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作者：读书堂

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健康快车试读：

内容提要

睡眠，我们每天都离不开它。睡眠也得讲技巧，这似乎说得过去，可又有几人能够从心底从实际当中理解和接受呢？“健康的体魄来自睡眠”——这是科学家就近研究后提出的观点。

1　深呼吸+咳嗽=洗肺

每天2—3次，能排出呼吸道分泌物、增强免疫力每到春天，干燥的空气让粉尘飞扬，呼吸道感染是这个季节临床上的常见病症。肺是人体主要的呼吸器官，要想让它时刻保持清洁，日常生活中有个最简单易行的办法：就是在空气清新的环境中，进行深呼吸和主动咳嗽，二者相加，能达到洗肺的效果。

保护肺是身体保健的首要任务，人体每时每刻都通过肺吸入氧气，呼出二氧化碳。也正因为如此，自然界中的病菌、微生物、粉尘、金属微粒及废气中的有毒物质，很容易通过呼吸进入肺脏，刺激气管、支气管和肺组织。这些物质积聚在肺组织上，既损害了肺脏，又会通过血液影响到体内其他脏器的健康。

所谓深呼吸，就是胸腹式呼吸联合进行，可以排出肺内残气及其他代谢产物，吸入更多的新鲜空气，以供给各脏器所需的氧分，提高或改善脏器功能。

具体方法是：选择空气新鲜的地方，每日进行2—3次。胸腹式联合的深呼吸类似瑜伽运动中的呼吸操，深吸气时，先使腹部膨胀，然后使胸部膨胀，达到极限后，屏气几秒钟，逐渐呼出气体。呼气时，先收缩胸部，再收缩腹部，尽量排出肺内气体。反复进行吸气、呼气，每次3—5分钟。

深呼吸的好处很多人都知道，但容易被忽视的是，不生病的时候主动咳嗽几下，也是积极的保健动作，可促使肺部清洁、增强免疫力、保护呼吸道不受损伤。咳嗽是一种保护性反射动作，能清除呼吸道内异物或分泌物，而这些物质是引起肺部疾病的原因之一。具体方法是：每天起床后、午休或临睡前，在空气清新处做深呼吸运动，深吸气时缓慢抬起双臂，然后主动咳嗽，使气流从口、鼻中喷出，再双臂下垂。

如此反复8—10遍，尽量将呼吸道内的分泌物排出。

2　睡前必做六件事

一、刷牙洗脸擦身：睡前刷牙比早晨更重要，不仅可清除口腔积物，且有利于保护牙齿，对安稳入睡也有帮助；电视看完后，洗洗脸、擦擦身，以保护皮肤清洁，使睡眠舒适、轻松。

二、梳头：古医家探明头部穴位较多，通过梳理，可起到按摩、刺激作用，能平肝、熄风、开窍守神、止痛明目等。早晚用双手指梳到头皮发红、发热，可疏通头部血流，提高大脑思维和记忆能力，促进发根营养，减少脱发，消除大脑疲劳，早入梦乡。

三、散步：平心静气地散步10-20分钟，会使血液循环到体表，入睡后皮肤能得到“活生生”的保养。躺下后不看书报，不考虑问题，使大脑的活动减少，较快进入睡眠。

四、喝杯加蜜牛奶：古代民间流传这样一句话：“朝朝盐汤，暮暮蜜。”就是说早喝淡盐开水，晚饮蜜糖水。据国外医学专家研究，牛奶中含有促进睡眠的L-色氨酸，睡前1小时喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。蜂蜜则有助于整夜保持血糖平衡，从而避免早醒，尤其对经常失眠的老年人更佳。

五、开窗通气：保持寝室内空气新鲜，风大或天冷时，可开一会儿，睡前再关好，有助于睡得香甜。但注意睡时不要用被蒙头。

六、洗（搓）脚：民谚曰：“睡前烫烫脚，胜服安眠药”、“睡前洗脚，胜服补药”、“养树护根，养人护脚”等等。国外医学家把脚称为“人体第二心脏”、“心之泵”，十分推崇脚的保健作用。祖国医学认为，脚上的60多个穴位与五脏六腑有着十分密切的联系。若能养成每天睡觉前用温水（40-50℃）洗脚、按摩脚心和脚趾，可起到促进气血运行、舒筋活络、阴阳恢复平衡状态的作用。对老年人来说，更具有祛病健身的功效。

3　早晨宜适量饮水

对心脏病患者而言，早晨补充适量温开水可减少心脏病猝发，因为早晨患者的血液血小板活性增高，易血栓形成，且易使脂肪沉积块松动脱落，阻塞心血管致心肌缺血。而且一夜睡眠后不但尿中排出大量水分，还由呼吸丢失大量水分，血液浓缩粘稠流动过缓会增加血栓形成的可能性。

