作者：汪伟生
出版社：中国中医药出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
饮食治大病试读：
内容提要
本书以实事求是，保证科学性、实用性为原则，突出中医学辨证施治的特点，并参考了大量有关资料，采用西医辨病、中医辨证相结合的方法，简要介绍了37种常见疾病的饮食治疗，精选食疗方近400首。所介绍的食物力求切合家庭应用，制作方法也力求明确具体，使读者一目了然，应用方便，易于理解，即使不懂，只要对病对症选方也能治病。本书是一本实用性很强的食疗手册，只要具有小学文化水准者，便可一阅。序
早在两千多年前的《黄帝内经》记载说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气”。中国历史上，有许多著名的医学家都提出食治重于药治的观点，换句话说，就是饮食也能治病，而实践证明，饮食还能治疗大病。
古有“安身之本，必资于食”，“日食两合米，胜似参芪一大包”，也说明了食物具有可食可药的双重效用，即“药食同源”。
我就有过这样的临床体会。新华通讯社有一位女记者，八四年仲夏，患崩漏，屡服中西药物而乏效，患者有时下血盈盆，需输血方可维持，其症不能说不险，后用民间验方，以石榴数只，烧灰研粉冲服，仅服4天，其病渐愈。斯疾在大医院，抢救、输液、输血，举家惊慌，以区区水果而愈，可不令人惊叹乎？！
山西著名医家顾兆农老先生，曾用鲜藕汁治肺结核大量咯血；用香油拌粥治慢性肠梗阻；用酱油治剧烈呕吐；用苹果、绿茶煎汤治急性胃肠炎，均使患者不经受任何痛苦，在品尝食品之中，其病霍然而失。
饮食治病的精华之处在于药食相配，功力相济，食借药力，药助食威，从而达到药物与食物既能治病又能补养的作用。《本草求真》说：“米虽常食之物，服之不甚有益，而一参以药投，则其力甚巨，未可等为泛常而忽视也”。近代名医张锡纯先生，一贯重视食疗，广泛应用，治疗痼疾，独具风格。他将山药、核桃、大葱、萝卜、鸡子黄等30余种食物经常用于临床，并以食物为主，创立了许多方剂，如期颐饼、益脾饼、水晶桃、宁嗽定喘饮、硝卜通结汤等，临床应用效果显著。
用饮食治病，应当突出中医学的辨证施治特色，要以中医基本理论作为指导，简略地说，中医的基本理论是以整体观念为核心的理论，比如说某些疾病出现手足心热，失眠，盗汗，辨证属于阴虚，治疗应当滋养阴液，安神宁心，只宜食用小米、小麦、白菜、菠菜、梨、青果、西瓜之类，不能过食牛肉、羊肉、葱、姜、大蒜等助火伤阴之品。日常生活中许多人吃木耳、莲子、大枣这类食物感觉很好，原因是由于这些人体质为阴虚之体，中医说甘酸化阴，寒凉去热，如果不明五脏气血阴阳，孰盛孰弱，一味滋补，则有害无益。《本草求真》上说：“食物虽为养人之具，然亦于人脏腑有宜、不宜”。《太平圣惠方·食治》也说：“夫食能排邪，而安藏腑，清神爽志，以资气血，若能用食平疴，适情遣病者，可谓上工矣”。意思是说，食物虽然对人是必不可少的，但不同的人有不同的适应力，有不同的要求和适宜。如果用饮食来治病，要适应疾病的病理病机变化，这样的人，才是很优秀的医生。
观此一册《饮食治大病》，了解中医的辨证施治，用料不仅价格低廉，而且取材方便，使用安全，足资一用。
作者汪伟生、冯建英同仁邀为作序，阅过此书，有感于上述片言，写记出来，权为序。卢祥之辛未初春于太原不息子斋麻 疹
麻疹是麻疹病毒引起的一种急性呼吸道传染病，一年四季都可发生，冬春两季发生率高。在没应用麻疹疫苗之前，发病年龄多是6个月至5岁小孩，人口密集地区常易流行。广泛接种麻疹疫苗后，麻疹的发生率显著下降，周期性流行规律已被打破，发病年龄也后移。麻疹病人是主要传染源，通过咳嗽、打喷嚏所喷出的飞沫传播。临床上以发热、上呼吸道炎、颊粘膜出现麻疹粘膜斑（费—科氏斑）及皮肤红色斑丘疹为主要表现。患过麻疹后可获终身免疫。
麻疹疹点高出皮肤，扪时碍手，如触麻粒，故得名麻疹，又称瘄子、痧子、疮疹等，属于中医温病范畴。早在公元2世纪的医学著作《金匮要略》中即有记述。此后又有许多关于麻疹的专著或文献。
祖国医学认为，麻疹主要是因为小儿外感时邪疫毒，内袭肺胃二经所致。中医临床上分为发热期、出疹期等进行辨证施治。
一、发热期：从发热到出疹为止，约3～5天。起病较急，出现发热、流涕、喷嚏、咳嗽、咽部及结膜充血和畏光等类似感冒症状，还可伴有食欲减退、呕吐、腹泻等。起病后2～3天，多数患儿可见两颊近磨牙处出现灰白色的麻疹粘膜斑。不少患儿在初热期第2～3天热稍下降，到出疹前又升高。治宜辛凉透表。
1号方：鲜芫荽30克。水煮服，每天1剂。【按】芫荽民间俗称香菜。香菜的祖籍原在地中海东部和叙利亚等地，因其芳香辛窜，早在公元前古希腊罗马时期就广泛用于医药，中世纪时，香菜还被人们视为珍贵的“春药”。我国使用香菜医治疾病也有悠久历史。主要功用是消食下气，发汗透疹，多用在食积和麻疹不透等。《嘉祐本草》上说它可“止头痛，疗痧疹、豌痘疮不出，作酒喷之立出，通心窍。”
2号方：白萝卜适量，白糖30克。将萝卜煎水，加白糖调服。每天2～3次，连服3～5天。【按】白萝卜性味辛甘，凉，具有清热解毒之功。如《食性本草》提到白萝卜有“行风气，去邪热气”之说。萝卜中含有杀菌素，能提高人体抵抗力，所以吃萝卜可有辛凉透表之作用，用于麻疹发热期有效。
3号方：樱桃核30个，葱白根1个，白糖适量。将樱桃核捣烂，与葱白加水共煮，加白糖调味。每天2次，连服3～4天。【按】方中樱桃核透疹，解毒；葱白味辛性温，发表，通阳，解毒。二味合用有解表透疹，用于麻疹透发不畅。
二、出疹期：高热烦渴，目红羞明，流泪，鼻塞黄涕，咳嗽痰多，烦躁不安，嗜睡易惊，尿赤便溏。疹现耳后、发际、颈背，渐次颜面、胸腹、四肢，色红稠密，微微隆起皮面。舌质红绛，苔黄厚，脉浮洪数。治宜辛凉透疹，清气凉营。
1号方：豆腐250克，鲫鱼2条（约250克）。放砂锅内同煮汤服食。每天1次，连服2～3天。【按】鲫鱼为甘、温之品，有益气健脾、利水清热的作用，配以清热散血、补中解毒的豆腐，有利于麻疹的透发。
2号方：胡萝卜100克，荸荠60克，芫荽30克。水煮喝汤，每天1剂，连服2～4天。【按】在《岭南采药录》中载有萝胡卜的功用，如“凡出麻痘，始终以此煎水饮，能清热解毒，鲜用及晒干用均可。”荸荠性味甘寒，有清热解毒、透疹的作用。芫荽芳香走窜以透疹。
