40岁以后的健康生活女性篇(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：马飞

出版社：内蒙古科技出版社

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40岁以后的健康生活女性篇试读：

内容提要

40岁以后女性，一般都正值更年期，是生理和心理都非常复杂的时期。既承担着赡老抚幼的义务，操持着繁重的家务，又是社会的中坚，每天忙碌于单位、家庭之间，身心疲惫，殚精竭虑。因此，正是需要加强医疗预防和养生保健的关键时期。为此，我们综合国内外的最新研究成果，根据现代40岁左右女人的身体和心理状况，编辑了本书。主要内容包括

生理健康

四十岁女性保健的重要环节

40岁的女性人到中年，既承担着赡老抚幼的义务，操持着繁重的家务，又是社会的中坚力量，每天忙碌于单位、家庭之间，身心疲惫，殚精竭力，因此正是需要加强养生保健的关键时期。中医认为组成人体的基本物质有精、气、血、津液，对中年女性而言，应当重视以下环节：

女性以“血”为根本

中医认为血是人体各种生理活动能够正常运行的最基本的物质基础。眼睛由于血的滋养以能够看清世界，手足由于血的供应以能够拿取东西和行走，乌黑的头发、聪明的智慧等等一切生理活动和组织器官都离不开血的营养作用。对于女性而言，因有乳汁、月经、生儿育女等生理现象，血容易消耗而不足。由于中年女性担当着家庭主妇的同时，又要工作与学习，不仅体力、脑力的消耗量增加，而且特殊生理现象对血的损耗也增加，就更需要得到血的补充，所以中医认为“妇女以血为根本”。

有人说：我的血红蛋白、红细胞水平都在正常值范围，非常健康。这部分人是不是就不存在血的保养问题呢？其实中医所说的血虚与西医说的贫血概念并不相同，如果红细胞减少，血色素降低，出现面色苍白，口唇、指甲不红润，西医认为是贫血，中医也认为是血虚，在上述情况下中西医的观点是一致的。但中医认为的血虚表现远远超过单纯的红细胞、血红蛋白低于正常，如血虚还可出现头发变脆且缺少光泽和弹性、眼睛视力下降、乳房过早下垂和不丰满、产后乳汁稀少、月经量由多转少、月经由鲜红变得淡红等等，这种情况下，即使血中红细胞、血红蛋白、血清铁、叶酸都正常，中医也认为有血虚的表现。由于中年女性的特殊生理特点，故更需要注意血的保养。

女性以调“肝”为重

中医认为大多数女性疾病都与肝有关，这里所说的“肝”与西医所说的肝脏有所区别。原因是，肝的经脉经过了女性生殖器官，包括子宫、卵巢、输卵管，还经过乳头、颈部、头部太阳穴侧直至头顶。因此，中年妇女常见的月经、带下、妊娠、产后、乳房病、甲状腺疾病及血管性头痛等都与中医的肝经有关。经脉是内在脏器与体表和其他组织联络的通道，也是营养物质运输的路径。如果肝的生理功能发生变化，就会影响肝经的正常功能，造成肝经所联络的各个组织器官发生异常，甚至产生疾病。保护好肝，保持肝经的畅通，对各相关部位的保健具有重要意义。

精神上的抑郁、忧思会直接影响肝的生理功能。中医称怒、喜、忧、思、悲、恐、惊为七情。每一个正常人都存在着以上七种情绪的变化，一个心理健康的人懂得如何去掌握七情变化的度，而该怒的时候不怒，该喜的时候不喜，硬性地去压抑自己的情绪对健康是没有好处的。但如果过度过长时间的情绪变化，而又不能及时进行调节，同样会影响健康，甚至产生疾病。中年女性由于生理、家庭、工作、社会各方面的原因，情绪波动较大，容易因心情不舒畅而抑郁少欢或烦恼多思，日积月累容易影响肝的生理功能，所以很多亚健康状态和疾病都与中医所说的“肝气郁结”有关。中医认为肝脏是一个多气少血的器官，所以一旦心情不愉快，便很容易造成气的流行不畅，出现胸闷、胁胀、腹部胀满，甚至产生乳腺增生、乳房纤维瘤、甲状腺腺瘤、月经不调及消化道疾病。所以对中年女性来说，调养肝脏尤为显得重要。

中年女性的生理特点

中年，是成熟了的时期，无论在身体上、心理上，还是在社会工作、地位等各个方面，中年都是比较成熟而稳定的。从身体的结构与机能方面来说，女性到中年已进入一个较稳定的阶段。

如《黄帝内经》里说：“四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定”，这里的“平定”、“大盛”皆是言中年已是成熟而定型的阶段。同时中年又是向老年的过渡阶段，中年后期则会出现某些衰老的现象。如果不能正确地认识和重视这些改变，就可能导致疾病的发生，以致危害健康。

心血管生理功能的特点

人的心血管活动具有显著的年龄特征，一般地说，心血管的功能在青春发育期的末尾，便达到了一生中的顶点，之后就渐渐减退，近来国内规模最大的一次病理普查，发现冠状动脉狭窄在中年时期发展最快。心输出量从30岁到80岁，约减少30％，中年女性在运动或其他负荷时心率和心输出量的增加都较年轻人少，且负荷解除以后的恢复时间也较长，所以，中年女性所能负担的运动量和劳动强度都不及青年。有的中年女性由于不了解这一点，因过重的体力负荷或高度的精神紧张而导致心肌代谢、心肌耗氧量过度增加，冠状动脉血液供不应求，心律失常乃至骤停。这就是有的中年人发生猝死的一个重要原因。此外，中年以后，对血压的反射性调整能力也减退，因而容易出现高血压病，以及体位性低血压。

神经、精神活动的特点

人的精神活动是以精气为基础的，而精气藏于五脏，正如《黄帝内经》所说：“心藏神、肝藏魂、肺藏魄、脾藏意、肾藏志。”因此，五脏的盛衰就决定了精神活动是否正常。女性到中年，精神活动比较稳定，这表现在中枢神经系统的兴奋与抑制过程比较平衡，创造性的思维可达一生中的最发达时期，表现出经验丰富和精力充沛的特点，且理解力增强，往往补偿了机械记忆的下降。但中年女性神经传导和突触传导的速度，一般随年龄的增长而减慢，所以中年女性对外界各种刺激的反应速度不及青年人快，也不如青年人敏捷。

女性进入中年后期，由于脑细胞不断减少，大脑逐渐萎缩，重量减轻，致使脑组织内的水分、蛋白质、脂肪、核糖核酸等的含量及它们的转换率都随着年龄的增加而逐渐降低。且因为脑内褐色素的增多，影响了脑细胞的正常功能，表现为脑力劳动能力降低，记忆力渐渐减退，睡眠欠佳，现实生活逐渐缺乏感情色彩，此种情况在女性的后期将越来越明显。因此，延缓脑细胞的衰老变化，减慢中年女性的脑细胞的各种衰老变化过程，是中年女性保健工作的又一重要任务。一般来说，人脑有很大的潜力，大脑皮质的神经细胞就达140亿之多，有人推算，一生之中，实际使用的脑神经细胞只占总数的l/3。因此，中年，仍然是创造性思维的“黄金时代”。

呼吸功能的特点

中年以后，肺脏功能减弱，清浊之气的交换能力降低，最大通气量减少，使得中年人的呼吸功能低于青年，这也是中年人体力不如青年人的重要因素。

现代医学认为，中年初期，女性的呼吸功能一般都很旺盛，但随年龄的增加，胸廓前后径逐渐增大，胸廓活动亦渐受限，肺组织的弹性降低，肺泡扩大，肺总容量及肺活量均渐减少。上述这些改变都可能导致氧的肺扩散容量减小，也就是中年人氧气通过呼吸膜的扩散能力不及年轻人，如30岁的人最高肺活量可达5.7升，40岁时只有5.1升。与此同时，呼吸道的粘膜逐渐萎缩，粘膜的纤毛功能及保护性咳嗽反射的敏感性降低，造成气管的分泌物易储留，因而容易发生慢性支气管炎。

人的呼吸系统与外界环境直接相通，极易受到外界环境因素的变化影响。因此，在不同环境、不同工种条件下生活的中年女性，其呼吸功能的差异可能很大。据观察，在各种有害气体条件下，或在各种粉尘环境中工作的中年女性，其肺功能显著地比其他工种的同龄人差。为了保持呼吸系统的健康，必须大力减少空气污染，如从事有害职业的职工应该多进行户外活动，呼吸新鲜空气。实践证明，体力劳动或进行体育锻炼时，肺通气量可增大几倍到十几倍，从而吸入更多的氧，排出更多的二氧化碳。因此，中年女性应积极参加体育锻炼，这样肺与气管的功能可以增强，全身的健康状况通常也比较好。

消化代谢的特点

人的消化和代谢功能，主要靠脾胃的腐熟与运化，称脾胃为后天之本，如《黄帝内经》里说：“胃者，五脏六腑之海，水谷皆入于胃，五脏六腑皆禀气于胃”，意思是人体所有的脏腑、器官、组织，皆需要脾胃供给的各种营养素，脾胃是生命的源泉，无论是养生、治病、康复，都必须时时刻刻注重保护胃气，但人到中年以后，脾胃功能日渐衰退，如《素问·上古天真论》说：“女子……五七阳明脉衰”，这里的阳明脉，即指胃的经脉；五七，是指35岁之时，适逢中年，这说明中年以后消化代谢功能便开始下降。

现代医学认为，进入中年以后，女性的消化功能和代谢率均明显下降。约从30岁以后，胃液等消化液的分泌量即明显下降，其中所含的消化酶等有效成分也减少，到50岁以后，消化能力可下降2/3之多。基础代谢平均每年以0.5％速度下降，例如，31～40岁的男性基础代谢率，平均为每小时每体表平方米37.9千卡；41～50岁的人，下降为36.8千卡；51岁以上的人，下降为35.6千卡。女性比男性更低一些。中年的味觉也逐渐变差，舌苔上的味蕾减少，牙齿表面的珐琅质也随年龄增长而磨损。有人分析，如30岁时掉牙2颗的话，40～50岁掉7颗，60岁掉8颗，便影响了咀嚼功能。

在物质代谢过程中，维持人体生命的基本营养物质是糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水。如糖是人体重要的能源物质，所需能量的70％是由糖提供的，尤其是脑组织的能量几乎全靠糖的有氧分解来提供。因此，怎样保证能量供应，是中年女性保健的一个重点。又比如蛋白质是维持生命和构成身体组织所必需的物质，但中年女性随着年龄的增长，分解代谢渐渐增加，合成代谢减少，往往需要质量更高的蛋白质食物，以补充分解代谢的消耗。

内分泌系统的特点

人体内分泌系统指生理功能各不相同、位于身体各种不同部位的系列内分泌器官，如脑组织中有丘脑、脑下垂体（简称垂体）及松果体，颈部有甲状腺、甲状旁腺，腹腔左侧有胰腺，两个肾脏上端有肾上腺（肾上腺外周组织称为皮质，中心称为髓质，它是内分泌系统一个比较重要的调节器），此外腹腔中有卵巢等一些内分泌器官，这些内分泌器官都由不同腺体直接分泌出内分泌激素（以往曾称荷尔蒙），内分泌激素可以直接进入血液中，作用于各个有关脏器来调节人体一些生理功能。随着年龄增长，在衰老过程中这些内分泌器官几乎都要发生不同程度的萎缩，产生组织结构的变化，使相应的分泌出的激素引起质和量的变化，促使组织衰老或引起某些疾病。

中年人内分泌紊乱会引起高血压、冠心病、糖尿病等，如男性心脑血管疾病发生率和病死率均高于女性，原因之一由于男性雄激素会抑制高密度脂蛋白—胆固醇（HDL—C），而HDL—C是动脉硬化的防御因素，HDL—C减少则容易诱发高血压、冠心病、脑血管意外等。女性在数十年排卵期中雌激素水平较高，而雌激素能增高HDL—C水平，所以在绝经期前，妇女上述疾病发生比男性要低些，但绝经后或双侧卵巢切除术后先天性卵巢发育不全，心脑血管疾病发病亦相应增高。有人观察了20～104岁不同年龄男性和女性HDL—C，结果绝经期女性HDL—C水平低于青壮年妇女，因此说明不同年龄激素变化会影响血脂代谢，从而导致一些疾病发生。

人在衰老过程中胰腺的细胞功能逐渐减低，抗胰岛素的激素增高，周围组织对糖的利用逐渐减少，因此中年人糖尿病发生率随年龄增加而逐渐增大。肾上腺皮质能分泌皮质、雄激素、雌激素等，皮质激素失调可引起脂肪、蛋白质、碳水化合物等代谢的紊乱。肾上腺髓质分泌肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺等，对心血管功能调节有一定作用，中年人内分泌功能失调以后，势必引起抗体内环境的变化，一旦遇到外界不良的刺激，如感染、手术、重大精神因素打击就不容易耐受和适应，从而发生比较严重的疾病。

一些内分泌器官之间尚有互相联系和反馈作用，如丘脑—垂体—肾上腺轴，丘脑—垂体—甲状腺轴，这些轴功能与祖国医学理论有比较密切联系，年龄增加不可避免会引起脏器衰老，通过中医潜阳、滋阴一些固本治则来调节不同内分泌器官和这些轴功能，对延缓衰老达到人体健康是有一定帮助的。

泌尿生殖系统的特点

泌尿系统由肾、输尿管、膀胱及尿道组成。肾脏是泌尿系统的主要组成部分，每个肾由100多万肾单位构成，一个肾单位包括肾小球和肾小管两部分。肾小球有过滤的功能，当血流经过肾小球中一些毛细血管球时，可把大量水分、无机盐重新吸收到血液中去，把部分水、盐类、废物排出体外。中年人肾脏清除废物和重吸收功能均有所减弱。尿中常可见一些微量蛋白、红细胞，有时会出现尿糖等。

正常成年人两侧肾脏血流量每分钟约1000～1200毫升，血浆流量每分钟约600～700毫升，由肾小球滤过的血浆量（称为肾小球滤过血浆）为180升/日，为全身重量的三倍。肾小球过滤率是测量肾功能的重要指标。研究表明40岁以上成年人，肾小球的滤过率每年平均下降1％左右，因此肾功能是随着年龄增长而递减的。

膀胱的功能是储存尿液和周期性排尿。在人的正常生理情况下，尿液在膀胱内积存到一定程度才引起人们的感觉，而进行排尿。排尿可以受意识的控制。正常成年人膀胱内尿量达到100～150毫升时，就有膀胱充盈感觉，150～450毫升的尿液量是膀胱所能耐受而无不适之感的最大容量，称为膀胱生理性容量。膀胱生理性容量一般随年龄及精神因素而变化。中老年人由于膀胱萎缩，因此尿液容量亦减少。膀胱由平滑肌围绕膀胱颈部形成圆形的组织结构，称为膀胱底盘。当膀胱充满尿液时，底盘转变为漏斗状，这样膀胱颈部开放就能排尿。随着年龄的增加，膀胱肌层逐渐变薄、萎缩，纤维组织增生，男性中老年人常常因前列腺肥大而影响排尿；中老年妇女常常因子宫脱垂，膀胱膨出，使组织松弛，开始时常在咳嗽、大笑、解大便时膀胱压力增加，尿液外溢产生尿失禁，而后由于控制膀胱收缩神经功能失调，膀胱常不自主地收缩，形成排尿经常失禁、尿急、尿频或夜尿增多。另外膀胱收缩功能较差，尿液不能及时地排净，所以膀胱内剩余尿液亦增多。这样常会引起尿路感染等病症。尿失禁原因比较复杂，要进行全面检查，力求能找出尿失禁的确切原因，采用相应措施，使症状有好转或缓解。

女性生殖器包括卵巢、输卵管、子宫、阴道和外阴，卵巢呈扁平卵圆形，位于下腹部，左右各一个。卵巢中含有发育各阶段的卵泡，中年人除妊娠其外，每28天都有一部分初级卵泡开始发育，其中有一个发育达成熟，直至排卵。随着年龄增大，卵巢渐有萎缩，绝经期后，萎缩变小得更明显。

脑与脊髓的特点

脑和脊髓是人的中枢神经，是人体的总指挥部。脑称为高级中枢，脊髓称为低级中枢。脑在头颅骨里，分大脑、间脑、脑干（包括中脑、桥脑、延髓）和小脑。大脑为球形，大脑半球的表面有许多沟和裂，在沟和裂之间是大脑回，大脑半球的表面称为大脑皮层，皮层下面的部分叫皮层下组织，脑向外分出12对脑神经，管理与支配头面部器官和胸腔、腹腔的脏器，它们分别为：嗅神经、视神经、动眼神经、滑车神经、三叉神经、外展神经、面神经、位听神经、舌咽神经、迷走神经、副神经、舌下神经。

脊髓与脑相连，它实际上是脑的延伸，呈圆柱形，位于脊椎骨构成的椎管里，脊髓向外分出31对脊神经。脑下达的各项指挥命令都得通过脊髓传至身体各部，人体所感受的刺激，大部分先传入脊髓，而后再传入大脑。

脑是管理全身运动、感觉、语言及内脏运动等的最高司令部，这是人体内起主导作用的器官，它在体内支配和调整其他各系统、各器官和功能，从而保证了机体的完整性和统一性，并使人体能适应和改造外界各种复杂的环境。如左侧内囊区大脑中动脉发生血栓，出现脑梗塞，从而发生右侧偏瘫、言语不利、口角歪斜等表现。

人到中年后期，大脑细胞可能不断减少，大脑逐渐萎缩，重量逐渐减轻，脑子里的空腔（脑室）渐渐扩大，其中脑脊液增多，脑组织内的水分、蛋白质、脂肪、核糖核酸等的含量及它们的转换率都随着年龄的增加而逐渐降低。近来还发现，由于脑细胞的一种代谢产物——褐色素，随年龄增加而增多，从而影响脑细胞的正常功能。脑力劳动能力降低，需要从事较慢的活动和较轻的工作负荷，较易出现疲劳、记忆力逐渐减退、睡眠欠佳、理解现实生活逐渐缺乏感情色彩，这种情况在中年后期将越来越明显。

