作者：肖冠华 编著
出版社：化学工业出版社
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养肉鸡高手谈经验试读：
前言
我国是世界第二大肉鸡生产国。养鸡产业作为我国畜牧业的重要组成部分，在解决农村劳动力就业、增加农民收入等方面发挥了重要的作用。
鸡肉是我国第二大畜禽生产和消费品，肉鸡产业的发展为改善城乡居民膳食结构、提供动物蛋白等方面做出了巨大贡献。在未来畜禽产品日益发展的大背景下，肉鸡因其具有较高的饲料报酬率、较快的生长速度以及较低的销售价格，在我国肉类产品市场上极具竞争力。
但是，目前我国肉鸡养殖上还存在饲养管理水平低、标准化程度不高、产品质量问题多、药残超标现象严重、防疫措施不到位、疫病威胁依然存在等一些制约肉鸡养殖业发展的问题。特别是高致病性禽流感仍是肉鸡生产的主要威胁。《全国畜牧业发展第十二个五年规划（2011—2015）》提出的我国畜牧业发展原则中有这样两点：一是要求坚持发展标准化规模养殖。转变养殖观念，调整养殖模式，在因地制宜发展适度规模养殖的基础上，加快改善设施设备保障条件，大幅度提高标准化养殖技术水平，积极推行健康养殖方式，促进畜牧业可持续发展。二是坚持科技兴牧。依靠科技创新和技术进步，突破制约畜牧业发展的技术瓶颈，不断提高良种化水平、饲料资源利用水平、生产管理技术水平和疫病防控水平，加快畜牧业发展方式转变，推动畜牧业又好又快发展。
从目前的肉鸡养殖现状看，肉鸡养殖户普遍存在管理水平不高、专业知识不够、经验不足的问题。所以，转变养殖观念，调整养殖模式，在坚持适度规模的基础上，大幅度提高标准化养殖水平，积极推行健康养殖方式，成为当前肉鸡养殖的首要问题。而加强肉鸡养殖人员养殖关键技术的培训与指导又是重中之重。因为科学技术是第一生产力，要用科学的肉鸡养殖知识武装广大养殖人的头脑，才能提升肉鸡养殖的整体水平。
笔者经常深入养殖一线，了解肉鸡养殖者的需求，他们问到最多的问题是怎么做最合理、有没有什么更好的办法、有没有什么绝招、有没有什么窍门、同样的难题养殖搞得好的人是怎么做的等，对于他们来说，需求最直接，不需要太多的大道理，需要的是怎么做，所以养殖实践经验对他们来说最有用。
新闻报道中以及我们都能看到肉鸡养殖成功的人士，通常被称为养殖高手和养殖能人，他们在肉鸡养殖上取得了令人羡慕的成就。俗话说：成功自有非凡处。这些在养殖业上的成功者在通往成功的道路上并非一帆风顺，其中有成功的喜悦，也有很多的挫折和失败。但是他们在面对失败的时候没有选择退却，而是认真总结经验和教训，最后凭着这些宝贵经验，走上了成功的彼岸。这些宝贵的经验同样对其他的肉鸡养殖人员有非常好的借鉴和指导作用。
因此，笔者根据多年的肉鸡养殖实践，同时吸收和借鉴同行业的成果和经验，将这些经过实践检验过的、确实可靠、切实可行的好经验、好做法总结出来，编写了此书，分享给有志成为养殖高手的读者。
全书包括肉鸡场规划与建设、品种确定与挑选、饲料与饲喂、饲养与管理、防病与治病、人员管理与物资管理、经营与销售7章。每章介绍养肉鸡生产技术的一个方面，其中每篇文章介绍一个养殖实用知识。全书涵盖肉鸡生产经营的各个环节。每篇经验文章力求做到短小精悍，主题鲜明，做到既符合生产实际，又符合养殖科学的要求。这些知识涵盖了肉鸡养殖的各个方面，突出实用性和可操作性，使读者一看就懂、一学就会、一用就灵，使养殖者少走弯路，真正解决生产实践中遇到的各种难题。养殖者如果掌握了这些绝招、妙招，无疑找到了打开养殖成功之门的金钥匙。
在本书编写过程中，参考借鉴了国内外一些肉鸡养殖专家和养殖实践者比较实用的观点和做法，在此对他们表示诚挚的感谢！由于笔者水平有限，书中一些做法和体会难免有不妥之处，敬请批评指正。编著者2015年4月第一章 肉鸡场规划与建设经验之一：肉鸡场选址应该考虑的问题
选择场地时，应根据畜禽种类饲养方式、规模等基本特点，对地势、地形、土质、水源、供电等条件进行全面考虑。良好的环境条件是：保证鸡舍周围具有较好的小气候条件，有利于舍内空气环境控制；便于实施卫生防疫措施；便于合理组织生产和提高劳动效率，同时要考虑持续发展的需要。
一个合理的肉鸡场场址应该满足地势高燥平坦、向阳避风、排水良好、隔离条件好、远离污染、交通便利、水电充足可靠等条件。要根据养殖的性质、自然条件和社会条件等因素进行综合衡量而决定选址。具体应该考虑以下几个方面。（1）肉鸡场场址应选择地势较高、地面干燥、采光充足、远离沼泽湖洼、避开山坳谷底及山谷洼地等易受洪涝威胁地段，地下水位在2米以下，地势在历史洪水线以上，背风向阳的地方，能避开西北方向的风口地段。场区空气流通，无涡流现象。南向或南偏东向，夏天利于通风，冬天利于保温。应避开断层、滑坡、塌陷和地下泥沼地段。要求土质透气透水性强、毛细作用弱、吸湿性和导热性小、质地均匀、抗压性强，以沙壤土类最为理想。地形开阔整齐，利于建筑物布局和建立防护设施。（2）符合卫生防疫要求，隔离条件好。场址选在远离村庄及人口稠密区，其距离视鸡场规模、粪污处理方式和能力、居民区密度、常年主风向等因素而决定，以最大限度地减少干扰和降低污染危害为最终目的，能远离的尽量远离。附近无大型化工厂、矿厂、鸡场与其他畜牧场。（3）水源充足洁净，水源包括地面水、地下水和降水等。资源量和供水能力应能满足鸡场的总需要。且取用方便、省力，处理简便，水质良好。肉鸡养殖过程中需要大量清洁饮水，棚舍和用具的清洗及消毒也都需要水。养殖户应考虑在所建鸡场附近打井，修建水塔。要求水质要符合无公害食品饮用水质的要求。（4）供电稳定，不仅要保证满足最大电力需要量，还要求常年正常供电，接用方便、经济。最好是有双路供电条件或自备发电机，以及送配电装置。（5）地势要开阔，地面要平坦或稍有坡度，便于排放污水、雨水等。保证场区内不积水，不能建在低洼地。地形应适合建造东西长、坐北朝南的棚舍，或者适合朝东南或朝东方向建棚。不要过于狭长和边角过多，否则不利于养殖场及其他建筑物的布局和棚舍、运动场的消毒。（6）远离噪声源和污染严重的水渠及河边。家禽场周围3公里内无大型化工厂、矿厂，距离其他畜牧场应至少1公里以外。