作者：张小马
出版社：电子工业出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
简·味试读：
其他
主编/Chief Editor：张小马Aileen Zhang制作/Content Producer：张小马Aileen Zhang摄影/Photographer：孙梓峰Sun Zifeng平面设计/Graphic Design：孙梓峰Sun Zifeng运营/Operator：素食星球Veg Planet其他
这不是一本循规蹈矩的食谱书，而是一本能让你做出惊喜饭菜的灵感集。
这些灵感是极简的。
没有多余的食材，没有冗长的步骤。
这些灵感是健康的。
告别油腻的大鱼大肉，用新鲜的蔬果和谷物善待自己。
这些灵感是美味的。
用简单的方法调和出食物本身的无穷好味。
这些灵感是随意的。
无需因为缺少某一种调料而烦恼，忘掉一丝不苟，大胆去烹煮。
这些灵感是美好的。
令人惊喜的饭菜，正是一次次心血来潮与突发奇想的成果。这恰巧也是做饭的乐趣。
别再面对冰箱而不知所“吃”了，让自己在厨房中更随心所欲些，便是这本书的意义和价值所在。
基础酱料
牛油果酱
材料：熟透的牛油果1个柠檬（取汁）1/4个海盐适量步骤：牛油果取果肉，放入碗中，加入其他食材，用叉子按压成酱，搅拌均匀即可。罗勒青酱
材料：新鲜罗勒叶1把松子仁5大匙营养酵母2大匙柠檬（取汁）1/2个橄榄油适量步骤：1.在搅拌机中加入罗勒叶、松子仁、营养酵母和柠檬汁。2.在搅拌过程中慢慢加入适量橄榄油，可选择“点动”模式，搅打成有颗粒感的混合物。腰果酱
材料：生腰果1碗饮用水适量营养酵母2大匙海盐适量大蒜1瓣步骤：1.生腰果浸泡一夜后，沥干水分。2.将所有食材放入搅拌机，搅拌至顺滑即可。烤甜椒酱
材料：红甜椒2个葵花籽1/2杯柠檬（取汁）1/4个烟熏辣椒粉适量喜马拉雅粉盐适量步骤：1.烤箱预热至200℃。将红甜椒对半切开，挖出籽后放入烤箱内烘烤40分钟后取出。2.将烤好的红甜椒与其他食材一起放入搅拌机，搅拌至均匀即可。鹰嘴豆泥酱
材料：煮熟的鹰嘴豆1碗白芝麻3大匙孜然粉适量海盐适量饮用水适量步骤：1.将白芝麻放入锅中烘烤，避免烤糊。2.将煮熟的鹰嘴豆、烤过的白芝麻、孜然粉和海盐在搅拌机中搅拌，其间慢慢加入适量饮用水，并搅拌均匀即可。肉桂红薯酱
材料：红薯（中等大小）1个胡萝卜1根温开水适量肉桂粉适量步骤：1.将红薯与胡萝卜隔水蒸熟后放入搅拌机，倒入温开水，搅拌成泥。2.拌入肉桂粉。花生酱
材料：花生仁（无需去皮）1碗红糖3大匙花生油适量饮用水适量步骤：1.将花生仁在锅中烘烤，避免烤糊。2.将烘烤后的花生仁先少量放入搅拌机，随后加入适量的花生油与饮用水，直到花生仁被搅打成顺滑的花生酱，再继续放入花生仁直到全部搅打完。3.最后加入适量红糖，继续搅拌至顺滑即可。黄油草莓酱
材料：草莓1/2碗新鲜薄荷叶1枝植物黄油3大匙龙舌兰蜜适量步骤：将所有食材用搅拌机低速搅拌至混合均匀即可。[1] 注：烟熏辣椒粉（Paprika）；喜马拉雅粉盐（Himalaya salt）
开放式三明治的配料
松子番茄
材料：番茄1/2个洋葱1/4个松子仁1大匙海盐适量橄榄油适量步骤：1.番茄、洋葱切丁后混合在一起。2.向混合物中撒入松子仁、海盐、橄榄油，搅拌均匀即可。迷迭香土豆
