宝宝的「屁事」择学(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)


发布时间:2020-11-10 13:38:06

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作者:美素佳儿

出版社:浙江出版集团数字传媒有限公司

格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT

宝宝的「屁事」择学

宝宝的「屁事」择学试读:

序言

--- 写在前面的话

养育宝宝的过程中,爸爸妈妈们会遇到许许多多的「事」。它们说大不大,说小不小,看似好像无关紧要,可以被忽视,甚至不值一提,真要深究起来却又劳心劳力,简直可以称得上是「屁事」!

准妈妈怀孕时该吃什么?

宝宝的奶粉要怎么选?

宝宝便秘、胀气、放臭屁怎么办?

妈妈复工了怎么保证宝宝的营养?

妈妈不开心了怎么办?···

这样「屁事」数不胜数,让爸爸妈妈们心力憔悴,苦不堪言,最后往往不得不听之任之,反正也似乎无关痛痒。或是丢给爷爷奶奶外公外婆,让他们沿用「旧传统」、「土办法」来处理,不管是否科学、合理。

可殊不知,宝宝的「屁事」不等于小事。就是这些「屁事」,直接关乎宝宝的消化吸收和成长发育,甚至影响到爸爸妈妈的生活质量。

可以毫不夸张地说,每一次对「屁事」的正确抉择,都是在对宝宝未来的负责。

因此,我们试图建立起一套完善的「屁事」择学,将「屁事」上升到养育理念的高度,以期能够帮助爸爸妈妈们如何不迷茫地面对「屁事」,处理「屁事」,助力我们的宝宝健康、快乐的成长。

我们的「屁事」择学主要包括两大块:自然成长和天然营养。「屁事」择学不仅囊括了营养学的知识,也包括育儿理念,还有部分心理学的内容,爸爸妈妈们急需补上这一课。

我们先聊聊自然成长的概念。

在今天的都市社会中,最为推崇的养育理念就是自然成长。这个理念被教育学研究者们认为是教养的最优方式,它推崇顺应成长天性的养育方法。作为新一代的育儿理念,经过各个机构的推广,自然成长这个理念现在已经逐渐为大众所熟知并接受。

养育孩子新理念「自然成长」,让人们意识到顺应孩子天性的养育方式,是最合适的办法。

自然环境是强健孩子体魄的天然操场。大自然赋予了孩子健康成长的营养品:和煦的阳光可以增进肌肉和骨骼发育,促进血液循环并提高呼吸、消化系统的技能。紫外线有杀菌作用,可以预防很多疾病。新鲜的空气能提高内脏器官功能,减少呼吸道疾病,增强机体对外界适应能力与抗病能力。户外运动能够有效地提高心肺功能和机体协调能力,帮助人体适应环境。很多理念较为先进的幼儿园,都会增设户外活动的内容。在阳光明媚的天气,带着孩子到城市公园、郊野庄园、生态农场等场所,让孩子们接触自然环境。

不光是自然环境对孩子成长有很大的影响,宝贝们的生长环境也要倡导自然生长的理念。从基因角度看,人类并非上帝,可以肆意编码自己的基因,我们要敬畏自然的力量。在教育方面也是如此,孩子们有自己的发育规律,粗暴干涉会导致揠苗助长的结果。现在社会中广泛存在「鸡血妈妈」现象,也为大多数教育学家所反对。过早的应试教育让孩子学习乏味的考试知识,稍不留心就只能导致孩子早早的厌学。

我们需要知道,宝宝的幼年是认识事物、学道理、学相处的阶段,自然成长的规律会发挥它们的作用,并不需要外界太多额外的干预。宝宝们在这个阶段感受生活环境,学习一些有代表性、具体形象的、浅显易懂的知识,是可以的,但千万不要走上极端。一定要相信自然成长的理念,也就是说不论何时何地,要相信自然规律。尊重宝宝自然成长的规律,顺应他,引导他,让他自然成长为参天大树。『自然成长』的养育理念,后续章节再继续展开叙述。

另一个重要理念是「天然营养」。

天然营养是从营养学角度出发的结论。吸取天然营养,在自然的环境中,在自然的规律下发育成长,是对自然的敬畏,也是对生命的尊重。在子女教育上,我们经常说「不要输在起跑线上」,而这条起跑线也许就是妈妈们的营养知识。从准备怀孕、孕期,一直到宝宝出生后这段时间里,良好的饮食习惯和充足的营养会让妈妈和宝宝从身体上保持最佳状态,获得一个良好的起跑姿势。

基于现代营养学的研究结论,在孕期和哺乳期,母亲和婴儿所需要的营养已经非常清晰。妈妈们要做的就是接受专业而全面的营养知识,遵从这些知识,实行它就好了。在这些知识领域中,当下最值得提倡是「天然营养」这个概念。

