高效生态猪场管理实用手册(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：职爱民、周志友 主编 贾国超、徐宏普 副主编

出版社：化学工业出版社

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高效生态猪场管理实用手册试读：

随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，人们消费观念开始向追求健康和注重安全的方向转变，健康食品的市场需求量越来越大。生态养猪以减少环境污染、提高猪肉品质、充分利用农业废弃有机资源、降低养殖成本、提高养殖效益等特点逐渐被广大猪场接受。为满足我国养猪业新形式和健康发展的需要，我们广泛收集新型生态养猪模式、猪场建设、猪场管理、疾病防治等方面的资料和最新研究成果，特编写此书。

本书为生态猪场管理的工具书，全书共六章，第一、第二章为高效生态猪场概述及关键技术，第三章至第六章详细介绍了猪场管理各个方面，分别是猪的繁殖技术、猪场饲养管理、猪场经营管理、猪场猪病防治与免疫。本书囊括了生态猪场建设、管理、经营的全过程，是养猪企业的饲养技术人员、经营管理人员、兽医技术人员和农村广大养殖者不可多得的指导用书。《高效生态猪场管理实用手册》由职爱民、周志友任主编，贾国超、徐宏普任副主编。参加编写的还有刘珍、赵蕾、周磊、刘丽芳、刘勇、张培蕾、段洁。感谢河南旭瑞农牧（发展）集团公司的大力支持，尤其感谢河南旭百瑞生物科技股份有限公司的鼎力相助。

由于笔者水平有限，书中不足之处，恳请广大读者批评指正。编　者2016年5月第一章　高效生态猪场概述第一节　我国生猪生产概况一、猪肉是我国重要的肉食来源

肉类食品是现代人食物源中一个极为重要的类别。从营养学的角度看，肉类食品是人体必需蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的一个很好来源。

从营养成分来看，各种肉的营养成分差异不大，只有猪肥肉的脂肪含量比较高。在当前饮食健康越来越被重视的情况下，高脂肪的猪肥肉消费量会受到影响，瘦肉受偏好。由于猪瘦肉与其他肉类有相同的低脂特征，猪肉不会被抛弃，影响消费比例的主要是消费习惯。

由于饮食习惯的不同，各国的肉类消费种类和比例差异性比较大。与其他绝大多数国家相比，猪肉在我国肉类消费中的比例较高，是我国消费者日常饮食中最重要的肉类食品。

由于猪肉对我国食品安全具有重要战略意义，国家对猪肉的进口依赖度极低，每年进口、出口占消费量比例仅为1%～2%。进口产品主要包括猪杂碎和鲜冷冻猪肉，主要来自法国、美国、丹麦等，出口产品主要为生猪、猪肉及其副产品。二、我国肉类消费进入稳健增长期

我国肉类消费经历了三个特征鲜明的发展阶段。

第一阶段是1980年以前，肉类消费处于紧缺型消费阶段。我国居民的肉类消费既受到收入水平的限制，也受到猪肉供应量的限制，居民的消费得不到充分满足，增速较低。

第二阶段是1980～1995年，肉类消费进入快速发展阶段。在此期间，我国居民的收入水平迅速提高，肉类消费能力随之提高，加上畜禽养殖业走向市场化，我国实现了肉类供求基本平衡的历史性跨越。猪肉在此期间消费增速恢复到年均7%～10%，牛、羊、禽肉消费增速不断提升，特别是牛肉1990～1995年年均增速达到了25%。

第三阶段是20世纪90年代中期以来，我国肉类消费进入稳步增长阶段，消费增速不断下移，当前猪肉消费量的年均复合增速已经下降到2.5%左右，牛肉、羊肉和禽肉则分别下降到3%、4%和4%左右。从当前的消费增速来看，我们也基本判断肉类消费整体步入稳健增长期。三、未来猪肉消费量的测算

猪肉消费分为农村家庭直接消费、城市家庭直接消费以及非家庭直接消费。（1）农村及城市家庭直接人均消费量未来提升缓慢。从人均家庭消费和收入增长的走势来看，不论是农村还是城市，家庭人均猪肉消费量的增长势头都很缓慢。（2）农村人均家庭直接消费量和城市之间存在较大的差距。农村人口向城市转移是未来全国人均消费量提升的驱动力。（3）非家庭猪肉消费量不断增长。户外就餐日益成为人们特别是城市居民的主要饮食模式，我国城市居民人均外出用餐支出快速增长，2011年达到1083元/年，占城市居民消费性支出的比例不断提升。随着户外就餐支出的不断提高，全国人均户外猪肉消费量明显增加。另外，城市居民由于工作生活节奏紧凑，支付能力较强，对猪肉的户内消费中逐渐增加了猪肉制成品消费的比重。四、猪肉消费将更加注重安全、健康和品质

我国居民的猪肉消费正由温饱型向追求质量安全的小康型转变，居民的猪肉消费将越来越重视安全、健康和品质。

1.食品安全威胁人们健康，猪肉的安全性越来越受到重视

当前食品安全已经成为居民和政府的一块“心病”，人们对其关切程度也非常高。猪肉作为我国居民肉类消费量最大的食品，其安全性理应得到非常大的重视。随着城镇化水平的不断推进以及居民收入水平的提高，消费者对于安全猪肉的需求意愿将愈发强烈。

2.猪肉消费的升级，健康和品质要求提高

随着收入的不断提高，人们更加注重消费品质的提升，对猪肉的营养价值以及口感味道等都将提出更高的要求，这会给行业带来变革。（1）生猪的品种将更加多样。不同品种生猪产出的猪肉口感和营养成分差别比较大，收入的提升将带动需求向更高层次发展，特殊品种的猪肉将满足此类需求。（2）猪肉的安全将被提升到更高的重要程度，对养殖环节的食品安全控制将更严格。（3）猪肉加工和运输方式将更趋合理。比如我国当前的猪肉消费以热鲜肉为主，而健康、营养和新鲜度高的冷鲜肉占比仅为10%，这与发达国家近90%以上的占比相差甚远。五、我国生猪养殖的猪种

20年前，遍布我国的还是国内地方猪种，但我国地方猪种由于消费偏好、生产效率低等原因，现在已逐渐退出历史舞台。

我国地方猪种具有耐粗饲、抗逆性强、产仔率高、肉质好等优点，但随着人们消费偏好转向脂肪含量更低的瘦肉，国外引进猪种因生长周期短、屠宰率高、瘦肉率高、饲料转化率高等优势而被养殖者青睐。特别地，世界著名猪种长白、杜洛克、约克夏被广泛引入我国，国外“三元杂交”模式在我国不断推广，对我国生猪养殖行业产生了很大影响。目前以“杜长大”三元杂交商品猪为主的引进品种占出栏总数的70%以上，是我国猪肉生产的主力。六、我国生猪养殖的地域分布

从地域分布来看，长江流域、华北、西南和东北四大地区生猪产量约占全国总量的80%以上，是我国主要的生猪产区。2011年生猪出栏量在5000万头以上的省份为四川（全国占比10.58%）、湖南（8.43%）和河南（8.1%）。（1）西南地区是我国传统的生猪产区，地形以丘陵山区为主，多为散养，猪多体肥，产量大，调出量小。（2）长江中下游地区是我国传统生猪主产区和粮食产区，粮食资源丰富，生猪生产总量大，调出量大。产区内人口众多，消费市场潜力大，而且邻近上海、广东等沿海经济发达地区，市场容量大。（3）东北、华北地区是我国玉米主产区，常规饲料资源丰富，生产成本低，生猪生产的规模化、组织化程度较高。第二节　高效生态养猪特点

