作者：何立秋
出版社：辽宁人民出版社
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品味丹麦试读：
自序
2010年8月底，我受辽宁省鞍山市第三中学委派，参加了与丹麦国进行的AFS交换项目，在丹麦Toender小镇任客座教师，为期两个半月（2010年8月30日—2010年11月15日）。
AFS即国际文化交流组织，前身是美国战地服务团。一战结束后，美国战地团在战争中目睹伤员们痛苦的经历，思考着如何阻止战争的发生。他们认为战争的发生首先是因为民族与民族之间、人与人之间缺乏沟通和理解。因此，他们决定让人们到异国他乡生活一段时间，去了解其他民族的文化，通过沟通，进而在心灵中埋下和平的种子。战地服务团的该项目现今已发展为国际间中学生和教师交流项目。参与该项目的师生在普通老百姓家中同吃同住，在附近的学校上课任教。
此次与我同时参与该项目的中国教师还有天津语文教师魏曙临，长沙英语教师田绘、上海英语教师高浪。我们分别被安排在四座城镇的四所学校。同期在丹麦参与AFS交换项目的还有两位印度教师。
我的学生常常问我：“学习地理有什么用呢？”我想通过我的这些文字，告诉我的学生：你可以在每一棵树上、每一朵花中，发现地理无处不在。
我也常常听到人们抱怨每一个无聊的日子，但我想说，如果你有一双慧眼，你会发现生命的每一天都会带给你惊喜和思考。
如果你得到了这本书，我希望你好好地保存它，或许有一天，你可以从这些粗糙但真实的文字中为你的心灵找到一丝安逸。谨以此书献给我亲爱的hostess Kety何立秋2013年11月于丽娃河畔
自然篇
广袤的平原，镌刻着冰川的记忆。
纵横的河湖，拥抱着沃土的甜梦。
苍翠的林草，承载着风雨的柔情。第一章位置概况
丹麦的全称是丹麦联合王国，其丹麦语的拼写为Kongeriget Danmark。由日德兰半岛、法罗群岛和格陵兰岛三部分组成。法罗群岛和格陵兰岛实行高度的区域自治，就像中国的香港和澳门一般。本书主要是围绕着丹麦王国，以下简称丹麦（Danmark），即位于日德兰半岛上的丹麦本土展开讲述的。
在古高德语中，“丹”为“沙滩、森林”之意，“麦”为“土地、国家”之意，丹麦就是沙滩和森林遍布的国家。
丹麦地处8°E～11°E之间，55°N～58°N之间，是世界上纬度最高的国家之一，也是世界上昼夜长短变化最大的国家之一。
丹麦南同德国接壤；西濒北海，与英国隔海相望；东临波罗的海，与瑞典隔海相望；北与挪威隔海相望。丹麦扼守波罗的海与北海间的战略，决定了丹麦重要的交通位置。同时也决定了丹麦既是一个民族高度融合的国家，所以丹麦人有着很高的语言天赋，大多数丹麦人会讲三种以上的语言。
丹麦本土面积只有43092平方公里，大约相当于3个北京城的面积，海岸线长度却有7314公里，相当于中国海岸线长度的三分之一，是世界上相对海岸线最长的国家之一。在历史上，丹麦曾是一个航海业高度发达的国家。
我在丹麦居住的地方叫Toender，它是丹麦最南部的一个小镇。其实这里曾经是德国的领地，1980年小镇进行了一次全民公决，因为这里的居民更愿意归属丹麦，所以它就成为了丹麦领土的一部分。因为二战时德国给欧洲人民带来巨大的创伤，所以很多丹麦老人到现在仍然仇恨德国，一辈子拒绝说德语。
但是因为德国的物价比丹麦便宜一些，很多靠近德国的丹麦人都愿意到德国消费。我就常有这样的经历。购在德国（2010年9月2日记）
我在Toender小镇居住在Kety家里，我们把这样的家庭称为host family，我来Kety家的第二天，Kety就带着我去德国购物了。
现在我带上护照，坐着Kety的汽车出发了。
汽车行驶了20多分钟，Kety告诉我，我们已经进入德国境内了。我觉得这里与Toender没有根本的区别，都是一样的欧洲小镇。
我们在一家超市前下了车，在门口取了一辆购物车。取车时需要放一枚硬币在边上的栏杆里，当把车送回时，挂上链条，硬币可以自己跳出来。先进！既不用人专门理车，车又都摆得整整齐齐。
这家超市很大，物品也齐全，我几乎找到了所有供中国菜烹饪的原料，但没有看到“中国制造”，大多是产于韩国和日本。倒是看到了一种叫“中国白菜”的菜，名字虽然如此，但长得袖珍多了。Kety要给我买一袋大米（1斤装），即使我挑了最便宜的，仍然要16克朗。Kety买了一袋卫生纸，她也是捡了最便宜的。这里的卫生纸看上去比较粗糙，颜色很暗，不像国内的那种白得可爱。他们真的是洗去浮华了。这里的商品标价有欧元和克朗两种，但德国只使用欧元。欧元对克朗的比率每天都在变化，也不知道商品的价格是不是也变化？收银台上有一条长长的传送带，可以传递很多货物，不同买主的货物可以用一个红色的塑料三棱棒隔开。Kety买了很多商品，她带了一个很大的袋子，可以装下所有的东西。在出口处，还有卖新烤的面包，各种各样，Kety给我买了我喜欢的软的白面包。丹麦人比较喜欢吃各种杂粮做的黑面包，很硬很粗糙的那种。如果有一小段时间没吃到杂粮面包，丹麦人的胃就会很不爽呢！
我们走出超市，外面正飘着小雨，但也没有人打伞，因为他们很习惯有雨的天气。
Kety说我们今晚就在德国的这个小镇就餐。于是我们去找餐馆。这时是下午5:00。我们进入一家很大的鱼馆，老板说已经停业1小时了。第二家更狠，停业2小时了。在我们国内通宵营业的餐馆遍地都是。经过一家理发店，标出理发起价100克朗，Kety说这是最便宜的理发店了，她经常在这里理发，问我理发不，可我怎么能在这里消费得起呢。
餐馆没找到，我们打道回府。中途Kety又把车停下来，原来她又看到一家鱼馆。里面没有一个食客，但那个胖胖的女孩说还在营业中。因为Kety说要买单，所以我挑了最便宜的一份鱼（大约12欧元）和热水。食物放在一个盘子里，是一堆炒熟的蔬菜，一条熟的鱼，还有一碗小土豆及一些调料。很好吃，我和Kety还互换了鱼来品尝。
