作者：肖冠华、肖冠军 编著
出版社：化学工业出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
养奶牛高手谈经验试读：
前言
奶业在国民经济中占有重要地位，而奶牛业是奶业最为重要的组成部分。发展奶牛业对于农业产业结构升级、增加农民收入、平衡居民膳食、提高民族体质和促进社会主义新农村建设等都具有十分重要的战略地位。
近年来，奶业产业的政策不断强化，投入大幅增加，科技水平迅速提升，机制日益完善，现代奶业建设迈出坚实的步伐。十八届三中全会以后，中国新一轮城镇化的大幕已经拉开，伴随着经济增长、收入提高以及城镇化带来的食物消费行为与消费方式的改变，乳制品的刚性需求仍将持续增长。但是，我国奶业在快速发展的同时，也出现了一些新的情况和问题，如牛源短缺、良种覆盖率低、单产水平低、牛场粪污处理简单、养殖方式比较落后、产业化程度低、奶牛饲养成本上升、奶牛饲养效益下降等问题。这些问题已影响到我国奶牛饲养业和乳制品加工业的健康发展。为此，我国政府对奶业扶持政策力度继续加大：一是继续推进标准化规模养殖，中央财政投入资金10亿元用于奶牛养殖场区标准化改扩建和标准化示范场建设；二是继续落实良种补贴政策，中央财政投入2.6亿元用于奶牛良种冻精补贴，荷斯坦牛品种实现全覆盖，良种化水平提高，单产提高；三是继续开展奶牛生产性能测定，中央财政投入2000万元用于奶牛生产性能测定工作；四是继续实施“振兴奶业苜蓿发展行动”，中央财政投入5.25亿元用于推动苜蓿产业发展。
未来我国的奶牛养殖业仍将处于快速增长期，但增长方式将进行调整。整个产业将由爆发式增长转入稳定式增长，由超常规发展转入正常发展，由速度数量型转为质量效益型，由粗放式转为集约型，由政府主导型转为市场驱动型。以推行“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化”为重点，提高奶牛标准化生产水平。《全国畜牧业发展第十二个五年规划（2011—2015）》提出的我国畜牧业发展原则中有这样两点：一是要求坚持发展标准化规模养殖。转变养殖观念，调整养殖模式，在因地制宜发展适度规模养殖的基础上，加快改善设施设备保障条件，大幅度提高标准化养殖技术水平，积极推行健康养殖方式，促进畜牧业可持续发展。二是坚持科技兴牧。依靠科技创新和技术进步，突破制约畜牧业发展的技术瓶颈，不断提高良种化水平、饲料资源利用水平、生产管理技术水平和疫病防控水平，加快畜牧业发展方式转变，推动畜牧业又好又快发展。
从我国政府制定的发展规划和目前的奶牛生产现状看，首要的问题是要加强奶牛养殖人员养殖关键技术的培训与指导。因为科学技术是第一生产力，要用科学的养奶牛知识武装广大养奶牛人的头脑，才能提升奶牛养殖的整体水平。
笔者经常深入养殖一线，了解养奶牛人的需求，他们问到的最多问题是怎么做最合理、有没有什么更好的办法、有没有什么绝招、有没有什么窍门、同样的难题养殖搞得好的人是怎么做的等。他们不需要太多的大道理，需要的是怎么做。所以养殖实践经验对他们来说最有用、最实惠。
在新闻报道及我们身边都能看到一些养奶牛的成功人士，他们通常被称为养殖高手和养殖能人，在养奶牛上取得了令人羡慕的成就。
俗话说：成功自有非凡处。这些在养殖业上的成功者，他们在通往成功的道路上并非一帆风顺，其中有成功的喜悦，也有惨痛的教训，尤其是经历过很多的挫折和失败，但是他们在面对失败的时候没有选择退却，而是认真总结经验和教训，最后凭着这些个人总结的宝贵经验走向了成功的彼岸。这些经验对其他的养奶牛人同样有非常好的借鉴和指导作用。
因此，笔者根据多年的奶牛养殖实践，同时吸收和借鉴同行业的成果经验，将这些经过实践检验的、确实可靠、切实可行的好经验、好做法总结出来，编成此书，分享给有志成为养殖高手的读者。
全书包括养殖场规划与建设、品种确定与挑选、饲料与饲喂、饲养与管理、防病与治病、人员管理与物资管理、经营与销售共七章。每章介绍养奶牛生产技术的一个方面，其中每篇文章介绍一个养殖实用知识，全书涵盖养奶牛生产经营的各个环节。每篇经验文章力求做到短小简练、主题鲜明，做到既符合生产实际，又符合养殖科学的要求。这些知识涵盖了奶牛养殖的各个方面，突出实用性和可操作性，使读者一看就懂、一学就会、一用就灵，使他们少走弯路，真正解决饲养管理者生产实践中遇到的各种难题。养殖者如果掌握了这些绝招、妙招，无疑找到了通往养殖成功之门的金钥匙。
在本书编写过程中，参考借鉴了国内外一些奶牛养殖方面的专家和养殖实践者比较实用的观点和做法，在此对他们表示诚挚的感谢！由于编者水平有限，书中很多做法和体会难免有不妥之处，敬请批评指正。编者2015年2月第一章 奶牛场规划与建设经验之一：奶牛场选址应该考虑的问题
奶牛场场址的选择要有周密考虑，要符合防疫规范要求，统筹安排，要有发展的余地和长远的规划，适应于现代化养牛业的需要，因此，必须与当地农牧业发展规划、农田基本建设规划以及今后修建住宅等规划结合起来，节约用地，不占或少占耕地。奶牛场场址的选择要求如下。1.地势高燥，地形开阔
奶牛场应建在地势高燥、背风向阳、空气流通、土质坚实、地下水位较低（3米以下）、具有缓坡的北高南低、适宜坡度为1%～3%、最大不超过25%、总体平坦的地方。地形开阔整齐，理想的为正方形或长方形，避免狭长和多边角。切不可建在低凹处、风口处，奶牛场地势过低，地下水位太高，极易造成排水困难，引起环境潮湿，影响牛的健康，同时蚊蝇也多，易致汛期积水以及冬季防寒困难。而地势过高又容易招致寒风的侵袭，同样有害于牛的健康，且增加交通运输困难。2.土质良好
土质以沙壤土最理想，沙土较适宜，黏土最不适。沙壤土土质松软，抗压性和透水性强，吸湿性、导热性小，毛细管作用弱。雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结，有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。3.水源充足，水质良好
