中学生必知的科学保健常识(下)(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：杨发兴

出版社：延边人民出版社

格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT

中学生必知的科学保健常识(下)试读：

日光浴是人体在阳光下接受照射，俗称“晒太阳”。它对人们的健康有一定的影响。人体皮肤受到阳光中紫外线的照射，会产生和合成维生素D。维生素D有助于机体骨骼的健康生长，增强骨骼的坚韧性，提高骨骼质量。可以防治骨骼脆弱、骨质疏松而发生腰背关节疼痛、骨折。

有报道说，德、美科学家研究证实，维生素D参与机体血液循环，不仅可以降低血压，而且还可以降低妇女患乳腺癌的危险。

在户外晒太阳，还可以呼吸新鲜空气，增加氧的摄入量，从而促进血液循环和新陈代谢，提高和增强机体免疫力。并可以起到抑制细菌、病毒入侵机体，以及杀灭细菌、病毒的作用。

但晒太阳时间过长，过多接受紫外线照射，既会导致皮肤退行性病变，促使皮肤老化，以及体表日光疹、斑痣、黑色素瘤和皮肤癌等多种皮肤病发生，也会损伤视网膜，引起视力下降和眼部疾病。因此，人们晒太阳要注意科学方法。

1、把握时间。要选择阳光不强的时候，上午8－10时，下午16－18时是晒太阳的最佳时间。人们可结合个人健康状况，季节寒暑和客观环境确定时间，要因人因时因地制宜。但一定要避开上午11时－下午15时这段时间。每次晒太阳以30－60分钟为宜。

2、加强防护。晒太阳时要穿长袖衫，长腿裤，要选穿红色、白色和浅灰色等有利于阳光射线穿透的服装，不要穿黑色的服装，要戴遮阳帽和浅色的太阳镜，身体暴露部分可涂防晒霜。

3、注意饮食。为补充机体因呼吸、排汗所失去的水分，以及增强机体对紫外线照射的抵抗力，要多喝水，多吃含有维生素C的水果和蔬菜。

此外，体弱多病的人群，晒太阳前要征求医生的意见。哪些时尚生活影响听力

3月3日是我国第七个爱耳日，今年的主题是“预防听力损伤和耳聋，人人享有健康听力”。目前，我国听力语言障碍人数高达2057万，北京现有听力语言残疾人达20多万，而这一数字，正在以每年2万至4万的速度递增。在这些存在听力障碍的人当中，因为不在意保护而造成后天失聪的占80%以上。

专家表示：耳部及听力受伤害的群体越来越趋向年轻化，一些不健康的生活方式、用耳方式都会对脆弱的耳朵产生伤害，如果不注意用耳健康，那么您将遭遇名副其实的“无声”。保健之道多补肾

中医认为，肾开窍于耳，听力的减退与肾虚有着密切的关系。故老年人要多服用一些补肾的药物，如六味地黄丸、金匮肾气丸、龟龄丸，以及核桃粥、芝麻粥、花生粥、猪肾粥等，这些药物及食物对保护听力颇有助益。做完十件事后必须洗手

做完十件事一般来说，人们的一只手上沾附着大约40万个细菌，这绝不是危言耸听。如果手洗不干净，后果不堪设想。生活中，有些人手一闲下来，就抠鼻子、揉眼睛，此时可能造成鼻子、眼睛黏膜的破损，使呼吸道中的病菌、手上的病菌乘虚而入，致使健康的身体受到侵袭。

这里给你列举出做这十件事后一定要洗手：

1.饭前饭后；

2.便前便后；

3.吃药之前；

4.接触过血液、泪液、鼻涕、痰液和唾液之后；

5.做完扫除工作之后；接触钱币之后；

6.接触别人之后；

7.在室外玩耍沾染了脏东西之后；

8.户外运动、作业、购物之后；

9.抱孩子之前；

10.接触过传染物品，更要经过消毒反复洗。“全民缺钙”不可信

前几年刮起的补铁热、补锌热已基本过去，这几年又刮起“全民缺钙风”引发的补钙热。钙是人体必需的元素，成人体内钙总量1200克左右。99%集存于骨组织中。人每日需要摄取300多毫克的钙元素以维持血钙稳定，保证神经细胞的正常功能。

由于钙的吸收率一般在30%－40%（在缺钙情况下，肠有提高吸收，肾有降低排泄的自动调节功能）。我国建议每人每日钙的摄入量为800毫克。1992年全国营养调查发现，居民每日平均膳食的钙摄入量为405.4毫克，只占推荐量的50%多一点。作为每个个体，由于年龄不同，生理情况不同，饮食习惯不同，钙的摄入量与需要量也就不同，不应据此提出“全民缺钙”的结论。据调查，我国儿童佝偻病患病率15.19%，中年男子骨质疏松率16.9%。女子51.5%，据此就不应相信那种非正式调查报告所说“90%以上中小学生骨骼缺钙”的“结论”。

膳食补钙是最符合生理特点的方法。人类也是这样延续下来的。牛奶、虾皮、芝麻酱是含钙丰富的且易获取的食品。奶中钙与蛋白结合吸收率可达40%以上。每日饮用250克，可摄入钙元素340毫克左右，再从其他食品中（有专家说250克大米，300克菜中就会有400多毫克的钙）摄入400毫克就能基本满足生理需求。如从膳食中仍达不到需要量，或发生缺钙疾病，也应到医院检查，在医生指导下服用钙制剂。保健品不是万能品

很多保健品在宣传时夸大自己的功能，仿佛无所不能。其实，对保健品目前我国卫生部只批准了22种功能，他们是：免疫调节、调节血脂、调节血糖、调节血压、延缓衰老、改善记忆、改善视力、促进排铅、清咽润喉、改善睡眠、促进泌乳、抗突变、抗疲劳、抗辐射、耐缺氧、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容、改善肠胃功能。其他所有超出此范围的关于保健品功能的宣传都是不确切的和不可靠，且是违法的。

保健品是适宜于特定人群食用、具有调节机体功能、不以治疗疾病为目的的食品。如果是有病应及时去医治，而不能依赖保健品。即使是健康上的需要，也一定要按照医生的建议有针对性地食用保健品，不可乱用，否则，既浪费了钱，又起不到任何保健效果，甚至对身体有害。

在购买保健品时，要注意出厂日期，特别要注意认清是否是卫生部批准的产品和功能，是否具有批准文号和卫生部保健品标志。对那些缺少批准文号的产品，其安全性和保健功能是没有保障的。防老先从腿上始

经验证明：人老先从腿上起，防老先从腿上始。这有一定的科学道理。

其一，人腿的灵活程度，是老化的重要标志。有的学者认为，步履蹒跚是老年人衰老的最早特征。这是因为人体的老化是一个循序渐进的过程，而且有一定的老化顺序，骨骼、肌肉、皮肤等组织老化较早，尤其是在运动系统中，腿的负担最大，它是人体的支柱，支撑着全身的重量，担负着完成人的走、跑、跳等活动，如果出现肌肉松弛、收缩无力时，便会出现下肢沉重；不能长时间站立，步履艰难，甚至需借助拐杖，这就意味着衰老的到来。

