玩转普洱茶：老茶鬼说茶(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：徐盛伟

出版社：华中科技大学出版社

格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT

玩转普洱茶：老茶鬼说茶试读：

浸淫普洱茶行业日久，听到最多一个词便是“玩茶”。

玩，代表的是一种态度——“玩，弄也（许慎《说文》）”。玩茶，多少都带着些不严肃的成分，但身心投入是肯定的。

玩茶的前提，在于普洱茶具备其他茶类所没有的“可玩性”。一饼茶，可以讲历史，山头、树龄、工艺、仓储、年份、转化、香气、滋味、口感、冲泡方法、品牌文化、升值空间；可以讲纯料、拼配、单株、新茶、老茶、印级茶、号级茶、大师茶、古董茶、玩家茶……无论是产区或是产品，普洱茶的多样性、品牌密集度与巨大存世量，每一个点掰开揉碎，都有太多值得玩味的话题可讲。

近年来，茶文化在内地的勃兴，很大程度上应归功于普洱茶从业者的大力推动，以及玩家群体不计成本的“疯玩”。可以看到，无数跨行业的精英循茶香而来，或著书立说，或拓荒山头，一片树叶风靡大江南北，“玩茶”已成为一种高品位生活方式的象征。

但，“玩”总要有个限度，越过了理性的界限，就容易走向反面。

有玩家这样自我解嘲：“本来是玩玩茶，结果被茶玩了。”——收一点，藏一点，囤一点，存货越积越多，稀里糊涂成了投资客，解套遥遥无期。

有玩家在追求极致的路上越走越远，忘了因何而出发。由山头而古树，而单株，而单株拼配，而单株发酵……永远找不到最好的茶。生攀比心，是痛苦纠结的根源。

有玩家热衷老茶，同庆号、福元昌、亿兆丰、八八青……满屋子难辨真伪的“古董茶”，倾尽半生心血，掬一把辛酸泪。

有玩家另辟蹊径，普洱茶成了试验的材料。于是“玩”出了普洱“绿茶”，普洱“红茶”，普洱“白茶”，普洱“单从茶”，普洱“乌龙茶”，普洱“龙井茶”……已近于走火入魔，无药可医。

有玩家好为人师，自己还没搞明白什么是茶多酚，就忙着到处立道场，带徒弟，通经络，讲茶气，硬生生把茶学“玩”成了玄学，误人子弟，害人害己。有玩家舞文弄墨，指点江山，语不惊人死不休，只为博眼球，争流量，出风头，却

不知自己还是个门外汉。玩弄话语权，说的越多，错的越多，贻笑大方。“玩茶”，贵在平常心。尽情享受茶的美好，不必为占有而劳神费力。司马光说，“君子寡欲则不役于物。”千利休说，“须知茶道之本，不过是烧水点

茶。”超越“玩茶”本身，视茶为无物，进入云淡风轻境界，方得茶之真趣。一杯茶的美好，皆在真趣二字。这是懂不懂得“玩茶”的唯一分界线。就这么简单。是为序。徐盛伟2018年9月7日于钝雪斋识人

蜜蜂的价值在于蜜，“茶人”的价值在于茶。离开了好花，蜜蜂酿不出好蜜；离开了好茶树，“茶人”还如何做得出好茶？“茶人”在利己的同时，也该对自然界多一分敬畏之心。品茶，是一个不断祛魅的过程

品茶到了最高境界，对待一款茶的心态，早已超越了功利层面。

当下，没有一种日常消费品能像普洱茶一样造就如此之多的神话。

制茶，因了某人的选料、拼配技艺，造就了种种价值不菲的“名人茶”；存茶，因了某人有意或无意的“疏忽”，造就了风靡业界的所谓“干仓”大师；泡茶，因了某人善用各种手法泡出适口的浓度，造就了圈内圈外闻名的“第一泡”“神泡手”；品茶，因了某人熟知各个山头的茶性，能够大致咂摸出茶区、树龄、仓储状况等，造就了各类“蒙眼”品茶大师；甚至个别靠东拼西凑、复制粘贴攒出来一两本茶叶“专著”的文抄公，也堂而皇之成了“研究大师”“理论大师”。

事实上，每一个被捧红了的“大师”背后，都隐藏着一个或大或小的利益集团。“大师”在前台表演，跟班的在后台数钱。少了“大师”这层光环，生意就没那么好做了。

对各类“大师”不断祛魅的过程，正是品饮者自我提升的开始。初入门时，出于对这个陌生领域的敬畏，多数人都会自觉放低姿态，洗耳恭听。对于“大师”们的种种高论来者不拒，同席饮一杯发霉的“老茶”也如品甘醪，大气不敢出；待到水平晋级，具备了一定的判断能力，开始有所选择地接受甚至质疑“大师”们的观点。面对各种茶品，“挑毛病”已成为一种习惯。这个阶段，会发现没有一款茶是完美的，“大师”们的形象也不再高大，有的甚至可以与“骗子”画上等号了；品茶到了最高境界，对待一款茶的心态，早已超越了功利层面。笑看浮云，再不知“大师”为何物了。

也确实有一些不计名利得失的真正茶人，他们全神贯注于茶之本性，在制、存、泡、品的过程中陶冶性情，自得其乐，以高尚的人格感召着身边的茶友，但却极少以“大师”自居，甚至非常反感这一称谓。这部分茶人，可为师，可为友，他们的茶，尽可放心喝。如今“大师”成群，茶也多了别样滋味。如一位茶友所言，“真理朴素，大师平常。神道设教，就得提防。”茶本无所谓对错，该提防的应是人心罢。（2013年12月19日，刊登于《南方都市报·东莞读本》，有改动）伪“茶人”为何要“装”？

伪“茶人”定律：必“装”。

装得越到位，对初学者的迷惑性也越大，价格必定卖得越高。“装”，无非是极力把自个儿塞进神龛，让不明就里的菜鸟们顶礼膜拜，高价兜售那些来历不明的“老茶”“三无”茶。学会鉴别善于“装”的伪“茶人”，应是初学者避免上当受骗的首要任务。伪“茶人”的“装”无外乎以下表现：

——绕来绕去必与名人扯上瓜葛

比较低层次的“装”，会自称跟某某名人很熟。高层次的“装”，则会在恰当的时机透露出某某名人给自己题字，某某名人买了自己的茶，或者某某名人给自己“代言”了……

——云山雾罩“掉书袋”

言谈举止间，会让人觉得他是在“修行”。神秘，安逸，文绉绉，高深莫测，像极了冯氏电影里那些个大腕。

——不说卖，却无时无刻不在卖

买卖本无可厚非。懂“装”的伪“茶人”，虽从不提卖字，却无时无刻不在卖。卖白绵纸包裹的“三无”茶，卖可疑的古董“老茶”，价格铁定是不便宜的。面对“装”出来的强大气场，讨价还价实在是掉面子的事儿。

——跟哥走啊不白走

吸引，暗示，洗脑。前戏做足之后，哥就要收网了。会员制也好，卖卡也罢，会让你觉得跟着哥走就有大便宜、大光明，心甘情愿掏空腰包。

伪“茶人”的表演再精彩，看上去“道行”再高深，终逃不脱一个卖字。

卖也不怕，就怕卖的是三不知的杂货。卖杂货也不怕，就怕还漫天要价。漫天要价也不怕，就怕上了当还不好意思去找人家退货，尤其怕听到人家鼻腔里发出的嗤嗤，那就显得自己愈加无知了。

