作者：王有强
出版社：新华出版社
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叩茶问道试读：
卷首诗
观音纳百福，鸿运照金銮。闻道茶禅寺，观心日月坛。饮兰春日晚，思月夜阑干。汤色听香韵，壶中天地宽。我和“茶界泰斗”张天福张天福：“茶学界泰斗”。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械，提高乌龙茶品质等方面成就卓越，对福建省茶叶生产的恢复和发展作出过重大贡献。晚年致力于茶叶审评技术的传授和茶文化的倡导。序一茶寿壹佰零捌
我一生从事博大精深的茶叶工作，做茶、品茶无数，可真正留在我心里的茶并不多，西坪魏月德的铁观音算是其一。“俭”、“清”、“和”、“静”全有了，过去总怕他的技艺失传，留了点老茶不敢轻易喝。
现在看他有了传人，而且是这么一个知茶、懂茶、爱茶，又会经营茶的行家，我就敢喝了。今天，魏月德带着他的徒弟王有强来看我，希望我为他徒弟的新书写个序，我写什么呢？就写个“茶寿108”吧。张天福为《叩茶问道》作序我和四弟王双强序二叩茶问道说有强
王双强：本书作者王有强之四弟。秦汉胡同创始人，长期从事国学教育、培训，先后出版过《文心是佛》，《文字有爱》和《民国来信》等散文集。
茶是一片树叶，竟聚万物之精灵。达摩祖师一苇渡江，十年面壁，始顿悟修得正果。他渡航的扁舟，正是那一片茶叶。否则，少了茶的陪伴，十载空寂萧寥，何以维计。是以茶禅一壶，茶禅一味。以至在福建安溪西坪铁观音母树一带盛产的好茶，索性以“观音”命名。
说茶通禅、茶载道，说茶是无边佛法的前餐药引，还说茶也可以是人。“茶”这个汉字造得妙，即人在草木间。草木间的人，就是直面天地，与天地精神相往来，一撇一捺大写的人了。秦汉胡同创始人 王双强
2500年前，那段我们民族恢宏伟大的时代，人们的精神更接近茶，可以说与茶“相濡以沫”。因此，那个时代，诞生了《离骚》、《道德经》、“金玉篆文”等等，诞生了如今全世界都在走近的中国古典精神。茶与茶的文明源远流长至今，就像一座高耸入云的大房子。今人六根充盈了太多，视力不济，绝大多数人又懒得打扫岁月结下障眼的尘网灰烬，就在那里岸然说传统，讲文化了。刘波书法作品《草木中人》
有强不一样。他是草木中间真正的茶人。他爱茶，叩茶，只为问道，传道。他说茶里无处不藏道。壶空着为阴，放入茶为阳；注入水为阴，倒出茶汤为阳；饮之入腹为阴，泻之入池为阳。他说道就是路，一条长得连历史都无法丈量的路。由此人就渺小了，人在路上放下左脚是阴，抬起右脚是阳，一阴一阳谓之道，人即如此一步一步在人生的大道上丈量修行。
有强如此感悟，直击生命之根本命题：关乎入世之人与草木中人的命题。还得说中国造字之妙。“入”是一短撇一长捺，“人”是一长撇一短捺。同样一撇一捺，一阴一阳。入世之人总觉得生命太短，想把人做到极致，对权力对财富对一切，往往由于太在意，反而过犹不及，偏离了“人”的真相。真正大写的人呢？是要把人做得不再像人，像一片茶叶，或言回归物的本象。这样的人就是大写的人了，称之为“人物”。
