作者：钟仕田
出版社：湖北科学技术出版社
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柑橘高效安全生产与销售试读：
彩插
柑橘品种长红脐橙鄂柑2号生产园伏令夏橙福本脐橙国庆一号红肉脐橙红夏橙克里曼丁橘能晚脐橙早红脐橙高效栽培技术容器育苗起垄栽培生态微灌测土配方施肥控水增糖椪柑疏果标准果园高效安全生产园柑橘简易贮藏冷库贮藏温州蜜柑交替结果宜昌蜜橘出口包装光电分级打蜡生产线机械装运柑橘病虫害疮痂病蝽蟓柑橘大实蝇恶性叶甲柑橘粉虱柑橘凤蝶广翅蜡蝉柑橘小实蝇根结线虫病红蜘蛛红蜡蚧黑刺粉虱黄斑病灰霉病卷叶蛾吉丁虫橘蚜矢尖蚧溃疡病潜叶蛾为害状煤烟病锈壁虱为害状炭疽病（果蒂）炭疽病（叶片）星天牛综合防控技术黄板诱虫机械喷药太阳能杀虫灯梯壁种草以螨治螨序
宜昌是世界柑橘的发源地之一，种植历史悠久，早在两千多年前，伟大爱国诗人屈原就在故里秭归写下了不朽诗篇《橘颂》。“后皇嘉树，橘徕复兮。受命不迁，生南国兮”至今为世人颂唱。宜昌橙作为世界重要的古老野生柑橘种质资源，至今在秭归、宜都仍有发现。宜昌也是世界柑橘种质资源库，独特的三峡河谷气候，适合种植几乎世界上所有柑橘品种，规模种植品种有蜜橘、栊柑，早红、纽荷尔、红肉、能晚等优质脐橙和优质夏橙，鲜果应市期长达9个月，基本实现柑橘鲜果周年供应。
柑橘是宜昌市农业优势特色产业，在农民增收中发挥着重要作用，产业规模位居全国市州前列。宜昌是全国市州最大的宽皮柑橘生产基地，是农业部长江流域优势柑橘产业带，湖北省长江上中游200万亩优质柑橘板块基地，2012年种植面积达到186万亩，产量达到263万吨，产值达到59.4亿元，面积和产量分别占全省的51%、79%，占全国的5.5%，8.9%。
宜昌柑橘标准化生产技术成熟，先后制定了宜昌蜜橘、秭归脐橙产品质量和生产技术规程、柑橘产后处理技术规程、柑橘老园改造和标准果园建设技术标准。无病毒容器育苗技术、大枝修剪技术、控水增糖技术、绿色防控技术、完熟栽培技术等基本普及。以“宜昌蜜橘”、“秭归脐橙”、“清江椪柑”为代表的宜昌柑橘在世界享有盛名。中国工程院院士、国家柑橘产业技术体系首席科学家邓秀新说：“中国柑橘看湖北、湖北柑橘看宜昌，宜昌柑橘栽培整体水平在全国处于领先地位”。
为推广宜昌市在柑橘产业发展中的先进技术以及好的做法和经验，我们组织一批长期从事柑橘技术研究与示范推广的科技人员编写了《柑橘高效安全生产与销售》一书，该书内容丰富，集科学性、实用性和可操作性于一体，是一套不可多得的帮助农民朋友从事无公害柑橘标准化生产的学习用书，也是广大农业技术推广人员必备的工具书，还可供大专院校果树专业师生及柑橘专业科学研究人员参考。希望该书的出版，能够进一步提高广大农民朋友的质量安全意识和高效安全生产技能，增加经济效益。
由于作者水平有限，书中不妥和错误之处，敬请读者批评指正。钟仕田2014年1月第一章 国内外柑橘产业现状与展望
柑橘作为世界第一大果树，备受消费者亲睐。柑橘产业包括果品的生产、产后的贮藏保鲜、加工运输、包装和销售等环节。随着中国加入WTO和农业产业结构战略性调整的深入推进，我国柑橘种植在面积趋于稳定的同时，品种和品质结构调整步伐加快，产业链条不断延伸，产业整体竞争力显著提升。第一节 国外柑橘产业现状一、面积产量
柑橘作为世界第一大果树品种，在全球有130多个国家和地区种植，遍及除南极洲之外的其余各州，但主要分布在南北纬40°区域内土壤和气候条件适宜的热带和亚热带地区。2010年，全球柑橘总面积800多万公顷，总产量在1.2亿吨左右。从区域分布来看，全球柑橘主要分布在亚、欧、南北美洲。最近10年来，美洲生产下降15%，欧洲上升21%，亚洲增加65%，增加部分主要来自我国。2010年全球柑橘按产量排序的主要生产大国依次为中国、巴西、美国、墨西哥、印度、西班牙、意大利、土耳其和埃及，其产量占全球总产量的65%以上。同时伊朗、尼日尼亚、阿根廷和南非等国的柑橘产量近年来产量也大幅增加，年产量超过百万吨，将成为未来世界柑橘市场的有力竞争者。二、品种结构
甜橙是世界主栽柑橘品种，目前，全球甜橙面积367万公顷，年产量6005万吨，分别占柑橘总面积和总产量的49.7%和58.3%；而宽皮橘占总面积的23%，柠檬11%，葡萄柚占4%。从发展趋势看，甜橙的比例有下降趋势，宽皮橘的比例有所上升，其他品种相对稳定，预计到2020年前后甜橙的主导地位依然不可动摇。从世界来看，除我国以种植宽皮橘为主外，其他国家都以种植橙为主，巴西和美国的橙产量占其柑橘总产量的80%以上。宽皮橘具有易于剥皮、食用方便等特点，尤其是最近几年优新杂柑品种的育成，其贮运性能及品质都得到了很大改善，深受消费者欢迎，刺激了宽皮橘市场消费，种植面积正在扩大。三、成熟期结构
成熟期合理搭配是一个国家和地区柑橘产业实现可持续发展的重要因素，美国柑橘果实采收实现了从九月开始，一直延续到了翌年的6月，全年仅有两个多月的市场空档，而柠檬则实现了全年采收。巴西的鲜果上市也从2月持续到12月，全年也就两个月没有鲜果供应。日本冬季气温低，因此在重视晚熟品种的同时也重点发展早熟和极早熟品种，基本上也实现了鲜果的全年均衡上市。四、加工业
柑橘作为世界最大宗水果，橙汁加工业的发展和橙汁消费市场的兴起发挥了重要作用。目前巴西和美国是世界最大的橙汁生产、出口国。巴西柑橘产业中用于橙汁加工的比例达到了85%，而美国也达到了69.7%，以鲜果生产和出口的澳大利亚、以色列、意大利、西班牙等国的加工比例也分别达到了45%、45%，32%、20%。同时，最近几年柑橘属水果罐头加工也得到了快速发展。由此可见柑橘类产品的精深加工对各国柑橘产业的发展也是至关重要的。第二节 国内柑橘产业现状
我国是柑橘的原产地和生产大国，具有发展柑橘产业得天独厚的自然条件，适宜栽培柑橘的地域广阔，柑橘是中国南方栽培面积最大、涉及就业人口最多的果树。中国柑橘分布在北纬16～37°之间，海拔最高达2600米（四川巴塘），南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20～33°之间，海拔700～1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省（市、自治区）。一、柑橘产销现状（一）生产现状