其二，生命在于运动，防老离不开运动，运动离不开腿。俗话说：“饭后百步走，活到九十九”，“每天遛个早，保健又防老”，就是这个道理。所以说：防老要先防腿老。老年人应积极参加力所能及的劳动，坚持进行各种体育活动。适合老年人的体育锻炼项目很多，可选择简单有效、容易坚持、适合自己身体情况的项目。关节痛的自我保健

关节痛往往由于关节炎引起，关节炎最常见的是风湿性关节炎，发病时有游走性、多发性、对称性的特点，急性发作时关节局部红肿、痛热无力。

为了预防气候变化对关节疼痛的影响，应做到以下几点：（1）选择适宜的体育锻炼锻炼时关节活动的幅度应由小到大。不要过多而又集中地进行大强度的跑跳活动，以免关节负担过重，导致复发。（2）保持居室、个人的清洁卫生室内空气要流通，地面要干燥，衣服、被子要勤晒，防止感冒等上呼吸道炎症，减少诱发因素。（3）避免潮湿和寒冷的侵袭根据气候变化合理减衣服。运动后，汗水浸湿的衣服要立即换掉，千万不要图一时凉快，到风口吹风或洗冷水浴。（4）经常按摩病变部位按摩能缓解神经压力，消除肿胀，使肌肉得以松弛。（5）及时治疗一旦病情复发，应及时对患病关节做热敷，增加局部血流量。

另外，关节炎的患者应懂得，因天气变化而引起的短暂发作，并不表明病情恶化，不要乱用药，尤其不要随意增加激素的含量，如强的松等，这类药具有掩盖病情的作用。季节交替时的自我保健

季节更替之时，如天气逐渐变凉了，风湿和骨关节病、心脑血管病人常会感到不适。这是因为气温渐冷使人体的血管逐渐收缩，给人体内循环造成障碍。为使患者减少病痛，大家应注意掌握季节交替时的保健医疗常识。

患有心脑血管疾病的人，每日晨起，切勿立即动身下床，应当轻揉双目，感觉视物清晰，没有任何异常时，再行头面干沐浴，做几次深呼吸，觉得胸腹无不适感后起床。轻轻拍打躯干和四肢，振荡活动血脉，再打开窗，更换空气，在室内呆一会儿，然后再到室外晒太阳，做些煅炼。其次要预防大便干燥，尽量多吃高热量低脂肪的食品，少食无鳞鱼。

患风湿和骨关节病的人注意防御风寒保暖，尤其是有病部位关节，勿使皮肤直接接触冷水，以防湿寒侵入。另外，风湿患者在选用抗风湿药物时一定要注意，凡是具有抗风湿作用的药物，多有毒性，应注意保肝、利尿，此外，如采用热敷、蜡疗、针灸、火罐，以及烤电等理疗方法时，应注意疗后保暖，骨关节病人还应注意适当补钙。

最近新兴起的足部按摩对一些季节慢性病也有一定的疗效。它除了可以作为一种舒适的物理保健手段外，还可减轻女性的痛经、缓解经期不定、雌性激素水平下降等问题。落枕之后怎么办？

一般来说，落枕是一种常见的现象。落枕之后应积极活动，不能因为怕疼而不做运动。

低头仰头坐在椅子上，挺起胸部，头先向下低，以下颔骨挨着胸为止。然后向上仰头，眼朝天上看，停3秒钟再低头。如此反复20次。

左右摆头坐在椅子上，两臂自然下垂，头先向左摆。然后再向右摆。左右摆动20次。

摇摆下颌坐在椅子上，两臂自然下垂，胸部挺起，用力左右摇摆下颌。连续进行20次。

伸缩颈部坐在椅子上，胸部挺起，先将颈部尽量向上伸长，再将颈部尽量向下收缩，这样能使颈部的肌肉得到活动。连续伸缩20次。

旋转颈部坐在椅子上或站在地上，身体尽量不动，先向左旋转颈部90度，再向右旋转颈部90度。左右各20次。

按摩枕部先将两手掌搓热，再用两手掌在头部枕部位用力按摩，直到局部发红发热为止。按摩能改良局部血液循环，使扭伤好转。疼痛减轻。五种头痛不是病

药物性头痛

口服避孕药后常引起或加剧头痛；服用扩血管及扩支气管药剂、消炎痛、麻黄素、抗抑郁剂等药，亦可引起。

美味性头痛

味精里谷氨酸钠直接作用于脑部血管引起，空腹喝下肉汤时谷氨酸钠吸收过快，也易出现头痛。

饥饿性头痛

由饥饿引起反射性头部血管痉挛和随后的被动性血管扩张所致，可伴疲倦、出汗、头昏、眼花、焦虑等症状，进食后10分钟内消失。

竞争性头痛

整日处于紧张状态，可使体内交感神经持续兴奋，血压升高，肌肉紧张。导致头部胀痛，头晕或一侧偏头痛。

吸烟性头痛

被动吸烟后出现头痛，脱离环境后2~4小时可缓解，少数人需睡眠后头痛方可消失。心情不佳时的疗法

自我认知疗法心理学认为，对客观事件的认知评估，可以影响人的情绪状态，所以改变消极认知就可以调节情绪，控制焦虑。首先写出所有产生焦虑情绪的事件及消极的认知，然后在心理医生指导下，找出相应的积极的办法，并力争做到今后遇此类事件时，用积极的观念来评估事件及自己。

音乐疗法选什么曲子欣赏，可以根据自己的爱好、情趣而定，曲子要适合当时的心理感受，并能让自己走出不佳的情绪。

运动疗法在体育活动中，人的注意力集中于活动本身，可以使人暂且从不佳情绪中解脱出来。这些运动应以能娱乐和自我锻炼为主，因为自娱性锻炼引起的机体紧张反应，一经运动结束就会消除。不要参加竞技性的运动。

生物反馈法患者以自己胃液的pH作为反馈指标，通过放松训练和想像一些乐观场面来调节情绪。

1.确立自信。

很多考生反映，临考前常常担心考不过别人或通不过考试，辜负了父母的辛勤培育，十几年的汗水付诸东流，甚至想到今后如何就业问题。长此下去，必将分散精力，甚至造成失眠，严重者导致精神错乱。因此考生应学会从各种压力中自我解脱。如今，就业的渠道多了，即使考不上大学，只要掌握一定的知识，照样前程光明。只有这样，才能建立信心，平和情绪，充分发挥自己的水平，精力也才会更加集中，从而取得好的成绩。

2.科学安排作息。

每个考生都应掌握自己的生物钟规律。每个考生都应该清楚一天中自己的“黄金时刻”，订出情绪高涨和低落时的学习计划和安排，提高复习效率。考前切忌盲目过度“开夜车”。至少在高考前的2－3周内，不能再废寝忘食地硬拼复习，要保证有足够的睡眠时间。因为考前睡眠质量直接关系到考生的临场发挥，睡眠充足，场上才能保证头脑清醒，思维敏捷；要坚持早起锻炼，做早操、课间操和眼保健操；每天中午应坚持半个小时的午睡，以强化大脑皮层的兴奋和抑制过程。

