作者：严凤鸣
出版社：湖南科学技术出版社
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零基础低成本开家甜品店试读：
前言
甜品是一种有魔力的食物，其香甜软糯的口感能够让人心情愉悦。而甜品店作为制作、销售自成一体的地方，不管是就餐式甜品店，还是外卖式甜品店，它的魅力都是极大的。试着想象：在一个阳光明媚的午后，店里每张餐桌都坐着三五客人，他们一边品尝可口的甜品，一边聊天。听见那些欢声笑语，作为经营者的您，是不是有种妙不可言的成就感呢？
可是，在开始的时候，您是否对店铺的前期准备以及后期经营、管理存在着许多疑问？不知从何下手？种种原因导致您对心爱的甜品店行业感到力不从心，甚至望而却步？
不用担心！美味的甜品，舒适的环境，简单或高雅的格调，甚至开一家甜品店的所有大小问题，您都可以在本书中找到答案。
本书分为四个篇章，分别是零基础筹备篇、低成本经营篇、特色营销篇、甜品制作基础篇。从店面选址到办理各种手续，从店铺装修到店内经典氛围营造，从经营策略到实际操作，本书将多方面全方位进行分析建议。以本书提供的实例和方法作为参考，融合自身的创新想法，去开家甜品店吧！只要用心经营，提供舒心的服务，让顾客在消费中感受到您的贴心，相信您的甜品店一定能够客似云来。
在开店的过程中享受亲力亲为的乐趣，在经营的成功里收获盈利的甜美果实。零基础低成本开家甜品店，让您的人生更加丰富多彩。PART 1零基础筹备篇您是不是有志发展甜品行业，却不知从何入手？甜品店如何选址，才能生意兴隆？甜品店开店手续包括哪些？店面该如何装修才能独具风格，如何才能营造良好的氛围？阅读本篇，掌握筹备方法，快速投身心爱的甜品业吧！第一节店面选址有诀窍
您是否倾心于美味精致的甜品，甚至跃跃欲试想亲自经营一家甜品店？但您是不是苦于没经验而无从下手呢？想要经营一家甜品店，必须了解甜品行业的全部，包括如何筹备、如何经营等。您也许会因为筹备工作的繁琐而失去方向，但只要您对甜品行业持有足够的热情，相信以下的内容能够帮助您在诸多繁杂的信息中理清思绪，开设并经营一家理想的甜品店。只有对甜品行业有了充分的了解，创业者才能做到胸有成竹、井井有条地进行筹备工作。
当然，甜品店在国内是有多种经营方向的，它会根据城市及消费能力不同，存在各种各样的差异。
因此，我们将在本小节中，就店面选址方面的内容提供详尽并符合实际的方法供大家参考。看到这里，您是不是已经想迫不及待地投入筹备工作呢？那么我们先来了解一下筹备阶段的第一步——甜品市场调查。通过以下的内容，相信您能够对甜品店经营的相关环境和各方面因素有一个较为全面的认识。一、甜品店市场调查
没错，要选择一个合适的店面并非容易，但如果您肯下工夫，对甜品店市场进行一个详细的调查，相信要做出正确的选择并不困难。市场调查的目的要明确，内容要细致全面，一个便捷有用的方法更是不可缺少的。1.市场调查的目的
了解甜品市场的环境、市场需求、选择目标市场，这便是市场调查的目的。
从市场营销的角度来看，市场就是在一定的区域内，有钱并想购买某商品或某项服务的人群。由此可见，市场所包含的因素，分别是场所和消费者组成。消费者必须具有购买力并且愿意花钱去购买。
研究市场应从人口及收入两方面说明市场的现状并对未来进行展望。主动了解消费者行为及购买的动机，以便知道消费者是否愿意花钱去购买您的甜品。当通过调查，对甜品的市场环境、消费者的需求进行认真分析之后，就可以选择一个合适的目标市场。2.市场调查的内容
市场调查包含的内容有很多，包括消费、竞争、产品、成本、销售渠道和售后服务等多方面。利用调查得出的数据进行对比，从而选定自己的目标市场。消费者
创业者的灵感涌现而设计出的商品和服务是为了要满足消费者的需求。因此要对所选择的这部分消费者是哪类群体，他们的数量有多少，他们的教育情况如何，他们的收入水平有多高，他们有何偏好，他们购买甜品是出于哪一种需求和考虑等情况列入甜品店创业者思考的范围中。当找到这些问题的答案，创业者所产生的灵感便有了一个具体的轮廓。竞争
创业者进入的每个市场，肯定会存在或将要存在竞争对手。其数量的多少是创业者应该清楚的问题。创业者没有必要抵触竞争对手，因为大家同样是处于创业之路上，只是进入的时间有点不同而已。竞争对手是在明处，而创业者在暗处，这样更有利于创业者摸清竞争对手的底细。
通过调查，创业者还可以发现与当前市场上竞争对手创业的思路和不足之处，如果只是单纯地模仿他们只会使创业者处于不利的地位。通过对比找到一条更为完善，更能避免风险的途径，使创业者可以从竞争对手身上获益匪浅。产品
经过了消费者和竞争两方面的调查后，创业者便可经过分析，确定自己想要攻占的细分市场、具体的产品设计的总体思路。产品设计包括质量、档次、包装、价格、形状、特性等几个方面。同时还涉及产品的广告宣传、公关策划、消费倾向的引导等问题。
在这个环节，创业者可以在产品形象设计上多花点精力。形象是创业者产品最直接也是最初的广告宣传。有新意的形象会引人注目，可以帮助创业者度过创业初始阶段广告经费不足的困境。成本
价廉物美的商品无疑会使创业成功，然而要做到这一点并不容易，因为成本是创业者必须要考虑的。由于处于创业的初始阶段，创业难以实现规模效益，再加上购买技术、专利、特许经营权、特许制造权的原因，创业者的成本很有可能比竞争对手高。为了占领市场，打开销路，创业者必须尽可能地降低成本。从材料成本、劳动耗费、房租、设备折旧、经营性成本、资金成本都应精打细算，必须杜绝不必要的费用，如交通费、餐费、差旅费等。在这些方面，创业者必须从自己做起，树立表率。每一个成功的创业者都有一段艰辛的经历，妄想一步登天的人往往会失败。销售渠道
创业者必须清楚自己的产品走哪种销售渠道，各种销售渠道的利弊，是否存在更有创意的渠道，走这些渠道要注意的问题是什么。对于一种新产品，不同于常规的销售渠道会使产品声名鹊起，能够帮助创业者的甜品经营迅速走上正轨。无法控制的因素
不管创业者的计划多么周密，总会有一些无法控制的因素影响着计划实施。虽然这些因素是无法掌握和控制的，但创业者应该了解这些因素的影响作用。公、检、法、工商行政、税收、街道、卫生防疫以及运输方面，都有可能出现某些无法控制的因素。对这些部门及其人员增进了解，将对创业活动有所帮助。创业者有必要花点时间做实地考察，从而获取相关信息，为店铺的将来做好准备。3.市场调查方法