伪“茶人”定律：必“装”。装得越到位，对初学者的迷惑性也越大，价格必定卖得越高。（2014年2月26日，刊登于《南方都市报·东莞读本》，有改动）普洱茶界“山头主义”

光环可遮蔽浅陋无知，让一切都神圣起来。

旧时武林门派森然，今日普洱茶界盛行的“山头主义”，其浓郁的江湖味也颇类武林之风。玩茶玩到一定境界，如果说不清自己出自哪个门派，还真不好在茶界立足。

起初，“山头主义”泛指玩家对山头茶的推崇。老班章的霸，易武的柔，心有所属，各有所好。也因了这些山头的名气，玩家们的品位好像一下子也跟着提升了不少。

不过茶毕竟是茶。要玩得出类拔萃，能让一众茶客俯首称臣，得有压仓底的干货才行。于是，有人想到了攒书，东拼西凑出几本“专著”到处签售；有人想到了老茶，带着各种声称“祖辈传下来的”号级茶、印级茶唬人；有人想到了“占山为王”，自封创始人、第一人，腆着老脸争抢业界话语权、制高点。

有一位经常来东莞转悠的茶界“泰斗”忍不住搞了个收徒仪式。据目击者的说法，徒儿们一律要下跪，向端坐台上的师傅行三跪九叩大礼，并依长幼次序敬茶。现场的气氛诡异，满满的江湖气息。描述这个情景时，该目击者口气中充满了不屑：“不就是泡泡茶嘛，还真把自个儿当成武林盟主了。”

想起不久前在某茶庄喝茶，一位泡茶的小妹言必称“师傅”如何教导泡茶，“师傅”如何选料，“师傅”做的茶如何比别人家的好……语气里充满了恭顺与骄傲。几位在座的老茶客相视而笑，却没人接话茬，因为他们都很清楚这位“师傅”的来头：一饼临沧料的新茶能卖到近千元，其实卖的正是“师傅”的名头。

山头原无名，有一天忽然插上了旗子，山头已经不是原来的山头了。心理学范畴的光环效应，正是许多“师傅”们梦寐以求的目标。光环可遮蔽浅陋无知，让一切都神圣起来。可让泡茶小妹们心甘情愿俯伏在地，行跪拜大礼。

如果说旧时武林争霸比的是实力、义气，今日茶界的扰攘更多同利益挂钩。泡茶小妹追随“师傅”是为了茶好卖、钱好赚，“师傅”受人朝拜是为了更好地推销自己的品牌，这一切早已背离了品茶应有的淡泊心境。

不过，玩茶的江湖也有“好玩”之处，身怀绝技的“师傅”们私下总会准确指出对方的“命门”：比如，“他的仓库里都是垃圾货”，“他那批几十块一斤的毛料在哪里收的我都清楚”，“他那几本书都是在网上抄的”……，说得唾沫星子乱飞，只不过这些话不好让买茶的消费者听到罢了。（2014年3月5日，刊登于《南方都市报·东莞读本》）茶到深处人孤独

在精心侍弄一杯茶的过程中，茶人体验到自我的真实存在，完成了同天地万物的沟通，也表达了对茶的最高敬意。

茶泡得久了，每个人都可以成为诗人。

点开微信朋友圈，那些玩茶或被茶玩着的大佬们，纵使年纪一大把，发出来的段子却一个比一个来的“文艺”。

看看这些话，“茶人与茶叶的相遇，丰富了茶叶的生命，升华了茶叶的灵魂”，“误入茶途，却在道上找到未知的自我”，“那片叶子才是我的灵魂”。每个句子都透出茶人对茶的浓浓眷恋，饱含着茶人与茶的未了之情。

茶的精神内核在于分享，茶人的内心却往往是孤独的。在精心侍弄一杯茶的过程中，茶人体验到自我的真实存在，完成了同天地万物的沟通，也表达了对茶的最高敬意。所以，冈仓天心将茶比喻为一门艺术，“非高手不能臻于至境”。出于对极端之美的追求，品茶的过程已成为“生活艺术的一种信仰，一种对纯洁和精致的崇拜（冈仓天心《茶之书》）”。

无限趋近于“至境”的过程，便是茶人修行的过程。当茶人因茶而聚，分享同一壶中倾出的茶汤，却因为心境的差异，咂摸出截然不同的况味来。茶聚时，茶对每个品饮者是公平的，一旦入了口，茶便不是原来的茶了。茶人道行的高低，决定了茶的审美层次高低。真正的茶人是在用心与茶对话，水温，天气阴晴晦明，煮茶的泥壶抑或铁釜，他都清楚地知道茶是“怎么想”的。这些细枝末节正是茶人修行必不可少的组成部分，也是只可意会不可言传的不二法门。

泥炉弄炭，松风煮茗，这个时候茶人往往是孤独的，从茶中所获的快乐与愁肠无法言说。难怪千利休将追求“无上孤寂”作为茶道最高审美。茶，是茶人们诗意的消遣，更是自我实现的通路所在。当品饮的境界不断提高，正如臻于化境的盖世武功在身，独孤求败，茶人的孤独也就越发深重了。

当代的玩茶者，更多时候是以“玩”的心态对待茶，而羞赧于自称茶人。玩家中有以茶为业的商人，也有以囤茶为乐的藏家，鲜有以茶为修行的茶人。但浸淫日久，茶确实会改变一个人的气质与处世方式，在不断观照内心的过程中，他们学会了以茶人的方式思考，说出的话也越来越有“茶气”了。“沃心同直谏，苦口类嘉言”，在北宋诗人王禹偁笔下，茶有着荡涤灵魂的功能，如同中肯的批评；茶的“苦口”，则类似于善意的忠告。基于这个认识，茶泡得久了，就如听多了直谏、嘉言，可以重塑一个人的内心世界。

泡一壶好茶，独自享用的人是可耻的；不断追问内心、臻于至境的路途中，孤独的茶人却是崇高的。正如一句老套的说辞，“在不完美的生命中感知完美，哪怕只有一杯茶的时间”，这片刻的孤独，才是多少人梦寐以求的时刻。（2014年4月16日，刊登于《南方都市报·东莞读本》，有改动）名利场上，谁是谁的猎物

茶界“大师”，早已成为一个笑话。如今上蹿下跳的茶界“名人”，也理当休矣。

茶界出名人，普洱茶界尤甚之。

当下，虽逢普洱茶市炒作退潮之际，却眼见得各种不明觉厉的研究会、大咖联盟竞相成立，若干个红得发紫的“名人”沐猴而冠，纷纷登台亮相，坐而论道，仿佛一下子让大家觉得世界就是他们几个的了。

在普洱茶这个名利场上，其实明白人都知道内里到底是怎么回事。这些所谓的“名人”，自封的也好，“互粉”的也罢，目的却只有一个：都是为了实实在在的利益。

茶界之小，每年春季大家在景洪、勐海可谓抬头不见低头见，各自赚各自的钱，一同和气生财；茶界之大，却因了海内外无数茶人、玩家、收藏客的存在（当然，其中也不乏明白人），令一个个打着所谓全球、国家级旗号的“名人”，一不小心就露出了马脚。寄望于自己原本靠吹嘘出来的“影响力”征服世界，简直就是痴人说梦。前不久，新浪微博上，某“全球普洱茶十大杰出人物”就被人跟帖质疑，“你这个称呼是哪个地方命名的”？

