作者：苏小俊
出版社：科学技术文献出版社
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豆类蔬菜无公害高效栽培重点、难点与实例试读：
前言
近年来，我国蔬菜产业发展迅速，蔬菜播种面积年平均增长12%，总产量年平均增长15%以上。蔬菜生产已经成为许多地区农业结构调整的主要内容，在增加农民收入、实现脱贫致富方面发挥了重要作用。
蔬菜产业迅猛发展的同时，也出现了许多突出的问题。在我国现代蔬菜生产中，大量、长期施用化学肥料、农药，已造成严重的生态问题：一方面环境受到污染，不少地区菜田地力下降，天敌减少，病虫害发生频次增加，威胁到蔬菜生产的稳定、持续发展；另一方面产品受到污染，大量蔬菜体内有害物质含量超过安全标准，引起消费者慢性甚至急性中毒，损害公众的身体健康。因此人们对蔬菜产品外观品质、内在质量、风味适口有所要求的同时，蔬菜的营养保健、安全无污染正在成为消费者追求的新目标、新要求。
提高农产品安全质量水平，特别是以鲜食为主的蔬菜产品的安全质量水平，是推进农业结构调整，促进蔬菜业稳步发展的主攻方向。自2000年农业部全面启动“无公害食品行动计划”以来，各地无公害蔬菜生产的发展取得明显成效；但蔬菜业正处于一个重要的转型期。因此，推广生产无公害蔬菜已势在必行，无公害蔬菜生产正面临着无限商机。
为了帮助农民掌握无公害蔬菜生产的基本技能，宣传环境保护知识，促进我国无公害食品行动计划的开展，我们在总结分析多年从事无公害蔬菜生产、科研的基础上，收集、整理了各地生产无公害蔬菜的一些实用技术，编著成书，为了讲究技术的实用性，我们重点介绍了一些实例，可供各地菜农参考。由于所用实例的局限性，实例中当时所采用防治病虫害的农药，有些可能不符合无公害要求，广大农民朋友在生产过程中还必须参照国家标准（GB/T8321.1～8321.7《农药合理使用准则》）执行。编者第一章 蔬菜无公害栽培的要求
无公害蔬菜是指产地环境、生产过程、目标产品质量符合国家或农业行业无公害农产品标准和生产技术规程，并经产地和市场质量监督部门检验合格，使用无公害农产品标识销售的蔬菜产品。影响无公害蔬菜产品质量安全的主要有害物包括：农药残留、硝酸盐和亚硝酸盐、重金属和非重金属污染物。
我国的无公害农产品认证运用全过程质量安全管理的指导思想，强调以生产过程控制为重点，以产品管理为主线，以市场准入为切入点，确保最终产品消费安全。在操作层面，具体而言就是推行“标准化生产、投入品监管、关键点控制、安全性保障”的技术制度，从产地环境、生产过程和产品质量3个重点环节严格控制危害因素含量，保证生产的农产品达到无公害要求。第一节 无公害栽培产地环境要求
保证产地环境安全是农产品质量安全的首要环节。无公害农产品产地必须通过获得省级以上计量认证、并经省级农业行政主管部门审核认可的检测机构，按照国家或行业标准进行的检测。要求选择在具有良好农业生态环境的区域，达到空气清新、水质清净、土壤未受污染，符合相应的无公害农产品产地环境条件标准要求。周围及水源上游或产地上风方向一定范围内没有对产地环境可能造成污染的污染源，尽量避开工业区和交通要道，并与交通要道保持一定的距离，以防止农业环境遭受工业“三废”、农业废弃物、医疗废弃物、城市垃圾和生活污水等的污染。
目前，我国蔬菜生产中蔬菜受到污染的原因之一是大环境污染引起的公害。大环境污染主要是指工业“三废”和病原微生物造成的两大类污染。污染途径主要有空气污染、水污染和土壤污染。
工业生产给人类物质文明发展带来巨大效益，但工业排出的“三废”带来的公害不仅直接影响到蔬菜的生长发育，导致减产或绝收，而且“三废”中的有害物质还会在蔬菜上残留，蔬菜被食用后在人体内浓缩积累，积累到一定量就会引起中毒。工业“三废”包括废水、废气和废渣，其中有害的物质有二氧化硫、氟化氢、氯气、含毒塑料膜、酚类化合物、氰化物、苯和苯的同系物、砷、镉、汞、铬、微尘等20多种，造成的危害各异。水污染与土壤污染是由于灌溉水渠受工厂废水污染后，灌溉水也变成了污染源。空气的污染分初级和次级污染。城市郊区的蔬菜污染还不可忽视公路网的影响，公路旁蔬菜铅污染的主要污染源是汽车尾气，占汽车尾气中50%的铅尘飘落在距公路两侧30m的范围内；在公路旁还有来自汽车尾气、轮胎与沥青相摩擦产生的多环芳烃的污染，其程度相当于或超过严重的工业大气污染和污水灌溉污染。
病原微生物的污染，除施用未发酵或进行无害化处理的有机肥、垃圾粪便中的有害病原体、植物残体带有病原菌造成污染外，还有未处理的食品工业。医疗污水、生活污水都带有大量病原菌，若用来浇灌蔬菜，这些蔬菜就会传播多种病菌，食用与污水接触的蔬菜就会对人的身体产生副作用。
故在城市郊区生产蔬菜，菜地生态环境（水、土、气）污染较严重，不符合生产无公害蔬菜的要求。
1.产地选择
作为蔬菜生产基地，既要考虑到一定地域内生产资源的合理有效配置问题，即在该地域内生产蔬菜比从事其他产业的经济效益高；同时，还应考虑到蔬菜生产基地的自然气候特点、规模化生产水平、水电及交通状况等。同样，发展无公害蔬菜生产基地，则要在此基础上更加关注周边环境，要求远离有工业废气、废水、废物和城镇生活污水、医疗废弃污染物的地域。
2.产地景观环境指标
无公害蔬菜产地景观环境指标应符合表1的规定。
3.产地环境空气质量标准
无公害蔬菜产地环境空气质量应符合表2的规定。
4.产地灌溉水质标准
无公害蔬菜产地灌溉水质应符合表3的规定。
5.产地土壤环境标准
无公害蔬菜产地土壤环境应符合表4的规定。
6.产地加工水质标准
无公害蔬菜产地加工水质应符合表5的规定。第二节 无公害栽培农药使用要求
无公害蔬菜生产要根据国家对农产品质量安全的要求在生产中进行全过程控制。实现控制的主要手段是通过生产技术控制和农药等农业投入品的使用控制，采取优先选用抗病虫或耐病虫的优良品种，预先防范，合理轮作、耕作、灌溉等方式抑制和防除病虫草害，减少农药用量。在农药使用方面，无公害蔬菜生产按照我国颁布实施的《农药管理条例》等法规及国家标准要求，合理使用高效、低毒、低残留农药，并规定农药施药后不能马上采收，要按照国家农药安全使用规定中各种农药品种的安全间隔期，在距收获前一定的天数内停止用农药，避免造成人畜中毒或加大农药在农产品中的残留量。
1.科学合理地采用化学防治措施
正确使用农药，严格控制化学防治措施，是无公害豆类蔬菜生产的关键问题。目前，完全不用农药、植物激素和化肥，还难以做到，但必须严格控制使用，确保蔬菜体内有毒残留物质不超过国家规定标准。（1）熟悉病虫种类，了解农药性质，对症下药
蔬菜病虫等有害生物种类虽然多，但如果掌握它们的基本知识，正确辨别和区分有害生物的种类，根据不同对象选择适用的农药品种，就可以收到好的防治效果。
病害按其病原种类不同可以分为细菌性病害、真菌性病害、病毒病、线虫病等侵染性病害以及其他非生物因素引起的非侵染性的病害。除非侵染性的生理病害外，侵染性病害需要用杀菌剂防治；害虫（螨）依其口器不同分成刺吸式口器害虫和咀嚼式口器害虫，根据不同的害虫采用不同的杀虫剂来防治。只有选择对路的农药，才能奏效。（2）严格执行国家有关规定，禁止使用高毒、高残留农药
1978、1982、1983年先后由农业部、卫生部、全国供销合作总社发出通知，要求全国认真按照国家要求限制使用高毒农药及安全用药；《中华人民共和国食品卫生法》第41条也作了规定。农药的急性毒性的致死中量在50mg/kg以下的均属高毒农药，如甲拌灵、甲基对硫磷、内吸磷、久效磷、甲胺磷、磷胺、呋喃丹、氧化乐果、磷化锌、氟乙酰胺、杀虫脒、有机汞制剂、砷剂等。这些农药绝对不允许在蔬菜上使用。其中需要指出的是氧化乐果，人们常将它与乐果相混淆。实际上，氧化乐果的毒性高于乐果，它的致死中量（LD）为50mg/50kg，恰好为高毒限值，因而属于高毒农药范围。由于氧化乐果效果比乐果好，不少地方把它用在蔬菜上。但国家在农药安全使用规定中，明确提出氧化乐果不允许在蔬菜上使用。除氧化乐果外，在蔬菜生产上，时常发现有使用甲胺磷、甲基对硫磷、呋喃丹等高毒农药的现象，甚至有的消费者因食用了使用高毒农药的蔬菜造成中毒、死亡的事例。尤其在粮菜、棉菜混种的地方，菜田中使用甲胺磷的现象时有所见，因此高毒农药绝对禁止在菜田使用。
高残留农药是指降解缓慢的一类农药如六六六、滴滴涕，它们半衰期长，在自然界、人体内存留时间长，危害性较大。1982年全国已停止生产，1984年停止使用。随着农药药源的断绝，使用高残留农药带来的问题可以得到解决。（3）选用高效、低毒、低残留农药
无公害蔬菜生产上使用的农药必须是对人安全的低毒农药。如敌百虫、马拉硫磷、辛硫磷、三氯杀螨醇、多菌灵、托布津、代森锌、福美双、乙磷铝、百菌清等；值得提出的是三氯杀螨醇，其致死中量是890mg/kg，就其毒性而言，它属于低毒农药，但由于制造原料是滴滴涕，有的农药厂产品质量差，三氯杀螨醇产品中滴滴涕的含量较多，有的甚至高达13%～15%，为此有些城市已禁止在蔬菜上使用三氯杀螨醇。其他地区在选用三氯杀螨醇时应注意其滴滴涕的含量不得超过5%。（4）掌握喷药技术
使用药剂防治病虫害，必须使农药与病虫接触或者使农药随取食植物进入昆虫肠道，或者药剂直接喷洒到病菌上将其杀死，或者在植物表面形成保护膜，阻止病菌侵入植物组织。要使农药充分发挥效益，就必须掌握喷药技术，以达到用少量农药收到较高防效的目的。
①正确掌握用药量。各种农药防治对象的用药量都是经过试验后确定的，因此在生产中使用时不能随意增减。提高用量不但造成农药浪费，而且也造成农药残留量增加，易对植株产生药害，易导致病虫产生抗性，还易污染环境；用药量不足时，则不能收到预期的防治效果，达不到防治目的。
为做到用药量准确，配药时需要使用称量器具，如量杯、量筒、天平、小秤等。一般的农药使用说明书上都明确标有该种农药使用的倍数或公顷用药量，田间应遵循此规定。一般建议使用的用量有一个幅度范围，在实际应用中，要按下限用量，我们推行有效低用量即有效低浓度，用这个药量就可以达到防治病虫害的目的。
②交替轮换用药，正确复配、混用，防止单一长期使用一种农药使病虫产生抗性。生产上长期单一使用一、二种农药，尤其是对防治对象单一、作用点少的内吸性杀菌剂，病菌很容易产生抗药性。因此在生产中需要多种农药轮流使用，或是合理的混用、复配，以延缓抗性生成。同时，混配农药还有增效作用，两种以上的农药合理混合使用，不仅延缓病虫产生抗性，还可兼治其他病虫，省工省药。
③使用合适的施药器具，用喷雾器或喷粉器将农药均匀地覆盖在目标上（蔬菜、病虫、杂草），通过触杀或胃毒或熏蒸等作用，收到防治效果。覆盖程度越高，效果越好。以喷雾法而言，一般以每平方厘米上有20个雾滴为好。目前生产上推出的小孔径喷片（孔径0.7～1毫米）和吹雾器比较适用。大棚温室等保护地蔬菜用喷粉器喷洒粉尘剂，则要求达到一定的转速，如用丰收5型要求每分钟转36转左右，丰收10型每分钟摇52转左右，否则达不到预期效果。
④选用生物药剂与化学农药复配以减少部分农药用量，目前蔬菜生产上可用的生物农药有武夷菌素、农抗120、浏阳霉素、Bt乳剂等。
⑤严格执行农药安全间隔期。执行安全间隔期的目的在于保证蔬菜采收上市时蔬菜中的农药残留量不超过有关标准。农药通过生物体内新陈代谢活动的影响，或雨水洗淋或日光照射或高温等环境条件的影响，逐渐分解消失，残留在蔬菜中的农药降解到对人体无害的含量，这段时间的长短与农药性质、蔬菜种类、季节等有关，有的1～3天，有的7天甚至更长。第三节 无公害蔬菜产品标准
我国现行无公害蔬菜产品安全质量标准多借鉴国外标准，国家质量监督检验检疫总局于2001年发布《GB18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》。根据该标准无公害蔬菜产品的农药最大残留限量应符合表6的规定，重金属及有害物质限量应符合表7的规定。
无公害蔬菜以同一品种、同一地块、同期采收的，1公顷（15亩）为一抽样货批，不足1公顷的视为一个货批。
市场抽样从每一批货中随机抽取2kg样品。取1kg样品作为制备实验室样品，1kg样品作为备样。备样应低温冷冻保存。检验包括：重金属及有害物质限量、农药最大残留量、硝酸盐限量，其中禁用农药品种每次检验不少于5项。按标准规定的简易测定法或快速检测法进行定量分析测定时，每一货批中随机抽取3个样品进行，测定结果符合要求的则视为该货批为合格产品，测得结果不符合本部分要求的，允许对不合格项目进行加密取样复测，复测仍不合格的，应进行定量分析，最后以定量分析法测定的结果为最终依据。
无公害蔬菜的包装应采用符合食品卫生标准的包装材料。有包装的无公害蔬菜的标签标识应标明产品名称、产地、采摘日期或包装日期、保存期、生产单位或经销单位。经认可的无公害在产品或包装上加贴无公害蔬菜标志。无公害蔬菜的运输应采用无污染的交通运输工具，不得与其他有毒有害物品混装混运。储存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放，防治污染。第二章 豇豆无公害栽培的重点、难点与实例
豇豆原产亚洲中南部，包括中国、东南亚和印度等地。是豆科属普通豇豆的一个亚种，又名豆角、带豆、线豆角。我国豇豆栽培历史悠久，大部分省、市均有种植。