我国柑橘种植面积和产量分别在2001年和2007年跃居世界第一。2011年我国柑橘栽培面积200多万公顷，总产量2944.03万吨。从各省市区柑橘生产的情况看，全国生产柑橘的有19个省市区（其中主产的9个）。柑橘栽植面积名列前3名的依次为：湖南、江西、广东。以下依次为：四川、湖北、广西、福建、重庆、浙江。非主产省市区依次为：贵州、云南、陕西、河南、上海、海南、江苏、安徽、甘肃、和西藏。
柑橘总产量：名列前3名的依次为：湖南、广东、江西。以下依次为：广西、湖北、四川、福建、浙江和重庆，非主产省市区依次为：云南、陕西、贵州、上海、江苏、海南、河南、安徽、甘肃和西藏。
从品种来说以宽皮柑橘为主，占柑橘总产量的60%左右，甜橙占30%左右，同时一些地方特色品种发展迅速，如重庆锦橙、江西南丰蜜橘、福建椪柑、广西沙田柚等。成熟期分布也渐趋合理，11一12月集中成熟的柑橘由90%调整到75%左右。（二）加工、销售状况
我国90%左右的柑橘用于国内鲜果销售，用于柑橘罐头加工的原料果不足150万吨，加工橙汁的更少，约30万吨。2011年出口鲜果柑橘103万吨，出口糖水橘瓣罐头45.23万吨。对于我国市场而言，总的来说供大于求，柑橘销售不畅，价格较低。而且柑橘不同时段价格有较大差异，通常春节前后、3-4月及9-10月价格较好，其他月份有所下降。柑橘成熟期影响销售价格。重庆利用冬暖柑橘无冻的三峡库区，发展次年2-4月份成熟的晚熟脐橙、塔罗科血橙和默科特橘，不仅畅销，而且价格不菲，为年内11-12月上市柑橘价格的3～4倍。品种不同销售价格也各异。小果型的沙糖橘，广东年产量200多万吨，在全国各地营销，价格虽随产量增加而下降，但仍较畅销，价格仍超过其他宽皮柑橘。品质品牌提升价格。外观好，内质优，品牌叫响的柑橘畅销价好。如宜昌“土老憨”品牌蜜橘甚至卖到了10元钱一枚。二、存在的问题
最近几年，我国柑橘产业得到了快速发展，但也存在不少问题。其一，管理到不了位，单产低、品质低、效益低。我国柑橘平均亩产797.6千克，低于世界平均亩产1000千克，更低于美国、以色列平均亩产2000千克以上的水平。其二，先进技术推广滞后。如良种适地适栽技术、良种容器无病壮苗技术、土壤无害管理技术、肥水精准控制技术、轻简化栽培技术、逆境落花落果防控技术、高品质果品生产技术、绿色病虫害防控技术、果园机械化管理技术、柑橘果品采后处理品质控制技术和柑橘加工及综合利用技术等，推广力度不大。其三，经营模式落后。由于我国柑橘产业链条各环节分工不够明确和小农经济仍占主导地位，限制了柑橘产业的发展。其四，质量安全管理薄弱，包装简陋。生产者、经营者质量安全意识淡薄和组织化程度低，致使质量和安全的全程监控严重滞后。农药残留和其他有害物质含量超标严重影响了产品出口，同时外观包装质量未得到足够重视，产品附加值未得到很好挖掘。三、我国柑橘产业发展的重点工作
我国柑橘产业发展要按照“改良品种、提高品质、建立品牌，降低成本”的指导思想，努力提高柑橘产业的整体素质和经济效益。在发展思路上坚持以内销为主，积极发展出口前景好的高品质椪柑、温州蜜柑等宽皮柑橘，加快发展以脐橙为主的鲜食甜橙，巩固橘瓣罐头和我国独有的、品质优异的柚类等名特优新稀品种的优势地位，使我国柑橘在质量、分级、包装、加工等方面再上一个新的台阶，努力构建现代化柑橘产业体系。（1）继续推进优势区域规划实施。加大优势区域布局规划的实施力度，调整柑橘产业的区域结构、品种结构和产品结构，优化产业整体布局，形成一批不同市场需求的鲜食、加工和兼用型的柑橘生产基地。（2）加快发展无病毒容器苗木。加快种质创新，加大优质、高产、高抗柑橘新品种推广力度，全面推广无病毒容器苗木，研究推广无公害标准化生产技术，开发先进适用的质量检测技术，降低生产成本，提高种植效益。（3）完善标准体系提高质量安全水平。制定修订相关标准，完善等级标准，形成与优势区域布局相适应的质量标准体系，进一步加强质量控制，严格禁止高毒、高残留农药的使用，扩大推广良好农业规范与良好加工规范，提高产品的质量安全水平。（4）加强品牌创建。在柑橘优势区域内，发展优势品种，搞好特色，创立自己的品牌，实现增产增收。第三节 国内外柑橘产业展望（1）目前，世界人均柑橘占有量为17.2千克，其中发达国家人均年消费量35千克，发展中国家人均占有量仅为8.9千克，消费增长的空间很大，但是应抓住自己的特色，加强新品种的研究与推广，提高果品质量，这样在国际贸易中才能有自己的一席之地。（2）鲜果贸易仍将占主体地位。全世界柑橘以鲜果形式消费的占60%，用于加工的占30%。但是全球柑橘鲜果贸易量仅占鲜销果总量的1/5左右，占世界柑橘产量的10.6%，说明目前柑橘鲜果仍以自产自销为主。中国柑橘出口量约占世界的2%。目前，甜橙仍是世界主要柑橘鲜果的贸易品种，但是宽皮柑橘增长迅速，从今后发展趋势来看，鲜果仍将是国际间柑橘贸易的主体，“易剥皮、无核、有香味、风味浓”的鲜食柑橘品种以其良好的品质和更加适宜贮藏运输，将成为柑橘鲜果贸易的重要品种。（3）加工业发展势头强劲。全世界1/3的柑橘用于加工，其中甜橙和葡萄柚加工比例为37%，宽皮橘的9.1%以及柠檬的22.1%用于加工，加工产品主要是果汁和罐头。我国目前只有3%的柑橘用于加工，主要加工品是橘瓣罐头。进一步巩固我国在橘瓣罐头上的优势，加快其他加工品种发展，是我国柑橘加工业的主要发展思路。（4）周年供应、全球一体化的趋势更加明显。柑橘果实耐贮藏，可以远距离运输，是世界大宗水果中为数很少的几个能通过品种实现周年供应的类型，在美国、巴西等国，利用品种的成熟期，在品种布局上合理搭配，基本上实现了鲜果的周年供应，而且很少进行贮藏，使加工厂和包装厂能充分利用设备，市场供应稳定。今后，进一步调整早中晚熟品种结构、完善贮藏技术、合理发展设施栽培，实现鲜果周年供应，是我国柑橘发展的主要目标之一。（5）加强病虫害防治以及质量安全监督势在必行。近十几年来，溃疡病、杂色花叶病等新的病虫害不断发现，愈来愈成为柑橘产业发展的主要障碍。因此，在稳定发展生产的同时，加大病虫害防控力度，推广生物防治，加快非疫区建设，加强质量安全监督将成为我国柑橘在国际贸易中占一席之地的重要前提。第二章 柑橘高效安全生产的意义一、定义
