作者：胡玲
出版社：重庆大学出版社
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旅游礼仪试读：
内容提要
本书坚持学以致用的原则，突出实用性和可操作性的特点，贯彻“以就业为导向、以服务为宗旨”的职业教育办学方针，将学生在旅游服务过程中所需要掌握的服务礼仪技能细分为多个训练模块。书中详细介绍了旅游礼仪的基本理论知识，并针对各个模块的内容开展切实可行的训练。全书贴近社会、贴近生活、贴近行业，在重视礼仪规范训练的同时，注重对学生礼仪行为的训练，有较强的针对性和可操作性。本书主要内容包括：绪论、形象塑造、仪态礼仪、日常交往中的礼节、饭店服务礼仪、旅行社及导游服务礼仪、其他礼仪等旅游礼仪实训模块。
本书内容浅显易懂，实训内容易于操作，体例新颖别致，案例分析精辟，语言生动活泼。不仅适用于中等职业学校的教学，也适用于高职院校和旅游行业的服务礼仪培训。版权信息书名：旅游礼仪作者：胡玲排版：aw出版社：重庆大学出版社出版时间：2015-03-01ISBN：9787562487050本书由重庆大学出版社授权北京当当科文电子商务有限公司制作与发行。— · 版权所有 侵权必究 · —序 言
重庆市大足职教中心是第三批国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划项目单位。石雕石刻、数控技术应用和旅游服务与管理是该校实施示范校建设的3个重点建设专业。建设过程中，该校基于《任务书》预设的目标任务，与行业企业和科研机构合作，在广泛开展行业需求调研、深入进行典型工作任务与职业能力分析的基础上，重构了任务型专业技能课程体系，制定了专业技能课程中的核心课程标准，基于新的课程标准进行了教材开发和教学资源建设，取得了丰硕的成果。
在此我要予以肯定的是，大足职教中心的示范校建设工作体现了“以建设促发展，以发展显示范”的理念，坚持把学校发展、教师发展和学生发展作为建设国家中职示范学校的核心人物。学校的发展、教师的发展和学生的发展，重中之重应是狠抓教学改革，而教学改革的基础工程应是课程、教材与教法。因此可以认为大足职教中心教材开发工作的价值和意义，绝不止于完成了示范校建设任务，而是奠基了教学的持续改革和弥久创新。
一是助推学校发展。学校的基本职能是培养人才。教学工作是学校的中心工作，教学模式是影响教学质量的重要因素。中职学校的教学模式应不同于普通中学，但当前的中职学校还没有完全摆脱普通中学教学模式的窠臼。教室里开机器、黑板上种庄稼、口头语言讲实验、一知半解描述工作场景与过程的现象非常普遍。不少学校上课的场景是“多数学生埋头睡或是低头玩”。有研究得出结论，学生在进入中职后，文化水平不仅毫无提升，反而降低。三年光阴虚度过，人生能有几三年。一旦社会对我们的学校给予不能学到“东西”的评价，试问我们的学校还能存活多久？如若学生在他而立之年回顾往事时，得出此生失败在于选读了什么学校，试问我们的学校及教师，该当如何面对？虽然造成的原因多种，改进的策略多种，但我坚信，从改革教学内容入手，是可以立竿见影的捷径。
二是促动教师发展。中职教师需要发展、能够发展，也有不少发展很好的典型；中职教师发展需要社会重视，但更重要的是必须自信、自觉，要有发展的自信目标、自信方法、自信渠道，要有坚持不懈的自觉行动。教师的主要工作是教学，教学是教师展示才华的主要舞台、实现人生价值的主要平台。在一所学校中，一名教师能否迅速脱颖而出，主要靠教学；一名教师能否获得学生的尊重和家长的信赖，主要靠教学。因此，推动教学改革能够促进教师“尚上”。教师之“尚上”，首先是专业的“尚上”。诸多研究把中职教师的发展定位于专业发展，并把成为“双师型”教师作为发展的方向和目标。教育部制定的中职教师专业标准，从3个维度、15个领域提出了60项具体要求。3个维度即专业理念与师德、专业知识和专业能力；其中，专业理念与师德包括职业理解与认识、对学生的态度与行为、教育教学态度与行为、个人修养与行为；专业知识包括教育知识、职业背景与知识、课程教学知识、通识性知识；专业能力包括教学设计、教学实施、实训实习组织、班级管理与教育活动、教育教学评价、合作与沟通、教学研究与专业发展。所有这些要求，大足职教中心的教师在教材建设中都得到了长足的进步。
三是服务学生发展。中职学生的发展面向，首先是就业，这包括及时就业和延期就业。及时就业即毕业即就业，要提升学生就业的专业对口率，提升就业的质量和薪酬，就必须强化他们的职业能力培养，包括职业技能和职业精神；延时就业即毕业后升学，要实现他们的升学理想，就必须增强他们“技能高考要求”的能力，因此也必须发展他们的职业技能。总之一点，中职学校应把发展学生的职业能力作为头等重要的任务。但必须强调，所谓能力，绝不只是动作技能。应当说从来没有、永远也不会有纯粹的没有任何心智技能的动作技能。而心智技能的发展，除智力外，体能、情感、意志和信念都是重要的影响因素。我所提倡的“尚上教育”，其课程内容或活动主题主要包括强健身体、聪明智慧、健康情感、坚强意志和坚定信念，成为支撑学生能力发展的五大根基。这五大根基的夯实，有赖教师采用能够使人“尚上”的教育教学内容。而这些理念，在大足职教中心编写的教材中都有不同程度的体现。
虽然，大足职教中心在推动教学改革方面才是“万里长征走完第一步”，但“万事开头难”，必定已经开头，这是良好的开端，也一定会有美好的未来。
希望大足职教中心乘风破浪，勇往直前。为了年复一年、成百上千的学生的“尚上至善”“尚上至精”。重庆市教育科学研究院 谭绍华二〇一四年十月二十九日前 言
为了适应中等职业学校人才培养和素质教育的需要，适应中等职业学校教学课程设置要求，我们依据教育部颁布的教学指导方案和中等职业教育课程改革的理念编写了本书。