3号方：萝卜籽6克。将萝卜籽研碎，用小米汤冲服。每天2次，连服2～4天。【按】萝卜籽又名莱菔子。《纲目》：“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降，升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。”小米味甘性微寒，清邪热。二味合之可清热透疹。
三、退疹期：麻疹渐次消退，全身症状逐渐消失，皮肤留有棕色斑，约10天左右消失。多见舌红干，苔少或无苔，脉细数，治宜养阴滋液，清化余热。
1号方：黄芪15克，鱼肉50克。共煮汤服。【按】黄芪为甘温之品，具有补脾胃，益肺气，生阴血，升中阳的作用；鱼肉有滋补强壮的功效，同时鱼肉是一种可溶性含氮化合物，易为人体消化吸收，常作为胃肠病、虚弱、食欲不振患者以及重症恢复期病人的营养食谱。故黄芪配鱼肉用于麻疹恢复期（退疹期）身体虚弱或仍有余热者最为合适。
2号方：山药50克，莲子30克，鸭梨1个。同放锅内加水炖至烂熟，分2～3次，1天服完。每天1剂，连服4～5天。【按】山药既是人们喜食的块根蔬菜，又是中医常用的补益药品。山药不但有健脾、补肺、固肾、益精功效，正如金代成书的《药性论》说：“山药能补五劳七伤，去冷气、止腰痛、镇心神、补心气不足，患者体虚羸瘦加而用之。”而且山药还有健美作用，如元代脾胃论专家李杲说：“治皮肤干燥，以此物润之。”李时珍在《本草纲目》中说山药能“润皮毛。”所以麻疹消退时，皮肤较为干燥，用山药润之最适宜。莲子益脾养心，止渴去热；鸭梨味甘性寒，清热降火，凉心润肺，除热止渴。本方具有养阴滋液、清化余热之功效。
3号方：腊鸭头60克，雪梨15克，粳米50克。同煮粥，调味服食。早、晚食用，每天2剂，连服5～6天。【按】麻疹的发病过程耗伤阴液，身体较为虚弱，所以用甘凉之腊鸭可补虚损，清虚热，养胃阴，补血，解毒；配用甘寒清热、凉心润肺的雪梨，再配用清凉养阴强壮之品粳米健脾和胃，实是滋阴除热和胃的有效方。水 痘
水痘，是由水痘病毒所引起的急性传染病。全年均有发病，但多发生于冬春两季，多见于10岁以下的儿童。在托幼机构、小学校等易造成流行。传染源是病人和带病毒者，通过飞沫进行传染；使用病儿的生活用品，或儿童接触患有带状疱疹者后也会导致水痘。一次患病后可获终身免疫。潜伏期为14～17天。临床表现常无先兆症状，有时有低热，头痛，乏力，食欲不振，烦躁不安。皮疹先见于躯干、头部，逐渐波及面部和四肢。皮疹最初为红色斑疹，数小时后变成丘疹，以后变为透明的水疱疹，几天后疱疹渐结痂，1～2周痂盖完全脱落留疤痕。
祖国医学认为，本病的发生是由于外感时邪病毒，内有湿热蕴郁所致。所以临床上可分为风热挟湿及温热炽盛两种类型进行辨证论治。
一、风热挟湿型（轻型）：发热，咳嗽，流涕，纳减，痘疹红晕，稀疏椭圆，清净明亮，内含水液，并有瘙痒，舌苔薄白，脉浮数。治宜疏风清热渗湿为主。
1号方：鲜竹笋50克，鲫鱼1条。共煮汤调味服食。可分次食用，3～5天为1疗程。【按】竹笋甘寒，有清热，化痰，镇静的功效。汪颖在《食物本革》中讲，竹笋“治小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒”。鲫鱼有益气健脾，清热利水的作用。故本方有清热利湿的功效。
2号方：醪糟100克，鲜荸荠10个。将荸荠去皮切片，加水少许与醪糟一起煮熟食用。每天1次，连服数天。【按】方中醪糟甘温，能疏风散热；荸荠甘寒清热利水。
3号方：马蹄、红萝卜适量。将马蹄、红萝卜洗净捣碎取汁饮用。每日2～3次，连服3～5天。【按】马蹄甘寒，能清热利水，红萝卜富含营养，能补充体力的消耗，是儿童患水痘期间较为适宜的营养品之一。
4号方：花生仁50克，米仁50克，红豆30克，扁豆30克。共煮汤大量饮服，每天1剂。【按】本方有清热利湿消肿之功用。有些儿童出水痘后，面色青白，且有轻微浮肿现象，这是肾脏即将发炎的预兆。故用本方煮汤大量饮服，可以起到清热利湿消肿之作用。
二、内热炽盛型（重型）：壮热烦躁，口干唇红，颜面红赤，小便少。痘大而密，色呈紫暗，疱浆微混浊，甚则口腔粘膜也出现水痘或破溃成小溃疡，舌苔黄厚而干，脉洪数。治宜清热解毒渗湿为主。
1号方：大米100克，鲜竹叶30克（干竹叶15克），生石膏60克，白糖适量。先将竹叶洗净，与石膏加水煎液，去渣，入大米煮稀粥，白糖调味服食。每天分2～3次食用，连服3～5天。【按】方中竹叶甘寒，入心、胃经，能清热除烦，利尿，治热病烦渴；生石膏性味甘寒，入肺、胃经，可清热泻火、除烦止渴，治急性热病，高热，汗出，烦渴，发斑发疹；大米味甘性微寒，为清凉性滋养强壮品，养阴，清热利尿。本方具有清热解毒渗湿之功效，用于水痘重症壮热烦渴等症。
2号方：薏苡仁50克，白果仁8粒，冰糖适量。将薏苡仁和白果仁放砂锅内加水适量煮熟透后，加入冰糖调味服食。每天1次，连服3～5天。【按】薏苡仁俗称薏米或米仁，性味甘凉，有健脾利湿，清热解毒之功，配以苦涩敛肺之白果仁，共奏清热解毒利湿之功效，常用于内热炽盛型水痘。
3号方：马蹄6枚，金银花9克，甘草3克。将上三味煮水作为饮料服用。【按】本方用清热解毒之金银花、甘草，配以清热利水之马蹄，用于痘点发出后，出现唇舌干燥，眼皮干痛等症。流行性腮腺炎
流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒所引起的急性呼吸道传染病。全年都可以发生，但以冬春二季为多见，以散发为主，亦可引起流行。儿童发病高于成人，在托幼机构和小学校易造成流行。传染源是早期和隐性感染患者，借飞沫进行传播。临床主要症状为，发病急，高热，一侧或双侧腮腺肿大，疼痛，张口咀嚼困难，伴有厌食，头痛，恶心，呕吐等。除年长儿童患者易合并睾丸炎外，一般预后良好。
祖国医学称本病为痄腮、搭腮肿、虾蛤瘟等，认为是少阳蕴热，复感温毒之邪，蕴热客邪互结，壅遏少阳、阳明之络，气血受阻，经脉失通，故腮部肿胀疼痛。临床上根据轻重分为瘟毒在表型、热毒蕴结型进行辨证施治。
一、瘟毒在表型：畏寒，发热，头痛，轻咳，耳下腮部酸痛，咀嚼不便，继之一侧或两侧腮腺肿胀疼痛，边缘不清。舌苔薄白微黄，脉浮数。治宜疏风清热，散结消肿。
1号方：绿豆30克，白菜心3个。将绿豆洗净加水煎煮，待绿豆快烂熟时，加入白菜心煮熟服食。每天食用2次，连服4天。【按】方中绿豆和白菜心均为甘寒之品，具有清热解毒、消肿散结之功用，多用于腮腺炎初期表实热症。