目前农产品质量安全事件时有发生，农产品质量安全问题严峻而紧迫，已引起政府高度重视和社会广泛关注，柑橘果品的安全问题也不容忽视，如何采用高效安全的柑橘栽培与生产措施，从源头控制产品质量安全，是目前柑橘产业的当务之急，这对维护人民身体健康和生命安全、促进现代化柑橘产业的发展将起到积极作用。
安全是指在柑橘果品生产、贮藏、运输过程中按照国家A级绿色食品标准进行操作，商品果中农药残留和卫生标准在限量指标内。
高效是指选择良好的生态建园，种植优良、新、特品种，优化栽培管理，单产高于1500千克，适期适价出售果品，产投比达到2：1以上。二、柑橘高效安全生产的意义（1）高效安全生产是现代化农业发展方向，是柑橘产业可持续发展的重要保障。柑橘是世界栽培面积和产量最大的果树。而中国不仅是世界上最重要的柑橘原生中心，也是世界柑橘第一生产大国。2011年我国柑橘总产量达2944.03万吨，由于柑橘产能过大，柑橘销售依然不畅，销售价格增速远低于劳力、生产资料的增速，种柑橘比较效益下降，影响柑橘产业持续稳定发展。近年来，随着果品增加，人民生活水平的日益提高，国内外市场竞争的加剧，果品质量问题越来越凸显，由于产地环境选择不当，果品生产过程中化肥、农药、激素等的不合理使用，果品采收、运输、贮藏环节中的不当处理以及市场监管不严等导致柑橘果品的质量安全问题严重，制定并实施高效安全柑橘生产措施，不仅可以提高我国果品质量安全水平，同时是促进柑橘结构调整的需要，是农民增收和产业持续发展的需要，是保障广大人民消费安全的需要。（2）高效安全生产是提高柑橘果品在国内外市场竞争力的保证。随着人民生活水平的日益提高和消费观念的转变，生产优质、安全的柑橘果品，已成为广大消费者的共同要求和提高果业生产效益的重要举措。我国是柑橘生产大国，但柑橘生产水平以及柑橘果品质量远不及一些柑橘生产强国，品牌、品质的问题以及果品安全问题，农产品中有害物质的污染是主要原因，如农药、化肥、激素等，已对我国农产品出口造成严重威胁，在欧盟、日本等国家，因达不到标准的农产品被拒绝入关、退回原产地的事情时有发生，生产优质安全的柑橘，既有利于国内柑橘市场的稳定，又利于柑橘走出国门，增加柑橘的出口量，在国际柑橘市场中占有一席之地，从而跻身于柑橘生产强国。（3）高效安全生产使得柑橘区域布局和结构调整更加合理。我国柑橘适栽地域广，近些年发展势头更加迅猛，至2010年全国柑橘种植面积已达221万公顷，但现代化农业对柑橘产业高效安全优质的栽培要求使其对柑橘的栽培环境有了新的要求，在柑橘生产中，种植范围以及品种结构都要求随之调整，淘汰一些品质欠佳、市场效益欠佳的品种，发展一些适宜在调整后的生态区域种植、有市场需求的新特优品种，这同时也使得柑橘产业发展更加迅速而科学。（4）高效安全生产是增加农民收入、提高产业效应的主要措施。在我国柑橘产区，农民的主要家庭收入来源于柑橘销售收入，近些年，随着柑橘种植面积的大幅度增加，柑橘产量随之增加，市场竞争越来越激烈，有些地方增产不增收的现象时有发生，加之每年农资价格上涨，也使得种植柑橘的经济效益并非可观，这就需要更高质量的柑橘果品去赢得市场，高效安全的柑橘生产采用规范化、标准化的生产技术，实施柑橘精品发展战略，保证了柑橘产品的优质、安全，是农民增收、农业增效的有效途径。（5）高效安全生产是保护环境和资源，促进柑橘产业迅速发展的需要。在柑橘生产过程中，由于柑橘种植管理水平不高，病虫害种类繁多、为害严重，这导致滥施、乱用农药、化肥、激素的现象较为普遍，造成生态环境局部污染，最终结果将使生物多样性减少、生物链遭到破坏，制定并实施高效安全标准化生产技术规程，不仅可以减少农药、化肥、激素的使用量，有效降低生产成本，而且有利于农业生态环境，使经济效益、社会效益、生态效益三者有机结合，促进柑橘产业的大发展。第三章 柑橘高效安全生产的环境条件第一节 农业环境对柑橘生产的影响
农业环境是指影响农业生物生存和发展的各种天然的和经过人工改造的自然因素的总体，由气候、土壤、水、地形、生物要素及人为因子所组成。一、柑橘生长发育对气象条件的要求
柑橘是亚热带常绿果树，性喜温暖而怕低温、干旱。地上部要求阴凉、湿润的环境；地下部则要求肥沃、湿润、疏松的环境。在栽培上若当地的条件满足上述的要求，柑橘就能很好的生长并能长寿。若当地条件离上述的要求越远，柑橘生长就越差、甚至无法生存下去。
温度。温度是影响柑橘分布的主要因子，柑橘属亚热带长绿果树，性喜温暖湿润的气候，畏寒冷。适宜栽培柑橘的地区年平均气温需15～22℃，冷月（1-2月）平均气温3℃以上。不同的柑橘种类和品种，要求不同适宜的温度。某地能否栽培柑橘，决不能单凭年平均气温，还要考虑大于或等于10℃的年积温、冷月的平均气温和极端低温出现的频率。
柑橘能忍受的最低温度叫临界低温。超过临界低温，轻者落叶，重者枯死。不同柑橘种类和品种，其临界低温不等。宜昌橙、温州蜜柑、甜橙的临界低温分别为-15℃、-9℃、-7℃，温度降至5-0℃时果实脱落，-3℃时果实冻坏。超过临界高温时，引起落叶落果、果实灼伤等。果实品质与温度也有密切关系。柑橘果实发育初期，特别是成熟前，随着温度的升高，果实的含糖量升高糖酸的比例增大，酸和维生素C的含量下降，风味特别好。以甜橙为例，在适温范围内，随气温的升高，果实含糖量及糖酸比上升而含酸量下降，品质好；但当超过适温的上限时，糖酸均降低，味淡。若低于适温下限时，则糖和糖酸比下降，酸味浓。碰柑的气候适应性广，但以南亚热带地区表现最佳，而温州蜜柑则以中亚热带所产的品质最优。对大多数柑橙品种来说，开始萌芽的温度为12～13℃，23～31℃最适，35～37℃即停止生长。冬季低温不低于-5℃才能安全越冬。从器官来说，花、果、嫩芽的组织耐寒力较弱。
光照。柑橘是较耐阴性的树种，其中甜橙类的耐阴性较强，宽皮柑橘类耐阴性弱些。柑橘是低光合效能植物，但对漫射光和弱光的利用能力很强，故在较阴的环境下也能正常生长结实。但光照不足时则叶片变平、变薄、变大，萌芽率、发枝率、座果率降低，果实小、着色差，含糖少、酸度高，故成熟后期要求提高光照。但夏季过强的光照会引起向阳果实日灼；在低温寒害出现后过强的光照，容易引起生理干旱而加强落叶，故营造防护林，改善柑橘园的小气候环境，对柑橘生育和稳产长寿是有利的。
