常见病对症食疗与按摩大全集(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：薛卫国

出版社：科技文献出版社

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常见病对症食疗与按摩大全集试读：

前言

现代化的生活节奏越来越快，感冒、

咳嗽

人们都希望用最简单的方式获得健康，无须刻意，无须花太长的时间，无须花太多的钱，更无须当做一个沉重的任务，而是把获得健康的途径简化再简化，融入到日常生活中，融入到举手投足间。与昂贵的药物和危险的手术相比，食疗与按摩无疑最符合这样的要求，最能让快节奏生活中的人们轻松实践并获得最好的效果。

许多疾病都是人们不合理的饮食结构和饮食方式导致的，但生了病如何治疗，方法就各有不同了。有些病症只能求助于医生和药物，但有些病症却可以通过日常饮食调理而得以治愈或者缓解，一些慢性疾病的调养和最终治愈，更有赖于科学的调养。了解每种病症在饮食上潜伏的“祸根”并对症取食是食疗要掌握的重要原则，根据不同的食物特性，针对不同的体质、病症表现，做到食物之间、食物与药物之间合理搭配，形成合力，才能充分发挥食物的营养作用和药物的治疗作用，帮助人们更快更有效地恢复健康。最终，人们能够发现，很多日常食用的蔬菜、水果、五谷，都具有各自的养生保健和食疗功效，只要运用得当，就能让健康收获于一日三餐之中。

除了日常食物之外，人体内还拥有一套运转修复系统，那就是隐藏在身体深处、看不见、摸不着、拥有很多穴位的经络，它具有“行气血、营阴阳、决生死、处百病”的重大作用，它时刻保卫着人们的健康。经络祛病法是人们身体内不用花钱的灵丹妙药，而且一学就会、一用就灵。中医认为，不通则痛，就是说一旦经络不通就会表现为患病的症状，而各种病患也能从经络穴位上找到治疗方法。经络养生祛病最简单且行之有效的方法就是按摩，本书根据脏腑经络、营卫气血的运行规律，根据疾病的发作原因和症状，运用不同的按摩手法，按穴道、通经络、调节营卫气血，并通过经络的传导作用，调整脏腑组织器官的功能，从而达到扶正祛邪、祛除疾病的目的。

本书以人群为区分，选择了运用食疗和按摩最能起效的60多种疾病，每种疾病通过病因分析、饮食宜忌、推荐食疗方、特效穴位几个方面，讲述疾病的食疗与按摩方法，让疾病在一日三餐和动动手指间治愈或者缓解。

文中未注明锅具的，煎、炒、炸建议用铁锅，其他炖煮之类，建议用适合烹饪药膳的沙锅、瓷锅、搪瓷锅，以免产生不良效果，危害健康。

绪论　用食物与双手呵护健康

现代社会，人们在忙忙碌碌之际，不知不觉便忽视了健康问题。据世界卫生组织的一项调查显示：全球真正健康的人大约只占总人口数的5%，75%的人则处于亚健康状态。随着环境的不断恶化、生活压力的逐步加剧，面对逐渐亮起的健康红灯，深受疾病困扰的人们应该如何应对呢？

将健康理念融于一日三餐

现代生活的繁忙，已经使我们没法保证每日充足的休息与锻炼。但是，如果我们能够在一日三餐问题上略微动点心思、下点工夫，那么许多常见的慢性病、突发病甚至恶性疾病，可能不需要打针、吃药、做手术，只在我们的碗筷碰撞之际，便已消弭于无形，或者被扼杀在萌芽状态，或者停止进一步恶化。如此一来，许多老年性病症或许在将来就不会发生，许多器官的功能退化也会被推迟数年甚至数十年，从而保证我们拥有一个健康的晚年。

事实上，食疗能够治疗许多疾病，不过这不是一夜之间的事，而是日积月累的结果。而且，食疗并不是医生与美食家的专利，它并没有那么神秘和高不可攀，它可以是我们每个平凡的个体每天都能享受到的福利。只要我们适当了解一些食疗的基本理论与方法，就能让自己成为家庭的保健师。【药治不如食疗】

人们每天都离不开饮食，运用日常饮食对身体进行调理，对疾病进行治疗，无疑是一条既轻松有效又经济实惠的途径。食疗也一直被古代医家所推崇，即便是在以西方医学为主宰的现代，食疗仍然是人们心中不可替代的疗疾妙法。

食疗法，既是将药物作为食物，又是将食物加以药用。根据食物、药物之性，结合自身的身体素质、疾病性质、四季节气等因素，通过科学搭配，药借食力，食助药威，使药食均达到极佳的效用，从而为我们的身体健康构筑起一道坚固的城墙。

百岁药王孙思邈在他的医学专著《千金要方》中说，“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”，这体现了“药治不如食治”的原则。这句话并不是说，药物治疗的效果比不上食物治疗，而是极具智慧地指出了治病不如防病、晚治不如早治的医学思想。而这正是食疗的最大可取之处——防患于未然。有道是“是药三分毒”，与其在病重时不得不用对人体有副作用的药物进行治疗，何不在病情尚未明朗或恶化之际，用无毒无害的食物将这些疾病或致病因素消弭于无形呢？【了解食疗宜忌，让食疗功效不打折】

首先要了解食物的营养成分。每一种食物都可以成为中医药方中的一味药材。也就是说，每一种食物多少都有一定的药用功能。了解常见食物的营养成分和药用功能，是我们进行食疗的前提条件，进而可以避免“吃错药”等情况的发生，防止加重身体不适。

食疗要结合自身的体质进行。每个人的身体状况都是独特的，有的人怕冷，有的人怕热；有的人吃点辣味食物能开胃，有的人吃点辣味食物就胃疼；有的人闻到花香精神爽朗，有的人闻到花香便浑身不适；有的人吃饭喜欢蘸上点花生酱，而有的人吃一口花生酱能晕倒……不同的人有不同的体质，这决定了食疗也要因人而异。一个聪明的食疗者，也一定会根据个人的体质与偏好，有针对性地选择食品的种类，把握合适的分量。

食疗要与气候、季节等外界因素相结合。如果食疗者只关注自身的状况，忽视与外界环境的匹配，那么这种食疗无异于刻舟求剑，其效果也是可想而知的。比如，居住在沿海地区的人们，由于经常食用海产品，身体通常是不缺碘的。如果这些人不考虑当地的水土情况，也大量食用加碘盐，则很可能造成碘过量而引起碘中毒。吃错了地方不行，吃错了时间更加不行。比如，夏季气候暑热，人体消化功能下降，故宜吃清淡、易消化的食物。如果身体虚弱的人在夏季进补，则很容易引起消化不良。

辨清证型对症食疗。同一种病，发病原因不同，即使病名一样，在治疗上也会有不小的差异。比如感冒，就有寒邪引起的风寒感冒和热邪引起的风热感冒2种。风寒感冒多在秋冬季发生，风热感冒则多在夏季发生。食疗治感冒时，如果能根据症状，辨清证型，功效将会加倍。

不同年龄阶段的人食疗原则也有所差异。婴幼儿处在生长、发育阶段，脏腑娇嫩，易出现热证、阳证，需要较多营养物质，但婴幼儿多脾胃不足，食物应多样化、营养丰富，同时注意呵护脾胃。青少年时期脏腑功能逐渐发育完整，但形气还不充实，食补应该注意饮食营养，着重补脑，不要暴饮暴食。中青年容易因过劳伤肺气，脏腑功能也容易衰退，要通过补肾健脾的食物达到延缓衰老的功效。老年人出现脏腑功能衰退，津液不足，多表现为口干、舌燥、眩晕、面赤、便秘等，饮食应多清淡。

经络按摩是防疾祛病的全科医生

经络按摩不用针和药，仅凭借双手和简单的小工具，依据不同的病症，选择一定的部位或特效穴位，沿经络循行的路线、气血运行的方向，施以不同手法的按摩，便可调节脏腑机能，并达到有效治疗和全面康复的目的。这样简单而有效地保健方法并非中医专家们的专利。只要我们对经络按摩感兴趣，并通过一段时间的学习和实践，就可以成为自己的按摩治疗师。

