作者：李丙智
出版社：陕西科学技术出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
苹果幼树优质丰产栽培技术试读：
前言
我国在上世纪80年代和90年代初的苹果大发展时期，栽植了300万公顷苹果幼园，这些果园为我国苹果产量增加和质量提高做出了重要贡献，也为农民增收和地方经济发展起到了重要作用。但现在这些果园中有部分因管理不善和效益不高已被挖掉了，有部分已开始老龄和将要挖除。同时，在今后5～10年，将是我国苹果大规模更新换代的关键时期，若以自然更新率10%计算，全国每年大约需要新建20万公顷苹果园。这些新建果园该如何建设？该采用何种栽培方式？一直是果农关心的话题。为了满足广大果农对苹果幼树管理的需要，我们编写了本书，以问答形式介绍苹果树体生长发育规律、幼园建立、土肥水管理、整形修剪、幼树早果丰产技术、病虫害防治、采收、贮藏、加工等方面内容。
该书在总结国家科技支撑计划（2007BAK31B01）及农业部948（2006－G28）、行业科技转项（nyhyzx07-024）及杨凌示范区科技专项（果草沼循环经济模式示范推广）等项目成果的基础上编著而成，并得到姜远茂、任小林、郭玉蓉等专家提供的宝贵资料，特此一并致谢！由于时间较短，再加之作者水平有限，书中不妥之处，敬请批评指正！作者2010年3月
一、苹果树体生长发育规律
1.什么叫苹果树生命周期？苹果幼树期有些什么特点？
苹果树生命周期也称年龄时期，是指从栽培到死亡的全过程，其中要经历生长、结果、衰老、更新和死亡几个主要阶段。根据不同阶段树体生长、结果及其生理功能变化的特点，一般将生命周期划分为幼树期、结果初期、盛果期、结果后期和衰老期5个主要时期。
在生产实际中，幼树管理阶段包括幼树期和结果初期两个时期，大约需要5～10年时间。幼树阶段的时间长短受品种和砧木的影响较大，矮化砧和短枝型品种一般较短，乔化品种则较长。另外，果园立地条件，特别是栽培管理水平等对幼树阶段的长短也有重要的影响。在幼树阶段，树冠和根系的离心生长快，枝叶数量增加速度、根系的吸收面积扩展很快，枝条生长直立，营养生长旺盛。随着树冠的不断扩大，树体营养物质的积累逐渐增加，营养生长趋于缓和，开始为花芽形成奠定基础。
2.什么叫苹果树年周期？
苹果树在一年之中的生长发育过程叫年周期。一年中，树体随着季节和气候的变化，生长发育表现一定的节奏和规律性。对于那些具有明显外观标识和实际意义的生长动态时期，称作物候期。年周期中的主要物候期有根系活动、萌芽、开花、展叶、新梢生长、果实发育、花芽分化和落叶等8个周期。在苹果生产中，要根据年周期中的生长发育特点，围绕不同时期的生长中心，采取相应的栽培管理技术，达到幼树早果、丰产的目的。
3.苹果根系有哪些功能？在土壤中如何分布？
根系是树体的地下营养器官，它的最基本功能是将树体固定在土壤之中，并从中吸收水分和矿质营养，如钾、氮、磷、钙、镁、铁等；同时，根系还能贮存叶片制造的光合作用，并合成某些激素（主要是细胞分裂素）和酶。
根系在土壤中的分布受品种、砧木、树体营养和土壤等多种因素的综合影响。定植的幼树，首先有一个缓苗期，这个时期根系生长较慢，分布范围很小。从定植的第二年起，根系的离心生长加快，水平分布区域可超过树冠的垂直投影范围，甚至可达到2～3倍以上。一般情况下，根系的垂直分布深度小于树体的高度，特别是近年来大力推广的矮化砧和短枝型品种根系垂直分布深度更小于树体高度。乔砧根系主要分布在30～60厘米深的土层中，矮砧和短枝型品种的根系主要分布在20～50厘米深的土层中。其中树冠下的根系分布密度最大，约占总根量的70%～80%以上。
4.根系在年周期中有几次生长高峰？
一年中，苹果根系一般有2～3个生长高峰。据河北农业大学（1965）观察，根系第一次生长高峰在3月上中旬至4月中旬，这次发根量大，但时间短，主要利用树体上年的贮藏营养。第二次生长高峰从新梢接近停长开始，到果实加速生长和花芽分化以前结束，大约6月底至7月初。第三次生长高峰在9月上旬至11月下旬，这次高峰持续时间较长。以后随着土壤温度下降，根系生长逐渐变弱，12月下旬土温接近0℃时，根系生长基本停止，进入休眠。但苹果幼树，只要条件适宜，根系全年可以不停长，只是生长快慢有所变化。
5.影响根系生长的外部因素主要有哪些？（1）温度 一般当土温达到0℃以上时，根系就开始微弱的生长，3～4℃可以明显看到生长，7～25℃生长最适宜。当土温达到30℃以上或0℃以下时，根系就会停止生长。在苹果幼树管理中，早春通过地膜覆盖等措施提高地温，夏季高温时用覆草等方法降低地温，给根系生长创造较长时间的适宜环境条件，会增加根系生长量，有利于促进树体生长。（2）土壤水分和通气状况 水分是根系生长的基本条件，苹果根系生长的最适土壤湿度为田间最大持水量的60%～80%，低于或高于此值对根系生长均不利。但轻度的干旱会改善土壤通气性，有利于花芽分化。一般情况下，土壤中氧气含量在10%以上时根系生长正常；在15%以上时有利于产生新根；氧气含量低于5%时根系生长会受到抑制；若低于2%～3%时根系生长基本停止。（3）土壤肥力 根系的生长和发育与土壤肥力有直接的关系，一般土壤中腐殖酸含量在1%～3%时，有利于根系生长。
6.苹果树芽有哪些类型及特点？
芽是枝、叶、花的原始体。苹果树的芽有叶芽和花芽之分，只抽生新梢的芽叫叶芽；既能开花，又能抽生新梢的芽叫花芽。按着生位置可将花芽分为顶花芽和腋花芽。苹果主要依靠顶花芽结果，但苹果树幼树腋花芽较多，通常分布在长果枝上部，比顶花芽发育晚、质量差、开花迟，坐果率也较低。
同一枝条上不同部位的芽，由于受到外界条件影响和发育早晚的不同，在营养水平、体积大小和饱满程度上都有一定的差异，芽的这种质量上的差异叫芽的异质性。在整形修剪中，常根据芽的异质性来处理各类枝条。
一年生枝上芽的萌芽能力叫萌芽力，常以萌发芽占总芽数的百分数表示。不同品种、树龄、树势和枝势的枝条萌芽力各异。如秦冠、富士、嘎拉萌芽力强；金冠、元帅次之；澳洲青苹、国光最差。幼树萌芽力弱，大树萌芽力强。斜生枝萌芽力强，而直立枝萌芽力弱。
一年生枝上芽萌发后抽生长枝的能力叫做枝力，一般用长枝数占萌芽数的百分数表示。成枝力强弱也因品种、树势等而有差异。富士萌芽力强，但成枝力中等。
