怎样养绿壳蛋鸡赚钱多(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：张学余

出版社：江苏科学技术出版社

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怎样养绿壳蛋鸡赚钱多试读：

党中央提出建设社会主义新农村，是惠及亿万农民的大事、实事、好事。建设新农村，关键是培养新农民。农村要小康，科技做大梁；农民要致富，知识来开路。多年来，江苏省出版行业服务“三农”，出版了许多农民欢迎的好书，江苏科学技术出版社还被评为“全国服务‘三农’出版发行先进单位”。在“十一五”开局之年，省新闻出版局、凤凰出版传媒集团积极组织，江苏科学技术出版社隆重推出《“金阳光”新农村丛书》（以下简称《丛书》），旨在“让党的农村政策及先进农业科学技术和经营理念的‘金阳光’普照农村大地，惠及农民朋友”。《丛书》围绕农民朋友十分关心的具体话题，分“新农民技术能手”“新农业产业拓展”和“新农村和谐社会”三个系列，分批出版。“新农民技术能手”系列除了传授实用的农业技术，还介绍了如何闯市场、如何经营；“新农业产业拓展”系列介绍了现代农业的新趋势、新模式；“新农村和谐社会”系列包括农村政策宣讲、常见病防治、乡村文化室建立，还对农民进城务工的一些知识作了介绍。全书新颖实用，简明易懂。

近年来，江苏在建设全面小康社会的伟大实践中成绩可喜。我们要树立和落实科学发展观、推进“两个率先”、构建和谐社会，按照党中央对社会主义新农村的要求，探索农村文化建设新途径，引导群众不断提升文明素质。希望做好该《丛书》的出版发行工作，让农民朋友买得起、看得懂、用得上，用书上的知识指导实践，用勤劳的双手发家致富，早日把家乡建成生产发展、生活宽裕、乡风文明、管理民主的社会主义新农村。孙志军东乡绿壳蛋鸡公鸡东乡绿壳蛋鸡母鸡苏禽绿壳蛋鸡公鸡苏禽绿壳蛋鸡母鸡麻城绿壳蛋鸡公鸡麻城绿壳蛋鸡母鸡长顺绿壳蛋鸡公鸡长顺绿壳蛋鸡母鸡旧院黑鸡公鸡旧院黑鸡母鸡淅川乌骨鸡公鸡淅川乌骨鸡母鸡卢氏鸡公鸡卢氏鸡母鸡一、绿壳蛋鸡生产投资指南

绿壳蛋鸡具有野生鸡种遗传基因，经我国劳动人民多个世代选育而成。绿壳鸡蛋外观美丽、具有营养保健价值，打破了鸡蛋只有褐壳和白壳的单一局面。据营养学家分析，绿壳鸡蛋含有丰富而全面的人体必需氨基酸，特别是硒含量高，胆固醇含量低，能增加人体红细胞和血红素，调节生理功能，增强免疫力，为理想的保健食品。绿壳鸡蛋自投放市场以来，深受广大消费者喜爱，被誉为“鸡蛋中的人参”“家禽业的绿色食品”，更有国外友人称之为“东方神蛋”。（一）绿壳蛋鸡的生产现状与前景1．绿壳蛋鸡生产现状

随着我国的经济发展和人民生活水平的不断提高，鸡蛋的消费已转向美味、营养、保健型。在崇尚返朴归真、回归自然、吃出健康、吃出营养的观念下，绿壳鸡蛋在我国传统的饮食习惯中被视为补品，深受广大消费者的喜爱。（1）饲养量不断增加　我国绿壳蛋鸡饲养量占蛋鸡总量的5％，预计未来10年内将达到15％以上；而目前，我国北方（黄河以北）及西部大部分地区这一比例仅占1％，因此，由南向北、由东向西推进绿壳蛋鸡饲养，已是一个不可争议的事实。（2）竞争力较强　绿壳鸡蛋具有较好的蛋品质，所以目前东南亚及西欧的一些国家，都争相发展绿壳蛋鸡的生产，绿壳蛋鸡在世界家禽业中的地位将进一步提高；特别是我国已加入了WTO，以绿壳鸡蛋为代表的保健蛋品在国外市场将会有很强的竞争力。2．绿壳蛋鸡生产市场前景

绿壳蛋鸡具有产绿壳蛋的特性，是我国禽种中的一枝奇葩。随着我国人口城镇化发展速度加快和国内外市场需求量的加大，我国绿壳蛋鸡饲养具有较大的上升空间。绿壳蛋鸡有许多特点，即体型小、产蛋率较高、抗病力强、适应性广、耐粗饲。鸡蛋品质具有独特的风味，高蛋白低脂肪、营养丰富。绿壳蛋鸡既适合于大规模集约化饲养，也适合于家庭适度规模饲养，其投资少、产出多、成本低、效益高、周转快、风险相对较小。因此，绿壳蛋鸡是一项极具潜力与竞争力的新兴产业。（二）绿壳蛋鸡生产的风险及其抵御1．绿壳蛋鸡生产风险

目前我国绿壳蛋鸡的生产发展迅速，但在发展的背后还存在一些问题。（1）缺乏对市场预测的能力　在市场经济条件下，生产与市场是一个有机联系的整体。生产的目的是为了以最小的成本获取最大的利润。有些养禽公司致富心切，不能正确预测市场，盲目围绕热点转，一哄而上或一哄而下，不能以最少的投入获得最大的利润。对于饲养什么类型鸡种，饲养多少，心中无数，生产完全处于一种无序的状态中，结果是效益甚微，甚至亏本。（2）缺乏技术　一是缺乏饲养技术。养鸡从表面上看门槛并不高，但真正要把每批鸡养好，就得掌握一整套的养鸡技术。没有经过培训的人养鸡，往往造成死亡率高，产蛋不能出现高峰，养得越多亏得越多。二是缺少销售技术。生产出的产品不能及时销售，造成产品积压，最终迫使产品低价出售，造成经济损失。（3）市场波动影响产业的发展　我国绿壳蛋鸡的生产完全处于市场经济条件下，市场波动对产业发展影响较大，例如，逢年过节价格高，平时价格低，经常会出现“有市无价”或“有价无市”的局面。（4）疫病制约产业的发展　养鸡业的最大风险来自于疫病，如果饲养管理不当，防疫措施不到位，鸡群就会暴发传染病，重则全军覆灭，轻则严重影响绿壳蛋鸡生产性能的发挥。2．绿壳蛋鸡生产风险的抵御

