作者：吴凤琴
出版社：中国时代经济出版社出版发行处
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马上就上手的96个赚钱小生意：上班族们自我创业的起步宝典试读：
前言
如今的社会，就业压力大，人才竞争激烈，海归、高学历的人才比比皆是，一个职位成千上万的人竞争，说是“千军万马过独木桥”也一点不夸张。况且，即使你有一份比较稳定的收入，你也顶多是个中产阶级，离“富翁”还差得远呢！想要让你的钱袋鼓起来，就要不断扩充自己的收入来源，在做好自己本职工作的前提下，还可以开动脑筋，发挥自己的主观能动性，空闲时做做兼职，或者自己创业，开拓一份属于自己的事业，替自己打工。
首先，要分析一下什么生意最适合你做。你擅长的自然就是你容易收获的。因此，创业首先需要了解自己，给自己定好位，要根据自己的特点选择致富之路。此外，还要勤奋、专注！如果创业成功，那必定在胜出的价值里包含了你的辛苦和汗水。其次，要把握好你的社会关系，积累人脉。不管从事什么行业，丰富的人脉关系能使你在激烈的竞争中占据较有利的地位。要知道，没有哪个行业是孤立存在的，它或多或少都与其他行业有着千丝万缕的联系。最后，要敢于创新，敢想敢做，要不怕失败，勇往直前。
本书从上班族们的实际情况出发，精心挑选了96个易做易学的赚钱小生意，告诉上班族们如何利用业余时间来创业致富，为自己增添额外的收入来源，让自己的生活越过越好。
本书共分为九章，第一章介绍了13种赚“外快”的兼职，简单易行，又可赚点小钱；第二章告诉读者如何在目前比较有“钱途”的餐饮行业内发挥聪明才智，实现创业致富；第三章针对目前互联网日益发达的良好态势，鼓励读者利用网络来为自己赚钱，做到足不出户而赚得盆满钵盈；第四章介绍了一些目前比较流行的DIY手工活，提倡自己动手，丰衣足食，用自己的双手开拓一片广阔的创业空间；第五章介绍了销售领域里一些比较热门的产品推销，鼓励读者靠自己的努力和能力向消费者销售自己的产品，抽取丰厚的提成；第六章介绍了服务行业里一些比较有“钱景”的小店，诸如美发、美甲、美容、按摩等大受广大消费者青睐的服务行业；第七章鼓励读者充分发挥自己的特长，利用自己的专长来为自己生财，做到“人尽其才，物尽其用”；第八章告诉读者如何利用自己的慧眼识别古玩珍品，这些古玩珍品既可作为自己的业余收藏爱好，假以时日又可以为自己换得大把的钞票；最后一章则提倡充分发挥创造性，选取了目前比较受欢迎的几个暗含商机的创意行当，告诉读者只要肯想，会创新，就一切皆有可能。
由于编者能力有限，本书中遗漏和错误的地方在所难免，希望广大读者朋友们批评指正，我们会在后期的修订过程中予以改正。编 者第一章做兼职，赚外快
如果你舍不得放弃那份旱涝保收的本职工作，但又时常抱怨辛苦付出却没有对等回报，那就做兼职吧；如果你被“自己当老板”的潇洒所诱惑，但又害怕自己创业风险太大，还是做兼职吧！——下班后轻轻松松做兼职，既不影响正职及家庭生活，又能为自己和家人创造一份可观的收入，编织幸福生活，何乐而不为呢？1．游山玩水做导游
毛泽东说“星星之火，可以燎原”，随着我国旅游业的迅速发展，导游培训班铺天盖地，导游队伍日益壮大，“导游”这个新兴的职业正以燎原之势在全国范围内熊熊燃烧。“导游”即是“引导游览”，顾名思义，是让游客感受山水之美，并且在这个过程中给予游客食、宿、行等各方面的帮助，并解决旅游途中可能出现的问题。如果你普通话够标准，你可以做个中文导游，如果你说得一口流利的外语，你还可以当个外语导游，接待来自世界各地的游客。
时下，我国各地导游的薪酬主要由基本工资、带团津贴、小费这三大“财主”构成：财主一：基本工资
导游的基本工资少得可怜。全国各地旅行社，除部分旅行社的固定导游每月几百元的基本工资外，其余的专职和业余导游既无基本工资又无劳务费。财主二：带团津贴
导游的带团津贴还颇丰厚。外语导游带团津贴较高，通常为每团每天50元到100元；部分旅行社中的中文导游带团津贴较高，通常为每团每天20元到70元。财主三：小费
导游有无小费收入是因团而异的。一般来说，在外语导游接待的境外入境旅游团中比较普遍，带欧洲团的小费收入最高，而在中文导游接待的国内旅游团中基本不多见，这也是由各国不同的文化传统所决定的。
可见，做导游确实是个不错的选择。周末、节假日兼职当导游，既可以游山玩水，欣赏一下祖国的大好河山和名胜古迹，又可以捞到大把钞票，真可谓是“一箭双雕”。
当然，天下没有免费的午餐，要想成为一名合格的兼职导游，不付出点辛劳是不行的。也许你天生能说会道，热情活泼；也许你是个语言天才，说得一口流利的外语；也许你通晓天文地理，经史子集，但还是请你记住：天才出于勤奋！不管你多么的聪颖过人，仍然需要你花时间去学习和历练。所谓“玉不琢，不成器；人不学，不知道”，说的就是这个道理。
一句话，做个优秀的兼职导游需要勤勤恳恳，敏而好学，但这其中也有些小窍门：窍门一：强化爱国意识，打动游客心扉“爱国”是合格导游人员的首要条件。导游人员不仅要爱祖国，爱家乡，还必须爱社会主义制度。在导游讲解中，通过向游客介绍祖国社会主义建设所取得的辉煌成就，加深游客对社会主义制度的了解，打动游客的心扉。窍门二：遵守社会公德，举止文明得体
导游人员在导游服务中首先要自觉遵守社会公德，讲究文明礼貌。要养成良好的生活习惯，不随地吐痰，不在公共场所和城市禁烟区吸烟。在导游讲解中用语要文明，不宣传封建迷信的东西，不讲低级庸俗的故事，不开黄色玩笑，不参与“黄、赌、毒”活动，也不带领游客到“黄、赌、毒”场所。窍门三：尽职尽责，遵守职业规范
虽然只是一个兼职导游，但我们仍然需要像热爱本职一样热爱这份来之不易的兼职，遵守导游的职业规范，尽职尽责，传播旅游文化，为来自五湖四海的游客提供满意的旅游服务。窍门四：为游客着想，严格遵纪守法
兼职导游要自觉遵纪守法，赚取合法收入。要记住，一个好的导游，应该首先考虑客人的利益，因为游客才是你发财的根本。窍门五：积累广博的知识，学会融会贯通
导游要了解的知识包罗万象。历史、地理、宗教、民族、风俗民情、风物特产、文学艺术、古代园林等诸多方面的知识，是导游讲解的素材，是导游服务的“原料”，是导游人员的看家本领。导游作为“国家文化大使”，应该是一位有文化、有教养、有学识的人，必须对史地文化知识进行综合理解，并将其融会贯通，灵活运用于导游讲解中。此外，导游还需了解国家的方针政策、法律法规、心理学和美学等方面的知识。窍门六：热情活泼，善沟通，能协调