现在好了，一个“名人”的力量实在有限（更何况有不少还是刚入行的初哥），那大家就组团忽悠，不怕没人买单。新入市的普洱茶品牌，或者眼下经营遇到危机的厂商，就成了“名人”们首选的猎物。

子曰：“君子矜而不争，群而不党。”拉帮结派往往与结党营私联系在一起，茶界“名人”们组了团，除了方便一起忽悠“人傻钱多”的，实在想不出还能干什么正事。量也日见其昭彰了。

或者有人说，他们都是为了这个行业，是做大事的人！好吧，随便看看哪个“峰会”，有的“名人”是扛着振兴民族产业的大旗来的，有的天天哼哼唧唧地给追随者灌喂来路不明的“心灵鸡汤”，有的俨然摆出一副行业颠覆者的形象，有的则早已自封为武林盟主、行业领袖……随便在饭桌上、KTV合张影，也争相往中间的位置挤，唯恐淹没了自己的“老大”地位。听其言，观其行，一切昭然若揭。“名人”反过来不就是个“人名”嘛。

自古华山一条路。既要做“名人”，就不要总想着从中捞什么好处；既然想赚钱，就老老实实先把产品做好，别指望靠混圈子换取别人廉价的尊重。至于那些病急乱投医的厂商，选择“名人”来为品牌把脉当慎之又慎。殊不知，许多所谓“全球级”的名人连普洱茶基本的概念都还没搞明白，重金换来的也许就是江湖郎中的一剂狗皮膏药。

茶界“大师”，早已成为一个笑话。如今上蹿下跳的茶界“名人”，也理当休矣。（2014年10月10日，刊登于《南方都市报·东莞读本》，有改动）美女茶艺师

事茶是一场没有终点的修为，与生意无关。“美女扎堆的行业，注定是有前途的行业”。不久前东莞的一场茶会上，有茶友这样打趣。

这几年，茶行业尤其是普洱茶行业的繁盛，吸引了无数美女入行。随便到几家上档次的茶会所、专营店走走，总能遇到举止端庄、光彩照人的茶艺师。坐下来，品一杯好茶，也顺带养养眼。

眼球经济时代，美女自然是各行各业屡试不爽的制胜法宝，茶行业也概莫能外。东莞有不少茶庄老板为挖到长相漂亮的茶艺师，年薪开到十万元也不一定能如愿。广州几家设有茶艺专业的高校，应届生更是非常抢手，女孩子们往往还在实习期间，已经被大小茶庄高价“预订”，根本不必为找工作犯愁。

苏东坡有云，“从来佳茗似佳人。”赏心，悦目，两者何其相似乃尔。对于性格温婉的女孩子来说，事茶也许是最好的职业之一。煮水，备茶，冲泡，闻香，慢啜……每一个环节都充满着美感，用心事茶的过程，不单是充满乐趣，也非常有助于清新脱俗气质的养成。

但漂亮女孩子在这个行业往往难以做得长久。有茶艺师抱怨，学茶时是把茶文化奉为至高无上的东西，但现实中茶客往往把自己当成一个“泡茶小妹”，时不时开一些不尊重的玩笑，与心目中的茶艺、茶道相去甚远。到最后，姑娘们要么转型做了老板娘，要么钓到金龟婿绝尘而去，仅把事茶作为一种日常消遣了。

茶庄老板们仍孜孜以求地四处搜罗美女茶艺师，动机也许不只是为了撑门面。坊间总不断爆出茶庄老板与美女茶艺师们的种种绯闻，事茶的过程好像也不再单纯了。

美女本来就是稀缺资源，一个行业能吸引到美女扎堆，根本原因在于这个行业愿意开大价钱。茶市繁荣时，老板们乐意重金聘请美女，一旦生意低迷，恐怕最先要砍掉的就是这部分预算。对于姑娘们来说，长相固然重要，但充实内在素养、掌握一技之长也同等重要。事茶是一场没有终点的修为，与生意无关。除了泡泡茶，是否该在自己最好的年华里，多做一些更有意义的事情？（2014年11月11日，刊登于《南方都市报·东莞读本》，有改动）有关选美

那些时常光顾茶店的豪客，究竟是来泡茶还是泡人，谁说得清呢？

这两年，与茶有关的选美一场接着一场。好像女孩子沾了茶气，也就多了几分仙气，霎时衣袂飘飘了。

选美之风，并非今人的发明。昔有帝王举全国之力选秀女，今有土豪一掷千金赞助“茶仙子”，规模虽不可同日而语，对女性的物化却并无二致。

作为一种亚文化现象，选美本质上是一种经济活动，称其为“美女经济”也不为过。选与被选，各取所需，无论是打着茶的旗号，或是比基尼、慈善之夜的名义，目的都一样。

有次参加某土豪的新茶品鉴会。现场清一色身材高挑的模特，着鲜艳晚礼服，忸怩作态，托着茶饼供来宾拍照。按说，美女与好茶算得上绝配，但扑面而来的夜场风尘气息，却让人异常别扭，好像连喝进口里的茶也变味了。这里的茶，显然不是“赌书消得泼茶香”的茶，倒更像是“风流茶说合”的茶了。

茶与女色，关系可以很纯洁，也可以变得不清不楚。

一位开茶庄的朋友抱怨，长得好看的茶艺师难找，好不容易高价招到一个，不出三个月准被有钱的主“泡”走。后来想想算了，只要长相端正，待人接物稳重大方就行——美女茶艺师其实并不“实用”，那些时常光顾茶店的豪客，究竟是来泡茶还是泡人，谁说得清呢？

话说回来，诱惑是无处不在的，何止于茶行业？女孩学茶，终归不是坏事。浑身浸透了茶气的女子，自然有百毒不侵的定力。仿佛“不食人间烟火”的茶仙子是真实存在的，这类女子会热衷于商业气息浓厚的选美吗？

女性的物化，有时是被动的，有时却是主动的。英国当代艺术家阿依达·埃默尔杨诺娃曾拍摄自己与诸多动物的裸体合影，以此表达女性“并不仅仅是一块肉”。

参加选美与否，是个人的权利，旁人无权说三道四。但有一点不会错，“茶仙子”不应该是选出来的，而是从灵魂深处生长出来的一枝茶花，纤尘不染。（2017年8月21日）爱惜荷包，反对迷信，远离“大师”

相对于坊间常见的品牌仿冒、凭空臆造等低端做法，“伪大师”、低劣“大师”茶显然更具欺骗性，“打假”也困难得多。

近期，某知名艺人“坐床”闹剧引发有关“宗教打假”的广泛讨论。在一片质疑声中，为其主持仪式的“法王”虽立即公开道歉，并宣布“辞去所有职务头衔”，但媒体、舆论对“法王”身份合法性的追问才刚刚开始。

演艺界历来是花边新闻的富矿。明星被当猴耍，更是好玩得要紧。相对于演艺界这个鱼龙混杂的是非名利场，茶界的“全球大师”“行业十杰”“第一人”“教父”们则显然要滋润得多。他们长期游离于舆论监督、行业监管之外，一边卖茶，一边广纳门徒，闷声大发财，不闻窗外事。