严禁在饮用水源、食品厂上游、水保护区、旅游区、自然保护区、其他畜禽场、屠宰厂、候鸟迁徙途经地和栖息地、环境污染严重以及畜禽疫病常发区建场。（7）交通便利。据公路干线及其他养殖场较远，至少距离1000米以上，能保证货物的正常送料和销售运输即可。（8）面积适宜。肉鸡场包括肉鸡舍、育雏室、生活住房、饲料库等房舍，建筑用地面积大小应当满足养殖需要，最好还要为以后发展留出空间。如建造一个1万只肉鸡的养鸡场，占地面积一般为2500平方米左右，若考虑以后发展，面积还要增加。（9）符合国家畜牧行政主管部门关于家禽企业建设的有关规定。禁止在生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区、城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区等人口集中地区以及国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域内修建禽舍。经验之二：鸡场选址与建设不当影响养殖成功
养殖过程中，经常见到各种原因造成的养殖失败，原因可谓千差万别，鸡舍的建造是否合理，通风、保温、采光、隔热的合理与否，直接关系能否顺利养殖。列举几个经常见到的因鸡舍建造不合理而导致的养殖不顺利，鸡群发病率高的现象，以便引起广大养殖户朋友重视，减少由此造成的损失。
一是鸡场选址在污染企业附近，如电厂、化工厂等周边，空气污染、水源污染严重，造成鸡群长期处在恶劣环境下，疾病发病率增高，特别是呼吸道疾病、肠道疾病高发。有的选择在噪声大的地方，如整天放炮崩石头的采石场附近；频繁飞机起降的机场附近；繁忙的公路要道，鸣笛不断，可吸入颗粒物严重超标等。
二是鸡场地势低洼、环境狭窄、空气流动不通畅。有的在树林建场或在场内种植大量树木，使得风刮不进去，有害气体排不出去。
三是鸡舍布局不合理，鸡舍间距太窄，空气不能很好地流动。
四是养殖小区、养殖专业村已经不适用现代养殖。由于防疫跟不上，防病水平参差不齐，防疫不同步，病禽相互传染等，肉鸡养殖密集地方导致的疾病高发和环境恶化，使得当年盛极一时的养殖小区、养殖专业村成为当前制约养殖业向规模化、产业化、特色化、标准化的瓶颈。因此在选择养殖场厂址时尽量避开此类地区。
五是鸡舍建设过于简陋。建设时没有充分考虑通风、保温、隔热、光照等指标需求，造成鸡舍投入使用后难以满足集约化养殖的硬件需求。影响生产性能充分发挥。
六是鸡舍通风系统设计不合理，风机配置不当，造成通风死角或过度通风现象。还有的鸡舍进风口、出气口不分，不配置进气口、天窗，使鸡舍通风造成许多死角，污浊空气比如氨气和二氧化碳、二氧化硫等在鸡舍蓄积过量后，造成鸡群呼吸道疾病高发。合理的通风系统需要兼顾纵向通风与横向通风。
七是应急设施需要完善，如发电机，许多不可抗力事件的发生极易影响鸡场正常生产的进行，需要鸡场建设时配备应急设施，如发电机、排水设施等，以防备突发情况。经验之三：建设哪种类型的肉鸡舍最实用
肉鸡舍是肉鸡生活的最主要环境，这个环境的好坏决定肉鸡的生长状况。实践证明，鸡舍设计不合理的鸡场即使选择最好的品种、饲料及药物疫苗也难以达到应有的生产水平。因此，要建设合理的鸡舍或者对现有鸡舍进行合理改造，以满足肉鸡生长的需要，才能使鸡场达到较高的生产水平。而密闭式的保温鸡舍是目前最实用的肉鸡舍。
如今我们饲养的都是高产肉鸡品种，这些品种的鸡对温度更敏感，在较高的育雏温度下生长非常好，死亡率可以降低4个百分点。而受凉的雏鸡往往会挤成一团，不愿意走动去觅食和饮水，造成大量鸡饿死，使得死亡率提高。有的人可能说，可以用加热的办法解决温度问题，可是加热成本主要是由外界温度和内部条件决定的。显然，养殖者无法控制室外温度，因此，通过加热控制鸡舍温度不仅仅是养殖成本上升问题，做到温度合理也非常难。例如，许多人可能会认为保温不好的肉鸡舍育雏温度增加5℃很浪费加热成本，而实际上它还不如一般的白天或早晚室外气温变化导致的加热成本提高的幅度大，或者不如改善鸡舍的绝缘水平和密封性而节省的加热成本多。
从实用的角度看，养殖者为获得最佳生长性能在内部温度控制上具有有限的灵活性，鸡可接受的温度范围很有限，尤其是雏鸡。最好的降低加热成本的方法是尽量保持鸡舍严密，以减少过多的冷空气进入鸡舍，确保鸡舍处于合适的绝缘状态，也就是肉鸡舍的保温要好。
通常密闭式保温肉鸡舍的建筑应做到实体墙，实体墙坚固、密封和抗冲刷，墙的厚度应在37厘米，或者24厘米外加10厘米的保温层，或墙体中间加苯板（容重必须达到15千克/立方米以上）保温层，这样墙体隔热性能好。顶棚要有保温隔热层，鸡舍地面应比外面高20～30厘米，地基应深厚、结实。在地下水位高和较潮湿地区，须将地基垫高或在地面下铺设防潮层；铺设10厘米以上的混凝土地面，除便于除粪、冲洗消毒外，还可防鼠，这样的地面厚度也能起到防潮保温的作用。地基、梁柱和屋顶的承受力要达到所在地区的最大防风、防洪和防雪要求。对建筑物之间的缝隙要进行密闭处理，鸡舍除必要的通风换气口以外，不要随意开口，以免影响鸡舍的密闭性。大型肉鸡养殖场宜采用全封闭的密闭（遮黑）鸡舍为主，即只有门没有窗户。密闭式鸡舍在入口处两侧的墙上设置进风口并安装湿帘，另一端山墙上安装风机，采用负压通风，风机和进风口的大小根据存栏鸡数的多少确定。密闭式鸡舍的檐高要求2.6～2.8米，宽9～12米，长度70～100米。距鸡舍墙角30～50厘米处设置排水沟（宽40厘米，深10厘米），若鸡舍建在坡地上，上坡位还要开一条排水渠。每个鸡舍门前至少配置脚踏消毒池/盆和消毒手盆各1个（固定脚踏消毒池采用水泥砌成，规格约长50厘米，宽30厘米，深5厘米）。
中小型养鸡场的商品鸡舍也可以在墙体上开设窗户、地窗和侧窗，在顶棚开设天窗。但是墙体、顶棚、地面等保温隔热层同封闭式鸡舍一样做好，可以节省部分照明和通风成本。