该书充分体现了教材编写的科学性、针对性和规范性的要求，以礼仪的基本规范和要求为主线，突出学生能力的培养与行业的接轨。教材的编写，力求体例新颖，在重视礼仪规范的同时，结合学生的实际，有针对性地训练学生的礼仪行为，注重教学实践环节，突出教材的可操作性；注意满足教学方法的灵活性，贴近社会，贴近行业，具有较强的时代感和鲜明的指导教育特色；注重突出新知识、新信息、新规范、新要求，又注意搜集国内外相关知识的新信息，努力缩短教材与行业要求、行业标准之间的距离。
参加本书编写的有重庆市大足职业教育中心的胡玲老师、李海燕老师、安馨老师。全书由重庆市大足职业教育中心胡玲老师统稿审稿。在该书的编写过程中得到了大足职业教育中心的领导和相关人员的大力支持。在此谨向给予本书支持和帮助的同仁致以衷心的感谢。在编写过程中，我们参考、采纳了国内外专家、学者的论文和专著，未能一一列出，在此谨向原作者表示衷心的感谢。
由于时间仓促及能力所限，书中难免出现疏漏之处，敬请专家和广大读者批评指正。编 者2014年7月绪论做一个优雅的中国人
在我国现代化建设的进程中，学礼仪、讲礼仪、用礼仪已经成为我国建设和谐社会的一项重要内容。目前，它受到社会各界的普遍重视、支持并热情参与。
在现代快节奏的社会中，人与人之间的交际应酬，不仅是一种出自本能的需要，而且也是适应社会发展、个人进步的一种必不可少的途径。从某种意义上说，交际实际上就是一种信息交流，而信息乃是现代社会中最为宝贵的资源。由此可见，具有较强的交际能力，是现代人立足于社会并求得发展的重要条件。在此背景之下，作为交际艺术的礼仪自然迅速升温，备受人们的青睐。学礼仪、讲礼仪、用礼仪已渐成潮流。任务一 什么叫礼仪一、礼仪、礼貌、礼节
在现代社会中，快节奏的生活、工作使人们更需要轻松、愉快的环境。于是，当你离家上学、上班时，与家人的一声道别，会使双方都感受到一种亲切；当你进入学校、工厂、办公室，与同学、同事和朋友的一声寒暄、一句问候，会使双方感受到一种和谐温馨；当你在难忘的日子里，收到亲人、朋友的一份礼物，会让你感受到浓浓的情意；当你的一个失误得到别人的谅解时，你会感受到一种轻松；当你的言谈举止博得他人赞赏时，你会感到一种自豪。这些道别、问候、馈赠、致歉是什么呢？就是我们生活环境中人与人之间交往的礼仪。
礼仪，从广义的角度来讲，是人们在社会活动中的言行规范和待人接物的标志。礼仪是一种社会文明的标志，是衡量一个国家或地区道德水准的尺度，也反映了社会的精神面貌和开化的程度。
从狭义的角度来讲，礼仪指的是政府机构、社会组织或个人在一种正式活动和一定环境中采取的行为、语言等的规范。
整体来讲，礼仪是指一个民族、国家、地区的道德水准的高低；对个体来讲，是指一个人综合素质的高低。
如果把这种规范落实在个人身上，个人能表现出来的行为，便称之为礼貌。
什么叫礼貌呢？礼貌就是指人与人之间在相互交往接触中，表示尊重、友好的一种规范行为。它包括语言和行为两个方面。它体现了一个人的文化层次和文明程度，也体现了时代的风尚和人们的道德水准。
礼貌是一个人在待人接物时的外在表现，这种表现需要一种形式，这种形式称为礼节。
礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照料的惯用形式，它是礼貌的具体表现。
综上所述，礼貌是礼节的内涵，礼节是礼貌的具体表现。它们之间的关系是相辅相成的。有礼貌而不懂礼节，在人际交往中容易失礼；懂礼节而缺乏礼貌，在人际交往中缺乏诚意。如我们生活中看到的某些人，他对别人虽有恭敬、谦虚之意，但在与别人交往中却显得手足无措，甚至让人感到木讷呆板，这是不能自如地运用礼节的缘故；还有一种人，他虽然懂得各种礼节的运用，但是在施礼时却缺乏诚意，也会让人感到在做机械动作或故作姿态，这些行为都是没有真正理解礼貌、礼节的结果。在礼貌、礼节的表现过程中，我们主张敬人要敬心，内心和动作要协调；礼貌不是客套，礼节也不是矫揉造作，它需要两者有机地结合在一起。否则，在人际交往中会给人留下虚伪、不诚实或者木讷的不良印象。
在社会中，只要每一个社会成员都使用讲究礼貌、礼节这把尺子来衡量自己的言行，规范自己的言行，那么我们所处的社会环境，就会达到高标准的道德要求，从而显示出社会环境的高层次。讲究礼貌、礼节不仅仅只是个人问题，它还是社会文明进步的基础之一，是我们国家发展和谐社会的重要标志。二、礼貌的演变
礼仪作为一种社会文化，在长期的社会发展中随着社会性质的变革而发生过多次重大的变革。
礼，最早起源于原始社会中的宗教信仰。在原始社会中，人们对各种自然现象不能理解，认为有种超自然的力量主宰着自然界的一切。于是人们就把这种超自然的力量神圣化，对它顶礼膜拜，希望能避祸致富。
进入奴隶社会以后，“礼”被推广到社会生活的各个领域，以此来划分等级、规定名分、规范人们的行为。
到了封建社会，礼的演变进入了“礼仪”的时期。礼仪的主要作用是封建社会的等级秩序。
人们在日常政治生活和社会生活交往中应遵守的行为规范，如君臣之礼、师生之礼、朋友之礼以及不同等级、不同身份的人在公共场所中的言辞、服饰、举止的规定。以此从思想、道德、观念等领域巩固、维护封建统治，对稳固封建统治起到了特殊作用。
鸦片战争以后，随着西方资本主义国家的入侵，西方的政治、经济、文化思想也逐渐渗入我国社会生活中，许多西方的礼节也被我国接受和运用，例如今天普遍使用的握手礼、敬礼等礼节。故我国的礼仪在保留了东方特点的基础上又融入了世界现代礼仪的新内容，促进了中华民族和世界各民族的友好交往。
在现代社会生活中，礼仪的作用显得尤为重要。创造和谐社会，提高公民的整体素质，是我国社会的需要，也是我国和谐社会发展的新特点和新内涵。三、现代生活中礼仪的基本内容