生态养猪是目前比较流行的生猪养殖模式之一，也是比较新兴的模式，很多养殖户对此还不是很了解。为了方便养殖户了解生态养猪技术，下面对生态养猪技术的特点及方法，做简单的介绍。一、生态养猪技术的特点

生态养猪技术具有以下特点。（一）减少对环境的污染

发酵床生态养猪技术中利用有机物做垫料的发酵床，含有大量的有益土著微生物，这些微生物具有很强的活性和分解能力，在适宜的条件下，能够将猪粪尿迅速有效地分解转化，猪粪尿直接消解在发酵床内，不需要人工清扫、冲洗圈舍，使圈舍没有一点臭味，没有大量的冲刷污水和粪便排出舍外，对周围河流、地下水、土壤等环境不再产生污染，达到了真正意义上的养殖污染物的零排放，从根本上解决了养猪的环境污染问题。（二）提高了猪肉品质

发酵床生态养猪优化了猪生长发育的环境，舍内温度、湿度适宜，发酵床舒适温和，猪爱活动，状态佳，生活形成良性循环。由于土著微生物和各种营养剂的作用，抑制了有害微生物和病菌的侵入，猪的体质显著增强，抗病能力明显提高，猪的发病率大大降低，不需再使用大量的药物防治，也大大减少了抗生素的用量。猪在一个温馨适宜的环境条件下生长发育，育成健康的肌体，提高了自身的体质，也提高了猪肉的品质，从而生产出真正意义上的安全无公害猪肉。（三）充分利用农业废弃有机资源

发酵制作有机垫料的过程是将木屑、稻壳、花生壳、玉米秸秆等原料，通过添加微生物发酵，制成垫料铺入发酵床。在微生物的作用下，床内有机物和猪粪便被分解转化为微生物自身的营养物质，形成微生物蛋白，部分被猪重新摄食利用，变无用为有用。（四）降低养殖成本，提高养殖效益

应用发酵床生态养猪技术可节约饲料10%～15%，减少用药40%，节约用水80%～90%，节约用工50%以上，缩短育肥周期10～15天，省去了排污管道和猪粪尿及污水处理设施的投资，出栏1头猪可增效40～60元。二、生态养猪技术的方法

所谓“生态养猪”，是将以往的几十头猪集中在一个较小空间圈养的传统方法，改变为野外放养，饲养密度限制为每公顷土地只能养10头肉猪，这10头猪的吃、喝、拉、撒全在这片土地上进行。这相6当于每年向这片土地里释放170公顷的氮元素（1公顷=10平方米），与农民一年在地里施用的氮肥数量相当。饲养者还必须经常驾驶着拖拉机，拉着“活动猪圈”换地方，以便让猪粪较为均匀地分布在这片土地上。这等于是在给这片土地施肥，而不是污染地下水。

搞好猪肉品质的关键是饲料，即给猪喂一种含有部分羽扁豆成分、厚度为3毫米的片状饲料，能使猪肉里的脂肪含量增高。这种脂肪长在肌肉里面，而不是肌肉周围。这些微小的脂肪块用肉眼几乎看不见，但是它们确能使猪肉更嫩、更香、更有味道。

饲养者还可以给猪提供一些运动、玩耍的设施，比如在地里插木桩，在上面装上一条链子、一个旧轮胎或一块木头，以便吸引猪来玩耍。然后，每隔2～3周，再把这些设施挪到其他地方。

根据介绍，这种野外放养的新方法，不仅使用于生态农庄，就是按常规饲养猪的农民也可以采用。其好处是不再盖昂贵的猪圈，只要搭个棚，架个饲料罐，再加上一些简陋的“运动设施”就行了。而清理粪便、打扫猪圈等又脏又累的活，也一并省略了。

除此之外，还必须对放养的猪群采取一定的保护措施，如在饲养圈周围拉上带电的铁丝网，以防野猪的侵袭，因为野猪不仅会带来争食，还可能带来猪瘟。第三节　猪场生产模式和饲养管理一、生产模式

现代化是我国发展的方向，在农业现代化的征程中，国家政策是率先在养殖业的领域实现现代化。因此，现代化猪场应运而生，经过前几年的无序发展，目前的养猪业迎来了现代化养猪的高潮，在2015年猪肉价跌入冰点的时刻，不少养殖企业逆势扩张，在一些省份上马万头现代化猪场项目，诸如中粮、雏鹰农牧等，那么，对于投资人来说，现代化猪场的生产特点和生产模式值得重点关注。（一）现代化猪场的生产特点（1）从繁殖过程安排工艺流程来看，养猪生产的环节包括母猪配种、妊娠、分娩、仔猪哺乳与保育和生长育肥等。按照这一过程将猪群分为公猪群、繁殖母猪群、仔猪保育群和生长育肥群；繁殖母猪群又可分为后备母猪群、待配母猪群、妊娠母猪群和分娩哺乳母猪群。（2）实行全进全出制工艺、按繁殖节律全年均衡生产。所谓全进全出制是指同一批猪群同时转入、同时转出的流水式生产过程，按繁殖节律进行生产，全年不分季节均衡生产。（3）使用优良的品种、优质的饲料，执行严格的防疫制度，采用必要的设施对环境进行有效的控制，提高猪场的生产水平。（4）具有现代科技知识的高素质人才，对猪场进行科学的管理和经营。（二）现代化猪场的生产模式

在国内外养猪生产中，养猪生产的模式是多样的，一般按照哺乳母猪活动的空间分为三类：集约化饲养、半集约化饲养和散放饲养。

1.集约化饲养

集约化饲养即完全圈养制，也称定位饲养，哺乳母猪的活动面积小于2平方米，早期的形式是用皮带或锁链把母猪固定在指定地点，也有用板条箱限制母猪的活动空间，现在采用母猪产床也叫母猪产仔栏或防压栏，一般设有仔猪保温设备。

现代化猪场集约化饲养的主要特点是“集中、密集、约制、节约”，猪场占地面积少、栏位利用率高，采用的技术和设施先进，节约人力，提高劳动生产率，增加企业经济效益；典型的工厂化养猪，在世界养猪生产中普遍采用。

2.半集约化饲养

半集约化饲养即不完全圈养制，哺乳母猪的活动面积大约5平方米，可以母仔同栏，也可有栏位限制母猪，设有仔猪保温设备，或用垫草冬季取暖；特点是圈舍占用面积大、设备一次性投资比完全圈养制低，母猪有一定的活动空间，有利于繁殖。在我国有很多养猪企业采用这种模式。

3.散放饲养

散放饲养即哺乳母猪的活动面积大于5平方米，现代化猪场散放饲养的主要特点是建场投资少，母猪活动增加，有利于母猪繁殖机能的提高，减少母猪的繁殖障碍；仔猪可随着母猪运动，提高抵抗力。缺点是效率低，曾经被养猪企业冷落。随着人们生活水平的提高，环境保护意识的增强，加上动物福利事业的发展，使散放饲养模式生产的猪肉受到欢迎，价格比较高，所以散放饲养模式得到进一步的发展。