我们就餐时，那个服务员给我们点上了蜡烛。蜡烛在这里很普遍，Kety家就有各种各样的烛台，放在各个地方。在我上学的路上，我也能看到其他家庭放在窗台上的美丽的烛台。在超市里有很多蜡烛，各种各样。当我和Kety在家里吃晚餐时，她也会点上蜡烛。我问她：“这有什么含义吗？”她说：“也没什么，就是喜欢。”虽然不知道为什么，却世代相传，民族的特征被保留下来，成为一个国家重要的组成元素，定格在世界舞台上。Kety家有一个很老很旧的铜制烛台，据说是她丈夫的父母从英国辗转带过来的。
我们在餐厅吃饭的时候，又进来了三个男人就餐，但都安安静静，听不到一点说话声。
这么大的餐馆，生意如此冷清，怎么维持呢？吃在德国（2010年10月7日记）
今天，我的房东Kety对我说想吃鱼了。我问：“是要去德国吃吗？”她说：“是的。”几天前，Kety和我在去德国购物的时候，她就很想在那里吃饭，但因为几家营业的餐厅收费都比较高，所以终究没有吃。
欧洲人觉得去饭店吃饭花费太高，往往都在家里吃饭。所以丹麦的饭店数量很少，而且常常是冷冷清清的。
今天我逛街的时候，饿得直发晕，就买了一包饼干一边走一边吃，一边回想着我最近吃的五餐。昨天一天：早餐：一个小圆面包，四个咸辣椒（我婆婆做的），一点草莓酱；午餐：两片面包，一个1两的肉饼；晚餐：土豆泥、很少的肉丝炒的大葱、还有两个前天剩的春卷。今天：早餐：同昨天；午餐：三片面包，四片极薄的牛肉片。能不饿吗？所以这些日子，我外出常常带几块饼干，随时充饥。在国内每天吃饭像完成任务似的，但在这里每天就盼着下顿能吃饱，想着都眼泪汪汪呢。
我写上面的文字，想说的是，Kety在家的饮食就是这么简约。但Kety却很喜欢在外面吃，她说这样可以感受很多美味。我在Kety家住满一个月的时候，就有了三次在餐馆吃饭的经历，这在中国看来不算什么，但在欧洲，一个月去三次餐馆真的很奢侈了。今天Kety又提议出去吃，我表示这次我要请她。但Kety说：“不用，你还要去欧洲其他国家旅游，要花很多钱的。”她总是这样为我着想。
Toender离德国真的太近了。如果我同家里人说，我现在正在德国吃饭，他们会是什么感觉？要知道，半个小时前，我还在丹麦与他们聊天呢。
从停车场去餐馆的路上，经过一家服装店，我申请进去看看。问了几条裤子，都是中国制造。Kety笑着说这是中国店，我都无可奈何了。今天下午我在Toender看中的几件性价比比较高的衣服，一看通通是中国制造。温家宝总理说人民币升值过快，将是世界的灾难，我同意，丹麦人也会高度理解的。
我们就餐的这个餐馆大约有十个餐桌。在我们就餐期间，最多的时候，坐了四桌，一共有九个人包括一个四岁男孩在这里用餐，应该算是生意兴隆的一天吧。只有两个服务人员，老板娘和一位年轻姑娘。我们分别点了一套鱼餐和一份小牛肉，Kety要了啤酒，我要了白水。后来想起这可是德国的啤酒啊，有些后悔，也应该来一杯尝尝，德国啤酒，可是世界闻名的啊。很快啤酒和白水就端上来了。这里酒多是饭前喝的，因为要等饭好，可需要很长时间。半个多小时以后，我们的饭终于端上来了：我是一块煮牛肉，几个小土豆，两片水果，外加番茄酱。Kety是一块油煎的牛肉加薯条。等我们已经吃了几口，我才想起应该照张相，我俩实在太嘴急了。但奇怪Kety本来要来吃鱼的，结果却没有吃，她真是一个多变的老太太啊。
坐在我们邻座的是一对并不年轻的夫妻带着一个4岁模样的漂亮男孩，吃饭过程中总能听到小孩的声音，我曾经回头与他打招呼，他好像对我也挺感兴趣，但他说德语，我就不敢多说了。后来Kety告诉我，这对夫妻不停地让孩子吃啊吃的，他们其实根本没必要这样做。小孩子饿了，自然就吃了，为什么要强迫他呢。我有些汗颜：我们家可是四个大人轮流着给10岁的儿子喂饭呢。但我向Kety表示，回国后，有很多事情都会改变的。她希望我会这样。饭后，我坚持付了款：34.7欧元，很少吧，合人民币约302元。一杯啤酒200毫升2.3欧元，合人民币20元。使用欧元时一定要注意汇率，我再次提醒你！自来水居然是免费的！相信我喝德国啤酒的机会一定会有的。
我结账的时候，突然发现柜台边上有一竹篮的积木，就是那个小男孩一直玩的那种，我原以为是他自己带的，心里还觉得有趣，原来是餐馆给准备的，还有一些图书呢。丹麦这里对小孩子确实想的周到，在火车的厕所里，有专门放小孩的隔板，用时就放下来，非常方便。至于方便儿童车上下的火车通道，就更不必说了。
我们返回的时候，刚好是19:00。天边最后一抹红霞非常漂亮，如一幅西洋画。因为落日在Kety的那一侧，我很遗憾不能拍照了。我姐夫说希望能够看到很多很多的照片，他是站着说话不腰疼啊，要选好拍照的时间，还要整理介绍每一张照片，可不是容易的事。
秋分以后，这里的白天迅速变短了，我们19:20到家的时候，天已经全黑了。丹德界碑（2010年9月4日记）
今天下午，Kety的妹妹Paula带着她的孙子Luka、她接待的日本高中生Chefumi和我来到Toender的海边玩。
在海边有一个餐馆，兼营一些小的纪念品，价钱很合理。据说这里即使是景区，其商品的价钱也不会比其他地方贵。这与中国很不相同。有几个游客坐在椅子上安静地休息。
我们站在海边，Paula指给我看遥远的一片模糊的白色，说那里就是英国。那么这片海域应该是北海的一部分了。她又指给我看一道两个石桩连起来的铁丝网，说这就是丹麦和德国的分界线。因为铁丝网很矮，我双脚分开站在两侧，感受一下跨国的滋味。
海水退潮了，有一个沙地向海里延伸很远，我们一路走去，在沙地上看到一些小螃蟹的尸体。不远处的沙洲上，许多白色的大鸟，起起落落，甚是安逸。海水边上的沙滩上，长有许多暗绿的水藻，很奇怪的是，叶子里面充满了气体，Paula让我们用手捏一下，立刻发出“砰”的一声响，很有意思。
在靠近海边的浅海区，有一个很长很长的树枝编成的栅栏，是为了当海水涨潮时，将细沙留在里面，用于农业生产。在海边有个高高的树桩，上面箍着四个铁环，Paula说是为了记住水位的，可以看出近些年来这里海水的水位变化很大。
我们离开时，回首海边碧绿的草地，仰望天空洁白的云朵，真有一种人在画中游的诗意。第二章气候