要有充足的合乎卫生要求的水源，取用方便，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。通常以井水、泉水为好。在勘察水源时要对水源进行物理、化学及生物学分析，特别要注意水中微量元素成分与含量是否符合要求。4.草料资源丰富，运输距离短
奶牛饲养所需的饲料特别是粗饲料的需要量大，不宜远距离运输。奶牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，同时可减少运费，降低成本。尽量避开周围同等规模的饲养场，以避免原料竞争。5.交通便捷
由于饲料运进，牛奶运出，粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻。因此，在满足防疫要求的情况下，奶牛场应兼顾距离饲料生产基地、放牧地、离公路或铁路较近，并符合防疫安全的地方。但又不能太靠近交通要道与工厂、住宅区，以利防疫和环境卫生。6.场址符合防疫要求
场址符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。远离主要交通要道、村镇工厂1000米以外，距离一般交通道路500米以外。还要避开对奶牛场污染的屠宰、化工和工矿企业1500米以外，特别是化工类企业。7.电力供应充足
现代化奶牛场都是机械挤奶，同时牛奶冷却、饲料加工、饲喂以及清粪等都需要电。因此，奶牛场要设在供电方便的地方。8.有利于防止自然灾害
要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度，湿度、年降雨量、主风向、风力等，以选择有利地势。经验之二：奶牛舍建设有哪些要求？
建设奶牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。奶牛舍建筑要根据当地的气温变化和奶牛场生产、用途等因素来确定。建奶牛舍既要经济实用，又要符合兽医卫生要求，做到科学合理。有条件的，可建质量好的、经久耐用的奶牛舍。1.为奶牛创造适宜的环境
一个适宜的环境可以充分发挥奶牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%～50%取决于饲料，20%～30%取决于环境。不适宜的环境温度会使家畜的生产力下降10%～30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品，从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。奶牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温、不透水、不打滑、无污水，粪尿易于排出舍外，下水畅通，舍内清洁卫生，空气新鲜。
由于冬春季风向多偏西北，奶牛舍以坐北朝南或朝东南好。奶牛舍要有一定规格、数量的采光、通风窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。房顶有一定厚度，隔热、保温性能好。舍内各种设施的安置应科学合理，以利于不同生长发育阶段、不同泌乳繁殖阶段奶牛生长和生产需要。2.要符合生产工艺要求
建好的奶牛舍应保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施，奶牛生产工艺包括牛群的结构和周转方式，运送草料、饲喂、饮水、清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建奶牛舍必须与本场生产工艺相结合。如奶牛实行分群饲养，按不同的出生月龄、不同的生理阶段、牛奶产量进行分群，将相同类型牛只集中在一起，实现奶牛群体饲养管理，既方便对奶牛饲养管理，又显著地提高了工作效率。奶牛分群饲养确定了奶牛结构的划分，而牛舍建筑面积、数量取决于牛群规模和牛群结构划分的结果。目前清粪方式多种多样，原则是清粪过程不干扰奶牛休息和采食，清粪要及时。粪污的运送首先是不能污染道路和环境，粪污处理当前有减量化处理、资源化处理、生态化处理、无害化处理几种方式；具体可选择生产沼气、堆肥发酵。否则，必将给生产造成不便，运行成本高，甚至使生产无法进行。3.严格卫生防疫，防止疫病传播
流行性疫病对奶牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。4.要做到经济合理，技术可行
在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风、自然光照等），尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须是通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。5.采用科学的标准
建好的奶牛舍符合国家颁发的建筑设计法规及定额等、建设单位所在地的地方标准《奶牛场建设技术规范》，符合国家和地方环保执行标准。经验之三：适度规模效益高
据冯艳秋、陈惠萍、彭华、聂迎利等《2011年我国奶业主产区奶牛不同养殖模式生产管理状况调查与分析》一文介绍，经过对我国奶业主产区规模养殖场、养殖小区、散户三种养殖模式的生产管理状况进行调研得出：我国奶牛饲养不断向优势产区集中，养殖场和小区的数量有所增加，规模有所扩大，规模化养殖比例逐渐提高，散养户逐渐退出。
散户的逐渐退出，这里边有政策性因素，政府鼓励和支持规模化、集约化养殖。而更多的是自然界物竞天择、适者生存的法则决定的，老百姓最讲究实际，赔钱的买卖谁也不愿意做，政府再卖力吆喝也没用。
适度规模化、标准化奶牛养殖模式应是我国奶业未来的发展方向，适度规模的集约化饲养是现代奶业的标志，也是动物健康、食品安全的保障。适度规模的奶牛养殖既不是十多年前所提倡的“养的越多越好”，也不是现在盛行的“养的越集中越好，规模越大越好”，我国区域广阔，经济发展程度不一，奶牛养殖的规模标准有所差异，可以是几十头、几百头，也可以是上千头、几千头。那么，究竟多大规模是适度规模？
根据实践经验，我们认为应该从以下几个方面确定养殖的合适规模。1.合适的规模应该与养殖场地相适应