豇豆根系发达，成株主根长达50～80cm，主要分布于15～18cm的表土层。根部容易木栓化，再生能力弱，有根瘤着生。
豇豆有矮生、蔓生和半蔓生三种类型。矮生种花芽顶生，而蔓生种或半蔓生种，均为花序侧生，茎蔓呈左旋性。伴随着主蔓的生长，在基部不断抽出侧蔓并结荚，所以侧蔓的多少是构成产量的重要组成因素。
豇豆的花为总状花序，腋生，是比较严格的自花受粉作物。对于蔓生种来说如果第一雌花节位低，则相对熟性就早，反之相反。所以在选用早熟栽培品种时可做为一个很好的参考依据。
豇豆喜温耐热，对低温反应敏感。植株生长最适温度为25～30℃，35℃以上和18℃以下都可以造成生长发育受阻。开花结荚期要求有充分的光照条件。
大多数豇豆对日照长短要求不严格，在长短日照地区均能正常生长。但是也有一些品种对日照要求严格，在长日照下促进蔓基部节位发生和降低第一雌花着生节位，在短日照下提高侧蔓着生节位和第一雌花着生节位。同时光照强弱也对植株花序分化有一定的影响，例如：日照充足，光照较强，有利于植株生长发育正常，提高植株的结荚率。
在有些地区豇豆春季栽培后期和秋季栽培中，经常会遇到落花落荚现象，这主要是由于高温低湿影响了花器官正常发育。还有大雨或长期阴天也同样会导致落花落荚，因为光照弱、水量过多直接产生光合作用下降和根系生长环境破坏的后果，所以生产中在植株现蕾前后，要适当控制蔓叶生长。注意温湿度管理，防止温度和湿度过高或者过低，以保墒为主，促根控秧。
从全国豇豆生产和育种现状来看，深绿色和淡绿色的长条豇豆市场最大，紫红和花条次之，鲜食市场和加工市场都在不断增长，保护地、反季节栽培也不断出现和发展，极大地丰富了老百姓的菜篮子，延长了产业链，拓宽了销售渠道和周年供应，为豇豆产业更快、更好地发展打下了扎实基础。第一节 春大棚豇豆无公害栽培的操作要点
春季由于早期温度低、高湿、弱光等因素的影响，导致播期延后、植株受冻或疯长、推迟上市等不利的生产局面。严重影响了豇豆产量、商品性和价格，直接打击了菜农的种植积极性。
正是有了这个生产实际问题的存在，豇豆春大棚栽培模式才不断兴起、推广。为了能够充分发挥大棚的优势，一定要结合下面几项栽培措施：
1.品种选择
应选择第一雌花节位低、结荚率高、连续结荚期长、耐低温弱光能力强、耐湿性好、丰产性和商品性突出、适合当地种植习惯和市场消费要求的品种种植。蔓生品种如：早豇1号、扬豇早12、之豇特早30、之豇28-2。矮生品种如：五月鲜等。
不同地区引种时，应以同纬度地区引进为主。南北地区间引种时要注意弄清是否为光照长短敏感型品种，尽量选择对光照长短不敏感的品种。
2.定植前准备
定植前（直播的在播种前）1周将积肥下足，整好畦，盖上地膜压平，然后扣棚闷棚增温。
3.育苗
育苗时间根据各地区定植情况和气候情况合理向前推算，育苗多在建在大棚内，内置小拱棚，采用电阻丝加热来加温，营养钵或者穴盘育苗为主。苗龄根据定植地块和气候条件适当控制，尽量在30天以内，苗龄如果太大，定植时容易对根瘤产生伤害。
配制营养土要以疏松透气、保肥保水、养分完全、没有病虫害为原则。苗床土要盖匀，将营养钵或穴盘直接摆放到上面，注意尽量不要直接接触电热线，以免电线磨损造成短路。
播前浇一次透水即可，以避免烂种。为防种子带菌，播种前用种子量3倍的1%甲醛药液浸种10～20分钟，然后用清水冲洗干净即可播种，每钵播3～4粒，然后在种子表面盖少许见湿见干的营养土。最后覆盖地膜，搭加小拱棚，封闭大棚保温。出苗后，要揭开地膜进行通风。
出苗到定植前，苗床管理主要以温度和水分管理为主，棚内温度白天控制在20～25℃，夜间控制在15～18℃，如果温度过高要注意掀棚通风。苗期以控水为主，防止苗徒长。定植前5～7天进行炼苗，可加大棚内通风量。
4.定植
豇豆定植苗龄不能太大，太大容易使根瘤受伤。要选择晴天的下午或者阴天定植，定植时每穴2～3株，亩植2500～3000穴，定植后盖上小拱棚，严防倒春寒。
定植后搭好小拱棚。
5.田间管理
定植活棵阶段要注意保温少通风，以提高棚温，有利于缓苗，待蔓叶开始正常生长后，晴天中午要揭膜通风，开花初期随着气温的升高逐渐加大通风量，以免因温度过高引起徒长和落花。
前期除定植后浇一次水外，要尽量控制肥水，尤其是氮肥的使用，要以“花前少施，花后多施，结荚期重施”为施肥原则，防止植株只长蔓叶，不形成花序。当植株大部分花序开始结荚时要施重肥，此时绝不可使叶片发黄，以后每采收2～3次需追肥一次，保证植株不早衰。
6.植株调整
豇豆每个叶腋处都有侧芽，每个侧芽都会长出一条侧蔓，若不及时摘除下部侧芽，会消耗养分，严重影响主蔓结荚；同时侧蔓过多，架间郁蔽，通风透光不好，引起落花而结荚少，所以要及时打杈和摘心。
打杈是把第一花序以下各节的侧芽全部打掉，但打杈不宜过早，过早打杈影响侧枝生长，一般有6～9cm长时才打掉，但在第一花序以上各节的叶芽应早摘除，以促花芽生长。
摘心，主蔓生长到架顶时，应及时摘除顶芽，促使中、上部的侧芽迅速生长，若肥水充足，植株旺盛时，可任其生长，形成中、上部子蔓横生，各子蔓每个节位都生花序而结荚，为延长采收盛期奠定了基础。至于子蔓上的侧芽生长势弱，一般不会再生孙蔓，可以不摘，但子蔓伸长到一定长度，长到3～5节后即应摘心。
7.采收
豇豆食用部位是嫩荚，采收期是决定商品性和经济效益的关键。要选择嫩荚未鼓粒时及时采收，采摘时注意不要影响其他的花和芽。
8.豇豆开花结荚期落花落荚的原因及解决方法（1）土地贫瘠或前期施肥特别是氮肥过多
土地薄，植株生长恶化，营养不良，不能满足茎叶生长与开花结荚所需养分；
或偏施氮肥，植株疯长，营养失衡，同样造成落花落荚甚至不分化花芽。
开花结荚后，若植株生长状况差，营养不良，尤其是豆荚盛收开始，需要更多肥水时，植株却脱肥脱水，也会落花落荚。
解决办法：配方施肥，不要偏施氮肥，开花结荚期宜补磷增钾，适量冲施微生物肥、腐殖酸肥料，伸蔓期不要施氮肥。（2）长期干旱：土壤长期干旱，花粉畸形，失去生命力，直至造成落花落荚。
解决办法：控制大棚空气湿度及土壤水分含量，棚内不要干旱，浇水原则是浇荚不浇花，棚内相对空气湿度控制在70%。（3）温度长期过高过低：棚内温度长期低于15℃，或高于30℃，均可导致植株落花落荚。
解决办法：调整好棚温，白天温度23～27℃，严防出现30℃以上高温，夜间温度14～16℃，不低于10℃，以保障花芽发育良好，受粉受精正常。（4）病虫害危害：夏秋为病虫害高发季节，尤其烟青虫、豇豆螟等对豇豆的花蕾、豆荚危害极大，不及时防治将引起大量开花期落花落荚。
解决办法：及时防治病虫害，具体措施参照本书第八章。（5）采收不及时：豇豆成熟时没有及时采收，荚和茎叶竞争营养，花芽不能正常发育甚至不分化，从而导致落花落荚。
解决办法：及时采收嫩荚。★栽培成功实例
例1：大棚豇豆高产栽培技术
潘继兰（山东省枣庄市山亭区新城77号，277200）
为增加春季蔬菜的花色品种，调节市场供应，我们利用大棚进行豇豆早春栽培并获得成功，平均亩产鲜豆角2000kg，纯效益达1.2万元。
1.选择品种
宜选用抗病的长蔓品种之豇28-2、张塘虹豆等。
2.培育壮苗（1）播期一般在2月中下旬播种，主要根据前茬作物的拉秧时间确定，可在前作物拉秧前20～25天进行育苗。（2）处理种子播种前需进行选种、晒种，剔除饱满度差、虫蛀、破损和霉变的种子，选晴暖天气晒2天，然后用温水浸泡8～12小时，中间淘洗2次。用湿毛巾包好，放在20～25℃条件下催芽，种子“露白”后即可播种。（3）播种在大棚内进行营养钵育苗。营养土必须用充分腐熟的农家肥，农家肥与田园土之比为1:4。营养钵的直径为8～10cm，高10cm。先在营养钵内装7cm高的营养土，摆到苗床上浇水，等水渗下后播种，每钵播3粒，然后覆土2cm。（4）苗床管理播种后，苗床温度白天保持在28～30℃，夜间25℃左右，出苗前不浇水。出苗后，白天温度保持在25～28℃，夜间15～18℃，尽量增加光照，以促进幼苗绿化。子叶展开后，白天温度降至20～25℃，夜间15～20℃，不旱不浇水，旱时用水壶浇小水。定植前5天，低温炼苗，加大通风量，白天温度保持在20℃，夜间13～15℃。壮苗的标准是，苗龄20～25天，苗高20cm，开展度25cm，3℃时4片真叶，根系发达，无病虫害，叶片厚而色浓，节间短、柄短。
3.定植
每亩施入充分腐熟的农家肥5000kg，氮、磷、钾复合肥25～30kg，耕翻整平，做成宽1.0～1.2m的平畦，或脊宽40cm、沟宽60cm的小高畦。每畦栽2行，株距20～30cm。定植时先开沟，然后引水入沟，顺水栽苗。栽后立即覆土，整平畦面。覆土厚度为3～4cm，必须覆在营养土块上，使灌水后营养钵不致露出土面。
4.田间管理（1）温度管理育苗移栽后3～5天内升温缓苗，一般不通风，缓苗后白天温度保持在25～30℃，夜间不低于15℃。（2）肥水管理第一花序开花坐荚及其后几节花序出现时，才浇第一水，同时每亩追施尿素15～20kg，适时浅锄保墒，并培土。以后每隔20天左右浇一次水，要掌握浇荚不浇花的原则。浇水——灌稀粪——施化肥相间进行。每亩施尿素15～20kg、磷酸二氢钾5～10kg。（3）支架或吊蔓伸蔓后适时进行支架或吊蔓。吊蔓时注意不能一次让蔓升到棚顶，可横搭竹竿，使其结一层向上爬一层。（4）调整植株主要是打杈和摘心。打杈时一般把第一花序以下各节的侧芽全部打掉。第一花序以上各节多为混合节位，既有花芽，又有叶芽，摘除时只摘叶芽，不要损伤花芽。另外，当主蔓长到架顶时，应及时摘除顶芽，促使中、上部侧芽迅速生长，形成中、上部子蔓横生、各子蔓每个节位都结荚的态势。进入结荚后期，要及时打去下部病老黄叶。
例2：大棚豆角高产高效益栽培技术
邓秀云（山东省临邑县恒源街道办事处）
季晓燕（临邑县邢侗街道办事处）
豆角又名豇豆，原产于亚洲东南部热带地区。我国有很长的栽培历史，全国种植普遍，品种繁多。豆角适应性强，耐热，在35℃左右能正常生长。生长最适温度20～35℃，开花结荚最适温度25～28℃，不耐5℃以下的低温。
豆角根系发达，主根深可达80cm以上，侧根水平分布可达60～80cm。豆角对土壤要求不严格，耐旱、耐瘠薄。豆角的花为总状花序，花梗长，在主蔓6～7节抽生。每个花序着生24对花芽，往往第一对花芽形成荚果后，第二对才开花。花在夜间、早晨开放。荚果细长、正圆筒形。果皮分生组织肥厚。种子为长肾形或弯月形，红褐色、白色或黑色。豆角荚果以色深、荚长、皮厚为优良品种。豆角的整个生育过程中，大部分时间是营养生长和生殖生长同时进行的。生育期长短随种类和栽培条件而有差异。矮生种（地豆角）从播种到拔秧90～110天，蔓生种需110～140天。肥水充足、管理好的比瘠薄地和脱肥的生育期长。
1.豆角对环境条件的要求（1）温度：豆角耐热性强，不耐霜冻，在35℃的高温下能正常生长。发芽最低温度为8～12℃，最适温度为25～30℃，植株生育适温为20～25℃，10℃以下的低温生长受抑制，5℃以下受害。接近0℃死亡。（2）光照：豆角对日照长短的反映分为两种类型：一类对日照长短要求不严格，这类品种在长日照和短日照季节都能正常发育，长豆角品种多属此类。这是适合大棚种植的最重要类型。另一类对日照长短要求比较严格。适宜在短日照季节栽培，如在长日照季节栽培则茎蔓徒长，延迟开花结荚。豆角喜阳光，在开花结荚期间需要良好日照，如光照不足会引起落花落荚。（3）水分：豆角要求适量的水分。但能耐旱。种子发芽期和幼苗期不宜过湿，以免降低发芽率或幼苗徒长甚至烂根死苗。开花结荚期要求有适当的空气湿度和土壤湿度。土壤水分过多，不利于根系和根瘤活动，甚至烂根发病，引起落花落荚。（4）土壤养分：豆角对土壤适应性广，稍耐盐。过于黏重或低湿的土壤不利于根系和根瘤的发育，选择土壤时，应以土层深厚、土质肥沃、排水良好的中性壤土为好（pH为6.2～7.0）。豆角结荚时，需要大量的营养物质，且豆角根瘤菌又远不及其他豆科植物发达，因此，必须供给一定数量的氮肥。但切记不能偏施氮肥，如前期氮肥过多，使蔓叶徒长，会延迟开花结荚，降低早期产量，应与磷钾肥配合使用。增施磷肥。可以促进根瘤活动，固氮能力加强，豆荚充实，增加产量。
2.栽培管理技术（1）品种及育苗：选择适合大棚种植、高产稳产的品种是产生高效益的关键。之豇28-2为早熟蔓生品种，适应范围广，对光照要求不严格，全国各地均有栽培。植株长势健壮，主蔓结荚为主，株型紧凑，分枝较弱，叶量稀，适宜密植。叶色深绿，叶面有亮光，花淡紫色，嫩荚淡绿色，荚长60～70cm，横断面椭圆形，荚质嫩、品质好。种子红褐色，生长速度快，前期产量高。较抗花叶病毒病，不抗煤霉病，易感斑枯病，对低温敏感。
豆角种子较小，抗寒能力弱，播种前对种子进行精选是保证苗全、苗壮的关键。豆角以往多采用直播，近几年大棚内实行育苗移栽法，可充分保护根系不受损伤。便于上下茬安排，不但可以早播、早收，提前供应市场，还能保证苗全苗壮促进开花结荚，增加产量。
试验证明，育苗可比直播增加产量27.8%～34.2%，提早上市10～15天。豆角直播茎叶生长旺盛而结荚少，育苗移栽结荚多。也就是说豆角通过育苗移栽，可以抑制营养生长促进生殖生长。从生理上讲，豆角育苗期正处在短日照下，对促进花芽分化有利，故开花早、结荚部位低。