丹麦地处大西洋东岸，常年盛行西南风，为温带海洋性气候。降水丰富，年降水量约600毫米，主要集中在夏秋两季。年温差较小，夏季平均气温16℃左右，由于受北大西洋暖流影响，丹麦冬季气温比同纬度其他地区要高些，平均在0℃左右，但冬季多雪。
我在丹麦的日子主要集中在夏末和秋季，正是多雨的季节，在那里逗留的75天中，真正意义上的晴天不到20天。
这里降水的强度往往较小，但又分为两种雨情。一种是征兆雨，天空一直阴沉沉的，雨似有若无地飘个没完。一种则是太阳雨，在亮亮的阳光中，雨突然地就来了，又突然打住，接着又下，就像老天爷在喘气似的。
常常会看到彩虹。一次我正看着西南天边跨度极大的彩虹出神，一阵风吹过，彩虹就像烟雾一样消散了，如幻境一般。在我刚到丹麦的第一天，我还看到双虹奇观，两架彩虹部分交叉，彼此呼应，就如一对并蒂莲。
充足的雨水和适宜的热量，滋养着植物长得也好，加上土壤肥沃，到处都是青翠的一片。因为空气潮湿，在路边的树桩上，还常常可以看到一团团的蘑菇，鲜嫩诱人。
在中国的东北，一向有一场秋雨一场寒的说法，但在这里下雨对气温的影响却不明显。随着进入10月份，白天明显地在变短，夜晚的气温也降到很低了。
我常常是晚上八点左右就上床休息，因为实在太冷了。最初躺在床上，会感到身体像是冻僵了一样。好在Kety给我用的都是羊毛的被褥，越睡越暖和。但是半夜起夜要从二楼下到一楼去，这是一件极痛苦的事情。
因为一年中，丹麦的温差都比较小，所以丹麦人的着装很随意。在一天之中，你会看到不同的人，穿着春夏秋冬四季的各色衣服。当然，你也可以看到一个人同时穿着四季的衣服。我曾经看到一朵奇葩是这样装扮的，上身穿着棉袄，下面是大裤衩，再下面是运动鞋。Kety在早上经常穿着棉睡袍，光着两条腿，她还说：“这很好。”奇了怪了。我试着穿了一天厚丝袜，上面穿呢子大衣，两天我就败下阵来，马上要冻出风湿来了。这里的人是千锤百炼成钢铁了吧。
年轻人就更是奇装异服了，在课堂上袒胸露背很正常，我曾看到一位男生穿的牛仔裤只遮住半个臀部，花内裤很招摇地露出一大截，我好不容易才控制住，没有上前帮他提一下裤子。在课堂上也常有一些学生戴着各色的帽子，但不是为了御寒，更多是为了扮酷。
在我任教的学校，有一位年轻的高个男老师，我记得刚来这所学校的时候，是他帮我地电脑连接的网络。从我见到他的第一天，就一直见他穿着大短裤、短袖恤和凉鞋，真有热度。但这些事情旁人都不用大惊小怪，西方的生活理念是“自己喜欢就好”。
我曾非常奇怪，Kety为什么在下雨的时候还要在外边晒衣服。现在想想，应该有两点原因：一是这里经常下雨，但往往一会儿就停；二是这里的雨水真的很干净。在国内，常常是下一次雨，窗玻璃、汽车就成了大花脸，但这里下完雨后，就像做了一次大清洗似的，到处都清爽，所以洗车店是无法容身的。
有一天夜晚，在弯弯的月牙儿附近只有一朵云彩，像极了一只小狗的模样。吐着舌头，柔软的卷毛，还拖着长长的尾巴。那是我在丹麦的一个难忘的晴夜。第三章地形概况
一般岛屿或半岛的形成，大多与板块挤压导致的地壳隆起抬升有关，所以地形常常以山地丘陵为主，地势崎岖。丹麦所在的日德兰半岛却是地势低平，平均海拔不到30米。日德兰半岛为什么会如此另类呢？
日德兰半岛在地质时期曾是一块大陆。在第四纪时全部为冰川覆盖，冰川消退后留下的冰碛物，形成低缓起伏的冰碛平原和冰碛湖。当较为温暖的间冰期来临时，海平面上升，加上局部地面沉降，使得原来的大陆被分开为半岛和若干岛屿。
驱车在丹麦境内，一望无际的平原上，偶尔会出现一个小山丘，上面长满林木，其实那个小山丘就是冰川在移动过程中携带的砾石土块堆积形成的。而冰川刨蚀的地区，因为地势低洼，往往聚水成湖。
日德兰半岛海岸线曲折，多冰川侵蚀形成的峡湾。沙泥质沙滩广阔平坦，是丹麦人度假的重要场所，也是发展渔业的好地方。捡海蛎子（2010年10月31日记）
昨天下班前，我任教学校的老师约我今天下午到海边去捡某种东西。虽然他们对捕捉对象进行了大量描述，但我仍然没懂，就姑且认为是抓某种鱼吧。
今天吃过午饭，整理完厨房，13:30我准时出发去抓鱼了。临走的时候，Kety叮嘱我多抓点，我说：“好的，放在冰箱里，我们慢慢吃。”我要穿我的呢子大衣，Kety说这不是抓鱼女人应该穿的，她让我穿上她的夹克和她的水靴，我就这样全副武装信心满满地出发了！
我的联系老师Vibeke已经安排一位住在Kety家附近的Bente老师来接我了，她总是把事情安排得很周到。我们的车开了20多分钟，就到了海边，Vibeke还把她家的狗一起带了来，我先前见过它，摸着它结实的身体，觉得非常亲切。Vibeke的丈夫Hans也来了，他已经生起了一堆火，看来要烤鱼吃了，一定很有趣。
我和Bente拿着一个水桶向大海走去。现在是退潮时间，海水离岸边很远，我们要一直走到有海水的那边去。这一段路非常难走，像沼泽一样，这非常奇怪，一般海水底下都是沙子，但这里却是厚厚的淤泥。最初Bente担心我会摔跤，拉着我的手一起走，看我适应了，才放手。远远地已经看到有一些老师在那里捡鱼了。但走近一看，不是鱼，而是海蛎子。
这里的人很喜欢吃海蛎子，可以有很多种吃的方法，但是买它是很贵的，所以大家很高兴自己来捡，休闲又省钱。我们沿着前人走的足迹，很艰难地走到他们那儿，也开始捡起来。Bente告诉我要捡那种闭嘴的，单个的，大的海蛎子。这里有很多，我很快就捡了好几个。我们还捡到一个残疾的海星，因为它有一条腿非常短。我正捡得高兴，他们说足够了，已经捡了四桶了，可以回去了，我觉得有点余兴未尽，走了半个小时的路，却只捡了10分钟。
在回去的路上，看到一群学生正在测量风速，他们在海边和岸上各安了一个测风装置，对比风速的差异。今天风很小，我想测量的效果不会太好。
