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发布时间:2020-08-24 16:11:55

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作者:丁超

出版社:江苏科学技术出版社

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图文精讲反季节芹菜栽培技术

图文精讲反季节芹菜栽培技术试读:

建设新农村 培养新农民

党中央提出建设社会主义新农村,是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村,关键是培养新农民。农村要小康,科技做大梁;农民要致富,知识来开路。多年来,江苏省出版行业服务“三农”,出版了许多农民欢迎的好书,江苏科学技术出版社还被评为“全国服务‘三农’出版发行先进单位”。在“十一五”开局之年,省新闻出版局、凤凰出版传媒集团积极组织,江苏科学技术出版社隆重推出《“金阳光”新农村丛书》(以下简称《丛书》),旨在“让党的农村政策及先进农业科学技术和经营理念的‘金阳光’普照农村大地,惠及农民朋友”。《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题,分“新农民技术能手”、“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列,分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术,还介绍了如何闯市场、如何经营;“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式;“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立,还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用,简明易懂。

近年来,江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观、推进“两个率先”、构建和谐社会,按照党中央对社会主义新农村的要求,探索农村文化建设新途径,引导群众不断提升文明素质。希望做好该《丛书》的出版发行工作,让农民朋友买得起、看得懂、用得上,用书上的知识指导实践,用勤劳的双手发家致富,早日把家乡建成生产发展、生活宽裕、乡风文明、管理民主的社会主义新农村。孙志军

一、概述

本章要点芹菜营养丰富,在人体保健中独具功效,有健胃、利尿、净血、调经、降压、镇静等作用。由于其根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”“药芹”之称。我国种植的芹菜有本芹、西芹和水芹之分。芹菜营养丰富

芹菜的营养价值很高,有较高含量的蛋白质、氨基酸、维生素和多种人体必需矿物元素。每100克食用部分(含茎、叶)含蛋白质2.2克,粗纤维1.7克,钙160毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,还含有挥发性特殊物质;其中,钙和铁的含量比西红柿高15倍左右,维生素E的含量在家常蔬菜中名列前茅。芹菜味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴,可熬,可煲,还可做成饮品。

芹菜的药用价值在于:一是平肝降压。芹菜含酸性的降压成分,静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。二是镇静安神。从芹菜籽中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。三是利尿消肿。芹菜含有利尿有效成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。四是防癌抗癌。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生致癌物质;它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的。五是养血补虚。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥,面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

芹菜分为中国(本芹)类型和欧美(西芹)类型以及水芹类型。专家提醒芹菜由于有特殊的芳香气味,属病虫害厌性物质,所以,病虫害一般发生较轻,很少使用农药,故食用芹菜比较安全。从某种程度上说,芹菜也算是一种天然的绿色食品。

1.本芹

本芹香味比较浓,叶柄细长,单株重量较轻,株高在90厘米左右。这类芹菜在我国栽培历史悠久,种植也比较广泛,已经培育成很多地方优良品种。本芹按叶柄色泽分为青秆芹、白秆芹、黄秆芹。青秆芹耐寒性好,抗病,但品质差;黄秆芹嫩脆,品质较好,生长速度较快;白秆芹香味浓,品质较好,易软化栽培。本芹按叶柄空实还可分为空心芹和实心芹。本芹

2.西芹西芹

西芹亦称洋芹,为芹菜的一个变种。西芹叶柄粗大,单株重量大,一般株高60~70厘米。目前从国外引入许多品种在沿海大城市推广栽培。西芹叶柄肥厚而富肉质,实秆,十分爽脆,香味淡,具甜味,主要供生食,也可炒食制汁或加工罐头,是国际上高档优质蔬菜种类之一。

同本芹相比,西芹生育期长,既不耐热,又不耐寒,苗期又长;株形大,单株重达1千克以上,栽植密度稀;耗肥耗水量大,尤其对氮肥需要量最大,但又不耐浓肥;栽植稀,极易发生分蘖,故必须及时抹去蘖芽;食用器官为23片叶后的心叶叶柄,一般待长至28片叶后才可采收。专家提醒西芹叶柄宽厚而短,质地细嫩,纤维少,味稍淡,品质优良。欧美及日本等普遍栽培。近些年来,我国多数大城市郊区也开始种植,深受广大消费者及生产者的喜爱。