导游需能言善辩，热情活泼，善于与不同层次、品质差异、性格相左的人士打交道；还需有较强的组织协调能力，能够协调好食、住、行、游、购、娱等多方面的活动，冷静处理突发事件，以大局为重。窍门七：强健体魄，保持身心健康
俗话说，“身体是革命的本钱”，没了健康的体魄，其他任何事情都无从谈起。导游服务的劳动强度很大，体力支付之多可想而知。所以，导游在平时的生活和工作中，一定要加强身体锻炼，增长保健知识，这样才能圆满地完成工作任务。此外，导游还要善于控制情绪，保持头脑冷静。
总之，要想成为一个高素质的兼职导游，必须努力掌握这七个小窍门，不断实现自我增值。要知道，你越优秀，你赚的外快就越多，自己的小日子也就越发滋润了。2．精打细算做会计
会计是一个很热门的职业，几乎所有的企事业单位和组织都有财务部门，也都需要审计和监督。因此，闲暇时做个精打细算的兼职会计，也是一种很不错的选择。
所谓“会计”，就是以货币为主要计量单位，以提高经济效益为主要目标，运用专门方法对企业、机关、事业单位和其他组织的经济活动进行全面、综合、连续、系统地核算和监督，提供会计信息，并随着社会经济的日益发展，逐步开展预测、决策、控制和分析的一种经济管理活动，是经济管理活动的重要组成部分。而“兼职会计”，顾名思义，即是兼职做会计的人，主要负责完成与会计相关的工作。与一般财务会计工作人员不同，兼职会计的工作时间比较灵活，不用每天按时到岗，只需每个月抽出一定的时间来处理所负责公司的财务业务即可，其工作自由度较大，灵活性也较强。
一般而言，兼职会计的岗位职责主要包括以下几个方面：
①编制和维护公司的总账和明细账，及时准确地记录公司的业务往来；
②向公司管理层提交内部财务管理报告；
③进行账务处理，整理错账、乱账，成本核算，固定资产管理；
④向政府有关管理部门提交报表，缴纳各种税费；
⑤审核和录入内部各类会计凭单，协助财务主管进行预算控制；
⑥办理报账、年检，协调处理与工商税务机关的事项；
⑦协助主管与政府、金融等部门建立工作联系；
⑧持证上岗，严格遵守会计法，按会计制度进行账务处理；
⑨财务核算做到正确及时，凭证要素合法、会签手续齐全。
当然，想要做个兼职会计，首先需要具备相关的会计从业资格证书。目前，我国国内的会计证考试主要分为三个级别，第一是会计从业资格证书考试，第二是会计职称证书考试，第三是注册会计师资格证书考试（执业资格考试）。（1）会计从业资格证书考试。
会计从业资格证书，也就是我们所说的《会计证》。根据国家的相关规定，在我国所有要从事会计行业的人，必须持有该证书。会计从业资格证书的考试科目主要包括：财经法规与职业道德、会计基础知识、初级会计电算化。（2）会计职称证书考试。
会计职称证书考试分为初级资格考试（初级会计职称）、中级资格考试（中级会计职称）和高级资格考试（高级会计职称）。取得会计从业资格证书，并从事会计职业2年的人，可以申请初级资格考试。初级资格考试科目包括：经济法基础、初级会计实务。考生必须一次性通过2个科目，才可以取得助理会计师证书。中级资格考试科目包括：财务管理、经济法、中级会计实务（一）、中级会计实务（二），考生须在连续的两个考试年度内全部通过，才可取得证书。另外，我国目前对已取得中级职称的会计人员，采用评审制来认证其高级会计师职称，高级资格考试科目包括：高级会计实务。（3）注册会计师考试（CPA）。
凡是具有高等专科以上学校毕业的学历、或者已取得会计或者相关专业（指审计、统计、经济）中级以上专业技术职称的中国公民都有资格报考。自2009年起，注册会计师考试科目变为“6+1”模式，会计、审计、财务成本管理、经济法、税法、公司战略与风险管理（新增科目）。另外，考试分为三个阶段，第一层级，专业阶段考试设6科，即在延续现行考试的5科基础上，增设1科；第二层级，综合阶段考试设1科，考试科目为综合测试；第三层级是英语考试。专业阶段单科成绩5年内有效，考生通过专业阶段全部科目考试后，取得长期有效的“注册会计师考试专业阶段合格证书”。考生通过综合阶段科目考试后，取得“注册会计师考试全科合格证”。取得全科合格证的考生，如5年内申请成为中注协会员，并满足继续教育要求，全科合格证长期有效，否则5年内有效。根据相关规定，具有会计或相关专业高级技术职称的人员（包括学校及科研单位中具有会计或相关专业副教授、副研究员以上职称者），可以申请免试一门专长科目。考试实行滚动式，从第一门单科合格成绩取得之年限算起，五年内必须考完所有科目，才可获得申请注册会计师资格。
专职会计在社会上的需求很大，但随着社会经济的迅猛发展，企业对兼职会计的需求也越来越大。据统计，民营和私营企业雇佣兼职会计的占80％以上，可见，兼职会计还是有很大的市场的。但尽管如此，想要做好一名兼职会计，也必须不断加强自身的业务素质，提高风险意识和会计工作能力。首先，说说做兼职会计时应该如何规避风险：
第一，要有选择地接手，切不可“来者不拒”。
会计的风险主要来自税收方面，而企业老板对税收方面的态度直接影响着该企业所承担的税务风险。对于那些一门心思只想偷漏税的企业，我们不要去接，接了它，就说明风险已经到来，麻烦事也将不断。对于在接手后才发现这些企业存在着种种恶劣现象，那么，我们该甩手时就要果断甩手。
第二，必须要有单据交接单。
与专职会计不同，兼职会计不需要坐班，因而对兼职企业的业务情况不了解。如果有一天税务查账，兼职会计想以“我不知道实际情况”来推卸责任的话，这时一张单据交接单就显得非常重要了。
我们每月取回兼职企业的原始单据时必须要有交接单，收到多少张原始凭证，多少张附件单据，都得交接清楚。这个交接单不仅可以防止和老板之间发生扯皮的事情，而且在面对税务查账时，我们可以告诉税务人员，我们是兼职会计，老板给我们什么我们就做什么，我们所做的都不是凭空捏造的。
第三，单据必须要有法人签字。
所有交接回来的支出凭证都必须要有企业法人的亲笔签字。如有一天真有什么事情，也得先让法人担着，企业是他的，我们只不过是一个月拿几百块钱的打工者而已。
第四，要严格要求自己。