育苗移栽多采用小塑料袋和纸筒（纸钵）育苗，也可采用5cm×5cm营养土方块育苗，每穴2～3粒种，浇透水，注意保温和控制徒长。育苗期要根据前茬蔬菜的拔秧期推算。苗龄一般为20～25天。为了利于种子发芽和杀死附着在种皮上的虫卵、病菌。采用高温消毒“胀籽”播种，效果很好。即先将种子精选，放在盆中用80～90℃的热水将种子迅速烫一下，随即加入冷水降温，保持水温25～30℃4～6小时，捞出稍晾播种。一般不再播前催芽。（2）整地施基肥和作畦：豆角喜土层深厚的土壤，播前应深翻25cm，结合翻地铺施土杂肥5000～10000kg，过磷酸钙50～75kg或磷酸二铵50kg，钾肥15～25kg。整地后作畦。畦宽1.2～1.3m，每畦移栽两行豆角，穴距20cm左右，每穴栽2株。每亩5000～5500株。（3）插架、摘心、打杈：架豆角甩蔓后插架，可将第一穗花以下的杈子全部抹掉，主蔓爬到架顶时摘心，后期的侧枝坐荚后也要摘心。主蔓摘心促进侧枝生长，抹杈和侧枝摘心促进豆角生长。（4）先控后促管理：豆角根深耐旱，生长旺盛，比其他豆类蔬菜更容易出现营养生长过旺的现象，加之大棚栽培，光照弱、温度高、肥力足，营养生长旺盛就更为突出，进而影响开花结荚。田间管理上要先控后促防止茎叶徒长和早衰。豆角从移栽到开花，以控水、中耕促根为主，进行适当蹲苗，促进开花结荚；坐荚后，要充分供应肥水，使开花结荚增多。
具体做法是：育苗移栽豆角浇定苗水和缓苗水后，随即中耕蹲苗、保墒提温，促进根系发育，控制茎叶徒长。出现花蕾后可浇小水，再中耕。初花期不浇水。当第一花序开花座荚，几节花序显现后，要浇足头水。头水后，茎叶生长很快，待中、下部荚伸长，中、上部花序出现时，再浇第二次水，以后进入结荚期，见干就浇水，才能获得高产。采收盛期，随水追肥1次，亩施优质速效化肥磷酸二铵25kg或磷酸二氢钾20～25kg。（5）病虫害防治
①煤霉病：煤霉病又叫叶霉病，属半知菌亚门真菌。此病菌发育温度7～35℃，最适温度30℃。近年煤霉病发生严重，危害面积大。各地均有发生。主要危害叶片、茎蔓及荚。发病初期仅叶两面生赤色或紫褐色小点。扩大后呈近圆形至多角形淡褐色或褐色病斑，直径0.5～2cm，病斑背面生出灰黑，色霉层。即病菌的分生孢子梗，严重时导致早期落叶。
防治方法：加强田间管理。适当密植，通风透光，增施磷钾肥。提高植株抗病能力。发病初期喷400倍多菌灵液，或40%多硫悬浮剂800倍液，50%混杀硫悬浮剂液500倍液，77%可杀得可湿性粉剂500倍液。14%络氨铜水剂300倍液或加瑞农700倍液。每亩药液50～60kg，7～10天1次，连续2～3次。
②豆角锈病：病原为豇豆属单胞锈菌，也是真菌。是专性寄生菌，只危害豇豆。
主要危害叶片，严重时也危害叶柄和荚。发病初期，叶背面产生淡黄色的小斑点，后变锈褐色，隆起成小脓疱状，后扩大成夏孢子堆，表皮破裂后散发出红褐色粉末，即夏孢子。
发病条件：北方以冬孢子在病残体上越冬后。春天日平均气温21～28℃时，若湿度大，3～5天便可萌发产生担孢子，气流传播。防治方法：发病初期，喷50%硫黄悬浮剂200倍液，或粉必清150倍液。
③豇豆白粉病：主要危害叶片，也可侵害茎蔓及荚果。叶片染病，初期叶背出现黄褐色斑点，扩大后，呈紫褐色斑，其上覆有一层稀薄白粉。病原为子囊菌亚门的真菌。
防治方法：发病初期喷洒70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液，或40%瑞毒铜可湿性粉剂600倍液，50%硫黄悬浮剂300倍液，粉必清150倍液。
④豇豆炭疽病：该病在茎叶上产生梭形或长条形病斑，初为紫红色，凹陷，重者危害荚果，形成红褐色病斑，属真菌性病害。该病主要以潜伏在种子内和附在种子上的菌丝体越冬，播带菌种子。幼苗染病，温度17～27℃为发病适温，低于13℃病情停止发展。该病在多露、多湿条件下发病重。
防治方法：用种子量的0.4%的多菌灵或福美双可湿性粉剂拌种或用60%防霉宝600倍液浸种30分钟，洗净晾干后播种。发病初期用70%甲基托布津500倍液或炭疽福美800倍液喷雾。施宝灵每瓶兑水50～60kg或特谱唑500倍液喷雾。5～7天一次，连续2～3次。
⑤豇豆斑枯病：该病属真菌，有逐年加重趋势，主要危害叶片。叶斑多角形至不规则形，直径2～5毫米，初呈暗绿色，后转紫红色，数个病斑融合为病斑块，致叶片早枯直至落叶，通过菌丝或分生孢子器随病残体遗落土中越冬或越夏，以分生孢子进行初侵染和再侵染。通常温度高湿度大有利于发病。
防治方法：发现病株，及时将病叶摘除销毁。初期喷洒百菌清1000倍+70%代森锰锌1000倍混合液，40%多硫悬浮剂500倍液。后期喷洒克抗灵1000倍药液或克露500倍液喷雾，5～7天1次，连续2～3次。
例3：大棚茄子套种豇豆的栽培模式
郑华（文成县农业局等）
1.茄子栽培技术（1）田块及品种的选择：宜选择土地肥沃疏松，3年未种过茄科作物的田地。品种选用高产、优质、早熟的杭茄1号、改良杭茄1号等杂交种。（2）适时播种，育壮苗：茄子于9月上旬播种，大田播种量为300g/百平米，播后覆盖地膜；10月中旬用装肥土的塑料袋假植，每袋内营养土折合每公顷用磷945kg、栏肥10.8t、过磷酸钙135kg拌泥，平均装1800～2000袋，每袋中央栽苗1株，并用小拱棚保温、防冻，12月上旬定植。（3）深沟高畦，合理密植：在宽6m、长30m的塑料大棚内整地，做4畦，每畦宽1.2m，沟宽0.25～0.3m，沟深0.3m。用地膜覆盖并挖洞定植。株行距为（40～50）cm×（60～70）cm，每畦栽2行，每公顷栽2.7万～3.0万株。定植后压紧穴口四周地膜。（4）肥水管理：施足基肥，并以农家肥为主。苗床用敌克松消毒，每平方米用75%敌克松可溶性粉剂10g加20倍细土，均匀撒于苗床。然后施腐熟的栏肥、人粪尿及磷肥750kg/百平米后翻耕，1天后撒播种子，上盖一层0.5cm厚的焦泥灰后覆膜。在畦中央开沟深施腐熟栏肥45t/百平米、磷肥675kg/百平米、三元复合肥81kg/百平米、尿素675kg/百平米加入粪尿。因基肥用量较多，追肥可不用或用尿素追施2次即可。开深沟以防积水，冬季天气晴燥，应根据表土发白程度，结合追肥，进行浇水。（5）及时通风换气：晴天温度高应及时揭膜通风降温，防止烧苗、徒长及病虫害；低温时要及时盖膜防冻，防止败苗、僵苗。4月中下旬揭去大棚四周薄膜围裙，仅留顶膜。（6）用激素保花、保果：从茄子初花期开始，用2，4-D水剂点花，每毫升加水0.3～0.6kg，点花10～12次，可提高茄子座果率。（7）病虫害：茄子主要有猝倒病、立枯病、绵疫病、灰霉病和褐纹病等病害；害虫有红蜘蛛、蓟马等。宜选用高效、低毒、低残留农药，在晴天稀释喷雾。一般在上午10时前，下午3时后喷药较为适宜。（8）适时采收：一般在开花后25～30天，当茄子的“茄眼”不明显，果实呈本品种应有的光泽，手握柔软有黏着感时采收。采收后24小时内上市销售。
2.豇豆套种栽培技术（1）品种选育：选择早熟、丰产、稳产、抗病的品种，如杨豇40、金韩种子高产8号豆角、正豇999等。（2）培育壮苗：豇豆播种前采用高温烫种，可杀死附在种皮上的虫卵及病菌，将种子精选后放入盆中用55℃左右热水迅速烫一下，随即加入冷水降温，保持水温25～30℃，浸泡4～6小时后捞出稍晾后播种。一般采用直播，于茄子定植时播种到畦中央，株距80～100cm，每穴播3颗种子。出苗后在地膜上挖孔，让幼苗自由生长。（3）植株调整：当植株长至5～6片叶时，要及时搭架引蔓上架，切勿折断茎部，引蔓宜在晴天中午或下午进行。为有效调节营养生长与生殖生长的平衡，需进行整枝，方法是：①抹芽子，第一花序以下的侧枝应彻底抹去，以保证主蔓粗壮。②打腰杈，主蔓第一花序以上各节位的侧枝应在早期留2～3叶摘心，第一盛果期后在距植株顶部60～100cm处的原开花节位上，也应摘心保留侧花序。③摘心，主蔓长15～20节，达2～2.3m高时摘心，促进下部侧枝花芽形成。（4）病虫害防治：豇豆主要病害有根腐病、枯萎病、锈病、煤霉病、白粉病、病毒病、炭疽病、细菌性疫病、疫病等；虫害有豆螟、豇豆荚螟、潜叶蝇、蚜虫、红蜘蛛等。宜采用低毒、低残留的对口农药进行防治。（5）及时采收：一般豇豆从播种至采收需60～80天。当荚条粗细均匀，荚面豆粒处不鼓起，即达商品采收适期。盛荚期每天采收1次，后期可隔天采收，以傍晚采收为宜。采时严防损伤花序上的其他花蕾，不能连花柄一起摘下，以便继续开花结荚。
例4：大棚豆角反季节栽培技术
陈前 曾小华（五华县农业局，514400）
豆角又叫豇豆、带豆，是春、秋主要蔬莱之一，对解决淡季蔬莱供应具有重要作用。五华县常规栽培豆角的适宜播种期为3～8月。2002年冬季，在五华县示范农场利用简易大棚反季节栽培豆角试验获得成功。试验于12月12日播种，翌年2月8日初收豆角上市，至5月30日终收，平均每亩收入10400元，扣除大棚成本，每亩收入9200元。豆角反季节栽培比常规栽培每亩增收6000元以上。
1.选点和建棚（1）地点选择：应选择周围环境无污染源、背风向阳、排灌水良好、土壤耕作性良好的砂质壤土晚稻田块种植。（2）大棚建设：利用竹段、竹片作骨架，搭建成南北走向，两侧高1.7m、中间高2.2m，棚长45m、宽4m的简易塑料大棚。南北向开门，一侧边设1m高的通风窗口。
2.栽培技术措施（1）选用良种：根据冬春气温低、光照较少的特点，反季节栽培豆角应选用对日照长短要求不严格、早熟、耐低温、抗病力强、适应性广、商品性好的品种，如早丰3号、新研8号、丰产1号、汇丰台湾80等。（2）精细整地，施足基肥：搭棚前进行全田深翻晒白整平，搭棚后沿纵向起深沟高厢、大厢。即棚内两侧起厢面宽80cm的大厢，中间起厢面宽120cm的大厢，2条沟均为宽50cm、深30cm。然后在厢中间开施肥沟，每亩施腐熟半干猪粪1000kg+过磷酸钙20kg，然后整平待播种。（3）提早播种，合理密植：播种前在晴天高温天气下进行大棚覆膜密封，闷棚5～7天，杀灭土壤中的多种病虫害。提早于12月上旬末、中旬初播种，播种时先打开棚门通风换气。采用直播方式，小厢单行植，株距20cm：大厢双行植，行距90cm、株距20cm。每穴播2～3粒种子，亩用种子2kg，播种后淋水并覆膜密封4～5天，提高棚温，以利于早出苗早齐苗。（4）加强田间管理
①查苗补苗：幼苗出土后，及早检查出苗情况，幼苗第一对真叶展开时，在傍晚进行移密补稀，保证基本苗。补苗后及时浇灌定根水。
②温湿度调控：豆角能耐高温，不耐霜冻，生长适温20～30℃，低于15℃时生长缓慢，5℃下时受冷害，近0℃时冻死。所以，当晴天上午棚内苗床温度达到30℃左右时，立即打开南北向棚门通风降温降湿；夜间或阴、雨低温天气则密封保温，不开或少开棚门，需要时只开单向棚门。棚内土壤干燥时，可于晴天中午结合通风降温施用水肥以保持土壤湿润；当棚内空气湿度过大时，结合气温调节低湿度。进入翌年2月中旬以后，气温较高时，可揭去侧边通风窗膜及南北向棚门，加强空气流通以有利于受粉结荚。3月上旬以后气温稳定在15℃以上时，逐渐增加通风时间炼苗和降低棚内温湿度，使植株适应外界环境，然后于晴天上午撤膜转入露地栽培。
③肥水管理：前期幼苗生长虚弱时，每亩施10%粪水1000kg或用尿素2kg水淋施：开花结荚期要淋足水肥，及时施重肥，每亩施复合肥25kg+氯化钾5kg并结合中耕培土：盛荚期后加强肥水管理，每亩施复合肥25kg，使侧枝发较多的侧花芽，原花序上的花芽继续开花结荚，促进“翻花”延长采收期，提高豆角产量。整个生育期应保持土壤湿润，后期排除田间积水。
④插竹引蔓、整枝：当豆角幼苗蔓长约30cm时，插竹搭“人”字形竹架，按逆时针方向于上午10时后进行引蔓。将主蔓第一花序以下的侧枝摘去。植株生长过旺时，摘去部分叶片，以利于通风透光、减少病虫危害。
⑤病虫害防治：
锈病：可用20%粉锈宁800倍或40%灭病威500倍或45%硫黄胶悬剂500倍喷雾防治；
炭疽病：可用20%龙克菌800倍或77%可杀得600倍或70%多菌灵800倍喷雾防治；
煤霉病：可用70%甲基托布津1500倍或70%多菌灵1000倍或75%百菌清500～800倍喷雾防治；
枯萎病：可用75%百菌清500倍或70%甲基托布津1500倍淋施防治；
豆荚螟：可用Bt800倍或金云2号500倍或40.7%乐斯本1000倍或50%杀螟松1000倍喷雾防治；
蚜虫、叶蝉：可用10%吡虫灵2000倍或50%辟蚜雾1000倍或40%乐果1000倍喷雾防治；
美洲斑潜蝇：可用90%敌百虫1000倍或40.7%乐斯本1000倍或90%巴丹1500倍喷雾防治。注意用药后的安全采收期。（5）适时采收
豆角反季节栽培于12月上旬播种，翌年1月中旬采摘上市，2月上旬采摘上市，而常规栽培于3月份以后播种，4月底或5月初才有产品上市。豆角反季节栽培比常规栽培提前3.5个月播种、产品提前2.5个月上市，丰富了春淡季节蔬菜供应。
例5：长豇豆早春大棚高效栽培技术
李小荣 王连生 刘志龙 吴全聪（浙江省丽水市农业科学研究所，323000）
丽水市地处浙江省西南部山区，生态环境优越，号称“浙江绿谷”，菜农利用得天独厚的自然优势发展长豇豆生产。自1998年开始，长豇豆种植面积超过1万亩，并逐年成倍扩大。成了当地菜农的主要经济收入来源。至2003年，全市播种面积达6万亩，产量近10万吨，产值近亿元，其中85%以上的新鲜长豇豆产品销往上海、常州、苏州、杭州宁波、温州等大中城市，深受消费者青睐。