这里的养殖场地包括圈舍和饲料种植、放牧用地，奶牛养殖业属于土地密集型的产业，需要牧场周边提供足够的土地来生产优质的青、粗饲料原料来满足奶牛日常生产需要，据测算，1头牛至少需要1亩优质牧草种植地和至少需要2亩青贮饲料原料地。奶牛养殖与养殖场地关联非常密切。在传统观念里，圈养的奶牛并没有占用太多的土地。然而，奶牛生产过程中需要的精饲料、粗饲料等都在实实在在地消耗土地。所以奶牛养殖对土地的需求不仅仅局限于牛舍和挤奶厅。要想发展奶牛养殖业，或者说想将养殖场扩大并实现盈利，首先要拥有自己的土地。当前，随着城市规模的不断扩大，留给农业的土地越来越少，土地资源变得很稀缺。作为发展基础，牛场拥有自己的土地可以减少成本投入，提高粗饲料品质，这对牛场来说是受益无穷的。拥有土地，意味着你的奶牛有足够优质的饲料、足够的运动场地，这些可潜在地提高奶牛体质，增加收益；可实现粗饲料的自给自足，同时保证了牧草和青贮饲料的品质。还可以采用“牧-草-肥”循环的模式，即将牛场产生的粪便发酵6个月后施入田地，在减少肥料投入的同时，合理处理了粪污，保护环境，减少成本，增加收入，构建了经济、生态、社会三大效益的生态奶业。2.合适的规模应该与饲料供应相适应
作为饲养成本，我国大多数牧场饲料成本占了60%～70%，养殖小区或者散养户可能会超过70%。只有通过青粗饲料的生产来控制饲料成本，才能使奶牛养殖业稳定发展。
奶牛养殖的粗饲料标准是1年1头牛1吨牧草、5吨青贮，牧草最好自己种植，也可以外购，但青贮必须就地解决，后备母牛的饲料需要量折合成成年母牛头数计算，折合比例为：犊牛（0～6月龄）4头折1头，育成牛（6～18月龄）2头折1头，青年牛（18月龄至初产）1头折1头。按正常的牛群结构，犊牛占9%、育成牛占18%、青年牛占13%、成母牛占60%，可按全群头数的84%折合成母牛头数。
确定规模的时候对饲料种类和来源情况必须充分论证，有多大的饲料供应能力，就确定多大的养殖规模。3.合适的规模应该与饲养管理水平相适应
业界公认的是，相同规模和养殖条件的规模奶牛场，谁的饲养管理水平高，谁的效益就好，而饲养管理水平包括奶牛品种选择、饲料营养、疫病防治、环境调控、繁育、挤奶等奶牛养殖的所有方面，而且各个方面承上启下、环环相扣，贯穿奶牛养殖的整个过程。
饲养管理水平体现在设施设备和养殖人员对奶牛养殖技术的掌握运用程度上。俗话说：没有金刚钻别揽瓷器活。目前大部分奶牛场、奶牛小区在生产中多采用舍饲拴系、定时上槽、管道式挤奶的个别饲养法。这种方式不利于许多先进的饲养管理技术的采用，不利于奶牛生产性能的发挥，不利于提高劳动效率和奶牛生产的综合经济效益。而采用群饲法、散放饲养、全混合日粮（TMR）自由采食等新的奶牛饲养工艺、技术与设备。使后备牛有最大的瘤胃发育、最大的生长速度、最大的体高生长，使成母牛有最高的产量、最佳的繁殖率和最大的利润。先进的挤奶设备会根据流量自动提杯，对奶牛乳房炎有很好的预防作用。
因此，要根据饲养管理水平决定养殖规模的大小。饲养管理水平高、设施设备先进科学的养殖规模可以大一些，反之规模不宜过大。4.合适的规模应该与牛奶销售相适应
养奶牛的效益主要是通过牛奶销售来实现，牛奶市场是决定奶牛生产规模的最主要因素。城市牛奶需求潜力大，但城郊奶牛发展基础较好；农村市场潜力大，但目前农民消费量尚低。因此，无论在何处建奶牛场，都需要开拓市场。这就要求投资者认真研究牛奶市场的供求关系及发展潜力，且忌盲目跟风、盲目上马，也不应急于求成、一味求大。5.合适的规模应该与环境消纳能力相适应
随着养牛业的快速发展，粪便污染已成为一大难题。据有关资料显示，在一些地方，牛粪对环境的污染已超过了工业污染的总量，有的甚至高达2倍以上。奶牛养殖业的粪污处理一直是困扰规模化养殖的问题。一头奶牛每天约产50千克粪便，1000头奶牛的规模牛场每天将会产生500吨左右的粪便。
要想实现可持续的奶牛养殖业发展则应根据本地区粪肥消纳能力来确定奶牛养殖的规模。粪污处理的方法有很多种，应采用因地制宜的处理办法。如建沼气池，既解决了燃料来源，又使牛粪得到了充分腐熟，沼气的渣、液是非常好的有机肥，能提高瓜果、蔬菜的内在品质，减少投资。用牛粪做原料生产有机肥，成本小，质量比较稳定，市场销售空间很大；用牛粪生产双孢菇，如陕西省宝鸡市利用牛粪生产双孢菇已取得了成功；用牛粪养蚯蚓，蚯蚓粉是饲料的上好添加剂，比鱼粉的蛋白质含量高。现在鱼粉的每吨售价在20000元以上，蚯蚓粉如果大规模开发，效益一定十分可观。北京市营养源研究所检验分析表明，用蚯蚓粉制成蛋白酶制剂、微生物制剂和饲料添加剂，是动物的天然保健剂，用它们喂养畜禽，能显著促进动物生长，使动物很少感染疾病。以蚯蚓粪为主要原料生产的各种专用肥，不仅肥效高，而且能抑制作物病虫害的传播，同时还能提高地温、保水保肥。可以结合养殖规模以及产生粪污量，采取一种或几种处理方法，最大限度地保证粪污处理效果，提高资源综合利用水平。
奶牛养殖场要在规划阶段对污染处理就有整体规划，污染处理设施与建厂同步进行，只有把养殖奶牛产生的污染问题先解决好了，奶牛养殖才能顺利进行。
还可以借鉴欧盟标准：每公顷土地的氮排放量（施肥量）不超过170千克。
总之，发展奶牛养殖应根据本地区的劳动力资源、土地资源、加工能力、粪污处理能力确定养殖的适度规模，并根据本地区资源特点发展适合当地资源特点的奶牛养殖盈利模式，并以此为依据才能探索出有地方特色的可持续的奶牛养殖业。经验之四：奶牛场必须有哪些设备？
牛场设备主要包括拴系、饲喂、饮水、除粪尿及污水处理、饲料加工、青贮、消防、消毒、给排水、挤奶、牛奶贮藏、牛奶输送及加工设备等。一、拴系设备
拴系设备用来限制奶牛在牛床内的活动范围，使牛的前脚不能踩入饲槽，后脚不能踩入粪沟，牛身不能横躺在牛床上，但也不妨碍奶牛的正常站立、躺卧、饮水和采食饲料。
拴系设备有链式和关节颈架式等类型，常用的是软的横行链式颈架。两根长链（760毫米）穿在牛床两边支柱的铁棍上，能上下自由活动；两根短链（500毫米）组成颈圈，套在牛的颈部。结构简单，但需用较多的手工操作来完成拴系和释放奶牛的工作。