地窗：地窗是主要的进气口，它的总面积应和天窗的总面积相当。但数量多一些、开口相对小一些，这样能方便地控制通风量和风速，不会使舍内的温度突变或局部缺氧。地窗的进风量不仅取决于自身窗口开的大小，还取决于天窗开口的大小。地窗的位置越低风速越快，它和排气口的垂直距离越大，通风换气效果越好。当然考虑到雨季排水问题，一般设置在距舍外地面5厘米为宜。做成半圆形或方形，口径大约以35厘米为宜，每3米一个。在使用地窗时要注意：打开部分要畅通，不用部分要密封。否则，不仅起不到通风作用反而会降温。有的养鸡户在冬季育雏时，把地窗开到最大而在外面用饲料袋挡住，认为地窗附近冷就能通风。这是绝对错误的。冷是因为隔热不好造成的，隔热不好只会降温而不能通风。
侧窗：小侧窗一般都设在主体墙的中上部，它既和地窗形成空气对流作为排气口，又和天窗形成空气对流作为进风口，同时又和对面的侧窗在自然风的控制下形成对流。所以它既能进风又能排气，排气量略大于进风量。侧窗主要在夏季或其他季节的饲养后期使用，使用频率不是很高。侧窗使用时要注意：闲时要密封好，用时要看天气。在同时使用天窗、地窗和侧窗时，根据气流短路原理可知，它是天窗的主要进风口，又是地窗的主要出风口。也可能是对面侧窗的进、出风口，在有风的情况下它的进风量和排风量会特别大。所以在中后期打开侧窗通风时，一定要及时观察天气的变化，做到：随时开，随时关。否则，会因通风量过大造成温差太大。同理，在不使用期间，一定要密封好。在春、冬季如果密封不好，它不仅会排出大量的热气浪费能源，而且会进入大量的冷风直接吹向鸡体，除迅速降低边网附近的温度外，还会因气流短路使地窗的空气无法抵达中网，造成中网缺氧。有些饲养户在饲养过程往往会发现：“育雏时中网长势好，边网生长慢；中期时边网长得好，中网很一般；后期时中网呼吸道，边网爱感冒”的现象，这都是侧窗密封不好惹的祸。侧窗使用不好，白白浪费能源暂且算作小事，它的后患是无穷的。
天窗：天窗是主要的排气口，它排出多少空气，才能进入多少空气。依照我们现在绝大多数鸡舍天窗的排气量估算。在正常天气正常通风情况下，它的排气速度大约是0.2米/秒，假如天窗的直径是30厘米，如果把所有的天窗全部打开到最大，它需要一小时将室内的空气换掉。显然，在炎热的夏季和无风的冬季因进、排风速度变慢，换气时间会更长，难以达到理想的通风换气效果。开设天窗时需要考虑：一是设在房屋的最高处，每间隔3米一个；二是天窗做成圆筒形状，直径大约以45厘米为宜，圆形比其他任何形状效率都高，它占用有效面积小，抗风能力强；三是加装防雨帽，防雨帽到排风筒的上边距离不得低于圆筒直径长度，否则，严重影响排风效果；四是自身高度应适当，太高抗风能力下降，太低影响排风速度，甚至倒风，房子低时排风筒应略高，一般在1.2米左右（不含防雨帽）；五是设置灵活的风挡，以便于调节风量；六是可在底部安装小型排风扇，或者在顶部安装无动力风机或动力风机，在无风天气能有效地加大通风量；七是不要安装向南开口通风的老式天窗，此天窗在风向不对时，不仅不排风反而进风，害人没商量。经验之四：适度规模效益高
适度规模养殖是在一定的适合的环境和适合的社会经济条件下，各生产要素（土地、劳动力、资金、设备、经营管理、信息等）的最优组合和有效运行，取得最佳的经济效益。所谓肉鸡养殖生产的适度规模，是指在一定的社会条件下，肉鸡养殖生产者结合自身的经济实力、生产条件和技术水平，充分利用自身的各种优势，把各种潜能充分发挥出来，以取得最好经济效益的规模。
养肉鸡已经进入微利时代，必须靠规模效益取胜。肉仔鸡饲养管理全过程基本实现了机械化、自动化，为大规模饲养提供了可能。规模太小了不行，但也不是规模越大越好，通常养肉鸡规模过大，资金投入相对较大，资源过度消耗，生态环境恶化，疫病防控成本倍增，饲料供应、肉鸡销售、鸡粪处理的难度增大，而且市场风险也增大。肉鸡养殖规模的扩大必须以提高劳动生产率和经济效益为目的。养殖规模的大小因养殖经营者自身具备的生产各要素条件的不同而不同，不能一概而论。
比如养殖人员数量上，不管有没有自动环境控制系统和自动喂料系统，鸡舍内外的许多工作还依赖于人员的操作，设备的自动化只是减少了饲养人员的体力劳动，对于精力的投入并没有降低多少，一个人的精力毕竟是有限的，所以一个人管理鸡的数量也是有限的，长期实践证明，在自动化程度高的鸡舍每人管理鸡的数量在2万只以下，自动化程度低的鸡舍每人管理鸡的数量在0.5万只以下，这样的管理数量能够达到最优的人员效率和经济效益。那么适度的规模就是你有2个饲养员，采用自动化程度高的喂养方式，适度规模就是4万只以下；采用自动化程度低的，适度规模就是1万只以下。
再看根据鸡舍面积确定适度规模的方法，鸡舍长度一般在70～80米。机械化程度较高的鸡舍可长一些，但一般不宜超过100米，否则机械设备的制作与安装难度较大，材料不易解决。鸡舍的跨度和长度比在1∶（7～9），也就是说，长度在80米的鸡舍，宽度应该控制在10米左右。因为考虑到无论密闭式鸡舍还是半开放式鸡舍都需要机械通风，鸡舍宽度的增加，使鸡舍的横截面积增加，为保证鸡舍内正常的通风换气，需按照要求增加排风设备的投入，建设鸡舍投资会增加。例如：宽度10米、长度80米的鸡舍能养殖肉鸡6000只，需要风机4台，造价8000元，平均每只鸡1.33元，如果宽度增加到12米，能养殖肉鸡7500只，需要风机6台，造价12000元，平均每只鸡1.6元，每只鸡的建设投入增加0.27元。
还要考虑肉鸡出栏时的情况，如要考虑成鸡销售和运输能力，一个鸡场的成鸡必须在3～5天内全部销售完毕，否则会影响到整个鸡场的全进全出，延长部分鸡舍的空舍时间，降低鸡舍的利用率，更重要的一点，出栏时间越长，后出栏鸡群会因为应激反应等因素，降低采食死亡上升，甚至会发生疾病，带来经济效益的降低。所以单个鸡场不要盲目求大，在我国现时条件下，直接饲养人员1人可养1万～2万只肉仔鸡，1年可生产5万～10万只肉仔鸡。单个鸡场宜控制在15万只以下。