户外饲养是典型的散放饲养，在欧洲流行，主要是因为可以满足猪的行为习性要求，投资少、节水节能，对环境污染少；动物福利事业促进了户外养猪的发展。但这种模式受气候影响较大，占地面积大，应用有一定的局限性。我国南方山地草山草坡多，气温较高，可以采用这种模式。二、饲养工艺

随着养猪生产技术的不断发展，养猪生产工艺也有了新的发展。以全进全出控制疫病为主要目的，早（超早）期断奶分段隔离饲养工艺在一些猪场已经实现，但大部分规模化猪场因为条件限制没办法实现这一新工艺。（一）三阶段工艺的实施和效果

三阶段的养猪工艺，即把原来的“产仔”“保育”阶段合二为一，即仔猪断奶后产笼旋转90度（产笼可活动），去母留仔，保育猪在床上原圈饲养到60～70日龄（全进全出结构不变）。断奶后个别窝的弱小仔猪，可留出一到二个产床合并单独饲养。

这种工艺的特点比四阶段养猪工艺增加了产床扣笼量，即保育床全部建成为产仔床，但这种投资是一次性的。另外，仔猪在一个地方饲养时间太长（60～70天），不利于疫病的控制。但经过笔者所在猪场5年来的实践得出，这种工艺比四阶段工艺在实际生产中养猪生产指标有所提高，见表1-1。表1-1　四阶段工艺与三阶段工艺差异（二）三阶段工艺的优点

1.减轻断奶环境应激

仔猪断奶时换到一个新的环境，加之仔猪从哺乳过渡到采食饲料，两方面的应激对仔猪第1周的生长不利，管理差的猪场在这一时期会出现零增长或负增长。三阶段工艺减少了改变环境这一应激。

2.减轻断奶劳动强度

仔猪断奶，大批量的仔猪需人工转运到另一个地方，加大了工人的劳动强度。三阶段工艺断奶猪群不需要周转。

3.减轻断奶合群打斗应激

仔猪断奶到培育舍因混群造成的打斗，影响了仔猪的生长发育。三阶段工艺原圈饲养不存在打斗。到育肥舍时两窝公母分群便可，减少了转群的应激。

4.有利于调整生产的不均衡

因为规模猪场生产的不均衡性，有时产仔房和培育舍出现拥挤或空闲。三阶段工艺很好地解决了这一问题。

5.有利于产仔房和保育舍消毒

三阶段工艺可很理想地给产仔房和保育舍留有足够的消毒、清洗和空舍时间。

6.有利于产仔、培育阶段的生产管理

由于四阶段工艺产仔房培育舍实行两阶段管理，这就可能造成产仔房与培育管理脱节，小猪诱食、大猪减料不及时，造成断奶仔猪断奶后出现拉稀、采食量低等一系列问题。三阶段工艺使之合二为一，一个饲养员一直饲喂到70日龄，避免了这种人为的现象发生。

7.有利于控制疾病

国内大多数猪场，公母猪房、产仔房、培育舍在一个生产区，前后不超过10米且人员流动频繁，分开饲养对预防疾病也没有太大意义。

三阶段工艺在理论上或实践中充分证明了它的可行性，虽然加大了投资，但养猪效益的增加大大超过了投资，当然合理的养猪生产工艺不能代替科学的饲养管理。三、饲养管理要点（一）种公猪的饲养管理要点（1）在工厂化养猪场，种公猪的配合饲料要求每千克饲料含消化能12.5～13兆焦、蛋白质18%、钙0.83%、磷0.66%。（2）必须经常注意种公猪的营养状况，使其终年保持肌肉结实、精力充沛、性欲旺盛。发现过肥或过瘦必须立即调整日粮，减少或增加喂量。（3）要求每半个月检查种公猪精液品质1次，以保证种公猪的配种效果，提高受胎率。（4）1～2年的青年种公猪，每周可配1～2次；2～5年的壮年种公猪，每天可配1～2次，每周休息2～3天；采用人工授精的壮年种公猪可每周采精4天，每天1～2次，然后休息。（5）做好配种记录，以作为评价种公猪的生产性能鉴定的依据。（二）空怀和妊娠母猪的饲养管理要点（1）空怀妊娠母猪每千克饲料含消化能11.7兆焦、粗蛋白13%、钙0.3%、磷0.5%。对体弱或过肥的母猪要适当增减喂料量，并保证清洁饮水的经常供应。（2）对空怀和已配种的母猪，要每天清晨和傍晚巡回检查发情情况各1次；对已配种的母猪在配种18～24天和38～44天要特别注意检查是否返情；一旦发现发情和返情的母猪，应争取适时配种。（3）发情母猪，在发情持续期内，要求配种2次。第1次配种在母猪开始发情14～16小时，过24小时之后，再进行第2次配种。（4）在空怀母猪舍，要每天上下午用试情公猪栏试情各1次，这样不仅可以找出发情母猪，还可刺激母猪发情。（三）哺乳母猪的饲养管理要点（1）母猪产前1周调入产房。在母猪调入产房前，必须对产圈的设备进行检查维修，并对产圈进行彻底的清扫、冲洗和认真的消毒。（2）待产母猪进入产房前，应将母猪全身洗刷干净，并选用适当的消毒液喷洒周身，经洗刷消毒后，方允许进入产房。母猪临产前，还要再用0.5%的高锰酸钾溶液洗涤母猪的阴门、乳房和腹部。（3）母猪进入产房后，逐渐减少饲料喂量。产前5天每天喂2千克，产前2天每天喂1.5千克，产仔当天不喂料，产后逐渐增加喂料量，直至产后7天左右，才能按哺乳期的要求喂给。哺乳期母猪的喂给量以不剩料为准，通常不作限制。同时保证饮水的充足供应。喂料量要根据母猪的膘情、食欲、带仔多少和哺乳期的不同阶段相应增减，切忌一刀切。（4）按每头母猪的预产期，随时观察母猪的动态，准备接产。（5）仔猪出生后，要马上用干毛巾将口鼻部的黏液掏干净，然后擦干周身。为防止仔猪在吮乳时咬伤母猪的乳头，要在打耳号时用侧切钳子将新生仔猪的犬齿剪平。同时为防止猪长大后互相咬尾巴影响生长发育，用侧钳将尾巴切掉，断面用5%碘酒消毒。（6）同批进入产房的母猪，产仔日期较接近，为了使各窝仔猪发育一致，便于全进全出，可进行适当的调圈寄养。但寄养的仔猪必须吃上生母的初乳，未吃初乳的仔猪不能寄养。（7）为防止哺乳仔猪发生缺铁性贫血，可在仔猪出生后3日龄内肌内注射右旋糖酐铁，断奶时再注射1次。（8）若发现个别母猪产后奶少或无奶，可及时注射催产素，刺激母猪泌乳。（9）仔猪35日龄断奶时，应准确称量仔猪断奶体重，并做好记录。（四）仔猪的饲养管理要点（1）哺乳仔猪28日或35日龄断奶后，调入育仔舍，在网上饲养5周左右下网，体重应达15～25千克。（2）哺乳仔猪调入育成舍前，应对育成舍的设备进行检修，然后将所有育仔栏清洗消毒，饲槽内的陈料要彻底加以清除，并洗刷干净。一切准备就绪后，方允许转入新仔猪群。（3）育仔舍应经常保持干燥、清洁，冬暖夏凉，空气清新。（4）哺乳仔猪断奶后，应由原来喂乳猪料改喂仔猪料，并逐渐过渡，直至7～10天，方能全喂仔猪料。（5）为防止断奶仔猪拉稀，在断奶后1～2周内，一定要对饲料喂量加以控制。一般是断奶后第1周食欲不振，采食量减少，数天后开始适应；第2周出现补偿性过食，常造成消化不良而拉稀。在管理工作中，一定要注意由食欲不振转向食欲大阶段仔猪的消化不良症。（6）仔舍的饲料要保持清洁，防止霉变，少喂勤添，剩料要定期清除。（五）中大猪的饲养管理要点（1）前批猪出栏后，应对空圈进行彻底的清扫、冲洗和消毒，从空圈到进猪最好间隔1周时间。（2）育仔猪转群时要进行称重，根据体重、性别和品种分组，以便于管理和发育整齐。（3）育仔转育初期，猪的消化机能尚未发育完全，饲料喂得过多，也易引起拉稀，影响增重。因此，在转群初期7～10天内，除对喂料量必须加以控制外，配合饲料的种类也应逐步更换。当育肥猪体重长到60千克左右时，再逐步改喂肥猪料。（4）在中大猪舍装猪时，应有意留出3～4个空圈，以便今后陆续将整个育肥期中出现的病弱猪调出集中进行饲养和治疗。第二章　高效生态养猪关键技术第一节　高效生态猪场规划与设计

