作者：林久治
出版社：吉林出版集团有限责任公司
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好妈妈必学的聪明宝宝营养餐：0-3岁试读：
前言
0～3岁是宝宝一生中成长发育最快的时期，也是宝宝智力启蒙和情商培养的关键时期，营养是婴幼儿生长发育的物质基础，只有吃得好，宝宝才能健康地成长。营养因素是影响婴幼儿脑发育最重要的环境因素。全面、均衡的营养有利于促进婴幼儿大脑及身体各个器官的良好发育；营养缺乏或者过多都会对婴幼儿的智能发育和全面发展产生不良影响。0～3岁也是宝宝学习吃的技能、养成良好饮食习惯的黄金时期。宝宝学习吃的学校是家庭，妈妈是宝宝最好的老师，所以妈妈们一定要学习一些宝宝辅食添加和营养知识，合理而科学地喂养宝宝。
本书根据婴幼儿生长发育的特点，介绍了合理喂养与婴幼儿生长发育的关系；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要特点和咀嚼与消化能力，介绍了不同的辅食制作方法和营养特点，以及辅食制作过程中应注意的问题。同时，还给予缺乏育儿经验的新手妈妈一些必备的喂养技巧，让妈妈们能轻轻松松掌握。宝宝在0～3岁这个时期，身体抵抗力差、免疫力低，往往难以抵御疾病的“袭击”，宝宝一生病，妈妈就着急上火，担心吊针、吃药副作用大。其实，食物是宝宝最好的保健品，本书还为妈妈们精选了多道宝宝常见病的对症食疗菜谱，既安全又有效，宝宝不仅爱吃，身体也会很快好起来。
每一位妈妈都是宝宝最好的营养师，每一道精心制作的辅食都凝结着妈妈的爱心，宝宝在好妈妈无尽的关爱和呵护下，一定会快乐幸福地成长！知名儿科病理专家首都儿科研究所研究员国务院政府特殊津贴享受者Part 01 宝宝断奶准备期3～4个月Chapter 01 宝宝身心发育特征3个月宝宝身体发育水平
在这个月，宝宝的身高、体重、头围等等都有不同的增长，不过身高和体重的增长是呈跳跃性的，是个连续的动态过程。●身高
前3个月婴儿身高每月平均增加3.5厘米。满2个月的婴儿身高可达57厘米，3月孩子的身高可增长3～4厘米，到了3月末，婴儿身高可达60厘米。虽然身高是逐渐增长的，但是，并不一定都是逐日增长的，也会呈跳跃性。有的孩子半个月都不见长，但过了一周，却长了将近三周的水平。生长是个连续的动态过程。●体重
体重是衡量婴儿体格发育和营养状况的重要指标。这个月的孩子，体重可增加900～1250克，平均体重可增加1000克。这个月应该是婴儿体重增长比较迅速的一个月。平均每天可增长40克，一周可增长250克左右。
在体重增长方面，并不是所有的孩子都是渐进性的，有的呈跳跃性，这两周可能几乎没有怎么长，下两周又快速增长了近200克，出现了对前段的补长趋势。●头围
头颅的大小是以头围来衡量的，头围的增长与脑的发育有关。月龄越小头围增长速度越快，这个月婴儿头围可增长约1.9厘米。婴儿头围的增长是有规律的，是一条逐渐递增的上升曲线。●囟门
前囟和上个月比较没有多大变化，不会明显缩小，也不会增大。前囟是平坦的，可以看到和心跳频率一样的搏动，这是正常的。3个月宝宝动作发育水平
身体控制由反射动作转变为意志性动作。仰卧时，头部居中，姿态对称，可抬头。身体一侧的手脚一起活动，然后换另一侧，或者双手一起、双脚一起活动并用力活动手臂及转头。俯卧时，由胸部支撑抬起头挺直约10秒钟，头可抬起数分钟。俯卧时臀部低，双脚弯曲。被拉着站起来时，双脚贴着地面，能短暂支持。需要人支持才能坐，可稍微维持姿势，头会稍微摇晃。手掌大多张开，抓握反射逐渐消失。可能无法握紧物品。开始挥击，但也许离目标还很远。以两手臂一起伸向物品，从两侧开始到身体前方会合，常以握紧的拳头去碰物。3个月宝宝语言发育水平
能主动发出呜、啊、哦的音。由喉底发出如咯咯等声音。较少啼哭。宝宝发声不受环境影响，会以发声作为社交性的回答，被动倾听人声，分辨人声，并听出不同字音。3个月宝宝感觉发育水平●视觉
3个月的宝宝视觉有了发展，开始对颜色产生了分辨能力，对黄色最为敏感，其次是红色，当宝宝见到这两种颜色的玩具时很快能产生反应，而对其他颜色的反应要慢一些。另外，宝宝也能看得更远了。●嗅觉
这个月的宝宝嗅到有特殊刺激性的气味时，会有轻微的受到惊吓的反应，慢慢地就学会了回避不好的气味，如转头。3个月宝宝心智发育水平
注意力可维持4～5分钟。物体于眼前移动时，双眼及头部可至少跟随10秒钟，由一侧转至另一侧。看到物品，脸上有反应，可集中注意力于眼前或远处的图片或玩具。眼神可自一物浏览至另一物，也可立刻看见晃动到面前正中之物，并可用握紧的拳头挥击物品，或以两手伸出碰触。会观看手中玩具，分辨近与远的物品，并伸弯手臂探试距离的变化。开始显露记忆能力，会等待定时的作息，如喂食。对重复的声音或影像感到不耐烦，但很快就会安静下来以注视人脸，对立体脸孔较注意。开始认出并分辨家庭成员。长时间观看自己的手、脚，边动边看，以手摸索脸、眼睛、嘴。开始感到自身的存在。对喜欢的景象或活动会一看再看，会毫无缘由地重复同一动作，可能会将行动与其结果联想在一起。会停止吸吮来倾听，也会同时观看与吸吮。以眼睛搜寻声音来源。以全身反应大部分的刺激。吞咽与抓握由意志控制。开始整合意志性与反射性行为。4个月宝宝身体发育水平