所以适度规模的适应值要完全满足鸡舍面积、技术水平、设备利用率、资金保障能力、饲料保障能力、鸡蛋销售渠道、鸡粪处理能力和经营管理能力等要求，结合蛋鸡的只均效益和总体效益来综合考虑养蛋鸡规模的大小。这些条件必须同时满足，不可偏废其中任何一项，否则将无法经营下去。经验之五：肉鸡饲养前应做的准备工作（1）饲养人员的配备：工厂化生产要求饲养员有一定的养鸡专业知识和饲养管理经验，吃苦耐劳，责任心强。为了防疫需要，工厂化饲养人员应采取封闭式管理。养鸡专业户可以在专业人员的指导或有经验的饲养员带领下一面学习养鸡知识，一面实践饲养技术。（2）准备足够的饲养设备：肉鸡饲养常用设备、用具包括供暖设备、饮水设备、喂料设备和清粪设备等。（3）制订合理的育雏计划：确定饲养肉鸡的品种数量，可根据市场需求和设备条件确定饲养肉鸡的品种，根据鸡舍大小、饲料来源、资金的多少、设备条件确定饲养量。（4）准备充足的饲料、垫料、药品：地面育雏时，还要准备足够的干燥、松软、不霉烂、吸水性强的垫料，并铺好垫料，常用的垫料有稻草、麦秸、刨花、稻壳等，特别不能用污染、发霉的垫料，稻草一般切成长度5厘米左右为宜。要充分利用当地饲料资源，根据肉鸡营养需要和雏鸡日粮配方，准备好各种饲料，特别是各种饲料添加剂、矿物质饲料和动物性蛋白质饲料。要准备一些常用的消毒药、抗鸡白痢病药、抗球虫药和疫苗等。（5）对育雏舍和用具等进行严格的消毒并进行试温预热：进鸡前，育雏舍和用具要进行严格的消毒。在育雏前两天对育雏室和育雏器进行试温，使其达到标准要求，并检查能否恒温。要做好安全检查，用炉火供温，要安排烟道，严防倒烟漏烟、火灾或煤气中毒。（6）建立和健全记录制度：准备好相关记录表格，进行必要的饲养记录，如进鸡数量，每周、每天饲料消耗情况，每周鸡群增重、死亡或淘汰鸡只数，温湿度，疫苗接种等相关事宜。经验之六：肉鸡场哪些设备必须有一、喂料设备（1）喂料盘：又叫开食盘（图1-1）。用于1周龄前的雏鸡，是塑料和镀锌铁皮制成圆形和长方形的浅盘。盘底上有防滑突起的小包或线条。以防雏鸡进盘里吃食打滑或劈腿。每盘可供80～100只雏鸡使用。若饲养数量少，可用塑料薄膜或牛皮纸代替开食盘。图1-1 喂料盘（2）喂料桶：又叫自动喂料吊桶（图1-2）。适用于2周龄以上的肉鸡。料桶有塑料和镀锌铁板两种。饲料装入桶内，便可供鸡自由采食，鸡边吃料，饲料边从料桶落向料盘。其规格有3种，一般选择5千克容量的桶即可。每个桶可供50余只鸡自由采食用。图1-2 喂料桶（3）喂料槽：用木板或镀锌铁板自制而成的长方形槽。槽的上方加一根能转动的横梁，以防鸡只进入槽内或站在槽上，弄脏饲料。饲槽的长度一般为1.0～1.5米，每只鸡占有5厘米左右的槽位。
另外一种是笼养肉鸡用长形饲槽，饲槽边口向内弯曲，以防止鸡采食时挑剔将饲料刨出槽外（图1-3）。根据鸡体大小不同，饲槽的高和宽要有差别，雏鸡饲槽口宽10厘米左右，槽高5～6厘米，底宽5～7厘米；大雏或成鸡饲槽口宽20厘米左右，槽高10～15厘米，底宽10～15厘米，长度1～1.5米。图1-3 笼养用塑料料槽（4）肉鸡自动喂料系统：肉鸡自动喂料系统俗称“自动料线”，通常由料塔（料斗）、输料管、绞龙、电机、料位传感器、悬挂升降装置和料盘等组成。其主要功能就是把料塔（料斗）中的料均匀快速地输送到料盘中（图1-4），并由料位传感器来自动控制电机的输送启闭，达到自动送料的目的。图1-4 旋转喂料系统二、饮水设备
饮水设备分为以下五种：真空式、吊塔式、乳头式、水槽式和杯式。（1）塔形真空饮水器：适用于2周龄前雏鸡使用。这种饮水器多由尖顶圆桶和直径比圆桶略大一些的底盘构成（图1-5）。圆桶顶部和侧壁不漏气，基部离底盘高2.5厘米处开有1～2个小圆孔。利用真空原理使盘内保持一定的水位直至桶内水用完为止。这种饮水器构造简单、使用方便，清洗消毒容易，能保持干净的水质。它可用镀锌铁皮、塑料等材料制成，也可用大口玻璃瓶制作。规格很多，可以根据鸡的大小选择合适容量的。适用于一般肉鸡场和专业户使用。图1-5 塔形真空饮水器（2）普拉松自动饮水器（图1-6）：适用于3周龄后肉鸡使用，能保证肉鸡饮水充足，有利于生长。每个饮水器可供100～120只鸡用，饮水器的高度应根据鸡的不同周龄的体高进行调整。图1-6 普拉松自动饮水器（3）槽形饮水器：这类饮水器一般可用竹、木、塑料、镀锌铁皮等多种材料制作成“V”字形、“U”字形或梯形等。“V”字形水槽（图1-7）多由铁皮制成，但金属制作的水槽腐蚀漏水，一般只能使用3年左右，迫使更换水槽，而用塑料制成的“U”字形水槽解决了“V”字形水槽腐蚀漏水的现象，而且“U”字形水槽使用方便，易于清洗。梯形水槽多由木材制成。农村专业户有的直接用竹筒做成水槽。水槽一般上口宽5～8厘米、深3～5厘米。槽上最好加一横梁，可保持水槽中水的清洁，尽可能放长流水。每只鸡占有2～2.5厘米的槽位。另外水槽一定要固定，防止鸡踩翻水槽造成洒水现象。使用时要活动，以防被鸡踏翻。使用这种水槽，饮水时鸡会将水甩出，将垫料弄湿，且不易洗刷。图1-7 “V”字形饮水槽（4）乳头式饮水器（图1-8，图1-9）：这种饮水器已在世界上广泛应用，使用乳头式饮水器可以节省劳力，并可改善饮水的卫生程度。但在使用时注意水源洁净、水压稳定、高度适宜。往水里加药时，要防止堵塞。平时需要经常检查长流水和不滴水现象的发生。这种饮水器成本高于水槽。图1-8 乳头式饮水器（一）图1-9 乳头式饮水器（二）
肉鸡4～7日龄开始使用水线和料线，普拉松自动饮水器应在7日龄以后开始使用。注意饮水器和料线的高度，以小鸡抬头能喝到水为准，及时提高水线。三、增温设备（1）煤火炉供温：在室内砌烟道或架烟筒，生炉火直接供温（图1-10）。这种供温方法，既经济保温，性能也好，是一般肉鸡场和专业户经常使用的方法。但在使用时由于舍内生火消耗大量氧气，因而必须处理好保温和通风的关系，防止肉鸡腹水症等疾病的发生。另外，在育雏阶段如果是冬季或早春可在室内建1.5米左右高的塑料保温棚，防止热量的散发，形成局部温暖小气候。面积根据育雏数量而定，棚内用砖砌烟道，使其一端连接煤火炉，另一端连接烟筒，棚的适当位置留有1～2个出入口，便于饲喂和清扫粪便。但要特别注意防止烟道漏气，避免雏鸡煤气中毒，因而应经常检查烟道，使处于完好状态。图1-10 煤火炉（2）保温伞：保温伞是育雏的常用设备（图1-11，图1-12）。保温伞有铁皮和玻璃钢两种，它可根据雏鸡的日龄进行人为控制温度，满足其生长需要。每个伞800～1200瓦，可供500～600只雏鸡使用。图1-11 电热育雏伞（一）图1-12 电热育雏伞（二）（3）红外线灯泡：利用红外线灯泡散发的热量供暖，通常用250瓦红外线灯泡，可数个连在一起（图1-13）。悬于离地面35～45厘米高度，具体高度可以调节，室温低时灯泡低些，反之则高些。每盏灯可育雏100～200只。图1-13 红外线灯泡（4）锅炉：有燃煤和燃气两种，主要用于民用取暖，供热稳定。由锅炉、热水管线、水循环泵（热水）、散热片、散热风机等组成（图1-14）。图1-14 锅炉供温系统（5）热风炉：有燃煤和燃气两种，是一种先进的供暖装置，广泛用于畜禽养殖的加温（图1-15）。由室外加热和室内送风等部分组成。使用热风炉给肉鸡舍加温，容易使鸡舍内空气干燥，从而降低鸡舍内湿度，需要注意保持好鸡舍内湿度。图1-15 热风炉四、通风换气设备
