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发布时间:2021-02-16 23:35:55

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作者:《新编生活小妙招》编委会

出版社:吉林科学技术出版社

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新编生活小妙招

新编生活小妙招试读:

前言

翻书就能做,居家过日子必备

在内容丰富的基础上,本书以实用性强为编写原则,依据百姓生活中实际遇到的问题,例如:衣物的整理、收纳、洗涤、熨烫;厨房生活中的选购、清洁、烹饪;不同居室空间的清洁、整理;用水、耗电……全面瓦解让人头疼的琐碎问题。

汇集近1600条生活妙招——妙不可言,招招实用

学会简单的一招,也许会让你的心情变得轻松;看完这一页,你的家事观念会发生巨大的改变;读完这一本,你会发现家务的疲劳从此消失。从翻开本书的那一刻起,让你的居家生活“爱上”妙招。

Chapter 1 衣物整理

收纳整理

01 整体收纳的基本原则

先清洁再收纳。即便是只穿过一次的衣服也要先清洗干净,哪怕是大外套也要如此。尤其是在换季的时候不做好清洁工作直接把衣物放进衣柜,经过一段时间的放置,衣服沾染上的灰尘甚至是病毒,就会生霉斑。要注意看清楚衣服上所附的洗涤方式。

做好除湿和防虫措施。想延长衣物的使用寿命,除了适当清洗外,最重要的是除湿及防止蠹虫蛀咬。选择能密封的橱柜及塑料收纳箱来存放换季衣物,可以防止衣服受潮。

将衣服分类收纳。个人的衣服分别装箱或集中放在衣柜中某一区。以衣服的质料决定应该挂或是折叠存放。以衣服颜色及类型分类。将同色系、同类型或同功能的衣物(例如上班服或休闲服)集中收纳。

收纳清洗前检查物品。粗心大意的人常常把纸币、纸巾等随手塞进口袋,洗衣前也不记得翻检清楚。衣服上有小破洞、缝线及纽扣脱落的地方也应当及时修补好。02 牛仔裤的收纳

牛仔裤可以卷起放置,比叠成一堆更好拿取、更省空间。03 怕皱衣服的收纳

使用工具/纸板

按需要的大小剪一块纸板,放在衣服的背面。沿纸板将两侧内折,就能折出平整的形状。抽出纸板后,垂直收纳在抽屉里,方便拿取,而且不会浪费一点空间。04 找出最佳的收纳地点

将衣服分类收纳。在市场购买的收纳箱基本是长方形的,卧室的床底下如果是空的,就可以将收纳箱放在床下面。

衣柜最上层的空间因为取拿不方便,适合放置暂时不穿的换季衣物,但是需要注意,只适合存放比较轻的东西。

衣柜中的衣服要长短分开吊挂,这样短衣服下方的空间又可以存放鞋子、皮包及其他配件,或是再摆几个收纳箱。

做好除湿和防虫措施。泡过的茶叶渣或咖啡渣可以用来除鞋臭,晒干之后装进棉布袋中,就成了天然的除臭剂。

正确清洗、定期除湿、防虫及妥善收纳,每一件衣服都能完好地再陪你过下一个秋冬。05 衬衫的收纳

好不容易熨好的衬衫,结果收进衣橱以后就又弄皱了,试试这样的折法。

将衣服翻过来,从衣襟的地方往里折,将袖子往里折,然后将下摆和袖口一起折回1/4的长度。

最后从中间对折就可以了。06 毛衣收纳法

依照颜色分类收纳,不同色系的衣服间最好垫棉纸,以免毛絮之间彼此沾染。

先将两侧衣袖往内折。

由衣服下摆开始往上卷成一卷。毛衣不怕压,卷起来不但省空间,而且不容易散乱。07 易变形裤子的收纳

裤子为什么容易变形,其实这与你日常收纳方法不对有关。

将两条长裤一条按照裤线折叠,另一条按照中线折叠,并将它们在裤的中间相互错开重叠放置,将下面的裤子向中间折回;另一条也同样向中间折回即可。08 T恤衫收纳法

使用工具/收纳箱 抽屉

将衣服翻过来,和衬衫一样两边往里折,宽度以抽屉的宽度为宜,再卷起来就可以了。卷好的T恤衫可以收纳在吊挂式收纳格或抽屉里,让你可以轻松找到自己心爱的T恤衫。09 内裤的收纳

将内裤的正面朝上,左面的部分向右侧折叠。

右面的部分向左侧折叠,再对折。

然后把裤腰的部分向上折叠1/3,再把底边的部分塞入腰身即可。10 长袖衣服的收纳

如果空间允许,可以直接挂起来收纳,或者叠起来将领口朝上,衣服与衣服之间采用上下交叠的方式,收纳于箱内或抽屉内,可保证不变形,或者折成豆干形之后,再立着放到收纳箱里。11 领带的收纳

一般大家都习惯把领带吊挂在领带架上,如果领带太多时,可以试试卷放。

先将领带对折,让花色显露在外面。

然后像卷卷饼一样轻轻卷好,在抽屉里一个一个放好,这样既整齐又不占地方,选领带时也可以一下就选中可以搭配的花色。12 袜子的收纳

把两只袜子对齐重叠摆放好后脚尖的部分向下。

将脚尖的部分向脚跟的部位折叠,再将袜腰向下折叠。

最后翻开袜口包住整个袜子即可。13 丝袜的收纳

把丝袜按中线对折摆放好。

将脚尖的部分向袜腰对齐折叠。

进一步折叠成为原来的1/4长度。

最后将袜腰翻面套住整个丝袜即可。14 皮衣的收纳

使用工具/海棉 干布

皮衣最好用衣服架挂起来放置,应该放在其他的衣服上面,以免被其他的衣服压出褶皱。皮衣在收纳前应该先晾晒一下,但是不能过于暴晒,通风即可。再涂上一层夹克油,2小时后用干布把衣服擦干,再放进装有防虫剂的衣柜里。每次穿过皮衣以后,可以用海绵或干布来擦拭灰尘,再套上衣套,并保持干燥。15 胸罩的收纳

使用工具/收纳箱

将胸罩正面朝下,将两侧挂钩部分重叠在一起。

从中间对折,将右杯罩嵌入左杯罩中。

肩带悬挂在手背上。

再将肩带顺势套在杯罩上即可。16 连帽衫的收纳

将连帽衫的衣服正面朝下,将帽子在衣服的领口上方摆正摆直。

然后将帽子向衣服的后身折叠。再将袖子和衣服后身右侧的1/4部分向中间折叠,另一侧也相同。

下面的部分以底边的1/3处再向上折叠。

进一步向上折叠即可。17 不同类型衣物的收纳

使用工具/防虫剂

毛涤、棉涤之类混纺衣物,可视衣物的含毛量或含棉量适当放入少量防虫剂。尼龙绸之类的纯化纤衣物不会生虫,却容易与防虫剂发生化学反应,引起纤维膨胀,使衣物出现破碎的现象,因此纯化纤衣物收藏时不宜放防虫剂。冬季衣物首选纯棉、真丝类;贴身衣服、被褥尽量要选用纯棉制品或真丝制品。18 旅行时衣物快干法

使用工具/毛巾

外出旅行时,想要清洗T恤或内衣裤,却又怕不干,所以行李只好越带越多,还得把干净与脏的衣服分开,非常麻烦。简单的内衣或T恤,其实可以用饭店的大毛巾来帮忙去掉水分,就会很容易干。也可以将T恤放在大毛巾上,再紧紧地卷起来。如果将内衣不破坏形状地包起来,放在地板上用力踩,也可去除水分。19 夹克的收纳

将夹克衣的拉链拉好,正面朝上,将两个袖子向内平行与底边折叠,再将底边向上折叠即可。20 连身丝袜的收纳

丝袜是女人的第二层皮肤,也是每个女性必备的单品。连身丝袜又称袜裤、紧身袜。收纳时将连身丝袜从臀部之处对折,再卷成筒状,这样收纳丝袜不易变形而且节省空间。21 鞋套让你轻松带凉鞋

使用工具/鞋套

旅行的时候总会去很多不同的地方,不同的场合需要不同的装扮,这时候鞋子就很重要了,旅行中总不能带着鞋盒到处走吧。其实可以带较轻便的凉鞋。把凉鞋擦干净后放进鞋套里,让你在不同活动的时候可以轻松换装,能够玩得更开心。22 衬裙的收纳

使用工具/收纳箱

将衬裙的正面朝上,摆正,将上部分的肩带向下折叠,然后再折叠一下,再把多余出来的裙边向中间折,再将裙边向上折,再向上折即可。23 贴身衣物的收纳

使用工具/小柜子

将内裤底部往上折,再将两边折回来即可。将内衣内裤等利用小柜子来分门别类地整理,可以将叠好的衣物收纳整齐,方便拿取。24 皮带的收纳

使用工具/收纳箱

如果没有空间把皮带一一吊挂的话,也可以将皮带卷起来收纳。25 长裤固定的收纳

使用工具/衣架

吊长裤的时候,你是不是先将左右两只裤筒叠在一起,再对折吊在衣架上?下次试试不要把裤筒叠在一起,而是将裤筒对折吊上去,就不会再滑下来了。26 旧衣大变身

使用工具/旧衣物 剪子 绳子

衣橱里总有一些觉得丢掉可惜,却又不能穿的衣服。每季清洗后再收起来,永远也不穿,不如花点心思变成实用的小袋子吧。把不要的大外套袖口剪下来,翻到背面把底部缝起来,翻回正面呈袋状,一边剪出一个1厘米的开口。袋口朝下折1厘米,放入一条绳子后缝起来,小心不要缝到绳子,缝完一圈后拉紧绳子,就是一个束口袋。27 收纳不常穿的鞋子

使用工具/便条纸 鞋盒

鞋子多到放不下的时候,不妨将不常穿的鞋子收起来。可以简单地将鞋子的形状与颜色画在便条纸上,再贴到纸盒上,这样打开鞋柜,马上可以找到想要穿的鞋子。28 衣物存放有妙招

使用工具/防虫剂 衣服套

衣服可以在清洗干净以后,套上衣套,放进衣橱里,然后放入防虫剂除虫。冬天的时候可以把衣服挂出去吹吹寒冬的冷风,因为衣服上的霉菌与小虫很怕冷,这样也可以有效地除虫。29 做好衣柜的上下搭配

使用工具/抽屉

衣柜的上方因为湿气比较少,所以适合用来放置比较少穿的衣服,或者收藏礼服、西装等贵重的衣服;而衣柜的下方因为湿气比较重,所以最好放置常穿或是耐潮的衣服,因为穿的机会多,呆在衣柜里的时间就会少,而且抽屉被拉开的频率也比较高,才不容易潮湿。30 丝袜使用小秘方

使用工具/爽身粉

丝袜买回来先不要将包装拆开,放进冰箱冷藏一夜,这样可以使尼龙丝结合得更紧密而不容易破掉。穿的时候在足部擦上爽身粉,会更凉爽舒适。31 帽子不变形

使用工具/气球

帽子洗好了以后,可以在帽子里吹一个和帽子一样大的气球,这样就可以保持形状不变。32 根据衣服长短利用空间

要想让衣柜有更大的收纳空间,一定要根据衣服的长短来挂放,按照短、中、长的顺序依次挂好。这样衣服的下面就刚好出现梯形的空间,可以用来放高、中、低的各种收纳箱。33 衣服纽扣的保护方法

使用工具/保鲜膜

有些金属的纽扣,洗多了就会褪色或磨损,可以在放入洗衣机之前,先包上一层保鲜膜。

再将扣子扣起来。

这样就可以减少扣子的磨损。34 针织衫的收纳

使用工具/纸板

针织衫容易变形,千万不能吊挂,折叠时折痕也要尽量避免。两袖内折后再将下摆上折即可。收纳时领口错叠,即可省空间。包装衣服用的纸板不要丢掉,垫在对折的地方,可以让折痕变得不明显。35 长靴的收纳

使用工具/鞋盒

在购买长靴时,不要把鞋盒丢掉,先收藏在床底下或是衣柜上方,等到换季的时候再拿出来收纳鞋子,可以一盒一盒地放回衣柜上方或者床底下。

如果没有鞋盒的话,不妨在壁橱的角落拉下一条绳子,穿上一些晒衣夹,把清理干净的靴子一双一双夹着吊挂起来。如果长靴是羊皮制成的,无论是平时穿还是收起来,都尽量不要沾到水。36 旅行时衣物有褶怎么办

使用工具/洗衣夹

穿着笔直的裤子出门会让人觉得很有精神,可是你常常烫不出整齐的裤线。先对好裤子的折痕,再利用洗衣夹固定,就可以轻松烫出漂亮的裤线了。在裤子的上下四角夹上洗衣夹,再沿着折边烫即可。37 冬季大衣的收纳

使用工具/白毛巾 电熨斗

大衣不穿时最好垂直悬挂在衣柜中,避免折叠,尤其是折叠后再承受过大的压力。换季收纳前最好按照大衣标签上的洗涤说明方法打理大衣,一般含有天然动物纤维的大衣都只适合干洗。平时在处理大衣上的浮尘时,可用一块潮湿的白毛巾覆盖在大衣上,用电熨斗中温熨烫以吸附灰尘。领子和垫肩也容易沾染灰尘,因此须将领子竖起来再存放。38 羊绒衫的收纳

使用工具/不用的丝巾

羊绒衫宜轻轻叠好平放在衣柜里,每件之间最好铺包一块过时的丝巾。不要重压,那样会破坏羊绒特有的毛感;也不要用衣架长期悬挂,那样容易使毛衫变形。羊绒衣服收藏前最好进行清洁处理。每件羊绒衣服外面最好套一个衣袋悬挂在衣橱里,衣服与衣服之间保持一定的空隙,这样既可防止衣服之间磨蹭起毛,也可避免挤压起褶。千万不要忘了在衣橱四角和衣服口袋里放些防虫片,不要让小蛀虫有可乘之机。39 丝绸衣物的收纳

使用工具/衣挂

先将衣物清洗干净,放在阴凉处风干晾透,以便将衣物上的虫卵和细菌尽可能的清除掉。注意丝绸不耐阳光暴晒,否则会使蛋白质发生变性而导致衣物泛黄。

丝绸衣物不耐重压,特别是丝绒服装折压后会产生难以恢复的褶皱印痕。如有可能,尽量把它们悬挂在衣柜之中,以保持丝绒织物的绒毛挺立不起皱印。40 裘皮大衣的收纳

使用工具/樟脑球

在收藏裘皮大衣之前,先掸去表面灰尘,再在衣服里面放上已用纸包好的樟脑球,叠放在干燥的衣柜中。不能用重物直接压放在衣物上。雨季前最好将衣物取出晾晒一下,通通风,散散潮气,防止发霉和虫蛀。

裘皮大衣穿用和收藏过程中,最怕的是受潮,特别是皮毛的皮板遇水后,易霉、易烂、易掉毛,最轻的影响也会使皮板硬化。无论是高档还是中低档动物皮毛都应特别注意这一点。当皮毛一旦沾水或受潮后,一定不要用火烤或用熨斗烫,以免皮板收缩、硬化,甚至出现龟裂。要将衣物放在干燥处风干,再用刷子将绒毛刷顺,这样就可以恢复裘皮服装原来的样子了。41 纯棉绒衣的收纳

使用工具/防蛀剂

洗涤这类服装时用力要均匀,可用洗衣机洗涤,晾晒时要将绒毛朝外,晾干后可折叠存放,发现小洞要及时修补,以免脱套扩大。收藏时要放一些防蛀剂以防虫蛀,同时要保持清洁和干爽。42 冬衣的收纳