2号方：鸭蛋2个，冰糖30克。先将冰糖放入热水中搅拌溶化，待水凉后打入鸭蛋搅匀，上笼蒸熟。每天2次，连服7天。【按】鸭蛋性味甘凉。《医林纂要》载有“清肺、止热嗽”的作用。鸭蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B1、B2、尼克酸、矿物质等营养成分，能补虚益脏、滋阴清热，与性味甘寒、降火解毒之冰糖合用，治疗腮腺炎瘟毒在表，症见恶寒、发热、腮腺肿痛有效。
二、热毒蕴结型：高热，头痛，烦渴，纳差或伴呕吐，精神欠佳，腮部肿胀，灼热疼痛，咽喉红肿，咀嚼不便，大便干结，小便短赤。舌苔薄腻而黄，脉滑数。治宜清热解毒，软坚消肿。
1号方：绿豆120克，黄豆60克，白糖30克。将豆淘洗净，加水煎煮至豆烂熟时，加入白糖搅匀食用。可分2～3次食用，连服数剂。【按】绿豆甘寒，有除热解毒、利尿消肿之功效；黄豆甘平，为滋养强壮药，可治水除湿，祛风热，活血解毒；配以清热解毒、润肺化痰止咳之白糖，成为清热解毒、软坚消肿的效方。
2号方：枸杞菜500克，鲤鱼（或鲫鱼）1条（约500克），陈皮3克，生姜2片。先将鲤鱼去鳞及内脏，洗净，与枸杞菜、陈皮、生姜放锅中共加水煎，待鱼熟后，吃肉喝汤，每日分2次食用。【按】枸杞菜性味甘凉，功用为补虚益精，清热，止渴。《日华子本草》说枸杞菜能“消热毒，散疮肿。”鲤鱼利水消肿；配以陈皮、生姜理气止痛。故本方以清热解毒，疏通经络，使腮部肿胀消退而愈。百 日 咳
百日咳又称“顿咳”，是小儿时期常见的急性呼吸道传染病。由百日咳嗜血杆菌所致，一年四季均可发生，但以冬春两季为多见。临床特征是一连串的、反复的、痉挛性咳嗽，接着突然强力吸气，产生鸡鸣样音，婴儿常不出现咳嗽，而以窒息为主要表现。本病病程可长达2～3个月，故有“百日咳”之称。
百日咳属于中医学中的“疫咳”范围。中医学认为本病是因痰热素盛，复感风寒，痰热与客邪互结，阻于肺络，肺失清肃，故作顿咳；又因痰热阻于胸膈，升降失调，故咳甚呕逆。典型百日咳可分为三期：初咳期（前驱期或卡他炎症期）、顿咳期（痉咳期）、恢复期。
一、初咳期：最初为流涕，喷嚏，咳嗽，轻度发热，类似感冒。2～3天后，发热和上呼吸道感染症状逐渐减轻，但咳嗽日趋加重，一般日轻夜重。经1～2周后逐渐出现阵发性、痉挛性咳嗽，而进入顿咳期。体质强或肺胃热盛者，可见面赤唇红，痰稠，舌苔薄黄、脉浮数。体质虚者，可见面色苍白，唇舌俱淡，痰稀，脉沉滑无力。前者治宜清热解毒，宣肺止咳；后者治宜益气健脾，化痰止咳。
1号方，雪梨1个，川贝3克。将梨洗净挖去心，川贝研细末装入梨心中，盖严后放于碗中，上笼蒸熟服食。每天1次，连服3～5天。【按】雪梨甘寒，有清热降火、凉心润肺之作用；川贝甘凉，入肺经，有润肺止咳、化痰散结、解痉之作用。本方用于百日咳初咳期体质或肺胃热盛者。
2号方：大白菜根2个，冰糖30克。将大白菜根洗净加冰糖，水煎后饮服。每天3次，连服4～6天。【按】大白菜根味甘、性平、微寒，有清热解毒、化痰止咳之作用，如《本草纲目》中说，白菜能“止热气嗽”。《滇南本草》上说：“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热”。冰糖味甘性微寒，补肺虚，润肺燥，化痰止咳，降浊解毒。本方适用于肺胃热盛之百日咳初咳期。
3号方：猪肚1个，姜3片，洋葱半个，雪里红30克。将以上4味加水同煮至猪肚烂熟，加盐少许即可。每日1次，连汤吃1/3个肚，连吃15天（5个猪肚）。【按】猪肚味甘性温，补虚劳，益血脉，温中和胃；生姜有解表散寒的作用；洋葱性味辛温，有杀菌的作用，另外洋葱中的葱蒜辣素能刺激呼吸道管壁的分泌，所以又有祛痰止咳的功能，雪里红性味辛温，有祛痰镇咳的功能。本方用于体质虚弱患者。
二、顿咳期：由于大量内毒素的刺激，稠痰不易咳出，发生一连串紧接不断的咳嗽，连续十几声，甚至数十声。此时患儿有一种特殊的吸气性吼声，即“鸡鸣”尾声。如此反复多次，一次比一次加重，直至粘稠痰排出为止，并常伴有呕吐。咳嗽时，患儿表情痛苦，双手握拳，垂头，颜面红紫，舌外伸，涕泪交流，发作剧烈或持续较长时，可有大小便失禁。发作停止后，多数患儿饮食游戏正常，口干舌红，苔黄，脉滑数。有的患儿咳痰带血，甚或衄血。治宜止咳化痰，清肺凉血。
1号方：板栗仁30克，冬瓜糖30克，玉米须6克，冰糖30克。将栗仁、玉米须、冬瓜糖同放锅内加水500毫升，煮至250毫升，再加冰糖调匀饮服。每天1次，连服10～15天。【按】栗仁与玉米须有清火泻热、凉血的作用，冬瓜配冰糖有清热解毒、消痰止咳的作用。如《滇南本草》说到冬瓜能“治痰吼”，“润肺消热痰，止咳嗽”。据报道，广东省中医院曾用本方治疗百日咳200例，于10天内痉咳停止者70%，15天内痉咳停止者80%，均于15～20天左右，症状消失。
2号方：花生仁15克，红花1.5克，西瓜子15克，冰糖30克。将西瓜子打碎，与花生仁、红花及冰糖加水煮汤饮，并吃花生仁。每天1剂，连服数天。【按】方中花生仁有营养、强壮、镇咳、化痰之功；西瓜子有清热降火、止血之作用；红花活血改善微循环。以上3味配冰糖则有止咳化痰、清肺凉血的功效。
3号方：鸡苦胆、白糖各适量。取鸡胆汁加白糖蒸服。1岁以内每天半个鸡胆，1岁的1个鸡胆，2岁以上每天2个鸡胆，均分2次服，连服7～8天。【按】鸡胆苦寒，消炎解毒，祛痰止咳。治百日咳有奇效。
三、恢复期：咳减痰少，或干咳无痰，夜重昼轻。舌红少苔，脉细数。治宜育阴清热，润肺止咳。
1号方：银耳10克，冰糖20克。同放入砂锅中加水煮汤服用。每天1次，连服3～5天。【按】银耳含人体所需的多种氨基酸，为高级天然滋补强壮之品，具有滋阴补肾、清热益气等作用；配以冰糖，更增其滋补之功，以达到滋阴清热、润肺止咳的作用。
2号方：花生30克，白芝麻50克，蜂蜜50克。同放锅中加水煮汤，熟后可吃。每天1次，连服3～5天。【按】花生有镇咳、化痰之功效；白芝麻甘温，补肺气，益脑髓，养阴润燥，止咳嗽痰喘，配以蜂蜜清热解毒，镇咳化痰。用于百日咳恢复期干咳无痰。肺 结 核