感觉器官的特点

人体对外接受、传递、转化的器官称为感觉器官。感觉器官根据功能的不同又分为一般感觉器官和特殊感觉器官两类。凡是感受温、痛、触、压等刺激的器官，它们分布在全身皮肤、关节、肌肉、内脏、血管等处，通常称为一般感受器官。而另有一些感受光线、声音、位置、味觉等器官如眼、耳、鼻、舌等称为特殊感受器官。

一般感觉器官的结构比较简单。而特殊感觉器官是在人类长期进化的过程中，结构和功能得到高度的分化和发展，它对外界刺激具有极高的敏感性和选择性，因此需要重点介绍一下特殊感觉器官的生理功能状况，尤其是视听功能在中年人的生活、工作中影响最大。

人对外界的视觉是由眼、视眼经和视觉中枢的共同活动来完成的。眼是视觉的外周器官，外界物体发生的光，透过眼的透明组织发生折射，在眼底视网膜上形成物像。视网膜感觉光的刺激，并把光能转变为神经冲动，通过视神经将冲动传入视觉中枢，从而产生视觉。

眼随着年龄的增大，睫状肌调节功能的减弱和晶状体弹性减少较明显，使眼的前后径变短，如40岁的人平均有4屈光度调节力，而到50岁调节力平均减到1屈光度，这样使过去能看清楚的近物体，必须移远（距离增加）才能看清楚，随年龄的增加，此种现象越来越明显，这就是平常人们常说的“老花眼”，医学上称远视。中年人如果在日常生活中看书、写字时间稍长即感头晕、眼痛时，要当心远视（老花）的可能。

在眼球内，由睫状体上皮细胞分泌和血管渗出而产生的一种液体称为房水。房水对角膜和晶状体不但有营养作用，而且使眼球内有一定压力，能维持眼的形状，房水充盈眼球而呈现的压力称为眼内压。任何引起房水回流障碍的因素都可使眼内压升高，眼内压长期升高使视神经受损，从而导致青光眼。房水、晶状体和玻璃体都是透明体，加上角膜，组成眼的折光系统。晶状体无色透明，随着年龄的增加，晶状体出现不同程度的混浊，便称“白内障”。

耳是人的听觉器官，分为外耳、中耳、内耳三部分。外耳包括耳廓和外耳道；中耳主要包括鼓膜、听小骨（锤骨、砧骨、镫骨）及鼓膜张肌、镫骨肌；内耳包括耳蜗、前庭和三个半规管。耳蜗与听觉有关系，前庭、半规管与身体平衡感觉有关。

耳蜗中的毛细胞是听觉的感受器，人接受声波刺激时，声音先经过听觉器官的传音装置（外耳、中耳），再传到感音装置（耳蜗内），这时毛细胞接受刺激而兴奋，产生神经冲动，传入听觉中枢便产生听觉。由此可见，内耳、耳蜗中的毛细胞在产生听觉过程中起着重要作用。人到中年后，多有动脉粥样硬化，毛细胞因其供血不足或本身的功能衰退，造成不同程度的听力下降。

骨与肌肉的特点

正常人体有206块骨，骨与骨之间由关节相连，肌肉附着于骨骼上，在神经系统的调节下，肌肉的收缩与舒张牵动有关的骨骼，可产生各种运动。

全身的骨骼按人体部位可分为颅骨、躯干骨、上肢骨、下肢骨。每块骨都由骨膜、骨质和骨髓三部分组成。骨膜内有丰富的血管、神经，可以供给骨组织的营养，如骨膜损坏了，骨就容易坏死，骨膜附于骨的表面，其骨膜里边是骨密质，骨密质的里层呈网状为骨松质。长骨（四肢骨）的中间部分骨密质增厚、骨松质减少，形成一个较大的空隙，称为骨髓腔。在各个骨的骨松质的网眼内和长骨的骨髓腔中充满着骨髓。中年人长骨两端、短骨、扁骨和不规则骨的骨松质内是红骨髓，保持造血功能。

骨是由骨细胞和细胞间质组成，细胞间质包括骨胶原纤维和骨基质，其中的骨胶原纤维在中年人初期约占骨重量的1/3，使骨具有弹性，不易折断，而其中的无机盐约占骨重量的2/3，随着年龄的增加，骨盐逐渐增加，骨更坚硬，但脆性增加，弹性减小，因而年龄越大，骨越容易发生骨折。

血液系统的特点

血沉若用显微镜观察手指甲的毛细血管较小的血管内流动的血液，当血流缓慢地流动时，许多红细胞成凹面相贴，重叠在一起，称为红细包叠连。这是由物理聚集性能所形成的。血流缓慢时，红细胞容易叠连亦即聚集在一起，像缗线一样。血流增快时，则红细胞叠连散开。医学上利用红细胞叠连现象来测定红细胞沉降速率（简称血沉），健康人血沉很慢，说明红细胞能稳定地悬浮于血浆之中。如红细胞在血浆中悬浮性差一些，红细胞就叠连起来，其单位体积重量增加，与血浆接触总面积减少，于是血沉加快。

血浆中一些成分亦能影响血沉。如血浆中有一种对凝血功能有影响的球蛋白—纤维蛋白原，能促进红细胞叠连，使血沉增快，在急性感染如肺炎、肺结核进展期的血沉都会加速。因此医务人员有时根据血沉快慢来推导病情变化情况。红细胞表面带有负电荷，根据电荷同性相斥，异性相吸的道理，在正常状态下，红细胞之间相互排斥，所以彼此间保持悬浮与分散状态混悬在血浆中。纤维蛋白原和球蛋白增加，能降低红细胞表面的负电荷，能使红细胞形成像铜线用绳串在一起、在医学上称“缗线状”或成串状的聚集。老年人由于纤维蛋白原含量增高，会形成血沉升高。中老年人血沉增高是属于生理性改变，但是一些感染、动脉炎、胶原疾病，某些未能诊断出的隐性疾病，也能使血沉增高，所以中老年人血沉增高应注意观察。

红细胞压积（又称血球压积） 测定一定容积血液中红细胞所占百分比称为红细胞压积。人类血球压积变化规律是，刚出生婴儿血球压积较高，一岁以后开始下降，成年后上升，60岁后开始下降。男性血球压积比女性高，主要原因是雄性激素能促进红细胞增生，雌性激素抑制红细胞产生，所以男性红细胞压积高于女性。青壮年红细胞压积高于老年人，随着年龄的增长，老年人红细胞压积逐渐下降。血液和水都是液体，具有一定的流动性，但是在相同压力作用下，水容易流动，血液不易流动。因为血液内含有大量血细胞、蛋白质、电解质、脂质等，起着阻抗液体流动的内摩擦力的作用，这种内摩擦力称为粘度。

血液流变学是研究血液的流动性、凝固性和变形性的科学。现代医学认为：血液流变学对冠心病、脑中风、糖尿病、红细胞增多、肺原性心脏病等的发病都有关系。因此有人发现脑中风时全血粘度、血浆粘度、血球压积会发生一定变化，建议可利用这些变化规律预报中风，减少中风发病。当然这还需要深入研究才能作出正确预报。中老年人随着年龄的增长，全身脏器结构和功能都会发生不同程度衰变，血液系统亦有同样的变化。中老年人由于心脏“泵”的作用不足，使心排血量减少，血流缓慢，血管弹性减退，血液流动性变差，从而使血液粘度增高，特别在急性心肌梗塞，血液粘度增高更为明显。

纤维蛋白原增多 纤维蛋白原是一种分子量较大的长链状分子。人体纤维蛋白原可随着年龄的增长而增加，纤维蛋白原的增加分子间互相牵引的作用，使血浆变成网状一样的结构，对液体的流动产生较大阻力。因此纤维蛋白原增加，能使血浆粘度增高，还能使悬浮在血浆中的红细胞聚集成缗线或串状。红细胞相互聚集在一起就增加血沉速度。纤维蛋白原在一些中年人疾病中如恶性肿瘤、脑血管意外、冠心病、感染、糖尿病以及血栓形成阶段都会增加。

在中年人血浆成分中，除纤维蛋白原增高外，球蛋白、免疫球蛋白增高也会影响血液粘度。

红细胞变形性改变 正常人体成熟红细胞是没有细胞核、形状圆而扁的，平均为7.5微米。红细胞可因血流速度、血管口径大小不同而暂时改变自身形态，当红细胞要通过比自身周径更窄的毛细血管时，就进行变形，通过毛细血管，供应人体组织氧气。这种变形在医学上称为红细胞变形性。年龄愈高，变形能力愈差。由于红细胞变形能力衰退，会引起许多疾病，如耳聋、糖尿病、冠心病、智力改变等。目前国内外正在研究一些改善红细胞变形性的药物，这将对疾病防治、延缓衰老起一定作用。

免疫功能的特点

人体免疫功能是人体内部存在的抵抗疾病的能力。一般从两个方面来观察人体的免疫功能，一是体液中的藤异性抗体、溶菌酶、补体等；一是人体的反应细胞，如淋巴细胞、浆细胞及巨噬细胞等。骨髓、胸腺和淋巴结是人体主要的免疫器官，骨髓干细胞分化出来的淋巴细胞，一部分受胸腺的影响称为胸腺依赖性淋巴细胞，即T细胞，分布于淋巴结的副皮质区或脾脏；另一部分为骨髓依赖性淋巴细胞，即B细胞，分布于淋巴结髓质、脾脏和骨髓。T细胞主要负责细胞免疫，B细胞主要负责体液免疫。当骨髓发生免疫功能受损时，可发生细胞及体液免疫皆缺乏的免疫病，通常称为混合型的免疫缺陷病。胸腺中可提取多种免疫活性物质，主要有胸腺增生素和胸腺素等，它们对T细胞有直接的影响。如果胸腺发生退行性变或损伤，可能产生免疫缺陷病、恶性肿瘤、部分自身免疫性疾病及淀粉样变性等疾病。

中年人的免疫功能一般地说是比较好的，也是“身强力壮”的，人体中的免疫器官都是功能最强的，体液中的抗体也是比较多的。但是，随着年龄的变化，免疫器官的功能也会发生改变，胸腺的年龄改变就是很明显的，年龄增大后，胸腺皮质变薄，胸腺细胞显著减少，人的细胞免疫功能已随增龄而下降，体液免疫的水平也随增龄而相应地发生一些变化，人体中的特异性抗体水平亦有下降。有些中年人的感染性疾病相对地增多。

中年女性的体质由盛转衰

中医学在论述人的生命历程时，明确指出：“四十岁，五脏六腑十二经脉，皆大盛以平定，腠理始疏、荣华颓落、发鬓斑白。”意思是人到了40岁左右，身体的发展、生理功能已到了最完善的时候，这表现在人体的五脏、六腑、十二经脉的功能活动非常正常，不能再好了，即原文所说的“大盛以平定”。但“物极必反”，与此同时，人体某些老化的征象也开始显露，表现在面部的荣华开始逐渐消失，头发显出了白色，肌肉的纹理变得稀疏，不易抵抗外来风邪的侵袭。即是说，人到中年，虽然还是年富力强，精力充沛，但体质状态和生理机能已不如青年时代那样壮实，多种生理机能正缓缓地出现减退现象。大体上人过30岁以后，每增长一岁，身体各种机能的总和便减少百分之一，其体质特点是由盛转衰，正如我国最早的医学典籍《黄帝内经》里所说：“女子……五七阳明脉衰，面始焦、发始堕；六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七，任脉虚太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。”以上讲的是女性中年后身体所出现的一些衰老征象：35岁时，头发开始脱落，42岁时，头发逐渐变白，49岁时，由于与肾气密切相关的一种物质——天癸的衰竭，而导致了女性生殖机能的完全丧失，即月经停止，没有生殖能力。因此，女性的中年保健就显得特别重要，这关系到下半生的健康和能否获得长寿。

女性外生殖器的构造与功能

女性的外生殖器官即外阴部，是尿道和阴道开口的地方，由以下各部分组成：

阴阜

在外阴部的上方，由于皮下有脂肪组织，因而柔软并隆起。在阴阜的下面有形成骨盆的耻骨，左右的耻骨正好在中间结合，所以叫做耻骨联合。青春期以后，阴阜上开始生长阴毛。

阴毛

主要长在阴阜上，一般呈底边向上的等腰三角形。其发育受所分泌的雄激素量影响，个人差别很大。

阴毛没有特别的功能，多、少都与生殖器官的功能无直接关系。阴毛极少或完全没有阴毛的人，其大多数排卵和月经都没有异常。但是，因为性激素分泌异常，阴毛发生变化的情况除外。

大阴唇

是从左右围住外阴的部分，在最外侧。大阴唇分成左右两侧，富有皮下脂肪，从阴阜下到会阴前部，呈合闭状。两侧大阴唇间的裂缝，叫阴裂。

中年女性以及大阴唇发育不好的人，大阴唇不合拢，会露出阴蒂、小阴唇及阴道前庭等结构。

小阴唇

在大阴唇的内侧，是比较薄弱的两片皱襞，内侧连接阴道前庭粘膜。左右两侧小阴唇的前端相互联合成两层皱襞，上面包着阴蒂，叫阴蒂包皮；下面附于阴蒂头下，叫阴蒂系带；小阴唇的后端与大阴唇后端会合形成皮肤皱襞，叫阴唇系带。

小阴唇的大小有个体差别。有的人其小阴唇藏在阴裂里，有的则突出在大阴唇之外，与性机能没有关系。

阴道前庭

由左右小阴唇所包围的部分，前后呈长椭圆形。前方到达阴蒂，中间靠前有尿道口，稍后面有阴道口。阴道前庭由粘膜覆盖，在两侧的粘膜下有前庭球，前庭球受刺激后可充血和膨胀。

尿道外口

尿道的出口部分。两侧有前庭小腺的开口，前庭小腺分泌物的性质和作用，与前庭大腺同。

前庭大腺

位于阴道口两侧稍后，如黄豆大，性兴奋时分泌浅乳白色粘液。前庭大腺容易发生炎症，可因积脓或其开口处被堵塞，形成脓肿或囊肿，有的如鸡蛋大，或比鸡蛋还大。

阴蒂

在左右小阴唇之间靠前的地方。前端为阴蒂头，中间为阴蒂体，后部分为两个阴蒂脚，仅阴蒂头露见。阴蒂是外阴部最敏感的部位，受刺激后充血、膨胀，因而产生性的快感。

处女膜

阴道口有一环形粘膜皱襞，在阴道前庭和阴道交界处，叫处女膜。其形状、厚度和韧性因人而异。

一般来说，在第一次性交时处女膜破裂并有出血。但是，激烈的运动、外伤、月经时的处理、妇科检查、手淫等，也能使处女膜破裂。此外，处女膜弹性强的人，第一次性交也不会出血。因此，不能仅凭有无出血和处女膜有无破裂来判断是否是处女。

会阴

会阴是指左右大阴唇连合处与肛门之间的部分。其长度为3～5厘米，也有个人差异。有的此处有阴毛，有的没有。

女性内生殖器的构造与功能

阴道

阴道是连接子宫口与阴道口的通道，里面由粘膜覆盖。成年女性其阴道长7～8厘米，宽3厘米。后壁比前壁稍长，平时其横断面呈H型，前壁和后壁相接触，洗澡时也不会灌进水，但在性交和分娩时，会扩大到适当的宽度。阴道里有许多横向皱褶，有很大的伸缩性。但随着多次分娩，其褶越来越少，老年女性几乎见不到这种皱褶，阴道的伸缩性也随之降低。正常的阴道内有无害的阴道杆菌制造乳酸，保持阴道的酸性，防止从外面侵入的细菌繁殖，这叫阴道自洁作用。

阴道是经血流出的通道，也是性交器官，还是胎儿娩出的通路，即产道的一部分，其作用很重要。

子宫

子宫在骨盆的正中靠下，膀胱与直肠之间，正好位于耻骨联合的后侧。其形状如鸭梨，大小如鸡蛋，是富有肌肉组织的器官。子宫由上部的子宫体（占2/3）和下部的子宫颈（占1/3）组成，一般呈前倾前屈位。与前倾前屈位相反的为子宫后倾，过去认为是引起不孕症、腰痛、月经异常的原因，因而做整复手术，使其呈前倾前屈位。现在，子宫后倾已不作为疾病来对待了。

子宫体的壁由厚肌肉层构成，内面为子宫内膜覆盖，中间为子宫腔。子宫体上部最宽，叫子宫底。

子宫腔是胎盘与胎儿发育的地方，随着妊娠的进展而逐渐生大，分娩后很快复原。

随着妊娠的进展，子宫肌壁逐渐增厚，肌细胞增殖，与子宫腔一起增大、伸展。分娩时，肌纤维收缩，使胎儿与胎盘娩出。分娩时的阵痛，是由子宫体肌肉收缩引起的。如果收缩无力，会使阵痛减弱，分娩时间延长，甚至中途停止。

子宫内膜受卵巢分泌激素的影响，有周期性变化。其功能是平时产生月经，卵子受精后促进着床，并帮助维持妊娠。

子宫颈是连接子宫腔与阴道的通路。其下端突出于阴道，叫子宫颈阴道部，是容易发生癌的部位。子宫癌有子宫体癌和子宫颈癌。在日本，子宫癌的80％～85％是子宫颈癌。

输卵管

输卵管是子宫与卵巢间的桥梁。由子宫底两端向左右后下方伸出的一对细管，长约10厘米。与子宫体相连的部分，叫输卵管峡部；从峡部向前，管腔扩大，叫输卵管壶腹部；壶腹部末端呈喇叭状向腹腔张开，叫输卵管伞部，与卵巢的一端相接。