使用工具/真空压缩袋

冬天的衣服比较厚重,非常占空间,如果使用真空压缩袋就方便多了,它可将被子、衣物压成原来的一半,可节省不少的地方。43 呢绒衣物的收纳

使用工具/衣挂 樟脑丸

将呢绒衣物吊挂在衣柜内,是收藏呢绒衣物最合适的方法。

还可将衣领翻起,并将衣里朝外叠好,尽量平整地装入衣箱,避免重压。

樟脑丸等防虫剂在用薄纸裹好后放入衣服内,以免因直接接触而留下污痕。44 浅色衣物的收纳

使用工具/收纳箱

浅色衣物容易沾上污渍,不妨在收纳的时候,将衣服的里子翻过来,然后放进收纳箱可以避免弄脏。45 丝巾的收纳

使用工具/衣架 厚纸板

利用挂西装裤的衣架,将丝巾折成可以立刻使用的状态挂起,并用夹子固定,取用十分方便。也可将丝巾挂在衣架上,并用衣夹固定。用厚纸夹在夹子与丝巾之间,衣夹就不会在丝巾上留下痕迹了。

可选择用厚纸板制作的小型收纳盒,宽度30厘米左右,将折成原大1/4大小的丝巾再对折后收藏。

将丝巾折成原大的1/4大小,放入有多个内层的文件夹内。收纳时,只要将文件夹平放,就不会产生褶皱,而且一目了然。

将对折的丝巾卷在保鲜膜的芯上,既不占空间,又可防止褶皱产生。46 长靴不变形的收纳

使用工具/纸卷

在购买长靴时,新靴子的长筒里面都会有纸卷塞在里面,以防止长靴变形,买回家里后也不要把靴子里面的纸卷扔掉,等不穿这双鞋的时候再把纸卷放在里面,下次再穿的时候靴子也不会变形。47 纯棉外衣的收纳

纯棉起绒织物服装在折叠存放时,要防止受压。如立绒、灯芯绒等服装,长期受压后会使绒毛倒伏。收纳这类服装时,应将其放在上层或架起来存放,避免因受压而使绒毛倒伏,影响美观和穿着效果。用硫化染料染色的纯棉外衣,尤其是黑色的,不宜过久存放,应及时穿用,放置久了容易使布质发脆,降低织物坚牢度,影响服装的使用寿命。48 让衣服公平亮相

在收纳衣服时最好把洗好的干净内衣放在最底层,让好不容易已经轮到的那件有机会亮相,否则干净的内衣一直叠上去,下面的内衣永远也没有机会穿到。49 雨衣的收纳

人们一般认为雨衣应该放到衣柜里面,其实放在门旁是最合适的。出门时一看到下雨,就不必再跑回去拿雨衣了,而且雨衣叠起来放不会出皱褶。50 衣柜墙壁空间的收纳

卧室衣柜和墙之间也有收纳空间。在衣柜和墙之间的空当里,用搁板打成隔断,上部放置一些花草等绿色植物,让卧室充满春的感觉,下部可以悬挂一个储物袋,放置小件的衣饰,如领带、袜帽等。这样充分利用零星的空间,既美观,又实用,在收纳物品的同时也使居家空间多了一份创意。51 大小提包的有效收纳

各式各样大大小小的提包,要如何收纳呢?如果没有办法一个个放,那不如把小提包放入大提包里,这样就可以节省空间。52 衣柜内巧用报纸

试着在衣柜里铺上一层报纸,因为虫子最怕报纸的油墨味道,不但防虫,又可以防潮。不过为了防止油墨弄脏衣服,报纸上最好再铺一层白纸。如果连自己都不喜欢油墨的味道,可以放上自制的芳香包来压过那个味道。53 束形内衣的收纳

使用工具/挂钩

把衣服上的挂钩都挂好,调整好衣服的位置,从两侧向背后折叠即可。54 消除衣物多年皱褶

衣服因为收藏而产生很多不爱开的皱褶,不一定要使用电熨斗来熨烫,因为以一般人的非专业功底,可能会熨不好,不妨试着用衣架把衣服挂在浴室里,让衣服吸收热腾腾的蒸汽,一个小时的时间,皱褶就会自动消失的。55 床底的收纳

卧室的收纳要充分利用卧室的每一处空间,床底也是一个很好的空间,将床的底部设计一个较大的床架,床的上部打开后就成了一个巨大箱体,可以节约很大空间,尤其适合小户型的房间,可以把换季不穿的衣服,统统压在底下。56 衣柜顶部神奇收纳

使用工具/箱子

衣柜顶部与屋顶之间的空间很多人忘了利用或胡乱放置一些东西,其实这样很可惜,我们可以制作一些与空间大小相适合的箱子,按颜色和大小整齐排列在上面,贴上标签,这样这部分空间就能有效地利用了。57 衣柜里侧的收纳

使用工具/挂架

按照挂架的长度在衣柜的内侧钉上2个小钉子,把挂架挂在上面,把一些零散的东西,比如帽子、背包、皮带挂在上面。58 固定衣架的方法

使用工具/不用的长筒袜

把衣服挂在外面的时候有时风力很大会把衣架上的衣服刮得来回乱窜。可以用坏了的长筒袜来固定。将长筒袜的袜筒剪下来缠在晾衣杆上,晾衣服的时候就可以把衣架插在晾衣架和袜筒之间。

洗涤去污

01 洗涤的基本知识

洗涤衣物时要掌握好以下方法,才能让你的清洁更方便省事。1 智慧洗涤的3个习惯●备洗衣物不能久置

洗衣机里面或衣服篮子里不能堆得满满的备洗衣物,这样会成为细菌繁殖的温床,严重的话还会发霉、长毛,所以备洗衣物不能久置,在洗衣机里面存放备洗衣物时打开盖子会比较好。●洗涤剂要定量使用

洗涤剂要定量使用。过量使用不但污染环境,对我们的皮肤也不好。1升水中放入2克~3克洗涤剂就足够了。●洗涤后及时晾晒

洗涤结束后应及时取出衣物晾晒,否则不仅会发霉,衣物的褶皱也会更严重。2 要不要花钱干洗●新衣服第一次洗涤时要干洗

新买的衣服第一次洗涤的时候,即使是牛仔裤、T恤等可以水洗的衣物也最好干洗。这是使衣服不受损伤,可以持久穿着的好方法,也可以防止衣服的外形走样。●毛衣要干洗3次以上

羊毛材料的毛衣或高级衣服的洗涤说明上同时写着干洗和手洗的时候犹豫不决。这种情况时要记住至少一开始的3~4次要干洗,以后可以在家小心仔细地清洗,但清洗的时候一定要在凉水中清洗,一定要使用羊毛洗涤剂。这样清洗可以防止衣服收缩或受到损伤。●外套、装饰物多的衣服必须干洗

毛织品、麻织品或是棉料的夹克或外套不管是什么材料的最好都采取干洗。另外,珠子、扣子、绸带等装饰物多的衣服和用染色、印花儿装饰的衣服干洗的话是减少对衣服损伤的最好方法。●领带和围巾也一定要干洗

清洗起来比较麻烦的物品中,围巾和领带等小物品就是其中一种。认为不是什么特别的东西,用水洗完全可以的话,反而会洗不好。特别是丝绸材料一定要干洗。02 衣物熨烫的基本知识

洗好的衣物因为其本身的材质,有些会显得很皱,因此要进行熨烫。清除熨斗底面的污物●沾上浆洗液的时候

熨斗底面沾上浆洗液时,拔掉熨斗的电源线,放到用热水浸湿后拧干的毛巾上10多分钟,出现水汽的时候用力擦抹,即可除去大部分的浆洗液。●化学纤维糊在底面时

尼龙等化学材料纤维糊在熨斗底面上时,首先要拔掉电源线,用干净的抹布抹上牙膏后擦一阵子,最后再用蘸上醋的布擦拭,底面就会变干净了。●生锈时

熨斗底面生锈的时候可以用铁碗刷蘸少许食用油擦拭,然后用抹上牙膏的抹布清理。生锈程度不重的可以在熨斗底面抹上牙膏用纸巾擦拭即可除去。03 口红印污渍去除法

使用工具/温洗涤剂溶液 苏打水

爱美女性估计最怕的就是衣服蹭到口红印,若不小心染上口红印,可先用小刷蘸汽油轻轻刷擦,去净油脂后,再用温洗涤剂溶液洗除;如果没有汽油也可以用矿泉水或是调酒用的苏打水,倒在干净的布上轻拍有印痕的地方,也很有效果。04 巧克力污渍去除法

使用工具/洗布

首先应急方法是当场用湿布擦拭污渍处。然后用手绢等蘸冷水或温水擦拭。等换下后用洗涤剂清洗,再用清水洗净即可。05 葡萄汁污渍的去除法

使用工具/白醋 米醋

吃葡萄时,不小心将葡萄汁滴在棉或涤纶衣服上,请勿用肥皂洗,因为肥皂是碱性的,不但不能褪色,反而会使汁渍颜色加重,应立即用白醋,或米醋少许,浸泡在渍处数分钟,然后用清水洗净,能不留任何痕迹。06 沥青污渍的去除法

使用工具/小刀 四氯化碳水

若想除去衣服上沾上的沥青,先用小刀将衣服沾有的沥青轻轻刮去,然后用四氯化碳水略浸一会儿,再放入热水中揉洗,还可用松节油反复涂擦多次,再浸入热的肥皂水中洗涤便可干净如初。07 涂改液渍的去除法

使用工具/酒精 洗剂涤

将酒精滴在衣物的涂改液渍上,再用洗涤剂洗涤即可去除涂改液渍。08 羊毛衣物的清洗窍门

使用工具/丝毛 洗涤剂

洗涤前,先用冷水浸泡30分钟,切不可用热水,以防缩水或弹性下降。将羊毛衫放入丝毛洗涤液中,10分钟后用手挤压,使脏水溢出,对领口、袖口等易脏部位,多捏、多挤几次,清水过净后,手挤,不可拧,然后拉平晾晒。洗衣时将下摆和袖口往里卷一些,可以防止毛衣松散。09 棉织品的清洗窍门

使用工具/软毛刷 洗衣粉

棉织品若机洗,可参照洗衣机说明书指明的要领操作。

手洗,脏衣物先用温水浸泡半小时,涂上肥皂;或浸泡在洗衣粉溶液中。薄的织物用手轻轻搓洗,厚的织物要用软毛刷轻轻刷洗。搓洗后放置半小时再过清水。10 丝绸衣物的清洗窍门

使用工具/温水 熨斗

丝绸衣物洗涤时最好用软水,温度在35℃~40℃效果最佳。碱对丝纤维有破坏作用,应该用中性洗涤剂或丝毛洗涤剂,洗涤时不宜强力搅拌或用力搓扭,应大把轻轻搓揉。洗后,悬挂于阴凉通风处,晾干,不宜暴晒,以免阳光中的紫外线辐射导致纤维脆化、褪色。晾至八成干时,用白布覆盖丝绸面,用熨斗烫平,不要喷水,否则会造成水渍,影响美观。11 化纤织品的清洗窍门

使用工具/挂架

洗绵纶和涤纶水温不可超过50℃;腈纶不超过40℃;维纶、氯纶、丙纶织品宜用冷水。衣服清洗后,不要用手拧干,挂起来滴干就行。12 皮质衣物的清洗窍门

使用工具/工业酒精 氨水

用工业酒精和氨水混合液配制成洗涤剂,再用毛刷蘸液洗刷。13 汗衫的清洗窍门

使用工具/盐水

洗时不要用热水,因为带色的汗衫背心,在热水中容易褪色。将有汗渍的汗衫背心放入5%的盐水中浸泡揉洗一下,再用洗涤剂洗涤,最后用清水漂洗。洗涤时最好不要使搓板,而用双手搓洗。14 呢料衣服的清洗窍门

使用工具/食醋

呢料衣服,穿的时间长了,肘、膝、臀部等处因常受摩擦会变亮。洗涤时若在这些地方敷上一半食醋一半水的混合液,略干之后再敷一次,垫上一块干净的布加以熨烫,即可干净又亮。15 羽绒制品的清洗窍门

使用工具/中性洗涤剂

在洗涤羽绒制品时,首先应将其放入清水中浸泡半个小时,再用手轻轻揉搓几下,让其吸足水分以便消除黏在羽绒上的灰尘。然后倒掉清水再放入适量的低泡中性洗涤剂,溶液量以浸没羽绒制品为准,过半小时再用软刷在羽绒制品上轻轻地刷一遍,然后用水清洗。在清洗过程中,将羽绒制品折叠后压干水分,切不可用手绞或用搓衣板搓,否则会损伤羽绒纤维,影响保暖性。晾晒时可将羽绒制品平摊在平板上,稍干后再用干净布遮住,放在阳光下暴晒,但时间不宜过长,干后用手拍松羽绒,翻转一面再晒一会儿,待彻底晾干。16 染色衣服的清洗窍门

使用工具/消毒液

一缸水加大约1/3瓶消毒液,溶解稀释,放入衣服,盖上机盖,漂洗大约25分钟,然后捞出衣物晾干,就恢复原来的颜色了。

如果想避免衣服不掉色,刚买回来的新衣服,必须在水里放些盐,洗后要马上用清水漂洗干净,不要泡太久。最后,不能在阳光下暴晒,应置于阴凉处晾干。17 红墨水污渍的去除法

使用工具/皂液 酒精水溶液

新染上的红墨水渍可先用水洗,然后放入温热的皂液中浸泡。

待色渍去掉后,再用清水漂洗干净。

污染时间较长的红墨水渍,先用水洗。

再用10%的酒精水溶液擦拭去除。18 酱油污渍的去除法

使用工具/洗涤剂 氨水 柠檬酸水溶液

刚沾染的酱油渍可用冷水搓洗,再用洗涤剂洗涤。

被酱油污染时间较长的衣物,要在洗涤液中加入适量的氨水(4份洗涤溶液中加入1份氨水)进行洗涤。

丝、毛织物可用10%的柠檬酸水溶液进行洗涤。最后都要用清水漂净。19 草渍的去除法

使用工具/盐

将盐加入清水中调成1:10的盐溶液。把盐水倒入容器中,将沾有草渍的衣服放入盆中,在盐水中泡10分钟;将衣服放入水中清洗,即可轻轻松松把顽固的草渍洗掉。20 衣物酒渍的去除法

使用工具/氨水 硼水

对新沾染上的酒渍,可用清水洗涤去除。时间较长的酒渍,需再用2%的氨水和硼水混合液搓洗去除酒渍。21 鸡蛋污渍的去除法

使用工具/蛋黄 甘油

你衣服上若被鸡蛋液污染了,应等污迹干后,再用蛋黄和甘油的混合液擦拭,然后把衣服放在水中清洗即可。22 咖啡渍的去除法

使用工具/次氯酸钠

若衣服上溅有咖啡渍,可用5%浓度的次氯酸钠溶液洗后,再用清水洗净。23 衣物泛黄怎么办

使用工具/洗米水 橘子皮

衣服会变黄,多半是荧光剂变弱,想要衣物恢复洁白亮丽,这类衣物去黄可用洗米水加橘子皮的方法。

将洗米水和橘子皮放入锅内烧煮后,将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白。既干净又环保,不像市面买的荧光增白剂会对皮肤产生副作用,而且不伤衣料。24 漆渍的去除法

使用工具/煤油 稀醋酸 碱面

如果衣服沾上油漆,且未干,可用煤油反复涂擦,再涂擦一些稀醋酸,在用水洗即可。若漆已干,可在锅内加2.5千克水,100克碱面和少许石灰,把衣服放在里面煮半小时,取出后再用肥皂搓洗,油漆即可脱落。25 茶水渍去除法