4　延缓皮肤衰老的食物

1、食物。如瘦肉、蛋类、奶类，鱼类及大豆制品等，可防止皮肤松弛，对推迟皮肤衰老有良好作用。

2、含维生素E丰富的食物。如植物油、芝麻、核桃等，使皮肤光滑富有弹性。

3、富含大分子胶体蛋白的食物。如猪蹄及猪皮等，使干松的皮肤变得柔软湿润。

4、富含维生素和矿物质的食物。如萝卜、西红柿、大白菜等绿叶蔬菜及苹果、柑桔、西瓜、大枣等瓜果。这些食物可增加皮肤弹性，是延缓皮肤衰老必不可少的食物。

5　睡懒觉的危害

导致身体衰弱当人活动时，心跳加快，心肌收缩力增强，血量增加；当人休息是心脏也同样处于休息状态，如果长时间的睡眠，就会破坏心脏活动和休息的规律；心脏一歇再歇、最终使心脏收缩乏力，稍一活动便心跳不已、疲惫不堪、全身无力，因此只好躺下，形成恶性循环，导致身体衰弱。

2、对呼吸的“毒害”卧室的空气在早晨最混浊，即使虚掩窗户，也有23%的空气未能流通。不洁的空气中会有大量细菌、病毒、二氧化碳和尘粒，这时对呼吸道的抗病能力有影响，因而那些闭门贪睡的人经常会有感冒、咳嗽、咽炎等。高浓度的二氧化碳又可使记忆力、听力下降。

3、肌张力低下一夜休息后，晨肌肉和骨关节变得较为松缓。如醒后立即起床活动，一方面可使肌张力增高，另一方面通过活动，肌肉的血液供应增加，使骨组织处于活动的修复状态。同时将夜间堆积在肌肉中的代谢物排出。这样有利于肌纤维增粗、变韧。睡懒觉的人，因肌组织错过了活动的良机，起床后时常会感到腿软，腰骶不适、肢体无力。

4、影响肠胃道功能一般来说，一顿适中的晚餐，到次晨7时左右基本消化殆尽，此刻，胃肠按照“饥饿”信息开始活动起来，准备接纳和消化新的食物。懒床者由于不按时进餐，胃肠经常发生饥饿性蠕动，久之易得胃炎、溃疡病。

5、破坏生物钟效应人体激素的分泌是有规律性的，懒床者体内生物钟节律被扰乱，结果白天激素上不去，夜间激素水平降不下，让人饱尝夜间睡不着，白天心情不悦、疲惫、打哈欠等“睡不醒”的滋味。

6、妨害神经系统正常功能睡懒觉的人睡眠中枢长期处于兴奋状态，时间久了便会疲劳。而其他中枢由于受到抑制的时间太长，恢复活动的功能就会相应变慢，因而感到昏昏沉沉，无精打采。

6　每人每天盐的摄入量为多少

每人每天盐的摄入量最好不要超过5克，以家庭中的小汤勺（调羹）为标准，浅浅的一调羹（盛夏季节在室外作业的人除外。）

7　食盐过多对人体有哪些危害

食盐过多除了易导致高血压外，科学家们还研究发现，高盐摄入者中风发生率和死亡率都高于低盐摄入者，盐的摄入量与血压呈正比。即食盐的量越多，相对来说血压就越高；而食盐的量越少，血压就相对低下。适度减少盐的摄入，不仅可降低血压，而且可显著减少动脉硬化。

高盐饮食可引起肾血流和肾小球滤过率的增加，加重肾小球的负担而使肾功能损害率增高。食盐过多还能增加支气管平滑肌的反应性，因而高盐饮食可加剧哮喘的发生。适度减少盐的摄入可改善哮喘症状。

饮食中的盐是决定钙排出量多少的一个主要因素，盐的摄入量越高，尿中钙的排出量越大。但钙的排出量超过吸收量时，骨中的钙就会流失，结果导致骨密度降低，极易发生骨质疏松甚至骨折。

8　有意适应生物钟节律

虽说充分的睡眠对保持精力旺盛起关键作用，但睡眠质量极好的人也会出现疲劳感——这是一个人的生物钟所致，不足为怪。研究显示，在晚上11点至12点上床睡觉的人，第二天上午10点至11点便是精力最旺盛之时。相反下午1点至4点却是“精力困顿期”，然后在晚上6点至9点又会出现另一次精神旺盛的高峰。

弄清了这个道理，不妨有意让你的日程安排适应你生物钟的节律，如在“精神困顿期”做一些社交、带孩子玩等不需精力十分集中的工作，而在“精力旺盛期”，则多多从事一些较为复杂的工作。当然，也可改变你的入睡时间以调整你的生物钟。

9　口渴不要忍耐

不少的人由于习惯经常忍渴，或条件限制平时很少饮茶解渴。这对健康是极为不利的。人感到口渴表明机体已轻度脱水，如长期处于忍渴状态，则会加速人体衰老进程。

具体讲对人体健康的危害首先是皮肤，体内水分不足可使皮肤干燥、皱纹增多、弹性减退、易疲乏。皮肤某些部位还可出现色素沉着和暗斑。其次是大脑，因摄水不足大脑会相对萎缩，重量减轻，提前老化，记忆力降低。