这个时期宝宝的增长速度开始稍缓于前3个月。宝宝的头看起来仍然较大，这是因为头部的生长速度比身体其他部位快。●身高
这个月宝宝身高增长速度与前3个月相比，开始减慢，1个月平均增长约2.0厘米。但与1岁以后相比还是很快的。不要为宝宝一时的身高不理想而担心。身高的增长是连续动态的，静态的一次或一个月的测量值，并不能说明是否偏离了正常生长标准。●体重
这个月的宝宝体重可以增长900～1250克。如果体重偏离同龄正常儿生长发育标准太多，就要寻找原因，除了疾病所致以外，大多数是由于喂养或护理不当造成的。●头围
这个月婴儿头围可增长1.4厘米，婴儿定期测量头围可以及时发现头围过大或过小。如果超过或低于正常标准太多，则需要请医生检查，是正常的变化，还是疾病所致。
如果宝宝的头围增长过快，要考虑脑积水或佝偻病；头围增长过慢要注意婴儿智能发育，是否有小头畸形或狭颅症等。测量头围需要准确，方法要正确，不像体重、身高，头围增长范围不大，如果测量误差比较大，就会造成不必要的担忧。所以测量头围最好请医生测量，或父母在医生那里学会正规的测量方法。测量头围应用软尺测量，宝宝采取立位或坐位，爸爸妈妈将软尺0点固定于宝宝头部一侧眉前上缘，紧贴头皮绕枕骨结节最高点及另一侧眉弓上缘回至0点，读数记录至小数点后1位数。●囟门
这个月龄的婴儿后囟早已闭合，前囟在1.0～2.5厘米不等，如果前囟大于3.0厘米或小于0.5厘米，应该请医生检查是否有异常情况。前囟过大可见于脑积水、佝偻病，前囟过小可见于狭颅症、小头畸形、石骨症等。
囟门的检查多要靠医生。有的医生在测量囟门时，没有考虑到个别婴儿囟门呈假性闭合（膜性闭合），就是说从外观上看囟门像是闭合了，其实是头皮张力比较大，类似闭合，但颅骨缝仍然没有闭合。这些不解释清楚，会给父母带来不必要的担心。
父母不要因为宝宝囟门大就认为是佝偻病，从而盲目补充钙剂。婴儿发热时，囟门可能会膨隆、饱满，如果怀疑有颅脑疾病，要请医生鉴别。4个月宝宝动作发育水平
仰躺时，头保持正中。坐或卧时，头均可自由转动，头可稳稳抬起，维持短暂时间。俯卧时，双臂伸直或以前臂支撑，头可抬至与床面成直角。仰卧时，头可撑起，抬至看得见手和脚。俯卧时，双脚伸展，可故意弯曲腰以下的肌肉，臀部抬起；还可以摇动，四肢伸展，背挺起成弓形。可由俯卧或侧躺姿势翻身。拉宝宝站立，双腿会伸展，使肩膀到脚成一直线。若有人支撑，可坐上10～15分钟，头部稳定，背部坚实。
在精细动作上，双手活动较灵敏，也有较多变化了，两手手指会交互拉扯。抓握东西时，手掌与四指在一边，大拇指在另一边，但不熟练。挥击物体仍不准确。视线可由物体游移至手，再回到物体，想抓但常抓不准，不是抓得太低、太远就是太近。4个月宝宝语言发育水平
喉咙主动发出的“咕咕”声有声调的抑扬变化。开始牙牙学语，能发出一连串不同的语音。哭声坚定有力。有人对宝宝说话时，他会微笑、高兴地尖叫、咕咕发声。宝宝这个月已经学会用各种各样的笑来表达他内心的喜悦和对周围事物的好奇心，并模仿数种音调。4个月宝宝感觉发育水平
能识别妈妈和面庞熟悉的人以及经常玩的玩具。能注意倾听音乐，并对柔和动听的音乐声表示出愉快的情绪，对强烈的乐声表示不快。听到声音能较快转头，能区分爸爸妈妈的声音。4个月宝宝心智发育水平
对事物的细节有兴趣。坐或卧时，头部与眼睛能平稳地追随吊挂或移动的物体与声响而转动，能立刻注意到小玩具。用手将吊挂物扭向自己，将物体带到嘴边，用一手臂及张开的手掌拍击，但常打不中目标。注视物体开始往下掉的地方。
有5～7秒的记忆力。对真的人脸会微笑并发声较多，对照片则较少。能分辨人脸与图案，知道人与物不同。还可分辨脸孔，认得妈妈，但可能会讨厌陌生人。可能会对镜中自己的影像微笑、说话，开始调整对人的反应。觉察本身行动与其所产生的结果的区别，也觉察自身与外界其他对象的不同。可觉察到陌生的环境。可分辨各种玩具，也许会偏好某一玩具，还可能将玩具由一只手换到另一只手中。Chapter 02 宝宝营养全攻略母乳不足时添加牛乳的依据
宝宝进入3个月后，妈妈乳汁分泌明显会慢慢减少，渐渐地满足不了已经长大的宝宝的需求。如果宝宝每周增加体重从原来的150克降至100克，或者是体重不增，就说明是乳汁不足。此外，如果出现宝宝要奶吃的哭闹时间提前，或夜里本来只起1次夜，现在变成一夜哭闹2～3次，也可以确定是母乳不足了。
母乳不足时，可先加1次牛奶试试。在妈妈觉得乳房不发涨的时候，可给宝宝喂150毫升牛奶，试着连续喂5天。如果5天后宝宝体重增加仍不到100克，就需再加1次牛奶，但不要过量地喂。如果每天喂6次奶，牛奶的量每次不应超过150毫升，日平均体重增长不应超过40克（第5天200克）。如果每天加2～3次牛奶，宝宝日平均体重增加30克左右，就可一直坚持下去。总而言之，随着宝宝需奶量的增加，加喂牛奶的次数也相应增加，但前提条件是，随时称宝宝的体重，看宝宝的表现。