老板不懂税法，缺少风险意识，有时候他们的一些举措也是无意识的，但我们会计自己必须要清楚。面对一些问题，我们得提醒他，什么事情该做什么事情不该做，至于老板在知道了利害关系后还执迷不悟的，我们自己仍然必须坚守自己的原则。除了在单据、交接单上明确责任外，还应该权衡利弊，学会说“不”，我们没有必要去为了这几百块钱而把自己推到风口浪尖上去。
接着，我们来谈谈该如何做好兼职会计的工作：
第一，要先签订兼职协议。如果是朋友介绍的也最好有一个协议，这样可以说明开始工作的日期，以便日后有任何法律问题的时候，准备有利于自己的相关证据。
第二，要建立工作内容清单。对兼职内容进行详细的梳理，根据企业对会计工作的内容要求与对方进行沟通，明确责权。同时，建立工作清单，并与企业相关人员建立书面交接登记本。在日常工作中，要严格按照工作清单进行工作，避免出现遗漏。
第三，要严格制订时间表。因为是兼职，所以时间有限，经常会出现企业人员没有完全提供自己所需要的原始单据，因而可能会出现现金红字等情况。对此，一定要与企业负责人明确资料及时性的重要性，对各种资料提供都要制订一个时间要求，以便准确、及时、全面地反映公司的财务状况。
第四，要积极提供管理建议。一个企业要想持续发展，真实的会计核算非常重要。我们做兼职，一方面是想获取一些收入，另一方面更想通过自身的专业知识让企业有更好的发展。因此，我们应该根据自身的税务、法律和管理知识与企业人员进行经常性的沟通，从财务管理的角度提出一些专业性意见，为企业的发展出谋划策，至于意见是否被采纳，那是企业的事情，但如果没有提出意见的话，则是兼职人员的责任。3．采南访北做记者
记者是一种很让人羡慕和敬仰的职业。为了传播真实、反映社会万象，记者们采南访北，不辞辛劳。他们拥有很高的社会地位，拥有一份较高的收入，同时他们又可以像很多文人一样，用自己的“笔”作为武器，传播真、善、美。如今，新闻媒体日益发达、社会言论日益开放，记者更成了大家心目中理想的职业。但其实，你们也用不着羡慕他们，所谓“心动不如行动”，虽然今生不能把记者作为一生的职业，但只要你有兴趣，你也可以做个兼职记者，好好地过把“记者瘾”！
在外行看来，记者就是东奔西走，搞采访的人。其实，这种对记者的看法是很片面的。确切的说，记者是从事媒体信息采集和新闻报道工作的人，是新闻机构中从事采访报道的专业人员。一般而言，记者主要在报社、电视台、广播电台、杂志社、通讯社等机构工作。网络出现之后，也有部分记者替网络媒体或专业网站工作。许多政府机关、社团内，也有编制内的记者。还有不在固定媒体工作的记者，一般称为“自由撰稿人”或“自由记者”，接受媒体委托或靠投稿维持生计。
16世纪，意大利港口城市威尼斯出现了资本主义萌芽。那里的商人和手工业者急需了解商品原料产地、销售市场以及有关交通、政治、军事等情况，于是有些人就以采集和出售商业行情、航船行期等新闻为专门职业，这就成为早期的新闻记者。到现在，记者已经发展成为一个非常庞大的群体，而且按照不同的分类方式可以把记者分为不同的种类。一般说来，新闻记者按工作性质分类，分为文字记者、摄影记者、广播记者、电视记者、网络记者；按报道内容分类，分为政治记者、军事记者、经济记者、文教记者、科技记者、体育记者等；按地区分类，分为本地记者、驻外记者、特派记者等，此外，新闻机构为了专题采访报道或专门地区、部门的采访报道，还聘请编制以外的特约记者。按照中国新闻记者的职务序列分类，新闻记者可以分为助理记者、记者、主任记者、高级记者四级。
搞清了记者的分类后，我们就要根据自身的实际情况“对号入座”，做一个既适合自己，又能发挥自己特长，还能有一份额外收入的兼职记者。通常说来，记者的天职就是采写新闻，此外，记者还要向领导机关和编辑部反映情况，要做好群众采访工作、通讯员工作、组稿约稿等工作。
由于新闻媒体的迅速发展，大家都争着抢着去当记者，但并不是每个人都适合这个职位，想要成为一名优秀的记者，首先要做到“四能”——能想、能走、能听、能写；其次，还需要有良好的品性、丰富的知识与经验以及健康的体魄；此外，记者还应该做到“富贵不能淫，贫贱不能移、威武不能屈”。
因此，虽然作为一位兼职记者，但我们仍然要以下列一些标准严格要求自己：（1）要有强烈的事业心和使命感。（2）要有较强的马列主义、毛泽东思想和邓小平理论的思想修养和政策水平。（3）要有较强的社会活动能力。（4）要有广博的知识。（5）要有较强的写作能力。（6）要有新闻职业道德修养。（7）要有极强的应变突发事件能力。
一般而言，记者最主要的工作，就是代替广大的民众前往事情发生的现场，或是接触新闻事件的当事人，并将事情的真相及其代表的意义，透过报导呈现于大众媒体之上，协助媒体达成守望、教育、讨论、娱乐等功能。其具体工作内容主要分为报导、专题、调查采访、专访、精确报导等，但记者的稿件、照片、影带等通常还需要经过编辑台的处理。4．经济无忧做摄影
一般说来，摄影师泛指所有从事相机摄影工作的人，摄影师可以是一种职业，以全职、兼职或业余赚取外快，也可以是纯为兴趣。对于热爱摄影的朋友来讲，下班后做个兼职摄影，既是一种享受，也是一种娱乐，同时又可以为自己增添一笔额外的收入，如果做得好的话，收入还是相当可观的。
一位好的摄影师，应具备很多条件，比如丰富的知识、广博的见识、敏锐的观察力、良好的学习和工作态度、待人的热诚等等。摄影本身是一种与思想情感相交集的视觉艺术。摄影师手中的镜头就像画家手中的笔，能接受主人的创作指令。至于如何启发藏在人类内心深处的情感并加以表现，这就是摄影师应该努力的方向。
作为顾客，他们来拍照是想进行美的塑造，这正是摄影师的职责。顾客绝大多数是普通人，你不能要求他们十全十美，天下也没有十全十美的人。同时，天下也没有十丑十陋的人，就是有，你也可以将他塑造成一种独特的形象。常有顾客说：“我不上相”。其实并不是他不上相，而是他没有遇上好的摄影师，使他失去了信心。
一个人什么时候最美？是流露人性的真实与自然时最美。每个人来到这个世界上，他的容貌是无法选择的，但每个人都会有只属于自己的最真实的一面。依据这份真实，摄影师应当用心灵、光、影、声音和气氛的配合来塑造被摄者真情流露的自然美。
但是，想要拍出人性的自然美，摄影师在拍摄前首先要掌握沟通技巧，做到知己知彼，最好先填写“沟通设计表”，让顾客相信你是他真挚的朋友。如果你不能说服某人某事，那是你的不足，因为你还没有找到将你的智慧传递出去的方法。要进行完美的沟通，以下三点需要谨记在心：