再则由于忍渴，体内水分含量少使血粘度增高，容易导致脑血栓，诱发心脑血管疾患。

因此，劝君忌忍渴，防病保健康，主动常饮水，保持机体细胞代谢及体内环境平衡。

10　人的早衰有原因

人人都想拥有青春朝气的面容，专家认为除了心理健康能使人年轻外，催人早衰的客观因素有：

1、酒：大量或经常饮酒，会使肝脏发生慢性酒精中毒，使肝脏发炎、肿大、肝细胞硬化，同时，酒精使男性精子畸形，性功能减退、阳痿；女性则出现月经不调、停止排卵、性衰等一系列早衰的现象，继而人的面容与整体都会呈现出早衰的现象。

2、铝：由于铝制品的大量使用，使人们日常生活中不自觉地摄入过多铝元素，直接破坏了神经内遗传物质脱氧核糖核酸的功能。这不仅易使人患老年性痴呆症，而且也会使人过早衰老，所以不少发达国家的百姓日常用品多选择瓷器或不锈钢产品。

3、腌制品：腌制品中，尤其是咸菜中，含大量“硝酸盐”，它在肠道细菌的作用下，会还原为有毒的“亚硝酸盐”，毒害人体，催人早衰。

4、食物中的霉变物：食品变质，很大程度是霉菌的作用，变质的水果、食品一定不能食用，因为含有大量病毒、细菌、霉菌的食物，食用后会发生腹泻，近年来不少国家和地区发现的0—157病毒更为可怕。因此，在日常生活中要拒绝一切变质食品，不让这些食品致病及催人早衰。

5、拒绝烟雾：烟雾、排气体，都属有害气体，经呼吸道进入肺部后，渗透到血液，害处极大，尤其是被动吸烟者，烟雾被吸入肺部，尼古丁、焦油和一氧化碳为胆固醇的沉积提供了条件，而动脉硬化也使人早衰。

6、不洁饮用水：不洁饮用水，是指饮用水的水和水管久用后产生的水垢，如不经常注意饮用卫生，不洁水饮入后会引起消化神经、泌尿和造血系统一系列病变而使人衰老。

11　饮水不足有害健康

水是人体消化、新陈代谢必不可少的催化剂。健康成年人体重60～70%都是水，如不足，会使有害健康的种种排泄物滞留肾内成结石甚至慢性中毒，还会导致新陈代谢功能紊乱以至体质下降、免疫功能减低。健康的成年人每天应喝8～10杯水。

12　可降血脂的廉价食品

高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。如何降血脂？很多人选择了保健品，比如深海鱼油就很受欢迎，一些人（包括一些医生），都曾经很“崇拜”其降脂效果，但深海鱼油在我国很昂贵。

高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。如何降血脂？很多人选择了保健品，比如深海鱼油就很受欢迎，一些人（包括一些医生），都曾经很“崇拜”其降脂效果，但深海鱼油在我国很昂贵。

降血脂一定要吃保健品或药品吗？其实，很多价廉物美的食品也具有降脂作用，下面介绍几种效果较好的食品。

洋葱

洋葱是目前所知唯一含有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，还有降低和预防血栓形成的作用，并含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂、降压，抗动脉粥样硬化和防心肌梗塞的奇异功能，其降脂作用比安妥明还要理想。此外，生洋葱还有广谱杀菌作用。

洋葱最适合中老年人食用，可每天吃100克左右。

大蒜

大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少，因此，经常食用大蒜，对高血脂症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作。

每天早晨空腹吃糖醋（腌制）大蒜1-2球，并连带喝一些糖醋汁，连吃10-15天，能使血压比较持久地下降。

大蒜也有不利的一面，眼睛和胃有炎症者特别是溃疡病患者，不宜食用。

豆类

种类较多，如黄豆、黑豆、青豆、绿豆、豌豆、扁豆、蚕豆等，它们是人体蛋白质的良好来源，也是防治高血脂和冠心病的健康食品。它还可以替代主食，由于含糖量极低，尤其适合糖尿病人食用（如绿豆粥等）。

海带

海带也是治病良药。它含有海带多糖，可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B。

2、钙和大量的铁质，经常食用可预防夜盲症、干眼症、减少口腔溃疡的发作并可预防骨质疏松症和贫血。

蕈类食物

主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积，香菇素还有降压作用。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。

玉米

含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷特醇、维生素E等。所以常吃玉米羹不容易发生高血压和动脉硬化。

山楂

研究表明，山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用，有改善循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用，其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。