如何使绿壳蛋鸡养殖业取得良好的经济效益和社会效益，促使绿壳蛋鸡生产健康、持续、稳定发展，笔者认为应采取以下措施：（1）做好市场调研　市场调研的内容很广泛，关键是要确保取得的信息资料符合客观实际情况。绿壳蛋鸡作为一项特色养殖项目，其市场调研的途径主要包括：咨询同行业养殖从业者；请教养殖专家和技术人员；查阅政府农业信息网站；向畜牧主管部门或行业协会征求意见；走访大型农产品交易市场等。（2）走“公司＋农户＋市场”经营之路，实现规模化饲养　绿壳蛋鸡生产规模较小，经不起市场的波动。建议因地制宜，确定主导产业，充分优化各种生产要素，可实行“公司＋农户＋市场”区域化联合经营，并根据不同季节确定养禽数量。（3）提高技术水平　通过参加培训班或购买图书资料学习养禽及经营技术，其中包括绿壳蛋鸡饲养技术、疾病防治技术、产品销售技术。（4）提高疫病防控能力　鸡场的设计与建筑符合生物安全的要求，方便隔离、消毒及防疫。在日常的饲养过程中根据免疫监测结果，科学合理地制订自身鸡场的免疫程序，按时接种疫苗，保证鸡群既有一个相对独立而安全的生活环境，又有自身的免疫力。（三）绿壳蛋鸡生产的产前决策及经营模式1．产前决策

经营决策贯穿于生产经营的全过程，对于从事养鸡经营者而言，要做好产前决策，在市场调研的基础上，必须选择一个最佳方案来实施。（1）产品目标的决策　在确定养绿壳蛋鸡的前提下，还必须考虑产品的类型方向，是养商品绿壳蛋鸡产商品蛋出售，还是养绿壳蛋鸡种鸡直接出售种蛋或孵化小鸡出售，这必须根据市场的需求，并兼顾市场的价格、生产成本而确定。一般说，对于初养者以养商品鸡产商品蛋出售为宜，因为商品鸡投资小、风险小，取得经验后再养种鸡。对于老饲养场可养种鸡兼顾养商品鸡，自己种鸡生产的种蛋可以自己孵小鸡饲养，逐步采用“公司＋农户＋市场”的运行模式。假如市场上苗鸡紧俏、价格高，饲养种鸡经济效益也高，同时也具备条件，那就专门饲养种鸡。总之，经济效益是根本问题，怎样做经济效益好，就扎实地去做，同时还要考虑生产上的可行性，最后才能作出选择。（2）生产规模的决策　公司或者农户究竟饲养多大规模为宜，这既要考虑规模效益，又要考虑可能性这两方面。具体说来，就是要考虑饲养能力、饲养条件和资金等综合因素。农户可充分利用旧房、闲房、大棚，以减少基本建设投资。开始时可适度规模的饲养，经过短期饲养取得经验，学到技术并对市场比较了解后再增加投资，扩大饲养规模。切忌只求数量，致使鸡群拥挤不堪、发育差、死亡率高、产量低，造成养鸡亏本从而失去信心。（3）生产计划决策　要根据本鸡场的鸡舍设备、人员、技术条件及品种、市场需求状况等，分别制订好鸡舍的建设或改造计划、鸡群的周转计划、产品生产计划、饲料供应计划、产品上市计划等。（4）产品营销决策　首先考虑生产的产品是当地销售，还是向外地销售。如果当地销售，则应根据市场状况，确定产品价格，选择销售渠道，决定销售方式。如果外地销售，则需权衡当地的物流配套状况。2．经营模式（1）走“公司＋农户＋市场”联合经营之路　该模式具有“五统一”的特点：一是统一养鸡饲料供给，即鸡场所需的饲料原料（玉米、小麦、豆粕等）可由总公司批发进货，集中加工，统一供货，降低饲料成本。二是统一饲养管理操作规程，包括绿壳蛋鸡种鸡和商品鸡的饲养技术、疾病防治技术等，通过技术集成、示范应用，在销售优质绿壳蛋鸡的同时，应用新技术，实现技术升级，生产精品绿壳蛋鸡，打造产品品牌，从而形成绿壳蛋鸡产业开发体系。三是统一技术服务，通过专业媒体宣传、技术培训等手段，提高服务质量。四是统一供种和产品销售，农户饲养的苗鸡由公司提供，生产的种蛋和淘汰鸡由公司集中销售，减少销售成本。五是统一销售结算，公司与农户签订合同，严格按合同条款进行经济结算。（2）走生态种养结合之路　该模式可将养鸡、养猪、养鱼与果园、林场、茶场相结合，进行生态养殖，其产品深受消费者欢迎，市场价格高，经济效益好。具体经营方式建议参阅丛书中《如何创办小型养鸡场》（江苏科学技术出版社）一书。（四）绿壳蛋鸡生产的投资核算

鸡场的投资核算就是生产过程中的投资和收入的核算，核算就是通过记账、算账，分析生产效益，从经济核算中得到经验教训，以求进一步提高经济效益。1．成本核算

每一个养鸡场都要力争少投入多产出，在抓好增收的基础上，要节约开支。（1）鸡场支出（投入）明细

①雏鸡费：指鸡场为更新鸡群而购入苗鸡的费用。

②饲料费：包括鸡群实际耗用的各种饲料的价值。上年库存的饲料应折价列入当年开支；年底库存节余的饲料应折价转为下年开支。

③工资：生产人员的工资奖金、劳保福利费等。

④固定资产折旧：房屋（鸡舍、库房、饲料间、办公室、宿舍等）的折旧年限一般砖木结构房15年、土木结构房10年。设备（鸡笼、饲料加工设备等）的折旧年限一般5年，拖拉机、汽车折旧年限10年。固定资产修理费按折旧费的10％计算。

⑤管理费：指非生产人员的工资、奖金、福利、差旅费等，还有交通费、水电费、维修费、低值易耗品费等。

⑥燃料及水电费：指鸡场生产过程中所消耗的燃料和水电费。

⑦医药费：指养鸡生产过程中发生的医疗、药品、防疫等费用。

⑧运输费：指雏鸡、产品运输的一些费用。

⑨其他：指上述8项以外的支出。（2）鸡场产出（收入）明细

①商品产蛋鸡：主要靠出售商品蛋（保健蛋）、淘汰老鸡、鸡粪等。

②种鸡：主要靠出售种蛋、淘汰老鸡、鸡粪等。

对每只商品产蛋鸡经济的核算现举例加以说明（饲养期为66周龄）。

投入：雏鸡3.5元／只，饲料费计128元（每只鸡40千克，单价3.2元／千克），工资福利1.5元，防疫医药卫生费1.4元，运输费0.3元，折旧0.2元，燃料及水电费1.2元，垫料费0.5元，低值易耗品费0.5元，企业管理费1.1元，合计138.2元。

