不可不知的中华民俗常识(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：《微经典》编委会

出版社：江苏美术出版社

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不可不知的中华民俗常识试读：

民俗，即民间风俗，泛指一个国家、民族、地区中集居的民众所创造和世代相传的生活文化，是约定俗成的风尚、礼仪、习惯和禁忌的总和。“十里不同风，百里不同俗。”中国是个幅员辽阔、历史悠久的多民族国家，56个民族的中华儿女虽在同一片疆域上生活、劳作，但在漫长的历史发展过程中却形成了千姿百态的民风民俗，这是一笔巨大的财富。民俗折射出民族的精神与性格，是炎黄子孙沟通情感的纽带，是彼此认同的标志，是规范行为的准绳。民俗文化是中华文化的瑰宝，身为中国人不可不知！

为了弘扬传统民俗文化，让更多的人对民俗有更加全面、正确的认识，我们精心编纂了这本《不可不知的中华民俗常识》。在内容上，本书精心选取了读者最感兴趣及最想知道的民俗知识，涉及传统节日、节气时令、传统礼俗、衣食住行、信仰习俗、民间禁忌、民间工艺等方面，并配以精美图片。在形式上，本书采用一问一答的形式，语言通俗生动，体例清晰简明，更直接地解答了读者心中的民俗疑惑。

值得注意的是，虽然有些民俗活动，尤其是禁忌民俗带有一定的迷信色彩，可能毫无根据，甚至毫无实用价值，但是这些民俗文化能以如此强大的生命力跨越千年并传承至今，就值得我们去尊重。不过读者在阅读时一定要带着批判的眼光，要“取其精华，去其糟粕”，如此才能领略中华民俗文化的魅力。传统节日大年初一头一天

春节就是我们常说的“过年”，指的是农历正月初一。在我国的传统节日中，它可以称得上是我国民间最重视、最讲究的节日。春节有着悠久的历史，其源头可追溯到殷商时的祭祀活动。在古时候，正月初一有很多称谓，正式的叫法有元旦、元日、元辰、元王、元朔等，通俗的叫法为年初一。后来民国建立，开始通用公历，于是元旦成了公历1月1日的称谓，而农历一月一日则称为春节。

传统春节颇为讲究，习俗众多，如扫尘，贴对联、窗花和年画，燃放鞭炮，蒸年糕，互相拜年等。

春节扫尘的含义是“去陈迎新”，按老百姓的说法，“尘”和“陈”同音，“扫尘”为的就是将去年的霉运、衰败之气扫出家门。这一习俗背后蕴含的，是人们除旧接新的美好期许和愿景。

贴对联、窗花和年画的习俗较为普遍，几乎全国各地都会如此。春联通常是以时代背景为依托，将心中的美好期盼抒发出来。除了贴春联，很多人家都要将各式各样的“福”字张贴在屋门上、墙壁上和门楣上；窗花颇具美感，人们喜欢将其贴在窗户上；作为一种古老的民间艺术，年画是老百姓的信仰和淳朴民风的体现，寄寓着人们对美好未来的向往。

蒸年糕，因为“年糕”与“年高”同音，为了讨个好彩头，基本上每家每户都会准备年糕。

鞭炮也叫做爆仗、炮仗、爆竹。在民间的说法中，有一种叫“开门爆竹”，也就是新年到来之初，每家每户的首要之事就是放鞭炮，以此欢快喜庆之声辞旧迎新。

在众多民俗活动中，拜年可以说是最重要的。大年初一一大早，人们都会到亲朋好友家拜年贺喜。晚辈给长辈拜年时，要说祝福的话，比如祝身体健康等，之后长辈便将事先准备好的压岁钱交给晚辈。因为“岁”与“祟”同音，所以人们认为压岁钱能够压住邪祟，得到压岁钱的人便可在新的一年平平安安。正月十五闹元宵

元宵节又叫做上元节，指的是每年的农历正月十五。正月又名元月，“宵”在古时候是夜的意思，所以才有了元宵节这个称谓。新一年的第一个月圆之夜便在正月十五出现，而这一夜更是一元复始、大地回春之夜，人们认为这是新春延续的好兆头，所以设立节日，加以庆祝。

作为元宵节时最重要的一项活动，“闹花灯”可谓历史悠久。最初元宵节“闹花灯”的习俗只在宫廷中流行，后来渐渐传到民间；在全国范围内讲，也是先中原后全国。究其渊源，可追溯到东汉明帝时，明帝崇尚佛教，他听闻佛教中流行正月十五点灯敬佛，便予以效仿，下令不管是皇宫、寺庙还是官宦与平民之家，都要点灯敬佛，之后这一活动便演变成了民间的重大节日活动。

猜灯谜又名打灯谜，是元宵节的独有活动，历史悠久。最开始时，一到元宵节人们就挂彩灯、放烟花，后来有人为了增加趣味性，便在纸条上写上谜语，粘贴在五彩缤纷的花灯上，让人们猜谜玩乐。猜谜活动不仅好玩，而且能增长见识，于是人们纷纷响应，后来就发展成为元宵节必备的娱乐活动。

元宵节还有一个习俗是吃元宵。元宵又称汤圆、汤团，寓示着合家团圆，幸福美满。人们也借此对离别的亲人抒发怀念之情，并寄托自己对美好生活的向往。

对于青年男女来说，元宵节也是有浪漫因素的：未婚男女能以元宵灯会为契机，彼此相识；恋爱中的男女也把其当成最佳约会时机。

除了这些庆祝活动，还有其他类型的活动，如“走百病”。走百病又叫做烤百病、散百病，意寓消灾祛病，参与者中妇女占大多数。二月二，龙抬头“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”，这是我国北方地区广泛流传的一句民谚。在广大民众的意识中，天上的龙王会在每年的二月初二抬头，从这天起，雨水逐渐丰沛，因此这天也被称作“春龙节”。“二月二，龙抬头”之说与节令的关系也颇为密切。每当农历二月左右，大地回春，蛇、蚯蚓等冬眠动物开始苏醒。据说龙的形象就是以蛇、蚯蚓等动物的形象为蓝本，经过夸张和联想创作出来的，再加上龙又象征天子，代表吉祥，主宰风雨，于是就诞生了“二月二，龙抬头”之说。