因为山楂性酸，胃酸过多的人不适宜吃，胃和十二指肠溃疡患者不要空腹吃，也不要长期吃。

苹果

研究表明：老年冠心病患者每天吃110克以上的苹果，因冠心病死亡的危险性可因此降低一半。这主要是苹果中含有的类黄酮类物质在起作用。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化，从而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，类黄酮还能抑制血小板聚集、降低血黏稠度，减少血栓形成，可以降血压，防止心脑血管疾病的发生，降低死亡率。

由于苹果富含糖类，糖尿病患者不宜食用。

低脂食物

除以上列举的之外，我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦（两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖）、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜（也叫芫荽或胡荽）、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。

您不妨根据您的爱好制订一些食谱，轮流更换，吃出滋味、吃出健康。同时，可根据您的年龄、心血管状况，安排适合自己的体育锻炼项目，如跑步、爬山、慢跑、走路、散步、游泳以及练太极拳、气功、打球等。

13　流行世界的食疗八法

现如今，人们越来越崇尚健康天然的治疗方法，比如通过饮食来治疗疾病。下面是世界上最流行的八种食方法。

◆红茶防治流感

日本科学家用比一般红茶水浓度淡的红茶液在病毒感染区浸泡5秒，该病毒就会失去感染力。为此，研究人员提出：在流感高发季节，人们常饮红茶或坚持用红茶水漱口可以预防流感。

◆维生素B防治糖尿病6

法国、意大利及日本均有报道，维生素B低于正常值的糖尿病患6者，每日供给100毫克维生素B，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减6轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。

◆牛奶防治支气管炎

美国学者最近的一项调查统计发现，吸烟者患慢性支气管炎的人有31.7%是从来不喝牛奶的，而每天喝牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。牛奶中所含的大量维生素A可保护支气管和支气管壁，使之减少发炎的危险。牛奶虽然好处多多，但是小心哦！

◆蜂王浆防治关节炎

英国科学家对200名关节炎患者进行研究后得出一个新结论：每天服用一次蜂王浆的关节炎患者，其疼痛减轻程度高达50%，关节灵活度也改善了17%。

◆橘汁防治尿道感染

美国妇产科医生研究认为，易患尿道感染的人，每天喝300毫升的橘汁，有助防治尿道感染，其效果比单纯饮水要好。

◆南瓜子防治前列腺病

美国研究人员最近发表的一篇科研论文指出，每天坚持吃一把南瓜子（50克左右），可治疗前列腺肥大，明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

◆淀粉类食物防治肠癌

英国剑桥大学的研究表明，澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍，其主要原因就是澳大利亚人摄入的淀粉少。专家们指出，香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖，是癌细胞生长的强效抑制物质。

◆菠菜防治视网膜退化

美国哈佛大学最近的一项研究表明，每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。据称，菠菜保护视力的关键是类胡萝卜素，此化合物存在于绿叶蔬菜中，可防止太阳光对视网膜的损害。

14　经常食大豆缓解骨疏松

骨质疏松症被公认为一种无声无息的流行病和严重的公共健康问题。中医认为，人的生长发育同肾脏和脾脏有关，可以通过后天的饮食和体育锻炼改变骨骼肌肉发育。随着年龄增长，骨骼的生长、发育、衰老历经如下3个时期：

发育增长期：从出生至20岁，骨骼生长发育。

平衡峰值期：从20～40岁，骨骼生长处于相对平衡状态。

衰老下降期：从40岁开始骨骼逐渐衰老，骨量逐步下降。对于妇女来说，绝经后的10年内，约从50岁开始，骨量迅速丢失，年均达1.5%～2%，这就决定了中老年妇女骨质疏松症是防治的重点。

了解了人体骨骼生长发育的规律，应该在骨骼的发育增长期加强营养和锻炼，使骨骼和肌肉发育得强壮结实，这是一生中增加骨量储备的最好时期。当进入骨骼平衡峰值期，应该合理营养和锻炼，使骨骼和肌肉不要过早进入衰退。当进入骨骼衰老下降期，就应该用食物和药物来控制骨骼和肌肉的衰老退化。不要等到骨质疏松症已经形成，骨折、驼背发生了再治疗。正如古训所述：战争打起来了，才制造兵器，为时晚矣！

中医认为药食同源，防治骨质疏松首选食疗方法，40岁以上的妇女可以通过多吃大豆类食品来补充体内不断下降的雌激素。《本草纲目》中记载：服食大豆，令人长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、变白不老。现代医学认为，大豆中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，它可以补充中老年妇女逐渐缺少的雌激素，维持正常骨代谢，有助于防治中老年妇女骨质疏松症并减轻更年期症状，帮助身体延缓衰老。

一旦患了骨质疏松症也不要害怕。中医强调辨证论治，应该根据患者不同的证型选择不同的药物来治疗。目前市面上有些中成药多以补肾为主，适合治疗肾阳虚为主的骨质疏松症。同时辨证选择西药，采用抑制骨吸收、促进骨形成的药物，通过药物、食物和体育锻炼等方法来综合治疗。

