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作者:薛秀芬

出版社:北京师范大学出版社

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中外酒店集团比较研究

中外酒店集团比较研究试读:

前言

在我囯由计划经济向市场经济过渡的转型时期,我国的酒店业正处于国际酒店管理经验本土化、囯内企业发展国际化的紧要关头,在这样的历史时期,我们有必要在经济全球化、国内竞争国际化的大背景下审视我国酒店业的发展,思考如何提高中囯酒店组织的囯际竞争力。《中外酒店集团比较研究》的写作,旨在为我国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口,从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术。本书充分反映了近年来酒店业的最新研究动态,内容新颖、全面、系统,具有鲜明特色。其学术价值及实践意义主要体现在:

1.《中外酒店集团比较研究》是目前我囯第一部全面翔实介绍中外酒店集团并对其进行专题比较研究的专著;

2.本书全面阐述了中外酒店集团比较领域所涉及的主要内容,使人们对中外酒店集团有全面清晰的了解,从而推动我囯对世界著名酒店集团的深入研究,进而明确我国酒店业的改革发展方向;

3.《中外酒店集团比较研究》有助于酒店业的管理者和从业者从世界酒店集团的成功经验中获取专业的知识来决策自己的未来。

本书分上、中、下三篇。上篇为中外酒店集团发展概述,着重从历史的角度来诠释中外酒店集团的发展,试图从理论上揭示这一历史轨迹的必然趋势;中篇为中外酒店集团概况,精选了全球酒店集团300强中的前10强和我囯著名的锦江囯际酒店管理有限公司、香格里拉酒店集团,主要对其发展历程、集团品牌、经营管理等作以简介,使人们对中外著名酒店集团有更全面地了解;下篇为中外酒店集团比较,选取了企业文化、管理模式、管理方法、资本运营、财务管理、经营战略、品牌经营等专题,对中外酒店集团进行深入地专题比较研究。

本书可供旅游院校本科生、研究生作为教材使用。同时,本书还可供从事酒店业、旅游院校教育、旅游行政管理等领域的教学人员、行政管理人员、酒店从业人员等阅读和参考。

本书在编写过程中,参考了国内外有关论著和最新研究成果,恕不一一列出,在此特向有关作者表示感谢。辽宁师范大学历史文化旅游学院研究生徐顺意、屈迪、徐文、毕富利、马敏,洛河师范学院历史文化学院殷华华、厦门大学嘉庚学院刘沧参与了本书的文稿整理和部分编写工作,在此一并表示谢忱。

由于时间仓促,编者水平有限,疏漏之处在所难免,敬请读者不吝赐教。薛秀芬2010年6月于大连上篇中外酒店集团发展概述第一章国际酒店集团发展概述

酒店集团Hotel Group,又称作饭店联号Hotel Chain或连锁饭店,是以经营酒店为主的经济实体,指在本国或世界各地直接或间接地拥有或控制两家或两家以上的酒店,以相同的店名和店标、统一的经营程序、同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营的企业集团。

酒店集团是一种特殊的企业集团,在19世纪就出现了其初始形态——铁路沿线的酒店联号,而酒店集团这一概念的诞生还要追溯到20世纪40年代,即第二次世界大战之后的欧美国家,至今已有六十多年的发展历史。本章从国际酒店集团发展历程、发展现状及发展趋势等方面来认识国际酒店集团发展全貌,这对于我国酒店集团的发展无疑是一个良好的借鉴和学习过程。一、国际酒店集团发展历程

国际酒店集团的发展较早。酒店集团经营形式起源于美国,美国也是酒店资本、管理、技术的最大输出国。国际酒店集团是以酒店企业为核心,以经营酒店产品为主体,通过产权交易、资本融合、管理模式输出和营销网络等而相互关联的企业集团,在酒店业高度发展的基础上形成以酒店母公司为主体,通过资本纽带关系和经营协作关系等方式,同众多酒店组织共同形成的企业经济联合体。在过去的半个多世纪的发展中,欧美国家的酒店集团在市场需求和经济利益的牵引作用下,逐步完成了从无到有、从小到大、从单一品牌到多品牌、从国内到国际的发展过程,并先后经历了区域发展阶段、洲际发展阶段和全球整合三大阶段。(一)区域发展阶段(20世纪40年代—50年代)

20世纪40年代,经历了第二次世界大战洗礼的欧美等国出现了相对持续的和平、稳定、繁荣的历史机遇,5天工作制、高速公路及私家汽车日趋普及,这为那些按照制度化、规范化和标准化经营管理的酒店公司提供了极为广阔的市场。为满足市场需求并获得更大的经济效益,一大批称雄于某一区域内或某一国界内的现代酒店集团在欧美地区应运而生并脱颖而出。

例如,1946年成立的“最佳西方国际集团(Best Western)”、1949年成立的“希尔顿国际饭店公司”(Hilton International)、1952年成立的“假日酒店集团”(Holiday Inn)等现代酒店集团都是这一阶段的典型代表。这些酒店集团扩张发展的方向是由其本国或本地游客的批量流向来决定,哪里本国或本地的游客最多,哪里就有这些跨市、跨国经营的现代酒店集团的身影。

但由于受交通条件的制约,各国的商务与休闲旅游大多局限于本国境内及周边邻国的小范围区域内。当时成立的酒店集团基本上处于巩固与发展各自国内市场或周边区域市场阶段,各酒店集团凭借其人力、物力、财力和网络等资源规模优势,逐渐取代了单体酒店(Independent Hotel)在国内市场的竞争地位,开创了世界酒店集团管理的新纪元。(二)洲际发展阶段(20世纪60年代—70年代)

20世纪60年代,伴随着发达国家民航业的蓬勃发展、人们带薪假期的增加与洲际高速公路交通网络的逐步建成,各国的商务和休闲旅游的范围也从本土性、区域性向洲际性、国际性方向发展。此时旅游市场产生了新的需求,部分酒店集团纷纷将其发展目标转向了国际市场。20世纪50年代末期到70年代,一些著名的酒店集团利用其品牌不断扩展,相继出现了华美达(Ramada)、霍华德·约翰逊(Howard Johnson)、马里奥特(Marriott)、凯悦(Hyatt)、四季饭店集团(Four Seasons Hotels & Resorts) 、雅高集团(Accor)、天天酒店集团(Day Inn)等。