有强就是这种人，是回归了茶本相的茶人。我曾在北京大学燕南园拜访过范曾先生，他端坐于众弟子之中，一介肉身似乎放着光，“霞映澄塘”般灿烂。人既有了自然界的物理气象，范曾先生当然就是人物。再有黄永玉。握着黄永玉双手的一霎那，感觉就像触碰到一件拥有包浆和历史的物件。譬如一件商周时期的青铜鼎，看上去沉稳持重，捧在手上却出乎意料的轻盈温婉。还有贾平凹。偌大一个人声鼎沸的展厅，他总躲着聚光灯和镜头，操持一部旧手机到角落里听电话。当你意识到他不存在时，他又练就了乾坤大挪移的绝世武功，于为己周边无处不在。这难道就是所谓的大象无形？更有我的恩师陈鹏举。记得童晏方先生在家乡前童的艺术馆即将落成，要出本册子，赶着次日要定版印刷，册子的序文却迟迟没有写好。当晚，晏方先生邀三五老友一起小酌阔谈，托请鹏举先生急就序文一篇。至晚上九十点钟，散了。第二天早上八点不到，我收到了先生的序文，我连读了两通，感慨“此文只应天上有”。童师母也同时收到了，一整天读了十多遍，泪花花地啧啧称奇。我甚至怀疑，鹏举先生家里一定供着一尊文殊菩萨，要交稿子了，他就到菩萨面前焚香祷告。然后一觉醒来，大块文字就在供桌上躺着了。大师，或者人物，他们与寻常人不一样的地方，常言称之为天赋，我以为，还是他们身上超乎常人“物”的气质与修为。
有强和有强倡导的茶道，就是让人返璞归真，停下来，回到草木间，开启人应有的“物”的修炼。有强，和有强的茶，总在那里，不多说，不赘言。乾坤浩荡，清茶一壶。
前些日子，有强到上海。夜间他为我沸水煮茶，三友轩老铁，纳百福陈年普洱，如数家珍。
这一夜，我喝通透了，有了醉意，有了腋下生风、化羽飞仙的奇妙体验。于是，我做了个梦，梦回大唐，见到了陆羽、皎然和颜真卿，三人同喫，三人同契。次日下午，有强在浦东举办茶会，给他的粉丝们讲茶，分享好茶。我前去探望，未得进门，已茶香弥漫。我半推开门，见到了茶一样的有强，和有强一样的茶。见到了群贤毕至，少长咸集。霎时间，感觉自己似那个烂柯山错走时空的童子，恍然梦中。季益顺·芙蓉珠刘波国画作品《天地一弯月 古今二门童》序三宽斋品茶
刘波，字荷生。原籍山西，1974年生于内蒙古。2005年毕业于南开大学，获博士学位，导师范曾教授。现任中国艺术研究院中国画院专职画家。中国美术家协会会员，中国国际交流协会理事，全国青联委员，文化部青联副主席。发表学术论文、艺术评论、随笔、诗词联语等计四十余万字。出版个人画集、文集、书法集、译著等著作十余部。著名画家 刘波
上古文明肇创，神农尝百草而得茶，周公重礼乐而贡茶。两汉名士起而茶名著，司马相如《凡将》言其药用，杨雄《方言》重其文学。茶可佐清思，发而为文；可调身心，怡以永年。其为上流赏爱，有由然也。
自兹以降，国人于茶道爱之弥深，钻之弥笃，历千百年而不衰。方今国运亨通，百事俱兴。茶道大兴，正逢其时矣。
与有强兄交有年，初知其赏画，于当代画坛诸名公短长优劣，一一论列，其真率之言、敏锐之见，人皆叹服。交之既久，乃知其于品茗一事，穷研深究，逐茶源、研茶经、买茶山、访茶人，身体力行益近乎痴迷。每与三五友好燕座晤谈，必携一雅致小壶置于案头，把玩滋养至于光洁玉润，继盛以精工秘制之茶中极品，调以清冽甘醇之山泉，满座为之神旺。品茗之际，有强恒能滔滔乎雄词，布茶道、说茶理、叙茶事、赏茶器。
啜茗论道常至于通宵达旦，人皆乐与相接。兄与余性既相近，习遂相引。十数年谈艺论道，获益甚夥。余虽不知茶，而于茶事，偶亦谈及。以为茶品之名贵，未若人才之难得，故天下品茶之极，宜在于对象之选择。有强性豪纵，恒有利济天下之想，修庙宇、助学子，但行好事，不求闻达。名其室曰“宽斋”，以“诚外无物”自勉，襟怀如此，他可知矣。
今兹兄大著付梓，命序于余，总揽古今大德贤达，必先通于人事，然后能游于艺。苟能通于人事，则茶事自在其中矣。是则兄著书立说，信矣大道可传也。
至唐陆羽《茶经》出，于茶之源、具、造、器、煮、饮述之备矣，尤能网罗古今茶事放失旧闻，徵之始末。一册在手，蔚为大观。九龙山·青龙寺自序两座山·一杯茶
父亲曾给我取过一个小名叫“有林”。双木成林，郁郁葱葱。但更深的含义，恐怕还因为我是长子，他希望我来担起这个大家庭破土发芽，生发成林的责任。