一些营养学家会建议注重个别营养元素,而忽略了天然食物本身所应该具有的品质。特别对于婴幼儿,他们都是敏感的小生命,给他们的食物应该是没有任何毒素和化学成分。举个例子,婴儿食品添加DHA,但是海鱼来源的DHA会有重金属超标的风险。而植物来源的DHA由于来源天然,没有隐患,逐步取得了较大的市场份额。天然营养在这里显示出它的巨大吸引力,所以成了营养界的首选。这也是我们推崇天然营养这个概念的意义所在。

此外,中国地区的女性对于自身及婴儿所涉及的营养知识水平和掌握程度,根据一些专业的期刊杂志的报道,也是不容乐观的。比如根据《预防医学论坛》的调研报告,在相当大范围内,女性仅依赖电视等非专业媒体提供的碎片式信息进行哺育,许多地区更是仅仅依赖上代人口口相传的一些经验。这些渠道信息不但不够全面系统,甚至存在常识性和知识性的错误。

基于这些情况,也凭借一些契机,我决定创作这本电子书。在书中我们将详细介绍天然营养、自然成长的理念,为妈妈们提供一份专业指导。我们希望这本书既可以作为教科书,也可以作为字典常备手边,在需要时随时查看。

为了实现这个目标,本书将包括这些部分:

一:准妈妈的营养必修课,你Get了吗?介绍孕期需要的关键营养素,孕妈妈所需要营养补充,及孕妇奶粉。

二:Pick宝宝的口粮,这些知识点必须知道。介绍婴幼儿配方奶粉的精华知识和选购要点。

三:宝宝便秘爱哭闹,可能是你忽略了它!本部分的形式是营养专题,对全书提到的营养概念进行集中介绍。

四:回归职场后的营养接力,你选对了吗?这章主要介绍三大珍稀营养。从营养角度,及喂养习惯开始,讲述如何做好宝宝的离乳工作以及如何选购奶粉。

五、妈妈的「心」生病了,怎么破?!在这一章,我们要开始重视孕期妈妈的心理问题,了解如何进行心理调节,解决产后抑郁问题。同时聊聊母乳喂养的话题。

一、准妈妈的营养必修课,你Get了吗?

她怀孕了,肚子一天天大了起来。婆婆得知消息后喜不自胜,主动要求照顾她。她同意了,在她看来,婆婆生过三个孩子,准妈妈需要什么营养,想必婆婆最清楚不过了!

早饭,婆婆端来茯苓红糖煮鸡蛋,说补中排毒暖脾胃,以后宝宝少生病。她没有犹豫,端起碗来一口气吃光了!

中午,婆婆端来乌鸡红枣党参汤,说益气补血增强免疫力,以后宝宝体质肯定好。她心想为了宝宝,吃!

晚饭,婆婆端来当归金线莲鲤鱼汤,说固本滋阴增智力,以后宝宝肯定聪明又伶俐。她强忍着恶心和饱胀感,又是硬着头皮吃光了。···

数月后,医生告诉她,不能再这么吃下去了,胎儿已经比正常的同周龄胎儿要大一圈了,再吃下去只能剖腹产。胖了三圈的她很委屈,为了宝宝已经吃了这么多有营养的东西,怎么到头来竟然还是不对!

准妈妈该吃什么、怎么吃?这种「屁事」,竟然有这么重要吗?

本章内容就是介绍怀孕期间的营养规划,给各位准妈妈们上一堂的营养必修课。

1.孕期需要的关键营养素你都了解吗?

营养素是个比较广泛的概念。对于准妈妈而言,孕期所需要的关键营养素是需要重点关注的。先说说,什么叫营养素。

营养素,英文nutrient是指食物中能够提供给人体能量,同时也是构成机体和组织修复的元素,它是具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质,我们都把它们称为营养素。

孕期和婴儿期是人一生中生长发育最迅猛的时期之一,如果这一阶段营养不良,将会影响人一生的健康。对于孕期的妈妈而言,每天饮食肩负两个人的需要,认识并了解这些营养素就具有了非凡的意义。在日常生活中,在妈妈自身饮食,以及为婴幼儿提供膳食的过程中,如果妈妈们能够把这些知识用于食物烹饪,食材挑选、身体调理、营养补充,那么本书的目的也就达到了。

从出生到满一岁的时期被称为婴儿期,这个时期所需要营养的每一步都来自妈妈的营养。孕妈妈提供的营养是否足够,对孩子的发育至关重要。以人脑发育为例,人脑发育旺盛期间,严重的营养不良可能会使脑部的发育受到永久性的障碍,进而影响脑部结构上的变化,最终导致整体行为的异常以及智力的低下。怀孕期间处于腹中的胎儿,整体的发育状况取决于母体怀孕期间的营养状态,因为母体是以胎盘养胎。