与“法王”这类需要权威部门认证的身份相比，做个茶界“大师”好像更难被质疑，而且也更容易。他们可以凭着一两本东拼西凑、错漏百出的“著作”行走江湖（反正没几个人能看懂），也可以扯一套阴阳五行、奇经八脉的品茶理论忽悠众生（反正没几个人能听懂），更可以靠“短期出家”“修行”速成班一举“网红”。种种作为，无非为了包装出一个好卖相，为那些来路可疑的茶品找销路、赚快钱。“法王”有真伪之分，“大师”也当然有真伪之辨。茶界“伪大师”长什么样？我们不妨来勾勒一番：“大师”们都热衷“鉴茶”，而非“打假”。“鉴茶”可以胡说八道，显示权威，“打假”万一打到自己人咋办？果有假茶现身，“大师”们的态度往往模棱两可；“大师”们都热衷“选料”，而非办厂。“选料”只需加个包装就能卖天价，办厂得懂工艺、懂管理，还要应付工商、税务，那岂不太麻烦；“大师”们最喜故作姿态，摆出一副淡泊名利的样子。真要遇到信众上门，开价可是一点都不含糊，四五千元一饼的台地茶宰你还算是轻的。如果有人敢于质疑“大师”名号，“大师”一定会非常无辜地告诉你，名号是某某机构认证的，自己宁愿做个资深茶人。

茶界“打假”，人们喊了很多年。相对于坊间常见的品牌仿冒、凭空臆造等低端做法，“伪大师”、低劣“大师”茶显然更具欺骗性，“打假”也困难得多。更何况这类披着“大师”外衣的造假者善于混淆黑白、颠倒是非，玩得转贼喊捉贼的好把戏。

对于你我只图喝上一杯放心茶的芸芸众生来说，又有几人能识得“大师”真容？那就先从最朴素的消费理念出发：爱惜荷包，反对迷信，远离“大师”。（2015年12月11日，刊登于《南方都市报·东莞读本》，有改动）茶界“话语霸权”，凭啥你说的就是真理？

兼容并蓄，求同存异，求真务实，才是每一位从业者该有的正念。

对于话语权的争夺，普洱茶界从来就没有消停过。

在源头做毛茶的，开口只讲生态、树龄，从来不说山头差异；

主打名山名寨小产区概念的，大谈山头纯料色香味，抨击拼配茶用料如何低档；

擅做拼配的，强调滋味协调丰富、利于后续转化，指摘纯料茶缺乏技术含量，滋味太过单调；

主打新茶的，大谈杯底留香、鲜爽度，抨击陈年老茶锁喉、有仓味；

运营老茶的，强调陈香、红汤、稀缺性，指摘新茶寒凉、伤脾胃；

善于炒作的，大谈升值空间与流通变现能力，绝口不谈原料来源与品饮价值；

行走江湖的“大师”，自夸“上知天文、下懂地理”，将台地茶吹成打通任督二脉、包治百病的良药，边打“假”边售假，指摘质疑者都是不懂茶的傻瓜；

为厂商站台的，可以无视常识，颠倒黑白，臆造出“亿兆丰”“文革砖”种种神话……

网上吵吵嚷嚷，线下口诛笔伐，“话语霸权”争夺的背后，却是实实在在的利益。

专家、炒家、藏家或作家，大师、大湿或者高级评茶师，凭啥你说的就是真理？每个人都有发表自己看法的权利，只要客观不偏激。即使刚入行的新人，也得给人家说话的机会不是？管窥蠡测，坐井观天，戴着有色眼镜看人，绝非一个真正茶者应有的态度。兼容并蓄，求同存异，求真务实，才是每一位从业者该有的正念。（2016年5月5日）围殴“大师”，这次为什么是紫砂壶？

同样做紫砂壶生意的，够胆向这些假“大师”丢石头，先问问自己够不够格吧。

近期，珠三角接连三场茶展，紫砂壶参展商仿佛成了过街老鼠，被地方媒体轮番围殴，“江壶骗子”“假大师”“假高工”……种种不堪，指名道姓，大有不把“大师”搞臭誓不罢休的架势。

且不说这些“大师”以后还够不够胆再来珠三角茶展做生意，那些在微信、微博上跟着扔砖头喝彩的，又有几个不是卖壶的？《圣经》中有个故事，文士和法利赛人带着一个行淫时被拿的妇人来，叫她站在当中。然后对耶稣说：“夫子，这妇人是正行淫之时被拿的。摩西在律法上吩咐我们，把这样的妇人用石头打死，你说该把她怎么样呢？”耶稣直起腰来，对他们说：“你们中间谁是没有罪的，谁就可以先拿石头打他……”他们听见这话就从老到少一个一个的都出去了。

柏杨的《中国人史纲》也提到了这个故事，他点评道：“幸亏故事发生地点不是在中国，如果是在中国，那么深受孔孟教诲的中国人为了表白自己无罪，一定是纷纷向她扔石头，没有人敢不扔。”

紫砂壶“大师”虚标名头，假冒“高工”，就是欺世盗名。不管有没有在展会上成交，动机已经有问题。既然敢挂出羊头，就要做好被打脸的准备。

但，有证的“大师”难道就不会卖假壶、劣壶了吗？说不定赚得更黑、更狠。当年，三鹿奶粉还是国家免检产品呢。

文士和法利赛人未向妓女丢石头，是他们还有廉耻之心。同样做紫砂壶生意的，够胆向这些假“大师”丢石头，先问问自己够不够格吧。做壶的手艺人怎么忽然成了江湖骗子？这真是他们想要的结果吗？（2016年5月31日）茶界批评家

茶界本无事，大家自娱自乐，又碍着谁了。

茶界批评家日见其多了起来。

批评茶文化“华而不实”，批评产品小众不接地气，批评产品大众化缺乏特色，批评雅集太“雅”，批评营销太俗……茶界之大，好像就没有能入其法眼的事物了。

批评家们只管站在干岸上，一刻不停地“对过路人喷射毒汁”（狄德罗语）。

凡批评家，往往都持着一个无形的圈子，见人见事就拿着这个圈子往上面套，“合就好，不合就坏”（鲁迅语）。这个圈子便是批评家的尺度。

圈子或大或小或畸形，或者干脆为某个利益集团量身定做。套在圈内的，便大加褒扬；落在圈外的，便大加挞伐。

茶界本无事，大家自娱自乐，又碍着谁了。批评家们动辄捶胸顿足，做“痛心”状，哀叹茶文化被糟蹋，可是有无搞清楚何谓茶文化？

鲁迅说，“批评家若不就事论事，而说些应当去如此如彼，是溢出于事权以外的事，因为这类言语，是商量教训而不是批评。”

茶界批评家甚至没做出过一饼茶，没参与过一天店面实务，没策划过一场茶会，就指指点点：你应该这样，不应该那样。这已经与善意的批评无关了，俨然一副领导者姿态了。

批评不应该是指责，更不该是抱怨。乱放空炮，指手画脚，哪个有闲工夫听你唠叨啊。（2016年9月10日）输了就是输了“功夫——两个字，一横一竖，错的，躺下喽，站着的才有资格讲话，你说这话对吗？”

前几天，一场号称“太极宗师”与格斗狂人的武林对决在成都上演。令人遗憾的是，这场原本充满想象力的比武却一点也不精彩，结局甚至有些尴尬。

网上流传的视频可以清晰看到，“太极宗师”一招未出，便被对手KO，整个过程连同扎把式，前后仅十余秒。被人扶起时，“太极宗师”已是一脸血。

事后接受媒体采访，“太极宗师”辩称，对手的拳“根本没有打到我，我是因为鞋不吃力滑倒的”。明眼人都瞧见了，不管是不是“滑了一下”，输了就是输了。

天下武功，唯快不破。一场对决，是双方在技巧、功力、体能、战术、心理素质等方面的综合对抗。慢悠悠的传统太极，遇到重视力量、速度、爆发力的“舶来品”自由搏击，架势还没摆好，战斗已结束了（就事论事，决无否定太极之意）。

