作者：(美)JJ·史密斯
出版社：广东科技出版社
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10天绿汁酵素排毒法试读：
重要提示
绿汁酵素排毒法不能诊断、治疗或解决任何疾病，也不提供医学建议。所以，在决定尝试绿汁酵素排毒法之前，如果您还有医疗保健方面的疑问和需求，请务必先遵医嘱。
序 欢迎来到绿汁酵素排毒的瘦身新世界！
千万不要节食减肥，减肥是一种生活方式的改变
祝贺你！翻开这本书的时候，你就等于决定要好好照顾自己的身体，通过精心选择的食物来保持苗条、充满生机的体型，并且健健康康！你一定能像我一样，变得优雅大方、感觉良好，只要你真心想这么做！
与肥胖做斗争也许是人世间最令人沮丧、最具挑战性、最易使人发疯的经历之一。为了减轻体重，重返健康苗条，许多人在进行一场无休止的“战争”。尽管有大量夺人眼球、风靡一时的所谓节食减肥方法、运动养生之道，以及“神奇”的减肥药，我们仍然发现，人们一年比一年更胖。减肥书籍越出越多，减肥美容行业的生意蒸蒸日上，但也无法避免这个可悲的事实：95％节食减肥成功的人，在仅仅3年后体重又会反弹。
尝试过你就应该知道，严格地节食、服用减肥药，甚至坚持健身，这些都无法永久地减轻体重。你不得不承认，减肥其实是一种生活方式的改变。
生活方式的改变是什么？首先，让你大吃一惊——你必须得忘掉节食这回事儿！一般情况下，开始一种节食法，意味着一段时间后你就会结束这种方式。结束这种节食方式后，身体会发生什么变化呢？——所有减轻的体重全部会反弹。
而绿汁酵素排毒法，只要10天的体内净化和重塑，就会让你的味蕾重新焕发活力，变得更渴望绿色食物，从而使你再也无须想起节食的种种痛苦。
我认为减肥的第一步就是排毒。不排毒的话，全世界成千上万的减肥者将永远无法战胜肥胖。体重反弹的原因有很多，其中最容易被忽略的一个就是毒素累积过多。简而言之，如果你的体内充满了毒素，减肥就很难成功。每天，你吃进去的或接触到的毒素越多，你储存在体内脂肪细胞中的毒素也就越多，而储存在脂肪细胞中的毒素很难仅靠节食来消除。所以，要减肥，先要排毒，必须清除体内毒素。因此，减肥的做法其实并不复杂，应该把目标集中在减少脂肪和排毒两个方面，这样才能全面改善体型、促进健康。
我是一名有执照的营养学家和减肥专家，以前写过《无须节食和锻炼的减肥方法》，也是一本畅销书。我还开创了“排毒—饮食—运动”（DEM）系统，用来帮助更多饱受肥胖和反弹之苦的人们更好地去改善自己的健康状况。多年以来，我倡导人们采纳无须节食就能减肥的排毒法，使人们找回性感和魅力！
为什么要用绿汁酵素排毒？
去年，我因补牙的填充物材质不好引起汞中毒，从而病倒，卧床不起！检查显示，我的脑、肠、肝和肾中的汞含量都很高，整整两个月我无法起床。我的健康状态一去不复返，活力、动力空前低落。
经过漫长的治疗和休整后，我决定必须采取有力的措施来恢复我往昔的健康活力，并且——减掉卧床养病时增加的整整9千克体重。作为一名排毒的提倡者和实践者，我知道必须把由于汞中毒而导致的大量毒素排出体外。于是，在以往天然绿色蔬食排毒法的基础上，我创造了“10天绿汁酵素排毒法”。