我们来到了Hans的篝火边，我发现他们带来很多东西，原来他们是准备在这里野餐的，但主菜就是海蛎子。有一个年轻的男老师正在表演生吃海蛎子，他用专用刀打开一个，像喝啤酒一样，一仰头就喝掉了，还表示味道好极了。然后他费了很大力气又打开一个，让给我吃，但我没有那勇气，谢绝了。之后他们频频让我吃东西，非常热情。这次野餐大约有十几个人，其中有四对夫妇和一个小女孩。他们有的开海蛎子，有的烤海蛎子，有的喝酒聊天，非常惬意。那个小女孩的妈妈给她做了一个烤面包，就是把一团面裹在一个长长的树枝上，放在火上烤，不一会儿，这团白面就变得黑乎乎的了，当然也就没法吃了。他们也带了一些面包、火腿肠和肉块，极其丰富。今天的海蛎子主要采用了三种吃法：生吃；打开后放上一些作料后在火上烤；整个放在火上烤，开嘴后，打开再放入“qili”（一种作料）吃。每一种吃法都要放些柠檬汁。我尝试了每一种吃法，觉得第二种最好吃。
在大人们享受休闲时光的时候，那个小女孩自己也玩得很好，安静地吃，安静地烤，还有好长时间，她自己在海滩上散步。有一好会儿，她跪在一块石头上，唱一首歌，只有一个词：“mum”，背景是平静的无垠海面，这景象太美了。
Vibeke的那条老狗也很自在，有时小女孩陪它玩，有时Vibeke带它到海边散步，有时就自由地在人群里走来走去，Hans就会给它一些吃的，面包或火腿肠。我曾经看到，这条狗在Hans的手上吃光一根火腿肠，Hans还把自己的手指舔了舔，把剩下的碎渣吃了。这条狗十岁了，四条腿经常地颤抖，走路的速度也很慢。Vibeke说，如果它死了，他们会非常伤心的，它就是他们的一位挚爱亲朋啊。
大约下午四点的时候，气温开始下降，我们准备回去了。还剩下一桶海蛎子，他们把它们放回到海里，说这样还可以活一段时间。大家把自己的东西收拾好，Vibeke带了一个很大的塑料口袋用来装垃圾。他们把一些能燃烧的东西放在火堆里烧掉。因为有很多东西，需要烧很长时间，他们就在火堆边耐心地等着火熄灭。所以当大家离开的时候，海滩上只剩下一堆灰烬了，海水会把它们带走的。
我又看了一眼大海，已经开始涨潮了，那条曾经离我们很远的小船，渐渐地向岸边移过来。很多鸟排着队伍向远处飞走了。第四章水文概况
丹麦地势低平，降水丰富，所以河湖众多。
湖泊的形成大多与冰川有关，或是冰川侵蚀形成的冰蚀湖，或是冰川堆积物堵塞河道形成的冰碛湖。
因为国土狭窄，河流比较短小。地势平坦，水流缓慢，站在河边，往往分不清上游和下游，因为河面看不出一点水流的痕迹。河流流经地区植被覆盖好，河水含沙量很少，一清到底。
河流在平原上蜿蜒流过，为丹麦增添了勃勃生机。众多的河湖，也给地理的野外调查提供了方便。水文调查（2010年9月24日记）
今天，Henrik和另外一位地理老师的学生合在一起，要去野外学习河流的有关知识。
Henrik说这次考察有时需要在很浅的水里走，所以特意给我带了一双水靴。在丹麦水靴好像很重要，鞋店到处有卖。Kety有两双水靴，但每次经过鞋店，还是对店里的水靴爱不释手。
急急忙忙吃过午饭，Henrik开车带我去了要考察的河流那里。这里小桥流水，绿树喷泉，各色民居，是Toender最美的一个地方，所以先前我已经来过好几次了。今天突然发现这里有一个很小的女孩雕像，便请教Henrik它的用途。Henrik说只是为了好看，也就是锦上添花吧。
学生们陆陆续续地来齐了，Henrik便跳到一个石凳上开始给学生讲课。学生们虽然听得不认真，但是还很安静，如果有谁说话，就会有人发出“嘘”声加以禁止。然后他们沿着河流步行，走走停停地，Henrik又讲了五六次。后来我问那位老师怎么不讲，Henrik不客气地说自己要比他懂得多些。
一路上秋风飒飒，甚觉寒冷。路两边的草地也见黄了。我三个星期前到这里，还是葱葱郁郁的呢。很长的考察路线，但老师和学生都走得很轻松，这是因为他们经常出来上考察课的缘故。我是属于比较擅长走路的，但在丹麦却总是跟不上他们的步伐。曾经与Kety晚饭后出来散步，居然走出了竞走的感觉。
在一个小湖边上，我看到了很多鸭子，Henrik告诉我这些都是野鸭，所以冬季会飞走的。我问：“是否可以抓来吃肉呢？”他说：“不，虽然我很喜欢吃鸭肉，但不吃这些，让它们在这里很好。”有鸭子，就说明水里有鱼了，但也看不到钓鱼的人，这里人和自然是和谐相处的。
一路上有些男女生很亲密，Henrik说这很正常，作为父母也不觉得怎样。他说中国学生不会这样吧，我表面上点头，但心里却不以为然，国内的年轻人就这事学得最快，而且大有赶超洋人的趋势呢。第五章资源
我们形容中国最常使用的词就是地大物博，如果从这个角度来看，丹麦就是地狭物稀了。但我们现今衡量一个国家资源的丰歉不再关注绝对数值而是更多地关注相对数值。接下来我就以表格的形式对比一下中国和丹麦一些重要资源的相对数值。丹麦与中国主要自然资源人均量列表
通过以上数据，我们可以清楚地看到，丹麦的资源优势和中国的资源优势差异并不明显。但是丹麦在资源利用中的集约化做法是值得中国反思且借鉴的。
丹麦地处西风带，海陆兼备的地理位置及平原为主的地形，造就了其丰富的风能资源，风力发电成为丹麦重要的能源之一。大量的民用沼气池，也产生了可观的沼气量。政府还通过消费梯度有效控制了能源消费的时间分布。
另外，丹麦通过各种技术降低资源消耗，在过去的一年中，仅水资源一项的消费量就下降了30％。
通过开源节流，丹麦在有限的资源条件下，构建了高效发达的经济模式。经济篇
发达的农业，记录着辛勤的汗水。
桌越的工业，彰显着智慧的灵魂。
简约的商业，冷却着繁华的迷醉。
纵横的交通，延续着发展的希望。第六章农业概况
丹麦是一个种植业和畜牧业并举的农业高度发达的国家，素有“欧洲食橱”的美誉。
丹麦全国总耕作面积占国土面积的63％（我国耕地只占10％），约为270万公顷，占世界可耕地面积的0.18％。其农业劳动力仅占世界农业劳动力总数的0.01％。丹麦每年生产的农产品占世界食品市场总量的3.1％。丹麦人深为自己的农业感到自豪，因为丹麦的农业养活着这个世界上相当于三个丹麦的人口。
近些年来丹麦的畜牧业发展迅速。这得益于丹麦广阔的草场，充足的饮用水，便利的交通以及发达的种植业提供的大量饲料。
丹麦的农场主是丹麦高收入人群的组成部分之一，接下来让我们一起走进丹麦的一家农场吧。参观农场（2010年9月25日记）