3.水芹水芹

水芹原产亚洲热带,分布几乎遍及全国,长江流域主要作蔬菜栽培,在低湿处也有野生的。生长于低湿地及浅水中。耐寒性强。

水芹可播种繁殖。播种在3~4月进行,在盆中装入培养土浸透水后,将种子撒在盆土上,上面撒一层细土,灌水3厘米,控制温度20~25℃。出苗后进行移苗,长大成型后即可定植。或将老株挖起,用刀将植株分成数丛,每丛带3~5个芽,然后栽种,株行距50厘米左右。生长时要清除杂草,并施2~3次肥料,同时清除枯枝黄叶。专家提醒水芹和本芹都属伞形花科,但不是同一个属。水芹属水生宿根草本植物,为高产蔬菜,以嫩茎和叶柄炒食,其味鲜美,并有一种不太强烈的特殊药味。

二、芹菜的生物学特性

本章要点芹菜为伞形科一、二年生植物。根系较浅,叶柄发达,其上有数条纵棱纹,有特殊香气。花为复伞形花序。喜冷凉和湿润气候,较耐阴湿、耐寒但不耐热。

(一)芹菜的植物学特征

芹菜的植物学特征

芹菜在不寒冷地区,可作为多年生蔬菜栽培。其根系较浅,大部分都分布在20厘米深的土层内,地表易产生白色细根。根的形态因品种而异,地上部叶片呈卷缩状时,地下部根则为须根;地上部叶片为平展形时,则地下部根系为肉质根。茎为短缩茎,株高20~40厘米。叶互生,叶簇直立,着生于短缩茎基部,叶色深绿,3~6回羽状复叶,有的品种叶有深缺刻;叶缘锯齿状,正面有卷曲皱缩,亦有不卷缩而平坦;叶柄绿色或淡绿色,有特殊的清香味;在生长盛期,叶腋间还可长出叶片。植株抽薹后顶端着生复伞形花序,花梗长约65厘米,群生许多淡绿色或白色小花;两性花,异花授粉。果实为单悬果。种子细小,有腹沟,深褐色,有香气,千粒重0.47克左右。专家提醒芹菜种植较简便,成本低,产量高,栽培方式也比较多,对蔬菜的周年供应、调节市场花色品种起着重要作用。特别是反季节栽培已经成为一些农民致富的一条好路子。

(二)芹菜生长发育周期

播种后温度为25℃左右时,7天即可出苗。长出5~10片叶前为幼苗期。具有一定叶面积后,根的吸收能力增强,心叶继续生长,营养体迅速增加,基部短缩茎上的叶芽陆续分化形成叶片。温度适宜时,每3~4天生出一片叶,植株成叶丛状,可长出50多片叶。具有20片叶以后,生长速度减慢,此时摘除部分叶片,可促进生长。芹菜在5℃以下低温通过春化后就陆续分化花芽,在长日照和较高温度下抽薹,进入开花期。芹菜有主花序和若干个侧花序,随着抽薹,侧花序由下而上依次开花结实。从开花至种子成熟需50~60天。芹菜生长发育周期专家提醒对于一般植物个体的生长速度来看,初期较慢,中期生长逐渐加快,当速度达到高峰以后,又逐渐缓慢下来,到最后生长停止。这个过程就是一般的所谓“S”形生长曲线。

(三)芹菜对环境条件的要求

1.温度

芹菜为半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉温和的气候,比较怕炎热。种子发芽最低温度为4℃,但发芽很慢;植株营养生长最适温度为15~20℃。幼苗期生长适温为20℃,叶丛生长适温为18~24℃,叶柄生长盛期的适温为12~22℃。芹菜在10℃以下生长缓慢,西芹发芽及生长最适温度为20~23℃。幼苗可忍受-5~-4℃的低温,成龄植株虽然也能忍受零度以下短期低温,但若时期较长或频繁出现,则造成冷害,表现为叶柄空心,严重时叶柄表面剥离或破裂。高温对芹菜生长不利,超过22℃,再加上空气湿度低,则品质下降;超过30℃时,叶片黄化。地温在10℃以上根系开始正常生长发育,13~15℃生长加快,芹菜最适的土壤温度为18~28℃。芹菜对温度的要求