3.家长不可过分“优待”。

考生的家长往往对孩子应考的期望过高，对孩子的“优待”也会随之升级，突出的作法便是陪读陪考。有的家长舍不得让孩子晚上独自灯下熬夜，宁可不睡觉，也要坐在一旁陪读；还有的家长宁可不上班，被单位扣发工资和奖金，大考小考都要陪。据某省教委家庭教育协会的联合调查，发现小学生父母陪读的占75%，而高三学生父母陪读的占80%以上。有的甚至几代人陪读。殊不知，如此过分“优待”，对考生的负面效应往往大于正效应，易增加“有负家长厚望”的心理压力，同时也容易扰乱学校正常的教学秩序。因此，笔者认为，家长只需在生活、饮食方面给予适当调理就可以了，大可不必过分“优待”。

4.注意营养饮食。

由于学习紧张，大脑处于疲劳状态中，体内分解代谢加快，考生体质相对下降，免疫力降低，再加上我国大部分地区处于暑热期，气温有时高达30℃以上，闷热难当，有时热浪袭人，而有时又阴雨连绵。在这样的天气下，一定要注意科学饮食保健。否则，极容易引起中暑或精神烦闷，影响效率。一般情况下应讲究均衡饮食，瓜、果、青菜、鱼、豆类等都要吃一点。可适量吃些瘦肉类。切莫吃不卫生的食品。此时，家长应做好考生的“后勤”，菜的花样要多，牛奶、蛋糕类可适量吃些，但不可过度“开小灶”。有的家长给孩子花大量的钱买各式各样的“滋补液”、“健脑液”，其实，大可不必，补得不当有时还可能适得其反。热感冒不宜喝姜汤

中医将感冒分为风寒感冒、风热感冒和暑湿感冒三个类型，它们一般是风邪侵入人体所引起的以恶寒、发热、头痛、鼻塞、咳嗽等为主症的外感疾病。感冒除在医疗上应辨证审因、分型施治以外，在饮食配合方面也应有所讲究。

治疗风寒感冒时，可用姜煎红糖水服用，因为生姜、葱白等都是辛温食物，能发汗解表，理肺通乞，治疗效果颇佳，往往不服药也能使病情好转。

但治疗风热感冒，则不能用姜、葱、红糖之类的食物，如用即会助长热势，使病情向坏的方向发展。暑湿性感冒也不宜用红糖、后姜之类的食品，而应给予清凉解表的薄荷茶之类的食品，而应给予清凉解表的薄茶之类的饮料进行辅助治疗。食物错配鸳鸯谱

我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。

土豆烧牛肉：由于这两种食物所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。

小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸结合成白色沉淀物——草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。

豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去应有的营养价值。

炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋时就不必放味精了。

酒与胡萝卜同食：胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。

红白萝卜混吃：白萝卜中的VC含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。

萝卜水果同吃：萝卜经代谢会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿大。

海味与水果同食：海味与含有鞣酸的水果同食，既降低营养价值，又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化，使人出现腹痛、呕吐恶心症状。吃水果三注意

吃水果做好在饭前：在饭前30－40分钟时吃一些水果或饮用1杯果汁，可使进餐时吸收的热量比平时要减少20%－40%左右。若每餐摄取的热量都按这个幅度下降，无疑会具有明显的减肥效果。

吃水果要洗净和削皮：目前我国防治果树害虫，大都以喷洒农药为主，农药喷洒过的果皮中常常会积存较多的农药残留物。据有关专家测定“六六六”的残留物有80%集中在果皮上，“敌敌畏”的残留物则有99.5%以上集中在果皮上，而其它的有毒农药在果皮上的残留也都在80%以上。若长期食用未清洗干净的水果，会使身体里的有毒物大量增加，轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应，重则会损伤胃肠，危及人体健康。因此，在吃苹果、梨等水果时，最好削皮食用。

吃水果注意不能与海味同吃：海中的鱼、虾、藻类，都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质。如果与含鞣酸量较多的水果（如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等）同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不容易消化吸收的物质。这种物质能刺激肠胃，引起不适，严重者可发生恶心、呕吐、腹痛等现象。因此，这些水果不宜同海味同时食用，一般一间隔2－3小时再食为宜。十种毒菜请勿食用

一、鲜木耳鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

二、鲜黄花菜又名金针菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体后，会使人嗓子发干、口渴，胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

三、青西红柿未成熟的西红柿含生物碱，人食用后可导致中毒。

四、发芽土豆发芽的土豆会产生大量的龙葵素，人食用后会中毒。

使用发芽土豆时，应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去，放于清水中浸泡2小时以上。

五、鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。

症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

六、未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。

七、腐烂生姜腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

八、腐烂蔬菜在强菌作用下，腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后，可使血液失去携带氧气的功能，造成人体缺氧，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。

九、鲜扁豆鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

十、变质白木耳腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。几种病的饮食禁忌

感冒不宜进食冷饮冷食、油腻食物、油炸食物和酸、腥、辣等刺激性食物，不宜饮酒和吸烟。

肺结核不宜进食辣椒、洋葱、韭菜、生姜，不宜饮酒和吸烟。

支气管哮喘不宜进食花粉、蟹、虾、鱼、肥肉、南瓜、芥菜、雪菜、米糟、腐乳、油腻食物，也不宜饮酒和吸烟。

病毒性肝炎不宜进食山芋、芋头、海味及辛辣、油炸、高脂肪食物，不宜吸烟和饮酒。

高血压不宜进食肥肉、辣椒、白薯、浓茶，不宜饮酒和吸烟。

胃、十二指肠溃疡不宜进食生冷、油炸、硬粗食物及腐乳、辣椒、咖喱、八角、香料、蚕豆、土豆、芋头、山芋等食物，不宜饮酒和吸烟。

胃炎不宜进食腌菜、咸蛋、酱菜、腐乳、海味、猪头肉、公鸡肉、辣椒等食物，不宜饮酒和吸烟。

发热不宜进食韭菜、生姜、辣椒、胡椒、狗肉等食物，不宜饮酒。

风疹不宜进食荠菜、韭菜、小蒜、香椿、黄鳝、海味食物，不宜饮酒。咖啡＋牛奶有害健康

民以食为天，人活着，就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康。反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。因此，营养学家告诫广大消费者，咖啡＋牛奶＝有害健康。

适量饮用咖啡（每天不超过两杯）对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多，原来这里面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。喝白开水比喝可乐强