下午三点，Kety准时下班回家。今天，我们要去她姐姐Luis家捡苹果。她很久以前就说要带我去了，但是由于Luis很忙，一直没有成行。因为Luis家有一个大奶牛场，所以对这次拜访，我是非常期待的。
Kety把自己积攒的树枝、木块装上她的汽车，我们就出发了。她为什么要带上这些东西呢？
路上我看到一些黑色正方形屋顶的别墅，与我通常看到的高度错落的红色别墅很是不同，Kety告诉我这是新型别墅，造价很高的。我倒觉得不如传统的别墅好看。路上突然看到一群赛车手，老老少少的，很多人。一个警察让Kety把车停下，我立刻很紧张了。快速地检查一下自己的装备：安全带系了，但，护照没带！Kety安慰我说，他们不是检查护照的，只是在保证赛场安全。虚惊一场！我一直很怕警察，在很小的时候，曾经和一群小孩去别人家偷过茄子，被家长恐吓要被扔进监狱，从此以后就一直很怕警察了。赛车手的速度差异很大，零零散散地拉了很长的队伍，还有一些汽车跟在后面。
沿途看到两个非常古老的天主教堂，我希望有机会去看一看。还经过几座村庄，Kety重点给我介绍了最有特点的两个：一个村庄，Kety说这里的人很富有，虽然丹麦是世界上贫富差异最小的国家之一，但差距总会有的。另一个村庄，有很多德国人，虽然这里离德国很近，但是住在这里的德国人更愿意拥有丹麦的国籍。
我们到了Kety的姐姐Luis家。她拥有这么大的农庄让我很是惊讶。我在来的路上，脑子里已经形成了一个农户家的景观图，结果是大相径庭。
这里有很多房间，分为居所和牛棚两部分。这里还有非常大的花园、草地和果园。我们没到之前，Luis已经做好准备了，所以我们一进屋，她和丈夫就把我们领进花园，在一个桌子边坐下聊天。椅子上铺着靠垫，桌子上放了四块餐垫，两个罐子里面有两种自制的点心，一种很薄很脆，一种是极香的芝麻饼，喝着咖啡，看着满眼的绿色，阳光暖暖地照着，云柔和地舒展着，伴着小鸟清脆的叫声，这真是太养心了。
眼前一棵很高的老树，树干却是很不真实的绿，树枝上吊着一根绳子，下面垂着一个木制的圆盘。我问这是做什么的。Luis就走过去给我演示，原来可以荡秋千，她荡得非常好，非常高。然后她让我试试，我自己可以荡起来的，但她却亲自拉着木盘底部的绳子，把我推起来，让我荡得更高些。Kety还给我照了相，说让我的儿子看看妈妈贪玩的样子。
花园里还有很多有趣的东西：各种各样的植物，很随意的这一簇，那一簇的。有一个灌溉小人，是一个尿尿的小男孩造型。在花园的一个角落，有四个用粗木桩雕成的四把椅子。在一堆乱草前，Luis发出呼唤声，见没动静，她就走去，居然拿出四只小猫，三只全黑的，一只黑黄条纹的，是四胞胎。Luis要养着这些小猫，因为这里离牛棚很近，有老鼠的。在花园的外面，一个大草坪上高高飘扬着一面三角形的丹麦国旗。不远处有一块大石头，上面写着Kundsgard——康纳德（Luis丈夫的名字）农场。在屋檐下面，有好几只蜘蛛在结网，其中有两只蜘蛛正在一个网上打仗，我们三个饶有兴趣地看了半天。Luis说去年冬天很冷，很多植物被冻死了，今年长得也不好，否则这里会有更多的鲜花呢。参观完花园，我们开始参观她的房子。
她的房子建于1872年，但去年刚刚装修过，处处洋溢着丹麦古典的气息。进门，有一个非常漂亮的红柜子，它曾经去过法国，产于1842年，Luis给我看了里面的商标，一个公主的头像，Kety说这是很值钱的柜子。这里房间很多，餐厅就有大小两个，吊灯、窗帘、饰物都非常精致。在墙壁上有很多画、照片、还有漂亮的碟子。在白色的碗橱上面，摆了一排各色的漂亮的铁制食品盒。有两处照片我最喜欢：一处满墙的家人照片，不同时期的，很多人，展示着这个家族的繁荣。一处是两张照片，上面很多小黑点，最初我奇怪这有什么可看的，但Kety提醒我说这些小黑点都是鸟，很多很多的鸟。在客厅有一个操作台，我惊喜地看到了我在Watertower博物馆看到的Toender古老的编织工具Knipling，很多像小棒槌似的东西，每一个都带着一股线，相互交叉往复，就可以织出各种花边。Luis非常喜欢做这个，操作台上有个刚做了3个小时的东西，在小客厅的桌子上有一个她做好的成品，非常精美。
Luis不使用暖气，而使用火炉。她家有太多有趣的东西了。Luis还特意为我演示怎样生火炉：非常容易，一根火柴就可以了。我现在明白Kety为什么给Luis带木材来了。Kety告诉我，Luis在一个小岛上还有两处别墅，一处家人度假用，一处做出租房。这三所房子都是用火炉的，她家有一片很大很大的森林，木材很多，而且房间里都是地毯，保温隔热效果很好，用火炉也是很省木材的。Kety也非常喜欢火炉，但是这个设备是非常昂贵的。
Kety又领我去了二楼，一个客房，一个工作室，工作室里面有缝纫机和一些半成品。墙壁上有一张画，是Luis绣的丹麦地图。Kety告诉我这种技艺很多丹麦人都会。我本想拿十字绣卖弄呢，看来是班门弄斧了。
参观完房子，我们去捡苹果。Luis先领我们去了一个很小的温室，这里有葡萄树。很小的一串串，果实也很小，我说中国的要大一些。她说丹麦夏季气温低，又常常下雨，不适合葡萄生长的，因为喜欢吃，她就在温室里种一些。她找了一串最大的给我，我拿在手上准备洗一洗，但看到Kety已经开吃了。我也就入乡随俗，酸甜口味，挺好吃的。Luis在一棵很大的辣椒柍上摘了两个辣椒递给Kety，Kety高兴地让我看，好大的辣椒！
我们来到果园，果园里有好几种果树，苹果树最多。一棵苹果树下满地的红苹果，就是我曾经花4克朗一斤的价格买的那种。Luis说太多了，也没人去卖，只能喂鸟了。说着，她一拍手，在一棵很矮的小树上，飞出数百只的鸟，原来看上去黑黑的树冠，一下子透过阳光来，我惊讶极了。Luis大概看我的表情很有趣，就又拍了几下大腿，结果房子四周飞起了更多的鸟，我一下子明白她房间里那两幅鸟的照片了。Luis摘了一个绿色的苹果，放在裤子上擦了两下，递给我，她又摘了一个，用手擦擦就吃了。