了解市场调查的相关内容后，我们就要选定调查的方法。比较常见调查的方法有三种，它们分别是：问卷法
这是一种高度结构化的咨询方法，其优点是可以保证调查结果的客观性，避免主观偏见。这种调查方式便于统计处理和分析。通过对您开设店铺周围的消费者进行大量的问卷调查，可以获得对开设甜品店的信心。获得的基础数据也有助于了解对于甜品设计上消费者的需求，以便设计出更符合消费者口味的甜品。甜品设计上能够充分满足消费者的需求。访问法
在访问的过程中，可以根据事先制定好的问题与不同的消费者进行交流，从中获得他们对甜品的认识、消费的欲望和感兴趣产品的相关信息。观察法
可以到经营得不错的甜品店进行观察，以便了解产品的特色、经营方式和消费者购买的情况。这种亲眼观察所得到的数据，与问卷和访问的结果相辅相成，可以使创业者对开设甜品店有足够的了解，对研究开设的甜品店是什么类型起到至关重要的作用。
下面我们一起来看看陈先生的调查实例：
陈先生在一家省级重点大学的附近开设了一家甜品店。刚开始的时候，陈先生对于选择学生群体市场还不大有信心，也担心自己店里的甜品不能迎合学生的口味，因此他选用了问卷调查法，在选定的店铺附近开始做调查。
经过调查得出的结果显示：在200个接受问卷调查的学生当中，每个星期购买甜品超过3次的人，占了总数的85%，而剩下的15%则是一个星期购买1～3次的，由此可见甜品已经成为学生们的日常消费品。
这一调查数据让陈先生对选定的店铺位置充满信心，后来当他经过一段时间的筹备后，就开始了经营甜品店。由于人流量较大，而且所经营的甜品也从一开始就着力迎合学生口味，所以陈先生的甜品店才能在激烈的竞争中长期兴旺。4.总结
在市场调研过程中，创业者应该对那些生意较差的店或倒闭的店多加研究，而不要只把注意力盯在生意兴隆的甜品店上。要注意两个问题：一是为什么会生意不好？二是为什么会造成倒闭？对于这两点，创业者一定要彻底调查和研究。对于刚刚踏进甜品店行业的人来说，更需要对他人生意失败的原因加以探讨，也只有这样才能真正对自己的甜品店的经营有所助益。
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甜品店市场调查纷繁复杂，我们来了解一下消费者的购买特征。首先要思考消费者的消费目的、频率、场所。（1）消费者的地理特征、人口特征、心理特征、购买量及品种。（2）在什么地方购买？附近的商店、连锁店还是网络？（3）购买的具体时间以及时间间隔，新甜品对顾客的影响。二、甜品店商圈调查
确定好甜品店市场之后，要着手进行商圈调查。由于甜品业向来一枝独秀，被视为诸多行业中较为容易致富的行业，非常有吸引力。有一些创业者对于甜品制作是非常在行的，但这不代表可以马上招兵买马，草率开张。因为但凡想要在众多同类中脱颖而出的甜品店都必须拥有自己的商圈。如果附近的住户对于甜品皆没有过强的需求，会直接导致经营业绩惨淡的结果。
这种情况不能避免吗？方法当然是有的。
某知名的西式快餐店在开分店前会对附近的商店圈进行一次彻底的调查。他们雇用学生对当地的过往人群归类，对社区住户人口的消费习惯及消费能力做调查，同时针对附近的甜品、小吃店的经营状况做出详尽的数据报告。在这种情况下开店，营业额自然是相当可观的。但由于大众的消费习惯非常善变，所以有时候即使做足准备也不见得能立刻收到理想的效果。
原因在于从调查到规划开业的这段时间比较漫长，当地的人口结构有可能已经发生了变化。如果您害怕做无用功，认为不进行调查也可以，就很有可能会出现以下这种情况：
有创业者在大学附近开一家甜品店，原因是大学生已经具备了一定的消费能力，因此购买甜品的人会比较多。虽然这种想法并没有错，但考虑得不够全面。试想一下，如果某一天学校要搬迁，这将会使甜品店失去大量的消费者，直接导致业绩下滑。面对这种情况需要采取紧急的应变措施，防止甜品店陷入滞销的状态。
由此可见调查商圈对于店铺经营是极其重要的。前面虽然花了不少篇幅、引用两个例子来突出商圈的重要性，但想必初涉甜品行业的您，对文中所提及的“商圈”还没有一个清晰的概念，下面我们来一一说明。
事实上，商圈主要是指那些来店消费的顾客们的居住范围。如果将店铺比喻成一株植物，那么商圈就是它赖以生存的土地。商圈的良好程度将直接影响到甜品店的经营收入。因此，了解商圈的分类、特性、调查方法以及范围，才能对把握住自己的商圈，拥有广阔的商圈是店铺财源广进的最大保障。1.对商圈进行分类
商圈分类常以抽象距离的远近，或交通工具的分布作为分类基准。但不管是哪一种划分方法，仍能分出大致的几个种类，包括徒步商圈、生活商圈、地域商圈、都市部分商圈、都市全程商圈等。（1）徒步商圈是指半径在250～500米的范围内。（2）生活商圈是指半径500～1500米的范围内。（3）地域商圈是指半径在2000～4000米的范围内。（4）都市部分商圈是指那些由于交通路线密集，换乘很方便，属于影响范围较大的商圈。（5）都市全程商圈是指商圈范围覆盖整个城市，交通或人流来自四面八方。2.了解商圈的特性
商圈特性是根据顾客群体消费的差异，甜品供应的种类、功效而有所不同。在顾客消费时，也会针对甜品种类的需求而做出考虑。在该地区形成适合某一类型业种经营的气氛。甜品店的生存环境跟商圈特性是密不可分的，应该根据所在环境的不同去决定适合的种类。
现在我们就来可以来看看主要商圈可以划分为几个区域。综合区域
综合区又分为商住综合区域以及工业综合区域，即使这两种商业机能的性质有所不同，但只要选择合适的地点，就不难发现适合经营甜品店的空间。住宅区域
这个区域的顾客最为固定，比较易于统计顾客的数量，流动性不强，在一般情况下，营业额常常会是持平状态。职教区域
办公单位、学校附近的区域，这些地方在上班、上学时间段前后，人流量非常多，所以甜品的需求相对地比其他区域大得多。商业娱乐区域
商业娱乐区由各式各样的商店、娱乐场所汇集而成，这是吸引众多顾客的原因。在这个聚集了来自四面八方的顾客之地，对于甜品店而言，显然有着非常适合生存的空间。3.调查商圈有何方法
第一种是将来店顾客的住址用系统加以整理，然后制作成档案达到便于管理。最后将顾客的住址以点状的方式打在地图上，这样就能描绘出商圈的基本轮廓了。
第二种是采用区域拜访法，也就是在甜品店附近的住宅以及公司进行调查访问。这不但是一种有助自己了解甜品店的实际情形的方法，同时也可以得知其他同业竞争对手的商圈范围以及实力等，能够借此来推敲出自己的市场占有率。