之后，我立刻想到，可否动员我的10位亲友与我一起体验这个方法，以此来互相支持。结果，我惊喜地发现，竟然有100位亲朋好友愿意参加！我们在网上创建了一个群组，相互鼓励。因为绿汁酵素排毒的效果比想象中明显太多，在不到两个月内，就有数万人加入了这个群组，决定与我们一起实践绿汁酵素排毒。仅仅10天，伙伴们的体重就减轻了4～8千克不等。我自己恢复了往日的活力，健康状况得到改善，而且大家都惊喜地发现，通过绿汁酵素排毒之后，精神上的感觉前所未有的好。
仅仅10天的绿汁酵素排毒后，我的体重就减轻了5千克，我精力充沛、容光焕发，消化能力有了明显改善。我感到自己获得了新生，又一次有了鲜活的动力。在开始排毒之前，我每天需要按医嘱服用24次营养补剂，来帮助身体从汞中毒的状态中恢复。但开始实践绿汁酵素排毒法后，医生将我每天需服用补剂的次数下降到了4次。绿汁酵素排毒法带给我的是一个大大的惊喜，我对自己的健康产生了空前的自信和期待，我觉得，这种全新的排毒法能让我更好地实现帮助大家减肥的梦想，推广这种方法，是我的生活新目标。
10天绿汁酵素排毒法是一种不仅能减肥，还能增强活力，甚至在无形中增加你对绿色食物的渴望，全面改善健康的新兴排毒法。在仅仅10天内，摄入某些特定的食物使身体排出毒素，让你的味蕾重新焕发活力，使你自然而然渴望健康而富有营养的天然食物。完成排毒后，你再也无须计算卡路里，再也无须执行那些复杂或昂贵的减肥计划，你的身体会自然而然地渴望健康而天然的食物。
在实践绿汁酵素排毒法的10天里，通过净化细胞内毒素，你的身体会重新得以获取高质量的养分，你的身体将能更有效地吸收维生素、无机盐及其他营养物质。你的细胞仿佛获得新生，你的容貌会显得更年轻，你的内心会更加充满青春活力。衰老的罪魁祸首是体内的沉淀物和毒素，无论是抗老护肤霜或者整形手术，都无法将这些废物排出体外，而通过天然蔬食的自然排毒，将是最好的选择。你的细胞因为排毒而变得更年轻、更健康，所以你的皮肤开始显得更嫩滑，迟钝、皮肤干燥、虚肿、黑眼圈和皱纹这些讨厌的衰老现象也会慢慢减弱。经历过绿汁酵素排毒法，你的外表和内在一定会有很大的改变，说不定你会发现如今的你拥有最青春靓丽的好时光，你会感到自己变得越来越年轻，而不是越来越老。
我猜想，你可能会说，我已经爱上了绿汁酵素排毒法，我想亲自试一下，还想让全世界都知道它！这是真的，每一天，绿汁酵素排毒法改变着包括我自己、我的家庭和朋友在内的许许多多人的生活。成千上万的人前来感谢我，他们完全爱上了绿汁酵素排毒法带给他们的新生活。每一位试过绿汁酵素排毒法的人，都会忍不住向他人分享这种奇妙的经历。
我决心每天都饮用绿汁酵素果昔，也想使尽可能多的人和我一样来尝试。你是否愿意加入我们，一起来减轻体重、重获健康、充满能量呢？
绿汁酵素排毒法能一扫你的减肥困境，改善你的健康，真的是非常神奇！那么，现在开始你的绿汁酵素排毒，做好准备迎接一个苗条、青春、活力的自己吧！
第一章 你需要绿汁酵素排毒吗？
绿汁酵素是一种由绿叶蔬菜、水果和水共同打汁做成的饮料，因为主要材料是绿色蔬菜，又充满对人体有益的酵素而得名。你一定会喜欢喝这种绿色饮料的，同样，你的身体也会为你饮用绿汁酵素而感谢你。主要采用绿汁酵素进行排毒减肥的方法就是绿汁酵素排毒法，根据我提供的绿汁酵素排毒菜单，你就可以看到体重减少、精力增长、神智清晰、消化改善的变化。若能坚持不懈，绿汁酵素排毒法会全面改善人体健康水平，这将是一段改变你人生的经历！绿汁酵素排毒后：● 体重减轻● 增加活力● 神智清晰● 改善睡眠● 改善消化● 减少腹胀