二月二的特定习俗主要有以下几项：

爆玉米花，这与一个民间传说有关。据说，唐朝女皇武则天不小心触犯了玉帝，玉帝龙颜大怒，下令三年不许下雨。见天下苍生实在可怜，司掌天河的玉龙便暗地里下了一场大雨，玉帝知道此事后，用一座大山压住玉龙作为惩罚，并说要想玉龙得救，必须“金豆开花”。百姓们知道事情的原委后，为了拯救玉龙，便四处寻找“可以开花的金豆”。到了次年二月初二那天，人们忽然发现自家的玉米黄灿灿的，简直就是一颗颗金豆，于是将其炒开了花。如此一来，每家每户都爆玉米花，并把它作为贡品敬献给玉帝。玉帝见此情景，便释放了玉龙，让他官复原职，继续掌管兴云布雨之事。从那之后，二月初二爆玉米花的习俗便在民间流行开来。

此外，因为民谚中的“二月二，龙抬头”与头有关，于是人们都愿意在这天去理发店修剪头发。民间习俗中讲，这天理发与龙从冬眠中苏醒的脚步一致，是个吉兆。

在吃食上，二月二也颇为讲究，虽然每个地方与每个地方的食物存在差异，但大都离不开龙，人们往往会把“龙”字加在食物的名称之前，如“龙鳞”指的是春饼，“龙子”指的是米饭，“龙眼”指的是馄饨。踏青祭扫在清明

清明节通常在公历的4月4日到6日，此时春意正浓，绿色生发，适宜人们外出郊游，古人称之为踏青，因此清明节也叫做踏青节。除了踏青，人们也喜欢举行各式各样的体育活动。

作为我国的传统节日，清明节更承担着祭祀的重任。我们在清明节一般都会回乡扫墓，那么关于清明扫墓有哪些习俗呢？

清明节扫墓有一种“门外士仪”的说法，就是指人们在扫墓的时候会在郊外的林间野炊，回来的时候会带些乡间的土特产回来，比如花果、小鸡、糕点之类的东西。扫墓的时候，头上要戴上柳条圈。

清明节扫墓的时候并不是只祭拜自己的祖先，还可以祭奠那些历史名人。如祭奠我们民族的始祖黄帝。由于时间十分久远，人们不知道黄帝确切的埋骨处，所以人们在黄陵县的桥山之巅给黄帝立了一个衣冠冢，每年都会有人去祭拜。

除了扫墓，清明节还有多种多样的民俗活动，比如荡秋千、植树、蹴鞠以及放风筝等。蹴鞠与现在的足球比赛相像。鞠是一种特制的球，表皮的材料是皮革，内部塞紧羽毛。而蹴鞠，就是用脚来踢球。这种游戏颇受古人欢迎。

古时候清明节还被称为“植树节”，植树的风俗一直延续到现在。

放风筝也是清明节重要的活动。现在我们把放风筝当做一种娱乐活动，但是古人认为放风筝可以去晦气。古时候的人们会将自己的名字写在风筝上，然后将它放上天去，最后将风筝的线剪断，认为这样晦气就会远离自己而去。龙舟甜粽庆端午

农历五月初五，是中国民间的传统节日端午节。端午节又称端五节、端阳节、午日节、重五节、五月节、浴兰节、女儿节、天中节、地腊、诗人节、龙日等。

最初，端午节是我国先民祛病防疫的节日，后来传说爱国诗人屈原在这一天投汨罗江自尽殉国，端午节也就因此成为了人们纪念屈原的传统节日，并随之出现了吃粽子、赛龙舟等民间习俗。

端午节历史悠久，与其相关的习俗还涉及吃、穿、住等诸多方面。

吃的方面：吃五黄是江浙地区端午节时的习俗，所谓五黄指的是黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、黄瓜和雄黄酒。另外，浙北地区还流行在端午节时吃豆腐。赛龙舟

穿的方面：在端午节到来时，大人往往会给小孩佩戴香囊，这样既能起到装饰作用，又能避邪驱瘟。香囊外皮由丝布缝制而成，内部填上朱砂、雄黄、香药，气味芬芳，之后用五彩丝线弦扣成索，形状各异，串联在一起，可爱异常。

住的方面：民间谚语有“清明插柳，端午插艾”的说法，于是人们常在端午节时“插五端”来祛除邪祟。所谓“插五端”，就是在门楣上插上或在堂中悬挂菖蒲、艾草、葫蒜、榕枝和石榴花这五样东西，以此来祛除不祥之物。“五端”中以菖蒲和艾草为重，这是因为盛夏即将到来，各类蚊虫愈发活跃，不利于人们的身体健康和日常生活，而艾草香味特别，能清新空气，防止蚊蝇、虫蚁骚扰；菖蒲作为一种中药，能够提精神、通七窍、壮筋骨、消瘀滞、杀蚊虫、灭细菌等。星河红线牵，乞巧七夕节

七夕节也叫做乞巧节或女儿节，在每年农历的七月初七。在我国的传统节日中，它是浪漫色彩最浓烈的一个，颇受古时候姑娘们的重视和欢迎。

七夕节的由来，源自牛郎与织女的故事，它是我国四大民间爱情传说之一，已流传了近千年。

相传在很久以前有一个聪明、忠厚的小伙子叫牛郎，他父母早亡，跟着哥哥嫂子度日，嫂子心地狭隘狠毒，总是设计陷害他，最后他只能离开家，和一头老青牛相依为命。后来青牛为报答牛郎，教会他如何遇到王母娘娘的孙女织女。牛郎和织女两人情投意合，遂结为夫妇，并育有一子一女，一家人过着幸福的生活。可是好景不长，王母娘娘知道两人的情况后要将织女带回天上，决意拆散两人。牛郎苦苦相追，王母娘娘情急之下将两人分隔在银河两岸，二人只能遥遥相望却不能团聚。但天帝怜悯二人，就让他们每年的七月初七以鹊为桥，相会一次。

之后，每年的农历七月初七到来时，青年女子就会在夜色中仰头找寻牛郎星和织女星，期望自己能见证这对有情人一年一次的相见。此时这些年轻女子的心中满是美好的祝愿，希望自己如织女那般心灵手巧，希望婚姻美满幸福，七夕节便自此诞生了。

七夕节的习俗较多，但其中最受人欢迎的是乞巧活动，是妇女在晚间举行的活动。乞巧活动始于汉朝，之后屡屡出现在唐宋的诗词中，虽历经千年，这一习俗的魅力依然不减，在有些地方仍深受人们欢迎。乞巧的方式多种多样，各有各的韵味，不过总体来说是用穿针引线的方式验巧、用制作小物品的方式赛巧、用摆放瓜果的方式乞巧。

时至今日，与牛郎织女的传说相关的很多习俗都已弱化或消失，但这个传说因为象征坚贞不渝的爱情而依然为人们所传颂。七夕的浪漫色彩不仅未曾减少，反而因青年男女的推崇愈发浓厚。月满团圆过中秋