第三种是在派送的宣传单上下工夫。如果在宣传单中加印赠品兑换券，不但可以吸引客户来消费，更可以在收回兑换券的时候同时记录顾客的联系信息等基本资料，便能得知客户的住址，有效地使用在地图上打点的方法。4.商圈范围
商圈范围是指顾客可能前来购物的影响区域。顾客到店里来，不外乎是几种方法：开车、坐公交车、骑自行车、走路等。以时间为考虑标准，步行10分钟以内为主要商圈，10～20分属于次要商圈。以距离为考虑标准，则半径250～500米，均是指徒步商圈。
另外有一点需要注意的是，商圈的大小很大程度取决于甜品的种类。如果以普通甜品和特色甜品来划分，那么普通甜品的商圈范围是10分钟路程以内为主，而经营特色甜品则可以放宽到10～20分钟为主。通过商圈范围能推敲出大致的潜在客户，因此商圈范围成为开设一家甜品店不得不考虑的重要因素之一。
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了解商圈分析包括以下要点：（1）人口数量及特点。这是指居住人口、工作人口、过往人口、居民户数量和事业单位。特点是指相应人口年龄、性别、职业和收入水平构成等。（2）建设状况。包括公共交通、供电状况、通讯设备、金融机构等对于百货商店营销的方便程度。（3）社会因素。分析地区建设规划、公共设施，包括公园、公共体育场所、展览馆以及本地区的人文等，判断这些因素是否有利于甜品店的发展。三、甜品店选址调查
选择一个适合的地址是非常重要的，不能因为单纯的“我喜欢这个地方，想将甜品店开在这里”而决定店铺的地址。在考虑将店铺开在什么地方之前，首先要明确的是自己究竟想做哪种类型的甜品生意。
包括顾客属于什么类型，消费属于哪个层次等。当您对于这些问题都心中有数的时候，才能圈定店铺地址的范围。在这个范围内进行调查，其中要注意区域内的人口分布、聚集单位的性质、工作性质；区域内的消费习惯以及消费能力；是否已有同类型的甜品店等。因为您选定了这个区域，所以这个区域里面的所有人都是您的潜在客户，而了解客户是为了提供更优质、符合需求的服务。
开甜品店前的市场调查主要包括周边环境、交通情况、人口情况、顾客收入和店铺凝聚力这五大点。1.周边环境
所谓的环境好坏有两种定义，一种是指甜品店周围的自然环境，包括是否整洁、是否符合卫生标准。另一种是指甜品店所处位置的繁华程度。若是商业娱乐区域、车站附近等人口密度比较高的地方，这种开店环境所具备的优势比较大。拐角的位置、三岔路口等，都属于比较好的开店位置；而偏僻的角落、楼层较高的地方则都属于欠佳地区，要注意避免选在这种地方开店。2.交通情况
从其他地方乘车而来是否方便，开车前来是否容易停车等交通情况都是选址所需要注意的细节，这与甜品店的销售有着密不可分的联系。3.人口情况
当然是人口越多越密集的地方越适合开店。但由于当今的社会因素导致一个城市划分成不同的区域，例如旅游区、商业区、娱乐区、大学区等。因此在不同的区域开店必须根据区域特性进行详细的分析。4.顾客收入
收入是消费的基础。甜品店内的消费水平应该以目标顾客的收入为基准。5.店铺凝聚力
小型甜品店的商圈再大也不可能敌过大型的甜品店。由此看来，小型甜品店不妨依靠大型甜品店的凝聚力。也许您会有疑问，何谓“依靠凝聚力”呢？那就是在大型甜品店的附近开店营业，或直接在大型甜品店内设立专柜，又或者在聚集了各种小型甜品店的甜品街营业，这样能借助已经凝聚起来的商圈，让自己的甜品店得到最大的可能盈利。
也许您会认为以上所述的营业形式会让您的甜品店失去特色，从而打算独立开店。要提醒的是，不要太过相信一开始就具备独自招揽客人的实力，按照自己的想法选址布置店铺并没有错，但太过执著于自己的想法，有可能会导致您耗费大笔的经费，并且达不到理想的收益，可谓得不偿失。
综上所述，不难看出甜品店选址的重要性，创业者们必须非常谨慎，因为一旦选错地址，即使您的甜品店再有特色，供应的甜品花样再繁多，也无法达到盈利这一最终目的。
在选址的过程中，要对许多因素，包括定量和定性这两类因素着重地考虑。因素比重是根据一些因素比起另一些因素相对重要而命名的法则，创业者需要计算出每种因素组成的综合值，最高者则是最适合的店铺地址。
除此之外，还可以根据权益平衡来选取地址，对于多个店铺选址方案进行比较，通过经营甜品店的可变成本和固定成本，核算出两种成本的图表，进行一系列的比较分析。
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怎样才能做好选址调查呢？创业者需要注意贯彻以下几点：（1）商圈考察，主要及次要商业圈范围、租金价位。（2）车流量考察，计程车、公交车的往来流量。（3）人流量考察，就平常、假日及昼夜的来往人次进行比较。（4）人口考察，对该区人口数量、人口构成、消费习性等情况进行考察。（5）马路情况考察，单、双行道以及停车问题。（6）交通情况考察，目前及未来可能增减的交通工具。四、选择甜品店优秀店址
甜品店行业的利润不低，近年来业内竞争也相对激烈。要在这种激烈的抗衡中取得优势，选择最佳的经营位置将成为至关重要的一点。而当创业者在选址调查上下足了功夫，那么距离选定优秀的店址就近了一大步。
从开始判断哪些位置最理想到后来做出决策，需要经过大量的调查以及思考，还要制订缜密的计划。我们将利用这个小节来分析一下优秀的甜品店地址，让创业者们对优秀地址的概念有更为清晰的认知。1.甜品店聚集的地方
大量事实证明，甜品店若能集中在某一地段或街区更能招揽顾客。因为经营的种类繁多，顾客在这里能有更多的机会进行比较和选择。在这个区域内一旦其他的甜品店富有特色，则可以在很大程度上刺激营业额。2.较少横街或障碍物的地方
很多时候，行人遇上横街或者障碍物时，潜意识里会认为需要过马路，因此其注意力就会被分散，在他们集中注意力去避让车辆或者其他行人之时，很自然就忽略路边的甜品店，所以这类位置需避免。3.交通方便的地区
在市内的主要公交车站附近设立店铺，并且确保步行时间不超过20分钟。虽然这样的街道是被马路隔开，但只要细心观察马路两边的人流量，经过调查与分析，不难找出适合开店的位置。4.等待开发的街区
创业者在开店之始也许常常将目光集中在目前看起来很兴旺的地区。但深入了解后能够发现该地区正因为城市规划而面临着拆迁或其他情况，很快就不复兴旺。为了避免这种情况，我们需要细心观察以及大胆地预测，将目光投向那些当前并不发达的地区，分析这个片区能否兴旺起来，从而选定地址。5.人口不断增加的地区