我们为什么需要排毒？
肥胖的原因真的很多，其中最容易被忽略的一个就是体内积压过多的毒素。当身体负荷过多的毒素时，人体会将本来用于燃烧的热量转移到努力给自己解毒上面去。换句话说，人体在毒素过多的条件下无法正常消耗热量。然而，当人体能够有效地排出毒素后，能量就可以得到正常的消耗，脂肪也就会自然而然地减少。
传统的节食减肥不起作用的原因就在于，它们没有把重点放在排除体内的毒素上，仅仅考虑节省卡路里、靠吃得少是无法给身体解毒和带来净化的。如果人体已经深受毒素之苦，那么节食减肥的效果就无法保持，你肯定会遭遇恼人的反弹。首先，必须得排除体内的毒素，减肥期间，你的饮食要保证高效的营养吸收，避免不必要的废物积累。
你是否需要排毒？做一个小测验！
做完这个小测试就能知道你的身体是否已经“中毒”，从而需要排毒和塑身。阅读以下问题，每答1次“是”，加1分。□ 是否喜欢吃甜食、面包、通心粉、精白米以及土豆？□ 是否每周至少吃3次加工食品（快餐、午餐肉、火腿肠、罐头等）？□ 是否每天至少喝2次含咖啡因的饮料，比如咖啡和茶？□ 是否每天至少喝1次含有人造甜味剂的饮料？□ 每天睡眠是否少于8小时？□ 每天喝的水是否少于1800毫升（大约8杯）？□ 是否对周遭的烟味、化学试剂或废气非常敏感？□ 是否服用过抗生素、抗抑郁剂或其他药物？□ 是否服用过避孕药或者其他激素类药物？□ 是否频繁地感染真菌（如脚气）？□ 是否用银补过牙？□ 是否使用过非天然的清洁剂、化妆品或除臭剂？□ 是否食用非有机的蔬菜、水果或肉类？□ 是否吸烟或被动吸烟？□ 是否肥胖或超重？□ 你的职业是否暴露在有毒环境中？□ 是否生活在大都市？□ 是否整天感到疲倦、困乏或迟钝？□ 是否很难集中注意力？□ 是否有胀气、消化不良，或饭后频繁打嗝？□ 每年得感冒或流感的次数是否超过2次？□ 是否经常发生充血，鼻窦问题，或鼻后滴流综合征？□ 是否会注意到自己有口臭、舌苔厚腻，或气味强烈的尿液？□ 是否眼睛浮肿或有黑眼圈？□ 是否经常悲伤或沮丧？□ 是否经常感到焦虑不安或压力很大？□ 是否有粉刺、皮疹、皮癣或荨麻疹？□ 是否便秘？□ 是否失眠或睡眠不佳？□ 是否视力模糊、眼睛发痒或发热？得分结果分数越高，你体内沉积的毒素就越多，从绿汁酵素排毒法中可能获益的就越多。如果得分大于20分：绿汁酵素排毒法对你好处多多。你可能正在遭遇肥胖、小肚子的困扰，也有可能是精神极度不佳，绿汁酵素排毒法将是不二选择。如果得分在5～19分：你有轻微的毒素沉积，如果采用绿汁酵素排毒法，将使你的身体和精神恢复到更棒的状态。如果得分低于5分：你应该是过着健康而无毒的生活，祝贺你，继续保持！
尽管我们的身体本来就有排毒的功能，但如今的饮食、生活习惯让我们的身体不堪重负，当毒素过量沉积时，身体就不得不把这些毒素暂时储存在脂肪细胞内，于是脂肪细胞会变得很难分解，以防止越积越多的毒素在体内乱窜。所以，准确地说，是你对自己身体的挥霍，导致了肥胖的发生。随着毒素积累越来越多，我们就开始遇到各种各样的健康问题，比如过敏、偏头痛、疲劳、精神不振，最明显的恐怕就是变胖。
绿汁酵素怎么做？
10天绿汁酵素排毒法是能真正改善健康的好尝试，以下是绿汁酵素排毒的基本做法：