由于民众对畜产品需求的增加和国家对生猪产业的发展给予了优惠政策，猪场在数量及规模上不断扩大。猪场建设及规划设计的科学与否直接影响饲养环境、疫病防控、管理成本、经营效益等。为保证畜牧场设计科学合理，在进行畜牧场设计前，必须调查拟建场地的地形、地势、水源、土壤、地质水文资料、历史上的自然灾害和畜禽疫情，当地建筑习惯，场地周围的工厂、居民点和其他牧业情况；必须了解当地自然社会经济状况、畜产品市场状况、饲料及能源供应、粪污处理能力、劳动力市场、交通运输条件、建设投资能力及资金来源等情况。一、场址的选择（一）选址应遵循的原则

新建猪场应从地形地势、土壤、水源、交通、电力、物质供应及与周围环境的配置关系等自然条件和社会条件进行综合考虑，须严格按照《中华人民共和国动物防疫法》、GB/T 18407.2—2001《农产品安全质量无公害畜禽产地环境评价要求》和NY 5027—2008《无公害食品畜禽饮用水水质》等标准和无公害食品行业标准等法律法规的要求进行选址、规划和建造。

1.生物安全原则

符合公共卫生安全、动物福利、兽医卫生、环境保护等要求，能通过环保评估并取得《动物防疫合格证》等证照。

2.中长期发展规划原则

选址要具有远瞻性，保证猪场能长期的运行发展，避免短期或圈地行为。

3.土地利用规划原则

必须符合当地政府的用地规划，在允许养殖用地的范围内选址，选定后首先要向镇（乡）人民政府提出申请，经镇（乡）人民政府同意，再向区（县）级畜牧主管部门提出规模化养殖项目申请，进行审核备案。养殖用地要依据《农村土地承包法》《土地管理法》等法律法规和有关规定，以租赁、转包等合法方式取得，并办理好土地流转手续。（二）厂址的必备条件

1.地理位置条件

首先要因地制宜，根据各地自然地理条件和猪的生物学特性去选择场址。一般要符合如下几个原则：（1）远离居民区和饮用水源地带。《中华人民共和国畜牧法》规定距离铁路、公路、城镇和居民区、学校、医院等公共场所1000米以上。（2）远离垃圾、污水处理厂和屠宰加工厂等有病源传播风险的区域。《中华人民共和国畜牧法》规定距离畜禽屠宰场、畜禽产品加工厂、畜禽交易市场、垃圾及污水处理场所等区域2000米以上；距离其他畜禽养殖场或者养殖小区1000米以上。（3）满足建设工程需要的水文和工程地质条件。

2.地形地势

一般要求养殖场场址的地形应开阔整齐，并有足够的面积。地形开阔，是指场地上原有房屋、树木、河流、沟坎等地物要少，可减少施工前清理场地的工作量或填挖土方量。

养殖场场地至少应高出当地历史洪水线以上，地下水位在2米以下。场地平坦，可减少建场施工土方量，降低基建投资。场地稍有坡度，便于场地排水。

在坡地建场宜选择向阳坡，因为我国冬季盛行北风或西北风，夏季盛行南风或东南风，所以向阳坡夏季迎风利于防暑，冬季背风可减弱冬季风雪的侵袭，对场区小气候有利。但场地坡度不宜过大，一般要求不超过25%，否则，会加大建场施工工程量，而且也不利于场内运输。

若是山区和丘陵地带，则应选择背风向阳的南向缓坡地，且坡度不超过20度。猪场冬季无强冷风经过，夏季要凉爽通风。

确定场地面积应本着节约用地的原则，不占或少占农田。场地面积应根据家畜种类、规模、饲养管理方式、集约化程度和饲料供应情况（自给或购进）等因素，按照初步设计来确定，在尚未作出初步设计时，可按表2-1的推荐值估算。表2-1　畜牧场所需场地面积推荐值

我国养殖场建筑物一般采取密集型布置方式，建筑系数一般为20%～35%，建筑面积可根据所需场地面积估算。《中华人民共和国畜牧法》规定养殖场应该有对畜禽粪便、废水和其他固体废弃物进行综合利用的沼气池等设施或者其他无害化处理设施；因此猪粪污水需要进行沼气化处理，达到零排放，养殖场应该有充足的作物地、果林地和淡水养殖水面，以作沼肥沼液配套利用。

3.交通条件

在选择场址时，既要考虑到交通方便，又要使猪场与交通干线保持适当的卫生间距。一般来说，距一、二级公路和铁路应不少于300～500米，距三级公路（省内公路）应不少于150～200米，距四级公路（县级、地方公路）不少于50～100米。

4.水电条件

猪场需要生活用水、猪饮用水、饲养管理用水及冲洗用水，因此选址必须要有可靠的水源，要求水源水量充足，水质良好，便于取用和卫生防护。

按我国防火规范规定，场区设地下消火栓，每处保护半径应不大于50米，消防水量按每秒10升计算，消防延迟时间按2小时考虑。灌溉用水根据场区绿化、饲料种植情况确定。畜禽用水质量应满足NY 5027—2008《无公害食品　畜禽饮用水水质》等标准的要求（表2-2），生活用水应满足生活标准（表2-3）。若水源水不符合饮用水卫生标准时，需经净化和消毒处理后使用。若水源水含有某些矿物性毒物，还需进行特殊处理，达到标准后方可使用。表2-2　畜禽用水水质安全指标表2-3　生活用水水质标准