中秋节的时间是农历的八月十五日，因为一年分为四个季节，每个季节又由孟、仲、季三部分组成，所以中秋也被称为仲秋。

中秋节也被称作月夕、八月节，主要是因为月亮在八月十五的时候，比别的月份的满月更明亮，更圆；中秋节还被称作团圆节，因为在这种有着如玉盘般朗月的夜晚，人们希望与家人团聚的感情愈发浓烈，而那些漂泊异乡的游子思乡之情也愈迫切。

唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱，且描写的都是我国重要的传统节日中秋节的场景。在每年中秋节这一天，人们都会吃月饼赏月，以寄托情怀。明清时期，中秋节历经演变，已经成为我国仅次于春节的第二大传统节日。

关于中秋吃月饼的传说很多，我们最熟悉的当然是嫦娥奔月的故事。这个故事说的是后羿很思念嫦娥，于是每年在嫦娥升天的八月十五那一天，他都会准备好水果和嫦娥喜欢的小饼子，并将其摆在庭院当中，然后遥望明月，盼着娇妻回来能和自己团聚。

我国幅员辽阔，民族众多，不同的地方和民族过中秋节也有不同的方法。很多地方的中秋习俗很有特色，比如香港的舞火龙、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州的石湖看串月、安徽的堆宝塔；一些少数民族也以其特有的方式庆祝中秋节，如侗族的偷月亮菜、傣族的拜月、苗族的跳月、高山族的托球舞等。登高九月九，敬老在重阳

重阳节在农历的九月初九。重阳也叫重九，这与《易经》息息相关，在《易经》中“九”为阳数，而九月初九，也就是两阳重合，所以才有了重阳这种叫法。古人觉得这个日子很吉利，值得祝贺，于是重阳节就诞生了。

九九音同“久久”；且在数字中九是最大的，包含长久、长寿之意；此外，重阳节所在的秋季是金色的收获时节。这些意义叠加在一起，重阳节的寓意就显得十分特殊了，人们对它的感情也有一种说不清道不明的美好之感。

重阳节也叫做“登高节”，因为每逢重阳节到来，民间都有相约登高的习俗。所谓的“高”，并没有一定之规，高山、高塔甚至是高一点的土坡都可以。时值九月，天朗气清，此时登高远眺不仅可以锻炼身体，而且能陶冶情操，修身养性。

除此之外，赏菊、喝菊花酒也是广受人们欢迎的习俗。

重阳节到来之日，正是菊花盛放之时，是赏菊的好时节。关于赏菊和喝菊花酒的风俗，有人认为是晋朝大诗人陶渊明所创。另有人认为，菊花傲霜开放，气味芳香，不仅能消灾避难，而且能延年益寿。于是每逢菊花含苞待放之时，人们便采摘下花蕾和茎叶，加入黍米酿成菊花酒，待来年重阳之日开坛畅饮。

重阳节插茱萸的习俗也广为人知。“辟邪翁”是茱萸的别称，“延寿客”是菊花的别称，此二者简直可以称为重阳节的“代言人”。

除了上面说到的习俗，我国北方还流行吃重阳糕。重阳糕又名花糕、菊糕、五色糕等，在制作方法上不拘一格，可根据个人口味偏好随意烹制。重阳糕之于重阳节的意义，就相当于月饼之于中秋节、汤圆之于元宵节一般重要而必需。腊八节喝腊八粥

腊八节是我国的传统节日，有着悠久的历史。所谓腊八，指的是农历十二月初八，而在民俗中，农历十二月又叫腊月。腊八节最传统也最讲究的习俗，就是制作腊八粥和享用腊八粥。

腊八粥是腊八节这一天由八种主要食材混合在一起煮的粥，当然食材因为各地的物产不同而有所不同。腊八粥的“腊”在古代是祭祀的意思。古代祭祀非常普遍而且隆重。古人在腊月初八这一天，煮上一大锅腊八粥，用这种方式来表达对祖先、神灵、天地的感谢，感谢他们赐予了丰收的年景，祈求来年获得更大的丰收，此举反映了古人纯真、善良和朴素的感情。后来，这种习俗被一代代地传承了下来。

除了喝腊八粥，有的地方还有一些特殊的风俗习惯，比如在华北大多数地区，人们把蒜泡到醋里，数日后再取蒜食用，人们管这种蒜叫“腊八蒜”；北方有些地区产米很少或不产米，所以当地人吃腊八面，并不喝腊八粥，腊月初七人们就把面条擀好，将各式果蔬烹制成臊子，腊八一大早，全家人围坐在一起吃腊八面；还有的地方在腊八这天吃冰，腊月初七的时候，人们把水舀到盆中，放到外边冷冻成冰，等到第二天敲碎食用，传说这天的冰有一种魔力，能够保证吃冰之人在接下来的一年中肠胃不生病。

虽然习俗多种多样，但最为人们所接受和喜爱的，非喝腊八粥莫属。迎神送灶过小年

在我国传统文化中，农历腊月二十三是祭灶节，也是“小年”。民谚有曰：“二十三，祭灶关。”人们会在这一天打扫卫生，吃糖瓜，送灶神升天。这里的灶神又称为灶王爷或灶君，负责掌管各家的灶火，监察和保护每家每户。实际上，祭灶这个习俗历史非常悠久，在周代时就已经形成了。祭灶最开始的功用，是对教会人类吃熟食的“先灶者”进行纪念，因此也叫做“纪灶”。

一般来说，夜幕降临后祭灶仪式才会开始，等到供奉完毕，烧掉在家里贴了一年的灶君神像，便是把灶王爷成功送到了天上。人们还会默默祈祷，希望他在玉皇大帝面前多说好话，求得一家安康。

供奉用的糖果一般会分发给小孩子，这也是有讲究的：一是为了粘住小孩子们的嘴，以免他们在过春节时说出不吉利的话；二是古人认为这种糖果能够帮助小孩子们健康成长，民谚所说“吃了祭灶果，脚骨健健过”，就是这个意思。辞岁除夕一整夜

在我国传统节日中，除夕算得上是最重要的一个。它指的是春节前一天晚上，也就是农历年最末一天的晚上，因其常常在农历腊月三十或二十九，所以也被叫做“年三十”。除夕时人们彻夜不睡，名曰“守岁”。