而孩子出生后,则是依赖同样是母体提供的乳汁作为食物来源,或者以婴幼儿配方乳粉作为发育的基础,及1岁以后的宝宝以配方奶和辅食作为主要营养来源。

当下,优生优育的观念深入人心,爸爸妈妈都想要生一个健康聪明的宝宝。根据调查研究,我国婴儿出生后6个月之内,生长发育情况相当良好,并不逊色于欧美先进国家。但6个月之后,则慢慢降低下来,最主要的原因是因为母奶或婴儿配制奶粉的营养素没有完全满足婴儿生长发育的需要。

人体所必需的营养素主要分为蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐(矿物质)、膳食纤维(纤维素)七类,此外还包含许多非必需营养素。这是营养学的基本概念。

在本节,将详细介绍19种关键营养素的要点,让妈妈认识他们的重要性,不仅在孕期也在哺乳期给宝宝提供全方位的营养需求。

1.蛋白质 

很多人听说蛋白质,但蛋白质具体什么,就不清楚了。蛋白质是人体需要的三大基本营养素之一,另外两种是脂肪、碳水化合物。而蛋白质是其中最重要的一部分。

蛋白质,英文叫protein,它是生命的物质基础,它是一种有机大分子,是构成细胞的基本有机物。可以说没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由各种氨基酸(amino acid)组成的。常见的氨基酸种类有二十多种。这二十多种氨基酸按不同比例组合成各种性质、功能各异的蛋白质,并在人体内不断进行代谢与更新。

孕期的妈妈每天需要的蛋白质为80-100克。到了孕晚期,无论是胎儿还是孕妈妈自己本身,都会开始在自己体内储存蛋白质为分娩做准备,储存的总量会达到400多克。这个时候如果蛋白质摄入不足,会增加流产的风险。因此,这个时候就需要妈妈摄入优质蛋白,可以多吃鸡蛋,牛肉,鱼,牛奶等。

2.脂肪

第二大营养素是脂肪。脂肪的外观随着温度变化有两种状态,固体和液体。通俗的说法里,固态的叫做「脂」,液态的叫做「油」。人体内的脂肪,专业的说法叫脂质,主要有三种:甘油三酯、胆固醇和磷脂。

婴幼儿的生长发育离不开脂肪,尤其是大脑的发育、神经组织的发育都离不开脂肪。脂质中的糖脂、磷脂以及必需脂肪酸都是儿童的生长发育所必需的。

此外,脂肪是给身体提供能量的最佳物质,每1克脂肪能提供9千卡的热能。脂肪除了供给能量之外还有其他生理功能。适量的脂肪有助于饮食中脂溶性维生素的吸收利用。脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其它神经组织的重要原料,与儿童的智力发育关系很密切。

对于孕晚期的妈妈,这个时期是胎儿大脑发育的关键期,适量的脂肪可以为胎宝宝大脑发育提供各类脂肪酸。多食用各类富含不饱和脂肪酸的植物油脂,以及深海鱼油等类型的脂肪,可促进心血管和神经系统发育。

对于婴幼儿,脂肪是几种激素的前体,可促进孩子正常发育。不少孩子尤其是女孩,害怕发胖影响体形而不吃脂肪多的食物,更不沾肥肉,这样并非正确饮食建议,脂肪及类脂质是人体必须的营养要素之一,可以为了减少能量摄入而少食,但不宜完全排斥摄入。

3.碳水化合物 

第三大营养素是碳水化合物。碳水化合物也叫糖类化合物,简单说叫做「糖」也可以。它是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。它是由C,H,O三种元素组成,分子中H和O的比例通常为2:1,与水分子中的比例一样,所以我们专业说法称为碳水化合物。

孕妈妈在孕期的膳食中,除了添加普通主食米、面之外,也要多注意添加一些小米,玉米,燕麦片等粗粮,为自己和宝宝提供足够能量。

4.维生素A

下面开始就是微量的维生素的介绍了。首先是维生素A。维生素A属于脂溶性维生素,又称视黄醇或抗干眼病因子,包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种,是一类具有视黄醇生物活性的物质,对视力发育有很大影响。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中,维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。

除了对视力有较大影响,维生素A还能避免婴儿呛奶。

但是,维生素A也不能过量服用,摄入过量会使皮肤发干、呕吐、脱发等。

5.维生素B1

维生素B1是胎儿的神经系统发育的关键元素。

孕妈妈多食用一些含有维生素B1的食物,比如全麦食品,燕麦,花生,猪肉,牛奶和各种蔬菜等是非常有必要的。

孕晚期,准妈妈们要是缺乏维生素B1的话,那么就会导致孕妈妈出现呕吐,倦怠,体乏的状况。而且宝宝出生之后也会容易出现低体重,或者是患上神经炎,先天性脚气病等疾病。

6.维生素B2

维生素B2是细胞发育不可少的微量元素。如果缺乏,会妨碍铁在孕妈妈身体里的吸收、贮存和运转,造成缺铁性贫血,影响胎儿的生长。

推荐孕妈妈维生素B2的供给量是每天1.8mg。含维生素B2比较丰富的食物有:肉类(特别是内脏)、家禽、酵母、麦芽精、奶酪制品、大豆、谷皮、鱼类、绿叶蔬菜、杏仁。维生素B2耐热力很强,烹调时不必过分担心其含量会因为高温有所损失。