另外,为使本国出境游客在异国他乡同样能感受到“家外之家”的温馨、安全与舒适,众多欧美酒店集团纷纷联姻航空公司,到本国出境游客流量较大的国外旅游目的地或中心门户城市接管或开设酒店。如:澳洲航空公司建立了多家酒店;德国汉莎航空公司(Lufthansa)在科隆机场发展了新的酒店;法国航空公司在科西嘉岛接管了一家酒店,并且业务开始向纽约市场拓展。另有一些航空公司与酒店集团联合,如:1967年,美国环球航空公司(TWA)与希尔顿成立国际联盟;1970年,美国联合航空公司(UA)与国外国际(WI)联合;1972年,法航(AF)与法国的子午线(Meridian)联合。这一系列的成功案例打破了以往以区域为单位的集团联合,形成了一大批跨国、跨洲经营的国际酒店集团。

到20世纪70年代末,国外酒店集团已基本完成了对全球酒店市场的瓜分。但由于受冷战思维的影响,在这次酒店集团发展过程中,中国乃至许多社会主义国家错过了发展的最好时机,形成了与国外世界酒店集团的差距。(三)全球整合阶段(20世纪80年代至今)

20世纪80年代,随着中国的改革开放,许多有实力的欧美酒店管理集团纷纷抢滩发展中国市场,世界酒店集团的发展呈现全球整合趋势。这一阶段的最显著特征就是酒店集团的扩张模式的改变。它突破了以往的单一酒店和单一品牌连锁的规模局限,形成了跨酒店集团甚至跨行业的兼并、收购与联盟的转型。

从1981年大都会(Grand Metropolitan)兼并洲际酒店集团开始,这种趋势一直延续至今而且有进一步发展的趋势。其中最引人注目的莫过于香港新世界集团(New World)对华美达集团(Ramada)的收购兼并(1989年),英国巴斯有限公司(Bass)对假日集团(1989年)和洲际集团(1998年)的收购兼并,以及法国雅高(Accor)集团对6号汽车旅馆公司(Mobile 6)的收购兼并(1990年)。另外,2003年跃居国际酒店集团三百强首位的“洲际酒店集团”通过在2002年成功地收购兼并了美国的“蜡木酒店式公寓集团”(Candlewood Suite)一举夺魁,并把连续六年稳坐世界三百强头把交椅的美国圣达特集团(Cendant)拉下马。

进入20世纪90年代后期,国际酒店集团开始向亚洲、东欧、拉美等区域发展,大型酒店集团跨国经营所涉及的国家范围不断扩大,并于90年代末期形成酒店集团全球发展的雏形。这些酒店集团的迅速扩大且全方位发展的趋势将对那些目前幸存的单体酒店、区域性酒店或小型酒店管理公司形成极大的威胁。今后,由亚洲、非洲带动的新兴市场将成长迅速,且顾客消费的个性化与品牌化进一步明显,以及全球市场竞争的逐步激烈,将进一步促进国际酒店集团朝多元化、规范化、多品牌的方向发展。二、国际酒店集团发展现状(一)全球酒店集团300强前10强

全球酒店集团300强排名源于美国《HOTELS》杂志。《HOTELS》杂志是通过衡量酒店集团的成员酒店数、总房间数、发展情况以及综合实力,排出全球酒店集团300强。《HOTELS》杂志是国际饭店与餐馆协会的会刊,服务于全球170多个国家,覆盖了全美拥有100间以上客房的酒店以及世界其他国家拥有50间以上客房的酒店,是全球酒店业最权威的杂志之一。每年《HOTELS》杂志都会花半年的时间对上一年度全球所有的知名酒店集团进行评估。该杂志的统计排名是广泛认可的世界性排名,大多数世界知名酒店对外公布的排名都是参照该杂志,它具有充分的专业性、权威性和全面性。

2002年—2008年全球酒店集团300强前10强排名情况见表1-1~表1-7。表1-1 2002年全球酒店集团300强前10强数据来源:http://www.hotelsmag.com表1-2 2005年全球酒店集团300强前10强数据来源:http://www.hotelsmag.com表1-3 2004年全球酒店集团300强前10强数据来源:http://www.hotelsmag.com表1-4 2005年全球酒店集团300强前10强数据来源:http://www.hotelsmag.com表1-5 2006年全球酒店集团300强前10强数据来源:http://www.hotelsmag.com表1-6 2007年全球酒店集团300强前10强数据来源:http://www.hotelsmag.com表1-7 2008年全球酒店集团300强前10强数据来源:http://www.hotelsmag.com(二)国际酒店集团排名特点

1.全球酒店行业集中度高

从300强客房数量的分布来看,前5强的客房总数占到了300强客房总数的近40%,而前10强客房总数占了300强客房总数近60%。基本上符合“80/20”定律,即20%的大公司占据了80%的市场份额,全球酒店市场集中度相当高(见表1-8)。表1-8 全球酒店集团300强集中度统计(以客房数)资料来源:2005—2007年全球酒店集团300强

从各国上榜数量来看,无论是300强、100强,还是50强,美国公司都占据着半壁江山。在2008年的排行榜前10强中,仅美国公司就占了8个;50强中,美国酒店集团占了23个席位,前100强中占了37个席位,而300强中美国有138家酒店集团上榜。这充分体现了美国酒店业的高度成熟,同时进一步反映了行业的高度集中性。

2.以客房规模而非销售额作为排名依据《HOTELS》杂志是以客房规模而非销售额作为排名依据。相对而言,客房规模比销售额更能反映管理公司的能力。因为管理公司发展模式存在较大的差异,各个酒店管理公司在不同国家不同品牌采取的拓展模式也不同,而拓展模式的不同直接影响到酒店销售收入。如2007年洲际酒店集团的营业收入是8.83亿欧元(实际上洲际酒店集团经营的酒店总营业收入为178亿美元,而这些收入大多归属于业主而非洲际酒店集团),而雅高酒店集团的营业收入是81.21亿欧元,虽然远高于洲际酒店集团,而按照客房数排名洲际酒店集团排第一,雅高酒店集团排名第五。其中最重要的原因就是洲际酒店集团99.54%是特许经营和委托管理,而雅高酒店集团托管和特许的比例仅为41.95%,其余均为自有和租赁的酒店。特许经营和委托管理仅收取加盟费和托管费,这部分费用比例很小,而租赁和自有酒店则是自负盈亏,虽然收入多,但规模拓展受限。

3.综合排名最强并非意味着实力最强

总体来说,美国《HOTELS》杂志公布的排行榜是一个基于客房规模的综合排名,虽然客房数最多并不意味着最强,但至少在一定程度上说明公司的管理能力。之所以说《HOTELS》是一个综合排名,主要有以下几个原因:

第一,没有区分经营中和筹建中酒店。酒店管理公司在主动申报旗下管理的客房数和酒店数时,并没有区分“运营中”和“筹建中”的酒店。如2007年年末洲际酒店集团筹建中的酒店为30%,精选国际酒店集团为16%。

第二,没有区分拓展方式。酒店的拓展方式可分为:自建、收购或参股、委托管理和特许经营四种。从发展速度来看,特许经营>委托管理>租赁经营>收购>自建。排在300强靠前的酒店管理公司,都是以特许经营和委托管理为主要拓展方式(见表1-9)。表1-9 2007年全球酒店集团前10强拓展方式分布情况(以酒店数)数据来源:http://www.hotelsmag.com

第三,没有区分酒店类型。除了酒店的扩张方式会影响公司发展速度,公司经营的酒店类型结构也会影响到酒店扩张速度,进而影响到以客房数为标准的300强排名。从酒店类型来看,排名前5位的酒店公司都涉足经济型酒店业务,除希尔顿外比重都在70%以上。而经济型酒店扩张速度远远高于高档酒店。

国际酒店集团的发展,往往充分利用其品牌优势、强有力的品牌联想度和忠诚度,在全球酒店业市场上占据许多竞争优势。国际酒店集团不但拥有著名酒店品牌,而且注重酒店产品的层次性开发。国际酒店集团拥有全球网络化预订系统和其他高科技技术,拥有强大的市场营销能力和集团价格优势以及完善的服务系统。国际酒店集团注重采取资本经营与产品经营并举的方式从事战略性发展。以资本雄厚的企业集团为依托,以新建、并购和参股方式组建酒店集团,并参与市场交易和运作,资本经营与产品经营相辅相成。此外,国际酒店集团还着眼于全球人力资源市场、全球招聘及本土化策略,高度重视人力资源的开发和管理、拥有自己独特的管理模式和人才优势。三、国际酒店集团发展趋势(一)集团化趋势更加明显

20世纪以来,国际酒店集团管理呈现集团化趋势,全世界200多家大的酒店集团主宰了整个国际酒店业。在未来10年里,现代酒店联合体的风景会更壮观。国际酒店集团凭借其品牌优势和市场优势,通过连锁经营、特许经营、管理合同、战略联盟等形式,加强其集团化管理,减少企业投资风险,扩大企业规模,提高市场占有率。酒店集团化管理优势明显。首先,有利于资本运作。集团可以在成员酒店中调集资金用于新项目投资,向银行贷款也比单体酒店更容易;其次,有利于规模经营,降低成本。集团通过统一采购方式,实行标准化生产,既便于维修又便于更换补给。同时,大规模采购也使成本大大降低;再次,有利于强强联合,增强竞争力。酒店集团之间相互兼并、重组、强强联合等,使小集团变大集团,大集团变特大型集团,将分散的力量加以整合。(二)品牌化发展进程加快

随着全球化的发展,如今的酒店集团正在加紧在全球范围的扩张。经济在跨国界融合过程中,为跨国旅客提供了更多的方便条件。为了迎合跨国旅游者,酒店集团加快步伐在全球范围扩大推广其品牌。国际酒店集团的品牌发展趋势主要表现在:第一,有效处理酒店集团整体品牌与多个子品牌的关系。国际酒店集团的品牌经营从过去大规模营销时代的单一公司品牌经营转化为现在的细分市场营销时代的多个子品牌的经营。管理酒店集团整体品牌与多个子品牌的基本原理是:既要满足顾客个性化的独特需要,又要便于顾客记忆和节省广告费。第二,把创造酒店品牌作为一项系统工程并按步骤来完成。首先,千方百计地创造酒店品牌的知名度;其次,注重创造品牌美誉度;再次,注意努力创造顾客忠诚度;最后,通过多种方式输出品牌,进行酒店的无形资产经营。(三)信息化发展日新月异

对酒店业主们而言,酒店越是由高科技支持,就越有可能为客人提供更加细微的个性化服务,更容易发现客人喜欢和厌恶什么,以避免单一的服务模式。信息高速公路的建立,扩大了酒店营销市场,有关酒店产品的信息都将在第一时间面向全球发布。同时,随着互联网的普及,这些信息也将最大限度地为客户所了解、利用。“虚拟现实、生物测定”等先进技术将使酒店客房成为信息化的新产品。同时,由于有了信息技术支撑,酒店的设计也将完全根据客人的要求来进行。酒店建立住客信息库,随时记录并跟进更新客人的爱好和要求,再将酒店客房设计程序与该信息库联网,设计出适应每一位客人的不同要求的特色客房。(四)个性化服务更加突显

科技已经足以让酒店跟踪了解顾客的爱好,然后再根据不同情况量体裁衣,投其所好。未来酒店发展趋势,是为客人提供一对一的个性化服务,在接待安排上更加突出针对性。为满足不同顾客个性化需求,国际酒店集团引入了高度市场细分化的概念,即酒店以每个顾客为细分单位,将他们的特殊要求记录在案,并有针对性地提供服务。凡是入住过集团下属某家酒店的客人需求均登记入网,在他们未来入住集团下属的任何一家酒店的时候,均会根据顾客的个性化需求和习惯为他们提供有针对性的服务。这种以强大的网络链接为基础的个性化服务将更加突显。提供特色服务的过程中,专家预测今后10年内将出现更多的市场分割,新思维、新概念将会层出不穷。(五)生态化意识逐渐加强

20世纪90年代初,国际旅游组织在加拿大召开国际旅游大会,会上就提出了加强旅游业的环保意识和生态意识的口号。时至今日,随着环境问题的日益严重,作为资源消耗和垃圾制造大户的酒店越来越意识到:要想得到长足的发展,必须树立可持续发展意识,尽量处理好资源利用与能源短缺、经济效益与环境保护的矛盾。1993年,英国查尔斯王储倡议召开了酒店环境保护国际会议,并出版了《酒店环境管理》一书,指导酒店做好环保工作。1995年,加拿大酒店协会委托泰勒乔斯服务公司制定了世界上第一部酒店业的“绿色”分级标准,分为设施设备和经营管理两大部分,对酒店进行评级。1996年,泰国酒店业协会和泰国国家旅游局联合成立了“泰国旅游业环境保护促进局”在全国旅游业和酒店业推行绿色认证制度。在未来的酒店业发展中,这种生态化意识将更加深入人心,并将成为酒店业能否可持续发展的重要判断依据之一。2009年哥本哈根气候大会的召开,更是加强了酒店业的生态化意识,促进酒店业的可持续发展。