7.苹果树的枝条是怎样分类的？
枝条是树体地上部骨架构成的基本单位，也是养分和水分运输的通道。（1）骨干枝和非骨干枝 在树体结构中，组成树体骨架和树形的永久性大枝为骨干枝，如主干、中央领导枝、主枝、侧枝和永久性辅养枝等为骨干枝。其他的非永久性枝为非骨干枝。（2）新梢和一年生枝 当年生枝在落叶之前称新梢。把未木质化的新梢叫嫩梢。新梢在一年中有两个生长季节，形成春梢和秋梢。当年生枝（新梢）在秋季落叶后到第二年春季发芽前叫一年生枝。（3）二年生枝和多年生枝 一年生枝又生长一年后叫二年生枝。生长3年以上的枝条为多年生枝。（4）结果枝和营养枝 直接着生花芽，并能开花结果的枝条为结果枝。根据形态分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝等。其长度分别为15厘米以上、5～15厘米、5厘米以下和1～2厘米。有腋花芽的果枝叫腋花芽果枝，这类果枝多为幼龄和初结果树上的长旺枝。着生结果枝的枝条叫结果母枝。
营养枝也叫生长枝、发育枝，是由叶芽萌发而成的，当年不开花结果。营养枝因其生长情况不同，又分为徒长枝、细弱枝、叶丛枝和长、中、短枝。徒长枝多由隐芽发出，生长直立强旺，枝条组织不充实；细弱枝多由位置不当的弱芽发出，枝细而短，叶小而薄，芽尖而扁；叶丛枝和短枝长度分别在1厘米以下和5厘米以下，节短而粗，停止生长早，形成花芽容易；中枝（中梢）长度在5～15厘米之间，较易形成花芽；长枝（长梢）长度在-15厘米以上，光合能力较强，易在上部形成腋花芽，但营养积累时间短，大部分腋花芽分化不良，开花也较迟。苹果幼树长、中、短枝和叶丛枝所占的数量比例，能反映树体的生长结果状况。
8.什么叫顶端优势？
顶端优势是指枝条顶部的芽对其下侧芽发育具有抑制作用。其表现为居于顶端和上部或垂直位置较高处的枝、芽一般生长能力最强，其下枝、芽的生长强度依次减弱，也把这种现象叫先端优势或极性。顶端优势与品种、树龄、树势和枝条着生状态等有很大关系。在整形修剪中，常根据顶端优势原理，利用枝条角度和姿势来调节生长与结果。为了迅速扩大树冠，加快成形，常用好枝、好芽和角度合适的枝作骨干枝的延长头，发挥顶端优势的作用。相反，为改变上强下弱的现象，中央领导干延长枝要选弱枝、弱芽当头，弯曲上升，以削弱顶端优势。
9.什么叫干性和层性？
中心干的长势强于侧生枝的现象叫干性。干性是顶端优势的一种表现形式。有的品种干性较强，中心干生长优势容易保持，如金冠、秦冠、国光、富士、嘎拉等；有的品种干性较弱，中心干生长优势不易维持，如红香脆等。在整形时，树形的选择与干性强弱有密切关系。
由于顶端优势和芽的异质性，主干的强壮枝着生部位比较集中，枝条分布表现明显的层次，这种现象称为层性。一般成枝力较强的品种层性较弱，成枝力较弱的品种层性较强。通常苹果幼树期的层性明显，而盛果期大树的层性较弱。在整形中，层性弱者宜采用开心形，而层性强者宜采用纺锤形。
10.什么叫叶幕？
叶片在树冠内的集中分布区称作叶幕。它是树冠叶面积总量的反映，叶幕的形状和体积直接影响着果园的光能利用率。若叶幕结构合理，则有效叶面积大，光能利用率高，枝条生长健壮，花芽容易形成；若叶幕结构不合理，则光能利用率低。在幼树期，一方面需要加强土壤肥水综合管理，使树体迅速形成一定的叶幕体积；另一方面，应通过合理的整形修剪，使幼树形成适当的叶幕形状。
11.什么叫光合作用？提高光合作用的途径有哪些？
绿色的叶片在阳光照射下，吸收空气中的CO和由根系吸取的水2分，经过极为复杂的生理生化过程，产生碳水化合物和氧气的过程叫光合作用。
提高光合作用有多种途径，其中主要包括：合理整形修剪，改善光照条件，增加有效叶面积；搞好土壤管理，增加树体营养供应，注意施钾、铁、锌等营养元素，提高叶片光合效率；加强病虫害防治，保持叶片完整无损，防止叶片及早（11月初以前）脱落；合理密植，提高叶面积指数（增加总叶幕体积），充分利用光能；通过早春地膜覆盖，夏季盖草等方法调节土壤温度处于根系生长的适宜状态，增加水肥吸收，提高光合效率，减少光呼吸。
12.什么叫花芽分化？
花芽分化是指芽由叶芽状态转变成花芽状态的过程。它包括生理分化期、形态分化期和性细胞形成期。生理分化期指芽内生长点由叶芽生理状态转向花芽生理状态的过程，它决定着花芽的数量，这个时期对外界环境和树体营养代谢状态的变化特别敏感。形态分化期指叶芽生长点的组织形态转化为花芽生长点组织形态即花原始体形式的过程，它和性细胞形成期共同决定着花芽的质量。
13.花芽分化的基本条件有哪些？（1）内在条件 由简单的叶芽转变为复杂的花芽，是由量变到质变，由营养生长向生殖生长转化的复杂过程。根据生物学的一般规律和有关花芽分化的研究结论，这种复杂的转变过程需要以下必备条件。
要有比叶芽更丰富的结构物质、水分和矿质盐类，还有由上述物质化合生成的各种碳水化合物、氨基酸和蛋白质等。
形态建成过程所需的能源、能量贮备和能量转化物质，如淀粉、糖类、脂肪以及三磷酸腺苷（ATP）等。
形态建成中的平衡调节物质，主要是内源激素，包括生长素（IAA）、赤霉素（GA）、细胞分裂素、脱落酸（ABA）和乙烯等，还有复杂的酶类物质。
与花芽形态建成密切相关的遗传物质：包括去氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA））等。
果树不同器官主要通过影响营养物质积累和激素平衡来影响花芽分化。如新梢内部IAA和GA处于高水平时，促进营养生长而抑制花芽分化；反之，若IAA和GA处于较低水平，A B A和细胞分裂素处于较高水平时，抑制营养生长而有利于花芽分化。果实对花芽分化的抑制作用属于营养竞争和激素抑制两方面的影响。根系对花芽分化的影响，主要通过水分、无机营养和细胞分裂素等起作用。（2）外部条件 光照：光照影响叶片的光合作用，若光照良好，叶片光合能力则强，树体营养水平高，花芽分化容易。强光照会抑制新梢内生长素合成，促进花芽形成。
温度：苹果花芽分化最适温度为20～27℃。温度过高，叶片制造营养少、消耗多、营养物质积累少；温度过低，光合作用弱，同样也影响花芽分化。