产出：产蛋180个（每个蛋0.8元），计144元。淘汰鸡每只15元。鸡粪72千克（每千克0.05元），计3.6元。合计162.6元。

纯收入＝产出－投入＝162.6元－138.2元＝24.4元／只2．生产盈利核算

绿壳蛋鸡生产盈利就是从产品价值中扣除成本以后的剩余部分，包括税收（一般养殖业免税）和鸡场利润两个部分。

盈利核算可以从利润额和利润率两个方面衡量。

利润额是指鸡场利润的绝对数量。

利润额＝销售收入－生产成本－销售费用－税金＋营业外收支差额。

营业外收支是指与鸡场生产经营无直接关系的收入或支出。

因鸡场规模大小不同，利润额往往差别较大，而对利润率进行比较就能公正地评价鸡场办得好与坏。

利润率是将利润与成本、产值、资金对比，以不同的角度说明问题。

年平均占用资金总额＝年流动资金平均占用额＋年固定资产平均净值。

资金利润率是一项核心指标。占用的资金不宜多，否则要多付利息和多承担折旧与修理费。

专业户养鸡，“除本即利”，所谓“本”，主要是指生产中直接耗费的金额，不计工资和折旧。即当年总收入减直接生产费用，剩下的便是利润了，这是不完全的成本、盈利核算。随着专业户生产规模的扩大和生产水平的提高，一般可发展为中小型的养殖企业，此时就必须加强投资成本的效益核算，提高管理水平，以维护良好的发展势头。3．绿壳蛋鸡场生产水平指标（1）产蛋性能　这是衡量产蛋生产效益的重要指标。

①产蛋计划完成率：若这一比率大于100％，则说明超额完成了任务。

②产蛋量：入舍母鸡产蛋量（单产）越高越好。

③种蛋受精率：不低于90％。

④孵化率：受精蛋的孵化率和入孵蛋的孵化率分别要求在90％、85％以上。

⑤育雏率：绿壳蛋鸡的育雏期为0～6周龄，其育雏率应不低于95％。

⑥育成率：绿壳蛋鸡7～20周龄为育成期，这一阶段的鸡叫青年鸡（或后备鸡、育成鸡），育成率越高越好。（2）饲料报酬　在绿壳蛋鸡生产中叫料蛋比，这一比值越低，说明饲料报酬越高。（五）提高绿壳蛋鸡养殖经济效益的途径1．增加产品数量和提高质量

产品的数量、质量和消耗三者相联系，要综合考虑以下几方面措施：一是饲养优良绿壳蛋鸡种鸡，培育健雏；二是恰当安排鸡群周转，充分利用鸡舍和设备；三是通过强制换羽来提高第二个产蛋年的产蛋量；四是防止蛋的破损，破蛋率一旦超过10％，即要从营养、环境、管理、鸡笼及母鸡的遗传性能等方面分析原因；五是提高蛋、肉品质；六是科学饲养管理，充分发挥种鸡的生产潜力。2．减少支出（1）采用人工授精技术　在自然交配的情况下，1只公鸡仅可配10～14只母鸡，采用人工授精方法，1只公鸡可配40～50只母鸡，公鸡饲养量大大减少，可节约大量的饲料。（2）尽量减少饲料费　主要有以下一些措施：使用全价配合饲料；设法采用价廉物美的饲料替代品，尽量自配或采用当地的饲料；保管好饲料；精心调制饲料；料槽设计合理，防止浪费饲料等。（3）制订操作规程提高工效　这可相对减少人工支出。（4）合理制订生产计划　这可提高房舍及养鸡设备的利用率。（5）加强卫生防疫工作　这可尽量降低死亡率，减少医药费，提高生产水平。（6）加强管理　这可节省水电费、运输费、企业管理费等。3．改善经营方式

对于一个鸡场来说，首先要确定经营方向，无论是养种鸡还是养商品绿壳蛋鸡都要有相应的经营方式。

绿壳蛋鸡种鸡所产的蛋销售去路主要有3条：一是孵小鸡出售；二是以种蛋的方式出售；三是作商品蛋出售。对于一个种鸡场来说，应尽量减少以商品蛋形式出售，否则将显著降低经济效益。因此，饲养种鸡前必须对市场有一个充分的调查，然后再对饲养种鸡的数量做决策。

商品鸡场主要是以养商品鸡产商品蛋为主，应注意挖掘传统绿壳蛋鸡产品的保健价值，通过生态化养殖等措施，提高产品附加值和品牌美誉度。二、绿壳蛋鸡场的场址规划与建设

目前，绿壳蛋鸡养鸡业已逐步摆脱传统的庭院式饲养方式，向规模化、集约化纵深发展。为使养鸡业进一步可持续、高效发展，不断提高养鸡效益，按畜牧工程要求进行养鸡场的规划和建设显得越来越重要。

对于鸡场建设及设施的配套，要考虑做到低投入、高产出。诸如建筑形式、设备、建材的选择、给排水和配电供电等，应从经济性考虑。同时要确定所养鸡群的类型是肉用、蛋用还是种用，建设有利于鸡群生长发育特点和饲养工艺要求的鸡舍类型和选配设备。（一）鸡场场址的选择