总而言之,未来10年国际酒店集团将面临如下趋势:酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业的重新分工,酒店集团会越来越少,但会越来越大,这将是酒店业在激烈和残酷的竞争过程中的必然结果;技术革命对酒店业的支持会转化为服务,现代科技在酒店中的应用既表现为一种硬件投入,更表现为一种服务模式的更新,互联网络在酒店中的使用范围和方便程度将决定该酒店的现代化程度;伴随着技术进步和客人要求的提高,酒店经营管理真正从标准化管理向人性化管理方向发展,客人的个性化需要将越来越得到重视;保护生态环境、创建绿色酒店将成为未来酒店业发展的一大主题。四、国际酒店集团在中国的发展(一)国际酒店集团在中国发展历程

国际酒店集团在中国的发展大致分为三个阶段,分别为20世纪80年代的引进阶段、20世纪90年代的全面铺开阶段和21世纪初开始的纵深发展阶段。

1.引进阶段(20世纪80年代初—80年代末)

继1982年香港半岛集团Peninsula进入中国之后,假日集团(现为洲际酒店集团)于1984年管理北京丽都假日酒店,并在五年之内先后在国内拉萨、桂林、广州、西安、厦门、大连、成都、重庆等城市形成网络,成为当时中国境内管理酒店最多的国外酒店集团。20世纪80年代进入我国市场的还有喜来登Sheraton、希尔顿Hilton、雅高Accor、香格里拉Shangri-La、新世界New World、华美达Ramada、凯悦Hyatt、太平洋Pacific、马尼拉Manila等十余家酒店管理集团。在引进初期,进入中国的国际酒店集团以经营中高档为主,多数分布在沿海的中心城市,尤其是直辖市与著名的旅游城市。国际酒店集团进入中国市场的第一个十年里,只有假日集团形成管理十家以上酒店的规模。

2.全面铺开阶段(20世纪90年代初—90年代末)

20世纪90年代,尝到了甜头的国际酒店集团登陆中国市场的步伐明显加快。这一时期既是我国旅游业蓬勃发展的阶段,也是国际酒店集团积极扩大市场份额的时期。于是,形成了一批中国市场份额在两位数以上的国际酒店集团,如:六洲(原Bass,曾经并购Holiday Inn)、马里奥特Marriott、香格里拉Shangri-La、雅高Accor等。90年代,马里奥特Marriott、最佳西方国际Best Western、天天Days inn、凯宾斯基Kempinski、喜达屋Starwood、海逸Harbour Plaza、威士汀Westin、豪生Howard Johnson等数十家国际酒店集团纷纷进驻中国市场,出现了群雄逐鹿的局面。根据国际饭店与餐馆协会的资料统计,2000年世界酒店管理集团排行前10家为圣达特、六洲、马里奥特、雅高、精品国际、希尔顿、最佳西方国际、喜达屋、卡尔森、凯悦,除了圣达特集团未进入中国市场外,其余9家酒店集团已在中国建立或管理酒店,并逐步涵盖了高中低所有的消费档次,中国成为世界著名酒店集团的集聚地。

3.纵深发展阶段(21世纪至今)

进入21世纪初期,国际酒店集团在我国的发展呈现网络化、两极化、本土化的特征,不仅酒店数量增长,而且以全球化战略为前提,追求地区分布、经营格局的更加合理化。在中国市场形成规模和特色的国际酒店集团越来越多,这既是国际酒店业发展的必然趋势,也是全球经济一体化的必然结果。万豪国际集团作为世界五百强跨国集团之一,是国际酒店集团中的巨无霸,虽然它1997年才进入中国市场,但它通过实施以丽兹·卡尔顿、万豪、万丽品牌为主的多品牌发展战略,在“你如能使员工树立工作自豪感,他们就会为顾客提供出色的服务”的核心经营理念指导下,很快就打开了中国市场。(二)国际酒店集团进入中国情况

1.截至2008年,41家国际酒店管理集团,67个酒店品牌进入中国市场,管理了516家饭店。全球排名前10位的酒店集团已全部进入中国酒店市场。

2.国际著名酒店集团管理的酒店多为高星级酒店,只有少数品牌如“速8”,“宜必思”等以特许经营方式涉入经济型酒店市场。

3.针对不同市场需求,某些国际酒店集团已经开始在中国实施“多品牌战略”,涵盖超豪华到经济档各层次酒店,最大限度扩大自身市场份额。

4.国际酒店集团竞争的热点集中在北京、上海,并逐步向二线城市扩张,由东部向中部,继而向西部推进。(三)中国酒店业国际酒店管理集团10强

2006中国酒店业国际酒店管理集团10强

1.贝斯特韦斯特(北京)国际酒店管理有限公司

2.北京凯莱国际饭店管理有限公司

3.康年国际酒店集团

4.上海豪生国际酒店集团(中国)

5.速伯艾特(北京)国际酒店管理有限公司

6.万豪国际集团所属酒店及酒店公寓(中国地区)

7.香格里拉酒店集团

8.香港中旅维景国际酒店管理有限公司

9.喜达屋酒店与度假村国际集团

10.洲际酒店集团

2007中国酒店业国际酒店管理集团10强

1.洲际酒店集团

2.上海豪生国际酒店集团(中国)

3.喜达屋酒店与度假村国际集团

4.法国雅高酒店集团

5.香格里拉股份有限公司

6.万豪国际集团所属酒店及酒店公寓(中国地区)

7.戴斯酒店管理集团

8.贝斯特韦斯特(北京)国际酒店管理有限公司

9.康年国际酒店集团

10.凯悦国际酒店管理(北京)有限责任公司

2008中国酒店业国际酒店管理集团10强

1.喜达屋酒店与度假村国际集团

2.洲际酒店集团

3.上海豪生国际酒店集团(中国)

4.法国雅高酒店集团

5.香格里拉股份有限公司

6.万豪国际集团所属酒店及酒店公寓(中国地区)

7.戴斯酒店管理集团

8.贝斯特韦斯特(北京)国际酒店管理有限公司

9.康年国际酒店集团

10.凯悦国际酒店管理(北京)有限责任公司

中国酒店业国际酒店管理集团10强是中国旅游饭店业协会荣誉发布,排名不分先后。(四)国际酒店集团在中国发展战略

1.多品牌发展战略

国际酒店集团依靠其成功的品牌经营,建立为客人所熟悉与信任的品牌,保持客人对品牌的忠诚度,以期获得更高的价格和更稳定的客源。品牌优势在构成强大进入壁垒的同时,也有利于形成产品差异,满足不同消费群体的需要。

