简·味(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者:张小马

出版社:电子工业出版社

格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT

简·味

简·味试读:

其他

主编/Chief Editor:张小马Aileen Zhang制作/Content Producer:张小马Aileen Zhang摄影/Photographer:孙梓峰Sun Zifeng平面设计/Graphic Design:孙梓峰Sun Zifeng运营/Operator:素食星球Veg Planet

其他

这不是一本循规蹈矩的食谱书,而是一本能让你做出惊喜饭菜的灵感集。

这些灵感是极简的。

没有多余的食材,没有冗长的步骤。

这些灵感是健康的。

告别油腻的大鱼大肉,用新鲜的蔬果和谷物善待自己。

这些灵感是美味的。

用简单的方法调和出食物本身的无穷好味。

这些灵感是随意的。

无需因为缺少某一种调料而烦恼,忘掉一丝不苟,大胆去烹煮。

这些灵感是美好的。

令人惊喜的饭菜,正是一次次心血来潮与突发奇想的成果。这恰巧也是做饭的乐趣。

别再面对冰箱而不知所“吃”了,让自己在厨房中更随心所欲些,便是这本书的意义和价值所在。

基础酱料

牛油果酱

材料:熟透的牛油果1个柠檬(取汁)1/4个海盐适量步骤:牛油果取果肉,放入碗中,加入其他食材,用叉子按压成酱,搅拌均匀即可。

罗勒青酱

材料:新鲜罗勒叶1把松子仁5大匙营养酵母2大匙柠檬(取汁)1/2个橄榄油适量步骤:1.在搅拌机中加入罗勒叶、松子仁、营养酵母和柠檬汁。2.在搅拌过程中慢慢加入适量橄榄油,可选择“点动”模式,搅打成有颗粒感的混合物。

腰果酱

材料:生腰果1碗饮用水适量营养酵母2大匙海盐适量大蒜1瓣步骤:1.生腰果浸泡一夜后,沥干水分。2.将所有食材放入搅拌机,搅拌至顺滑即可。

烤甜椒酱

材料:红甜椒2个葵花籽1/2杯柠檬(取汁)1/4个烟熏辣椒粉适量喜马拉雅粉盐适量步骤:1.烤箱预热至200℃。将红甜椒对半切开,挖出籽后放入烤箱内烘烤40分钟后取出。2.将烤好的红甜椒与其他食材一起放入搅拌机,搅拌至均匀即可。

鹰嘴豆泥酱

材料:煮熟的鹰嘴豆1碗白芝麻3大匙孜然粉适量海盐适量饮用水适量步骤:1.将白芝麻放入锅中烘烤,避免烤糊。2.将煮熟的鹰嘴豆、烤过的白芝麻、孜然粉和海盐在搅拌机中搅拌,其间慢慢加入适量饮用水,并搅拌均匀即可。

肉桂红薯酱

材料:红薯(中等大小)1个胡萝卜1根温开水适量肉桂粉适量步骤:1.将红薯与胡萝卜隔水蒸熟后放入搅拌机,倒入温开水,搅拌成泥。2.拌入肉桂粉。

花生酱

材料:花生仁(无需去皮)1碗红糖3大匙花生油适量饮用水适量步骤:1.将花生仁在锅中烘烤,避免烤糊。2.将烘烤后的花生仁先少量放入搅拌机,随后加入适量的花生油与饮用水,直到花生仁被搅打成顺滑的花生酱,再继续放入花生仁直到全部搅打完。3.最后加入适量红糖,继续搅拌至顺滑即可。

黄油草莓酱

材料:草莓1/2碗新鲜薄荷叶1枝植物黄油3大匙龙舌兰蜜适量步骤:将所有食材用搅拌机低速搅拌至混合均匀即可。

[1] 注:烟熏辣椒粉(Paprika);喜马拉雅粉盐(Himalaya salt)

开放式三明治的配料

松子番茄

材料:番茄1/2个洋葱1/4个松子仁1大匙海盐适量橄榄油适量步骤:1.番茄、洋葱切丁后混合在一起。2.向混合物中撒入松子仁、海盐、橄榄油,搅拌均匀即可。

迷迭香土豆

材料:土豆1/2个新鲜迷迭香1枝现磨黑胡椒适量喜马拉雅粉盐适量步骤:1.土豆洗净后,无需去皮,切成小块,在沸水中煮15分钟后取出并冷却。2.在土豆表面撒上喜马拉雅粉盐、现磨黑胡椒和新鲜迷迭香即可。