1、每天1 700毫升绿汁酵素
每天你需要喝1 700毫升的绿汁酵素。清晨，简单地准备好全天所需的绿汁酵素饮品，装在容器内随身携带。请尽可能冷藏保存。一天中，每隔3～4小时，就喝三分之一。感到饥饿时，也可以喝上一小口。
2、排毒期间可选择的食物
你可以吃苹果、芹菜、胡萝卜、黄瓜和其他蔬菜（不包含甘薯、南瓜、土豆、木瓜等淀粉类蔬菜）作点心，其他可以食用的高蛋白点心包括：不含糖的花生酱、煮鸡蛋、一小把无油盐的坚果。
3、喝水
在绿汁酵素排毒的10天期间，你可以从绿汁酵素中获取水分。但除了绿汁酵素之外，仍应当按需要适当喝清水，并按需要适当添加花草茶、解毒茶等。
4、洗肠
根据需求，采用1～2种方法清洗结肠（详见后文）。
5、禁吃食品
绿汁酵素排毒期间，不可以食用糖、牛奶、奶酪、含酒精饮料、啤酒、咖啡、碳酸饮料、加工食品、油炸食品，以及精制糖类如大米、面包、面条等。
最后，你也可以在网上关注@读客图书以及@轻断食瘦身革命，加入读客图书的网上粉丝群，在那里会有更多的伙伴，你们可以互相支持、鼓励，还能从我和其他同伴那里获得绿汁酵素排毒减肥的诀窍。
为了快速健康减肥，让我们一起来学习绿汁酵素排毒法吧，请继续往下读！
第二章 绿汁酵素排毒的优势在哪里？
绿汁酵素排毒法一经提出，飞一般地在瘦身美容界掀起了一场风暴。绿汁酵素的做法相当简单，由天然的水果、绿叶蔬菜和水组成，推荐的混合比例是水果与绿叶菜为6:4。在有条件的情况下，最好使用有机蔬果。尽管绿汁酵素饮料的制作十分简单，它却具有强大的营养价值，创建的是一种超健康的生活方式。我们已经知道，除了减肥，绿汁酵素排毒法还能带来年轻态、精神力等多种长远的健康效益。
饮用绿汁酵素的10大理由
1、高效减肥
如果你想要减肥，你就会惊喜地发现绿汁酵素排毒法是一种极为有效的减肥途径。绿汁酵素含水量高，蔬菜品种密集，热量很低。你可以开怀畅饮，也不用担心体重增加。而且，绿汁酵素的膳食纤维含量很高，它将有助于使你保持饱腹感，减少对食物不必要的渴望。
2、高效排毒
我们的身体生来便有排出毒素的功能，但当毒素超出身体能承载的范围时，人体排毒的速度就会减慢。因此，为了自己的健康着想，你可以帮助身体去排出引起体重增加及危害健康的毒素。如果你希望生活得更好、更苗条、更长寿，那么，你应该对身体进行排毒和净化。人体吃下食物后，除了被吸收的营养之外，还会在消化过程中产生无用的食物残渣和废物。如果没有被有效清除，它们就会残留在体内，形成毒素。但是绿汁酵素却能用它丰富的膳食纤维来净化身体，改善你的消化功能，高效排除毒素。
3、营养丰富
绿汁酵素的原料都是天然和新鲜的，更有营养。烹调时的高温往往会毁掉食物中的许多营养，生榨的绿汁酵素保留了丰富的维生素、无机盐、抗氧化剂、抗癌物质、植物化学物、膳食纤维、水，以及其他很多有益物质。最明显的一点是它充满叶绿素，叶绿素的构造与人类血液中的血红蛋白很相似。所以，你可以想象，饮用绿汁酵素就像接受一次血液的净化一样。
4、容光焕发
一个健康的人首先应该是充满生气和活力，是容光焕发的！我相信一点，回归自然的饮食是体内健康和外表美丽的唯一秘诀。当你食用天然、新鲜的食物，看上去就显得更年轻，精神力更佳。一旦清除体内毒素，采用让细胞净化的天然饮食，尽管岁月无情，你还是会比同龄人更加光彩照人。食用水果、蔬菜、坚果和种子这类自然而健康的草本食物，我们的身体会变得生气勃勃。它能帮助身体吸收必要的营养，同时使我们的身体保持清洁，使我们的外表更为美丽动人。