肺结核是由结核杆菌感染了肺部引起的常见慢性传染病。本病的传染源是没有经过治疗，有咳嗽症状，而且痰里排菌的结核病人，通过飞沫进行传染。被结核菌感染后不一定都发病，只有在感染严重，身体抵抗力低下，才能发病。临床特点是起病缓慢，病程长，低热，全身乏力，夜间盗汗，两颧潮红，咳嗽，胸痛，严重时可咳痰，咯血。Ⅹ线胸透或拍片可协助诊断。痰液中找到结核菌者可确定诊断。肺结核如不早期治疗，不但会传染他人，而且迁延日久发展成肺空洞、肺硬变、胸膜炎，甚至会传播至全身其它脏器，严重损害身体健康。
肺结核中医称之为“肺痨”、“虚劳”、“痨瘵”。认为系正气不足，痨虫侵入肺脏引起，与现代医学所说结核菌感染基本一致。临床上可分肺阴亏损、肺脾气虚、气阴两虚三型进行辨证论治。
对于肺结核，应及时到当地结核病防治所就诊，以便早期接受正规化疗，如特效药物的链霉素、异菸肼、利福平、利福定等等。在食疗方面，主要从增强体质，改善症状着眼。
一、肺阴亏损型：干咳无痰，或痰中带血，潮热，盗汗，颧红，咽干口燥，舌红，脉细数。治宜养阴润肺为主。
1号方：燕窝6克，银耳9克，冰糖适量。将燕窝、银耳用热水泡发，摘洗干净，放入冰糖，隔水炖熟服。早晚各1次，连服10～15天。【按】方中燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效；银耳含人体所需的多种氨基酸，为高级天然滋补强壮之品，具有滋阴补肾、清热益气等作用；冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢源》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。”以上3味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血。
2号方：瘦猪肉100克，冬虫夏草9克，麦冬9克，沙参9克。共炖汤，吃肉喝汤，每天1次，连服10～15天。【按】本方中用补肾养血、滋阴润燥的猪肉，配以甘寒润肺止咳、益胃生津的沙参、麦冬，同时选用名贵中药材冬虫夏草，有补虚损、益精气、止咳化痰的功效。《本草从新》记载冬虫夏草能“保肺益肾，止血化痰，已痨嗽”。据现代研究，冬虫夏草有虫草酸、冬虫草菌素等。经药理研究，有扩张支气管、镇静、催眠作用。《现代实用中药》谓其：适用于肺结核病人之慢性咳嗽、气喘、吐血、盗汗、自汗。
二、肺脾气虚型：气短，咳嗽有痰，胸闷，纳差，神疲乏力，语言低弱，面色白，怕冷，舌苔白腻，脉细弱。治宜健脾益肺为主。
1号方：猪肺250克，百合30克，党参15克。加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分2次服。每天1剂，连服15～30天。【按】方中猪肺性味甘寒，能治肺虚咳嗽，咯血。百合色白肉厚，味道甘甜，性微寒，内含蛋白质、碳水化合物和多种生物碱，既为佳食，又是良药；《医学入门》称其能：“治肺痿、肺痈”，为补虚润肺止咳定喘要药。党参补中益气生津，《本草从新》称其“补中益气，和脾，除烦渴。”《纲目拾遗》又称其能“治肺虚，益肺气”。以上3味具有健脾益肺之功效，常用于肺结核胸闷，咳嗽，气短，纳差，乏力等。
2号方：瘦猪肉100克，山药50克，板栗50克，加水适量炖汤服食。每天2次，连服15～20天。【按】山药性味甘平，入肺、脾、肾经，具有健脾、补肺、益肾之功效；栗子是我国的特产，性味甘温，有“干果之王”之称，《名医别录》说它“主益气，厚肠胃，补肾气”。祖国医学认为，板栗能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。所以用山药、板栗炖瘦猪肉，能健脾益肺。常食，对脾肺气虚型的肺结核患者有一定疗效。
3号方：紫皮大蒜30克（去皮，放沸水中煮1分钟后捞出），大米60克，白芨粉5克。将大米、白芨粉放入水中煮熟，再入蒜共煮成粥，早晚餐常服。【按】大蒜辛温解毒、杀虫，治肺结核；白芨入肺经，补肺、止血。《滇南本草》谓其：“治痨伤肺气，补肺虚，止咳嗽，消肺痨咳血，收敛肺气。”大米健脾和胃，为清凉性滋养强壮品，本方早晚餐常服可以治疗肺脾气虚型肺结核。
三、气阴两虚型：咳嗽，咯痰不多，或痰中带血丝，神疲气短，颧红面白，自汗盗汗，咽干口燥，胃纳不振。舌红，苔白或剥，脉细数无力。治宜养阴益气为主。
1号方：银耳5克，瘦猪肉100克，鱼肝油适量。前2味共煮汤，待熟后加鱼肝油10滴，调味服食。每天2次，连服20～30天。【按】本方中以滋阴补肾、强壮的高级山珍银耳，配以补气养血、滋肾强壮的猪肉，加上补益肝肾、润肺止咳的鱼肝油，具有养阴益气的作用。
2号方：鳖肉250克，百部15克，地骨皮15克，生地20克，北芪15克。水煎去药渣服食。每天1剂，连服半月。【按】本方中鳖肉为血肉有情之品，具有大补肝肾之阴，潜敛浮阳，退虚热，通血脉，散结等多种功效。并配以百部、地骨皮、生地，滋阴清热，凉血润燥，下气止咳。再配以黄芪之补中益气。共具有滋阴益气之作用，对气阴两虚型肺结核患者疗效显著。
3号方：白鳝鱼1条，川贝6克，百合15克，百部6克，山药15克。白鳝鱼去内脏洗净，与其它药品共放砂锅中，加水炖汤，待鱼熟后去药渣，调味吃鱼喝汤。【按】白鳝鱼又称白鳗鱼，《本草纲目》上说：鳗肉甘平有毒，杀诸虫，治传尸疰气、骨蒸劳损。川贝、百合具有清痰热、润肺止咳的作用。百部具有温润肺气、止咳、杀虫的作用。《日华子本草》谓其“治疳蛔及传尸骨蒸劳。”《滇南本草》又谓其“润肺，治肺热咳嗽，消痰定喘，止虚痨咳嗽，杀虫。”山药有健脾益气、补肺止咳的作用，对肺结核治疗有效。急性传染性肝炎
急性传染性肝炎是由多种肝炎病毒引起的消化道传染病。根据病毒类型分为：甲型肝炎、乙型肝炎、非甲非乙型肝炎、丁型肝炎。中医学认为本病属于“黄疽”、“胁痛”范围。多因脾胃素弱，饮食不洁，外感湿热之邪郁而不达，脾的运化失常，湿郁化热，熏蒸肝胆所致。临床主要表现为食欲减退、恶心、乏力、上腹部不适、肝脏肿大及肝功能受损，部分病人可有黄疽和发热。如出现黄疸者称为黄疽型肝炎，否则为无黄疸型肝炎。其治疗法则一般多用清热利湿、健脾化浊为主。饮食治疗可选择下方。
1号方：精猪肉60克，茅根60克，茵陈15克，满天星30克，同放锅中加水煮汤服，每日1剂，分2次服。【按】猪肉味甘，性微寒，为清凉性滋养强壮之品，疗虚弱、补肾气、生津液、解热毒。茅根味甘，性寒，清热利水。茵陈味苦，性微寒，清湿热，退黄疸。全方共奏清热利湿、退黄疸、使邪去而正不伤之效。