使用工具/甘油 浓盐水 氨水

如果衣物刚染上茶水渍,可用热水揉洗去除。如果是旧渍,就要用浓盐水浸洗,还可以用布或棉团蘸上淡氨水擦拭茶渍处,或用1:10的氨水和甘油混合液搓洗去除。如果被污染茶渍的衣物是毛料的,应采用10%的甘油溶液揉搓,再用洗涤剂搓洗后,最后用清水漂洗干净。26 蓝墨水污渍去除法

使用工具/米粥 米饭粒 盐 牙膏 牛奶

衣物沾了蓝墨水渍,可用一匙米粥和米饭粒加少许盐放在蓝墨水渍处,让米粥或饭粒吸墨后再洗涤,也可以用牙膏除污。

用米饭搓成糊状涂抹于蓝墨水处。

还可用倒出少量的牛奶于蓝墨水处浸湿几分钟。

然后搓洗,即可去除衣物上的蓝墨水。27 羊毛膻味的去除法

使用工具/酒精 米

新买来的羊皮上常有股难闻的膻气味,即使把羊毛皮置于烈日下暴晒,或放在开水中浸泡,这样去膻味效果甚微,且易损其寿命。告诉您一个窍门,把酒精均匀地喷在皮毛和皮板,将少量米撒在羊毛上轻轻抽打或用软毛刷顺着毛刷1~2遍。等皮干后,把米面抖掉,然后将羊皮紧紧地卷起放上一些樟脑球闷上一段时间,羊皮上的膻气便可随酒精和樟脑挥发掉。28 兔毛衣服的清洗窍门

使用工具/专门洗涤剂

清洗兔毛衣物时,需用专门的洗涤剂单独清洗,最好用温水浸泡,不用放柔顺剂也能洗得很蓬松,有毛绒绒的感觉。不要用机器甩干,用手拧到不太滴水就可以了。平摊放在阴凉通风的地方晾干,千万不要用太阳直接晒。不要用加酶洗衣粉洗涤,以免缩短衣物的寿命,因为加酶洗衣粉的去污力强,碱性也强。29 白衣黑斑的去除法

使用工具/生姜

白衣服穿久了会有黑斑。想要除去,可取生姜100克,洗净、捣烂,放入锅中加水煮沸,10分钟后倒入洗衣盆内,浸泡白衣服10分钟,再反复搓揉几遍,黑斑即可消除,再把衣服用清水漂净即可。30 翻毛裘衣油渍的去除法

使用工具/面粉 藤条

翻毛裘衣沾上油渍,可在油渍处适当撒些生面粉,再用棕刷顺着毛擦刷,直到油渍去掉。然后,用藤条之类拍打毛面,全部除去余粉,使毛绒蓬松清洁。31 墨汁污渍的去除法

使用工具/肥皂 草酸

将刚污染的衣物先放在冷水中浸泡,然后用肥皂搓洗,陈迹则要放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟,然后再用洗涤剂洗除。32 黄药水污渍的去除法

使用工具/醋酸 酒精

浅色的尤其是白色的衣物洒上了黄药水,要除黄药水渍是比较麻烦的。首先用醋酸滴在污染处,如见效不大,可放在酒精中洗涤;如果仍不能彻底除掉,就要依据衣物的质料纤维性质选用适合的氧化剂,进行去渍或漂白。33 番茄污渍的去除法

使用工具/葡萄酒 盐水

由于陈渍很难清除,所以沾上番茄污渍。

应立即用葡萄酒加盐水一起。

搓揉。

然后用温水洗净即可。34 碘酒污渍的去除法

使用工具/维生素C片 肥皂

若不慎将碘酒滴到了衣服上。

只需要一粒维生素C片,用水浸一下,然后涂在污渍处,就可以将碘酒去掉;也可先用淀粉浸湿揉擦。

再用肥皂轻轻搓洗。

可除去碘酒印。35 开司米的去除法

使用工具/中性皂液

洗涤开司米不要用碱性重的肥皂去洗,不要用高温水去洗,也不要用力去搓擦。洗涤的方法和洗涤其他羊毛衫一样,用冷水浸,然后将织物放在已调制好的中性皂液中,用手轻捏,几分钟后撩起,挤去水分,用清水漂清后,放在衣架上滴水,再放在通风处晾干。36 膏药污渍的去除法

使用工具/碱面

衣服蹭上了膏药,可以用酒精加少许水,放在沾有膏药渍的地方搓揉,待膏药去净,再用清水漂洗。也可用食用碱面撒于污处,加些温水,揉搓几次,即可除去。若将碱面置铁勺内加热后撒至污处,再加温水揉洗,去污更快。37 冰淇淋污渍的去除法

使用工具/去污剂

若不慎将冰淇淋沾到了衣服上。

将少量除污剂撒在污渍处。

用手搓洗。

最后用水冲净即可。38 西装污渍的去除法

使用工具/高级肥皂 洗衣粉

西装的洗涤有干洗和湿洗两种方法。干洗是适用局部污垢清洗,在洗之前先检查哪些部位受污。然后,用水喷湿喷透,放少量的高级肥皂或洗衣粉,用刷子刷干净,再用清水把去污剂漂净。否则干后这些部位会泛起白色斑块。洗净后晾干至八九成,把西装铺放在平坦的毡面上,再用半干的白布,铺平在要熨的西装表面,用熨斗把西装熨平熨干。湿洗方法与干洗相同,其清洁剂可选用“丝毛类洗涤剂”。切忌用洗衣机洗西装。39 尿渍的去除法

使用工具/洗衣粉 淡氨水

宝宝污染的尿渍可用水洗除,若是陈迹,可用温热的洗衣粉(或肥皂)溶液或淡氨水、或硼砂溶液搓洗,再用清水漂洗。40 陈血污渍的去除法

使用工具/双氧水 草酸溶液

若血渍沾污时间较长,可用10%的氨水或3%的双氧水揩拭污处,过一会儿再用冷水强洗。如仍不干净,再用10%~15%的草酸溶液洗涤,最后用清水漂洗干净。41 除菜汤渍的小窍门

使用工具/汽油 稀氨水

可先用汽油涂污处,用双手揉搓,再用稀氨水溶液涂于污处,揉搓至污渍除去为止,再用肥皂或洗涤剂揉搓,然后用清水漂洗。42 除衣物霉渍的小窍门

使用工具/醋 牛奶 汽油

洗好的衣服若没晒干,常有一股难闻的霉味。将衣服放入加有少量醋和牛奶的水中再洗一遍,便能除去霉味。若存放的衣服或床单有发黄的地方,可涂些牛奶,放在太阳下晒几小时,再用常规方法洗一遍即可。

呢绒织物上有了霉迹,须将其挂在阴凉通风处晾干,再用棉花蘸少量的汽油在霉迹处反复擦拭即可。43 除蜡烛油的小窍门

使用工具/小刀 熨斗

先用小刀轻轻刮去表面蜡质,然后用两张草纸分别托在污渍的上下,用熨斗熨两三次,用熨斗的热量把布纤维内的蜡质熔化,熔化的蜡油被草纸吸收掉。反复数次,蜡烛油印即可除净。44 除蟹黄污渍的小窍门

使用工具/蟹鳃 肥皂

衣服上沾上蟹黄渍一般可在清水中轻轻洗搓,若洗不掉,可用煮蟹中的鳃搓拭,再放于冷水中用肥皂洗。45 除衣物怪味的小窍门

使用工具/白醋 水

有时衣物因晾晒不得当,会出现难闻的汗酸味,取白醋与水混合,浸泡有味道的衣服5分钟,然后把衣服在通风处晾干即可。46 白衣白袜的清洗窍门

使用工具/柠檬片

白色衣物上的顽渍很难根除,可以取一个柠檬切片,煮开后把白色衣物放到其中浸泡,15分钟后清洗即可。47 巧除新血渍

使用工具/碘化钾 白萝卜汁 胡萝卜 盐

新血渍沾染后,应尽快去除。

方法1:淡盐水清洗后,立刻用肥皂或10%的碘化钾溶液清洗。

方法2:用白萝卜汁或捣碎的胡萝卜拌盐皆可除去衣物上的血迹。

方法3:用10%的酒石酸溶液来揩拭沾污处,再用加酶洗衣粉除去血渍,效果甚佳。48 减少泡沫的窍门

使用工具/醋

洗衣服泡沫过多时,给漂洗带来困难,可在洗衣盆里放一些醋,可使漂洗更干净。49 长袖衬衫机洗窍门

使用工具/洗衣机

将长袖衬衫两个袖子上的纽扣扣到胸前的扣眼上,然后放入洗衣机内清洗。可避免与其他衣服缠绕,也可避免其过皱。50 巧除复写纸、蜡笔色渍

使用工具/酒精 洗涤剂 汽油

衣服上沾上复写纸、蜡笔色渍时,先在温热的洗涤剂溶液中搓洗,然后用汽油、煤油洗,再用酒精擦除。51 除松树油渍的窍门

使用工具/牛奶 酒精

用纱布蘸牛奶擦,然后再用纱布蘸酒精擦就能清除干净。52 巧除白色皮毛发黄

使用工具/双氧水 水

白色皮毛如果发黄,可用双氧水溶液和水溶合,其比例是:两杯水放一茶匙双氧水溶液。用刷子蘸取混合液在毛上刷,再用清水刷一次,即可变白。53 巧除黄泥污渍

使用工具/生姜汁

衣裤上有黄泥斑痕,可先用生姜汁涂擦,再用清水洗涤,黄斑会立刻退去。54 巧除皮鞋污渍

使用工具/洗洁精 醋

用绒面做的皮鞋透气性好,穿着舒适,耐磨损。但不足的是,绒面易脏而又不好保养,特别是在漫天扬尘中,绒面皮鞋更易吸入灰尘,遇到水绒毛又会倒伏,清洗很不方便。可先将洗洁精和醋配成清洗液,用鞋刷蘸溶液刷洗皮鞋的表面。刷洗时,尽量不要让皮鞋蘸有过多的溶液。洗净后,再用清水刷洗皮鞋表面1~2次,并将鞋放在阴凉通风处晾至半干,再打上鞋油,再用毛刷刷即可。55 巧除圆珠笔油渍

使用工具/苯丙酮 牙膏 肥皂 酒精

将衣服上的圆珠笔油渍用冷水浸湿后,用苯丙酮轻轻擦去,再用洗涤剂、清水洗净(不能用汽油洗)。还有一个办法:可涂些牙膏,再加少量肥皂轻轻揉搓,如有残痕,再用酒精擦拭。56 巧除紫药水污渍

使用工具/厨房 清洗液 牙膏

孩子擦紫药水,有时会弄到衣服、被子上,被污染的衣被真不好洗干净。先在紫药水污处涂上一点牙膏,稍等一会儿,然后在上面喷些厨房清洗液清洗,刚喷上,就能看到紫色污物从中间开始变浅,最后完全清除了。57 巧除食用油渍

使用工具/牙膏 洗涤剂

当进餐时不小心或下厨时没注意,将食用油洒在衣服上时,应立刻挤点牙膏,轻轻擦几次,再用清水搓洗即可干净,或用洗涤剂滴在食用油渍上,再用清水搓洗即可。58 软皮手套清洗窍门

使用工具/牛奶 纯碱 手套

软皮手套在使用中易脏不易洗,丢掉又太可惜。可使用鲜牛奶100克,纯碱5克,放在一起调匀,将手套套在手上,用软布蘸牛奶轻轻擦洗,然后再用另一块干布揩抹,污秽的手套便会干净如新了。59 巧除烟油污渍

使用工具/草酸溶液 炉灰

衣服上刚滴上烟油,应立即用汽油搓洗,如搓洗后仍留有色斑,可用2%的草酸溶液擦拭,再用清水洗净。衣服滴上了烟油也可速取炉灰一小撮,均匀撒在上面,待一会儿炉灰干后,清去炉灰,烟油自掉。如果衣服上的烟油已干,而且时间较久,可先浸湿油迹处,然后再取炉灰适量撒在上面,干后油渍即除。60 巧除口香糖污渍

使用工具/小刀 鸡蛋清 塑料袋

衣物上的口香糖胶迹,可先用小刀刮去,取鸡蛋清抹在遗迹上使其松散,再逐一擦净,最后在肥皂水中清洗,清水洗净。还可以先把衣服用塑料袋包好,放到冰箱中冷冻半天,等衣服上的口香糖变硬了取出来,轻轻揉搓,口香糖很快就掉了,而且不留痕迹。61 巧除醋渍

使用工具/白糖

衣物沾上了醋渍后,可撒上少许白糖搓揉,再用清水洗净。62 巧除绒布灰尘

使用工具/绒布

绒布的表面有着细软的纤维,很容易沾灰,如用刷子刷则容易损坏绒面,可以找另一块绒布做抹布用绒布擦绒布既能使灰尘下落,又不会损伤绒面。63 毛料裤污渍的去除法

使用工具/洗衣粉 软毛刷 浴巾

先在清水中浸泡,用手轻压,即可去除裤子一部分表面的尘土。在40℃的温水中加入适合手洗的洗衣粉,用手轻压或揉搓。局部污渍程度较重的地方,可用软毛刷蘸洗衣皂刷洗,切勿剧烈揉搓。将洗净的裤子用手从头至尾抓挤一遍,准备一条干的大浴巾平摊在桌上,将裤子平放在浴巾上,从裤脚起将浴巾与裤子一块卷起,累累压挤。这样可吸去裤中很多水分,而裤子却没有多少皱褶。64 毛衣晾晒的窍门

使用工具/网 帘子 毛巾

毛衣洗毕脱水后,可放置于网或帘子上平展整形。待稍微干燥,便挂吊在衣架上找一个通风处晾干。另外,细毛线衣晾晒前,可先在衣架上卷上一层毛巾或浴巾,防止其变形。65 巧除桐油污渍

使用工具/汽油 煤油 洗涤剂

若你衣服上沾上桐油,你可用汽油、煤油或洗涤剂擦洗,也可用豆腐渣擦洗,然后用清水漂净。66 巧除绒衣绒裤污渍

使用工具/碱水

绒衣、绒裤洗涤时不要用力搓或用搓板搓洗,最好是轻轻搓洗,洗净后不要拧绞,可用压水的方法压去水分,然后将带绒毛的一面朝外晾晒。有些红色或紫色的绒衣受到烟熏后,颜色常会变得灰暗,有时还会出现黑斑,遇到这种情况,只要用碱水喷一遍,就能恢复原来的色泽。67 巧除毛巾霉烂

使用工具/氨水 清洗剂

毛巾用久了,就会霉烂发紫,这是因为毛巾抹了汁液后没清洗干净便挂起,那些汁液和棉纤维起作用,造成发霉的结果。可用氨水稀溶液搓洗,再用清洗剂洗干净即可,记住一定认真清洗干净,以免再次发霉。68 巧洗衬衣领子和袖口

使用工具/牙膏 洗洁精 盐 肥皂 淡氨水 毛笔 喷壶

衬衣领子和袖口极易沾污,并很难洗净。

可在衣领和袖口处均匀地涂上一些牙膏,用毛刷轻轻刷洗,再用清水漂净,即可除去污迹。

用小刷子蘸上洗洁精,涂在衣领及袖口的污迹上,然后把衣服放进洗衣机里洗,便可除净污垢。手洗也可得到同样的效果。

在衣领上先撒一些盐末,轻轻揉搓,然后再用肥皂清洗。如果还洗不干净的话,也可用淡氨水溶液来洗涤。

还可以取些无水酒精对入四氯化碳中,灌装在喷壶里均匀地喷涂在污渍上,用毛笔稍加拂拭,污垢便可除去。待药液挥发后,再将衬衫投入洗衣机内按常规洗涤,即可获得满意的清洁效果。69 翻毛皮鞋污渍的却除法