企业、居民区以及市政的发展都会导致人口流动以及增多，我们应该看准这个潜在的经营力量，瞄准人口流动的方向。
通过以上五个小点，根据各个不同的切入角度来分析以及自身的实际调查，相信对于何谓优秀店铺地址，又该如何进行选择，您已经心中有数了吧！
下面，我们一起来看看王先生的选址实例：
30岁的王先生是一家中型企业的管理阶层。由于工厂建立在郊外的工业区，整片街区以工厂为主，只有一家便利店和为数不多的饭馆，工人们日常生活的购物需求都得不到满足，更别说是休闲放松了。有很多次，他的下属都跟他抱怨说：“要是这附近有什么特色小吃店，能让我们在下班之后放松一下，顺便解解馋该有多好。”
作为工厂的管理层，王先生非常明白，即使饭堂的伙食还不错，但长期下来也会味觉疲劳。于是他灵机一动，决定在这个店铺少得可怜的工业区开设一家甜品店。
王先生选择的店铺地址就在他就职的工厂附近，临近也有许多大型厂房。在开店前，王先生在甜品店附近广派传单，因为是工业区里唯一的一家甜品店，在开张的头一天，就吸引了许多“味觉疲劳”的顾客来尝鲜。后来，凭借店铺那简洁而让人感到舒适的装潢以及适中的价格，王先生甜品的生意越来越火红了。
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开店目光要长远，我们有必要到城建和土地管理部门咨询大致的发展。（1）城市规划与计划，区域土地整理计划。（2）住宅区建设计划。（3）兴建新车站，开发新的交通路线等计划。（4）道路拓展计划。（5）工业区的建设计划。（6）大型商店及大型医院的建设计划。第二节如何迅速办理开业手续
通过甜品选址这一小节，相信您对选址的基本要素已经有了明确的认识，我们可以根据上述内容，仔细分析过后将店铺的地址确定下来。但是店铺要真正开张营业，还需要办理一系列的开业手续，包括了开业登记、税务登记、开立银行账户、办理卫生许可证以及办理排污申报登记手续等。听到这么多从未接触、了解过的内容，请不要惊慌，只要仔细阅读下面的内容，就能轻松应对这些问题了。一、办理开业登记1.开办申请
开办申请是指取得有关部门的批准。根据规定，成立新店铺必须由各级主管部门进行审核，按照业务性质分别向行业相关部门提出申请。一些从事专门经营的店铺还必须取得相关部门的认可和批准。
例如，开设甜品生产、销售的店铺，必须取得当地卫生部门的认可。甜品店申请开业时，必须向有关部门提交开办申请报告。报告中应写明开办的筹建日期、负责人的姓名、店铺名称、店铺地址、服务宗旨、店铺性质、职工人数、生产经营范围、生产经营方式、资金总额以及其他需要登记的内容。2.申请开业的相关登记
申请开办获得批准后，即可申请开业登记。必须根据有关规定，在相关主管部门、审批机关的创业申请开业登记，由登记主管机关进行审查。
创业者也许会对登记主管机关的概念存在疑问。其实所谓的登记主管机关是指国家和地方级工商行政管理局。申请开业登记会在受理申请后30日内，做出批准核查登记的决定。甜品店开业登记应具备的条件（1）与生产经营或服务规模相符的资金及从业人员。（2）必要设施与固定的经营场所。（3）符合规定的甜品店名称。甜品店登记时应提交的证件、文件（1）甜品店章程。（2）主要负责人的身份证明。（3）住所和经营场所使用证明。（4）主管部门或申请机关的批准文件。（5）资金信用证明、验资证明或者资金担保。（6）其他有关文件、证件。（7）填报“企业法人申请开业登记注册书”。甜品店登记范围
开业登记主要包括几项内容：负责人姓名、店铺名称、经营地址、注册资金、经营范围等。（1）负责人姓名。负责人姓名按照相关规定而有所区别，独资经营的责任人指投资者本人；合伙经营的负责人是指由全体股东成员推举出来的负责人。（2）店铺名称。店铺名称是指甜品店的名字。店铺的名称需要符合甜品行业的要求，具有专用性和排他性。因为名称一旦经过核准登记，则在规定的范围内享有专用权，受国家法律保护，其他单位或个人不得与之混同或者假冒其名称。另外，已经核准登记的名称，不能在同范围内的其他企业中使用。（3）经营地址。经营地址是指甜品店固定的或者主要的生产经营场所，必须细化到所在地的县（区）、乡（镇）、村乃至街道的门牌地址。甜品店经营场地一经核准登记后，就属于合法的经营场所，任何单位和个人不得随意侵犯；甜品店也不得随意改变生产场所和经营地址。（4）注册资金。注册资金是指甜品店已有的固定资金和流动资金的总额。它以货币的金额来表现甜品店的财产，同时反映出经营者的经营能力和店铺的规模。（5）经营范围。经营范围是指生产经营的甜品类别和服务项目。根据甜品的类别和服务项目所占的比重大小，经营范围被分为主营项目和兼营项目。经工商行政管理机关核准登记的经营范围就是法定经营范围，一般情况下不允许超出该范围。3.领取营业执照
营业执照是登记审批程序最后的一个环节，由工商行政管理机关在审查核实的基上填写“营业执照”或“企业法人营业执照”，经主管领导签署和记录在案，同时出具企业核准登记通知书，通知被核准的甜品店。
甜品店接到通知后，法定代表人到登记主管机关领取执照，并由甜品店法定代表人行使签字备案手续。
您看，办理相关开业手续是不是并没有您想象中的那么难。只要认真阅读文中的内容，按照所述内容准备好所需的资料，即使是看似繁琐的开业手续也会变得轻松，能迅速解决。
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创业者还需要理解经营种类的一般类型，主要类型是指独资经营和合伙经营。（1）独资经营对甜品店的债务承担无限责任，也就是需要承担偿还全部债务的责任，并不以出资额为限。（2）合伙经营指两人以上，按照协议进行投资，必须尽到其同经营、共同担负盈亏、共同偿债的责任。二、办理税务登记
税收的本质是国家以法律规定向经济单位和个人无偿征收实物或货币所形成的特殊分配关系。这种分配关系，集中反映了国家与各阶级、各阶层的经济关系和利益关系。无论是个人还是企业都必须纳税，要经营一家甜品店当然也不能违背这个原则。那么办理税务登记涵盖了哪些内容呢？1.如何办理税务登记