水分：在花芽分化临界期之前，土壤短期内适度干旱，会使芽生长点的细胞液浓度提高，新梢生长减弱，有利于花芽形成。因此，7～9月份的降雨量直接影响着中、长枝和腋花芽的形成。若雨量过多，枝条徒长，营养积累少，不利于花芽分化。但是，若严重干旱，光合作用也会减弱，新陈代谢等活动受阻，也会不利于花芽分化。
14.苹果花芽分化有什么特点？（1）花芽分化的长期性 苹果花芽分化一般从5月份开始，如果条件合适，可全年进行。幼树在7～9月为花芽分化盛期，10月以后为分化缓慢期，性细胞形成在翌年春季开花前完成。（2）花芽分化的相对集中性 苹果花芽分化的开始期和盛期（相对集中期）在各地及不同年份有差别，但并不悬殊，多集中在6～9月，主要在新梢停长后（春梢、秋梢）及采果后有一个分化高峰。这样，在相对集中期的开始采取环剥、扭梢、拉枝和控制肥水等措施有利于花芽分化。（3）形成一个花芽需要的时间 苹果花芽分化过程从生理分化开始到雄蕊形成大约需要1.5～4个月，而从形态分化开始到雄蕊形成大约需要1个多月。
15.苹果树花期长短有何特点？
苹果树从萌芽展叶到开花，一般需20天左右。一个花序（一丛花）全部开完花需3～7天，一株树花期约10～20天。营养条件好的树，开花整齐而集中；营养条件差的树，开花较晚，且不整齐。尤其是生长旺的幼树，开花期比成龄的更晚，且时间长。已经开放的花朵，雌蕊成熟早于雄蕊。一般雌蕊的柱头授粉期为5～7天，其中最佳期3～4天。了解苹果树开花习性，有利于进行人工授粉和调节花期不遇等现象。
二、幼园建立
16.怎样确定苹果适宜发展区？
年平均气温。一般认为，适宜苹果栽植的年平均气温为8～14℃，但不同品种，对年平均温度的需求也有差异。如红富士苹果适宜年平均气温为9～12℃的地区栽培。
年降雨量。在年降雨为500～800毫米的地区为最适宜栽植区。降雨不足，但有良好灌溉条件的地区，也可以发展苹果。
夏季平均最低气温。据报道，元帅系在成熟期日平均气温20℃，夜温15℃以下，果实含糖量高，着色好。
研究证明，夏季平均最低气温主要决定于夜间温度的高低。我国各苹果主产区，夏季（6～8月）平均最低气温为13～18℃，是最适宜区。
夏季平均空气相对湿度。苹果性喜干燥，并且各种病害与空气湿度有密切关系。生产实践和科学分析证明，夏季（6～8月）空气相对湿度以60%～70%最为适宜。
苹果适宜地区的确定。根据农业气候指标对苹果产量、品质形成过程中所起的作用来确定其评分值，并用百分制表示。
年平均气温占35%，年降雨量占25%，夏季平均最低气温占20%，夏季平均空气相对湿度占20%。
气候最适宜地区给满分，按偏离最适值的程度依次减分。现将中国果树所李世奎等（1983）评分标准列入表1，其中80～100分者定为适宜区，45～80分定为次适宜区，45分以下为不适宜区。表1 农业气候指标评分标准
17.苹果适合在什么样的土壤中栽培？
虽然苹果树对土壤适应范围机广，但以沙壤土到黏壤土较为适宜。果园土层深度在0.8米以上，河滩沙地也要在60厘米以上，否则就要客土移植。果园土壤pH值要求在6.5～8.0之间；土壤有机质含量不少于0.7%（矮砧果园0.8%），地下水位在1米以下。有些地方由于多年灌溉和施化肥，使土壤pH值发生了变化，在建园前对土壤应进行处理。
18.如何规划果园？
为了便于管理，节约成本，有效利用土的，提高果园生产力，在建立幼园时应进行全面规划。（1）大小区的划分 大面积果园一般划分为若干大区，每个大区再划分为许多小区。大小区的划分主要根据地形、土壤以及林、渠等永久性设施综合考虑，集中连片为宜。（2）道路的配置 道路分为干、支、小路三种形式，宽度分别为6米、4米、2米。应根据果园面积大小和地形来确定道路宽度。（3）辅助设施的建立 在果园中，应根据面积大小，修看护房、配药池、果库，农药库等。（4）防风林设置 防风林带有主、副之分，主林带与当地有害风或常年大风的风向垂直，副林带与主林带垂直，其作用是辅助主林带阻挡由其他方向来的有害风。
主林带间距300～400米，带内栽5行，各有一层乔木和灌木构成，乔木行距2～2.5米，株距1～1.5米，灌木的株行距约为1米。副林带间距500～800米，由2～4行树构成，栽植密度与主林带相同。乔木宜选用杨树、法桐、水杉等树种，灌木栽紫穗槐、柠条等较适宜。
19.为什么要营造防风林？（1）减少风害 由于大风会将果树刮倒、吹斜，阻碍授粉和影响坐果，为了消除和减弱风害对苹果的威胁，必须建立防风林。（2）调温增湿 防风林可提高气温2～3℃。并且还有提高空气湿度和增加土壤含水量的效应。（3）减轻冻害，保持水土 由于防风林冬春具有增温作用，故可减轻冻害，特别对减轻苹果树花期低温为害效果最明显。在山地果园，还具有防止冲刷、保持水土的作用。（4）增加积雪 有了防风林，可增加果园积雪和延长消雪时间，有利于水土保持，减少冬季干旱和防止幼树过冬抽条的现象发生。
20.目前推广的极早熟和早熟苹果品种主要有哪些？（1）早捷 美国品种。亲本Quinte×七月红（Julyred），1984年引入我国。果实扁圆形，单果重150克左右；底色绿黄，覆鲜红霞和宽条纹；果面光洁，无果锈，果点小，不明显，果皮薄；果肉乳白色，肉质细、汁稍多，有香气，风味酸甜，含可溶性固形物12%左右，品质中上。幼树长势旺，大量结果后树资开张，逐渐趋向中庸，萌芽率高；成枝力中等。苗木栽后3年即开始结果，初结果时腋花芽结果较多，逐渐以短果枝结果为主。自花不孕，需栽植花期相近的品种授粉，较丰产，采前有落果，需注意分期采收。在黄河故道地区于6月中旬成熟。果实不耐贮藏，在室内仅可存放1周左右。（2）泰山早霞 泰山早霞为山东农业大学1994年从早捷苹果栽培园中的偶然实生苗选育而成。平均单果重138克，果实着鲜红彩条，果面光洁，果肉白色，肉质细嫩，味美清香。果实在泰安地区6月25日前后成熟。具有童期短、早果性强、成熟早等特点。2007年通过省农作物品种审定，可作为极早熟苹果品种在生产中试栽、推广。综合经济性状优于“辽伏”“贝拉”等早熟苹果品种。该品种成熟极早、管理周期短、病虫极少，果实不需套袋。（3）伏翠 中国农科院郑州果树研究所育成。果实大型，呈黄绿色，成熟后呈乳白色，短圆锥形，无果锈，外形美观。平均单果重210g。风味甜，芳香。可溶性固形物含量13.80%～14.6%，含酸0.21%。肉质致密细脆，果汁中多，品质优异。