使用工具/翻毛鞋粉

有好多款式的鞋子都是是翻毛皮的,刚穿的时候很漂亮,但过了一段时间后就脏了,而且不能像普通皮鞋一样清理,这里交给大家一个好方法。翻毛皮鞋脏了,可先用毛刷蘸温水擦洗,然后,放在阴凉通风处,待鞋面快干时,再用硬毛刷蘸翻毛鞋粉在鞋上轻刷,使翻毛蓬松起来。如果还不能复原,可继续吹晾、刷洗,直到翻毛恢复原状时为止。最后最好在鞋子里面放入干燥剂再将其收好。70 洗衣不掉色的方法

使用工具/盐

有的有色衣料会掉色,这和染料性质、印染技术有关。一般染料大多易溶于水(尤其是肥皂水、热水和碱水)。潮湿状态下染料也易受阳光作用褪色。染料和纤维纹路结合得不够坚固的,洗涤也易褪色。为了使衣料不掉颜色,一是洗得勤洗得轻;二是用肥皂水和碱水洗的话,必须在水里放些盐;三是洗后要马上用清水漂洗干净,不要使肥皂或碱残留衣料中;四是不要在阳光下暴晒,应放在阴凉通风处晾干。71 巧洗牛仔裤不变形

牛仔裤清洗方法不对时很容易变形,比如拉链处突起、裤脚不顺等,看起来会显得小肚子很大,而且穿起来也不顺,所以每次清洗牛仔裤时,应该扣上扣子、拉上拉链,再进行洗涤,这样就会洗出平顺的牛仔裤。72 巧洗牛仔裤不褪色

使用工具/盐 肥皂

牛仔裤多次洗后易掉色,当需要洗刷时,将牛仔裤放在盐水中浸泡2小时后,再用肥皂清洗就不易褪色了。73 皮草霉味的去除法

使用工具/酒精

皮草易发出霉味,先把霉痕用酒精擦拭,然后放在通风处吹干。74 除球衣上熨号迹

使用工具/四氯化碳 清洁剂

球衣上号数,有些是买回家后用熨斗自己以热力熨烫,但用热图案,其质料是颜料和低温熔合胶,成分复杂,一旦“过胶”便凝固。可用四氯化碳加清洁剂搓洗,即可除去。75 巧除西装上的招纸印

使用工具/煤油

男士西装胸领处常会看见贴了小招纸条,时间久了撕下就会留下胶迹。这时候可用煤油涂在棉花上,以棉花轻抹胶迹。抹时注意避免胶迹融入西装纤维,重复几次就即可将污迹清除。76 洗棉织帽油污的小窍门

帽子戴久了,会出现一层油污,很多人不知道怎样清洗,在洗帽子的时候,先找一个和帽子同样大小的盆或瓶,将帽子套在上面洗刷晾干,等快干的时候用手整理一下,就不会变形了。77 清洗真丝围巾的窍门

真丝围巾常围在脖子、衣服领子上,可想而知很容易弄脏,清洗时要特别注意,要在中性洗涤剂加温水中清洗,至于那些能看得见的污垢,就要把丝巾平铺在平台上,用海绵或泡沫蘸洗涤剂重点清洗,最后用清水冲洗即可。78 毛巾衫巧洗涤

使用工具/盐 中性洗涤剂

用少量的盐加水配成稀盐溶液,再将毛巾衫放进去浸泡一会儿,用中性洗涤剂揉洗干净。对于已经穿硬的毛巾衫,应该先放在洗衣粉或肥皂水中煮沸片刻,再用温水漂净、晾干即可。79 针织帽的清洗技巧

清洗针织帽时不能用力搓揉,以免发生断头或起毛的现象。清洗一定要温柔,同时必须用弱碱性或中性洗涤剂洗涤,防止针织帽褪色,用清水洗净后,最好在热水上面蒸一下,可使针织帽造型更美。80 缩水毛衣巧处理

使用工具/蒸气熨斗

羊毛衣缩水时可用蒸气熨斗,均匀地将蒸气散布在毛衣上,利用羊毛毛衣的伸缩性,在其张开时将毛衣做适度的拉伸,重复几次,就能改善其缩水状况。81 内裤清洗小窍门

使用工具/肥皂水

内裤要天天换,天天洗,及时洗。不要让内裤过夜,否则容易滋生细菌,且增加清洗的难度。其次内裤必须是手洗。内裤一般相对较小,为增加摩擦密度,建议用拇指与食指捏紧,细密地搓弄,这样才洗得干净、彻底。洗液必须是肥皂水,器皿最好是专用的,水最好是凉水。洗净的内裤切忌直接暴晒,应先在阴凉处吹干,再置于阳光下消毒。否则,内裤容易发硬、变形。82 清洗保暖内衣的窍门

先将中性洗衣液倒入常温水中,将内衣浸泡10分钟,也可将温和的洗衣皂直接擦在内衣上,洗时用手轻拍并揉搓,之后轻轻压出污水,勿用刷子用力刷洗。洗好后找条大毛巾吸干水分,越干越好,或用洗衣袋包好了放进洗衣机里脱水,但千万不要用力拧干。晾晒时,先将保暖内衣拉整平顺,并挂于阴凉通风处晾干即可。83 巧洗毛巾污渍

使用工具/漂白剂 氨水 清洁剂

毛巾出现大量污渍时,先用漂白剂清洗,在漂白剂也无效的情况下,应该用氨水溶液浸泡,再用清洁剂搓洗,即可去除污迹,清洗得干干净净。84 巧除真皮包的霉污

使用工具/酒精 氨水

真皮包发霉是污垢长期堆积的结果。早期时可用酒精抹两三次吹干即可,若霉污深入皮质,还需将氨水一匙调在清水中,湿抹数次,即可去除。85 清洗合成皮包的窍门

使用工具/中性清洁剂

合成皮革亦称人造皮革,它和天然皮革很相似,在日常生活中,也有很多的合成皮革包很漂亮,用起来也很方便。

合成皮革有脏污的话,处理很简单,只需用水和中性清洁剂清洗即可,先用中性清洁剂将表面擦拭,然后用拧干湿布擦拭几次,就干净了。86 染料渍的去除窍门

使用工具/稀醋酸 双氧水

染料弄到了衣物上,可先用稀醋酸擦拭,然后再用双氧水漂洗;也可以用松节油刷洗后,再用汽油擦拭。最后都要用清水漂净。87 巧洗胸罩不变形

胸罩常洗容易变形,想要其清洗后不变形就要用冷水勤洗、轻洗,尤其是罩杯的部分,更要温柔清洗。88 清洗袜子的窍门

使用工具/硼酸水

日常生活中很多人都爱穿运动鞋,但穿球鞋时脚最易流汗了,使袜子有臭味。先将袜子洗干净,再将袜子泡进硼酸水中,晾干后就不会再有异味了。89 巧洗书包污渍

使用工具/四氯化碳 清洁剂

书包的材质一般是腈纶、尼龙等,其清洗很简单。先用棉球蘸四氯化碳液擦洗,再滴些清洁剂,最后用水擦洗冲净即可。90 巧除皮箱上的霉点

使用工具/润滑黄油

皮箱上若出现霉点,可以用润滑黄油均匀地涂在霉点上,再用干净毛巾、软布擦拭即可去除霉点。91 如何清理皮面夹克

使用工具/皮革清洁剂

皮面夹克或大衣最易返潮、发霉。有少许污迹时,用软布或毛巾蘸取皮革清洁剂轻轻擦拭;污迹很多时,也可稍稍加重力气。不要大面积地贸然涂上清洁剂,这样很可能导致皮革掉色。92 巧除麂皮发霉

使用工具/刷子

对于发霉的麂皮外套,我们可以使用毛刷将发霉的地方刷掉。如果情况严重的话,可以使用半干半湿的干净毛巾,将霉斑先擦拭干净后,再用刷子朝着一定方向,把毛刷顺就行了。最后,务必将处理好的外套放在通风良好的地方,确定完全风干后,再将麂皮外套妥善收藏在干燥的地方。93 巧除皮包油污

使用工具/氨水

无蜡质表层的皮包很容易被汗水或油内渗而出现油污渍,可用氨水,调成稀溶液,用棉花蘸取后擦拭皮包,待其挥发即可。94 宝宝衣物清洗法

使用工具/醋

宝宝的衣物洗完后往往还有一股酸味,遇到这样的情况只需在洗宝宝衣物时加上一小杯醋,就可以中和多种味道,同时醋还有消毒的功效,能清除残留在宝宝衣物上的洗涤剂,预防宝宝患湿疹。95 巧洗帆布包

使用工具/橡皮 牙刷 中性洗涤剂

帆布包刚沾上污迹时,可用橡皮擦一擦,可能会擦掉;至于那些橡皮擦擦不下来的污迹,用牙刷蘸取中性洗涤剂轻轻地刷一刷,再用湿布把污渍擦去,最后拿出一块干布压干即可。96 牛奶渍巧清洁

使用工具/中性清洁剂 冷水

衣物上所沾的牛奶污渍千万不能用热水清洗,因为牛奶中主要成分是蛋白质,越热会凝结,牛奶渍反而不好脱落,必须用冷水加中性清洁剂清洗。97 洗白球鞋的小窍门

使用工具/清洁剂 牙刷 牙膏

白色的球鞋穿久了会发黄,清洗时也不易洗下来,可用清洁剂将白色球鞋洗刷干净后,再用牙刷蘸牙膏刷洗一遍,晾晒前一定要用清水投洗干净,晒时可以在白色球鞋上铺层卫生纸,这样白色球鞋就会干净如初了。98 巧除真皮皮鞋上的泥土

使用工具/铜丝刷 氨水溶液

当真皮皮鞋沾上泥土时,不能像普通鞋那样用水冲洗或用手剥离泥土,更不能用洗涤剂洗,因为泥污会内渗皮组织,再用洗涤剂泡湿,对皮质只有破坏,全无好处。此时,应用铜丝刷轻轻刷拭,污迹难清除的可用氨水溶液擦拭,待挥发晾干即可。99 巧除衣物可乐污渍

使用工具/漂白剂 双氧水

可乐的主要成分是色素和糖,糖分和色素一般用中性洗涤剂和橄榄油肥皂就可以去掉的。色泽难清洗的,可用漂白剂加温水漂白,若可乐色泽残留很久的,可以用双氧水来洗。100 巧除皮鞋上的油滴

使用工具/四氯化碳

皮鞋若不慎滴上了油,应该马上用酒精擦拭,若时间久了,一般很难清除,若等油渗入皮层,就会很麻烦。可将棉花稍稍用四氯化碳浸湿,在鞋面上重复擦拭即可去除油滴,但不可过湿,否则鞋面颜色会变浅,影响美观。101 衣服混泡染色巧处理

使用工具/消毒液

家庭洗衣服时,常常很多衣服混在一起洗涤,浅色棉织衣物很容易被其他衣物染色,遇到这种情况,应该马上把染色的棉织衣物泡到稀释后的消毒液中,利用消毒液的脱色性,就可以还棉织衣物的本色。102 巧除皮鞋上的油漆渍

使用工具/洗漆水

皮鞋上不小心沾上油漆,先要弄清是哪种性质的油漆,若是乳胶性质的油漆,即时用水擦就能清除掉,至于一般的瓷漆、手刷漆,则需用棉花蘸洗漆水反复擦拭,直至干净。103 冬天大衣巧清洁

使用工具/刷子 醋盐溶液

冬天的大衣和外套,通常都有毛料的成分,属于需要干洗的质料,若每次都送去干洗,花费很大。其实对于那些只有一点脏的大衣,可以先用刷子刷掉灰尘,然后挂在通风处即可;那些特别脏的地方,可以用海棉蘸取醋盐溶液擦拭,效果也非常不错。104 巧除香水、指甲油渍

使用工具/甘油 洗甲水

对于衣物上沾的香水新渍,及时用热水清洗即可,已经干了的香水渍可先用甘油擦拭,再用清水洗涤便能清除干净。

若衣物不慎沾上指甲油,先用软布蘸洗甲水擦拭,再用干布来回擦拭直至干净即可。105 巧洗呕吐渍

使用工具/氨水 酒精 肥皂液

日常生活中酒后呕吐的人很多,那些沾满呕吐渍的衣物怎样才能清洗干净呢?可用稀释的氨水将衣物上的呕吐渍润湿,用酒精和肥皂液擦拭,再用洗涤剂清洗,最后用清水冲洗干净即可。

也可以先用汽油擦拭呕吐渍处,再用氨水擦,然后用清水洗净。

对于毛料、丝料的衣物最好直接用酒精和肥皂液擦拭,再用中性洗涤剂洗涤即可,以免氨水使擦拭处颜色变浅。106 泳衣巧清洗

使用工具/氯气 中性洗涤剂

游泳池常用氯气消毒,泳衣若用完不洗的话很容易褪色,所以泳衣穿完应马上清洗,先用温水冲洗一遍,再用中性洗涤剂轻轻搓洗,甩干后再放于通风处吹干即可。107 巧除万能胶

使用工具/香蕉水

衣服若沾上万能胶,可用香蕉水滴在胶渍上,用刷子反复地刷,待万能胶渍变软后,再用清水漂洗。一次不成,可反复刷洗多次,直至清洗干净。108 洗衣不留洗衣斑

日常生活中经常会发现用洗衣机洗好的衣服竟然出现洗衣斑,原因可能出在洗衣粉没有完全溶解。只是随手把洗涤的衣物和洗衣粉一起倒进洗衣机的话,洗衣粉根本无法搅匀。所以,机洗衣物时先把洗衣粉溶解再倒入洗衣机。这样洗涤出来的衣物就不会残留洗衣粉或洗衣斑。109 巧洗毛绒玩具

使用工具/盐

毛绒玩具脏了,不容易清理,洗过之后又容易卷毛。可买一些粗粒盐,再找一个干净的塑料袋,袋大小要比毛绒玩具大,然后取少量粗盐放在塑料袋中,将要清理的毛绒玩具业放进去,将袋子口系好,开始上下使劲摇晃约20次,再将毛绒玩具拿出来,把表面沾的粗盐粒抖干净,就会发现盐粒变黑,毛绒玩具比以前干净了。110 新毛衣异味巧清除

使用工具/蒸气熨斗

新买的毛衣经常会残留一些原料的味道,味道很奇怪。教你两招除怪味的方法:

用蒸气熨斗的蒸气将整个衣服扫一遍,因为蒸气会渗透到纤维里去,衣服里的味道就会随热气蒸散掉。

也可以试试用吹风机来吹散异味,只要将吹风机拿至衣服附近轻轻吹拂,过没多久,外套就自然没有异味了。111 篮球鞋巧清洗

使用工具/牙刷 牙签 抹布

篮球鞋上用到的材料很有可能包括了皮革、布、尼龙、无痕橡胶等,所以针对不同的材料应该有不同的清洁方法。

鞋的外底以及侧面呢龙材料的部分,可以喷少许中性洗涤剂,再用软毛牙刷轻轻刷洗,但是刷洗的时间不宜过长,尽量减少化学物品对鞋的侵蚀的时间。

清洗过后应马上用干抹布将残余的水擦拭干净,同时可用牙签将鞋底纹路中在走路过程中夹住的小石子剔除,因为长时间夹住异物会使鞋底纹路变形,在一定程度上会影响鞋的制动性能。