有些宝宝在妈妈给添加牛奶后，就喜欢上了牛奶。因为，橡皮奶嘴孔大，吸吮省力，而母乳流出比较慢，吃起来比较费力，所以宝宝开始对母乳不感兴趣了。这时，妈妈不要随宝宝的兴趣，还应继续母乳喂养。让宝宝学会接受奶粉
宝宝不接受奶粉，这在3个月以后的婴儿中比较多见，所以，为了避免孩子不吃奶瓶，不喝奶粉，提前锻炼孩子接受奶粉还是很有必要的。
如果母乳足，可用奶瓶喝一点水或果汁，也可偶尔给孩子喝一点奶粉，让孩子熟悉奶粉的味道。妈妈应该从这个月开始，锻炼孩子吸吮橡皮奶头。因为，到了下个月，有些从来就没有吃过橡皮奶头的孩子，会拒绝使用奶瓶。人工喂养的宝宝要控制食量
3个月以后，人工喂养的宝宝每次的食用量为180毫升，这一用量是在将喂奶次数由6次改为5次的基础上计算出来的。若每天喂宝宝6次奶，每次奶量则不要超过150毫升。
这个月的宝宝每天的食用量不得超过1000毫升，只要超过1000毫升，对宝宝的健康不利。食量过大宝宝常见以下异常表现：
厌食奶宝宝厌食奶并不是突然发生的，而是前一两周里奶吃得过多所致。
过胖过胖不仅使人体脂肪组织增加，而且可加重心脏负担。由于脂肪组织增加，宝宝动作会变得迟缓，站立也会较晚。
因此，宝宝每天食牛奶的量不应超过1000毫升。但也有食量小的宝宝，每次喂150毫升的牛奶，总要剩下40～50毫升。只要宝宝精神饱满，精神愉快，总是露出笑脸，腿脚乱蹬，发育上就没有任何问题。需要添加辅食的信号
3～4个月是给宝宝添加辅食的最佳时机，至于具体从什么时候开始，每个宝宝有所不同，妈妈要仔细观察宝宝传递给你的“开饭信号”。
信号一：宝宝对大人的食物表现出兴趣。大人吃饭的时候宝宝有很“想要”的表情。
信号二：能够控制自己头颈部，接受妈妈喂的流质或半固体食物。
信号三：宝宝吃饱后也能用转动头部、闭嘴、推开食物表示“不要”。添加辅食要循序渐进
所谓循序渐进的添加辅食，一是从少到多逐渐增加，如蛋黄开始只吃1/4个，若无消化不良或宝宝拒吃现象，可增至半个。二是从稀到稠，也就是食物先从流质开始到半流质，再到固体食物逐渐增加稠度，比如宝宝4个月以前喝的果汁是经过过滤的，而之后就可以给宝宝吃果泥了。三是从细到粗，如从青菜汁到菜泥再到碎莱，以逐渐适应宝宝的吞咽和咀嚼能力。四是从一种到多种，为宝宝增加的食物种类不要一下太多，不能在1～2天内增加2～3种。Chapter 03 流质型辅食苹果汁原 料
苹果1/2个。做 法
01 苹果洗净，削皮，去核，切块。
02 将苹果块放入榨汁机里，打成汁即可，或用磨泥器磨成泥后挤压出汁即可。妈妈喂养经
苹果肉接触到空气后会发生氧化变色，故家长在喂食苹果汁时不宜将其暴露于空气中过久，否则会使维生素C遭到破坏。生菜苹果汁原 料
生菜50克、苹果1个、柠檬1/2个；白糖。做 法
01 生菜洗净，切成块。
02 苹果洗净，去皮，切成细条。
03 柠檬洗净，去皮，切块。
04 将生菜块、苹果条、柠檬块加入白糖、半杯纯净水，一起放入榨汁机中打匀，过滤出汁液来即可给宝宝食用。山楂水原 料
山楂50克；白糖。做 法
01 将山楂洗净，去核，切片。
02 把山楂片放入碗内，浇上沸水加盖闷片刻。
03 待水稍凉时，加入少量白糖，搅拌至白糖溶化即可。玉米汁原 料
新鲜玉米1个。做 法
01 将玉米煮熟，凉凉后把玉米粒掰到器皿里。
02 用1∶1的比例，将玉米粒和温开水放到榨汁机里榨成汁即可。黄瓜汁原 料
黄瓜1/2个。做 法
01 将黄瓜洗净，去皮，切段。
02 将黄瓜段放入榨汁机里，打成汁即可，或用磨泥器磨成泥后挤压出汁即可。妈妈喂养经
黄瓜含有丰富的维生素、水分，以及多种有益人体的矿物质，不仅有助于宝宝营养的全面补充，还可有效促进宝宝大脑的发育。香瓜水原 料
新鲜香瓜1/2个。做 法
01 将香瓜洗净，去皮，去子，切块。
02 将香瓜块放入榨汁机中，加水搅拌榨汁，倒出来沉淀后滤渣即可喂食。番茄汁原 料
番茄250克。做 法
01 将番茄洗净，用沸水焯烫后去皮，切碎，用清洁的双层纱布包好。
02 把番茄汁挤入小盆内，用温水冲调即可。妈妈喂养经
番茄味甘、酸，能清热止渴、养阴凉血，同时能养肝胃、清血热。鲜果时蔬汁原 料
黄瓜、胡萝卜各1根，芒果1个；白糖。做 法
01 将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮，切小块；芒果洗净，去皮取果肉。
02 榨汁机内放入少量矿泉水、黄瓜块、胡萝卜块以及芒果果肉，榨汁后加白糖拌匀即可。雪梨汁原 料
雪梨1个、柠檬1/2个；冰糖。做 法
01 将雪梨洗净，去皮、核，切小块；柠檬洗净，去皮，切块。
02 将雪梨块、柠檬块一起放入榨汁机中，加入适量纯净水以及冰糖，榨汁打匀即可。葡萄汁原 料
葡萄150克、苹果1/2个。做 法
01 葡萄洗净，去皮、子；苹果洗净，削皮，切块。