2号方：鸡骨草30克，蜜枣7～8枚，瘦猪肉100克。加水适量煎煮，食盐调味，去渣饮汤食用。【按】方中鸡骨草清热解毒，舒肝散瘀；蜜枣补脾和胃，增强脾胃功能。临床报道取干鸡骨草100～150克（儿童50～100克），瘦猪肉100克，加水1000毫升同煎，沸后文火再煎至300毫升，每日3次分服，直至痊愈为止。治疗44例，治愈42例，治愈时间平均为21天，黄疽消失平均为15天，肝功能恢复一般为18～21天，肝肿大随肝功能的恢复逐渐恢复正常。疗程中未见不良反应。此方对慢性肝炎效果不佳。
3号方：红枣50克，花生50克，白糖30克。花生去壳，加水600毫升煮熟，加红枣（去核）再煮，至枣熟时加白糖调匀，于睡前食用，每日1次，30天为1疗程。【按】红枣补脾益气，生津养血。花生和胃理血，煮食兼有利尿之功。白糖清热燥湿，解毒利尿。据临床研究证明大枣有降低血清谷丙转氨酶水平，对急慢性肝炎、肝硬化患者的血清谷丙转氨酶活力较高的病人应用此方观察12例，均有效。
4号方：田鸡黄30克，蜜枣7～8枚，猪肝100克。将猪肝切成片，适量清水煎煮，食盐少许调味，饮汤食猪肝。【按】田鸡黄苦甘，凉，功能清热解毒，渗湿利水，活血行瘀，消肿止痛。猪肝苦温，泻热补肝。药理研究发现猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素A、B1、B2、C、铁、磷、钙等，这些都是肝脏需要的营养成份。
5号方：五味子9克，红枣10枚（去核），冰糖适量。加入开水同炖，去渣饮水。【按】临床报道用五味子治疗无黄疸型传染性肝炎，据102例观察，有效率为85.3%，其中基本治愈（治愈、显效）率占76.4%。尤其对症状隐匿、肝气郁结及肝脾不和三型效果较好。但需要注意的是服用本方谷丙转氨酶恢复正常后，如停药过早常引起反跳现象，因此疗程长短须因病而异，原则上谷丙转氨酶恢复正常后仍宜服药2～4周，以巩固疗效。
6号方：田鸡250克，丹参15克。先将田鸡剖腹，去皮及内脏，然后加开水适量同炖，熟后食盐调味，饮汤食田鸡。【按】田鸡又称青蛙，具有清热解毒、补虚、利水消肿之功效。《陆川本草》载有“滋阴降火”之功。内蒙古《中草药新医疗法资料选编》载：活青蛙2个，鲜仙人掌适量。捣烂，用绿豆面调成膏，贴肝区，治疗急性传染性肝炎有较好效果。方中丹参活血祛瘀，安神宁心，止痛。用以治癥瘕，积聚，瘀血腹痛；对急性、慢性肝炎的两胁作痛效尤佳。
7号方：田螺肉60克，茵陈12克，臭草根10克。煮汤，去茵陈和臭草根，调味食肉喝汤。【按】田螺性味甘寒，功能清热利湿，通便解毒。《本革拾遗》：“煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿。”臭草根性味苦辛，寒，功能祛风，退热，利尿，活血，解毒，消肿。全方三者共用，具有清热解毒利湿、退黄疸、活血消肿之功效。用于急性黄疸型肝炎可谓是一良方。
8号方：赤小豆50克，薏仁米100克，白茯苓粉20克。先将赤小豆浸泡4小时，与薏仁米共煮粥，赤豆煮烂后，加茯苓粉再煮成稀粥，加白糖少许，随意服食，每日数次。【按】赤小豆味甘酸性平，能清热利湿，解毒退黄，性善下行，通利水道。薏仁米甘淡微寒，能利水消肿，健脾止泻，清利湿热。茯苓味甘淡，性平，能利水渗湿健脾补中。此方淡渗，重在健脾以去湿、清热解毒，湿热去则黄疽自退。
9号方：泥鳅若干条。将泥鳅放烘箱内烘干（温度在摄氏100度为宜），达到可捏碎为度，取出研粉，每服15克，每日3次，饭后服，小儿酌减。【按】泥鳅性味甘，平，入脾经。功能补中气，祛湿邪。《泉州本草》用泥鳅炖豆腐食之，治黄疸湿热，小便不利。临床报道：泥鳅粉对促进黄疸消退及转氨酶下降比较明显，尤以急性肝炎更为显著；对肝功能其它项目的恢复，也较一般保肝药物治疗为快；对迁延型和慢性肝炎的肝功能也有较明显的改善作用。
10号方：黄母鸡1只，生地200克。鸡去毛和内脏洗净，生地切细置鸡腹中，以线缝合，放砂锅中加水炖烂，于1日内分3次喝汤吃肉。【按】鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、维生素P P、维生素A、维生素C、维生素E等。功能温补脾胃，补血补肾，为老幼的益力健身之佳品。但因鸡毛颜色有异，故作用亦有差别。黄雌鸡肉补益五脏。孟诜说：“黄雌鸡主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。”可见黄母鸡肉除补益作用之外，还有治水气之功。方中生地滋阴清热，凉血生津。实验表明地黄煎剂有保肝及防止肝糖元减少的作用。临床观察生地对降低谷丙转氨酶有较显著的效果。有人用生地20克，甘草10克，水煎服，每日1剂，14日为1疗程，一般不超过2个疗程，治疗10例传染性肝炎均有一定效果。
11号方：猪肝60克，珍珠草30克。共煮煎熟，食肝饮汤，每日2次。【按】珍珠草平肝清热，利水解毒。徐州《单方验方新医疗法选编》单用鲜叶下珠50～100克。水煎服，1日1剂，连服1周，治疗传染性肝炎有较好疗效。猪肝滋阴养血柔肝，与珍珠草同用，一补一泻，相反相成。急 性 菌 痢
急性菌痢是痢疾杆菌所引起的一种常见的急性消化道传染病，一年四季都可以发生，尤以夏秋季节发病率最高。痢疾病人和带菌者是本病的传染源，苍蝇是传播媒介，痢疾杆菌一旦污染了手、水、食物及用具后，可经口食入而发病。主要临床表现是起病较急，发冷、发热，腹痛，腹泻，脓血便和里急后重感。大便镜检可见大量多核白细胞和红细胞；血象白细胞明显增高并伴有左移现象；乙状结肠镜检显示粘膜明显炎症现象，常有纤维素膜，灰色坏死区或溃疡，分泌物培养常阳性。
本病属于中医学中的“赤白痢”、“脓血痢”和“疫毒痢”等范畴。中医学认为本病是由外受暑湿疫毒之气，内伤饮食生冷，损伤脾胃而成。两者常相互影响，往往内外交感而发病。中医临床上分为湿热痢、疫毒痢和噤口痢三种类型进行辨证施治。
一、湿热痢：起病急，畏寒发热，腹痛腹泻，里急后重，便次增多，1天十数次至数十次，继则便血混杂，后则尽为脓血，量少粘稠，肛门灼热不适，常伴有恶心、呕吐、口渴、小便短赤。舌苔微黄或黄而微腻，脉弦滑而数。治宜清热利湿解毒为主。