于7月1日前后成熟，采后常温下货架期20天左右，不皱皮，不发绵，甜味不减，为早熟耐贮耐运品种。（4）藤牧1号 美国品种。果实扁圆形，平均单果重160克。果面光滑，底色黄绿，果面着粉红色条纹，外形整齐美观。果肉黄白色，肉质细，汁液多，风味酸甜，有芳香，可溶性固形物含量11.4%，品质中上等，果实在室温下可贮放7～10天。北京地区4月上旬萌芽，4月下旬开花，7月下旬果实成熟。在渭北南部地区6月下旬成熟。果实生育期90天左右。树势强健，枝条萌芽力强，成枝力中等，腋花芽多。苗木定植后2～3年即开始结果，以短果枝结果为主，坐果率高，栽培时应注意疏花疏果以增加单果重。早果丰产性好。（5）金世纪 陕西省果树研究所从新西兰引进，2009年3月通过陕西省果树品种审定。树冠较紧凑，易成花，结果早，丰产性强，盛2果期平均667米产可达到2500千克左右。果形较圆，果个较皇家嘎拉大，平均单果重210克。着色片红鲜艳，肉质细脆，酸甜适口，风味浓郁。着色早，成熟期比皇家嘎拉早7～10天，在陕西渭北一般7月底到8月上旬成熟。适应性广，抗逆性较强，早期落叶病、腐烂病、白粉病及虫害危害较轻。若结果过量，果个偏小，在栽培上应注意合理负载。（6）信浓红 日本长野县果树试验场1983年用津轻与维斯塔贝拉杂交选育的早熟品种，于1997年命名为信浓红，1999年引入我国。果实7月中旬开始着色，7月底成熟。平均单果重220克，最大300克。果实长圆、端正，无棱。底色黄绿，皮色鲜红，具条纹，非常艳丽。果锈少或无。果梗长。果肉黄白，硬度、紧密度中等，多汁，含糖量12.8%，含酸量0.47%，酸甜适口。常温可贮存10天左右，冷藏条件下可贮30天。无自花结实能力，与富士、津轻、王林等可相互授粉。未发现生理落果现象。（7）秦阳 陕西省果树所选育的早熟新品种，2005年通过审定，较藤牧晚熟1周左右。果实个大高桩，着艳条红，质细松脆，味酸甜，早果丰产，7月下旬成熟，货架期15～20天。适宜陕西渭北及同类地区栽植。果实近圆形，平均单果质量198克，最大果质量245克，果形端正，果肉黄白色，肉质细脆，汁中多，风味酸甜，有香气。可溶性固形物含量12.18%，品质上等。在常温可存放15天。（8）意大利早红 平均单果重223克，果实近圆锥形；果实7月下旬着色，底色绿黄，全面或多半面鲜红色，果面光洁、有光泽：肉质细、松脆、汁多，风味酸甜适度、有香气，可溶性固形物12.5%，果实较耐贮运，8月10日采收的果实在常温下可放15天。该品种具有果个大、均匀整齐、结果早、产量高、颜色鲜、品质优、商品价值高、较耐贮运、采前不落果等优点。该品种适应性强，适宜全国各地苹果产区种植。（9）晨阳 陕西省果树研究所从加拿大引入的早熟品种，2005年4月通过陕西省果树品种审定并命名。果实长圆锥形，果个较大，平均单果重270g。果面光洁无锈，有蜡质，果点稀小。果皮底色黄绿，阳面着鲜红色，果肉白色，细脆、多汁、酸甜爽口，品质上。可溶性固形物13.2%。果实发育期90天左右，在陕西关中地区6月底至7月初成熟。室温条件下可贮存10天左右。树势健壮，树姿较开张。萌芽率高，成枝力强。以中短果枝结果为主，腋花芽结果能力较强。早果性好，坐果率高，丰产性强，但果实在树上成熟不一致，易产生采前落果，应适期分批采收。贮藏性稍差，适应性、抗逆性强，较抗病。（10）富红早嘎 西北农林科技大学与富平流曲果树品种研究会共同选育而成，2007年通过了陕西省品种审定。该品种为嘎拉的最早熟芽变，成熟期极早，比嘎拉早熟15～20天左右，比美国八号早熟4～5天，在富平7月下旬成熟；颜色好，着色早，7月中旬着色；成熟期一致，果实比嘎拉贮藏延长15～20天，常温下可放1个月左右；果个大，平均单果质量195.4克。色艳丽；甜酸适口，商品性好；丰产，短枝性状明显，抗病性强，耐贮运。果实风味好，含酸量高，甜酸适口，香味浓，质地脆；极易结果，丰产，容易管理；抗病性强。该品种是一个综合性状优良的早熟品种。但是，初结果时果个偏小，注意严格疏果。
21.目前推广的中熟及中晚熟苹果品种主要有哪些？（1）美国8号 美国品种。1984年引入中国农科院郑州果树研究所。果实近圆形，大型果，果个整齐，无偏斜果。在陕西平均单果重240克，最大果重310克；果面光洁，无果锈，果皮底色乳黄，全面覆盖鲜红色霞彩，十分艳丽。成熟期在7月下旬至8月上旬。此品种有腋花芽结果习性，高接后当年形成花芽，第二年可结果，此后以短果枝结果为主，花序坐果率为85%，花朵坐果率为18%，全树坐果较均匀。陕西礼泉著名苹果土专家郭生乾引进栽植了10公顷，经济效益非常显著。（2）嘎拉 新西兰品种。成熟期在7月下旬至8月上旬。此品种有腋花芽结果习性，高接后当年形成花芽，第二年可结果。果实近圆形或圆锥形，平均单果重170克左右。果实底色黄白，上覆红色条纹或桃红色晕，果面光洁，果实中等大。肉质较细，汁稍多，风味酸甜。品质较上等。目前从嘎拉中选出了皇家嘎拉、丽嘎拉、太平洋嘎拉等优系。（3）红盖露 为皇家嘎拉浓红色早熟芽变。果实圆锥形，果形高桩，果个均匀，平均单果重190克，最大250克；果皮光滑有光泽，有蜡质，果实底色黄绿，果面着浓红色，条纹红，成熟后果面全红，色泽艳丽，果面无锈斑，着色早，是嘎拉系中着色最早，色泽最浓的品种。果肉黄白色，甜酸可口，质地脆而硬，汁液多，有香气。果实可溶性固形物含量为14.61%，在陕西渭北成熟期为8月上旬，成熟期一致，无采前落果现象。果实耐贮藏，常温下可放1个月果实不发绵，普通冷库可贮藏4个月。抗性和适应性强，耐瘠薄，易管理。抗病抗虫性强，树势强健，树枝较开张，萌芽率高，成枝力强。极易成花和结果，丰产，单产高于皇家嘎拉。（4）新乔纳金 新乔纳金是乔纳金的浓红型芽变，三倍体中晚熟新品种。我国上个世纪80年代初引入。果实圆形或圆锥形，果个大且整齐，平均单果重220克。果面细致光洁无锈，底色黄绿，彩色鲜红或浓红，有明显浓红条纹，外观艳丽，果点小而稀疏。果皮中厚，果肉黄白或淡黄色，较致密，脆硬，果肉中粗。汁液多，香气浓，酸甜适度，风味很浓。品质上等。可溶性固形物含量13.3%。在黄河故道地区，9月下旬果实成熟。较耐贮藏，冷藏条件下可贮至次年3～4月，而贮至次年1～2月时风味最好。早果、丰产性强。易成花，结果极早。长、中、短果枝都可以结果，以短果枝结果为主，极易形成腋花芽。采前落果轻。