02 将葡萄、苹果块先后放入榨汁机中榨汁，然后混合即可。
03 果汁按1∶1的比例对水后即可给宝宝食用。妈妈喂养经
葡萄汁中含有丰富的维生素、烟酸，有强壮身体之效，此外葡萄汁还含有大量的天然糖、微量元素，能促进宝宝新陈代谢，对宝宝的血管和神经系统发育有益，并能预防宝宝感冒。猕猴桃汁原 料
猕猴桃2个；白糖。做 法
猕猴桃去皮，切块，放入榨汁机，加水搅拌榨汁，倒出来加白糖调味即可饮用。小白菜汁原 料
小白菜250克。做 法
01 小白菜洗净，切段，入沸水中焯烫至九成熟。
02 将小白菜段放入榨汁机中，加纯净水榨汁，过滤后即可饮用。妈妈喂养经
小白菜含多种营养素，营养价值较高。在1岁之前让宝宝多接触、尝试几种蔬菜，还可以防止其日后挑食。莲藕汤原 料
莲藕30克、冬菇15克。做 法
01 莲藕去皮，洗净，切成片；冬菇放入温水中泡发，捞出，去蒂，洗净，切成片。
02 锅置火上，加入适量清水，放入藕片、冬菇片，大火煮沸，取汤给宝宝喝即可。绿豆汤原 料
绿豆100克；冰糖。做 法
01 绿豆洗净备用。
02 锅里放入凉水，煮沸，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本收干时，再加入沸水，小火煮20分钟左右。
03 加入冰糖，再煮5分钟，过滤取汤汁即可。大米汤原 料
大米100克。做 法
01 大米淘好后，加清水用大火煮沸，转小火慢慢熬成粥。
02 粥好后，放3分钟，用勺子舀取上面不含饭粒的米汤，放温即可喂食宝宝。Part 02 宝宝断奶早期5～6个月Chapter 01 宝宝身心发育特征5个月宝宝身体发育水平
宝宝这个时期的体重增加不如以前，生长速度也不如以前快，出现了平缓增长的趋势。●身高
这个月宝宝身高平均可增长2.0厘米，如果宝宝身高与平均值有一些小的差异，父母不必不安。身高是个连续的动态过程，要定期进行测量，了解身高的增长速度。●体重
体重增长速度开始下降，4个月以前，婴儿每月平均体重增加900～1250克，从第4个月开始，平均每月增加450～750克。●头围
头围的增长速度也开始放缓，平均每个月可增长1.0厘米。头围的增长也存在着个体差异，婴儿头围增长是呈规律性逐渐上升的趋势，有正常增长值，也有差异的正常范围。
爸爸妈妈要定期测量头围，可及时发现头围异常，如果头围过小，要观察婴儿是否有智能发育迟缓的症状；如果头围过大，应排除是否有脑积水、佝偻病等。●囟门
这个月宝宝的囟门可能会有所减小了，也可能没有什么变化。如果宝宝发热，囟门会膨隆，或跳动比较明显，这也很正常。但如果宝宝高热，囟门异常隆起，宝宝精神也不好，或出现呕吐等症状，要及时看医生。5个月宝宝动作发育水平
俯卧时，头与胸抬得很高。仰卧时，可抬起头部与肩膀，可拉脚至嘴边，吸吮大脚趾。仰卧时，四肢伸展。俯卧时，会如飞机状摇摆、四肢伸展、背部挺起和弯曲。可从俯卧翻转成仰卧。俯卧时，双手用力推，膝盖向前缩起。可能以摇摆、翻滚、扭动身躯来移动身子。
宝宝很容易就可让大人拉着站起来。被人从腋窝抱住时，会站，而且身体上下动，两脚轮流踏，甚至还可以蹦跳两下。
有人支持时，可坐很久，背脊坚挺。坐着或被扛着坐起来时，头部保持挺直。被拉起时，头和躯干可向前弯，脚可缩至肚子。坐着时手可抓握物品。在精细动作上，常以大拇指与食指抓物，手掌稍微翻转。若将摇铃放在宝宝的手上，宝宝会握住玩耍。5个月宝宝语言发育水平
现在宝宝会主动发出母音，如“啊、咦”，以及几个近似元音的声音，还会对自己、对玩具“说话”，有可能这是利用一些儿语来吸引人的注意。宝宝还会专心注视别人说话时的嘴部，并模仿别人的嘴部动作并试验发声，甚至会模仿声调变化。开始了解“名字”的含义。5个月宝宝感觉发育水平●视觉
宝宝的眼里，已流露出见到妈妈爸爸时的亲密神情。●听觉
对悦耳的声音和嘈杂的噪音已能做出不同反应。5个月宝宝心智发育水平
5个月的宝宝会转头四望，头可自由转动寻找声音来源或追踪物体。眼睛会配合手的抓握并操弄物品。在物体附近举起手来，视线在手与物体间来回移动，手慢慢伸近物体后抓握。想抓一物品时，两手从身体两侧合向中间，有时仍握拳。双手可能在物品的下方、上方或前方重合。想要摸触、拿握、转动、摇晃、品尝物品。视线喜欢搜寻快速移动的物体以及视线移开后所看到的物品。手能挥动移开挡住视线的小型障碍物。认得平日熟悉的物品。6个月宝宝身体发育水平
宝宝此时身体发育呈减缓趋势，但总体还是稳步增长。●身高
身高平均增长2.0厘米左右。户外运动对宝宝身高的增长有很大促进作用，同时，还能让宝宝沐浴阳光，促进钙质吸收，使骨骼强壮促进宝宝的智能发育。●体重
体重可以增长450～750克。食量大、食欲好的宝宝，体重增长可能比上个月还大。如果每日体重增长超过30克，或10天体重增长超过了300克，就应该适当减少牛乳量。●头围
头围可增长1.0厘米。头围的增长从外观难以看出，增长的数值也不大，头围的大小也不是所有的宝宝都一样的，存在着个体差异。●囟门