1.品种选择
选用耐低温品种，在我市适合早春栽培的抗性良种有：扬豇12、华豇4号、之豇28-2等。
2.培育壮苗（1）苗床铺设：苗床建在钢管大棚内，内置小拱棚，采用地热线加温，或采用电热丝、电热毯并配以浴霸暖灯加温。（2）种子处理：用适乐时种衣剂10ml兑水150ml，配匀后倒在10kg种子上迅速搅拌直到药液均匀分布，可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。（3）基质配制：按珍珠岩、泥炭和未种过豆类作物的大田表土1:1：1配成基质。每100kg基质或混合土中再加入过磷酸钙10kg、磷酸二氢铵1.5～2.0kg和适量草木灰，混拌均匀后装入营养钵。（4）适期播种：12月下旬至次年1月上旬播种。播种时先把装有营养土的营养钵浇透水，每钵放4～5粒种子，再在种子表面盖1～2cm水分适中的营养土。（5）苗期管理：把已播种的营养钵直接摆放在苗床上加温，未出苗前贴面盖膜。温度可保持25℃以上，5～7天后出苗，在子叶展开前搭小拱棚支起薄膜。子叶苗生长期，白天温度保持在25～28℃，晚上15～18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期需30～35天。
3.整地定植（1）整地施肥：土壤应深翻并碎土，做成畦连沟宽1.4～1.6 m，面宽0.8～1.0m，呈龟背形畦面。畦中开沟。每亩埋施鸡粪1000kg，加碳铵15kg、过磷酸钙15kg、硫酸钾10kg：对于缺硼田还须同时加硼砂，每亩2～2.5kg，然后覆土。（2）定植：早春长豇豆苗龄30～35天时定植，每穴2～3株。行距：每畦栽2行，行距45cm，穴距25～30cm，每亩植2500～3000穴。
4.田间管理（1）搭架：搭成高2.3～2.5cm的倒人字架，架的交叉点在横挡以下占1/3、以上占2/3，或每穴垂直扦杆，或用塑料绳垂直吊蔓。（2）吊蔓：在生长过程中，需人工3～4次吊蔓上架。（3）打顶：当长豇豆顶端生长达到2.3～2.5m或超过扦杆时，需人工进行2～3次打顶。（4）追肥：生长前期根据长豇豆生长情况给予适当追施有机肥。在结荚初期追施一次，以后每隔7～10天追一次，一般追肥2～3次，每次亩施复合肥15～20kg，用水量为400～500kg。同时结合防治病虫害，开花期用0.1%硼砂叶面喷施2～3次。（5）揭膜：5月份以后，根据气温上升情况，适时揭去大棚顶膜进行通风降温，利于长豇豆生长。
5.病虫草害无害化防治技术（1）主要病虫害种类：主要病害有：立枯病、根腐病、煤霉病、锈病。主要虫害有：豆野螟、斜纹夜蛾、红蜘蛛、潜叶蝇、蚜虫。（2）防治时期：2～3月，以立枯病为主的苗期病害；3～4月，蚜虫危害长豇豆；5～7月，煤霉病、根腐病容易发生；气温偏高，豆野螟、红蜘蛛、潜叶蝇经常并发；干旱时，斜纹夜蛾发生较严重。（3）防治策略：从长豇豆产地生态系统出发，以农业防治为基础，以病虫测报为先导，综合运用农业、物理等措施，适时、适度进行农药防治，把病虫造成的产量损失降到最低限度，又保证产品质量安全。（4）防治措施：
①农业防治：通过选用抗性良种、种子包衣、土壤消毒、营养土育苗等措施避免或减少苗期病虫害发生。通过清洁田园、合理肥水管理、科学整枝、摘除病叶、水旱轮作和种植诱虫带等措施减轻病虫害发生。
②物理防治
a.采用人工捕捉防治斜纹夜蛾幼虫。
b.在斜纹夜蛾、豆野螟的成虫发生期用糖醋液、性诱芯进行诱杀。在蚜虫发生期，田间悬挂黄板诱蚜。
c.生产区每2～3百平米安装1盏频振式诱虫灯。
③生物防治
a.通过田间适度留草等措施保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽、蜘蛛等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。蜂等寄生性天敌。
b.利用生物源、植物源农药，减轻农药对天敌的影响。
④化学防治：在农业、物理等措施不能控制病虫害的情况下，采用适度的化学方法防治病虫。提倡对口药剂交替使用，以延缓抗药性的产生。
a.豆野螟可用0.6%阿维菌素1500倍，苏特灵1000倍液，5%抑太保1500倍液，5%绿浪1500倍液，44%速凯1500倍，Bt粉剂1000倍，5%卡死克1500倍。
b.斜纹夜蛾可用5%绿浪1500倍液，44%速凯1000倍，5%抑太保1500倍液，52.25%农地乐1000～1500倍液，20%米满胶悬剂800倍加敌敌畏1000倍。
c.红蜘蛛可用0.6%阿维菌素2000～3000倍液，73%克螨特2000倍，5%卡死克1500倍液喷雾。
d.蚜虫可用10%蚜虱净2000倍液，20%好年冬2000～3000倍，10%一遍净3000倍液喷雾。
e.潜叶蝇可用48%乐斯本1000倍，0.6%阿维菌素2000倍液喷雾。
f.根腐病可用保得土壤接种剂20～40g与基肥混施或作定根水浇，50%根腐灵1000倍液浇根2～3次。
g.煤霉病可用25%多菌灵500倍液，77%可杀得700倍液喷雾。
h.锈病可用15%粉锈宁2000倍液，50%甲基托布津800倍液喷雾。
6.采收销售（1）适时采收：当嫩荚未鼓粒时尽早采收，早春大棚栽培的长豇豆最早可在4月中下旬上市，此时市场上同类蔬菜基本短缺，其他蔬菜种类亦较少，市场价格一般为6～8元/kg以上，亩产值近万元。采摘时不要损伤其他的花和芽。结荚初期每4～6天采收1次，盛荚期每2～3天采收1次。（2）包装运输
用于长豇豆包装的容器应整洁，避免采收贮运过程污染，严防暴晒、雨淋及有毒物质的污染。装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具应清洁、卫生、无污染。远距离运输时应注意防雨淋、防晒，通风散热。
例6：豇豆双膜早熟丰产栽培技术
高巨（河南省周口职业技术学院生物工程系，466001）
刘菊花（河南省商水第一职业高中，466100）
王彦（河南省周口职业技术学院生物工程系，466001）
1.选择良种
目前市场上品种很多，可选用适应性强、抗病丰产、商品性好的品种，如郑豇丰产王、之豇高产王、全能冠军等，可作为春季栽培品种。
2.培育壮苗（1）苗床准备：在大棚或温室内育苗，每亩建宽1.2m，长6～7m的小畦2个。畦内取土6～10cm，将土与40%的有机肥混匀，并加入1‰的进口磷酸二铵，装入直径12cm的育苗钵内，装完排放在畦内，浇透水，以备下种。（2）催芽育苗：育苗一般在2月中、下旬进行。育苗前浸种催芽，用温水浸种5～6小时。播种时每钵内播种3～4粒，上覆0.5～1cm细土。播完后盖上地膜，并加盖厚膜。温室或大棚内3～4天即可出土。出土后及时揭去地膜，并适当通风，防止高脚苗。（3）苗床管理：豇豆出苗后，要加强管理。出苗后10～15天，要逐渐加强通风，根据苗情适量浇水。在移栽前10天可喷助壮素1000倍液，防止幼苗徒长。并及时防治病虫害。定植前1周左右，要降温炼苗。苗期30～35天即可定植。
3.整地施肥
整地前亩施腐熟鸡粪或猪粪5000～6000kg，硫酸钾30kg，磷肥50kg，复合肥30kg，深翻细耙，整平作畦。
4.定植
一般在3月中、下旬定植。定植时采用宽窄行，宽行70～80cm，窄行40～50cm，高20～30cm，用80cm的地膜覆盖在垄上，拉紧压实。垄背上按行距40cm，株距25～27cm定植，每穴双株，每亩4000～5000穴，定植后及时浇水稳苗，并及时加盖小拱棚。
5.定植后管理（1）小拱棚的管理：豇豆定植后，在小拱棚内5～7天不放风，以利缓苗。10～15天后浇1次缓苗水，并根据天气情况开始进行通风。当晴天小拱棚气温达35℃以上时，要增加通风口，防止烧苗、旺长。定植后20～25天开始抽蔓。一般在4月底拆去小拱棚，及时搭架、引蔓。可用2.5m以上的竹竿或枝条搭“人”字形架，豆类蔬菜的蔓具有左旋性，要注意左旋引蔓。（2）水肥管理：在小拱棚拆去后，根据苗情浇1次促苗水。结合浇水，亩追尿素10kg，以后至开花期，以控水控肥为主，到第1花序幼荚伸出后结束蹲苗。以后浇水，一次清水，一次结合追肥浇水。在结荚期可根据长势喷施300倍磷酸二氢钾或200倍尿素，减少落花落果，增加产量。
6.病虫害防治（1）虫害：豇豆虫害主要是蚜虫、潜叶蝇、菜青虫。蚜虫、潜叶蝇可用吡虫啉、辟蚜雾、绿菜宝2号防治。菜青虫可用2.5%高效氯氰菊酯防治。（2）病害：豇豆病害主要有根腐病、锈病、灰霉病等。根腐病可用50%多菌灵拌种，用量为种子重量50倍。发现个别病株可用500倍多菌灵灌根处理。锈病可用三唑酮、萎锈灵2000倍防治，若严重时可用代森锌1000倍加2000倍三唑酮治疗。灰霉病可用速克灵、扑海因、农利灵各1000倍防治。
7.及时采收
豇豆开花7～8天即可采收，第1、第2层果要及早采收，尤其第一层果要早采收，既防止触地烂荚，又有利于下一层果荚的发育。
8.效益分析
豇豆双膜丰产栽培技术每亩投资1000多元，架杆、竹片可用2～3年，一次投资几年受益。亩产豆角2500～3000kg。5月下旬～6月初始收，每千克2.5～3元，便宜时也能买到每千克2元。亩效益4000～5000元。效益相当可观，广大菜农可推广使用。
例7：白口村大棚豇豆的栽培技术及效益探讨
俞焕敏（丽水市莲都区农业局，浙江丽水323000）
丽水市地处浙西南山区，山清水秀，气候条件优越。空气清新，土地肥沃，有着发展绿色农业的良好条件。1995年，白口村在上海农贸城中发现，他们村的长豇豆色泽、鲜嫩程度、外观都比全国其他产地的要好。深受上海市民垂爱。由此白口村农民的腰包开始鼓起来了。一幢幢新房子拔地而起，并带动了周边村的“种粮大户”进行种植结构调整。实现了从小到大的规模生产。现在丽水长豇豆已成为莲都区碧湖镇的支柱产业。每年共有5000多吨蔬菜销往上海，为碧湖镇的农民增收1000多万元。白口村农民种蔬菜有着丰富的经验。长豇豆为主要蔬菜产品之一。我认为很有必要把他们的经验介绍给大家。下面将早春大棚豇豆的栽培技术介绍如下：
1.栽培技术
豇豆春季早熟栽培是应用塑料大棚等保护设施。采用各种综合技术，使豇豆提早上市，延长供应期。增加经济效益的一种栽培方式。（1）品种选择：早熟高产、植株紧凑、节问短、结荚率高、较耐低温和高温、耐旱、嫩荚浅绿色、长圆条形、品质佳、适应性广。抗病性强的“之豇28-2”。（2）适时播种：大棚内加小拱棚多层覆盖栽培，播种期可在2月中旬。播前选择粒大饱满、无病虫、无破损的种子。每个营养钵中播3～4粒种子（定植时留2个壮苗）。可用干种子播种或用1%的福尔马林溶液浸种子10min，捞出用清水清洗2～3次，洗净药液，再浸种3～4小时后放在25～30℃条件下催芽。将传统的直播改为育苗移栽的栽培方式，在棚内适合豇豆生长发育的气候到来之前即育成适龄壮苗。将其生育提前。使之能更充分地利用最适宜的生长季节。延长其嫩荚采收期和产量。育苗移栽可以抑制过旺的营养生长，促进生殖生长，降低开花结荚部位。增加花序数和结荚数。提早和延长采收。（3）营养土配制：育苗土要求有良好的通气性、保水性和足够的营养，以利于伸根和秧苗健壮。取前茬未种过豆类作物的田园土50%。充分腐熟的堆肥或有机肥20%，腐熟过筛垃圾15%，草木灰5%。充分混合均匀后即可。（4）苗期管理：播种后。温度控制在25～28℃，2～3天出苗。4～6天为子叶展开期，应及时通风降温。日温降至20～25℃。夜温15～20℃。第一对真叶长出以后，日温保持25℃左右。夜温15～20℃。整个苗期都要注意通风排湿。阴雨天也不例外。中午最高气温不得超过30℃。定植前10天降温。对幼苗进行低温蹲苗。提高幼苗抗逆性。日温保持20℃左右，夜温保持10℃左右。播种时浇足底水，整个苗期一般不再浇水。如发现营养钵内过干，可用喷壶洒点水。空气湿度是通过通风来调节的，通风时要注意保持一定的气温。定植前1～2天浇起苗水。（5）定植：定植前10～15天扣棚提温。豇豆早春大棚栽培底肥要施足。豇豆植株生长旺盛，生育期长，可多次采收，而根部的根瘤菌又远不及其他豆类植物发达，本身的固氮能力不强，因此，需肥较多。在施肥过程中，一定要注意不能偏施氮肥，如果前期氮肥过多，使茎蔓徒长，会延迟开花结荚。
结荚期是营养生长和生殖生长同时进行的时期，要消耗大量的养分。因此，必须供给一定数量的氮肥。但氮肥过多会使叶片徒长，不利于结荚。磷、钾肥对结荚与种子的成长关系密切，施足磷、钾肥，可以促进根瘤菌的活动，缩短生长期，使种子成熟均匀一致，豆荚充实，提高产量。因此，要求每亩施腐熟农家肥或土杂肥5000kg左右。过磷酸钙50～75kg，硫酸钾15kg。施后深翻土壤，平整做畦，畦宽（连沟）1.5m，畦面覆盖地膜提温。
土壤酸度pH6.2～7.0为宜，酸性土壤或缺钙的土壤，应施入适量的石灰。大棚内加盖小拱棚覆盖的用20天苗龄小苗。定植时间为3月上旬，宜选晴天进行。一般是先开沟浇水。顺水稳苗或先摆苗后浇水。一畦种两行，畦间行距55～65cm，穴距25～30cm，每穴2株。定植后要及时浇缓苗水，如土壤墒情好。可浇穴水。过密易导致植株基部和中部叶片早期黄化、脱落，落花、落荚增多，开花节位上升，前期结荚少或不结荚情况严重。（6）定植后的田间管理：豇豆根深耐旱，生长旺盛，比其他豆类蔬菜作物更易出现营养生长过旺而影响开花结荚。早熟栽培更应注意防止徒长，促进开花结荚。定植后的田间管理，应掌握前控后促，合理整枝，及时采收和防止早衰的原则。