15　天气变暖寒胃

时下天气乍暖还寒，这是立春之前亦寒亦暖多变的气候特点。而人体最受困扰的是消化系统，常见的症状是胃寒、心腹冷痛。针对此种情况，特推荐一款——

白胡椒猪肚汤

白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。【材料】白胡椒15克、猪肚1个。

白胡椒性辛味温，入胃、大肠经，功能温中散寒、醒脾开胃，《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒反胃，虚胀冷积，阴毒”，《唐本草》亦认为它“主下气”，温中，去痰，除脏腑中风冷“海药本草》指出它可”去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲“猪肚是广东人的叫法，实为猪的胃部，性微温、味甘，入胃经，功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳，《别录》说它”补中益气，止渴“本草图经》记载它能治”骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气“御院药方》里记载它可治男子”肌瘦气弱，咳嗽渐成劳瘵（即肺结核）“日华子本草》亦说”以猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，治劳气以及小儿疳积黄瘦病。二者配合，更具祛寒暖胃之功。【烹制】取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲炆，调入适量食盐便可。

此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。

16　明智饮食：重识人生最重要的十个健康伴侣

伴侣一——菠菜

不贫血——菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

体质强——菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

皮肤好——维生素K，这是很多蔬菜水果中缺乏的。人的头发光亮，皮肤白净有光泽，不仅需要维生素A、B、C，也少不了维生素K。

排毒——菠菜可以清理人体肠胃里的热毒，避免便秘，保持排泄的通畅。且菠菜的热量很低，常吃也不用担心发胖。

保护视力——我们知道缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A，可降低视网膜退化的危险。对常用电脑的人应该是有不小的帮助。

稳定情绪——菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

生健康宝宝——菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

伴侣二——西红柿

防癌——西红柿中的番茄红素，具有很高的抗氧化作用，它能够保护细胞不受伤害，也能修补已受损的细胞，抑制和清除人体内的自由基。保护心血管系统，降低心脏病、高血压的发病率，对防癌、抗癌有一定效果。

给你好食欲——西红柿中含有丰富的维生素A、C、P、B、纤维素、有机酸、钙等，常吃可以远离口腔溃疡，改善消化不良，增强食欲。

精力旺盛——将西红柿和面包一起吃，可以增强人的耐力，如果与蛋黄、培根一起吃，还能提高人的精力。

美白——想保持皮肤的白皙么？当然少不了常吃西红柿——它含有的维生素P是细胞正常代谢不可缺少的物质，可以使皮肤的色素、暗斑消退，防止色素沉着。

伴侣三——巧克力

拥有快乐——巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人大脑中的快乐中枢，使人变得快乐。

护齿——脱矿化的结果是龋齿的形成，而巧克力可以延缓这一过程的速度。

伴侣四——马铃薯

护脾胃——生活在气候干燥地区的人多吃些马铃薯可以缓解燥热、便秘，还可以养护脾胃，益气润肠。

消除眼袋——把马铃薯片贴在眼睛上，可以减轻眼袋，对细小的皱纹也有作用。据说将马铃薯的汁涂在指甲上，能够使指甲更细腻、光洁。

伴侣五——蘑菇

营养丰富——蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

提高免疫力——香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。

减肥——蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素C比一般水果要高很多，可促进入体的新陈代谢。

伴侣六——大豆

抑制肿瘤——豆类中的异黄酮素和金雀异黄素均是强有力的抗氧化剂，对降低女性的乳腺癌和宫颈癌很有帮助。

远离冠心病——大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸居多，是防止冠心病、高血压、动脉硬化的好食品。

延缓衰老——黑豆不仅有较强的预防动脉硬化的作用，还能消除体内的自由基，延缓老化。

伴侣七——鸡蛋

增强记忆力——鸡蛋中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用，还可对记忆力减退有一定的阻挡作用。

美容——用刚煮熟的热鸡蛋在脸上滚几分钟，促使面部皮肤血管舒张，增强血液循环，皮肤吸收营养物质，再用冷水使毛孔和血管收缩，是简单又经济实惠的美容方式。

不再无精打采——如果人体内缺乏维生素B，人就会情绪抑2郁、终日懒洋洋，还经常感到全身无力。每天坚持吃一两只鸡蛋，你很快就会变得精神焕发了。

别丢了蛋黄——只吃鸡蛋中的蛋白部分，是一种非常不科学的吃法。蛋白中有一种会消耗人体的维生素H，总是只吃蛋白，皮肤可能会变差。而蛋黄不仅不会消耗维生素H，还可以帮助我们合成它。

伴侣八——核桃

健脑——一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些核桃试试。

润肤——每天吃几个核桃，或者喝加进核桃的粥，坚持一段时间，会感到皮肤细腻、滋润了一些。

伴侣九——鱼

吃出好心情——鱼中有一种特殊的脂肪酸，与人体大脑中的“开心激素”有关。所以人在感觉情绪低落时，有意识地多吃一些鱼，心情会渐渐好起来。鱼肉中富含镁和硼，镁有镇静效果，经常吃鱼肉可以使紧张的情绪得到缓解。