7.维生素B3

维生素B3也叫烟酸,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺,烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分,参与体内脂质代谢,组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

人体只要摄取色氨酸含量丰富的蛋白质就不会发生缺乏症。肝脏、兽鸟肉类,叶菜类中均含有大量烟酸。孕产妇可以多食用这些食物来补充烟酸。

8.维生素B6

维生素B6是参与机体功能协调最多的一种维生素。它在人体内参加物质代谢,与蛋白质,脂肪,碳水化合物的代谢有密切关系,它可以帮助脑及免疫系统发挥正常的作用。此外,维生素B6有缓解孕吐的作用,有助于抑制妊娠反应中的恶心、呕吐等现象。

婴幼儿宝宝的生长发育都需要维生素B6的参与。维生素B6还有增强机体对癌症的免疫力,防止动脉硬化,保护心肌,预防肾结石,关节炎,哮喘等作用。

9.维生素B12

维生素B12是唯一含有金属元素钴的维生素,所以又称为钴胺素。维生素B12与四氢叶酸(另一种造血原料)的作用是相互联系的。维生素B12是人体三大造血原料之一,能帮助孕妈妈远离贫血。如果孕妈妈身体内缺乏维生素B12,就会降低四氢叶酸的利用率,从而导致「妊娠巨幼红细胞性贫血」。这种病可以引起胎儿最严重的缺陷。

10.维生素C

维生素C可以让胎宝宝大脑反应灵敏,同时提高孕妈妈免疫力。在人体内,食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中。

维生素C是一种抗氧化剂,因为它能够保护身体免于氧化剂的威胁。维生素C的药效基团是抗坏血酸离子,最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入量为100mg/d。中、晚期孕妈妈及乳母维生素C的推荐摄入量为130mg/d。

11.维生素D

维生素D是一种脂溶性维生素,有五种类型,对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。维生素D也具有抗佝偻病作用,又称抗佝偻病维生素。

维生素D的特点是:存在于部分天然食物中,人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇,受紫外线的照射后,可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。但是也不能完全依靠光照,如果有明显缺乏,还是要通过食物或药物来补充。

12.维生素E

感谢保健品公司的推广,维生素E是普及率比较高的维生素种类。维生素E的确有养颜又安胎的功效。

维生素E是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一。维生素E对氧气敏感,对热不敏感,但是油炸时维生素E活性明显降低。

维生素E能够促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。近些年还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,能够预防近视眼发生和发展。

13.维生素K

维生素K又叫凝血维生素。维生素K是止血功臣。对于维生素K来说,要是孕晚期妈妈缺乏的话,那么可能导致胎儿死胎或者是早产,又或者是就算宝宝出生了的话,也可能导致先天性失明,智力发育迟缓等疾病。

富含维生素K的食物有,蛋黄,奶酪,海藻,藕,菠菜,莴苣,花椰菜,豌豆,鱼肝油等。

要注意,在2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,维生素K类物质在3类致癌物清单中。因此,虽然人体需要这种元素,但是如果需要使用膳食补充剂等进行特别补充的话,需要按照医生的专业指导服用。

14.叶酸

叶酸对很多准备怀孕和已经怀孕的准妈妈来说,是普及程度最高的营养素了。叶酸能避免神经管缺陷儿。缺乏叶酸不仅会导致神经管分化(神经管分化在受精后2~4周)异常,还会导致早期流产、影响受精卵转移到子宫内膜的着床。缺乏叶酸还会引起巨红细胞性贫血及白细胞减少症。

虽然富含叶酸的食物来源非常广泛,比如,动物肝脏、蛋类、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果以及坚果类。但是天然食物中存在的叶酸是四氢叶酸的各种衍生物,均为还原型,在烹调加工的时候或者遇到热的时候,易分解。而合成的叶酸稳定性好,生物利用率高。

因此,孕期除了常吃富含叶酸的食物外,还应该根据专业医生的要求另外补充叶酸。

15.钙: 

钙的普及情况也非常好,大部分人都比较熟悉。钙是一种矿物质,也是一种大家非常熟悉的营养素成分。钙让母胎骨骼更健壮。为了胎宝宝的骨骼,头颅硬化的需要,孕晚期补充钙质是非常重要的,而且要是孕晚期妈妈体内缺乏钙质的话,易使得孕妈妈骨质疏松,小腿痉挛,而且胎儿出生之后会容易患佝偻病。所以孕期要保证足够的钙摄入量。