1号方：生紫皮大蒜6～8瓣。生吃，每天3次。【按】大蒜性味辛温，具有行滞气、消积杀虫的功效。据研究大蒜的挥发油内，含有大蒜辣素和蒜素，是高等植物所含植物杀菌素中效力最大者，对痢疾杆菌尤为明显。因大蒜辣素性质不稳定，故大蒜用于治感染性疾病以生食为好。而紫皮蒜的抗菌作用比白皮强。
2号方：马齿苋50克，薏米50克。同煮粥服食，每天1～2次，连服数天。【按】方中马齿苋性味酸寒，可清热解毒，散血消肿，常用治热痢脓血，薏米有健脾利湿、清热排脓之功。故马齿苋合薏米同用具有清热利湿解毒之功能，用于治疗湿热痢确有奇效。
3号方：生苦瓜100克，红糖100克。将苦瓜捣烂如泥，加糖搅匀，2小时后将水滤出，1次冷服。每天1～2次，连服数天。【按】苦瓜性味苦寒，能清热解毒，除烦，用于痢疾。
二、疫毒痢（中毒性菌痢）：发病急促，可在腹痛、腹泻尚未出现前即有高热，头痛烦躁，口渴，甚则神志不清，反复痉厥，痢下鲜紫脓血，舌质红绛，苔多黄燥，脉弦大而数。治宜清肠解毒为主。
1号方：黑木耳30克，豆腐250克。同煮汤，调味服食。每天1～2次，连服数天。【按】黑木耳，味甘性平，入胃、大肠经，因其富含胶质，故有凉血止血作用，临床上主要用于肠风、痢疾。《日华子本革》说，可“治肠癖下血，凉血。”豆腐甘凉，为清凉滋养品，有清热散血、利尿解毒作用。用此方治疗疫毒痢确有良效。
2号方：马齿苋50克，黄花菜50克，红糖100克。水煮服，每天1～2次，连服数天。【按】马齿苋与黄花菜合用有清热解毒、消食、利湿热之作用，用于中毒性痢疾轻症。
3号方：鲫鱼1条（500克），大蒜2头。将鱼去鳞，内脏切块，大蒜去皮，煮汤调味服。【按】鲫鱼有健脾利湿，大蒜有清热解毒、杀菌之作用。用于急性菌痢之重症。
三、噤口痢：由疫毒痢、湿热痢演变而来，属于疫毒痢、湿热痢病程中的一个阶段。饮食不进，下痢，恶心呕吐，甚则肌肉瘦削，精神疲乏，舌苔黄腻，脉濡数。治宜和胃降浊，滋阴清热。
1号方：鲫鱼1条，白矾一栗子大。鲫鱼不去鳞、鳃，下作一窍，去肠肚，入白矾于腹中，纸裹，煨令香熟，令病人随意调盐、醋食之。【按】鲫鱼健脾利湿；白矾燥湿止泻，解毒杀虫。二味相辅相成，合用可健脾和胃，降浊，清热解毒。
2号方：鲜丝瓜2条，山楂15克，炮姜10克，白糖适量。水煮，取汁，温服。倘汤剂不受，可先用玉枢丹磨冲少量予服，徐徐咽下。【按】丝瓜可清热解毒；山楂能消食积，治痢疾，炮姜有回阳救逆之功。
注：急性菌痢只要及时正确治疗，预后一般良好。但是如果失治或误治，则可迁延而成慢性菌痢，或致邪毒鸱张，内扰神明，而为厥脱神昏之变，甚或死亡，所以决不可孤行一方，要分秒必争，以中西两法积极抢救。慢 性 菌 痢
痢疾病程超过2个月以上可称慢性菌痢。急性期延误诊治，营养不良，肠寄生虫病等，是导致慢性菌痢的原因。慢性菌痢常有间歇性排菌现象，西医学可分三型：慢性迁延型，即急性菌痢后迁延不愈，常表现为不同程度的腹痛、腹胀、腹泻，或便秘与腹泻交替出现，大便常带有粘液或脓血，左下腹压痛，患者体质下降，出现乏力、贫血等。急性发作型，在慢性过程中，常因受凉、进生冷饮食或劳累等诱因而引起急性发作，出现腹痛、腹泻或脓血便；慢性隐匿型，有菌痢病史，但长时间无临床症状，只在乙状结肠镜检查时有异常发现，大便培养痢疾杆菌阳性。
慢性菌痢祖国医学称为休息痢和虚寒痢。认为是因脾阳不振，湿热内蕴所致。治疗应温补脾肾，收涩固脱，健脾益气，消积化滞。
一、休息痢：下痢时发时止，日久难愈，倦怠怯冷，嗜卧，临厕腹痛里急，大便夹有赤白粘冻，舌淡苔腻，脉濡或虚大。治宜温脾益气，消积化滞。
1号方：葱白5根，淮山药20克，扁豆20克，苡仁20克，山楂20克。将后4味放入锅，加水适量煮粥，临熟时加入葱白再沸，用食盐调味，温服。【按】方中葱白通阳，解毒；山药健脾益气；扁豆、苡仁健脾利湿；山楂消积化滞。此方有温脾益气、消积化滞之作用。
2号方：木耳15克，黄花菜30克，红糖60克。水煮熟烂，连渣食用，每日1次或分2次吃。【按】方中木耳可益气强身，又因其含胶质有清胃涤肠作用，还可以吸附肠内残渣，黄花菜清热解毒，消积；红糖具有温胃散寒之功。三物合成之品有温脾益气、消积化滞的作用，用于正常邪恋，二便传导失常，寒热夹杂，缠绵难愈，愈而复发的休息痢。
3号方：鸡蛋7个，焦山楂15克，茶叶3克，石榴皮10克，橄榄10克，乌梅6克。将后5味与蛋共煮至蛋熟，吃蛋，喝汤。【按】方中鸡蛋补虚损，理气血，除伏热，治久痢；焦山楂性味甘温而酸，入脾、胃经，消积散瘀，治肉食积滞，细菌性痢疾；茶叶甘凉，利尿，解毒；石榴皮性收涩，止久泻，治痢疾；橄榄清热解毒；乌梅涩肠止泻，治久痢。
二、虚寒痢：下痢稀薄，经常或偶夹有粘液脓血；时发时止持续泻痢，日久难愈；腹痛绵绵，喜温喜按，腰酸怕冷，舌淡，苔薄，脉虚或细弱。痢久脾虚下陷，可导致食少神疲，脱肛等。治宜温补下元，坚涩固脱。
1号方：荠菜500克，红枣20枚，花椒9克。将荠菜焙黄研末，红枣、花椒煮汤，每次取荠菜末6克，用红枣、花椒汤送服。每天2次，连服7～10天。【按】荠菜和脾，利水。《广西中药志》：“健脾消食，化积滞。”红枣性味甘温，入脾、胃经，补脾和胃，益气解毒，如《日华子本草》曰“补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气。”花椒性味辛温，能温中止泻，燥湿杀虫，暖胃止痛，据研究认为花椒对痢疾杆菌有明显的抑制作用。本方具有健脾和胃止泻痢的作用。
2号方：酸石榴2个，蜂蜜30克。将石榴捣烂取汁，温开水冲服。【按】方中石榴主涩肠，止赤白下痢，治脱肛；蜂蜜既是营养极为丰富的滋补食品和调味品，又有缓急解毒、杀菌之作用。二味合为温补下元、坚涩固脱之效方。常用于久痢脱肛。
3号方：吉林参9克，莲子肉12克（去心）。同盛于参盅内，加开水100毫升，炖后频频饮服。【按】吉林参可大补元气，固脱生津；莲子肉有补脾益肾、涩肠固脱、止久痢之效。故本方具有大补元气、坚涩固脱之作用。用于脾肾阳虚之虚寒痢确有奇效。流行性乙型脑炎