数千年的中医实践证实，人体周身穴位众多，其中，经常用到的、有重要影响的有108个，称为“108要穴”。人们将人体的穴位按照一定的运行规律连结起来，便构成了经脉。人体共有20条经脉，其中12条为主脉，叫做“十二正经”，另外8条方向和部位奇特，被称作“奇经八脉”。108要穴和十二正经是我们居家按摩防病保健最常用到的。

无论是食疗还是经络按摩，都不需要太高的成本，真正做到了花小钱治大病，让每一个普通人都有机会做自己的居家保健医师。在物价飞涨、医疗成本居高不下的今天，如果能让家人一同学习食疗与按摩疗法，则整个家庭的健康状况也会得到改善。【找准穴位位置，按摩功效加强】

我们在按摩的时候，经常担心自己找不准穴位位置，达不到按摩效果。其实这样的担心是多余的。我们所谓的穴位并不是一个死位置。在穴位周围按摩，即使有点偏差，只要按上去能缓解疼痛、酸胀等各种不适症状，也是有效的。当然如果能找准穴位更好。

我们在描述穴位位置的时候，常用“寸”这个标准。一般情况下，按摩时可以用手指作为度量工具取穴，称为“手指同身寸取穴法”。通常以大拇指的宽度为1寸，中指的第一指间关节与第二指间关节长度为1寸，食指、中指与无名指并拢后，从中指第一指节宽度为2寸，四指并拢最宽处为3寸。不同人由于体格上有差异，用“手指同身寸取穴法”确定穴位，可有效避免因身高等身体因素差异导致的找穴不准问题。【了解穴位的功能，对症按摩】

光了解了穴位与经脉的位置，并不能立即实施经络按摩，因为每一个穴位、每一条经脉都有它的作用部位与作用效果，不了解这些，按摩便无从下手。

也许有人担心，穴位这么多，不可能记得清每个穴位的功效。其实，穴位功能记忆也是有规律可循的。比如头颈肩部的穴位大椎穴、肩外俞穴、风池穴等，它们所在的位置往往就是疾病疼痛的反应位置，比如头痛、颈椎病、肩周炎，往往发病在头颈肩部，即使记不清这些穴位的功效，按摩这些穴位也多能缓解相应部位的症状。再如腰部的穴位对于产生于腰附近的疾病，如尿频、月经不调、腰扭伤、坐骨神经痛等都有一定的效果。但是这种规律只是相对的，对常见的部分疾病适用，并不是所有穴位都能通过这种位置对应的方式来确定功效。【掌握按摩手法，让按摩事半功倍】

中医按摩不光要按对穴位，还非常讲究手法。在临床按摩治疗时，应结合具体治疗部位和病情，选择适当的手法。常见的手法有按、摩、推、拿、揉、搓、掐、点、拍、击、捏、提、擦、梳等，每一种都有具体的技巧，并且适用于特定的部位与要求。虽然掌握众多手法并非一朝一夕的事，但是掌握几种常用的，如按、揉、捏、推，便足以应付一般的要求了。【了解按摩的宜忌，避免产生伤害】

我们常见的伤筋疾病，即人们通常所说由于急性扭伤、慢性劳损及老化导致运动系统的软组织，如肌肉、肌腱、韧带、关节软骨等损伤，从而出现颈、肩、腰、腿等处的疼痛，是按摩最为见效的疾病。头痛、失眠、便秘、腹泻、肠胃不适、咳嗽等内科疾病也可以通过按摩取得有效的治疗。痛经、闭经、生殖系统炎症、子宫肌瘤等妇科疾病，通过按摩可得到调理缓解。另外，神经、内分泌、免疫系统和消化系统疾病，通过按摩也可以达到比较好的辅助治疗效果。

按摩并非适用于所有的疾病或身体状况，在某些疾病或某种身体状况下，按摩会适得其反。局部有皮肤破损、出血、感染，或损伤肿胀严重，或有骨折、脱位、结核、骨髓炎、化脓性关节炎、肿瘤、严重骨质疏松等疾病的患者，不宜按摩。身体过度疲劳、饥饿以及醉酒的人，不宜按摩。有传染病或身体极度虚弱的人，不宜按摩。患有严重心、肺、脑、肝、肾等内脏疾病，或出血体质者不宜按摩。孕妇或经期妇女的腰骶部和小腹部，不可按摩。疾病本身比较严重，如有严重的脊髓、神经干、血管压迫或损伤者，也不可按摩。【按摩时间如何掌握】

一般按摩的时间需要30～40分钟，可经常按摩的养生穴有足三里、合谷、关元、三阴交。针对不同疾病或症状，在特定时间按摩效果会更好一些。沐浴或足浴后按摩有利于体内循环，按摩效果最好；睡前按摩有利于消除疲劳、促进睡眠；清晨按摩能消除睡眠带来的水肿。重点部位按摩时间要长一些，次要或辅助部位按摩时间要短一些；体质好的可按摩久一些，体质弱的应时间短一些。一般每周按摩2～3次。急性病以治愈为度，需1次或数次；慢性病一般以10～15次为1疗程，疗程期间休息数天至一周。

第一章　现代人常见病对症食疗与按摩

近视

近视是屈光不正的一种，是指视物时远处的物体不能在视网膜汇聚，而在视网膜之前形成焦点，导致远方的物体模糊不清的疾病。近视最明显的症状是视力逐渐下降，只能看近，不能看远。近视的人在感觉眼睛酸痛时都会很自然地用手轻揉几下，然后就会觉得舒服一些，其实如果从饮食上加以注意，再配合几个简单的穴位按压，效果会更好。

对症食疗法

·饮食宜忌

宜近视患者普遍缺锌、铬，宜多吃富含锌、铬的食物。富含锌的食物有黄豆、海带、羊肉、牛肉、黄鱼、牡蛎、奶粉、可可粉、茶叶等。含铬较多的食物有牛肉、谷类、肉类、肝类等。

多食含钙、磷的食物。钙、磷可以巩固虹膜的韧性，广泛存在于牛奶、豆类、坚果、虾皮、海带、雪里红、榨菜、紫菜和南瓜等食物中。

多食补益肝肾的食物。中医认为肝肾不足、气血亏损会发生近视，所以要多吃补益肝肾的食物，如肉类、蛋类、肝、肾、鲫鱼、黄鱼、墨鱼、淡菜、海参、虾、甲鱼以及桂圆、荔枝、葡萄、核桃、桑葚、红枣等。