所以到了孕晚期,需要孕妈妈们多吃一些含钙丰富的食物,但是要注意的是,在使用钙剂补充的时候不要使用过量,否则容易造成高钙血症,也会影响腹中胎儿的发育。

16.DHA

DHA,就是俗称脑黄金了,专业名称叫做二十二碳六烯酸,它是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

多数人都通过给宝宝或孕妈妈自己补充DHA,促进胎宝宝大脑细胞发育,可以让宝宝更聪明。富含DHA的食物主要是海洋鱼类,孕妈妈可以多多食用海鱼。建议每天DHA摄入量:孕期及哺乳期妇女不低于300mg/天,婴幼儿20mg/kg/天。

17.铁

铁元素能让孕妈妈血气充足。

铁与人体内的血红蛋白、肌红蛋白和细胞内一些呼吸酶有着非常密切的关系。在孕期应该注意铁的摄入。动物血、肝脏以及红肉当中铁含量及铁的吸收率均高,一日三餐中应该有瘦畜肉50-100g,每周1-2次次动物血或畜禽肝肾25-50g。另外,还应摄入含有维生素C较多的新鲜蔬菜和水果,以提高膳食铁的利用率。也可以使用铁制剂来补充。

18.锌

锌是对孕妇和宝宝非常重要的元素,它是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要的生理过程中都起着极其重要的作用。

锌元素可以增强食欲,提高免疫力。它是一种可以促进我们人体生长发育的一种微量元素,孕期的适当补充非常有必要。

孕晚期的妈妈多吃一些含锌元素的食物,比如牡蛎、动物内脏、鱼类、肉类、坚果等来补充。

19.镁元素

镁是人体细胞内的主要阳离子,浓集于线粒体中,仅次于钾和磷,在细胞外液仅次于钠和钙居第三位,是体内多种细胞基本生化反应的必需物质。

孕妈妈以及哺乳期女性建议每天摄入镁元素约为450毫克。

紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为「镁元素的宝库」。其余含镁食物有:谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面,燕麦,通心粉,烤马铃薯;豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐;蔬菜如冬菜、苋菜、辣椒、蘑菇;水果如杨桃、桂圆、核桃仁;其他如虾米、花生、芝麻,海产品等都含有丰富的镁元素。

20.碘

碘是甲状腺的「保护神」,在体内主要参与甲状腺素的合成,它的生理作用也是通过甲状腺素的作用表现出来。在婴幼儿脑发育阶段,神经元的迁移和分化、神经突起的分化和发育等都需要碘的参与。如果妈妈在孕期缺碘,或者在孕前碘储备不够,易导致娩出的孩子体格矮小,智力相对低下,缺碘对大脑神经造成的损伤是不可逆转的。

因此,建议孕妈妈除了规律的食用碘盐外,每周再摄入1-2次富含碘的食物,如:海带、紫菜等,以增加一定量的碘储备。

21.硒

硒是一种矿物质,具有抗氧化和增强人体免疫力的作用,还可以让宝宝聪明哦。硒是动物体必需的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种:无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠,从金属矿藏的副产品中获得;植物活性硒是硒通过生物转化与氨基酸结合而成,一般以硒蛋氨酸的形式存在。

中国营养学会1998年10月修订的「每日膳食营养素供给量」将硒列为每日膳食营养素,提出一个成年人每天对硒的适宜摄入量是50-250微克。

中国有29%地区人均含硒量在0.02mg/kg以下,定为极度缺硒地区,有43%的地区人体含硒值在0.03-0.04mg/kg之间,为缺硒地区,换而言之,中国有72%的地区共15个省区受到缺硒的威胁,对于孕妈妈来讲就更需要特别补充硒元素了。

正确的补硒方式是,多吃富硒食品(富硒食品中的有机硒一般以硒蛋氨酸形式存在,依循蛋氨酸代谢途径代谢,参与蛋白的合成,容易在组织内储存、吸收;被人体吸收后可迅速的被人体利用,有效改善人体内血硒状况。),多吃水果蔬菜等富含维生素A、C、E的食品促进硒的吸收。普通面粉、大麦、鱼、虾、海藻、动物肝、动物肾、大蒜、葱头、芦笋、胡萝卜等都含有硒。

22.胆碱

胆碱帮助孕妇妈妈和宝宝消耗多余的脂肪。胆碱是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,人体也能合成胆碱,所以不容易造成缺乏病。胆碱又被称为「记忆因子」,是合成乙酰胆碱的重要原料,能帮助中枢神经传递资讯,是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。婴幼儿配方奶粉中额外添加有助于促进脑发育和提高记忆能力。