在除夕这天，人们放下心头的担子，全身心去放松，去吃喝玩乐。北方人在今天包饺子，南方人在今天做年糕。水饺外形如元宝一般，年糕与“年高”同音，都预示着富贵吉祥。要说最高兴、最热闹的时刻，应该是夜里一家人聚在一起吃团圆饭的时候。除了满桌的美食满足了人们的口腹之欲外，过年的独特氛围也让人心情愉快。

吃团圆饭时有一点需要特别牢记，千万不能吃饭桌上的“鱼”，因为这里的“鱼”取“富裕”和“年年有余”之意，是来年好运和富贵的象征。不过在有些地方，此时的“鱼”并非一点都不能吃，而是剩下一点即可，这样才算是“年年有余”。除了鱼，团圆饭必备的还有萝卜，因为它俗称菜头，是为讨个口彩；有的地方团圆饭会特意准备一道甜食，蕴含着以后的生活甜甜蜜蜜。除夕之夜，即便是平日滴酒不沾的人，多少也要喝一点意思一下，为的就是给节日增添欢乐、愉悦的气氛。

人们从吃年夜饭开始守岁，吃饭时要细嚼慢咽，一边吃一边谈笑，从夜幕降临直至深夜才能吃完。依据我国的传统习俗，直到次日凌晨时分守岁才算完成。守岁一方面表达出年岁较大的人珍惜时光之意，一方面表达出青年人祝福长辈健康长寿之意。严格来说，只要是父母还在世，那他一定得守岁。

有些地方除了守岁，还要到墓地祭拜祖先，为的是把去世的先辈接回家，一起过春节。与此同时，还要妥善安排一些大年初一需要忌讳的事物，以从容不迫地迎接新春驾临。

对于中国老百姓来说，直到此时，旧的一年才算完结，新的一年的“年味儿”也最为浓郁。节气时令二十四节气是怎么产生的

根据一年中太阳在黄道上的位置变化和引起地面气候的演变次序，将全年平均分成24等份，并给每个等份起名，这就是二十四节气的由来。

将太阳垂直照射赤道时定为“黄经零度”，即春分点。从这里出发，每前进15°就为一个节气，从春分往下依次顺延，清明、谷雨、立夏等。待运行一周后又回到春分点，此为一个回归年，合计360°，共经历二十四节气。每个节气约间隔半个月的时间，分列在12个月里面。

在古代，为了让农民通过寒暑气候变化而决定农事进展或生活起居，历法学家最初规定：将每年冬至到次年冬至的一回归年时间平分为12等份，称为中气，再将两个中气等分称为节气，此为二十四节气的来源。然而，由于地球绕太阳运行的轨道为椭圆形，某些节气无法反映出某处真实的气候状况。所以，从清代开始，另定以春分点为0°，太阳在黄道上每运行15°定为一个节气或中气。现在的中气和节气，统称为“节气”。所谓“气”，就是气象、气候的意思。

二十四节气与季节、温度、降水及物候有密切的联系，是我国古代劳动人民对天文、气象、物候进行长期观测、探索和总结的结果。它起源于我国的黄河流域，早在春秋战国时期，我国就已经能用土圭（在平面上竖一根杆子）来测量正午太阳影子的长短，通过长短来确定冬至、夏至、春分、秋分四个节气。后来又不断地改进与完善，到秦汉时期，二十四节气已完全确立。

公元前104年，汉武帝命司马迁、邓平等二十余人制订了《太初历》，正式把二十四节气收入历法，明确了二十四节气对农业生产的重要指导作用。什么是二十四节气歌

我国的农业生产有着悠久的历史，在很久之前，我们的先祖就意识到了气象条件对农业的重要影响。经过多年的摸索实践，他们对于农时与季节变化的关系有了极深的认识，为了更方便地进行农业生产，创造出了二十四节气。为了记忆起来更容易，便每个节气只取一个字，把它们连接起来，编成了朗朗上口的歌诀：

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

后在此基础上又做了补充说明，成了如今的版本：

春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

上半年来六廿一，下半年是八廿三。每月两节不变更，最多相差一两天。立春：万物复苏，东风送暖

立春为农历二十四节气中的第一个节气，预示着春天的开始，时间在公历每年2月3日至5日之间，从这天一直到立夏这段期间，都被称为春天。

进入立春时节，我们将逐渐告别寒冷的冬天，迎来欣欣向荣的春天。不过，虽然天气渐渐变暖，但是在一段时间内，冷空气依然会占据着主导地位，有的年份甚至还会有强冷空气，形成较大范围的雨雪、大风和降温天气。

立春有三候：一候东风解冻；二候蛰虫始振；三候鱼陟负冰。说的是立春的时候开始刮东风，天气转暖，所以大地开始解冻；蛰伏的虫类慢慢苏醒；河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全融化的碎冰片，如同被鱼背着一般浮在水面上。

立春又叫“打春”，是冬至数九中的第六个“九”，所以就有“春打六九头”之说，现在一些农村还有“打春牛”的风俗。立春前，村民们用泥塑成一头牛，称为春牛，女性们抱小孩绕春牛转三圈，传说可以不患疾病，现今已成为娱乐。北方人在立春之日喜食春饼、和菜。春饼讲究从头吃到尾，叫“有头有尾”。雨水：春归大地，润物无声

每年公历2月18日前后为雨水节气。杜甫有诗云：“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”雨水节气告诉我们少雨的冬季已经过去，降雨的季节开始，自此雨量逐渐增多，另外还有一层“雪散为水”之意。“雨水”过后，我国大部分地区气温回升到0℃以上，黄淮平原日平均气温已达3℃左右，江南平均气温在5℃上下，华南气温在10℃以上。雨水季节，是全年寒潮天气出现最多的时节之一。

雨水有三候：一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。说明雨水节气中，水獭开始捕鱼了；南迁过冬的大雁也由南方飞回北方；再过几天，在绵绵春雨中，草木就要开始抽出嫩芽了。

雨水这一天，在川西民间有“拉保保”的习俗。“保保”就是干爹的意思，“拉保保”就是找干爹的意思。雨水节找干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。这一天父母要手提着好酒菜、香蜡、纸钱，带着孩子找干爹。如果希望孩子长大有知识，就拉一个文人做干爹；如果孩子身体瘦弱，就拉一个身材高大、强壮的人做干爹。

雨水节的另一个主要习俗则是女婿去给岳父、岳母送礼。礼品通常是两把藤椅，意思是祝岳父、岳母长命百岁。岳父、岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波时能够遮风挡雨，也表祝其人生旅途顺利、平安之意。惊蛰：伏龙升腾，春雷阵阵