现代生活中的礼仪，是指我们在今天的学习、生活、工作和人际交往中应遵循的一定的行为规范和礼仪标准。礼仪是一种情感互动的过程，在礼仪的实践过程中，存在着施礼者和受礼者尊重互换、情感互动的过程。礼仪的目的是为了实现社会交往各方的互相尊重，有效地展现施礼者和还礼者的教养、风度与魅力，是个人学识、修养和价值的外在表现。
现代礼仪的内容主要包括社会公德、行为规范和职业道德、社会生活礼仪、日常生活礼仪和国际礼仪5个方面。
1．社会公德
社会公德是指社会全体成员为维护社会正常活动而共同遵守的公共生活准则。救死扶伤、尊老爱幼、爱护公物、遵守秩序等便是社会公德的具体表现。
2．行为规范和职业道德
行为规范和职业道德是指对人们社会行为的基本要求和各行业从业人员的行为准则。如中学生日常行为规范、商业职业道德、旅游职业道德、公共关系职业道德等。
3．社会生活礼仪
社会生活礼仪是指人们从事各类社会活动应遵循的礼节、仪表要求及采用的仪式。
4．日常生活礼仪
日常生活礼仪是指人们在日常生活中应遵循的基本礼貌、礼节与仪表要求。
5．国际礼仪
国际礼仪是指在国际交往活动中应遵循的基本礼节与采用的礼宾仪式。任务二 讲礼仪是社会发展的重要组成部分一、讲究礼仪能促进和谐社会的建设
讲究礼貌、礼节，是一个人公共修养的外在表现。一个人的修养一般能表现他所处的社会环境的文明程度和社会的精神风貌。一个人讲究礼仪，既是个人道德修养的表现，又是社会文明礼貌与社会公德的表现。同时，个人讲究礼仪能促进自己道德水平的提高，更多的社会成员讲究礼仪又能促进社会公德的形成与维护。因此，每个人都讲究礼仪，无论是对个人的健康成长，还是对社会良好风气的形成与维护都具有重大的意义。
作为现代人，更应该懂得怎样用自己的言行创造一个文明知礼的生活环境的道理。如果每个人都能以现代礼仪规范来约束自己，人人都养成以礼处世的行为习惯，那么就可以形成一种具有约束力的道德力量。社会成员都应按社会道德要求将自己的言行纳入符合时代的轨道，自觉地按社会要求调整自己的言行，选择符合社会风尚的言行。从这个意义上讲，文明礼貌的实质是从社会的角度对社会成员在心灵上的“立法”，并用这种“法”去规范社会成员的行为。
每个社会成员都养成讲究礼貌礼节的行为习惯，是培养自己良好道德的基本途径之一。每个人的礼貌礼节行为又是社会道德的基础，必将促进社会公德的提高。二、讲究礼仪是提高个人素质的需要
讲究礼貌礼节的行为是一种文明的行为，而文明是人类历史发展的产物，反映了人类的进步。人和动物的区别，除了会说话，会劳动以外，就是人讲究情感和礼貌礼节。礼貌礼节是人类脱离野蛮和愚昧的表现。在社会这个大家庭里，人人都希望得到别人的尊重，希望自己是一个彬彬有礼、有风度、有气质、受欢迎的人。这也是人的一种高于物质的需要，即精神需要。这种需要，首先要对自己的言行进行规范。只有当你尊重别人的时候，别人才会尊重你。如果我们每个人在处理人与人之间的关系上都能以“严于律己，宽以待人”为准则，那么人人都会在这种环境中得到一种精神满足。在这样的环境中，人与人之间的交往，将会十分的融洽和温馨。三、讲究礼仪是从事职业的需要
我们将来无论从事何种工作，都要与人打交道，要想搞好工作，就必须具有协作精神、团队精神。要培养自己好的职业道德和职业行为，就应以礼仪规范来要求自己。因此，讲究礼仪是我们从事工作的基本条件之一。
在现代社会中，一个人在工作中要做好自己的本职工作，既要靠出色的专业知识与技能，又要靠良好的职业道德。一个企业要创造高效益，要在同行业的竞争中提高企业的知名度，不仅要靠硬件设施的竞争，而且更多地要靠软件设施的竞争，即人员综合素质的竞争。人员综合素质越高的企业，在竞争中就越容易获胜，而人员综合素质高的外在表现就是礼仪规范。任务三 做一个文明的社会人
礼仪，对个人来讲是自身综合素质高低和有无教养的尺度。做人不知礼仪，难做文明公民。特别是在现代社会中，随着改革开放的深入和人们交往的频繁、视野的扩大，更需要现代人掌握古今中外的礼仪知识和不同的礼仪规范，以免在社交中因不懂礼仪而出现失礼的行为。比如怎样与人相处才能给别人留下好印象；在社交场合中怎样才叫彬彬有礼、有风度；怎样修饰自己才美；哪些交往应该运用哪些礼节等。相关从业人员还应精通行业礼仪规范要求，才能更好地做好本职工作。
了解礼仪知识，明确礼仪要求，我们必须继承、发扬中华民族优良的礼仪传统。
我国是世界闻名的“礼仪之邦”。中国古代的很多传统美德至今被世人称颂，中华民族优良的礼貌传统也理应被继承和发扬。如我国古代“尊老爱幼”“言行一致”“严于律己，宽以待人”等传统仍是我们现代礼仪知识中的重要内容。现代人更应该用中华礼仪的精华来提升我国人与人之间的和谐度，我们和外国友人之间人际交往的融洽度，为世界范围内的文明交往注入了新的内容。
学习现代礼仪主要有以下5个方面的途径。
1．掌握现代礼仪标准
在我们生活的社会中，每个人都有着不同的生活环境、性格特征、文化层次、成长经历，故每个人在不同的社会环境中总要自觉不自觉地表现出个人的随意性。如果在社会交往中充满个人随意性，那么就不可能营造出安宁、和谐的环境。要让所有的社会成员都有一个轻松、和谐的环境，每个社会成员就必须把自己不符合社交环境的随意性，以同一尺度、同一标准来进行约束和规范。这个尺度、标准就是礼仪。社会成员学习积累礼仪知识的过程，就是掌握这个标准的过程。掌握礼仪标准，是我们讲究礼仪的前提。
2．提高道德修养
自觉进行自我性情的陶冶，同时培养自己广泛的兴趣，系统学习中外礼仪常识、中华民俗风情、世界民俗风情，扩大视野，丰富内涵，为自己今后参加各种社交活动在知识上、理论上、心理上作好充分准备。这是我们学习礼仪的根本途径。
3．提高辨识美的水平
提高自己对美的鉴赏力和欣赏水平，自觉地按美的规律来认识生活和改造周围环境，是我们学习礼仪的重要途径之一。
4．加强外在素质的训练