降水量。柑橘是需水量较大的树种，在进行光合作用时每制成1份干物质需耗水300～500份，所以柑橘喜湿润的气候生态环境。土壤干燥或空气湿度小均显著影响光合效能，在年雨量1200～2000毫米的地区，柑橘生长季节每月120～150毫米的地区，适宜柑橘的栽培，降水比较均匀最适宜柑橘生长。二、柑橘生长对土壤的要求
柑橘生长发育需要怎样的土壤条件，主要涉及土壤中主要营养、pH值、水分、中量元素、有毒物质及各种重金属。只有土壤条件达到柑橘生产所需的条件，柑橘才能正常生长，柑橘的产量品质也才能得到保障。（一）适宜柑橘生长发育的土壤条件
柑橘对土壤的适应性很强，一般在平地、山地、江河冲积地和海涂地上，无论是红壤、黄壤、紫色土或壤土、沙壤土、沙土、黏壤土等都能栽培柑橘，但是高产优质橘园的理想土壤，要求深、松、肥、潮的土壤。土层要深厚，达1米以上；土壤要肥沃，有机质达到2%～3%以上，土壤含氮量0.1%～0.2%，含磷0.15%～0.2%，含钾2%以上，酸碱适度，pH值在5.5%～6.5%；土质要疏松，以沙壤土和壤土为好，土壤含氧要求在2%以上；地下水位低，应在1米以下，土壤的田间持水量为60%～80%，海涂地栽培柑橘，要求土层在60厘米以内的土壤含盐量在0.3%以下，或氯离子在0.15%以下。（二）土壤中水分、中量元素、有害物质对柑橘生长发育的影响
土壤是柑橘生存的基础，柑橘定植两年后，若不及时扩穴填肥改土，柑橘将成小老树、盆栽树或站岗树。橘园要注重排除积水，不然，土壤中的水分过多，就会引起缺氧，导致烂根。土壤的理化结构要好，土壤通透，维持三相（固相、液相、气相）48∶34∶18的合理比例。否则，保肥保水能力差，树体生长不良，产量较低。土壤pH值5～8，柑橘都能生长结果。如果土壤pH值在5以下，易引起可溶性铝、锰、铁、铜过多，和磷、钙、镁、钼的缺乏。可溶性铝、锰、铁过多，对柑橘根系产生毒害，致使植株黄化，生长衰弱。尤其pH值在4以下，这种情况更为严重。要经常施用适量石灰，调节土壤酸碱度。人们生产和生活活动中，所排出的有害物质进入土壤，不仅影响柑橘生长发育，而且直接或间接危害人畜健康。（三）柑橘生长发育需要无公害的土壤条件
我国已经加入WTO，柑橘等农产品的生产应该与国际接轨，生产无公害柑橘产品。2001年，我国农业部制定并颁布了中华人民共和国农业行业标准《无公害食品柑橘产地环境条件》。标准对柑橘产地土壤中的总镉、总汞、总砷、总铅、总铬和总铜等污染物的含量，提出了限值。三、柑橘生长对水的要求
柑橘生产同其他作物一样，需有足够的供水和排水能力，水源的水质没有受到污染，灌溉水质必须符合无公害柑橘产地水质的要求，其中汞、镉、砷、铅、铬、氟化物、氰化物、氯化物的限量值均应低于标准值，pH值在5.5～8.5之间。四、柑橘生长对地形的要求
柑橘在山地、平地、江河冲积及海涂均能生长，但要达到优质、高产、稳产，则要求土壤团粒结构好，保肥保水力强，有机质丰富，土层深厚，土壤pH值为6.0～6.5等。因而最好选择土层深厚的红壤土、黄壤土、冲积土开垦果园，要做深翻改土工作。在山丘种植柑橘，一般不宜选择西向山坡建立柑橘园。在柑橘易发生冻害之地，应选择背山向阳的小气候环境建园；丘陵山地建园，为保持水土，既要坡度小（不超过15度），山顶又要有植被保护，最好有涵养林。五、柑橘生长所需的生物要素
丘陵山地建园，为保持水上，既要坡度小（不超过15度），山顶又要有植被保护，最好有涵养林。在发展柑橘生产中，保护环境的重点是改善气候，保水保土。保护森林，改造环境保护生态环境的诸多因子中，森林是最为重要的因素，因此，种植柑橘，切不可毁林建园。同时，还应该根据需要和可能，在建柑橘园时或建园前建造防护林。这样既利改善生态环境，又利柑橘果树的生长结果。第二节 无公害柑橘生产对环境条件的要求
2001年制定的无公害食品标准，不只是考虑了食用部分的安全卫生问题，还要考虑整个生产过程的环境质量问题。因此，这些标准对产地环境条件包括空气质量、灌溉水质量、土壤环境质量、园地选择规划、整个生产过程及产品的质量检测等都制定了标准，这些标准具有先进性、科学性和适用性。一、无公害柑橘生产标准
无公害柑橘的生产有两个标准：它们是产品质量标准、生产技术规程和产地环境条件。生产技术规程是核心，目的是通过整个生产过程控制柑橘的质量和安全卫生。广大果农严格按照生产技术规程进行生产，即按标准建园，选择适宜的品种、砧木，按照标准栽植、施肥灌水、修剪和使用植物生长调节剂，严格按标准中规定的防治方法，进行病虫害综合防治，特别要按照其中的农药使用准则施用农药，还要注意采后的包装、运输、贮存，就能达到无公害食品的标准。由于采收时及采后还有许多环节，这次农业部规定生产技术规程到采收为止。只对包装、运输和贮存在质量标准中作了简单要求。采收过程中及采后处理在另外的标准中规定。二、生产无公害柑橘的环境条件
首先从柑橘产地环境条件谈起。无公害柑橘产地，应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业区域。产地环境包括空气质量、灌溉水质量和土壤环境质量。（一）对空气质量的要求
无公害柑橘产地环境空气质量应符合下面的规定：空气质量中主要污染物浓度的限值：污染物中，总悬浮颗粒物日平均浓度≤0.30毫克/立方米；二氧化硫，日平均浓度≤0.15毫克/立方米，1小时平均浓度≤0.50毫克/立方米；二氧化氮，日平均浓度≤0.12毫克/立方米，1小时平均浓度≤0.24毫克/立方米；氟化物（以F计）日平均浓度≤7微克/立方米，1小时平均浓度≤20微克/立方米。（注：污染物均指标准状态。）（二）灌溉水质量标准
无公害柑橘产地灌溉水质量应符合下面的规定：灌溉水中各项污染物的浓度限值分别为：pH值5.5～8.5，总汞≤0.001毫克/升，总镉≤0.005毫克/升，总砷≤0.1毫克/升，总铅≤0.毫克/升，铬（六价）≤0.1毫克/升，氟化物≤3.0毫克/升，氰化物≤0.5毫克/升，石油类≤10毫克/升，氯化物≤250毫克/升。（三）土壤环境质量要求