开始饮用绿汁酵素后，肉眼可见的第一个变化就是皮肤变好。健康的饮食和生活将会消除脸上岁月留下的痕迹，皱纹减少了，老年斑淡化了，皮肤变得柔软，粉刺将会消失，眼睛变得明亮而光彩四射，黑眼圈、眼袋也会改善，你体内的细胞将会“返老还童”——你将焕发“第二春”。
5、增强代谢
绿汁酵素饮料比固体食物容易吸收，更利于新陈代谢。这正是因为，每天吃适量水果和蔬菜并不意味着你能自然而然地吸收那些健康必需的营养物质，而混合液态的绿汁酵素饮料就容易得多。事实上，这些美味又营养的绿汁酵素饮料可利用性非常之高，绿汁酵素的营养甚至在口腔中时，就已经开始被人体吸收了！
6、改善消化
高油高盐的现代饮食模式引起了诸多消化问题，比如胃灼热、胃食管反流、肠炎，以及肠易激综合征（IBS）等等。大多数消化问题的根源在于胃酸含量偏低。如果在消化过程中，不能产生足够的胃酸，那么我们吃下的食物就不能被顺利消化，从而产生胀气等消化问题。一旦未消化的食物在肠道内形成噬菌斑，人就会生病，至少也会亚健康。偏爱食用加工食品、谷物、肉类、油炸食品，以及其他不健康的脂肪类食品就是这些消化问题的幕后黑手。绿汁酵素饮料不仅不含这些平时过量食用的食物，还经过了充分的搅打、混合，原材料被预先分解得很彻底，帮助人体进行消化的工作，这样人体就能更容易地提取健康所需的优质营养素。
7、保持水分
要想精力充沛，必须保持水分。水是保证你的大脑、肌肉、消化系统及免疫系统正常工作的基本要素，脱水对人来说非常危险。用喝碳酸饮料或咖啡代替喝水，吃太多加工食品及抽烟都会使身体脱水。
检验自身是否保持充足水分的最佳方法是检查一下尿液的颜色，如果尿液颜色淡而黄，或者很清澈，那么你体内的水分还算好；尿液看上去是深黄色或是浅褐色则是很糟糕的。
由于工作繁忙、生活杂乱，人们很容易忘记喝水。许多人不喜欢喝水，嫌白开水没有味道，但水对于一个健康的身体是至关重要的，不管好不好喝都必须喝水。如果你实在不习惯喝白开水，可以加一些鲜榨的柠檬汁到水中，这样就能改善水的口感。绿汁酵素饮料的含水量就很高，它正好能帮你补充水分。
8、美味可口
绿汁酵素除了有各种蔬菜，还会加入美味香甜的水果，因此口感并不会像想象中那么恐怖。绿汁酵素不仅是一种排毒饮料，还可以是一杯美味有营养的正餐或点心。许多人第一次看到绿汁酵素时，都会谨慎地闻一闻，可是一旦品尝之后，保准会爱不释手！甚至小孩也很喜欢绿汁酵素饮料的美味。
9、制作简单
制作一杯绿汁酵素饮料大概不需要5分钟，事后清理也快捷方便。如果前一天晚上把所有的配料放在一个大袋子中，第二天早晨需要做的仅是把它们放入打汁机中，启动开关，搅拌成汁后，倒出绿汁酵素饮料，再简单冲洗机身即可。才5分钟，就能准备、制作、清理一整天的绿汁酵素饮料。
10、配方多变
本书中，我创造的绿汁酵素配方就超过100种了，我们的网络群组上还会发布更多的配方等你尝试。一年365天，你每天都能品尝由不同的水果、蔬菜组合出来的美味排毒饮料，你的味蕾永远不会感到厌倦！告诉大家一个小秘诀，每当制作出了我喜欢的口味，我总是赶紧把这个配方写在专门的索引卡片上，这样我就能反复使用啦。