材料：土豆1/2个新鲜迷迭香1枝现磨黑胡椒适量喜马拉雅粉盐适量步骤：1.土豆洗净后，无需去皮，切成小块，在沸水中煮15分钟后取出并冷却。2.在土豆表面撒上喜马拉雅粉盐、现磨黑胡椒和新鲜迷迭香即可。烤茄子
材料：长茄子1个蒜末适量橄榄油适量海盐适量步骤：1.将烤箱预热至220℃。2.长茄子切片后，涂抹上橄榄油和蒜末，撒上适量的海盐，在烤箱内烘烤20分钟至熟透即可。黑醋牛油果
材料：熟透的牛油果1个樱桃番茄2个新鲜罗勒叶少许意大利黑醋适量喜马拉雅粉盐适量步骤：1.牛油果取果肉，切片；樱桃番茄切片。2.在牛油果表面点缀上樱桃番茄片和新鲜罗勒叶，淋上意大利黑醋，撒上喜马拉雅粉盐即可。香蕉泥
材料：香蕉1根椰子脆片适量巧克力酱适量步骤：1.将香蕉用叉子压成泥。2.在香蕉泥表面挤上巧克力酱，再撒上椰子脆片即可。百里香菠萝
材料：菠萝1/2个新鲜百里香适量龙舌兰蜜适量步骤：1.将烤箱预热至180℃；菠萝去皮、切片。2.将菠萝片放在烤盘上，均匀地涂抹上龙舌兰蜜，再放上新鲜百里香，放入烤箱内烘烤30分钟即可。果昔
羽衣甘蓝杏仁奶
材料：羽衣甘蓝（去梗）1把冻香蕉2根无糖杏仁奶1杯香草精1滴肉桂粉少许步骤：将所有食材放入搅拌机，高速搅拌至顺滑即可。菠菜奇亚籽能量饮
材料：奇亚籽2大匙菠萝1/3个苹果1/2个菠菜1把植物奶1杯步骤：1.提前将奇亚籽浸泡在1/3杯容量的植物奶中2小时或隔夜浸泡，直至奇亚籽凝固成布丁状，备用。2.菠萝、苹果切成小块，菠菜切段。3.将除奇亚籽以外的其余食材放入搅拌机，高速搅拌至顺滑。4.将搅拌好的混合物倒入浸泡好的奇亚籽中即可。牛油果巧克力奶
材料：熟透的牛油果1个无糖植物奶1杯可可粉2大匙椰枣（去核）4颗海盐少许步骤：1.牛油果取果肉，和无糖植物奶一起放入搅拌机，高速搅拌至顺滑。2.再将可可粉、椰枣和海盐放入搅拌机，继续高速搅拌至顺滑即可。浆果香蕉果昔
材料：综合浆果1/2杯香蕉1根椰浆1/2杯饮用水1/2杯步骤：香蕉切成小块，将所有食材放入搅拌机，高速搅拌至顺滑即可。沙拉与酱汁
藜麦芦笋沙拉
材料：三色藜麦1/2杯芦笋尖适量山核桃适量樱桃番茄3个罐头玉米粒3大匙步骤：1.将三色藜麦在沸水中煮熟后，沥干水分并冷却。2.将芦笋尖在沸水中焯3分钟，沥干水分并冷却。3.将三色藜麦、罐头玉米粒与柠檬芥末汁混合，在表面点缀上芦笋尖、樱桃番茄和山核桃即可。配柠檬芥末汁 Dijon Mustard Sauce橄榄油3大匙柠檬汁2大匙枫糖浆1小匙第戎芥末酱1大匙将所有食材混合均匀即可。清爽节瓜沙拉
材料：绿色节瓜1/2根黄色节瓜1/2根香菜1根火麻仁适量步骤：用刨丝器将节瓜刨成长丝，撒上香菜和火麻仁，淋上芝麻姜汁即可。配芝麻姜汁 Ginger Sauce With Sesame葵花籽油2大匙白葡萄酒醋（或苹果醋）2大匙枫糖浆1大匙姜末少许芝麻少许将所有食材混合均匀即可。烤土豆沙拉
材料：土豆1个彩椒1/2个芝麻菜少许羽衣甘蓝（去梗）少许橄榄油适量步骤：1.烤箱预热至220℃。2.土豆切成小块，彩椒切丝，二者用橄榄油拌匀。将土豆、彩椒一起放入烤箱内烘烤15分钟，3.翻面继续烘烤15分钟，直至熟透。将芝麻菜和羽衣甘蓝铺在盘子上，再放入烤好的土豆块、彩椒丝，淋上意大利式香草汁即可。配意大利式香草汁 ltalian Seasoning Sauce橄榄油2大匙试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]