密闭鸡舍必须采用机械通风，以解决换气和夏季降温的问题。机械通风有送气式和排气式两种。送气式通风是用通风机向鸡舍内强行送新鲜空气，使舍内形成正压，将污浊空气排走。排气式通风是用通风机将鸡舍内的污浊空气强行抽出，使舍内形成负压，新鲜空气便由进气孔进入鸡舍。过去密闭式鸡舍多采用横向通风，由一侧进风，另一侧排气。近年来有些鸡场采用纵向通风，结果证明其通风效果更好，在高温季节对降温的效果更为明显。
开放式鸡舍主要采用自然通风，利用门窗和天窗的开关来调节通风量，当外界风速较大或内外温差大时通风较为有效，而在夏季闷热天气时，自然通风效果不佳，需要机械通风予以补充。机械通风方式是采用风扇送风（正压通风）、抽风（负压通风）和联合式通风，安装在鸡舍内空气纵向流动的位置。
通风换气设备有轴流式风机、离心式风机、排气扇、换气扇和吊扇等。通风机械的种类和型号很多，可以根据实际情况选购。（一）电风扇
电风扇按用途分类可分为家用电风扇和工业用排风扇。工业用电风扇主要用于强迫空气对流之用。电扇主要由扇头、风叶、网罩和控制装置等部件组成。扇头包括电动机、前后端盖和摇头送风机构等。按电动机结构可分为单相电容式、单相罩极式、三相感应式、直流及交直流两用串激整流子式电风扇。移动风扇（图1-16）和吊扇（图1-17），消暑效果很好，应用比较广泛。图1-16 移动风扇图1-17 吊扇
吊扇一般是固定安装在天花板上。安装使用简便。安装方法是将吊扇在天花板固定好后，再把电网火线接到吊扇调速器的一端，风扇的一条线接调速器的另一端，零线直通（即零线接风扇的另一条线）。电风扇可有效促使空气循环，加强舍内外空气流通，新风与舍内滞留空气可不断地充分混合，舍内大面积风的流动加快了肉鸡体表热的蒸发速度，从而形成自然降温现象。可以改变鸡舍内通风不良的闷热环境，在风扇覆盖的区域肉鸡可以感觉到4～6℃的温差凉爽效果。（二）轴流式风机
轴流式风机又叫局部通风机，就是与风叶的轴同方向产生气流（即风的流向和轴平行），是肉鸡养殖常用的通风换气设备（图1-18）。轴流式风机主要由轮毂、叶片、轴、外壳、集风器、流线体、整流器和扩散器，以及进风口和叶轮组成。进风口由集风器和流线体组成，叶轮由轮毂和叶片组成。叶轮与轴固定在一起形成通风机的转子，转子支承在轴承上。当电动机驱动通风机叶轮旋转时，就有相对气流通过每一个叶片。轴流式风机的电机和风叶都在一个圆筒里，外形就是一个筒形，用于局部通风，安装方便，通风换气效果明显，安全，可以通过风筒把风送到指定的区域。图1-18 轴流式风机（三）屋顶天窗
屋顶天窗（图1-19）是在鸡舍的屋顶上方设置的通风换气口，通常由人工根据鸡舍内的空气状况控制其开启，实现通风换气的目的，经济适用。图1-19 屋顶天窗（四）水蒸发式冷风机
水蒸发式冷风机（图1-20）有直接蒸发式及间接蒸发冷却两种。图1-20 水蒸发式冷风机
直接蒸发式原理是采用水直接蒸发冷却（DEC）方式接近于等温加湿过程，室外空气经加湿降温后送入室内。这种方式结构非常简单，成本及耗电极低，目前99%的水蒸发式冷风机是采用此原理。
采用间接蒸发冷却对室外空气进行等湿降温，然后再用直接蒸发降温方式（IEC+DEC），能使室外空气获得介于露点温度与湿球温度间的出风温度，舒适度更好，适用面更广。（五）排气扇
排气扇，又被称作通风扇、负压风机、负压风扇等（图1-21，图1-22）。是由电动机带动风叶旋转驱动气流，利用空气对流让舍内一直处于负压状态，形成一股吸力，源源不断地吸入室外的空气，并排出室内闷热的空气，从而达到通风透气、除去室内的污浊空气，调节温度、湿度。排气扇按进排气口分为隔墙型（隔墙孔的两侧都是自由空间，从隔墙的一侧向另一侧换气）、导管排气型（一侧从自由空间进气，而另一侧通过导管排气）、导管进气型（一侧通过导管进气，而另一侧向自由空间排气）、全导管型（排气扇两侧均安置导管，通过导管进气和排气）。按气流形式分为离心式（空气由平行于转动轴的方向进入，垂直于轴的方向排出）、轴流式（空气由平行于转动轴的方向进入，平行于轴的方向排出）和横流式（空气的进入和排出均垂直于轴的方向）。广泛应用于家庭及公共场所以及养殖业。图1-21 方形排风扇图1-22 喇叭形排风扇
与降温水帘一同使用可一举解决通风、降温问题。排气扇的运行过程中会在室内形成一个负压环境。如果在排气扇出风口的另一侧墙上安装降温水帘，排气扇在将室内闷热空气排出室外的同时，也将通过降温水帘进入室内含有丰富水蒸气的低温空气吹入室内，从而达到通风、降温的效果。（六）湿帘降温系统
湿帘降温系统有“湿帘-负压风机”降温系统和湿帘冷风机降温两种。“湿帘-负压风机”降温系统是由纸质多孔湿帘（图1-23）、水循环系统、风扇组成。未饱和的空气流经多孔、湿润的湿帘表面时，大量水分蒸发，空气中由温度体现的显热转化为蒸发潜热，从而降低空气自身的温度。风扇抽风时将经过湿帘降温的冷空气源源不断地引入室内，从而达到降温效果。图1-23 湿帘
湿帘冷风机（图1-24）降温是用循环水泵不间断地把接水盘内的水抽出，并通过布水系统均匀地喷淋在蒸发过滤层上，使室外热空气通过蒸发换热器（蒸发湿帘）与水分进行热量交换，通过水蒸发而达到降温、清凉，洁净的空气则由低噪声风机加压送入室内，以此达到降温效果。图1-24 湿帘冷风机（七）自动喷雾降温设备
它主要由水箱、水泵、过滤器、喷头、喷水管道和自动控制系统等组成。自动喷雾设备，除了喷水降温外，还可在水中加入一定比例的消毒杀菌药，配成相应浓度的药液，对鸡舍进行喷雾消毒，或带鸡消毒，这样既可防暑降温，又能消毒杀菌。五、消毒设备