凡经工商行政管理部门批准的个体工商户，应自领取营业执照之日起30日内，携带有关批准经营的证件，向当地税务机关申报办理开业税务登记。在税务登记窗口填报“申请税务登记报告”一份，“税务登记表”一式三份，同时提供资料，经税务机关审核，确定无误后发给税务登记证。个体工商户所需资料（1）业主身份证复印件。（2）营业执照副本及影印件。（3）经营地址的归属依据或租赁协议原件或复印件。企业所需资料（1）法定代表人或业主身份复印件。（2）营业执照副本及复印件。（3）会计员证复印件。（4）财务专用章印模及开户银行印鉴卡复印件。（5）“全国组织机构统一代码证书”的副本及复印件。（6）有关批准文书、合同、章程、协议书复印件。（7）经营地址的归属依据或租赁协议原件或复印件。2.如何缴纳税款
税收是国家凭借政治权力和公共权力对社会产品进行分配的形式，是满足社会公共需要的分配形式。税收具有非直接偿还性（无偿性）、强制义务性（强制性）、法定规范性（固定性）。而缴纳税款的形式多种多样，征收形式不对口将会给营业带来不便，因此要选择最适合自己的缴税形式。查定征收
查定征收是指针对生产不固定、账册不健全的纳税人，由税务机关依据其生产设备、从业人数和正常条件下的生产经营情况，对其生产制造的应税产品查定产量和销售额，或对其经营项目的营业额和利润率，按照一定的比率计算征收的征税方式。自报核缴
自报核缴是指纳税人把已经计算出来的应纳税额向税务机关申报，经税务机关审批后，填写缴款书，再交由纳税单位向银行纳税的一种征收方法。定期征收
定期征收是针对一些营业额、所得额难以准确计算的纳税人，经由自报评议，由税务机关核实一定时期的营业额和所得税附征率，实行各种税款合并在一起征收的征税方式。委托代征
委托代征是指税务机关委托某些单位或个人代其征收税款的一种形式。代扣代缴
代扣代缴是指有扣税款义务的单位和个人，负责代替税务机关扣缴相关税款的征税形式。3.税收制度（1）纳税主体又称纳税人，是指税法规定负有纳税义务，直接向税务机关缴纳税款的法人或其他组织。（2）征税对象又称征税客体，是指税法规定对某一对象进行征税。（3）税率是指应纳税额与征税对象之间的比例，主要是计算应纳税额的尺度，反映了征税的程度。税率分为比例税率、累进税率和定额税率。其中，累进税率又有全额累进与超额累进之分。（4）纳税环节是指商品在整个流转过程中按照税法规定应当缴纳税款的阶段。（5）纳税期限是指税法规定的纳税主体向税务机关缴纳税款的具体时间。一般是按次数或按期数征收这两种。三、办理银行账户
了解完纳税的重要性及其义务性之后，您就要着手准备为甜品店专门办理银行账户了。无论是机关、团体、企业、事业单位以及想要在日常经济活动中便于结算的个体工商户，都可以在银行开立存款账户。因此，甜品店开设银行账户，主要是在日后辅助店铺经营。需要亲力亲为地打理甜品店的创业者们，应当了解和参与银行账户的开立过程，便于日后与银行打交道。1.开立账户应具备哪些条件？（1）编报财政预、结算报表的独立预算会计单位。（2）实行独立经济核算企业单位。（3）实行独立核算，按规定编报会计报表，雇专职或兼职财会人员的单位。2.开户手续提交相关开户证明
个体工商户必须向银行提交工商行政管理部门发给的营业执照和由街道居委会出具的证明。填写开户申请书
开户申请书主要内容包括以下几项：申请开户名称、单位性质及级别、上级主管部门、工商行政部门批文号、单位地、电话以及经营范围。印鉴
它是开户单位委托银行从自己账户中支付款项时，留供银行核对鉴定支款凭证印章的底样。印鉴卡应盖有开户单位公章和财务主管及会计经办人员名章。印鉴可以有效地保障开户单位的存款安全。预留印鉴中的财务公章，必须与账户全称一致。另外，印章要选用不易变形及磨损的材料制成。账户的使用方法
在银行设立的账户从使用方法上分为存折户和支票户。存折户适用于账面余额小、业务发生少、缺少专职财会人员的单位和个体工商户，它是指在开立账户后，由银行发给开户单位一个存折，发生业务时需要凭存折办理手续。开立支票户要求收款业务繁忙且数额较小、财务制度和财会人员健全。银行编发账户
银行根据单位的行政隶属关系、资金性质等确定最终的账户代号。预存开户款项
开户申请获得批准后，应到银行存入一定数额的资金。业务凭证
为了能使用银行账户办理业务，开户后要向银行购买各种业务所需的凭证，如信汇凭证、进账单、现金支票、转账支票等。3.各种账户之间的区别
常见的银行账户分类为三种，下面来看看三种不同银行账户的区别。（1）存款账户是指存款人根据借款合同或借款借据在基本存款账户以外的银行开立的借款转存账户，或是基本存款账户的存款人同意其附属的非独立核算单位，在异地开设的辅助账户。（2）临时存款账户是存款人因特定用途需要，根据当地工商行政机关核发的临时执照，或当地有关部门同意设立外来临时机构的批件开立的账户。（3）专用存款账户是存款人因特定用途需要，根据有关部门批准的立项文件，或是按照国家有关文件的规定，申请开立的专用资金账户。如为基建资金开立的账户、为更新改造资金开立的账户，存款人因特定用途需要开立的专户管理资金账户等。
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在办妥银行开户手续后，应该接着办理购买支票和进账单，这是用于付出货款和收取货款的。常见付款的形式有支票和汇票两种。支票和汇票一样有三个当事人，即出票人、付款人与受款人。不同的是支票一般用于在本地进货，亲自携带；而汇票一般用于支付外地的进货款。常见的情况是根据合同或协议，在收货后支付货款。四、如何办理卫生许可证
甜品店属于食品行业，而从事食品生产经营必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证。取得许可证后即可向工商行政管理部门申请营业执照。但甜品店与其他行业的不同之处在于非常注重员工的健康状况，每个人都必须配备健康证。
开店的必要手续包括到工商部门注册登记，取得营业执照，到卫生检疫部门取得卫生合格证书等，那么看到这里，创业者是不是对怎样办理卫生许可证有所疑问呢？下面，我们按照顺序来看看办理所需要提供的资料、时限以及相关的要求。1.提供资料
申请食品卫生许可证的个人或单位在所属的卫生监督部门领取并填写“食品卫生许可证申请书”，同时应提供以下资料：（1）法定代表人、负责人或者业主资格证明。（2）食品卫生许可证申请书。（3）生产工艺流程图及卫生防护设施图，生产经营场地平面图。（4）卫生设施、设备名称、型号、主要生产加工设施以及生产经营地面积。（5）食品从业人员健康检查和培训合格证明。（6）食品生产者需根据产品的特性和有关规定分别提供产品原料，配方及产品安全性评价资料，产品卫生质量标准，试产样品卫生检验结果以及产品的包装材料、标签、说明书、产品样品等。（7）法律、法规或卫生行政部门要求提供的其他资料。2.办理时限