①感谢他们给你的建议，填写沟通表、拍摄留档。
②尊重他们的意见、建议，并作详细的记录。
③在同意他们看法的同时，也希望他们能接受你的建议。
在开始拍摄前，也要做好一些准备：首先，要根据顾客一共有几套衣服、什么套系、要拍哪几种感觉并且要拍几张来构思。其次，在设计拍摄思想、拍摄方法、构图、布光等过程中，对所有拍摄的内容及结果要做到“胸有成竹”。最后，还要认真观察顾客的脸型和体型，进而设计拍摄风格。
摄影师在拍摄时，还要加强对顾客的拍摄引导。很多顾客在拍照时，往往很紧张，迟迟不能进入状态。这时，摄影师不妨自己摆个POSE，引导顾客做出适合顾客自己的动作，拍出自己的感觉。
摄影师的收入一般是按底薪＋提成的方式来结算的，杂志拍摄的价格是300元到600元一张，封面差不多500元一张，但比较顶级的摄影师能拿到1000元每张。因此，摄影师赚钱多少不可一概而论，主要是看摄影师的能力，能力强，赚得就多，能力弱，赚得相对就比较少。所以，增强自己的拍摄技巧还是非常重要的。5．教书育人做家教
所谓“家教”，即是指专门从事家庭教育的教师，“家庭教师”从业者主要来源于大专院校的在校学生、在职教师和有专业特长的人。一般而言，家教的工作是帮孩子补课或者传授一些学校正常教育以外的专业技能知识。目前，不光是儿童、小孩、在校学生想要请家教，成人请家庭教师辅导英语、乐器的情况也比较多。家教有针对个人一对一进行单独教学的，也有针对小团体面对面进行课程辅导的教学行为。此外，如今家教的范围已不限于在校学生的课程辅导，而是囊括几乎所有的专业性技能，满足各个年龄层的个性化辅导。很多家长都望子成龙、望女成凤，他们为了孩子的成长，为了把孩子培养成让自己骄傲的子女，他们甘愿为孩子花大把的钱。我们都知道，家长在孩子的教育方面，出手都是非常大方的。可见，做家庭教师具有很大的市场，不仅可以“遂”家长所愿，而且可以获得一笔不菲的收入。
因此，如果你有教人的潜质，千万不要埋没它！即使你不选择做一名教师，你也可以在非工作时间做做家教。事实上，家教就好像以前的“私塾先生”，是一对一的有针对性的辅导。家教跟学校教师一样，也是教书育人，受人尊重和敬仰。而且，家教的工资待遇也很不错，根据教授科目和教授对象的不同，家教工资也不一样。参考北京地区，不同类别家教的课时费参考标准如下所示：语/数/英/理/化/生类 （元/时）艺术体育类 （元/时）语言类 （元/时）高等数学/计算机操作/网页设计/图像处理/程序设计类 （元/时）
从以上数据可以看出，家教的收入还是很可观的，而且家教是“小时”工资制，现金结算速度快。这样，你就不用每天盼着那每个月“可怜”的月工资了。你只要一个星期抽出几个小时，当个家教，轻轻松松你就可以赚到一笔可观的额外收入。
当然，做家教的前提是你要热爱这份职业，而且自己也要有一定的文化修养和特长。既然为人师表，自己就必须先做好表率，要“以学生为中心”，经常关心学生，既要发现学生存在的问题和不足，又要肯定学生获得的成长和进步，鼓励学生再接再厉。
2010年9月，家教作为人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心批准的新职业培训项目，家教辅导师培训将率先在北京启动。到2010年年底，作为中国的首批家教辅导师就能领到证书正式上岗。据介绍，家教辅导师培训的主体主要面向的是在校和已经毕业大学生，同时还包括其他一些有从事家教意向的从业人员。家教培训的内容主要应该突出家教过程中的实战技巧、案例分析以及岗前培训，所学理论主要涉及教育学、心理学、家庭交往、社交礼仪和相关的中小学专业课程。目前，面向在校大学生的培训费用在几百块钱左右，针对其他人群的培训费用约为几千元，培训后将有劳动部门颁发的证书。如果有了家教的职业证书，做家教就等于多了一张“王牌”，那赚的钱也就更多了。所以，想要做好家教，就得努力学习知识和各种教学技巧，不断增强自己的素养，提高自己的身价。6．牵线搭桥做红娘
说到“红娘”，你一定会想到网络第一红娘“小龙女”，她创建了严肃婚恋网站“世纪佳缘”，为单身男女“牵线搭桥”，赚到了人生中的一大桶金，并很快“红”透了大江南北。其实，你也可以像龚海燕一样，做个“红娘”。不需要花费你多少时间，只需动动你的嘴和笑脸，做个“红娘”，既可以获得一笔可观的收入，同时又可以成就一对对金玉良缘，何乐而不为呢？“红娘”就是我们通常所说的媒人。中国古时的婚姻讲究明媒正娶。所谓“父母之命，媒妁之言”，讲的就是“媒人”在成就姻缘中的重要性。如今虽然讲究恋爱自由，婚姻自主，但随着社会经济的高速发展，现今很多大龄青年由于忙着工作和事业，根本就没有时间谈恋爱，这导致社会上很多的大龄男女三十多岁还没有找到自己人生的另一半。这时，“媒人”的作用就显得越来越重要了。现今市场上充斥着很多的婚介所，还有很多的婚恋网站，而像《非诚勿扰》、《我们约会吧》等婚恋交友真人秀节目也越来越火爆，这些人所做的事，其实质都是给人“做媒”。可见，为他人牵线搭桥做“红娘”还是有很大的市场的。
当然，说媒也得有技巧，媒人不仅要熟悉男女双方及其家庭的基本情况，力求门当户对地提亲，而且必须做到既准确地向男女双方及其父母反映对方的情况，又要尽可能隐恶扬善，使双方充分认识对方的长处，从而乐于达成嫁娶的协议。也就是说，要生就一张“媒婆嘴”。另外，做媒人还要勤于跑腿，从开始为男女双方牵线搭桥之日起，要经常往来于男女两家之间，经常交流情况，传达彼此的愿望和要求，以防止发生意外的变故。7．奇思妙想做设计
伴随着人们生活水平的提高，单纯的功能性空间已经满足不了人们的精神追求。人们用“家居设计”“家居配饰”“软装饰”等词汇去努力描述家居空间能够营造氛围的重要性。其实，更为精确的一词应该叫做家居陈设。家居陈设即是指在某个空间内将家具陈设、家居配饰、家居软装饰等元素，通过完美设计的手法将所要表达的空间意境呈现在整个空间内，使得整个空间满足人们的物质需求和精神需求。可见，家居陈设是一门艺术，需要精心设计和大胆创新，这对家居设计显得越来越重要。
家居设计，简单的说，就是家庭居住环境、办公场所、公共空间或者是商业空间的整体陈设风格以及饰品设计搭配。通过对各种元素（家具、饰品、灯饰、布艺、光线等）的组合，让空间传达出不同的风格、氛围、感觉。一般说来，家居设计可以运用在各种商业卖场、房地产展示样板间、家庭布置等方面。随着社会经济的快速发展和人们生活品质的提高，市场上对家居设计的需求也越来越大。这时，选择画画图纸，做做家居设计，也是一个很好的兼职机会，并可以获得一份不少的报酬。