①通风换气：定植头2～3天内不通风，以提高地温促进发根缓苗。棚内加盖小拱棚的，6～7天缓苗后通风降温，白天保持20～25℃，夜间15～20℃为宜。
定植后如遇寒潮低温，采取临时性增温防寒措施。一般晴天上午当棚内气温升至25℃时开始通风，下午3：00时以后，逐渐缩小通风口，当棚温降至22℃时闭棚，阴天也要进行适当通风。
进入开花结荚期，白天保持25～28℃，夜间13～15℃的棚温。当外界夜间气温稳定在15℃以上时应昼夜大通风，降低棚内温度、湿度，以保花、保荚。
②肥水管理：豇豆在开花结荚之前，对肥水要求不高，如肥水过多，蔓叶生长旺盛，开花结荚节位升高。花序数目减少，侧芽萌发，形成中、下部空蔓。因此前期宜控制肥水生长，除了天气特别干旱时一般不浇水。
从第一花序结荚后，其后的几节花序显现时，浇第一次水，同时追肥，每亩施磷酸二铵15～20kg。这段时期主要是促进壮秧，使之形成一定数量的根群，降低开花节位，为第一次开花结荚创造营养条件。以后每隔7～10天浇1次水，追肥可结合浇水进行，每次每亩追施复合肥5.0～7.5kg或用30%～50%浓粪水，一般为1次清水，1次肥水交替施用。浇水后应注意闭棚提温。次日及时通风排湿。结荚后期宜用根外追肥。叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾、0.2%尿素和0.01%～0.03%钼酸铵。
③合理整枝：植株甩蔓后（有小拱棚的撤除）要及时引蔓上支架，每穴插一竹竿，搭成人字架，架高2m以上，支架要牢固。引蔓应在晴天中午以后进行，以防折断茎蔓。严防相互缠绕、茎叶重叠而造成透光不良。
主蔓第一花序以下的侧芽长至3cm左右时及早彻底抹除，使主蔓粗壮，主蔓花序早开花结荚。主蔓第一花序以上各位上的侧枝，留1～3叶摘心，保留侧枝上花序。增加结荚部位。当第一次产量高峰过后。叶腋间新萌生的侧枝同样留1～3叶摘心。留叶多少视栽植密度而定。
当主蔓爬满架距棚顶30cm时要摘顶，控制生长。顶端萌生的侧枝留一叶摘心。大棚是中间高两边低，生长在两侧的茎蔓不能充分生长，要提前摘顶。人工调节植株茎蔓，使其生长紧凑，结荚集中，方便果荚的采收。
随时摘除老、弱、病、黄叶并及时清理出棚外，以利于通风透光，减少病害的侵染。
④药剂处理：在开花期用5～25mg/kg的萘乙酸或5～25mg/kg“920”液喷施花序。对抑制离层形成、防止落花、提高结荚也有较好的效果。
⑤病虫防治豇豆早春大棚栽培病害主要有：锈病、煤霉病、疫病、枯萎病等。
防治方法：实行轮作，合理密植，降低湿度，清洁田园。锈病每亩（下同）可用50%硫悬乳剂400倍液或施宝灵3000倍液喷雾防治，每7～10天喷1次，连喷2～3次。
煤霉病在发病初期应及时喷药，用50%WP多菌灵500～1000倍液或65%WP代森锌500～600倍液喷雾。
疫病用64%WP杀毒矾500倍液或25%WP瑞毒霉1000倍液。
枯萎病用25%WP多菌灵与干细土拌匀做成药土，沟（穴）施，每亩用药量（原药）0.5～0.8kg。
豇豆的虫害主要有豆荚螟，选用90%敌百虫800～1000倍液，20%速灭杀丁2000倍液，25%敌杀死3000倍液等。可以在花期出现为害时进行喷药防治，以后每隔7天喷1次，在上午10：00时前，豇豆开花时喷药防效最佳。（7）适时采收：早春豇豆一般于5月中、下旬开始采收。第二节 露地豇豆无公害栽培的操作要点
豇豆露地栽培主要分为春秋两季。由于这一时期存在春季前期温度低后期高，而秋季前期温度高后期低的特点，所以在选择品种、播期、增温、降温等方面要多注意。具体如下：
一、春豇豆露地栽培技术要点
1.品种选择
因为露地栽培没有保温设施，所以要选择耐寒、第一雌花节位低、连续结荚能力强的品种。如：早豇一号、之豇28-2等。
2.播种期选择
要因地置宜地结合当地气候条件变化规律来安排播期。早播的要采取措施预防倒春寒，晚播的要注意后期病虫害的防治。
3.前期准备
下足底肥，在定植前2～3天将土地耕翻整平，挖好沟畦。因为露地没有保护设施，天气变化无常，所以要根据未来几天的天气预报合理安排耕翻整地。
4.播种育苗
由于早春温度低，又无覆盖设施，所以直播的出苗率经常不高。为了提高出苗率，减少种子用量，增加亩株数，通常采取营养钵或穴盘育苗的方式。
育苗方法同早春大棚栽培相同。
5.定植
选择晴天的下午或阴天将适龄苗定植于田间，亩定植穴4000～5000，每穴2～3株。由于定植期温度不稳定，所以有条件的可搭建小拱棚防寒。
二、秋豇豆露地栽培技术要点
1.品种选择
秋豇豆应选抗热性较强的早、中熟品种，如早豇二号、早豇三号、宁豇三号等。
2.播种期选择
秋季栽培播种期选择比较广，不同的地区播期也不一样。如：在重庆地区，播种期可从5月中、下旬至6月底排开播种，在此范围内，一般早播的产量比较高。成都地区适宜的播期则为“夏至”前后，在“秋分”前后收获。所以各地区要选择适合本地区气候的播期来播种。
3.播前准备
秋豇豆栽培应选凉爽之地，做成深沟高畦，以利排水。
4.育苗
秋豇豆可以不必育苗，采用直播。株行距可较春播者密，如果土壤干燥，应先浇水后播种，以利发芽。播种后要用谷壳、稻草等覆盖，避免暴雨打板土壤，保持土壤湿润，出苗后立即去掉稻草等覆盖物，以免植株徒长，若缺苗应立即补苗。
5.其他注意事项
秋豇豆生长前期正遇高温，土壤较干旱，应注意灌溉，保持土壤湿润。若雨水过多，则应注意排除土壤积水，秋豇豆常发生锈病应注意防治。★栽培成功实例
例1：豇豆丰产栽培技术
余泽玉（龙陵县龙山农业综合服务中心，云南龙陵678700）
豇豆又名豆角、长豆角、带豆等，原产东南亚热带地区，为1年生缠绕草本植物。其嫩荚适合炒食、凉拌、腌制、干制干豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料。豇豆营养丰富，食用具有凉性、味甘，素有补气养肾之功能，是食疗健身的上等蔬菜。现将豇豆丰产栽培技术介绍如下：
1.选用良种
品种选泰国7号，其特点是植株蔓生，株高2.5～3m。生长势强，结荚率高，荚长60～90cm，粗纤维少，肉质厚，不易老化，品质好，耐热、耐湿、抗病。春播70天左右，夏播50天左右可采收嫩荚。
2.整地施肥
选择排灌方便，中上等肥力田块种植，每公顷施腐熟有机肥30～45t，三元复合肥（10:10:15）750kg，深翻碎土。土肥混匀后耙平。净种按墒宽1m，长10m左右，墒沟宽0.2m，沟深10～15cm，南北向理墒。
3.播种（1）种子处理：有灌溉条件的地方，播种前用90℃热水迅速地烫一下种子，随即加入冷水，使水温降至25～30℃，浸泡4～6分钟时捞出稍凉后，先在播种沟（塘）内浇水，待水下渗后，播种盖土；无灌溉条件的地方干籽直播。（2）播种时间、规格及播种量：豇豆露地栽培，每年3月上旬至8月上旬都可播种，具体播种时间视需要而定。豇豆净种，在1m墒面上按行距0.5m开沟。沟深2cm，株距0.25～0.28m播种，每塘2粒和3粒相间播种，每公顷用种量15kg左右。
4.田间管理（1）中耕：苗期加强中耕松土，促进根系生长。苗出齐后中耕1次，团棵前中耕1次，团棵后插架前结合追肥再中耕1次，每次中耕时适当向根际带土，插架后不再中耕。（2）搭架引蔓：净种豇豆，主蔓长30cm时及时搭架，搭成“人”字架或倒“×”架（在小行距内相对2塘竹竿交叉离地面80cm处），架高2～2.5m。人工辅助引蔓，使蔓缠绕豆架向上生长。（3）肥水管理：一般苗期3个复叶前不浇水施肥，现蕾期若干旱，浇1次水，初花期不浇水，结荚期防止土壤过干过湿。植株团棵期，在行间或塘间每公顷施尿素120kg；开花结荚后，每隔15～20天施1次肥，促花荚生长，每次每公顷施复合肥（10:10:15）150kg。全生育期共追肥3～4次，还可适当叶面喷施0.3%磷酸二氢钾和0.1%硼砂溶液。（4）植株调整：第一花序以下的侧枝长到2～3cm时去掉。以保证主蔓粗壮。主蔓第一花序以上各节位上的侧芽在2～3片叶时留2片叶摘心，第一盛荚期后植株1.5～2m时打去顶头，促进距离植株顶部60～100cm处侧枝的花序开花结荚。（5）病虫害防治：豇豆病虫害防治要坚持“预防为主，综合防治”的方针。主要病害有炭疽病，可用50%甲基托布津可湿性粉剂600倍液喷雾防治；锈病可用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；根腐病可用70%敌克松可湿性粉剂1000倍液，或25%多菌灵可湿性粉剂600倍液灌根，每次每株灌0.25kg。蚜虫用50%抗蚜威可湿粉剂2500倍液喷雾防治；斑潜蝇用1.8%爱福西乳液2000～2500倍液喷雾防治；豆荚螟用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液喷雾防治。
5.适时收获
豇豆开花后13～14天，豆荚最大，鲜重最高，品质最佳，应适时采收上市或煮熟晒成干品。采收时不要损伤花序上的其他花蕾，保护花序，增加开花结荚数，提高产量。
例2：长豇豆早春育苗高效栽培技术
李小荣（丽水市农科所，323000）
叶涌金 朱翠香 蔡荣友（莲都区碧湖农技站，323006）
莲都区碧湖镇是丽水市长豇豆主产区，2005年播种面积达4万多亩，产量近10万吨，产值8000多万元。长豇豆早春栽培通常采用直播，由于早春气候不稳定、气温低，种子发芽慢，若遇低温阴雨，种子容易发霉烂种，成苗差，遇霜冻又易死苗。而育苗移栽可以避免以上问题，同时还可以适当抑制营养生长，促进生殖生长，有利于提早花芽分化和提高产量。我们通过几年的实践证明了这一点。现将长豇豆早春育苗高效栽培技术总结如下。
1.品种选择
选用耐低温品种，在我区适合早春栽培的抗性良种有：扬豇12、扬豇40、华豇4号、丰产3号、之豇28-2、之豇844、绿领8号等。
2.培育壮苗（1）苗床铺设：苗床建在大棚内，内置小拱棚，遇强冷空气时，配以浴霸暖灯或火炉加温。（2）种子处理：用适乐时种衣剂10ml兑水150ml，均匀后倒在10kg种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。可有效预防苗期立枯病及其他土传真菌性病害发生。（3）基质配制：按珍珠岩、泥炭和未种过豆类作物的大田表土按1:1：1配成基质，每100kg基质或混合土中再加入加过磷酸钙10kg，磷酸二氢铵1.5～2.0kg和适量草木灰，混拌均匀后装入营养钵。（4）适期播种：2月中、下旬开始，用营养钵进行育苗。播种时先把装有营养土的营养钵浇透水，每钵放4～5粒种子，再在种子表面盖1～2cm水分适中的营养土。（5）苗期管理：把已播种的营养钵直接摆放在苗床上，未出苗前贴面盖膜，温度可保持25℃以上，5～7天后出苗，在子叶展开前搭小拱棚支起薄膜。子叶苗生长期，白天温度保持在25～28℃，晚上15～18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期需30～35天。幼苗期气温遇冷空气，要注意保温和预防苗期猝倒病的发生。
3.整地定植（1）整地施肥土壤应深翻并碎土，做成畦连沟宽1.4～1.6m，面宽0.8～1.0m，呈龟背形畦面。畦中开沟，每亩埋施栏肥2000kg（或鸡粪1000kg，加碳铵15kg，过磷酸钙15kg、硫酸钾10kg；对于缺硼田地还须同时加硼砂每亩2～2.5kg，然后覆土。（2）定植3月中至4月上旬冷空气过后，气温较为稳定时，选择晴天进行定植。定植前一天给幼苗营养钵浇透水，定植时用专用打孔器打一直径8～10cm孔，取出泥土，每畦栽2行，行距45cm，穴（丛）25～30cm，把幼苗连同营养土一起小心放入孔中，用取出的泥土压实，同时浇适量的定根水，每穴（丛）2～3株，每亩植2500～3000穴（丛）。长豇豆幼苗生长期，遇强冷空气，须用小拱棚保温防冻。
4.田间管理（1）搭架搭成高2.3～2.5m的倒人字架，架的交叉点在横档以下占1/3、以上占2/3，或每穴垂直扦杆。（2）吊蔓在生长过程中，需人工3～4次吊蔓上架。（3）打顶当长豇豆顶端生长达到2.3～2.5m或超过扦杆时，需人工进行2～3次打顶。（4）追肥生长前期根据长豇豆生长情况给予适当追施有机肥。在结荚初期追施一次，以后每隔7～10天追一次，一般追肥2～3次，每次亩施复合肥15～20kg，用水量为400～500kg。同时结合防治病虫害，开花期用0.1%硼砂叶面喷施2～3次。
5.病虫草害无害化防治技术（1）主要病虫害种类及发生期主要病害有立枯病、根腐病、煤霉病、锈病；主要虫害有豆野螟、斜纹夜蛾、红蜘蛛、潜叶蝇、蚜虫。2～3月，以立枯病为主的苗期病害；3～4月，蚜虫危害长豇豆；5～7月，煤霉病、根腐病容易发生，且豆野螟、红蜘蛛、潜叶蝇经常并发，干旱时，斜纹夜蛾发生较严重。（2）防治策略从长豇豆产地生态系统出发，以农业防治为基础，以病虫测报为先导，综合运用农业、物理等措施，适时、适度进行农药防治，把病虫造成的产量损失降到最低限度，又保证产品质量安全。（3）防治措施
①农业防治通过选用抗性良种、种子包衣、土壤消毒、营养土育苗等措施避免或减少苗期病虫害发生。通过清洁田园、合理肥水管理、科学整枝、摘除病叶、水旱轮作和种植诱虫带等措施减轻病虫害发生。
