作者：编辑部
出版社：黑龙江科学技术出版社
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10分钟做好早餐试读：
版权信息COPYRIGHT INFORMATION书名：10分钟做好早餐作者：编辑部排版：燕子出版社：黑龙江科学技术出版社出版时间：2016-01-01ISBN：9787538885484本书由深圳市金版文化发展有限公司授权北京当当科文电子商务有限公司制作与发行。— · 版权所有 侵权必究 · —序言 从此告别匆忙出门、随便买早餐的日子PREFACE早餐，是三餐当中最重要的一餐，
但是上班族工作忙碌，早上又总是赶着出门，
一想到这事儿，就觉得做早餐花费时间，
往往不是随意在早餐店购买，就是根本忘了吃。
但是，丰盛的早餐能唤醒因睡眠长时间空腹的身体，
也是一整天的活力来源。
所以，尽管早上的时间很有限，但我们也要好好吃早餐，
可以将火腿、培根等食材放入吐司中，
也可以简单捏个美味饭团，
或是用饼皮简单包卷蔬菜，用鸡蛋摊成各式各样的饼……
无论中式、西式的早餐，只要你有一颗下厨的心，自由发挥又何妨！
从今天起，不妨早起10分钟，
为自己和家人亲手做一顿营养满满的健康早餐吧！CHAPTER 1 早餐常备的现成食材
很多人为了赶时间经常不吃早餐
易得胆结石易导致低血糖
所以从今天起备上这些食材何愁10分钟做不出早餐家中常备的早餐食材
下面介绍的是一些家中常备的食材，有了它们，你的早餐可以每天都不一样。像是西式的早午餐欧姆蛋、面包粥、韩式饭团、炒饭、三明治、早餐面、包子、饺子等，好像听起来一大早处理起来都非常困难，但其实你只要周末备好各种食材，工作日的早上烹饪起来一点都不麻烦。
鸡蛋
水煮蛋、荷包蛋、温泉蛋、欧姆蛋……中式、西式，做法各式各样，用时短，是你赶时间的大救星，加上是软质食物，所以非常适合当早餐吃。
面包
早上起晚了，可以选择各种用吐司做成的三明治，或者烤面包搭配浓汤。吐司切下来的四边，也要收集起来，可以煮成牛奶面包粥，或者是放上奶酪、芝麻烤酥脆。
西红柿
西红柿可以直接生吃，或者做成西红柿炒蛋，可当汤面的浇头；或是跟其他蔬菜一起炒，夹在面包里。由于西红柿味道酸甜可口，就算每天吃也不会觉得腻。
肉类
通常，周末可以腌一些肉放入冰箱，比如，早上想吃牛肉汉堡，直接拿出腌制好的牛肉，放入烤箱中烤熟，省去了腌制的时间，而且相当入味。并且早上用不完的肉，中午、晚上还可以用来炒菜，一点都不会浪费。
土豆
土豆营养丰富，既可以当主食也可以当菜，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，老少皆宜，难怪有人称誉它为“第二面包”，也有人赞扬它是“植物之王”。早上吃土豆泥、土豆饼、可乐饼……这些都是不错的选择。
南瓜
南瓜以碳水化合物为主，脂肪含量很低。南瓜中丰富的胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理作用。
红薯和紫薯
薯类食物不仅维生素和矿物质含量很高，而且膳食纤维也含量高。膳食纤维能加快肠道蠕动，让肠道顺畅，起到排毒养颜作用。早上，可以将其煮粥，赶时间的话可以直接蒸着吃。
洋葱
洋葱除了保存期限长之外，用途也很广，可制作吐司、炒饭、煎饼等，煮浓汤时也能派上用场。加上洋葱的早餐，可以激活你的味蕾，起到提神醒脑的功效。
火腿和香肠
可以买上一些火腿、香肠，有些可以常温保存，有些需要放冰箱，当早上想吃肉时，他们是最好的替代品。
麦片
燕麦片属于速食产品，不需要长时间高温烹煮，熟燕麦片只需煮5分钟，比较适合赶时间的上班族做早餐。
新鲜蔬菜
生菜、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、包菜、红椒、黄椒……一周买上各式各样的蔬菜，既可以做成沙拉，也可以夹在吐司里，或者放在汤面里。快速做好早餐的小心机
如何减少早餐的准备时间？如何缩短早上烹饪的时间？这可能是很多人的困惑，其实你只需要在前一晚做好准备工作，就可以减少很多麻烦。例如，早上会使用到的锅具、碗盘、食材等尽可能放在显眼好拿的地方，事先揉好饺子皮，事先将食材都切好，事先将意大利面煮熟……
小心机1 事先煮熟意大利面、揉好饺子皮
意大利面的煮法
｜材料｜意大利面300克，盐少许，保鲜膜，带封口的冷冻保存袋1个意大利面一般煮15分钟，在煮将煮好的意大利面迅速放入凉制的过程中加入少许盐。水中。在意大利面中加入食用油拌待2分钟后，倒掉凉水，沥干。匀，防止面条黏在一起。按食用量，用保鲜膜分别包再将包好的意大利面放入冷冻好。保存袋中，放入冰箱即可。
饺子皮的做法
｜材料｜高筋面粉50克，低筋面粉200克，盐3克将高筋面粉和低筋面粉倒在案板取50克混合好的面粉，加入80上，混合拌匀。～100℃的热水，搅匀烫面。将烫好的面放在案板上，加3克把面团擀成面片，对折，再擀平，盐，分几次加入清水和面，揉搓反复操作3次，将面片卷起来，成光滑面团。搓成长条。最后把小剂子压扁，擀成薄厚均摘数个大小相同的小剂子。匀的饺子皮即可。
小心机2 前一晚将食材切好
蒜苗&洋葱
可以切碎、切丁，然后放进冰箱保存。特别是晚餐剩下来的食材，正好可以利用到第二天早上。
叶菜类
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]