23.膳食纤维

膳食纤维以前很不被人们重视,但其实它对人体健康非常重要,尤其是对宝宝便便有比较大的影响。膳食纤维的科学定义是,植物性食品中一种不能被人体消化酶所消化,也不能被小肠吸收但能被大肠内的某些微生物部分酵解和利用,以多糖为主体的高分子物质。

食物中的膳食纤维跟我们吃的糖、淀粉一样,也属于碳水化合物,但它们是碳水化合物中不能被人体消化的成分。它们主要来自植物的细胞壁,纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等,这些都属于「膳食纤维」。由于人体内没有能消化他们的酶,所以他们最终会排出体外,只是「肠道过客」而已。

膳食纤维能防止过多的热量和蛋白质摄入。它们进入结肠,扮演「清道夫」角色,一路上吸收脱落的肠黏膜、过多的肠道菌群及其产物,并不断吸水膨胀,最终可以吸收超过自身重量 10 倍的水分,从而使大便变松、变软,便量增加,同时还直接刺激肠道蠕动,加快粪便排泄。

此外,肠道益生菌对人体健康非常重要,这个小知识的普及度已经普及。而膳食纤维就是肠道益生菌的食物,能够帮助肠道益生菌生长更加茁长。妊娠期准妈妈容易便秘,以及消化不良等,多补充膳食纤维有助于改善肠道健康,防止便秘。

24.双歧杆菌

双歧杆菌影响宝宝肠道健康,和宝宝的「屁事」相关,对排便影响比较大。

双歧杆菌是一种益生菌。益生菌泛指能够定植于人体肠道,发挥对人体有益作用的活的微生物的总称。是一类食用后可以活着到达肠道、发挥肠胃调节功能的「有益」细菌。常见的益生菌有酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。双歧杆菌是婴幼儿配方奶粉常使用的菌种之一。

作为一种益生菌,双歧杆菌对增强婴儿免疫力、促进肠道健康、预防疾病有重要作用,越来越引起人们的关注。添加人乳益生菌有可能成为今后婴儿配方奶粉的研究方向。益生菌的补充需要额外服用专门益生菌补充干粉,或者药剂。

2.妈妈的嘴,决定了孩子的成长

怀孕期间,宝宝发育的营养来自于妈妈。宝宝身体各个器官不断地发育,需要充足的营养供给,妈妈要增加不同食物的摄取,使宝宝获得正常发育,并且贮存养分供应日后哺乳。怀孕期间,宝宝们的营养需求规律大致如下:

怀孕早期(一至三个月):这时胎儿脑细胞及身体各器官正快速增殖发育,足够的养分供给是第一要务,特别是维他命B族及叶酸。应该是少量多餐原则,,多吃含蛋白质、维他命丰富的食物,如:新鲜的鱼、肉类、蛋、牛奶、豆制品、水果等。

怀孕中期(四至六个月):孕妈妈这时候较为舒服,同时子宫不算太大,胃部不受压迫,而食欲也变好了,胎儿发育也比前期快一点,孕妈妈要多摄取蛋白质、钙质、铁质及卵磷质(蛋黄)丰富的食品,小米等杂粮含维他命B1较多。

怀孕后期(七到十个月):怀孕后期胎儿体重快速增加,孕妈妈食欲也增加,此时饮食以清淡为主,勿摄食过多盐分以免加重四肢水肿,引发妊娠高血压,除了怀孕早、中期的均衡食物外,蔬菜水果要多吃,避免便秘,有些妈妈此时仍然食欲不佳,可以少量多餐来对应,切忌糕饼甜食吃太多,造成产后身材恢复难困难。

因此在怀孕期间,孕妈妈的饮食特别的重要,均衡的营养是保证自己和胎儿获得足够营养素的保障。经过合理

营养调理的孕妈妈,可以做到长胎不长肉,,产后恢复的效果也不错。虽然怀孕期间的身体增重不是特别明显,但是宝宝的体重却不轻,这都是与怀孕前后的饮食质量有着密切的关系。

基于以上这些背景,本节总结几部分内容,提供贴近生活的饮食指导给准妈妈们,详述妈妈的营养进食要点。

1.孕初期饮食宜清淡

清淡饮食这个概念,目前没有一个官方的解释与说明。从营养学角度入手,清淡饮食通常是指:少盐、少油、少糖。

中国膳食营养学会推荐的盐摄入量为每天6克。

美国《新英格兰医学杂志》刊登的一项研究显示,全球每年因为吃盐过多引发的心血管疾病致死病例多达165万。盐的主要成分是氯化钠,钠离子主要通过肾脏排出体外,吃盐过多增加肝肾代谢负担。因此食盐摄取过量会造成高血压、肝肾疾病等一系列健康问题。钠的摄入量与尿钙排出量有很大关系,食盐主要成分是钠,人体排泄出的钠越多,损耗的钙就越多,长此以往容易钙流失,进而出现骨质疏松。