关节颈架拴系设备（图1-1）在欧美使用较多，有拴系或释放一头奶牛的，也有同时拴系或释放一批奶牛的。它由两根管子组成长形颈架，套在牛的颈部。颈架两端都有球形关节，使奶牛有一定的活动范围。图1-1 关节颈架式二、饲喂设备1.固定喂饲设备
固定喂饲设备的工作程序是青饲料（从料塔）→输送设备→牛舍或运动场饲料。
优点是饲料通道（牛舍内）小，牛舍建筑费用低，省饲料转运工作量。2.输送带式喂饲设备
输送带式喂饲设备的运送饲料装置为输送带，带上撒满饲料，通往饲槽上方，再用一刮板在饲槽上方往复运动将饲料刮入饲槽。3.穿梭式喂饲车
穿梭式喂饲车指饲槽上方有一轨道，轨道上有一喂饲车，饲料进入饲料车，通过链板及饲料车的移动将饲料卸入饲槽。4.螺旋搅龙式喂饲设备
螺旋搅龙式喂饲设备是给在运动场上的奶牛喂饲的设备。5.机动喂饲车
大型乳牛场，青贮量很大，各牛舍（运动场）离饲料库太远，采用固定喂饲设备投资太大，可采用机动喂饲车。将青贮库卸出的饲料用喂饲车运送到各牛舍饲槽中，喂饲方便，设备利用率高。但冬季喂饲车频繁进入牛舍，不利于保暖，要设双排门、双门帘等保暖措施。6.挤奶间喂饲设备
根据乳牛实际产奶量的多少供给精料，每产0.56千克牛奶引起冲孔圆盘转动，使一束光通过圆盘孔激发充电元件产生一个信号，电机工作一定时间，驱动搅龙卸出一定量的饲料。三、饮水设备
多采用阀门式自动饮水器，它由饮水杯、阀门、顶杆和压板等组成。奶牛饮水时，触动饮水杯内的压板，推动顶杆将阀门开启，水即通过出水孔流入饮水杯内。饮水完毕牛抬起头后，阀门靠弹力回位，停止流水。
拴养每2头牛合用1个饮水器，散放每6～8头牛合用1个饮水器。图1-2、图1-3、图1-4为几种饮水设备图。图1-2 饮水碗图1-3 饮水器图1-4 饮水槽四、除粪设备
除粪设备有机械除粪和水冲除粪两种。机械除粪有连杆刮板式、环形刮板式、双翼形推粪板式和运动场上除粪设备等。
连杆刮板式清粪装置用于单列牛床，链条带动带有刮板的连杆，在粪沟内往复运动，刮板单向刮粪，逐渐把粪刮向一端粪坑内。适用于在单列牛舍的粪沟内除粪。
环形刮板式除粪装置用于双列牛床，将两排牛床粪沟连成环形状（类似操场跑道），有环形刮板在沟内做水平环形运动，在牛舍一端环形粪沟下方设一粪池（坑）及倾斜链板升运器，粪入粪池后，再提运到舍外装车，运出舍外。适用于在双列牛舍的粪沟内除粪。
双翼形推粪板式（图1-5）除粪装置用于隔栏散放，电机、减速器、钢丝绳+翼形推粪板往复运动，把粪刮入粪沟内，往复运动由行程开关控制。翼形刮板（推粪板），有双翼板，两板可绕销轴转动，推粪时呈“V”形，返回时两翼合笼，“V”形板不推粪。适用于宽粪沟的隔栏散养牛舍的除粪作业。图1-5 机械清粪设备
运动场上除粪设备同养猪除粪车（铲车）相似，车前方有一刮粪铲，向一方推成堆状，发酵处理或装车运出场外。五、饲料收割与加工机械1.青饲料联合收获机
青饲料联合收获机按动力来源分为牵引式、悬挂式和自走式三种。牵引式靠地轮或拖拉机动力输出轴驱动；悬挂式一般都由拖拉机动力输出轴驱动；自走式的动力靠发动机提供。按机械构造不同，青饲料收获机可分为滚筒式青饲料收获机、刀盘式青饲料收获机、甩刀式青饲料收获机和风机式青饲料收获机等。2.玉米收获机
用来专门用于收获玉米，一次可完成摘穗、剥皮、果穗收集、茎叶切碎、装车进行青贮等项工作。玉米收获机的类型按与拖拉机的挂接方式可分为悬挂式青饲玉米收获机、带有玉米割台的牵引式收获机以及带有玉米割台的自走式收获机。按收割方法又分为对行和不对行，按切割器型式分为复式割刀和立筒式旋转割刀。在选择自走式或牵引式的问题上，首先要根据购买者的使用性质来确定。既要满足青贮玉米和青饲料在最佳收割期时收割，又要考虑充分利用现有的拖拉机动力，更要考虑投资效益和回报率的问题。3.青饲料铡草机械
铡草机也称切碎机（图1-6），主要用于切碎粗饲料，如谷草、稻草、麦秸、玉米秸等。按机型大小可分为小型、中型和大型。小型铡草机适用于广大农户和小规模饲养户，用于铡碎干草、秸秆或青饲料。中型铡草机也可以切碎干秸秆和青饲料，故又称秸秆青贮饲料切碎机。大型铡草机常用于规模较大的饲养场，主要用于切碎青贮原料，故又称青贮饲料切碎机。铡草机是农牧场、农户饲养草食家畜必备的机具。秸秆、青贮料或青饲料的加工利用，切碎是第一道工序，也是提高粗饲料利用率的基本方法。铡草机按切割部分形式可分为滚筒式和圆盘式两种。大中型铡草机为了便于抛送青贮饲料，一般多为圆盘式，而小型铡草机以滚筒式为多。为了便于移动和作业，大中型铡草机常装有行走轮，而小型铡草机多为固定式。图1-6 饲草切碎机4.揉搓机
揉搓机（图1-7）是介于铡切与粉碎两种加工方法之间的一种新方法。各类揉搓机揉搓方式基本相同，基本上是以高速旋转的锤片结合机体内（工作室）表面的齿板形成的表面阻力对秸秆实施捶打，即所谓揉搓。其结构实质上就是粉碎机结构。经过揉搓后的成品秸秆多呈块状或碎散状，牲畜食用后在胃中堆积，易形成实体。牲畜有挑食现象，秸秆利用率较低。图1-7 揉搓机5.秸秆揉丝机
秸秆揉丝机和秸秆揉搓机在结构上前者较后者复杂，主要体现在秸秆揉丝机首先要具有使秸秆基本形成丝状的丝化装置，接着再进行揉搓处理，同时以进一步使其细化。
揉搓方式目前有锤片式、磨盘式和栅栏式。其中锤片式及磨盘式出料碎散，但磨盘式揉搓效果好。栅栏式揉搓效果俱佳，既保证了细丝状似草的形体，又保证了柔性。
秸秆揉丝机使物料经加工后，成品秸秆呈细丝条形的草状，符合牲口采食习性，易于消化及吸收营养（胃液可充分渗透到饲料间隙中）、易于打包贮存、氨化处理效果好、秸秆利用率高。适宜加工粗大株型秸秆和牧草。6.粉碎机
粉碎机类型有锤片式、爪式和对辊式三种。锤片式粉碎机（图1-8）是一种利用高速旋转的锤片击碎饲料的机器，生产率高，适应性广，既能粉碎谷物类精饲料，又能粉碎含纤维、水分较多的青草类、秸秆类饲料，粉碎粒度好。爪式粉碎机（图1-9）是利用固定在转子上的齿爪将饲料击碎，这种粉碎机结构紧凑、体积小、重量轻，适合于粉碎含纤维较少的精饲料。对辊式粉碎机（图1-10）是由一对回转方向相反、转速不等的带有刀盘的齿辊进行粉碎，主要用于粉碎油料作物的饼粕、豆饼、花生饼等。图1-8 锤片式粉碎机图1-9 爪式粉碎机图1-10 对辊式粉碎机7.小型饲料加工机组