烤茄子

材料:长茄子1个蒜末适量橄榄油适量海盐适量步骤:1.将烤箱预热至220℃。2.长茄子切片后,涂抹上橄榄油和蒜末,撒上适量的海盐,在烤箱内烘烤20分钟至熟透即可。

黑醋牛油果

材料:熟透的牛油果1个樱桃番茄2个新鲜罗勒叶少许意大利黑醋适量喜马拉雅粉盐适量步骤:1.牛油果取果肉,切片;樱桃番茄切片。2.在牛油果表面点缀上樱桃番茄片和新鲜罗勒叶,淋上意大利黑醋,撒上喜马拉雅粉盐即可。

香蕉泥

材料:香蕉1根椰子脆片适量巧克力酱适量步骤:1.将香蕉用叉子压成泥。2.在香蕉泥表面挤上巧克力酱,再撒上椰子脆片即可。

百里香菠萝

材料:菠萝1/2个新鲜百里香适量龙舌兰蜜适量步骤:1.将烤箱预热至180℃;菠萝去皮、切片。2.将菠萝片放在烤盘上,均匀地涂抹上龙舌兰蜜,再放上新鲜百里香,放入烤箱内烘烤30分钟即可。

果昔

羽衣甘蓝杏仁奶

材料:羽衣甘蓝(去梗)1把冻香蕉2根无糖杏仁奶1杯香草精1滴肉桂粉少许步骤:将所有食材放入搅拌机,高速搅拌至顺滑即可。

菠菜奇亚籽能量饮

材料:奇亚籽2大匙菠萝1/3个苹果1/2个菠菜1把植物奶1杯步骤:1.提前将奇亚籽浸泡在1/3杯容量的植物奶中2小时或隔夜浸泡,直至奇亚籽凝固成布丁状,备用。2.菠萝、苹果切成小块,菠菜切段。3.将除奇亚籽以外的其余食材放入搅拌机,高速搅拌至顺滑。4.将搅拌好的混合物倒入浸泡好的奇亚籽中即可。

牛油果巧克力奶

材料:熟透的牛油果1个无糖植物奶1杯可可粉2大匙椰枣(去核)4颗海盐少许步骤:1.牛油果取果肉,和无糖植物奶一起放入搅拌机,高速搅拌至顺滑。2.再将可可粉、椰枣和海盐放入搅拌机,继续高速搅拌至顺滑即可。

浆果香蕉果昔

材料:综合浆果1/2杯香蕉1根椰浆1/2杯饮用水1/2杯步骤:香蕉切成小块,将所有食材放入搅拌机,高速搅拌至顺滑即可。

沙拉与酱汁

藜麦芦笋沙拉

材料:三色藜麦1/2杯芦笋尖适量山核桃适量樱桃番茄3个罐头玉米粒3大匙步骤:1.将三色藜麦在沸水中煮熟后,沥干水分并冷却。2.将芦笋尖在沸水中焯3分钟,沥干水分并冷却。3.将三色藜麦、罐头玉米粒与柠檬芥末汁混合,在表面点缀上芦笋尖、樱桃番茄和山核桃即可。配柠檬芥末汁 Dijon Mustard Sauce橄榄油3大匙柠檬汁2大匙枫糖浆1小匙第戎芥末酱1大匙将所有食材混合均匀即可。

清爽节瓜沙拉

材料:绿色节瓜1/2根黄色节瓜1/2根香菜1根火麻仁适量步骤:用刨丝器将节瓜刨成长丝,撒上香菜和火麻仁,淋上芝麻姜汁即可。配芝麻姜汁 Ginger Sauce With Sesame葵花籽油2大匙白葡萄酒醋(或苹果醋)2大匙枫糖浆1大匙姜末少许芝麻少许将所有食材混合均匀即可。

烤土豆沙拉

材料:土豆1个彩椒1/2个芝麻菜少许羽衣甘蓝(去梗)少许橄榄油适量步骤:1.烤箱预热至220℃。2.土豆切成小块,彩椒切丝,二者用橄榄油拌匀。将土豆、彩椒一起放入烤箱内烘烤15分钟,3.翻面继续烘烤15分钟,直至熟透。将芝麻菜和羽衣甘蓝铺在盘子上,再放入烤好的土豆块、彩椒丝,淋上意大利式香草汁即可。配意大利式香草汁 ltalian Seasoning Sauce橄榄油2大匙

试读结束[说明:试读内容隐藏了图片]

下载完整电子书

若在网站上没有找合适的书籍,可联系网站客服获取,各类电子版图书资料皆有。

客服微信:xzh432

登入/注册
卧槽~你还有脸回来
没有账号? 忘记密码?