（5）首红 美国品种，新红星的芽变。果形端正，果顶五棱明显，底色绿黄，全面浓红，色泽艳丽，果肉乳白色，质脆汁多，风味香甜，品质上等，9月中旬下旬成熟。本品种株形紧凑，为典型的短枝型品种。结果早，丰产，品质好，易管理，果实上色早，比新红星提前10天左右采收。（6）天汪1号 红星苹果的短枝型芽变，1980年发现于天水，2003年通过审定。树势较强，树姿直立或半开张，树体较矮小。冠内长枝少而粗壮，短枝多而密生，萌芽率高，成枝力弱。果实圆锥形，端正，五棱突起明显。果面底色黄绿，全面鲜红至浓红色，色相片红。中大果，平均单果质量210克，最大415克。果肉黄白，略带绿色，肉质细而致密，汁多味香甜；可溶性固形物含量11.9%～14.1%，9月中旬成熟，无明显大小年现象。（7）蜜脆 美国新品种，是目前美国市场上果实售价最高的苹果品种。2001年引进。果实圆锥形，果实特大，平均单果重330克，最大500克；果点小、密，果皮薄，光滑有光泽，有蜡质，果实底色黄色，果面着鲜红色，条纹红，成熟后果面全红，色泽艳丽；果肉乳白色，果心小，微酸，甜酸可口，有蜂蜜味，质地极脆但不硬，汁液特多，香气浓郁，口感特别好。在陕西渭北果实成熟期为8月底至9月上旬。果实极耐贮藏，常温下可放3个月，普通冷库可贮藏7～8个月，贮后风味更好。抗旱抗寒性强，但不耐瘠薄；抗病抗虫性强，但果实易缺钙，贮藏期易发生苦痘病。该品种树势中庸，树姿开张，叶肥厚，不平展。萌芽率高，成枝力中等。枝条粗短，中短枝比例高，秋梢很少，生长量小。以中短果枝结果为主，壮枝易成花芽，成花均匀，丰产，单产高于新红星，连续结果能力强。（8）华冠 为中国农科院郑州果树研究所育成。其特点为果肉硬脆，生理贮性较好，但商品贮藏性不良，损耗大。果实近圆形。风味较甜，微酸，果汁中多。含可溶性固形物13.8%，含总酸0.24%。缺少香味，品质中上。成熟期9月中旬。树势较盛，枝条下部易光秃，萌芽力差。开始结果为新梢先端的腋花芽，以后逐渐转变为中、短果枝结果为主。坐果率较高，较丰产。（9）秋红嘎拉 1997年在陕西蒲城县发现嘎拉的中晚熟优良芽变，综合性状比同期的新世界优越，是供应双节的理想品种。
树姿直立，树势中庸。枝条脆、硬。树体生长健状，萌芽率高，成枝率强，枝条粗壮，中短枝比例较高，具有一定的短枝型性状。果台枝连续结果能力强，无大小年现象。果实圆锥形，平均单果重212.6克，果实大小均匀一致，商品率极高。果实着色鲜艳浓红，带片红，底色蜡黄，外观甚美。果肉黄白色，肉质细脆爽口，汁液多，香味浓甜。果皮光滑，稍厚，有光泽，有蜡质，无果粉。可溶性固形物16.2%，品质极佳。果实耐贮运，常温下可放2～3个月。9月10日左右果实成熟，若延迟采收色泽更红，且没有采前落果现象。抗病性强，果实不易发生烂果病，较抗早期落叶病和白粉病，苹果锈病发生轻，对叶螨、金纹细蛾抗性较强。（10）早生富士类 早生富士是一类苹果品种的总称，他们成熟期比富士早，为富士的芽变，主要包括：弥贵、弘前富士（玉华早富）、昂林、红将军（红王将）、凉香的季节等。另外，作为早生富士在日本山形县大肆宣传出羽富士，并且正销售。
玉华早富是从日本弘前富士中选育的中熟富士品种，9月中上旬成熟，大型果，单果重350～450克，色泽艳丽，果面呈条状浓红，果型高桩，果实近圆形，着条纹状鲜红色，果个与富士相当，整齐度、优果率好于富士，果肉细脆多汁，品质上等。可溶性固型物含量15%左右，多汁，肉质细脆，口感与晚熟富士相同，较耐贮运。
红王将为早生富士苹果的着色系芽变品种。果实近圆形，果形指数0.86，平均单果重307.2克，最大单果重426克，果实8月上旬开始着色，9月上旬迅速着色。果面底色绿，表面鲜红，片红。可溶性固形物含量13.1%，果肉黄白色，多而甜。在威海地区采收期9月下旬，耐藏性比富士苹果略差。生长势强，萌芽力中等，成枝力高，幼树易抽生2次枝，腋花芽多，较易形成花芽，脱毒M26矮化中间砧3年生树平均单株产量10.50千克。（11）珊夏（赞作） 日本品种。果实中等大，单果重160～180克。果实呈短圆锥形，底色绿黄，果面鲜红，有条纹。果肉黄白色，肉质较脆，稍粗。含可溶性固形物13.6%，含酸0.52%。硬度6.1千克/
2厘米。品质中上。采前落果轻，在温暖地区较易着色。我国山东烟台引种后已经结果，8月中下旬采收，在果色、风味、耐贮性方面均优于津轻，在室温下可贮放3周左右。该品种树势较弱，必须加强栽培管理。
22.目前推广的晚熟苹果品种主要有哪些？（1）长富2 日本长野县从富士中选出的着色系。果实圆形，有的稍偏斜，平均单果重220克左右。果面有红色条纹，也有覆盖约1/3红色霞彩。风味较甜，酸味少，但不够浓郁。可溶性固形物14%左右，含酸0.28%左右。品质上等。耐贮运。嫁接在M26中间砧上结果性好。（2）岩富10 此品系是目前认为着色较好的品种。在陕西、山东临沂一带栽培，表现较好，较丰产。果实圆形，平均单果重200克左右。丰产性、产量均与长富2相似，适于嫁接在M26中间砧上。（3）惠民短枝富士 此品种为富士的短枝型变异。平均单果重200g。果实圆形或扁圆形，约1/2果面覆盖红色，呈片红霞彩。果肉脆而稍粗，较普通富士品质稍逊。含可溶性固形物14%。10月下旬成熟。果实的贮性与普通富士相似。结果较早，丰产性较好，坐果率较高。短果枝较多，发枝力较低，抽生1～2个长枝。（4）礼泉短枝富士 礼泉县林业站选育的新品种。果实圆形或近圆形。在各地着色较好，果个大，丰产，果面可覆盖3/4的霞彩。生长习性与其他短枝型富士相类似。（5）王林 原产日本，由金冠与印度杂交培育而成。树势强健，易形成腋花芽，丰产、稳产。果面黄绿色，果肉黄色，硬度中等，果汁多，具独特芳香，甜酸适度，风味良好，品质上等，是颇受欢迎的绿色品种，通称“林中之王”。10月中上旬成熟，为优良的晚熟耐贮品种，贮后果皮不皱缩。（6）凯蜜欧 美国新品种，果实圆锥形，高桩，果形指数0.96，果实大，平均单果重300克；果面着鲜红色，条纹红，成熟后果面全红，色泽艳丽；果实可溶性固形物含量为15%；在陕西渭北果实成熟期为10月上旬，比富士早15天左右。果实极耐贮藏，常温下可放2～3个月品质不变，普通冷库可贮藏6个月以上。抗性和适应性强，耐瘠薄，易管理。抗病抗虫性强，是目前苹果品种中最抗病虫害的品种之一。