前囟尚未闭合，大约是0.5～1.5厘米。新手父母会担心，前囟闭合过早会不会影响大脑发育。妈妈的这种担心也是有一定道理的，但大多数情况是宝宝前囟小所造成的一种假象。前囟小，并不等于闭合；前囟小，也不能证明就会提前闭合。有的宝宝生下来前囟就不大，在整个发育过程中，前囟的变化也不大，大多数是在1岁以后才开始逐渐闭合的。如果是小头畸形、狭颅症或石骨症等疾病，除了囟门小、闭合早外，还会有头围小、骨缝闭合、重叠、智能发育落后等表现。6个月宝宝动作发育水平
在大动作上，头部转动自如。俯卧时，双腿抬伸颇高，并可向各个方向翻、转，可由仰卧翻身为俯卧。可以用双手、双膝支起身体，四肢伸展以使身体向前跃或向后退。蠕行——肚子贴地，支撑着向前或向后爬。需有人支持才能站立。稍予支持即能坐，平衡良好，可向前或两边倾。坐在椅子上时，可抓晃动的物品。能上下蹦跳，可以短暂独坐。从俯卧翻身时，能侧身弯曲至半坐的姿势。
在精细动作上，能握住奶瓶，同时可转动手腕，将物品拿在手中转，还可以用单只手臂伸向物品。6个月宝宝语言发育水平
这个月的宝宝，仍然不会说话，但对语音的感知更加清晰，发音变得主动，会不自觉地发出一些不很清晰的语音，会无意识地叫“mama”、“baba”、“dada”。
现在的宝宝，只要不是在睡觉，嘴里就一刻不停地“说着”，尽管爸爸妈妈听不懂宝宝在说什么，但还是能够感觉出宝宝所表达的意思。如宝宝会一边摆弄着手里的玩具，一边嘴里发出“喀……哒……妈”等声音，好像自己跟自己在说着什么。爸爸妈妈拿着小布熊逗宝宝玩，宝宝会拍着小手，嘴里还“哦”、“哦”地叫着，对小布熊表现出极大的兴趣。妈妈拍着手叫宝宝的名字，宝宝也会张着自己的小手，嘴里“啊”、“喔”地叫着，似乎在应和着妈妈。当爸爸问宝宝“妈妈在哪里时？”宝宝就会朝妈妈看，脸上露出欣喜的样子。这一切都说明，宝宝的语言能力有了很大的提高。6个月宝宝心智发育水平
宝宝6个月大的时候，对周围的事物有了自己的观察力和理解力，似乎也会看大人的脸色了。宝宝对外人亲切的微笑和话语也能报以微笑，看到严肃的表情时，就会不安地扎在妈妈的怀里不敢看。听到别人在谈话中提到他（她）的名字，就会把头转向谈话者。当妈妈两手一拍，伸向宝宝时，宝宝就知道妈妈是想抱他（她），也就欢快地张开自己的胳膊。当妈妈拿起奶瓶朝宝宝晃晃，宝宝就知道妈妈要喂奶，于是就迫不及待地张开小嘴。有时妈妈假装板起脸呵斥，宝宝的神情也会大变甚至不安或哭闹。对一些经常反复使用的词语，比如“妈妈”、“爸爸”、“吃奶”和“上床睡觉”等等，宝宝也能理解。Chapter 02 宝宝营养全攻略添加辅食应符合宝宝实际需要
宝宝是否需要吃辅食？关键是要从宝宝的实际需要，而不是只根据月龄来做决定。如宝宝出现以下情况，就可考虑添加辅食：●看体重
体重已达到出生时体重的2倍，通常为6千克。如果宝宝出生时体重为3.5千克，则要到7千克再添加辅食。出生体重2.5千克以下的低体重儿，添加辅助食品时，体重也应达到6千克。●看吃奶量和喂奶后的表现
即使每天喂奶多达8～10次，或一天吃配方奶达1000毫升，宝宝仍有饥饿感或有很强的求食欲，这表明宝宝营养需要在增加，可以给他适当添加辅食。●看动作发育
宝宝能扶着坐，俯卧时抬头挺胸，能用双肘支持其重量。在感觉方面，宝宝开始有目的地或喜欢将手和玩具放在口内。●看宝宝对食物的反应
别人吃东西时宝宝会饶有兴趣地观看，眼睛盯着食物从盘子到嘴里的过程。当小匙碰到宝宝口唇时，宝宝表现出吸吮动作，能将食物向后送，并吞咽下去。当宝宝的嘴触及食物或喂食者的手时，表示出笑容并张口，说明宝宝有进食愿望。相反，如试喂食时，宝宝头或躯体转向另侧，或闭口拒食，则提示可能添加辅食还为时过早。宝宝辅食的营养标准
在给宝宝添加辅食的同时也要注意辅食的营养，以保证宝宝的饮食营养均衡，宝宝辅食的营养必须达到以下标准：
含有维生素和矿物质，特别是保持正常身体功能所需的维生素类及铁和钙等。这类辅助食材主要包括蔬菜、水果、菇类等。
必须含有碳水化合物群，这是为身体提供热量的主要来源。这类辅助食材主要包括米、面包、面类等淀粉类及芋类等。
必须含有蛋白质群，特别是要含有身体成长所需的必要蛋白质。这类辅助食材主要包括肉、鱼、蛋、乳制品、大豆制品等。宝宝辅食的种类
这个月的宝宝消化酶分泌逐渐完善，已经能够消化除乳类以外的一些食物了。为补充宝宝乳类营养成分的不足，满足其生长发育的需要，并锻炼宝宝的咀嚼功能，为日后的断奶做准备，5个月的宝宝可以添加以下辅食了。其辅食种类有：
半流质食物 如米糊或蛋奶羹等，可促进宝宝消化酶的分泌，锻炼宝宝咀嚼、吞咽能力。
蛋黄 蛋黄含铁高，可以补充铁剂，预防宝宝发生缺铁性贫血。给宝宝喂蛋黄，开始时先喂1/4个为宜，可用米汤或牛奶调成糊状，用小勺喂食1～2周后增加到1/2个。
水果泥 将苹果、桃或香蕉等水果，用匙刮成泥状喂宝宝，先由一小勺，逐渐增至一大勺。
蔬菜泥 可将土豆、南瓜或胡萝卜等蔬菜，经蒸煮，熟透后刮泥给宝宝喂服，由小勺，逐渐增至一大勺。