多食优质蛋白质、植物性脂肪、蔬菜、水果。在平衡膳食的基础上适量增加鱼、蛋、牛奶、瘦肉和含不饱和脂肪酸的植物油，以及柑橘类水果。

忌忌吃含糖过高的食品，食糖过多，会造成血钙减少，这样就会影响眼球壁的韧性，使眼轴变长，助长病情发展。

忌偏食。近视与体内钙、锌、铬等元素缺乏有关，偏食、饮食无规律会导致上述元素缺乏营养不良，体质下降。

·食疗妙方

桂圆磁石饮：

·原料：磁石30克、桂圆肉20克、红枣10颗。

·做法：红枣、磁石均洗净；磁石煎30分钟留汁，放入桂圆肉、红枣煮20分钟至其软烂即可。每日早晚分2次饮服。不宜多服，久服。

功用解析

适用于近视患者。消化不良、咽喉红痛、阴虚内热者暂不宜服用。

羊肝枸杞汤：

·原料：羊肝100克、枸杞子20克、盐少许。

·做法：羊肝洗净、切片，入开水焯一下，捞出，与枸杞子放入沙锅内，加适量水煮熟，加盐调味即可。

功用解析

此汤可用于肝肾精血不足所导致的近视。也可用鸡肝或猪肝代替。

枸杞红枣鸡蛋汤：

·原料：枸杞子15～30克、红枣6～8颗、鸡蛋2个。

·做法：枸杞子、红枣洗净，鸡蛋煮熟后去壳，一同放入锅内加水煮30分钟即可。

功用解析

适用于体质虚寒者，及肝肾亏虚、近视眼等患者。

谷精草羊肝汤：

·原料：谷精草30克，羊肝100克，盐、鸡精各适量。

·做法：羊肝洗净，去筋膜，切片，与谷精草一起放入沙锅，加适量水，煮30分钟，加盐、鸡精调味即可。

功用解析

谷精草清肝明目，为中医眼科常用药。

胡萝卜炒鳝丝：

·原料：鳝鱼丝200克，胡萝卜2根（切丝），植物油、盐、酱油、醋各适量。

·做法：油锅烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入盐、酱油、醋炒熟。

蛋滑苦瓜片：

·原料：苦瓜1根，鸡蛋2个，植物油、盐、味精各适量。

·做法：苦瓜去瓤洗净，切薄片；鸡蛋打散，加盐打匀；油锅烧热，下入苦瓜片炒熟，盛出备用；原锅加油烧热，倒入蛋液、苦瓜片，推匀，炒至蛋熟，放味精、盐即可。

功用解析

苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目，与鸡蛋配菜，可减少眼疾的发生。

茯苓柏子饼：

·原料：茯苓、柏子仁各15克，全麦粉50克，植物油少许。

·做法：将茯苓烘干，柏子仁炒至香黄，与茯苓一起研成细末；全麦粉与茯苓、柏子仁末一起放入盆中，加温水和匀，揉制成面团，擀成薄饼；平底锅烧热，放入少量植物油，烧热后放入饼坯，小火烙至熟透即可。

功用解析

本品补肾健胃。适用于心脾两虚、气血不足和肝肾两亏所致的近视。

芝麻核桃奶：

·原料：黑芝麻30克、核桃仁25克，牛奶250毫升。

·做法：将黑芝麻放在干净的器皿中挑出残余的芝麻梗；锅置小火上，放入核桃仁干炒，待其香味溢出，倒出核桃仁；用同样的方法炒香黑芝麻；将黑芝麻与核桃仁放在容器内捣细，放入锅内加牛奶煮沸即可。

杞子鱼胶炖牛蛙：

·原料：牛蛙400克、鱼胶（鱼鳔）50克、鲜猪腰2个、枸杞子25克、盐适量。

·做法：将牛蛙宰杀洗净，取牛蛙腿，剔肉去骨；鱼胶用沸水浸软，剪细丝；猪腰洗净、切开、去脂膜、切片；枸杞子洗净，用清水浸泡一会儿备用；把牛蛙腿、牛蛙肉、鱼胶丝、猪腰片、枸杞子全部放入炖盅内，加适量沸水，盖上盖，大火煮沸后，转入炖盅内，小火隔水炖2小时，加盐调味服食。

功用解析

本品滋肾润肺、养阴补血、益精明目、润滑肌肤。枸杞子滋补肝肾、益精明目，可治疗虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。

楮实菟丝肉片：

·原料：楮实子、菟丝子、干黄花菜各25克，猪肉100克，盐、醋、白糖、植物油各适量。

·做法：干黄花菜洗净，用清水泡软，捞出沥水切段；将楮实子、菟丝子放入沙锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煎30分钟，取浓汁；猪肉洗净切片；炒锅洗净烧热，加入适量油烧热，放入肉片炒至变色发白，放入药汁及盐、醋、白糖，烧至肉熟时，放入洗净的黄花菜炒熟。

功用解析

本品补肾明目、清热养肝，用于腰膝酸软、虚劳骨蒸、头晕目昏、目生翳膜、水肿胀满。

明目海鲜汤：

·原料：水发海参、鲜蚌肉、鲜蚬肉、熟海螺肉各50克，水发鲍鱼、水发干贝各20克，整鲍鱼贝壳1个，鸡汤、味精、盐、黄酒、青笋各适量。

·做法：将海参、鲍鱼处理洗净，切丝，蚌肉、蚬肉、干贝、海螺肉、青笋分别洗净，切成片备用；将各种海鲜和整鲍鱼贝壳一起放入沙锅中，加入鸡汤，大火煮沸后转小火炖至九成熟；加盐、味精、黄酒调味，放入笋片煮至熟即可。

功用解析

本品有补虚泻实、明目的功效，常食对夜盲症、青光眼也有很好的辅助治疗作用。

菊花炒肉片：

·原料：猪瘦肉500克，鲜菊花瓣100克，黑木耳20克，鸡蛋3个，姜丝、葱花、盐、料酒、味精、淀粉、清汤、植物油各适量。

·做法：将菊花洗净；猪肉洗净，切片备用；将鸡蛋打入碗中，加入料酒、盐、淀粉调成糊，投入肉片拌匀备用；锅中倒入植物油，烧至六成热时，将肉片入油锅炸熟；锅内留底油，爆香葱花、姜丝，加入熟肉片、清汤、黑木耳、菊花瓣翻炒均匀；最后加入味精调味即可。

功用解析

菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用，久服可防治高血压、偏头痛。

对症按摩法

·按摩要点

按摩法治疗近视，可以用两个字来概括，一曰“养”，二曰“通”。“养”指的是养肝和养肾。中医认为，肝开窍于目，肝血不足，易使双目干涩，视物昏花。因此，明目重在养肝。另外，肾对于眼睛的影响也很重要。精气足，则耳聪目明，因此，明目还需养肾。而近视的根源，在于视疲劳，对于眼睛周围区域及穴位的按摩，可以有效缓解视疲劳，活血通络，这便是“通”字的含义。总的来说，有助于养肝和固肾的穴位，对于治疗近视都是有益的，眼睛周围的穴位，则是缓解视疲劳的首选。

·推荐穴位

按揉睛明穴

位置：目内眦角稍上方凹陷处。

按摩方法：取仰卧位或坐位，用拇指与食指或中指指尖按于两侧睛明穴，待出现酸胀感时，由轻渐重，边按边揉，使酸胀感传导扩散到眼区，时间约2分钟。

祛病功效：缓解眼睛疲劳，恢复视力，对治疗眼睛充血、红肿、水肿等有效果。此外，配合鼻子周围的穴位一起按摩，能够缓解鼻塞等症状。

按揉鱼腰穴

位置：瞳孔直上，眉毛的中点。

按摩方法：双手中指指腹分别按于两侧鱼腰穴上，顺时针方向按揉2分钟，手法宜轻柔，以局部有酸胀感为佳。

祛病功效：治疗眉棱骨痛、眼睑下垂、目赤肿痛、目翳、近视等眼部疾病。

按揉太阳穴

位置：在头侧，眉梢与眼外角延续交叉处，向后约1横指的凹陷中。

按摩方法：双手食指指腹分别按于两侧太阳穴，顺时针方向按揉约2分钟，局部有酸胀感为佳。如需要较大范围或力量较重的按揉，可以用两手的鱼际部代替食指。手法宜轻柔，意念集中于太阳穴。

祛病功效：治疗感冒、头痛发热、头痛头晕、目赤肿痛、近视等。

鼻炎

鼻炎是临床常见、多发且较难治疗的病症，发作时常有鼻塞、流涕、目痒流泪、喷嚏或头胀、头昏、乏力、食欲不振，甚或嗅觉功能丧失等症状。慢性鼻炎属中医的鼻渊范畴，多为寒邪侵袭、脾肺肾气亏虚所致。过敏性鼻炎是接触过敏源后引起鼻黏膜病变的一种疾患，患者多伴有哮喘、荨麻疹病史，常有家族史，多反复发作，分为常年发作和季节性发作两种。临床表现为突然发生的鼻内奇痒、连续喷嚏、流清涕、鼻塞。遇上感冒、闻到异味、天气变化，其症状更加严重，并伴有头胀、头重等不适感。