加强个人外在素质的培养，如培养自己良好的体态、规范的姿态，刻意纠正各种不雅举止等，都是我们学习礼仪的重要途径。
5．在实践中形成运用礼仪规范的习惯
学习礼仪知识，核心在于运用，在于实践，在于形成良好的行为习惯。这就要求我们从现在开始，从我做起，在学校、家庭、社会生活中勇于实践，在实践中不断自觉纠正自身不符合社交环境的言行举止，以礼仪规范为准则，修正自己的行为习惯，让自己的行为举止符合环境的需要。同时在实践中，向礼仪知识丰富的人学习，充实自己；向举止言谈优雅的人学习，纠正自己的不良习惯；向某一方面具有礼仪规范的人学习，积少成多。这样，通过自己的努力，你会在各种社交环境中受到潜移默化的影响，最终使自己成为一个成功的社交家和具有修养的、受人们欢迎的人。项目一 形象塑造任务一 个人卫生礼仪技能训练目标
养成良好的个人卫生习惯，杜绝不良习惯。技能训练准备1．物品准备：牙膏、牙刷、指甲钳、小剪刀、剃须刀、毛
巾等。2．场地准备：设置穿衣镜、洗脸台（化妆台）等设施的实
训室。3．分组安排：学生5～6人一组，1人实训，其余人员进行
互评，而后轮换。情境导入
某酒店餐饮部在进行班前形象卫生检查时，主管李芳说：“按照我们酒店《员工行为规范》仪表部分第三条，要经常修剪与洗刷指甲，保持指甲的清洁，不留长指甲、不涂有色指甲油或脚指甲油的规定，要扣除小陈的月奖金5%。希望大家遵守酒店规定，我们应有一个礼仪观念：端庄的淑女是不涂指甲油的。12号男生小刚给人的感觉总是黑黑的，我们应当干干净净，故扣除他的月奖金3%。”他俩没说什么，待下班后小陈却找李芳理论，小陈认为：涂指甲油是整体化妆的一部分，餐厅的工装是红色的，指甲油的色彩必须与身份、服装协调；而且指甲易藏污纳垢，涂上指甲油，将手伸到客人面前显得美观大方。相关理论知识一、良好的个人卫生习惯
①保持脸部的清洁。
②勤洗澡，避免散发出汗味或异味，每天至少洗一次澡。
③每天至少早晚刷牙一次，饭后如不刷牙也应漱口，以保持口腔清洁。
④适时理发。男士每月修剪1～3次，女士至少3～5个月要修剪1次，将干枯、变黄、开叉的毛发端剪掉。
⑤刮净胡须。旅游服务人员不可蓄留胡须，每天上班前需刮净。参加重要活动的服务人员，视情况，如有必要应在参加活动前再刮一次。
⑥剪短鼻毛、耳毛，修剪指甲。鼻毛、耳毛要勤修剪，不可外露；指甲长了也应及时修剪，不得留长指甲，更不要涂有色指甲油，如图1.1所示。图1.1 良好的个人卫生习惯二、不良的个人卫生习惯
①当众做出掏鼻孔、擤鼻涕、挖耳朵、揩眼屎、修指甲、打哈欠和伸懒腰等不雅动作。
②当众搔痒，举止不雅。
③公众场合随意丢弃果皮、糖纸和烟蒂等杂物。
④吸烟者只顾自己，不问场合吸烟；随手丢弃带有余烬的烟蒂；丢烟蒂于盆栽花木土中；将烟蒂丢在地上用脚踩灭；在窗台、墙上掐灭烟蒂。
⑤随地吐痰。正确处理方法是：痰应吐于手巾纸中，放进弃物筒，或吐于厕所用水冲净。
⑥身体内发出声响。身体不适时体内可能因咳嗽、打喷嚏、打哈欠、打嗝和腹鸣等发出声响，如本人不注意场合，任其发出声响，就十分不雅。正确的处理方法是：尽可能控制不出声；难以控制时，应采取措施，转向无人侧，如用手帕掩鼻打喷嚏，过后向附近的人说“对不起”，以示歉意。技能训练
①修剪指甲。先用指甲钳剪，再用指甲挫打磨剪口，使之圆滑。
②剃胡须。
③修剪鼻毛、耳毛。修剪过长的鼻毛、耳毛，使之不外露。耳毛可由同学帮助修剪。
④刷牙。刷牙应上下运行。
⑤洗脸。
⑥梳头。任务二 面部修饰礼仪技能训练目标
使旅游服务人员掌握基础护理的基本知识以及化妆的技巧。技能训练准备
1．物品准备：洗面奶、收缩水、营养霜和口红等化妆品。
2．场地准备：配置化妆台等设施的实训室。
3．分组安排：学生5～6人一组，1人实训，其余人员进行互评，而后轮换。情境导入
某报社吴先生为作一次重要的采访，下榻于北京某饭店。经过连续几日的辛苦采访，终于圆满完成任务。吴先生与两位同事打算庆祝一下，当他们来到餐厅时，接待他们的是一位五官清秀的服务员，接待服务工作做得非常好，可是她面无血色，显得无精打采。吴先生一看到她就觉得没了刚才的好心情，仔细留意才发现，原来这位服务员没有化工作淡妆，在餐厅昏黄的灯光下显得病态十足，这又怎能让客人见了有好心情用餐呢？最后，他们请柜台内服务员结账，而服务员却一直对着反光玻璃墙面修饰自己的妆容，丝毫没有注意到客人的需要，到本次用餐结束，吴先生对该饭店的服务十分不满。相关理论知识一、女士化妆
1．清洁
选择比皮肤略为温暖的水湿润面部和手，再将卸妆品挤在手中揉搓，将卸妆品融开后涂抹于脸上，动作要快，以免彩妆和污垢回到毛孔中。
2．冲洗
洗脸要洗得干净，一定要选择与面部温度相近的水来冲洗，因为凉水会使毛孔收缩，无法彻底清洗皮肤内的污垢，最后再用冷水轻拍面部，达到收缩毛孔、加速血液循环的目的，如图1.2所示。图1.2 冲洗
3．拍收缩水
将用收缩水浸湿的化妆棉从额头中央开始，以鼻翼中线为中轴线，分别向左、向右，由上至下地横向涂抹全脸，轻拍面部，直到用手触摸脸颊，感觉冰凉为止。
4．涂抹营养霜
将营养霜均匀涂抹在脸上，用手掌包裹住整个脸庞，使面部皮肤温度上升，使产品中的营养成分渗透进皮肤里。
5．涂抹粉底
取黄豆大小的量，分别点在脸颊两边、鼻、额头、下颌等处，鼻梁和额头少用些，脸颊稍微多些。用指腹向外推，使粉底覆盖均匀，因为手指不会吸收粉底液，不会像用粉扑一样不均匀。推完之后注意补匀眼角、发际线、嘴角、鼻翼等处，如图1.3所示。图1.3 涂抹粉底
6．画眼影
将深色眼影涂在眼窝上，再往眼尾上方慢慢轻扫，最后到眉骨下方，用亮色提亮。在内眼角处也可以加上亮色，令双眼更妩媚，如图1.4所示。图1.4 画眼影
7．画眉毛
一般来讲，用平头的眉扫更方便些。用眉扫沾上眉粉在眉上轻轻扫，较淡的眉毛可以用眉笔在较淡的部位点画，再用眉扫扫开，沿着眉形加深颜色，补足眉梢不够的部分。切忌用眉笔涂描，否则易将眉毛画重，眉粉也不可一次性扫上，一点一点地将眉粉扫上是让眉毛显得自然的关键，如图1.5所示。图1.5 画眉毛