烟民的福音——动脉硬化的早期症状之一就是内皮机能失调（即动脉无法扩张），吸烟会引起内皮机能失调。但鱼肉中的氨基酸可以防止动脉硬化。所以如果一时还戒不了烟，就多吃鱼吧。（提醒：烟民不妨多吃鱼）

伴侣十——橙子

防癌——一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。

橙汁不能代替吃鲜橙——橙子中含有维生素A、维生素B、镁、1锌、钙、铁、钾等矿物质和无机盐，以及纤维和果胶，如果仅仅喝橙汁，保健效果会大打折扣。因为在榨汁的过程中，纤维几乎全部损失，维生素C和黄酮类、类胡萝卜素等损失得也比较多。

17　不再相信所谓的权威观点2005我的健康计划

美国的书报杂志充满着各种保健招数，令人无所适从。一个普通的美国人在盘点自己2004年生活的时候，发现自己简直上了“健康指南”的当。于是他制订了适合自己的健康计划，并投给《华盛顿邮报》，与大家分享其心得。

第一，我决定不去找医生，除非医生找上门来。

第二，我决定不再去网站上搜索什么偏方。即使用了，也决不去点那些网站上的相关链接。

第三，在看到那些专业杂志登出的权威研究成果之后，我决定不再身体力行，以免过了半年之后，发现又有一本专业杂志登出权威研究成果，结论却与它相反。

第四，我决定不再相信那些由食品商赞助的研究机构发布的最新研究成果，其中的内容总是该食品商一不留神造出了一种新食品，能使人更年轻、更健康、更漂亮。

第五，我决定不再购买花样翻新的健身器材。

第六，我决定不再对任何减肥节食、保持身材的书言听计从。

第七，看电视的时候，如果出现商业药品广告，我一定换台。这些药品的副作用往往隐身于悦耳音乐的背后，包括心律不齐、中风、痉挛、失忆、长皮疹等等。

第八，把心率仪、计步器之类通通扔掉，把买它们的钱通通捐给慈善机构。

综上所述，我决定今年：多吃水果、蔬菜和全麦食品，少吃油炸和速食食物；每周用3到5天做运动，每次30至60分钟；吃进去的热量要比耗掉的少；每晚睡足8小时；戒烟；开车系上安全带；以冥想、瑜珈和锻炼来缓解压力；与家人朋友愉快相处。这些东西不管有没有人“指导”过你，都会使你的生活更健康快乐，让你更长寿。

18　春节期间如何保健

节日保健要点

据各地医院急诊统计资料，每年春节前后（农历腊月二十三至正月十六），急诊室收治的各种急症病人比平时均有所增多。特别值得注意的是，在这些节日出事儿的病人中，老年人所占的比重最大，其中尤以心脑血管和肝、胆、胃等慢性疾患的复发或加重的病例为多。因此，老年朋友应该特别重视和加强节日保健。

一、吃得合理

在节日出问题的老年病人中，究其原因，很大一部分人与饮食不当有关，其中较为多见的是连续吃高脂肪、高热量、低维生素、低纤维素饮食引起的心脏病发作、中风、胆囊炎和胰腺炎等；饮食不洁引起的胃炎、肠炎等。老年人必须把住这—关。由于我国有春节大吃大喝的传统习惯，几乎每家的节日餐桌上都堆满了肉、蛋、鸡、鸭、鱼等食品，再加上敬老的美德，晚辈们不停地给老人拨菜，老年人稍不注意，就会吃得过多。因此，老年朋友一定要特别注意，油腻的荤菜切不可多吃，每餐都应吃些蔬菜。晚餐坚持吃素食，以七八分饱为宜。

二、切莫贪杯

春节期间由于喝得过多而出事的人相当多。其中有酗酒导致中风、胰腺炎发作及肝病加重的，也有引起酒精性胃炎等急症的。因此，节日期间切莫贪杯，烈性酒最好不喝，啤酒、果酒和低度白酒也不可多饮。而且每天不能超过一次。亲人朋友不要频频敬酒，切不可斗酒，酗酒。

三、玩得适度

节日期间，亲人团聚，家家都要痛痛快快地玩一玩，甚至那些平日很少玩的老年人也围坐到麻将桌前，和子女们比比高低。适度地玩玩牌，会带来欢快的笑声，但切不可过。尤其是对于心血管不甚健康的老年人来说，更不可纵情地玩。玩的时间不可超过两个小时，更不可挑灯夜战，玩个通宵。老年人也不要参加赌博性质的玩牌，那种玩法可使精神高度紧张，对心血管十分不利。同时，节日期间电视节目好，老年人也不要连续看得时间过久，每天不应超过4小时。看时应选择轻松的喜剧片、音乐片和戏曲片，少看情节紧张、场面惊险的武打片和侦破片。