时下，各种各样的饮料成为人们必不可少的需要。不同的人应该根据需要选择不同的饮品，才能起到消暑解渴、补充营养流失的作用。然而，专家对有些人钟情于饮可乐解暑表示担忧。全国政协委员、江苏省中医药学会营养与康复专业委员会主任王旭东教授指出，以可乐为代表的碳酸饮料刚开始面世时，因其口感好，产生的气体能把胃里的热量带出来，给人舒适和兴奋的感觉。喝习惯后，人们就会对碳酸饮料产生一定的依赖性。实际上，碳酸饮料没有任何营养价值。

据介绍，各类碳酸饮料中的糖分较高，长期喝容易导致发胖。可乐中含有安钠咖，与咖啡因同类，同时还含防腐剂。这些成分的含量是否对人体有害，目前还不好说，但肯定对身体不好，也没有任何营养价值，长期喝这些饮料肯定会出问题。

王旭东建议，尽量少喝碳酸饮料，尤其是儿童、妇女以及老人，最好不喝。“其实中国最好的饮料就是我们的国饮——茶，尤其是绿茶。哪怕喝白开水，也比喝碳酸饮料强。”

儿童饮可乐有害。可乐中含有咖啡因，1瓶340克的可乐型饮料含有咖啡因50~80毫克。有人做过试验，成年人一次口服咖啡因1克以上，可以引起中枢神经系统兴奋，呼吸加快、心动过速、失眠、眼花、耳鸣。即使1次服用1克以下，由于胃黏膜受到刺激，也会出现恶心、呕吐、眩晕、心悸、心前区疼痛等中毒症状。小儿对咖啡因较成人更敏感，所以不要给孩子喝可乐型饮料。

少女谨防骨质疏松。一项研究显示，汽水会加速骨质流失，尤其爱喝可乐的少女，骨折的几率是不喝汽水者的5倍！

专家指出，可乐中的磷酸可能是造成易骨折的原因，磷酸对骨质有害，因为磷酸对钙的新陈代谢和骨质有不利影响。另一方面，喝可乐的年轻女孩可能是牛奶摄取量不足，使身体缺乏钙质，因而易骨折。

新婚夫妇慎喝可乐。医学家们奉劝新婚女子少饮或不饮可乐型饮料。因为多数可乐型饮料中都含有较高成分的咖啡因，咖啡因在体内很容易通过胎盘的吸收进入胎儿体内，会危及胎儿的大脑、心脏等器官，同样会使胎儿造成畸形或先天性疾病。因此，专家们建议，新婚夫妇以及想要孩子的夫妻们，除了须禁烟酒外，可乐型饮料也不宜饮用。即使婴儿出生后，哺乳的母亲也不能饮用可乐型饮料。因为咖啡因也能随乳汁间接进入婴儿体内危害婴儿的健康。

老年人不宜饮可乐。可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折。

另外，饮含咖啡因的饮料过多，会使血脂升高，容易加剧动脉硬化。高血脂、高血压患者多饮，会加速病情的恶化。对吸烟者来讲，咖啡因在尼古丁诱变物质的作用下，易使身体某些组织发生突变，甚至导致癌细胞的产生。为避免上述危害，应改变吸烟同时饮用可乐的习惯。经常单独吃饭容易生病

许多先生上班时太太往往仍未起床，所以只好自己一人边看报边吃早餐，至于中餐则在公司附近的餐厅吃饭，这已经成为一般上班族的生活模式，因为没有邀同事一起吃饭的习惯，所以只有一个人边看杂志边默默地吃饭；又因为下班得晚，回到家时，家人早已吃过晚餐，只好又一个人边看电视边吃饭。

类似此种情形，委实与单身族的饮食生活无异，但如果经常这样一个人单独吃饭，即使营养充分，也往往会觉得健康状况不甚理想，若再有食欲不振的症状出现时，就该留意了，这是因为单独进食容易产生紧张并引起胃溃疡或十二指肠溃疡。

须知进餐时，应保持轻松的心情，方能使胃液分泌旺盛，促进肠胃的蠕动，而一家团圆享受晚餐，或与熟稔的朋友、情人一起进餐，气氛融洽，消化便能完全；如果单独一人进餐，尤其是一边看报一边吃，或是一边想着尚未完成的工作，或是在烦恼、气愤等情形下进食，均足以对胃肠产生不良影响。

紧张对消化器官所造成的影响非常大，它能使胃肠的血管收缩，阻碍其活动，并抑制消化液的分泌，对胃而言，这是相当危险的事。

胃壁所分泌的胃液中含有盐酸和胃液素等物质，能消化蛋白质。从实验中显示，如果把导管伸入胃中取出胃液，并倒在盘中的牛排上，过不了几分钟，牛肉就会被消化溶解掉。然而，胃液的消化能力既然如此高，何以不会把胃溶化掉呢？这是因为胃壁上的粘膜会不断分泌粘液，以保护胃壁免于遭受胃液的侵蚀。

情绪紧张时，通过胃壁的血管便会收缩，血液循环变慢，粘液的分泌也较慢，而胃液的分泌却并未减少，因而易导致胃壁穿透，造成胃溃疡。胃溃疡有些是经年累月造成的，也有的是在极短时间内发生的，一旦有突发情况，例如知道生意对象给的是空头支票时，有人便会因此意外打击而突然胃穿孔，此种情况一般称为“突发性溃疡”，往往在不到10秒的时间内发生。

当然，不可能一个人单独吃饭一次，胃就穿孔一次，但若经年累月地养成习惯并持续下去，则胃溃疡的发生几率必会大增，所以吃饭时最好和家人、朋友、同事等在融洽的气氛中进行，如果办不到，则可一边进食、一边观赏轻松的电视节目，总之，尽量使自己在轻松的心情下进食。炎夏消暑清热汤水

传统老冬瓜荷叶解暑汤

老冬瓜煲荷叶是广东民间传统的解暑汤，气味清润、淡香，具消暑、除烦、利水之功，对盛夏时的盛暑及口淡、口渴、烦躁、尿黄、失眠、纳差等十分有效。荷叶消暑力特别强，正如《本草再新》说它“消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。”配以老冬瓜以及健脾化湿、解毒清热的扁豆、苡仁、灯芯花等，使之清热而不伤脾、利水而不伤阴。

材料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎。

烹制：各材料洗净稍浸泡，老冬瓜洗净，连皮、仁切成大块。连同荷叶一起放进瓦煲内，加入清水2750毫升（约5碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，亦可加入适量食盐，淡服；亦可加入黄糖，甜服。此量可供3－4人用，宜盛暑之时每日或隔日多服用。

新潮三丝消暑汤

近年来兴起了许多新科技的农科园和新潮的庄园，在那里有许多新潮的农产品，现介绍一款以其新潮农产品为原料的消暑汤，其气味清润、鲜美，同样具有很好的消暑功效。它是以冬瓜干、竹芋干配伍粉葛干，粉葛是广东民间有名的“坠火”之物，具清热解表，止渴、止泻、透疹的功效。民间常以它煲鲮鱼、猪骨“坠火”。现与冬瓜干、竹芋干合用，既消暑利水，又清热下火。