8．涂口红
口红的清爽画法是将口红点在上下唇中央部位，然后再轻轻抿开，颜色以肉、粉、橘为佳，如图1.6所示。图1.6 涂口红
9．涂腮红
刷上腮红除了气色好之外，也可使脸部轮廓更富有立体感。刷的时候可从黑眼珠下方开始，往鬓角方向刷，使力道慢慢减轻。最后轻扫下颌，如图1.7所示。图1.7 涂腮红二、男士美容
1．洁肤
用洁肤乳清洁脸上皮肤。
2．护肤
选择适合自己皮肤的护肤霜涂抹护肤，并在涂抹时自我按摩。
3．剃须
①洗净脸部。
②软化胡须。先用热毛巾捂敷胡须，再将剃须膏或皂液均匀涂抹在胡须上。
③正确剃刮。剃刮时应绷紧皮肤，从左到右，从上到下，先顺毛孔剃刮，再逆毛孔剃刮，最后再顺刮一次。
④皮肤保养。剃刮后用热毛巾敷上几分钟，然后涂擦护肤品。
4．美牙
根据个人卫生习惯，阶段性进行专业牙齿美容。技能训练
①洁面。
②搽粉底。
③画眼影。
④画眉毛。
⑤涂口红。
⑥涂腮红。任务三 职业着装礼仪技能训练目标
明确整洁着装的重要意义，树立规范着装的意识，养成良好的着装习惯。技能训练准备
1．物品准备：制服、衬衣及衣架，皮鞋、袜子，领带、领结、工作帽、工作牌。
2．场地准备：配置穿衣镜、更衣橱等设施的实训室。
3．分组安排：同性别学生5～6人一组，1人实训，其余人员进行互评，而后轮换。情境导入
金色辫带、金色扣子装饰的燕尾服配上一个蝶形领结……这就是日本东京帝国饭店门卫昂贵、显眼的制服。门卫身着昂贵的衣服，站在大门前车水马龙的地方，打开车门迎接到来的客人，关上车门送走出发的客人，是饭店最先迎来客人的人，也是最后送走客人的人，是饭店的“脸面”。门卫身着华丽的燕尾服也是为了“显眼”，大门前，一天平均往来的车辆有3 000～4 000辆，门卫要在早晚高峰时间站在众多的客人与汽车当中工作，不可不穿抢眼的制服。为整理大门前的混杂状况，不管多么重要的客人驻车，如果给其他客人带来了麻烦，也要用加了威严的请求“请”他移开，开通道路。门卫为此穿起了显眼的燕尾服，绝不是去对客人指手画脚，而是职务上的需求，也是责任的象征，是请求客人配合的信号。帝国饭店门卫礼仪人员的制服及体贴、周到的服务，让所有来往于此的客人理解、服从、赞叹，并感受到了应有的尊敬。相关理论知识一、制服和衬衣
1．制服的穿着要求整洁挺括、美观大方
整洁挺括指的是制服必须合身，衣裤无污垢或油渍，领口与袖口要保持干净；衣裤不起皱，上衣平整、裤线笔挺，穿前熨平、穿后挂好。美观大方指的是款式简练、大方高雅，线条自然流畅，以便工作。
2．西装纽扣系法
单排2粒扣子：系上不系下是标准，系下不系上是流气，全系是土气，全不系是潇洒。进行服务或管理工作时，采用标准系法。单排3粒（含3粒以上）扣子：最下面一粒不系。双排扣：应系好所有的纽扣。
3．西装的着装
一般不在里面穿毛衣、毛背心，如确需穿着，就穿质地薄的。领带夹可不用。
4．衬衣的穿着
穿着浅色衬衣时，在衬衣里面不要套深色的内衣，也不要让内衣露出领口，如图1.8所示。图1.8 制服和衬衣二、鞋和袜
1．鞋的穿着
①旅游服务的大部分岗位制服，都应配皮鞋，客房部等特殊岗位配备布鞋。无论是皮鞋还是布鞋，都应端庄、大方，一般以素色，主要是黑色为主。
②皮鞋应经常擦油，保持干净光亮。布鞋也应清洁干净，若出现小破损，应及时修补。
③除特殊情况外，不可当着别人的面将脚从鞋子里面伸出来。
④穿系带子的鞋，表面上比穿“懒汉鞋”的人花费更多的时间，但较能给人一种可靠的感觉。
2．袜的穿着
①男士袜子的颜色应与鞋子的颜色相协调，一般穿黑色皮鞋和深色袜子，显得庄重大方。袜子的透气性要良好。
②女士着裙装时应穿与肤色相近的4/4长丝袜或裤袜，袜子不可太短，尤其不可穿着抽丝破损的长丝袜，要注意袜口不能露在裙子之外。
③脚趾甲要及时修剪、打磨，太长的趾甲会使鞋挤脚，锐利的趾甲会磨破袜子。三、饰物
饰物是指能够起到装饰作用的头饰、耳饰、颈饰、指饰、腰饰等物品。旅游服务人员可佩戴的饰物包括与制服配套的帽子（图1.9）、领带（领结）（图1.10）以及工号牌，其他饰物以不戴为好，唯一允许佩戴的结婚戒指也应当戴小型的。图1.9 帽子图1.10 领带技能训练
1．检查制服和衬衣
首先需要确认是否是自己岗位的制服，是否是适合自己的尺码；然后对制服的整洁程度、完好程度、型号尺码等方面进行检查，重点检查领口和袖口是否洁净、衣服上是否有油污陈迹、扣子是否齐全、是否有漏缝或破边。
2．穿着制服和衬衣
首先从衣架上拿下衬衣并穿好，然后再从衣架上取下制服并穿好。要注意衬衣下摆必须在裤子或套裙里面，穿着完毕后应对着更衣镜检查整理，注意检查衬衣的袖扣、衣扣是否全部扣齐，是否符合穿着规范。
3．领结和领带的系法
常见的领带的系法有四手结打法、亚伯特王子结打法、温莎结打法、浪漫结打法、简洁式打结法、十字打结法。
其中，最常用最经典的领带系法非四手结莫属，四手结打法，领结呈斜三角形，适合窄领衬衫，风格简约，非常方便。方法为：右手捏住宽端，左手捏住窄端，交叉叠放，宽端在上，窄端在下。将宽端绕到窄端之后，然后将宽端翻到领带结之下，并从领口位置翻出。最后再将宽端插入先前形成的环中并系紧。项目二 仪态礼仪
所谓仪态，是指人体在空间活动、变化的姿态。仪态是时常能胜过有声语言的形体语言，通常是指人体的动作、举止和表情。它主要是通过人的肢体形态、活动向其他社会公众传递信息的，是一种身体语言，即人们常说的“体态语言”。美的仪态，是人们在社会活动中人体所表现出的各种各样的良好姿态和风度。
仪态是一个人的内在素质和心理状态的外在流露。即使一个人长得很漂亮，有出众的身材和外貌，但如果其举止不美，那么外在美就不完善，甚至会让人感到惋惜。如果说容貌美是属于那些先天幸运的人，那么仪态美则是属于那些在后天逐步学习的人。