既然是比武，肯定得分个胜负。《一代宗师》里，叶问说得好，“别跟我说你功夫有多深，师父有多厉害，门派有多深奥，功夫——两个字，一横一竖，错的，躺下喽，站着的才有资格讲话，你说这话对吗？”这场类似约架的打斗，输了的还能说什么呢？当然，“太极宗师”输了，不等于说太极文化输了。

江湖上，各类“大师”多如过江之鲫，在催眠他人的同时，顺带也把自己催眠了。一些玩茶的“大师”们，不讲产地、树种、工艺，却偏要去扯气感、体感、奇经八脉、个人功力这些玄之又玄的东西，到处收徒布道，自以为独步江湖，独孤求败。事实上，这类玄乎“大师”的所谓秘方茶，如果拿到台面上按科学方法审评，被KO也是分分钟的事情。

道也屡迁，强中更有强中手。无论吃武林饭，还是做茶这门营生，都该“食得咸鱼抵得渴”，前提是尊重常识，相信科学，不摆花架子。办厂的，常规产品还没做好，就去搞茶金融，炒作单株古树、轻发酵，玩“大师”概念……与市场背道而驰，迟早也难免会被市场教训。（2017年4月30日）茶若能言，“之父”们是否懂得自惭？

哄抬上神坛上的“之父”，被一小撮利益相关者奉若神明，在外人看来却更像是一出闹剧。

茶行业红火这一二十年，时间不长不短，形形色色的“之父”却冒出来一大堆。

对比其他行业，茶界的“爹”可能是最多的。“喜当爹”如此之众，有没有考虑过别人的感受啊？

国茶历史久远，“发乎神农氏”以来，有名气的茶人屈指可数，敢以“之父”自称的更是闻所未闻。当代“喜当爹”的，并非其人三头六臂，无非人工造神运动的结果。

哄抬上神坛上的“之父”，被一小撮利益相关者奉若神明，在外人看来却更像是一出闹剧。商人也好，学者也罢，不曾看到做了几多有关茶的学术贡献、文化贡献，或者就算有点成绩也不至划了时代，就够胆忝居“之父”行列，不能不令人愕然。

有茶友说得好，“只有缺爹的才到处乱认爹。”正是一些耳根软、膝盖更软的追随者，捧出了一个又一个“之父”。一个愿叫，一个愿答应，结果“大师”们都美滋滋地“喜当爹”了。只是屈了千百年来传承有序的国茶了——茶若能言，“之父”们是否懂得自惭？（2017年6月30日）茶界未有“大师”之前

倘若号令业界都跟着复古，那就要普洱茶永远跌入“存新茶，喝老茶”的怪圈了。

我看现在许多人对于普洱茶界的要求的呼声之中，要求“大师”的产生也可以算是很盛大的了，这显然可以反证两件事：一是茶界现在没有一个“大师”，二是大家对于现在的茶界的厌薄。

茶界“大师”究竟有没有？也许有着罢，然而我们和别人都没有见。“大师”并不是自生自长在古树茶园里的怪物，是由可以使“大师”生长的茶友产生、长育出来的，所以没有这种茶友，就没有“大师”。

譬如想有茶树，想饮好茶，一定要有好土；没有土，便没有茶树；所以土实在较茶树更重要。然而现在社会上的论调和趋势，一面固然要求“大师”，一面却要他滚蛋，连预备的土也想扫尽。举出几样来说：

其一就是“传统古法”。自从各类新工艺来到云南以后，其实何尝有力，而一群老头子，还有少年，却已丧魂失魄地来讲传统了，他们说，“传统古法才是普洱茶的根本，离开传统古法工艺就达不到‘越陈越香’了。”

抬出“传统古法”，那自然是极唬人的，然而原料产量逐年递增，老茶库存不断加大。囿于传统，新茶苦涩难以入口，老茶却未必“越陈越香”，不伦不类的号级茶、印级茶倒是要烂大街了。

老先生们要玩“越陈越香”，关起门来自娱自乐未尝不可，倘若号令业界都跟着复古，那就要普洱茶永远跌入“存新茶，喝老茶”的怪圈了。倘以为普洱茶非此不可，那更是荒谬绝伦！

我们和搞“快销茶”的商人谈天，他自然总称赞他的“快销茶”如何好，然而他决不痛骂大厂货、老班章等类，说是和气生财：他实在比许多名人聪明得多。

其一是“唯熟茶论”。熟茶诞生之先，普洱茶原无生熟之分。有了熟茶，却大可不必“饭替米”，让生茶靠边。熟茶固然有熟茶的拥趸，发酵师傅技术日渐熟稔，眼见成为“大师”指日可待。然而生茶已行于世千百年，无人能凭一纸“标准”否定其固有价值。可惜熟茶工艺看起来要远复杂于生茶，生茶纵然好喝，产生“大师”的土壤却薄之又薄。

其一是“港台崇拜”。从表面上看来，似乎这和要求“大师”的步调很相合，其实不然。那精神中，很含有“外来和尚会念经”的意思，所以也就可以使老国营厂、总经理、土专家、茶农们靠边去了。

许多人对于冠以某某“之父”“十杰”“上帝”名号之港台茶商如数家珍，以为光鲜的外表之下必然有料，却不知普洱茶之根脉深扎于云南，多年来从未断绝。论工艺、技术、资历，“外来和尚”本应拜下风才是——商人不过是商人，生意经念得好罢了。

如今却有无数内地茶友为其所牢笼了，开香堂，磕响头，跟定了这样的“老师”，于是眼界便渐渐的狭小，容不得其他声音，几乎要缩进旧圈套里去。“老师”和徒儿此呼彼应，神道设教，排斥异流，哪里会有“大师”产生？即使产生了，也是拿台地茶当古树茶热卖的“大师”罢了。

这样的风气的茶友是茶垢，不是泥土，在他这里长不出好茶树来！

还有一样是恶意的批评。大家要求批评家出现，也由来已久了，到目下就出了许多茶界批评家。可惜他们之中有不少是不平家，不像批评家，一饼茶才到面前，便狠狠地敲击键盘，立刻写出很高明的结论道，“唉，叶底不对，包装也不对，不值这个价！”到后来，连并非批评家也这样叫喊了，他是听来的，在贴吧里、论坛里看来的。

其实即使“大师”，在生下来的时候的第一声啼哭，也和平常的儿童的一样，决不会就是一篇《茶经》。因为批评，当头加以棒喝，我亲见几个制茶师傅，都被他们骂得寒噤了。那些师傅大约自然不是“大师”，然而我的希望是常人也该有出头的机会。

恶意的批评家在长满嫩苗的地上驰马，那当然是十分快意的事；然而遭殃的是嫩苗——平庸的苗和“大师”的苗。幼稚对于老成，犹如孩子对于老人，绝没有什么耻辱；制茶也一样，起初幼稚，不算耻辱的。因为倘不遭了不公的评价，他就不会生长，成熟，老成；独有随波逐流唯利是图，倒是无药可救的事！我以为制茶的师傅，入行无论长短，只要追随自己内心做茶，不掺杂使假坑害茶友，至多茶品上市之后，自己的事就完了，无论外界打着什么旗子的批评，都可以置之不理的！