选择场址时，必须做好自然条件和社会经济条件的调查研究，然后确定场址和建筑面积。1．自然条件的调查

自然条件包括地势地形、水源水质、土壤、气候诸因素。（1）地势地形　地势是指场地的高低起伏状况；地形是指场地的形状范围以及场地内与周边山岭、河流、道路、树林、居民点等的相对平面位置状况。鸡场的场地应选在地势高燥、排水良好和向阳背风的地方。（2）水源水质　水源水质关系到生产和生活用水，要给予足够的重视。了解水源是为了便于计算能否满足鸡场的需水量；对水质情况要了解水的酸碱度、硬度、有无污染源和重金属物质等，有条件者可作水样分析。要备有停水应急措施。（3）地质土壤　对场地施工地段的地质状况的了解，主要是收集当地地层的构造情况，对于土层结构不利于房舍基础建造的场地，要及早易地勘察，防止造成不必要的资金浪费。（4）气候因素　要对拟建场地区的全年平均气温、最高最低气温、降雨量、常年主导风向与风力、日照等气象因素有一个综合了解。这些资料对鸡舍布局、朝向及防寒、遮阴等设施均有意义。风向风力对确定鸡舍的方位朝向，鸡舍排列距离、次序有着重要作用。2．社会条件调查（1）给排水、电力、交通情况　在供水方面的水源水质问题前已述及。拟建场区附近如有自来水应尽量接用，也可以打深井作为主要水源或补充水源。在排水方面要考虑排水方式，纳污能力，污水去向，纳污地点，距居民饮用水源的距离等。鸡场的孵化、育雏、通风、光照等及日常生活都要求有可靠的供电条件，故最好能自备发电机，以防停电。另外，鸡场的饲料、产品及物资均需要大量的运输能力，对拟建场区的交通运输条件是否方便应有清楚的了解。（2）环境疫情　拟建场地的环境及防疫条件好坏是影响日后饲养成败的关键因素。特别注意不要在旧鸡场上建场或扩建，忽视这个问题会给鸡场防疫工作带来很大困难。要注意其他畜牧场、屠宰场、农贸市场距拟建场区的距离、方位，有无自然隔离条件等。3．场区位置的确定

鸡场应远离铁路及车辆来往频繁的地区，一般距离主干道500米以上，次级公路200米以上。要离村镇、工厂、学校及人群密集区1000米以上。这样不仅有利于防疫，而且可以避免鸡场气味对人群的影响。4．场地面积

以节省土地为原则，根据鸡场的任务、性质、规模、资金等具体情况确定。鸡舍面积要考虑育雏、育成、产蛋阶段饲养的情况以及全场全年饲养的周转情况。一般育雏、育成舍面积比为1∶2。（二）鸡场建筑的分区规划与平面布置1．鸡场建筑的种类和分区规划（1）鸡场建筑物的种类　按用途不同，鸡场建筑可分以下几类：

①行政管理用房：包括办公室、接待室、财务室、值班门卫室等。

②生活用房：包括宿舍、食堂等。

③生产性用房：包括育雏舍、育成舍、产蛋舍、孵化室等。

④生产辅助性用房：饲料库、蛋库、消毒更衣室等。

以上为一般鸡场必须的房舍建筑，根据生产的规模、任务不同，还可配备其他房舍，如现代大型鸡场还应有疫病的监测室、解剖室、电脑中心监控室等。（2）鸡场建筑的分区规划　在规划鸡场建筑的分区时，主要从有利于防疫，有利于组织生产为出发点，按地势的高低、主导风向，将各类房舍和建筑设施按人→鸡→污染物的次序排列。在综合性鸡场中各鸡群之间还应分成若干小区，并有一定的隔离措施。整个鸡场或小区内都应设有无污染的“净道”和易污染的“脏道”。2．鸡场建筑的平面布置（1）总体布局　实施鸡场建筑的平面布置时，要根据分区规划原则和鸡群间的生产工艺流程顺序安排。对于一个综合性的种鸡场，其生产工艺流程见图2－1。图2－1　综合性种鸡场生产工艺流程图

根据生产的工艺流程，应尽量将同一功能的鸡舍相对集中，并分为若干小区。如种鸡饲养区，育雏、育成区，孵化区以及绿壳蛋鸡生产区等。各类鸡舍应根据鸡群在鸡场生产中的经济价值和鸡群自然免疫力，以防疫为出发点，依次排列。与绿壳蛋鸡舍相比，种鸡舍应布置在鸡场中防疫环境的最佳位置，而育雏、育成舍又必须优于成鸡舍。各小区之间最好设有沟、墙等隔离措施，以防各小区之间的疫病交叉感染。孵化室与场外联系较多，宜建在靠近鸡场前区的入口处，而且必须与场内鸡群有隔离条件，对于有条件的鸡场，最好将孵化室单独设点建在场外，形成专一性的孵化场。对于专一性的种鸡场或商品蛋鸡场来说，种鸡场只涉及到育雏、育成和产蛋舍；商品蛋鸡场只有商品绿壳蛋鸡舍，工序单一，鸡舍类型不多，易于做好防疫卫生工作。鸡舍平面布置一般不复杂，只要把分区规划做好，同时考虑便于提高劳动生产效率进行鸡舍的安排布局即可。图2－2　综合性鸡场平面布置示意图（2）鸡舍的间距　绿壳蛋鸡鸡舍间距要从防疫、排污、日照、防火和节约占地5个方面予以考虑。目前我国尚无鸡舍间距的具体规定，应根据上列各种因素，以及节约土地的原则，对鸡舍的间距进行考虑。根据经验，通常鸡舍间距和鸡舍高度之比为（3～5）∶1。（3）鸡舍朝向　鸡舍的朝向与鸡舍的采光、保温和通风效果有关。太阳光不仅具有促进鸡生长和产蛋的作用，而且还具有杀菌作用，是鸡场排污净化的有效而廉价的杀菌剂，太阳光线角度因地理纬度和季节不同而有差异。长江以南的鸡舍朝向，以南或南稍偏东为宜；长江以北的鸡舍朝向，以南或南稍偏西为宜。（4）鸡舍的长度　鸡舍的长度取决于整批转入鸡舍的鸡数及机械化的有关技术参数。鸡舍的长度也要便于定额管理，适应于饲养人员的技术水平。农村养鸡专业户所建的鸡舍长度，根据实际情况，可长可短，没有统一规定。（5）鸡舍跨度　鸡舍跨度一般要根据屋顶的形式、内部设备的布置及鸡舍类型等决定。通常双坡式、钟楼式等形式的鸡舍跨度，要比单坡式及拱式的鸡舍的跨度大一些。笼养鸡舍要根据鸡笼排的列数及留有适当的走道决定鸡舍的跨度。开放式鸡舍，其跨度不能太大，否则对鸡舍的通风和采光都会带来不良影响，一般以6～9米为宜；卷帘式鸡舍的跨度可大些，可达12～15米。（6）鸡舍的高度　高度应根据饲养方式、清粪方法、跨度与气候条件而定。跨度不大、平养、气候不太热的地区，鸡舍不必太高，一般从地面到屋檐口的高度为2.5米左右，而跨度大、夏季气温高的地区，又是多层笼养的可增加到3米左右。通常鸡舍内中部的高度不应低于4.5米。（三）鸡舍建筑设计与类型1．鸡舍建筑设计的要求（1）通风换气　通风是衡量鸡舍环境的第一要素。通风的目的主要是进行气体交换、排湿、散热等。只有通风性能良好的鸡舍建筑，才能保证鸡群的健康生长和发挥良好生产性能。