材料：冬瓜干、竹芋干、葛干各120克，猪瘦肉400克，鸡爪6－8只，生姜2－3片。

烹制：冬瓜干、竹芋干、葛干洗净，浸泡至软，切为条块状；猪瘦肉洗净，整块，鸡爪洗净，去皮、甲。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2－4人用，猪瘦肉、鸡爪可捞起拌酱油佐餐用。困了、累了，饮料悠着点喝

功能饮料出事事例

因多喝了几罐饮料就引起了急性肾功能衰竭，出现了人命案，说起来似乎有些耸人听闻，但喝保健饮料喝死人的事，并不是第一回听说。

早在二十多年前，日本厚生省批准将有机锗作为添加剂加入所谓“保健饮料”中，随之商家大肆宣传其神奇的疗效，致使70年代末、80年代初，含锗饮料在日本及亚洲一些地区（包括中国）风行一时。然而从那时起，也开始陆续出现因服用含锗饮料后发生急性肾功能衰竭的报道。1982~1991年间，已报告有18人因口服锗制剂而致急性肾功能衰竭，其中2人死亡。到了1997年，因口服锗制剂所致的急性肾功能衰竭患者已达31例，其中多例死亡。

恶性事件的不断出现改变了人们对保健饮料的认识，多数研究表明，把锗作为保健饮料的添加剂长期服用，具有潜在的危险性。目前欧洲的一些国家已明确规定禁止在饮料中使用锗制剂。然而饮料风波似乎始终没有在我们的生活中销声匿迹过。

那么，饮料真的不安全吗？究竟有什么原因会导致急性肾功能衰竭，又如何危及生命、导致死亡的呢？就让我们先从医学的角度来了解一下急性肾功能衰竭吧。

喝饮料，走中庸之道

红牛事件中的人命案，究竟是否与饮料本身有关，自有执法机构来鉴定，在这里不做评述，想说的只是一些个人看法。

过劳的情况下能否饮用功能饮料呢？过度劳累会引起机体脱水，肾脏的血液灌注下降，在这种情况下极易出现肾功能的损伤，此时如大量喝下含有糖分等的饮料可能会引起血浆渗透压的明显改变；在正常情况下并不造成损害的“安全”成分，此时可能会“攻击”人体，从而造成人体脏器功能的损伤，进而可能会导致死亡。有些功能饮料中含有咖啡因，过多摄入会导致神经系统兴奋，心率加快，增加心脏的负担，一些人会产生心慌、烦躁等现象，尤其是心脑血管疾病的患者，所以有病在身的人一定要慎用功能饮料。“困了、累了喝红牛”——在过度疲劳的情况下，可否用所谓的功能饮料来“提神”，这应该辩证地去认识，因为疲劳的感觉实际上是属于人体自身防御的一部分，这就和疼痛在防御上的意义是一样的。如果只是单纯地应用某一外界的因素去刺激以消除疲劳感，那么这种做法是有很多潜在的危险性的。

中国人自古就讲“中庸之道”，其实道理很深。万事以适度为尺寸，过之则难免引发祸患。因此，保健品、功能饮料也并非多多益善，少则可能有益，滥则可能殃及池鱼，所以当您开怀畅饮之时，一定要想一想自己的肾脏是否承受得起，肾坏了那可是要命的事哟！潮湿天气谨防湿病

下雨的日子一长，除了室内的地面、墙壁到处都是湿漉漉的外，许多人还感到浑身不得劲，更有些人会出现脘腹胀闷、不思饮食、口淡不渴、腹痛溏泄、头重如裹、身重或肿等症状。对于这些症状，患者可以采用下列比较简单的食疗方，一般可收到较好的效果。少尿无尿到频频如厕

由于各种原因导致肾功能在短时间内（数小时或数天）急骤恶化，医学上称之为急性肾衰竭。按发生原因的不同大致可分为三大类：肾前性、肾实质性及肾后性。肾实质性占了绝大多数，其中以急性肾小管坏死最多（占急性肾衰竭的60%）。从狭义而言，急性肾衰竭通常是指急性肾小管坏死，主要是由肾脏缺血和中毒引起。

急性肾衰竭发病常分为三个阶段：少尿期、多尿期和恢复期。在少尿期，患者一天的尿量往往只有几十毫升。没有尿，代谢废物排不出去，人是活不了几天的。许多病情严重的患者，往往也是在这个阶段挺不过去。在度过这“水深火热”的日子后，还要经历一个令人难忘的多尿阶段。平常我们每天排尿1500~2500毫升，而患者在多尿高峰时每天需排尿4000~8000毫升，有的甚至超过15000毫升，饱受频频如厕之苦。经过这般折腾之后，患者才逐渐进入恢复期，尿量恢复正常。

急性肾衰竭的治疗包括一般性治疗、营养治疗、药物治疗以及透析治疗等几个方面。就生活起居而言，主张患者发病后卧床休息；就饮食而言，急性期应以清淡流质或半流质饮食为主。饮食限制对急性肾衰竭患者的治疗起着极其重要的作用，需医生根据患者的情况进行控制。概括地说，急性肾衰竭来势虽凶猛，症状虽严重，但只要能及时就医和治疗，则大有机会可以恢复。

薏仁猪肚汤

材料：薏仁30克，砂仁5克，紫豆蔻10克，猪肚一个。

制作：将猪肚洗净，上三味中药研为细末，纳入猪肚中，加水5杯，用麻绳把猪肚口结扎放入锅内，加水煎两小时，将猪肚取出，去药渣，吃猪肚饮汤。

山药扁豆糕

材料：新鲜山药200克，新鲜扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。

制作：山药去皮切片，扁豆、枣肉切碎与陈皮丝搅拌蒸糕，做早餐，每次50~100克，以达到健运脾胃之目的。

山药薏仁茯苓粳米粥

材料：茯苓（研末）30克，薏仁30克，山药50克，粳米100克。

制作：先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟，放入茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用。

湿为阴邪，容易郁而化热，出现湿热证的症状，如脘腹痞闷、口苦口黏、口渴但不欲饮，此时则要采用一些清热利湿的食疗方，比较简单、常用的有以下一些。

薏仁苦瓜粥

材料：鲜苦瓜（不去皮）30克，薏仁30克，赤小豆90克，粳米60克。

制作：将苦瓜切成小块与薏仁、赤小豆、粳米同煮，空腹食用，每日1~2次。

白茅根茵陈汤

材料：茵陈15克、白茅根20克，玉米须15克，薏仁30克。

制作：上述材料一同水煎汁，取汁，一日分三次服用。

湿病除了在饮食方面防治外，在生活方面也要注意。首先，避免在潮湿的地方长时间地工作、生活，如条件允许可使用抽湿机，保持室内湿度适中，外出时防雨淋等。其次，要加强锻炼身体。最后，养成正确、营养、卫生的饮食习惯等方面也非常重要。战“痘”的食疗策略