为了保证生产的正常进行，减少供电投资，应尽量靠近原有输电线路，缩短新线架设距离。因此，厂址选择时应充分了解供电源的位置、最大供电量、是否经常停电、是否可以生活生产双路供电等。猪场附近要有360伏以上的高压线经过或者引接方便。若猪场还要同时加工饲料，还需配备100千伏安变压器。若猪场内采用负压抽风和自动饲喂系统，还需增加电力容量配备。如果条件允许，最好能够根据猪场规模的大小配备发电机，以保证电力的稳定、可靠。

5.气候条件

要详细了解拟建厂地区常年气候变化情况，包括平均温度、最高最低气温、降水量、常年主导风向、日照情况等。气候资料不仅在畜舍热工设计时需要，而且对猪场防暑、防寒日程安排及畜舍朝向设计均有意义。

6.土壤

土壤的透气性不仅影响场区空气、水质和植被的化学成分及生长状态，而且影响土壤的净化作用。吸湿性强、含水量大的土壤，因抗压性低，易使建筑物的基础变形，缩短建筑物的使用寿命，同时也会降低畜舍的保温隔热性能。

土壤中某些矿物元素的缺乏或过量，可导致家畜发生某些矿物元素的地方性缺乏症或中毒症。适合于建立畜牧场的土壤，应该是透气透水性强、毛细管作用弱、吸湿性和导热性小、质地均匀、抗压性强的土壤。砂壤土由于砂粒和黏粒的比例比较适宜，兼具砂土和黏土的优点。既克服了砂土导热性强、热容量小的缺点，又弥补了黏土透气透水性差、吸湿性强的不足。砂壤土抗压性较好，膨胀性小，适于做畜舍地基。

7.社会联系

除了交通运输和电力供应条件外，还要充分考虑与居民区的关系等。

猪场场址的选择，必须遵循社会公共卫生准则，使猪场不致成为周围社会的污染源，同时也要注意不受周围环境的污染。另外，猪场应选在文化、商业区及居民点的下风处且地势较低处，但要避开其污水排出口。二、猪场总体规划布局（一）猪场的规划

1.猪场规模大小的规划

猪场的规模受很多因素的影响。首先要考虑猪场的地点，是否有足够的空间容纳猪场的各个功能区；其次，要考虑猪场规模的大小对生态的影响；再次，要考虑投入与产出是否合理，是否能为猪场带来良好的经济效益；还要考虑种猪的来源是否可靠，种猪是否健康等；除此之外，还要考虑资金是否充足。在充分考虑了这些因素的基础上，再确定猪场的规模大小，以便能够高效地利用猪场，让投入得到尽可能高的回报。

2.生态模式的规划

发展生态养猪要做到三个相结合。一是养猪与环保相结合，发展养猪业不能破坏生态环境，不能走先污染后治理的老路，生态养猪牧业小区建设要与粪污处理建设同步进行，确保养猪业持续协调的发展；二是养猪与种植业相结合，猪场排出的粪尿与污水可先在沼气池中发酵，进行无害化处理，再施入果园、菜园和田地循环利用，即猪-沼气-果园、菜园、田地模式，这是循环利用资源的一种好形式；三是生态养猪牧业小区与规模饲养相结合，实行规模化、产业化、安全化生产经营，以屠宰加工企业为龙头，以生态养猪牧业小区为基地，以市场为导向，发展养猪产业化集团生产，即集团-基地-农户模式。

3.猪场及生产建筑面积的规划

猪场的占地要根据猪场的规模、性质以及场地的总体情况来定。一般情况下，猪场总占地面积要符合年出栏1头育肥猪占地2.5～4.0平方米的要求，生产建筑面积要符合年出栏1头育肥猪占地0.8～1平方米的要求。

4.猪场配套土地的规划

如上所述，生态猪场的基本途径就是农牧结合。一个大型的猪场，每天所产生的粪污将近有100吨，若随意排放，将造成相当大的环境污染。因此，猪场附近最好配备农田、鱼塘、果园等，既可以将这些粪污变废为宝，又可以带来可观的经济效益。这些农田、鱼塘、果园等配套土地的规划在猪场选址时就要充分考虑。

土地对畜禽粪便的承载力是一定的。若以特定区域范围消纳畜禽粪便氮（N）的方法来确定土地的畜禽承载能力，则根据平均每头猪每年的粪便产生量、每公顷土地每年养分的损失量，可推算出每公顷大田作物地、蔬菜地、果园地每季度所能承载的猪只数量，见表2-4。表2-4　每公顷农用地每季度可承载的猪存栏头数

结合猪场的规模和每亩地的承载力，来确定需要配套的种植土地的大小。（二）猪场的布局

规模化猪场在总体布局上至少应包括生产区、生产辅助区、管理与生活区。管理与生活区应建在高处、上风处，生产辅助区按有利防疫和便于与生产区配合布置。生产区按夏季主导风向布置在生活管理区的下风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死猪焚烧炉按夏季主导风向设在生产区的下风向或侧风向处。生产区四周设围墙，大门出入口设值班室、人员更衣消毒室、车辆消毒通道和装卸猪斜台。

整个场区应包括生活区、管理区、生产区和隔离区。在进行场地规划时，应充分考虑未来的发展，在规划时留有余地，对生产区的规划更应注意。（1）生活区。生活区是猪场员工生活休息的地方，包括食堂、职工宿舍、娱乐和运动场所，生活区环境要相对安静，应单独设立，为员工提供一个舒适的生活环境，同时又便于工作和管理。（2）管理区。管理区也称场前区，是猪场内从事经营管理的区域，是与社会环境有密切联系的功能区。包括行政办公室、技术中心、饲料加工车间及料库或者饲料库、水房、杂品库、配电房等。此区位置的确定，除考虑风向、地势外，还应考虑将其设在与外界联系方便的位置。为了防疫安全，要便于外面车辆将饲料运入和饲料成品送往生产区。（3）生产区。生产区内与饲料有关的建筑物，如饲料调制、储存间和青贮塔（壕），原则上应设在生产区上风处和地势较高处，同时要与各畜舍保持方便的联系。设置时还要考虑与饲料加工车间保持最方便的联系。青贮塔（壕）的位置既要便于青贮原料从场外运入，又要避免外面车辆进入生产区。由于防火的需要，干草和垫草的堆放场所必须设在生产区的下风向，并与其他建筑物保持60米的防火间距。由于卫生防护的需要，干草和垫草的堆放场所不但应与堆粪场、病畜隔离舍保持一定的卫生间距，而且要考虑避免场外运送干草、垫草的车辆进入生产区。

在生产区内，还要将种猪、幼猪与生产群猪设置在不同的地带，分开饲养。一般情况下，种猪和幼猪要设置在防疫较好的上风处和地势较高处，然后依次设置中猪和大猪。因此，猪舍的布局按照风向和地势由高到低的顺序依次为配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍。舍间距离不低于10米。距离围墙不低于5米。（4）隔离区。隔离区包括兽医诊疗室、病畜隔离舍、尸坑或焚尸炉、粪便污水处理设施等，应设在场区的最下风向和地势较低处，并与畜舍保持50米以上的卫生间距。该区应尽可能与外界隔绝，四周应有隔离屏障，如防疫沟、围墙、栅栏或浓密的乔灌木混合林带，并设单独的通道和出入口。处理病死家畜的尸坑或焚尸炉更应严密隔离。此外，在规划时还应考虑严格控制该区的污水和废弃物，防止疫病蔓延和污染环境。（5）道路设置。与外界应有专用道路相连通。场内道路分净道和污道，两者应严格分开，不得交叉混用。污水排泄道与雨水排出道完全分开。干粪与尿完全分开，分别处理。推荐实行小单元饲养，实施“全进全出制”饲养工艺；饲养区内不应饲养其他动物。三、猪场建设与圈舍设计（一）猪舍建筑设计的基本原则