太阳到达黄经345°时即为惊蛰，通常在每年公历3月5日或6日。惊蛰前后天气已开始转暖，并渐有春雷出现，雨水渐多，气温一般为4℃~5℃，华北地区平均气温3℃~6℃，江南为8℃以上，而西南、华南已达10℃~15℃。

虽然天气日趋暖和，但此时阴寒未尽，所以天气变化较快，突如其来的冷空气亦较强，且早晚与中午的温差很大，乍暖还寒。

惊蛰有三候：一候桃始华；二候仓庚（黄鹂）鸣；三候鹰化为鸠。也就是说惊蛰时节，已是桃花红、李花白，黄莺鸣叫、燕飞来的时节，我国大部分地区都已进入春耕季节。正如谚语所说：“过了惊蛰节，春耕不停歇。”

蛰，是藏的意思；惊蛰，是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。此时，家中的爬虫走蚁也会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、鼠和霉味。

在广东和香港，民间习俗有祭白虎仪式。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎。中国的民间传说中白虎是口舌、是非之神，每年都会在惊蛰这天出来觅食，犯之则在这年之内常遭邪恶小人暗算，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。春分：时值仲春，昼夜平分

春分是太阳位于黄经0°的日子，一般在每年公历3月20日或21日。春分的意义有二：一是指一天时间内白天黑夜平分，各为12小时；二是古时以立春至立夏为春季，春分正当春季三个月的中间，平分了春季。春分时节，全国大部分地区日平均气温均稳定升达0℃以上，严寒已经逝去，气温回升较快，尤其是华北地区和黄淮平原，日平均气温几乎与多雨的江南地区同时升达10℃以上，进入了明媚的春季。

春分有三候：一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。其意思便是说春分日后，燕子从南方飞来了，下雨时天空要打雷、闪电。

在每年春分这天，某些地方盛行“竖鸡蛋”的游戏。玩法简单且富有趣味：拿一个匀称的新鲜鸡蛋，轻手轻脚地在桌子上把它竖起来，故有“春分到，蛋儿俏”的说法。

春分，开始春祭，就是扫墓祭祖。首先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，然后扫墓。扫墓要先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动。开基祖和远祖墓扫完之后，开始分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。

春分这一天还有一个习俗——粘雀子嘴，就是把十多个不用包心的汤圆煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，引麻雀来吃，粘住麻雀嘴，免得麻雀来破坏庄稼。清明：烟雨霏霏，清风和煦

清明一般在每年公历4月5日前后。从字面上看，“清明”含有天气晴朗、草木繁茂的意思。

清明期间，北半球的日照明显增强。我国大部分地区的日均气温已升到12℃以上。常言道：“清明断雪，谷雨断霜。”时至清明，气候温暖，春意正浓。但在清明前后，仍然时有冷空气入侵，甚至会使日平均气温连续几天低于12℃，所以也会有“清明时节雨纷纷”的说法。

清明有三候：一候桐始华；二候田鼠化为鹌，三候虹始见。就是说，在清明时节先是白桐花开放，接着喜阴的田鼠不见了，全回到了地下的洞中，再接着气温回升，雨后的天空可以见到彩虹。

清明既是节气，也是我国重要的传统节日，祭祖扫墓是最主要的活动之一，谓之对祖先的“思时之敬”。谷雨：人间四月，雨生百谷

每年公历4月20日前后为谷雨节气。谷雨，有“雨水生百谷”的意思。谷雨后，雨量开始增多，五谷得以很好地生长。

谷雨是春季的最后一个节气，意味着春将尽，夏将至，雨水将紧缺。谷雨期间，广西西部、西北、华北的人们更加渴望雨水。一般年景，晴天多、日照强、蒸发大、空气干，所以此时的雨水是贵如油。然而在我国长江中下游、江南一带，特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。

谷雨有三候：一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。是说谷雨后降雨量增多，水中植物开始生长，接着布谷鸟提醒人们播种，然后桑树上能见到戴胜鸟了。

谷雨这一天有食香椿的习俗。香椿营养丰富、均衡。民间有“常食香椿不生杂病”的说法。采摘香椿或买香椿时一定要选择银色间绿的嫩芽，俗称“香椿芽儿”，用香椿芽儿炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼是最常见的吃法。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。

南方谷雨节气有摘茶的习俗，俗话说“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”。谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳，谷雨品尝新茶，相沿成习，所以谷雨又名“茶节”。立夏：万物繁茂，夏日始发

每年公历5月5日至6日为立夏。我国自古习惯以立夏作为夏季的开始。立夏时节，万物繁茂。古有“孟夏之日，天地始交，万物并秀”一说。而实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上方为夏季的开始。《礼记·月令》中解释“立夏”道：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”这也就是所谓的立夏三候：一候蝼蝈鸣；二候蚯蚓出；三候王瓜生。也就是说，立夏时节首先可以听到青蛙在田间的鸣叫声，接着大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤开始快速攀爬生长。

我国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。立夏时节，蚕豆普遍成熟，民间认为，吃蚕豆可以壮腰补肾，插秧、耘田时不会吃力。江南很多地方会将烧熟的蚕豆串成项链，让孩子带着出门吃。蚕豆无论当小菜吃，还是当“闲食”吃，都非常美味。宁波人对蚕豆更是情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，经常用它来炒咸菜、做夜开花羹或烧笋丝汤吃。

江西一带还有立夏饮茶的习俗，认为不饮立夏茶，则一夏苦难熬。小满：阳气生发，谷籽渐满

每年公历5月21日或22日，太阳到达黄经60°时为小满。《礼记·月令·七十二候集解》有载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，要开镰收获还需一段时间，所以叫小满。

小满有三候：一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。也就是说，小满节气中，苦菜已经枝叶繁茂，而喜阴的一些枝条和细软的草在强烈的阳光下逐渐枯死，此时麦子开始成熟。

小满时节是从初夏向仲夏过渡的时间，气温明显增高，此时，自然界的植物开始茂盛，春作物也正值生长的旺盛期。小满节气时，黄河中下游等地区流传着这样的说法：“小满不满，麦有一险。”就是指小麦在此时刚刚进入初熟阶段，非常容易遭受干热风的侵害，从而导致小麦灌浆不足、籽粒干瘪而减产。“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”小满前后是吃苦菜的时节，宁夏人喜欢把苦菜汆烫至熟，冷淘凉拌，再调上盐、醋、辣椒油或蒜泥，清凉辣香，搭配馒头、米饭一起食用，使人食欲大增。一些地方用黄米汤将苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜、脆嫩爽口；还有将苦菜用开水汆烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒，各具风味。芒种：谷种麦熟，时维农忙