舍内地面、墙面、屋顶及空气的消毒多用喷雾消毒、喷雾消毒和熏蒸消毒。火焰消毒常用火焰消毒器（图1-25）；喷雾消毒采用的喷雾器有背负式（图1-26）、手提式、固定式和车式高压消毒器（图1-27）；熏蒸消毒采用熏蒸盆，熏蒸盆最好采用陶瓷盆或金属盆，切忌用塑料盆，以防火灾发生。图1-25 火焰消毒器图1-26 背负式喷雾器图1-27 车式高压消毒器六、清粪设备
鸡舍内的清粪方式有人工清粪和机械清粪两种。机械清粪常用设备有刮板式清粪机（图1-28）、传送带式清粪机和抽屉式清粪板。刮板式清粪机多用于阶梯式笼养和网上平养；传送带式清粪机多用于叠层式笼养；抽屉式清粪板多用于小型叠层式鸡笼。图1-28 刮板式清粪机七、饲养工具
秤（用来称量饲料和鸡体重）（图1-29）、铁锨、笤帚、叉子、水桶、刷子、水枪等清洁卫生用具，而且应做到每舍一套，不要串用。图1-29 电子台秤八、笼具
笼具是现代化养鸡的主体设备，不同笼养设备适用于不同的鸡群。肉鸡的笼具主要有育雏期肉鸡笼、生长期肉鸡笼和种鸡笼。（一）阶梯式鸡笼
阶梯式鸡笼为2～3层（图1-30），其优点是：①各层笼敞开面积大，通风好，光照均匀；②清粪作业比较简单；③结构较简单，易维修；④机器故障或停电时便于人工操作。其缺点是：饲养密度较低。图1-30 阶梯式鸡笼（二）叠层式鸡笼
将半阶梯式鸡笼上下层完全重叠，就形成了叠层式鸡笼，层与层之间有输送带将鸡粪清走（图1-31）。其优点是：舍饲密度高，鸡场占地面积大大降低，提高了饲养人员的工作效率。但是对鸡舍建筑、通风设备和清粪设备的要求较高。育雏期多用此种笼。图1-31 叠层式鸡笼（三）种鸡笼
种鸡笼（图1-32）有单层种鸡笼和人工授精种鸡笼。与一般的鸡笼有所不同，种鸡笼为了确保公、母鸡正常交配或人工授精，应注意：①单笼尺寸与笼网片钢丝直径要适应种鸡体重较大的特点；②一般每个单笼只养2只母鸡；③笼门结构要便于抓鸡进行人工授精。图1-32 种鸡笼九、测温器材
测温器材主要有干湿度计（图1-33）和最高最低温度计（图1-34）。图1-33 干湿度计图1-34 最高最低温度计十、照明设备
照明设备通常由灯和灯光控制器组成。
目前采用白炽灯和节能灯等光源来照明。白炽灯应用普遍。也可用日光灯管照明，将灯管朝向天花板，使灯光通过天花板反射到地面，这种散射光比较柔和均匀。用节能灯照明还可以节电。
鸡舍的灯光控制是肉鸡饲养中重要的一个环节。鸡舍灯光控制器可取代人工开关灯，既能保证光照时间的准确可靠，实现科学补光，同时又减少了因为舍内灯光的突然明暗给鸡群带来的应激反应。鸡舍灯光控制器有可编光照程序、时控开关、渐开渐灭型灯光控制和速开速灭型灯光控制4种功能。其功能主要有：根据预先设定，实现自动调节鸡舍光的强弱明暗、设定开启和关闭时间和自动补充光源等。使用鸡舍灯光控制器好处非常多，养殖场（户）可根据鸡舍的结构与数量、采用的灯具类型和用电功率、饲养方式等进行合理选择。经验之七：育雏舍和育肥舍分别建设效益高
很多肉鸡养殖场（户）的养殖肉鸡一般根据养殖数量和密度，结合季节特点，选用鸡舍近端1/3、1/2、2/3进行隔离育雏，通常寒冷季节肉鸡的密度大一点，炎热季节密度小一点。在肉鸡生长发育过程中“不断扩大地盘”，直至出栏。这种饲养方式的优点是节省鸡舍投资，一栋鸡舍即可完成肉鸡育雏和育肥的整个养殖过程，缺点是鸡舍利用率低，一年只能养4～5批。饮水、喂料设施需要频繁装卸，温度控制成本较高。
而采用分别建设育雏舍和育肥舍，将育雏和育肥分开分舍饲养，即雏鸡在育雏舍内饲养至4周龄后，转入育肥舍内饲养，这样循环往复地饲养，既加快了肉仔鸡周转批次，又提高了鸡舍利用率。同时，由于肉鸡在每一个舍的时间相对较短，加之每次鸡群转出时，鸡舍都能在较短时间进行彻底消毒，对减少疫病发生非常有益，经济效益颇为显著。实践证明，该饲养法一年可养8～9批肉仔鸡，加快了肉鸡周转批次，提高了鸡舍利用率，经济效益与在一栋鸡舍养殖相差一倍左右。同时很好地满足全进全出的饲养工艺要求，值得推广。经验之八：饲养方式的选择要因地制宜
目前肉鸡规模化养殖主要有地面垫料平养、网上平养、笼养三种方式。
肉鸡地面平养是饲养肉用仔鸡较普遍的一种方式（图1-35），适用于中小型肉用仔鸡饲养场和养鸡专业户。方法是在鸡舍地面上铺设一层5～10厘米厚的垫料，要注意垫料不宜过厚，以免妨碍鸡的活动，甚至小鸡被垫料覆盖而发生意外。随着鸡日龄的增加，垫料被践踏，厚度降低，粪便增多，应不断地添加新垫料，一般在雏鸡2～3周龄后，每隔3～5天添加一次，使垫料厚度达到15～20厘米。但是垫料也不宜太薄，垫料太薄，养鸡效果不佳，因垫料少粪便多，鸡舍易潮湿，氨气浓度会超标，这将影响肉用仔鸡生长发育，并易暴发疾病，甚至造成大批死亡。同时，潮湿而较薄的垫料还容易造成肉用仔鸡胸部囊肿。因此，要注意随时补充新垫料，对因粪便多而结块的垫料，要及时用耙子翻松，以防止板结。要特别注意防止垫料潮湿，首先在地面结构上应有防水层，其次对饮水器应加强管理，控制任何漏水现象和鸡饮水时弄湿垫料。常用于作垫料的原料有木屑、谷壳、甘蔗渣、干杂草、稻草等。总之，垫料应吸水性强，干燥清洁，无毒无刺激，无霉败等。每批肉用仔鸡出栏后，应将垫料彻底清除更换。图1-35 地面垫料平养肉鸡
地面平养的优点：一是由于垫料与粪便结合发酵产生热量，可增加室温，对肉用仔鸡抵抗寒冷有益；二是垫料中微生物的活动可产生维生素B，这是肉用仔鸡不可缺少的营养物质之一，肉用仔鸡活动12时扒翻垫料，可从垫料中摄取维生素B；三是厚垫料饲养方式对鸡12舍建筑设备要求不高，可以节约投资，降低成本，适合专业户采用；四是鸡群在松软的垫料上活动，腿部疾病和胸部囊肿发生率低，肉用仔鸡上市合格率高。
地面平养的缺点：一是鸡与粪便接触，容易发生球虫、白痢等疾病；二是占地面积大，垫料来源和处理比较困难；三是劳动强度大，生产效率低。