无公害柑橘产地的土壤环境质量应符合下面规定：土壤中各项污染物的含量限值（毫克/千克）如下：污染物：总镉pH值为＜6.5时≤0.3，pH为6.5～7.5时≤0.3；总汞pH值为≤6.5时≤0.3，pH为6.5～7.5时≤0.5；总砷pH值为≤6.5时≤40，pH为6.5～7.5时≤30；总铅pH值为≤6.5时≤250，pH为6.5～7.5时≤300；总铬pH值为≤6.5时≤150，pH为6.5～7.5时≤200；总铜pH值为≤6.5时≤50，pH为6.5～7.5时≤100。
柑橘产地环境条件标准主要是上述3个规定及其检测方法。柑橘园建园必须符合上述规定的空气质量标准，灌溉水质量标准及土壤环境质量标准。另外，为了保证柑橘的品质，农业部柑橘优势区域发展规划、标准也对生产优质柑橘作了大概的要求。第三节 产地环境条件的监督与管理
按照《中华人民共和国农产品质量安全法》农产品产地安全管理办法由县级以上人民政府农业行政主管部门负责柑橘产地安全的监督检查。（1）农业行政执法人员履行监督检查职责时，应当向被检查单位或者个人出示行政执法证件。有关单位或者个人应当如实提供有关情况和资料，不得拒绝检查或者提供虚假情况。（2）县级以上人民政府农业行政主管部门发现柑橘产地受到污染威胁时，应当责令致害单位或者个人采取措施，减少或者消除污染威胁。有关单位或者个人拒不采取措施的，应当报请本级人民政府处理；柑橘产地发生污染事故时，县级以上人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理；发生农业环境污染突发事件时，应当依照农业环境污染突发事件应急预案的规定处理。（3）县级以上人民政府农业行政主管部门应加强产地环境和产品质量检验。从控制农药、肥料入手，加强农业投入品管理，严格农业投入品登记制度，从源头上把好无公害柑橘的生产环境关。同时要定期或不定期地对生产资料和进入市场前的柑橘进行监督抽査，从各方面确保无公害柑橘生产全过程的质量安全。第四章 柑橘高效安全标准第一节 无公害柑橘标准一、无公害柑橘标准的制定与管理（一）国家标准和农业行业标准
按照标准的适用范围，我国的标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四个级别。1.国家标准
由国务院标准化行政主管部门国家质量技术监督总局与国家标准化管理委员会（属于国家质量技木监督检验检疫总局管理）指定（编制计划、组织起草、统一审批、编号、发布）。国家标准在全国范围内适用，其他各级别标准不得与国家标准相抵触。2.行业标准
由国务院有关行政主管部门制定。如农业行业标准（代号为NY），行业标准在全国某个行业范围内适用。
此外，围绕当前国家技术创新体系的重要组成部分一产业技术创新战略联盟，国标委目前还正在酝酿开展联盟标准试点工作。将通过试点的方式，支持有条件的国家级试点联盟，探索开展联盟标准化与当前标准体系并存互相补充的标准管理方式。
从2001年在全国范围内实施“无公害食品行动计划”以来，为全面提局农产品质量安全水平，相应制定了与国际接轨的国家标准和农业行业标准，到目前为止，不完全统计，国家公布通用标准涉及果树60多项，52个品种，制订24种水果产品标准和生产技术规程；明令禁止使用农药50多项；涉及品质标准68项，涉及加工、出口标准52项；涉及苗木种子12项；采摘和商品化处理有9项。农业部单独设立无公害行业标准，颁布NY5000系列标准。国家标准、农业行业标准的制定便于无公害农产品生产后，经营者和消费者识别标准、引用标准和使用标准，便于行政执法部门、行业主管部门和社会各个方面高度重视农产品质量安全生产和监督管理。（二）地方标准
在国家标准和农业行业标准框架基础上，因地制宜制定无公害柑橘地方标准，基于三个方面因素；一是有利于促进优势柑橘区域内柑橘生产向现代农业方向发展，发挥地方特色，突出产业优势，对整合地方多而杂柑橘品牌工作有指导意义，易形成合力，达成共识，保证“无公害食品行动计划”进行实施，促进地方柑橘产业升级换代；二是有利于国家标准和农业行业标准在地方实际工作中很好落实，主要是按强制性标准在实践中做的有章可循，有法可依，按法执行；三是有利于与国际惯例接轨，与市场融洽，解决标准化滞后的问题，出台的地方标准起点要高，带有前瞻性、先进性、系统性、科学性，重要指标从市场竞争中取胜的角度出发，必须高于国家标准和农业行业标准，以幅射带动大面积柑橘产业，产生效应是显著的，符合无公害食品，绿色食品的主导消费潮流。“宜昌蜜橘”标准化生产技术是为打造“宜昌蜜橘”品牌而制订出台地方标准；是湖北省宜昌市于2006年率先在全省柑橘产业深层次发展一大举措，作为全国优势柑橘区域内重点产区，面对全市柑橘面积、产量突破百万大关的可喜形势，针对产业化经营中存在柑橘品牌多，缺乏整体优势，质量参差不一的问题，审时度势，决定在全市开展柑橘品牌整合和标准化的制定，促进柑橘产业由数量型、粗放型向质量型、效益型转变，向现代农业方向发展，实现全市柑橘统一品牌经营，全面推广普及“宜昌蜜橘”标准化生产，将“宜昌蜜橘”打造成为湖北知名品牌。“宜昌蜜橘”地方标准已于2006年5月19日颁布实施，2008年9月进行了修订，并在原标准的基础上，增加了椪柑生产技术规程。目前全市开展精品果园建设，推行宜昌蜜橘标准化技术精品果园达60万亩，由此带动近200万亩柑橘大面积生产，产生效应突出。（三）加大力度推进和完善无公害柑橘标准化体系建设
柑橘产业是一个受多种因素制约的系统工程，因而，在实践中，必须从种到收，从栽到管都需要制定相应产地环境标准，生产技术规范和产品质量安全标准及抗灾避灾措施，达到标准全程化，体现市场发展前瞻性、现实规范性、实用性、先进性和科学性。
地方标准的管理首先是根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》有关规定执行，其次由行业主管部门和相关部门实行动态化管理。“宜昌蜜橘”品牌商标集体商标，由宜昌市柑橘产业协会申请注册，涵盖10个主产宽皮柑橘类的县、市、区由业务主管部门，生产技术单位，中介服务组织、营销合作社、种柑大户等参与。初步形成协会+基地+农户+企业的产业网络，当前工作就是主推“宜昌蜜橘”标准化技术，做内练体质，外树形象管理工作，在实践中，修订完善标准，升级成为绿色食品标准。第二节 无公害柑橘标准的作用与运用一、无公害柑橘标准的作用