在每年公历6月5日左右，太阳到达黄经75°时为芒种。芒种是反映农业物候现象的节气，表示麦类等有芒作物已经成熟，夏种开始。芒种期间，除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区还没有真正进入夏季以外，我国其他大部分地区都已经进入夏季。在芒种后期，我国的长江流域会出现雨期较长的阴雨天气，也就是梅雨天气。

芒种有三候：一候螳螂生；二候鹃始鸣；三候反舌无声。在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂；喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣；与此相反，能够学习其他鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。

江南地区芒种节气有“送花神”的习俗，人们认为芒种一过，便是夏日，此时百花开始凋残、零落，人们要在芒种这一天举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

在皖南地区，每到芒种时节，种完水稻后，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。届时，家家户户用新麦面蒸发面包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。夏至：阳夏炎炎，白日最长

每年公历6月21日或22日为夏至日，此时太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的一天。夏至意味着炎热天气正式来临，以后天气会越来越热。

夏至以后地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称之为“夏雨隔田坎”。

每年的夏至期间，长江中下游、江淮流域都是梅雨季节，频频出现暴雨天气，容易形成洪涝灾害，对生命和财产造成威胁，所以此时节应注意加强防洪工作。

夏至有三候：一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以鹿角开始脱落；知了在夏至后开始鼓翼而鸣；半夏（半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生而得名）开始生长。

俗话说“冬至饺子，夏至面”。夏至食面，一般指的是面条。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日进汤饼，名为避恶。”“恶”是疾病和污秽的意思。伏天苍蝇细菌多，易患肠道疾病，而汤饼（即面）用开水沸煮，趁热吃，这可能是古代伏天污染最少的食品，可减少疾病的发生。

南方的面条品种多，如阳春面、肉丝面、三鲜面、油渣面、肉丝炒面、过桥面及夏季的香油凉拌面等。北方则主要是打卤面和炸酱面。

夏至时节，新麦已经登场，所以夏至吃面也有常新的意思。夏至这天，除吃面食外，有的地方也吃凉粉、凉皮，既防暑又爽口。小暑：惊雷骤雨，阳炎初上

小暑是相对大暑而言的，古人认为小暑还不是最热的时候，正值初伏前后，故称为小暑。

小暑时节一般在每年公历7月6日到8日之间，正是萤火虫开始活跃的季节，芦苇下、草丛中都是萤火虫的出没地，只要有绿草、露水的地方，夜晚便可见到那忽明忽暗的点点白光。

小暑有三候：一候温风至；二候蟋蟀居壁；三候鹰始鸷。小暑时节大地上不再有一丝凉风，所有的风都夹带着热浪；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

过去民间有小暑“吃新”的习俗，即在小暑过后尝新米。农民将新割的稻谷碾成米后，先做好饭供祀五谷大神和祖先，然后全家围坐吃尝新酒。一般是在小暑节后逢卯日“吃新”。但是，据说“吃新”乃“吃辛”，所以也有把“吃新”定于小暑节后第一个辛日的习俗。

小暑过后，全年最热的三伏就到了。民间有谚语：“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦；头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”意思是夏季进入伏天的时候，头伏（夏至后十天）要种萝卜，而二伏（头伏后十天）就要种白菜，三伏（二伏后十天或二十天）可以种植荞麦。头伏天要吃饺子，二伏天要吃面条，三伏天要吃烙饼或摊鸡蛋。头伏吃饺子

伏日人们往往食欲不振，比常日消瘦，俗语谓之“苦夏”，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以小暑头伏吃饺子就成为了传统习俗。山东的某些地方则用吃生黄瓜和煮鸡蛋来改善“苦夏”。大暑：暑气至阳，登极扭转

暑是炎热的意思，大暑，表明它是一年中最热的节气。一般在每年公历7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°。大暑一般处在三伏里的中伏阶段。这时我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，全国各地温差不大，刚好与“冷在三九，热在中伏”相吻合。

在《1971~2000年中国地面气候资料》中，从最近30年来每年8月份的极端最高气温统计中可以看到，除一部分省区的极端最高气温值出现在7月下旬外，绝大部分省区的极端最高气温值都是出现在8月上旬，正好处于7月下旬、8月上旬的大暑时期。

大暑有三候：一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。大暑时，萤火虫卵化而出（由于时代的局限，古人认为萤火虫是腐草变成的，这是错误的观点）；天气开始变得闷热，土地也很潮湿；时常有雷雨出现。

大暑这一天，浙江有送“大暑船”的习俗。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，船内载各种祭品，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁满是祈福的人们。“大暑船”最终被运送至码头，将进行一系列的祈福仪式。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登、生活安康。立秋：知秋一叶，枫丹露白

立秋时值每年公历8月7日前后。从这一天开始，天高气爽，月明风清，气温也开始逐渐下降。

立秋有三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。立秋过后，不同于盛夏，凉爽的秋风已经来到；大地上早晨会有雾气产生；秋天的寒蝉也开始鸣叫了。

由于我国幅员辽阔，各地纬度、海拔高度不同，实际上是不可能在立秋这一天同时进入凉爽秋季的。立秋时往往盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称。有气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到9月中下旬，而后天气才能真正凉爽起来。因此，立秋后暑气难消，要当心“秋老虎”，小心中暑，预防秋乏。

立秋时节还要注意防暑除湿，养护脾胃，预防胃肠道疾病。自古以来，立秋就是人们重视的养生大节气，曾流行立秋“吃渣”的说法。“渣”就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

立秋时节，在北京、河北一带，民间讲究“贴秋膘”。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验胖瘦，体重减轻称“苦夏”。瘦了当然需要“补”，而办法就是“贴秋膘”，即吃味厚的美食佳肴，此时当然首选吃肉，“以肉贴膘”。处暑：七月流火，天下入秋

每年公历8月23日或24日是处暑。“处”含有躲藏、终止之意，“处暑”表示炎热暑天即将结束。从农业角度看，更有“谷到处暑黄”“家家场中打稻忙”的秋收景象。

处暑节气，全国各地气温开始下降，形成下沉、干燥的冷空气，宣告我国东北、华北、西北雨季的结束，正式进入秋季。此时往往出现刮风、降雨天气。

处暑有三候：一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。到此节气时老鹰已经开始大量捕猎鸟类，并像祭祀那样陈列食物；接着天地间万物开始凋零，到处充满了肃杀的气氛；再过几天，黍、稷、粱等农作物也开始成熟了。