我非常喜欢Luis。我感觉她又古典，又现代，又细腻，又开朗。我们在花园吃点心的时候，我就开始喜欢她了。那时她特意站起来，看看我的咖啡是否喝完了，并问我是否还需要一些。这在丹麦是很少见的，他们一般给客人添一次食物，然后就要客人自理了。从她的家庭布局看，每一处都很精致，她是那种很用心生活的人。Kety说她精力相当的旺盛，昨天跳了两个小时的舞。她非常爱打球，还有旅游，很多的爱好。我在她家居然看到了一张台球案子，还有一个很大的健身仪器。虽然我和她是第一次见面，但她让我感到很亲近。
我吃了一个苹果，就觉得够了，因为有点酸。但那姐俩，都60多岁了，吃了又吃，让我非常羡慕。白人容易老，因为他们时刻都有太复杂的表情。但他们的体力，是足够让你惊叹的。姐俩终于吃饱了，我们开始捡苹果。这也很奇怪，他们不是摘苹果，而是等着那些苹果掉下来，在地上捡，难道是为了验证牛顿的万有引力定律？我捡起一些苹果，下面偶尔会有很细小的虫子，让我有点胆战心惊。虽然只挑好的捡，但不一会儿我们就捡了3篮子。
Kety问我要不要看奶牛，我当然很高兴了，但担心会占用Luis的时间。Kety说Luis愿意领我看的。Kety事先已经给我准备好靴子和夹克衫了，我们换上装束后，就出发去奶牛场，这需要走一段路。路旁都是玉米地，玉米植株很密集，所以玉米长得也很小。Luis说这不是要产玉米的，主要用玉米的秸秆给牛做饲料。她偶尔还会发出叫声和拍手声，就又有无数的鸟惊飞起来。姐俩健步如飞，我要加快脚步才能跟上她们的步伐。
好大的奶牛场啊！我运气是多么好啊！在一个星期前，Henrik给学生放了一个关于食物的电影，里面有一段我记得特别清楚，就是说很多农场主不喜欢别人到农场来参观，因为这些参观者事后总会对农场说三道四。Luis却这么好心地带我来看，还细心地给我讲解，Kety担心我听不懂，往往还要给我再解释一遍。我心里真是非常的感激，Kety的姐妹是多么善良啊。
在场院里到处是草料，我先前从很远的地方看，以为是用塑料薄膜打包的，那样可以防水，但走进一看，原来是用白色网状的东西捆扎的，因为这样便于透气。院子里还杂乱地停着几台奇怪的机器，在我们进入牛圈后，路易斯让我往外看，原来又来了一台很脏的拖拉机样的机器，它可以将奶牛的粪便取出来，卖给农民。在牛棚入口，有一个机器，是食物搅拌机，不同的牛要吃不同的饲料，每天早晨都是这个机器给所有的奶牛调好一天的饮食。再往里走，看到很长很长的两个牛棚，里面分别吊着两个大型风扇。在最外面的雅间，有五头奶牛，马上要当妈妈了，但我看它们的身材还是很窈窕的呢。
在牛棚的边上，有两个挤牛奶的机器，我第一次看到挤牛奶，太不可思议了。每个奶牛有四个乳头，机器就有四个接头一一对应，先是给乳头消毒清洗，第一次喷出的水雾把我和Kety吓了一跳，因为水压太高，形成极其壮观的声像景观。整个挤牛奶的过程要喷了三四次水。机器调适了一会儿，开始挤牛奶了，挤出的牛奶，通过四根长长的管子，流到一个透明的圆柱形有刻度的容器里。我怎么也没想到，这头奶牛大概挤了七、八分钟的奶，Luis告诉我一头奶牛一天最多可以挤出60升的牛奶。看到那白色的汁液不停地流进罐子里，太让人感到震撼了。在我照相期间，这位功臣还把头伸出来，让我看看它的脸，我就给它来了个特写。
一头奶牛挤完，就有人把另外的奶牛赶过来。但新来的这头奶牛，站了一会儿又走了，原来机器检查它不符合挤奶的要求，就又来了一头。这些奶牛很自然地就站成了挤奶的姿势，真是训练有素啊。这些奶牛年轻时可以挤奶，年老时可以吃肉，奉献无穷，但也是悲剧牛生啊。
牛棚的味道不太好，我们要离开了。可这时牛圈中的一头黄色大牛朝着我们叫了两声，引起了我们的注意。Luis说这是一头公牛，在它的家庭里，有四头奶牛，典型的一夫多妻。它好像对我们很依恋的样子，目光总是跟着我们。Kety让我和它合张影，但我有些担心它会咬我。Kety让我站得远些，但它还是把头伸出很长，吓得我直躲。它的个头太大了。
在场院里我们还看到一处新的建筑，Luis说是冬天储存饲料的地方。看来这里的生意很好，已经扩大再生产了。我突然看到很多小奶牛，分别住在一个很小的牛屋里，可爱极了。这些小家伙，两年之后，就可以吃的是草，挤的是牛奶了。
我们离开奶牛场的时候，Luis指着地上一个绿色的长方形塑料容器说，这是夭亡的牛的棺木，把牛的尸体放在里面，运到一个地方火葬。
紧挨着奶牛场的是牛奶加工厂，Luis指着一个很高的银色圆柱体，告诉我们这就是对牛奶进行深加工的设备。
在这段时间，Kunds（Luis的丈夫）已经换了工作服，在这里工作很长时间了，这位74岁的老人就喜欢劳动，劳动让他很快乐。我们约上他一起回家。Luis很亲密地过去拥抱他，和他说话，然后，手拉着手走在我们前面。他们是二婚，已经在一起生活很多年了，但是并没有办理结婚手续。他们不知道开了什么玩笑，Luis放开手跑了，Kunds在后面追上，还掐了Luis屁股一下。在路上Kety笑着让我看农民走路的姿势，并悄悄地紧跟在他俩的后面学样。好可爱的人们啊！
Kety说Luis今天留我们吃牛肉。一回到家，我们就开始行动。我们削了很多土豆和苹果，在丹麦的食物中，土豆是非常重要的元素。Kety给我看了Luis的储藏室，很多的罐头和果酱，都是Luis自己做的，她会做很多丹麦的传统美食，Luis则谦虚地说，是因为自己的年纪大，才会做这些，年轻人大多不会做的。她的厨房有很多做饭的工具，一把切肉的电刀，我觉得有意思，也拍了照片。
吃饭的时候，Kunds很少说话，因为他英语不是很好，但总是微笑着看我们说话，Luis教我怎样吃饭，还经常让我多吃，所以吃得很饱，饭后又吃了苹果派，很丰盛很经典的丹麦晚餐。
当我们告辞回家的时候，夫妇俩站在门口，一直看着我们离开。
此时太阳已经全部下山了，在它落下去的地方，天上的云呈现出一个很规则的弧线，很是奇妙。这种景观只有在这样的大平原上，在这样的旷野，在这样悠闲的时候才可以领悟。因为很多的忙忙碌碌，让我们错过了很多的美丽。第七章工业概况