对症食疗法

·饮食宜忌

宜急性鼻炎应多饮热水或喝姜糖水，以加速病毒的排泄及稀释血液中毒素的浓度。食用清淡易消化的食物。

慢性单纯性鼻炎属肺胃有热或痰浊壅盛者，宜多吃蔬菜，如萝卜、苦瓜等。

慢性肥厚性鼻炎饮食方面与慢性单纯性鼻炎基本相似，可多吃些山楂、乌梅等。

干燥性鼻炎及萎缩性鼻炎可食些具有补阴作用的肉食，如猪肉、鸭肉、甲鱼等。也可经常饮用雪梨汁、银耳汤、菊花茶等。

忌急性鼻炎忌食油煎、生冷、酸涩之物，以防热助邪盛，邪热郁内而不外达；戒烟酒。

慢性单纯性鼻炎属肺胃有热或痰浊壅盛者，香蕉宜少吃，酒不宜多饮，肉食也不宜多吃，尤其在吃药的同时，不宜吃萝卜。

干燥性鼻炎及萎缩性鼻炎不宜吃辛辣、燥热之品，如辣椒等，不宜饮酒、吸烟。

·食疗妙方

薏米荷叶粥：

·原料：薏米、大米各30克，荷叶1张，白糖、桂花、淀粉各适量。

·做法：将大米和薏米用清水冲洗干净，放入容器内备用；荷叶用清水洗干净后备用；沙锅置火上，加适量水，放入清洗干净的薏米和大米煮粥；淀粉放在碗中加少量水调成水淀粉；薏米、大米将成粥时盖上荷叶再煮；熟后放入少许淀粉（边加水淀粉边用大勺徐徐搅拌），再加白糖、桂花即可。

功用解析

薏米利水消肿、渗湿健脾、清热排脓、除痹；荷叶具有清暑利湿、化淤止血等作用。该粥能利水去湿、消肿止痛。

辛夷百合大米粥：

·原料：辛夷30克、百合20克、大米50克。

·做法：大米洗净，用清水浸泡30分钟；百合洗净，用清水泡发备用；将辛夷研成细末；百合、大米一同入锅，加适量水，大火煮沸，转小火熬煮成粥，食粥时调入辛夷末2勺，搅匀即可。

功用解析

辛夷性温味辛，归肺、胃经，有镇痛、抗过敏、抗炎作用，对微循环有改善作用，有局部收敛、刺激和麻醉作用，还能散风寒、通鼻窍。

小麦荷叶粥：

·原料：新鲜去皮小麦片50克、荷叶1张、红枣5克。

·做法：锅内加水，大火烧沸后放入淘净的去皮小麦片、红枣，改用小火熬30分钟后把荷叶覆上煮至荷叶味道溢出即可。

功用解析

小麦具有除热、止燥渴、利小便、养肝气、止漏血、止唾血之功效；荷叶具有清暑利湿、祛淤止血等作用。

芡实辛夷粥：

·原料：芡实30克，辛夷花15克，大米100克，盐、味精各适量。

·做法：先将辛夷花用纱布包裹，放锅内加适量水煮沸，30分钟后去渣取汁；然后将淘洗干净的芡实、大米放药汁中，入锅用小火熬粥；熬至米烂粥熟时，加入盐、味精调味即可。

功用解析

芡实收敛清涕；辛夷花性温味辛，归肺、胃经，善通鼻窍，是治鼻炎、头痛之良药。

鱼腥草煮猪肺：

·原料：鱼腥草30克，沙参20克，猪肺250克，盐、味精各适量。

·做法：先将鱼腥草、沙参冲洗干净；再将猪肺洗净，切成小块，用水焯烫后漂洗干净；锅中加适量水，放入猪肺用小火慢炖，炖至猪肺将熟时，放入鱼腥草、沙参再炖煮20分钟；加入盐、味精调味即可。

功用解析

猪肺滋阴养肺；鱼腥草性味辛寒，具有清肺热、解毒排脓等作用。

黄芪冬瓜汤：

·原料：黄芪30克，冬瓜、盐、味精各适量，冰糖5克。

·做法：冬瓜清洗干净并去皮、子后，切成1厘米见方的块；黄芪清洗后放入沙锅内，放适量水煮30分钟；黄芪煎汤去渣，将切好的冬瓜放入沙锅内，再熬20分钟成汤，加盐、味精、冰糖调味即可。

对症按摩法

·按摩要点

鼻炎的按摩先以面部鼻旁穴位为重点，力量适中，局部有酸胀感为宜；配合全身取穴，辨证加减。慢性鼻炎是鼻炎症状中常出现的一种，它主要是由于鼻腔黏膜和黏膜下组织发生炎症引起的，目前治疗此种疾病的方法多种多样，我们在日常生活中可以采取按摩的方式来辅助治疗慢性鼻炎。慢性鼻炎不仅鼻塞、香臭不分，而且会因为呼吸不畅而引起头痛、头昏等，使人精神委靡不振。针对慢性鼻炎所采用的按摩方法可以通过刺激经络、腧穴，来改善鼻部血液循环，使鼻腔通畅。

·推荐穴位

按揉迎香穴

位置：鼻翼外缘中点旁开约0.5寸，当鼻唇沟中。

按摩方法：用双手拇指指腹轻轻顺时针方向按揉迎香穴1分钟，再逆时针方向按揉1分钟，以局部有酸胀感为佳。

祛病功效：治疗鼻塞、流涕、嗅觉减退、面部神经麻痹等。

推抹印堂穴

位置：双眉头中间。

按摩方法：用拇指从鼻子向额头方向推抹印堂穴约2分钟，以局部有酸胀感为佳。

功效：治疗鼻塞、流鼻涕、鼻炎等鼻部疾病，以及耳鸣、前头痛、失眠、高血压、目眩、眼部疾病等。

搓涌泉穴

位置：足趾跖屈前中1/3凹陷处。

按摩方法：用两大拇指从足跟向足尖搓涌泉穴约1分钟，然后按揉约1分钟，以局部有酸胀感为佳。

祛病功效：治疗鼻塞、头昏、过敏、腹泻、发热、五心烦热、便秘、小便不利等。

牙痛

牙痛是指牙围组织及神经发生疼痛。牙周和牙体的病变都可以引起牙痛。临床表现为牙齿疼痛，可向周围放射，影响张口及咀嚼，时作时止，或隐隐作痛或逐渐加剧。也有齿龈肿痛和牙齿浮动者。本病可见于牙齿本身的疾病及临近组织的疾病，如三叉神经痛。

中医认为牙痛和肾、胃、肝有关，临床上常见风火牙痛、胃火牙痛和肾虚牙痛。风火牙痛多发病急骤、牙痛剧烈、牙龈红肿、发热口渴。胃火牙痛可见持续疼痛、牙龈红肿、口臭便秘。肾虚牙痛可见隐隐作痛、腰膝酸软、头晕眼花。

对症食疗法

·饮食宜忌

宜虚火牙痛者，宜食马头兰、梨。

胃火牙痛者，宜食豆腐、黄瓜、丝瓜、黑豆、芥菜、苦瓜、西瓜等。

宜食含钙高的食物，如豆制品、牛奶等。

宜食容易消化的食物，如软饭、面条等。

饮食宜清淡。

忌忌食辛辣刺激性食物，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、桂皮、韭菜等。

忌食过甜、过油腻的食物。

忌食酸涩、坚硬的食物。

忌食过烫、油炸、烧烤类食物。

忌烟忌酒。

·食疗妙方

蚝豉肉粥：

·原料：蚝豉（干牡蛎肉）、猪瘦肉、大米各100克，皮蛋2个，盐适量。

·做法：将皮蛋稍蒸一下，去皮，切成块；将蚝豉用清水浸软，洗净，切块；猪瘦肉洗净，沥水后，抹上盐腌渍1小时。锅置火上，加入适量清水煮沸，将盐渍猪瘦肉入沸水稍煮片刻，取出凉凉切成丝；所有材料一同下锅，加入适量清水大火烧开后转小火慢煲，至粥成即可。