对孕妈妈来说,身体代谢旺盛,过量的盐、油、糖,不仅无益于宝宝发育和自身健康,还会不带来各种疾病,因此饮食要注意少盐、少油、少糖。

2.孕妈妈要多吃鱼

鱼肉,尤其是海鱼中含丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质,而欧米伽3是不饱和脂肪酸家族中的重要成员,包括α-亚麻酸(ALA)、DHA和EPA。ALA是DHA和EPA的前提,在体内酶作用下可转化成DHA和EPA。

DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对胎婴儿智力和视力发育至关重要。

很多研究证明,长期吃鱼,特别是深海鱼类如金枪鱼、三文鱼、鳕鱼等,不仅可以预防心血管疾病具有软化血管,降低胆固醇,对于保护整个心脑血管具有很大的帮助,鱼中的抗氧化营养素还可能减少罹患乳腺癌的概率。

因此,不光是在孕期需要多吃深海鱼,平时生活也应该多吃。

3.早餐一定要吃

吃早餐的好处能给人体提供足够的能量,使消化系统正常工作,有利于新陈代谢。

不按时吃饭,就容易引起胃肠的生物钟紊乱,导致胃里分泌胃酸的时候你会不觉得饿,当你觉得饿的时候胃里不分泌胃酸,就容易出现呕吐和间歇性胃疼的症状。这样会影响到营养吸收,从而影响胎儿发育。

营养学家认为早餐是非常重要的一餐,对人的健康十分重要,因为它提供了展开一天所需的能量。所以一定要记得吃哦。

4.科学饮食吃掉水肿

孕妈妈水肿是经常发生的,但是是一种常见的现象,因此不要过于惊慌。可以通过日常饮食进行改善。

发生水肿可以多吃这些食物:

蔬菜水果,补充各种维生素等微量元素,同时提供膳食纤维利于肠胃健康。

低盐高蛋白的食物

水肿是因为盐分排不出去,所以孕妈妈们应该少吃一些高盐的食物,调整一下日常的饮食。可以多吃一些家禽、家畜、肉、鱼、海鲜、贝类、蛋类、奶类及奶制品等蕴含蛋白质的食物。

● 富含维生素B群的食物

B族维生素可以帮助孕妈妈改善水肿的情况,酵母、肝脏、全谷类(如糙米)、黄豆、荚豆类、小麦胚芽、马铃薯这类食物含有维生素B1,可以适当多吃。

5.增加热量和脂肪酸的摄入量

孕妈妈处于孕早期的时候,热量的需要并不高,对食物的需求量并不要求很大,只要饮食均衡,保证优质蛋白质的摄入,补充适量叶酸即可。

如果早孕反应很严重,进食很少,热量及各种营养素都很难保证,可以选择一些孕妇奶粉或复合维生素和矿物质补充剂等孕妈妈营养品。孕妇奶粉就是其中一种优良选择。孕妇奶粉强化了维生素、矿物质,在保证热量的同时,提供足够的营养素。

6.喝绿茶要讲究时间

绿茶具有助消化、促进血液循环的功效,很多孕妈妈都会喝点绿茶来缓解妊娠反应,预防妊娠水肿。

孕妈妈每天可以喝一定量的茶,特别是淡绿茶,能够增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育等。

但是茶叶中含有少量咖啡因,咖啡因具有兴奋作用,饮茶过多会刺激胎儿增加胎动,甚至危害胎儿的生长发育。另外茶叶中含有鞣酸,鞣酸可与孕妈妈食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妈妈如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能,胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。

因此虽然可以饮用,但也要注意适量饮用。如果喝茶太多、太浓,也会对胎儿就会产生危害。另外注意饮用时间,最好在饭后1小时后再饮用。

7.选择正确的零食

三餐外,肚子饿了可以随时吃点小零食,但不宜过量。

零食的选择注意尽量不要食用各种含糖可乐,以及含有高盐的小零食。推荐零食是各种坚果,下文详细阐述。零食在餐后2-3小时之间食用,有助于控制血糖和尿糖。

8.吃坚果促进胎儿脑发育

如前文所讲,孕妈妈推荐食用一些零食,最推荐的零食是各种坚果。

核桃、花生、榛子、栗子、葵花籽、夏威夷果,这些坚果营养丰富,富含不饱和脂肪酸为特点,还含有丰富的钙,磷 ,铁,维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。

葵花籽富含维生素E,西瓜子含亚油酸多,而亚油酸可以转换成「脑黄金」,能促进胎宝宝大脑发育。南瓜籽的优势则在于营养全面,蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,铁,磷,胡萝卜素,维生素b1,b2尼克酸等应有尽有,而且营养成分比例平衡,有利于人体的吸收利用。