输卵管内腔由粘膜覆盖，特别是壶腹部，有迷宫般的皱褶。

性交后精子排入阴道，然后通过子宫腔到达输卵管壶腹部。从卵巢排出的卵子，进入输卵管伞后到达壶腹部，与精子相遇而受精。受精卵由输卵管送到子宫腔，在子宫内膜着床。

卵巢

卵巢靠韧带固定在子宫体与骨盆之间。如大拇指头大小，灰红色，呈扁椭圆形，位于输卵管壶腹部的后侧，左右各一个。卵巢能排出卵细胞，并能分泌雌激素和黄体素。

女性泌尿器的构造与功能

这里仅将与女性生殖器密切相关的尿道、膀胱、输尿管作简单说明。

尿道

尿道是膀胱直接向外排尿的管道，长约3～5厘米。从膀胱到尿道的出口为尿道内口，尿道到外阴的出口为尿道外口。尿道内口处有括约肌，能调节排尿。

膀胱

膀胱位于子宫前方，耻骨联合与子宫的中间。膀胱呈扁平的三角形，其两侧有输尿管的开口。因为膀胱后壁与阴道前壁相邻，所以在有疾病与外伤时，均可互相影响。

输尿管

输尿管是连接肾脏与膀胱的长管。靠近膀胱部分通过子宫颈两侧，因而患子宫颈癌时，输尿管和膀胱壁很容易有癌组织浸润而发生排尿障碍，甚至引起尿毒症而死亡。

女性骨盆的构造与功能

女性生殖器都在骨盆中，在其周围有结缔组织和肌肉支撑。骨盆好像一个没有底的研钵，由骶骨、尾骨及两块髋骨组成。每块髋骨又由髂骨、坐骨、耻骨融合而成。骨盆底下的部分叫骨盆底，子宫就在骨盆底附近，为了支撑子宫，子宫与骨盆壁间有四对韧带。骨盆底部的前后左右有许多肌肉群支撑，阴道、尿道、直肠在这中间穿过，有的肌肉能使阴道口、直肠和肛门收缩。

妊娠时，骨盆内的子宫增大；分娩时，骨盆是婴儿通过的产道，因此，女性的骨盆比男性的宽而短。

乳房的构造与功能

构造与形状

女性的乳房由乳头、乳晕、乳腺体构成。

乳头 黑色素沉着很明显。每个乳头上约有15～20个输乳孔，授乳时清楚可见。

乳晕 是围绕乳头的环形区，直径约20～30厘米，女性比男性宽，妊娠后变得更宽，颜色与乳头相同。乳晕上有20余个乳晕腺，是一种特殊的顶浆分泌腺。

乳腺叶 由许多腺泡集合组成。每个腺叶都发出一输乳管，开口于乳头。从正面看，腺叶以乳头为中心呈放射状排列。

位置 乳房基部固定在胸大肌等肌肉上，可移动。乳头位于第4肋间隙或第5肋水平。

功能

女性乳房不仅随年龄增长而发育，而且随月经、妊娠、授乳等女性特有的生理周期，在大小、形状、构造上发生变化。这是受雌激素、孕激素、催乳素等作用而发生的。

新生儿、儿童期 新生儿的乳头很小，仅有短短的输乳管和输乳孔，没有腺叶。出生后几天内，其乳头能分泌乳汁，这是妊娠后期到出生前，受母体及胎盘激素的影响所致。泌乳现象在1～3周内消失。其后的整个儿童期，乳腺几乎处于静止状态。

成熟期 进入青春期，乳腺开始发育。这主要是卵细胞分泌雌激素的作用。此外，与孕激素、垂体、肾上腺、甲状腺等激素也有关系。成熟期女性的乳房，是由腺叶、输乳管等实质及结缔组织（间质）构成。月经前期，乳房发胀并有轻微疼痛，这主要是卵巢周期引起的现象。受激素的影响，乳腺腺泡膨胀，小叶因而增大，并有充血所致。

妊娠期、授乳期 孕激素能促进腺叶发育，因而妊娠前期乳腺实质增加，间质减少。到妊娠后期，间质很少，腺泡增生，乳房变大。

分娩后，催乳素发挥作用，输乳管表层上皮细胞转变成乳细胞。其后，腺细胞进行顶浆分泌，这就是乳汁。

绝经期 各种激素的作用减弱，腺叶、叶间结缔组织和脂肪组织萎缩，乳房也干瘪了。

中年女性易患骨质疏松症

流行病学调查发现，骨质疏松症在40岁以上的男性发病率为5％，女性为22.2％，40岁以上的各年龄段女性的骨质疏松症发病率均高于男性。

女性较男性更易患骨质疏松症的原因主要有两个：第一，女性比男性骨质含量低，所以40岁以后骨骼的变化对女性的影响更大；第二，女性自绝经期开始，骨质变化加剧。中年以后，妇女体内雌激素下降，使得保护骨质的力量削弱，骨质开始疏松。由于骨质疏松使患者的骨密度缓慢而稳定地降低，使得骨骼抵抗外力的能力减弱，易发生骨折或腰背及四肢关节酸痛。可以说，骨质疏松是骨质老化的表现，这时只要未发生骨折，骨的外形不会有变化，但X光片上可见骨密度减小。70～80岁的人骨密度只相当于青年人的50％左右。事实上，骨密度的降低和骨质的疏松是一个缓慢的过程，当一个人出现身高减低，或是驼背，或是跌跤造成股骨颈骨折的时候，骨质疏松的发生已经历了几十年的过程了，这就是为什么人们常把骨质疏松症与老年妇女联系在一起的原因。其实，骨质疏松从30岁或40岁就已经开始了，只是在绝经期或绝经前期症状会加剧。作为中年女性，对该病一定要有充分的认识，注意保养，尽可能提早预防。

从上可见，女性的年龄越大，受到骨质疏松症的威胁就越大，也就是说，性别是骨质疏松症发生的一个影响因素。不过仍然有其他因素影响骨质疏松症的发生，包括可以控制的因素，如饮食因素；也包括无法改变的因素，如遗传因素。亚洲人与非亚裔美国人相比，前者更易患骨质疏松症，如果本家族中，母亲或祖母有骨质疏松症的家族史，那么患病的机率也会增加。目前研究人员还不清楚骨质疏松症如何在一代人与另一代人之间传递，但有研究资料表明，一种维生素D基因与此有关。研究表明，维生素D有多种受体，有的与破骨细胞有关，有一种则与成骨细胞有关。遗传了某种维生素D受体的女性也许更容易发生这种病症。

若饮食中摄入的钙质少，同样易导致骨质疏松症。钙是骨骼的主要成分，若不能获得足够的钙质，新骨质的生长就无法与旧骨质的退化相平衡，当后者超过前者时就会发生骨质疏松。

吸烟女性患病的机率增高，这种现象的原因还未明了，但专家们怀疑是由于吸烟加速了雌激素代谢，使得雌激素量不能满足骨骼发育的需要所致。

肥胖的妇女与体重较轻的妇女相比，似乎前者骨折的可能性小。可能是因为多余的体重刺激了骨骼的发育。另外，肥胖女性脂肪储存较多，脂肪能将雄激素转化为雌激素，因而就有更多的雌激素供给骨骼发育。

曾经节食又恢复食量的女性和饮食不正常的女性易发病。因为这部分女性缺乏正常的营养。

因饮食失常而出现闭经的女性易发此病，闭经意味着雌激素水平下降，这些女性体内的雌激素达不到刺激骨骼生长的水平。

某些疾病和药物会导致骨质疏松症的发生，如肝病、癌症、风湿性关节炎等，使用类固醇激素等药物会加速骨质疏松症的发展。

中年女性要警惕肿瘤

我国“全国肿瘤防治办公室”提出了我国中年女性常见肿瘤的警告信号：

皮肤癌

要提防一颗痣的大小变化，检查上面是否出现暗色点，还要提防皮肤的其他部分有无起鳞片、脱毛、溃烂、液体流出、肿痛。

乳癌

乳房有硬块，乳房皮肤像酒涡似地凹入，乳头痛或乳头会流出液体。

胃癌

持续性消化不良。

食道癌

吞咽食物时哽噎感、疼痛、胸骨后闷胀不适、食管内有异物感，或上腹部疼痛。

鼻咽癌

耳鸣、听力减退、鼻塞、鼻咽、咳出的鼻咽分泌物带血、头痛、颈部肿块。

子宫癌

月经期不正常的大出血，月经期外或绝经后不规则的阴道出血。

肺癌

持续性嘶哑、干咳，每次咳出的痰的颜色有变，痰中带血。胸部持续不适，吸烟者的咳嗽忽然加剧乃至不停，伤风不愈及支气管炎一再发作。

大肠及直肠癌

原因不明的大便漆黑色或带血及粘液或腹泻、便秘交替，大便次数不规则，原因不明的血尿，每餐以后都觉得肚胀。

舌癌

久治不愈的伤口溃疡，原因不明的较长时间体重减轻。

膀胱癌

尿中有血及尿意越来越频繁。

血癌

早期的警告讯号包括疲倦、面色苍白、不明原因的体重减轻、容易患传染病、流鼻血及容易瘀肿。

观肚脐眼知健康

1．满月形。结实、丰满，下腹富有弹性，这是女性中最好的一种。表明身心健康，卵巢功能良好。

2．圆形。肚脐圆形的，上半部丰厚而朝上，这是男性中最好的一种。表明血压正常，肝、肠和胃等内脏健康。

3．向上形。肚脐向上延长几乎成三角形的人，大多是胃、胆囊、胰脏有问题，要多注意调节饮食。

4．向下形。形状与向上相反，表明患有胃下垂、便秘等病。同时还要注意慢性肠胃病与妇科病。

5．浅小形。不论男女，都表示身体较虚弱，激素分泌不正常，经常会感到浑身乏力。

6．偏右形。肠胃不好，要注意便秘。

观瞳孔知健康

1．椭圆形瞳孔。见于青光眼、眼内肿瘤。

2．双侧瞳孔缩小。见于膜炎症、中毒（有机磷类和毒蕈中毒）、药物反应（毛果云香、硷、吗啡、氯内嗪）等。

3．双侧瞳孔扩大。见于外伤、颈交感神经刺激、视神经萎缩、濒死状态、药物影响（阿托品、可卡因等）、癫痫大发作或持续状态。病危临终前，若昏迷过程中瞳孔由小逐渐散大，提示病情恶化。临终前，两侧瞳孔会极度散大（直径可达10毫米）。

观鼻子知健康

1．如果鼻子很硬，可能是动脉有硬化的迹象，或胆固醇太高、心脏脂肪积累太多。

2．如果鼻子发生肿块现象，表示胰腺和肾脏有毛病。

3．如果鼻子尖发肿发红，表示心脏可能也正在病变扩大。

4．红鼻头表示心脏和血液循环系统发生了毛病。

5．鼻尖带有棕色、蓝色或黑色，表示脾脏和胰脏出了问题。

6．如果鼻子上长了黑头面疮，表明摄入的脂肪类和油性食物太多了。

观大便知健康

1．大便鲜红带糊状。可能患急性出血性坏死性小肠炎，这是由于暴饮暴食或吃了不洁净的食物所致。

2．大便表面附着鲜红的血滴，不与大便混杂。常见于内痔、外痔和肛门裂。如果有血液附在大便表面，而且大便变成扁平带子形状，应去医院检查是否患直肠癌、乙状结肠癌、直肠溃疡等病。

3．大便暗红似果酱，并有较多的粘液。常患阿米巴痢疾。大便中的阿米巴是一种寄生虫。患细菌性痢疾的病人排出的大便也有粘液和血，但不像阿米巴痢疾病人的大便那样有恶臭味。

4．大便柏油样，又黑又亮。常是食道、胃、十二指肠溃疡病出血。血液本来是红色，当它进入消化道时，血中血红蛋白的铁与肠内的硫化物结合产生硫化铁，导致大便呈柏油样黑色（血量一般达60毫升以上时才能呈黑便）。此外，食道静脉瘤出血、暴饮暴食后连续呕吐或食道和胃粘膜交界处血管破裂出血时也能见到黑色柏油样便。

5．大便灰白似陶土。表示胆汁进入肠道的通道已被阻塞，胆汁只好通过血液循环沉积于皮肤，使皮肤发黄。胆结石、胆管癌、胰头癌、肝癌等都是胆汁流入消化道的“拦路虎”。消化道内没有胆汁，大便即呈灰白陶土样。

6．大便红白像鼻涕，俗称红白冻子。这是急性细菌性痢疾的特点。它是一种浓血、粘液的混合物。患有慢性结肠炎的病人，也会出现红白冻子。

7．大便呈白色油脂泡沫状。常是消化吸收不良的综合症。幼儿出现这种情况，称幼儿乳糜泻。

8．大便稀红。可能是大肠粘膜出血。若混有粘液、浓液，应检查大肠粘膜有无炎症。

观指甲知健康

1．黄甲。甲癣可致黄甲；黄疸性肝炎、慢性出血性疾病、甲状腺机能减退、肾病综合症和胡萝卜血症，也会产生黄甲；若指甲发黄变厚，侧面弯曲度增大，生长缓慢，每周低于0.2毫米，同时合并胸腔渗液和原发性的淋巴水肿，这表明患有“黄甲综合症”。

2．白甲。贫血的人指甲为白色；色如白蜡无光泽，则患溃疡出血或有钩虫病等慢性失血症；白如死骨，光泽全无，是伤寒等热性病险症；肺结核晚期和肺原性心脏病心力衰竭的病人，指甲呈灰白色。

3．红甲。靠近甲根为鲜红色而甲体中部、前端为淡白色者，多患咳痰、咯血症；甲体全部绯红色，可能患早期肺结核或肠结核。

4．紫甲。常由于缺氧造成。局部的微循环障碍，多为先天性心脏病。慢性肺部疾病、心力衰竭等疾病所引起动脉血缺氧所致。

5．蓝甲。肠原性青紫症及其它亚硝酸盐类中毒可见蓝甲；白喉，大叶性肺炎、急性肠道传染病和食道异物阻塞患者，指甲多呈青紫色。

口腔与健康

1．口苦。多属肝胆肠胃热症。癌症患者由于舌微循环有障碍，唾液成分改变常产生口苦感。若伴有头痛、眩晕、目赤、急躁易怒、睡眠不好、舌苔紫，可用龙胆泻肝肠清泄肝胆郁热，热退，口苦自消。

2．口咸。主要是肾阳不足、虚火上浮。症见腰膝酸软，午后潮热，舌红少苔，脉细数。多见于慢性咽炎、口腔溃疡。有时也出现在慢性肾炎、肾功能损害者身上。这些人唾液中的钠、钾、镁、钙含量增多，pH值多呈碱性。

3．口酸。肝热则口酸。多见于胃炎和消化道溃疡。有些肠胃道异常病人胃酸分泌过多，往往口酸。口酸如伴有胸胁发闷，舌苔薄黄，脉弦数，可服左金丸或乌贼骨30克，水煎服。也可用吴茱萸1克、黄连6克，加水300克煎服。

4．口甜。因为消化系统功能紊乱，各种酶的分泌异常，唾液中淀粉酶的含量过多，舌部产生甜感，多属脾胃湿热所致，一般多见于糖尿病患者。口甜伴有呆、脘腹满闷、小便短赤、舌苔厚腻、脉濡滑患者，可用佩兰开水冲泡代茶饮。也可用黄实、茯苓、扁豆、厚朴花、陈皮栀子、黄连、霍香各15克，煎服。

5．口淡。口腔感到淡而无味，多见于脾胃虚空或病后脾虚运化无力患者。消化系统内分泌疾病和长期发热的消耗性疾病，营养不良、维生素及微量元素锌的缺乏、蛋白质及热量不足等，都可导致舌部因味蕾敏感度下降而产生口淡之感。患者常常食欲不振，可用参苓白术散补气健脾。

6．口辣。肝火偏旺，肾虚痰热肺热或胃火上迫所致。大叶性肺炎、脓疡、高血压、神经官能症、更年期综合症、长期低热患者也会出现此症。口辣还与舌温偏高，舌粘膜对咸味和痛觉过分敏感有关。可用泻白散泻肺清热，也可用鲜地骨皮煎汤代茶饮服。

7．口臭。常见于牙周炎、龋齿、口腔溃疡、鼻咽部有炎症或脓性分泌物的患者。消化机能失调也会口臭。服保和丸或夏枯草6克煎水饮服，可除口臭。

8．口香。多见于糖尿病重症，须上医院治疗。

不要克制身体的自我保护

打喷嚏

打喷嚏的作用，一是将进入鼻腔的异物喷走，防止它们进入身体内部作怪；二是打喷嚏时全身肌肉猛然收缩，产生一定的热量，防止身体着凉。

咳嗽

感冒后或患了其它呼吸道疾病，往往引起咳嗽，吃饭、喝水时呛着了也会咳嗽不止。咳嗽可以将进入气管里的痰液和异物咳出来，是一种保护性动作，对身体有好处。如果咳嗽很严重，则需请教医生。

呕吐

人吃了有毒有害的东西或对胃肠道有刺激性的东西，会引起恶心呕吐，将吃进去的东西吐出来。这是胃肠道防止中毒的一种保护性动作。

发热

如果发生了疾病，便会引起身体发热。发热时血管扩张变粗，血液流通加快，杀灭细菌的白细胞大量增加，整个身体处于“战备状态”，积极和疾病作斗争。另外，一般细菌怕热，身体发热时不利于细菌生长繁殖，能够起到抑菌作用，使病况早日好转。但是长时间发高热则对身体不利，应请医生进一步检查治疗。

白带增多的原因

白带是由女性生殖道联体（包括子宫颈内粘液腺、前庭大腺、小阴唇内的皮脂腺）的分泌液、阴道粘膜的渗出液和一些生殖道脱落的上皮细胞所组成。一个健康的女性可以有一定量的白带。女性白带增多有正常和病理性引起之分。正常的女性白带增多是由于女性在排卵期，因雌激素水平较高，宫颈腺体分泌增多，行经前后，又因盆腔充血，阴道渗出液增多。病理性白带增多往往是由于身体内在或外来刺激，使生殖道的分泌液过度地、非生理性地增加所致，其原因也是多方面的：