就是时常饮茶的诸君，料来也十之九愿有真正的“大师”的产生罢。然而情形是这样，不但产生“大师”难，而且有培养“大师”的泥土也难。我想，“大师”大半是天赋的；独有这培养“大师”的泥土，似乎大家都可以做。做土的功效，比要求“大师”还切近；否则，纵有成千成百的“大师”，也因为没有泥土，不能发达，如同一粒落在磐石上的茶果。

做土要扩大了精神，就是正知正念，不迷信不盲从，正视工艺进步，敢于脱离旧套，能够容纳、了解那将来可能产生的“大师”；又要不怕从小作坊茶开始，能欣赏的就欣赏，欣赏不了的放手也罢，但究竟较胜于抹杀他、恶意批评他。

泥土和“大师”比，当然是不足齿数的，然而不是坚苦卓绝者，怕也不容易做；不过事在人为，比空等天赋的“大师”有把握。这一点，是泥土伟大的地方，也是有大希望的地方。而且也有报酬，譬如有好茶出来，赏鉴者固然得了口福，也与有荣焉了。（2017年8月20日，谨以此文致敬鲁迅先生《未有天才之前》）请不要污了“茶人”这两个字

以混社会之心做茶、卖茶，骨子里依然是混社会的，一切以利益最大化为出发点，这样的“茶人”会有底线可言吗？

茶行业远比外人看到的复杂。

善玩套路的“社会哥”“社会姐”，一旦披上了“茶人”的外衣，一切体面或不体面的行为，都好像有了合理的解释，更具迷惑性了。

找工厂定制过几款茶，就敢说自己是股东、老板；去过几趟茶山，就敢说自己是种茶的、自家有茶园的；从熟人处窜几件货，就敢说自己藏茶多年、祖辈囤茶……种种大言不惭，行内人深以为可鄙，行外人却没几个看得明白——总不至于因为买一饼茶就去查一番户口吧。

做酒的不会自称“酒人”，做茶的却可以堂而皇之地自称“茶人”。这两个字自带光环，混社会的哥们、姐们要晋身主流圈子，或是想把手上的存货卖个好价钱，“茶人”这张皮必不可少。只是，言谈举止间难掩粗俗不堪，满嘴跑火车，谎话多到了自动穿帮的地步。也许是入戏太深，吹牛到了最后连自己也深信不疑，全忘了周围听众中的明白人——只不过“人艰不拆”罢了。

人们往往怀着敬畏之心来到茶台跟前，却无法想象对面端坐的是游走江湖多年的资深骗子。以混社会之心做茶、卖茶，骨子里依然是混社会的，一切以利益最大化为出发点，这样的“茶人”会有底线可言吗？

有过几次短暂接触，深感茶界“社会哥”“社会姐”之可怖。人说无知者无畏，以谎言立足于茶圈的“社会哥”“社会姐”岂止是无知？这样的人，当然是敬而远之为妙。越是欠缺什么，越要标榜什么。真理往往朴素无华，谎言却总是打扮得花枝招展，令人沉迷。识别这类“茶人”其实并不难，来头、经历、背景、产品没有一样是真的。无论拉

谁做挡箭牌，说的每句话连标点符号都不可信。归根到底，他们只是混社会的。你混你的社会，但请不要污了“茶人”这两个字。（2017年9月9日）“大师”为何被厌弃

到处为商家赶场站台，削尖了脑袋申“遗”，干的皆是有名就有利、“好听就好茶”的俗事。

刚刚过去的“双11”购物狂欢，茶行业虚虚实实的成交量也着实high了一把。刨去刷单水分，实际成交多少，只有参与的商家自己心里明白。个别自命不凡的“大师”却一不小心露了洋相：大张旗鼓炒作之下，零成交总有点说不过去吧。

说的是一款50克标称的“大师”茶，专柜价10000元，双11“献礼价”5000元。意料之中，直到零点活动截止，这款堪称天价的“大师”茶并无一单成交。

买家不给“大师”面子，不知“大师”会不会感到委屈。或许“大师”并不会往心里去，一斤茶敢标出折合人民币10万元的价码，“大师”应该是见过大世面的人。

让人想到伊索寓言中的《赫耳墨斯和雕像者》。商人的庇护神赫耳墨斯想知道自己在民间的身价如何，于是化作凡人，到一个雕像店里问价。原以为自己的雕像价格会很高，没想到只不过是宙斯、赫拉雕像的添头而已。

这年头，赫耳墨斯式的“大师”着实不少，到处为商家赶场站台，削尖了脑袋申“遗”，干的皆是有名就有利、“好听就好茶”的俗事。数数“大师”们这些年对行业的贡献，或许最值得称道的应该是一个高过一个的价格标杆罢。“大师”茶的品质如何姑且不论，但价格超越市场主流价位百倍、千倍显然是不正常的。同是一碗茶，可以品出澹泊超然，也可以咂出浓重的铜臭味，“大师”们功不可没。“大师”庇护不了茶行业，“大师”们的私利重于一切。无人问津的背后，是买家对唯暴利是图“大师”的厌弃，并非买家都不识货。

也有个别机构、平台左手收钱，右手为“大师”加冕晋级，雇枪手为“大师”茶打分写软文，如此“大师”“大师茶”究竟是何等货色，就不必细说了吧。“大师”被厌弃，说到底是名利心战胜了平常心，徒有“大师”之名，而无济世之德。一切向钱看，那还是老老实实做个商人算了。

速朽的年代，“大师”的名头尚不如隔夜茶耐久保鲜。自己几斤几两，千万别去试探世道人心。

茶终归不过是农产品。剥去了“大师”的外皮，50克茶刚刚够买单时做个“添头”而已。（2017年11月12日）“五次元大师”的虫必死“百年老茶”及薛定谔的猫“老茶”首先是一门灰色生意，也是游离于茶产业边缘的偏门，交易方式最接近于古玩业。“百年老茶”检出农药虫必死、DDT，这是穿越到“五维空间”了吗？

最近，台湾行家茶道“五次元大师”何某遭媒体爆料，消费者指证称其“1820年代爱海茶250公克卖8万（新台币），1870年代的老绿茶150公克要价15万（新台币），两款茶送检却通通不合格，均验出禁用农药成分。”曾经的信众认为，这是“假老茶、真诈骗”。

不得不佩服“五次元大师”的想象力。19世纪20年代嘉庆帝驾崩，道光帝即位，19世纪70年代同治帝在位，分别距今190余年、140余年。没人知晓百多年前存世的“老茶”究竟有多少，在缺乏必要佐证的前提下，私人手上的散装“古董茶”能够精确到具体年份、品类，国家历史博物馆都不敢这样编。

论价格，按最新汇率计，两款“老茶”开价分别折合人民币70400元/公斤、220000元/公斤，虽比起拍卖会上1035万元成交的所谓“百年福元昌圆茶”小巫见大巫，宰客的狠劲却可见一斑。若非检出当代农药成分，恐怕大师打死也不会承认“老茶”为假了。“老茶”首先是一门灰色生意，也是游离于茶产业边缘的偏门，交易方式最接近于古玩业。古玩界有个不成文的规矩——不存在诈骗之说，“卖漏”与“捡漏”，一个愿打一个愿挨，入了这个行当，被“杀猪”也没地方说理去。

