作者：薛亦男 编著
出版社：中国妇女出版社
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妈妈这样做，宝宝超爱吃试读：
前言
自从有了宝宝，妈妈就有了幸福的“忧愁”。幸福的感觉自不必说，从第一次感受到宝宝在腹中的活力，到听见宝宝呱呱坠地时响亮的啼哭，怀胎十月的辛苦、一朝分娩的艰辛就在这过程中一点点消弭，内心充斥的只有满满的幸福。
而“忧愁”也伴随着幸福而来，每个妈妈都想给宝宝最好的喂养，但就算只是看似最简单的“吃”，也难倒了不少新妈妈：宝宝只吃母乳，营养全面吗？什么时候开始给宝宝添加辅食？辅食吃多少、怎么做、怎样搭配才更合理？宝宝生病了，吃什么好得快？关于宝宝喂养的各种问题，给还沉浸在初为人母幸福中的新妈妈增添了不少的“忧愁”。
妈妈的烦恼不是过度紧张的小题大做，喂养0～3岁的宝宝确实不是一件易事。0～3岁是宝宝大脑发育及身体成长的黄金时期，只有全面均衡的营养才能保证宝宝的健康成长。于是，如何进行科学喂养，成为新手妈妈的必修课程。为此，我们特意编写了这本《妈妈这样做，宝宝超爱吃》，根据0～3岁宝宝的生长发育情况和营养需求，为妈妈们提供丰富的配餐指导和饮食建议，旨在让新手妈妈获得更多关于科学喂养的参考，让妈妈的爱更科学、更合理、更安心。
喂养之于宝宝，绝不是简单的填饱肚子，更要担负起帮助宝宝摄取多种营养成分的重任。妈妈们还犹豫什么呢，赶紧为你的宝宝开启科学喂养之旅吧。从现在开始，亲手包揽食材的选购、清洗和加工，为宝宝动手制作安全、营养又健康的“妈妈牌”爱心辅食吧，用爱与营养唤醒宝贝的一日健康活力，让宝宝健康，妈妈也更安心！PART1科学喂养，让宝宝“营”在起跑点
每一个妈妈都想让宝宝“营”在起跑点，但宝宝需要从饮食中获得哪些关键营养？如何循序渐进地给宝宝添加辅食？辅食制作和食材选择又需要注意什么？相信很多新手妈妈的心中满是疑问。别担心，所有这些问题都将在接下来的科学喂养基础课上获得解答。0～3岁宝宝安心喂养指南
根据中国营养学会给出的最新婴幼儿喂养指南建议，6月龄内的婴儿应坚持纯母乳喂养；7～24月龄婴幼儿应继续母乳喂养，同时根据其发育情况合理添加辅食；满2周岁以上的儿童，家长应供给多样化饮食，并培养宝宝良好的饮食习惯。0～6个月：坚持纯母乳喂养
母乳含有的营养成分可以满足婴儿出生后6个月内生长发育所需，能提供6月龄内宝宝的免疫抗体，降低疾病和过敏风险。而且，母乳喂养经济、安全又方便，还有利于营造母子情感交流的环境，给婴儿安全感，有利于婴儿心理行为和情感发展。建议坚持纯母乳喂养至少6个月。由于母婴身体情况，不能用纯母乳喂养婴儿时，宜选择适合6月龄内婴儿的配方奶喂养。7～24个月：继续母乳喂养，及时添辅食
对于7～24个月的婴幼儿，母乳仍然是重要的营养来源，但是单一的母乳喂养已经不能完全满足宝宝对能量及营养素的需求，必须引入其他营养丰富的食物，并根据宝宝的发育情况分阶段添加辅食，让宝宝逐步学会自主进食。2～3岁：逐步过渡到成人饮食
经过此前辅食的过渡和转变，此阶段宝宝的饮食已经逐渐接近成人饮食，家长应供给多样化膳食，并重点引导宝宝自主、有规律地进餐，保证一日三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，纠正宝宝挑食、偏食等不良饮食行为。0～3岁宝宝成长所需的关键营养素
对于婴幼儿来说，所需营养素不外乎七大类，即碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维、水。对于6月龄内的婴儿来说，母乳或配方奶就可以补足所需营养；超过6月龄，家长应逐步供给多样化膳食，以保证宝宝均衡摄取多种营养素。碳水化合物——宝宝成长的能量
碳水化合物的主要作用是给婴幼儿提供能量，并帮助他们消化和吸收食用的所有食物。碳水化合物食物主要来源于谷类、根茎类食物、薯类。日常饮食中家长应注意供给宝宝优质的碳水化合物食物，如小麦、大麦、全麦面包、糙米、蔬菜、水果等，少给宝宝吃不健康的碳水化合物食物，如薯片、巧克力、糖果等。饮食建议：
富含碳水化合物的食物通常可以作为宝宝辅食的首选，较少引起宝宝过敏，如婴儿营养米粉、稀粥等。待宝宝适应后再慢慢添加蔬菜或其他食物。蛋白质——宝宝生命的源泉
蛋白质可为婴幼儿生长提供不可或缺的原料，能促进骨骼、肌肉、内脏等组织和器官的发育，增强宝宝的体质，提高免疫力。蛋白质还是构成神经系统的重要物质，是宝宝大脑运作的基础。