②物理防治：a.采用人工捕捉防治斜纹夜蛾幼虫。b.在斜纹夜蛾、豆野螟的成虫发生期糖醋液、性诱芯进行诱杀。在蚜虫发生期，田间悬挂黄板诱蚜。c.生产区每30～50亩安装1盏频振式诱虫灯。
③生物防治：a.通过田间适度留草等措施保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽、蜘蛛等捕食性天敌和赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌。b.利用生物源、植物源农药，减轻农药对天敌的影响。
④化学防治：a.豆野螟可用0.6%阿维菌素1500倍，苏特灵1000倍浓，5%抑太保1500倍液，5%绿浪1500倍液，44%速凯1500倍，Bt粉剂1000倍，5%卡死克1500倍。b.斜纹夜蛾可用5%绿浪1500倍液，44%速凯1000倍，5%抑太保1500倍液，52.25%农地乐1000～1500倍液，20%米满胶悬剂800倍加敌敌畏1000倍。c.红蜘蛛可用0.6%阿维菌素2000～3000倍液，73%克螨特2000倍，5%卡死克1500倍液喷雾。d.蚜虫可用10%蚜虱净2000倍液，20%好年冬2000～3000倍，10%一遍净3000倍液喷雾。e.潜叶蝇可用48%乐斯本1000倍，0.6%阿维菌素2000倍液喷雾。f.根腐病可用保得土壤接种剂20～40克与基肥混施或作定根水浇，50%根腐灵1000倍液浇根2～3次。g.煤霉病可用25%多菌灵500倍液，77%可杀得700倍液喷雾。h.锈病可用15%粉锈宁2000倍液，50%甲基托布津800倍液喷雾。
6.采收销售（1）适时采收：a.当嫩荚未鼓粒时尽早采收，春季育苗栽培的长豇豆最早可在5月中下旬上市，此时市场上同类蔬菜亦较少，市场价格一般为2～3元/kg以上，亩产值可超5000元。b.采摘时不要损伤其他的花和芽。结荚初期每4～6天采收1次，盛荚期每2～3天采收1次。c.生产的长豇豆产品质量必须达GB18406.1-2001标准。（2）包装运输：a.用于长豇豆包装的容器应整洁，避免采收贮运过程污染，严防暴晒、雨淋及有毒物质的污染。b.装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具应清洁、卫生、无污染。c.远距离运输时应注意防雨淋、防晒，通风散热。
例3：春季豇豆无公害高产高效栽培技术
方贯娜 庞淑敏 杨永霞（河南省郑州市蔬菜研究所，430001）
豇豆富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素和钙、镁、铁、锌等多种矿物质，是我国广大地区夏秋季节的主要蔬菜之一。但是，豇豆病害较多，且危害严重。常规栽培技术不仅不能有效预防病虫害，农药残留还会污染生态环境，同时又影响着豇豆的内在品质。因此，豇豆无公害高产高效栽培具有十分重要的意义。
1.地块选择
豇豆无公害高产高效栽培，地块选择时应注意：一是地块及周围的生态环境要好，土壤、大气、水体不受污染，各项环境指标符合无公害生产要求。二是交通便利，有利于产品运输和销售。三是前茬为非豆类作物，避免同类病虫害继代繁殖加重危害。四是选择地块平坦、肥沃、富含有机质、疏松透气、排灌方便的壤土或沙壤土。
2.品种选择
春茬豇豆栽培宣选用长势强、分枝性弱、熟性早、抗逆性强，优质、丰产，对光周期不敏感的品种，如早熟品种可选择早豇1号、早豇2号、郑豇2号和郑豇3号，中早熟品种可选择之豇28-2，之豇14等。
3.施肥整地
定植前施足基肥，一般施用腐熟有机肥1250kg/百平米、过磷酸钙1200～1500kg/百平米、硫酸钾750kg/百平米。将肥料撒匀，深翻30cm，耙细整平后按垄宽80cm，沟宽30cm，作成垄高12cm左右龟背状的栽培畦，同时扣上地膜以提高地温。
4.选种浸种
为保证一播全苗，播种前应进行选种，剔除瘪籽、霉籽和破损的种子。将选好的种子阳光下晒种1～2天，然后用45℃的温水浸种5～6小时，置25～28℃条件下催芽1～2天，待有50%的种子钻尖露白时即可播种。
5.适时播种，合理密植
早春豇豆，终霜前3～5天，10cm土层地温稳定在10℃以上时即可播种。穴距24～26cm，播60000～67500穴/百平米，每穴播种2～3粒。出苗后每穴定苗2株。
6.科学管理，培育壮苗（1）苗期管理：出苗后要及时控水蹲苗，中耕2～3次，苗子附近可浅锄，行间要深锄，以提高地温，促进根系发育。甩蔓前及时封沟培土。并结合浇水追施尿素300～375kg/百平米。豇豆抽蔓后及时搭架，豇豆可用长1.8～2m的竹竿和树枝作架，每丛1根，每4～6根绑成1架。搭好后及时引蔓，选在露水未干或雨天进行，防止折断。蔓至棚项时，打项摘心，促形成花芽，达到高产的目的。（2）结荚期管理：第1花序结荚后结合浇水追肥1次，追施腐熟人粪尿30000kg/百平米。进入结荚盛期，每5～7天浇水1次，每10～15天追肥1次，每次追施腐熟人粪尿15000kg/百平米，同时用0.3%磷酸二氢钾叶面喷肥；结荚后期植株衰老，要及时摘去下部的病老黄叶，以改善通风透光条件。（3）科学采收：当豇豆果充分伸长、加粗，而种子尚未膨大时为采收适期，一般在开花后11～13天，应及时采收。具体采收时间以每天上午10：00以前或下午5：00以后为宜。采摘时，一手捏住荚条，一手护住花序，并注意保护同一花序上的其他花蕾。
7.病虫害防治（1）虫害防治：地老虎在苗期咬断幼苗，昼伏夜出，日出前可人工捕捉，亦可用90%敌百虫50倍液拌麸皮制成毒饵诱杀防治。
蚜虫主要集中在嫩头及嫩叶背吸食叶液，潜叶蝇主要在上下叶表皮间钻食，可用10%蚜虱净2000倍液或用20%灭扫利3000倍液喷雾防治。
豆荚螟是豇豆的主要害虫，可危害叶、花和嫩荚，其防治措施：一是及时清除被害卷叶、落蕾、落花及落荚，减少虫源；二是采用黑光灯诱杀成虫：三是用90%敌百虫1000倍液，或用2.5杀灭菊酯2000倍液或用40%灭虫清乳油2000倍液，或用5%锐劲特胶悬剂2500倍液，从现蕾开始每隔7～10天喷药1次，连续3～4次，采收前7天停止用药。（2）病害防治：豇豆常见主要病害有茎基腐病、锈病和叶霉病等。其综合防治措施：
①实行轮作，与非豆类轮作间隔3年以上。
②加强肥水管理，培育健壮植株，提高抗病性。
③及时清除田间及周边杂草、枯叶、病叶，减少发病源。
④合理密植，防止郁蔽，加强通风透光，降低空气湿度，控制发病条件。
⑤发病初期采用化学防治。茎基腐病可用20%甲基立枯磷乳油1200倍液，或用10%立枯灵悬浮剂300倍液，或用95%绿亨1号3000倍液灌根，每穴300ml。锈病可用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液，或用50%萎锈灵乳油800倍液，或用25%敌力脱乳油400倍液喷洒叶面，连喷2～3次。叶霉病可用50%速克灵1500倍液，或用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，或用40%多硫悬浮剂500倍液，或用65%甲硫霉威800倍液叶面喷洒，6～7天喷1次，连喷2～3次。
例4：沿淮地区豇豆夏、秋高产栽培关键技术
闫向阳（安徽省寿县丰庄镇农林技术服务站）
李辉（安徽省寿县大顺镇农林技术服务站）
豇豆为喜温耐热蔬菜，植株生育适温为20～30℃。作为夏秋栽培，开花结荚时正值高温季节，气温往往超过30℃，对豇豆生长不利，影响产量和质量。为了提高豇豆生产品质和质量，可通过适当的栽培措施来实现。现将其高产栽培的关键技术介绍如下：
1.选择适宜品种
豇豆夏秋栽培，一般选用耐热、生长发育快且耐衰老的早中熟品种，如宁豇3号、扬豇40等。
2.整地做墒
施足基肥选土层深厚、肥沃、松软、排水、通气良好的沙壤土或壤土，前茬最好是未种植过豆类的田块。每亩施有机肥4000～5000kg、过磷酸钙30～40kg、草木灰60～70kg或硫酸钾20～30kg，深翻耙匀，按南北向做2m宽畦，沟宽40cm。
3.适时播种
合理密植为补缺8～9月蔬菜供应淡季，可安排在6月下旬至7月中旬播种，播种密度按大行80cm，小行40cm，株距23～25cm，每亩保证在4000穴左右，每穴播种2～3粒种子。播前若土壤干燥，应充分浇透底水，以利种子萌芽。播后除盖以疏松的土壤外，上面再盖一层谷壳或秸秆，既可降温保湿，又可避免暴雨拍打盖土，阻碍种子发芽出土或造成烂种。
4.中耕除草，整枝打杈
在苗期要经常进行浅中耕，以保持土壤的透气性，勤浇稀粪水，土壤保持湿润。在行间盖一层谷壳或秸秆，既能降温保湿，又能抑制杂草生长。夏季因高温，茎叶生长快，应注意及时搭架引蔓（人字架）。为控制茎叶生长过快，降低营养消耗，可在豇豆开花结荚初期，亩用25%缩节胺16～18ml，兑水50kg喷雾，能有效控制徒长，增加产量。另外，对豇豆及时进行整枝打杈，能有效地调节营养生长，促进开花结荚。
具体做法是：（1）基部抹芽：将主蔓第1花序以下各节位的侧芽全部抹去，促早开花结荚。（2）蔓腰打杈：第1花序以下各节位，多数有花芽又有叶芽，一般花芽肥大，苞叶转缩粗糙，两芽并生，叶芽瘦小而尖，似火炬状，苞叶开展光滑，蹲苗期应及时将各混合节位上的幼小叶芽除去，促进花芽生长。在侧蔓长出后，也可留1～2叶摘心，利用侧蔓第1节形成花芽。（3）打群尖：在植株生长中后期，主蔓中上部长出的侧蔓，应及早摘心。如肥水充足，植株生长茁壮，这些侧蔓摘心不宜过重，可利用侧蔓结荚。（4）主蔓打顶：当主蔓长2～2.3m时打顶，以促进各花序上的副花芽形成，也有利于采收豆荚。
5.病虫防治
豇豆虫害主要有蚜虫和豇豆荚螟，可在苗期用10%蚜虱净可湿性粉剂3000倍液防治蚜虫；防治豇豆荚螟，从豇豆现蕾开始，在幼虫卷叶前喷药，效果较好。防治药剂主要有50%杀螟乳油1000倍或20%杀灭菊酯3000～4000倍液或2.5%功夫乳油3000～4000倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次。
豇豆的病害有煤霉病和锈病。防治煤霉病，在发病初期喷50%多菌灵可湿性粉剂600倍液，或用70%代森锰锌400～500倍液，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。防治锈病，可用20%粉锈宁1000倍液，每隔6～7天喷1次，连喷2～3次。
6.浇水追肥
及时采收当植株进入开花结荚期，对肥水需求较大，一般每隔3～5天浇1次水，每1～2次水后加施1次追肥，追肥以腐熟人粪尿为主，适当配合施用过磷酸钙、磷酸二氢钾和尿素，使植株保持健壮稳长。
当豇豆嫩荚充分饱满、种子刚刚显露时，进行采收。这时荚肉充实、脆嫩、纤维少、品质佳。采收时，应捏住豆荚基部，轻轻向左右扭动，然后摘下，或在豇豆荚基部1cm处折断采下。注意，不要操作其他花芽，更不能连其他花序一起摘下。
例5：夏秋豇豆防虫网覆盖规范化栽培
陈小玲 盛定建（浙江省永嘉县农业局，325100）
豇豆为我县夏秋主要蔬菜栽培品种之一。近年来豆野螟、斜纹夜蛾、斑潜蝇等害虫发生十分严重，特别是豆野螟，菜农一般在花期每隔3～4天喷药防治1次，造成害虫对常规农药抗药性增强，危害猖獗，农药残留严重。为此，我们于2001年进行了夏秋豇豆防虫网纱覆盖规范化栽培试验，效果非常显著。对豆野螟、斜纹夜蛾等大个体害虫具有完全的隔离效果。其具体栽培措施如下：
1.品种及地块选择
选用正豇555、秋豇512或之豇19等品种。产地环境质量应符合无公害蔬菜生产地环境质量标准的要求，且宜选择3年内未种过豆科作物、土壤疏松、肥力较高、排灌条件好的壤土或砂质壤土进行种植，土壤pH以6.2～7为宜。
2.整地施基肥
豇豆地应做到早耕深翻，精细整地。深耕前施足基肥，每亩施腐熟有机肥2500～4000kg，并深翻入土，整地筑畦。南方地区宜筑深沟高畦，畦宽1.3m（连沟），沟深25～30cm。
3.播种
6月上旬至8月上旬播种。每亩播种子1500～2000g。采取直播方式，每畦播2行，行距0.6～0.7m，穴距22～25cm，每亩播4000～4500穴，并加施钙镁磷肥20～30kg、草木灰50～70kg或硫酸钾10～20kg。每穴播种子2～3粒，播后覆土2cm。
在覆盖防虫网纱前，用48%乐斯本乳油1000倍液或80%敌敌畏乳油800倍液喷洒畦面，杀死残留在土壤中的害虫。喷药后可加盖地膜，待苗刚一出土，及时破膜引出幼苗，并在孔周围压湿土。防虫网纱选用22目银灰色或白色防虫网纱，进行全生育期覆盖，网纱四周压严实并及时清除周边杂草，防止害虫潜入产卵。
4.田间管理（1）搭架引蔓豇豆植株高大，需高架。常用人字架或倒人字架，前期需人工引蔓上架3～4次。（2）肥水管理在施足基肥的基础上，前期要控制肥水，氮肥要适量，以防茎叶徒长。一般于苗期至抽蔓期追施10%～20%人粪尿1～2次；开花结果盛期酌情追施20%～30%人粪尿2～3次。
5.病虫害防治
因采用防虫网覆盖，个体大的害虫被完全隔离。蚜虫、斑潜蝇等小个体害虫可分别用10%一遍净2500倍液、20%潜蝇克1000倍液防治1～2次。病害主要有锈病和煤霉病，锈病用20%粉锈宁2000倍液喷雾防治，煤霉病用70%代森锰锌500～700倍液或70%甲基托布津1000倍液喷雾防治。注意每种药剂最多使用2次，并要有7天以上的安全间隔期。