鱼类 如平鱼、黄鱼、马鱼等，此类鱼肉多、刺少，便于制作成肉末。鱼肉含磷脂、蛋白质很高，并且细嫩易消化，适合宝宝发育的营养需要。但一定要选购新鲜的鱼。辅食的喂养方法
给5个月的宝宝喂辅助食品，爸爸妈妈一定要耐心、细致，要根据宝宝的具体情况加以调剂和喂养。除了要按照由少到多、由稀到稠、由细到粗、由软到硬、由淡到浓的原则外，还要根据季节和宝宝的身体状态添加。
如发现宝宝大便不正常，要暂停增加，待恢复正常后再增加。另外，在炎热的夏季和宝宝身体不好的情况下，不要添加辅食，以免宝宝产生不适。要想让宝宝能够顺利地吃辅食，也有一个技巧，就是在宝宝吃奶前、饥饿时添加，这样宝宝就比较容易接受。另外，还要特别注意卫生，宝宝的餐具要固定专用，除注意认真洗刷外，还要每日消毒。喂饭时，爸爸妈妈不要用嘴边吹边喂，更不要先在自己嘴里咀嚼后再吐喂给宝宝，这很容易把疾病传染给宝宝。喂辅食时，要锻炼宝宝逐步适应使用餐具，为以后独立用餐具做准备。不要怕宝宝把衣服等弄脏，让宝宝手里拿着小勺，妈妈比划着教宝宝用，慢慢地宝宝就会自己使用小勺了。喂养5～6个月宝宝注意事项
父母在养育宝宝的过程中，有些喂养知识需要了解，一定要知道宝宝饮食方面的禁区，否则会给宝宝的身体带来不必要的伤害。●不宜给宝宝吃的辅食
在这个月，不宜给宝宝吃颗粒状食品，如花生仁、爆米花、大豆等，避免宝宝吸入气管，造成危险；不宜给宝宝吃带骨的肉、带刺的鱼，以防骨刺卡住宝宝的嗓子；不宜给宝宝吃不容易消化吸收的食物，如竹笋、生萝卜、红薯、糯米等。●不要用水果代替蔬菜
水果维生素含量不少，其功用是相当大的。但从矿物质含量来说就不如蔬菜。矿物质包含许多元素，它们对人体各部分的构成和机能，具有重要作用，像钙和磷是构成骨骼和牙齿的关键物质；铁是构成血红蛋白、肌红蛋白和细胞色素的主要成分，是负责将氧气输送到人体各部位去的血红蛋白的必要成分；铜有催化血红蛋白合成的功能；碘则在甲状腺功能中发挥着必不可少的作用。
因此，爸爸妈妈不要认为，已经给宝宝喂了水果了，就用水果代替蔬菜好了，这是不科学和不可取的。因为两者不能相互代替。●慎重对待市场上的婴儿辅食
市场上有很多婴儿吃的小罐头、鸡肉松、鱼肉松等半成品销售。给这个月的宝宝喂食这些半成品，并不是最好的选择，妈妈自己做辅食，才是最佳选择。●添加的辅食要新鲜、卫生、口味好
妈妈在给宝宝制作食物时，不要只注重营养，而忽视了口味，这样不仅会影响宝宝的味觉发育，也为日后宝宝挑食埋下隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶，从而影响营养的摄取。辅食应该以天然清淡为原则，制作的原料一定要鲜嫩，可稍添加一点儿盐或糖，但不可添加味精和人工色素等，以免增加宝宝肾脏的负担。辅食莫以米面为主
母乳喂养的宝宝不易发生肥胖。但开始添加辅食后，如果量上不加限制，宝宝很快就会变得胖起来。添加辅食后，如果宝宝每天体重增长超过了20克，或10天体重增长200克以上，要考虑辅食品种和量是否有问题。
如果宝宝特别喜欢吃辅食，要以肉蛋、果汁、汤类为主，不要以米面为主。主食上尽量让宝宝吃母乳，辅食则多吃水果和蔬菜。警惕宝宝食物过敏
未满周岁的宝宝易出现食物过敏，因此妈妈在给宝宝增加新的辅食品种时，一定要把每种食物都分开添加，以免分辨不清导致宝宝过敏的原因。
在添加每种新食物时，要注意观察宝宝有没有过敏反应，如腹泻、呕吐、皮疹等，一旦出现这些症状，要马上停止喂这种食物。辅食不要太咸
宝宝辅食中适当加点盐，可使其味道鲜美，并能刺激味觉，促进食欲。但由于宝宝肾功能尚未发育成熟，不能像成人那样浓缩尿液以排出大量溶质。若吃的辅食太咸，会使血液中溶质含量增加，肾脏为排出过多的溶质，需汇集体内大量水分来增加尿量。这样，不仅会加重肾脏负担，还会导致身体缺水。另外，宝宝长期吃过咸的辅食，体内钠的含量增加，会影响钾在体内的分布，致使机体内钠、钾比例失调，发生新陈代谢紊乱。因此，宝宝的辅食应以清淡为宜，稍稍有些咸味即可。宝宝何时需要补充水分
对于纯母乳喂养的宝宝，根据按需喂养的原则，在宝宝出生后4个月以内，一般不需要另外加喂水分，必要时也可以在两次哺乳之间少量喂一些温开水；4个月以后随着辅食如果汁、菜汁等的添加，相应地补充了水分，因此没有必要再过多地补充水分。但对于人工喂养的宝宝，则必须经常喂水。这是由于牛奶中的蛋白质和矿物质含量较高，多余的矿物质和营养成分不能被宝宝吸收，需要通过肾脏排出体外。但是宝宝的肾脏功能还没有发育完全，如果没有给以足够的水分，则体内多余的物质就无法顺利地排出体外。因此，对于人工喂养的宝宝，需要除奶液外加喂充足的水分。如果环境温度较高、宝宝体温上升或患其他疾病时，也需要及时补充足量的水分。Chapter 03 吞咽型辅食牛奶香蕉糊原 料
香蕉40克、牛奶50毫升、玉米面10克；白糖。做 法
01 香蕉去皮，用勺捣碎。
02 牛奶加入玉米面和白糖，边煮边搅匀，煮好后倒入香蕉泥调匀即可。妈妈喂养经