肿瘤

由于肿瘤组织坏死或感染，使白带增多，良性肿瘤中常见出现血性白带。血性、水样、伴有恶臭的白带多见于宫颈癌、子宫内膜癌，阴道经常排出黄红色清澈液体。

炎症

这是最常见的一种，其中以滴虫性阴道炎、霉菌性阴道炎及慢性宫颈炎引起的白带增多为最常见。白带的特性因病原体的不同而各有特征，滴虫性阴道炎的白带为黄色或黄绿色的稀薄脓液，往往呈泡沫状。霉菌性阴道炎的白带常呈白色厚糊状或凝乳块样，宫颈炎的白带常见为脓性粘液状。此外，老年妇女因雌激素水平低、阴道上皮薄、抵抗力差容易被细菌感染而成脓性白带。

异物刺激

异物留置在阴道内时间较长，可刺激阴道壁而使渗出液增加，并且继发感染。例如，避孕套、子宫帽留置阴道内时间过久，分娩或阴道手术，纱布、棉球的遗留；小女孩出于无知而将异物，如别针、橡皮等塞入阴道内，均可引起白带增多，并带有恶臭。

其它原因而致盆腔充血或大量应用雌激素使阴道分泌物增多同样也会引起白带增多。白带增多仅是一种症状，是多种疾病的临床表现，以炎症最多见，尤其是滴虫、霉菌所致的阴道炎最易受交叉感染，因此应有良好的卫生习惯，经常保持阴部清洁。若已出现白带增多，应及时去妇科检查，针对病因进行治疗。

四十岁女性不可忽视暴发性耳聋

短时间内突然发生耳聋，称暴发性耳聋。这种暴聋造成的听力丧失可是暂时性的，也可是永久性的，通常为单侧性。专家们指出，暴聋好发于40岁左右的中年人，女性稍多见。

暴聋发病前多无明显病因或诱因，有些病人有先兆表现，大约70％的病人有强度不同的耳鸣，一般先于耳聋前数小时出现，多在一个月内渐渐减轻或消失，极少数可持续存在。90％的患者出现轻度或暂时性眩晕，一周左右慢慢减轻，还有耳内堵塞、恶心、呕吐、耳胀等先兆症候。

暴聋几乎全是由听觉神经病变引起的。多数专家认为，由于病毒感染和血管病变，使内耳神经组织缺血、缺氧，新陈代谢发生紊乱，以致听力丧失。如能早期用药，积极纠正内耳血液循环和新陈代谢紊乱，则能使多数病人的听力得到不同程度的恢复。在发病后24小时内进行治疗效果较好，一周后用药疗效较差。因此，发生暴聋要尽早诊治。

卵巢癌的判断方法

女性卵巢如果有硬性的实体肿疡、腹水积存、肿疡粘合，同时出现逐渐消瘦或容易疲劳症状时，就可能是患了卵巢癌。

卵巢癌大多是由胃癌转移而来的，有时则是由乳癌转移过来的。由于同时也很容易转移至两侧卵巢，所以，当发现两侧有实体性肿疡时，就值得怀疑是否是转移性卵巢癌。如果真的是转移性卵巢癌，可能也会发现胃癌。

卵巢癌几乎没有自觉症状，尤其是当肿疡还小时，更察觉不到。只有当肿疡比拳头大时，会碰到下腹部，才能有所察觉。

但是，如果癌继续恶化，肿疡会与周围粘合，造成下腹疼痛、便秘以及排尿障碍等等的压迫症状。到了晚期，则表现为腹部胀大，变瘦，容易疲劳，出现贫血等等症状。

卵巢癌在治疗方面，通常是采用手术方法，原则是将两侧的附属器官连同子宫全部摘除。若是完全不能采用手术方式时，才改为化学疗法或放射线疗法，但是效果并不好，而且结果也无法预期。

引发尿道炎的原因

尿道炎是由于细菌感染而引发的，引发尿道炎的原因有：

1．由药物、食物过敏或是病毒所引起的尿道炎。这种尿道炎称为单纯性尿道炎，会自然痊愈。

2．由淋菌以外的化脓菌（化脓性微生物）或大肠菌感染所引发的，这种尿道炎称为非淋菌性尿道炎。这种尿道炎的症状表现为排尿时会感到疼痛，以及尿道口会流出像脓般的粘液，在尿道感染的细菌，很容易进入膀胱内，所以有时则会同时造成膀胱炎，而出现膀胱炎的症状。

在治疗方面，先检查到底是受哪种细菌感染所引发的，然后再使用最有效的抗生素治疗。

3．经由性交，造成淋菌感染而引起的。这种尿道炎称之为淋菌性尿道炎，它的症状非常明显，在排尿的时候，会感觉到如烧灼般的疼痛。

女性感染了淋菌性尿道炎，性生殖器会因此受淋菌感染，而并发阴道炎及子宫炎，严重者甚至会引起子宫内膜炎、附属器官炎以及膀胱炎。同时，还会出现下腹疼痛及发烧等症状。

在治疗方面，可以注射或是口服盘尼西林之类的抗生素。最重要的是必须持续的治疗，直到淋菌完全消失为止。

抑制脑退化的要诀

人一般过了40岁就容易忘事，这是脑退化的迹象。为了减缓脑退化的速度，可采取如下几种办法：

1．年轻时做到勤学好动，掌握并贮存大量知识，学会考虑和分析问题的方法。

2．中年以后，大量阅读，培养各种兴趣，这样才能保持脑子的灵活性。

3．对动脉硬化、糖尿病要特别提防，因为这些疾病会加速脑的退化。

4．要保持心情愉快，避免忧心忡忡，工作上多动脑筋。

5．保证充足的睡眠，长期失眠会使脑退化。

6．长期单调工作易引起脑疲劳，应适时转化自己的情绪，使之保持最佳状态。

胸部保健法

1．衣服护胸。胸部的保护以保暖御寒为主，目的在于保护胸阳，中年人和年老体弱者更应注意。日常生活中，人们常穿背心、上衣，均是以保护胸背的阳气为主。

2．胸部按摩。取坐位或仰卧位，用左手掌在胸部从左上向下推摩，右手从右上向左下推摩，双手交叉进行，推摩30次。然后，两只手同时揉乳房正反方向各30圈，再左右与上下各揉按30次。女性还可以做抓拿乳房保健：两小臂交叉，右手扶左侧乳房，左手扶右侧乳房，接着用手指抓拿乳房，一抓一放为一次，可连续做30次。胸部按摩能够振奋阳气，促进气血运行，增强心肺功能。

背部保健法

背部的运动、按摩保健可提高人体的免疫力，调节血压，增强心肌活动的能力，促进消化机能等，有助于防病治病。

1．背部宜常暖。背部保暖方法有三：衣服护背。平时穿衣服注意保暖，随时加减，以护其背；晒背取暖。避风晒背，能暖背通阳，增进健康；慎避风寒。因为背为五脏俞穴所会，尤其是天热汗出腠开时，若被风吹，则风寒之邪易于内侵，引起疾病。夏日汗出后不可背向电扇，以免风寒之邪伤人。

2．背宜常捶摩。捶摩背部可采取捶、搓、捏等保健方法。

捶背。捶背又分自我捶打和他人捶打。本法可以舒经活血，振奋阳气，强心益肾，增强人体生命活力。

搓背。搓背也分自我搓和他人搓。自搓方法，可在洗浴时进行。以湿毛巾搭于背后，双手扯紧毛巾两端，用力搓背，直至背部发热为止。他人搓法：取俯卧位，裸背。请他人以手掌沿脊柱上下按搓，至发热为止。注意用力不宜过猛，以免搓伤皮肤。搓背法有防治感冒、腰背酸痛、胸闷、腹胀之功效。

捏脊。取俯卧位，裸背。请他人用双手（拇指与食指合作）将脊柱中间的皮肤捏拿起来，自大椎开始，自上而下，连续捻动，直至骶部。可连续捏拿3次。此法对成人、小儿皆宜，可调和脏腑、疏通气血、健脾和胃，对调整血压也有一定作用。注意用力不宜过大、过猛，速度不宜太快，动作要协调。

腰部保健法

1．腰部宜常摇动。通过松胯、转腰、俯仰等活动，达到强腰健体的作用。下面仅举一个练腰动作。

转胯摆腰。取站立姿势，双手叉腰，拇指在前，其余四指在后，中指按在肾俞穴上，吸气时，将胯由左向右摆动，呼气时，由右向左摆动，一呼一吸为一次，可连续做8～32次。

2．腰宜常按摩。“腰为肾之府”，经常按摩腰部有壮腰强肾之功。

腹部保健法

1．腹部宜保暖。古代养生家很注意腹部的保暖，并主张对中老年人和体弱者进行“兜肚”或“肚束”保健。兜肚：将蕲艾捶软铺匀，盖上丝棉（或棉花），装入双层肚兜内，将兜系于腹部即可。肚束：又称为“腰彩”，即为宽约七、八寸的布带系于腰腹部。

2．腹宜常按摩。腹是胃肠的一部分，腹部按摩实际上是胃肠按摩。故此，摩腹是历代养生家一致提倡的保健方法之一，尤宜食后进行。摩腹的方法很多，现仅举其中一种，具体做法是：先搓热双手，然后双手相重叠，置于腹部，用掌心绕脐沿顺时针方向由小到大转摩36周，再沿逆时针方向由大到小绕脐摩36周。古人称此为“摩脐腹”或“摩生门”。它有增加胃肠蠕动，理气消滞，增强消化功能和防治胃肠疾病等作用。

心脏保健法

1．科学配膳。心脏饮食保健的基本要求是：营养丰富，清淡多样。提倡高蛋白、低脂肪、高维生素、低盐饮食。心肌的发育和血脉运行都需要消耗高级蛋白质，要及时补充；脂肪食品食用过多，易引起动脉硬化，在饮食中宜适当增加食植物蛋白、牛奶、瘦肉之类，并选用一些降血脂的食物，如大豆、蘑菇、花生、生姜、大蒜、洋葱、茶叶、酸牛奶、甲鱼、海藻、玉米油、山楂、蜂皇浆等；少吃含胆固醇高的食物，如蛋黄、猪脑、猪肝、蟹黄、鱼子、奶油等。饮食习惯提倡混合饮食，这样维生素和微量元素吸收比较广泛，饮食中要适当多选食谷类、豆类、粗糙米面等，并多食绿叶蔬菜和水果。低盐饮食对预防心血管疾病大有好处，钠盐食盐食用过多，增加心脏负担，又易引起高血压等，故清淡饮食为宜。总之，科学配膳是预防心血管疾病的重要环节。

2．切忌暴饮。因为一次喝大量的水或饮料，会迅速增加血容量，增加心脏负担，年高或心脏功能欠佳者，要特别注意。一般而言，每次喝饮料不要超过500毫升，可采取少饮多次之法。

3．戒过食刺激物。凡刺激性食物和兴奋性药物，都会给心脏带来一定的负担，故应戒烟少酒，不宜大量饮浓茶，辣椒、胡椒等物也要适量，对于咖啡因、苯丙胺等兴奋药物也须慎用。

4．适量减肥。体重过重也会加重心脏负担，因此，青春期以后应注意减少脂肪赘生，避免发胖。控制体重和减肥的方法多种多样，可因人而异的选择，如运动锻炼、饮食减肥等。就饮食减肥而言，即限制总热量的摄入和储存，尤其是晚餐不可过量，就餐时间宜稍早，对控制体重很有意义。

5．卧具适当。一般而言，床头比床尾适当高一些，枕头高低适度，对心脏血液回流有好处。心脏功能较弱者，休息时可采取半卧式，这样可减轻心脏的负担。

6．运动锻炼。经常参加运动锻炼，可以增强冠状动脉的血流量，对心脏大有益处。经常参加运动和体力劳动的人，心肌功能要比不活动的人强壮得多。一般认为，太极拳、导引、气功、散步、中慢速度的跑步、体操、骑自行车、爬山、游泳等，都适用于心脏的保健锻炼，具体运动项目要根据各自的实际情况辨证锻练，中老年则不宜参加过于刺激的竞技活动。因为过于激烈，心脏负荷量太大，对心脏会产生不利影响。此外，结合运动锻炼还可以做按摩保健。

7．情志平和。若七情过极，则可使心神受伤。情志变化分属五脏，但总统于心，故应保持七情平和，情绪乐观，避免过度的喜怒、忧愁等不良情绪，尤其是大喜、暴怒直接影响心之神明，进而影响其他脏腑功能。对于生活中的重大变故，宜保持冷静的头脑，既不可漫不经心，又不必操之过急，以保证稳定的心理状态。

8．环境适宜。良好的生活环境和工作环境对人的心理健康是十分重要的。生活在社会之中，首先要有良好的自我意识，承担与自己脑力或体力相适应的工作和学习。正确认识自己，正确对待别人和正确对待客观环境。要热爱生活，同社会环境保持密切联系，建立融洽的人际关系，使人们的精神生活得到互相纠正，互相补充，保持稳定的情绪。

肝脏保健法

1．饮食保健。肝的疏泄功能是促进脾胃运化功能的一个极其重要的环节，肝脏本身必需的蛋白质和糖类等，要从饮食中获得。因此，宜食些易消化的高蛋白食物，如鱼类、蛋类、乳类、动物肝脏、豆制品等，还应适当摄入些糖。肝脏对维生素K、A、C的需求量较大，故应多食些富有维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果之类，同时，还宜适当食用含纤维的食物，高纤维食物有助于保持大便通畅，有利于胆汁的分泌和排泄，这是保护肝脏疏泄功能的一项重要措施。肝脏需要丰富的营养，但不宜给予太多的脂肪，否则，有引起“脂肪肝”的可能性。

2．切忌嗜酒。过量饮酒可以引起食欲减退，造成蛋白质及B族维生素缺乏，发生酒精中毒，还可以导致脂肪肝、肝硬化、急性中毒，甚至可引起死亡。因此日常生活中切忌过量饮酒，以免损伤肝脏。

3．戒怒防郁。人的情志调畅与肝的疏泄功能密切相关。反复持久或过激的情志，都会直接影响肝的疏泄功能。肝喜调达，在志为怒。抑郁、暴怒最易伤肝，导致肝气郁结或肝火旺盛的病理变化。因此，要重视培养控制过极情绪和疏导不良情绪的能力，保持情绪畅达平和。

4．预防传染性肝炎。预防肝炎是保护肝脏的一项积极、主动措施。其有效的方法是搞好清洁卫生，把好饮食卫生关，同时配合药物防治。在目前肝炎很普遍的情况下，可服用预防药物，如方药：茵陈、板蓝根各20克，金钱草15克，甘草、焦三仙各10克，大枣5枚，水煎服，1日1剂，服用1周，对预防甲肝有良效。

另外，避免长期大量服用损害肝脏的药物，如氯丙嗪、磺胺、雷米封、鲁米那类巴比妥制剂等，如因治疗需要，则应配合一些保肝药物及其他综合性保肝措施，以免损伤肝脏功能。

5．健肝锻炼。保健肝脏的运动锻炼原则是动作舒展、流畅、缓慢，符合肝气生发、畅达的特点，可选择太极拳、八段锦、易筋经、气功、导功等。此外，亦可配合简易的养肝保健锻炼法，其法取右侧卧，略抬高臀部的体位，缓慢做腹式呼吸动作，连续作20～30分钟，每日作2～3次，有利于肝脏休息，还可防治肝脏下垂。

肺脏保健法

1．尽量避免吸入空气中的杂质和有毒气体。例如：煤尘、棉纱纤维、二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、氯气、甲醛、有机磷农药等等，这些有毒物、有害物质吸入过多，可引起肺部病变和全身病变。因此，要积极预防和控制空气污染，改善劳动环境、居住环境、居室环境，对灰尘多的环境进行“静化”处理，搞好卫生，加强预防措施，如防尘器、防尘口罩、通风设备等，多呼吸新鲜空气，吸烟者要下决心戒烟，对肺脏保护是很有好处的。

2．积极参加运动锻炼，改善肺功能。如早晚到空气新鲜的地方散步、做广播体操、打太极拳、练气功等，可有效地增强体质，改善心肺功能。同时，经常训练腹式呼吸以代替胸式呼吸，每次持续5～10分钟，可以增强膈肌、腹肌和下胸肌活动，加深呼吸幅度，增大通气量，减少残气量，从而改善肺功能。

3．注意饮食宜忌。肺脏保健要少吃辛辣厚味，宜淡食，少盐忌咸，饮食切勿过寒过热，尤其是寒凉冷饮。因此在饮食上一定要合理调摄，切不可贪凉饮冷。

4．防寒保暖。寒冷季节或气温突变时，最易患感冒，诱发支气管炎。因此，要适应自然，防寒保暖，随气温变化而随时增减衣服，汗出时要避风；室内温、湿度要适宜，通风良好，但不宜直接吹风；胸宜常护，背宜常暖，暖则肺气不伤。

5．耐寒锻炼。耐寒锻炼的目的在于增强机体免疫功能、预防感冒。具体方法可采用冷水浴面、空气浴和鼻子的保健。长期锻炼，获益匪浅。

6．疾病防治。积极预防感冒是有效方法之一，患有发作性呼吸系统疾病者，如慢性支气管炎、哮喘等，在气温变化时，大的节气交接前，更应做好预防保健和治疗措施，以免诱发旧疾或加重病情。

肾脏保健法

1．饮食保健。肾脏本身需要较大量的蛋白质和糖类，饮食宜选择高蛋白、高维生素、低脂肪、低胆固醇、低盐的食物。高脂和高胆固醇饮食易产生肾动脉硬化，使肾脏萎缩变性，高盐饮食影响水液代谢。常选用的食品，如瘦肉、鱼类、豆制品、蘑菇、水果、蔬菜、西瓜、绿豆、赤小豆等。另外，适当配用一些碱性食物，可以缓和代谢性酸性产物的刺激，有益肾脏保健。

2．节欲保精。精为人身三宝之一，保精是强身的重要环节。在未婚之前要防止“手淫”，既婚则需节欲，绝不可放纵性欲。自古就有“强力和入房则伤肾”之说。所谓伤肾实由失精过多引起。因此，节欲保精，是强肾的重要方法之一。