粉刺又名寻常痤疮，它的出现是由于皮脂腺分泌旺盛，引起排泄上的阻塞，使葡萄球菌、毛囊虫、痤疮棒状杆菌等滋生。加上游离脂肪酸刺激毛囊，引起皮肤炎症性反应而出现。虽然它与内分泌有密切关系，然而食物的摄入会促使痤疮发生，或使病情加重。刘小姐这次痤疮的发生与他们的烧烤活动有一定的关系。对于痤疮的防治，饮食调理是十分重要的。

药疗方面建议使用：生地，赤芍，土茯苓，蒲公英，地丁，龙胆草，地肤子，黄芩，大黄，红紫草，生石膏，金银花，防风，煎水内服，并复煎。每天饮用两次。

食疗方面则介绍几条药方：

①绿豆粥

材料：绿豆30克，鲜海带30克（干品20克），大米100克。

制作：先将绿豆洗净去杂物，然后加温开水浸泡两小时。鲜海带用淡清水浸泡2~3小时，洗去咸水，切细备用。大米用清水洗净。以上物品一同放进沙锅内，加适量清水，中火煮粥，煮至豆烂米开花，粥稠为度，待温后食用，每日可食2~3次，随量食用。

注意：本粥性较寒凉，体质弱者宜慎用。本粥不宜加糖食用。

②银菊粥

材料：金银花20克，杭菊花20克，粳米500克。

制作：先将金银花、杭菊花同放进沙锅内，煎取浓汁，去渣，取汁200毫升，然后与洗净的粳米共放进沙锅内，加进适量清水，煮成稀粥。每日早晚温服。

注意：本粥不适用于体质虚寒容易泄泻的患者。

③芹梨汁

材料：芹菜100克，雪梨150克，小西红柿1个，柠檬1/5个。

制作：分别将芹菜、雪梨、小西红柿、柠檬洗净，然后逐样放入榨汁机榨汁饮用，每日1次。急性丹毒的家庭应急处理

急性丹毒（acute erysipelas）是指由于金黄色葡萄球菌或溶血性链球菌而引起皮肤粘膜淋巴结和淋巴管化脓性感染性疾病。

［病因］（1）致病菌为金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌。（2）皮肤粘膜破裂或其他感染病灶引起。

［临床表现］

局部呈鲜红色斑块，边界清楚，微隆起，中央有时可出现水泡，区域淋巴结肿大。全身可有发热、寒战、头痛及乏力等症状。

［诊断要点］（1）好发于面部和小腿。（2）局部呈鲜红色斑片，边界清楚，微隆起，中央有时可出现水泡，自觉局部有烧灼样疼痛。（3）区域淋巴结肿大。（4）全身可有发热、寒战、头痛及乏力等症状。（5）小腿丹毒复发，严重者可形成橡皮肿。

［家庭应急处理］（1）卧床休息，给予高热量、多维生素及易消化食物饮食。（2）抬高患肢，局部用50%硫酸镁热敷。（3）全身应用大剂量有效抗生素。（4）内服中药。夏季饮水5大法则

1、饮水适量：成人每天需要摄入1500到2500毫升的水分，出汗量大、活动量多和体重较重的人需要的饮水量也大，所以，每天最好按照身体的需要摄入足够水分，满足新陈代谢要求。

2、少量多次：有的人不太喜欢喝水，但是又怕喝少了身体不够健康，就用突击喝的方法，口渴的时候一次喝很多，其实这是不可取的，因为每次如果喝超过240毫升的水，身体就不能吸收，会很快地从肾脏排出，不如每次只喝100到150毫升，身体会吸收得好。

3、温度适宜：喝水不能贪凉，10℃以上的温水对身体最有好处。

4、餐前喝水：有研究认为一面吃饭一面喝水会影响消化是有一定道理的，所以，如果需要减肥的人不妨在吃饭前20到30分钟喝100到150毫升的水，这样既不会太伤胃，又达到了让胃部有一定饱胀感的作用。

5、健身前后要补水：健身前30分钟可以喝100到150毫升的水，如果健身时间超过一个小时，中间需要补充100到120毫升。另外，运动后要按照在运动前后体重差的150%来补充丢失的水分。科学睡眠四要素

如果以每天睡眠八小时计算，人的一生有三分之一的时间是在睡眠中度过的。睡眠的好坏，与人的心理和身体健康息息相关。难怪著名戏剧家莎士比亚曾用诗一般的语言，称颂睡眠是“受伤心灵的药膏，大自然最丰盛的菜肴”。睡眠有四要素，对睡眠的质量影响很大。

一、睡眠的用具：无论是南方的床，还是北方的炕，在安放或修造时，都应南北顺向，入睡时头北脚南，使机体不受地磁的干扰。铺的硬度宜适中，过硬的铺会使人因受其刺激而不得不时常翻身，难以安睡，睡后周身酸痛；过软的铺，尤其是已出现凹凸的“席梦思”床垫，使人睡时脊柱处于弯曲状态，易造成脏器挤压或拉张，也难以安睡。枕高一般以睡者的一肩高（约10厘米）为宜，而现时市售羽绒枕每个在着枕时仅3.8厘米，即使用两个叠起来亦达不到要求，若用过久，高度还会下降，这易造成颈椎生理骨刺。无论何种枕芯，都会因吸附人体汗气受潮，每年夏季若不翻晒，则易霉变，让病菌进入口鼻，肺系疾病增多。有脚癣的人，应穿着干净袜子睡觉，或固定被子的上下方位，以避免脚上病菌通过被子传染到五官及胸颈部位。传统的被单洗涤法，是最后用米汤或面浆加清水“浆”一次，可使被单整洁无皱。但此法会因被单吸潮而成为病菌繁殖的优质“培养基”，应予淘汰。

二、睡眠的姿势：有心脏疾患的人，最好多右侧卧，以免造成心脏受压而增加发病几率；脑部因血压高而疼痛者，应适当垫高枕位；肺系病人除垫高枕外，还要经常改换睡侧，以利痰涎排出，胃见胀满和肝系疾病者，以右侧位睡眠为宜；四肢有疼痛处者，应力避压迫痛处而卧。总之，选择舒适、有利于病情的睡位，有助于安睡。

三、睡眠的时间：睡眠时间一般应维持7至8小时，但不一定强求，应视个体差异而定。入睡快而睡眠深、一般无梦或少梦者，睡上6小时即可完全恢复精力；入睡慢而浅睡眠多、常多梦恶梦者，即使睡上10小时，仍难精神清爽，应通过各种治疗，以获得有效睡眠，只是延长睡眠时间对身体有害。

由于每个人有不同的生理节奏，在睡眠早晚的安排上要因人而异。事实上，不同生理节奏使睡眠出现两种情况，即“夜猫子”和“百灵鸟”。有的人白天理机能较低，而入夜则清醒异常，故宜迟睡迟起；而有的人大多天色见黑便哈欠频发，晨曦未露便精神奕奕，故宜早睡早起。顺应这种生理节奏，有利于提高工作效率和生活质量，反之，则对健康不利。