①鸡舍通风换气参数：衡量鸡舍通风效果的标准主要有3个指标，即气流速度、换气量和有害气体含量。鸡舍通风换气量计算应按夏季3最大需要量计算，每千克体重平均为4～5米／小时，鸡舍内气流速度为1～1.5米／秒。

②鸡舍通风方式：鸡舍通风方式有2种，一种为自然通风，另一种为机械通风。自然通风是指不需机械动力，而依靠自然界的风压和热压，产生空气流动而形成气体交换。机械通风，是指利用风机形成舍内的正压或负压，达到空气交换的目的。目前普遍采用的纵向负压通风，是在鸡舍一端的山墙上安装轴流风机，在另一端山墙上设有进风口，即由场区净道端进气，污道端排气。夏季时，配合湿帘使用，可以达到良好的降温效果。（2）光照　鸡对光线十分敏感。光照时间的长短、光照强度的大小，对鸡都会产生明显的影响。不同生长发育阶段的鸡群，对光照时间的需要不同。在建筑鸡舍时（特别是开放式鸡舍）要综合考虑屋面出檐的长短与窗户的高度及大小。（3）保温隔热　鸡的最适环境温度是18～24℃。从我国目前条件来说，是无法使鸡舍环境温度达到这一最适温度指标的。但可以通过对鸡舍的类型和建筑材料进行选择，使环境温度尽量控制在鸡的生理调节范围之内。一方面应选用保温性能好的建筑材料，采用加厚北墙厚度和室内吊顶等建筑措施，另一方面可以通过人工辅助的供热或降温措施，以达到调节舍内温度的目的。2．鸡舍建筑类型

按鸡舍建筑的类型不同可分为密闭式鸡舍和开放式鸡舍。（1）密闭式鸡舍　又称无窗鸡舍。鸡舍四周不开窗口，杜绝自然光源。舍内的环境完全采用自动控制，人工光照、机械通风，并设有夏季使用的降温设备和冬季使用的供暖设备。这种鸡舍的优点：减少了外界自然气候因素的影响，可有效控制病原微生物的传播，使生产不受季节的限制，使鸡群保持较好的健康状态和生产性能水平。缺点：建筑和设计费用高，要求较高的建筑标准和性能良好的附属设备，对电力的依赖性大，一旦遇到停电会造成不良后果。受条件限制，目前这种鸡舍在我国使用较少。（2）开放式鸡舍　鸡舍不供暖，靠太阳能的辐射和鸡群体热的散发维持舍内温度，并以自然光照、自然通风为主，适当人工补光和组织机械通风。南墙留大窗户，北墙留小窗户。另外，还可建成只有东西山墙，南北只建60～80厘米高的矮墙，上端至檐口敞开，只用铁丝网隔离，以防鸟类或野兽的侵入。冬季时用塑料膜或编织布挡住敞开的墙体，以保持舍内温度。

在开放式鸡舍中，按鸡群的饲养方式分为平养鸡舍和笼养鸡舍。平养又分为地面平养和网上平养以及地面及网上结合的所谓“两高一低”平养。地面平养为鸡群在地面上活动；网上平养鸡群离开地面，全部活动于塑料网或竹木栅条上；而“两高一低”则是由2/3栅板和1/3地面组成，既吸收了网上平养的优点，又克服了网上饲养易造成腿病和胸囊肿的缺点。平养鸡舍饲养密度小，建筑面积大，土建投资高；网上平养增加了网具及其支架设备，投资相对提高。笼养可以充分利用鸡舍空间，饲养密度大，鸡舍建筑面积利用率高，土建投资相对降低。另外，由于笼养鸡舍的鸡群相对集中，饲养管理方便，并且由于鸡群很少接触粪便，减少了疫病感染的机会，特别是球虫病的感染机会。

①平养鸡舍：种鸡群、育成鸡群和育雏鸡群都可以选用这种鸡舍。地面平养和网上平养两种饲养方式通用。地面平养地面铺设稻草、锯木屑等；网上平养则在距舍内地面一定高度平设栅板，种鸡舍一般离地面60～70厘米，育雏育成舍离地面40厘米。平养成鸡舍按鸡群围栏和管理通道的组合分布主要可分为下列几种（图2－3）：

①无走道平养鸡舍　②单列单走道平养鸡舍　③双列单走道平养鸡舍图2－3　几种平养鸡舍剖面、平面模式图

无走道平养鸡舍：这种布局鸡舍平面利用率高，但管理操作人员需要进入鸡栏，故不如有走道的鸡舍操作方便。

单列单走道平养鸡舍：一般走道多设在北侧，饲养人员在走道上操作，人不需要在鸡栏中穿行，管理方便，对防疫有利。

双列单走道平养鸡舍：走道设在鸡舍的中间，一条走道分管两列圈栏，操作方便。一般大跨度的鸡舍选用这种布局，可提高走道的利用效率。

②笼养鸡舍：其优点是可提高饲养密度，减少疾病感染机会，管理集中并为全面实行机械化养鸡创造条件。笼养适合育雏、育成及产蛋各个阶段的饲养。

阶梯式笼养鸡舍：根据鸡舍的跨度可有不同的鸡笼选型和布列行数。常用的鸡笼布局有二列三走道、三列四走道和四列五走道（图2－4）。同时根据清粪工作的需要不同，舍内可以采取水平面的人工清粪方式和笼下留有粪槽的机械清粪方式。机械清粪方式不仅可大大减轻劳动强度而且便于舍内环境控制，已愈来愈被广泛使用。图2－4　鸡笼布局示意图

叠层式笼养鸡舍：这种鸡舍充分利用了空间，饲养密度最高，相应地节省了建筑面积，降低了基建投资。叠层式笼养鸡舍最好选用封闭性较好的材料建筑，依靠机械通风和人工补充光照。因为沿鸡舍长轴布置鸡笼阻挡横向通风，高度密集的鸡群产热量很大，靠自然通风散热十分困难，而且因层次挡光，自然光照很难均匀（图2－5）。图2－5　叠层式笼养示意图（四）简易塑料大棚的建造

目前，我国的广大农村专业户，受蔬菜大棚的启发，经过演化和改造发展成为一种利用塑料大棚饲养绿壳蛋鸡的新兴方法。这种方法具有充分利用当地农村的自然资源，因陋就简，投资小、见效快的特点。因此，就目前农村条件而言，此法仍不失为一种值得推广的好方法。现将塑料大棚建造的一般方法介绍如下：1．规格