洲际酒店集团刚进入中国时,推出的品牌只有假日品牌,为了满足商务客人的需求,又陆续推出皇冠假日、洲际等品牌;万豪国际集团在中国市场的扩张就是运用了其强大的品牌优势,它进入中国市场首推的是万豪品牌,目前该集团已推出多品牌发展战略,既有高档的丽兹·卡尔顿、万豪、万丽,又有中高档的万怡、新世纪、华美达等。即使是万豪的同一档次品牌,各品牌间的差异体现了不同的风格,如万豪是体现欧美古典式风格,万丽则追求智能化的商务现代派风格,不同的风格适应不同的市场需求。

2.两极化发展战略

酒店业市场中的超豪华酒店与经济型酒店是国际酒店集团在我国重点发展的两大极端市场。过去相当长一段时间超豪华酒店在中国是空白,20世纪90年代末期仅有北京圣·瑞杰斯国际俱乐部酒店和上海丽兹·卡尔顿及金茂君悦酒店三家。近年来,随着中国旅游业的发展以及国际性商务活动的增多,国际知名酒店集团对中国酒店业市场表示出极大的信心,纷纷推出超豪华酒店品牌,在中国打造自己的旗舰。随着国内旅游的迅速发展,国内游客已经成为酒店不可忽视的客源。对中国旅游者而言,多数对高档酒店消费不起,而大部分低档酒店的设施、卫生、服务条件太差,又难以入住。所以,中国酒店业市场缺乏中、外顾客需要的、符合国际标准的经济型酒店。未来需求趋势是装修朴素、干净卫生、设施便利、价位适中的经济型酒店。一些国际知名酒店集团一致达成共识,经济型酒店已成为继高档酒店之后的酒店业发展的又一新热点、新机会。较早进入中国经济型酒店业市场的是美国的天天酒店集团,该集团于20世纪90年代末期进入中国市场,并与中国建设银行联手推出了11家天天品牌酒店。

3.本土化发展战略

使用和培养本土人才,促进与接管酒店之间的文化融合是提高国际酒店集团经营业绩的根本。由于较大的文化差异,外方管理人员与中国员工沟通难度较大。由于沟通上的限制,曾经出现中方员工与外方管理层无法相互适应,中方员工不接受外方管理层的管理,外方管理层对中方员工的行为难以理解,致使接管后的酒店经营状况一直不佳。文化冲突主要表现在两大方面:一是中外双方管理层不相容,双方在决策方式、管理方式上存在着较大分歧,无法达成共识;二是中方员工与外方管理层之间的不相容,由于中外价值观念的差异,致使双方在核心理念、思维模式、行为方式等方面都表现出很大程度上的不同,双方难以相互理解,无法沟通。针对这种情况,选拔和培养当地的酒店管理人才,在集团统一的管理体制下,放手让中方管理人员运作,增进与当地文化的衔接与相容,被越来越多的国际酒店集团所采用。另外,许多有过在国际酒店集团任职经历的人员成为国内酒店和外企争夺的对象,国际酒店集团管理的酒店成为中国酒店管理人才的“提高班”,对中国酒店人力资源整体素质的提高功不可没。

国际酒店集团进入中国已20多年,虽然并未达到全面覆盖市场的格局,但是目前中国酒店业的高端市场基本都控制在国际酒店集团手中。据国家旅游局公布的资料,国外和外资酒店占全国酒店客房总数的20%,但它们却占有酒店业80%的利润。除了它们采用品牌化、两极化、本土化的发展战略决策外,其管理方式、经营理念、企业文化等也值得我们借鉴与深思。第二章中国酒店集团发展概述

当今中国酒店业迅速崛起,已成为发展经济、创造外汇、对外贸易的领头产业。但中国酒店业发展较晚,在全球酒店集团化日益演进的今天,中国酒店集团还面临诸多困难。本章对中国酒店集团的发展历程、发展现状进行分析,探讨中国酒店集团的发展趋势、发展障碍。希望通过分析研究摸索出一条适合中国酒店集团化发展的新途径。一、中国酒店集团发展历程

中国酒店业集团化管理起步于20世纪70年代末和80年代初。在此之前,无论是古代的官方驿站或民间客栈,还是现代的中式宾馆或西式酒店,还没有一家中国酒店采取现代意义上的集团化管理。在30多年前,“酒店集团化”这一概念是中国酒店业内人士陌生的字眼。直到1978年党的十一届三中全会通过了“对外开放,对内搞活”的战略方针之后,中国的酒店业才开始步入集团化管理的轨道。1982年,中国第一家中外合资酒店——建国酒店开业并首家引进了境外酒店管理公司(半岛管理集团)的国际化经营管理模式,标志着中国酒店集团化管理的开始。开业当年前七个月就赢利110万元。随后,假日、喜来登等其他国际知名酒店管理公司纷纷在中国抢滩登陆。境外酒店管理公司在为中国酒店业带来规范的管理方式的同时,也为我们培养造就了一大批酒店管理人才。一些开业较早的酒店也由此积累了完整的管理经验和制度,这为创造中国自己的酒店管理公司打下了良好的基础。

中国酒店集团的发展大体经历了初创阶段、探索模仿阶段和快速发展阶段。(一)初创阶段(20世纪80年代初—80年代末)

我国酒店集团的发展始于20世纪80年代初对外开放时期。当时的国内酒店都属于国有性质,称为涉外宾馆,主要承担招待外宾的任务,政治色彩较浓,在经营管理方面非常落后。而中国酒店业也主要是通过合资、合作、独资等方式引进了一大批国际知名的酒店管理集团才开始开创集团化道路。1984年,中国内地的第一家本土酒店管理公司——上海锦江(集团)联营公司宣告成立,标志着中国酒店业从此步入了集团化发展的初创阶段,是中国酒店集团化迈出的第一步。在此期间,国外酒店集团开始了进驻中国的步伐。自1982年北京建国酒店引进香港半岛集团的国际化经营管理至1989年共有30余家国际酒店集团落户中国,这些国际酒店集团为中国酒店业带来了现代的管理模式、服务意识和标准规范的操作程序,从客观上推动了中国酒店集团化发展的进程。(二)探索模仿阶段(20世纪90年代初—90年代末)