1.符合猪的生物学特性

应根据猪对温度、湿度等的要求设计猪舍，一般猪舍温度最好保持在10～25摄氏度，相对湿度45%～75%。为了保持猪群健康，提高猪群的生产性能，要保证舍内空气清新，光照充足，尤其是种公猪更需要充足的阳光，以激发其旺盛的繁殖机能。

2.适应当地的气候及地理条件

各地的自然气候及地区条件不同，对猪舍的建筑要求也各有差异。雨量充足、气候炎热的地区，主要是注意防暑降温；干燥寒冷的地区，应考虑防寒保温。

3.便于实行科学的饲养管理

在建筑猪舍时，应充分考虑到符合养猪生产工艺流程，做到操作方便，降低劳动生产强度，提高管理定额，充分提供劳动安全和劳动保护条件。（二）猪舍类型

用于养猪生产的猪舍类型繁多，可分为如下几种。

1.按舍的封闭程度分（1）前敞式。前敞式猪舍可由两个山墙、后墙、支柱和屋顶组成，正面无墙呈敞开状，通常敞开部分朝南。这种猪舍结构简单，投资少，通风透光，排水好，但受自然条件影响较大。（2）半敞式。半敞式猪舍的东西两侧山墙及北墙均为完整合到屋顶的墙体，南侧墙体多为1米左右的半截墙。开敞部分在冬季可加以遮挡，形成封闭状态，从而改善舍内小气候。（3）封闭式。通过墙体、屋顶等围护结构，形成全封闭状态的猪舍形式，具有较好的保温隔热能力，便于人工控制舍内环境。有窗舍也属封闭舍。

2.按屋顶形式

坡式猪舍屋顶由单面或双面斜坡构成，构造简单，屋顶排水好，通风透光好，投资少。根据屋顶坡式不同，可分为单坡式和双坡式。（1）单坡式。单坡式结构简单、造价低，要求光照和通风好，又能保温、防热、不透水，适合小规模猪场。（2）双坡式。双坡式一般跨度大，双列猪舍和多列猪舍常用该形式，其保温效果好，但投资较大，适合大规模猪场。

3.按猪栏排列分（1）单列式。猪栏排成一列，猪舍内靠北墙设走廊。优点是通风良好，保温、防潮和空气清新，构造简单，但建筑利用率稍低。（2）双列式。在舍内将猪栏排成两列，中间设工作通道，多为封闭舍，主要优点是管理方便，保温良好。（3）多列式。猪栏排成三列或四列。主要优点是猪栏集中，运输线短，工作效率高，散热面积小且容量较大而利于冬季保温。但构造复杂，采光不足，阴暗潮湿，建筑材料要求高，多用于肥猪舍。（三）猪舍的结构

1.基础

畜禽舍的地下部分，是墙壁的延续和支撑。基础应该坚固、耐久，具有抗机械作用力以及防潮、抗震、抗冻能力，基础一般比墙体宽10～15厘米。

基础的埋置深度应该根据畜禽舍的总荷载、地基的承载力、土层的冻胀程度及地下水的情况而定。在不膨胀土层上修建畜禽舍时，一般深度为50～70厘米。北方地区在膨胀土层上修建畜禽舍时，应该将基础埋置在土层的最大冻结深度以下。基础受潮是引起墙壁潮湿、损坏及舍内湿度升高的原因之一，所以应该注意基础的防潮、防水。

2.墙壁

墙壁是畜禽舍与外部环境隔开的重要外围结构，对舍内温度和湿度状况起着重要作用，冬季通过墙壁散失的热量占畜禽舍总散失热量的35%。因此，墙壁必须具备的特性是坚固、耐久、抗震、防水、防火、抗冻，结构简单，便于清扫和消毒，保温和隔热。

墙壁是将猪舍与外部空间隔开的主要外围结构。墙壁应具有相应的厚度且严密无缝。否则在冬季，特别是寒冷地区，就不能保证舍内应有的温度，从而导致水汽在墙壁表面凝结，造成舍内潮湿。而在炎热地区，如墙壁隔热能力较弱，必然导致舍内温度过高。

墙壁有不同的功能。承受屋顶重量的墙称为承重墙；起分隔作用的墙称为隔断墙：与外界直接接触的墙统称为外墙；不与外界接触的墙称为内墙；与畜禽舍长轴平行的外墙称为纵墙、主墙或长墙；与畜禽舍长轴垂直的外墙称为山墙或端墙。由于墙的功能不同，所以设计与施工中的要求也不同。要求结构简单、保温隔热、坚固、防火、防潮、耐水、抗冻。内墙面平整光滑，距地面1米高做水泥墙裙，能耐受经常性的水洗消毒。

3.屋顶

屋顶与天棚屋顶的作用是防止降水和保温隔热。屋顶的保温与隔热作用比墙大，它们是猪舍散热最多的部位，因而要求结构简单，经久耐用，保温性能好。采用草料建造屋顶，造价低，保温性能好，但其不耐久，易腐烂。瓦顶的保温性能不及草顶，但其坚固耐用。大棚的功能在于加强猪舍冬季的保温和夏季的隔热。

屋面形式有单坡、双坡、拱形、钟楼形等多种，自然通风效果较好的是采用人字形双坡屋顶。要求屋面结构简单、轻便、防水、耐火、能承重、严密不透气，保温隔热性能好。对于分娩哺乳舍和仔猪保育舍，还要做舍内吊顶，要求吊顶保温、隔热、不透水、不透气、防潮、耐火，外表面光滑、平整，便于清扫。

4.圈梁和过梁

多个畜禽舍单元或多幢畜禽舍组合在一起则形成联体梁和过梁。圈梁是在房屋的檐口、窗顶、楼层、吊车梁顶或基础顶面标高处，设置封闭状的按构造配筋的混凝土梁式构件。主要设在基础墙、檐口和楼板处，其数量和位置与建筑有关。构筑圈梁的目的是为了增强建筑本身的稳定性，减少因基础不均匀沉降或较大振动荷载对建筑的作用及其所引起的墙身开裂。

5.地面

猪只直接在地面上生活，要求地面平整不滑、保暖、坚实、不透水，适合各种消毒方式，便于清扫。向着排水沟应有适当坡度，一般为1%～2%，以保证洗刷用水和尿顺着地面流出。一般情况下，土质地面具有保温、富有弹性、柔软、造价低等特点，但易于渗尿、渗水，难于保持平整，清扫消毒困难，不利于环境保护和防疫。石料水泥地面具有坚固平整、易于清扫消毒等优点，但质地过硬，热导率大，造价也较高。综合考虑，可选用碎砖铺底，水泥抹平地面。

6.门

猪舍的门有外门与内门之分。通向舍外的门称为外门，其功能是保证猪进出、生产过程（主要是运进饲料与清理粪便）的顺利进行和在意外的情况下能将畜禽迅速撤出。舍内分间的门和畜禽舍附属建筑通向舍内的门称为内门。