3．药物保健。体质虚弱者，可根据具体情况，辅以药物保健。肾阳虚者，可选用金匮肾气丸、右归丸等，单味药如鹿茸、海马、紫河车、巴戟天、冬虫夏草、核桃肉、肉苁蓉等。肾阴虚者可选用六味地黄丸、左归丸等，单味药如柏杞子、槠实子、龟鳖等。阴阳两虚者，可先用全鹿丸、二仙汤等，单味药如何首乌、山药、黑芝麻等。药物保健的要求，应做到阴阳协调，不可偏执。

4．保持小便通畅。小便通畅在维持体内水液代谢平衡中起着关键性的作用。小便代谢障碍会增加肾盂和肾实质发炎的机会，还可以发生尿中毒或其它疾病。因此，要积极防治影响小便功能的疾病。服用某些易结晶的药物，如磺胺类药物，宜多喝水，并同时服用苏打，使尿液变成碱性，以免沉淀结晶。

5．预防肾脏感染。防止肾脏感染要从两方面入手，一是防止逆行性尿道感染，方法是讲卫生，适当多喝水；二是防止通过血液循环和淋巴循环的途径感染肾脏。积极防治上呼吸道感染、皮肤感染，如对扁桃腺炎、龋齿、鼻窦炎、疮疖、皮肤脓肿、结核病等，必须及时防治，以免引起肾脏感染。

6．慎用损害肾脏的药物。有些药物对肾脏有损害，如二氯化汞、四氯化碳、巴比妥类、磺胺制剂、多粘菌素、先锋霉素、卡那霉素、新霉素、灰黄霉素、链霉素等等，这些药宜慎用。非用不可时，应采取短期少量或适当配伍，以免损伤肾功能。此外，患过敏性紫癜、系统性红斑狼疮及其他胶原性疾病者，应及时加强对肾脏的保护措施。

7．运动保健。积极参加各项运动锻炼，对强肾健身颇为有益。同时，还需结合对肾脏有特殊作用的按摩保健，例如，腰部按摩法。此外，腰部热敷与腹压按摩法亦宜采用。

腰部热敷：取仰卧位，用热水袋垫于腰部，仰卧30～40分钟，使腰部有温热感。此法可松驰腰部肌肉，温养肾脏，增加肾血流量，每日可做1～2次。

腹压按摩肾脏：取坐位，吸气之后用力憋气3～5秒，同时收缩腹肌增加腹部压力，如此反复有节奏地进行锻炼。此法利用腹压的升高和降低来挤压按摩肾脏，对肾脏是一种具有节奏性的冲击，有补肾固精、通经活血之效。

脾胃保健法

1．要保持良好情绪。不良情绪对胃肠功能有明显的影响，可引发食欲下降、腹部胀满、嗳气、消化不良的症状出现，而良好的情绪有益于胃肠系统的正常活动。因此，中老年人要知足常乐，心胸开阔，处事达观，始终保持稳定平和、轻松快乐的情绪。

2．饮食调摄是保养脾胃的关键。在日常生活中要做到进食有时、饮食有节、食物寒温适中和多样化等。中老年人一般以每日三餐为宜，每餐以吃七八成饱为原则，切忌暴饮暴食，特别是晚餐不宜吃得过多，也不宜吃得太晚，吃些面条、稀饭、包子等易消化的食物最适宜。以免食物滞留肠胃，增加消化系统的负担，造成恶性循环，使肠胃功能更加紊乱。食物的烹调制作，要以软、烂、稀为原则，如肉类切成肉糜，蛋类做成松花蒸蛋，蔬菜也可切成碎末。食物要煮烂煮透，使其松软适口，便于食用。要常吃蔬菜和水果，以满足机体需求，保持大便通畅。要少吃有刺激性和难以消化的食物，如酸辣、油炸、干硬和粘性大的食物等，生冷食物也要尽量少吃，进食时做到细嚼慢咽。

3．要坚持参加适当的体育活动。如慢跑、散步、打太极拳、做柔软体操和气功等。适当的体育锻炼能增加人体的胃肠功能，使胃肠蠕动加强，消化液分泌增加，促进食物的消化和营养成分的吸收，并能改善胃肠道本身的血液循环，促进其新陈代谢，推迟消化系统的老化。晚间睡觉之前，躺在床上用两手按摩上下腹部，来回往复40～50遍，可以助脾运，去积滞，通秽气，对脾胃有良好的保健作用，与运动健脾有异曲同工之效。

女性月经后的保健方法

女性在月经期随着经血不断排出体外，整个生殖道均经历了经血的冲刷，此期间应严格保证外阴的清洁，应用清洗外阴的洗液清洗，不宜进行游泳及盆浴。

经期结束时，宫颈管及阴道仍会留有一些残存的血液、破碎的子宫内膜及阴道脱落细胞。这些组织及血液都是各种病源体生长的良好培养基，它们会乘机进入生殖道，大量繁殖而引起局部器官的病变。

因此，月经结束后是女性清洁保健最重要的时期。这时，配合女性保健清洗液清洁内外阴道很有必要。

每个月在月经结束后都应用专门清洁内阴的洗液（如带有导管的海金丝女士芬芳液）清洗内阴。这会减少细菌的感染，对女性的健康大有好处。

运动保健

体育锻炼对消化功能的作用

胃肠是人体消化食物的主要器官，它好比是人体的食物加工厂，负责把构造复杂的食物转变成构造简单、人体能够吸收的养料，供应人体新陈代谢的需要。因此，胃肠消化能力的好坏，对身体健康的影响很大。

经常参加体育锻炼，由于肌肉活动的需要，胃肠就势必加强消化机能。在这种情况下，消化腺分泌的消化液就更多，消化管道的蠕动就更加强，胃肠的血液循环就更加得到改善。由于发生了这些改变，就使食物的消化和营养物质的吸收进行得更加充分和顺利。另一方面，由于运动时呼吸加深，膈肌大幅度地上下移动和腹肌大量活动，这对胃肠能发生一种按摩作用，对增强胃肠的消化功能有良好的影响。

正如上述，由于体育锻炼对胃肠有这样明显的良好作用，能使人的食欲增进，消化能力提高，因而就有不少人用体育锻炼作为治疗消化不良、胃肠神经官能症和溃疡病等的一种手段，并取得了一定的疗效。

再有，因为我们经常从事体育锻炼，能量的消耗比平时增多，新陈代谢也相应旺盛起来，这是全身各种机能提高的物质基础，因而也促进了消化机能的发展。这时我们不仅食欲旺盛，而且由于某些消化酶和代谢中酶的活性也提高了，所以消化和吸收的效率也提高了。

体育锻炼促进了人的消化机能，而消化机能的提高又给肌肉工作创造了更好的物质基础，这样久而久之就会使身体一天天强壮起来。

体育锻炼对心血管功能的作用

体育锻炼对人体各器官、系统都有良好的作用，对心血管系统更是如此。经常进行体育锻炼，能提高心血管系统的机能。例如经常从事长跑、门球、篮球、滑冰或游泳等，都能使心血管系统的机能得到明显增强，使心肌变得肥厚，心动徐缓和血压降低。

经常从事体育运动的人，由于长期锻炼，心脏肌肉也将逐渐发达而粗壮有力，心脏比一般人大些、外形圆满并且搏动有力。

一个健康人安静时心脏每收缩一次所搏出的血量（每搏输出量）约为50～70毫升，而一个长期锻炼的人每搏输出量为80～90毫升。一般人心脏每分钟要搏动75次，而一个长期进行体育锻炼的人，心脏每分钟只搏动50次就够了，这样不仅大大节约了心脏的工作，而且也能延长心脏的活力。

长期参加体育锻炼，由于改善了中枢神经系统对心脏血管系统的调节机能，增强了迷走神经的紧张性，动脉血压也会逐渐降低。

心脏血管机能提高，如心肌肥厚有力，心搏徐缓，心脏的休息时间增多，因而工作可以更加持久等。因而，一个经常参加体育锻炼的人，能胜任繁重的工作、完成大运动量的训练。如，跑1，500米或10，000米时，脉搏、血压、心输出量都可表现出最大的机能能力，是一般人所望尘莫及的。长期进行体育锻炼的与不常锻炼的人在进行同样的体育活动时，前者在运动后的脉搏、血压增加却较少，恢复也较快，表现出明显的优势，而后者运动后脉搏、血压变化却较大，恢复也慢。这些都说明经过锻炼后，人的心脏具有很大的机能潜力。

体育锻炼能增强肝脏的功能

人的身体活动，包括工作、学习及体育锻炼等，都需要消耗葡萄糖。这些糖一部分在肌肉里，以肌糖元的形式储蓄起来，另一部分是通过血液从肝脏输送出来的。如果肝脏里的糖元储蓄得充足，就能源源不断地供给肌肉，使它能持久地工作。所以说肝脏是肌肉活动的“后勤部”。

体育锻炼时，能源物质——糖的消耗增加，这使得肝脏的后勤供应工作加重，从而使其机能受到锻炼而得到发展。有训练的运动员的肝脏里储备的糖元，比一般人多，在运动时向外输送也更快。肝糖元对肝脏的健康也极为重要，它能保护肝脏，医生所以要患肝病的人适当地多吃些糖就是这个原因。运动员的肝脏机能水平高，对疾病的抵抗力也强。不但如此，经常运动的人，在动用肝糖元方面，也比一般人来得经济。另外，肝脏还是一个重要的消化腺，经常锻炼，在其机能提高的基础上就更有利于食物的消化。

由此看来，运动能增进肝脏的健康，而健康的肝脏又能提高人的劳动和运动的能力。如果肝脏有病，当它还在急性阶段时，因为肝细胞受到损害，运动起来势必加剧肝细胞的工作，所以这时不宜参加体育锻炼，而应当很好地休息。慢性肝炎患者，可以在医生的指导下，适当地参加体育活动，这对增强体质，提高抗御疾病的能力以及恢复健康是很有帮助的。

体育锻炼与神经系统的关系

人的神经系统是人体一切活动的司令部，对指导人的体育锻炼具有极重要的意义，另一方面，锻炼又给神经系统带来极大的好处。

体育锻炼本身常常要求身体完成一些比日常生活更为艰巨的任务，身体必须高度动员出自己的机能，才能适应这些任务的要求。经过长期锻炼的人，不仅肌肉发达、动作有力，而且动作的速度、柔韧性、灵活性等方面也有显著的增强，对体力劳动和脑力劳动的耐受力增加，对致病因素的抵抗力和对各种外界刺激的适应力也都有明显的提高，比方说，经常进行体育锻炼的人，在受到突然的寒冷侵袭时，能迅速地发生毛孔收缩、表层血管收缩和增加新陈代谢等防御反射；相反，在炎热环境中，适应能力同样也很强，能迅速加强各种散热机能；当细菌进入身体后，能够动员体内各种防御机构，以保护身体免于受到侵犯。这些都是神经系统功能良好的具体表现。

神经系统对体育运动有如此重大的关系，我们应该如何保护神经系统呢？首先，就是要劳逸结合。我们知道，一切活动本身对神经系统有锻炼、增强的作用，但过度的劳累又足以损害它的正常功能。因而在体育锻炼中不可凭一时热情而进行过久过重的锻炼。应该遵循循序渐进的原则，在锻炼中间进行适当的休息，以利于功能的恢复。特别要强调充足的睡眠，因为睡眠是一种几乎遍及整个大脑皮层和部分皮层下神经中枢的广泛的保护性抑制。经过睡眠之后，神经系统的功能可以得到最大限度的恢复。此外，在锻炼后作一些轻微的整理活动、按摩和温水浴等，也能够对神经系统起安宁镇静的作用。平时，保持有规律的生活习惯，避免烟酒和其它刺激性饮料及食物，对保护神经系统也是非常必要的。

体育对中年人体型健美的作用

中年人常出现不良体型，如驼背、鼓腹、肥胖等。它不但使人的外观不美观，而且不利于身体健康。如驼背体型影响肺的呼吸运动；肥胖体型影响体内正常的新陈代谢；腹肌松弛，大量脂肪沉积于腹壁，不利于腹腔脏器的蠕动，影响消化功能，甚至导致内脏下垂。另外，不良的体型可能引起脊柱生理性曲线消失，肌肉张力不平衡，肌肉容易疲劳。不良体型还可能加速骨关节的退行性变化，如颈、腰椎骨质增生，出现一系列慢性疼痛症状。所以中年人的体型健美是非常重要的。

要保持健康的体型，除了要注意保持坐卧行走的正确姿式和饮食上注意节制外，更要重视坚持有规律的体育锻炼。

对于健康体型的锻炼，一方面要加强肌肉的锻炼，增强中年人易松弛的肌肉力量；另一方面要注意全身性的运动，练习哑铃操、拉力器等均属于增强肌肉力量的锻炼；跑步、游泳、气功、太极拳等虽也有增强肌肉力量的作用，但更体现了全身性的运动，包括对人体内脏器官的锻炼。

锻炼还可使中年人容貌健美，延缓衰老。适当的运动，使全身血液循环加速，皮肤血管充盈通畅，大量的营养和氧气被输送到皮肤细胞。运动时流汗，有利于废物的排除；皮肤温度的升高，有助于胶原产生。通过运动，促进了皮肤的新陈代谢，从而防止起皱。

为了保持中年人的健康体型，每个人可根据自己的身体状况和锻炼条件选择适合自己的体育运动。

体育与长寿的关系

经常运动，可以加强心肌的力量，使心脏每分钟的搏动次数减少，每次的搏血量增加。这既有利于全身的血液循环，又有利于改善冠状动脉对心肌的供血。

运动可改善呼吸。人体在运动中需要吸进更多的氧气，排出大量的二氧化碳，因而肺活量增大，残气量减少，肺功能即可增强。

人到中年，脂肪往往在体内过多地堆积，肌肉却逐渐萎缩。运动可以改善这一状况。

有轻度糖尿病的人只要经常做适当的运动，再加以膳食的调节，就可以保持血糖正常。对于需要用胰岛素治疗的患者，运动可以减少胰岛素的用量。

不爱运动的人往往容易发生消化功能紊乱，特别是由于肠蠕动无力而引起便秘。运动可以促进胃肠蠕动，消化液分泌，肝脏、胰腺功能也会随之得到改善。

骨质疏松是老年人骨质退化的结果，运动可以延缓这个退化过程。

运动可改善神经系统功能，提高机体对外界活动的适应能力，协调大脑皮层兴奋和抑制过程，对脑力劳动者既是“安眠药”又是“兴奋剂”，可使紧张用脑之后的神经细胞得到恢复，营养物质得到补充，提高神经细胞的工作效率，解除大脑皮层的紧张和焦虑，有助于休息和睡眠。

运动给中年人带来健康的身体，使中年人精神愉快，对外界的适应能力增强。这种愉快和适应能力反过来又可以促进身体健康。运动还可以使脑组织释放出一种化学物质，使人产生欣快之感觉。

当前国内外学者一致认为，体育锻炼可以调动人体免疫系统的应激能力，使免疫器官延缓衰老，增强免疫功能。他们从实践中得到这样一条规律：机体的衰老—免疫功能下降—体育锻炼—提高免疫、增强健康—延缓衰老。

可见，体力活动和体育锻炼对人类健康长寿有着十分密切的关系。强身之道，锻炼为妙。

中年女性的运动保健

对于中年女性来说，运动保健必须提到议事日程上来，原因是她们的体质比起青年时代已经大大下降，极需通过体育运动来振奋精神，恢复体力与精力。“动则不衰”是我们中华民族养生、健身的传统观点。早在数千年以前，体育运动就已经被作为健身、防病的重要手段之一而广为运用。如《吕氏春秋》里说：“流水不腐、户枢不蠹，动也。形气亦然，形不动则精不通，精不流则气郁。”这里用流水和户枢为例，说明运动的益处，并从形、气的关系上，明确指出了不运动的危害，即动则身健，不动则体衰。

法国思想家伏尔泰曾说过：“生命在于运动。”它一语道破了生命的奥秘，揭示了生命活动的一条规律。事实也已证明，运动可以促进机体新陈代谢，从而推迟各器官的衰老进程，尤其是对心血管系统，更是极为有益。病理学家通过对数千名尸体解剖研究，发现脑力劳动者动脉硬化的发生率是14.5％，而体力劳动者仅为1.3％，两者相差11倍。动物学家也发现，大象在野外生活可活到200岁，一旦被俘获，关进动物园，尽管生活条件比野外好得多，却活不到80岁；野兔平均可活15年，而自幼养在笼内过着“优越”生活的家兔，平均寿命才4～5年；野猪的寿命也比家猪长1倍。为什么野生动物比家养动物寿命长呢？其中一条重要的原因是，野生动物为了寻食、自卫、避敌、摆脱恶劣气候的侵害等，经常需要东奔西跑，身体便得到了很好的锻炼。

美国一心脏病学研究所曾做过如下实验：经专门委员会认定身体健康的20～30岁的若干男子，被规定在20个昼夜里一直静卧着，不准坐、立和做操；对照组的人与实验组的人的差别只在于每昼夜可在器械上锻炼4次。结果是，对照组的人们仍保持着工作能力，而实验组的人在三五天后全部都感到背部肌肉酸痛、食欲不振、便秘、肌力减退等等，特别是情绪变得很坏，容易激动，不爱交谈，萎靡不振，不愿从事脑力劳动，连看电视、听收音机都不感兴趣，因为这会使他们感到很累。在他们的心里普遍存在着一种懒惰的感觉，出现冷漠的心情，不愿见友人，还不能入睡，到第11个昼夜，许多人还出现了惊慌和恐惧的感觉。从这个实验可以看出，肌肉运动对人的神经系统和心理活动有着巨大的影响，而缺乏运动对于人来说是非常危险的。法国医生蒂索曾说：“运动就其作用来说，几乎可以替代任何药物，但是世界上的一切药品并不能代替运动的作用。”