蛋白质有动物蛋白质和植物蛋白质之分，平时可将两者搭配在一起给宝宝食用。动物蛋白质主要来源于乳制品、蛋类、鱼类、畜禽肉类；植物蛋白质主要是大豆蛋白，包括黄豆、黑豆、豌豆、豆腐等。另外，芝麻、核桃、杏仁等干果中的蛋白质含量也较高。饮食建议：
由于动物蛋白质食物引起过敏的概率较高，给宝宝添加辅食时可适当推迟这类食物的添加时间，且应少量多次、充分烹制后再添加，以免给宝宝消化系统造成负担。摄取脂肪很重要
脂肪是机体重要的营养成分，是机体热量的主要来源。婴儿的均衡膳食至少要包括40%的脂肪热量，学步期的宝宝需要30%～40%；宝宝大脑成长需要的脂肪热量达到50%～60%；脂肪在人体中有助于一些重要激素的生成，是细胞膜的重要组成部分。只要我们给宝宝提供适合的脂肪以及恰当的比例，对宝宝的成长是非常有帮助的。
对婴幼儿成长有帮助的脂肪主要有3种来源：母乳、海产品（如深海鱼）和亚麻籽油。另外，橄榄油、坚果（需确保不过敏）中也含有较多的不饱和脂肪。肉类、蛋类和全脂乳制品也是脂肪的重要来源，不过其主要含饱和脂肪。在宝宝3岁以前的饮食中，应含有一定量的、种类多样的饱和脂肪。还有一种加工类脂肪——反式脂肪，常存在于市售加工食品中，如薯条、蛋黄派等，不利于宝宝健康，对成人也无益处。饮食建议：
脂肪含量高的食物通常不容易消化，所以给小宝宝吃的时候一定要控制好量。猪肉、鸡肉等最好是去皮、去油脂后再给宝宝食用。重视维生素的补充
维生素不能直接补充能量，却能让宝宝吃进去的食物发挥更好的作用，让身体各组织器官运转得更好，能激发身体的活力，是宝宝成长中不可缺少的营养素。
人体需要的维生素主要有维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K以及B族维生素。维生素广泛存在于各种新鲜的蔬菜和水果中。另外，维生素A和维生素D还可通过鱼肝油补充，常吃动物肝脏也可以补充维生素A；很多坚果和植物油中含有较多的维生素E；B族维生素则还存在于糙米、小麦胚芽等粗粮中。饮食建议：
一般只要供给宝宝不同种类的食物，宝宝缺乏维生素的可能性不大，也不需要额外添加各种维生素补充剂。学步期的宝宝如果饮食不规律，挑食严重，可遵医嘱补充维生素，直至饮食均衡。矿物质不可缺少
矿物质同维生素一样，人体对它的需求量不多，但不可缺少。矿物质广泛存在于多种食物中，尤其是蔬菜和水果，只要供给宝宝多样化的饮食，宝宝一般不会缺乏矿物质，包括一些微量元素。对于婴幼儿来说，比较重要的矿物质是铁和钙。宝宝是比较容易缺铁的，尤其是满6月龄至2岁的婴幼儿，容易患缺铁性贫血。饮食建议：
刚开始给宝宝添加辅食时，应首选含铁丰富的泥糊状食物。另外，维生素C可以促进铁的吸收，可以将富含维生素C的蔬菜搭配含铁丰富的食物一起给宝宝吃。保证足够的膳食纤维和水
膳食纤维可以促进肠蠕动，预防宝宝便秘。婴幼儿适当摄入膳食纤维，还可以促进咀嚼肌的发育，并且有助于牙齿与下颌的发育。新鲜的叶类蔬菜、水果、未精制的谷类、全麦面包、豆类、南瓜等都含有丰富的膳食纤维。
宝宝添加辅食后就要摄入水分了。刚开始吃辅食的宝宝，可以在进食后或两餐之间补充少量温开水。随着宝宝渐渐长大，特别是固定三餐后，饮水量也要随之增加。饮食建议：
富含膳食纤维的食物应由细到粗逐步引进，同时给宝宝多喝水。不宜给宝宝吃含纤维素过多的食物，以免影响宝宝对其他营养物质的吸收和利用。0～3岁宝宝膳食黄金法则
在宝宝不同的生长发育阶段，喂养需求不同，喂养过程中可能出现的问题也不同。基于目前已有的证据，同时参考世界卫生组织、中国营养协会以及儿科专家的相关建议，在此总结出0～3岁婴幼儿的膳食法则，希望能给广大家长科学的指引。奶是婴儿的主要食物，不可忽视
奶是婴儿的主要食物，包括母乳和配方奶。辅食是指除母乳、婴幼儿配方奶以外的食物，包括米粉、粥、面条、汤羹等食物。与辅食相比，小宝宝的“主食”——奶属于高密度、高热量食物，可以满足婴儿对能量和其他营养素的需求。家长应根据孩子的营养需求，合理搭配孩子的“主食”与辅食，以保证孩子健康成长。
●0～6个月：纯母乳喂养
●满6月龄～1岁：每天喝奶量在600～800毫升
●1岁～1岁半：每天喝奶量在400～600毫升
●1岁半～3岁：每天喝奶量在350～500毫升