此糊香甜适口，奶香味浓，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素C等多种营养素。麦糊原 料
燕麦片60克、鸡蛋1个；全脂奶粉、白糖。做 法
01 将奶粉、白糖放入碗内，倒入适量凉开水，搅拌均匀，再打入鸡蛋搅拌均匀。
02 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入调好的蛋液、燕麦片搅匀，用中火煮4分钟，成糊即可。青菜糊原 料
米粉100克、青菜2棵；高汤。做 法
01 米粉用水调好，加适量高汤，熬煮30分钟左右。
02 将青菜洗净，放入沸水锅内煮软，捞出沥干，切碎，加入煮好的米粉中，拌匀即可。妈妈喂养经
米粉的主要营养成分碳水化合物，是非常适合宝宝的主食，再加上青菜，更补充了宝宝成长需要的膳食纤维、矿物质和维生素。鱼肉泥原 料
鱼肉50克。做 法
01 将鱼肉洗净，放入沸水锅中焯烫，剥去鱼皮。
02 将鱼肉捣碎，然后用干净的纱布包起来，挤去水分，备用。
03 将鱼肉放入锅内，再加入适量沸水，大火熬10分钟至鱼肉软烂即可。蛋黄泥原 料
鸡蛋1个。做 法
01 将鸡蛋放入沸水中煮熟，剥壳，取出1/4蛋黄，用汤勺压碎成泥。
02 将蛋黄泥溶解于少许温水中，拌匀即可。妈妈喂养经
根据宝宝的消化力及营养需要，添加辅食应逐渐增加品种。先试一种，待3～4日或1星期宝宝适应后，再添加另外一种。量由少到多，由淡到浓。如果遇到天气太热，宝宝易患消化不良，可暂缓添加新食品，待天凉再逐渐添加。红枣蛋黄泥原 料
红枣100克、鸡蛋1个。做 法
01 红枣洗净，放入沸水中煮20分钟至熟，去皮、核后，剔出红枣肉，用勺背压成泥状。
02 鸡蛋煮熟取蛋黄，用勺背压成泥状，加入红枣肉搅拌后即可。小米粥原 料
小米30克。做 法
01 将小米淘洗干净。
02 锅置火上，把洗净的小米和适量清水放入锅内，用大火煮沸，再转小火煮25分钟，将粥熬至黏稠即可。妈妈喂养经
宝宝5个月左右添加粥，添加辅食可与喂奶时间合并在一起，可先吃辅食后吃奶。但添加辅食的时候，奶量不要减少得太多太快。香蕉粥原 料
香蕉100克；奶粉50克。做 法
01 香蕉去皮后，用勺子背面压成糊状。
02 把香蕉糊放入锅内，加入奶粉和适量温水混合均匀。
03 锅置火上，倒入香蕉牛奶糊，边煮边搅拌，5分钟后停火即可。饼干粥原 料
大米15克、婴儿专用饼干2片。做 法
01 大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。
02 锅置火上，放入大米和适量清水，大火煮沸，转小火熬成稀粥。
03 把饼干捣碎，放入粥中稍煮片刻即可。妈妈喂养经
可以用牛奶代替大米粥，放入饼干拌成糊状。牛奶粥原 料
鲜牛奶250毫升、大米60克；白糖。做 法
01 将大米淘洗干净，放入锅中加水煮至五成熟，去米汤。
02 加入鲜牛奶，小火煮至粥熟烂，加入白糖搅拌，充分溶解即可。蛋黄粥原 料
熟蛋黄1个、大米100克。做 法
01 将大米淘洗干净，加水煮成粥。
02 将蛋黄捣碎，放入粥里，煮沸即可。妈妈喂养经
蛋黄中脂肪和胆固醇的含量较高，无机盐、钙、磷、铁和维生素也较集中，是婴幼儿发育必需元素的很好来源。它还含较多维生素A、维生素D和维生素B，可预防宝宝患夜盲症。2芹菜米粉汤原 料
芹菜100克、米粉250克。做 法
01 芹菜洗净，切碎；米粉泡软待用。
02 汤锅内加水煮沸，放入芹菜碎和米粉，焖煮3分钟左右即可。妈妈喂养经
米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，易于消化，适合给宝宝当主食。芹菜内含丰富的维生素、纤维素，是宝宝摄取植物纤维的好来源。水果藕粉原 料
藕粉50克、桃1个。做 法
01 藕粉用水调匀；桃洗净，去皮，切成极细的末备用。
02 将调好的藕粉倒入锅内，用小火慢慢熬煮，边熬边搅拌，直到熬透明为止，最后加入切碎的桃末，稍煮即可。妈妈喂养经
桃也可以选用应时的新鲜水果代替，水果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖，易被人体吸收；水果中的有机酸可促进消化，增进食欲；水果中含有的果胶（一种可溶性膳食纤维），能预防宝宝便秘；水果还能帮助宝宝补充丰富的维生素C。蔬菜牛奶羹原 料
西蓝花、芥菜各50克；牛奶200毫升。做 法
01 西蓝花和芥菜分别洗净，切成小块，放入榨汁机中榨汁。
02 取洁净的奶锅一只，将牛奶与榨出来的蔬菜汁混合倒入，煮沸后即可。牛奶藕粉原 料
藕粉50克；牛奶200毫升。做 法
将藕粉、牛奶和适量水调浆后一起放入锅内，均匀混合后用小火煮，搅至透明糊状为止。Part 03 宝宝断奶中期7～8个月Chapter 01 宝宝身心发育特征7个月宝宝身体发育水平
宝宝这个时期虽然身体发育呈现减缓趋势，但总体还是稳步增长。●身高
宝宝身高平均增长2.0厘米。但这只是平均值，实际可能会有差异。●体重