四、睡眠的环境：睡眠的好坏，与睡眠环境关系密切。在15~24℃的温度中，可获得安睡，而过冷和过热均会使人辗转反侧。如果你搬迁新居而不能安睡，有可能是因对新环境一时不能适应，但更有可能有是室内地毯、新家具及室内装饰等所发出的异味所致。当然，冬季关门闭窗后吸烟留下的烟雾，以及逸漏的燃烧不全的煤气，也会使人不能安睡。在发射高频电离电磁幅射源附近居注长期睡眠不好而非自身疾病所致者，最好迁徙远处居住。在隆隆机器声、家电音响声和吵闹的人语声中失去深睡，则应设法力除噪声。灯光太强所致的睡眠不稳，除消除光源外，也可避光而卧。

综上所述，人们若能掌握科学睡眠的四要素，则能有效地提高睡眠质量，以更充沛的精力投入工作。科学睡眠，是现代生活对人们提出的新要求。贪睡赖床损害身心健康

在时下快节奏生活中，学习和工作十分紧张，充足的睡眠是人体生命活动所不可缺少的，也是解除疲劳，恢复体力和精力所必须的。可是，有的人却错误地认为，多睡有益健康，尤其是有利于中学生生长发育，以致有机会就赖在床上不起来，使睡眠时间大大超过需要，这是一种不良习惯。据研究，长此以往，将在损身心健康。

人的生活规律与体内激素分泌是密切相关的，生活及作息有规律的人，下丘及及脑垂体分泌的许多激素，早晨至傍晚相对较高，而夜晚至黎明相对较低。如果平日生活较规律，逢节假日贪睡，就可能扰乱体内生物钟的时序，使激素水平出现异常波动，结果白天激素水平上不去，夜间激素水平下不来，使大脑兴奋与抑制失调，使人夜间久久不能入睡，白天绪不宁，疲惫不堪。这还会导致机体抵抗力下降，容易感染病原体，诱发多种疾病，所以必须注意睡眠时间的均衡，保持良好的生活规律。

清晨卧室内空气较为混浊，经测定，空气中含有大量细菌、霉变和发酵颗粒、二氧化碳气体和灰尘等，以致容易损害呼吸系统，诱发感冒、咳嗽、咽喉炎及头昏脑涨等，时间长了，还可损害记忆力和听力。

经过一个晚上，腹中空空，已出现明显的饥饿感，胃肠道准备接纳、消化食物，分泌各种消化液。这时如赖床不起，势必打乱胃肠功能的规律，时间一长，胃肠黏膜将遭到损害，容易诱发胃炎、溃疡及消化不良等疾病。人在床上躺着，尤其是入睡后，新陈代谢降低，能量消耗减少，特别是现在生活水平提高，营养丰富，如果睡觉时间超过正常需要，就会使体内能量“入大于出”，以脂肪的形式堆积于皮下，不要多长时间就会成为“小胖子”。现代医学研究院现，中学生身体过胖有较我潜在危险，成年后发生的心脏病、高血压病、糖尿病、肢体畸形等均与此有直接关系。

国外心理学家还发现，中学生的手淫，常发生在早晨似醒非醒的蒙胧状态，因这时易产生丰富的性想像，以致触发性兴奋而发生手淫。现代医学观点虽然对中学生手淫的危害性没有过去认为的那样可怕，但是长期如此，会消耗较多氧气、血糖蛋白质、卵磷脂等能量要素，也会增加心理负担，无疑将会损害身心健康，影响学习和工作。

因此，中学生们要珍惜清晨宝贵的健身和学习时间，爱护自己的身心健康，革除赖床的不良习惯。睡眠不足寿命短

随着夜幕降临，你是否会早一点睡卧在床上？如果你这样做了，你得到的可能不止是工作时更加精力充沛，你可能挽救了自己的健康。

英国一项研究显示，不良的睡眠习惯可能导致感冒、抑郁症、糖尿病、肥胖、中风、心脏病和癌症。此外，经常缺乏睡眠还会诱发精神错乱。

睡眠专家一致认为，“极昼社会”、夜班、电视、网络及至旅游，使人们睡得越来越少。许多成年人还因健康原因，如睡眠时呼吸暂停造成睡眠质量不高，进而导致睡眠不足。不管睡眠不足的原因是什么，但结果都是一样：白天昏昏欲睡，思路不清晰，不能明确表达自己的意思，精神无法集中，动作无法协调……儿童变得易怒，在学校惹是生非。过去人们认为这种影响只是暂时的，好好睡上一觉后就会恢复正常。

一项研究显示，睡眠时有呼吸暂停现象的人患中风的可能性是正常人的3倍，患心脏病的危险也大大增加。如果两个晚上不睡觉，血压会升高。如果每晚只睡4个小时，胰岛素的分泌量会减少。仅在一周内，就足可以令健康的年轻人出现前驱糖尿病的症状。

另一项研究表明，缺乏睡眠使人难以抵抗传染病。免疫系统功能的减弱还会使抵御早期癌症的能力降低。早餐最不可少的三食物

早餐宜吃食品

◆早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

◆其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。

可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

◆第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。疑问：早餐吃面包会致肥胖吗

早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

提示：吃早餐的两大错误倾向

健康的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。早餐不要吃哪类食物？

有不少人上午工作时常感到疲倦乏力，注意力难以集中。按理说，人经过一夜睡眠，大脑得到了休整，早餐后应该精力充沛，为什么会出现上述表现呢？别以为是“睡眠不足”，这可能是人的体液通过神经反射发出信号：酸性物质积聚过多了！产生这种现象的重要原因是早餐不合理。

早餐不宜多吃“酸性”食物

从食物结构来看，午餐和晚餐一般能吃到蔬菜、豆类等碱性食物，而早餐往往以馒头、面包、油炸食品等为主，有的人因起床迟来不及吃早餐，有的年轻姑娘为减肥不吃早餐。由于饮食搭配不当，这就难免引起体内生理方面的酸碱平衡失调。酸性物质积聚过多，不但首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力；日子久了，还可能诱发多种器质性疾病。

人的体液是中性稍偏于弱碱性的，这对神经细胞的生理活动最为适宜。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物；蔬菜、水果、豆类等，属碱性食物。所以，早上除了应饮足够的水，必须重视吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一只水果。趣味人体12个为什么！

我们在喝热饮的时候，如果水温过高，嘴唇就会感到疼痛。

这是身体利用痛感向大脑传递的一个信息—危险！滚烫的水可能烫伤口腔。但是为什么同样是吃东西，当热饮料换成一大碗冰激凌的时候，疼痛的部位就不再是嘴唇而变成头部呢？这种反应较之前者更加让人迷惑。

为什么冷的东西吃多了就会头痛？

神经系统也许是人体内最为复杂的结构。当口腔上膛的神经受到冰激凌或者冷饮料的刺激，人就会感到头痛。虽然受到外界刺激的是口腔内的神经细胞，但人体的神经中枢在大脑，这就是我们会头痛的原因。科学家们称这类头痛为牵涉性痛，意为不在痛源处的疼痛。但为什么A处受到刺激，疼痛却出现在B处呢？没有人知道确切答案。对于这个看似平常的生理现象，科学家们仅仅知道，患有偏头痛的人似乎更容易在吃冷食和冷饮时发生头痛；减缓进食速度可以最大程度地降低冰冷对人体的刺激。一旦头痛发生，最快速的解决办法就是喝点儿温水。