可以说，在1岁半尤其是1岁以前，婴儿的主食应是奶，即使宝宝非常喜欢辅食，也不能让辅食喧宾夺主，只有保证主食的摄入量，才能保证正常营养供给。然后，根据宝宝每日进食的奶量及生长发育情况，决定怎样给其搭配辅食。为了更好地达到喂养效果，家长需及时调整辅食的结构及喂养量，来更好地搭配奶量，以使宝宝健康成长。
在宝宝1岁半到3岁的这段时间内，日常饮食所带来的营养应成为孩子营养的主要来源，家长应为宝宝提供多样化的饮食，保证孩子均衡膳食，摄取多种营养素。在此阶段内，培养宝宝一日三正餐的进食规律，按时、定量进餐，并建立良好的饮食习惯。不过，奶依然要按量供给，因为奶中含有的蛋白质、钙、脂肪及维生素等营养成分的配比，是幼儿生长发育所必需的。辅食添加，看月龄，也要看信号
辅食添加不能太早，否则会增加孩子消化系统的负担，使其出现对辅食的不耐受，甚至腹泻、过敏等症状。但辅食添加也不能太晚，太晚添加容易导致宝宝营养不良，而且容易错过锻炼宝宝口腔肌肉和开发味觉的关键期。
世界卫生组织、联合国儿童基金会以及中国营养学会都建议，母乳喂养满6月龄后添加辅食较为适宜。早产儿辅食添加时间应该为矫正年龄满6月龄。但满6月龄也只是一个参考值，具体什么时候可以添加辅食，家长不应只关心孩子的月龄，还要观察孩子发出的“我要吃饭”的信号。
辅食添加的信号：
●能自主控制头颈部
●能自己坐稳或在大人的支撑下能坐稳
●大人吃饭时，孩子会盯着看，并出现吞咽、流口水等动作
●把汤匙等器具送进宝宝嘴里，宝宝很少用舌头将其推出
●宝宝的健康状态良好
●宝宝的情绪较好
如果宝宝身体各方面指标都符合条件，想吃辅食的信号明显，且近期体重增长缓慢，适当提前一两周添加辅食也是可以的；如果宝宝月龄到了，但刚好身体有恙，推迟一两周再添加也无妨。但儿科专家建议，辅食添加的时间最早不能早于5个月，最晚不要晚于8个月。因特殊情况需提前添加辅食的，应咨询医生或其他专业人员后谨慎做出决定。
同时还要注意，在辅食添加初期，要保证孩子一贯的喂养规律，不要主动减少母乳或配方奶喂养的量和喂养次数。如果添加辅食后，孩子表现出较为强烈的抗拒情绪或出现腹泻、过敏、呕吐等不适，则需适当推迟辅食添加时间。提倡均衡膳食，保证多样化饮食
在给孩子添加辅食时，家长一定要逐渐增加进食种类，不应只关注食物品种的多样化，更要注重饮食结构。每次给孩子搭配饮食都要注意营养结构的合理性，不要集中在一两类食物上，而是要组合富含蛋白质（肉类、蛋类、鱼类）、脂肪（奶类、肉类）、碳水化合物（主食）、维生素和矿物质（蔬菜、水果）的食物，保证孩子摄入较为全面的营养素。
另外，针对不同月龄的宝宝，食物的结构组成也要不同，整体上要从单一趋于复杂，家长要根据孩子所处的阶段适当调整，力求均衡膳食。满6月龄～1岁
以母乳或婴儿配方奶粉为主食，添加辅食后不主动减少奶量。辅食中首先添加富含铁和碳水化合物的辅食，如婴儿营养米粉、稀粥，在此基础上添加蔬菜、肉泥、鸡蛋黄等。由于蔬菜、水果中含有的能量较少，所以碳水化合物食物是辅食中的“主食”，至少应占每次喂养量的一半。辅食的性状可逐渐由细变粗，数量逐渐增加，种类逐渐增多。1岁～1岁半
奶与辅食可以达到1∶1的关系。辅食中食物的结构配比同1岁之前。一般来说，只要食品选择得当，进食正常，孩子的营养就能得到保证。1岁半以后
食物种类可以和成人食物相似，但味道相对清淡，性状相对细、软，直至孩子3岁左右才可以真正与大人一同分享食物。注意，1岁以后，奶类依然是孩子不可缺少的营养来源。即使在断奶之后，家长仍需每天为孩子提供适量奶类，如鲜牛奶。注意：
孩子的饮食结构在过渡到成人的饮食之前，伴随着身体的发育，家长需定期进行调整，以免孩子出现营养不良。一般来说，只要家长做好以上几点，在保证孩子适量饮食的基础上丰富其饮食结构、均衡膳食即可，没有必要额外添加营养品。喂养应符合宝宝的实际情况
一些家长喜欢拿自己家孩子同别人家孩子比较，经常担心自家孩子没别的孩子吃得多，没别的孩子长得壮。
每个孩子出生时的体重、身长等都有所不同，体质也存在个体差异，即使处于相同年龄段的两个孩子，在进食量上也会有所不同，生长速度也会不一样。即使是相同的喂养，也不可能保证两个孩子长得一样壮。所以，家长不可因其他孩子的食量大而强迫自己孩子也要吃那么多。而且，孩子早期生长过快，不代表今后个子更高或者体质更好，反之亦然。
喂养应符合孩子生长发育的实际情况。若孩子生长正常，吃得少说明孩子的进食量与生长匹配，家长就没有必要纠结孩子吃得少。若孩子生长缓慢，应考虑孩子胃口小是否是因为家长的喂养方式不当造成的，比如辅食的味道、粗细、大小等不符合孩子的发育情况，这时应咨询医生，是否需要调整喂养方案。愉快用餐，不强迫进食