小型饲料加工机组主要由粉碎机、混合机和输送装置等组成。其特点是：①生产工艺流程简单，多采用主料先配合后粉碎再与副料混合的工艺流程；②多数用人工分批称量，只有少数机组采用容积式计量和电子秤重量计量配料，添加剂由人工分批直接加入混合机；③绝大多数机组只能粉碎谷物类原料，只有少数机组可以加工秸秆料和饼类料；④机组占地面积小，对厂房要求不高，设备一般安置在平房建筑物内。8.全混合日粮（TMR）搅拌喂料车
全自动全混合日粮（TMR）搅拌喂料车，主要由自动抓取、自动称量、粉碎、搅拌、卸料和输送装置等组成。有多种规格，适用于不同规模的奶牛场、奶牛小区及TMR饲料加工厂固定式（图1-11）与移动式（图1-12）的选择主要应从牛舍建筑结构、人工成本、耗能成本等考虑。一般尾对尾老式牛舍，过道较窄，搅拌车不能直接进入，最好选择固定式；而一些大型牛场，牛舍结构合理，从自动化发展需求和人员管理的难度考虑，最好选择移动式。中小型牛场固定式与移动式的选择应从运作成本考虑，图1-11 固定式搅拌喂料车图1-12 移动式搅拌喂料车
主要涉及耗油、耗电、人工、管理几个方面，例如：选用7立方设备，固定式由22千瓦电机提供动力，牵引式需匹配65马力拖拉机，同样工作1小时，固定式耗电22度，牵引式耗油2.8升；牵引式可以直接将饲料撒入牛舍，固定式需采用一些运输工具；在劳动力上，牵引式较固定式可以节省搬运工人、减少饲喂人员；饲养管理上，牵引式直接将TMR撒入食槽供奶牛自由采食，固定式还需将加工好的TMR由人工分发给奶牛采食，牵引式可以简化饲养管理。
饲料搅拌喂料车可以自动抓取青贮、草捆和精料啤酒糟等，可以大量减少人工，简化饲料配制及饲喂过程，提高奶牛饲料转化率和产奶性能。9.牧草收获机械
牧草收获机械（图1-13）是用机器将生长的牧草或作为饲草的其他作物切割、收集、制成各种形式的干草的作业过程。机械化收获牧草具有效率高、成本低、能适时收、多收等优点。世界上畜牧业发达国家都非常重视牧草收获技术，主要使用的收获方法是散草收获法和压缩收获法两种。图1-13 牧草收获机械
散草收获法主要机具配置有割草机、搂草机、切割压扁机、集草器、运草车、垛草机等。不同机具系统由不同的单机组成。工艺流程是割草机割草—搂草机搂草—方捆机压方捆（或圆捆机压圆捆）—捡运或装运—贮存。要正确地对各单机进行选型，使各道工序之间的配合和衔接经济合理，保证整个收获工艺经济效果最佳。
压缩收获工艺比散草收获工艺的生产效率高（省略了集草堆垛工序），提高生产率7～8倍，草捆密度高，质量好，便于保存和提高运输效率。各单机技术水平和性能较先进，适合于我国牧区地势较平坦、产草量较高的草场，但一次性投资大，使用技术高，目前只在经济条件较好的牧场及贮草站使用。六、挤奶与原奶冷却的机械和设备1.挤奶机械（1）鱼骨式挤奶机
鱼骨式挤奶机（图1-14）采用的是固定式框架采集设备，由机架、真空系统、集乳系统、牛乳输出系统组成。工作原理是利用真空系统在整套设备作业过程中建立起稳定的真空环境，通过脉动器将真空系统提供的稳定真空转换为脉动真空，并传送到奶杯组的脉动室，使乳头杯有规律地吮吸和挤压，达到挤出牛奶的目的，最后通过集乳器将从4个乳头吸出的牛奶汇集起来，由负压驱动收集到计量瓶内，经取样检验合格后，再由管道送往集乳罐，在罐内到达一定高度后，打奶泵自动启动，将奶送往冷藏罐，集乳罐低液位时停止；牛奶在冷藏罐内冷却到4℃并贮存，等待运出，完成整个挤奶过程。一个采集间可容纳一头牛，一套鱼骨式挤奶设备可同时对6～12头奶牛进行挤奶，适用于小型牧场和挤奶站。图1-14 鱼骨式挤奶机
牛奶通过密闭管道送入冷藏储奶罐，可杜绝外界环境对鲜奶造成污染，保证牛奶卫生质量；仿生设计符合奶牛泌乳生理条件需求，仿生刺激按摩功能更有利于奶牛的出奶，根据奶流量大小自动调节真空压力和脉动速率，让奶牛在舒适的环境中舒服地排乳，保证奶牛健康。自动脱杯系统节省了人力资源，减少劳动强度，准时脱杯可以保证奶牛乳房的健康。RF射频技术自动辨别奶牛个体、电子自动计量实现了对奶牛产奶能力进行统一数据库管理。电子自动计量与计量瓶配合使用，相互核对，提高计量准确性，同时方便奶牛排乳后及时进行检验，防止个体奶牛所产的奶不合格而影响批次质量。（2）并列式挤奶机 并列式挤奶机（图1-15）与鱼骨式挤奶机结构形式基本相同，也是采用固定式框架采集设备，由于设备由若干组框架结构顺序并列连接，可以根据饲养规模无限套接，并列式挤奶机较鱼骨式挤奶机在长度上可缩短40%，节省土地投资，牛与牛间距小和挤后快速疏散，便于挤奶操作和提高工作效率，所以适合于千头以上大规模牛场。图1-15 并列式挤奶机（3）提桶式挤奶机
提桶式挤奶机（图1-16）的挤奶系统包括挤奶机组、脉动器及不锈钢奶桶等。牛奶收集在奶桶内，每次称重记录后，将牛奶倒入奶槽，即时泵至奶缸冷藏，结构简单，易于操作，成本低，不受养牛户的规模和牛只产奶量的限制，奶牛可灵活进入挤奶站，挤奶时互不干涉。图1-16 提桶式挤奶机
提桶式挤奶机适合中小型奶牛场的40～120头奶牛挤奶使用，具有称重计量、投资少、收益高、使用维护简单、可对个别奶牛场的病牛单独挤奶等优点，一直以来是集体、个体养殖户的首选设备。
但提桶式奶站还是存在明显的缺点：一是挤到奶桶里的牛奶，在排队磅秤、倒进奶槽的过程中，存在着严重的二次污染环节；二是还不能完全杜绝少数奶农在牛奶中掺假的现象；三是挤奶牛是处于无序状态下进入奶站，现场混乱，劳动效率低下。（4）转盘式挤奶台
转盘式挤奶台（图1-17）的挤奶系统适用于挤奶效率较高的挤奶场，同时它能够提供令人满意的工作环境。并列式转盘式挤奶系统可满足高效挤奶的需求。牛群连续自动地进入转盘，彼此之间无干扰。图1-17 转盘式挤奶台