进入20世纪90年代,大批借鉴和模仿外国酒店集团或管理公司经营管理模式为特征的中国本土酒店管理公司或管理集团应运而生。1993年,在我国的酒店业已形成了一定的产业规模的情况下,经国家旅游局批准,我国成立了第一批自己的酒店管理公司,这为迅速崛起的中国酒店业注入了新的活力,引导我国酒店业向专业化、集团化管理的方向发展。然而,由于1997年亚洲金融危机以及日益扩张的国际酒店集团的竞争,大量的中国本土酒店开始陷入经营与管理的困境当中。在困境面前,中国酒店业不再一味照搬和模仿国外酒店集团或管理公司的管理方式和模式,而是开始积极探索适合自身发展的道路。自1998年开始,中国酒店业行政主管部门、学术界专家学者和众多的酒店管理从业者通过举办各种酒店研讨会和论证会,研讨当时中国酒店业如何摆脱困境、迎接挑战,在不断的思考和探索中,人们逐渐认识到,集团化将是未来中国酒店业发展的必然之路。(三)快速发展阶段(21世纪至今)

自2000年以后,中国加入WTO、申奥成功和2010年上海世博会的召开,使国际著名酒店集团纷纷看好中国酒店业市场,加快了在中国扩张的脚步。中国本土酒店在刚刚缓过气走出低迷时,又迎头赶上了知识经济时代更为激烈的国际市场竞争,在“国际竞争国内化,国内竞争国际化”的严峻市场环境下,中国酒店业顶住了压力。从2002年开始至今,涌现了大量本土著名酒店品牌,如上海锦江、北京建国、南京金陵、湖南华天等。中国酒店业在与国际市场不断竞争的过程中,经营管理水平不断提升,整体经营实力不断增强。随着国内顾客在中国的旅游市场的比例越来越大,中国的民族文化特色越来越吸引更多的游客,中方的管理人员越来越成熟,跨国酒店集团也开始注重在中国本土化战略的实施。这些酒店集团已由过去仅仅关注外国客人市场转向国内和国际并重、由主要城市向部分二级城市迈进,由沿海地区向内陆扩展,并已实现由尝试性发展进入到运作成熟、快速扩张的新时期;竞争重点从高星级酒店转向了经济型酒店;在投资上,从过去的委托管理为主渐渐转向了直接投资。可以预见,未来中国将会出现越来越多世界级的酒店集团,中国酒店业的发展将会更快更稳健。二、中国酒店集团发展现状(一)中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名

2004年,在美国《HOTELS》杂志公布的2003年全球酒店集团300强排名中,共有10家中国酒店集团上榜,其中内地2家,香港8家(见表2-1)。表2-1 2003年中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理

2005年,在美国《HOTELS》杂志公布的2004年全球酒店集团300强排名中,共有12家中国酒店集团上榜,其中内地3家,香港9家(见表2-2)。表2-2 2004年中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理

2006年,在美国《HOTELS》杂志公布的2005年全球酒店集团300强排名中,共有12家中国酒店集团上榜,其中内地4家,香港8家(见表2-3)。表2-3 2005年中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名续表数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理

2007年,在美国《HOTELS》杂志公布的2006年全球酒店集团300强排名中,共有14家中国酒店集团上榜,其中内地6家,香港8家(见表2-4)。表2-4 2006年中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理

2008年,在美国《HOTELS》杂志公布的2007年全球酒店集团300强排名中,共有15家中国酒店集团上榜,其中内地6家,香港9家(见表2-5)。表2-5 2007年中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理

2009年,在美国《HOTELS》杂志公布的2008年全球酒店集团300强排名中,共有18家中国酒店集团上榜,其中内地8家,香港10家(见表2-6)。表2-6 2008年中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名续表数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理(二)中国酒店集团排名特点

1.总体排名靠后,缺乏优势品牌

在全球酒店集团排行榜中,我国酒店集团的总体位置靠后。2008年,全球酒店集团300强排名中,总共有18家中国酒店集团上榜。前10名排名中没有我国的酒店集团;前30名的也仅有锦江国际酒店管理公司(13名)、如家酒店集团(21名);前50名的排名中,中国酒店集团上榜6家;后200强排名中,中国酒店集团占有8个席位。这说明我国酒店的集团化程度较之国外尚有一定的差距,缺乏优势品牌。分析全球酒店300强排行榜可以看出,凡是靠前的国外酒店集团其特许经营和委托管理比重都较大,而我国酒店集团却多是以自有或租赁为主,其规模扩展速度慢。

2.排名位次变动较大,发展相对不成熟

从近几年的排行榜中可以看出,除锦江国际酒店管理有限公司、香格里拉酒店集团的排名相对稳定外,其余酒店集团无论在中国的排名还是全球排名的变动相对都较大(见表2-7)。表2-7 2003—2008年中国酒店集团在全球酒店集团300强中的排名位次情况数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理

我国酒店集团排名位次变动较大,足以看出我国酒店集团竞争的激烈程度,另外也反映了我国酒店集团发展的相对不成熟,缺乏有绝对优势的民族品牌。因此,培养和巩固强大的品牌地位也是我国酒店集团未来发展方向之一。

3.中低档酒店是我国酒店集团的主流

从整个上榜的酒店集团平均客房数来分析,2007年平均客房数低于150间的酒店集团有116家,比2006年增加了7家;这116家酒店集团的客房数占300强总客房数的49%,而酒店数占300强总酒店数的68%。这也从另外一个侧面说明,经济型酒店和中低档酒店占据着市场的主流。

4.进入300强的中国酒店集团逐年增多

通过全球酒店集团300强的上榜集团数量来看(见表2-8),越来越多的中国酒店集团进入全球酒店集团300强,而且内地酒店集团的数量也在不断增加。随着消费者的不断成熟,品牌消费趋向将不断提高。现在酒店业的竞争已经是国际竞争国内化了。如果想提高自身的国际化程度和提高国际知名度,参与行业排名尤其是国际行业排名和行业荣誉的评审,是一个有效的途径。这也说明了中国酒店集团品牌经营意识在不断提高。表2-8 中国酒店集团进入全球酒店集团300强情况一览表数据来源:根据http://www.hotelsmag.com提供的资料整理

中国酒店集团的发展历史只有短短20年的时间,但酒店集团的发展从无到有,速度惊人,无论在行业规模或设施、质量,还是在经营观念或管理水平上,中国的酒店集团都已取得了长足的进步,出现了像锦江、如家、建国、金陵这样本土著名酒店品牌。但是,中国酒店集团化发展仍是摆在中国酒店业面前的一个迫切问题。集团经营、规模效益、质量与品牌等都是中国酒店集团在国际竞争中最薄弱的环节,难以与国际酒店集团抗衡,故此急需加强。(三)中国酒店业最具规模的酒店管理公司(集团)

2006年中国最具规模的30家酒店公司(集团)