大家都知道坚果是好东西,特别是对于孕妈妈来说,孕妈妈吃了不仅能够保护心脏,降低糖尿病发生的可能,还能够帮助胎儿脑部发育。 

9.别忘多吃豆类食品

传统的豆类食物是非常适合女性食用的,不仅仅是孕期妈妈们。各种豆类食品都含有对女性身体非常有益的丰富营养,如黄酮和类黄酮类营养成分。

以大豆为例,大豆中蛋白质含量占40%,不仅含量高,而且多为适合人体智力活动需要的植物蛋白。如果孕妈妈能多吃些豆类食品,将对胎儿健脑十分有益。

大豆含脂肪量也很高,约占20%。在这些脂肪中,油酸、亚油酸、亚麻酸等优质聚不饱和脂肪酸又占80%以上。

豆制品中,首先值得提倡的是发酵大豆,也叫豆豉,含维生素B2非常丰富,比一般大豆约高一倍。维生素B2在谷氨酸代谢中起着非常重要的作用,而谷氨酸是人脑的重要物质,可提高人的记忆力。

此外,大豆中所含相当多的氨基酸和钙,谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸在大豆中的含量分别是米中的6、6、12、10倍,能够弥补米、面中这些营养的不足。

10.补充「脑黄金」要适量

DHA 能优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的构成成分。胎儿满 5 个月后,在听觉、视觉、触觉的刺激下,增长更多的树突,这时需要母体供给胎儿更多的 DHA,额外的补充变得关系重大。

DHA还可以促进视网膜光感细胞的成熟。DHA 不仅对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟有重要作用。孕妈妈在孕期可通过摄入 DHA ,然后输送到胎儿大脑和视网膜,使神经细胞成熟度提高。

前文说DHA是脑黄金,不过凡事有度不宜过量。我国卫生部明确要求,奶粉中DHA的含量应小于总脂肪酸含量的0.5%。这时由于过量服用DHA会导致免疫和造血功能受到影响,同时会给消化吸收造成额外负担。

11.可以适当吃些玉米

玉米中含有丰富的蛋白质,脂肪,糖类,维生素,以及各种矿物质,另外它里面含有胶原蛋白,占30%左右。

对孕妈妈来说,在怀孕期间适当的吃一些玉米,可以有效的缓解妊娠期高血压腹胀,痔疮等疾病的发生,另外还可以修复受损的毛细血管,对滋养肌肤,抑制妊娠斑也有很好的效果。玉米含有的各种维生素不仅对胎儿发育有促进的作用,还能够有效的帮助孕妈妈提高机体抵抗力,另外玉米中含有的氨基酸对人的智力以及视力都很有益。

3.如何科学食用孕妇奶粉

孕妇奶粉是专门为孕妈妈研发的营养补充食品,有条件的准妈妈或者因孕期反应剧烈无法获取足够营养的准妈妈可以选择喝孕妇奶粉。

因为即使准妈妈的膳食结构比较合理、均衡,但还是会有些营养素不能单纯的从饮食当中获得,满足不了准妈妈和宝宝的需要,而孕妇奶粉中几乎含有孕妈需要的所有营养素,如果孕期吃孕妇奶粉,可以更好的补充孕期所需的营养。

市场上有很多专门为准妈妈准备的孕妇奶粉,这些奶粉是在牛奶的基础上,添加了一些营养素制成的,比如添加了叶酸、铁质、钙质、DHA等等,这些营养素都是准妈妈所需要的,同时也为小宝宝的健康发育起到积极作用。

1)  什么是孕妇奶粉

「孕妇奶粉」是在牛奶的基础上,添加叶酸、铁质、钙质、DHA等孕期所需要的营养成分,可以满足准妈妈在孕期的特殊需要。

2)孕妇奶粉的特点

怀孕期间,孕妈妈的膳食结构比较合理和均衡,强化了孕妈妈所需要的各种维生素和矿物质。那么,为什么孕妈一定要喝孕妇奶粉呢?或者说,食用孕妇奶粉有哪些优势呢?让我们慢慢道来。

● 确保蛋白质摄入量

怀孕期间,胎儿的生长发育需要蛋白质。蛋白质是胎儿细胞分化器官形成的最基本的物质,这个概念已经不止一次提到了。而且,孕妈妈的身体也需要蛋白质来维持子宫胎盘乳腺组织及全身的变化。但是在中国人的传统食谱中,甚至许多传统的,专门为孕妇保养的食谱中,蛋白质的含量都是缺乏的。因此,确保蛋白质的摄入量,是孕妇奶粉的一大优势,能够准确地、有效地为妈妈身体提供蛋白质。

● 特别补充叶酸。

叶酸的重要性,前文已有详细的介绍,此处不再赘述。

● 缓解孕期不适

70%~80%的孕妈妈在怀孕初期都会出现不同程度的孕期反应,呕吐、偏食、厌食,都不利于胎儿的发育。孕妇奶粉均衡的营养可以

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