职场人员的仪态，既包括日常生活中的基本仪态，也包括职场工作中的举止。职场人员要想把自己培养成一个有较高仪态素养的人，就必须从自己的举手投足做起，从点滴细节做起，并持之以恒，严于律己。久而久之，良好的仪态素养就会在自己的举手投足、一颦一笑中自然挥洒、彰显无余。任务一 微笑礼仪技能训练目标
1．熟练掌握微笑的要领，并养成良好的微笑习惯。
2．能准确地把握实际情况，并富有技巧性。技能训练准备
1．物品准备：每人1面镜子、1根筷子。
2．场地准备：设置有训练镜的形体训练室。
3．分组安排：学生3～4人一组，先分别对着镜子自己训练，然后1人实训，其余人员参照技能考评标准进行互评，而后轮换。情境导入
希尔顿饭店从1919—1976年由1家扩展到70家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球规模最大的旅馆业之一。“勤奋、自信和微笑”是希尔顿先生著名的格言。可以想象，微笑对希尔顿先生成功的影响。作为希尔顿旅馆公司和希尔顿国际旅馆公司的董事长康拉德·希尔顿在生前曾不断到分设在全世界的希尔顿饭店视察业务。他每天至少与一家饭店接触，询问各级人员，从总经理到服务员，问得最多的一句话是：“你今天对客人微笑了吗？”每当希尔顿坐飞机来到某一国境内的希尔顿饭店视察时，服务员立即想到了一件事，即他们的老板随时有可能来到自己面前问那句名言——你今天对客人微笑了吗？希尔顿曾面带微笑地告诉员工：“假如我是客人，我宁愿住进那只有旧地毯，却处处见得到微笑的饭店，也不愿走进虽然有一流设置却见不到微笑、在精神上受折磨的地方。”相关理论知识一、笑容各异，微笑最佳
在日常生活中，笑容的种类很多，可以分为微笑、欢笑、大笑、狂笑、苦笑、奸笑、傻笑、狞笑、嘲笑等，这其中有不少是失礼的，但大多数都是真诚、友好的，尤其是被视为“社交通行证”的微笑最受人们欢迎。美国一位心理学家做过一个测试，他把7张脸谱按顺序编号，交给被试者，让他们回答：你最喜欢在日常生活中见到哪一种脸谱。结果绝大多数人都喜欢见到笑脸，特别是轻松适度的微笑，受欢迎率达46%。因此，人们在相互交往中，只要明确了不同笑容的含义并正确地加以选择和运用，就能缩短人与人之间的心理距离，打破交际障碍，为深入的沟通与交往创造和谐、温馨的良好氛围。
微笑，是一种情绪语言。在人们千变万化的面部表情中，微笑是最美丽的。微笑是人类最能赋予人好感、增加友善和沟通、愉悦心情的表现方式。它能够沟通人们的心灵，架起友谊的桥梁，同时它也能展现出一个人热爱生活、积极向上、热情而真诚的处世态度，展现一个人的礼貌修养和可亲的性格。可以说，微笑是人际交往的通行证。二、工作中的微笑
在日常工作中，微笑应是略带笑容，不显露、不出声、热情而亲切，是内心喜悦的自然流露。根据不同的情况，微笑还应得体、适度。
在微笑中，如果只动嘴角肌，面部就能流露出淡淡的笑意，适用于客人刚到。
在微笑中，嘴角肌和颧骨肌同时运动，能传递出尊重、友好与热情，适用于与人交谈。
在微笑中，嘴角肌、颧骨肌与眼睛周围的扩纹肌同时运动，这是一种会心的微笑。一般可露出6~8颗牙，适用于交流成功、送客，如图2.1所示。图2.1 微笑微笑礼仪训练
1．诱导训练
配放愉快的音乐，发挥想象和幻想，仿佛自己在音乐中翩翩起舞。回忆美好的往事，让自己沉浸在美好的回忆中，喜悦的心情会自然引发。
2．对镜练习
对着镜子，进行微笑训练。
3．调整面部肌肉的方法
想高兴、得意之事；想一个笑话或一条搞笑的短信；发“一”“七”“田七”“茄子”或“威士忌”的音。
4．相对训练
两人一组，相对训练，相互纠正。
5．当众训练
当着全班同学的面，长时间保持微笑，逐渐做到自然大方。通过反复训练，养成微笑的职场风范，如图2.2所示。图2.2 微笑任务二 目光礼仪技能训练目标
1．熟练掌握服务礼仪中目光的运用。
2．能准确地把握实际情况，并富有技巧性。技能训练准备
1．物品准备：每人1面镜子。
2．场地准备：设置有训练镜的形体训练室。
3．分组安排：学生3～4人一组，先分别对着镜子自己训练，然后1人实训，其余人员参照技能考评标准进行互评，而后轮换。相关理论知识一、目光语
目光语也称眼语，在人际交往中是通过视线的接触来传递信息的。目光语是富有表现力的一种体态语。
1．视线接触的时间
人们实现相互接触的时间，通常占交谈时间的30%～60%。在一般交流中，视线相互接触的时间超过60%，有表示彼此对对方的兴趣大于所交谈内容兴趣的意味；实现相互接触的时间低于30%，则含有对交流对方和交谈的话题都没有什么兴趣的意味。
彼此陌生的人在视线接触时，一般连续注视对方的时间最好在3秒以内。长时间地凝视、盯视、直视、斜视或上下打量对方，都是失礼的行为，有冒犯、挑衅等意味。
2．视线接触的区域
一般而言，人们视线的接触主要有以下3个区域。（1）上三角区
上三角区是指以双眼为底线，额中为顶点所构成的三角区。它表示公事公办，郑重严肃，不含任何个人感情色彩，能深刻地影响交流对方的情绪。主要适用于公务活动，如洽谈业务、磋商交易和贸易谈判。
洽谈业务时，如果你看着对方的上三角区，就会显得严肃认真，别人也会觉得你有诚意。在交谈过程中，如果你的目光总是落在对方的上三角区，那么你就会把握住谈话的主动权。（2）中三角区
中三角区是指以两眼为上线，唇心为下点所形成的倒三角区。它表示尊重坦诚、亲切温和且自信，给人一种平等、轻松感。主要适用于各种社交活动，如上下级之间的友好交谈，朋友或同事间的交谈，鸡尾酒会、茶会、舞会和各种类型的友谊聚会。（3）下三角区
下三角区是指唇心到胸部之间的亲密注视区域。它往往带有亲昵、爱恋的感情色彩。主要适用于亲人之间、恋人之间、家庭成员之间。所以，非亲密关系的人应避免使用这种注视，以免引起误解。