塑料大棚一般采用东西走向，棚顶呈拱形，其建造主要参数见表2－1。表2－1　塑料大棚建造主要参数2．制作

①选好棚址，备好材料：棚舍内地面应高于舍外20厘米，并环舍外周围开挖排水沟，以防夏季雨水的灌入。

②垒山墙：东西山墙用砖石垒起，根据山墙长度留窗户。窗户面积应占山墙面积的40％以上，这样有利于夏季的通风。

③扎棚架：竹竿对扎使竹竿弯曲成弓形起拱。拱下每隔2米设有立柱以支撑棚顶，立柱由中间向两侧由高到低排列，并依次栽实。每一立柱上有一纵梁。立柱与纵梁拉实靠紧并固定好，用铁丝拉紧纵梁使立杆纵梁和棚架成一体。

④封顶：用塑料薄膜将棚顶覆盖封好并用铁丝拉紧拴到地面固定。然后用草帘将棚顶盖好，夏季可用塑料薄膜上下各一层草帘的双层草帘，增加隔热效果。3．注意事项

一是棚址应选在地下水位较低地方，以防地面渗水潮湿。四周应有较开阔的空间以有利于通风。建棚时，打牢固定桩，使梁、架形成一体，防止倾斜倒塌。

二是夏季可将棚体的塑料薄膜掀起，增加通风，防暑降温。

三是冬季在做好保温工作的同时，还要注意通风换气，减少有害气体，预防呼吸道等疾病的发生。遇大雪时，要注意及时清除棚顶积雪。三、绿壳蛋鸡品种介绍

因为我国土地辽阔，环境条件多样，各地选育目标、饲养条件又不一，所以绿壳蛋鸡形成了不同种类的地方品种。据2006～2009年全国品种资源调查统计，我国完全产绿壳蛋的鸡种有东乡绿壳蛋鸡、苏禽绿壳蛋鸡、麻城绿壳蛋鸡、长顺绿壳蛋鸡；不完全产绿壳蛋（兼用型）的品种有旧院黑鸡、卢氏鸡、淅川乌骨鸡等。（一）东乡绿壳蛋鸡

东乡绿壳蛋鸡又叫东乡黑羽绿壳蛋鸡，属蛋肉兼用型品种，原产于江西省东乡县。1985年由东乡县畜禽科研所将这些鸡种择优集中饲养，开始进行选育，1992～1997年由东乡县畜禽科研所和江西省农科院畜牧兽医研究所对东乡绿壳蛋鸡进行了提纯复壮，经多年的家系选育，现产绿壳蛋率达99％以上，体型外貌基本一致。2004年被列入国家家禽遗传资源保护名录。（1）外貌特征　体型菱形。头大小适中，单冠直立，冠齿数8～9个，眼有神，浅绿色耳叶。羽色黑色，片状，紧凑。喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色。少数个体羽毛白色、麻羽或黄羽，但体型与黑鸡相似。（2）生长速度与产肉性能　初生重公母平均33克；60日龄体重公鸡470克，母鸡420克；90日龄体重公鸡900克，母鸡700克；成年体重公鸡1700克，母鸡1354克；成年鸡半净膛屠宰率公鸡82.28％，母鸡74.82％；成年鸡全净膛屠宰率公鸡68.63％，母鸡60.63％。（3）繁殖性能　母鸡平均开产日龄140日龄。平均年产蛋180～200个，平均蛋重48.06克，平均蛋壳厚度0.33毫米，平均蛋型指数1.28，蛋壳绿色。公鸡性成熟期100～110日龄。公母鸡配种比例1∶（10～11）时，平均种蛋受精率90％，平均受精蛋孵化率83％。母鸡抱窝性较弱。（二）苏禽绿壳蛋鸡

苏禽绿壳蛋鸡属蛋肉兼用型品种。江苏省家禽科学研究所以国家地方禽种资源基因库保存的绿壳蛋鸡为素材，利用测交、回交等试验方法，培育了黑羽系和黄羽系2个品系。从1996年培育以来，该品种均匀度好，产绿壳蛋率达99％以上。2002年通过了江苏省畜禽品种委员会审定。现由扬州翔龙禽业发展有限公司向外提供种源。（1）外貌特征　体型中等。头清秀，单冠，冠齿5～7个，羽毛有黑羽和黄羽2种。黑羽鸡，羽色黑色，喙、冠、胫、骨、皮肤多数黑色，少数白色；黄羽鸡，羽色有黄色、黄麻色，喙、冠、胫、骨、皮肤多数白色，少数黑色。（2）生长速度与产肉性能　初生重公母平均33克；60日龄体重公鸡480克，母鸡430克；90日龄体重公鸡910克，母鸡710克；成年体重公鸡1750克，母鸡1440克；成年鸡半净膛屠宰率公鸡81.28％，母鸡75.25％；成年鸡全净膛屠宰率公鸡67.63％，母鸡61.62％。（3）繁殖性能　母鸡平均开产日龄141日龄。平均年产蛋190～205个，平均蛋重49.16克，平均蛋壳厚度0.34毫米，平均蛋型指数1.29，蛋壳绿壳率99％以上。公鸡性成熟期100～115日龄。公母鸡配种比例1∶（10～11）时，平均种蛋受精率91％，平均受精蛋孵化率84％。母鸡抱窝性较弱。（三）麻城绿壳蛋鸡

麻城绿壳蛋鸡属蛋肉兼用型品种，是大别山地区农民多年人工选育和当地的自然环境选择而形成的优良地方鸡种，以产绿壳蛋为主要特征。因其原产于湖北省麻城地区而得名。现分布于麻城市各乡镇。（1）外貌特征　体型较小。羽毛紧凑，外貌清秀，虹彩为橙黄色，多为单冠，冠齿5～7个。喙、胫颜色有黄色和青色2种，胫部无羽毛附生。公鸡头较大，冠直立，冠与肉垂鲜红色，肩背羽毛大多数金黄色，尾羽多为黑色。母鸡体态清秀，头较小，冠有的倒向一侧，羽毛有黄麻色、黑麻色、黑色等。（2）生长速度与产肉性能　初生重公母平均30克；60日龄体重公母平均284克；90日龄体重公鸡538克，母鸡498克；成年体重公鸡1117克，母鸡996克；成年鸡半净膛屠宰率公鸡82.93％，母鸡81.04％；成年鸡全净膛屠宰率公鸡74.64％，母鸡70.15％。（3）繁殖性能　母鸡平均开产日龄190日龄。平均年产蛋153个，平均蛋重45克，平均蛋壳厚度0.35毫米，平均蛋型指数1.27，蛋壳绿色。公鸡性成熟期100～130日龄。公母鸡配种比例1∶（10～11）时，平均种蛋受精率88％，自然孵化平均受精蛋孵化率87％，人工孵化平均受精蛋孵化率92％。母鸡抱窝性较强，年抱窝1～2次，每次平均持续期16天。（四）长顺绿壳蛋鸡