1.安徽古井酒店(集团)有限责任公司

2.北京首旅建国酒店管理公司

3.北京国宾友谊国际酒店管理有限责任公司

4.北京凯莱国际酒店管理有限公司

5.东方嘉柏酒店管理有限公司

6.广州岭南花园酒店管理有限公司

7.河南中州国际集团管理有限公司

8.海航国际酒店管理有限公司

9.湖南华天国际酒店管理有限公司

10.杭州天马酒店管理有限公司

11.杭州香溢酒店管理公司

12.锦江国际酒店管理有限公司

13.开元国际酒店管理有限公司

14.南京金陵酒店管理有限公司

15.宁波南苑集团

16.七斗星商旅连锁酒店管理公司

17.青岛海天酒店管理集团

18.如家和美酒店管理(北京)有限公司

19.陕西旅游饭店管理有限责任公司

20.上海莫泰酒店管理公司

21.上海市衡山集团公司

22.上海东方航空国际酒店管理有限公司

23.山东蓝海酒店集团

24.陕西君悦酒店物业管理有限公司

25.天伦国际酒店管理集团

26.粤海(国际)酒店管理集团有限公司

27.中航旅业酒店管理公司

28.浙江钱塘江旅业集团

29.浙江世贸饭店管理有限公司

30.中旅饭店总公司

2007年中国酒店业最具规模的30家酒店管理公司(集团)

1.安徽瑞景商旅(集团)有限责任公司

2.北京国宾友谊国际酒店管理有限责任公司

3.北京九华山庄集团股份有限公司

4.东方嘉柏酒店管理有限公司

5.广州岭南花园酒店管理有限公司

6.海航国际酒店管理有限公司

7.湖南华天国际酒店管理有限公司

8.河南中州国际酒店管理有限公司

9.凯莱国际酒店管理(北京)有限公司

10.杭州香溢国际酒店管理公司(浙江香溢旅业)

11.锦江国际酒店管理有限公司

12.开元国际酒店管理公司

13.雷迪森旅业集团

14.南京金陵国际酒店管理有限公司

15.宁波南苑集团

16.青岛海天酒店管理集团

17.首旅酒店集团

18.上海东方航空国际酒店管理有限公司

19.陕西旅游饭店管理有限责任公司

20.上海市衡山集团公司

21.深圳华侨城国际酒店管理有限公司

22.山东蓝海酒店集团

23.四川锦江旅游饭店管理公司

24.陕西君悦酒店物业管理有限公司

25.天伦国际酒店管理集团

26.香港中旅维景国际酒店管理有限公司

27.粤海(国际)酒店管理集团有限公司

28.银座酒店管理公司

29.浙江世贸饭店管理有限公司

30.中航旅业酒店管理公司

2008年中国酒店业最具规模的30家酒店管理公司(集团)

1.安徽古井酒店管理有限责任公司

2.北京国宾友谊国际酒店管理有限责任公司

3.福州西湖酒店管理有限公司

4.东方嘉柏酒店管理有限公司

5.广州岭南花园酒店管理有限公司

6.海航国际酒店管理有限公司

7.湖南华天国际酒店管理有限公司

8.河南中州国际酒店管理有限公司

9.凯莱国际酒店管理(北京)有限公司

10.杭州香溢国际酒店管理公司(浙江香溢旅业)

11.锦江国际酒店管理有限公司

12.开元国际酒店管理公司

13.雷迪森旅业集团

14.南京金陵国际酒店管理有限公司

15.宁波南苑集团

16.青岛海天酒店管理集团

17.首旅酒店集团

18.华侨城国际酒店管理有限公司

19.陕西旅游饭店管理有限责任公司

20.上海市衡山集团公司

21.阳光酒店管理有限公司

22.山东蓝海酒店集团

23.四川锦江旅游饭店管理公司

24.天伦国际酒店管理集团

25.香港中旅维景国际酒店管理有限公司

26.粤海(国际)酒店管理集团有限公司

27.银座酒店管理公司

28.浙江世贸饭店管理有限公司

29.浙江省旅游集团有限责任公司

30.郑州未来酒店管理咨询公司

中国酒店业最具规模的酒店管理公司(集团)是中国旅游饭店业协会荣誉发布,排名不分先后。三、中国酒店集团发展趋势(一)品牌化发展趋势

随着酒店服务对象的日益成熟,感性消费时代的来临以及酒店市场的日趋规范化,在全球经济一体化的大背景下,国际上拥有著名品牌的酒店集团开始大量登陆中国酒店市场,中国酒店业将进入品牌竞争的时代。虽然我国酒店业经过20多年的发展已取得了非常大的成绩,但在国际酒店品牌强势竞争面前,本土酒店集团品牌的弱势地位不容否认。我国酒店业必须认真思考:在自己未来的发展道路上如何打造具有国际竞争力的本土品牌。由此,我国酒店集团必须增强品牌意识,注重品牌的设计和推广;坚持以过硬的质量作为品牌竞争的基础;以独特、新颖、鲜明、引人入胜的形象作为品牌竞争的标识;以灵活多变的公关宣传作为品牌拓展的手段;以合理的价格作为品牌含金量的尺度;并以深厚的文化底蕴作为品牌的生命,从而在消费者的心目中确立酒店的品牌形象。通过消费者满意的最大化达到市场份额和经济效益的最大化。(二)国际化发展趋势

酒店国际化发展主要包括品牌国际化、市场国际化、资产国际化、经营管理国际化这四个方面,通常是以某一品牌为载体,采取直接经营、合作经营、租赁经营、特许经营等多种市场手段在全球范围内拓展市场。目前,我国酒店国际化发展程度还很低,在其发展过程中还存在很多障碍。首先,我国酒店的国际化战略意识不强,很多国内酒店集团都存在着一种畏惧心理和短视心理,认为我国的酒店不具备国际化发展的实力,更愿意在国内市场中“偏安一隅”。其次,我国酒店的国际化运营水平不高,在国际化模式选择、酒店经营方式、内部管理制度、产品与服务的标准、财务运作等方面经验不足。再次,文化差异也是我国酒店国际化发展的一大“拦路虎”,我国酒店集团在其他国家发展的过程中还需要协调好与当地社会文化的关系,既使集团本土化,又能保持固有特色。(三)集团化发展趋势