但是，在做家居设计的时候，也要充分考虑好多个方面，要以满足使用要求、符合经济实力、合理布置环境，适当艺术点缀，讲求空间完善为标准。“满足使用要求”是指，实用性家居装潢要以人为本，以物为末，切不可本末倒置。要从功能上区分各个房间的使用程度，客厅的地位和作用要日益突出：社交往来、文化娱乐、日常生活等，小房间大客厅的建筑已成为流行趋势。卧室的功能要日益单纯：父母和儿女们的小天地均在自己的卧室里，无非是个人的隐秘活动和消遣休息。厨房和卫生间的布局设计也要日臻完善。“符合经济实力”是指，经济性室内布置要以舒适、方便使用为主，标准的高低要因人而异，切不可为了讲究排场而相互攀比。作为业主来讲，业主准备投入多少，设计师就根据业主的投入来进行设计。可以留有余地，但不能太离谱，要知道，一分钱一分货。最怕的是攀比心理，看到别人的装修，又要改动自己原有的设计和方案。“合理布置环境”是指，科学性环境的合理布置，既要符合人的生理要求，还要符合审美要求。以灯光为例，未来的照明方式将是多种多样的，照度的大小，光源的方向，投射的角度，灯具的造型等，是环境布置的重头戏；家具的式样、流线与造型、色彩的搭配等，是环境布置的中心。“适当艺术点缀”是指，“艺术性”是家居设计的精髓，一个没有艺术装饰的家居，不是一个设计成功的家居。家居设计要充分考虑到业主自己的兴趣和爱好，设计师要具体情况具体分析，根据业主需求作出更杰出的布局。是对比，还是统一，是中式，还是欧式，是传统的，还是现代的，一定要设计出一个最适合业主个性的、具有当代文化特点的文化艺术之家，并要尽全力将杰出的设计作品呈现在业主的面前。
为了满足不同消费者的喜好和需求，家居设计的风格越来越丰富多彩。当前，十大流行的经典家居设计风格具体如下所示：（1）欧式古典设计风格。
将绘画、雕塑、工艺集中于装饰和陈设艺术上，墙面装饰多以装饰精美的法国壁毯为主，同时享有大型镜面或者大理石，或以线脚重叠的贵重木材镶边板装饰墙面，色彩华丽且用金色来协调，以直线或曲线协调处理的猫脚家具和其他各种装修工艺手段的使用，构成室内庄重豪华的气氛。（2）欧式新古典设计风格。
尊贵与细致交融的西式古典风格，用简练的设计手法打造空间，没有太多复杂的装饰，简洁而经典的线条勾勒出明显的空间，浅色突出了唯美，清贵和舒雅，塑造尊贵而不失高雅，大气而不乏灵气的大户居家情怀。结合欧式传统文化和现代生活方式，运用现代结构和传统美学法则去融合传统新古典主义的精髓。无处不在的高贵和华美，欧式新古典正风靡整个装修界。（3）欧式宫廷设计风格。
欧式宫廷讲究奢华气质，欧式豪华风格多用蕾丝、复杂的折皱、欧式名品家具打造奢华风格，松软的床，工艺繁杂的水晶灯，构成浓郁欧式风格的华丽卧室。窗帘多以水波形的帘头复式设计，面料是闪着光泽感的清雅淡金色、本白色。（4）美式田园设计风格。
美式田园风格比较注重简洁随性，崇尚自由，体现为单纯、休闲，绿色植物，藤编的餐椅，镂空的装饰，典雅舒适，木制家具多保留木质本身的天然纹路并加以涂刷光泽型涂料，窗帘面料以自然界中的花朵，配色自然的条纹或纯净的白纱为主，款式简洁，自然清新。（5）白与黑设计风格。
黑白家居的设计或夸张或走极简路线，用它们来布置居室，能起到瞬间颠覆传统居室风格的作用。白与黑系列窗帘以经典的白黑色为主，写意的花纹和几何纹理的布艺窗帘柔化了居室生硬的表情。值得注意的是，布置房间时，黑色的使用必须要把握一个尺度，深色家具过多，会使人产生压抑的感觉。配几只橘红色的靠垫或小面积的红色装饰，会使室内冷酷而严肃的气氛得到缓和。（6）新中式设计风格。
中式装饰材料以木质为主，讲究雕刻彩绘、造型典雅，每件摆设都体现大气华贵，每件装饰都能令人对过去产生怀念，对未来产生一种美好的向往。中式风格的窗帘主要体现在面料颜色的厚重，纹理花样富有民族气息，款式上追求简约大气和精致，特别是流苏、云朵、盘扣等中式元素的运用。（7）韩式小资设计风格。
韩流劲吹，蓦然发现韩式的小姿情调，集百家之长，必有其唯美的一面。韩式卧室在装饰上都比较温馨可爱，色彩也都采用浅色，搭配一些可爱的小装饰物，充分显示房间主人温柔可爱的气质。因此韩式卧室颇受年轻人的喜爱。（8）东南亚风情设计风格。
微风缓缓吹入客厅，色彩厚重又不失热情的窗帘随风摇曳，再加上芭蕉叶般的热带作物，浓浓的东南亚热带风情就这样扑面而来。芒果木、藤制家具勾勒出朴实自在的亚热带空间，也能让客厅在浓厚的色彩中透出清凉味道。浓郁的黄褐、古铜等色彩厚重的精致木雕，点缀出热情的气氛。这是东南亚客厅特有的风格。（9）地中海设计风格。
地中海风格颜色明亮、大胆、丰厚却又简单。善于捕捉光线，取材天然。蓝天、白云、纯净的沙滩无不在家居的风格中体现。简约的本白色家具、原木的质朴天然，窗帘采用简单的款式，纯净的面料色彩，在风吹过的刹那捕捉海洋的气息。（10）现代简约设计风格。
现代简约起源于20世纪初期的西方现代主义，简约主义的风格是将设计的元素、色彩、照明、原材料简化到最小的程度，但对材料的质感要求很高，因此，通常简约的空间设计非常含蓄，往往能达到以少胜多、以简胜繁的效果。以简洁的表现形式来满足人们对空间环境那种感性的、理性的和本能的需求，这就是当今社会流行的简约主义简洁明快的设计风格。8．明察暗访做调研
调研是调查研究的简称，是指通过各种调查方式，比如现场访问、电话调查、拦截访问、网上调查、邮寄问卷等形式得到受访者的态度和意见，并进行统计分析，研究事物的总特征。调研的目的是获得系统客观的研究信息和数据，为决策做准备。市场调研也称市场调查，是指应用各种科学的调查方式、方法来收集、整理、分析市场资料，对市场状况进行反映或描述，以认识市场发展变化规律的过程。