随着人们生活质量的不断提高，柑橘产品的质量安全成为广泛关注事情，按照全国《无公害食品行动计划》和湖北省农业厅总体要求，以治理农业投入品源头为突破口，以市场准入为重点，将产地和市场有机联接，逐步实现无公害柑橘果品全程监控、标准生产、放心消费。建立完善的产品质量安全标准体系、产品质量安全监督检测体系、产品质量安全认证体系、产品技术推广体系、产品质量安全执法体系和产品市场信息体系，是顺利实施该计划的重要保证，尤其是需要将各县市区思想认识统一起来，整合品牌，集思广益，健全完善产品质量标准，安全生产标准等体系建设，使生产经营者能够按照统一的地方标准生产经营，使每个环节都有章可循，均建档立志，树立标准一致的无公害柑橘品牌形象。通过几年努力，宜昌作为全国全省重点产区，全市取得无公害产地认证、产品认证；整合25个柑橘品牌；推出“宜昌蜜橘”品牌和地方标准，开展“宜昌蜜橘”精品鉴评、参展活动，多次获国优、省优质农产品称号和优质农产品金奖，组织会员单位共同使用“宜昌蜜橘”集体商标，产品畅销全国市埸，并走出国门，充分体现了无公害柑橘地方标准在生产实践中的作用和产生经济、社会、生态三大效益。二、无公害柑橘标准贯彻运用
根据果业发达国家的经验，很重要的一条是从果农到政府，都把制定和实施科学地、系统的果业标准视为产业的生命线。“洋水果”之所以在中国销售价格高于本土价格，其实质胜在果业严格执行科学配套的标准上。因此，制定标准的目的在于宣传、贯彻，必须加大推广普及的力度，除各级农业行政主管部门和农业技术推广部门的举办培训班，创办无公害柑橘板块基地和精品果园、标准化示范园等形式外，利用新闻媒体和举行大型商贸活动，宣传标准，借助柑橘产业协会平台探索在市场经济条件下标准化工作的新思维，加快采用国际标准的步伐，完善品牌、商标、标准化技术管理办法，真正让各方切实感受到严格执行标准对自身利益的保护作用；同时应利用好国家各级专业质检队伍，协调好工商、税务等执法部门和柑橘产销区、批发市场管理部门的关系，建立一支经常性标准宣传、推广、督查队伍，达到“有标可依，违标必究”，按照国家颁布《无公害产品管理办法》确保标准的有效贯彻、监督、落实。使标准化在指导产品生产和流通中产生经济效应，提升柑橘产业整体水平。（一）我国主要柑橘品种果实横径分级标准（二）我国农药最高残留限量国家标准
为加强农产品中农药残留控制和监测工作，全面提高我国农产品质量，满足广大群众对农产品多样、优质、安全的要求，适应我国农业和农村经济发展新阶段的需要，现将我国已制订的农药最高残留限量（MRLs）的国家标准摘录如下：
续表
续表（三）果实外观质量分级标准
续表
续表第三节 无公害柑橘标准技术内容一、产地环境标准
无公害柑橘的产地环境条件标准包括产地选择、产地环境质量、产地农田灌溉水质量和产地土壤环境质量等四个方面的技术要求，均规范性引用或采用国家和农业行业标准。二、产品标准（一）卫生要求
无公害柑橘的卫生要求涉及氟、砷、铅、汞、镉、铬等重金属的卫生限量和生产过程中使用量大，对果品食用安全性有影响的常用化学农药、肥料的残留限量，凡国家禁止使用的农药在果实中不得检出。安全卫生指标应符合下列规定：（二）理化要求
无公害柑橘地方标准在可溶性固形物这一重要指标上高出国家和农业行业标准，分级上参照日本等发达国家优质果品分级标准，并将理化要求和果实大小（横径）合并，即外观和内质协调统一，订立四个级别，旨在体现“宜昌蜜橘”品牌、品质、品味，以期在今后市场竞争中能占据优势，从目前运用上看，还有待进一步完善，主要反映在生产和销售上，操作有难度，与市场发育有关。（三）感官要求
与国家和行业标准有所不同，即果面色泽和良好的口感要求高，迎合消费者嗜好。无公害柑橘感官要求三、生产技术标准
在NY5015-2001无公害食品、柑橘生产技术规程基础上，根据宜昌市实际，制定“宜昌蜜橘”（宽皮柑橘）“生产技术”规程。（一）园地选择与规划
气候条件要求极端最低温度＞-5℃，年均温16℃上，一月均温在5℃以内；土壤条件增加了碱解氮、速效磷，速效钾土壤养分含量要求，着重提出pH值范围在5.5～6.5之间；水质和大气质量符合GB5084、GB3095规定，地形地势方面对海拔高度控制在550米以下；园地规划及立地条件应科学规划、因地制宜，按适地、适种、适栽原则和可持续发展要求，重视基础性工作，为今后丰产优质奠定基础；品种方面根据执行国家“948”项目，通过引种观察和多年区域内各类品种生物学特性及遗传性状表现；提出重点发展早熟、特早熟温州蜜柑和晚熟椪柑选育的新品种。栽植及苗木质量均按行业标准执行，界定了温州蜜橘、椪柑亩定植要求，增加了生产目标：即定植3年始果，4年亩产250千克，6年后亩产1000千克，8年后亩产2000千克，盛产期亩产稳定在2500～3000千克左右，大小年幅度＜20%，可溶性固形物＞10%，果面光滑，色泽鲜艳，无病虫斑点，果实横径6.5～7厘米的优质率＞95%，这些指标是根据国内外柑橘优质高效先进的生产标准和产业发展方向提出的，具有战略前瞻性、现实可操作性。（二）土壤管理
重点推广生产栽培与覆盖，生物有机肥，猪、沼、果配套生态模式栽培，施肥原则按NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则执行，推行测土配方施肥技术，制定柑橘结果树施肥时期表，提出花期肥，壮果促梢肥、还阳肥这3次肥的用量、种类、时期及作用，以便于柑橘种植者科学管理。（三）生产管理
以平衡大小年，合理确定载果量为目的以降低或避免果实中农药残留为核心，以提质增效，降低劳动生产成本为内容，主要推行大枝修剪技术，各个生长时期的柑橘修剪按NY/T5015-2002标准实施，普及花期复剪技术，疏花疏果技术，营养保果，激素微肥保果，抗灾避灾保果等措施，推广控氮补磷、控梢补钙，控水禁早采及完熟采收，分批分级商品化处理等产前、产中、产后各项技术措施。（四）病虫害防治