给孩子营造轻松、愉快、舒适的进餐环境非常重要，可以提升孩子吃饭的乐趣，培养孩子良好的进食习惯。
◆进餐环境要安静、卫生，可以让孩子和大人一起吃饭，看到大人吃饭，可以增加孩子的进食兴趣；
◆给孩子准备他喜欢的餐椅和餐具，多样化、不同颜色和造型的食物；
◆让孩子主动进食，而不是为了完成吃饭任务，非常被动地进食，这可能让孩子失去吃饭的乐趣；
◆大人不要在吃饭时训斥孩子，让孩子保持心情愉快；
◆给孩子喂饭时不需要用言语诱导，总说话容易使孩子分心，从而形成“吃+玩+说话=吃饭”的概念；
◆吃饭时不要用玩具、电视等作为诱导，以免分散孩子进食的注意力；
◆尊重孩子对食物的选择，耐心鼓励和协助孩子进食，但不能强迫孩子吃饭；
◆每次喂饭时间要控制在30分钟之内，没吃完也要结束，避免孩子产生厌恶情绪。宝宝食物尽量不加调味品
辅食应保持原味，不加盐、糖及其他刺激性的调味品，保持清淡的口味。口味清淡的食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食、挑食的风险。口味清淡的食物还可以减少调味料的摄入量，减少消化系统和肾脏的负担，并降低儿童期及成人期患肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病等的风险。
随着宝宝年龄的增长，也可以适当在食物中添加少量调味品，以增加宝宝的进食兴趣，让宝宝体味丰富多样的口味。下面介绍给宝宝制作食物时常见调味品的添加原则及方法，以确保安全喂养。1岁以内不要额外加盐1岁以内：饮食中不需额外加盐。只要正常进食，摄入奶类及其他辅食，就可以满足身体所需的钠。1～2岁：仍然可以保持吃原味食物的习惯，如果在辅食中加盐，每天最好不要超过1克。2～3岁：每天额外吃的盐不应超过2克，包括火腿、面包、零食等制作过程中额外加的盐。4～5岁：每天食盐量不应超过3克。
如果宝宝在1岁以内被喂加了盐的辅食，已经养成了重口味，家长也不要操之过急，慢慢减少辅食中加盐的量，但不要一下就减去饭菜中的盐，否则宝宝突然吃没盐的食物，可能会变得不喜欢吃辅食。宝宝是非常需要油的
满6个月添加辅食后，就可以给宝宝加“油”了。这里的油主要指植物油，植物油能为宝宝提供能量和必需脂肪酸。
根据中国营养学会的建议，在辅食中添加植物油，以富含α-亚麻酸的植物油为首选，如亚麻籽油、核桃油、大豆油等。不建议选用含α-亚麻酸低的植物油，如玉米油、葵花籽油、橄榄油、花生油等。
一般来说，7～12个月的婴儿每天可摄入5～10克油脂；1～2岁的幼儿每天可摄入10～15克油脂；2～3岁的幼儿每天可摄入15～20克；4～5岁的儿童每天可摄入20～25克。
注意，推荐量是指吃进去的量，而不是烹调用量，一般烹调时用的量可以稍微多一些。要不要加酱油和醋
在考虑要不要加酱油时，我们先了解一个概念，即5毫升酱油约等于1克盐。所以，1岁以内的婴儿不建议吃酱油，满1岁以后，可以加少量酱油，但同时要注意减少食盐的量。如果宝宝对大豆蛋白过敏，则不能加酱油。
至于醋，尚无权威机构给出婴幼儿和儿童每天摄入醋的建议。根据儿科专家的意见，我们建议宝宝2岁以后可以少量吃醋或更大一点儿再尝试。合理安排宝宝的零食
给婴幼儿供给适量的零食是必要的，对补充营养有帮助。婴幼儿的胃容量还小，容易填满，而胃内食物所提供的能量并不足以让宝宝维持到下一次进餐的时间，这就需要少吃多餐，适当给宝宝安排零食。
零食应尽可能与正餐相结合，以不影响正餐为前提，并遵循少量、营养、健康的原则，尽量选择营养密度高的食物，如奶制品、水果、蔬菜、蛋类、坚果等。给宝宝的零食不宜选用能量密度高的食品，如油炸食品、膨化食品，这类食品含有较多的脂肪，容易造成能量超标，而一些维生素和矿物质可能会摄入不足，从而造成“隐性饥饿”。
家长应控制宝宝吃零食的时间和量。一般来说，零食最好安排在两次正餐之间，量不宜多。睡前30分钟不要吃零食，以免影响睡眠；餐前1小时内不宜给宝宝吃零食，以免影响正常吃饭；也不能以零食代替正餐，否则不仅会导致营养素摄入不足，且不利于宝宝良好进食习惯的养成。市售儿童食品虽然品种繁多，口味诱人，但因含食品添加剂等成分较多而存在较大的健康隐患，应少给宝宝吃。家长可以选择在家自制零食，这样会更健康、更营养。