2.光照

芹菜为长日照作物,低温长日照有利于芹菜的生长发育。日照时间长、光照强则很快抽薹、开花、结实。光照较弱,可促进营养生长,使得叶柄长、叶茂盛、质地鲜嫩。芹菜光饱和点为4.5万勒克斯,光补偿点为0.2万勒克斯。芹菜营养生长时期,强光不利于幼苗生长和品质的提高,需采取遮光措施。芹菜对光照的要求专家提醒弱光可促进芹菜的纵向生长,即直立生长;强光可促进芹菜的横向发展,抑制纵向伸长。由此可知,光的强度同芹菜的开展度大小直接有关系。

3.水分和土壤

芹菜起源于地中海沿岸靠近海岸的地区,在比较湿润的土壤上生长,喜湿润的条件。种子在潮湿的土壤上才有较高的发芽力;如土壤干旱,则不能发芽。土壤水分充足有利于生长,湿润的空气条件芹菜产量高、品质佳。如土壤干旱和空气干燥,则叶柄机械组织发达但品质降低,因此,芹菜宜选择保水条件好排灌方便的地块种植。芹菜对土壤持水量的要求

芹菜喜富含有机质、保水保肥力强的壤土或黏壤土。沙质土壤保水保肥能力差,使植株低矮黄化,叶柄发生空心;沙壤土如施足有机质肥料,可高产优质。在黏壤土中种植,前期生长缓慢,但易形成大型根群,产量高、品质佳。

4.营养

芹菜为喜肥蔬菜作物。由于生长期短,根系吸肥力较弱,应多施速效性氮肥。芹菜在生长过程中对养分的吸收量与产生量是一致的;芹菜吸肥量的高峰期是营养生长的第68~100天,即出苗2个月左右;吸收氮、磷、钾、钙、镁的比为9.1:1.3:5.0:7.0:1.0。芹菜对土壤肥料的要求

芹菜整个生育期都需要大量的氮肥,缺氮不仅生育受阻,植株长不大,而且叶柄易老化空心。初期对磷需要量大,后期对钾需要量大,因此前期缺磷和后期缺钾都会严重影响产量。专家提醒硼在芹菜生长过程中也极为重要,虽然要求数量甚微,但不可缺少,缺硼时在芹菜叶柄上发生褐色裂纹。在仅用氮、磷、钾化肥的地方,应注意芹菜硼贫乏症。

三、水芹的生物学特性

本章要点水芹菜属水生植物,既耐热,高温季节,不会因热受损;也耐寒,在水里能安全过冬。最适宜在土质松软、深烂,有机质丰富,肥力足的土壤中生长。

(一)水芹的功效

水芹菜采收

水芹菜原产我国和印度。我国中南部、长江流域和珠江三角洲一带自生于水田、溪沟及其他阴湿地方。以嫩茎、叶柄供生食或熟食,每100克鲜菜含蛋白质1.4克、碳水化合物1.8克,粗纤维0.9克、钙38毫克,磷32毫克,铁6.9毫克和多种维生素,具有一种特殊香味,有活血降压功效。栽培容易,亩产5 000千克以上,长江流域用培土、灌深水等保温措施,可在低温下生长,并可大量供应市场,故为冬春淡季的重要蔬菜之一。专家提醒水芹菜集中在长江下游地区,多与早藕、茭白等水生蔬菜轮作。近几年盛行套种于茭白田内,这样既充分利用了土地,又扩大了水芹菜的种植面积。

(二)水芹的形态特征

水芹的形态

水芹菜为伞形花科水生宿根植物。根茎于秋季自倒伏的地上茎节部萌芽,形成新株。其节间短,似根出叶,并自新根的茎部节上向四周抽生匍匐茎,再继续萌芽生苗,铺满田间。上部叶片冬季冻枯,基部茎叶依靠水层越冬,第2年再继续萌芽繁殖。株高70~80厘米或以上,叶为二回羽状复叶,叶柄细长,互生。茎具棱,充满薄壁细胞,上部白绿,下部位于深水中呈白色,夏季自茎的先端抽薹开花。伞形花序,花小,白色,但不结实或种子空瘪。专家提醒从栽培的角度来划分,水芹菜一生可分为萌芽期、幼苗期、旺长期、越冬期、抽薹期和开花期。前三个时期为营养生长期,作为蔬菜栽培时,管理工作到前三个时期即告结束。后两个期为生殖生长期,水芹菜虽然不繁殖种子,但必须通过抽薹期和开花期培育出种株茎秆作为无性繁殖的材料。