该品种树势强健，树姿较开张，萌芽率高，成枝力强。枝条粗壮，易成花和结果，丰产、单产高于红富士，连续结果能力强，比富士易管理。但果形有点不太好看。2008年通过陕西省品种审定。（7）粉红女士 极晚熟品种。果实长圆形，高桩，果个中大，着色全面粉红或鲜红，果肉硬脆多汁，酸甜适口，果实耐贮，商品性好，陕西渭北地区11月上旬成熟。1995年引入，经多点试栽，综合性状优良。具有色泽艳丽，品质优良，早果、丰产、耐贮等特点。树势强，树姿较开张，树冠圆头形，干性中强。果实近圆柱形，平均单果重200克，最大果重306克。果形端正，高桩。果实底色绿黄，着全面粉红色或鲜红色，色泽艳丽，果面洁净，无果锈。可溶性固形物16.65%。耐贮，室温可贮藏至翌年4～5月。萌芽率高，成枝力强。幼树以长果枝和腋花芽结果为主，成龄树长、中、短枝和腋花芽均可结果。在陕西渭北地区，3月下旬萌芽，4月上旬开花，l0月下旬至11月上旬果实成熟。
23.目前推广的加工苹果品种主要有哪些？（1）澳洲青苹 澳洲青苹原产于澳大利亚，是一个世界知名的绿色品种。1974年引入我国。果皮光滑、翠绿色、脆硬，酸度大，极耐贮藏，生长旺盛，早果性强，很丰产、易管理，是理想的加工和鲜食兼用品种。生理落果轻，成熟一致，熟前不落果，10月中、下旬采收。澳洲青苹果实大，扁圆形或近圆形，顶部稍窄，单果重210克，最大果重240克，果面光滑，全部为翠绿色，梗洼处色较深，有的果实阳面稍有红褐色晕；果肉绿白色，质较粗，松脆，果汁多，味酸，甜少，含可溶性固形物13.5%，可滴定酸含量0.65%，品质中上等。但枝条硬，拉枝困难。幼树发育慢，丰产性较差。（2）勃瑞本 新西兰品种，为一自然杂交实生苗。丰产性特强、果味偏酸、果个大，为目前新西兰栽培和出口最多的品种，占新西兰苹果总产的32%，是新西兰第一大苹果品种。英国和德国的消费者特别欢迎，但因其苦痘病严重，果肉易于沙化，发展区域有限。中国于上个世纪80年代初已经引入。经中国农业科学院郑州果树研究所试栽，果实成熟期比富士早2周。果实中等大小，单果重160～180克。多为卵圆形。果面底色黄绿色，l/2～2/3果面被有暗红彩色和深色条纹。果肉淡黄色，肉质较硬脆，汁多，味甜酸而浓。品质中上或上等。冷藏条件下，贮藏期长。唯货架寿命稍差，2～3周后肉质即行沙化，汁少，品质大降。（3）邦扎 红玉实生种。树势壮旺，腋花芽比例高，早实性强，9月下旬成熟，稳产，极丰产。抗病性强，无红玉斑点病。果实中大，扁圆，平均单果重150～200克，果面光亮，着红色条纹。果肉黄白色，硬脆，风味似红玉，酸甜适口，贮藏，鲜食，酸度较大。（4）瑞丹 法国品种。单果重100～120克，果面黄绿色带条红，8月下旬9月上旬成熟，耐贮运。早实，丰产性强，无大小年，树势中庸，枝势半下垂，抗病性强。出汁率高达70%～75%。果汁含糖量102～134克/升，制汁品质极佳。（5）瑞林 法国新品种。单果重80～120克，果面绿色带条红，8月中下旬可采收，耐贮运。早实，丰产，树势中庸，枝势半下垂，抗病性强。出汁率70%～75%。果汁含糖量102～134克/升，含酸量5～7克/升。（6）上林 法国新品种。单果重120～150克，黄色，9月上中旬开始成熟。丰产性强，树势旺，枝势半直立，抗黑星病。出汁率70%～75%。果汁含糖量112～145克/升，含酸量6～8克/升，适于制汁和制果泥。（7）格罗斯 德国品种。果个大，平均重230克。果实呈圆形，高桩，五棱突起。果面底色黄绿，彩色浓红。果梗较短，果肉绿色，肉质松脆，汁液中多，酸味浓重，滴定酸含量为0.71%，含糖量13%，出汁率为71%。果实成熟期10月中旬。（8）红科普 荷兰主栽苹果品种。果个大，平均单果重260克。果实圆锥形，黄绿色底，阳面淡红或浓红色。果梗短粗。果肉乳白色，肉质松脆，汁液多，可滴定酸含量1.2%，维生素C含量170毫克/千克，可溶性固形物含量15.2%，出汁率75%。耐贮存。三倍体，树势健旺，树冠较开张，短枝性状明显，以短果枝和腋花芽结果为主。9月底10月初成熟。抗逆性强，丰产性极强，病虫害少，管理方便，适栽区域广泛。（9）奥登堡 德国品种。平均单果重220克。果实匀称、高桩，果面洁净光滑。果实底色黄绿，成熟后呈淡红或条纹红。果肉黄白色，肉质细脆，汁液中多，出汁率70%。可滴定酸含量0.88%，可溶性固形物含量12.1%。幼树生长旺盛，盛果期生长变缓。典型的短枝型品种，腋花芽量大。中型树冠。果实7月底8月初成熟。丰产稳产，抗病虫。花量大，须严格疏花疏果。结果早，比一般品种提前1～2年进入盛果期。
24.最近几年国内选育的新品种主要有哪些？
我国在中国果树研究所和郑州果树研究所等单位长期工作下，选育出许多新品种，正在生产上试栽，其主要性状见表2。表2 我国新选育苹果品种及特点续表
25.苹果常用的矮化砧主要有哪些？
矮化砧是一种能使果树生长，比正常树体矮小的砧木。苹果矮化砧具有使苹果树变小，易管理，宜密植，早结果，品质优等特点。目前，生产中主要推广的矮化砧有以下几种。（1）M7 我国将其列为半矮化砧。嫁接品种亲和力强，抗寒、抗旱，适应性广，耐瘠薄。（2）MM106 由君袖与M1与杂交育成，我国将其列为半矮化砧。与一般品种嫁接亲和性尚好。耐瘠薄，根系较发达，固地性好。抗寒力较强，能忍受短期-17.8℃低温，但易感白粉病。（3）M26 由M16与M9杂交育成，1956年作为抗寒砧木推广。我国将其列为矮化砧。目前在全国推广面积居矮化砧首位。固地性好，亲和力强。嫁接树的矮化程度介于M9与M7之间。（4）M9 原名黄色梅兹乐园。我国将其列为矮化砧。与一般品种嫁接亲和力尚好。固地性较差，不抗旱，有折干倒伏现象。（5）抗寒矮化砧木77-34 系辽宁省果树科学研究所选育砧木，矮化性能相当于M7，早果、丰产性不低于M26和M9，以其为中间砧的矮化苹果树3年结果5年丰产，1～10年累计产量比乔砧树高1倍以上；亲和性好，无“大小脚”现象；抗寒力很强，在辽宁各地及吉林公主岭、新疆奎屯等高寒地区能露地安全越冬；对盐碱及苹果粗皮病有一定抗性。（6）SH 系由山西省农科院果树研究所采用杂交育种方法（国光×河南海棠）经过16年（1978～1993）研究选育而成。