鞋面的清洗方法则要看鞋面主要构成的材料是什么。基本清洗方法是用抹布蘸上少许清水,然后轻轻地在鞋面擦拭即可。112 巧除羽绒服皂渍

使用工具/湿毛巾 酒精

羽绒服若没洗干净,晾干后会留下一道道皂痕,可用湿毛巾蘸取酒精反复擦拭,最后再用干毛巾擦干净。113 衣物褪色巧处理

使用工具/啤酒

黑色或深色的衣服,很容易在洗完之后泛白,我们可以在清洗完毕后,用啤酒浸泡一会儿,再拿去脱水,这样泛白的黑色会有改善的效果。114 染色包清洁小窍门

使用工具/牙刷 小苏打 氨水

包包经常会和牛仔裤摩擦,而沾染上牛仔裤蓝蓝的颜色,这是经常发生的事。建议新的牛仔裤一定要洗几水后再穿,如果穿新牛仔裤,就应该改背深色的包包。

若不幸沾上了牛仔裤的颜色,棉质或化学材质包包,可以用牙刷蘸水和小苏打来刷洗,小苏打具有不错的清洁效果。皮制的包包应该用氨水擦拭,待挥发即可。115 巧防止衣物领、袖口松垮

使用工具/橡皮筋

有的衣物经常清洗,领子和袖口的部分会变得松垮,影响穿着效果。洗这些领口、袖口容易松的衣物的时候,先用橡皮筋把领口和袖口的部分捆紧,再放到洗衣机里面洗涤。这样衣服的领口、袖口就不会越洗越松。116 清洗领带的小窍门

使用工具/纸巾 吹风机

领带多由易损的面料所制成。若墨水、咖啡或汁液等弄脏了领带,污迹是很难被清洗掉的,它们会永久留在领带上。即使那些污迹能被洗去,清洁过程亦会损伤领带,影响它的外观。因此平时应小心保护领带,避免领带被汁液等弄脏。如果不幸领带被弄脏了,您可用纸巾或手帕按在污迹上,把汁液吸干。切记不可抹那些污迹,因为这将扩大污迹的范围;接着使用湿毛巾轻擦污迹,看看能否把它清除,之后可以用吹风机吹干被毛巾弄湿的地方。注意吹风机不可拿得太接近领带,因高温会损坏面料。117 围巾清洗的小窍门

使用工具/吹风机

清洗围巾之前,先看一下围巾的洗涤要求,看看是否可以水洗,还是必须干洗。如果可以水洗的话,请尽量用水洗;如果是用洗衣机清洗,请先将围巾放入洗衣网袋,再用洗衣机洗涤;要求干洗的围巾就应该送入干洗店。

纯羊毛围巾在清洗时,要把羊毛丝一条条解开,若羊毛围巾干了,就会变硬而且纠结在一起不好解开。

一般围巾清洗以后,尽量让其自然晾干;也可以用吹风机来加速干燥,但是不要靠得太近,以免烧焦。118 新买的内衣要先洗后穿

刚买回来的内衣如不清洗就穿在身上,残留的化学添加剂与人体皮肤接触后,就会使皮肤发痒、发红或引起皮疹等过敏反应,危害健康。因此,新内衣一定要洗净后再穿。119 白毛衣除尘

使用工具/冰箱

白色毛衣穿久了会逐渐发黑。可将毛衣清洗后置入冰箱冷冻1小时,再取出晾干,即可洁白如新。120 巧除皱褶

腈纶服装有了皱褶时,可用稍热的水浸一下,然后用力拉,较轻的皱褶便会消除。121 巧除蜜桃汁

使用工具/草酸溶液

吃水蜜桃时,蜜桃汁经常会滴在衣服上,因为桃汁中含有高价铁。久了很难清洗,若沾上桃汁,马上用草酸清洗即可清洗干净。122 丝袜清洗窍门

将丝袜放入溶有少量小苏打的水中,浸泡5分钟后再洗,袜子会变得干净、柔软。

首先将小苏打放在一个盆子里,加适量的温水。

用手将盆子里的水用力搅拌几次,以便其充分的溶解,将丝袜放在溶有小苏打的水中,浸泡5分钟。

最后用清水将丝袜冲洗干净。123 内衣清洗窍门

有时内衣的汗渍却总是清洗不掉,特别是浅颜色内衣。

将盆中装适量的温水。

将小苏打倒到温水中,用力搅拌,直到其充分地溶解,将内衣放到水中,倒入洗衣粉。

用手将内衣揉搓几遍,然后等几分钟;反复地清晰若干遍,直到干净为止,最后用清水冲净。124 用小苏打清洗衬衫

将衬衫放在清水中润湿,特别是领口和袖口,以及有汗渍的地方。将小苏打放在一个小肥皂盒中,然后加点水,使其成为膏状。把小苏打膏用手涂一点在领口、袖口或者是汗渍处,反复搓洗。用清水将小苏打冲洗干净,用洗衣粉清洗一下,最后用清水投净。125 用小苏打清洗内裤

内裤要天天换,天天洗,及时洗。不要让内裤过夜,否则容易滋生细菌,且增加清洗的难度。其次内裤必须是手洗。内裤一般相对较小,为增加摩擦密度,建议用拇指与示指捏紧,细密地搓弄,这样才洗得干净。

内裤的清洁与消毒是非常重要的,这关系到我们的健康。在每次清洗前,用小苏打处理一下,会起到很好的消毒与清洁的效果。

将盆中倒入适量的清水,温度可以高一点。把小苏打和洗衣粉倒进水中,用力地搅拌一下,使小苏打和洗衣粉更好地溶解。把内裤放到水里泡一会儿,多清洗几遍,最后用清水冲净就行了。126 用小苏打清洗袜子

先将冷水和热水倒在一个盆中,温度要适当,不宜太热。

将小苏打倒入水中,用手搅拌一会儿,小苏打能够充分地溶于水中。把袜子放到水里,倒些洗衣粉,用手将袜子揉搓。

泡5分钟左右,将袜子反复搓洗干净,然后用清水洗净。127 用小苏打清洗毛巾

毛巾用久了以后会洗不出来,将毛巾放到已经溶入小苏打的水中,在锅里煮一会儿就行了。

将锅里倒入清水后加热,直到沸腾为止。

把小苏打倒入水中,用筷子或其他硬物搅拌,把毛巾放到水中,大约煮半个小时。

将毛巾从水中捞出,用洗衣粉反复地清洗几遍,最后用清水将毛巾冲洗干净。128 色拉酱渍巧去除

色拉酱是由蛋黄、油和柠檬汁混合而成的酱料,它能在衣物上留下淡黄色的污渍。可以先刮除残余的色拉酱,然后在污渍处用洗洁精进行局部处理,用清水洗净后,再用洗衣机进行彻底洗涤。129 睫毛膏渍巧去除

睫毛膏的黑色或褐色的污痕通常会沾染在枕头套和毛巾上。先用海绵蘸水抹在污渍处,然后在污渍处涂抹洗洁精,从污渍的背面轻轻地搓揉,或用牙刷刷拭污渍背面,再放进洗衣机里进行洗涤,必要时重复上述的步骤。130 报纸油墨渍巧去除

油墨的主要成分是聚合性预聚物、感光性单体、光引发剂、辅助成分是着色颜料、填料、添加剂等。衣物沾到报纸的油墨,可以用工业酒精来进行局部处理。用清水把酒精洗净,就可以放进洗衣机里洗涤了。131 酱汁渍巧去除

在刚沾染到酱汁的时候,应立刻将衣物拿到水龙头底下用冷水冲洗,将有污渍的那面朝下,让水直接穿过衣物的纤维。接着再用白醋涂抹在整个污渍的背面。接下来用水冲洗干净即可。132 被单清洗窍门

在清洗被单前,用小苏打溶入温水中泡一段时间,清洗起来会容易得多。

在盆中倒入适量的温水,温度不要太高。将被单放到水中,先用手轻轻地揉一下,以便被单能够被充分地润湿。

向水中倒入小苏打和洗衣粉,将被单用力地揉洗一遍,使洗衣粉和小苏打能溶解得更好。

泡一会儿后,反复揉洗几遍,最后用清水冲洗干净。133 床单清洗窍门

床单长时间使用后会弄得很脏且很难清洗,加点小苏打清洗,问题就解决了。

将床单脏的部位用温水润湿或者用水泡一会儿。

把小苏打和洗衣粉倒在小碗里,加入适量的水后,调制成膏状。

将膏状的小苏打和洗衣粉涂在被单上被弄脏的地方。

用力搓洗,如果还是不干净,可以用软毛刷反复地刷洗几遍,直到干净为止。134 化纤织品清洗窍门

洗绵纶和涤纶水温不可超过50℃;腈纶不超过40℃;维纶、氯纶、丙纶织品宜用冷水。衣服清洗后,不要用手拧干,挂起来滴干就行。135 巧洗拖鞋

拖鞋会有汗渍,清洗很费力。在清洗前用小苏打加温水泡一会儿,然后用刷子反复刷洗污垢。136 将小苏打倒入事先准备好的温水中,用力搅拌,使小苏打溶液更好地溶解,然后将鞋子放到水里泡一会儿。

将鞋子拿出来后,用小苏打均匀地撒在鞋子上。

用刷子反复地刷几遍,然后用清水冲净即可。137 巧洗鞋带

很多的鞋带都是白色的,白色鞋带很容易脏,甚至洗不干净,用小苏打加水清洗就轻松多了。

将小苏打和洗衣粉搅拌好放在一个小容器里。

把鞋带放在准备好的溶液中浸泡20分钟。

过20分钟后,用手简单搓洗,最后用清水冲净就行了。138 醋的清洁用途

日常生活中离不开醋,其实醋除了有洗衣去污的妙用,还有多种用途。1 可用作天然杀菌漂白剂

洗得发黄的白衣服、脏抹布、小孩的尿布等在煮的时候滴上几滴醋的话,会达到变白、变干净的效果。清洗梅雨天受潮的运动鞋时,用兑入3~4滴醋的水冲洗的话,能除去运动鞋特有的气味儿。2 除去衣服的褶皱

如果衣服皱得很严重,怎么熨也熨不开的话,将兑了几滴醋的水装进喷雾器中,喷到弄皱的地方,用熨斗轻轻熨过后,褶皱就完全展开了。另外,熨烫合成纤维时喷上醋水,就不会产生静电了。3 除去水果斑迹

果汁沾到衣服上产生斑迹时,用醋可以轻松除去。用干净的纱布蘸上醋轻轻拍打有斑迹的地方,然后再用肥皂水进行清洗,斑迹就消失了。4 保存花草

在花瓶里装入500毫升温水和3大匙糖、2大匙醋,将花草的茎浸入6厘米~7厘米深的水中,可以保持花草新鲜。花盆中花草的叶子下垂、没有光泽时,在水中淡淡地兑点醋,然后喷到叶子上会有一定效果。5 清理电冰箱

每次打开冰箱的时候都充满食物的气味。用兑入几滴醋的水清理的话,可除去气味儿,还有杀菌、防腐、防止发霉的效果。另外,可用醋水冲洗厨房排水口除去不好的气味。6 除去菜盒难闻的气味

放在水槽中的塑料菜盒里散发的难闻的气味很不容易除去,此时将吃剩的面包片蘸上醋后放在里面一天,气味就奇迹般消失了。7 除去壶里的水垢

壶里出现水垢时,将壶装满水,滴入3~4滴醋,然后将水煮开就可以除去水垢。另外,玻璃器皿擦不干净时,用兑入2~3滴醋的水擦拭即可擦出光泽。

熨烫晾晒

01 在衣服上喷水熨烫平整

大多数的合成纤维在干的状态下熨烫,效果最佳。但是天然织物,如棉或亚麻,特别容易起褶,熨烫时需要一些湿度。喷洒蒸气或者水的熨斗都可以解决这个问题。

例如,羊毛制品和灯芯绒的熨烫,在衣服喷上一些水以后,它的纤维很快被水润湿。这时把温度合适的熨斗放在上面一烫,渗入纤维中的水分便受热汽化。由于熨斗压在上面,体积膨胀的水蒸气跑不出来,只能使劲地往纤维的空隙里钻,这样一来,正好把纤维挤得笔直、平整。也可以在上面加一块湿布。为避免一直喷水或蒸气,可以将熨斗调到干熨状态一小段时间,这样衣服就略微有些湿,也就是衣服熨烫的最佳状态。02 衣服洗干净才能熨烫

使用工具/醋

未洗净或未熨干的衣服,贮藏久了会有霉点,用醋水洗净后再熨,霉点即可消除。熨丝绸织品时,要从反面轻些熨,不宜喷水,如果喷水不匀,有的地方则会出现皱纹。03 熨烫更省力

一般只要用普通的家用蒸气熨斗就行,熨斗底座是否清洁对烫衣服的效果有极大的影响。如果发现底座上有纤维或浆衣服的糨糊,必须用湿毛巾拭净。熨斗用久了,常常不够顺滑,使得烫过的衣服,还是有许多小皱纹。这时,可以在干净的毛巾上滴几滴蜡,然后用熨斗烫几下就行了。这样处理过的熨斗,不但让衣服平整,烫起来也省力一些。04 怎样才能熨得更好

熨烫时,要顺着织物的纹路,平滑而缓慢地移动熨斗,让热气进入织物内部。熨烫的温度要低一些,而且保持熨斗始终移动,防止过热或者烤焦衣服。熨烫衣服时,如果压按太重,会破坏织物的整理层。但是当熨烫衣服的线缝处,适当地按压,可以帮助平展衣服接缝。加热时间越长,熨斗就会变得越烫,所以可以先熨轻薄的,不需要高温的衣服,然后再熨厚重的。褶皱严重的衣服。最后就是多留意衣服的一些特殊部位,如领子和袖口,都需要长时间保持其不出褶皱。05 衬衫熨烫法

保养衣物的要点都非常简单,也很容易做得到,另外要提醒你的是,不要一连两天穿着相同的衣服上班,让衣服纤维恢复到原来的样子可以延长衣服的寿命。熨前身时,边扯平皱纹边从下摆往上熨烫;肩头及联结袖管的部位利用熨衣板的角度熨烫。覆肩部位分左右两块,一半一半地分开横着熨烫。领子最后熨,用手扯住领子的一角熨烫。

在熨烫衬衫袖口时,要注意袖口处的折裥方向,从袖口处向袖窿方向熨烫。衣服的接缝处的褶皱要拉平,反复压熨。

若衣片面料较皱,用食指与拇指将面料拉紧,边扯平皱纹边从下摆往上,用熨斗尖部展开熨烫。

熨烫肩部的时候,要注意熨衣板的使用。由于衣服的肩部特别是袖窿部分十分难熨,需将衣服套在衣板的相应位置上,可使肩部熨得更平。

由于衬衫的衣领整体呈弧状,所以在熨烫的过程中,需先抓住衣领的衣交横向熨烫,且要注意左手的动作,将衣领向相反方向用力拉直,以便使衣领熨烫得更加平整。06 注意熨烫标示

在使用熨斗烫衣服时,得先清楚衣服的质料特性,才能在温度上有所控制。像有些化学纤维忌高温,有些则不怕;有些天然纤维像丝、毛就不适合高温,而棉麻则不怕。

另外有些布料,直接用熨斗在衣服表面烫,会被磨得发亮或发白,既伤织物,也非常难看,这时就需要在上面盖一块布或同质类的布料再熨烫,这样就不会有这种现象了。07 衣边熨烫法

使用工具/大头针

衣边是最难熨烫的地方,但是先花些时间把衣边上下都用大头针固定住就方便熨烫了。先从下端开始向上推移,如果需要的话,可以移去大头针;如果衣边需要很挺括的话,可以正反两面各熨一次。08 毛衣熨烫法