此外，宝宝吃零食前要洗手，吃完漱口；注意零食的食用安全，避免提供给宝宝整粒的豆类、坚果类食物等，以免引起宝宝呛咳。引导宝宝学会自主进食
为了让宝宝学会自己吃饭，家长需要在其成长的不同阶段安排不同的辅食，并逐步引导宝宝学会自主进食。下面的一些方法和技巧可以帮助到广大家长朋友。3个原则非常重要
定时定量进餐、固定进餐地点和环境、给宝宝合适的餐椅和餐具。这对于固定其作息规律，培养良好的饮食习惯是非常重要的。及时给宝宝添加颗粒状食物
根据宝宝口腔功能的发育情况及时改变辅食的性状，以锻炼宝宝的咀嚼能力。比如，在宝宝9个月左右的时候，要把泥糊状辅食逐渐过渡到粗颗粒状，让宝宝学习如何咀嚼；11个月左右的时候，辅食中可以添加小块状食物。慢慢地，对于一些比较软的食物，宝宝就能学会自己咬断、咀嚼。为宝宝引进“手指食物”
宝宝9个月大的时候开始学会用手指捏取食物，并可以逐步精准地把食物送进嘴里。这两个精细动作对于锻炼宝宝自主进食是非常重要的。此后的几个月，家长可以给宝宝准备合适的手抓辅食，让宝宝“用手吃饭”。刚开始时，宝宝会因为动作不熟练，弄得到处都是，家长不要怕脏乱，也不要急着帮忙，让宝宝自己多尝试。训练宝宝使用勺子“手抓饭”只是一个过渡阶段，更重要的是让宝宝学会用勺子吃饭。家长可以给宝宝提供一些机会，慢慢锻炼宝宝用勺子吃饭的能力。在喂辅食的过程中，宝宝有时候会伸手去抓勺子，这时你可以给宝宝一个勺子，让他自己体验一下。一开始不用着急，允许宝宝把勺子当作玩具来玩，目的是让他将勺子和吃饭建立起联系。在你继续喂他的过程中，他会有意识地进行模仿，尝试把勺子放进嘴里尝一下。一旦看到这个信号，就可以手把手教宝宝拿着勺子在食物里舀一勺食物，并放到嘴里，让他品尝食物的味道，进一步强化勺子和吃饭的关系。如此逐步地锻炼宝宝自己使用勺子吃饭的能力。一般在2岁之后，宝宝就可以独立用勺子吃饭了。注重饮食卫生和进食安全
饮食卫生和进食安全对娇嫩的小宝宝来说至关重要，父母在喂养时应时刻关注细节，避免给宝宝带来健康隐患。
●给宝宝的食物应该是新鲜、优质、无污染的，最好选用当季食材。
●制作辅食前，家长需洗净双手，制作辅食的器具、场所应保持清洁。
●辅食应煮熟、煮透。
●枣、山楂、橘子等有核食物一定要去核，要把鱼刺剔干净。
●制作的辅食应及时食用或妥善保存。
●进餐前洗手，保持餐具和进餐环境清洁、安全。
●婴幼儿进食时一定要有成人看护，以防发生进食意外。
●宝宝吃东西时，不要逗弄、责骂、恐吓宝宝，以免宝宝因大哭或大笑时吸入异物。
●颗粒较大的坚果、果冻等食物不适合婴儿食用。定期监测生长指标
不论是母乳喂养还是配方奶喂养，再到以后添加辅食，评价喂养效果最好的方式是定期检测宝宝的生长指标，即利用生长曲线来连续观察宝宝的身长、体重等生长指标，了解生长变化的过程。疾病或喂养不当、营养不足会使婴儿生长缓慢或停滞。
6个月以内的婴儿，可每半月测一次身长和体重，病后恢复期可增加测量次数，并选用世界卫生组织的《儿童生长曲线》，判断婴儿是否得到正确、合理的喂养。母乳喂养的婴儿体重增长可能低于配方奶喂养儿，但只要处于正常的生长曲线轨迹，即是健康的生长状态。
满6月龄到2岁之间的婴幼儿，可每3个月检测一次身长和体重等生长指标，并根据指标变化及时调整营养和喂养策略。对于生长迟缓、超重肥胖以及处于急慢性疾病期间的婴幼儿应增加监测次数。
2岁到3岁的幼儿可每半年或一个季度测一次生长指标。
另外，婴幼儿生长存在个体差异，也有阶段性波动，家长不要以某一时间段内的波动给孩子定性，也不必互相攀比生长指标。PART2母乳喂养，天然哺育更安心
纯母乳喂养的妈妈们总会担心宝宝吃不饱，单靠母乳营养摄取不全面，其实大可不必忧虑。母乳喂养是最健康、便捷的喂养方法，母乳是适合宝宝生长发育最理想的食品。当然，一心扑在宝宝身上的哺乳妈妈们，也不要忽视了自己的营养需求哦。坚持6月龄内纯母乳喂养
母乳天然、营养、卫生、安全、方便，能给予宝宝丰富的营养，让宝宝身心得到舒展和滋养。每一位妈妈都应尽自己最大的能力坚持母乳喂养，并至少要保证纯母乳喂养至宝宝6个月，如果有条件，母乳喂养可持续到宝宝2岁。母乳可满足6月龄内宝宝的营养需求
母乳具有生物学特性，其含有的营养物质可以满足婴儿出生后6个月内生长发育所需的全部液体、能量和营养素。
●初乳中含有丰富的抗体、免疫活性等物质，可增加婴儿抵抗疾病的能力。
●母乳中含有的丰富蛋白质、乳糖以及脂肪酸等有益成分，有助于促进宝宝免疫系统的成熟，且对宝宝大脑和智力发育有促进作用。