功用解析

皮蛋泻肺火、祛肠火；蚝豉滋阴、养血、补五脏；猪瘦肉补虚、滋阴、养血。此方多用于由阴虚而引发的牙齿肿痛、声带嘶哑。

咸蛋蚝豉粥：

·原料：咸鸭蛋2个、蚝豉（干牡蛎肉）100克、大米适量。

·做法：咸鸭蛋稍蒸一下，去皮，切块；蚝豉用清水浸软，洗净，切块；大米淘洗干净；将咸鸭蛋、蚝豉、大米一起放入锅中，加入适量清水共煮，大火煮沸后转小火慢煲，待粥好后即可食用，连服2～3天。

功用解析

此方多用于由虚火上炎而引发的牙痛。

牛膝黑豆粥：

·原料：牛膝12克，生地黄、熟地黄各15克，黑豆60克，大米100克，盐少许。

·做法：将牛膝、生熟地黄洗净，切碎，用纱布包好；将黑豆泡软；大米淘洗干净；将上述材料一起放入锅中，加入适量清水共煮成粥即可；捞出药包不用，加盐调味，佐餐食用。

功用解析

此方多用于体虚气弱的老年牙痛患者。

狗肝菜豆腐汤：

·原料：狗肝菜（草药）、豆腐各250克，盐适量。

·做法：将狗肝菜洗净；豆腐洗净、切厚薄适中的片；上述原料一同放入锅中，加入适量清水共煮，大火煮沸后转中火煮沸10分钟即可；捞出狗肝菜不用，加入少许盐调味，饮汤食豆腐。

功用解析

狗肝菜解毒，豆腐益气宽中、清热解毒。此方善治由肝火风热而引起的牙痛。注意：虚火牙痛患者忌用。

贻贝苁蓉黑豆汤：

·原料：贻贝（淡菜）、肉苁蓉各30克，黑豆150克。

·做法：将贻贝放入水中，洗去泥沙；将肉苁蓉切片，黑豆洗净；将上述材料一起放进锅中，加入适量清水，先用大火烧开，再用小火慢熬1小时。取汁饮用，每日1剂，连服数日。

功用解析

贻贝滋阴降火，肉苁蓉补肾气益精血，黑豆补肾益阴、健脾利湿、除热解毒。此方善治龋齿牙痛、虚火牙痛。

二鲜汤：

·原料：鲜姜100克、鲜丝瓜500克。

·做法：将鲜丝瓜洗净，切片；鲜姜洗净，切丝；将丝瓜和姜放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后，再用小火煎煮3小时。每日饮汤2次。

功用解析

鲜姜发汗温胃，鲜丝瓜清热、凉血、解毒。此方善治牙龈肿痛。

绿豆鸡蛋冰糖水：

·原料：绿豆100克、鸡蛋1个、冰糖适量。

·做法：绿豆洗净；将绿豆、冰糖放入锅中，加入适量清水共煮；待绿豆熟烂后，将鸡蛋打入绿豆汤中，搅拌均匀；稍凉后服用，连服2～3天。

功用解析

绿豆清热祛暑、解毒利水。此方多用于风热牙痛患者。

对症按摩法

·按摩要点

牙痛主要涉及手、足阳明经和肾经。足阳明胃经通过人的上齿，手阳明大肠经通过人的下齿，所以，如果有上齿或下齿的疼痛，可以首先考虑按摩足阳明胃经或手阳明大肠经上的相关穴位。另一方面，肾主骨，齿为骨之余，肾阴不足，虚火上炎亦可引起牙痛。因此，牙痛时亦可考虑从补肾阴的穴位入手。对于久治不愈的慢性牙痛而言，按摩法可以全面调理，综合治疗。对于具体口腔病变所引起的牙痛，则以去医院就诊为首选方案，切不可随意按摩，以免耽误病情。

·推荐穴位

掐揉合谷穴

位置：手背部，拇指与食指的根部交接处，肌肉最高点。

按摩方法：用拇指指腹按揉合谷穴30下，两手交替，以局部有酸胀感为佳。

祛病功效：治疗牙痛、喉咙疼痛、打嗝、头痛、青春痘、眼睛疲劳、耳鸣、

感冒

按揉下关穴

位置：在耳前颧弓与下颌切迹所形成的凹陷中，闭口有孔，张口即闭。

按摩方法：指腹按揉下关穴，顺时针按揉2分钟，再逆时针按揉，以酸胀感向面颊部放散为佳。

祛病功效：治疗牙痛、三叉神经痛、眼斜、颞颌关节炎等。

按揉颊车穴

位置：在面部，咬牙时肌肉隆起最高点处。

按摩方法：用双手拇指稍用力按压两侧颊车穴1分钟，顺时针方向按揉约1分钟，然后逆时针方向按揉约1分钟，以局部感到酸胀并向面部放散为好。

祛病功效：治疗牙痛、三叉神经上颌支或下颌支疼痛、张口困难、面神经麻痹、口眼斜、流涎等。感冒

感冒又称“伤风”，一般是由病毒或细菌感染上呼吸道引起，一年四季均可发病。其主要症状是咽痒、鼻塞、流涕，可伴有咽喉肿痛、咳嗽、头痛、发热及四肢酸痛等全身症状。中医认为，感冒是腠理不固，外邪乘虚而入，伤及肺卫所致。临床常见有风寒感冒和风热感冒两种。风寒感冒表现为发热头痛、全身疼痛、咳嗽痰白、口不渴等症状。风热感冒表现为发热咽痛、头胀痛、口渴、咳嗽痰黄等症状。

对症食疗法

·饮食宜忌

宜风寒型感冒者宜吃温热性或平性的食物，如辣椒、肉桂、大米、柠檬、洋葱、南瓜、青菜、红小豆、豇豆、杏子、桃子、樱桃、山楂等。

风热型感冒者宜食用疏风清热、利咽性寒的食物，如绿豆、苹果、枇杷、柑、橙子、猕猴桃、草莓、水芹、苋菜、菠菜、黄花菜、莴苣、豆腐、面筋、冬瓜、地瓜、丝瓜、绿豆芽、柿子、香蕉、西瓜、苦瓜、甘蔗等。

流感患者宜食清凉多汁食物，如莲藕、百合、荸荠等。

宜多吃软食、流食，感冒期间，肠胃功能不佳，宜食粥、面条、羹、汤等。

忌凡感冒期间，无论风寒感冒还是风热感冒，忌吃一切滋补、油腻、酸涩食物，如禽畜肉类、人参、阿胶、各种海鲜以及各种黏糯的甜点食品。

风寒感冒者忌吃寒凉性食品，如柿子、豆腐、绿豆芽、生萝卜、生藕、生梨、生荸荠、薄荷、金银花、白菊花、胖大海。

风热感冒者忌食生姜、胡椒、桂皮、茴香、丁香、白酒、冬虫夏草等。

忌吸烟，烟会刺激呼吸道黏膜，产生大量痰液，使病情加重。

忌饮酒、咖啡、浓茶等兴奋性饮品。

·食疗妙方

桑叶薄荷饮：

·原料：桑叶、菊花各6克，薄荷3克，苦竹叶15克，白糖适量，芦根8克。

·做法：将芦根洗净，切成小段放容器里备用；锅内放适量水，将芦根段放入，大火烧沸5分钟；将桑叶、菊花、薄荷、苦竹叶放入煮芦根的沸水中，再煮沸5分钟，将药液倒入茶杯内，加入适量白糖调味即可。

功用解析

适用于风热感冒、咳嗽、喉燥咽痛、咳痰不爽、口渴、头痛等症，同时对肺胃燥热、口臭唇焦、小便短赤的儿童有较好的效果。夏日饮用，既可解渴，又能解暑。

豆豉姜葱汤：

·原料：老姜、洋葱各15克，淡豆豉10克。

·做法：老姜、洋葱、淡豆豉加入500毫升水，大火共煎20分钟。

功用解析

淡豆豉升散发汗，姜辛温发散能祛风寒，洋葱有健胃散寒、发汗袪痰的功效，还能抗衰老。三者共用对风寒感冒轻症者有治疗作用。

糯米姜葱粥：

·原料：糯米50克、生姜5克、葱白5根、红糖15克。

·做法：将糯米洗净，用清水浸泡1小时；葱白洗净，切段；生姜洗净，切片；将泡好的糯米与姜片、适量清水一起入锅煮沸1分钟，加葱白，煮成粥；粥成后再加红糖搅匀，稍煮即可。