市场调研工作对于企业来说是十分必要的。企业不做市场调研就无法知道自己要讨好的对象是谁，不知道顾客们都在想什么、做什么；不做市场调研也就不知道自己竞争对手的过去、现在和未来是怎么做的，就无法做到“知己知彼”，也就不能在激烈的市场竞争中占据着领先的地位。因此，不管是大的国企、外企、合资企业，还是一些中小企业，都十分重视市场调研的作用。他们花大量的人力、物力和资金在市场调研工作上。大的国企、外企、合资企业一般都有自己专门的市场调研人员和市场调研部门，有些大的项目他们还会花重金请专业的市场调研公司进行调研。而很多中小企业由于人力、财力等方面的限制，企业营销管理者对于市场调研工作常常感到很迷茫。首先，在人力上，中小企业既没有专职的市场调研人员，更没有独立的市场调研部门；其次，在财力上，中小企业请不起专业的市场调研公司。但是，中小企业的市场调研工作也不能不做，于是他们便只能请一些兼职或业余的市场调研人员，帮助他们开展市场调研工作。有些专业的市场调研公司在项目多、人手不够的情况下，也会请大量的兼职或业余市场调研人员协助工作。可见，兼职的市场调研人员在当今市场上也是有很大的需求量。而且兼职的市场调研人员门槛也比较低，工作量也不大，又可以获得一份不错的额外收入。
一般说来，常用的市场调研方法主要有以下几种：（1）电话访问。
电话访问是指市场调研人员通过电话对客户进行有条理的访问。电话访问时，调研人员人性化地与客户进行直接的访谈，具有较高的参与度。但由于电话访问的拒绝率上升，从而降低了工作效率，而且涉及的费用也较高。更重要的是，消费者越来越讨厌接到一些影响其生活和工作的“骚扰电话”，这使得电话访问也越来越困难。（2）在线访问。
在线访问是指企业调研人员利用在线的调查、免费的网上文字评语等资源对客户的信息进行在线的调研和收集。在线访问十分便利，成本较低，且调查反馈率也很高，借助软件便可快速分析数据，得出满意的结果。但如果是客户自己发起的在线访问，则有可能会产生扭曲的结果，其回复也可能不准确，从而忽略客户顾虑中的细微差别。除非绝大部分客户都使用网上渠道提供反馈意见，否则收集的信息将很不完整。（3）邮寄或传真调查表。
邮寄或传真调查表是指公司通过直邮或传真向抽样的客户进行调研。这种调研方法下，大批量邮寄使得其成本较低，且被访问者有足够的时间来回答调研问题，从而可以收集到精确、高质量的问卷，得到可供量化的结果。但这种调研的完整性取决于被访者的意愿，且回收率一般较低而且迟缓，从而导致统计效果不佳。（4）集中小组调查。
集中小组调查是指，经过仔细选择，邀请一定数量的（6—15个）客户，在一个专业的调研主持人的帮助下，了解与客户的满意度、价值相关的内容。集中小组调查根据提供的讨论指南和时间表对客户的偏好和顾虑进行全面深入的了解，便于与客户建立良好的关系。但这种调研方法下，每次小组座谈会的参与人数有限，如果扩大抽样的人数，那么投入的成本又会很高，而且有时候调研主持人会带一些个人偏见，从而得到一些被曲解的结果。9．配制酒水做调酒师
调酒师的英文名称为bartender或barman，是指在酒吧或餐厅里专门从事配制酒水、销售酒水，并让顾客领略酒的文化风情的人员。酒吧调酒师的工作任务主要包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、传播酒文化和日常管理等，但如今社会也有个别人把调酒当作技艺来使用的情况，类似杂技表演，不过其最终的结果都是调酒，所以一般又称为杂技调酒等别称。
作为一名调酒师，需要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、调制酒品名称以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，这对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色，因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。
首先，调酒师需要掌握调酒技巧。要能够正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具的寿命，也是提高服务效率的保证。此外，调酒师调酒的动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。而且调酒师调酒以后，酒具的清洗、消毒方法等也是调酒师所必须掌握的。
其次，调酒师必须了解酒背后的习俗。一种酒代表了酒产地居民的生活习俗，不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
再次，调酒师的英语知识也非常重要。调酒师先是要能够认识酒标，目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用的都是英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒，如果产地不同，其口感也会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，这会让客人等得着急。此外，酒吧里的客人也经常会有许多外国人，因此也需要懂一些外语。
最后，调酒师必须具备较好的气质。调酒师对身高和容貌都有一定的要求，但也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道，对于顺利从业也有很大的帮助。
随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新兴的职业，调酒师也将成为各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺5000名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业，他们拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，具备较高的综合素质。目前，全国各类调酒师数量紧缺，远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。因此，选择当兼职调酒师，就业前景十分广阔，调酒师的收入也相当丰厚。10．赚点小钱做抄写员
抄写员就是靠抄写文件来获得收益的人，但在当今社会这个电脑技术迅速发展的世界，这项职业可能已经被渐渐淘汰了。不过，我们在校园或居民区海报栏及网上的就业信息中，还是可以发现许多关于抄写员的招聘信息的。可见，抄写员这项职业现今还没有完全消失，还是有一定的市场的。其实，做个抄写员也还不错，可以练练汉字书写，赚点小钱。