说来遗憾，在丹麦的两个半月中，一直没有机会接触到丹麦的工业生产。虽然丹麦前三位的大城市和一些小城镇都走过，但像中国那样一般意义的工厂没看到一座，类似微软这样的高新工业园区倒是见过几座。这也是丹麦工业的特点。在工业收益微笑曲线中，丹麦主要从事产品研发和产品销售的两个收益最高的环节，收益最低的产品加工环节则主要放在国外。在我的商业篇中你可以深刻地感受到这一点。
中国人比较熟悉的丹麦工业品牌有ECCO（爱步）鞋业，ONLY服饰，LEGO（乐高）拼砌玩具和丹麦蓝罐曲奇。
虽然我没有机会走进工厂，但在购物过程中也可以感受到其工业的一些特点。接着我就带各位去ECCO鞋业专卖店去看一看。ECCO鞋店（2010年11月11日记）
今天早上天气难得的好，我非常高兴，因为今天我要和Kety去丹麦最大的ECCO鞋店了。谁知当我们要出门的时候，乌云就来了，接着就啪啪地掉起了很大的雨点。据说丹麦冬季经常是这样多变的天气。
我们先去了一家加油站，我一向觉得这家加油站比较贵，但Kety说差不了多少钱的。Paula会经常挑周日早上加油，那时油价比较便宜，但Kety从不计较这些。其实人有时就是很奇怪，有时Kety很节俭，有时又显得大手大脚的。丹麦的加油站都是车主刷卡，自己加油，难怪这里找工作难，实在是太多的电脑作业了。
我们开车往北行驶大约半个小时，来到另外一个镇子，这里有一家最老的ECCO鞋工厂，同时在这里兼营一家ECCO鞋店，这个鞋店也是丹麦的一个老字号，有五六百年的历史了。Kety说她在40多年前曾在这里工作了3个月，她实在太有经历了，我好羡慕她啊。
进入ECCO鞋店，进门是新款专柜，再往里走是打折柜台，我们直奔打折柜台，Kety说她从来不看新款的，我也持相同观点。我先检查了这些鞋子的产地。大多是来自中国、印度、罗马尼亚等国。也就是说丹麦为这些国家提供技术和设计，这些国家加工后的成品再运回丹麦。从价格上看，比在国内要便宜，货品也丰富，最主要的是可以保真。这里的打折鞋大多是因为掉号了，种类之多，挑得我眼花缭乱。
我找到这里最大的鞋号居然是50吗，真让我惊讶。我发现丹麦人普遍喜欢穿大点的鞋子，很多小个子女孩穿着一双很大的靴子，她们觉得挺美。如此没有约束，我想这会使这个民族的脚越来越大吧。
我为家里的男人们买了四双鞋，大有收获，所以就非常开心。大约花了1600克朗，而且在机场我还可以拿到一定份额的退税款，非常便宜。但是为了到机场能够免税，我得保留鞋盒，这样就非常占用我有限的行李空间了。Kety也买了一双皮鞋，才200多克朗，应该是最便宜的一种。她是非常节俭的，这也是我来丹麦的两个半月以来她第一次在着装上的消费。
在返回的路上，我陷入了沉思：为什么丹麦的这些知名品牌都可以维持四五百年的历史呢？中国这样的老品牌还有多少呢？第八章商业概况
丹麦的商业是发达的，在丹麦的大多数城镇，都可以看到来自世界各地的商品，找到提供各种商业服务的场所。丹麦的商业是不繁荣的，极度奢华的商业场所比较少，丹麦人本身的购买量也是比较有限的。接着我们从多个角度感受丹麦的商业活动。体验宾馆（一）（2010年8月30日记）
我此次出国乘坐的航班从北京直飞丹麦的首都哥本哈根。飞机在哥本哈根着陆时，已是19点了，所以第一件事就是找到宾馆。我在丹麦哥本哈根第一夜入住的CAB宾馆是一个两星级的宾馆。在整个丹麦，CAB有两星级或三星级的连锁宾馆8家。据说我此次入住的这一家CAB宾馆地处市中心，但周围的环境却非常冷清。天津教师小魏住在我隔壁。我们都感到宾馆阴森森的，有些害怕。
宾馆的房间很小，设施很简单，免费提供的洗浴用品只有一小块香皂和一小袋洗发香波。窗子上只挂了一个百叶窗帘，我向小魏请教，才明白怎样关闭它。床很小，没比国内火车上的卧铺大多少，被子也刚刚比床宽一点。枕头是正方形的，软软的，里面应该装的是棉花吧。被子上还覆盖了一条毯子，和椅子上的装饰布是完全相同的，很美丽的组合。大概是为了方便清扫，椅子通过椅背挂在桌子上。卫生间里，水盆与操作台是一体的，既节省材料，又便于清理。垃圾桶是用一个大夹子夹的一个塑料袋。其他与国内的宾馆大体相同了。非常简约，非常整洁。在我出国前，设想着丹麦与中国隔着万水千山，会有多大差异啊！没想到世界是如此大同，心下也安稳了很多。
在宾馆里，电脑可以上网，QQ也可以使用，只是丹麦和国内有好几个小时的时差，丹麦的傍晚已经是国内的半夜，虽然给家人发了信息，却没有回信，也不知是否能收到。科技的发展真的使世界变得很小了，如今从太平洋西岸飞到大西洋东岸，跨越了世界上最宽广的陆地，飞行只需9小时，而电子沟通只需几秒，太神奇了！想当初，三宝太监郑和先祖，从中国航行到西亚用了大约一年的时间。
晚上睡得不是很安稳，醒了好几次。屋外总有车来车往的声音，很不安静，而且很早就听到了修路机的声音，世界上总有些人生存得很辛苦。
吃早饭时问了小魏的睡眠情况，他说房间很安静，睡得也很好。原来是我的窗子没关严。另一方面，小魏是年轻人，心中了无牵挂，自然也会睡得好些。
我和小魏相约着在八点钟去吃早餐。早餐是自助餐，正宗的西餐，很丰盛。饮品有：果汁、牛奶、咖啡、热水；主食有：各种面包；水果有：橙子、苹果；以及各种肉片和调料。想到AFS志愿者12:30来接我们，好像没有吃午餐的时间了，所以我和小魏吃了很长时间，决定把中午的饭份也带出来。但大多数食物都是凉的，这里早晨的气温很低，对于我俩都不太好的胃来说，总是吃得不爽。但是，一想到以后的两个多月，我们将寄居在丹麦人的家庭中，很难挑肥拣瘦地毫无忌惮地大吃大喝了，所以我们还是互相鼓励着，吃了又吃。
餐厅里吃饭的人很多，大概来自很多国家，因为我们不能区分各国的白种人有什么不同，但我们能认出印度人，还有一些黑人，在我们要结束早餐的时候，还看到两个黄种人，但不能确定是否是中国人，我俩不禁涌起同是天涯沦落人的感觉啊。体验宾馆（二）（2010年9月11日记）
今天下午，我与丹麦学校的交换教师Henrik到哥本哈根参加一个AFS的会议。Henrik这次开了学校的车出来，利用GPS系统（这里每家都有，Henrik这次出来居然带了两个）导航。在晚上七点半，我们非常顺利地找到了我们要入住的CAB宾馆。我上次来哥本哈根也是住的CAB宾馆，但这次是另外一家。令我大跌眼镜的是，这个双人间的床铺竟然是上下铺！而且到上铺还没有梯子！房间真是太袖珍了，这与丹麦人家两层或三层的住宅真是天壤之别啊！