我还能源源不断地写出绿汁酵素的诸多健康好处，随着本书的深入，你会了解得更多。一旦你尝试绿汁酵素排毒法，只需10天，你肯定就能亲自体会到这些给你带来天大变化的好处。
哪些蔬菜可以做绿汁酵素？
以下是最常食用的绿汁酵素绿叶菜品种列表。
芝麻菜
芝麻菜的味道有些辛辣，它含有大量的叶酸、维生素A、维生素C和维生素K，有利于脑部和骨骼健康。
甜菜叶
甜菜叶富含维生素K，以有助于改善视觉，预防阿尔兹海默症，还能增强免疫力。
白菜
白菜的味道清谈，口感爽脆松脆，它富含维生素A、维生素C、钙以及抗氧化剂。白菜的各种变种都是绿汁酵素的好材料，比如大白菜、娃娃菜、小青菜等。为了方便起见，本书中我只用白菜来表示。
莙荙菜（即叶用甜菜）
莙荙菜是一种绿叶菜，其杆呈红色，有叶脉和茎。其味如甜菜，性温。莙荙菜因有助于防癌、有益于净化消化系统而闻名。
油菜
油菜是十字花科家族中的一员（这个科中有很多食用蔬菜，都是绿汁酵素的好材料），它的口味略重，膳食纤维更丰富一些。油菜中的有效成分能与消化道中的胆酸相结合，从而有效降低胆固醇水平。
蒲公英叶
蒲公英叶看上去像草坪中的杂草，但事实上它富含维生素A和维生素K，还有助于消化。此外，蒲公英叶是一种古老的草药，是天然的泻药，所以它也有益于改善便秘问题。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝富含维生素A、维生素C、维生素K等多种维生素，能辅助预防多种癌症，如前列腺癌、子宫癌、乳房癌、结肠癌和膀胱癌等。
莴苣
自古埃及到现在，莴苣一直是广受欢迎的蔬菜，它含有人体必需的氨基酸和维生素，营养价值高又非常容易买到。特别是长叶莴苣（生菜），含有更多的维生素A、维生素C和维生素K，同时还富含叶酸。另外，切记不要扔掉深绿色叶子的部分，颜色越深，营养越好。
芥菜
香味浓郁的芥菜更够有效降低胆固醇，并能提供健康所需的B族维生素、镁和铁等微量元素。它还是能预防多种疾病的植物化学物的宝库。
芹菜
芹菜富含膳食纤维、维生素和无机盐，能有效减缓衰老，还有调节血糖的功效。
菠菜
在所有绿叶菜中，菠菜可能最惹人喜爱，它的口味比较鲜甜，没有什么苦涩的味道。它深绿的叶子中蕴藏着十分丰富的Ω-3脂肪酸、钙、镁、维生素A、维生素C、维生素E和维生素K。我要告诉你，大多数人喝的第一杯绿汁酵素饮料，就是从菠菜汁开始的！
萝卜缨
萝卜缨虽有些苦，但其实很鲜美可口。萝卜缨的优点在于优势明显的健康效益，实验证明，萝卜缨有减缓癌细胞生长的效果，在所有的绿叶菜中，它可以说是十分独特的。味道温和的绿叶菜：● 甜菜叶● 白菜● 莴苣● 胡萝卜叶● 生菜● 菠菜● 莙荙菜味道强烈的绿叶菜：● 芝麻菜● 羽衣甘蓝● 蒲公英叶● 芥菜● 酢浆草● 萝卜缨● 西洋菜
调配与榨汁有什么区别？
通常榨汁机处理原材料的方式被称为我们熟悉的“榨汁”，而食物料理机用特殊方法将原材料处理至细胞破壁的方法我们在这里称为“调配”。一般来说，料理机的调配法因为将细胞内的营养释放出来，吸收会更好。另有一种原汁机，它的搅拌速度比一般的榨汁机慢，它刚刚上市的时候，被称为“绿汁机”，可见其对处理绿叶菜的优势。