据闻，“五次元大师”信众繁多，座驾宾利，出入似众星捧月，颇具教主做派。有陆客信众过海参加茶会，竟面乞洗茶水打包带回，以为至宝，也是奇葩。

继普洱茶“十杰”“教父”“上帝”之后，卖“老茶”的已经进化到了“五次元”，神道设教，灵修洗脑，比起“体育老师”们不知高明了多少。有什么样的信众，就有什么样的“大师”。被“杀猪”正是这些信众的宿命。

真与假，茶是不会说话的。在“大师”的茶台上、货架上，“老茶”就是薛定谔的猫。盖子揭开之前，无人能够质疑“老茶”是“老茶”或“老茶”不是“老茶”。这次农残检测结果触发的波函数坍缩，“五次元大师”的“老茶”已非“老茶”，“大师”在一些信众心目中或许也已“虫必死”了。

可悲的是成为此类“大师”的信众。信是迷信的信，众是乌合之众的众。一群人扎堆在一起，智商为零。茶本为至清至净之物，却被“大师”用作操控他人心智的道具。口中讲的是茶道，

玩的却是妖道、魔道，堕入此道，万劫不复。品一杯清茶，少凑些热闹，可省无尽烦恼。还是那句话，反对迷信，远离“大师”！（2017年11月19日）饮茶的幻觉

一群人饮茶，尤其是在“师傅”的刻意导引之下饮茶，这群人便极容易陷入集体无意识。

当年还在报社工作时，有次到某寺庙采访大雄宝殿落成典礼。大太阳底下，一众善男信女们挥汗如雨，虔诚礼拜。忽然有人抬头，指着天上变幻莫测的云彩若有所思。如同传染一般，院子里所有人都纷纷向天空望去，仿佛从云彩里看出了不得了的事物。彼此鼓舞之下，善男信女们态度愈发虔敬，有人双手合掌开始念念有词。

其实，天空还是那片天空，云彩还是那片云彩。

勒庞在《乌合之众》中写道，“群体中的某个人对真相的第一次歪曲，是传染性暗示过程的起点……从他们成为群体一员之日始，博学之士便和白痴一起失去了观察能力。”

一人饮茶，是以自己的感官反应为判断依据的，一切从常识出发；一群人饮茶，尤其是在“师傅”的刻意导引之下饮茶，这群人便极容易陷入集体无意识，对茶的品质丧失起码的判断力，沉浸在种种幻觉中无法自拔。

这就不难理解，为什么近年来一些“大师”可以轻而易举操控无数人的心智，成功兜售各种天价“古董茶”。

在饮茶这件事上，沉溺其间的群体追求的是“极端感情”。追随的“师傅”越慷慨激昂、理论越激进，群体的情绪越容易被调动，而无视这些说辞中的各种明伤、暗伤，对“师傅”的话语霸权低三下四，甘为奴仆。

饮茶可以很简单，也可以很复杂，跌入“师傅”设定的语境幻觉中，则是很可怕的一件事情。保持自我认知的独立性，不盲目崇拜所谓的权威、泰斗，是真正喝懂茶的开始。（2017年11月29日）真相就那么重要吗？“群众从来就没有渴望过真理，面对那些不合口味的证据，他们会拂袖而去。”

一次参加茶会，有位搞修行的女士谈起其师尊，崇敬之情溢于言表。说是师尊有次出行，正赶上刮台风，“师尊只一掌，就把台风打回到太平洋去了。”闻者无不瞠目，但观其一脸肃穆，都强忍住没敢笑出声。

把台风当沙滩排球打，这是何等“神迹”？正常人认为只可能存在于上古神话传说中的段子，一旦被信众们一本正经搬到台面上大讲特讲，事情便没那么简单了。

20世纪80年代，大兴安岭发生森林大火。事后，有气功大师声称，是自己在2000公里外“发功”才灭了大火。厉害不？

显赫一时的“大师”王林并未走远，适宜“大师”滋生的土壤也丝毫未曾改变，各类神乎其神的“大师”自然层出不穷。

圈内人如醉如痴，深信不疑，所谓真相在这些人面前一文不值，他们只相信“神迹”。

勒庞说，“群众从来就没有渴望过真理，面对那些不合口味的证据，他们会拂袖而去，假如谬论对他们有诱惑力，他们更愿意崇拜谬论，凡是能向他们供应幻觉的，也可以很容易成为他们的主人。”

不管真假，具备“超能力”的“大师”就是信众的鸦片，而鸦片正是极易形成身心依赖的致幻剂。信众需要剂量不断加大的幻觉，信众拒绝常识。越是夸张到不可思议的“神迹”，在这类人群当中就越有市场。

茶台跟前，为一饼老茶的真伪争得急赤白脸的大有人在。“越陈越香”或是一文不值，人为做旧还是祖上流传至今，“打假斗士”们说的不算，“大师”说了算，因为信众们相信。道理如同“把台风一掌打回到太平洋”一样简单。“大师”法力无边，岂容尔等肉眼凡胎俗子们妄加揣测？

鲁迅说过，“在中国，从道士听论道，从批评家听谈文，都令人毛孔痉挛，汗不敢出。然而这也许倒是中国的‘永久不变的人性’罢（《而已集·文学和出汗》）。”

人性本如此，真相即使有，人间又得几回闻？（2017年12月3日）“茶人”进化论

一边要做“茶人”，一边又念念不忘做土豪，难免精神分裂。“江山富贵图”里能容得下真正的茶人吗？

有一年，应邀到厚街观摩书画笔会。赞助商是一家有点实力的家具企业，请来的据说也是各地有头有脸的“书画大师”。一圈逛下来，现场展出的书画作品乏善可陈，倒是一位正在即兴创作的大腕儿跟前聚拢了不少人气。

人堆中央，一头长发的大腕儿正在挥毫。手腕上、脖子上粗大的金链子随着运笔动作摆来摆去，在射灯的照耀下熠熠生辉。大腕儿闲着的左手，则紧紧攥着一个硕大的翡翠把件，创作间隙不时用大拇指摩挲一把。“浑身是宝”的大腕儿，映照着宣纸上新勾勒出的山水轮廓，好一幅“江山富贵图”！

艺术家的格调，决定了其作品的格调。最沾不得铜臭味的艺术创作，一旦染上了“铜”味儿，不自觉就丢掉了品味儿。

搞艺术的尚且如此，以茶为生的“茶人”又能超脱到哪去呢？“茶人”的进化，是一个从低级到高级的过程。只有超越了物质层面的基本需求，才有望达到一定的精神境界。也有人终其一生，依然无法跳出一个商人的格局，汲汲于蝇头小利，见到更有钱的自觉矮三分，这就完全是个人的问题了。

见过以“茶人”自居的商人不少，这些人浑身上下散发着浓郁的“铜”味儿，欠缺的恰恰是“茶气”。

能够在精神层面不断超越自我的“茶人”，凤毛麟角。创业阶段，或许可以秉持“初心”，达到理想主义的忘我境界，在群体中间树立起近乎完美的形象。不过，赚到了第一桶金之后，再难抑骨子里的土豪梦，财大气粗，颐指气使，与当初的澹泊判若两人。这是可悲的逆进化。