我稍微整顿了一下，就开始写日志了。这里的晚上很冷，我一个人也没心情出去。其间我吃了一根香蕉，两块丹麦饼干。这丹麦饼干居然有些苦味，而且长途跋涉的一路走来，居然连点渣都没掉，真够韧性！
九点半我给Kety打了一个电话，道了声平安，因为她这时才下班，她接到我的电话非常高兴。接着我洗了个澡，宾馆要比Kety家里温暖一些。谁知，宾馆太陈旧了，下水条件不好，不一会儿，就水漫金山了。我去服务台找那个漂亮小姐咨询，她说明天给我换房间，态度极其友善。我又问：“怎么爬到上铺睡觉呢？”她说利用椅子和窗台就可以了。我的天！上铺距地面两米左右，窗台距床也有1米，窗台看上去又不是很坚固。这次与我同住的是一位来自湖南的英语教师田绘。根据产地推测，应该是身材矮小吧。为了让田绘省点力气，我决定睡到上铺去。我这一米七三的大个，还是费了九牛二虎之力才爬上去的。
我刚刚要睡过去，田绘回来了，这时已经是晚上11点多了。她今天上午七点就到了，她的交换老师Kevin领着她把整个哥本哈根逛了个遍，还吃了中国菜。我第一次见到她，这是一位非常年轻时尚娇小的漂亮姑娘。她是四个AFS中国交换教师之一，一位高中英语老师，现住在她的交换教师Kevin家里。Kevin夫妇都曾在欧盟做过白领，有足够的钱，40岁时就回到小镇上，买了别墅，享受清闲。Kevin在田绘的学校教体育，你可以看出丹麦人的职业转化是多么奇怪，当然也能理解在丹麦职业是没有高下贵贱的。田绘所在学校是一个只有二十几个教师，100多个孩子的小学，田绘抱怨整天和小孩子玩曲棍球、棒球、跑、编织、画画，很无聊。这却让我羡慕死了，我是非常喜欢小孩的。Kevin每天都给她安排得非常充实，从来没把她一个人留在家里过。所以她抱怨没有自己的时间，我倒是有太多自己的时间，但我觉得这是多么浪费生命啊！
在任何地方都是存在差异的。四个中国交换教师中，就我住在小镇简朴的家庭中，其他都是极其现代的舒适家庭，因为在这四个人中，我是老到可以忍受寂寞和冷清的，所以命运就这样安排了。
田绘说了好几次要回家的话，我虽然想家，但还能坚持。品味酒吧（2010年9月12日记）
今天，我们参加了一天AFS组织的会议，非常辛苦。但我们刚回到宾馆，Kevin（田绘的交换教师）和Anle（陪同小魏来的丹麦学校的老师）提议去酒吧。我们一行七人，走了很长的路才找到一家酒吧。
我们用了三个小时喝了九瓶250ml的啤酒，没有任何佐菜。好朴素的酒席啊，若不是酒吧11点关门，估计我们还可以喝得更久。餐桌是露天的，就像国内的大排挡，但显得很雅致，每个餐桌上都有一个放在玻璃碗里的蜡烛，幽幽地燃着。这里的蜡烛可燃的时间很长，三个小时只消耗掉很少的一部分。这里的啤酒有很多种，口味也有很大差异，我并不喜欢我要的那份德国啤酒，一种怪怪的味道。总之我觉得欧洲人的味觉肯定是有问题的。
这是我第一次来酒吧，原来酒吧就是一个聊吧，一瓶啤酒对聊半天。
在席间，只有我和小魏能说说中国话，其他人统统地说英语，让我好自卑啊。
原本计划着我们四个中国人要探讨一下在欧洲旅游的事情，但回到宾馆已是凌晨，只能作罢。自助餐厅（2010年9月18日记）
今天小魏的朋友天元邀请我们到他们所在的城市Randers玩。为了表达我们对天元和他女朋友默迪的感谢，我们定好晚上给他们包饺子吃。
当我们下午游玩后返回到Randers，我们赶紧找超市买菜，但两个小时下来，却一无所获。因为这座城市的超市都关门了。真崩溃！才下午6点！而且现在天还大亮着！回到家，默迪告诉我们，这里的超市周六大多是营业半天，周日就全天停业了。好嘛，与国内完全是反着来！饺子包不成了，心里很抱歉，就请默迪去中国城吃自助。
今天，天元帮朋友照看一个餐馆，要晚上十点钟后才回来。不用说那一定是中国餐馆，如果换成老外的餐馆，也应该关门在家享受天伦之乐了，才不会这么辛苦做得这么晚呢。
我们去的这家自助餐厅叫中国城。这里吃饭的人很多，我们等了一会儿，才有空位。据默迪说，这里很便宜，又比较好吃，丹麦人也很喜欢。我们三人要了最便宜的一种自助餐。每人128克朗，有炒菜、果羹、还有油炸的鸡块、虾、薯条，面包、米饭、空心粉等，可以随便吃。我们大吃了一顿，很过瘾。中间那个越南服务生过来问我们，需要什么饮料。我们哪敢要什么，只要了凉水，默迪要了一小杯可乐，后来，默迪告诉我们凉水也是要钱的，这真是……！
饭后，服务生给我们端上来四个小球的冰激凌，我们一再问是否要收费的，默迪说是免费的，还可以随便要，我们才放了心，小魏也敞开肚皮吃了两碗。结账的时候一看，那杯凉水10克朗！250mL的可乐24克朗！好在吃得挺好，也挺饱的。
回到家，我们各自在电脑上忙碌。电脑，不可或缺的宝贝！默迪在攻读中国、丹麦双学位，经常是每天一动不动地学上15个小时，据说经常是吃面包和咖啡的。
这里的College和University是不同的。前者是技术学校，读起来很容易，而后者是学术型学校，学起来相当困难。默迪读的是University。老师每天都会布置大量的阅读材料，作为下节课的背景知识，中国留学生因为英语不是很好，所以要比丹麦学生付出更多的辛苦。如果三次考试不合格，就会被遣返回国的，所以这里正规学校的中国学生学的都非常刻苦。当然，丹麦也有一些野鸡大学，只是为了赚钱，招了中国留学生糊弄，那里的中国留学生昏天暗地的生活，很是丢中国人的脸，所以丹麦有些地方是很不待见中国人的。
大学对于丹麦学生来说，也是宽进严出的。上大学不用考试，但大学毕业却不容易，有时淘汰率高达50％，这也是与中国的大不同。
十点了，天元还没回来，我们实在挺不过，就睡了。这对二十二岁的年轻人，真是很能吃苦的，我到丹麦后就想，如果我们中国，能
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