人为什么会长耳垢？

很多人都认为耳垢是人体代谢的废物，然而这个看似肮脏的东西却是耳朵健康必不可少的屏障。

耳垢，俗称耳蚕，是外耳的腺体为了为保护内耳不受外界异物侵入、感染分泌而成的。黏性的物质可以粘住灰尘、脏东西和虫子，保证内耳的清洁。

不少人都有挖耳朵的习惯，而清洁耳垢也常被视为讲卫生的举动。然而医生们却说，“留着它别动。”因为耳朵有自我清洁的能力，耳垢会自己慢慢移动到外耳，变干，然后在人们洗脸、洗头的时候随着水流和洗发水自行脱落。因此，人们在清洁面部的时候只需要清洁外耳的边缘，且勿用棉签使劲挖耳朵，否则只会把污物推进耳管内，严重者还可能划破耳管，甚至刺穿耳鼓。

人为什么会起鸡皮疙瘩？

当人体感到兴奋时，皮肤毛囊周围的肌肉就会收缩，从而使毛发竖立起来，形成一层保护墙。

其实，所有的哺乳类动物在遇冷或遇险时都有毛发竖立的反应。所不同的是，人类的毛发很短，不足以达到保护身体不受侵害的实质作用。当裸露的皮肤受到汗毛的牵动纠结在一起，表面就会形成一个个小疙瘩，看起来就像去了毛的鸡皮。鸡皮疙瘩也就由此得名。其实人类起鸡皮疙瘩和猫科动物受到威胁时全身毛发竖立、尾巴变粗的原理是完全一样的。只不过人类发明了可以御寒的衣服、学会了制造武器，毛发的御寒和保护作用渐渐降低，这种反射活动也就逐渐退化，却变成了一种本能被一代一代的继承下来。

为什么说多吃胡萝卜对眼睛有好处？

和胡萝卜一样，所有富含维生素A的食物都有明目的功效。维生素A能够滋养视网膜的神经细胞，有助于保持健康视力。维生素A摄入量不足的人最容易罹患眼疾。1913年，人们认识到之所以牛肝能明目，是因为动物肝脏中存在着一种有效成分，它能溶解在油脂中，这个“功臣”就是人类发现的第一种维生素，因此被命名为维生素A。除胡萝卜以外，很多红色、黄色、橙色或绿叶蔬菜，包括甘薯、甘蓝、芒果和番木瓜果都富含维生素A。鸡蛋和动物肝脏也是补足维生素A的好原料。

为什么人的嘴唇会随着年龄增长而变薄？

随着年龄的增长，人体分泌的胶原质就会越来越少。

胶原质是一种支撑软组织的蛋白质，因此也被称为胶原蛋白。正是有了它的存在，我们的嘴唇才能显得丰盈润泽。然而胶原质也是非常脆弱的东西，内分泌的变化、紫外线、吸烟和不恰当的饮食都可能破坏胶原质的形成，使嘴唇变得干瘪、出现皱纹。虽然我们无法抗拒年龄增长带来的身体变化，但完全可以最大限度地保护我们的嘴唇少受外界因素的伤害。首先，改掉吸烟的坏习惯，因为烟草中的尼古丁是非常危险的胶原蛋白杀手；其次，注意日常的保护，随身携带具有防晒功能的润唇膏；再次，合理搭配饮食，如果为了减肥，食用脂肪过少，也会影响嘴唇的光泽与弹性。

为什么中学生喜欢睡懒觉？

这种说法多少有点冤枉人。

其实他们并不是懒惰，而是身不由己。处于成长期的中学生睡眠周期受到一种被称为褪黑激素的荷尔蒙控制，每天晚上松果腺就会分泌这种激素，提示大脑人体需要尽快进入休息状态，清晨褪黑激素浓度下降，提示人体从睡梦中醒来。对于10~14岁的中学生，褪黑激素的分泌时间大约在晚上9~10点，这种变化往往会导致孩子们在晚上11点之前难以入睡。然而十几岁的孩子仍然需要9个钟头以上的睡眠时间来满足长身体的需要，褪黑激素浓度要持续到次日清晨7~8点左右才会下降，正是这种荷尔蒙的变化才造成了家长们常常抱怨的“晚上不睡，早上不起”。

人为什么会打嗝？

在人体的胸腔与腹腔之间，有一层横膈，也就是由肌肉组成的膈肌。

它不但起到分隔胸腔与腹腔的作用，还具有辅助呼吸的功能。饮食过量、饮酒、情绪兴奋和压力都可能过度刺激横膈膜上的膈神经，引发横膈膜不自觉的抽搐。当这块膈肌产生不正常的强烈收缩时，空气会突然被吸进气管，因为同时伴有声带的关闭，所以会发出一种呃声。正常的打嗝在几分钟以后即可自动平复，但有时候也可能持续更长时间。我们可以轻轻按摩上腹部，喝上一口温热茶水，用手捂一会儿鼻子和嘴，做做深呼吸，打嗝一般很快就会停止。个别顽固持久的打嗝，恐怕是由于疾病引起的，例如脑部疾病、腹腔内有感染等，则应请医生进一步检查与治疗。

为什么很多女性都容易手脚冰凉？

研究发现，女性神经系统中控制手足部位血液循环的神经细胞比男性更加敏感。

因此，当周围环境温度下降，女性手足的血管便会在神经细胞的指令下迅速收缩，血液流速减慢，手足的温度也就随之下降。另外，女性的血压通常低于男性。当女性感到寒冷或者处于压力之下，其血压降低，血液会随即改变流向，向心脏集中，远离手足。

部分专家认为女性体内的血液循环之所以较之男性更集中于心脏和子宫等位于人体中心的器官，可能是百万年来女性为繁衍后代而形成的自我保护反应。但以为代价，女性就比男性更容易手足冰冷。

为改善手足血液循环，平时应注意加强运动，同时多吃芝麻、菠菜、花生、豆腐、新鲜鱼类、大蒜、青葱、辣椒、咖喱和牛羊肉等有利于促进血液循环的食物。

为什么有时候关节会发出响声？

有些人在做膝关节屈伸、肩关节外甩或握拳等动作时，部分关节会发出“咯叭、咯叭”的响声，一般说来，运动时关节发响存在两种可能，一种是由于关节本身或周围组织有病变而发出声响，绝大多数伴有疼痛感觉，需要就医治疗。

另一种是关节正常活动而发出声响，没有疼痛的感觉。当我们活动关节，比如手腕和膝盖的时候，关节囊会扩张同时产生气泡，关节腔内负压增加，关节液急剧地振动，随即便发出声响。关节囊就像一

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

下载完整电子书