很多人都会说，给人抄写东西太没意思了，完全不用大脑思考，纯手部劳动，手都写酸了也赚不了多少钱。其实，这种观点是非常片面的。其实，抄写员在给人抄写东西的时候，是可以从中学到很多知识的。不过，这要看你抄写的材料是有关哪一方面的内容，如果是黄色的、不健康的东西千万别接，那样会毒害你自己的身心健康。只要所抄写的内容是积极向上的，有意义、有价值的，那么你在抄写的时候认真一点，并加上一些自己的思考，就一定能获得很多的启发。
有一个关于三个抄写员的故事，不知道是真是假，我们姑且听之。故事讲的是，民国头十年，我国著名的国学大师黎锦熙（1890年—1978年）在湖南办报，当时帮他誊写文稿的有三个人，第一个抄写员沉默寡言，只是老老实实地抄写文稿，错字别字也照抄不误，后来这个人一直默默无闻。第二个抄写员老奸巨滑，故意添油加醋，结果被炒鱿鱼。第三个抄写员精明能干，每每大出风头，令同事既敬佩又痛恨，结果还是平平庸庸。
不管这个故事是真是假，但这毕竟说明了一件事，那就是，抄写员个人的态度和素质决定了其在抄写中所获得的东西。所以，我们要学会在平淡无奇的抄写工作中掌握知识，为成功做准备，同时也可以从中获得一点小的物质收入，但其中的精神财富是远远大于其物质收入的。11．敲打键盘做打字员
在这个电脑技术、网络信息技术迅速发展的今天，打字员变得越来越时髦。现今的互联网发达，几乎所有的信息、资料都能够在网上找到。这在很大程度上要归功于打字员的辛勤劳作，是他们敲打键盘，把纸质的东西输入电脑，进而传入网络，在全世界范围内传播。当今社会对打字员的需求还是蛮大的，很多海报栏、网上招聘信息中都能看到招聘打字员的消息，而且报酬还很不错。说实话，打字员比抄写员轻松多了，只需坐在电脑旁，敲打键盘便行，既不是很累又可以获得一份不错的收入。
一般来说，打字员的收入是每一千字5元到10元不等。就算按一分钟60个字计算，一小时也可以赚18元到36元不等，这也是一笔不小的收入。下班后，在家没事的时候可以做做兼职打字员，轻轻松松便可以赚得大把外快。
不过，在做网络兼职打字员的时候，一定要十分小心谨慎，防止上当受骗。现今有很多人利用招聘网上兼职打字员来骗取非法收入。对于网上那些招聘高薪打字员的信息一定要小心甄别，谨防上当。想想看，就一个打字员，不花任何脑力，只需敲敲键盘就能赚得月薪8000？怎么可能！想也别想，这种高薪招聘打字员的信息，十有八九是骗人的。千万不要抱着试试看的态度，要知道世上没有不劳而获的事情，一定要脚踏实地，否则后悔莫及！
因此，在应聘打字员的时候，一定要找一些正规的出版社、招聘单位或招聘网站，签订正式劳动协议，要学会用法律的手段来维护自身的合法权益。要牢记，小心驶得万年船！12．试着兼职做翻译
随着中国在经济、文化、科技等领域同国外交往的增多，特别是WTO实质化阶段的到来以及北京2008年奥运会的举办和上海2010年世界博览会的筹办，中国翻译产业正迎来一个黄金发展期。翻译服务作为一个新兴的现代服务产业，正成为文化经济中仅次于教育行业的又一新兴产业。
据统计，目前全国各类专业翻译注册企业有3000多家，以咨询公司、打印社等名义注册而实际承揽翻译业务的公司更有数万家之多。仅在北京，翻译注册公司就有100多家。此外，翻译服务市场年产值迅速攀升，2003年为110亿元，2005年为200亿元，2007年则达到300亿元，2010年更高达500亿元。可见，从事翻译工作还是蛮有"钱途"的。因此，如果你在语言方面有优势，并熟练掌握了一门外语，你就可以利用下班时间兼职做做翻译，赚点外快。
一般来说，外语翻译的薪酬还是很可观的。行内，英语翻译一般是1000字50元到150元不等，小语种翻译大概是1000字80元到200元不等，但这个薪酬不是固定不变的，还要具体问题具体分析，要综合考虑外语稿件的难度和重要程度等各方面的因素。然而，并不是人人都能做好外语翻译的。想要接到更多的翻译工作，赚更多的外快，就必须始终以一个专业翻译人员的标准来要求自己。那么，作为一个翻译人员，应该具备哪些素质呢？
首先，扎实的外语功底和广泛而过硬的专业外语知识是必不可少的。你必须熟悉这门外语，才能将外语翻译成我们的母语。
其次，了解对方的文化、风俗习惯、信仰也尤为重要。如果不了解对方的历史文化，就无法和对方达到心与心的对话和文化与文化的交融，并会让对方感到语言的枯燥乏味，使谈话也无法进一步深入。
最后，要掌握一些外语翻译的知识。一般来说，翻译的标准主要有两条：一是忠实；一是通顺。忠实即是指翻译要忠实于原文所要传递的信息，也就是说，翻译要把原文的信息完整而准确地表达出来，使译文读者得到的信息与原文读者得到的信息大致相同。通顺即是指译文要规范、明白易懂，没有文理不通、结构混乱、逻辑不清的现象。忠实与通顺，两者密不可分。忠实是通顺的基础，通顺是忠实的保证。如果不忠实于原文而片面追求译文的通顺，那么译文就会失去自身的价值，成为无源之水，无本之木，也就不成译文了。然而，不通顺的译文又会使读者感到别扭，也必然会影响对原文的准确表达，因而也就谈不上忠实了。可见，忠实与通顺是对立统一的，两者的关系反映了内容与形式的一致性。因此，可以说忠实是译文质量的基础，而通顺则是译文质量的保证。13．群众演员也赚钱
你可能对演艺事业怀揣着巨大的向往，你可能从小梦想着当一名影视明星，你可能对某个或某些影视明星特别感兴趣，你也可能对某部戏特别期待，很想亲临片场。但由于现实的种种原因，你最终还是未能如愿，成了一名普通的白领，每天朝九晚五地工作着，有时不免觉得生活少了一些乐趣。
然而，其实只要你愿意，你可以兼职做做群众演员，亲临拍摄片场，既可以过一把演员瘾，又可以见到自己喜爱的影视明星，还可以借此放松心情，聊以慰藉一下自己儿时的梦想，同时兼职群众演员还可以为自己赚得一笔不菲的收入。
比起那些特技演员、替身演员、专业演员，群众演员可以算是一份相对比较轻松的工作，但其收入也相对较少。通常而言，群众演员大都是无台词、无特写镜头的，他们一场戏一般只有30元到300元不等，但相比其他兼职，这个收入算是比较不错的了。一般而言，群众演员的工作比较简单，对群众演员的要求也相对比较低，一般只要求其能吃苦耐劳、能服从安排、能遵守基本的职业道德即可，而对其专业素质并没有严格的要求。因此，群众演员的门槛比较低，只要你有热情，能吃苦，懂得服从安排，你是可以试着在周末的时候兼职做做群众演员的，那样，既可以感受一下你所喜爱的那部戏，又可以与喜爱的影视明星拍照留念，还可以获得一笔额外的收入，何乐而不为呢。第二章餐饮行业有“钱途”