挤奶员在转盘外从牛后面挤奶。旋转的平台避免了挤奶员频繁的走动，工作高效舒适。整体方案设计确保从牛舍到挤奶台及整个挤奶过程中，牛群平稳连续地流动，保证了高效的流程，从而使挤奶员有更多的精力关注挤奶过程中的一些重要环节。对于几百头至几千头奶牛的挤奶工作，并列式转盘挤奶台绝对能够以最高的效率完成。并列式转盘挤奶台的特制平台是大型农场主长期投资的选择。宽大的台面具有极高的耐磨性，可抗化学腐蚀，耐乳酸，不怕潮湿，噪声极低，便于清洁。特殊表面使奶牛感到舒适，对牛蹄有保护作用。（5）机器人挤奶机 自动化机器人挤奶系统是根据仿生原理研制而成的。机器人挤奶系统包括主控制电脑、挤奶机器人、挤奶设备、进出口控制系统、奶牛个体识别装置等。主控制电脑内含有一个完整的泌乳奶牛群数据库及控制挤奶机器人、挤奶机械设备、奶牛识别装置和进出口控制系统等相应的应用程序，并通过电缆与这些设备相连；挤奶机器人上包括一个摄像头、机械臂、钳手、移动装置以及受主控制电脑控制的附属微电脑；每个挤奶设备单元都由通过管道连接到贮藏罐的四个挤奶杯组成，管道上装有流量计（可以随时记录每头奶牛的产奶量，有的可测定每个乳头的产奶量），另外挤奶设备上还装有一些附属设备，如清洗装置、喂料系统及其他一些引诱奶牛以使其处于稳定、安逸状态的附属装置等；进出口控制系统包括气压/液压控制门以及控制其开闭的相应微电脑；奶牛识别系统有电磁识别装置、摄像头识别装置两类。
与传统机械化挤奶设备相比，机器人挤奶设备几乎不需要工人再对挤奶过程进行过多的干预，只需一些管理、维护人员即可；而且采用自动化机器人挤奶大大减少了人为因素的干扰。机器人挤奶设备的使用和高的挤奶频率对提高奶牛生产性能有积极作用，而且不会影响其繁殖性能，但会使奶中体细胞数显著增加，机器人挤奶与临床乳房炎的关系有待进一步研究，安装机器人挤奶系统的成本较高。2.生奶冷却设备
标准化奶牛养殖小区生奶冷却设备用于把刚挤集的牛奶由36℃左右在2～3小时内冷却到4～5℃，并在此温度下保存到加工或运出，以抑制细菌繁殖，保持牛奶鲜度。有直接冷却式和间接冷却式两类。一般由温度调节仪、制冷压缩机、搅拌机、安全绝热层等组成。贮奶缸是贮存生奶的容器，外形为圆柱体，有立式和卧式之分，缸外包有绝热层，以减少外界热量的传入。有些贮奶缸带有冷却夹套，可使贮存的生奶保持较低的温度。一般贮奶缸配有搅拌器、视孔、入孔、灯孔、牛奶进出口和工作扶梯，有些贮奶缸还配有就地清洗装置。凡与牛奶接触的器壁和附件均采用不锈钢材料制造，也有采用铝材或耐酸搪瓷等材料制造。贮奶缸内外采用不锈钢板，有利于卫生管理，一般有卧式和椭圆形一体及分体式。
浸入式冷却器适用于中、小型奶牛场。直接冷却式冷藏罐和片式冷却器多用于管道式挤奶系统。表面式和套管式冷却器多用于人工挤奶或与提桶式挤奶配套。3.牛奶输送设备
牛奶输送设备包括奶泵和输奶管道。奶泵通过输奶管道将牛奶从一个容器送到另一容器。要求在运转时不打碎牛奶中的脂肪颗粒，送奶量的大小可调整。常用的离心泵泵体用铝合金或不锈钢制成，易于拆洗。输奶管通常采用镀锡铜管、不锈钢管或玻璃管，以防管道锈蚀而影响牛奶的质量和卫生。牛奶输送设备适用于大型奶牛场和专用挤奶间作业。七、牛舍通风及防暑降温的机械和设备
标准化奶牛养殖小区牛舍通风设备有电动风机和电风扇。轴流式风机（图1-18）是牛舍常见的通风换气设备，这种风机既可排风，又可送风，而且风量大。电风扇也常用于牛舍通风，一般为吊扇。图1-18 轴流式风机
喷淋降温系统是目前最实用且有效的降温方法。它是将细水滴喷到牛背上湿润它的皮肤，利用风扇及牛体的热量使水分蒸发以达到降温的目的。这主要是用来降低牛身体的温度，而不是牛舍的温度。当仅仅靠开启风扇不能有效消除奶牛热应激的影响时，可以将机械通风和喷淋结合。喷淋降温系统一般安装在牛舍的采食区、休息区、待挤区以及挤奶厅，它主要包括水路管网、水泵、电磁阀、喷嘴、风扇以及含继电器在内的控制设备。喷水与风扇结合使用，会形成强制气流，提高蒸发散热效率，迅速带走牛体多余的热量。喷淋通风结合降温系统时，通风和喷淋要交替进行。八、其他设备
其他设备包括奶牛场管理设备（刷拭牛体器具、体重测试器具，另外还需要配备耳标、无血去势器、体尺测量器械等）、防疫诊疗设备、场内外运输设备及公用工程设备等。1.牛体刷
全自动牛体刷（图1-19）包括吊挂固定基础部件、通过固定连接件悬挂在吊挂固定基础部件上的电机和刷体；当奶牛将刷体顶起倾斜时，电机自动起动，带动刷体旋转；当奶牛离开时，电机带动刷体继续旋转一段时间后停止。可实现刷体自动旋转、停止及手动控制。图1-19 牛体刷
牛体刷能够使奶牛容易达到自我清洁的目的，减少奶牛身体上的污垢和寄生虫。同时，牛体刷还可以促进奶牛血液循环，保持奶牛皮毛干净，提高采食量。使奶牛的头部、背部和尾部得到舒适的清理，不再到处摩擦搔痒，从而节约费用，预防事故发生。2.诊疗设备
兽医室需要配备消毒器械、手术器械、诊断器械、灌药器（图1-20）和注射器械以及修蹄工具（图1-21、图1-22）等。图1-20 连续灌药器图1-21 修蹄工具图1-22 修蹄工具
无血去势钳（图1-23）是一种兽医手术器械，用于雄性家畜的去势（又称阉割）手术。该器械通过隔着家畜的阴囊用力夹断动物精索的方法达到手术目的，不需要在家畜的阴囊上切口，故称“无血去势”。无血去势钳特别适用于公牛、公羊的去势，也可用于公马等家畜的去势。通常在家畜至少1个月大之后再进行这种手术。这是一种较为先进的兽医学器械。图1-23 无血去势器
弹力去势器（图1-24）是一种兽医手术器械，用于雄性家畜的去势（又称阉割）手术。该器械通过将弹性极强的塑胶环放置在家畜的阴囊根部，压缩血管、阻碍睾丸血流的方式，来达到睾丸逐渐坏死萎缩的作用，实现手术目的。这种器械无需切开家畜阴囊，不会流血，从而降低了副作用，是一种较为先进的兽医手术器械。弹力去势器系统包括两大部分：弹力去势器本身和与之配套的塑胶环。弹力去势力器本身像是一把钳子，由金属制成，包括把手、杠杆机构和钳口几部分。与传统的外科手术式阉割的方法相比，具有同无血去势钳一样的优点，使用注意事项也同无血去势钳一样。图1-24 弹力去势器
助产器（图1-25）是牛场常用的诊疗设备之一，操作杆采用双杆设计，双杆可拼接、拆卸，存放十分方便，特殊的螺纹操作杆在使用中移动精确，而且不会打滑。助产器安装操作简单，使用灵活方便。图1-25 助产器经验之五：开放式轻钢结构、彩板装配屋顶式奶牛舍简介