6.采收及其质量标准
夏秋豇豆播种后，经加18天开始采收嫩荚。采收标准为荚果饱满，种子刚刚显露，鲜嫩松脆。采收时要小心，以防损伤花序上的其他花荚。初期每隔4～5天采1次，盛果期每隔1～2天采1次，以傍晚采收为宜，采收期约30～40天。一般亩产量1250～1500kg，高的可达2000～3000kg。
例6：豇豆高效栽培管理小结
陈琼 周朋 程勇（温州三角种业有限公司）
豇豆又名豆角、带豆，原产于亚洲东南部热带地区，在我国栽培历史悠久，南北各地均有栽培，以长江流域及南方地区居多，是一种喜温、耐热、不耐低温的作物。豇豆以其营养价值高、生长期短、栽培技术简单而受广大农民朋友的喜爱，已成为夏秋栽培的主要蔬菜之一。现将我国主要品种及栽培管理技术介绍如下。
1.适时栽培，选择良种
长江流域地区豇豆一般在3月下旬～8月初播种，按季节可分为春豇豆、夏豇豆、秋豇豆三季。
春豇豆一般在3～4月份播种，早春栽培温度较低，一般采用保护地栽培（用黑地膜效果较好），这不但可以提高土温，促进生长，而且可以提早上市，增加产量，比露地栽培增产达30%以上；宜选用之豇特早30、之豇特长80、之豇14、瓯豇35、瓯豇一点红等早熟品种，他们早期产量高，采收集中，经济效益高。
夏豇5～6月份栽培，宜选用生长势旺、结回棚豇能力强、丰产性好的瓯豇35、之豇19等品种。
7～8月播种的称为秋豇，宜选用紫秋豇6号、秋豇512等苗期耐低温、结荚性好、品质佳的品种。
2.合理密植，培育壮苗
豇豆一般采用宽畦栽培，连畦带沟1.4～1.6m为佳，每畦两行有利于通风透光。穴距因品种不同而异。如之豇特早30等早熟品种分枝少、叶片小，穴距一般为0.20～0.25m，每穴3～4粒种子。而秋豇512分枝多、叶片大、生长势强，可以稍稀，一般为0.25～0.30m，每穴2～3粒种子。
健壮的幼苗对豇豆的生长也极为重要。条件允许的话可以采取育苗移栽，特别是早春栽培，育苗移栽可以适当抑制营养生长，促进生殖生长，以延长结荚期提高产量。
3.科学施肥，适当整枝
科学施肥对豇豆整个生长过程有着极为重要的意义。豇豆施足基肥非常关键，基肥以有机栏肥为最佳，有谚语：“三追不如一底。”豇豆施有机物不但可以促进根瘤菌活动，提高土温，持续供给营养，而且可以增加花序数，提高产量。豇豆基肥每亩一般为有机肥2500～4000kg，三元复合肥15kg，过磷酸钙25～30kg，草木灰150kg，撒后深耕20cm，耙平后做畦播种。豇豆在初花期可控制肥水，以免营养生长过旺，影响生殖生长。
当植株开花结荚后可适当薄肥勤施来促使多开花结荚，一般亩施硫酸铵10～15kg。到豇豆盛收时可重施追肥，以促进结回棚荚能力来增加产量。一般施尿素和三元复合肥各5～7kg，并结合0.2%磷酸二氢钾进行根外追肥。
适当进行植株整理对优化生长环境和产量也至关重要，应适时搭架并及时引蔓上架（以人字架最为普遍）。有些不能自行上绕的宜选择在晴天中午进行人工辅助上架，不宜在阴天或早晨引蔓上架。同时也要做到及时对主蔓打顶和对侧枝摘心，当主蔓爬到支架顶部后对其进行打顶，侧枝一般留1～2挡豇豆然后进行摘心，这样可以集中营养，有利结荚，也有利于采收。
4.综合防治，及时采收
对病虫防治要做到以防为主，综合防治的方针，还要及时发现准确用药。苗期主要防止沤根，对苗床和种子进行消毒，并掌握好土壤的湿度。
病害主要有煤霉病、病毒病和锈病。煤霉病可用50%托布津可湿性粉剂500倍液或65%代森锌可湿性粉剂500倍液；病毒病可用20%的病毒丹500～600倍液或病毒K1000倍液7～10天1次，并结合蚜虫防治；锈病可用62.25%仙生粉剂600～800倍液等防治。虫害主要是豆荚螟和蚜虫，对于豆荚螟着重喷落地花，可喷90%敌百虫液800～1000倍液或5%抑太宝乳油1500～2000倍液，喷2～3次；蚜虫可用50%辟蚜雾可湿性粉剂2000～3000倍液，效果明显且不伤害天敌。
做到及时采收。条荚长到粗细均匀，荚面豆粒略有鼓起时已经商品成熟，即要及时采摘上市。采摘过迟不但外观不好，而且会严重影响植株的生长，使其过早地进入衰老期，特别是早熟品种，会严重影响到豆荚的产量。
例7：豇豆高产栽培技术
田静（广西柑橘研究所 桂林，541004）
豇豆又名豆角，在我国南北各地均有栽培。在华南地区2～9月上中旬均有播种育苗，4～11月均可收获，是夏秋季主要蔬菜之一。对调节7～9月的蔬菜淡季供应起到很重要的作用。加工成酸豆角也具有很大的市场，但是在生产过程中常因为多种原因而造成减产。笔者根据这几年的栽培经验，采取了一些措施来增加单位面积的产量，可达到丰产的效果。现将其栽培技术介绍如下：
1.品种选择
春、秋栽培宜选择耐高温、适应性广、生长势旺盛、抗病丰产、而且外形美观的品种，还要求适合当地栽培以及消费习惯。如在桂林地区宜选择：早翠、之豇28-2、之豇14、之豇19、早生王、夏宝2号等。另外，在播种季节上，春季宜早，采用小拱棚定植；秋季也宜早不宜迟，以便争取有较长的适宜生长季节。
2.适当密植
由于南方地区春季多雨，湿度大，一般种植苗数较少。通常用1.2m宽（包沟）的畦，每畦种2行，穴距约0.4m，每穴2株，早播每亩约2800穴，迟播每亩增加到3000～3500穴，每亩6600～7000株苗。另外，适当密植还要考虑品种特性，由于每个品种的叶量以及分枝能力不同，可适当稀或密植。如采用整枝技术，以主蔓结荚为主，也可适当密植。
3.培育壮苗
豇豆直播茎叶旺盛，营养生长强；育苗移栽荚多，有利于生殖生长。另外，早春豇豆直播后，气温变化无常，且低温阴雨天较多，种子易霉烂；即使出苗，根腐病严重，成苗差，故以育苗移栽为宣。
豇豆春播育苗可用保温苗床或营养钵。播种后盖塑料膜小拱棚。注意不要过湿，以免徒长，温度宜在20℃左右。出苗后，北风天不要揭膜，平时要通风换气。定植前4～5天蹲苗，以增加其抗逆性。苗床育苗，一般于第1复叶展开前移植；营养钵育苗可推迟到2～3复叶时移植。
4.肥水管理
豇豆开花结荚前，对肥水要求不高。如果肥水过多，致使蔓叶生长旺盛，造成前期不结荚或结荚节位高，因此要控制水肥，抑制其营养生长。开花结荚后，要增加肥水，防止落花落荚。
5.合理整枝
一般菜农种植豇豆，都是任其生长，不进行打杈、整枝。根据其茎蔓和花序形成的特点进行整枝，可获得早开花，早结荚和增产的效果。（1）基部抹芽主蔓第一花序下的侧芽全部打掉，促进早花。（2）蔓腰打杈及时将混合节上的叶芽摘除，促进花芽生长；若侧枝长出，也可留一叶摘心，使其侧蔓第一节形成花序。（3）主侧蔓打项主蔓长到2.5m左右时打顶，促进各花序上的副花芽形成，也利于采收；主蔓中上部的侧枝，应该及早摘心。此外开始抽蔓时，要及时搭架。
6.病虫害防治
豇豆主要病害有叶斑病、锈病、叶霉病等；主要虫害为豆荚螟和蚜虫。（1）病害防治
①实行轮作一般新植地发病较少；
②作好田间管理工作，及时清除病叶残株，带出园外集中烧毁；
③及时喷药，病害发病前后及时喷药。叶斑病可用0.5的波尔多液或50%甲基托布津可湿性粉剂500～800倍液；锈病以硫黄制剂为特效药。对这些病害的防治都应在抽蔓后期，每隔5～7天喷一次，连续喷2～3次。（2）虫害防治
豆荚螟幼虫在现蕾前为害叶片，以后钻入花冠及荚内。应在现蕾前防治，用杀螟2000，800～1000倍液或5锐劲特悬浮液800～1000倍液。每隔7～9天喷一次，连续喷2～3次，可控制为害。蚜虫用10金大地可湿性粉剂1000倍液喷洒效果很好。
7.及时采收
豇豆商品成熟后要及时采收，否则失去商品价值，且易导致同一花序落花落荚和植株早衰。采收时注意不要伤到同一花序的花蕾。
例8：种好秋豇豆效益也不错
罗文斌
笔者经过两年的反季节秋季栽培豇豆试验，平均亩产1600多千克，产值达2000元，为提高秋豇豆的产量和效益摸索出了一些栽培经验，现介绍如下，望能给菜农以借鉴。
1.选择适宜品种
秋季栽培应选择耐热、对光照反应不敏感的早熟杂交品种。内蒙古开鲁县蔬菜良种繁育场选育的翠绿100作秋季栽培表现最佳。该品种生长整齐，豆荚直长、美观，无鼓荚、鼠尾，荚嫩肉厚，淡绿色，富有光泽，耐老化。
2.尽早整地施肥
前茬作物必须在7月10日前收获（前茬以早稻、早西瓜地为好），收获后立即翻耕耙碎。豇豆的需肥特点：需磷最多，钾次之，氮最少。但秋季高温干旱，氮的损失较大，加之豇豆生长前期根瘤尚未充分发育，在苗期应供给适量的氮肥，并要适当多施基肥。基肥每亩施猪、牛栏粪2500kg，磷酸二铵15kg或过磷酸钙50kg、草木灰70kg或氯化钾14kg，尿素12kg。施肥后翻耕作畦，畦宽100cm，每畦栽2行。
3.适时催芽播种
2001年笔者栽培的秋豇豆于7月18日催芽播种，9月1日第1批豆荚采收上市，售价为每千克2.4元；9月15日后，由于许多常规秋豇豆陆续上市，此时每千克的售价只有1元。
2002年，笔者提前10天下种，由于上市正逢8月底的蔬菜供应淡季，当地的常规秋豇豆上市的早熟初时，秋豇豆已到采收末期，平均每千克卖到1.6元。因此，7月中旬前播种的栽培效益最好。播种前应催芽，出芽后按株距25cm播种，每穴播2粒，每亩播4000穴。播完后畦面覆盖一层稻草降温保墒。若土壤干燥应灌水，以利出苗。
4.加强田间管理（1）苗高40cm后及时用竹子搭人字架。为了节省搭架材料，竹子可以按100cm的距离稀插，然后用塑料包装带缠牢拉紧即可。
引蔓上架时将主蔓第1花序以下各节位的侧芽全部抹去，以利促进早结荚。秋豇豆6～7节开始开花，以后每个节位都有花蕾。秋季温度高，茎叶生长快，节间长，为了控制旺长，缩短节间，应在开花结荚初期喷一次多效唑（每亩用150克，兑水100kg）。（2）第1批豆荚20cm长时浇一次粪水加复合肥（先溶解），以后每采收两次豆荚追一次肥。采收最好用小剪刀剪，以免损伤其他花芽。
采收结束前5～6天，继续给植株以充足的水分和养分，这样可促进植株自基部向上继续开花结荚。秋豇豆一般病害发生较少，虫害发生频繁。
害虫主要是蚜虫和豆荚螟，可在苗期喷蚜虱净防治蚜虫，豆荚螟茧从现蕾就应开始防治，以幼虫卷叶前、第1批豆荚采收后喷药防治效果最好，药剂有菜虫清、杀灭菊酯、功夫、阿维菌素等。第三节 秋大棚豇豆无公害栽培的操作要点
秋大棚栽培就是在低温下植株的延后栽培。主要环节是棚室通风和增温管理，其他栽培环节和秋露地相似。要点如下：
1.播种期选择
豇豆大棚秋延后栽培一般在7月上旬至8月上旬播种。过早播种，不仅达不到秋延后栽培的目的，且开花期温度高或遇雨季湿度大，易招致落花落荚或使植株早衰；播种过晚，生长后期温度低，也易招致落花落荚和冻害，使产量下降。
2.育苗
大棚秋豇豆采用直播，也可采用育苗移栽的方式。方法是：先于7月中、下旬在温室、塑料棚内或露地搭遮荫棚播种育苗。
3.定植
秋茬豇豆生长期短，植株矮小，光照充足，应适当缩小株距，以增加株数。苗龄15天左右定植。
4.后期管理
在豇豆开花结荚期，气温开始下降，要注意保温防寒。
初期，棚下部的底脚围裙不要扣严，以利于通风换气，随着气温的下降，通风量逐渐缩小。底脚围裙白天揭开，夜间盖严。
当外界气温降到15℃时，密闭棚室，只有白天的中午气温较高时，进行短时间的通风，降到15℃以下时，基本上不通风，要加强保温，尽量提高温度，促进嫩荚生长，延长豇豆的生育期。★栽培成功实例
例1：大棚秋延后豇豆无公害栽培技术
崔华 殷汝松 王培全（湖北省青县农业局，062650）
1.品种选择
选用前期抗高温、后期耐低温，抗病、抗逆性强，商品性状好、产量高的优良品种，如之豇28、红嘴燕、燕带豇等。
2.播前准备（1）整地施肥深翻整地，在中等肥力条件下，可结合整地每亩施优质腐熟有机肥3000kg、尿素5kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾15kg。（2）做畦扣膜：整地施肥后做宽110～120cm的畦，将土坷垃打碎，畦面耧平。播种前先扣大棚顶膜，两边（棚长方向）裙膜掀起，顶部棚膜封严，这样既可通风降温，也能挡雨。也可敞棚栽培，待气温降低后再扣棚膜。（3）大棚消毒：每亩大棚用硫黄粉2～3kg加80%敌敌畏乳油0.25kg，拌上锯末，在棚内均匀分堆点燃，然后密闭大棚一昼夜，放风无气味后再播种。也可在播种前利用太阳能高温闷棚消毒。
3.播种育苗
8月上旬播种育苗。精选纯度≥95%、净度≥98%、发芽率＞95%、水分≤8%的种子。播前选晴天在阳光下晒种2～3天。在播种畦内按大行距70～80cm、小行距40～50cm开沟，沟深5cm，顺沟灌水，水渗下后播种。播时将种子贴在沟边，距地面约2.5cm，每隔20cm左右点种子2～4粒，每亩用种200～250g。播后为防止暴晒，要在种子上封一个土垄，高约2～3cm。由于气温高、湿度大，种子发芽很快，3天左右即可拱土出苗。