还有人曾调查分析了23名外国历代113～194岁长寿老人的职业，其中5人情况不详，未作统计，余下的18人中16人为体力劳动者，占88％。日本有个研究机构调查了百岁以上长寿老人的情况，发现有1/2的老人在75岁时、1/3的老人在80～84岁时仍坚持参加体力劳动。据调查，我国的长寿老人也有相同特点，即绝大多数为体力劳动者。我国古代著名医药学家孙思邈，活了101岁，是我国从事医药实践活动最长的一位医药学家，被誉为“药王”，他近百岁时还身强体健。有人问他长寿的奥秘，他的回答是：“四体勤奋，每天劳动，行医看病，上山采药，节制饮食，细嚼缓咽。”可见，孙思邈的长寿与体力活动有着密切关系。由此可知，运动能延缓衰老。虽然体育锻炼不能使人返老还童、长生不老，但却能使人老当益壮。

为什么说运动能延缓衰老呢？祖国医学认为精、气、神为人体的“三宝”，与生命息息相关。而运动养生则紧紧抓住了这三个环节，调意识以养神，以意领气，以气行推动血运，周流全身；以气导形，通过形体、筋骨关节的运动，使周身经脉畅通，营养整个机体。如是，则形神兼备，百脉流畅，内外相和，脏腑谐调，机体达到“阴平阳秘”的状态，从而增进机体健康，保持旺盛的生命力。

现代医学认为运动可促进血液循环，改善大脑的营养状况，促进脑细胞代谢，使大脑的功能得以充分发挥，从而有益于神经系统的健康，有助于保持旺盛的精力和稳定的情绪。运动能使心肌发达，收缩有力，增强心脏的活力及肺脏呼吸功能，改善末梢循环。运动能增加膈肌和腹肌的力量，促进胃肠蠕动，防止食物在消化道中滞留，有利于消化吸收。运动可促进并改善体内脏器自身的血液循环，有利于脏器维持正常的生理功能，并提高机体免疫机能及内分泌功能，从而使人的生命力更加旺盛。同时还可以增强肌肉、关节的活力，使人的动作更加灵活轻巧，反应敏捷、迅速。

可见，时常运动可以起到健身防老的作用，即所谓的“动则不衰，用则不退”。

运动保健的原则及方法

生命在于运动。但随着社会的大力发展，人们生活水平有了很大的提高。出门多以车代步，家电代替家务劳动。晚饭后常常坐在电视机前看电视，往往看电视连续剧一看就是好多天，这部未等放完另一部好看的又接着放，这样多数人长期缺乏运动，新陈代谢缓慢，脂肪过多地贮于体内，使人过早地发胖，使内脏脂肪充填，负担加大，很快心、肺、肾等主要器官会出现障碍，使你不得不到医院去看医生。大量的时间消耗在医院里，更多的钱花在吃药打针上。

因此，运动锻炼显得尤为重要，应根据运动保健的原则及方法，制定一个适合自己的运动健身计划，定期总结运动效果，适时调整锻炼方法和运动量。具体内容如下：

运动健身要循序渐进

根据自己的身体情况，将运动健身科学地进行，具体来说就是有目的、有计划、有步骤地进行。掌握适合自己的锻炼规律，要达到既健身又防病治病的目的。要循序渐进，要本着先易后难，由浅到深，由简到繁，由慢到快，运动量由小到大，强度由弱到强，要按动静结合，逐渐适应、逐渐过渡的原则进行。

运动健身要坚持始终

运动健身一旦进行，就要坚持不懈地进行下去，不可半途而废。运动健身的关键在于持之以恒，有没有恒心，将决定运动健身的成败。

运动要劳逸结合

运动健身要科学地进行，刚一开始时，不应进行剧烈的运动。选择适合自己的运动规律，过量、过度的运动，对身体没有益处，反而会出现意外的损伤。

运动要因地制宜

户外一般选择花草树木繁茂的公园，以场地平坦，环境雅静，阳光明媚，空气新鲜的地方最好。当然也可在家门口或在室内进行，但为找场地，不辞劳苦，四处奔波，费时又费神，不可取，一切要适可而止。

健身项目、时间因人而异

每个人应根据自己的健康状况、性别、年龄、生活习俗、锻炼基础不同选择适合自己的健身项目。一般有竞走、慢跑、保健操、太极拳、太极剑、气功、举重、原地跑步、踏步、仰卧起坐等，也可利用健身器材进行锻炼。可以同和自己身体情况差不多的朋友结伙锻炼，但千万不可结队每天跑步，强行要求自己跟上别人的步伐，不过参加运动量适中的集体活动还是可以的，例如扭秧歌、跳集体舞、做集体操等。每天的运动时间要根据自己体力水平而定，半小时至2小时均可。

运动要顺应季节

人类赖以大自然为生存条件，经受四季气候变化的制约，运动必须顺应这种规律而变化，随机应变，提高健身效果。春季是锻炼的最佳时机，应早睡早起抓紧锻炼。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，应减少户外活动，锻炼应在10～15分为佳。夏季气温较高，防暑是前提，户外活动不宜过长，不宜剧烈运动，适可而止，保重身体。秋季气候适宜锻炼，食欲明显增多，人的体力增强，可以适当增加运动量和锻炼时间。

运动要根据生活工作特点进行

脑力劳动者应多锻炼，户外活动必不可少；体力劳动者，往往固定某一种劳动工作，局限于部分组织和器官活动，身体得不到全面而系统地锻炼，要采取弥补的办法进行锻炼。常站立工作者应经常坐坐、走走；常坐办公室者尽量利用上下班走走楼梯，以步代车，适时进行户外活动。

做好准备活动和整理活动

准备活动可提高神经系统兴奋性和敏感性，增强肌肉关节的灵活性。准备活动包括体操、走、跑、跳等练习。运动后要做些放松的整理活动，使紧张状态逐步恢复到松弛安静状态。一般通过慢跑、步行、徒手操、自我按摩肌肉的过程，逐步达到肌肉放松，呼吸、心率平稳。还应将汗液擦干，穿好衣服，以防着凉。

制定适合自己的锻炼强度

毫无疑问，锻炼有百般好处，但要怎样锻炼才能取得这些好处呢？美国国家保健研究所（NIH）推荐每天进行30分钟中等强度的锻炼，分为3节，每节10分钟。什么才算中等强度呢？轻快的散步、踩单车、游泳、简单的劳动以及一系列其他的好玩的活动都可以。

如果你觉得这样的运动不够，那么传统的做法是在正常的心搏率范围内，每周至少锻炼3次，每次20分钟以上。

把有氧运动和无氧运动结合起来是最好不过的了。所谓有氧运动，是能增加心搏率的不间断的运动。在有氧运动过程中，氧气为身体提供能量。属于此类运动的有快速散步、慢跑、越野滑雪、游泳、有氧舞蹈、使用脚踏车等健身机，以及球类运动，包括网球、足球和篮球。

无氧运动属于负重运动。它在瞬间需要大量的能量，使得身体不得不在无氧的情况下创造能量。这种运动能有效地锻炼及强化肌肉和骨头，例如举重，此类运动通过增加肌肉减少脂肪，从而大大改变身体的构成。即使是老年妇女也能通过举重来改善力量和骨质。

如果患有心脏病，或者有可能得心脏病，在开始锻炼之前一定要和医生讨论商量。如果是大病初愈或伤口刚刚痊愈，别忘了开始锻炼时要循序渐进，并且咨询你信任的医生。

下面介绍一种制定目标的方法：先制定长期目标，比如每天散步或做伸展运动，然后每周拿3天做更加费劲的运动。这以后再制定一些短期目标来实现长期目标。如果你是久坐不动的，第一步好的开始是每天做15分钟的伸展和散步。待你实现这个短期目标并感觉强壮一些以后，每周加上两次健美操或别的好玩的活动。就算本身身体相当不错，也要循序渐进地达到最高目标。假如感觉运动量过大，适当调节一下。

这种方法能培养力量与信心，而且有助于防止受伤。或许刚开始锻炼没多久，就会发觉心理感觉好多了。身体的变化也许要过几个月之后才能和心理变化一致，但它终究会发生。

体育锻炼的“四忌”与“四要”

体育锻炼对于增强体质、推迟衰老具有特殊的功效。但是，必须按照人体生理特点，科学地进行锻炼，才能达到预期的效果。如果一曝十寒，或者急于求成，都是达不到应有的效果的。同时，还要根据中年的生理特点，做到“四忌”和“四要”。“四忌”

1．切忌进行举重或负重等运动。由于中年人运动器官的肌肉开始萎缩，力量变小，韧带弹性减弱，骨质松脆，关节活动范围减小，进行重负荷的锻炼，往往容易造成骨骼变形，甚至骨折或使关节、肌肉和韧带遭受损伤。

2．切忌进行屏气运动。由于中年人的呼吸肌力量减弱、肺的纤维结缔组织增多、肺泡弹性降低，若运动时多屏气，容易发生呼吸肌损坏、肺泡破裂，而引起肺部支气管出血现象。

3．切忌进行快速的运动。由于中年人心肌收缩力量减弱，血管壁弹性下降，管腔变窄，血液阻力增大，本来对心脏负担已经加重，若再从事快速运动，势必使心脏更加不堪承受；同时，由于呼吸系统的功能减弱，肺活量和肺通气量减少，供氧不足，很容易发生缺氧晕倒现象。

4．切忌进行比赛、争胜。这种过度的神经兴奋，容易引起心跳、血压骤增而发生严重后果。特别是患有高血压、心脏病的老人，更应严格禁止参加各种形式的比赛活动。“四要”

1．要因人制宜。进行体育锻炼必须根据各人的身体情况，选择适合自己的活动项目，量力而行。

2．要循序渐进。每次锻炼的运动量要恰当，开始时小些，以不感到疲乏为度，待身体完全适应以后，可逐步增加运动量，使身体对运动的承受能力不断提高，体质也就逐渐增强。怎么样才算是适当的运动量呢？目前，国内外进行健身锻炼，一般都采用“脉搏率测定法”来确定自己的适当运动量。“脉搏率测定法的公式是：180－年龄＝适当运动量的脉搏率（次/分）。如果是患有慢性病体质较弱者，则为：170－年龄＝适当运动量的脉搏率（次/分）。例如：你是个40岁的中年人，则你的适当运动量的脉搏率应为180－40＝140次/分。这种测定适当运动量的方法是适用于耐力性项目锻炼，尤其适用于慢跳锻炼。除了用脉搏率作依据外，还可以参考运动以后的自我感觉：以没有胸闷、头晕、疲乏、食欲不振、睡眠不好等现象为宜。

3．要持之以恒。体育锻炼必须细水长流，坚持不懈，要有毅力和恒心，方能有效。练练停停，等于不练。因为人体各器官、系统的功能，通过一段时间的锻炼，会得到一定的适应和提高。例如：练慢跑，开始一段时间会感到腿部酸胀、呼吸不适等，继续坚持锻炼，这些现象就会逐步消失。如果停止锻炼一段时期后重新再跑，则两腿又会出现酸胀和呼吸不适等现象。这说明，前阶段锻炼的收获，已经由于停止锻炼而消失，现在又要从头开始。同时，体育锻炼的效果是日积月累的，要到相当时候才能见效。据一位美国医学博士最近发表文章说，心血管系统的疾病，需要经过三年以上的锻炼，才能见到明显效果。体育锻炼应该是毕生的事情，要把它当作吃饭、睡觉一样，成为生活的必需。只有坚持做下去，才能达到祛病延年、健康长寿的目的。

4．要注意卫生安全。应注意以下几点：

首先，锻炼前要做好准备活动，使肢体和内脏器官活动一下，以适应锻炼的要求。冬天，要把肢体充分活动起来，以免锻炼时发生关节、肌肉损伤。

第二，夏天锻炼要防止出汗过多，发生中暑。锻炼完毕，应及时喝一点带盐分的饮料，以补充体内盐分的消耗。但锻炼后也不能立即大量饮水，以免加重心脏负担。

第三，冬天在室外锻炼，要注意保暖。开始锻炼时，应多穿些衣服，待身体发热后再逐步脱掉。锻炼一完毕，应立即把衣服穿上，防止着冷感冒。

现在，国外不少进行体育锻炼的人，在锻炼前，先请医生按本人健康情况，就各器官、系统的功能状态，年龄、性别及运动经历等特点，用处方的形式，规定适当的运动内容、运动量和运动频度（即每周运动的次数），称之为“运动处方”。运动处方，可以使体育运动按照科学的要求，更好地达到健身和防止疾病的目的，避免因不合理的运动引起身体损害。实行“运动处方”前，先要进行医学检查，重点检查心脏功能，然后进行体力诊断。体育锻炼前，医生通过检查，帮助你确定合适的运动项目、强度、持续时间和次数等。目前各国一般都采用美国人库珀创的“12分钟测验法”，来作出耐力测定。根据耐力跑测验的成绩（即在12分钟内跑完的距离），来评定等级。

户外锻炼的环境和气候选择

中年人较青年人的体质和生理功能弱些，与自然环境的适应能力也较年轻时降低了，因此，中年人进行体育锻炼时要选择适合自己的运动和环境，以获得良好的锻炼效果。

体育锻炼时，人的呼吸次数增加，吸入的空气数量增多。如果人们经常在没有污染、空气新鲜、氧气充足的环境中锻炼，就可延缓大脑皮层神经细胞的老化，有益于心、肺等内脏器官的运动，推迟衰老的进程。相反，空气污染会使人吸入更多的有害物质。一般地说，许多人喜欢早晨运动，早晨的空气最新鲜，最好是黎明即起，到室外林木繁茂、空气清新的地方锻炼。繁华的街道上，空气污染比较严重，在这种场所跑步锻炼既不卫生，又不安全。在工厂、住宅区锻炼，要选择宽敞、通风、周围绿化比较好的环境锻炼。

在气温大幅度下降，风势大、下雨、地上有积雪、路面滑，或烈日炎炎、气温很高、空气流通差的情况下不宜在户外锻炼，可适当增加室内活动。春天是一年中最好的季节，应多在户外锻炼。

要注意运动量的自我监督

提倡积极参加运动，已成为现代的潮流，而科学的、适量的运动又是基本的运动要求。要使运动适量、合理，必须因人而异。如果能够自我监督运动量，那自己将是最方便的安全员。

自我感觉是观察运动量的基本项目。其一，在运动时的感觉，应无心慌及明显气急，微微出汗即可，不应大汗淋漓，感到轻度疲劳是可能的，应该无腰腿酸痛；其二，在经过一段时间的运动锻炼后，可有食欲增加，睡眠改善，精神愉快，全身有轻松感。高血压病人的血压经过一段时间的运动后，会略有下降，其体重仍然保持正常，但是，肥胖者可略有下降。这一切表明，运动是合适的；反之，如果在运动时有胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、恶心、视力模糊，则应该立即停止运动。运动后如有食欲下降、睡眠变差、疲劳现象长期不能消失，休息后与平时相比，脉搏增快、血压上升，很可能为运动量过大。

在运动前后，数一数自己的脉搏，这是自我监督运动量最简便的方法，运动时的脉搏数如果等于170减年龄数，则说明运动量是合适的。但是，还要结合运动时的自我感觉，虽然运动时的脉搏数未达到170减年龄数，而自我感觉有明显的不舒服，也说明运动过量。

运动损伤的预防和处理

中年人在进行体育锻炼时，偶有不慎或运动不当可能会出现一些损伤，遇到这种情况不要惊慌，应根据伤病情况及时救护处理。以下介绍几种运动损伤的处理：“抽筋”

这是人们的一种俗称，实际是肌肉痉挛。“抽筋”时，局部肌肉紧缩成一个“疙瘩”，疼痛难忍。引起“抽筋”的原因主要是运动前准备活动不充分，或用力太猛，或遇到寒冷的刺激，或大量出汗体内盐分损失过多，过于劳累。

腹痛

在长跑时有时出现腹痛，其主要原因是胃肠痉挛引起的。一般表现为胀痛，严重时为阵发性绞痛。运动前吃得过饱，喝得过多（特别是冷饮），空腹锻炼，腹部着冷或吃了不易消化食物等都可能引起腹痛。另外，运动时呼吸节奏紊乱，冷空气刺激，使运动的肚脾淤血，也可引起腹痛。

运动中出现腹痛时，要停止运动，增加呼吸，手指可以按压痛处，这样能减轻腹痛症状。如疼痛不消，要及时分析原因，有时可能是腹部慢性疾病引起，就应去医院诊治。为了防止腹痛，一般不要在饭后马上大运动量活动，可以缓慢散散步，1～2小时以后再进行较大运动量锻炼。运动前要注意做好准备活动，运动中注意呼吸的节奏，不要用嘴吸气，也不要在运动中间大量饮水（特别清凉饮料），避免胃肠骤然受到冷的刺激引起痉挛。

挫伤

这是身体某部位受到钝器的撞击而引起的损伤，出现疼痛、红肿现象。如果皮下出血，皮肤上可见到青紫色的淤血斑。

挫伤后，应在伤处立即冷敷或用自来水冲洗片刻，再用绷带包扎，以减轻疼痛和出血。一天以后，可以用理疗、按摩等方式促使皮下淤血吸收消除肿胀。如伤势较重，可以内服和外敷一些治疗跌打损伤、止痛消炎之类的药物。如腹、胸等部位受到挫伤，内脏器官受到损伤应及时到医院诊治。

骨折

中年人不慎跌倒易发生骨折，尤以闭合性骨折、骨裂较多见。骨折有时难以即时诊断，其明显的症状是局部疼痛、肿胀、畸形、压痛和震痛等。中年人发生骨折后应立即送医院治疗，并临时用夹板固定患肢，做好搬运，避免处理不当加重损伤。在运动时，要掌握好身体重心，同时要注意运动场地的选择，以防滑倒或绊倒。

感冒

进行锻炼，特别是冬季体育活动，可以提高人体的耐寒能力，增强抵御疾病的能力，预防感冒。但是，如果不注意锻炼卫生，也可引起感冒。特别是在锻炼之后，身上出了汗，皮肤血管舒张，体内热量大量散发，可能造成身体热平衡失调。此时，不要因身体发热脱去衣服，最好披上一件衣服，或者很快用毛巾擦汗，回到屋内换一下内衣，避免受风。有慢性支气管炎的病人，运动时更应注意自己的呼吸要平和，用鼻吸气嘴呼气，不要让冷空气直接刺激咽、喉和气管，防止引起这些部位发生炎症。