卫生许可证是食品行业必备的证件之一，而卫生许可证是有办理时限的，因此，需要办理此证的时候，必须仔细阅读下文，以防延误。（1）当申请书正式受理后，一般卫生监督部门将在30日内做出同意、限期整改或者提出批准、不批准的审查决定。（2）批准后10天内可到卫生部门办证窗口注册登记，并领取食品卫生许可证。3.卫生设施的基本要求（1）生产经营产地应远离垃圾箱、公共厕所等其他有碍食品卫生的地方。（2）设有与经营场所相符合的货仓，保持货仓内通风，保证防潮、防霉、防毒、防害。（3）现做现卖的面包、蛋糕、糕点等食品的加工场所面积不能小于50平方米。企业的规模更大，加工场地的面积应该相应地增加。还需要配备二次更衣室、流动水和消毒池、空调、紫外线灭菌灯和专用冰箱。（4）加工场地的地面以及四壁都要采用容易清洗的材质。4.发放卫生许可证的基本条件（1）场所基本设施符合卫生要求。（2）卫生制度健全、应当提供的资料齐全。（3）从业人员健康检查和培训合格。（4）试生产的食品经卫生监督部门采样检测，连续两次通过检验则为合格。（5）落实食品卫生质量检验机构，食品卫生质量检验机构内应当配备经卫生行政部门培训考核后取得合格证书的专业人员。5.健康证明《中华人民共和国食品卫生法》规定，食品生产经营从业人员及其他法律规定人员必须办理健康证。由此可见，健康证对于食品行业而言是非常重要的。从业人员凭单位证明或本人身份证到地区的疾病预防控制中心登记并体检，根据各个疾病预防控制中心的情况，有可能需要自带一寸照片。一般由体检之日起，10个工作日内，可在疾病预防控制中心接待大厅查阅体检的结果，再经过卫生知识培训合格后即可领取健康证。
办理健康证有一系列的流程，有可能根据地区的不同而存在差异，为了不在健康证上耽误时间，建议在前往疾病预防控制中心体检之前，先进行电话咨询，将所有的情况了解清楚再行动。5.如何补办卫生许可证
按照以上步骤进行处理，再经过有关工作人员的现场审核，符合要求的话，可以获得发放卫生许可证的资格。
办理好卫生许可证，创业者就要妥善保管，如若不慎丢失或弄脏则需要补办。
那么，补办卫生许可证需要什么资料呢？遗失补办（1）遗失情况说明。（2）“卫生许可证申请书”（一式两份）。（3）遗失补办卫生许可证的单位需在国家认可的报刊上登报挂失，并提供刊有该挂失声明的报纸。（挂失声明内容应包括：单位名称、许可证号等）（4）组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人）身份证明的复印件。污损更换（1）提交书面申请，加盖与卫生许可证名称相符的公章。（2）卫生许可证原件。（3）“卫生许可证申请书”。（4）组织机构代码证复印件或法定代表人（负责人）身份证明的复印件。
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更换卫生许可证需要提供以下资料：（1）申请报告书；（2）所在地市卫生局卫生许可证申请书；（3）从业人员健康证明和卫生知识培训证；（4）原卫生许可证副本原件、工商营业执照复印件（副本）；（5）检验报告书（一年两份，每半年一份）。
注：原场地、设备布局、卫生设施、空调系统和给排水系统等有改动的，须提供改动的相关资料。五、办理排污申报登记手续
来到办理排污申报登记手续这个环节，创业者需明确它是开业手续中最后的一个相关手续。它对相关的登记手续、特点等有一定的要求。1.办理排污申报登记手续
先向当地环境保护行政主管部门领取“排污申报登记表”，按照国家环保局编制的“排污申报登记表填表说明”和环保部门的具体要求来填写表格。将填好的“排污申报登记表”送申报单位的上级主管部门预审，经主管部门签署意见并盖章后，送申报单位所在地环保部门审核。
环境保护行政主管部门，按照管理权限对排污申报单位上报的排污申请登记表进行审查，对于手续完整、数据和资料齐全的合格者给予注册登记的机会。申报不合格，又未经环境保护行政主管部门批准登记的，需要在规定时限内重新办理申报登记手续。2.排污申报登记的特点全面性
首先是范围全面。法律法规规定排污申报登记的范围是向环境排放污染物的一切排污者。其次是申报登记的内容全面。统一性
首先是管理部门的统一，环境监察机构是排污申报登记工作的责任部门。第二是审核的方法和程序统一。第三是数据统一。规范性
排污申报登记的内容要按照全国统一的填报说明规范要求填写，排污申报登记数据的录入要使用全国统一的电脑软件。真实性
法律规定排污者必须如实申报，不得谎报和拒报。确认性
排污者填报的“排污污染物申报登记表”有申报单位法人代表或负责人签字和申报单位盖章。经环境部门审核登记，环保部门据此进行环境管理。基础性
排污申报登记真实地反映出排污者排放污染物，生产经营有关的设施和污染防治设施的全面情况，它是一种事实依据，因此，排污申报登记是实施各项环境保护制度的基础。强制性
法律规定排污者必须依照国务院环境保护行政主管部门的规定申报登记。3.变更、归还排污许可证（1）排污单位排放污染物的种类，数量，浓度有重大变化或改变排放方式，排放去向时必须在变更前15日内向环境保护局申请更改许可证内容。（2）排污单位因破产、关停等终止排放污染物，必须在7日内交回排污许可证。4.排污登记的时限要求正常申报
排污者必须每年12月15日前，按隶属关系向当地环境部门申报下年度正常作业条件下的排放污染种类、数量、浓度等情况，并提供与污染物排放有关的资料。排污者申报下一年度排放污染物的情况，应当以本年度污染物排放实际情况和下一年度生产计划所需排放污染物为依据。环境部门也可按实际情况规定申报的时限。新、扩、改申报
新建、扩建、改建的项目，应该在项目开始实施前的3个月内按隶属关系到当地环保部门办理申报手续。变更申报
当排放污染物的种类、数量、浓度、强度、排放方式、污染处理设施、排污口监控装置要做重大变更、调整时，应在变更、调整前15日内按隶属关系到当地环境部门办理变更手续。第三节甜品店如何装修