四、乐不可过

过年了，男女老少都高兴，最高兴的是老人与孩子。这是因为老年人最盼全家人团聚。尤其是在外地工作的子女赶回家来过节，老年人乐得合不拢嘴。他们白天为儿女忙着做好吃的，晚上还要与久别的亲人促膝长谈，甚至直到深夜。这本来是最让老年人开心的事儿，然而，“过喜伤心”，情绪长时间的激动，会导致心率加快，血压升高，使不少患有心血管疾病的老年人诱发了中风或心脏病发作。

五、贵在坚持

这是最为重要的一条，即老年人在节日期间一定要坚持平时的生活节奏，坚持平时的体育锻炼，坚持平时的治疗。打乱原有的生活节奏、停止锻炼和擅自停用正在应用的药物，是老年人节日出事儿的重要原因。由于节日人们把精力都用到欢度节日和吃喝玩乐上，所以，很多人都打破了原有的生活规律：早睡早起变晚睡晚起；一日三餐变一日两餐；荤素搭配变以荤食为主；晨练停止了；平时治病吃的药停止了……这样做对身强力壮的人可能影响小一些，身体还可能承受得住，而对于耐受性差、抗病力低的老年人来说，却是相当危险的。不仅身体各重要器官承受不了，引起体内代谢紊乱，免疫力下降，容易诱发多种疾病，特别是正在应用药物治疗的慢性病人，出于“过年吃药不吉利”等糊涂思想而擅自停用药物，往往会造成严重后果。这里应该特别指出，降压药、降糖药、抗癫痫药等许多必须连续应用的药品，一旦停用，会导致中风、糖尿病酮性酸中毒、癫痫发作乃至死亡等可怕后果。所以正在用药治疗的老年病人，在节日期间千万不可擅自停药，一定要坚持治疗。

春节期间病人禁忌

新春佳节，病人倘若吃喝玩乐不当，或情绪波动，常易导致疾病的复发和加重。因此，常见病患者在过年期间应加强自我保健，注意禁忌，防患未然。

一、高血压患者忌“闹”。节日期间，家人欢聚，亲朋好友相会，人多热闹，大喜大乐，可使大脑过于兴奋，血流加快，小动脉痉挛，血压升高，甚至诱发脑溢血。

二、冠心病患者忌“累”。节日操劳过度，或玩乐放纵无度，心脏负担加重，可诱发心绞痛或心肌梗塞。

三、糖尿病患者忌“悲”。节日里，糖尿病患者若因思念远方未归或已故的亲人而过于悲伤，易导致血气紊乱，使病情恶化。

四、感冒患者忌“聚”。节日期间，少不了走亲访友，团聚一番，但若患了感冒则最好在家休息，这样既有利于疾病康复，又可避免将病传染给他人。

五、消化性溃疡患者忌“熬”。我国民间有除夕之夜“守岁”的习俗，胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，或整夜搓麻将，使身体过于疲劳或睡眠不足，易引起疾病发作或加重病情。

六、胰腺病患者忌“跑”、忌“酒”。节日里，美味佳肴丰盛可口，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，同时又大量饮酒，致使胰管上皮破裂，诱发急性胰腺炎。

七、胆道疾病患者忌“油”。节日期间，若大量食用油腻（尤其是动物脂肪）即会加重胆道的负担，成为急性胆囊复发和加重的“诱火线”。

八、肝病患者忌“酒”。肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。

九、脉管炎患者忌“烟”。节日期间，常有亲友来家“拜年”，脉管炎患者若为了招待客人而陪之频频吸烟，会使血小板粘度和聚集性增加，并能抑制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。

十、慢性呼吸道疾病患者忌“凉”。节日期间，如若温度忽高忽低，容易使人们诱发上感、支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病，故有上述疾病的患者，应以忌受“凉”的原则，防寒保暖，适当休息，以防病情加重。

19　[保健]早上皮包水，晚上水包皮

感冒了，咳嗽、嗓子疼，典型的伤风症状。大早起来，太太端着温开水走到床头嚷嚷道，“起来喝水！早上皮包水，晚上水包皮，你生病就是没包好！”

太太说的“早上皮包水，晚上水包皮”，是指早晨要空腹喝水，晚上要勤泡脚。有句俗语的原话是，“晨起皮包水，睡前水包皮，健康又长寿，百岁不称奇”。

早上皮包水，我做的很好。每天早上起床，我首先打开饮水机开关，空腹喝满满一大杯温水，还要吃一粒深海鱼油胶囊和半粒“瑞泰”（降压药）。早晨喝水的道理我知道，可以补充夜间身体代谢失去的水分，又可以洗涤清洁已排空的肠胃，有利于胃肠生理功能的发挥。象我这样经常有应酬，血脂偏高的人，早上空腹喝水还可以增加血溶量，稀释血液，促进血液循环。这是查体时大夫经常嘱咐的。