开放式轻钢结构、彩板装配屋顶式奶牛舍（图1-26）属敞开式奶牛舍。奶牛舍屋架、屋顶及墙体根据力学原理设计，牛舍跨度大，以钢材为原料，屋梁为U字形钢、角铁焊接，屋顶为彩钢板、镀锌板或太阳板，隔栏和围栏为钢管。奶牛舍前后两面墙体由活动卷帘代替，夏季可将卷帘拉起，使封闭式奶牛舍变成棚式奶牛舍，自然通风效果好。屋顶部安装可调节风帽。冬季卷帘放下时通风调节帽内蝶形叶片使舍内氨气排出，达到保温、通风换气效果。工厂化预制，现场安装，结构简单。选用防锈材料制作，既轻便又耐用，一般使用寿命在20年以上（卷帘除外）。图1-26 开放式轻钢结构、彩板装配屋顶式奶牛舍
在基础完成的情况下，一栋标准奶牛舍一般在15～20天即可造成。按建筑面积计算，每平方米造价仅为砖混结构或木屋结构牛舍的80%左右。
此种奶牛舍室内设置与砖混建筑的普通奶牛舍基本相同，其适用性、科学性主要体现在屋架、屋顶和墙体，宽敞通风且便于采用TMR等先进的饲喂和管理工艺技术。
通常轻钢结构钟楼式泌乳牛舍跨度27米、下檐高3.1～3.6米、开间4～6米、上檐高4.5～5.0米；钟楼顶高6.5～7.5米、檐高5.5～6.0米。
产房跨度12米、檐高3.1～3.6米、开间4米、顶高4.0～5.0米；犊牛舍跨度10.0～10.5米、檐高3.1～3.6米、开间4米、顶高4.0～4.5米。经验之六：塑料暖棚奶牛舍需要注意的问题
塑料暖棚奶牛舍属于半开放奶牛舍的一种，是近年来北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放式奶牛舍。就是冬季将半开放式或开放式奶牛舍，用塑料薄膜封闭敞开部分，利用太阳能和牛体散发的热量，使舍温升高，同时塑料薄膜也避免了热量散失。
修筑和使用塑膜暖棚奶牛舍要注意以下几个问题。
①选择合适的朝向，塑膜暖棚奶牛舍需坐北朝南。
②选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高而对地面长波辐射透过率较低的抗老化聚乙烯等大棚膜。
③要合理设置通风换气口，棚舍的进气口设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积以20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米设置一个排气口。
④搞好保温，塑料棚与墙相接处要用泥封严。备有草帘，夜间盖在塑料上，白天卷起并固定在棚顶部。
⑤扣棚与揭棚时间要合适，我国北方宜在10月下旬扣棚，翌年3～4月份揭棚。要逐渐增大揭棚面积，不可一次性将塑料全部揭掉，以免畜禽感冒。
⑥要注意大的风雪天，及时清除棚上积雪，防止风雪把塑料薄膜刮坏或者压垮，导致奶牛没有薄膜的覆盖而被寒冷气温冻伤，造成疾病。
⑦保持塑料清洁，经常擦掉水滴和冰霜，以利透光。
⑧定时通风换气，每天中午通风换气1次，时间为10～20分钟。牛群密度大时，每天可通风2次。
⑨要保护好塑料薄膜，冬季温度低时卷放草帘时注意不要划破塑料布，必须在夏天之前收好，以防晒坏薄膜，还要根据大棚膜的使用寿命定期更换老化的薄膜。经验之七：奶牛场面积的确定
奶牛生产，牛场管理，职工生活，病牛隔离治疗与粪污处理区及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根据每头牛所需面积并结合长远规划计算出来。
场地面积应符合建场要求，一般奶牛场区的占地面积可按每饲养一头成年母牛占地面积160～180平方米计算。一个比较理想的存栏1000～1500头奶牛场，采用散栏饲养，一般占地面积为160～180亩，长/宽=1.2/1或方形场地为好（土地利用系数最高）；建筑系数20%～25%；绿化系数30%～35%；道路系数8%～10%；运动场地和其他用地35%～40%。经验之八：要重视奶牛运动场的建设
由于受场地的限制，加之养牛户劳动量大，时间紧，对奶牛的运动多有忽视，形成“禁闭式”养牛模式，它违背了“牛要放”的饲养传统，给奶牛的健康状况、产奶量及使用年限带来不良影响。奶牛在散养自由活动条件下，采食力旺盛，消化能力强，精神状态良好，产奶量提高。而长期拴养，则消化机能下降，血液循环减慢，内分泌系统平衡受到抑制，产奶量降低。长年舍饲的奶牛，冬春大都不发情或少发情，繁殖力明显降低，且利用年限缩短。据调查，经常放牧自由活动条件下，奶牛的发情与受胎都比长期拴养条件下高1倍左右，并且可使奶牛的利用年限延长3～5年。据调查，“开放式”饲养地区的奶牛平均每头每年产奶量为7吨，“禁闭式”饲养地区的奶牛产奶量则为5～6吨。
适当的运动对奶牛的生产好处非常多，舍饲奶牛一般要求每日约有2/3的时间生活在运动场，因此，必须重视奶牛运动场的建设。2
成年奶牛的运动场面积应为每头25～30米；青年牛的运动场面22积应为每头20～25米；育成牛的运动场面积应为每头15～20米；2犊牛的运动场面积应为每头10米。
运动场的长度应以与牛舍长度一致对齐为宜，这样整齐美观，充2分利用土地。其宽度按照成年乳牛每头15～20米，后备牛每头10～2215米，犊牛每头10米的运动面积确定。因为奶牛在一天中约一半的时间是卧地休息，其中大部分卧地时间是在运动场。运动场不但是奶牛户外活动和起卧的主要场地，而且也是与奶牛四肢关节和蹄部摩擦机会较多的重要生活环境。所以运动场的地面不能太硬，以沙土地面2为宜，运动场上搭设凉棚，凉棚面积按成年乳牛4～5米，青年牛、2育成牛3～4米计算。在凉棚下修建奶牛自由卧栏，凉棚宽度大于6米的，可选用对头式奶牛双卧栏形式，可以充分利用凉棚建筑面积，同时可以较好地解决奶牛休息的问题。在运动场边设饮水槽、饲槽。饮水槽长3～4米，上宽70厘米，槽底宽40厘米，槽高60～70厘米。每30头牛应有一个饮水槽。饲槽长按成年乳牛计每头0.2～0.3米，槽宽0.8～0.9米，内缘高0.6米，外缘高0.8米，槽深 0.4～0.5米。同时，配备矿物质添加剂补饲槽，规格与饲槽相同。运动场周围要用钢管建造围栏，立柱间距3米1根，立柱高度距地面1.3～1.4米，横梁3～4根。用围栏将运动场按50～100头的奶牛规模分成小的区域。经验之九：奶牛场都需要哪类牛舍？一、根据牛舍的建筑形式分类1.开放式奶牛舍