虽然处暑后，绵绵秋雨常会光顾大地，但是我国南方在副热带高压的影响下，刚刚感受一丝秋凉的人们往往会在处暑尾声再次感受到高温天气。处暑后太阳的紫外线辐射指数较大，大家千万不要被晒伤了皮肤，还要预防秋燥和暑湿。

民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，处暑天大多数北京人都会到店里去买处暑百合鸭。

处暑前后是农历七月十五“中元节”。旧时民间从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门为止，都会举行普度布施活动。白露：寒暑交替，露结天凉

白露在每年公历9月7日到9日之间。白露是典型的秋天节气，从这一天起，露水一天比一天凝重，此节令也因此而得名。俗语有“白露秋分夜，一夜冷一夜”的说法。此时，昼夜温差增大，白天温度还比较高，夜间温度却已较低，一般昼夜温差在10℃~15℃。

进入白露节气后，夏季风逐步被冬季风代替，冷空气转守为攻，暖空气逐渐退避三舍。此时，我国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。此时的长江中下游地区，第一场秋雨往往可以缓解前期的缺水情况。但是如果冷空气与台风相会，或冷暖空气势均力敌，双方较量进退维艰时，易形成暴雨或低温连阴雨。

白露有三候：一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。这个节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始储存干果粮食以备过冬的时候。

白露过后，燥气渐盛，燥易伤肺，所以，此时要特别注意秋季易发生的鼻腔疾病、哮喘病、支气管病等呼吸道疾病，尤其是过敏体质者在饮食养生上更要慎重。秋分：阳去阴来，仲秋之分

秋分在每年公历9月22日到24日之间。秋季降温快，使得秋收、秋耕、秋种的“三秋”大忙显得格外紧张。在我国华北地区有句农谚：“白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。”在江南地区也有句农谚：“秋分天气白云来，处处好歌好稻栽。”

秋分时节，我国长江流域及其以北的广大地区，日平均气温都降到了22℃以下，为物候上的秋天了。此时，来自北方的冷空气团已经具有一定的势力，全国绝大部分地区雨季已经结束。从这一天起，气候主要呈现三大特点：北半球昼短夜长的现象将越来越明显；昼夜温差逐渐加大，幅度将高于10℃以上；气温逐日下降。

秋分有三候：一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸。秋分时阴气开始旺盛，雷声停止；接着天气变冷，蛰居的小虫躲入洞穴中，并用土把洞口堵上；再过几日，雨水逐渐减少，一些沼泽及水洼处便处于干涸之中。

秋分之后，“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”。因此，在养生保健方面要特别注意预防寒凉之气伤身。秋分之后的日降水量不会很大，秋燥便成为气候主流，不少人难免会出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题，因此秋分时节还要继续预防秋燥。寒露：鸿雁南飞，霜白菊黄

寒露在每年公历10月8日或9日，太阳到达黄经195°的时候。“寒露”预示着气温下降，露水更凉。进入此节气后，我国大部分地区的天气变得凉爽，雨水减少，秋熟作物先后成熟。

寒露有三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。此节气中鸿雁开始大举南迁；深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边蛤蜊的条纹及颜色与雀鸟相似，所以便以为是雀鸟变成的；“菊有黄华”是说菊花已普遍开放。

寒露以后，天气逐渐转冷，昼夜温差变化增大，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐长。此季节，感冒和腹泻为常见疾病。因此，可适当增加一些耐寒训练，以提高免疫力，抵抗细菌和病毒侵袭。

寒露时节，一些地区会“赏花吃蟹秋钓边”。从寒露到立冬是太湖蟹上市的季节。古人诗曰：“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天。”在我国，常见的海蟹有南北海域的梭子蟹、广东的青蟹、各地沿海的黎明蟹、海南岛和乐县的和乐蟹等。霜降：草木枯黄，白露为霜

每年公历10月23日或24日为霜降。每当霜降时，我国南方地区就进入了秋收、秋种的大忙季节。民间常有“霜降无霜，主来岁饥荒”的说法。

霜降意味着天气渐冷、开始降霜。一般来说，白天太阳越好、温度越高，夜里结的霜就越多，所以霜降前后昼夜温差更大。不过，纬度偏南的南方地区，平均气温多在16℃左右，离初霜日期还有约40多天；在华南南部河谷地带，则要到隆冬时节，才能见霜。霜降之后，树叶便开始枯黄、掉落，动物也开始逐渐进入冬眠状态。

霜降有三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蛰虫咸俯。此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后食用；大地上，树叶枯黄掉落；蛰虫全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。

俗话说：“霜降吃柿子，冬天不感冒。”柿子一般在霜降前后成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美、营养价值高。

中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经，同时柿蒂、柿霜、柿叶均可入药。柿果有润肺生津的作用。柿蒂味涩、性平，入肺、脾、胃、大肠经，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、咽痛、高血压等病症。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。立冬：水冻结冰，万物蛰伏

立冬节气在每年公历11月7日或8日。进入这一时节，北半球的黑夜越来越长、白昼越来越短。可以说立冬是一个明显的承上启下的节气，它标志着秋天的结束，冬天的到来，天地万物的活动也都趋向休止，准备蛰伏过冬。

立冬有三候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；立冬后，野鸡不多见了，而海边却可以看到与野鸡颜色相似的大蛤，所以古人认为野鸡到立冬后便变成大蛤了。

自古以来，我国劳动人民都十分重视立冬节气。古时此日，天子有出郊迎冬之礼，届时他率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀，并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之俗。现代人在立冬之日，也要庆祝。民众要为已经到来的寒冬做必需的准备，为身体补充新的能量，以期顺利度过整个冬季。

在饮食习俗方面，立冬有吃倭瓜、饺子的风俗。这是因为我国以农立国，讲究秋收冬藏，这一天，人们往往会改善一下生活，所以就选择了“好吃不过饺子”。而在我国南方，人们则爱在这天吃些鸡、鸭、鱼肉等。小雪：寒意渐凛，雨气凝晶

小雪是在每年公历11月22日或23日，顾名思义，表示的是降雪开始的时间和程度。

小雪节气气温下降，大气层温度逐渐降到0℃以下，开始降雪，但雪量不大。西伯利亚地区常有低压或低压槽，东移时会有大规模的冷空气南下，造成我国东部出现大范围大风降温的天气现象。此时寒潮和强冷空气活动较频繁，常伴有入冬第一次降雪。

我国地域辽阔，“小雪”代表性地反映了黄河中下游区域的气候情况。这时的北方已进入封冻季节，田里的农活已不多，人们就修补农具、做好牲畜的御寒保暖工作，为来年开春做准备；也有人继续给小麦浇冻水，做好小麦越冬工作。人们多盼望此时能下场雪，因为有雪覆盖麦田就可以省去老百姓浇冻水的麻烦，也预示着来年的丰收。