在本书中，您可以根据需要来选择适合的产品制作绿汁酵素。我认为调配和榨汁两者都具备各自的健康效益，但我在这里格外推荐调配的处理方式，你可以利用食物料理机完成绿汁酵素的制作，这样能保留更多的膳食纤维不被过滤掉。通常我们榨汁时，果肉和纤维沉淀在底部，往往被人丢弃，这是很浪费的。丰富的膳食纤维能延长食物经过胃的时间，还能确保糖分进入血管的速度不要太快，有助于调节血糖、控制体重。
富含膳食纤维的绿汁酵素饮料会使你更有饱腹感，使你整天感到心满意足，不太可能饮食过度。对于希望减肥的人来说，这无疑是个福音。你还可以把含有丰富膳食纤维的绿汁酵素代替正餐，把浓浓的蔬菜浆吃下肚而不是沉在杯底倒掉，这样做早就成了一种生活时尚，你会爱上这样新鲜的早餐的。
蛋白质强化型绿汁酵素
只要你的绿汁酵素饮料中含有超过40％的绿色蔬菜，基本就能保证足够的蛋白质。食用含有蛋白质的食物时，消化系统必须将蛋白质分解为单一的氨基酸，以便人体利用，而相比动物制品，肠胃对绿色蔬菜的分解过程真是轻松多了。所以，我们一般认为绿色蔬菜中的蛋白质比肉类中的要容易吸收。你也不必担心口感浓郁的绿汁酵素饮料中蛋白质不足。
如果你平时的工作量或者运动量很大，让你必须额外补充蛋白质的话，建议你可以将蛋白粉加入调配好的绿汁酵素饮料中再饮用。
第三章 开始10天绿汁酵素排毒！
好啦，你是否已经准备好迎接一生中最大的挑战之一了？10天绿汁酵素排毒法将在精神、心理和身体上给予你全新的挑战。绿汁酵素的神奇魅力会改善你的生活，你将了解到大量与你自身及饮食相关的奥妙。
同时，你也会认识到，要想身材好，不仅仅是要弃绝某些食物，更需要与食物保持最佳的和谐关系。与食物保持健康关系的唯一途径就是：知道要爱惜食物，感激食物，让进入身体的食物充分发挥营养功效，回报你的厚爱。好食物给你加油、滋养你的身体和精神，使你拥有最理想的健康，让你充满活力。
在进行我们的10天绿汁酵素排毒法期间，你的身体将有机会充分享受健康而富有营养的食物，你能好好体会这份与食物之间的珍贵情感。有时候，你会感到沮丧，想要放弃，但如果再坚持一下，你将会因坚持得到丰厚的回报，你将会对自身的变化惊叹不已。
最初的4天将会是最富挑战的一段时间。由于你从以往的饮食习惯转变为从绿汁酵素中获取营养，你会自然而然地渴望你之前习惯吃的食物，这很正常。所以，在最初的4天里，不要灰心，要给身体时间去调整，偶尔感到焦躁也请耐心等坏情绪过去。只要最初几天过了之后，你的身体就会对绿汁酵素带来的海量营养感到无比满意，你的心灵也将会体验到一种来自身体内部激发的幸福。我打赌，这也许会是你多年来第一次感到如此健康有活力，精神满满。
绿汁酵素所含的新鲜水果、新鲜蔬菜，以及新鲜的坚果和种子，都是全天然、零烹调、不经过深加工的，你的消化系统的工作量肯定会大幅度减少。趁着这排毒的10天，让身体有机会休息，好好净化一下，修复自身的诸多功能吧。
绿汁酵素的基本原材料
我们的10天排毒主题是绿汁酵素，所以原材料中将只有绿叶蔬菜、水果和水。请注意，切勿加入任何淀粉类蔬菜，如甘薯、土豆、南瓜、胡萝卜等任何非绿叶蔬菜。通常，水果很容易被消化，但是当水果与其他淀粉类蔬菜混合后，消化的速度就会大大减慢。于是，水果因在胃部停留时间过长，就开始发酵，产生气体，容易引起胀气。为了避免这一问题，绿汁酵素里千万不要加入淀粉类蔬菜，但是三餐之间可以吃一些胡萝卜等当点心，以增加饱腹感。