长顺绿壳蛋鸡属蛋肉兼用型品种，原产于贵州省长顺县南部。20世纪60年代已有一定的数量，只因产区交通闭塞，使其养在深山人未识。在产区特有的自然环境和粗放的散养条件下，长顺绿壳蛋鸡逐渐形成体型紧凑匀称，耐粗饲，觅食能力强，产绿壳蛋的特点。2009年通过了国家畜禽品种审定委员会家禽专业委员会品种鉴定。（1）外貌特征　体型紧凑。单冠，冠齿5～7个，呈红色或黑色，虹彩橘黄色，肉垂、耳叶红色或黑色。成年公鸡颈羽为红色或黑色，主翼羽、尾羽黑色，背羽黑色、麻色，腹羽黑色、麻色。成年母鸡颈羽麻色、黑色，尾羽黑色，主翼羽黑色或麻色，背羽和腹羽黑色、麻色。皮肤、肉色白色或黑色；胫、喙黑色或灰色。（2）生长速度与产肉性能　初生重公母平均32克；60日龄体重公鸡475克，母鸡425克；90日龄体重公鸡900克，母鸡710克；成年体重公鸡1650克，母鸡1550克；成年鸡半净膛屠宰率公鸡80.28％，母鸡76.14％；成年鸡全净膛屠宰率公鸡66.12％，母鸡62.02％。（3）繁殖性能　母鸡平均开产日龄180日龄。平均年产蛋141个，平均蛋重52.51克，平均蛋壳厚度0.35毫米，平均蛋型指数1.3，蛋壳绿色。公鸡性成熟期130～145日龄。公母鸡配种比例1∶（10～11）时，平均种蛋受精率89％，平均受精蛋孵化率90％。母鸡抱窝率30％。（五）旧院黑鸡

旧院黑鸡属蛋肉兼用型品种，原产于四川省万源市。1963年经中国科学院西南农业综合考察组发现，1982年列为四川省地方家禽品种，并编入《四川家畜家禽品种志》，2005年10月“万源旧院黑鸡”原产地商标注册成功。（1）外貌特征　体型较大，呈长方形。喙角黑色，冠有单冠、豆冠，冠、肉垂、耳叶、睑红色或紫色，虹彩橘红色。公鸡体型高大，豆冠公鸡颇似斗鸡体型，昂首挺胸，叫声洪亮，好斗；羽毛颜色有黑红色和黑色，以黑红色居多，梳羽、蓑羽、镰羽呈黑色，带红色镶边，富有光泽，其余部分羽毛为黑色。母鸡羽毛黑色带墨绿色光泽，少数母鸡颈羽为红色镶边的黑羽。皮肤白色和乌黑色，胫黑色，大部分无胫羽。（2）生长速度与产肉性能　初生重公母平均32克；60日龄体重公鸡992克，母鸡811克；90日龄体重公鸡1600克，母鸡1400克；成年体重公鸡2616克，母鸡1763克；成年鸡半净膛屠宰率公鸡81.27％，母鸡74.13％；成年鸡全净膛屠宰率公鸡63.14％，母鸡61.03％。（3）繁殖性能　母鸡平均开产日龄144日龄。平均年产蛋168个，平均蛋重55克，平均蛋壳厚度0.32毫米，平均蛋型指数1.37，蛋壳有绿色和褐色2种。公鸡性成熟期130～145日龄。公母鸡配种比例1∶（10～11）时，平均种蛋受精率92.13％，平均受精蛋孵化率91.15％。母鸡抱窝比例73％，散养每窝产蛋15～25个即抱窝。（六）卢氏鸡

卢氏鸡属蛋肉兼用型品种，原产地和中心产区均在河南省卢氏县。2004年被列入国家家禽资源保护名录。（1）外貌特征　体型结构紧凑，后躯发育良好。羽毛紧贴。头小而清秀，喙青色、黄色或粉色，以青色居多，冠型以单冠居多，占82％，眼大而圆，颈细长，体态均匀秀丽，性情活泼，反应灵敏，极易惊群，善飞。毛色复杂，公鸡尾羽有红、黑、白和黄色，其中以红黑色为主，占80％；母鸡羽色有黄麻、黑麻、红麻、白色等，以黄麻色居多，占52％。胫多为青色。（2）生长速度与产肉性能　初生重公母平均39克；60日龄体重公母平均229克；90日龄体重公鸡657克，母鸡568克；成年体重公鸡1700克，母鸡1400克；成年鸡半净膛屠宰率公鸡80.17％，母鸡79.32％；成年鸡全净膛屠宰率公鸡68.12％，母鸡62.14％。（3）繁殖性能　母鸡平均开产日龄170日龄。平均年产蛋130个，平均蛋重47克，平均蛋壳厚度0.32毫米，平均蛋型指数1.32，蛋壳多为青色，少数红褐色。公鸡性成熟110日龄，母鸡抱窝性弱，抱窝时间多在夏、秋两季。（七）淅川乌骨鸡

淅川乌骨鸡属蛋肉兼用型鸡种，具有药用价值，产绿壳蛋。原产地和中心产区均在河南省淅川县。2001年淅川县畜牧局制订乌鸡保护发展规划时正式起用淅川乌骨鸡名称。（1）外貌特征　体型中等，结构匀称。单冠，冠齿6～7个，冠、肉重、面部色紫红或紫黑，喙乌色带钩，喙脊略显青黄发亮，耳叶绿色或暗红色，头高昂，肉垂深而较薄，眼大小适中灵活有神，视觉灵敏。多为白色羽毛，黄色次之，片羽。成年公鸡胸部宽深，肌肉发育适中，尾羽高翘。主尾羽下弯，状如镰刀。成年母鸡主尾羽和覆尾羽结合紧凑，形成尖束状上翘；背羽较颈羽稍长，末端钝圆，相对偏稀疏；腹羽短而钝圆，紧凑附着乌鸡腹部；鞍羽着生于鸡背鞍部，相对公鸡明显短而钝圆。（2）生长速度与产肉性能　初生重公母平均35克；60日龄体重公母平均560克；90日龄体重公鸡1000克，母鸡850克；成年体重公鸡1321克，母鸡1279克；成年鸡半净膛屠宰率公鸡79.8％，母鸡78.2％；成年鸡全净膛屠宰率公鸡69.3％，母鸡68.8％。（3）繁殖性能　母鸡平均开产日龄172日龄。平均年产蛋173个，平均蛋重46.9克，蛋壳厚度0.33毫米，平均蛋型指数1.28，绿壳率随分布区域不同而有差异，据2009年国家畜禽资源调查统计数据为30％～70％，公鸡性成熟期140日龄，母鸡抱窝比例20％。四、绿壳蛋鸡的营养与饲料配合（一）绿壳蛋鸡的常用饲料