以生产无公害食品和改善生态环境为目的，以综合防治为手段，实现农田有害生物在生产全过程的有效控制，科学预测预报，准确把握最佳时机，挑选与普治相结合，充分利用农业、生物、物理等措施防治病虫害，加强植物检疫，推广使用生物源，矿物源农药，拒绝高毒、高残留，广谱性和“三致”化学农药的作用。按国家标准、农业行业标准加强产区农药管理和监督，严格执法，大力推广果园挂频振式杀虫灯，行间挂黄色诱虫板，树内挂糖、酒、醋、药混合液诱杀害虫，树干挂捕食螨袋等生物、物理防治技术，降低生产成本，减少农药污染和残留，改善生态环境。（五）果实采收和产后商品化处理
要求完熟采收，规范采果，按规格进行选果，分级、打蜡、包装，建立标识等可追溯性制度，产品包装必须标注产品名称、净含量、规格、产地、生产单位、包装日期、执行标准及产品商标等内容。
产品运输、贮存按NY5014-2001执行。第四节 绿色柑橘及有机柑橘标准一、绿色柑橘标准
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标识商标的食品，也是无污染、安全、优质、营养食品的总称。由于与环境保护有关的事物通常冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，故定名为绿色食品。绿色食品分A级和AA级。
A级绿色柑橘标准要求产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，在生产加工过程中，允许限量、限品种、限时间地使用安全的人工合成农药、肥料和激素。AA级绿色柑橘产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不超过]，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。具体标准为：（一）产地环境要求
产地环境应符合NY/T391的规定。（二）感官要求1.果形
具该品种特征果形，形状一致。果蒂完整、平齐、无萎蔫现象。2.色泽
全果着色，色泽均匀，具该品种成熟果实特征色泽。3.果面
果面鲜洁，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象。4.果肉
脆嫩或柔软，果汁丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象。5.风味
味甘甜或甜酸适度，具该品种特征香气。6.缺陷果容许度（1）批次产品中严重缺陷果不超过1.5%，其中腐烂果不超过1%。一般缺陷果不超过3%。（2）缺陷果百分数（%）以果实个数为单位进行计算。（3）缺陷果在产品提供给消费者前应剔除。（三）理化要求
理化要求应符合下表规定。（四）卫生要求
卫生要求应符合下表规定。
续表二、有机柑橘标准
有机柑橘是指完全不含人工合成的农药、化肥、激素等的柑橘。有机柑橘不同的国家、不同的认证机构，其标准不同。有机柑橘无级别之分，在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年过渡期，过渡期生产的果品为“转化期”果品。（一）产地环境条件
有机柑橘园必须有良好的环境条件，不得有空气污染、水污染及土壤污染情形。生产过程中采取完全不用化学肥料及化学农药之方式，但可利用各种植物残体、禽畜粪堆肥、绿肥及农场内外其他各种未受污染之有机废弃物及天然矿石粉和有益微生物等，以避免伤害土壤、水资源及生态环境，以生产质量优良而安全性高，有益于人体健康的柑橘。（二）标准化生产技术1.实行生草栽培
果园的生草栽培有两类：一类是栽培专用草，如黑麦草、百喜草、鸭茅草、紫云英等；另一类是利用自然的杂草（铲除高杆、深根的杂草，留浅根矮秆的杂草，让其自然生长）。实行生草栽培时，应尽量将牛筋草、赐美草、虱母头、稗草、土香、鸡香藤、野牵牛等野性较强杂草清除，留下温和性杂草如两耳草、铁线草、地毯草等，使土壤中之蚯蚓及其他有益微生物及小动物自然繁殖，土壤即会逐渐松软，以利施肥及柑橘类根部正常生长并吸收养分，杂草太高时酌量使用机械剪除，不使用任何除草剂。2.地面覆盖与果园间作
将未结籽的杂草和作物秸秆作为覆盖物，外来覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。覆盖除起到夏季降温保湿、冬季保温防冻的效果外，覆盖物腐烂后还能为土壤提供大量的有机质，供果树根系吸收利用；果园行间的间作物或种植的绿肥植物，要求1年生间作物距柑橘树1米以上，2年生1.5米以上，3年生2米以上。间作物种类包括大豆、花生和用作绿肥或饲料的牧草。间作物必须按照有机农业的管理办法进行管理。3.施用有机肥
生产有机柑橘要求生产者不能使用任何化肥或化学复合肥，必须通过间作、覆盖及施用有机肥来增加或维护作物养分，提高土壤肥力，减少侵蚀，增加土壤有机质含量和生物活性。但必须保证柑橘作物、土壤或水不被植物营养物质、致病病原体、重金属、污水污染。施用的有机肥指经过无公害化处理的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及有机柑橘专用肥。但有机肥料的污染物质含量应符合规定，并经有机认证机构的认证。4.病虫害防治
以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草害发生但有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持柑橘园区内生物平衡，减少各类病虫草害所造成的损失。第五章 柑橘高效安全栽培技术第一节 无病毒优良苗木繁育与应用
柑橘优良品种更新是柑橘产业健康可持续发展的重要环节，也是柑橘生产获得高产、稳产、优质、高效最重要的因素。柑橘无病毒优良苗木繁育作为柑橘品种更新的关键组成部分，学习和掌握柑橘无病毒优良苗木繁育对于农业系统行政管理人员、柑橘科研人员和柑橘良种繁育工作人员是必要的。一、柑橘优良品种脱毒方法（一）热处理法
热处理是利用病毒与植物体高温耐性的差异脱除病毒的一种方式。对感染病毒的接穗材料进行加热处理，以清除其体内的病毒。处理方法有干热空气、湿热空气或热水浴等。处理温度和时间有较高温度和较短时间组合、较低温度和较长时间组合。热处理时间的长短应依不同病毒种类对高温的敏感程度而定。20世纪70年代以来，国内采用热处理和四环素浸泡接穗培育无黄龙病柑橘苗木取得成功。但是，这种技术无法消除母树已感染的裂皮类病毒等病原物。