强肾抗衰保健功

中医认为，人的健康状况、衰老速度、寿命长短，在很大程度上取决于肾气的强弱。因此，中年人加强肾功能保健是抗衰与防病的重要途径。

肾气充足，性功能则旺盛，可有效地促进身心健康。强肾保健的方法种类很多，下面仅介绍几种简单易行、效果显著、不会出偏差的自我保健功法。

叩齿咽津翕周法

每日早晨起床后叩齿100次，然后舌舔上腭及舌下、齿龈，含津液满口，频频咽下，意送至丹田。翕周即收缩肛门。吸气时将肛门收紧，呼气时放松，一收一松为1次，连续做50次。另外，大小便时，闭气停息，咬紧牙关，引气下行。此法有滋阴降火、固齿益精、补肾壮腰的作用。

按摩涌泉法

取坐位，双手搓热后，双手掌分别紧贴脚面，从足跟处沿踝关节至三阴交（内踝上3寸，当胫骨的后缘）一线，往返摩擦20～30次，然后用手掌分别搓涌泉穴100次，摩擦时，宜意守涌泉穴，手势略有节奏感。本法有交通心肾、引火归源之功，对心肾不交引起的失眠、遗精、阳痿、早泄、高血压等症都有很好的防治效果。

双掌摩腰法

取坐位，将两手掌贴于肾俞穴（第二、第三腰椎棘突之间，旁开1.5寸处），中指正对命门穴，意守命门（第二腰椎棘突下），双掌从上向下摩擦40～100次，使局部有温热感。此法有温肾摄精之效，对男子遗精、阳痿、早泄、腰痛；女子虚寒带下、月经不调等，均有很好的防治作用。

疏通任督法

取半仰卧位。点神厥（脐窝正中）：一手扶小腹，另一手中指点按在神阙穴上，默数60个数，然后换手再做一次。搓尾闾：一只手扶小腹，另一手搓尾闾30～50次，然后换手再重做一遍。揉会阴：一只手或双手重叠扶在阴部，手指按在会阴穴上，正反方向各揉按30～50次。揉小腹：双手重叠，在小腹部正反方向各揉按30～50圈。此功法温运任脉，疏通督脉，培补元气，调理阴阳。久炼可有疏通经络、滋阴补肾、调节任督冲带等脉功能，对前列腺炎、泌尿系结石、子宫疾患有良好的防治功效。

上述功法，即可单项做，亦可综合做。只要认真坚持锻炼，就能使肾气旺盛，阴阳协调，精力充沛，从而起到防治疾病、延缓衰老的作用。

中年妇女健美操

俗话说：“少年长骨，青年长肉，中年长膘。”人到40岁以后，大多数人身体容易发胖，这是比较常见的现象。不少女性腰身变粗，臀部增大，肚皮肉也变厚了，有的人年轻时身材苗条，步入中年后大腹便便，失去了往日的风采。

为了使中年妇女保持体形美，现介绍几套保健操，它能使中年妇女摆脱紧张和疲劳，而且还具有保健功能，你不妨试一试。

提膝（柔韧性锻炼）

1．合腿直立，两手下垂。

2．尽量将右膝提高，手抱小腿，拉向腹部，腰背保持挺直。

3．回到原来位置。

4．左膝同样运动。

5．回到原来位置。

侧弯（柔韧性锻炼）

1．分腿（距离与肩阔相等），两手置脑后，手指连锁。

2．将躯干向右尽量弯曲，要求同上。

3．回到原来位置上。

4．躯干向左，尽量弯曲，要求同上。

5．回到原来位置。

仰卧起坐（力量锻炼）

1．仰卧，双腿伸直，两手在头上伸直。

2．将手臂向上向前连同躯干弯曲，两手触摸脚趾。

3．回到原来位置。

4．有一定体力后，可提高难度，双手放枕后坐起。以双肘触及双腿，最高难度是坐起时双膝部弯曲。

挺背（柔韧性与力量锻炼）

1．双腿伸直而坐，两手在背后作支撑，手指向后。

2．收缩臀部肌肉，双手用力，将躯干提起，两腿依然伸直，足趾向前。

3．回到原来位置。

提背（柔韧性与力量锻炼）

1．仰卧，手足伸直，手掌向上。

2．拱背，手、肘、臂部不离地面，维持拱背5秒钟。

3．回到原处。

举腿（柔韧性与力量锻炼）

1．右侧卧，右臂伸直。

2．将左腿提起2尺左右，然后放下。

3．一侧运动5次后，转为左侧卧，将右腿提起5次。

拱背（力量锻炼）

1．俯卧，手掌在大腿下方。

2．抬起头和肩部，同时将下肢提起。

3．回到原来位置。

旋转躯干（柔韧性锻炼）

1．双手叉腰。

2．弯腰，顺时针缓慢转动数圈后，逆时针旋转数圈。

向后推（力量锻炼）

1．直立，双手在两侧垂直。

2．握拳，将两臂尽量向后推。

3．回到原来位置，双臂在运动中一直保持伸直状态。

中年女性保健功

此功法属于站功的一种形式，习练这种功法可强筋壮骨、流畅气血、调和阴阳、祛病延年。这套功法简单易学，不会出偏，对于中年人及体弱者尤为适用。常年坚持习练此功，会收到意想不到的效果。

预备动作

两足分开与肩同宽，足尖向前不要向内或向外撇。两目平视前方，舌抵上腭，牙齿合拢，口唇微闭，全身放松。调匀呼吸，静心站立。

搓掌

两手掌相对，摩擦劳宫穴（位于握拳时中指尖所点处）99次。要使掌心发热。

净面（干洗）

以双手掌上下左右摩擦面部，以使面部产生热感为度。

梳发

用双手十指指尖用力“梳头”，方向是从头前额、头维、太阳穴处向后疏导，共做18次。

摩耳

将两手食、中二指分别放在左右耳耳前，拇指放于耳后，上下摩擦18次，再用中指点按耳门18次，然后用拇指和食指向下揪耳垂9次。

舒眉

两手食指与中指并拢，分别由左右眉内侧向外，即由攒竹穴至丝竹空穴舒展9次。

擦鼻

两手食指与中指并拢，放于鼻翼两侧，上下摩擦迎香穴处36次。

按齿

两手食指与中指并拢，从人中穴处分别向左右两侧环唇围用指尖点按齿龈一周。然后将手放下，叩齿36次，最后上下牙齿相合咬齿9次。

转颈

缓缓转动颈部，先左后右，每侧共做9次，使头部跟着转动。

摇肩

两肩先向前转动9次，再向后转动9次。

啄手

抬起双侧前臂，运用指、掌及手臂，前后上下震动，如鸡啄食一般，共做36次。

震胸

用双手十指指尖用力敲打膻中穴（位于胸部正中两乳之间），共做99次。

拍打

用双手分别拍打左右肋及腹部，各18次。

晃腰

以腰为轴，向左运转36次，再向右运转36次。

俯仰

以腰为中心前俯后仰，共做18次。

摇摆

两下肢不动，身体向左摆18次，再向右摆18次。

运膝

两腿并拢微屈，两手掌分别放在左右膝上，使膝向左转动18次，向右转动18次。

踢腿

左右腿交替上踢，足尖向上勾，左右各踢18次。

颠颤

两足尖着地，上下放松使全身颠颤，共做99次。

早晨健美操

1．两腿分开，双手向上伸，弯身，用手指触右脚；直立，再弯身，用手指触左脚。反复做几次。

2．双手向上伸直，身体向右翻转几次；之后，再向左翻转几次。

3．身体站直，两腿轮流抬起与地板并行，在原地慢慢下蹲。

4．在原地跳跃，就像跳绳一样。

5．双手向上伸直，吸气，全身用力，然后全身放松，身体向前倾斜，同时呼气，复原；之后，再吸气……

强身抗老的新五禽术

鲤鱼挺身

本法也称“鱼姿”。仰卧，像鱼游水一般，以头颈部作为支撑点，尽力挺起腰部，像石拱桥般。然后放下腰部，再挺起上半身，稍停后放下。可重复多次。这种动作可以伸展背肌，并可调整自主神经，使精神集中。

白鹤独立

首先像白鹤休息般那样，单脚独立，双手左右半伸出以保持平衡。保持这种姿势，分别把头颈向左右各转一次。换脚站立，再作同样的动作。身体平衡感和老化之间有密切的相关性，人一旦开始衰老，身体就会逐渐失去平衡感。实行白鹤独立，可保持平衡感，训练大脑的平衡器官，延缓机体老化。

鳄鱼摆尾

仰卧，双手左右平伸。慢慢地抬起左腿，向上伸直，使和地板成90度直角，然后像鳄鱼的尾巴那样，把左腿和左脚向右侧方倒下。倒下时必须注意，不可牵拉肩膀升起。每只脚各做2次。因为这种动作能强力地扭转背部，刺激血液循环，所以对于消除疲劳、改善睡眠都有作用。同时，由于能紧缩双腿和臀部的肌肉，有调节身体曲线美的健美效果。

小猫伸腰

取趴着的姿势，双臂伸直向下，双掌着地，双膝盖着地。首先一只脚向后抬起伸直，接着腹部用力且缓慢有力地进行腹式呼吸。同时使伸直的脚和地板保持平行的情况下，把脚以脚脖子为轴，左右旋转3次。脚部的肌肉伸直，使下肢静脉血液循环得以改善，对消除长期站立工作所引起的脚部疲劳很有效果，而且能消除腿部赘肉，使腿部更修长、美丽。

鸟嘴开合

坐在地板上，双腿平伸。身子略前倾，双手抓住一只脚的脚尖，再直腰，把抓住的一只脚向上抬高。注意，另一只脚的膝盖必须伸直。这种姿势保持3分钟后，再换另一只脚进行。两只腿互成30°～45°角，类似鸟嘴张开状。这种动作能显著促进全身血液循环，消除疲劳，增强耐力。如果浸泡在浴缸中热水里进行，效果更好。

旅途伸展运动操

不论是坐车、坐船或坐飞机，都离不开“坐”。坐时人们的腰骶部承重，膝、踝、髋关节都得屈曲成90度角，时间一久，就引起肌肉酸胀不适，血液循环及淋巴流动淤滞不畅，胃肠蠕动功能不足，心肺生理活动欠充分。这一切就使人们在旅途中感到特别劳累疲乏。

为了消除这种由长时间屈体曲身带来的疲惫感，最有效的办法莫过于在列车停靠站台时，抓紧有限的几分钟，下车到站台上做一套“伸展运动”。

伸展运动以牵张拉伸大肌群为主。如先松散地走一阵步，以放松诸关节。然后站定，双手直上举交握手指掌心向天，做仰体向背后、侧体向左右的“振摆”动作，各10余次，以充分伸展腰背肌、腹肌、肋间肌、颈肩肌、臀肌和股后肌群。这一基本动作如能做得充分，立即有疲劳减轻、周身舒展的愉快感觉。

然后作弓箭步，一腿膝屈，膝与脚尖垂直，另一腿充分伸直向后，做压腿动作20次。接着单脚站立，另一腿提起紧靠胸前，双手抱紧，使提起的脚作踝关节的旋转动作10余次，左右脚交替。以上两种运动，目的是活动坐时受压力较大的膝、踝两个关节。

接下去找一个与胯部（或叫够关节部位）大约同高度的横档物品，如水泥围栏、木桶、支架等，将一脚伸直，脚跟后部搁于其上，作屈体向前的压腿动作10余次。其目的是充分活动髋关节，使髋关节展开并使股后肌群和小腿三头肌得到充分牵拉伸展。

至此，身体的大部分，包括躯干、下肢三大关节均得到充分运动。只需再在随意姿势中，作颈部的屈、伸、左右侧旋动10余次，肩关节的侧平举、侧上举、扩胸后振、旋转约10余次即可。由于颈、肩及上背部运动在坐姿下也可作，所以在站台上应抓紧先作躯干、髋、膝、踝关节的活动，尔后如还有时间再作颈、肩部活动。

全套伸展运动约10分钟可做完，如列车停站时间只有5分钟，重点作站立位的躯干后仰、侧弯即可。如短于5分钟，就只能抓紧时间下车踱踱步了。

在坐位上，也可作颈部运动，一般不妨碍邻坐，伸展一下上肢（如打呵欠一般）也无妨。总之，伸展运动是长途旅行中消除疲乏的最佳方式。

防衰形体操

我国对人的形体姿态重视已久，如有“坐如钟，站如松，卧如弓”之说，赞美身体健美者“岩岩若孤松”、“婉若游龙”，等等。

为什么要重视人体形态呢？因为它对人体健康、衰老以及精神状态有重要影响。

我们知道，支持人体的中轴骨——脊柱，共有26块，包括颈椎7块，胸椎12块，腰椎5块，骶骨和尾骨各1块。正常的脊柱应是颈椎、腰椎略向前弯，有3～5厘米的凹陷，超过此限度即属异常。

人体左右两边是对称的，不仅手、眼、耳对称，内脏器官也对称。比如，肺脏分左右两叶，且各有各的气管。站不直，老是左歪右斜，使肺脏一边受压，一边受拉扯，时间长了就会影响肺的功能。心脏挂在两肺之间偏左的地方，要是身子挺不直，含胸弓背，心脏就会被扭曲，不能正常工作，久之心脏的功能就会被削弱。特别是中老年人，心肺功能已渐渐减弱，脊柱骨质疏松，椎体呈退行性楔形变化，极易形成驼背，以致引起佝偻病、支气管扩张肺气肿、肺原性心脏病等等，造成对健康的严重威胁和衰老进程的加快。因此，中年人保持身躯挺拔就显得格外重要。

向衰老作斗争，首先要向老年性驼背作斗争。要保持形体挺拔，就要经常进行形体锻炼，注意坐、立、行的姿态，坚持做形体健美操。下面介绍的形体操，用三五分钟时间即可做完，效果非常好，既能防治脊柱异常，又能使身躯挺拔，身材健美。

腹背运动

两脚前后开立，右腿屈膝下蹲，上体右前屈，两手抱右膝团身。然后，站立展臂上后举，体后屈，深呼吸。换左腿做。反复练习。

体后屈体转

两腿开立，两臂侧平举，左右转体，两臂随之摆动后振；两臂后振体后屈，再收腹臂前振，直至体前屈臂后摆。重复5～8次。

俯卧体后屈

俯卧，两臂自然前伸，腹、背、腿放松。然后，背部肌肉收缩，抬头、抬臂、抬腿；屈膝举小腿，两手抓握脚踝。反复练习。

侧卧体侧屈

侧卧，两手叉握抱托头，另一人压住双腿。抬体，做体侧屈动作。左右轮换，反复练习。

胸部健美操

1．两手互抱于头的后部，两肘向后猛拉动几次。

2．两脚分开，坐在地板上，两手向上伸直。全身先向后倾，然后向前倾。当身体向前倾时，使鼻子几乎接触地板。

3．数1时，两臂在胸前弯曲；数2时，两肘向后扯动；数3时，两手伸向前；数4时还原。

4．两脚立正，两臂向左右伸，向左、右翻转身体，渐渐加快速度。

腰腹健美操

现代医学研究表明，大腹便便，脂肪过剩，不仅造成形体臃肿，行动笨拙，且易导致冠心病和高血压。对其产生原因，有人总把它归咎于喝啤酒过多，而有关专家并不支持这种观点。他们认为问题的症结主要在于贪嘴懒动，缺少锻炼。下面这套腰腹健美操，简单易学，运动量可大可小，男女适用。据运动专家意见，做操时间可自行选定或每2～3天做1次，每节做15～20遍，节与节之间间歇30～40秒钟，长期坚持，对增进肌肉的柔韧性和腰腹部的健美十分有利，而且女性锻炼效果更好。

第一节

单杠悬垂，两手握距比肩宽。先吸足气，然后收腹举腿并尽力使脚尖抵单杠，呼气。停顿片刻后慢慢还原，注意不要屈膝。

第二节

两腿分立同肩宽，两手握杠铃或铁棍置颈后肩上，先慢慢向左转动腰部至极限，脚掌不得移动。转动时呼气，还原时吸气，然后转向另一侧。此节操也可坐着做。

第三节

坐姿，两脚尖抵一固定物，两手置脑后。先慢慢后仰至最大限度，吸气，然后还原，呼气。为增加难度，也可手持哑铃，并轮流向左向右转体抬起上身。

第四节

侧卧在长凳上，用绷带将脚踝和凳面固定，两手置脑后。然后侧身作下弯动作，吸气，还原时呼气，做7～10次后再换方向。为增加练习难度，也可手持哑铃。

第五节

仰卧地面，两臂自然置于身体两侧。先吸气，然后两腿上举并带动身躯上抬，直至两脚尖在头顶处触地，呼气，停顿片刻后慢慢还原。为提高练习效果，还原时脚跟勿着地。

第六节

右腿蹲立，左腿向外侧伸展，两臂自然下垂，手指着地。身体重心先移至手上，然后作蹬跳动作，使左右腿姿势反复互换，但要注意脚掌位置相对固定。起势时吸气，换腿时呼气。

第七节

仰卧地面，两臂自然置于身体两侧，两腿抬离地面约10～20厘米。然后两腿交换作屈伸动作，脚跟勿着地，保持平缓呼吸。为提高训练效果，可在脚踝处挂适量重物。

第八节

两腿分立同肩宽，两手置脑后，然后以腰为轴使身躯轮回转动。

第九节

仰卧于地面，脚尖抵一固定物体，两手在肩部处反握勾挂在墙上的胶皮带。先吸足气，然后收腹坐起，继而再向前方用力，使肘触膝，呼气，停顿片刻后慢慢还原。

第十节

头朝下仰卧于30°～45°的斜板上，脚踝处用绷带与板固定，膝微屈，两手置脑后。先吸足气，然后向左侧身收腹坐起，还原时以左肘触地，呼气。还原后反向做。

第十一节

仰卧于地面，两臂自然置于身体两侧。先吸足气，然后屈膝上抬，两手抱膝，并用力使下颏接近膝部，呼气。停顿片刻后慢慢还原。练习时注意脚跟勿着地。

第十二节

仰卧长凳上，两手反向抓住头部附近的凳沿。先吸气，然后全身绷直，以肩胛骨为支撑抬起身躯和两腿使全身构成的直线与凳面交角成30°～45°，呼气。停顿23秒钟后慢慢还原。