在国际化程度越来越高的酒店行业,集团化成为中外酒店集团发展不可避免的潮流与趋势。但相对而言,我国酒店的集团化水平还比较低。所以,我国酒店集团在未来发展过程中必须加强自身实力,特别是要加强对各种资源的掌控能力。首先,酒店集团是一个资本和人才密集型的企业,它要求集团核心层必须拥有雄厚的资本、庞大的人才库、先进的管理经验和模式,只有这样才能输出管理,才能有效地引导成员酒店的发展。其次,对于那些由各级政府、企事业单位投资兴建的,承担当地政府、企事业单位行政接待工作的酒店,必须要明确产权关系,实现经营权与所有权的真正分离。如果我国酒店业不能摆脱所有制的束缚和行政干预,就很难真正实现集团化发展。再次,我国酒店集团化很大程度上需要政府和各级主管部门推动,进而加速集团化进程。(四)信息化发展趋势

随着知识经济时代的到来,电子技术、计算机技术、网络技术开始介入酒店集团的各项活动,尤其是在营销领域,互联网络的出现将给酒店业的营销活动注入更新的活力。酒店集团的信息化程度也成为客人评判酒店好坏的重要标准之一。信息时代的到来改变了酒店的营销方式,拓宽了营销领域,丰富了营销技术,如何借助网络的信息化平台开展酒店网络营销、提供有特色的服务、优化酒店管理的流程,成为酒店业竞争的新内容。从目前我国酒店业的客源市场构成来看,随着旅游业的蓬勃发展,来华外国客人的数量逐年增加。世界旅游组织预测中国在2020年将成为世界最大旅游目的地国,接待旅游者人数将达13,710万人次,数量庞大的接待任务需要高效率的信息流程管理,尤其是商务客人的数量将有较大增长,信息化商务酒店将为客人营造良好的网络环境,顺应我国制定的旅游信息化战略决策。(五)可持续化发展趋势

可持续发展对于酒店行业来说是一种趋势,也是一种社会责任。目前,在酒店业的发展过程中也存在着很大的浪费,考虑到社会和顾客的长期利益,酒店必须坚持走可持续发展的道路。它要求酒店集团在发展过程中,不应以短期的、狭隘的利润作为行为导向,而应具备强烈的社会意识和环保意识。讲义求利,考虑到顾客、酒店、员工、社会等各个方面的利益,将酒店企业、顾客的利益与整个社会的长期利益作为酒店发展的最终目标。另外,各酒店应建立“双赢”的观念,取代“你死我活”的残酷竞争,创造“资源共享”、“和谐有序”的社会环境和竞争氛围。可以预见,节约能源、减少消耗、保护环境、倡导绿色消费、提供绿色服务,将成为我国酒店业发展的重要战略。四、中国酒店集团发展障碍(一)资本市场欠缺

现代经济下,企业规模扩张最有效的实现途径是资本运营。通过资本运营,实现企业间的重新组合,迅速扩大企业规模,扩大市场份额,提高规模经济效益。酒店是高度资本密集化和劳动密集化的经济实体。受经济实力和现行体制的限制,中国现有的酒店集团除少数几家外,基本上没有经济实力进行直接投资、购买,或通过控股的方式来取得对成员酒店的直接管理权。资本市场欠发达阻碍了酒店集团的扩张,纯粹通过银行借贷会使酒店集团的负债率过高导致经营风险较大,股票市场不发达使酒店集团难以通过股票市场低成本融资。其结果只能使集团的成员酒店之间缺乏有效的制度性联结手段而陷入“集而不团”的困境。(二)人才储备不足

我国酒店业经过20年的发展,已汲取了一些国际酒店集团先进的经营管理经验,培养了一批有着丰富实践经验的专业人才。但中国是一个缺乏服务传统的国家,国内酒店集团对现代酒店管理的专业化认识不足,对管理人才的培训工作总是“说得多、做得少”,舍不得投入资金,这样造成酒店人力资源缺乏,人才储备严重不足。而集团每发展一个成员酒店,又必须派出管理人员充当成员酒店的管理骨干,才能把集团的规范管理模式完整地引入成员酒店,引导成员酒店在短期内走上正轨。我国酒店集团人才储备不足,尤其是专业化的管理人才缺乏,使成员酒店不能成功地吸纳和借鉴国际酒店集团的管理模式,造成我国酒店集团同国际酒店业界在经营管理上的差距,进而阻碍我国酒店集团国际化的进程。(三)管理模式不成熟

有效的、低成本的、快速的酒店集团扩张方式是委托管理与特许经营,而这种扩张方式的关键是酒店集团要拥有一系列过硬的酒店品牌,有一整套科学的、有效的、系统化的管理模式和一支职业化、高水平、经验丰富的专业酒店管理人员队伍。我国现有的酒店管理公司起步较迟,拥有或管理的酒店往往局限于在某一城市、某一地区,虽然具有一定的管理经验,但缺乏知名品牌,无固定管理模式,管理水平参差不齐,人员素质偏低,技术实力不足。在经营宗旨、企业文化、经营理念、经营战略、品牌经营等方面尚不成熟,形成我国酒店集团国际化发展的瓶颈。(四)销售、预订网络不发达

我国酒店集团的销售、预订网络很不发达,在顾客预订网络的建立上还存在缺陷,不能为成员酒店扩大客源。而按国际惯例,加入一个酒店集团后,集团公司的预订网络往往能为成员酒店销售15%~40%的客房,绝大多数酒店要求预订网络帮助他们销售25%以上的客房,否则单体酒店要么继续原来的经营方式,要么就会努力成为那些市场商誉高、经营状况好、经济规模大、管理水平高的国际酒店集团的成员。强有力的销售和预订网络是国际酒店集团最有吸引力的优势,也是中国酒店集团发展受到制约的关键因素。中篇中外酒店集团概况第三章洲际酒店集团(InterContinental Hotels Group)

洲际酒店集团历经岁月洗礼,目前已经成为全球旅行者心目中具有良好声誉、经典及成功的象征。洲际酒店集团长期致力于为客人提供难忘的住店经历,丰富客人的人生体验。除了为全世界商务旅客带来豪华舒适的住宿氛围以及细致周到的贴身服务外,洲际酒店集团还为寻求梦想和奢华享受的休闲旅客提供独具特色的住宿选择。洲际酒店集团从2003—2008年一直位居全球酒店集团300强冠军之位。一、集团概况

洲际酒店集团的前身是美国的假日酒店集团(Holiday Inn)。后于1989年被英国的巴斯有限公司收购兼并,2001年更名为六洲集团。2003年变更为洲际酒店集团,集团总部设在英国。洲际酒店集团是全球、亚洲和中国第一大酒店管理集团。目前,在全球100多个国家和地区拥有、管理、出租或托管全世界4,000多家酒店,超过

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