小雪有三候：一候虹藏不见；二候天气上升、地气下降；三候闭塞而成冬。由于天空中的阳气上升，地上的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，天地闭塞，从而转入严寒的冬天。

小雪节气一到，南京地区家家户户都开始忙着腌咸菜。这时，每家的小院里、墙头上、栏杆上、晾衣绳上，甚至门前的墙根底下、马路牙子上，全是摊开来的一堆堆洗得干干净净的青菜。人们借着冬日的太阳把这些菜晒上几天，等菜蔫了、瘪了，就把去年腌菜的大缸搬出来，刷洗干净，然后把菜一层层码进去，一层菜一层盐，最后压上一块大青石，这咸菜就算腌好了。过了十天半个月，咸菜就可以上桌了，到时把捞出来的咸菜切成丝或切碎，喝粥时搭配着吃，非常爽口。腌好的咸菜也可以捞出来再晾干、切碎、装坛、封好，想吃时盛出一小碗，用来炖肉、烧鱼、烧芋头、烧豆腐都不错。大雪：千里冰封，银装素裹

每年公历12月7日或8日为大雪节气。有句农谚：“大雪冬至雪花飞，搞好副业多积肥。”人们盼着在大雪节气中看到“瑞雪兆丰年”的好兆头。可见，大雪节气的到来预示着来年吉祥与否。

大雪有三候：一候鹖不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；由于此时是阴气最盛的时期，正所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，所以老虎开始有求偶行为；“荔挺”为兰草的一种，此时也感到阳气的萌动而抽出新芽。

大雪节气之后，白天短、夜间长，所以，古时各手工作坊、家庭手工会纷纷开夜工，俗称“夜作”。手工的纺织业、刺绣业、染坊到了深夜要吃夜间餐，因而有了“夜做饭”“夜宵”之说。冬至：夜长至极，阴阳逆转

每年公历12月22日前后是二十四节气中的冬至。这一天太阳直射南回归线，北半球白天最短、黑夜最长，数九寒天便是从这一天开始。

冬至有三候：一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝要在这一天到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。然而，全国各地的风俗也不尽相同：广东人有“冬大过年”的习俗，举家团聚、朝拜祖先之余，会大鱼大肉地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，万事如意；长沙人冬至做霉豆腐，俗称“猫乳”；泉州人称冬至为“冬节小年兜”，泉州有“冬节不回家无祖”之说，故出门在外者，都会尽可能回家过节谒祖。祭天大典

关于冬至，民间谚语有“冬至到，家家户户吃水饺”“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。相传冬至吃饺子的习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。当然，过冬至并不是简单地吃顿饺子，更重要的是团圆欢聚，品味传统民俗文化。全家人其乐融融在一起吃饺子，其中蕴含着平安吉祥、幸福健康的期望和祝愿。饺子从制作到食用的整个过程都洋溢着和谐、亲情的气氛，都在生动地展现着一种传统文化。小寒：脚踏坚冰，数九寒天

每年公历1月5日或6日为小寒。小寒的意思是天气已经很冷，民间有句谚语：“小寒大寒，冷成冰团。”我国大部分地区在小寒和大寒期间一般都是最冷的时期。小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。

小寒的特点是：天渐寒，尚未大冷。此节气时，我国大部分地区已进入严寒时期，土壤冻结，河流封冻，加之北方冷空气不断南下，天气寒冷，故小寒通常被人们叫做“数九寒天”。

小寒有三候：一候雁北乡；二候鹊始巢；三候雉始雊。古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；小寒时节北方到处可见喜鹊，它们因感觉到阳气的萌动而开始筑巢；“雊”为鸣叫的意思，雉在接近四九时会因阳气的生长而鸣叫。“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《本草纲目》中记载：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。也就是说粥有补中益气、补气养血、调脾胃、生津止渴、驱寒强身的功效。小寒时节天气寒冷，人体需要滋补，喝腊八粥既暖胃又营养，是绝佳的天然养生补品。腊八粥一般是以糯米、红豆、桂圆、红枣、花生、杏仁、松子等煮成“甜稀饭”，在隆冬时节吃上一碗，甜在口中，暖在心头。

另外，小寒节气后年味渐浓，人们开始忙着扫屋子、写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火、牛羊肉等，为春节做准备。而在南京，老中医和中药房此时开始忙着熬制膏方，准备吃到春节前后。大寒：天寒地冻，轮回始终

每年公历1月20日或21日为大寒。大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温，我国受西北风气流控制及冷空气影响便会出现持续低温。

大寒有三候：一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。大寒节气，食草的禽类只能躲在窝里孕育下一代；而鹰隼之类的食肉鸟，却正忙于捕食；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快、轻松的节气。按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节气，人们便开始忙着除旧布新，采制饭肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆，如尾牙祭、祭灶和除夕等，我国最大的节日——春节，往往也处于这一节气中。

在寒冷的大寒时节，室外冰天雪地，屋里全家人暖暖和和围坐在一起吃羊肉火锅，成了冬季单调生活中的一件美事。羊肉性甘温而不燥，温中暖下，补肺肾气，生肌健力，适合冬令进补。滋补的羊肉，加上一涮即食的烹调方法，既简单又营养，再配以芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、虾油、辣椒油、酱油、米醋调成的蘸料，让人百吃不厌。传统礼俗古人是怎么排行的

现在家中兄弟姐妹的排行多用老大、老二、老三、老四表示，那么古代是怎么排行的呢？

古人在对姐妹兄弟进行长幼排序的时候十分讲究。老大称为伯，如果是庶出则称为孟，现在我们称呼父亲的哥哥为伯父就是源于这里；老二称为仲，父亲的大弟弟就称为仲父，不过历史上齐桓公称呼管仲为仲父，嬴政称呼吕不韦为仲父均是尊称，和排行无关；老三称为叔，父亲的二弟弟就称为叔父；老四称为季，当然父亲最小的弟弟称为季父，如汉高祖刘邦也称为刘季，就是说他排行最末，是其父的小儿子。不过现在下一辈对上一辈的称呼统称为叔父了。

后来伯仲的词意慢慢发生了变化，人们将伯仲连用表示兄弟的意思，有时也表示不相上下。如千古名句“出师一表真名世，千载谁堪伯仲间”，意思就是说《出师表》流芳于世，千百年来谁能与诸葛亮不相上下呢？

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