衣食住行是每个人都离不开的，其中的“食”更是重中之重，俗话说得好，“民以食为天”，现在的人对“食”的要求也大大提高了，从过去的填饱肚子，到现在的吃出花样、吃出新意，人们对生活质量的要求越来越高。因此，把餐饮做好，也可以赚个盆满钵盈。14．四季水果四季鲜
水果酸甜可口，人人都爱吃，它们可以为人体提供丰富的营养物质，《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记载，所以，要尽可能多地吃一些水果，这样才能有利于身体健康。水果我们每天都吃，可是应该怎么吃，吃多少，尤其是吃各种水果有什么好处和禁忌，却不是每个人都清楚的。要想让它们为你赚银子，首先要对水果有一个基本的了解。
第一，水果的种类。
水果的种类很多，依它们的构造和特性，大致可分为五类：
浆果：外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。如葡萄、蕃茄等。
瓜果：果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜等。
橘果：外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如橙子、橘子等。
核果：内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃子、李子等。
仁果：花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨等。
第二，水果中含有的营养成分。
糖类：水果中普遍含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖等，苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李子、杏等含蔗糖较多；葡萄则含较多葡萄糖。各种水果的含糖量大概在10％至20％之间，含糖量超过20％的有枣、椰子、香蕉、大山楂等鲜果；含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等，这些水果比较适合减肥的女性食用。
维生素：水果中维生素的含量约为0.5％至2％，若维生素含量过多，则水果肉质粗糙，皮厚多筋，口感差。
色素：水果的色泽是随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化的。一般来说，深黄色的水果含胡萝卜素较多，青色的含叶绿素较多。水果的芳香不仅能刺激食欲，还能促进人体对其他食物的吸收，它所含的芳香油还有杀菌的作用。
无机盐：水果中无机盐含量较为丰富，橄榄、山楂、柑橘等含钙较多，葡萄、草莓等含铁较多，而香蕉含磷较多。
知道了以上的知识，下面就来看一下怎么让水果给你赚钱。现在人们对吃的要求比较高，而各种各样以水果为原料的店也就应运而生，主要有水果酒，果汁，水果烧烤等等，让我们一一来看。（1）水果酒。
水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精，也叫果子酒。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用，如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母。但民间传统做酒的方法往往时间较长，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。这是一种新式饮品，对人们来说比较新鲜，但是技术要求比较高，需要认真学习。（2）果汁。
果汁既省去了咀嚼的麻烦，又可以同时品尝多种口味的水果，而且携带方便，受到大众的喜爱，超市里经常有卖果蔬汁，比如汇源、牵手都是比较著名的品牌，但是开店时经常用的是新鲜水果，榨出的果汁也比较新鲜，所以也可以从它们手里分一杯羹，此外，制作方法简单便捷也是一个优点，不妨一试。（3）水果烧烤。
顾名思义，水果烧烤就是以各种各样的水果为材料的创新烧烤方式，它有别于传统烧烤。因为水果品种多样、味道差异大，因此风味更加独特，且因其不含脂肪，更加受到了年轻瘦身族女性的青睐。开个这样的小店或者只需要一个流动的摊点，技术上没有什么难度，成本也不高，值得一试。
总之，只要肯动脑筋，小小水果也能带来大财富。15．独具风味的臭豆腐
臭豆腐是我国长沙、绍兴等地的名吃，这两个地方的臭豆腐在全国范围内也比较有名。臭豆腐虽然名字俗气，但是它外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的休闲风味，一经品味，常令人欲罢不能，争相一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式上均存在着差异，其制作方法以及味道也有较大差异，但共同点都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
别看臭豆腐相貌丑陋，人家的好处可多着呢，臭豆腐以优质黄豆为原料，工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。老年人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
现在街头巷尾，车站旁边，都有很多卖臭豆腐的小摊位，一辆三轮车，一个炉子，一个铁锅，发酵好的臭豆腐就是全部家当，别看人家生意小，赚钱可不少，一份臭豆腐要卖到两块三块，而其成本连一块都不到，利润率在百分之五十以上，好多大物件都没有这么高的利润呢。要想让小小的臭豆腐带来滚滚财源，首先要知道它的制作方法。（1）原料。
精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]