开业手续包含了许多项目，看似复杂，但只要根据我们所提供的基础内容，再结合自身的情况，想必能够总结出具有灵活性又很适用于自身店铺的方法。经过了店面选址、开业手续办理，接下来我们需要了解的就是甜品店的装修。我们将会在这个章节为您一一细说甜品店装修的重要性。一、甜品店外观设计
外观是顾客接触甜品店的第一线，可以说是店铺的脸面。而外观指代了店铺各个方面的情况，包括所在位置的景观、建筑外形、招牌等。甜品店的外观设计上要极力突出甜品的特色，以图像、色彩等表现方式来制造一个极具吸引力的外观。为了吸引客户入店消费，甜品店应该要在外观上将店铺的主题表现出来，让顾客能够从外观印象中看出甜品店的性质、经营的风格，起到一种宣传店铺、招徕顾客的作用。1.甜品店的招牌
甜品店的外观主要由招牌、橱窗和店门三方面组成。而这其中，招牌又是至关重要的。因为招牌代表着一家甜品店的信誉，是吸引客户对店内甜品给予支持并安心购买的标志。招牌必须是甜品店外部最具代表性的装饰。例如门面比较大的甜品店将整间店铺的外观设计得非常富有特色，自然能够吸引客户。但是对于门面小的店铺而言，就必须依靠招牌，利用招牌表现出更大的宣传效用。招牌的分类
招牌的种类随着时代发展的脚步向前，越来越多样化，几乎店铺所有的外观部分都能用来安置招牌。但招牌的作用已经不仅仅用来题写店名，形式变得更加不拘一格、随意创新。了解比较典型的招牌特性，创业者从中选定店铺所需的形式。标志杆招牌
这种招牌最适合马路两旁的甜品店，使用以竖立在高处的优势吸引顾客的注意，能够达到良好的宣传效果。在侧面突出的招牌
这种招牌适用于门前道路狭窄的甜品店，但必须注意高度，太低则容易被来往的卡车撞坏，太高则不易于观看。突出招牌还有一个好处，就是两面可用。最适合的利用方法是在一面写上代表甜品的名称或者是店内提供的主要服务项目；另一面则写上精心设计的店名，这样也能起到很好的宣传效果。悬挂招牌
这种招牌适用位于拐角的甜品店。在其临街的一侧往往有墙壁空间可以利用，位置很显眼，对于来往的人群也有着极大的吸引力。墙壁的空间不仅可以用来悬挂店名，还可以写上店内的其他项目以及服务，达到宣传效果。活动招牌
这种招牌适用于人行道旁边的店铺，除了用来表示店名，还可以在上面标明营业时间以及店内出售的新产品或者打折优惠等。而活动招牌最大的优势是坚固并且易于移动，在停止营业的时候移入店内，丝毫不显得占地方。屋顶招牌
这适用于繁华街区内，位于大厦内部的甜品店，它的招牌置放于屋顶，目的让顾客在第一时间就能看见。
当然，除了以上列举的几种招牌，还有很多不同的表达方式，创业者应结合自己的想法，灵活利用现有的条件，相信能够让招牌更加富有特色，从而为店铺招徕顾客，实现盈利目标。
另外，一般店面上都可设置一个条形的甜品店招牌，醒目地显示店名及所销售的甜品。在繁华的商业区里，消费者首先浏览的是大大小小、各式各样的招牌，以寻找自己的目标。因此，具有高度概括力和强烈吸引力的甜品店招牌，对消费者的视觉刺激和心理影响是很重要的。
甜品店招牌在导入功能中起着不可缺少的作用与价值，它是最引人注目的地方，所以要采用各种装饰方法使其突出。可用射灯、霓虹灯、反光灯、彩灯、灯箱等器材来加强效果。或者也可以用彩带、旗帜、鲜花等来衬托。总而言之，从招牌中能看出店铺特色是制胜的关键。
说完甜品店招牌的总体情况，应该将内容细分到招牌的设计。有些地方必须考虑：包括店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的考虑；文字内容必须与本店所销售的甜品相吻合；文字尽可能精简，内容立意要深，读起来顺口的同时还易记易认；美术字和书写字要注意大众化，中文和外文美术字的变形不要过于零乱、做作，书写字不能太潦草，否则导致顾客难以辨认，则会失去招牌该有的表现力，在制作上也很麻烦。
至于说到装饰文字所使用的材料，那得因店而异。如果甜品店的规模比较大，对文字的使用材料要求也就更考究。建议可以使用铜质、凸出的空心字，这种搭配的效果有富丽、豪华之感。
另外，定烧瓷质字也是一种不错的选择，它的特点是永不生锈，反光强度好，作为招牌效果颇佳。2.橱窗
橱窗陈列着什么样的甜品，对吸引顾客有着决定性的作用。橱窗的设计风格要求明快、敞亮、淡雅。有一点需要注意的是，所摆放的甜品造型一定要经常更换，以保持色彩以及视觉上的新鲜感。
一般可以在橱窗里放置本甜品店的主打甜品或者推广甜品。橱窗的造型
根据甜品店的位置、营业项目和营业场所的大小来决定橱窗的形式，一般常见的有三种方式：一是左边一个或右边一个；二是左右各有一个；三是左右和中央共三个。
需要提醒的是，在设计时不要拘泥于表面的、传统的做法。要着重考虑到橱窗与人、与周围环境的关系，利用橱窗那通透的视觉效果、借助甜品店本身的环境，把小空间融入到大的空间中，制造新颖、醒目的效果。
橱窗担任的是天天与顾客见面的角色，不管采用什么样的设计方法，要获得成功的整体效果，都必须注意揣摩以及顺应顾客的各种心理要求，从而赢得顾客的喜爱，激发出最大的购买欲望、促进购买信心。
橱窗设计也有几个方面需要注意，包括：（1）在橱窗设计中必须考虑防尘、防潮、防热、防晒、防淋、防盗、防风等功能，就这些注意事项进行考虑。（2）橱窗建筑设计的规模应该与甜品店的整体风格相呼应，不能因为一味追求独特而影响整个店面的外观造型。（3）橱窗是一个非常显眼的地方，必须陈列店内最受欢迎的甜品，使宣传效果达到最大。（4）橱窗陈列的种类要有特色并且齐全。（5）橱窗的横度中心线尽可能与客户的视线持平，目的在于让整个橱窗的陈列品都在顾客的视野中。（6）按照不同的主题来陈列甜品。这种系统的分类表达是为了达到一目了然的宣传效果，胡乱堆放会分散消费者的注意力。（7）橱窗陈列需勤加更换。有时间性的甜品以及容易变质的甜品应更加注意。每个橱窗更换或布置，必须在当天内完成，这样做会使出来的效果更佳。（8）必须经常打扫橱窗。肮脏的橱窗玻璃，橱窗里面布满灰尘，会给顾客一种不卫生的感觉，引起顾客对甜品质量的怀疑或反感，从而失去购买的兴趣。因此，必须时刻注意橱窗清洁。（9）橱窗对顾客的心理有一定的影响功能。可采用充分显示甜品等方式，突出甜品，勾起顾客的选购心理。从而塑造优雅的整体形象，带给顾客一种艺术享受。适当地利用景物的间接渲染会使甜品变得更具吸引力，满足顾客的情感需求。橱窗具有的功能（1）橱窗作为甜品店外观的一部分，应以特殊的造型设计和所展示的甜品来吸引行人注意。（2）橱窗应展示该甜品店经营销售和新推出的甜品，体现甜品店的格调。（3）橱窗应向顾客提供新甜品的信息。（4）橱窗应随着社会环境与自然环境的变化而改变设计，务求达到引领流行趋势、主导消费潮流的效果。（5）橱窗的陈列风格必须体现出甜品店的经营风格。（6）橱窗展示是吸引行人的注意力、增加顾客光临、刺激其购买欲望的好机会。橱窗制作有何要求（1）灯光要求。光和色在设计中是密不可分的两种元素，按舞台灯光设计的方法，橱窗需要配上适当的顶灯和角灯，这样做不但能起到一定的照明作用，而且还能使橱窗原有的色彩发生奇妙的变化，给人一种耳目一新的感觉。