(三)水芹的生长习性

根据水芹生长习性科学栽培

水芹性喜凉爽,怕热怕干旱,要求生活在河沟、水田旁,以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的黏质土壤为宜。夏季气温25℃以下,母茎开始萌芽生长,秋分后气温下降至15~20℃生长最快,至5℃以下生长停止,霜后仍能保持绿叶。水面结冰时,只要加深水位,能耐-10℃低温也不致受冻。长日照有利匍匐茎生长和开花结实,短日照有利根出叶生长。专家提醒2008年10月苏州市水生园艺场的15亩茭白田,第1次在茭白地的空隙处种上水芹菜,亩产达到3 000千克,按市场500克0.8~1.0元的批发价,这15亩套种的水芹菜每亩比过去增收5 000元左右,合计达7万多元的收益。

(四)水芹的主要类型

水芹以叶形可分为尖叶和圆叶两种。

1.尖叶水芹尖叶水芹

株高70~80厘米,叶为奇数羽状复叶,长约20厘米,宽约12厘米,叶柄长约30厘米,小叶尖卵形,叶柄绿色,单株重30克左右。纤维多,香味淡,品质较差,亩产7 500~10 000千克。如扬州长白芹、广州水芹、杭州水芹等。

2.圆叶水芹圆叶水芹

株高50~70厘米,小叶为广卵圆形,叶柄组织较致密,一般行培土或深插软化,纤维少,香味浓。冬收亩产3 000~3 500千克,春收5 000千克以上。如无锡圆叶芹、玉祁实茎芹、常熟白种芹、长沙大叶水芹。专家提醒南京市马集镇特产“大圣”牌水芹,以其“细、长、白、嫩、脆、香”显著特点区别于其他地产水芹而享誉大江南北。现有规模7 500亩,年产水芹3 500万千克。获得江苏省无公害农产品认定、国家绿色食品中心的有机水芹转换认证,是南京市免检农产品。目前南京市已把它作为高效农业的典型加以大面积推广。

四、芹菜的优良品种

本章要点菜农应根据市场需求,结合当地栽培条件、栽培方式等,引进利用目前已经在我国推广种植的各种本芹、西芹和水芹的优良品种。

(一)本芹优良品种

1.津南实芹1号津南实芹1号

天津市津南区双港镇农科站选育。该品种生长势强,抽薹晚,分枝少。叶柄实心,品质好,抗病,适应性广。平均单株重0.5千克,亩产5 000~10 000千克,适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

2.津南冬芹津南冬芹

天津市宏程芹菜研究所育成的新品种。该品种叶片较大,深绿色,根系发达。单株高80~90厘米,重约600克,分枝6%~10%。津南冬芹具有鲜嫩、营养价值高等特点。丰产性好、经济效益高,冬季日光温室栽培,一般亩产6 000千克左右。实心率高,在正常栽培条件下,叶柄实心率95%以上。适应性广,津南冬芹最适宜冬季温室栽培,也可在大棚、小棚和露地栽培,适合全国各地种植。抗病性强,在重发病年份,其斑枯病发病指数只有1.3左右。

3.河南玻璃脆

开封市蔬菜研究所选育而成。植株高约70厘米。叶片绿色,全株有12片左右叶;叶柄黄绿色,长约60厘米,宽约2.4厘米,厚约0.95厘米。平均单株重0.5千克,最大单株重可达1千克。实心,纤维少,肉质脆嫩,香气浓,品质好。适应性强,较耐热、耐旱、耐肥、耐寒、耐贮运。定植后100天收获,亩产5 000~7 500千克。河南玻璃脆

栽培要点:秋季6月下旬至9月上旬播种,每亩用种量250克,株行距15厘米×20厘米,10月至翌年2月份收获,2~3月春播,5~6月收获。一年四季均可栽培。专家提醒良种具有地域性。它是在一定的生态条件下形成的,在种植过程中也要求特定的生态环境。在引进良种种植时,一定要考虑两地的生态条件是否接近或相似,因为种植制度、肥力、土质的不同都会造成良种生产的差异。

4.上海黄心芹

上海市地方品种。植株直立,株高60厘米左右,开展度16~20厘米。成熟叶绿色,幼嫩心叶黄色;叶柄黄绿色,长50厘米左右,宽0.8厘米左右,厚约0.4厘米,中空。香味浓,质脆嫩,纤维少,商品性极佳。特耐热,生长速度快,是夏秋栽培的优选品种。上海黄心芹