热处理法的脱毒效果因病毒种类的不同而差异很大，研究表明，热处理脱除粒状病毒效果好，而脱除杆状和带状病毒效果差。加之有的植物不耐高温处理。目前热处理常和组织培养脱除病毒方法相结合，用于组织培养前取材母株的预处理。（二）组织培养法
组织培养脱毒培育无病毒苗的主要方法有茎尖培养、愈伤组织培养、珠心胚培养、茎尖微体嫁接等。
茎尖组织培养脱除病毒的确切机理目前尚未完全清楚。一般认为病毒是由维管系统向上传输，所以在尚未分化维管组织的茎尖生长点部位，病毒含量很低或没有。也有的认为病毒向上传输的速度慢，培养中生长点分生组织细胞增殖快，致使生长点区域内的细胞不含病毒。但另一方面也有报道指出，生长点组织中确实存在一定数量的病毒，而经培养后才被脱除。植物的器官和组织经脱分化诱导形成愈伤组织，然后经再分化培养诱导产生小植株，也可获得无病毒苗。
珠心胚培养无病毒苗主要应用于多胚性的柑橘，因珠心胚与维管束系统无直接联系，诱导产生的植株可脱除病毒。本法自Rangan等1968年成功以来，发展迅速，已有不少品种培养成功。在实施柑橘无病毒苗木繁育实践中，美国、巴西、意大利和西班牙应用无病毒或感染少数病毒的珠心系母树获得明显成效。
茎尖微体嫁接法是将实生砧木培养于试管内培养基上，再从成年品种树上取1毫米左右大小的茎尖做接穗，嫁接在试管内的幼小砧木上以获得脱毒苗。1972年，Murashige等使用茎尖微体嫁接的方法得到少数植株，经鉴定证明其中部分植株的裂皮病已经脱除。随后蒋元晖等（1983）通过茎尖微体嫁接获得了无裂皮病的血橙和陈（1987）通过实验证明茎尖微体嫁接也可脱除黄龙病病毒。二、无病毒优良苗木繁育（一）基础设施1.苗圃地选择
无病毒育苗基地要求选择四周250米以内无柑橘树种植，相邻果园必须无柑橘黄龙病、裂皮病、碎叶病、溃疡病等检疫性、危险性病害，交通便利、水源充足，便于苗木管理与运输，周围无严重空气、水源污染，地势要开阔向阳、排水良好的平地或梯地。苗圃地活土层深度达30厘米以上，肥沃，通透性好，土壤pH值5.5～7.0。2.苗圃地隔离措施
无病毒育苗基地包括采穗圃、砧木育苗圃、生产苗圃等，采穗苗圃和砧木播种苗圃地应建在温室或者防虫网室中。圃地四周除有天然隔离条件外，最好应设置人工防护网。（二）无病毒母本园的建立
母本园的建立所需要的苗木和接穗由母树脱毒单位（柑橘一级采穗圃）负责提供，人圃前需要植检机构抽样复检确认无黄龙病、裂皮病、碎叶病、溃疡病等检疫性、危险性病害。圃地使用前需使用石硫合剂进行消毒。母本园不得引人其他来源的苗木和接穗，也不再进行高接，专用于无病毒苗圃供应接穗。（三）营养土消毒
无病毒柑橘优良苗木繁育通常采取容器育苗。柑橘容器育苗因是按照特定配方配制的腐殖质营养土，培育的苗木根系发达，定植后成活率可达100%。营养土使用前需用福尔马林消毒。方法：每隔40～50厘米，用木棒或竹棒打15厘米深圆孔，每个消毒孔灌福尔马林原液2毫升，然后覆土，盖膜；5天后揭去塑料膜，翻土3次，加速药液挥发。（四）砧木处理
砧木种子的选择中，宽皮柑橘、橙类选用枳壳作砧木为最优；橙类也可选用红橘、枳橙作砧木。砧木种子播种前，需要进行温汤浸种，即先置于50℃热水中预浸5～6分钟，然后置于55℃热水中恒温处理50分钟，处理时需要经常搅拌种子。处理完毕立即摊开冷却，晾干后即可播种。
播种前苗床先消毒。播种采用小方格的钢丝网格播种。每小格播种1粒，种子小的一端即胚根插入营养土，以压埋种料为宜，播种后，在上面撒1厘米营养土。播种后的当天，喷1次透水，喷头朝上，反复多次，防止把种子冲歪。（五）接穗采集
无病毒育苗需要建立专用采穗圃，并且采穗圃使用年限为3年。接穗采集后，需要进行消毒处理，具体步骤如下：首先，配置1000单位/毫升盐酸四环素液浸泡处理接穗材料2小时；然后，使用农用链霉素浸泡半小时，加乙醇混合处理效果更佳；最后，用5.25%次氯酸钠溶液处理1分钟，再立即转用清水洗净贮藏待用。（六）嫁接苗管理1.嫁接前的准备
施肥：嫁接前灌施肥水1次，以增加砧木的营养，促进形成层尽快分裂，保证嫁接的成活率；除萌：将砧木苗地面25厘米处的萌蘖和刺全部除去，保证嫁接时好操作，提高嫁接成活率；采接穗：采无病毒母本园专供接穗。采穗前和采穗后或嫁接前后，嫁接工具都要用1%次氯酸钠消毒。所采接穗必须消毒，嫁接采取每一品种接完后消毒。2.嫁接
三峡库区以3-9月嫁接成活率较高。嫁接高度为距营养土表面高15～20厘米。嫁接方法：一般采用单芽腹接法。3.嫁接后的管理
补接、除萌、立支柱。嫁接两周后开始检查成活情况，发现接芽变褐，及时补接。砧木上萌发的砧木芽应及时除去，以促进接芽生长。接芽有时会萌发多个梢，要摘除弱梢，留下强梢。新梢长长后要及时设立支柱，以防止苗木弯曲生长以及大风从接口处将新梢吹断。
肥水管理。嫁接后至春梢老熟前，一般不施肥，如苗木长势差，可适当补充速效肥或腐熟液肥。春梢停止生长时施1次稀水肥。谷雨前后夏梢抽生前施1次重肥，促进夏梢生长，最好配合一些磷肥，使须根更发达。在每一次新梢生长时，除施肥外，还应注意供水。同时苗圃切忌积水，以免烂根。（七）苗木出圃1.苗木出圃标准及要求
苗木出圃标准：嫁接部位离营养土表面≥15厘米；嫁接口上方2厘米处直径0.8厘米，且主干直立和光洁；苗高60厘米以上，枝叶健全，叶色浓绿；根茎和主根不扭曲，主根长20厘米左右，须根发达。2.苗木出圃要求
起苗前应充分灌水，抹去所有嫩芽，剪除幼苗基部多余分枝，喷药防治病虫害，苗木出圃时要清理并核对标签，注明品种品系和育苗单位；出圃苗木应无检疫性病虫害及柑橘裂皮病、碎叶病等；育苗单位苗木必须经种子管理站出具《柑橘苗木质量检测合格证书》后才能出圃。三、应用
柑橘病毒类病害是柑橘生产的潜在危害。随着柑橘产业化的进程加快，经过一定时间生产繁育后的新品种，会因病毒随柑橘接穗作繁殖材料而传递，致使病毒在营养系内逐代积累而日趋严重，逐渐丧失其优良性状。因此，建立无病毒优良苗木繁育中心，贯彻无病毒良繁体系，推广无病毒苗木成为柑橘产业健康可持续发展的基础工作。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]