绿壳蛋鸡所用的饲料按照饲料中营养成分的含量来分可分为5大类：即能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和添加剂饲料。1．能量饲料

主要作为能量来源的饲料称为能量饲料。绿壳蛋鸡常用的能量饲料主要有以下几种：（1）玉米　高能量饲料，有“饲料之王”的美称，富含淀粉，是谷类饲料中能量最高的。玉米以颜色分，可分为黄玉米、白玉米等。黄玉米含有丰富的胡萝卜素和叶黄素，有利于鸡的生长、产蛋，并能加深皮肤、蛋黄颜色。

玉米的蛋白质含量低，氨基酸含量低且不平衡。在绿壳蛋鸡饲料中的用量一般不超过70％，随着贮存期的延长，玉米品质也逐渐下降。若水分过高或贮存不当，玉米极易霉变，可能会引起绿壳蛋鸡黄曲霉中毒，使用时应小心。（2）小麦　含能量仅次于玉米，粗蛋白质含量较高，含氨基酸比其他谷类完善，缺乏维生素D和胡萝卜素，富含B族维生素。其适口性好，易消化，但粘度大，一定程度上影响吸收，用量一般应小于30％。在绿壳蛋鸡饲料中，小麦全部取代玉米，效果不如玉米，应作适量取代，同时可加入酶制剂，以提高其利用率。另外，还要注意调节色素的含量。（3）大麦　含能量较低，含丰富的B族维生素，赖氨酸含量也较高，但皮壳粗硬，不易消化，少量使用可调剂饲料营养平衡。（4）稻谷　稻是世界上最主要的粮食作物之一，按加工精度可分为糙米（去壳）、精米（去壳碾白）、碎米和米末。稻含粗蛋白质7％～9％，氨基酸组成与玉米相似。实际生产中，糙米替代玉米饲喂绿壳蛋鸡，同样可以取得较好的饲养效果，但应注意色素的添加，同时因糙米易霉变，使用时应注意。糙米在绿壳蛋鸡饲料中的使用量一般为20％～40％。2．蛋白质饲料

饲料中粗蛋白质含量在20％以上、粗纤维含量低于18％的饲料称为蛋白质饲料。有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。（1）植物性蛋白质饲料　粗蛋白质含量在38％～48％之间，适口性好，品质稳定，氨基酸组成平衡，消化率高，饲料报酬高。

①大豆饼粕：大豆饼粕的蛋白质品质取决于加工工艺。加热不足，则不能破坏其生长抑制因子，蛋白质利用率较差；加热过度，则会导致氨基酸变性而降低其使用价值，使用时应注意。

大豆饼粕蛋白质含量和蛋白质营养价值都很高，赖氨酸含量高，是养鸡常用的优良蛋白质饲料。当动物性蛋白质饲料缺乏或价格太高时，利用豆饼粕添加蛋氨酸作为蛋白质饲料是比较经济的，也同样会取得满意的饲养效果。

②花生饼粕：花生饼粕粗蛋白质含量在36％～48％之间，带壳花生饼粕粗纤维含量较高，残留油脂亦多，生产中应尽量使用去壳饼粕。和大豆饼粕相似，花生饼粕的蛋白质品质也取决于加工温度，适度加热，可破坏花生的胰蛋白酶抑制因子，使其利用率较好。

花生饼粕易受霉菌污染，产生黄曲霉，对绿壳蛋鸡生长极为不利。花生饼粕在绿壳蛋鸡饲料中的用量一般在9％以下。

③菜籽饼粕：菜籽饼粕产量多，粗蛋白质、矿物质含量较高，价格便宜，是比较好的蛋白质饲料。其粗蛋白质含量达35％～40％，氨基酸含量也较平衡。

菜籽饼粕在绿壳蛋鸡中的应用因其含有有毒有害物质而受到很大限制。菜籽饼粕中含有硫葡萄糖甙、芥子碱、植酸单宁等有毒物质，使用时最好先经过脱毒处理，否则其饲养效果会受到较大影响。未脱毒菜籽饼粕在绿壳蛋鸡饲料中的含量一般应小于6％，在种鸡饲料中应小于3％。（2）动物性蛋白质饲料　主要有鱼粉、骨肉粉、羽毛粉、血粉等。

鱼粉蛋白质含量高，氨基酸组成完善，尤以蛋氨酸、赖氨酸含量丰富，还含有大量的B族维生素和钙、磷等矿物质元素，且钙磷比例好，对雏鸡生长和成年鸡产蛋、配种都有良好的效果，是养鸡业最理想的动物性蛋白质饲料。鱼粉在绿壳蛋鸡饲料中的使用量一般为：雏鸡5％～7％、育成鸡2％～4％、种鸡3％～5％。因鱼粉价格高，且市场上掺杂使假严重，故实际生产中使用受到一定限制。

骨肉粉品质比鱼粉差，骨肉粉因生产方法、原料的不同，质量差异较大，因其加工时常混有血粉，故饲用价值受到影响，使用时必须十分注意，雏鸡用量应小于5％。鱼粉和骨肉粉易腐败变质，应注意保存。

水解羽毛粉和血粉的蛋白质含量也高，但氨基酸不平衡，利用率较低，使用时，应解决饲料中氨基酸平衡问题。（3）杂合类蛋白饲料　如玉米蛋白粉、饲料酵母等。

①玉米蛋白粉：玉米蛋白粉属高蛋白、高能量产品，它的叶黄素含量为玉米的15～20倍，对蛋黄和绿壳蛋鸡皮肤着色效果很好。特别是黄玉米蛋白粉，是绿壳蛋鸡绝好的饲料原料，但玉米蛋白粉氨基酸组成不平衡，使用时应注意饲料搭配。一般在绿壳蛋鸡饲料中的使

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