我老家在陕北绥德，4岁时，父亲用背篓担着我和二弟，拖着年幼的大姐、二姐，徒步从老家去山西谋生，结果在吕梁山脉深处，一个叫野庄的地方停了下来。
野庄地处汾西，蒲县和洪洞三县的交界处，凌晨醒来，可以听见附近三个县的三个村子的鸡叫声。离野庄大约两公里多的地方，有一座山，叫做土地壑，山上有座土地庙，里面供奉着方圆七十二县的福德正神（土地神）。父亲选择在这里定居，是有他周密打算的，因为我们家底子薄，缺少依靠，而土地壑，是一座神山，多少有点依靠，但最主要的，我想还是因为这里的“神仙”愿意接纳我们。父母笃信三教，重要节日，必焚香敬拜“佛祖菩萨”、“山神土地”。父亲告诉我“要当心脚下的蚂蚁，田里的禾苗”，说“顽石垒土都是生命”，还说“三根路拣中间走”。记得小时候家门前有一副对联，是父亲专门到生产队的会计那里借来笔墨自己写的，上书：“三星拱照财门开，人有好心福自来”。
以前一直以为这三星当指“福”、“禄”、“寿”三星。后来才知道，在父亲的心里还有一层含义，就是“儒”、“释”、“道”。
记得我家的土窑前，有一个天然的水塘，池水清澈，深不见底。每年春天，它总是携着窈窕花枝，裹着春风雀鸣，缓缓流淌在蓝天白云之间。相传，当年杨六郎率兵到此，缺水少粮，士兵们饥渴难挨。这时只见六郎的神骥一声长啸，然后四蹄在原地疾驰翻刨。不一会儿，一股碗口粗的泉水喷涌而出，顺着山势缓缓下行，终于在我们家门前约数百米的地方，汇成了篮球场大小的一个水塘，清净澄明。水塘的一侧，峭壁横陈，断崖若跌。崖上洞窟如目，深邃莫测。据说有一只千年狐仙，就在此地修行。
我记事的时候，村里的二大爷还在，他老人家一辈子行善敬佛。听长辈们说，二大爷的脖子上，原本有一块瓢葫芦大小的瘤，可是自从有一天清晨，他在水井旁遇见一位道骨仙风，白须皓目的长者之后，脖子上的巨瘤就不翼而飞了。从此，我家窑洞对面的山里住着神仙，就不仅仅是一个传说了。
父亲曾给我取过一个小名叫“有林”。双木成林，郁郁葱葱。但更深的含义，恐怕还是因为我是长子，他希望我能担起这个大家庭破土发芽、生发成林的责任。记得有一天下午放学回家，父亲没有让我进门，陪我一起坐在门前的老槐树下，意味深长地对我说：“有林啊，你看我们这座山的周围，有八个山头连绵起伏，就像你们兄弟姐妹九个。你是长子，就是中间这座山，不但自己要高，还得顾及边上的八个兄弟姐妹啊！”当时我并不明白父亲的意思，只是纳闷自己明明兄弟姐妹八人，哪来的第九个？可是，还没等我细问，土窑里就传出了婴儿的哭声，四弟双强出生了。随后就是一阵电闪雷鸣，山上下起了久旱之后的第一场暴雨。那是1976年春天的事儿，正逢丙辰龙年。所以，打那时起，我们家就把“土地壑”叫成“九龙山”了。
我没有让父亲失望，不到而立之年，我就凭着自己的一身力气，带着全家老小走出大山，在临汾市安家落户了。
本以为父母从此心无挂碍，没想到他们的心却还留在山里。父亲说双强出生那年打雷的时候，他已经许愿要在九龙山上盖一座庙，供奉三教，造福乡里了，现在是还愿的时候了。九龙山·九龙宫
从此，我们兄弟姐妹九人，就在父母的带领下，垒石盖庙、铺路修桥，一直坚持到今天。青龙寺是山上最大的一座庙，盖起来后，每年都有庙会。
记得青龙寺落成后的第一次庙会，就吸引了方圆百里好几个村庄的老百姓。我的好友，著名蒲剧演员任跟心、郭泽民也带着他们所在的山西临汾蒲剧院，来庙会唱戏捧场。精彩的演出，让乡亲们赞不绝口。临离开时，上苍不舍了，一场鹅毛大雪，封塞了山区的交通。近百号演员只好分散住到了山上老百姓的家里，任跟心和郭泽民就住到了我们家新盖的窑洞里。暮色中，皑皑白雪将大地山川点染成一幅旷世图画。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。于是，我萌发了闲来松间坐，看煮松上雪的兴致，为两位艺术家映雪煮茶，大伙儿团团围定，竹炉汤沸火初红，雪夜客来茶当酒。