毛衣、针织质料一类的衣服,如果直接用熨斗去烫会破坏织物的弹性,这时候最好用蒸气熨斗喷水在皱褶处;如果皱得不是很厉害,或者也可以挂起来直接喷水在皱褶处待其干后,就会自然顺平;还有一个方法是挂在浴室中,利用洗澡的热蒸气,使其平顺。如雪纺纱之类较薄细的质料,需使用较低温熨烫,烫时不可太用力,以免弄破。09 长裤熨烫法

使用工具/喷壶

长裤的熨烫应该先将裤子翻过来,口袋掀开,先烫裤裆附近,其次是口袋、裤角和缝合处;接着烫正面,然后是右脚内侧、右脚外侧、左脚内侧、左脚外侧;最后把两管裤角合起来烫。熨烫前要先在裤子上喷一些水,甚至还要衬上一层湿布。

在熨烫迹线的过程中,需将裤片以侧缝为基本标准对齐平放,然后由裤脚口向上熨烫。

裤腰需注意先烫腰里,再烫腰面。门襟处由里襟开始烫起,注意拉链的硬度,然后熨烫门襟部位。10 大衣熨烫法

使用工具/毛刷 湿布

熨烫这类服装,必须用浸透的湿布,熨斗的熨烫温度宜在220℃~280℃。将湿布放到大衣上,然后用手拍打大衣,再把布揭去洗净,反复几次就可以开始熨烫了。

如已经烫出亮光,可垫上湿布,再用熨斗轻轻熨一下。

用毛刷刷一遍,就能把亮光消除。11 衣领熨烫法

领口部位,在整烫时注意不要把它拉开变形,最好是固定形状再加以熨烫;如果是有领片的,不要将领褶线烫死,只要在烫以后,趁它还是温热的,用手翻折轻压,这样子领片看起来会比较活。

无论是何种衣物,熨烫完毕后不宜马上打包或收进衣橱,需吊在通风处晾干,必要时可用吹风机吹干,才不致发霉。

熨衣裤前,不妨在垫布上喷上少许香水,这样熨过的衣服清香宜人,香味持久。要想保持裤线笔挺,在熨烫裤子时,用棉球蘸一些醋沿裤线一探,再用熨斗烫,就能使裤线挺直好看。12 西装裤熨烫法

西裤是最常穿的裤子之一,也是最容易出现褶皱的裤子,熨烫的时候先将裤子翻转,把内里的裤袋熨平直;将裤子翻回正面,由裤管表面的内侧熨至外侧,然后再熨烫裤管的底面。不适宜直接熨烫,在熨烫时要垫上一块薄布。13 棉布衣服熨烫法

为使衣料更加平整,可在衣料正面盖上干布,在干布上进行熨烫。其温度在210℃~230℃之间。可把蒸气量开大。一般采用熨烫里面的方法,若正面烫应垫干净白布。带色的衣物要先熨里面,温度不能过高,以免熨后反光发亮或造成泛色现象,使衣物损伤。14 容易变形的裤子熨烫法

裤子穿的时间长了,尤其是工作时坐的时间比较长,膝盖部位常会被顶起一个大鼓包来,对于这种裤子,最好使用电蒸气熨斗。要先熨裤子的后半部,熨时先用手把裤子的后半部拉直,伸开褶皱后熨,直至裤子的后半部恢复自然状态。然后再熨裤子的前半部分。熨烫时,因前半部的膝盖部分已起鼓包,如果将裤子拉直,前半部会起皱褶。这时应先从裤子的上部和下部熨起,熨斗要先轻轻放在裤子上,按动蒸气开关,使已起皱的部位在熨斗的热力下自然回缩。以此类推,直至鼓包消失。15 丝绸衣物熨烫法

熨烫这类衣服之前,应在衣料上均匀地喷水,若喷水不均,有的会出现皱纹。普通熨斗温度调至中低温状态,温度不宜过高,用略湿润的白纱布隔于熨斗和衣物间,防止产生水印和烫痕光泽,顺前后次序和左右走向熨烫,直至平整为止。

丝绸品不慎被熨黄,可用少许小苏打掺水调成糊状,涂在焦痕处,待水蒸发后再垫上湿布熨。16 羊绒制品熨烫法

晾干后用中温(140℃左右)电蒸气熨斗蒸烫,熨斗与羊绒衫离开0.5厘米~1厘米的距离,切忌压在上面。17 毛料织物熨烫法

使用工具/毯子 熨斗

熨毛料衣服时,须在下面垫上较厚的毯子,或在质量较好的熨衣板上熨。毛料衣服具有收缩性,最好从反面垫上湿布熨,如果从正面熨,毛料要比较湿,熨斗要热。对浅色的毛料、化纤或混纺面料,以及衬里都应采用垫白棉布熨烫的方法。18 羊毛织物熨烫法

将熨斗温度调至中温状态,烫前将晾干的衣物均匀喷上水雾,铺上浸湿后稍干的白纱布片。熨烫时要顺应经纬向顺序,切忌斜线走偏使衣物变形,并根据洗涤后变形度和质地薄厚,适当用重力熨压。关键是要使衣服距离蒸气1厘米~2厘米。19 化纤衣物熨烫法

洗过的化纤衣物,一般不必熨烫,如果熨烫,要掌握好不同的化纤衣服的熨烫温度。

另外,熨烫时熨斗不直接接触衣服,以防衣服变色、收缩。熨烫化纤衣料的台板必须铺垫毯子或厚布,最好趁衣料半干时熨烫,如料子已干了,可在上面均匀喷一些水,使其潮湿后再烫。熨烫时,衣料表面要垫块湿布,不要使熨斗直接与衣料接触,以免衣料出现光印或遭到损坏。熨烫时用力不能过重,要轻而均匀,免得正面出现亮光而影响美观。

熨烫时注意熨斗压力不宜太大,要来回移动,否则会将反面的缝迹在衣料表面留下痕迹。20 羽绒服熨烫法

使用工具/茶缸

羽绒服装不宜用电熨斗熨烫,若出现皱褶,可用一只大号搪瓷茶缸,盛满开水,在羽绒服上垫上湿布熨烫。这样不会损伤面料,还能避免衣服表面出现光痕。21 领带熨烫法

使用工具/硬纸板

制作领带的面料多是丝绸,里衬一般是用细布衬或细麻衬。要用低中温度,熨烫速度要快,熨烫领带时,就用硬纸板剪成领带形或用一张白纸折成领带形,塞入领带里衬部分,再轻轻熨烫,以防将各边熨得太死,失去原有的挺括感。不要让蒸气直接喷到领带上,这样使领带更平整美丽。22 皮革服装熨烫法

使用工具/薄棉布

皮革服装起皱可用熨斗烫平,温度不可太高,烫时须用棉布垫上,要不停移动熨斗。温度应掌握在80℃以内,同时熨时要用清洁的薄棉布做衬熨布,并不停地反复移动,用力要轻,关键是要使衣服距离蒸气1厘米~2厘米。23 唐装熨烫法

应该选择电蒸气熨斗熨烫。温度要适中,一般在30℃~40℃就可以了。24 裙子熨烫法

使用工具/牛奶

熨烫有皱褶的裙子时,应先熨一遍褶边,再熨整个褶。熨衣物时掺入少量牛奶,可令旧衣物熨后光洁如新。

百褶裙先熨烫裙头,把所有褶痕的位置固定好,然后逐一熨烫褶痕。将每条褶痕熨烫平直以后,揭起褶位熨烫其底部,进一步固定褶皱位。25 风衣熨烫法

风衣结构分为单层和双层,也有夹层风衣。其衬里有与面料相同的原料做成的,也有不同的原料,所有风衣熨烫基本一样。

熨烫时要注意领子,两面都要熨烫,如果是深色衣物,要注意熨烫时熨斗运行的力度要均匀,避免出现发光。袖子,不论男、女装,熨时都不要压死,烫成圆形较好。26 女式衬衫衣袖熨烫法

因为女式衬衫的修饰和花纹比较多,熨烫时要格外小心。熨烫时不要把衣袖的两边烫死,应采用滚动式熨烫把衣袖的褶皱熨平。27 刺绣部分熨烫法

刺绣的部分要是熨烫得从里侧喷水,在里侧开始熨烫,注意保持刺绣的立体感。28 西服熨烫法

洗完澡之后,先不要急着将热气放出去,如果家里有褶皱的西服或其他衣物,可以拿出来挂在有热气的浴室里,到了第二天西服的褶皱就会自然散开了;然后再用熨斗在主要的部位盖上一层布,将西服熨平,然后挂在衣架上,晾在通风处即可。29 补救烫坏的衣物

使用工具/爽身粉

如衣物烫至轻微起“亮光”,可用蒸气把它恢复正常。可用少量爽身粉扑于衣物表面,5分钟后,将熨斗调至蒸气温度用布隔着衣物烫平,衣服便可恢复本来面目。

用蒸气时,熨斗切勿直接接触衣物,应距离衣物一段距离,用蒸气喷向出亮光的地方,直接把它恢复正常。30 熨完的衣物挂起来

熨好的衣物应立即悬挂起来,一是散掉潮气,保持挺括;二是减少发霉生臭的可能。31 丝巾熨烫法

用熨斗时不要放松警惕。丝巾质地不同,熨烫的方法也大有区别。洗完丝巾后,在处于半干的状态下熨烫是最好的。熨烫时,首先确认丝巾没有沾染污垢或油渍,否则容易导致丝巾变色。如果担心缩水,可送到洗衣店干洗。32 用醋熨衣服

使用工具/醋

如果衣物的皱褶太深,不易熨平,可在上面喷洒一些醋之后再烫,就很容易被熨平。33 烫衣服同时熨床单

熨烫衣服时可将洗好的桌布、床单垫在衣服下,并稍稍注意移动一下位置。这样,在熨烫衣服的同时,桌布、床单也就平整如初了。34 衣服不要在阳光下暴晒35 准备工具/橘子皮 洗米水

衣服最好放在阴凉通风处晾至半干时,再放到较弱的太阳光下晒干,不要在阳光下暴晒,以保护衣服的色泽和延长穿着寿命。尤其是许多像毛、绸、尼龙等衣服,经直射光照晒后,往往颜色变黄。36 晾晒衣服要注意风向

因为城市空气污染越来越严重,空气中往往含有大量的粉尘,就很容易使衣服沾上粉尘,影响穿着效果。37 不同颜色衣服的晾晒

使用工具/衣架

由于日光中的紫外线和大气中某些化学成分对衣服的颜色有一定程度的破坏作用,所以晾晒衣服时,一般应该反面朝外。此外,不同染料的耐晒性能也不相同。像白色、米色等浅颜色耐晒;蓝色、黑色、咖啡色等深颜色就不耐晒;大红、果绿、咖啡、嫩黄、品蓝、湖蓝、草绿等这类娇嫩、不耐晒的颜色,这类衣服在晾晒时应用干净的衣架,正面朝外,衣纽扣齐,挂在阴凉通风处,以保持颜色的鲜艳。千万不要晾反面,这样做容易把正面颜色“捂花”出现“绺”的现象,造成不必要的麻烦。

丝绸、毛料服装在晾晒时最好用衣架,裤子要长挂,不要折叠晾晒。服装避免日光下暴晒,也不要放在露天过夜,以防衣服褪色。38 晾晒前一定要整形

使用工具/小刀 肥皂水

洗后的衣服,特别是经过拧绞的,在晾晒前一定要“整形”。所谓“整形”,就是将衣服的领子、袋盖、贴边这些地方拍、打、拉、平。对于毛料衣服,在较厚的部位(如肩、胸等处),还得一手在里一手在外地多拍打几下。这样做的目的是使衣服在干燥前使褶皱尽量松开,便于熨烫。皮装在水洗后会发生抽缩,走样变形的现象。在晾晒前,虽然对衣服进行了手工整形处理,因晾干悬挂的原因,会使原皮服装发生横向抽缩现象,可用喷水法使皮装回潮。然后用手把衣服的前后身及袖子横向拉平,使其恢复到原位。经补脂或加脂后,再对衣服进行熨烫定型。39 被子晾晒法

使用工具/衣架

晒被子则要注意被子不是晒得越久越好,一般在上午11时到下午2时之间晾晒2~3个小时最好;羽绒被不需频繁晾晒,也千万不可暴晒,此类被子在通风处晾晒1小时就可以了。40 有些被子不宜拍打

有的家庭在晴天时喜欢把被子拿出来拍打,但是要知道,棉纤维粗而短,易碎;合成纤维细而长、易变形,这些被子一经拍打,纤维紧缩板结成块就不会再复原了。而羽绒被更不能拍打了,会造成羽绒断裂,影响保暖效果。41 晒衣防皱法

衣服在洗衣机里脱完水后,宜马上取出晒干,因为衣服在脱水机中放置时间过长,容易褪色和起皱。其次,将衣服从脱水机中取出后,马上要用力抖动几下,防止起皱。另外,衬衫、罩衫、床单等晾干之后,好好拉展轻拍,也有助于防止起皱。42 毛料服装

洗净后也要放在阴凉通风处,使其自然晾干,并且要反面朝外。因为羊毛纤维的表面为鳞片层,其外部的天然油胺薄膜赋予了羊毛纤维以柔和光泽。

如果放在阳光下暴晒,表面的油胺薄膜会因高温产生氧化作用而变质,从而严重影响其外观和使用寿命。43 毛衣晒干法

使用工具/网兜

毛衣洗毕脱水后,可放置于网兜或帘子上平展整形,待稍微干燥,便挂吊在衣架上选一个通风阴凉处晾干。另外,细毛线毛衣晾晒前,先在衣架上卷上一层毛巾或浴巾,防止变形。为了防止变形,还可在洗涤后把它们装入网兜,挂在通风处晾干;也可以用竹竿或塑料管串起来晾晒。总之,要避免暴晒或烘烤。44 裙子晾晒法

裙子、女式西服等都十分讲究形态,若挂于一种专用的衣架晾干,最为合适。如果这种专用衣架购置不到,买些圆形、方形的小衣架也可。晾时,沿着腰围部分的圆形,分别用夹子夹住,这样晾干后就十分挺括。45 化纤类衣服晾晒法

化纤衣服洗毕,不宜在日光下暴晒。因为腈纶纤维暴晒后易变色泛黄;锦纶、丙纶和人造纤维在日光的暴晒下,纤维易老化;涤纶、维纶在日光作用下会加速纤维的光化裂解,影响面料寿命。所以,化纤类衣服以在阴凉处晾干为好。46 纯棉、棉麻类服装晾晒法

这类服装一般都可放在阳光下直接摊晒,因为这类纤维在日光下强度几乎不下降,或稍有下降,但不会变形。不过,为了避免褪色,最好反面朝外。47 丝绸服装晾晒法

洗好后要放在阴凉通风处自然晾干,并且最好反面朝外。因为丝绸类服装耐日光性能差,所以不能在阳光下直接暴晒,否则会引起织物褪色。尤其是颜色较深或色彩较鲜艳的服装要注意这一点。48 一般衣服晾晒法

晾晒衣服时不可将衣服拧得太干,而应带水晾晒,并用手将衣服的襟、领、袖等处拉平,这样晾晒干的衣服会保持平整,不起皱褶。晾衣服时反过来晒效果较好,而且最好不要在阳光下暴晒,应在阴凉通风处晾至半干时再放到较弱的太阳光下晒干,以保护衣服的色泽和延长穿着寿命。

Chapter 2 厨房妙招

选购识别

01 大米霉变的识别

识别方法/色泽 气味(1)异味。可闻到一种异味,这是发热霉变的先兆。(2)硬度下降。由于大米和微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒潮湿,称为“出汗”,其硬度下降,叫“身骨发软”,散落性低,手握可以成团。(3)色泽鲜明。由于米粒表面水气凝聚,米粒色泽显得鲜明。(4)脱糠。因米粒潮湿,黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙、不光洁。(5)起眼。由于大米胚部组织较松,含蛋白质、脂肪较多,霉菌先从此侵蚀,使胚部变色,俗称“起眼”。(6)起筋。米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继而成灰白色,故称“起筋”,米的光泽发暗。02 大米质量的识别

