作者：养生堂膳食营养组
出版社：中国纺织出版社
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
新编饮食宜忌速查2000例试读：
计量单位换算表
1小匙＝3克＝3毫升
1大匙＝15克＝15毫升
1杯＝200毫升
1碗＝300毫升
少许＝略加即可，如用来点缀菜品的香菜叶、红椒丝等。
适量＝依自己品味，自主确定分量，比如放盐的多少。
另外，烹调中所用的高汤，读者可依个人品味，选择鸡汤、排骨汤或是素高汤都可以。
第一章 家常菜相宜搭配与相克搭配解析
美味可口的家常菜搭配合理吗？哪些搭配科学的家常菜更利于人体健康？又有哪些搭配错误的家常菜暗藏损害健康的“杀机”呢？这一章将一一解答这些问题。
□牛肉与芹菜
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猪肉与菠菜
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鸭肉与山药
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虾仁与白菜
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羊肉与姜
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白萝卜与鲫鱼
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相宜食材，营养加倍——推荐32款相宜食材搭配家常菜
牛肉与芹菜
相宜牛肉和芹菜同时食用可提供全面的营养成分，而且有强壮筋骨、滋补健身的作用。猪肉与菠菜相宜
猪肉有润肠通便的作用；菠菜可养血止血、清热、润燥。猪肉与菠菜搭配食用，具有润肠通便、清热、润燥、止血的功效，对体虚及便秘者有益。鸭肉与山药相宜
鸭肉营养丰富，但是脂肪含量很高，与山药一同食用，可降低血液中胆固醇的含量，还可起到很好的滋补效果。虾仁与白菜相宜
虾有补肾壮阳的功能，具有高蛋白、低脂肪及低糖的特点；白菜富含碳水化合物及多种维生素和矿物质；二者一起烹调，可提高机体免疫力。羊肉与姜相宜
羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖。相互搭配，暖上加暖，可改善虚寒腹痛。白萝卜与鲫鱼相宜
鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒的功效，并有降低胆固醇的作用；白萝卜营养丰富，对胸闷气喘、食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。鲫鱼和白萝卜搭配，可提供人体所需的营养，还具有消脂化痰、润肺止咳、消积化滞的功效。
鲫鱼与豆腐
相宜鲫鱼与豆腐一同食用，不但补钙，还能起到养颜的作用。可以做成鲫鱼豆腐汤，营养又美味。
青椒与鳝鱼
相宜青椒与鳝鱼同时食用，对糖尿病患者能起到很好的降血糖作用，因此青椒与鳝鱼相宜。
花生与猪蹄
相宜花生能养血止血、催乳、增乳；猪蹄含有大量胶原蛋白质，有润泽肌肤、健美作用，适于产后血虚体弱、乳汁不足者食用。二者同食，营养加倍。
猪肝与菠菜
相宜试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]