功用解析

生姜性温，味辛，具有散寒发汗、解表祛风的作用，适宜风寒感冒者食用；葱白性温，具有调节体温、促进汗液分泌的作用，并可减少和预防伤风感冒的发生。

防风粥：

·原料：防风10克、葱白2根、大米50克。

·做法：防风、葱白洗净，加水煎取汁；大米加适量水煮成粥；待粥将成时兑入药汁，煮成稀粥即可。

功用解析

风寒感冒及时服用本药粥，可起到驱邪而不伤正气的作用。风寒感冒常见于寒冷季节，症状有发热怕冷，头痛，鼻塞流涕，喉部发痒咳嗽，咳痰白而稀。

神仙粥：

·原料：生姜5片、连须葱白1根、大米50克、米醋适量。

·做法：大米淘洗干净，与生姜放入锅中煮沸1分钟；放进葱白，待粥将成，加入米醋，稍煮即可。

功用解析

大米健胃和中，益气扶正；葱、姜辛温发散，能祛风寒；米醋有杀灭流感病毒的作用。

生姜粥：

·原料：鲜生姜10克、大米50克、红枣5颗、红糖适量。

·做法：鲜生姜洗净，切成薄片或细粒，大米、红枣洗净；上述材料加水同煮为粥；待粥将成时放入适量红糖，稍煮一会儿即可食用。

功用解析

大米、红枣、红糖健脾胃，益气扶正；姜辛温发散能驱风寒。本品对风寒感冒有益。

葱白煮鸡：

·原料：鸡肉50克，葱白2根，芫荽（俗称香菜）2克，生姜5片，红枣5颗，大米100克，盐、鸡精各适量。

·做法：葱白、芫荽洗净切碎，红枣去核，大米洗净，生姜去皮拍扁切碎，鸡洗净切块；把鸡肉、大米、生姜、红枣一起放入沙锅，加适量清水，大火煮滚后改小火煲1小时；加适量清水，放入葱白、芫荽煮沸，加盐、鸡精调味即可。

功用解析

本品补虚祛风寒，发汗解表。大米、红枣健脾胃，益气扶正，以上诸物同用有补虚祛风寒的作用。

银花薄荷饮：

·原料：银花30克、薄荷10克、鲜芦根60克、白糖适量。

·做法：将芦根洗净，切成小段备用；将银花、鲜芦根加水500毫升，放锅内煮15分钟，放入薄荷煮沸3分钟，加适量白糖即可。

功用解析

适用于外感风热感冒初起、咳嗽、咽喉干燥肿痛、咳痰不爽、咳吐黄痰、口渴、头痛等症。夏季饮用解表祛暑、清利头目。

雪菜鱼肉蒸豆腐：

·原料：雪菜50克，鱼肉100克，豆腐400克，盐、香油、植物油、水淀粉各适量，姜、葱各少许。

·做法：将雪菜洗净，切碎；豆腐洗净切成厚片；鱼肉切成片，加盐稍腌；

葱、姜均切末；将豆腐片、鱼肉片码入碗中，撒上雪菜末，待蒸锅上汽后，放进蒸锅内蒸约10分钟；锅内放少许油，下葱末、姜末炒香，加适量水、盐，煮开后淋入香油、水淀粉勾薄芡，然后浇在蒸好的豆腐碗中即可。

功用解析

此菜比较清淡，对感冒期间出现饮食无味、胃部胀满不适者具有很好的疗效。

姜汁葱花炒鸡蛋：

·原料：生姜30克，葱白4段，鸡蛋3个，盐、植物油各适量。

·做法：生姜刮皮洗净，切碎，加入适量凉开水泡约10分钟，制成姜汁；葱白洗净，切粒；鸡蛋打入碗中，加入姜汁、葱白粒、盐少许搅匀；锅内放少许油，下拌好的鸡蛋液，翻炒至刚熟即可。

功用解析

此菜有发散风寒、开胃的功效，适合风热感冒者食用。

芫荽鱼片汤：

·原料：芫荽100克，鱼肉250克，盐、酱油、植物油各适量。

·做法：芫荽洗净，切成段；鱼肉切成片，加盐稍腌片刻；锅内放少许植物油，下入鱼片稍煎，然后捞出；锅内加水煮沸，放入鱼片，煮沸后加盐、酱油调味，然后下入芫荽段即可。

功用解析

芫荽有发汗透疹、消食下气的功效，有助于解热镇痛，促进外周血液循环、抗病毒。

对症按摩法

·按摩要点

治疗感冒的特效穴位有大椎穴、大杼穴、风池穴、太阳穴、迎香穴、肺俞穴、肩井穴等，还可以根据不同的症状加按相应穴位。针对感冒的按摩手法需在一般手法的基础上运用点穴按摩，点穴时，力量大小适中，以患者感觉酸胀为度。根据不同的症状和证型，运用不同的手法。动作要轻柔，不可用力过猛。按摩穴位不但能增强免疫功能，而且能增强机体的各项生理功能，使机体发挥其自身的抗病能力，抵抗病毒和细菌的感染，以达到治病的目的。

·推荐穴位

按揉大椎穴

位置：颈根部，第7颈椎下缘，鼓起最明显的骨头下凹陷处。

按摩方法：用大拇指顺时针方向按揉大椎穴约2分钟，然后逆时针方向按揉约2分钟，以局部感到酸胀为佳。

祛病功效：治疗感冒发热、怕冷、项痛等。

揉按太阳穴

位置：在头侧，眉梢与眼外角中间，向后约1横指的凹陷中。

按摩方法：两手中指同时着力，顺时针方向揉按太阳穴约2分钟，然后逆时针方向揉按约2分钟，以局部有酸胀感为佳。

祛病功效：治疗感冒发热、头痛头晕、目赤肿痛等。

掐揉合谷穴

位置：手背部，拇指与食指的根部交接处，肌肉最高点。

按摩方法：用拇指指腹掐揉合谷穴30次，两手交替，至局部有酸胀感为佳。

祛病功效：治疗感冒流鼻涕、头痛、牙痛、眼睛疲劳、喉咙疼痛、耳鸣、打嗝等。咳嗽

咳嗽是由于呼吸道受到各种病原体感染、有害物的刺激而引起的气管、支气管黏膜的炎症。其主要症状表现为晨起咳嗽较重，有时可咳出痰液。咳嗽主要与肺、脾、肾、肝等内脏功能失调有关。因此，咳嗽的治疗应以增强患者体质，提高其机体免疫力，调节各脏腑功能为主。咳嗽病因不同临床表现也有所不同。风寒型咳嗽初起痰稀或咳痰白黏，或兼有鼻塞流涕，或兼有头痛、舌苔薄白。肺热型咳嗽咳痰黄稠，咳而不爽，或兼有口渴咽痛，或发热声哑、舌苔薄黄。肺燥型咳嗽干咳无痰，或痰少不易咳出，或鼻燥咽干、舌苔薄而少津。

对症食疗法

·饮食宜忌

宜风热咳嗽或肺热咳嗽者宜食梨、柿子、枇杷、荸荠、萝卜汁、丝瓜、薄荷、生藕、竹笋、西瓜、茼蒿、紫菜、海蜇、豆腐、白菊花、金银花、苹果、草莓、菠萝、苦瓜、黄瓜、莴苣、茭白、芹菜、绿豆芽等。