双列猪舍门的宽度不小于1.3米，高度2.0米左右；单列猪舍门的宽度不小于1.0米，高度1.8～2.0米。人行便门宽0.8～1米，高2.0～2.4米。一般情况下，每栋猪舍至少有两个外门，通常设在两端墙上，正对着中央通道，便于运进饲料和清理粪便，也有利于机械化作业。猪舍门在温暖地区可以修成栅栏门，有利于通风。

7.窗

窗户的大小和位置对舍内的采光和温度状况具有重要意义。由于窗户多设在墙壁和屋顶上，墙壁上的窗户距地面1.1～1.3米，窗顶距食槽40～50厘米，两窗间隔为固定宽度的2倍左右。采光和通风往往存在矛盾，因此在窗户的设置上，寒冷地区必须统筹兼顾，设置原则是在保证采光要求的前提下，尽量少设窗户。四、猪场常用设备

猪场设备主要包括各种猪栏、地板、饲喂设备、饮水设备、清粪设备、环境控制设备、运输设备、猪只标识设备和粪便处理设备等。随着工厂化养猪业工程技术的不断进步，我国已初步形成了多个系列的工厂化养猪配套设备。在选择设备时，应遵循经济实用、坚固耐用、方便管理、设计合理、符合卫生防疫卫生要求等原则。（一）猪栏

猪栏是现代化猪场的基本生产单位（图2-1），不同的饲养方式和猪的种类需要不同形式的猪栏。图2-1　猪栏

根据饲养猪的类群，猪栏可分为公猪栏、配种栏、母猪栏、妊娠栏、分娩栏、保育栏、育成育肥栏等。

根据栏内饲养头数可分为单栏和群栏。根据排粪区的位置和结构，分为地面刮粪猪栏、部分漏缝地板猪栏、全漏缝地板猪栏、前排粪猪栏、侧排粪猪栏。根据结构形式，分为实体猪栏、栅栏猪栏、综合式猪栏、装配式猪栏等。

1.公猪栏和配种栏

公猪栏主要用于饲养公猪，一般为单栏饲养，单列式或双列式布置。过去，一般将公猪栏和配种栏合二为一，即用公猪栏代替配种栏。但由于配种时母猪不定位，操作不方便，而且配种时对其他公猪干扰大，因此单独设计配种栏很有必要。

2.母猪栏

常用的母猪栏有三种形式。（1）母猪的整个空怀期、妊娠期采用单栏限位饲养。其特点是每头猪的占地面积小，喂料、观察、管理都较方便，母猪不会因碰撞而导致流产。但母猪活动受限制，运动量较少，对母猪分娩有一定影响。（2）母猪的整个空怀期、妊娠期采用群栏饲养，一般每栏3～5头。它克服了单栏饲养母猪活动量不足的缺点，但容易发生因母猪间相互争斗或碰撞而引起流产。（3）在空怀期和母猪妊娠前期采用群栏饲养，妊娠后期母猪则单栏限位饲养。

3.分娩栏

也称产仔栏（图2-2）。猪场中，对分娩栏的要求最高。图2-2　分娩栏

4.仔猪保育栏

仔猪保育栏（图2-3）也是猪栏设备中要求较高的一种。仔猪保育栏多为高床全漏缝地面饲养，猪栏采用全金属栏架，配塑料或铸铁漏缝地板、自动饲槽和自动饮水器。图2-3　保育栏

5.育成育肥猪栏

实际生产中，为了节约投资，所用的育成育肥栏（图2-4）相对比较简易，常采用全金属圈栏或砖墙间隔、金属栏门。图2-4　育成育肥猪栏（二）漏缝地板

现代化高效集约化养猪，从妊娠母猪、产仔母猪、断奶仔猪到育肥猪都采用全漏缝地板或半漏缝地板的铺置。漏缝地板具有便于干湿分离、节省劳力、提高清洁速度、节约用水、因减少粪便在地板上的停留时间而增强防疫等优点，也存在一些缺点，如增加了饲料浪费和猪只趾蹄病和母猪、仔猪乳头病变等的发生率。漏缝地板材质有水泥混凝土板块，钢筋编织网、焊接网等金属编织网地板，工程塑料地板以及铸铁、陶瓷地板等。

1.水泥混凝土漏缝地板

水泥混凝土漏缝地板（图2-5）在配种妊娠舍和育成肥育舍应用最为常见，可做成板状或条状。这种地板成本低、牢固耐用，但对制造工艺要求严格，水泥标号必须符合设计图纸要求。图2-5　水泥混凝土漏缝地板

2.金属漏缝地板

金属漏缝地板（图2-6）可以用金属条排列焊接而成，也可用金属条编织成网状。由于缝隙占的比例较大，粪尿下落顺畅，缝隙不易堵塞，不会打滑，栏内清洁、干燥，在集约化养猪生产中普遍采用。图2-6　金属漏缝地板

3.塑料漏缝地板

塑料漏缝地板采用工程塑料模压而成，拆装方便，质量轻，耐腐蚀，牢固耐用，较混凝土、金属和石板地面暖和，但容易打滑，体重大的猪行动不稳，适用于小猪保育栏地面或产仔哺乳栏小猪活动区地面。

4.调温地板

调温地板是以换热器为骨架、用水泥为材料浇筑而成的便于移动和运输的平板，设有进水口和出水口，与供水管道连接。（三）饲喂设备

养猪生产中，饲料成本占50%～70%，喂料工作量占30%～50%，因此，饲喂设备对提高饲料利用率、减轻劳动强度、提高猪场经济效益有很大影响。在猪场生产管理中，多采用机械化饲喂和人工饲喂。

1.限量饲槽

人工喂料设备比较简单，主要包括加料车、饲槽。对于限量饲喂的公猪、母猪、分娩母猪一般都采用限量饲槽。目前猪场使用最多的是铸铁和水泥材质的饲槽。限量饲槽一般都是采用金属或者水泥制作而成，每头猪饲喂时所需饲槽的长度大约等于猪肩宽。限量饲槽的结构如图2-7～图2-11所示。图2-7　不锈钢母猪饲槽图2-8　铸铁母猪饲槽图2-9　水泥补料槽图2-10　塑钢仔猪补饲槽　图2-11　不锈钢仔猪补饲槽

2.自动饲槽

这种饲槽不仅能保证饲料的清洁卫生，而且还可以减少饲料浪费，满足猪的自由采食。自动饲槽可以隔较长时间加一次料，大大减少了饲喂工作量，提高劳动生产率，同时也便于实现机械化、自动化饲喂。

自动饲槽可以用钢板制作，也可以用水泥预制板拼装。在国外还有使用聚乙烯塑料制作的自动料槽。自动料槽有圆形、长方形等多种形状。图2-12是一种钢板制作的长方形自动饲槽，它分双面和单面两种形式。图2-13的双面自动落料饲槽供两个猪栏公用，单面自动料槽供一个猪栏用。每面可同时供4头猪吃料。图2-12　长方形自动饲槽（钢板制作）图2-13　铸铁双面自动落料饲槽（四）饮水设备