栽培要点:春、秋两季均可播种,春播在4月中旬至6月中旬,秋播在8月上旬至9月上旬。也适应遮阳网保护地栽培。每亩用种量150克。催芽播种、育苗,培育壮苗。及时定植,株行距10厘米左右见方,每穴2株。施足基肥,增施磷钾肥,喷施微肥。加强肥水管理,土壤经常保持湿润。防治好蚜虫等病虫害。根据市场行情,收割上市。专家提醒良种区别于一般品种就是因为其具有十分典型的品种特性,如产量、品质、外形、株高、抗逆性、适应性等方面的优势。因此,良种从一开始利用就应防止与一般品种混杂,以保持其优良的品种特性。

5.津南夏芹津南夏芹

天津市宏程芹菜研究所、天津市津南区双港农科站杂交后选育的耐热芹菜新品种。叶片较大,叶缘圆锯齿形;叶柄浅绿色、实心,单株食用叶柄8~9条,叶柄长60~70厘米,粗1.2厘米。一般株高90厘米,单株重0.5千克左右,含维生素C、葡萄糖优于意大利夏芹。在25℃左右气候条件下生长期耐热性能明显好于其他品种,一般亩产5 000千克左右。抽薹比意大利夏芹晚10天左右,高温条件下生长糠心率很低,抗斑枯病和病毒病好于意大利夏芹,能适于我国大部分地区四季栽培,最适宜秋季栽培。2001年3月通过省部级鉴定,该品种研究属国内领先水平。

栽培要点:春夏种植3月份育苗,5月份定植,7~8月份收获。催芽温度20℃左右。苗期生长温度在17℃以上,湿度85%左右,定植密度行株距20厘米×10厘米,适宜生长温度20~30℃,60~80天即可收获。

(二)西芹优良品种

1.加州王(文图拉)加州王

美国引进品种。植株高大,株高80厘米以上,生长旺盛。叶片大,叶色绿;叶柄绿白色有光泽,腹沟浅较宽平,基部宽4厘米左右,第1节长30厘米以上,叶柄抱合紧凑。品质脆嫩,纤维极少。抗枯萎病,对缺硼症抗性较强。单株重1千克以上,亩产7 500千克以上。专家提醒良种的种植必须与其栽培方法相配套,不同种植方法造成的结果可能存在很大的差异。良种的种植方式可以参照包装袋上的说明,或从良种生产商、经销处及有关农业部门获取。

2.双港西芹

天津市宏程芹菜研究所、天津市津南区双港农科站用文图拉西芹作母本、津南实芹作父本杂交后选育而成的西芹类型新品种。适于我国大部分地区栽培。叶片较小,叶缘尖锯齿形;叶柄实心,淡绿色,品质鲜嫩,腹沟浅,表面光滑,横切面半圆形,单株食用叶柄10条左右,叶柄长54厘米左右,宽1.9厘米左右。株形直立、粗大,单株高75厘米,重0.5~1.0千克,稀植栽培特大株可达2~3千克。无食用价值的分枝少,抽薹比一般文图拉西芹晚5~10天,正常栽培条件下叶柄糠心率很低,含维生素C、葡萄糖优于一般文图拉西芹。亩产可达6 000千克以上,经济效益很好,是替代进口西芹的优良品种。2002年3月通过省部级验收鉴定,该品种研究属国内领先水平。双港西芹

栽培要点:冬季保护地生产8月上旬育苗,秋季生产6月上旬育苗,苗龄60~70天,催芽适宜温度15~20℃,生长适宜温度18~23℃。定植密度一般密植栽培行株距20厘米×10厘米,稀植栽培行株距30厘米×30厘米。生长期间及时防治病虫害,定植后80~90天,株高70厘米左右可收获。

3.高犹它52-70R高犹它52-70R

从美国引进。植株高大,株高70厘米左右。叶色深绿,叶片较大;叶柄横断面是半圆形,腹沟较深,叶柄肥大、宽厚,基部宽3~5厘米,第1节长度27~30厘米,叶柄抱合紧凑,呈圆柱形,质地脆嫩,纤维少。从定植到收获一般80~90天。该品种抗病性强,对芹菜病毒病、叶斑病和缺硼症抗性较强。单株重1千克以上,亩产可达7 000千克以上。该品种可用在秋季大棚、秋冬改良阳畦、冬春改良阳畦和温室中栽培。专家提醒良种在生产利用上一般都具有时效性,所以应根据市场需求,结合当地栽培条件、栽培方式等进行利用。