请确保一点，多多食用深绿色的蔬菜叶子，因为它们能提供最为丰富的叶绿素和其他重要营养成分。有很多深绿色的蔬菜，比如甘蓝类蔬菜、莙荙菜、菠菜、芝麻菜、生菜、白菜、青菜、油菜、蒲公英叶、甜菜叶，等等。
10天绿汁酵素排毒的首选食材是有机蔬果。假如不方便购买有机水果和蔬菜，那么，请你必须仔细冲洗蔬果，尽可能地洗干净并去除其表面蜡层。为了让原材料更加清洁，可以将水果和蔬菜放在盆中，加入10％的白醋水溶液浸泡、清洗，最后再用清水将它们冲洗干净。
绿汁酵素中加入的水绝对不可以用生水、自来水，矿泉水是最好的选择，当然冷却的开水也是可以的。
初次准备
在你开始绿汁酵素排毒的计划之前，心理准备也很重要。在开始之前，每天都看看这本书，提醒自己期望达到的目标，以及绿汁酵素能带来的改变，告诉自己：我能行！并坚信自己可以通过绿汁酵素排毒的10天，彻底健康瘦身、充满活力。
每天早晨，先喝几杯清水，以补充身体一个夜晚失去的水分。接着，喝一杯花草茶，以支持肝脏和肾脏进行排毒。在10天排毒期间，除了绿汁酵素，每天喝大量清水至关重要。牢记一点，水分是对身体排毒和净化最好的帮手。在10天排毒期间，也要督促自己按时排尿及排便。
给自己一个目标！
有目标，减肥更易成功！
第一步，要称一下自己当前的体重，测个胸围、腰围和臀围，然后每一天都重新记录，观察自己的变化。胖的人体重会减轻，不胖的人体型会改善，所以你要称体重、测三围！根据我的经验和朋友们的反馈，需要减肥的人在这神奇的10天内，体重甚至可能减轻4～8千克！
第二步，请给自己拍张照片，拍下你的全身照和脸部特写照。这将使你能够目睹正在发生的变化。每天都重新拍张照，几天以后，你会看到黑眼圈变淡，浮肿减少。所以，就算你不是很需要减肥的人，你也可以从外表上看到自己越变越好的精气神，而不是仅仅关注体重计上的数字。
这不仅仅是减肥，而是获得健康。你会看到自己活力四射、消化改善、心情愉快、头脑清晰、容光焕发，你得到的是减肥和健康的双重效果！不要过于看重体重计的数字，要记住一点：体重一般会忽上忽下，不要气馁，因为最终，体重必然会下降。
买好蔬菜水果！
我推荐大家每5天买一次水果和蔬菜，这样，在10天排毒期间，去两次超市或菜市场即可。以下是两份基本购物清单，前一份是排毒期前5天的，后一份是排毒期后5天的。
买好原材料之后，不要着急，请按照后文我提到的10种标准绿汁酵素配方去做。10天绿汁酵素排毒购物清单：前5天的食物□ 6只苹果□ 1串葡萄□ 550毫升桃子汁□ 550毫升蓝莓汁□ 550毫升草莓汁□ 550毫升混合莓果汁□ 170克芒果（切块）□ 3根香蕉□ 1把甘蓝类蔬菜（如卷心菜、紫甘蓝、羽衣甘蓝、生菜等）□ 550克菠菜□ 550克当季绿叶菜□ 甜味剂□ 袋装亚麻籽□ 苹果、胡萝卜、芹菜等（当沙拉直接吃的蔬菜）□ 未加工、不含盐的坚果和种子（当点心吃）□ 花草茶（如花旗参茶）□ 盐（最好的选择是海盐）□ 蛋白粉（非必选）后5天的食物□ 550克芒果块□ 550克桃子□ 550克菠萝块□ 280克混合莓果□ 170克蓝莓□ 170克草莓□ 2只苹果□ 5根香蕉□ 1把甘蓝类蔬菜□ 550克菠菜□ 550克当季绿叶菜□ 苹果、胡萝卜、芹菜等（当沙拉直接吃的蔬菜）□ 未加工、不含盐的坚果和种子（当点心吃）
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]