风寒型咳嗽者宜食生姜、葱白、紫苏、芫荽、豆豉、佛手柑、橘饼、橘皮、鲤鱼、花生、南瓜、大蒜、薤白、砂仁、桂皮、咖啡等。

肺燥型咳嗽，干咳无痰或少痰者宜吃百合、甘蔗、豆浆、蜂蜜、银耳、燕窝、芝麻、柿饼、猪肉、阿胶、甜杏仁、鸭肉、牛奶、胖大海等。

忌忌冷、酸、辣食物。冷、辣会刺激咽喉部；酸常敛痰，使痰不易咳出，过敏性咳嗽不宜喝碳酸饮料。

忌花生、瓜子、巧克力等高油脂食物，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。

忌鱼腥虾蟹。腥味刺激呼吸道，过敏体质咳嗽时更应忌食上述食物。

风热咳嗽者忌食桂圆肉、核桃仁、樱桃、桃子、桂皮、胡椒、茴香等，此外还忌食温热滋补食品，如牛肉、羊肉、红枣、糯米、荔枝、松子、栗子、洋葱、带鱼、生姜、葱、人参、黄芪、黄精、冬虫夏草、紫河车、砂仁及烟酒等。

肺燥型咳嗽忌食橘皮、桂皮、生姜、人参、砂仁、辣椒、胡椒、炒花生、炒葵花子、炒蚕豆、炒黄豆、爆米花及烟酒等。

·食疗妙方

鲜地粥：

·原料：鲜生地50克（或干生地10克）、大米20克。

·做法：将生地洗净，加水适量煎煮1小时，捞去药渣，再加淘净的大米，煮烂成粥即可。

功用解析

本品滋阴润肺。多喝粥有益健康，例如各种肉粥、菜粥、蛋粥、奶粥、豆粥、薏米粥、莲子粥、八宝粥等。这些粥营养丰富，易于吸收，养生且有美容功效，尤其适合儿童和老年人。

苏子茯苓薏米粥：

·原料：苏子6克、薏米30克、茯苓粉12克。

·做法：苏子用纱布包裹，与薏米、茯苓粉加约1升水煮粥服食。食用时去除苏子。

功用解析

该方祛肺痰，同时还有补肺健脾的作用。

百合绿豆汤：

·原料：百合20克、绿豆50克、冰糖适量。

·做法：将百合、绿豆放入锅中，加入适量清水；待绿豆熟烂后，加入冰糖搅拌。饮服，每日1剂。

功用解析

此方具有清热润肺、养阴生津的功效。

陈皮肉丝汤：

·原料：猪瘦肉200克，陈皮、熟杏仁各10克，百合30克，味精、盐、酱油、姜、葱各适量。

·做法：将陈皮、百合洗净；猪瘦肉切丝；将肉丝、陈皮、百合与杏仁放入锅内，加适量水、姜、葱，用小火炖至肉烂，然后加入味精、盐、酱油调味即可。

功用解析

陈皮有止咳化痰、抑菌消炎等作用，此汤适于慢性支气管炎、体虚久咳不止以及肺燥咳嗽等病人食用。

百合鸭肉汤：

·原料：鸭肉150克、百合30克、盐适量。

·做法：百合用水泡开；鸭肉洗净切成块；将鸭肉与百合放入锅中，加适量水，先用大火烧开，再用小火炖至鸭肉熟烂，然后加入适量盐即可。

功用解析

百合富含蛋白质、糖类和矿物质，长期食用可强身壮骨。它味甘性凉，有润肺止咳、清热安神、利尿等功效，对肺结核、气管炎等病疗效更佳。

蜜饯百合：

·原料：干百合100克、蜂蜜150毫升。

·做法：将干百合、蜂蜜放在大碗内，再放在蒸锅内蒸1小时，趁热调匀；待冷却后装瓶罐中，食用时适量冲服。

功用解析

润肺止咳，清心安神。

姜蜜膏：

·原料：生姜汁、蜂蜜各200毫升。

·做法：生姜汁、蜂蜜同置锅中煎煮，至黏稠如膏时停火，冷却后装瓶备用。

功用解析

生姜可用于治疗风寒或寒痰咳嗽、感冒风寒、恶风发热、鼻塞头痛，需要注意的是阴虚、内有实热或患痔疮者忌用。与蜂蜜搭配，不仅能够润喉止咳，还具有预防老年斑的作用。

冬瓜子豆腐鱼头汤：

·原料：冬瓜子30克，豆腐500克，草鱼头1个，盐、葱白丝各适量。

·做法：将草鱼头洗净，豆腐切成块；草鱼头、葱白丝放入沙锅内煮20分钟，至汤色乳白，滤除鱼头，留汤备用；豆腐块与冬瓜子同入沙锅内，加适量鱼汤煮20分钟；饮用时酌情加盐调味即可。

功用解析

适用于咳嗽多痰，慢性气管炎及患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者及小便不利者。并且对气虚、体虚、血铅浓度过高者疗效明显。常饮有强身保健的作用。

杏苏糕：

·原料：面粉250克，杏仁12克，新鲜苏子叶2片，红糖、发酵粉各适量。

·做法：将面粉加水、发酵粉揉制成面团，静置发酵，分成2块；杏仁用水泡去皮，研压成粉，与适量红糖拌匀，撒于面团上；将新鲜苏子叶洗净，覆盖面团，把面团置锅上蒸，待熟后取食即可。

功用解析

杏仁味甘性平，可滋阴润燥、止咳平喘、润肠通便，用于虚劳咳嗽、气喘的辅助食疗；苏子叶可理气散寒，用于治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽，与杏仁配伍，对治疗风寒感冒引起的咳嗽有良效。

芒果鸡柳：

·原料：芒果1个，鸡肉200克（切条），青椒、红椒各半个，植物油、盐、料酒、淀粉、鸡精各适量。

·做法：芒果去皮切成条；青、红椒切条；鸡肉用盐、鸡精、料酒、淀粉腌30分钟；油锅烧热，放入鸡肉滑油盛出；锅内留少许植物油，下青、红椒煸炒，再倒入鸡肉翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛出。

功用解析

芒果中含有一种叫芒果苷的物质，能延缓细胞衰老、提高脑功能，还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

金银花冲鸡蛋：

·原料：鲜鸡蛋1个、金银花12克。

·做法：鲜鸡蛋打入碗内，搅匀；金银花加适量水，煮沸2分钟，取其汁冲蛋，搅匀即可。

功用解析

金银花甘寒，有清热解毒之功效。适合春季风热感冒者食用。

对症按摩法

·按摩要点

咳嗽多与肺和气管、支气管病变有关，因此，按摩法治疗咳嗽宜先从手太阴肺经的各个穴位着手。中医认为，五脏六腑皆令人咳，对于非呼吸道问题引起的咳嗽，特别是莫名其妙的干咳，患者一定要引起足够的重视，因为这很可能是某个脏器虚弱甚至病变的信号。这个时候，应该去医院查明病因，然后根据具体造成咳嗽的病症来选择按摩的部位。治疗咳嗽最常用到的穴位有风池穴、天突穴、合谷穴、列缺穴、肺俞穴、膻中穴、中府穴等。