经多年的系统观察鉴定，其SH40、SH6、SH1三个砧号的综合经济性状超过了国外的M、MM、P系等苹果矮化砧，在全国13个省（市）区试推广栽培表现性状突出、稳定。2009年山西果树所对SH1进行了品种审定。SH系苹果矮化砧木及其嫁接品种的砧穗亲和特性、早果丰产性能，尤其是果实着色、风味品质、耐藏性及抗性（抗旱、抗抽条、抗寒、抗倒伏）等主要经济性状均超过了英国的M7、M9、M26等矮化砧。SH系一般树高为2.5～3.5米，生长势中庸健壮，树体结构紧凑，具有2较强的矮化、控冠能力，可实施矮密栽培，每666.7米栽植80～110株。与富士、元帅、金冠系等优良品种和山定子、八楞海棠等基砧嫁接表现了良好的亲和能力，基本无大小脚和生育异常现象。并且，中间砧入土不生根，树冠大小一致，干性极强。具有较强的耐寒、耐旱、抗抽条和抗倒伏能力，可在我国大部分苹果主产区，尤其适宜华北和西北黄土高原地区栽培发展。（7）抗寒苹果矮化砧GM256 与国外矮化砧相比，除具备与多品种嫁接亲和力强、早果丰产、树体矮化等特点外，其突出特点是可抗-40℃低温，适应性广。GM256树体矮化，7年生冠高160厘米，冠径106厘米×143厘米，干周17.5厘米，枝干粗壮，节间短，作抗寒矮化中间砧冠高是乔化树的60%～80%；抗早期落叶病和黑星病，抗蚜虫，不易染腐烂病。它与多数品种嫁接，能大幅度提高单产，666.72米产量2000～3000千克，比乔砧增产300%以上，果实整齐，着色好，1～2级果占80%以上。与寒富嫁接，效果极好。（8）KM 系新疆建设兵团农七师农业科学研究所以花红为母本，M9为父本杂交育成的抗寒矮化砧木，2000年通过新疆维吾尔自治区审定并命名。嫁接树树冠小，亲和力强，结果早，丰产性强。在新疆2666.7米栽植148～222株，表现很好。（9）中矮1 系中国农业大学选育的矮化砧木，已通过北京市品种审定，具有半矮化、高效、抗逆性较强等特点。（10）青矮一号、青矮二号 系青岛农科所选育而成，均通过山东省品种审定。其中从平邑甜茶为母本，柱型苹果株系CO为父本进行杂交的后代中选育出半矮砧青矮一号；用γ射线处理平邑甜茶获得辐射诱变矮生突变体的青矮二号。均具有矮化效应和无融合生殖率高的特性，通过种子播种直接嫁接品种形成矮砧苗木，为我国矮砧苹果栽培开辟了一条新途径，估计将为我国苹果矮砧发展带来新的机遇。
26.为什么要提倡无病毒苹果生产？
苹果树体常有病毒感染而发生病毒病，目前已知的苹果病毒有20多种。据调查，我国除花叶病、锈果病早有存在外，还有一些潜伏性病毒在许多地区发生，如茎痘病毒、茎沟槽病毒、褪绿叶病毒、软枝病毒、扁枝病毒等。这些病毒虽然在多数情况下并不表现典型症状，需要通过特殊方法进行鉴定才能识别，而且至今尚无有效药物可以进行治疗。
我国目前现有的苹果园，带毒株率高达60%～80%以上，有些品种如金冠和元帅系（包括新红星），带病毒株率几乎达百分之百。由于果树为多年生，以无性繁殖为主，一旦被病毒为害后，就终生受害，否则只有连根挖除才能根治。病毒所造成的损失非常惊人。如在苗木长势方面，一般有毒苗比无毒苗长势弱（表3），产量低，树变矮，通常无病毒矮化砧上嫁接的无病毒品种比有病毒者可增产30%～50%（表4），并且树势旺盛，抗逆性强，可减少防病喷药次数和降低生产成本。目前，只能采取对砧木和品种的组织或器官进行脱毒处理、高倍快繁获得无病毒的砧木和接穗，通过无病毒苗木繁育程序培育无病毒苗木，才能有效地预防苹果病毒病的发生，所以，国内外均重视无病毒苗木的推广工作。表3 苹果无病毒苗的生长发育情况续表注：引自《旱地果树栽培新技术及其原理》，1989。表4 无病毒苹果生长情况和产量（英国，树龄6年生）
27.怎样进行品种和砧木的选择？
选择品种时，以品种的栽培性状、经济价值和栽培的生态条件（土壤、气候等）为依据，并考虑当地内销、外贸和人民生活的需要及果品用途、贮运能力等因素。在我国北方果区，一般以晚熟品种为主体，早、中熟品种不宜过多，但在城市郊区可适当扩大早、中熟品种的比例。在一个具体果园，主栽品种不宜过多，一般为了便于管理和采收贮运，以2～3个品种为宜。
授粉品种的选择也不可忽略，因为大多数苹果品种，自花授粉结实力很低，有的甚至根本不能受精结果。即使异花授粉的品种，在一些品种之间，受精坐果率也非常低。因此，在确定主栽品种的同时，还要选择好适宜的授粉品种，一般授粉树占果园栽植总株数的20%左右。
砧木选择。无论乔化、短枝型和矮化中间砧苗木，都应选择优良的基砧。我国在苹果生产中主要使用的基砧有楸子（在河北、山东、河南、陕西等省广有分布，具有抗旱、抗寒力强，耐盐碱和适应性强等优点）、西府海棠（在华北、西北等地广有分布，类型极多，具有抗旱、耐涝、耐盐碱和速生等优点，其中有些类型还具有矮化作用）、新疆野苹果（又名赛威斯苹果，在新疆伊犁地区分布有1万公顷，年产种量极大，是目前播种量最多的砧木，较抗旱）、山定子（在西北、华北、东北分布较多，抗寒性强，根系发达，较抗旱和较耐瘠薄，在陕北的榆林、横山、靖边一带表现不错）。
我国目前生产上推广的矮砧密植多采用矮化中间砧栽培方式，因而在选择矮化苗木时对矮化中间砧也应重视选择。一般认为矮化砧M26、M9适宜肥水条件稍好的地区；半矮化砧M7、MM106、SH系、青矮一号、青矮二号、中矮一等适宜肥水条件较差的地区。
目前我国应用最多的矮化砧木是M26，占矮化苹果总面积的82.81%，其次是SH系，占矮化苹果总面积的6.46%，再者是GM256，占矮化苹果总面积的4.89%，其他各种砧木占矮化苹果总面积的5.84%。同时各地反映，GM256抗寒性强，主要在辽宁应用；SH系抗干旱、抗抽条，主要在山西、河北、北京、甘肃及陕西渭北中北部及山东肥水差的地区使用；M26适宜肥水条件较好的地区，主要在河南、陕西渭北南部及山东、甘肃陇东等地应用。
28.确定栽植密度的依据是什么？（1）品种和砧木特点 不同的品种生长发育特性不同，树冠大小差异甚大。乔化品种树体高，冠幅大，应稀栽；短枝型品种和矮化砧树体低，冠幅小，应密植。如乔化砧，多栽3米×5米或2米×5米，15年左右根据果园光照情况，可进行间伐，降低密度。矮砧果园多栽（1.5～2）米×（4～4.5）米。（2）树形 树形直接影响树冠大小，因而也影响着栽植距离（密度）。一般疏层形、圆头形栽植距离应大，纺锤形、柱形栽植距离宜小。（3）气候和立地条件 在低温、干旱、土层较瘠薄，肥力差的地区，植株生长势弱，株行距应小；在气候温暖、雨水充足、土层深厚、肥力较高的地区，果树生长旺盛，树冠高大，株行距应适当大些。