识别方法/色泽 外观 气味(1)看硬度。大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越高。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。(2)看腹白。大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。(3)看爆腰。爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,米粒内外收缩失去平衡造成的横裂纹。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。(4)看黄粒。米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察黄粒米的多少。(5)看新陈。大米陈化现象较重,色泽会变暗,黏性降低,失去原有的香味。选购时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。03 大米含水分高低的识别

识别方法/外观 手感(1)视觉法。抓一小把大米放在手掌心摊平观察,正常大米外观较光亮,粒面附有少量糠粉;高水分的大米色泽较阴暗;水洗大米粒面糠粉极少。(2)齿感法。取几粒大米放入口中咬嚼,正常大米齿感硬坚清脆;取一粒米,用牙咬一下,如硬而呈粉状,则水分少,基本上是好米;高水分的大米组织疏松,不坚硬,齿声不清脆。(3)手感法。将手指轻轻插入米袋中,如不易插入则水分较高;用手紧握大米,感触滑爽且格格有声,放开手后大米不粘手,则水分较低;反之,则水分较高。04 挂面质量的识别

识别方法/外观 气味(1)外表。好挂面包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎条。(2)闻味。抽出几根面条,或在面条的一端用鼻子闻一下,如有芳香的小麦面粉味,而无霉味或酸味、异味,就说明是好挂面。(3)试筋力。上好的面,用手捏着一根面条的两端,轻轻弯曲,其弯度达到5厘米以上。05 植物油种类的识别

识别方法/色泽 口味

食用植物油的种类很多,其中常食用的有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等。

菜籽油是从菜籽中提取的油脂,习惯称为菜油。生菜籽油一般呈金黄色,油沫头发黄稍带绿色,花泡向阳时有彩色,具有菜籽油固有的气味,尝之香中带辣。

大豆油是从大豆中提取的油脂,亦称豆油。一般呈黄色或棕色。豆油沫头发白,花泡完整,豆腥味大,口尝有涩味。

棉籽油是从棉籽中精炼提取的油脂。一般至橙黄色或棕色,沫头发黄,小碎花泡,口尝无味。

葵花籽油是从向日葵籽中提取的油脂。油质清亮,呈淡黄色或者黄色,气味芬芳,滋味纯正。06 面粉质量的识别

识别方法/外观 色泽 手感(1)看。精度高的富强粉,色泽白净;标准粉为稍淡黄的白色;质量差的面粉则色泽较深。(2)闻。质量好的面粉略带香甜味;凡有霉味、酸苦味、土气味及臭气等,均为质量较差的面粉。(3)捏。用手抓一把面粉使劲一捏,松开手后,面粉随之散开,便是含水分正常(含水量不超过12%~4%);如面粉不散开,则说明含水分大。(4)捻。捻搓面粉,如有绵软的感觉,说明质量好;如果感觉过分光滑,则说明质量较差。07 黑米质量的识别

识别方法/色泽 气味 咀嚼(1)优质黑米应有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米,无虫,不含杂质。劣质黑米色泽黯淡、米粒大小不均,饱满度差,碎米多,有虫、结块等。(2)由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色。因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色;若不是,则极有可能是人为染色。用手指搓捻黑米数次,如手指上染色,或将少量样品加水润湿有颜色浸出,便说明黑米经过了染色。(3)手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即闻气味。优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。劣质黑米有霉变气味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。(4)取少量黑米放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑米味佳,微甜,无任何异味;劣质黑米没有味道,或微有酸味、苦味及其他不良味道。08 方便面质量的识别

识别方法/包装 商标 厂家

方便面多是经过油炸后干燥密封包装而成。由于其中含有食用油,所以放置时间过长,方便面之中的油脂便可被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,可引起头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒表现。

选购时要注意包装完好、商标明确、厂家清楚。包装破裂容易被污染,又会加速食品氧化变质的速度。即使包装完整的,也必须注意出厂日期是否过期,还可通过眼看、鼻嗅的方法来观察面的质量。

如果发现面的表面变色,生有霉菌、有虫蛀痕迹时,说明面已变质,不应再食用;如果鼻嗅有“哈喇味”,口尝有辣味或其他异味时,说明油已变质,也不应食用。09 花生油质量的识别

识别方法/色泽 铁棒鉴别

花生系我国三大油料作物之一。花生油色泽清亮透明,其加工分为热榨和冷榨两种方法。

热榨的油色泽深,冷榨的色泽浅。花生油沫头呈白色,大花泡,具有花生油固有的花生仁气味和滋味。新榨的油食味可口,陈油味淡;如用原料不好的霉花生榨的油,有苦酸味。

具体鉴别方法是:将一根光滑明亮的小铁棒烧红后插入花生油中,提起铁棒,油很快流净,并且不沾任何糊物,说明油质量纯正;如果铁棒上有许多糊物,则为劣质油。10 掺假豆油的识别

识别方法/色泽

在豆油里无论掺入饭米汤、水或其他植物油,只要在瓶内沉淀一两天,瓶内的豆油和掺假物都有个明显的分界线,即一部分色深,另一部分色浅。将瓶子转动一下,注意观察就会发现,瓶子下面的掺假物转动快,分界线以上的油转动慢。如果是在冬季,晃动几下后,瓶子的下面有明显的白色。购油时,可在纸上滴数滴油,点火燃烧,如发生“叭叭”响声,说明油中掺了水。11 含有害物质蔬菜的识别

识别方法/外观

蔬菜等农作物如过量使用农药、化肥,其有害残留物会严重超标,从而危害人体健康。这些有害物质超标的菜类都有一定的特征,如番茄顶部长着桃子似的凸起部分,即是点过激素的标志;青菜太绿,即是施用化肥过量;绿豆芽光溜溜的不长须根,那是因为施过尿素等。有害物质在植物体内积存量的平均值由大到小排列为:根菜类、藕芋类、绿叶菜类、白菜类、豆类、瓜类、茄果类,在购菜时应加以注意。12 催熟番茄的识别

识别方法/色泽 口感

催熟番茄多为反季节上市,其特点是无论大小全是红的,而且周围仍有些绿色,手感很硬。将番茄掰开,可发现籽呈绿色或尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙,且尝之无酸甜感,反而发涩。而自然成熟的番茄籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而且口感好,有酸甜感。13 有毒蘑菇的识别

识别方法/外观 色泽 口感(1)观形状。有毒蘑菇的伞柄上有菌轮,根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开(碰破以后,就会流出白色或黄色的乳汁,并带有辛辣味)。(2)察色味。有毒蘑菇的颜色比较浓艳,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色斑点,基底红色,形状异常,而且有辛辣、恶臭和苦味。(3)用水试。打一盆清水,挑几只可疑蘑菇,撕开后丢入水中浸泡10多分钟,若清水变浊或呈牛奶状浑浊,则说明蘑菇有毒。(4)用米试。在煮蘑菇时,向锅中丢进一撮白米,如果米粒变黑变暗,证明这种蘑菇有毒,不可食用。(5)观汤色。在煮蘑菇时,观察汤的颜色变化,若有毒,在煮沸3~4分钟后,汤的颜色会变成暗褐色。(6)尝味法。若怀疑混进了有毒蘑菇,汤的颜色又没有改变,可在未加作料之前,用调羹取汤试味,如汤带涩、麻、酸、辣、苦、腥等异味,则说明混进了有毒蘑菇,不宜食用。14 菇类的选购15 选购方法/外观 色泽(1)蘑菇。蘑菇营养丰富,有“植物肉”之称。在购买蘑菇时,应选肉厚,茎粗而短;蘑菇盖呈白色或灰色,菇柄白色,菇盖圆,直径在4厘米左右,盖面光滑平展,边缘肉厚,丛生的,蘑菇的伞状物内侧黄色中带蓝白色,菇形完整,菌伞未开,坚实饱满,质地细嫩,清香味鲜的为佳。(2)香菇。选购香菇,要选择个大而均匀,菌伞肥厚,盖面细滑,色泽黄褐,菌伞背面要紧密细白,菌柄要短而粗壮,菇形整齐,无霉蛀和碎屑,香味浓郁。(3)冬菇。买冬菇时,以野生的为佳。野生的冬菇蒂头梗子比较长,梗子中间似有用一条线串过的痕迹。用太阳晒的冬菇比用烤箱烤干的味道更鲜美。(4)猴头菇。挑选猴头菇应选表面长满肉刺,远观像猴头形,整齐无伤缺,茸毛均匀,体大干燥,色泽金黄,无霉烂虫蛀,无异味者为佳。(5)平菇。选购平菇应选菌盖直径5厘米~8厘米,菌盖厚达2厘米~3厘米,菌柄长4厘米~7厘米,菌柄粗而实,菇肉肥厚,肉质细嫩柔绵,口感好的平菇。16 冬笋与春笋的质量识别

识别方法/色泽 外观(1)冬笋。冬笋为毛竹冬季生于地下的肥大嫩茎,色泽洁白,质地细嫩,味道清鲜。应挑选笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄,肉淡白色,新鲜水嫩,无外伤的为佳。(2)春笋。春笋为春季生长的嫩笋,色白、质嫩、味鲜。挑选时应选壳黄、肉白、痣红、节密、蔸大、形怪、无虫蛀的为佳。17 黑木耳选购识别法

识别方法/外观 手感 口感(1)看。质量好的黑木耳朵面大,朵叶薄,朵面光滑油润,朵背面呈灰色;掺假黑木耳外形干瘪,表面有一层白霜样物质,朵片多粘在一起。(2)摸。质量好的黑木耳摸上去比较干燥,分量极轻,掺假的摸上去潮湿,手感发沉。(3)尝。好的木耳尝起来清香无怪味,掺假的有苦涩味,如有盐味则是曾用盐水浸泡,有甜昧则是用糖水浸泡过的。(4)掺假黑木耳泡发时就会沉到水底,发开后粘手。18 腐竹等级的识别

识别方法/色泽 外观 气味

腐竹的质量一般分为3个等级。

一级:呈浅麦黄色,有光泽,蜂孔均匀,外形整齐,质细且有油润感。

二级:呈灰黄,光泽稍差,外形整齐而不碎。

三级:呈深黄色,光泽较差,外形不整齐,有断碎品。

用温水浸泡10分钟,好腐竹则水色黄而不混浊,有弹性,无硬结现象,且有豆类清香味。19 选择黄豆芽看头部颜色

识别方法/色泽 外观 气味

黄豆芽是人们日常生活中常见的蔬菜,但是市场上的黄豆芽有的是化肥催生的,对人体有害,所以消费者在选购时一定要进行仔细鉴别。

优质黄豆芽的颜色洁白,根部显白色或淡褐色,头部显淡黄色,色泽鲜艳且有光泽;质量稍差一点的黄豆芽色泽灰白且不鲜艳。优质黄豆芽芽身挺直,长短合适,芽脚不软,组织结构脆嫩,无烂根、烂尖现象,具有豆芽固有的鲜嫩气味,无异味;劣质豆芽有腐烂味、酸臭味、农药味、化肥味及其他不良气味。20 买白萝卜要看表皮

识别方法/外观

购买白萝卜时,应选择表皮光洁,体形匀称,无虫咬痕,含水量高的新鲜白萝卜。21 鉴别银耳的质量

识别方法/外观 色泽(1)正常的鲜银耳。叶片完全展开。朵形完整,表面洁白,光亮洁净,富有弹性,耳内微厚,耳花松放,蒂头无黑点和杂质,耳基部呈米黄色或橙黄色。(2)正常干银耳。颜色均匀呈白色或米黄色,身干,无霉烂,无虫蛀。耳基部为橙黄色。(3)变质鲜银耳。叶片展开不充分,发粘,无弹性,表面有霉蚀,朵形不规则,颜色较正常深。耳基部为黑色。(4)变质干银耳。外观橙黄色,额色深浅不一,朵形不完整,有霉蚀痕迹,耳基部呈棕黄色,有些生有霉斑。22 豆粒饱满为好毛豆

识别方法/外观 色泽

毛豆就是菜用大豆。毛豆的采收标准应当是以豆粒饱满、绿色为佳,而且茸毛的颜色与品质有密切的关系。六七月上市的豆粒小,九十月上市的豆粒大,但是夏天气候炎热,毛豆容易失水变得不新鲜。不新鲜的毛豆往往被一些违法商贩浸水,以此来掩盖毛豆的不新鲜,被浸过水的毛豆,豆荚颜色较深,豆荚被剥开时,豆粒与种衣脱离。23 正常的绿豆芽略呈黄色

识别方法/外观 色泽

绿豆芽应选择长5厘米~6厘米的最好。正常的绿豆芽略呈黄色,不正常的颜色发白,豆粒发蓝;正常的绿豆芽不太粗,不正常的粗壮;正常的绿豆芽水分适中,无异味,不正常的有化肥味。24 选购红辣椒看颜色

识别方法/色泽

选购红辣椒时,应挑选颜色深红,光亮润泽,干爽,有弹性,无白斑,无杂质的。25 如何区分两种刀豆

识别方法/外观 口感

刀豆一般分为两个类型:一种是蔓型刀豆,像长豇豆一样;还有一种是矮型刀豆,像毛豆一样。这两种刀豆口感不一样。比如说,蔓型刀豆,糯性,口感好;矮型刀豆,粳性,口感不如蔓型刀豆。那么,在市场上如何区分这两种刀豆呢?一是荚果长短不同,矮型刀豆荚果较长,蔓型刀豆则较短;二是荚果形状不同:矮型刀豆荚果尖端细长,蔓型刀豆则较短。在市场选购时要注意,就是荚果横断面呈圆形的,叫圆刀豆;呈扁圆形的,叫扁刀豆,圆刀豆粗纤维少,口感软糯,品质好;而扁刀豆粗纤维多,口感差。26 丝瓜要挑硬的买

识别方法/外观 手感

丝瓜有两大类,一类是广东丝瓜,即有棱丝瓜,这种丝瓜口感韧硬。另一种是普通丝瓜,皮薄,肉质柔软多汁,口感软糯。选购丝瓜时要挑硬的买,新鲜的丝瓜总是硬的,而新鲜程度差的丝瓜,就会由于失水而变得疲软。瓜条匀称,瓜身白茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜。不要买大肚瓜,肚大的籽多;钩状瓜削皮难,即使便宜也不可取。27 洋葱应挑外层干爽的

识别方法/外观 手感

购买洋葱时,应挑选外层干爽,黄色或紫红的洋葱,手感沉实,按之坚实,根蒂小,无伤。28 豆角要有弹力

识别方法/口感 手感 外观

豆角是人们日常生活中非常熟悉的蔬菜,一年四季都能购买到,是人们饭桌上的家常菜。豆角分白豆角和青豆角两个品种,前者味甜,豆粒大,肉质较松,多用来煮吃;后者较爽脆、豆粒细小且较硬,多用来炒吃。挑选豆角时摸下去要较实且有弹力,豆粒饱胀,便为新鲜嫩豆角。29 买甜椒看色泽

识别方法/色泽 外观

购买甜椒时,挑选色泽鲜艳,油润光亮,果肉厚实,有弹性,蒂根新鲜的。30 西葫芦要看外观新鲜程度

识别方法/外观 色泽

选购市场上的优质西葫芦,关键要从外观上来鉴别其新鲜程度。果面平滑,皮绿、浅绿或白色,有绿色条纹。应选购色鲜质嫩,瓜体周正,表面光滑没有疙瘩,不伤不烂,无异味无霉变。单个重量在1千克以上者为佳。西葫芦皮色淡绿略带黄色花纹,摸上去有点黏为嫩瓜。西葫芦与南瓜不同之处在于幼嫩时口味佳。成熟后的西葫芦,颜色黄,蜡粉少,种子扁平灰白或黄褐色。31 表面有白霜的南瓜好