·推荐穴位

点按天突穴

位置：颈部前正中线上，胸骨上窝凹陷的中央。

按摩方法：取坐位，用左手拇指指尖点于天突穴，指力沿胸骨柄的后缘向下点住不动1分钟，力度以不影响呼吸为宜。

祛病功效：治疗咳嗽、失语、咽喉肿痛、支气管哮喘、支气管炎、喉炎、扁桃体炎等。

按揉膻中穴

位置：在胸部正中线上，两乳头连线与胸骨中线的交点。

按摩方法：取坐位或仰卧位，以左手大鱼际或掌根贴于穴位，逆时针方向按揉2分钟，以胀麻感向胸部放散为佳。

祛病功效：治疗呼吸困难、咳嗽、胸部疼痛、乳腺增生、乳房疼痛、缺乳症、心悸等。

按揉中府穴

位置：胸前壁外侧，喙突内下方，第一肋间隙中。

按摩方法：取坐位或仰卧位，用中指点按中府穴不动，约半分钟，然后向外揉2分钟，当时即觉呼吸通畅，咳嗽症状可缓解。

祛病功效：治疗咳嗽、气管炎、支气管哮喘、

肺炎

掐揉列缺穴

位置：两手虎口交叉，一手食指按在另一手腕关节上，食指尖下凹陷处。

按摩方法：取坐位或仰卧位，用对侧拇指端用力向下掐揉1分钟，按后顺时针方向轻揉2分钟，以感觉酸胀为度。

祛病功效：治疗头痛、颈椎僵硬疼痛、咳嗽等。

按揉鱼际穴

位置：掌心向上，在大鱼际肌肉最丰厚处。

按摩方法：取坐位或仰卧位，用对侧拇指端用力向下按压半分钟，按后顺时针方向轻揉2分钟，以酸胀感为佳。

祛病功效：治疗乳痈、乳房肿胀疼痛、咳嗽、咯血、咽喉肿痛、发热、扁桃体炎及手部冻疮、皮肤干瘪、大鱼际萎缩等手部病变。

按揉肺俞穴

位置：肩胛骨内侧，第3胸椎旁开2横指处。

按摩方法：取俯卧位，先用左手掌根搭于右侧肩井穴，中指尖按定右肺俞穴，按揉2分钟，两手交替，以局部发热为度。

祛病功效：治疗感冒咳嗽、支气管炎、哮喘、自汗、盗汗、背部酸痛等。

按揉大杼穴

位置：肩胛内侧，第一胸椎棘突下旁开2横指宽处。

按摩方法：被按摩者取坐位或俯卧，按摩者双手拇指顺时针方向按揉该穴约2分钟，以局部发热为度。

祛病功效：治疗感冒发热、咳嗽、鼻塞、头痛、喉咙痛、肩部酸痛、颈椎痛等。

慢性咽炎

慢性咽炎主要为慢性感染所引起的弥漫性咽部黏膜炎症。其症状主要表现为：咽部不适，有异物感，总感到咽部有咽不下又吐不出的东西，刺激咳嗽，干燥、发胀、堵塞、瘙痒等。清晨常吐出黏稠痰块，且易引起恶心。其主要病因有屡发急性咽炎、长期粉尘或有害气体刺激、烟酒过度或其他不良生活习惯、鼻窦炎分泌物刺激。在有过敏体质或身体抵抗力降低的在有情况下，各种慢病，如贫血、便秘、下呼吸道慢性炎症，心血管病，新陈代谢障碍，肝、肾疾病等都可继发本病。

对症食疗法

·饮食宜忌

宜适宜多吃具清热、生津、润燥、利咽作用的蔬果，如白菜、油菜、百合、黄瓜、苦瓜、丝瓜、白萝卜、青菜、荸荠等食物。并多吃具清热退火、润养肺肾作用的番茄、猕猴桃、苹果、西瓜、菠萝、柠檬、梨、甘蔗、芝麻、蜂蜜等食品。

适宜多吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、海产品、奶类等，有利于慢性咽炎损伤部位的修复。

适宜多吃富含B族维生素的食物，如大麦、小麦、荞麦、黑米、大米、玉米、豆类及其制品等，可消除呼吸道黏膜的炎症。

可选择一些具有清热生津、利咽消炎作用的中药材，如板蓝根、山豆根、甘草、胖大海、乌梅肉、沙参、麦冬、桔梗、玄参等。

常用淡盐水漱口，平时多喝水。

忌少吃过热、过冷及辛辣刺激性食物，保持大便通畅。

·食疗妙方

清咽饮：

·原料：乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各30克。

·做法：乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参捣碎混匀，放入保温杯中，用沸水冲泡，盖严，温浸1小时即可。

功用解析

乌梅性温，味酸，生津止渴，润咽喉；沙参、麦冬养阴润咽；桔梗、玄参清咽化痰；生甘草补脾益气，可用于治疗咳嗽痰多、心悸气短；桔梗宣肺、祛痰、利咽、排脓，还有较强的镇咳作用。几味合用，对慢性咽炎有很好的辅助治疗作用。

双根大海饮：

·原料：板蓝根、山豆根各15克，甘草10克，胖大海5克。

·做法：将以上药材洗净共置保温瓶中，用沸水冲泡，闷盖20分钟后当茶水频饮；也可加水煎煮后，取汤置保温瓶中慢慢饮用。

功用解析

适用于干咳无痰、咽痛音哑、热结便秘、慢性咽炎等。

甘蔗萝卜百合饮：

·原料：新鲜甘蔗、萝卜各适量，新鲜百合100克或干百合50克。

·做法：用榨汁机分别榨半杯甘蔗汁、半杯萝卜汁；将百合放入锅中，加入适量清水熬煮，直至煮烂；将甘蔗汁、萝卜汁混入百合汁中，并放入冰箱冷藏。每晚睡前饮用1杯。

功用解析

此方具有滋阴降火的功效，善治嗓音疲劳、慢性咽喉炎、喉干咽燥等症。

银耳沙参鸽蛋饮：

·原料：银耳10克、北沙参10克、鸡蛋1～2个、冰糖适量。

·做法：将银耳泡发，洗净，切碎；将北沙参洗净，切碎；将银耳、北沙参放入锅中，加入适量清水熬煮取汁；将鸡蛋打入锅中，蛋熟后加入冰糖即可。

功用解析

银耳滋阴润肺，北沙参养阴清肺、祛痰止咳、利咽喉，鸡蛋滋阴润燥。此方多用于由阴虚肺燥而引发的咽干喉痛。

炖雪梨豆根：

·原料：雪梨1个、山豆根粉1克、白糖适量。

·做法：先将雪梨洗净去皮，切成片状，放入锅中；加10毫升水，煎至50克时，加入白糖调味；然后在雪梨水中调入山豆根粉即可。

功用解析

雪梨性味甘微酸凉，入肺、胃经，生津润燥，清热化痰；山豆根性味苦寒，入肺、胃经，清热解毒，利咽喉。

文思豆腐：

·原料：豆腐400克，鸡肉、冬笋、香菇、火腿各50克，鸡汤、盐、味精各适量。

·做法：将豆腐切条，入沸水锅中略焯；鸡肉、冬笋、香菇、火腿均切成细丝。锅内放鸡汤，烧开后下入上述材料，烧开后加盐、味精，盛入汤碗。锅内倒入剩余的鸡汤，烧开后投入豆腐条，待浮上汤面，盛入碗内即可。

凤梨烩排骨：

·原料：猪小排500克，菠萝200克，酱油、盐、番茄酱、植物油、料酒、葱末、姜末各适量。

·做法：将排骨剁成小块，用酱油、盐腌一会儿；菠萝切成小块，并用盐水浸泡。锅内放油烧热，下排骨块煎至变色；锅中加少许油，下葱末、姜末爆香，放入酱油、料酒、番茄酱煸炒，倒入排骨翻炒，再加水用小火煮到肉烂，出锅时倒入菠萝块，用大火收汁即可。

对症按摩法

·按摩要点

咽炎分急性和慢性两种。按摩对于慢性咽炎的功效要好于急性咽炎。在人体的奇经八脉之中，任、督二脉正好经过咽喉部，所以，按摩法治疗咽炎首选的穴位是任、督二脉诸穴，特别是离咽喉比较近的穴位，比如廉泉穴、人迎穴、天突穴、风府穴、大椎穴等。另外，刺激大脚趾下的脖子反射区对于缓解咽炎症状也有一定的疗效。经常抹、摇喉结也可以治疗慢性咽炎，具体方法为用四指在喉结处上下抹动，每次100下，之后再运用口腔的运动摇动喉结100次。可疏通经络、活血化淤、消炎散肿。

·推荐穴位

点按天鼎穴

位置：在侧颈部的喉结约1指宽下方，胸锁乳突肌后缘。

按摩方法：被按摩者仰卧或坐位，按摩者双手中指或拇指点按两侧天鼎穴1分钟，以不感到难受为宜。

祛病功效：治疗咽喉肿痛、扁桃体炎、咽喉异物感、咽喉部肿块、甲状腺肿大、吞咽困难等。

点按水突穴

位置：喉结斜下方，颈部的胸锁乳突肌前缘。

按摩方法：被按摩者仰卧或坐位，按摩者双手拇指或中指点按水突穴1分钟，以不感到难受为宜。

祛病功效：治疗咽喉肿痛、扁桃体炎、声音沙哑、咳嗽、气喘等。

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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