●和非母乳喂养的宝宝相比，母乳喂养的宝宝发生过敏、消化不良、便秘、腹泻、感染性疾病等的概率较低。
●坚持更长时间的纯母乳喂养，宝宝成年后患代谢性疾病，如肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病的概率明显下降。
●母乳温度、吸乳速度合适，可随时哺喂，方便又卫生。
●母亲哺乳时的环抱形成了类似子宫里的环境，让宝宝有一种安全感。从按需哺乳逐步过渡到规律喂养
母乳喂养时应顺应婴儿胃肠道成熟和生长发育的过程，从按需喂养模式逐步过渡到规律喂养，建立规律哺喂的良好习惯。3月龄以内的宝宝提倡按需喂养
3个月以内的婴儿胃容量较小，每次喝奶量并不是很多，但由于生长发育速度较快，对营养的需求量又较大，所以妈妈应该及时哺喂，不需要规定宝宝必须每隔几小时才能喂一次，只要宝宝想吃时就喂。婴儿在刚出生的一段时间内每天喂奶次数一般可达10次以上，最少不会少于8次。
如果硬性规定喂奶的时间，容易使宝宝得不到满足，从而影响生长发育。比如，如果规定的喂奶时间是宝宝将要入睡的时间，就会减少授乳量，使宝宝无法摄入足够的营养；当宝宝饿了，又未到规定的喂奶时间时，宝宝就会哭闹。这样对宝宝的发育极为不利。逐步建立规律哺喂的良好习惯
经过一段时间的喂养后，婴儿就会自然而然地形成喝奶的规律。婴儿出生后2～4周就基本建立起自己的进食规律，妈妈应明确感知其进食规律的时间信息。随着月龄的增加，婴儿的胃容量逐渐增加，单次授乳量也随之增加，哺喂间隔则会相应延长，喂奶次数减少，逐渐建立起规律哺喂的良好饮食习惯。
如果婴儿哭闹明显不符合平时进食规律，家长应引起重视，考虑非饥饿原因，如肠胃不适等，并及时就医。新手妈妈哺乳须知
新手妈妈刚开始喂奶时，有很多需要注意的地方。了解以下注意事项，可以让妈妈的哺乳过程更舒适，宝宝也能吃得更满足。哺乳前做好准备
新妈妈不妨在哺乳前花几分钟做些细小的准备工作，可以让哺乳更加顺利地进行。
◆准备专用的哺乳文胸，要求能方便放置防溢乳垫、背部面积大、宽肩带、型号稍大一点儿，这样才方便哺乳。
◆在喂奶之前洗净双手，用温湿毛巾擦拭乳头及乳晕，并用手轻轻按摩，使乳腺充分扩张。
◆准备一个吸奶器，在宝宝吃奶后吸出剩余的乳汁，这样更有利于乳汁分泌，且有利于乳房保健。
◆准备两片防溢乳垫，防止哺乳时另一侧乳房溢出乳汁。
◆准备一块干净的尿布或纸尿裤，防止宝宝吃奶时尿尿或排大便。
◆为了让哺乳时更舒适，可以准备一个脚凳或几个靠垫。脚凳可以用来支撑双腿，靠垫可以放在背后或手肘下。选对哺乳姿势
哺乳姿势没有固定标准，只要在哺乳过程中，宝宝能顺利吃到奶，妈妈和宝宝都感觉舒服，就是合适的姿势。以下几种姿势在哺乳过程中较常用到，新手妈妈可根据自己的身体状况合理选择。摇篮式
经典、常用的哺乳姿势，适用于足月婴儿，而且喂奶方便。妈妈取坐姿，将宝宝抱在怀里，用一只手臂的肘关节内侧和手支撑住宝宝的头和身体，另一只手托着乳房，将乳头和大部分乳晕送到宝宝口中。交叉摇篮式
与摇篮式类似。如果妈妈用左侧乳房喂奶，就用右手和右臂抱住宝宝，左手可以自由活动，帮助宝宝更好地吮吸。右侧同理。这种姿势能够让妈妈更清楚地看到宝宝吃奶的情况，适用于早产或吃奶有困难的宝宝。橄榄球式
把宝宝夹在腋下抱着，就像抱着橄榄球一般。利用枕头调整高度。这种姿势适合剖宫产和侧切的新妈妈，对伤口恢复有利。侧卧式
妈妈和宝宝面对面躺着，身贴身。如果宝宝在妈妈的左边，那么妈妈就用左边胳膊支撑起自己的身体面向宝宝，另一只手扶着宝宝，帮助宝宝吃奶。反之亦然。侧卧式可以让新妈妈得到更多的休息，适用于剖宫产妈妈。平躺式
适合双胞胎哺乳。妈妈平躺于床上，头部和肩膀各垫上一个枕头。两只胳膊分别搂住两个婴儿，宝宝们的身体叠在母亲身上，他们的膝盖在中间会合。让宝宝正确含住乳房
正确的含乳姿势是保持妈妈的乳头及大部分乳晕充满宝宝的整个嘴巴，宝宝的下唇向后翻卷，嘴巴周围的肌肉也会有节律地收缩，吮吸乳汁时脸蛋会鼓起。
让宝宝轻松含住乳晕的小窍门：妈妈先用手指或乳头轻触宝宝的嘴唇，他会本能地张大嘴巴，寻找乳头。这时，新妈妈可用拇指顶住乳晕上方，用其他手指和手掌在乳晕下方托住乳房，趁宝宝张大嘴巴，直接把乳头和乳晕送进宝宝的嘴巴。一旦确认宝宝含住乳晕，就抱紧宝宝，并温柔地注视他，鼓励他吃奶。吃奶时别忘了协助宝宝呼吸
哺乳时，宝宝的下巴应紧贴妈妈的乳房，鼻子轻触妈妈的乳房。这样宝宝的呼吸是通畅的。如果妈妈的乳房阻挡了宝宝的鼻孔，可以用一手拇指轻轻下压乳晕，其他四指并拢，与拇指呈“C”字形，从下面托起乳房，从而协助宝宝呼吸。喂完奶要拍嗝