在具体应用中，一般矮化砧为1.5米×3.5米，或1.5米×4米，每2667米栽127或110株；半矮化砧和短枝型品种为2×4米～4.5米，每2667米栽83～74株。
29.怎样挖苹果定植穴？
苹果属多年生作物，一旦栽植就要多年生长，树下的土壤也很难再翻动。因此，栽前最好全园深翻1次，如果来不及深翻时，可先开沟栽树，以后再逐年扩穴放盘。若株距偏大，可以挖穴，以栽树位置为中心，挖1米见方的坑；若株距过小，可以挖槽，槽宽、深各1米，长度以行长为宜。在挖穴、槽过程中，应将表土与心土分开放置。挖完后立即回填，并同时施入基肥，可先向穴、槽底铺一层秸秆等物，然后再填入表土，每株施有机肥25～50千克或昊威腐植酸有机肥、蓝得土壤调理剂、荣昌硅钙镁钾肥各3～4千克，土、肥充分混匀，在距离地表25厘米左右时，即可栽树。但在有条件的地区，栽前应先浇1次透水，使穴、沟土壤下沉后再栽植。若无灌水条件和在干旱年份，挖穴和栽树最好同时进行，边挖边栽，以防止挖后沟穴土壤遭受烈日暴晒，使水分过度损失，造成栽后成活率降低。栽植穴的大小对树体生长影响甚大（表5），应引起足够的重视。在沙地建园时，若采用掏沙换土，改良土壤，对幼树生长非常有利，如榆林地区的刘小东试验，沙地掏沙换土比对照成活率高20%，新梢总长度多2.7倍，而且提前结果2～3年。
除人工挖穴外，也可使用果园悬挂式挖坑机。中国农机化科学研究院研制成功的挖坑机是一种悬挂在拖拉机上，由拖拉机的动力输出轴驱动，使钻头转动的挖坑机，可挖直径达70厘米的圆坑，结合人工修缮，就能达到规定标准，适合平原缓坡地带挖坑。表5 栽植穴大小对幼树生长的影响注：品种为秦冠。
30.什么时候栽植苹果树最好？
栽植苹果树的适宜时期，要根据各地的气候、苗木来源等情况确定。栽植时期适宜，有利于提高苗木成活率，缩短缓苗期，快长树，早成形。一般适宜的栽植时期有：（1）秋季带叶栽植 就是把苗木在落叶之前移栽到果园之中，时间一般为9月下旬到10月上旬，是就近挖苗建园和果园补苗常采用的方法。其优点为栽植成活率高；当年能形成愈伤组织，并发出一些须根，从而增强了抗寒性，避免抽条现象的发生；由于根系恢复快，缩短了次年的缓苗期，有利于早成形、早结果；拉长了栽植时间，给生产上劳力安排提供了方便。近年来，陕西省果树所在黄土高原地区试验，苹果秋季带叶栽植，成活率达到99.4%～100%，定植当年平均单株总生长量694.9厘米，新梢平均长105.6厘米，发枝6.7个。（2）秋、春季不带叶栽植 常规的栽植分秋末、初春两季栽植。广义上讲，从落叶后到萌芽前均可进行苗木栽植。但一般秋栽优于春栽，因为秋栽后根系能产生愈伤组织，并且在入冬前和次年春季萌芽前发出新梢，以促进地上部早萌芽，故秋栽成活率高，幼树生长旺盛，而且又省去假植苗木的麻烦。但是，在寒冷地区，秋栽容易发生抽条现象，应采取保护措施。早春一般干旱，栽植成活率较差，但对于秋季来不及定植和寒冷而不适宜秋栽的地区，可以拉长栽植时期，有利于合理安排劳力。
31.怎样配制授粉树？（1）授粉品种选择 苹果属异花授粉树种，并不是将任何两个以上的品种栽在一起就能授粉，必须选择花期一致，花粉多，亲和力强，经济性状较好的品种作授粉树，一个品系内的各个品种之间不能互作授粉树，如元帅与红星，长富2号与秋富1号。一般嘎拉、元帅、富士、金冠、秦冠、国光等均可互相作授粉品种。但应注意，若选择早结果品种建园，就必须用早结果品种作授粉树，否则会使结果前期授粉不良。（2）授粉树与主栽品种栽植方式 隔行定值。一般主栽品种连续栽3行后栽1行授粉品种，比例为4：1。
行内定植。对于株距小，行距大的密植果园，株间互相交错，好像一行绿墙，造成蜜蜂只能顺行飞翔，不便跨行活动。因此，在每行之中，每隔4株主栽品种，需栽1株授粉品种。
混合栽植。授粉树与主栽品种比例为1：8。每3行主栽品种中有1行为混合品种，其中在该行中，又每3株之中有1株为授粉品种，这样主栽品种在每处均邻接1个授粉品种。授粉树少时可采用这样栽植方式。
32.怎样定植苹果树？（1）根系处理 为了提高成活率和促进幼树旺长，栽前应对根系进行修剪，并用磷肥液浸根。
根系修剪是指在栽植前对苗木根系中腐烂、受伤和过长的根予以剪除。
根部浸磷肥液。由于磷既是植物细胞的重要组成部分，又是细胞分裂不可缺少的物质，栽植前用磷肥液浸根，能促使新根增多，生长快，扩大根系吸收营养物质的范围，从而能增强幼树抗寒、抗旱能力，使成活率可达95%以上。磷肥液配制比例有三种。
第一种：在大木桶里放1.5千克过磷酸钙，然后加水50千克，再加细黄土10千克，用木棍搅匀即可使用。
第二种：用稀塘泥50千克，过磷酸钙1千克，尿素150克，充分搅匀待用。
第三种：用磷酸二氢钾100克，溶于7.5千克的水中，再加7.5千克细黄土调成糊状即可。
把刚挖出的苗木根部放在上述肥液中浸半小时即可栽植；若为长途运输或假植的苗木，根部至少浸1小时方能定植。（2）定植 把苗放入定植穴或槽内，并且纵、横方向对齐，再开始埋土。在埋土过程中，用手轻轻把苗木稍向上提动，使根系充分舒展。乔砧苗，埋土顶部在根茎处（与原来在苗圃中的入土位置相同）；矮化砧苗，中间砧入土深度因砧号和当地肥水条件不同而有差别。栽植M9或M26，中间砧地面外露3～5厘米，栽植SH系或GM256中间砧露出地面7～8厘米。另外，在幼树期为了促进树体生长，对露出地面的中间砧采用起垄覆盖露出的中间砧。（3）浇定植水 浇定植水，这是成活的关键环节，若水源方便，可以大水漫灌，浇后在树周围堆20厘米高的土堆保墒；若水源不足，每株至少浇15千克水，并同样堆土保墒。
33.秋栽苹果树怎样进行埋土防寒？
苹果苗秋栽后，在寒冷地区，应进行埋土防寒。在比较寒冷地区，秋栽后及时定干，并进行深埋土，可显著提高成活率（比对照成活率高出20%～30%）。其方法是，秋栽后从70～80厘米处定干，然后将苗木向一边慢慢弯曲，使其接近或紧贴地表，再盖30～50厘米土
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]