网上平养是在离地面约100厘米处搭设网架（可用金属、竹木等材料搭架），架上再铺设金属、塑料或竹木制成的网、栅片（图1-36，图1-37）。鸡群在网、栅片上生活，鸡粪通过网眼或栅条间隙落到地面，堆积一个饲养期，在鸡群出栏后一次性清除。网眼或栅缝的大小以鸡爪不能进入而鸡粪能落下为宜。采用金属或塑料网的网眼形状有圆形、三角形、六角形、菱形等，常用的规格一般为1.25厘米×1.25厘米。网床大小可根据鸡舍面积灵活掌握，但应留足够的过道，以便操作。网上平养一般都用手工操作，有条件的可配备自动供水、给料、清粪等机械设备。图1-36 网上平养肉鸡图1-37 网上平养肉种鸡
网上平养的优点：一是网上平养使鸡避免与地面排泄物的接触，降低了大肠杆菌病、球虫病等的发生率；二是清理鸡舍粪便方便，能有效地降低劳动强度；三是网上平养设备简单，配合大棚养殖，可根据各地实际情况就地取材，造价很低；四是网上平养肉鸡利于温度的提升，这点对于冬春肉鸡饲养其优势明显高于地面平养。
网上平养的缺点：一是增加了养鸡成本；二是养殖者劳动强度比地面垫料平养大；三是肉鸡胸部囊肿和肉鸡腿病发病率相对增高，同时鸡舍的利用率降低。
笼养肉鸡是将肉鸡从出壳至出售的整个养殖过程都放在肉鸡笼内完成，随着日龄的增加和体重的增长，一般可采取转层、转笼的方法，使肉鸡始终保持合理的生长密度。安装自动饮水线，采用自动喂料系统或者人工喂料。清粪既可机械清粪，也可人工清粪（图1-38）。图1-38 笼养肉鸡
笼养肉鸡的优点：一是降低了疫病发生率，肉鸡不与粪便接触，有利于控制球虫病和肠道病的发生，且鸡粪漏在鸡笼下面，可及时清理，降低舍内有害气体含量，减少疫病发生机会；二是饲养密度大；三是减少了投药支出；四是降低了肉鸡自身体能消耗，笼养限制了肉鸡的活动，降低了能量消耗，达到同样体重缩短了生产周期，降低了饲料消耗，大大增加了单位体积内肉鸡出栏数量；五是减少了劳动力的支出；六是固定资产折旧低。
笼养肉鸡的缺点：一是鸡笼一次投资较大；二是鸡笼底面较硬，胸囊肿、腿病时有发生，可在笼底面垫一层软塑料网来预防。
实践中还有采用两种方法结合的方法，即育雏在笼内，育肥在地面垫料平养或者网上平养。
可以看出，这三种饲养方式各有优缺点，成功的案例很多，失败的案例也比比皆是。这牵扯到土地供应、养殖习惯、资金实力、气候、养殖密度等问题。具体采用哪种办法，养殖场（户）要根据自身场地、经济和技术实力因地制宜。同时可参考其他养鸡场的做法，就近向那些已经成功的人士取经，尽量在鸡舍设计、建筑、养殖模式上和他们保持一致，将他们的理念、经验直接拿来用，取得成功的概率就大很多。经验之九：肉鸡饲养“全进全出制”
现代肉用仔鸡生产无论是地面平养，还是网上饲养或笼养，均普遍采用“全进全出”的饲养制度。所谓“全进全出制”是指在同一栋鸡舍同时间内只饲养同一日龄的雏鸡，经过一个饲养期后，又在同一天（或大致相同的时间内）全部出栏。
这种饲养制度有利于切断病源的循环感染，有利于疾病控制，同时便于饲养管理，有利于机械化作业，提高劳动效率；便于管理技术和防疫措施等的统一化，也有利于新技术的实施；在第一批出售、下批尚未进雏的1～2周为休整期，鸡舍内的设备和用具可进行彻底打扫、清洗、消毒与维修，这样能有效地消灭舍内的病原体，切断病源的循环感染，使鸡群疫病减少，死亡率降低，同时也提高了鸡舍的利用率。这种“全进全出制”的饲养制度与在同一栋鸡舍里饲养几种不同日龄的鸡相比，具有增重快、耗料少、死亡率低的优点，宜于广大肉鸡专业户采用。试验研究表明，全进全出制的饲养效果与连续生产制的效果相比，相对增重提高15个百分点，料肉比下降0.33，死亡率下降14个百分点。
实行“全进全出制”需要制订一个全年生产与周转计划，拥有相当规模的种鸡和孵化厂，或有充足的雏鸡来源，方能满足鸡舍一次入雏的数量。同时也必须具有相应的饲养设备与管理技术水平，才能取得预期效果。经验之十：商品肉鸡舍设计建造实例（仅供参考）一、设计规模及基本参数（1）年出栏2.5万只商品肉鸡。（2）饲养周期——饲养期56天，空舍14天，计70天。（3）每批饲养5000只，每年出栏5批。二、饲养方式的选择（1）实行全进全出。肉鸡育雏和育肥均在同一栋鸡舍内完成。（2）地面垫料平养或网上平养。三、肉鸡场的建筑设计（一）设计参数（1）采用地面垫料平养，饲养密度按8只/平方米计算。（2）采用网上平养，网上平养密度按照肉鸡出栏体重计算每平方米应为12只左右，但考虑到鸡舍内部要留有过道，因此饲养密度也按照地面垫料平养计算。（二）鸡场建筑
年出栏2.5万只商品肉鸡场需占地面积2500～3000平方米。肉鸡舍一栋建筑面积675平方米，其中操作间面积40平方米，舍内饲养面积635平方米，每栋容养5000只。
肉鸡舍采用砖墙钢管拱棚结构，圆形屋顶，房梁为喷塑钢管三角梁，每架梁两根32的钢管支撑，用防锈钢拔丝绷紧代替檩条；棚顶结构为锡箔纸，上边是保温岩棉，保温防火，岩棉上面是塑料布，塑料布上面是毛毡，毛毡上面喷灰浆。防火岩棉规格（每立方米12千克的）10厘米厚底带锡箔纸（东北地区建议用15厘米厚的）。密闭无窗有通风孔鸡舍，鸡舍跨度9米，鸡舍长度75米，鸡舍高度（舍内地面距屋檐高度）2.3米。
另建设人员宿舍、食堂、饲料仓库、消毒室等附属设施。鸡场周围用围墙圈起，实行封闭式管理。（三）饮水设备及饮水位置
采用乳头饮水器，乳头饮水器能使鸡饮新鲜、洁净的水，杜绝外界污染，防止疾病的传播，控制疾病的发生，同时节水，改善舍内环境，减少饲料浪费。饮水位置，每个乳头供12只肉鸡饮水。乳头饮水器的高度，随鸡的日龄增长不断调整。（四）供温设计
目前大多数饲养户采用火炉加温，这种方式的最大优点是方便、升温快。最大缺点是火炉易倒烟，污染舍内空气。也有的采用热风炉供温，最大缺点是舍内干燥，相对湿度35%左右，很难提高舍内湿度，不利于雏鸡健康。因此可采用火墙或火道供温方式，这种火墙供温方式最大优点是舍内无烟，不污染空气，昼夜供温均衡，烧煤、木材均可，获取燃料方便。整个火墙均用坯砌成，在操作间端设置火炉，火道延至另一端烟筒出屋顶。（五）光照
采用普通的白炽灯泡照明。光照时间：1～3日龄24小时照明；8～42日龄16小时照明，8小时黑暗；43日龄至上市23小时照明，1小时黑暗。光照强度：1～3日龄8瓦每平方米；4日龄至出栏，2.7瓦每平方米。舍内安装电源开关，根据不同日龄的光照要求控制开启多少。（六）舍内网架设计