开放式奶牛舍（图1-27、图1-28）指外围防护结构开放的畜舍。这种畜舍只能克服或缓和某些不良环境因素的影响，如挡风、避雨雪、遮阳等，不能形成稳定的小气候。但其结构简单、施工方便、造价低廉，使用的越来越广泛。图1-27 开放式奶牛舍一图1-28 开放式奶牛舍二2.半开放式奶牛舍
半开放式奶牛舍（图1-29）单侧或三面有墙，三面有墙的在墙上加装窗户，向阳一面敞开，有顶棚，在敞开一侧设有围栏。夏季开放能良好通风降温，冬季可用卷帘遮拦封闭开敞部分，窗户可保持舍内温度，牛舍形成封闭状态，使舍内小气候得到改善。相对封闭式奶牛舍来讲，半开放式奶牛舍造价低，节省劳动力，较适合华北部分地区，这种牛舍在南方地区也常见。图1-29 半开放式奶牛舍3.封闭式奶牛舍
封闭式奶牛舍（图1-30）应用最为广泛，尤其是西北及东北地区。冬天舍内可以保持10℃以上，夏天借助开窗自然通风和风扇等送风降温。图1-30 封闭式奶牛舍
另外，按屋顶结构的不同，奶牛舍可分为钟楼式、半钟楼式、双坡式和单坡式等。按牛舍内奶牛排列方式，可将奶牛舍分为单列式、双列式、三列式和四列式。二、根据奶牛不同时期需要及用途分类
根据奶牛不同时期需要及用途可分为泌乳牛舍、干乳牛舍、产房、0～3月龄犊牛舍（犊牛岛）、4～6月龄犊牛舍、育成牛舍、青年牛舍、隔离牛舍。
通常砖混结构双坡式奶牛舍脊高4.0～4.5米，前后檐高3.0～3.5米，宽度10～12米，长度因地制宜，一般以饲养100头左右建一栋为宜。1.成乳牛舍
成乳牛舍是奶牛场建筑中重要的组成部分之一，对环境的要求相对也较高。成乳牛舍在奶牛场中占的比例最大，而且直接关系到奶牛的健康和生产水平。
拴系、散栏成乳牛舍的平面形式可以牛床排列形式来进行分类，基本有以下几种。（1）单列式 这种牛舍的跨度较小，造价低，通风好，散热快，但散热面积也大，适用于做成敞开式建筑。（2）双列式 其平面又分为对尾式和对头式。
①对尾式：优点是挤奶、清粪都可集中在牛舍中间，合用一条通道，占地面积较小，操作比较简单，而且还便于饲养员对奶牛生殖器官疾病发生的观察，对防止牛呼吸道疾病的传染有利。
②对头式：其优点是便于奶牛出入，饲料运送线路较短，也便于实现饲喂的机械化，同时也易于观察奶牛进食情况。其缺点是奶牛的尾部对墙，其粪便容易污及墙面，给舍内卫生工作带来不便。应做1.5米左右高的水泥墙裙。（3）多列式 多列式牛舍也有对头式与对尾式之分，适用于大型牛舍。由于建筑跨度较大，墙面面积相应减少，比较经济，该排列形式在寒冷地区有利于保温以及便于集中使用机械设备等。由于这种牛舍跨度较宽，自然通风效果较差。2.产牛舍
产牛舍是奶牛产犊的专用牛舍，包括产房和保育间。为了保持全年产奶的均衡，奶牛的产犊应分散在全年进行。产房要保证有成乳牛10%～13%的床位数。产牛舍设计要求较高。奶牛产科疾病较多，而且产期抵抗力差，要求牛舍冬季保温好、夏季通风好，舍内要易于进行清洗和严格消毒。3.犊牛舍
犊牛在舍内按月龄分群饲养，一般可采用单栏、犊牛岛、群栏饲养。（1）单栏 0.5～2月龄可在单栏中饲喂。（2）犊牛岛 犊牛岛技术即户外犊牛单独围栏饲养技术，适用于0～3个月龄犊牛。犊牛岛（图1-31）由箱式牛舍（犊牛笼）和围栏（犊牛小运动场）组成，围栏正面设有活动的门，门上配有可放饮水桶和料桶的环，两个桶之间相距10～15厘米。犊牛栏前面要有两个开口并保持一定的距离，主要是为了防止犊牛饮水后立即吃料或吃料后立即饮水而造成犊牛料被水浸或饮水被料弄脏。有固定式和可整体自由移动式。图1-31 犊牛岛
箱式牛舍的规格为长2.2米、宽1.2米、高1.4米，顶部及后部可设可开启的通风孔，以保证通风透气效果。材料为整体铸塑或其他保温材料，清理卫生方便，隔热性能好。
犊牛笼（图1-32）的规格为长1.8～2米、宽1.2米、前檐高1.3～1.5米、后檐高1.1～1.3米，前后檐高度可根据当地气候温度确定，北方以保温为主，檐高可以低一些，南方以遮阴通风为主，檐高可高些。注意前檐不可比后檐过于高，过高会影响遮阴和保温效果。屋面前后檐要延长和探出10厘米，屋面为单坡，南高北低，采用双层屋面板或复合彩钢板，防止晒透导致笼内温度升高。图1-32 犊牛笼
笼内设有木制踏板，上面铺垫草，供犊牛休息，踏板要高于地面10厘米，踏板选用的木板宽度不超过10厘米，板与板之间要留有1厘米的缝隙，也可选用竹片做板条钉做踏板。
犊牛笼还可以用砖砌，砖砌成本相对较低，长久耐用，但由于传导性强，故夏天热、冬天凉。但犊牛运动场部分不可用砖砌墙体代替钢网，否则会影响通风效果。犊牛笼可以用木制，成本略高于砖砌，有维护费用，木制传导性差，所以隔温效果好。犊牛笼有可移动功能，将其移开可进行彻底消毒和日晒，而且夏天可将其底部垫高，增加通风效果。
运动场长2米、宽1.2米（箱式牛舍或犊牛笼相当），两个运动场之间用钢网焊接隔离，钢网孔应小于2厘米，钢网高度不低于100厘米。
犊牛岛根据犊牛饲养数量设计为数排，每排之间距离2～3米。犊牛岛位置应靠近产牛舍，放置在舍外朝阳、通风效果好、阳光充足、干燥的旷场上。通常应为坐北朝南摆放，北半部放置犊牛笼，南半部为犊牛小运动场（运动场地面部分可砌砖或填充沙土）。整体地势要高于周边，要有配套的排水系统。
①犊牛单栏饲养，犊牛之间相对独立，互不接触，生存活动空间大，便于工人对犊牛和其生活环境的清洁与消毒，避免犊牛间互相吸吮，改善犊牛的生活环境，降低下痢和胃肠炎的发病率，可将犊牛成活率提高到90%以上。该法可以保证牛群快速增长，较适合一年四季最低温度在-15℃以上、降雨相对不很多、饲养规模在2000头以下的牧场。②群栏：2～6月龄犊牛可养于群栏中，舍内和舍外均要有适当的活动场地。4.青年牛舍和育成牛舍
这两类牛由于体形尚未完全发育成熟并且在牛床上没有挤奶操作过程，故牛床可小于成乳牛床，通常采用单列或双列对头式饲养。舍内设施除没有挤奶设备以外，其余都与成乳牛舍大致相同。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]