流行性乙型脑炎，简称“乙脑”，是由蚊虫传播病毒引起的中枢神经系统的急性传染病。有较严格的季节性，主要流行于夏秋季的7～9月份。10岁以下小儿最容易感染，特别是2～6岁的小儿发病率最高。临床特征为发病急骤，有高热，意识障碍，惊厥，脑膜刺激征及其它神经系统症状。临床症状轻重不一。病人可有1～3天前驱症状，如突然发热，头痛，恶心，呕吐，嗜睡或烦躁不安等现象。重症者，体温常在40℃以上，可迅速出现昏迷、惊厥、凝视、惊跳或呼吸衰竭等。自第3～8天，体温多呈稽留热型，大多数死亡患儿，均在此期死于中枢性呼吸衰竭或合并感染。第8～10天起，可逐渐好转，体温可缓慢下降至正常，意识可逐渐恢复，以后言语、面部表情、肢体运动，均可渐次恢复正常。但部分患儿进入恢复期时，仍可有意识障碍，精神异常，智能障碍，失语，肢体瘫痪，震颤，吞咽困难，痴呆症状。如持续6个月以上，则留有后遗症，积极治疗后仍可好转。一般轻症病员，体温在40℃以下，神志可始终清楚，或有显著嗜睡及短暂的浅昏迷。5～7天后，体温下降，症状消失，无后遗症。
本病在中医学中与“暑温”、“伏暑”、“暑痫’、“暑厥”相类似。所以临床上常分为卫分、气分、营分、血分4种类型进行辨证施治。
一、卫分型（相当于轻症型）：发热、恶寒，或发热不恶寒，无汗或微汗，头痛，精神差，微有呕吐，口渴不甚，舌苔薄白，脉浮数，指纹浮而色红。治宜辛凉透表为主。
1号方：梗米60克，扁豆18克，淡豆豉9克，金银花9克，牛蒡子15克。先将银花、牛蒡子2味加水煎汤去渣，再加粳米、扁豆、淡豆豉煮粥食。每天1剂，连服数剂。【按】方中扁豆消暑化湿，《品汇精要》谓其：“消暑和中。”《会约医镜》也称之：“生用清暑养胃。”淡豆豉性味苦寒，入肺、胃经，具有解表、除烦、宣郁、解毒的作用。治疗伤寒热病，寒热，头痛，烦躁，胸闷。如《别录》说：“主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚劳喘吸，两脚疼冷。”《纲目》：“下气，调中。治伤寒温毒发斑，呕逆。”粳米具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的作用。金银花具有清热解毒的作用，治温病发热。如《重庆堂随笔》：“清络中风火湿热，解温疫秽恶浊邪，息肝胆浮越风阳，治痉厥癫痫诸症。”牛蒡子具有疏散风热、宣肺透疹、消肿解毒之功。故本方具有消暑除烦、辛凉透表的作用。
2号方：大青叶9克，鲜荷叶9克，淡豆豉9克，西瓜翠衣15克，白糖适量。前4味共煎汤去渣，加糖调服。每天1剂，连服4～5天。【按】方中大青叶苦寒，能清热，解毒，治温病热盛烦渴。荷叶、西瓜翠衣（西瓜皮）2味具有清暑解毒、除烦渴的作用。淡豆豉与白糖加强解表除烦的作用。本方治疗乙脑初期轻症型有效。
二、气分型（相当于普通型）：高热，多汗，头晕头痛，甚则剧痛，恶心呕吐，口渴或烦渴引饮，嗜睡或烦躁，时发谵语，或有轻度肢体抽搐，颈项强直，大便干，小便短赤，舌苔薄白或薄黄，脉弦滑而数，指纹多见深红，透达气关等。治宜清热解毒为主。
1号方：香蕉根与蜂蜜适量。把香蕉根洗净，捣碎，用洁净纱布绞取汁液1500～2000毫升，加蜂蜜调服。多次频饮。【按】本方中香蕉根性味甘涩寒，入足阳明经，具有清热解毒的作用；蜂蜜味甘清香，生凉熟平，健中和脾养胃，清热解毒。故2味清热解毒之功效甚佳。
2号方：生石膏30克，知母9克，甘草6克，粳米50克。前3味煎水后去渣，入粳米煮粥吃。每天1剂，连服数剂。【按】本方乃为《伤寒论》中的白虎汤，具有清热除烦、生津止渴的作用。治疗热性病热在气分，证见大热头痛，大汗出，大渴引饮，脉洪大，甚则神昏谵语。方中用石膏，以解肌热，泻胃火，清阳明气分实热；辅以知母清热养阴，二药配合，则清热除烦之作用更强。甘草、粳米和胃养阴，并可缓寒剂之寒，以防石膏、知母寒凉伤胃之弊。本方药虽4味，但方简效宏。气热得清，诸症自解。
三、营分型（相当于重型）：高热，午后较甚，头痛剧烈，抽搐，昏迷，颈项强直，角弓反张，目上视或直视，或喉中痰鸣，口渴，唇焦干，舌质绛红，舌苔厚腻或黄干，脉数有力，指纹多见紫红。治宜清营凉血为主。
1号方：鲜荸荠250克，苋菜50克，冰糖适量。将荸荠清净，去皮，与苋菜、冰糖同放锅内，加水适量，煎煮30分钟。吃荸荠喝汤，不拘时间，少量频服。【按】荸荠味甘性寒，有清热、化痰、消积功效，可作为生津、清热剂，用于热病烦渴、口干咽燥、大便干燥等症；苋菜有清热利窍之作用。前2味配以冰糖共奏清营养血之功效。
2号方：狗肝菜30克，菊花30克，冰糖适量。煎水代茶饮，连服数天。【按】本方中狗肝菜苦寒，有清热、凉血、利尿、解毒之作用。《岭南采药录》谓其：“散热。凡热气盛，肝火盛服之。”菊花有疏风、清热、解毒之作用。《药性论》谓菊花：“能治热头风旋倒地，脑骨疼痛，身上诸风令消散”。《本草经疏》又云：“菊花专制风木，故为去风之要药。”二味配以冰糖则有清热熄风之功效。
四、血分型（相当于极重型）：发病急促，高热，深度昏迷，或抽搐不止，甚则牙关紧闭，或呼吸深浅快慢不均，痰鸣，颈项强直，口眼歪斜，角弓反张，四肢冷厥，双目直视，面色紫暗，唇舌焦干。舌质深绛或见黑褐，脉细数或沉微欲绝，指纹多见紫暗沉滞，直达命关。治宜凉血、镇痉、开窍为主。
1号方：水牛角50～100克（或犀角3～6克），地龙9克。将水牛角切片，放瓦锅内水煎2小时后，再入地龙煎服。每天1剂，分2次鼻饲，连用7～10天。【按】方中水牛角苦咸而寒，有清热、凉血、解毒之作用。治热病头痛，壮热昏迷；地龙咸寒，入肝、脾、肺经，能清热，平肝，通络，治高热狂躁，惊风抽搐。2味共奏清热凉血、镇痉开窍之功效。
2号方：山羊角30克，钩藤9克，冰糖适量。水煎鼻饲，每天1剂，连服4～5剂。【按】《吉林中草药》谓山羊角能“镇静，退热，止血”。钩藤具有清热平肝、熄风定惊之功，治惊痫瘈疭。故本方具有清热解毒、平肝熄风之功效。
注：流行性乙型脑炎系急性传染病，起病急骤，症状轻重不一，对重症病人应采取积极的抢救措施，以免延误病程；恢复期及后遗症者，应注意营养及护理，并进行各种功能锻炼，以促进早日康复。急性上呼吸道感染
急性上呼吸道感染，简称“上感”。本病是由多种病毒或细菌引起的鼻、咽或喉部的急性感染。本病一年四季均可发生，但以春、秋、冬季为多。临床表现为喷嚏，鼻塞，流涕，咽痛，声音嘶哑，咳嗽，恶寒发热或有低热，关节酸痛和周身不适等症状。临床上根据病因不同，可有不同的类型，如急性鼻炎、急性鼻窦炎、上呼吸道卡他性炎症、病毒性咽炎、喉炎、疱疹性咽峡炎、细菌性咽一扁桃体炎和支气管炎等。部分病人可继发风湿病，肾炎，心肌炎等。
本病在中医学中属于“感冒”、“伤风”的范畴。其病因主要为外感风邪所致。根据病邪和人的体质差异，临床上一般分为风寒、风热两大类，此外尚可有风寒挟湿、暑湿外感等。