现代化猪场不仅需要大量饮用水，而且各生产环节还需要大量的清洁用水，供水可分为自流式供水和压力供水。现代化猪场的供水一般都是压力供水，其供水系统主要包括供水管路、过滤器、减压阀、自动饮水器等。

猪用自动饮水器的种类很多，有鸭嘴式（图2-14）、乳头式（图2-15）、杯式（图2-16）等，应用最为普遍的是鸭嘴式猪只自动饮水器。图2-14　鸭嘴式饮水器图2-15　乳头式饮水器图2-16　杯式饮水器

1.鸭嘴式猪只饮水设备

鸭嘴式猪只饮水设备整体结构简单，耐腐蚀，工作可靠，不漏水，寿命长。猪饮水时，嘴含饮水器，咬压下阀杆，水从阀芯和密封圈的间隙流出，进入猪的口腔，当猪嘴松开后，靠回位弹簧张力，阀杆复位，出水间隙被封闭，水停止流出，鸭嘴式猪只饮水设备密封性能好，水流出时压力降低，流速较低，符合猪只饮水要求。

2.乳头式猪只饮水器

乳头式猪用自动饮水器的最大特点是结构简单。猪饮水时，顶起顶杆，水从钢球、顶杆与壳体间隙流出至猪的口腔中；猪松嘴后，靠水压及钢球、顶杆的重力，钢球、顶杆落下与壳体密接，水停止流出。这种饮水器对泥沙等杂质有较强的通过能力，但密封性差，并要减压使用，否则，流水过急，不仅猪喝水困难，而且流水飞溅，浪费用水，弄湿猪栏。安装乳头式饮水器时，一般应使其与地面成45～75度倾角；离地高度，仔猪为25～30厘米，生长猪（3～6月龄）为50～60厘米，成年猪为75～85厘米。

3.杯式猪只饮水器

杯式嘴只饮水器是一种以盛水容器（水杯）为主体的单体式自动饮水器（图2-17），常见的有浮子式、弹簧阀门式和水压阀杆式等类型。杯体常用铸铁制造，也可以用工程塑料或钢板冲压成形（表面喷塑）。杯式猪只自动饮水器供水部分的结构与鸭嘴式大致相同。图2-17　杯式猪只饮水器

浮子式饮水器多为双杯式，浮子室和控制机构放在两水杯之间。当猪饮水时，推动浮子使阀芯偏斜，水即流入杯中供猪饮用；当猪嘴离开时，阀杆靠回位弹簧弹力复位，停止供水。（五）清粪设备

常用的清粪机械有链式刮板清粪机、往复式刮板清粪机等。

1.链式刮板清粪机

链式刮板清粪机（图2-18）由链刮板、驱动装置、导向轮和张紧装置等部分组成。此方式不适用于高床饲养的分娩舍和培育舍内清粪。图2-18　链式刮板清粪机示意图1—刮板；2—链条；3—驱动装置；4—导向轮；5—倾斜升运器；6—运粪拖车

链式刮板机的主要缺陷是由于倾斜升运器通常在舍外，在北方冬天易冻结。因此在北方地区冬天不可使用倾斜升运器，而应由人工将粪便装车运至集粪场。

2.往复式刮板清粪机

往复式刮板清粪机（图2-19）由带刮粪板的滑架（两侧面和底面都装有滚轮的小滑车）、传动装置、张紧机构和钢丝绳等构成。图2-19　往复式刮板清粪机1—电动机；2—减速器；3—绕绳滚轮；4—转向滑轮；5—行程开关；6—撞块；7—刮粪板滑架；8—粪沟；9—横向粪沟（六）猪舍环境调控设施

猪舍环境控制主要是指猪舍采暖、降温、通风及空气质量的控制，需要通过配置相应的环境调控设备来满足各种环境要求。

1.降温设备

除通过进行合理的猪舍设计，利用遮阳、绿化等削弱太阳辐射，在一定程度上可减轻高温的危害外，采取通风降温、湿垫风机蒸发降温、喷雾降温等措施，可获得理想的降温效果。（1）夏季采用机械通风在一定程度上能够起到降温的作用，但过高的气流速度，会因气流与猪体表面的摩擦而使猪感到不舒服。因此，猪舍夏季机械通风的风速不应超过2米/秒。（2）猪舍通风一般要求风机有较大的通风量和较小的压力，宜采用轴流风机；冬季通风需在维持适中的舍内温度下进行，且要求气流稳定、均匀，不形成“贼风”，无死角。

主要降温设备如图2-20～图2-24所示。图2-20　湿帘墙图2-21　喷雾降温龙头　　图2-22　风帽图2-23　风机　　图2-24　轴流风机

2.采暖设备

冬季南北气温不同，各地猪场规模大小不同，因此猪舍保暖增温的措施也不一样。猪场常用的采暖方式主要有热水采暖系统、热风采暖系统及局部采暖系统。主要采暖设备有以下几种。（1）煤炉。普通燃煤取暖设施，常使用于天气寒冷而且块煤供应充足的地区，使用的燃料是块煤，优点是加热速度快，移动方便，可随时安装使用；在猪舍使用时用于应急较好。（2）蜂窝煤炉。使用燃料为蜂窝煤，供热速度和量较煤炉慢而少，但因无烟使用方便，在全国许多地区使用；优点是移动方便，可随时安装使用，应急时有时不必安装烟筒，比煤炉更方便。（3）火墙。在猪舍靠墙处用砖等材料砌成的火道，因墙较厚，保温性能更好些。火墙在较寒冷地区多用。如果将添火口设在猪舍外，还可以防止煤烟火或灰尘等的不利影响。（4）地炕。将猪舍下方设计成火道，火在下方燃烧时，地面保持一定的温度。（5）地暖。类似地炕，但不同之处是在水泥地面中埋设循环水管，需要供暖时，将锅炉水加热，通过循环泵将热水打进水泥地面中的循环水管，使地面温度升高。（6）水暖。同居民使用的水暖，但因猪一般都处于低位，水暖气片的热量是向上升的，取暖效果一般，而且投资大，占地面积也大，使用量正在减少。（7）气暖。同水暖，供热速度更快，容易达到各种猪舍对温度的要求；不足之处是对锅炉工要求较高，不适于小型猪场使用。（8）塑料大棚。这是农户养猪使用最普遍的设施，投资少，使用方便。（9）电空调。投资大，费用高，只能应急使用。（10）热风机。也叫畜禽空调，是将锅炉的热量通过风机吹到猪舍，舍内温度均匀，而且干净卫生，价格也较电空调便宜得多，许多大型猪场使用。（11）红外线灯。是局部供暖的不错选择，适宜于应急使用；特别是在新转入猪群中使用，容易操作，很受饲养者欢迎。（12）仔猪电热板。电热板可以根据需要定制。（13）调温地板，如图2-25所示。图2-25　调温地板

3.清洁消毒设备

清洁消毒设备主要有水洗清洁、喷雾消毒和火焰消毒。当在疫情严重的情况下，可采用火焰消毒器。规模化猪场必备高压清洗机和喷雾器消毒设备。（七）采精设备

采精设备一般包括假母猪台、采精套、防滑垫、润滑液等。精液应该保存在恒温状态，需有恒温设备。授精设备主要有输精管、滤纸、消毒桶。授精管有一次性的，也有多次性的。具体如图2-26和图2-27所示。图2-26　采精器具（一）

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