4.田间管理（1）间补定苗：大棚秋延后豇豆要早间苗，晚定苗，及时拔除病劣苗。如发现缺苗、断垄，应及时补苗。一般每亩留苗5500～6000株。（2）适期中耕豇豆定苗至缓苗后，在不太干旱的情况下，宜勤中耕，松土保墒，蹲苗促根，使植株生长健壮。（3）浇水追肥若水肥过多，茎叶生长旺盛，则花序数减少，形成中下部空蔓。一般蹲苗至第1花序出现浇第1次水，并结合施肥，如定植前底肥不足应在两侧或行间开沟施饼肥或化肥，每亩施饼肥100kg或尿素20kg，施入后封沟，并适时插架。进入结荚期后要保持畦面湿润，每浇2～3次水加施1次尿素或硫酸铵10～15kg。豇豆采收期长，如水肥不足易出现脱肥现象，表现为植株结荚少、生长停止、落叶、不发生侧枝等。因此在整个采收期要注意水肥的充足供应，特别是在高温季节易出现停长现象，俗称“伏歇”，应及时防病、治虫、打老叶、中耕除草和追肥浇水，促使植株旺盛生长，萌发侧枝和花芽，形成产量高峰。此外，生长期叶面喷施0.2%～0.5%的硼、钼等微肥有利于结荚。（4）植株调整
①抹侧芽：第1花序出现后，应及时抹去花序下的侧芽，可使主蔓生长好，营养集中，坐花多。
②打腰枝：主蔓第1花序以下的侧枝，都应在早期留2～3叶摘心，促使侧枝上形成1穗花序。
③摘心：当主蔓生长到15～20节、达2～2.5m高时要进行摘心，以控制植株营养生长，促进多发生侧枝，形成较多花芽。（5）扣裙膜：9月下旬，当外界夜间气温降低到13℃以下时，要及时扣上大棚两边的裙膜。敞棚栽培的要及时扣棚膜。（6）温度调节：扣裙膜后，白天要加强放风管理，使棚内最高温度不能超过32℃，夜间不能低于13℃。随着外界气温的下降，逐步提高白天的温度，蓄存热量，以提高棚内夜温。10月中旬以后进入低温期，以防寒保温为主，适当通风换气，在大棚周围特别是北边围草苫，以防外界低温的侵袭。
5.病虫害防治（1）物理防治
①挂黄板诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇。用100cm×20cm的纸板，涂上黄漆，再涂一层机油，顺行置于植株上方，每亩挂30～40块。一般隔7～10天后要重涂1次。
②设防虫网阻虫。在大棚通风口处用防虫网密封，以阻止蚜虫迁入。
③银灰膜驱避蚜虫。可将银灰膜剪成10～15cm宽的膜条，挂在棚室放风口处驱避蚜虫。
④用黑光灯诱杀多种地下害虫的成虫。（2）化学防治病虫时不允许使用高毒高残留农药，并优先采用粉尘剂、烟雾剂，喷雾防治时注意轮换用药，合理混用。
6.分批采收
根据当地市场消费习惯及品种特性及时分批采收，以减轻植株负担，并确保商品品质，促进后期植株生长和荚膨大。豇豆一般在花后10～20天豆粒略显时采收。收获初期每4～5天采摘1次，盛期每1～2天采摘1次。采收时要特别注意保护小花蕾不受损害。最好在嫩荚基部1cm处剪断。采收完毕后将残枝败叶和杂草清理干净，进行无害化处理，保持田园清洁。
例2：秋延后大棚豇豆栽培技术
蒋友莲 朱凰珍（江苏省太仓市政凰填农技推广站）
1.播种（1）施足底肥：前茬作物收获后深翻30cm，晒20天左右然后每亩施农家肥2500kg、45%复合肥25kg、碳酸氢铵40kg。浅翻18cm，平整后起垄。（2）合理密植：垄宽60cm左右，沟宽60～70cm，笙高16～18cm，穴距28cm每亩栽8000穴左右，每穴留苗3株。（3）选用良种：选择生长势强、抗病、抗热、角长、高产、纤维少、熟食性好的豇豆品种。（4）适期播种：在8月初播种较为适宜。播种前用55℃温水加高锰酸钾0.1%浸种15分钟，洗净后用清水浸泡4～5小时，然后晾干播种每穴播种3株，直播于垄背上，播深3～4cm，播后浇足底水，使垄背透水，确保一播全苗。
2.管理（1）肥水管理：齐苗后及时补苗和间苗，每穴留苗3株，10天后浇1次小水。促苗生长，结合中耕松土，促根系生长，嫩角长到3～5cm长时，每隔7～10天浇1次水，保持土壤见干见湿。第一次浇水时每亩遍施尿素15kg、硫酸钾10kg。到开花结角期，清水肥水相间追施。一般追肥2次第一次每亩施碳氨20kg，第二次每亩施尿素10kg。（2）温度调控：9月初至10月上旬加盖遮阳网、防虫网，当露地夜温降至15℃时扣棚膜，一般在10月10日左右扣好膜，扣膜后白天棚内温度保持25℃左右，高于32℃对放风通气降温，夜温保持20℃左右，低于15℃时加盖草帘保温。（3）植株调整：植株甩蔓时，即要插入架材促使蔓叶分布均匀，有利于通风透光，减少落花落角豇豆分枝力强，枝蔓生长快。要通过整枝打杈来调节生长与结角的平衡。一般主茎第一花序以下侧蔓应及时摘除，促主茎增粗和上部侧枝提早结角。中部侧枝需要摘心，主茎长到18～20节时打去顶心，促花结角。
3.采收
一般播后60～65天开始采收，结角初期每2～3天采收1次，盛期每天采收1次，采收期50天左右。
例3：豇豆秋延后丰产栽培技术
郝学荣 肖献国（湖南省长沙市蔬菜科学研究所，
410003）
通过近3年的试验，我们初步摸索出一套适合我地气候特点的豇豆秋延后丰产栽培技术措施，并取得了良好的经济和社会效益。平均亩产2200kg，最高可达2500kg，产值4000～4500元。采收期从10月上旬持续至11月下旬，较常规栽培收获期延后近1个月。
1.整地筑畦
豇豆秋延后栽培应选疏松肥沃、土层深厚、排灌方便的砂质壤土大棚地块，pH6～7，忌连作。前作收获后及时清园，在播种前半个月，深翻晒土，杀死病菌和虫卵。每亩施酵素菌肥100kg、腐熟人畜粪2500kg作基肥，耕翻人土，筑成1.2m宽的平畦，覆盖地膜。
2.选择适宜品种，适时播种
定植豇豆秋延后栽培期间，前期高温干旱，后期气温较低，且病虫为害较严重，品种宜选择耐旱、耐寒、抗病、高产的优良品种，如湘豇1号、宁豇3号和之豇28-2。
最适播种期为8月7～12日。先将苗床整平，充分浇湿，播种后覆盖约1cm厚的营养土，再将营养土浇湿，以利齐苗、壮苗。如遇晴天，需覆盖遮阳网，以免土壤板结，造成沤种，不利于出苗，待种子发芽拱土后及时揭去遮阳网，子叶展开即可定植大棚。一般播种至定植约34天。行距70cm，穴距30cm，每穴3株。
3.加强田间管理（1）肥水管理：豇豆进入始花期后肥水必须跟上。每隔5～7天左右追施1次速效肥，并喷施1次植物动力2003作叶面肥，可有效地增加结荚率和单荚重，提高产量。
10月中、下旬进入结荚盛期，此时气温明显下降，光照减弱，每隔4～5天追1次速效肥，隔12～15天左右喷施1次磷酸二氢钾或喷施宝，可有效提高植株的光合作用，增强植株的抗寒能力，达到增加产量，防止早衰的目的。
结荚盛期快结束前及时重施追肥，可促进开花，延长叶龄，并促使有效侧蔓萌发和侧花芽形成，达到延长采收期、增加后期产量的目的。（2）温湿调控：豇豆秋延后栽培，从定植至始收气温较高，可采用防虫网或遮阳网覆盖，以有效降低棚内温度。进入始收期后气温下降，前期覆盖防虫网的，可直接在防虫网上覆盖大棚无滴膜；覆膜后遇晴朗天气，须在上午9时左右将大棚两侧裙膜拉开，下午4时左右将裙膜放下，以加强棚内通风，有效降低棚内温度和湿度，否则易引起落花烂荚、病害爆发等。如遇久阴不晴，则在中午12时至下午2时适当将裙膜或大棚两头入口拉开，短时间通风，越往后气温越低，通风时间越短。（3）植株调整：大棚豇豆秋延后栽培，除合理密植外，还应注意生长过程中的植株调整。
①抽蔓期及时搭架引蔓，架材可采用拇指粗、高度比棚顶略低的竹杆，也可用纤维绳垂直引蔓。应经常引蔓，使蔓在架材上有序攀缘，避免藤蔓交错，影响通风透光和操作。
②当藤蔓触到棚膜时，应及时引导蔓尖向两边长，以免藤蔓堆积在棚膜附近损坏棚膜，同时防止棚膜附近温度过高，灼伤植株蔓、叶，再者可增加透光性，提高植株下部的光合作用。
③及时清除病叶、老叶，减少养分消耗，防止植株早衰。
④结荚盛期结束时，新萌发的侧蔓要倍加管理，及时引蔓。（4）病虫防治
①前作收获后及时清园，减少病害和虫害来源。
②深翻晒土，杀死病菌和虫卵。
③整地前覆盖25目白色防虫网，四周压实，可显著减少外来病源和害虫的侵入。据我们测定，防虫网对豇豆豆荚螟和美洲斑潜蝇的控制效果均在95%上。
④覆盖大棚无滴膜后应注意通风换气，降低湿度，减少病菌滋生。
⑤药剂防治。虫害主要有蚜虫、豆荚螟和美洲斑潜蝇。蚜虫可用50%乐果乳油1500～2000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2000～3000倍液防治。豆荚螟可用50%倍硫磷1000倍液，或2.5%敌杀死4000倍渡，或20%杀灭菊酯乳油4000倍液喷雾。
例4：秋延后豇豆丰产栽培技术
唐术江 朱海泉 王安乐（湖南省长沙市蔬菜科学研究所，410003）
豇豆在长江流域一般于3月中下旬开始至7月播种，5月下旬至10月收获。笔者通过连续几年的试验研究，总结出一套秋豇豆延后丰产栽培技术，该技术能使秋豇豆在长江流域延期到12月中旬上市，现将其主要栽培技术介绍如下：
1.品种选择
选择耐高温，抗病性和抗逆性强，丰产的品种之豇28-2较宜。
2.整地作畦，重施基肥
深翻土壤，充分晒白，施用石灰，作高畦重施基肥。基肥能促进根瘤菌活动，多形成根瘤，对增加花序数目，延长盛果期有良好的效果，一般每亩施有机肥500kg以上，过磷酸钙25～30kg，钾肥15～20kg。
3.选择播期
秋延后栽培的播种期是影响产量产值的技术关键，长沙地区以8月7～12日为最佳播种期。
4.播种育苗，合理密植
播种前用55℃温水加高锰酸钾0.1%浸种15分钟，洗净后再浸泡4～5小时。然后洗净晾干播种，播后盖一层碎土，透洒清水，缩水后用遮阳网覆盖，一般3～4天即可移栽。秋豇豆延后栽培由于后期气温降低，光照减弱，植株生长明显减慢，因此应适当密植，一般畦宽1.5～1.8m，栽植两行，株距30cm，每穴栽4株，每亩栽植5130穴左右。
5.前期盖网，后期覆膜
前期温度高，太阳辐射强烈，虫害发生频繁，采用防虫网覆盖既可防虫，又可降低温度，为豇豆生长创造良好的气候环境。后期温度降低，当温度降至15～18℃时，一般在10月上中旬以后应加盖塑料大棚膜，保温延缓豇豆的衰老。
6.合理施肥
豇豆开花结束前，对肥水的需求量不大，如肥水过多植株茎叶生长过旺，就会形成只长蔓叶、花序等，开花结荚节位升高，侧芽萌发，中下部不结荚。因此，前期宜适当控制肥水抑制过旺的营养生长。
在移植成活后，用15%浓度的人畜粪加少量氮肥，进行第一次追肥，促进幼苗生长，开始抽蔓后用20%～30%浓度的人畜粪追肥。
开花结荚后，需肥量逐渐增大，每4～6天施30%～40%人畜粪一次，促进生长，多开花，多结荚。
结荚盛期，需要更多肥水，如缺肥缺水，就会产生衰退，落花落荚，及时重施追肥，可防止早衰，促进翻花延后采收，提高产量。
7.病虫防治
豇豆常见病害为根腐病、锈病和煤霉病，根腐病可用多菌灵500倍液或甲基托布津1000倍液灌根。锈病和煤霉病可用65%代森锌粉剂500倍，70%甲基托布津或50%多菌灵1000倍液防治，一般在抽蔓期后，每隔5～7天喷施一次，连续3～4次，豆荚螟对秋豇豆花为害极大，常蛀食藤蔓、花荚而造成减产，防治上应在植株现蕾以后用90%的敌百虫或乐果8130，1000倍液，80%敌敌畏8130倍液喷施，每隔3～4天一次，连续喷施3～4次。第三章 四季豆无公害栽培的重点、难点与实例
四季豆是豆科菜豆属的一个栽培种，原产于中南美洲，15世纪由欧洲传入我国。四季豆又名菜豆、芸豆、玉豆等。我国四季豆品种资源极为丰富，是豆类蔬菜中品种最多的菜类。其主要以食用嫩荚为主，同时也是罐头工业的主要原料。
四季豆根系发达，主根深，侧根分布广，有根瘤。四季豆根系木栓化程度高，须根少，再生能力弱，不耐移栽，故当四季豆育苗移栽时，最好采用护根育苗措施，以提高定植成活率。
四季豆的茎有矮生、蔓生、半蔓生三种类型，幼茎有绿色、浅红、紫红等颜色。矮生种植株矮小而直立，在主枝叶茎抽出各侧枝，其生长点亦为花芽，这类品种早熟，豆荚采收期比较集中，适于机械化栽培，但产量较低。各地可根据不同的栽培和消费习惯来选择种植类型。
四季豆的花由旗瓣、翼瓣、龙骨瓣所组成。龙骨瓣呈螺旋状卷曲，是四季豆属的重要特征。花色有白、黄白、淡红和不同程度的紫色。为典型的自花授粉作物，天然杂交率极低。
四季豆的荚果条形，直或弯曲；嫩荚为绿、淡绿、紫红或紫红花斑等颜色；荚壁由外表皮、外果皮、中果皮、内果皮、内表皮组成，外表皮与外果皮联合生长不易分开；内果皮系由多层薄壁细胞所组成，为嫩荚的主要食用部分。
四季豆是喜温蔬菜，既怕严寒，又畏酷暑。气温过低种子不易发芽和着生根瘤，过高容易引起落花落荚。
菜豆属短日照植物，对光周期的反应因品种而不同。目前我国各地的栽培品种基本上对光周期反应不敏感，所以影响花芽分化迟早主要是温度的高低。
四季豆忌连作，要和非豆科蔬菜实行轮作或套作。矮生种可和其他矮秆菜间套，棚室栽种的可和黄瓜、番茄、辣椒间套。第一节 春大棚四季豆无公害栽培的操作要点
塑料大棚春提前早栽培四季豆，一方面可比春季露地栽培和地膜覆盖栽培提早嫩荚上市期，另一方面嫩荚产量也要超过露地栽培，可显著提高单位面积的经济收入。其栽培季节特点、技术流程和豇豆春大棚提早栽培相似，主要注意以下几点要求：
1.品种选择
大棚春提早栽培多选择蔓生四季豆品种，以早熟性好、连续结荚率高、商品性和丰产性都优越、抗病性强的品种为首选，如78-209、架豆王、碧丰、芸丰等。矮生四季豆可选择早熟、采收集中、丰产、抗病、品质好的品种，如81-6、供给者、优胜者等。
2.前期准备
提前准备好育苗床。定植棚要下足积肥，然后在定植前10天将棚扣上增温。
3.育苗
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]