一、风寒型：发热头痛，恶寒无汗，四肢酸痛，鼻塞流涕，咽痒声重，咳嗽痰白、清稀，舌苔薄白，脉浮紧。治宜辛温解表，通宣理肺。
1号方：生姜9克，红糖50克。将生姜捣烂加红糖，开水冲泡，调匀温服，服后盖被取汗。每日2次，连服2～3天。【按】本方生姜、红糖俱有辛温散寒解表之功效。服药后盖被取微汗出，病邪去而病自愈。
2号方。生姜15克，紫苏叶10克，放入砂锅或搪瓷杯，加水500毫升煮沸，入红糖20克趁热服，每日2次。【按】紫苏叶辛温，功能散寒解表，健胃止呕，理气安胎，配合生姜和胃降逆，红糖暖胃和中。此方适用于风寒感冒伴有恶心、呕吐、胃脘不适、腹胀者，对胃肠型感冒、孕妇感冒最宜。
3号方：精羊肉100～200克，生姜60克，葱白10克，当归15克。先将羊肉切片，素油炒过，兑汤2碗（约1000毫升），加其它味料，煮30分钟，加食盐适量，熟后吃肉喝汤，取微汗。食后避风2～4小时。【按】本方补虚温中，活血祛寒，宜用于身体素虚，经常感冒的患者，对妇女产后感冒风寒者亦有良效。
4号方：草鱼（青鱼）肉150克，生姜25克，米酒100克。用半碗水煮沸后，放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调味乘热食用。卧床盖被取微汗，日2次。注意避风、寒。
二、风热型：发热，头痛，汗出恶风，咽痛，咳嗽，黄痰粘稠，口渴欲饮，舌苔薄白，脉数。治宜辛凉解表，宣肺清热。
1号方：沙葛（豆薯、沙瓜、凉瓜）250克，葛根250克。将以上2味洗净切块，加水适量煎服。每天1次，连服2～3天。
2号方：鲜白萝卜250～500克，生姜3片，白糖适量。将萝卜洗净，切片，生姜捣碎，加水1000～1500毫升，煮至800～1000毫升，加白糖适量，分2次趁热服。
3号方：银花30克，山楂10克，蜂蜜250克。将银花与山楂放入砂锅内，加水置旺火烧沸，约3～5分钟后，将药液注入小搪瓷盆内，再煎熬1次滤出药液，将2次药液合并，放入蜂蜜搅匀，即可服。服用时温热，可随时饮用。【按】本方清热解毒，散风止痛，醒脾开胃消食。治风热感冒伴食欲不振者尤宜。
4号方：绿豆15克，茶叶9克。将绿豆捣烂，与茶叶共置于一碗清水中，煮沸后10分钟离火，去渣取汁，加红糖50克，顿服。
三、风寒挟湿型：身热不扬，头胀如裹，骨节疼重，脘闷纳呆，或有呕恶，舌苔白腻，脉浮。治宜疏风解表，散寒胜湿。
1号方：核桃肉10克，葱白3厘米长，共2节，生姜3片，细茶叶少许，大枣5枚。以上共切碎入砂锅，旺火煮30分钟，趁热服，盖被取微汗。
2号方：白扁豆、藿香（后下）、佩兰（后下）、苏梗各15克，厚朴10克。水煎服，每日1料。【按】上方化湿和中，降逆止呕，解表散寒。用治疗感冒挟湿而致的发热恶寒、肢体沉重、口不知渴、腹泻或呕吐等症。
3号方：干萝卜片20～30克，萝卜籽10～15克，桔子皮6～10克，生姜3片，大枣5枚。将萝卜籽炒黄，共放砂锅内加水至1000毫升，武火煮30分钟，取汁，趁热服。
四、暑湿外感型：发热有汗，口渴心烦，四肢酸沉，头晕头胀，脘闷纳呆，小便短赤，舌苔黄腻，脉濡数。治法当以解表清暑，芳香化浊。
1号方：西瓜、番茄各适量。将西瓜取瓤，去籽，用纱布绞挤汁液；番茄先用沸水稍烫，剥去皮，去籽，也用纱布绞挤汁液。然后二汁合并，代茶饮用。
2号方：鲜藿香叶30克，粳米100克。先将藿香叶绞汁备用；再将粳米煮粥，粥成加藿香汁煮沸，即成藿香粥，趁热食之。【按】藿香味微苦而辛。近代药理研究证实，含有挥发油，能扩张微血管，抗菌消炎，对胃肠神经有镇静作用，并能促进胃液分泌，增强消化力。《医余录》中载：“藿香能散暑气，辟恶气”。故本方对中老年人中暑寒热，感冒头痛，消化不良，胸闷吐泻等，有十分理想的防治效果。亦可作为暑季常服之保健药膳。
3号方：白扁豆花30克，鲜桔子皮10克，雪梨500克，大枣5枚。将梨去皮、核，切片，与上药同入砂锅，加水1000毫升，煮至700毫升，过滤，加白糖适量，调匀趁热服。急性气管、支气管炎
急性气管、支气管炎是由感染、物理化学刺激或过敏引起的气管、支气管粘膜的急性炎症。临床主要症状有咳嗽和咳痰。常见于寒冷季节或气候突变之时诱发。本病临床表现为起病较急，常先有急性上呼吸道感染症状，当炎症累及气管、支气管粘膜，则出现咳嗽咳痰，先为干咳或少量粘液性痰，后可转为粘液脓痰，痰量增多，咳嗽加剧，偶可痰中带血。如支气管发生痉挛，可出现程度不等的气促伴胸骨后发紧感。如迁延不愈，日久可演变为慢性支气管炎。
本病属于中医的外感咳嗽范畴。根据中医的辨证可分为风寒犯肺型、风热犯肺型、燥热型三型进行治疗。
一、风寒犯肺型：发热恶寒，无汗，咳嗽，痰稀白，咽痒声重，鼻塞涕清，舌苔薄白，脉浮紧。此属于风寒外束，肺失宣降。药膳以疏散风寒、宣肺止咳为主。
1号方：甜杏仁50克（去皮、尖），大米240克。将甜杏仁研成泥，备用。将大米淘洗干净后放入锅中，添水适量，加杏仁泥煮开，再用慢火煮烂，即可食用。
2号方：甜杏仁10克（去皮、尖），捣烂如泥，加白糖9克，用开水浸泡代茶饮，早晚各1剂。【按】杏仁苦温，入肺、大肠经，功能止咳定喘，通便润肠。《本草求真》云：杏仁既有发散风寒之能，复有下气除喘之力。所以凡风寒感冒有喘咳、胸闷、便秘者，上二方皆宜。亦可作为癌症病人的滋补膳食，健康人食用能防病强身。
3号方：鲜芥菜80克，鲜姜10克，盐少许。将芥菜洗净切成小块，生姜切片，加清水4碗煮至2碗，以食盐调味。每日分2次服用，连用3日见效。
4号方：芫荽（香菜）30克，饴糖30克，大米100克。先将大米洗净加水煮汤。取大米汤3汤匙与芫荽、饴糖搅拌同蒸10分钟。蒸完后趁热1次服，注意避风寒。
5号方：大白萝卜1个，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黄少许。将萝卜洗净，切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等共蒸半小时，趁热顿服。
二、风热犯肺型：发热恶风，有汗，咳嗽痰黄粘稠，咳嗽不爽，口渴咽痛，苔白或薄黄，脉浮而数。治以疏风清热，宣肺止咳。
1号方：银花30克，加水500毫升，煎汁去渣，冷却后加白蜂蜜
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]