当晚，我做了一个梦。梦见我一个人坐在一座巨大的茶山上，一畦一畦茶园，顺着不同海拔的山脊四下铺排，漫无边际。加之仙风荡漾、雨雾缭绕、山泉急流，正是宋画中清润浑厚的气魄。漫步其间，草木中人俨然就成了这茶世界里的仆人。满山佳茗，无需冲泡，香气已经弥漫心脾。12年后，我真的遇见了这座梦境中的山了，它叫观音山，在福建的安溪，这是一个真实的存在，铁观音母树就生长在那里。也许是冥冥中的天意，不久，我就执弟子礼，拜在了魏荫第九代传人、中国乌龙茶制作工艺代表性传承人魏月德的门下，成了魏荫名茶的第一传承人。
两座山，一杯茶，在我的生命中涌动着。每当我走进观音山的茶禅寺，就好像在我们九龙山的青龙寺里，一样的亲切，一样的感动。是茶，将吕梁的九龙山与安溪的观音山紧紧相连。站在青龙寺的塔顶，俯瞰四周的山头，一层一层由里向外环绕绵延，感觉青龙寺，就像一个圆形大剧场的中央舞台。而周围的山头，好似台下层层叠叠的观众，佳绝天下，别有一番风姿。
上苍于我，真个儿厚爱。
就像当年观音赐茶魏荫一样，我想，既然有缘成了铁观音茶的第一传承人，我就有责任，去扶正茶道，用“清和淡静”的铁观音茶汤，来洗涤我们的灵魂，让这个世界多一份清新和纯净。福建安溪·观音山初恋时我不懂茶
一饼叫“宋聘号”的百年老茶，和一个叫杨丁章的马锅头，带我走进了茶的世界。从此，我和茶开始了一场旷世奇恋。
我和茶的初恋，是从一饼叫做“宋聘号”的普洱老茶开始的。
当时我还年轻，好奇和好胜让我用8000港币买下了一饼号称百年老茶的“宋聘号”。据说这饼老茶是见过大世面的，出生后不久就进了宫，可是还没等到她成熟、绽放，清王朝就覆灭了。她和宫里的很多宝贝一起，流落到民间。以后又辗转来到香港，直到那一年，被我买下。
可惜当时我并不懂茶，也不会品。她在我这里，或煮、或泡，除了和大家一起畅饮，就是被作为炫耀的工具。不到两个月的时间，这饼“宋聘号”就香消玉殒了。普洱老茶“宋聘号”存照
我甚至无法回忆起她的味道，现在还能记起来的，就是那种土豪的感觉。
以后，因为参加了一个由云南省青少年发展基金会、云南省茶业协会、云南省茶叶商会主办的以“马背驮起希望”为主题的慈善捐助活动，我结识了一个叫杨丁章的马锅头。
以前茶马古道上的马队，都有一个带头的首领。首领的马头上都有一面镜子，马背上则驮着一口硕大的锅。据说镜子是为了照射出前方的路况，而锅则负责整个马帮的伙食，什么时候可以停下来烧火做饭，全得由首领来宣布，久而久之，这个带头的首领就被叫成了“马锅头”。马锅头杨丁章和他的马队马锅头杨丁章
记得那年我们从普洱市宁洱县（原思茅市普洱县）出发，除了师傅杨丁章的马队外，还有其他七位马锅头，也带着他们的七支马队和我们同行。为了让家乡的孩子都有学上，他们不辞辛劳，千里进京，通过慈善拍卖等活动，集资修建学校。同时也把普洱茶文化的种子，洒向了全国。
马锅头杨丁章虽然书读得不多，但几十年的马帮生活，赋予了他坚韧、勇敢、乐观、干练和健谈的品性。一路上，他不仅教会了我很多野外生活的常识，还向我讲述了普洱老茶由一片鲜叶，变成茶饼所经历的各种坎坷和艰辛。譬如在铁锅中被不断翻炒，炒过后还要不断被重力揉捻，挤压。一直到最后被压成饼、垒成砖、捏成坨、堆成瓜，可以说一生都是在外力的重压和束缚下求取生存的。而且，在她漫长的转换过程中，还要经受各种微生物的侵蚀和蹂躏；直到有一天和水相逢，遇火助力，她才有可能如凤凰涅槃般重生。杨师傅在说这些的时候，就仿佛在说他自己，每到动情之处，连我的眼眶都会发红。尤其是当我了解到茶农们艰苦的生存状况后，就老想着如何能帮助他们，带他们一起走出贫困。