3．瞳孔的变化
瞳孔的变化是指视线接触时，瞳孔的放大或缩小，而且瞳孔的变化是无法自觉地和有意识地加以控制的。一般而言，当人们看到有趣的或心中喜爱的东西时，瞳孔就会放大；当看到不喜欢的或厌恶的东西时，瞳孔则会缩小。二、正确运用目光语的方式
与朋友见面或被介绍结识新朋友时应注视对方稍久一些。
与人谈话时应注视对方的眼睛或面部，表示对对方的话题感兴趣，以及对对方的尊重。（1）与人交往时
尽量不要站在高处自上而下地俯视别人。因为俯视带有权威感、优越感，展示爱护、宽容；而仰视则往往表示尊敬、敬畏、期待、服从。尤其在面对长辈、上司和贵宾时，站立或就座时应选择较低的位置，自下而上地仰视对方，往往会赢得对方的好感。（2）与多人共处时
不要只看着自己的熟人，应全面照顾交际对象，既要顾此又要顾彼，要用眼神向那些还没有来得及打招呼、交流的对象示意，消除他们的冷漠感，营造一种愉悦的氛围。（3）与他人告别
送对方离去时，应等待对方转身离去，不再回头张望，或者已经走出视线范围以外后再转移开视线。
目光语运用中要注意：不要长时间注视对方，不能死盯着对方，不要斜视对方，不要躲躲闪闪、飘忽不定或眉来眼去，应当避免瞪眼、鄙视、白眼、窃视等不礼貌的眼神。知识·链接当客人沉默不语时，不要盯着客人，以免加剧对方不安的尴尬局面。服务人员在工作岗位上为多人提供服务时，要巧妙地运用自己的目光，对每一位服务对象予以兼顾。既要按照先来后到的顺序对先来的客人多加注视，又要同时以略带歉意、安慰的眼神去环视一下等候在身旁的其他客人。这样既表现出了善解人意与一视同仁，又可以让后到的客人感到宽慰，使其不产生被疏忽、被冷落的感觉。服务人员在注视客人时，目光要保持相对稳定，即使需要有所变化，也要注意过渡自然，切忌对客人上上下下大幅度扫视，以致被客人理解为有意挑衅。在旅游接待服务的过程中，要特别注意不能使用向上看的目光，这会给人目中无人、骄傲自大的感觉。目光礼仪训练
1．看人的训练
此项训练要求：目光有神，安详而柔和，正视对方，视线停留在对方双肩和头顶所构成的一个方形区域内。把握好视线接触的时间，学会看虚点。
2．多人、多角色目光交流训练
此项训练包括：多人交流；设置不同角色，有尊有次，有男有女，有老有少，从见面、交流、告辞依次进行。任务三 站姿礼仪技能训练目标
1．掌握正确的站姿礼仪。
2．把握规范的站姿要求，能自纠错误，直至形成习惯。技能训练准备
1．物品准备：一本A4大的书。
2．场地准备：设置有训练镜的形体训练室。
3．分组安排：3～4人一组，分组进行。必要时可由1名学生扮演客人，其余人员参照技能考评标准进行互评，而后轮换。情境导入
标准站姿的关键有4个部位：一是头部向上顶，同时肩部向下沉；二是脊椎、后背挺直，腰椎自然向内凹陷；三是腹部向内收，同时臀部向内加紧，前后形成夹力；四是髋部向上提，同时脚趾抓地。为了保证良好的站姿，在站立时还要注意“三紧两松”，即站立时腹部收紧、臀部夹紧，女士的膝部内侧紧靠；面部表情，呈自然微笑，同时手臂放松，自然下垂。
做到了以上4个部位的相互牵制以及“三紧两松”，就能保持优雅、大方、得体、规范的站姿。相关理论知识一、基本站姿规范
1．头正
抬头，头顶上悬。双目平视前方，面带微笑。嘴微闭，下颚微收。精神饱满，表情自然。
2．颈直
脖颈挺直，防止头位不正，偏左、偏右或偏前，防止无精打采。人体有向上的感觉。
3．肩平
双肩放平，保持水平，并微微向后下压，自然呼吸。
4．胸挺
挺起胸部，自然舒展，防止缩肩含胸。
5．腹收
腹部向后压，微微收起。
6．腰立
脊椎、后背挺直。
7．臀收
臀大肌微收缩、向内夹，前后形成夹力，并向上提。
8．腿直
两腿并拢，膝关节用力挺直，髋部上提。
9．脚靠
两脚并拢直立，重心在双脚之间，脚尖向前，或是两脚呈“V”形，脚尖分开呈45°～60°。男士也可两脚微分开。身体的重心主要支撑在脚掌和脚弓上。
10．手垂
两手臂自然下垂于体侧，手指自然弯曲。也可搭于腹前或置于背后。二、男士站姿
1．标准式站姿
身体直立，抬头挺胸，双目平视前方，面带微笑，嘴微闭，下颌微收，脚位呈“V”形或呈“Ⅱ”形，两手臂自然下垂体侧，手指自然弯曲。
2．前腹式站姿
双脚呈“Ⅱ”形，右手搭在左手上，轻贴于腹前。不要挺腹或向后仰。
3．后背式站姿
双脚呈“Ⅱ”形，双手搭在一起，背于身后，贴于臀部。
4．单背式站姿
脚跟相靠，脚尖分开45°～60°，呈“V”形，右手背在后面，贴在臂部。左手自然下垂，手指自然弯曲，中指对准裤缝，或右手放于体前。三、女士站姿
1．标准式站姿
身体直立，抬头挺胸，双目平视前方，面带微笑，嘴微闭，下颌微收，两腿并拢，膝关节用力挺直，两脚相靠，双脚并列或呈“V”形，两手臂自然下垂于体侧，手指自然弯曲。
2．前腹式站姿
两脚呈小“丁”字形，右手搭在左手上，轻贴于腹前，或呈标准式站姿脚位，不要挺腹或向后仰。
3．单背式“丁”字站姿
两腿并拢，两脚呈小“丁”字形，左手置于体侧，右手放于体前。知识·链接1．导游员迎送客人站姿①在车站等处迎接客人时，可采用标准式站姿。面带微笑，两眼平视，注意客人，以便随时为客人提供服务。②车内讲解时，面对客人站立，但肩膀可适当倚靠车厢壁，也可用一只手扶着椅背或扶手栏，以保持身体的稳定。2．迎宾员、侍应员站姿可采用标准式、前腹式或后背式站姿。一般站立时间较长，表情自然，面带微笑。3．礼仪先生/小姐的站姿一般可采用标准式或前腹式站姿。下颌微收，面部肌肉放松，略带微笑。4．各种长时间站姿站得太累时可自行调节：两腿微微分开，将身体重心移向左脚或右脚。5．接听电话站姿两腿微微分开，一手持话筒，另一只手自然垂放。站姿礼仪训练
1．站姿训练的要求
明确站立时身体各部位要领，如身体重心的位置、两脚之间的距离、如何挺胸、如何平肩、如何立腰、如何收腹等。