月龄较小的宝宝还没有吞咽能力或吞咽能力尚未发育完全，所以每次喂完奶后，妈妈都要竖起宝宝或让宝宝趴在腿上，在宝宝背上轻拍，让宝宝打出嗝，确认宝宝已经把乳汁咽进去。掌握宝宝想要吃奶的信号
◆哭闹。哭闹不一定代表宝宝饿了，但饥饿往往是宝宝哭闹的大部分原因。
◆宝宝想吃奶时，会用小嘴寻找乳头，当妈妈把乳头送到他嘴边时，他会迫不及待地吸吮乳头。
◆宝宝饿时吃奶通常会非常认真，吸吮很有力量，不易被周围的动静打扰。
◆妈妈奶水饱胀通常也是宝宝想要吃奶的信号。了解宝宝吃饱的信号
◆哺喂前乳房饱满，哺喂后变软，说明奶水大部分被宝宝吸走了。
◆宝宝吃得漫不经心，吸吮力度慢慢变弱，甚至自己松开乳头。
◆边吃边玩，比如用小舌头把妈妈的乳头顶出来，放进去，再顶出来。
◆宝宝吃饱后通常表情满足且有睡意，或是能一个人安静地玩耍一段时间。
◆有一点儿动静就停止吸吮，甚至放开乳头，转头寻找声源。配方奶——无奈的选择
母乳是6月龄内婴儿的最佳食品，然而并不是所有的宝宝都那么幸运，能够享受纯母乳喂养。那些不能实现纯母乳喂养的妈妈只能采取其他喂养方式——配方奶喂养或母乳与配方奶混合喂养。需要进行配方奶喂养的情况
一般来说，出现以下情况，建议选用适合6月龄内的婴儿配方奶喂养：
●婴儿患有半乳糖血症、苯丙酮尿症、严重母乳性高胆红素血症。
●母亲患有HIV和人类T淋巴细胞病毒感染、结核病、水痘-带状疱疹病毒感染、单纯疱疹病毒感染、巨细胞病毒感染、乙型肝炎和丙型肝炎病毒感染期间，以及滥用药物、大量饮用酒精饮料和吸烟、癌症治疗和密切接触放射性物质等。
●经过专业人员指导和各种努力后，乳汁分泌仍不足。
如果妈妈有条件，不建议6月龄前放弃母乳喂养而选择配方奶喂养。虽然婴儿配方奶是以母乳为蓝本制作而成，但依然不能与母乳相媲美，只能作为不能母乳喂养的无奈选择，或母乳不足时对母乳的补充。给宝宝选择合适的配方奶留意奶粉外包装的产品信息
正规厂家生产的产品应该包装完整无损、图案清晰、印刷质量高，还应标有商标、生产日期、净含量、生产厂名、生产批号、营养成分表、执行标准、食用方法、商品条码等。选购时要特别关注保存期限和产品生产许可证编号。根据适用对象选择配方奶粉
一般来说，大多数宝宝都喝普通配方奶粉，以牛奶或羊奶为原料制作而生。早产儿和低出生体重儿可以选择专门为他们设计的配方奶粉。由于生理情况的特殊性，有的宝宝需要食用经过特殊加工处理的配方奶粉，如乳糖不耐受的宝宝可以选择无乳糖配方的奶粉；如果宝宝对牛奶过敏，可以选择奶粉包装说明上标明了“低过敏”和“水解蛋白质”的低过敏奶粉；经医生诊断为缺铁的宝宝，则可以选择强化铁配方奶粉。此类配方奶粉需经儿科医生、营养师指导和建议后，才可食用。根据月龄选择配方奶粉
不同年龄段的宝宝应选择不同段位的奶粉，这样才能满足宝宝各发育阶段的营养需求。目前市场上配方奶粉常规的分段法是：一段奶粉，适合0～6个月的婴儿；二段奶粉，适合6～12个月的婴儿；三段奶粉，适合1～3岁的幼儿。不过，各个品牌的奶粉分段也会有些微的差异，家长在选购时，一定要看清楚奶粉罐上的段位标注，特别是从国外代购奶粉时，更应仔细查看。正确冲调配方奶
一般来说，冲调奶粉时最好用奶粉自带的定量勺来舀奶粉，水量也要按照奶粉包装上的说明来加。这样冲出来的奶水浓度才适合宝宝。
根据奶粉罐上的说明，一般是先加水后加奶粉，最后按加水后的奶量记录宝宝的实际摄入量。
冲调奶粉最好用纯净水，不要用矿泉水，因为奶粉冲调过程中不需添加额外的矿物质，尤其是6月龄内的小宝宝。冲调奶粉的水温不应超过60℃，最好为40℃。如果没有特殊情况，奶粉中不额外加糖、药或其他物品。
即使是配方奶喂养，妈妈也应尽量亲自给宝宝喂奶，宝宝闻着妈妈熟悉的味道，感受着来自妈妈的爱意，会更安心、更有安全感，从而能够更好地进食，也更利于宝宝的心理健康及身体发育。哺乳妈妈的营养需求
哺乳妈妈的营养状况是泌乳的基础，如果哺乳期营养不足，将会减少乳汁分泌量，降低乳汁质量，并影响母体健康。整个哺乳期，妈妈都要做到多样化饮食、合理膳食，以保证摄取均衡的营养，促进自身和宝宝的健康。哺乳妈妈需重点补充的营养素哺乳妈妈的饮食要点
哺乳妈妈的饮食需营养全面，保证适当热量的供给，以提供给宝宝足够的营养，同时支持妈妈完成哺乳。膳食多样化