4.C97-18速生西芹

天津市宏程芹菜研究所用荷兰西芹作母本杂交后选育的适合我国大部分地区种植的西芹类型新品种。2004年通过验收鉴定,具有前期耐寒、后期耐热、苗期生长速度慢、后期生长速度快的特点,表现抗病、适应性强、高产、耐储运、抽薹晚、糠心率低、分枝少、有光泽等优点。叶片绿色较大,叶缘圆锯齿形,一般单株食用叶柄9条左右;叶柄长50厘米左右,宽2厘米左右。株高75厘米左右,单株重0.5~1.5千克,最大可达3千克。含维生素C、葡萄糖均优于荷兰西芹,商品性极佳。适于我国部分地区露地、保护地种植,最适于春秋保护地种植。C97-18速生西芹

栽培要点:该品种出芽比较缓慢,需比一般品种提前3~5天播种催芽,适宜催芽温度15~20℃。稀植栽培需在小苗2叶1心时进行营养方单株分苗,培育壮苗;4叶1心后定植,适宜生长温度20~25℃。定植后密植行株距20厘米×10厘米,稀植行株距30厘米×30厘米。株高达75厘米后应及时收获,收获过晚易出现株高不整齐和糠心现象。

5.嫩脆

该品种从美国引进。植株高大、紧凑,株高75厘米以上。叶片深绿,较小,叶柄宽厚呈黄绿色,有光泽,基部宽3厘米以上,叶柄第1节长30厘米以上。品质脆嫩,纤维少。抗病性中等。定植后90天可收获,单株重量1千克以上,亩产7 500千克以上。该品种可用在秋季大棚、秋冬改良阳畦、冬春改良阳畦和温室中栽培。该品种栽培季节可参照高犹它52-70R。嫩脆专家提醒在生产过程中,为防止良种退化,延长使用年限,可采取提纯复壮、去劣去杂等措施,以巩固其品种特性。

6.美国白芹

黄白色品种。植形较直立,株形较紧凑,株高60厘米以上。叶片黄绿色,叶柄黄白色,第1节长20厘米,宽2.5厘米。品质脆嫩,纤维少。该品种适应性强,保护地栽培时易自然形成软化栽培,收获时植株下部叶柄全部成为象牙白色,商品性好。一般定植后85天可收获,单株重0.75~1千克,亩产5 000~7 500千克。美国白芹

该品种适于秋冬季和冬春季保护地栽培。秋冬季保护地栽培6月下旬至8月上旬播种育苗,9月初至10月上中旬定植,翌年1~4月可收获;冬春季保护地栽培12月中旬至翌年1月上旬播种育苗,2月下旬至3月上旬移植,5月中下旬至6月上旬收获。专家提醒选择蔬菜品种应注意:①不要图便宜购买假冒伪劣种子,要从正规的种子经销部门购买。②不要自己从杂交一代种的生产田中选留二代种子。③要考虑消费者的需求和自己的种植条件,不要盲目跟着别人学,追时髦购买种子。

(三)水芹优良品种

1.无锡玉祁水芹

江苏省锡山市玉祁镇地方品种,现已推广到江苏省南部各市种植。株高50~70厘米。茎粗壮、实心,上部直立。叶柄长35~40厘米,复叶轮廓为广三角形,长7~15厘米,宽8~12厘米,小叶片广卵形或卵圆形。产品香味较浓,品质好,抽薹较晚,晚熟。一般8月下旬种植,12月至翌年3月下旬采收,管理好的可以采收到4月底。适合于浅水栽培或旱作,亩产3 000~4 000千克,高产田亩产可达5 000千克。无锡玉祁水芹

2.宜兴水芹宜兴水芹

江苏省宜兴市地方品种,主要分布在溧水、溧阳、高淳等县市。株高50厘米左右。叶柄长35厘米左右,上部青色,下部白色,叶柄紧抱似茎秆状;叶片绿色,叶面有皱纹,叶缘缺刻较深。香气浓,粗纤维少,品质好。适合旱作或浅水栽培,亩产5 000千克左右。

3.溧阳白芹

试读结束[说明:试读内容隐藏了图片]

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