掌握双臂自然下垂放置以及在工作岗位上恭候宾客时双手所放的位置。
调整好面部表情。
锻炼长时间站立的持久性、忍耐性，形成习惯成自然的规范站姿。
学会站累时能自然调整站立姿势。
2．站姿训练方法（1）靠墙训练
将身体靠着墙站好，使后脑、肩部、臀部、小腿肚、脚后跟都能与墙壁轻轻接触，然后控制住。假如有部分无法接触，那就说明站姿不符合要求。应按要求，认真训练。（2）背靠背训练
两人一组，背靠背站立，将两人的后脑、双肩、臀部、小腿肚、脚后跟紧靠在一起。可以在两人的肩部、小腿部相靠的地方，各夹一张卡片，如图2.3所示，训练时不能让其滑落或掉下。图2.3 夹卡片训练（3）顶书训练
保持正确的站姿，然后将一本书放在头顶正中，训练时书不能掉下来。注意：头部要保持平稳，同时双目平视前方，下巴微收，颈部挺直，如图2.4所示。图2.4 顶书训练
站姿训练时，训练时间可设为10～20 min。可配上轻松愉快的音乐，调整心境，减轻疲劳感，让学生在美的熏陶中接受训练。任务四 坐姿礼仪技能训练目标
学习和掌握坐姿的要领，并养成良好的行为举止习惯，为旅游服务工作打下基础。技能训练准备
1．物品准备：各式椅子、凳子若干。
2．场地准备：设置有训练镜的形体训练室。
3．分组安排：3～4人一组，分组进行。情境导入
有一位美国华侨到国内洽谈合资业务，洽谈了好几次，最后一次来之前，他曾对朋友说：“这是我最后一次洽谈了，我要跟他们的最高领导谈，谈得好，就可拍板。”过了两个星期，他又回到了美国。朋友问他：“谈成了吗？”他说：“没谈成。”朋友问其原因，他回答说：“对方很有诚意，进行得也很好，就是跟我谈判的这个领导坐在我的对面，当他跟我谈判时，不时地抖着他的双腿，我觉得还没有跟他合作，我的财都被他抖掉了。”相关理论知识
坐姿是人体姿态美的重要内容。职场人员在参加会议、业务洽谈、伏案工作、社交活动、交流娱乐、休息时，都离不开坐姿的展示。坐姿，也是职场人员传递个人素质的途径。庄重而优美的坐姿，可以有效地展示一个人的行为美和姿态美，会给人优雅、大方、庄重、沉稳等印象，给人文明、有教养、可信任的感觉。一、基本坐姿规范
1．入座
应以轻盈和缓的步履，从容自如地走到座位前，然后自然转身，背向椅子做好入座的准备。右脚向后移半步，使腿肚贴在椅子边沿，再轻而稳地落座，将两脚并放。一般坐椅面的2/3。
2．端坐
坐稳后，上体正直，自然收腹，双腿自然并拢，上体与大腿、大腿与小腿呈两个自然的90°。目光平视前方，嘴微闭，呈平和微笑状。
3．手的摆放
手臂自然弯曲，可以平行或叠放在大腿上。有扶手的椅子或沙发，也可将一只手放在椅子或沙发的扶手上，另一只手仍放在腿上，或者双手叠放在一侧的扶手上，掌心向下。
4．腿的放置
腿的基本放置形式是，双腿自然弯曲，垂放于地面，双膝并拢，双脚并放。
5．离座
右脚向后收半步，然后轻缓起立，站稳后再离开。二、常见的腿、脚的放置形式
1．男性常见的腿、脚放置形式（1）平行步
双脚平行，两脚间距离同于或小于肩宽。（2）前后步
左脚前伸，右脚后侧。两腿间距离同于或小于肩宽。（3）重叠步
右小腿垂直于地面，左小腿提起架在右腿上重叠，左小腿向里收，脚尖向下。
2．女性常见的腿、脚放置形式（1）正步
双腿垂直于地面，双脚的脚跟、膝盖直至大腿都需要并拢在一起，如图2.5所示。图2.5 正步（2）小八字步
双膝并拢，脚尖分开，呈小“八”字形。（3）“丁”字步
双膝并拢，左脚在左侧前，脚跟置于右脚弓处。（4）索步
双膝并拢，左脚置于右脚上，在踝关节处交叉。（5）S步
两小腿稍向前，左小腿自然垂放于地面，右小腿提起，架在左小腿的膝关节上，右小腿向里收，贴住左小腿处，呈斜放，或将腿、脚部成正步状，然后斜放，如图2.6所示。图2.6 S步三、常规坐姿文明要求
1．见客来
需起立相迎、致意，请客坐，自己再就座。客人走时，需起立相送。接待、服务工作中，应坚持站迎服务。
2．讲究入座顺序
尊长优先，以示尊重。平辈、亲人或同事之间，可同时入座。抢座、争座是非常失礼的行为。
3．正式活动
注意看清座次安排，依序入座。
4．讲究入座方位
在大型活动中，应讲究入座时的方位，一般规则是左进左出。坐姿礼仪训练
坐姿训练的重点是强调背部的挺直和腿姿的优美。（1）入座、起座训练：入座、起座，姿态大方，动作轻而稳，避免发出声响。（2）标准坐姿训练：按坐姿规范要求进行。端坐后，可将一本书放在头顶正中，训练时书不能掉下来。
注意：上体正直，颈部挺直，身体和头部要保持平稳，同时双目平视前方，下巴微收。（3）常见的腿、脚的放置形式训练：分别就男生、女生的不同摆放姿态逐一进行练习，训练优雅、端庄的坐姿，从练习到自然习惯，再到自然展示职场人员的姿态美和行为美。（4）长时间端坐的训练：训练时间可设为10～20分钟。可配上优美悦耳的音乐，以减轻疲劳。（5）站迎接待训练：练习见客来，自然起立相迎、致意，并请客人入座。知识·链接在日常生活中，坐姿宜轻松文明。坐在椅子上，不可弓腰驼背，不可前俯后仰，或将手放在臀下或后脑勺，不可将脚长长地伸出去，双腿交叉重叠时脚尖不可向外踢或抖动双腿。女士更应忌讳叉开双腿、两手夹在大腿之间、裙摆掀起露出大腿等姿态。任务五 行姿礼仪技能训练目标
1．掌握正确的行姿礼仪。
2．把握规范的行姿要求，能自纠错误，直至形成习惯。技能训练准备
1．物品准备：女士／男士皮鞋1双、书1本。
2．场地准备：设置有训练镜的形体训练室。
3．分组安排：3～4人一组，分组进行。相关理论知识
行姿是指人们在行走时所呈现的姿态。行走时要求行姿协调、自然，富有节奏感和韵律感，一般用“行如风”来形容。一、行姿规范
1．身直
抬头，上体正直，挺胸收腹，精神饱满；两眼平视前方，面带微笑；两肩平稳。
2．步位直
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]