特别提示：小小燕早起补水的认识上有一点误区，晨起适当补水，可使循环血量增加，血液粘度降低，但切记补水要少量多次，不要一次饮水过多，一次以150～200毫升为宜，以免突然增加心脏及胃肠道的负担，间隔15～20分钟，再补充150～200毫升。

补水有很多种补法，请看：早喝盐水晚喝蜜。

晚上水包皮，我做的不怎么好。泡脚的好处很多，这道理我知道——不仅可以祛寒防病，而且可以打通足心涌泉穴，促进全身气血运行和新陈代谢。到睡觉前太太喊我泡脚的时候，就懒得动弹，到卫生间洗脸池前，把脚抬到水龙头前冲冲，太太说是“放到野尿里蘸了蘸。”其实，我家有个泡脚的好设备，前年在佳世客买了个自动加热洗脚盆，除了自动加热外，还有按摩功能。我新鲜了几天后，嫌麻烦再没用，倒是太太坚持的很好，每天都用它泡脚按摩。太太说，有了这玩意儿还用花上钱找“良子”洗脚吗！

你知道吗？洗脚水也不能太烫，以不超过45℃为宜：

其实，有很多好的生活习惯都是人们长期养成的，是非常有科学道理的。关键是要把这些好习惯持之以恒地坚持下去。太太说，你能坚持40年天天写日记，怎么连每天泡脚都坚持不了？是啊，在“水包皮”方面我太没有毅力了，要从今天开始做起。

20　请记住这些值得一年坚持的好习惯

有些事应该提早安排，如健身、减肥——幸好一年刚开始！

花5分钟做一次冥想，花1分钟喝1杯绿茶，再花1分钟做个“睡前小节”……好习惯并非生来就有，但若持之以恒地坚持，你将终生受用。

平衡

4分钟

焦躁不安时拿一条毛巾，在冰水中浸湿后稍微拧一下，围在脖子上10分钟。冰冷的温度促使血管收缩并使通往头部的血液循环减慢，从而消除你烦躁的情绪。

5分钟

脱掉鞋袜在铺了织物纤维地毯或地板上不行5分钟，脚底穴位会受到地毯织物纤维或地面的刺激，释放镇静激素，消除压力。

1分钟

塞车时，等的时间越长，就越不耐烦，越生气。最好的对策：每呼一次气时，就用力捏一下你的臀部肌肉；而吸气时则将之放松，你的怒气也随之呼掉。

10秒

用中指按摩两眉间正中央上部10秒钟，能安静你的紧张神经并不妨碍你对路上交通的注意力，从而保证你以安定的心情行驶，并安全地到达目的地。

53秒

上床睡觉前逐一记下你明天要做的事情。这样，你的下意识就会整夜对此进行加工处理并赋予你新鲜的洞察力，帮助你更好、更快地完成新一天的工作。

2分钟

当你发言、讲故事、做报告或演讲时，应多用手势。不仅加强说话的感染力，而且有助于增强你将要讲述的东西的回忆力，使你更易于阐述思想。

2分钟

参加重要会议或着手完成不愉快的人物，你应事先闲逛2分钟。身体通过运动自然地使压力激素降低，刺激释放内啡肽激素。有助于精力倍增和改善注意力。

1分钟

采取立姿，两手叉腰，向后弯起一条腿，用另一只脚站立1分钟。由于脑子必须立即处理大量从感觉器官向神经中枢所传递的感觉，这样就能让脑子分心，从而消除烦恼。

25秒

想让情绪马上安定，就拿吸管将一杯酸奶吃下去！酸奶、布丁和冰淇淋在乳脂状态下所含的油脂和糖能促使人脑释放出内啡肽，使你情绪立即安定并产生喜悦的心情。

15秒

要保持经常快乐的情绪，就使用你所喜欢的唇膏。当你抹口红化妆之后，皮质（）醇应激激素的水平就随之下降。

20秒

闭目吸气，呼气是设想自己像孩子那样吹肥皂泡。你会在气泡中看见令你气恼的日人或一桩令你不高兴的事。随后想象气泡不断向上飘，直到怒气消失为止。

10秒

吃一个香蕉或一匙奶酪就能立即使你心境变佳。因为这两种食品均含有丰富的氨基酸，它能够刺激人体产生一种血清素，从而使你的心情顿时变得十分舒畅。

2分钟

遇到什么烦扰和恼火的事，就用一张纸条将之草草的记下，然后把纸条撕烂仍掉。记载能使你更加客观地看待你的烦恼，而撕烂纸条的噪声有能帮助你消除烦恼。

5秒

在拖鞋上别一朵人造假黄花并放在床边。每天当你起床的时候，进入眼帘中的第一样东西，就是鲜黄的花朵。黄色刺激脑部活动，能使你精力充沛。

12秒

用大拇指按摩你的手掌心，然后呼吸三次。换手重复上述动作。反复用大拇指按手心，就能促进“气”在体内畅行无阻，从而使身体始终保持精力充沛。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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