宝宝体重平均增长450～750克，这是平均值。体重与身高相比，有更大的波动性，受喂养因素影响比较大。如果这个月孩子不太爱吃东西或有病了，体重都会受到较大的影响。如果这个月孩子很爱吃东西，对添加的辅食很喜欢吃，奶量也不减少，孩子可能会有较大的体重增长。●头围
这个月婴儿头围平均增长1.0厘米。1.0厘米的增长，对于头围来说，测量起来可能比较不出太大的差别，必须是比较精确的测量。父母不要简单测量一下，就对其结果进行判断，这会带来无谓的烦恼。●囟门
一般情况下，7个月的婴儿前囟不会闭合的，而且前囟也不会很大了。一般是在0.5～1.5厘米之间。极个别的已经出现膜性闭合，就是外观检查似乎闭合了，但实际上经X线检查并没有真正闭合。遇到这种情况的父母会很着急，怕囟门过早闭合影响孩子大脑发育。但为此给婴儿照射X线也是不好的。如果婴儿头围发育是正常的，也没有其他异常体征和症状，可动态观察，监测头围增长情况。如果头围正常增长，就不必着急，这可能仅仅是膜性闭合，不是真正的囟门闭合。7个月宝宝动作发育水平
这个月，宝宝能够稳稳当当地坐着，而且头部平衡得很好。他能在摆出“俯卧撑”姿势的同时，可以一只手离开地面把体重全放在另一只手臂上。已能双手双膝撑起身体、前后摇动。一手或双手握物，同时一面向前蠕动，可能会爬了，也可能仰躺，以抬高、放落臀部来移动身体，或侧坐在弯曲的腿上，以左手右脚、右手左脚的方式前进。被拉着站起来时，能够用肌肉的力量让双腿伸直，不再打晃，所以如果你让他站在你的腿上，他能够稳定地负担起自己的体重。可以由仰着的姿势翻成趴着的姿势。通过不停地弯曲、伸直脚踝、膝盖和臀部来上下跳跃。这时宝宝很喜欢独坐的感觉且能保持平衡。坐时你双手放开不需扶他。可以侧身用双臂撑着坐起来，或以爬行的姿势将两腿前伸而独立坐起。
在精细动作方面，手的操作能力更加灵活。有时两只手可以同时运用，比如妈妈在宝宝面前放两块小积木，宝宝会伸出两只小手，同时抓起小积木，甚至还会双手配合，一张一合地拍打起小积木来。如果妈妈端来一碗菜粥，宝宝也会抓过小勺，“笨拙”地往自己嘴里送，尽管糊得到处都是，妈妈也不要制止，因为这样做可以使宝宝得到锻炼，等过一段时间，宝宝就可以自己用小勺吃东西了。7个月宝宝语言发育水平
宝宝已经开始真正试验性地自言自语或者和你说话了。他们对自己发出的一堆音调高低不同的声音很感兴趣。同时对你在和他接触时所发出的一些简单声音会有反应动作。宝宝会试图模仿你发出的声音。此时有一半以上的宝宝已经能发出“爸爸”、“妈妈”等音节。开始时他并不知道是什么意思，但当他意识到家长听到叫“爸爸、妈妈”就会很高兴时，宝宝就渐渐开始了有意识地叫，这标志着宝宝已经步入了学习语音的敏感期。家长们要敏锐地捕捉住这一教育契机，每天在宝宝愉快的时候，给他念故事书、儿歌、绕口令等。7个月宝宝感觉发育水平
7个月的宝宝对周围的环境产生了很大的兴趣，能注意到周围更多的人和物，而且还会做出不同的表情，会对自己感兴趣的事物和颜色鲜艳的玩具特别关注。所以，家长们要充分利用这一点，多让宝宝看一看，以扩大他的认知范围。8个月宝宝身体发育水平
进入8个月后，宝宝的身体发育趋于稳定，爸爸妈妈开始将关注的重心转移到能力发展上面来了。●身高
第8个月的宝宝身长增加1.5厘米左右。男宝宝的身长达65.7～76.3厘米；女宝宝的身长达63.7～74.5厘米。●体重
第8个月的宝宝体重增长0.5千克左右。男宝宝体重达6.9～10.8千克；女宝宝体重达6.3～10.1千克。●头围
第8个月的宝宝头围增加0.5～0.8厘米。到8个月末，宝宝头围可达42.5～44厘米。●牙齿
有的宝宝可长出2～4颗牙齿，但也有少数宝宝第8个月尚未出牙，父母不要着急，可继续锻炼宝宝的咀嚼能力，有利于乳牙的萌出。8个月宝宝动作发育水平
8个月的宝宝肚子贴地可向四方行动。会爬，开始时可能向前或向后爬；宝宝会挪动身体来接近他够不着的玩具。为此，他也许会发现他可以用向前或向后翻身的方法接近那个玩具；也可能以坐姿，而臀部上下跳动，或站立、坐下抓握家具而前进。甚至可以双手放开，身体靠着他物而站立，或者拉着家具站立起来，但站立后需要帮忙才能坐下来。喜欢站在你的膝上——宝宝的腿已经很强壮了，可以依靠膝盖和腿部支撑体重。可以自己坐起来。从两侧以双臂撑起，或以爬姿，将一腿弯至腹部下，向前伸直，另一腿随之。能用大拇指、食指与中指握住积木，大拇指与食指可合作，如同小钳子般拿物，并捡拾地上的小东西及线。手拿着摇铃至少可摇3分钟，手指会极力伸张地伸向玩具，且集中全部注意力。8个月宝宝语言发育水平
8个月的宝宝与人玩或独处时会自然地发出各种声音，主要是娱乐自己。如果看见某种动物的照片或者在路上看见猫、狗，很容易就模仿出它的叫声。牙牙学语时会模仿大人的语调，会大叫，感到满意时会发声。已经开始把音节组合在一起（在这方面男孩子要比女孩子
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