对于灯光，一般是要求光源隐蔽并且色彩柔和。尽量避免使用过于鲜艳、复杂的色光，要尽最大的可能将甜品原本的面目反映出来，这是光照要求的基础。这种效果是为了给人一种良好的心理印象。
例如暖色系的光照更能增强人们对甜品的食欲。另外，现代橱窗陈列在布置上更加强调其立体空间感和布置的对比。由于甜品的摆放多集中于橱窗的中下部分，上面部分的空间就显得利用不足。这时可以利用悬挂装饰物来增加其空间感。需要注意的是装饰物、背景和橱窗底面的材料应该与陈列的甜品形成对比。
橱窗陈列设计利用滚动、旋转、振动的道具，能给静止的橱窗布置增加动感。又或者可以利用大型彩色胶片制成灯箱，表现出一种新颖的画面。总而言之，现代橱窗制作随着科学的发展、设计思想的更新，从形式、内容等方面不断充实。但是，如果在设计制作上只注意形式的变化，忽略了宣传的目的就会造成喧宾夺主的效果，这样的橱窗设计是失败之作，在考虑橱窗设计的时候需要多加注意。（2）背景要求。背景是橱窗广告制作的空间。对背景的要求，整体上一般要求大而完整，避免小而复杂的繁琐装饰。颜色上尽量用亮度高、纯度低的统一色调，即明快的调和色（如粉、绿、天蓝等色）。如果广告宣传甜品的色彩淡而一致，也可用深颜色作背景（如黑色）。背景颜色的基本要求是突出甜品，而不要喧宾夺主，这一点是设计背景时不能违背的准则。（3）道具要求。橱窗之中的道具包括布置甜品的支架等附加物，支架的摆放越隐蔽越好。现在市面上经常可见的是有机玻璃和无机玻璃材料做成的支架。
甜品店的名称、甜品名称或简洁的广告用语可以悬挂起来，亦可安排在台架上或直接粘贴在橱窗玻璃等比较突出的位置。甜品的摆放要讲究大小对比和色彩对比，对于这方面的构图及背景色彩可以先在纸上画出平面效果样式，看看是否突出宣传甜品的原则，同时添加其他起到点睛作用的装饰。3.店门设计
店门的作用是诱导人们的视线，使其对店内产生兴趣，激发顾客进门的意识与购买欲望。从进门到购买后出门，这需要正确的引导来告知顾客，达到一目了然的效果。在店面设计中，顾客进出门的设计是最为重要的环节。
店门应该是在店中央，还是左边或右边呢？这要根据具体人流情况而定。但也有可参照的准则。如果是店面较小的甜品店，进出口安置在中央是不妥当的，因为店堂狭小会直接影响到店内实际使用面积和顾客流通，小甜品店的进出门设在左侧或者右侧都是比较合理的选择。
设计时考虑到店门前方路面是否平坦、是否存在隔挡、影响店面形象的建筑、采光条件，门框以铝合金材质为主，其特点是耐用、轻盈、安全、美观并且富有现代感。另外，由于无边框的整面玻璃门属于豪华型门廊，造型华丽、透光性好，常用于高档的甜品店。4.甜品店的外观设置因地而异
甜品店是有具体位置的，因此创业者在设计甜品店的外观时，应当在很大程度上根据店铺的地理位置来设计甜品店。把甜品店的类型与地理位置优势巧妙组合起来，这种甜品店才能在未来的经营中占据主动位置，进而获得盈利。
甜品店的类型可分为开放型、闭锁型、中间型三种。这些都是具有代表性的例子，甜品店也可以把上面的形态组合，考虑地理条件来吸引顾客的视线，使顾客进入甜品店。
我们需要根据代表性例子来说明一下店铺与地理位置的关联性。一般来说，繁华街区的甜品店形态属于开放型的占40%，闭锁型的占30%，中间型的占30%。都市城区的甜品店形态多数属于开放型和闭锁型。
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不管是哪个类型的店铺，都不能脱离它的两大共性，那就是安全性和舒适性。
1.安全性。店铺前的人行道跟车道是否隔开？这是为了确保顾客在店铺前观赏橱窗时是否存在危险。地板是否会滑溜，店内通道是否足够宽敞，陈列的甜品会不会滑落等。最好是能安排位置，供顾客停车。
2.舒适性。它包括店内是否有空调，店内空气是否保持流通，桌子与桌子之间的位置会不会因为过密而造成压迫感等问题。二、甜品店内部装潢
不管是店外设计还是内部装潢，对于甜品店日后的经营是都相当重要的。内部装潢有三个重要的地方需要格外注意，分别是天花板、地板和墙壁。如果这些地方没有发挥其作用，与外部装饰取得协调，那么就无法让甜品店营造出优雅的整体效果，从而影响甜品店的经营和销售。看完外观设计，我们来看一下内部装潢。1.天花板
天花板的作用有两点，一是把建筑物顶部一些不雅观的部分遮蔽起来，创造室内的美感；二是与空间设计、灯光照明等相配合，形成优美的购买环境和特定风格。
天花板过高，上部空间就太大，会给人一种冷清的感觉，使顾客无法感受到亲切的气氛。相反，天花板过低，虽然可以增添亲切感，但把握不当也有可能出现一种压抑的感觉，使顾客无法享受视觉和行动上的舒适以及购买乐趣。由此可见，对于甜品店而言，把握它的天花板设置是非常重要的。天花板的高度
有什么办法可以解决这个难题呢？我们可以从营业面积入手，根据面积来决定天花板的高度。下面举出几个常见的例子：（1）甜品店面积在100平方米以上，则天花板的高度需要3.0米以上。（2）甜品店面积在60～100平方米，则天花板的高度需要2.6～3.0米。（3）甜品店面积在30～60平方米，则天花板的高度需要2.4～2.6米。天花板的形状
天花板的形状也是各式各样的，但以平面居多。如果您擅长手工艺，可以在上面加点变化，会让顾客心理、甜品陈列效果、店内气氛起到意想不到的效果。常见的形状除平面外还有圆形、格栅形、波形、垂吊形天花板等。
设置天花板还应考虑与照明设备配合，一般的天花板都是以吊灯和外露灯具装饰，但天花板的样式可以随着创业者的创作而变化。要与整个甜品店经营的格调一致，这个准则是必须遵守的。
至于装修时选择什么材料，除了要考虑经济性和可加工性亮点两点之外，还需要考虑消音、防火、耐久等因素。
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