网架由竹板制成。板条宽度为4厘米，板条间隙为2.5厘米。网架支柱用砖砌成。网架放置在砖支柱上，网架板间用铁丝系牢。在饲养初期，网架上面铺塑料垫网。（七）风机设计
密闭式鸡舍，长75米，宽9米，脊高2.5米（圆拱形屋顶这里按照3平均高度2.4米计算）。鸡舍体积：75米×9米×2.4米=1688米。133
36英寸风机额定排风量：283米/分钟，16980米/小时。
需要风机数：1620/283=6台。
风机安装下缘：网上平养高于网面30～40厘米，地面垫料平养高于地面50～60厘米的位置。（八）进风口设计
鸡舍目前多采用鸡舍侧面可控小窗进风，夏季采用正面山墙水帘进风。1.进风口小窗的选择要点
要封闭性好、保温性能好；小窗的核心部分是弹簧，必须选择不锈钢的；选择带滑轮系统的小窗，降低绳子的磨损；小窗的连接装置选用圆钢，以防拉伸损坏。2.进风口小窗个数的选择
小窗主要用于冬季和换季通风，按照进风口和排风口面积不小于2∶1的关系即可确定风机的个数，一般情况下按照开启一半风机计算。进风小窗的间距一般为3～4米，75米/3=25个/侧，两侧共50个进风小窗。3.小窗位置的确定
小窗位置在鸡舍通风系统中十分重要，位置过高会造成进风撞在房顶后返回鸡身上，造成鸡群出现问题；安装过低，会直接吹到鸡只，也会导致鸡只受到影响。根据鸡舍通风原则，小窗的安装位置为屋檐下50厘米和距离地面150厘米之间为宜。小窗在鸡舍两侧安装必须要求对称。小窗上沿必须安装导风板，用于调整在小窗开启最小时进风口的风向，使进风达到鸡舍中央。导风板的角度在安装时十分重要，安装要领如下：从屋顶到小窗上沿拉一条线，导风板的角度和拉线的角度等同。导风板切忌水平安装，不然会造成两侧鸡群严重的伤害。4.小窗的其他注意事项（1）小窗最小开启距离不能小于2.5厘米。（2）小窗进入的风速必须达到3～4米/秒，否则不能达到中央。（3）在寒冷的冬季，如果开口达到2.5厘米时不能保证温度，可以间隔一个关闭一个。（4）开启纵向通风时必须关闭所有侧面小窗，如进风面积不够，可开启鸡舍最前端的几个小窗。四、人员的选择与分工
以三口之家的家庭成员为主，丈夫负责联系鸡苗、出栏肉鸡、饲料运输供应、鸡舍维修等工作；妻子负责饲喂工作；成年子女负责防疫、光照、温湿度和通风换气等技术工作。五、资金
包括基础建设投资（固定投资）和流动资金两部分。
固定资金：规模养殖需要一定的资金，包括鸡场建设，购置养殖设备，购买鸡苗、饲料、兽药、疫苗，其他业务开支（水电、人员工资），土地使用费等。其中建设费用和养殖设备是一次性投资，数额较大（因各地建筑成本有差异，这里不做介绍）。
流动资金：饲养过程中，饲料成本最大，占整个饲养成本的70%～80%。按照饲养1只肉鸡需要饲料5.5千克计，5000只的肉鸡饲养场共需饲料27.5吨，按2200元/吨价格计算，需要6.05万元。整个饲养期共需要流动资金约9万元。第二章 品种确定与挑选经验之一：适应性是品种选择的关键
适应性是指生物体与环境表现相适合的现象。适应性是通过长期的自然选择，需要很长时间形成的。虽然生物对环境的适应是多种多样的，但究其根本，都是由遗传物质决定的。而遗传物质具有稳定性，它是不能随着环境条件的变化而迅速改变的。所以一个生物体有它最适合的生长环境的要求，而且这个最佳生长环境要变化最小，在它的承受范围之内，该生物体就能正常地生长发育、生存繁衍。否则，如果由于生存的环境变化过大，超出该生物体的承受范围，该生物体就表现出各种的不适应，严重的不适应甚至可以致死。
肉鸡的适应性是指肉鸡适应饲养地的水土、气候、饲养管理方式、鸡舍环境、饲料等条件。养殖者要对自己所在地区的自然条件、物产、气候以及适合于自己的饲养方式等因素有较深入的了解。否则，因为适应性问题容易造成养殖失败。
我国饲养的肉鸡品种主要有快大型白羽肉鸡（俗称大肉食鸡）、优质型黄羽肉鸡和肉杂鸡（俗称小肉食鸡）三大类。就品种的适应性来说，快大型白羽肉鸡具有早期生长速度快、体重大、饲料报酬高、成活率高等优点。如爱拔益加肉鸡（AA肉鸡）、罗斯肉鸡、艾维茵肉鸡、哈伯德肉鸡等。优质型黄羽肉鸡是我国地方良种鸡进行品种选育或品系选育和配套杂交而成，也有用我国地方良种与引进的鸡种（隐性白肉鸡）进行配套杂交育成的。与快大型白羽肉鸡相比，优质型肉鸡的生长速度较慢、饲养周期较长，饲养成本也较高。如新兴黄鸡、固始鸡、皖南麻鸡、华清麻鸡、江村黄鸡、岭南黄鸡等。肉杂鸡主要有用快大型白羽肉鸡父母代公鸡和褐壳蛋鸡商品代母鸡杂交生产的817肉杂鸡，生长速度中等，适合传统加工方法，例如道口烧鸡、德州扒鸡等，而且肉质比快大型肉鸡好，鸡雏价格便宜。还有一种红羽肉杂系列，是用快大型（如安可红）父母代公鸡和褐壳蛋鸡商品代母鸡杂交生产的，其鸡雏价格便宜，生长速度与817肉杂鸡一样。肉杂鸡在山东、河北、河南等省的饲养数量最大。
快大型白羽肉鸡的生长速度快是建立在品种、温度、湿度、营养、防疫、环境等生长环节各方面都满足的前提下，而这些条件是十分严格和苛刻的，不能有任何的闪失。否则，轻者生长缓慢，重者引起死亡。817肉杂鸡的生产门槛低、易操作、投入少、效益高，在普通蛋鸡养殖场即可生产。可见，817肉杂鸡适应性较好。而优质黄羽肉鸡是我国地方优良品种，对环境和饲养管理上要求不严，能较好地适应我国的饲养条件。
从以上的品种分析，不难得出以上三种类型的肉鸡，适应性以优质型黄羽肉鸡最好，肉杂鸡次之，快大型白羽肉鸡最差。如果养鸡场要选择其中某一个品种来饲养，首先就要看当地以及本场的饲养条件能否满足该品种的生长需要，也就是说要看养鸡场能否适应肉鸡，而不是让肉鸡适应养鸡场。
目前，我国快大型白羽肉鸡饲养数量最大，相关的育种、饲料与营养、养殖设备、防疫等相关配套较为完善，无论是南方还是北方的养殖场都能根据快大型白羽肉鸡的生长特点，为其创造适宜的生长条件，因此，适应性问题在条件好的大中型养鸡场不是十分突出。而对于资金实力较弱的小型养鸡场（户）来说，如果不能再养殖条件上大投入，还是不要饲养快大型白羽肉鸡为好，很多养鸡场养殖失败就是因为条件差。
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