哺乳妈妈吃的食物应该尽量做到种类齐全，蔬菜、水果、肉、鱼、豆制品等各类食物都要吃，不要偏食，并注重食物的粗细搭配、荤素搭配，以保证摄入全面、足够的营养素。多喝汤汤水水
汤汤水水有利于分泌乳汁，除了要多喝汤水外，哺乳期女性每日还需摄入2700～3200毫升的水分，可通过牛奶、水等补充。重视蔬菜和水果的摄入
新鲜蔬菜、水果中含有丰富的水分、多种维生素、纤维素等，可预防便秘，促进乳汁分泌，是其他食物不能代替的。多吃健脑食品
婴幼儿期是宝宝大脑发育的关键期，妈妈要多食用健脑食品，以保证母乳能为宝宝大脑发育提供充足的营养。具有健脑功能的食品有：动物脑、肝、血，鱼、虾、鸡蛋、牛奶、各类豆制品、芝麻、花生、核桃，胡萝卜、菠菜等。牢记饮食禁忌
哺乳期不宜吃韭菜、麦芽等可能抑制乳汁分泌的食物；酒精、咖啡、茶及辛辣刺激性食物也要避免摄入；如果宝宝有过敏现象，哺乳妈妈要审视自己的饮食，避免摄入会引起宝宝过敏的食物。哺乳妈妈一日饮食推荐
●谷类250～300克，薯类75克，杂粮不少于主食的1/5
●蔬菜500克，绿叶蔬菜和红黄色蔬菜占2/3以上
●水果类200～400克
●鱼、禽、肉、蛋类（含动物内脏）约220克
●牛奶400～500毫升
●大豆类25克
●坚果10克
●烹调油25克
●食盐5克美味催乳食谱推荐清炖猪蹄原料 猪蹄块400克，水发芸豆100克，姜片少许调料 盐2克，胡椒粉3克做法
1 锅中注入适量清水烧热，放入处理干净的猪蹄块，煮约3分钟至沸腾，撇去浮沫。
2 放入姜片、泡发好的芸豆，搅匀。
3 加盖，用大火煮开后转小火炖90分钟至食材熟软。
4 揭盖，加入盐、胡椒粉，搅匀调味。
5 关火后盛出汤，装碗即可。丝瓜虾皮汤原料 去皮丝瓜180克，虾皮40克调料 盐2克，芝麻油5毫升，食用 油适量做法
1 洗净去皮的丝瓜切段，改切成片，待用。
2 用油起锅，倒入丝瓜，炒匀。
3 注入适量清水，煮约2分钟至沸腾。
4 放入虾皮，加入盐，稍煮片刻至入味。
5 关火后盛出煮好的汤，装入碗中，淋上芝麻油即可。花生鲫鱼汤原料 鲫鱼250克，花生米120克，姜片、葱段各少许调料 盐2克，食用油适量做法
1 用油起锅，放入处理好的鲫鱼，用小火煎至两面断生，注入适量清水，放入姜片、葱段、花生米。
2 盖上盖，烧开后用小火煮约25分钟至熟。
3 揭开盖，加入少许盐，拌匀，煮至食材入味。
4 关火后盛出即可。红枣小米粥原料 水发小米100克，红枣100克做法
1 砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的红枣。
2 盖上盖，用大火煮约10分钟，至其变软。
3 揭盖，关火后捞出煮好的红枣，放在盘中，放凉待用。
4 将凉凉后的红枣切开，取果肉切碎。
5 砂锅中注水烧开，倒入小米，盖上盖，煮约20分钟。
6 揭盖，倒入切碎的红枣，搅散、拌匀，略煮一小会儿，关火后盛出即可。鱼蓉瘦肉粥原料 鱼肉200克，猪肉120克，核桃仁20克，水发大米85克做法
1 蒸锅上火烧开，放入备好的鱼肉，用中火蒸约15分钟，取出，放凉待用。
2 将核桃仁拍碎，切成碎末；猪肉剁成碎末；鱼肉去刺，将鱼肉压碎。
3 砂锅中注入适量清水烧热，倒入猪肉、核桃仁，拌匀，用大火煮沸。
4 撇去浮沫，放入鱼肉、大米，拌匀。
5 盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟至食材熟透；揭开盖，搅拌均匀，关火后盛出即可。虾仁蔬菜稀饭原料 虾仁30克，胡萝卜35克，洋葱40克，秀珍菇55克，稀饭120克，高汤200毫升调料 食用油适量做法
1 锅中注水烧开，倒入洗净的虾仁，煮至虾身弯曲，捞出，放凉待用。
2 将洗净的洋葱切成小丁，虾仁切碎，胡萝卜切成丁，秀珍菇切细丝。
3 用油起锅，倒入洋葱，炒香，放入胡萝卜、虾仁、秀珍菇，炒匀，倒入高汤，加入稀饭，拌匀、炒散。
4 盖上盖，煮约20分钟至食材熟透；揭盖，搅拌匀至稀饭浓稠，盛出即可。藕汁蒸蛋原料 鸡蛋120克，莲藕汁200毫升，葱花少许调料 盐、芝麻油各适量做法
1 取一个大碗，打入鸡蛋，搅散。
2 倒入莲藕汁，搅拌匀，加入少许盐，搅匀调味。
3 将拌好的食材倒入备好的蒸碗中。
4 蒸锅上火烧开，放上蛋液。
5 盖上锅盖，大火蒸12分钟至熟。 掀开锅盖，取出蒸蛋。
6 淋入少许芝麻油，撒上葱花即可食用。
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