识别方法/色泽 外观

选购南瓜时,用指甲掐果皮而不留指痕,表示老熟;表面有白霜的南瓜又粉又甜。切开后的南瓜可以用保鲜膜贴上,用手抹紧贴满,可保持3~5天不烂。南瓜品质多样,有长形、葫芦形等;颜色有金黄色、墨绿色和土黄色等。棚栽的瓜形小,品质好;地栽的瓜形大,但品质差。32 鉴选荔枝

识别方法/品种 色泽 外观(1)三月红。又名玉荷包,果色青绿带红,皮壳厚脆,龟裂纹片大小不一,果顶龟裂尖细刺手,裂纹明显,果大肩高,上宽下尖,呈扁心形,核大。(2)黑叶。果实卵圆形或歪心形,壳薄,色暗红,龟裂片平钝,大小均匀,排列规则,裂纹和缝合线明显,果肩平,核大。(3)桂味。果球形,中等大,果壳薄脆,浅红色,龟裂片突起呈不规则圆锥形,片锋尖锐刺手,从蒂膊两旁绕果顶一周,有较深的环线沟,裂纹和缝合线明显,有桂花香味,果核有大有小。(4)米枝。又称糯米枝,果形上大下小,扁心形,个头大,颜色呈鲜红色,龟裂片大而隆起,片峰平滑无刺,果肩一边显著隆起,蒂部略凹,果顶浑圆,肉厚核小。33 挑苹果用手捏

识别方法/色泽 重量 硬度

苹果的挑选主要根据形态、色泽、成熟度、甜酸度、风味以及有无机械损伤、生理病害、病虫害等因素。同一品种的苹果应以果皮光洁、无伤、无虫害、色泽鲜艳、成熟度适中、味正质脆者为佳。苹果的成熟度主要是通过手捏果实,太硬则不熟,太软则过熟,以软硬适中为好。掂重量,形大量轻,则是肉质松绵;形小过重,可能是僵果。外形大小应和重量相称。34 洋水果真伪识别

识别方法/口感 手感 外观

洋水果我们接触少,不太好鉴别。以下是一些消费较多的几种洋水果的鉴别方法:(1)红提。红提与葡萄类似,但不同的是葡萄呈褐红色,红提呈深红色。红提口感脆甜,有一种纤维质的感觉;葡萄用手一捏,皮和肉易分离;而红提皮较薄,皮和肉难分开。(2)美国什橙。美国什橙原产于美国、澳大利亚,其个头较大,表皮粗糙,不及脐橙光滑。吃起来感觉水分充足、脆甜,但纤维较粗,不及脐橙细腻。(3)蛇果。蛇果原产于美国,呈红色,口味同新红星相似。同新红星最大的区别在于,蛇果呈长形。(4)奇异果。奇异果即我国的猕猴桃,原产于新西兰。大小均匀,表皮黄中泛青,口感略带酸甜。同猕猴桃最大区别在于,奇异果需硬时吃味道才好,而猕猴桃则必须熟透了才好吃。35 反季水果的选购

识别方法/色泽 手感 味道(1)眼观。反季节水果中,如果个头太大,颜色鲜艳异常,就有可能是过量施用了激素。如香蕉看起来很黄,但把儿还是青的;西瓜瓤是红的,籽还是白的等。(2)手摸。有些水果成熟后摸起来是软的,像芒果、香蕉等,但如果表面看起来已经成熟,可一摸还很硬,则可能施用了激素。(3)品尝。激素水果吃起来淡而无味,该甜的不甜。36 如何辨别水果罐头

识别方法/外观 色泽 气味(1)观包装,看标签。首先观察外包装是否整洁干净,字迹印刷是否清晰,标签是否完整正规。其次应确定该产品是否在保质期内。(2)查内质,评感官。对玻璃瓶包装的产品,可检查内容物的色泽、状态、气味,观察其内容物块形是否完整,瓶内有无异物、混浊现象。对金属罐包装的产品,其表面应清洁无斑锈,底和盖稍凹进,焊缝和底部卷边无损伤,封门严密不变形。(3)适量食用。由于水果罐头含糖量比较高,儿童应该少吃,老人也不能长期大量食用。尤其是患有糖尿病的人更是不宜多食。(4)宜早食用。罐头食品开盖后,很容易造成微生物的大量繁殖,引起产品变质,失去食用价值。建议消费者在食用时,尽量一次食用完毕,以防止腐败变质,造成食物中毒。37 新鲜葡萄的识别

识别方法/外观

新鲜的葡萄看起来果梗新鲜,果实果粉完整,皮上无瘢痕;轻提起果梗微微抖动,果粒牢固;肉质脆嫩,果浆多而浓,甜味足,酸味少,还带有玫瑰香或草莓香。不新鲜的葡萄果梗霉锈,果皮暗淡无光,果粒黏湿或有褐斑;轻提起果梗微微抖动,果粒纷纷落下。38 优质哈密瓜的识别

使用工具/色泽手感

哈密瓜有黄、青、绿等几种颜色。宜购买表皮粗糙不平,手摸瓜时,感觉较硬微软,瓜身有香味的熟瓜;若瓜身太硬、无香味,可以放一段时间再食用;瓜瓤为黄色的甜脆,为白色的则柔软多汁。39 桃、杏和李子的识别

使用工具/色泽手感(1)桃:宜购买果实个大,果形端正,色泽鲜艳皮薄易剥,肉色白净,粗纤维少,肉质柔软汁多、味甜、酸少的;忌购买有硬斑、破皮、虫蛀的。(2)杏:宜购买皮色黄中泛红,果实个大,色泽鲜艳,味甜汁多,核小,无虫害的。(3)李子:宜购买手捏果实后感觉略有弹性,尝之脆甜适度,成熟度适中的;忌购买太硬或太软,有涩味或太生、太熟的。40 西瓜的识别

识别方法/色泽 手感 外观

购买西瓜时挑生熟是很关键的。熟透的西瓜瓜皮色灰暗,脐部凹入较深,能浮在水面上;一手托瓜一手弹瓜,托瓜的手感觉有震荡;用五指拍瓜,声音钝浊沉重;两手抱起瓜时,在耳边轻轻挤压,有裂开的声音。

瓜皮表面光滑、花纹清晰、底面发黄的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、卷须尖端变黄枯萎的,是不熟就被摘下的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。41 猪肉好坏的识别(1)优质猪肉。肉色呈鲜红色或淡红色;切面有光泽而无血液,肉质嫩软,脂肪呈白色,肉皮平整光滑,呈白色或淡红色。(2)死猪肉。放血极度不良,肉色呈不同程度的黑红色;肉的切面有许多黑红色的血液渗出,脂肪呈红色,肉皮往往是青紫色或蓝紫色。(3)母猪肉。经过生产的母猪胴体较大,肌肉纤维粗,皮肤较厚,皮下脂肪少,瘦肉多。(4)变质肉。脂肪失去光泽,偏灰黄色甚至变绿色,肌肉暗红,刀切面湿润,弹性基本消失,散发出腐败气味。(5)注水肉。这种肉由于有多余水分,导致肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,显得肿胀,从切面上看湿漉漉的。(6)有害腺体。甲状腺里含有激素,烧煮也不会被破坏,人误食后可出现中毒症状,如恶心、呕吐、腹泻、头晕、头痛等。(7)猪囊虫肉。俗称“痘肉”,幼虫呈囊泡状,肉眼观察如小米粒或豌豆大小不等。囊虫主要寄生在瘦肉里,也见于心脏,严重的大脑里也有虫体。(8)瘟猪肉。在周身皮肤上,可见有大小不一的出血点,肌肉有出血小点。(9)猪丹毒病肉。疹块型,在颈部、背部、胸腹部甚至四肢皮肤上,可见有呈现方形、菱形、圆形及不规则形,突出皮肤表面的红色疹块,俗称“打火印”。42 牛、羊肉的识别

识别方法/色泽 味道

新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红色,剖面有光泽,结缔组织为白色,脂肪为黄色,肌肉间无脂肪杂质。新鲜的水牛肉呈深棕红色,纤维粗糙而松弛,脂肪较干燥。新鲜的牦牛肉质较嫩,微有酸味。

新鲜的绵羊肉,肉质较坚实,颜色红润,纤维组织较细,略有些脂肪夹杂其间,膻味较少。新鲜的山羊肉,肉色比绵羊的肉质略白,皮下脂肪和肌肉间脂肪少,膻味较重。43 怎样鉴定鲜肉质量优劣

识别方法/色泽 手感 气味(1)看。新鲜的肉有光泽,呈淡红色,稍湿润,肉汁透明。(2)摸。新鲜肉的肉质紧密,富有弹性,手按后能较快复原。(3)闻。新鲜肉有一种特殊的鲜味,没有酸气或霉臭气。(4)敲。敲开骨头,骨腔内充满骨髓。如有异臭味、发黏、发霉、发紫等现象,说明已变质,不能食用。44 怎样鉴别注水鸡鸭

识别方法/外观 手感(1)拍肌肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。(2)看翅膀。翻起鸡鸭的翅膀仔细地看,若发现上面有红针点,周围呈乌黑色,就证明已注了水。(3)掐皮层。在鸡鸭的皮层下,用手指一掐,明显地感到打滑,一定是注过水的。(4)抠胸腔。有的人将水用注射器注入鸡鸭胸腔的油膜和网状内膜里,只要用手指在上面稍微一抠,注过水的鸡鸭肉网膜一破,水便会流淌出来。45 香肠的识别

识别方法/色泽 外观 气味(1)母猪肉香肠。母猪肉灌制的香肠看上去颜色较深,呈深紫黑褐色。瘦肉纤维粗,并可见绞不碎的白色纤维状筋膜,较难嚼碎。(2)掺淀粉香肠。掺淀粉的香肠最明显特点是外观硬挺、平滑,貌似瘦肉,掰开香肠,可见淀粉颗粒和不规则的小粉块。(3)用变质香肠再制的香肠。这种香肠的两端呈黄色,中段可见分布不规则的紫黑色的瘦肉硬结;掰开香肠,在肉馅中亦可触摸到这种泡不开的硬结,同时伴有异味。(4)混入合成色素的香肠。掺有合成色素的香肠呈不正常的胭脂红色,肥肉上也染上浅红色。(5)杂肉香肠。用杂肉制成的香肠腥杂味很重,色泽也差,有过量的辅料。46 新鸡老鸡的识别法

识别方法/外观 色泽

鸡按年龄区分,可分为雏鸡(仔鸡)、新鸡(一两年)和老鸡(两三年以上)。

仔鸡很容易鉴别。新鸡的特点是:嘴尖软,胸脯半满、胸骨发软而不突出,羽毛紧密,毛管软,后爪趾平而小,冠小而且颜色和耳垂不相同;老鸡的特点是嘴尖,胸骨及毛管发硬,瓜趾较长并且呈勾形,皮为红色。47 5种猪肝的识别

识别方法/种类 色泽 硬度(1)粉肝、面肝。质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处。做熟后味鲜、柔嫩。不同点在于前者色如鸡肝,后者色赭红。(2)麻肝。反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,易嚼烂。(3)石肝。色暗红,要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食用时要多嚼才行。(4)病死猪肝。色紫红切开后有余血外溢,少数生有脓水泡。如果不是整个的,挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,再加上做汤、小炒加热的时间短,很难杀死细菌。(5)灌水猪肝。色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,做熟后味道差,未经高温易带有细菌。48 猪牛羊内脏的识别

识别方法/色泽 手感 气味(1)新鲜的肝呈褐色或紫色,用手触摸,坚实有弹性。不新鲜的肝颜色暗淡,无光泽,有软皱萎缩现象,并有异味。(2)新鲜的腰子呈浅红色,表面有一层薄膜,光泽柔韧,有弹性。不新鲜的腰子,呈浅青色。水泡过的腰子,体积涨大,呈白色,质地松软,有异味。(3)新鲜的心用手挤压一下,有鲜红的血液流出,组织坚实,有弹性。不新鲜的心与此相反,并有黏液和异味。(4)新鲜的肠色泽白,粘黏多。不新鲜的肠,色泽有青有白,黏液少,腐臭味较重,容易碰破。(5)新鲜的肚有弹性和光泽,白色中略带些浅黄色,黏液多,质地坚而厚实。不新鲜的肚,白中带青,无弹性和光泽,黏液少,肉质松软。49 腌腊制品优劣的识别

识别方法/色泽 外观(1)叉烧肉。优质叉烧肉应富有光泽,肌肉结实紧绷,纹理细腻,色泽新鲜,呈酱红色,肉香纯正。(2)腊肉。质量好的腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;肉身干爽、结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。(3)烧烤肉。好的烧烤肉表面光滑,富有光泽,肌肉切面发光,呈微红色。脂肪呈浅乳白色。肉质紧密、结实,压之无血水,脂肪滑而脆。具有独到的烧烤风昧,无异臭味。(4)酱卤肉。优质的酱卤肉色泽新鲜,略带酱红色,有光泽,肉质切面整齐平滑,结构紧密结实,有弹性,有油光。具有酱卤熏的风味,无异味。(5)咸肉。质量好的咸肉肉皮干硬,色苍白、无霉斑及黏液浸出,脂肪色白或带微红、质硬。肌肉切面平整,有光泽、结构紧密而结实,呈鲜红或玫瑰红色,且均匀无斑、无虫蛀。50 家禽活杀死宰的识别

识别方法/色泽

活宰家禽放血良好,表现有鲜红色血凝块,刀口不平整,表皮细腻干燥,平滑有光,皮肤紧缩呈淡红色,脂肪呈乳白色或淡黄色,肌肉切面干燥有光,且富有弹性,呈玫瑰色或白中带红。

家禽因病、伤死后宰杀时,最明显的特征是血管中留有紫红色的血液,并有少量紫黑色的血滴,表皮粗糙无光,皮肤松弛呈暗红色或有出血瘢和紫色死瘢,脂肪呈暗红色,肌肉切面湿腻,颜色暗红。51 中毒鱼的识别

识别方法/外观 色泽(1)被农药等毒死的鱼。正常的鱼死后,其腰鳍紧贴肚子,鱼的嘴巴和鳃盖容易被拉开,鱼鳃的颜色呈鲜红色或淡红色,很容易引来苍蝇;被农药等毒死的鱼,其腰鳍是张开的,并且很硬,嘴巴紧闭,不易拉开,鱼鳃的颜色是紫红色或黑褐色,苍蝇很少上去叮咬。(2)受污染的鱼。看鱼形,污染较重的鱼,鱼形不整齐,头大尾小,脊椎或尾脊弯曲,僵硬或头特大而身瘦尾尖;观全身,鱼鳞部分脱落,皮发黄,尾部灰青,有的肌肉呈绿色,有的鱼肚膨胀;辨鱼鳃,有的鱼表面看起来新鲜,但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙,呈红色或灰色,大都是被污染的鱼;瞧鱼眼,有的鱼看上去体形及鱼鳃虽正常,但其眼睛混浊失去正常光泽,有的眼球甚至明显向外突起,这也是被污染的鱼。52 有毒水产品的识别

识别方法/外观 色泽 气味(1)眼看。如果水产品非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买和食用。(2)鼻嗅。泡发食品留有一些刺激性的异味,所以通过闻的方法可初步鉴别。(3)手摸。用甲醛泡发的食品会失去食品原有的特征,手一捏食品很容易碎;如果水发食品在加热后迅速萎缩,那很可能是用甲醛泡发的。

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