土豪附庸风雅，虽难听了一点，也算一种风雅。一边要做“茶人”，一边又念念不忘做土豪，难免精神分裂。“江山富贵图”里能容得下真正的茶人吗？

并非说“茶人”一定要甘于清贫。君子爱财，取之以道，用之以道。“茶人”富裕起来之后，考验的恰恰是其本色。

热衷炫富的艺术家不可能是真正的艺术家，热衷炫富的“茶人”也不可能是真正的茶人。

滚滚红尘，几人又能超脱名利二字？或许不该苛责于“茶人”，但既然以“茶人”自居，就该有所为有所不为。子曰，“吾未见好德如好色者也。”纵观当下以“茶人”自居者，只闻好色者众，未闻好德者多矣。“茶人”之进化，最该远离的是“铜”味儿，最该培养的是“茶气”。你能做到吗？（2017年12月13日）蜜蜂与蜜，“茶人”与茶“茶人”在利己的同时，也该对自然界多一分敬畏之心。

忽然想到，“茶人”与茶的关系，像极了蜜蜂与蜜的关系。

蜜蜂是公认的益虫，一者可以酿出蜂蜜，供人类享用；二者日日穿梭于花丛中，帮助植物授粉繁衍后代，好像所行皆为好事。

但凡事皆有例外。“假使蜂多花少，情形可就不同了，蜜蜂为了采粉或者救饥，在一花上，可以有数匹甚至十余匹一涌而入，因为争，将花瓣弄伤，因为饿，将花心咬掉……这时酿蜜已成次要，它们是吃花粉去了（鲁迅《南腔北调集·“蜜蜂”与“蜜”》）。”

人类对于益虫与否的认定，大抵是从自身利益出发：能为自己带来好处的，便是益虫；伤及自身利益的，便为害虫。一旦“蜂多花少”，蜜蜂非但难以酿出蜜来，对花朵也是一场灾难。这时候还能简单认定蜜蜂是益虫或是害虫么？

这些年，茶市的勃兴催生了不计其数的“茶人”。“茶人”做茶、品茶、卖茶，以茶为生，以茶为业，与茶是一种共生共荣的关系，恰如蜜蜂与蜜的关系。“茶人”做茶的过程中，带旺了茶园，叫响了山头，帮助无数从业者致富，为爱茶人士奉上种种好茶……无论从哪个角度看，“茶人”都算得上行业的“益虫”。

但，一些山头声名鹊起之后，原料价格疯涨，资源争夺日趋激烈，“蜂多花少”的现象便难以避免地发生了。

于是大家看到，春茶季，浩浩荡荡的“茶人”涌向老班章、薄荷塘、刮风寨……因为争，茶园土壤被踩得板结，垃圾遍地；因为争，古茶树被过度采摘，无法正常休养生息，时有枯死；因为争，热门茶区盲目毁林种茶，滥用农药，生态遭到破坏；因为争，炒家四处“点火”，竞相推高茶价，终端每隔几年就来一场“崩盘”……这时做茶已成次要，他们是“抢钱”去了。

蜜蜂采蜜、酿蜜，首先是为了自身生存的需要，并非刻意要为植物界、为人类“贡献”些什么。但蜜蜂在“利己”的同时，刚好照顾了“利他”的需求，这是最好不过的事情。“茶人”往往热衷于谈情怀，事茶如仪，把茶当作一种修行。许多人却偏偏以爱的名义，干着伤害行业之事：将古茶树打孔，装上GPS定位系统，美其名曰数字化管理；把古茶树挖回家，种在房前屋后用来炫耀；挖掉大片古茶园，盖别墅、建洋房，大搞“茶山游”……这实在是比蜜蜂“弄伤花瓣”“咬掉花心”更恶劣的行为了。

蜜蜂的胃口终究有限，人类的贪欲却永远无法满足。

蜜蜂的价值在于蜜，“茶人”的价值在于茶。离开了好花，蜜蜂酿不出好蜜；离开了好茶树，“茶人”还如何做得出好茶？“茶人”在利己的同时，也该对自然界多一分敬畏之心。

要做茶园的“益虫”，莫做茶园的“害虫”。共勉。（2017年12月15日）速成“茶人”，急什么呢？！

唯有内心流淌出的丰满与从容无法伪装，更无法速成。

这年头，没有什么不可以速成的。

洋快餐常用的白羽鸡45天就可以出笼，养殖场的饲料猪也只需120天就可以出栏，“茶人”速成也就没什么可大惊小怪的了。

怎样才能做到呢？“践行”100天就可以！

据说有位新晋“茶人”，每天晒朋友圈的打卡训练表是这样的：“健走1万步，已完成！形体训练1小时，已完成！阅读茶书半小时，已完成！阅读文学名著半小时，已完成！审评茶叶1小时，已完成！聆听古筝半小时，已完成……”

100天终于过去，“践行”圆满，从此就是“茶人”啦！

呵呵。

这种自我填鸭式速成“茶人”，与洋快餐的白羽鸡、养殖场的饲料猪，又有什么本质区别呢？

茶人应该是一种润物无声的养成，一种真实的人生姿态。

服饰、发型、台面可以快速装饰，步态、泡茶手法可以练得比较“高贵”“高雅”，唯有内心流淌出的丰满与从容无法伪装，更无法速成。

茶席上的塑料花，是最让人难以容忍的物件，源于从内到外的假。

速成“茶人”，无异于茶席上的塑料花，虽有“花”之姿色，却无花之骨肉、芬芳。

无素养，便无营养。速成的，往往“内含物质”不足。

多少茶人，穷毕生之力，历无数风雨，方成一代宗匠。怀揣功利之心自我“填鸭”速成，已经背离茶人初心十万八千里了。急什么呢？！（2018年1月5日）茶商的批评

茶商说：“喝不懂老班章，那是没喝我做的老班章。”

写“书”的说，听不懂我讲的大道理，那是没买我写的“书”。

茶商靠做茶、卖茶过活，写“书”的靠吹捧、软文混稿费，原不见得哪个更高尚一些，同为谋生而已。

只是，商人见识毕竟与写“书”的不在一个层次，说那些舞文弄墨的不懂茶、分不清大小树口感，已经是“形而下者”的论调了。

商人的小器在于重利。利欲足以熏心，迷惑双眼，凡事总习惯以金钱来衡量得失，当然不可能看得更长远。

大商与小商，区别只在于赚钱的能力，并无境界高低之分。

写“书”虽为谋生，却有脑力劳动在里面，文字功夫好歹在其次，境界高低确是有的。

茶商一面指摘写“书”的不务正业，忙着捆绑图书卖茶、跑展会贴金，愤愤不平于“抢了自己的生意”，一面继续粗制滥造，在朋友圈大放厥词。

茶商的批评，潜意识是一种对“同行”的天然敌意，这是没办法调和的。

说写“书”的成了“商人”，举目四望，周遭哪一个不是“商人”？“工人用筋力去换钱，教授卖嘴，妓女卖淫，也都是‘无形中’的商人。只有买主不是商人了，但他的钱一定是用东西换来的，所以也是商人（鲁迅《花边文学·商贾的批评》）。”

茶商说：“喝不懂老班章，那是没喝我做的老班章。”写“书”的说，听不懂我讲的大道理，那是没买我写的“书”。

如出一辙。

不过，这种“书”，与这种“老班章”，营养成分着实可疑。

自我标榜的东西往往可疑。

孔雀绽开尾巴，正面看很好，可惜一转身，屁股后面就不太雅观了。

标榜也就罢了，做事能不能认真点呢？（2018年2月3日）

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

下载完整电子书