不过马锅头们竟然对外面的世界一点都不动心，活动结束后，都急着往家赶，留也留不住。我问杨师傅，为什么不想着出来挣点钱，闯一番事业？他说“早已经习惯了山里的生活，出来了怕水土不服”。
也许，并不是所有的人都能像杨师傅这样，耐住这份清贫，守住这份寂寞的。茶也如此，在漫长的岁月里，它们或是急功近利，选择做了熟茶；或是受不了闷热潮湿的气候，发霉变质了。凡是能保持住生茶的品性，坚持到现在的老茶，一定都具备了超强的信念，顽强的意志和坚忍不拔的精神。因此，无论是宋聘号，还是同庆号，或是陈云号、江城号等等留存到今天的号级老茶，都是王者之茶。龙马同庆号陈云号圆茶江城号宋聘号（蓝飞圆茶）双狮同庆号
渐渐地，我开始怀念起那饼被我虐杀的“宋聘号”了，从清王朝到现在，百余年的风霜雪雨，好不容易走到今天，眼看着已经修成正果，可以涅槃重生了，却不幸遇见了我这个懵懂的买茶人。
我不知道如何来检讨当年的鲁莽和草率。是我的无知，击碎了那饼百年老茶美丽的梦想，让她在终于获得重新绽放的机会时，却因为没有遇见知音，而过早地凋谢了。普洱老茶·宋聘号
如果时光可以倒流，我想，我一定会加倍地去珍惜她、补偿她，让她感受到重生的快乐。只可惜这个世界从来就没有后悔药可吃，带着这样的内疚，我决定静下心来，好好研究一下“茶”。
修茶的途径很多，体验也各不相同，有人说要先学会泡，也有人说该先学会品。可是我总感觉这些都是后面的事情，要想真正了解她，还得从源头开始。于是，我准备再去一次云南。
马锅头杨丁章理所当然地成了我的向导，为了探访这饼百年老茶的身世，我们先去了倚邦古镇，后来又到了石屏袁家，并从勐腊的古六大茶山一直往北，前往普洱市哀牢山，再穿过北回归线，去往那些还未被现代文明唤醒的保山、腾冲等地。然后再折回来，向澜沧江外的贺开、老班章、南糯等古茶山行进。在那片神奇的土地上，我和茶开始了一场旷世奇恋——云南西双版纳·倚邦古镇老街千秋功业一壶茶
百年风水轮流转，当繁华散尽时，还有什么是可以留下的呢？我想就只有岁月和文化了。
我去云南，选择的第一个点就是易武的倚邦古镇，因为我听说几乎所有的号级茶，最早都是从那里出去的，宋聘号也不例外。
然而，到了倚邦古镇才发现，这里远没有我想象中的“繁华”，它就像被历史的尘埃淹没了一般，留下来的尽是凄凉、落寞和衰败。我努力去追寻它曾经有过的辉煌，遗憾的是，除了那些散落在路边的石碑、石刻，以及一旁被冷落的残垣断瓦，还依稀存留着那个时代的记忆外，其他的似乎早已随着岁月的流逝，灰飞烟灭了。昔日里林立的商铺，如今就只剩下几间摇摇欲坠的老屋。倚邦古镇的断垣残瓦倚邦古镇·车顺号旧址倚邦古镇·车顺号旧址
我们没能找到宋聘号的旧址，却意外地发现了车顺号的老店。虽然已经十分破落，但宽阔的天井，雕花的窗棂，和那环绕周围的二层木楼，依然能让你感受到它曾经的气派。
听师傅说“车顺号茶庄”，是易武古镇车氏家族的先祖车顺来创办的。它以手工制作的女儿茶、人头金瓜茶、纱巾紧拧拳茶、七子圆饼茶、香竹紧压茶等系列产品享誉南北，远销西藏、新疆，甚至南洋各地。据史书记载，1837年，车顺来参加科举考试，获得贡生学位后，为了报答朝廷的知遇之恩，他专门从茶行里，选取了最上乘的茶品送入宫中。
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