“三、一、二”经络锻炼法

经络学说，被称为中国的第一大发明。经络是分布于人体全身的一个网络系统。北京经络研究中心祝总骧教授经过20年的潜心研究，创造一种保健长寿法，即“三·一·二经络锻炼法”。它简便易行，人人都能学会，现将此法介绍于下：“三、一、二”中的“三”是指每天按摩三个穴位：合谷、内关、足三里。合谷穴属手阳明大肠经，位于第一、二掌骨之中点，稍偏食指处，主治头面部及上肢疾患。内关穴属手厥阴心包经，位于掌侧腕横纹正中直上二寸，两筋之间，主治心脏、胃疾患。足三里穴属足阳明胃经，位于脐眼下3寸，股骨外侧约一横指处，主治胃肠和下肢疾患、瘫痪及高血压等症。按摩时要选准穴位，以有酸麻胀感为好。每天2次，每次5分钟，以激发有关经络，保证五脏六腑健康运转。“三、一、二”中的“一”是指坚持一项最基本的气功锻炼，即内养功，意守丹田。具体做法：顺式腹式呼吸，吸气时鼓腹，呼气时腹部凹陷。于睡前和晨起前，每次5分钟，每天2次。做时注意消除杂念，使呼吸深长，频率每分钟4～5次即可。此法能激发通过腹部的9条经络，使人体的各个系统处于稳定平衡状态，也有助于肺部的调整和睡眠。“三、一、二”中的“二”是自选一种以两条腿为基础的体育运动，以促进全身经络的活动，使之更好地调整各个系统和器官。太极拳、各种武术、慢跑，以及各种室内的健身活动，都可以自由选择。运动时间不宜太长，每天有5～10分钟即可，以运动后感到舒适为宜，要养成习惯，切忌间断。“三、一、二”经络锻炼法所以能起到治疗和保健长寿的作用，主要是由于合谷、内关和足三里这三个穴位是从全身14条经络和几百个穴位中精选出来的，可以作用于人的消化系统、神经系统、循环系统和呼吸系统；而腹式呼吸按摩多条经脉，使人体的五脏六腑功能得到协调，再加上一项以两条腿的活动为主的自选体育运动，以促进全身的经络活动，自然就可以起到保健长寿的作用了。

看电视时的保键运动

电视已经成了不少中年妇女的好朋友，丰富多彩的电视节目常使她们忘掉了一切，但就在你们沉浸于看电视时的欢乐时，一定不要忘了做些运动。

美国运动医学专家发明了一套看电视时做的运动。这套运动能促进血液循环，舒展僵硬的关节，还能消除紧张情绪。其方法有：

1．摇动脚趾及脚板关节，可有助放松下身肌肉及增进血液流通。

2．坐时把双膝拉向胸部，有助收紧腹肌。

3．耸动肩膀或者头部左右转向，有助于松弛头部肌肉。

4．坐着举起小哑铃，锻炼上肢。双手按着椅子的两个扶手，把身体从椅上提起，做时保持双腿笔直，可锻炼肩膀的力量。

5．若想预防紧张性头疼，让头向后倾，把双手放在前额处，头向胸部靠拢，手则向相反方向用力。

以上动作每个进行不宜超过6秒钟。

锻炼应注意膝关节的保护

女性在进行体育锻炼时，应格外注意保护好自己的膝关节，因为女性的膝关节较为脆弱，容易受伤。女性膝关节易受伤的原因主要是：女性臀部较宽大，大腿股骨微内倾，给膝关节增加了负担，也给股四头肌带来了压力。此外，女性的肌肉和韧带没有男性强壮，影响了对膝关节的保护。

体育锻炼本身具有两重性。运动得当，能加强膝关节附近的肌肉，使膝关节更为强健。如果动作不正确或运动过度，就会给膝关节带来危害。因此，锻炼应因人而异，如较胖的人就不宜跑步，因为跑步对膝关节造成的压力是步行的三倍。即使长期坚持跑步，膝关节看来很健康的人，也应常常变换运动内容，如骑车、游泳等。游泳是一项加强膝关节极好的运动，只是在做蛙泳蹬腿时不要过于猛烈。

散步与健康

散步对中年人的身心健康有其重要的医学价值。人到中年，身体的各个组织器官都逐渐趋于衰退，很不适宜急跑、骤跳和长距离的越野跑等剧烈运动，而散步能使全身得到活动，对中年人来说甚为适宜。

散步是一种全身性运动，它不仅能使四肢和腰部的肌肉、骨骼得到活动和锻炼，而且可以使心肌收缩力加强，外周血管扩张，缓解血管痉挛，使血管平滑肌放松，因而有增强心力、降低血压、预防冠心病的效果。步行也能使呼吸器官得到锻炼，肺通气量大大增加，提高肺泡张开率，因而能改善肺部的呼吸功能。

由于步行时能量消耗的增加，能大大改善人的消化吸收功能，也可以防治便秘。散步时下肢肌肉的收缩放松及上肢的摆动、腰腹肌肉一定的紧张，使体内新陈代谢大大加强，如以每小时走3公里的速度步行1.5～2小时，新陈代谢率可提高48％。新陈代谢加强是推迟细胞衰老的重要因素。对一些过胖的中年人，散步也是减肥的好方法。一般速度的散步每小时消耗200千卡，比静坐高近3倍。如加快步行的速度，则每小时可消耗能量300～360千卡，每消耗3500千卡热量，可使人体内脂肪减少0.45公斤，在饮食不增加的情况下，隔天走1小时，1个月可减脂肪0.675公斤，一年可减少8公斤。如果每天步行1小时，则减肥效果更佳。根据日本学者测定，每分钟以40米至60米的速度散步1小时，所消耗的热量相当于跑步20分钟，游泳20～30分钟，打网球15～30分钟，跳绳15分钟。

散步也是中年人积极休息的好方式。这种活动性的休息有助于代谢废物的清除，增加对疲劳器官的养料及氧气供应，加速疲劳的消除。轻快的步行可以缓和神经肌肉的紧张而收到放松镇静的效果，可以治疗神经官能症、情绪抑郁、失眠、高血压等疾患。散步还可以欣赏大自然绚丽景色，陶冶性情，使人心旷神怡，对久病初愈及慢性病人具有特别的健身价值。

当然，步行作为健身之法时，也有一些要求。比如，不能一步一摆，慢慢吞吞地迈八字步，这对促进健康并无益处。步行有慢速、中速和快速三种：慢速每小时3公里，中速每小时4～5公里，快速每小时6～7公里。每次30～60分钟。可以根据自己的健康水平及体力强弱来选择速度，每日进行，或隔日进行。

中年人如果为达到增强心力和减轻体重的目的，还可以采取分段循序渐进的锻炼方法。一般多用中速到快速，步行时每分钟最高心率应控制在120次以下。

登山与健康

登山，首先是一项很好的健身运动。登山活动是在大气压及氧分压比平原低的情况下进行的，活动量又较大，所以经常进行登山活动，可以加强人体很多部分的机能，使身体得到全面的锻炼。

登山时全身各大关节及肌群都能得到有效的锻炼。在攀登过程中，由于下肢反复屈伸，对腰臀肌、股后侧肌、小腿伸屈肌及足部小肌群的锻炼作用更大。登山活动对心血管系统和呼吸系统也有很大的锻炼作用。因为登山需要大量的氧气和养料，这就迫使心脏和肺脏加强工作，以适应机体的需求。人们在登山时气喘吁吁和有些心慌就是这个道理。经过一段时间的锻炼，心肺功能会明显增强，心脏每跳输出量、肺部换气量、肺活量等都会有所增加，这就相应地增强了人的体力和耐力。对于中年人来说，登山无疑是一张很好的体育处方，能推迟衰老过程，强化机体功能。

其次，登山可以激励人们的精神和情绪。征服高蜂，常被人们比喻为奋斗的目标和成功的标志。当人们迂回而上，汗流浃背，奋然前行，一股劲地攀登达到顶峰时，一种自豪感和振奋精神会油然而生。这种心理活动，可以增强中枢神经系统及全身各个脏器的功能，促进人体健康。

另外，在登山过程中，还会锻炼自己克服困难的精神及百折不回的顽强毅力，这对中年人来说，更能增强生活的勇气和争取健康的信心。

据研究，登2000米以下的高山，人体较易适应，不会有明显的高山反应。我国一些供游览的名山大川，一般都在2000米以下，身体健康的中年人登这类山，是完全可以的。

当然登山运动也有它的科学方法。首先，应注意掌握运动量。登山的人，一面需大量消耗体力和能量，一面又面临氧气压降低，氧气不足的情况，因此，一定要有节奏地掌握好活动量。可以运用登一段，休息一会，再前进的方法，使自己的身体逐步适应。中年人参加登山活动，应该是“游山”，走一走、看一看，绝不能和青年人比高低，要量力而行。开始时，登的高度要低些，速度要慢些，距离要短些，中间休息的次数要多些。

第二，要注意安全。登山最好穿合脚的软底，并有防滑纹理的胶鞋。山上悬崖峭壁巨岩突出之处最好避开。中年人登山，最好空手拄杖而行，以节省体力，同时最好结伴而行，一路互相帮助，谈笑风生，有助于活跃情绪，互相鼓舞，减轻或忘却劳累。

第三，应注意气温的变化。据测定，山的高度每升高150米，气温就下降1℃。在一座高1500米的山顶上，温度要比山下低10℃。因此登高山前应多带一两件衣服和雨衣，以备需要时用。

第四，应适当注意饮食。登山时体力消耗较大，营养必须跟上。登山前应吃饱，并比平时吃得稍好些。登山时出汗多，应适当喝些淡盐水，以补充必要的水分和盐分。有条件的可备些巧克力或奶糖，以快速补充热能。

跳舞与健康

跳舞是一种有益于身心健康的高尚文娱活动。是一种适宜中年人的体育锻炼。有人专门做过试验，跳1小时的华尔兹舞，相当于人们步行2公里的路程。

跳舞能促进全身的血液循环，使身体各器官及各部位肌肉得到充分的滋养，加快新陈代谢。实践证明，在紧张的劳动之余或晚餐后安排适当的时间跳舞，可以减少消化不良、肥胖、痔疮、高血压和动脉硬化等病症的发生。能够促进大脑更好地休息，有益于夜间睡眠。某些代谢性疾病患者通过跳舞可以得到防治。如跳舞可使糖尿病患者的血糖降低。

跳舞不是单一的运动，它总是伴随着音乐，是运动揉于音乐，音乐调配运动的一种综合活动。优美的轻音乐使人感到心旷神怡、悠然自得，不但使你的精神愉快、增加食欲、恢复体力、消除疲劳、有助睡眠，而且还能治疗许多疾病（如精神抑郁症等），并有明显的降低血压及减轻或治愈临床症状的作用。科学家研究证明，优美、健康的音乐能使人的大脑皮层出现新的兴奋灶，振奋精神；悦耳的旋律和节拍，能促使大脑发育，引起胸部肌肉弛张，加大肺活量。当你随着悠扬动听的音乐舞蹈时，身体已分泌了一些有益于健康的激素，可调节血流量，兴奋神经细胞，并能使胃的蠕动有规律。因此，在高血压病患者的调养护理与防治中，跳舞具有积极的作用。对过度肥胖者则能达到减肥的目的。美国一位学者认为：“舞蹈运动是世界上最好的安定剂。”这是因为适量跳舞能缓和神经肌肉的紧张，从而获得安神定志的效果。

跑步与健康

跑步分快、慢两种，它除运动场上竞争比赛外，更是一种健身的体育活动。因为它不受任何客观因素的制约，男女老少都适宜，其差别只是速度的快慢，时间和距离的长短而已。

据说，在2500年前，古希腊人就已经体验到跑步对人体健康所起的作用，他们不但非常赞颂，而且把跑步的格言铭刻在埃拉多斯山的岩石上，以便教育后代热爱跑步。格言这样写道：“如果你想强壮，跑步吧！如果你想健美，跑步吧！如果你想聪明，跑步吧！”

到20世纪70年代，在美国出现了跑步热。他们赞美跑步对人的心情能产生极其有益的作用，“使生命得到节奏调和的感觉”，“痛快地跑，能使你有神圣的感觉。”

从医学角度讲，跑步的好处是显而易见的。美国杜克大学教授安德鲁·沃利斯说：“跑步可使心脏肌肉更加健康，是预防和治疗心肌梗死等疾病的最好办法。”

跑步可在清晨跑，也可在晚间进行。跑时要轻松愉快，最好带着袖珍式收音机。这样可使你边跑步边听着悦耳的音乐，跑着跑着，不知不觉地进入佳境。这时好像脚飘如纸，臂摆如翅，身轻自如地跑上数千米，不但毫无累意，而且感到健康、愉快。

德国哲学家叔本华说过：“健康的乞丐比有病的国王更幸福。”不论现代或是将来，人们的健康是比什么都重要的。不管是伟人或平民，要想做一番大事业没有健康的身体是绝对不行的。如果你想得到健康，金钱是买不到的，惟一的办法，就是坚持体育锻炼，而跑步就是你通向健康的法宝。

爬楼与健康

随着城乡居民住房条件的改善，很多人告别了平房，住进了新楼。居住条件的改善，无疑是件大好事，但随之而来的就是爬楼的问题。大多数人一提上下楼就发怵，其实大可不必。医学专家告诉我们：上下楼梯是一种十分简便的、就地取材的健身活动，使你在不知不觉中得到锻炼，对身体大有好处。现在，国外已将爬楼作为一种时兴的健身方法。

据运动医学专家测定：一个人每爬高一米所消耗的热量，相当于散步走28米，若循着六层楼的楼梯跑上两三趟，相当于慢跑800～1500米的运动量。

爬楼梯时，由于两臂用力摆动，腰、背、颈部和腿部的关节从而和肌肉都不停地活动，致使心跳加快、血液循环加速、肺活量增大，使人体的能量代谢、心肺功能及肌肉关节的力量、弹性和灵活性都得到相应的改善，这对每个人特别是中年人来说，是大有裨益的。

国外有人推算：一个人每爬一级楼梯可在世上多活4秒钟，一个住在三楼正常体重的人每日坚持步行上下，其体重一般要比住平房的减轻1.5公斤。一个人如果用一分半钟登上六层楼，其脉搏每分钟可达100次左右。如果用一分钟登上六层楼，其脉搏每分钟要增至120次左右。脉搏加快，需要的能量增多，人的基础代谢就会加强，从而促使脂肪转化为能量。因此，爬楼梯对人体减肥和预防肥胖病、心血管病、冠心病、高血压、糖尿病等都大有好处。

循序渐进的爬楼梯锻炼，有着事半功倍的良好作用。

爬楼梯锻炼要讲究科学方法，锻炼时间不宜过长，运动量也要注意掌握。每次以10～15分钟为宜，体力充沛者，可手提重物，如煤、菜、米面等，并可加快登爬速度。运动量大小可用心跳频率（脉搏）衡量，其一般标准是：身体健康的青年人和中年人的心跳频率在120～170次/分和100～140次/分为宜，身体不大健康的青年人和中年人的心跳频率在110～150次/分和100～130次/分为宜，老年人的心跳频率以90～110次/分为宜。另外，爬楼锻炼时，应穿布鞋、胶鞋，思想要集中，以防外伤。

健身球与健康

健身球运动在我国越来越广泛了，它不需要场地，老少皆宜。闲暇无事，手托两球，用五指拨弄球体，时顺时逆，时急时缓，或分或合，互相摩擦，发出脆鸣，使人倍感惬意。

健身球，又称掌旋球、功夫球。在我国已有500多年的历史。相传明朝有一御使宋某，被奸相严嵩迫害致残，半身麻木。宋某平素极受百姓敬重，有人求一铁匠打造铁球，救治宋某。宋某得到铁球后，练了七七四十九天，大病痊愈。以后这种铁球传入宫中，据清代皇室大内档案记载，《四库全书》总纂官纪晓岚平日喜玩铁球，并推荐给乾隆皇帝，他们均有八十多岁高龄。

按祖国医学“十指连心”之说，健身球通过刺激手掌手指的各个穴位，促使血液畅通，能使指、腕关节得到充分运动，达到舒筋活脉、坚骨丰肌、延缓身体机能衰退的作用；对防治高血压、冠心病、肩周炎和手指、手臂麻木等疗效颇佳，常被作为治疗疼痛的一种辅助手段。早在清代末期，健身球运动就传播到日本、印度尼西亚等地，近年更盛行到欧美等地。

健身球还是一种造型优雅的工艺品。如今的健身球制造尤为精美，机械抛光的铁球膛内装一发音器，中心另有一小球，能发出高低两种悦耳的声音。目前市场上的健身球除大、中、小三种传统产品外，又出现一种小巧玲拢的袖珍球，很受欢迎。

跳绳与健康

跳绳是全身性的跳跃运动，不但能提高下肢肌肉、骨骼、关节韧带的发育，培养弹跳、灵活、耐力和身体协调能力，而且对各种脏器官都有保健作用，可加速血液循环，增强心肺、呼吸和神经系统的功能，有效防治糖尿病、关节炎、肥胖症、骨质疏松、肩周炎、尿失禁等多种疾病，跳绳运动耗时少，耗能大，持续跳10分钟的运动量就与慢跑30分钟差不多。尤适宜在低温季节进行。

跳绳应渐进练习。初学先用硬绳，而后用软绳。每日10～30分钟即可，每次应先做准备活动。跳的方法和花样很多，以单人跳短绳为例，可单脚跳、双脚跳、高抬腿跳、单摇跳、双摇跳、侧摇跳等，还可反摇跳、带人跳等。

法国健身专家建议跳绳者穿质地软、重量轻的高帮鞋，避免脚踝部受伤；选择软硬适中的草坪、木质地板和泥土地的场地（勿选硬水泥地）；脚尖和脚跟用力要协调；并提醒胖人和中年妇女宜双脚同时起落，上跃不要过高，以防关节因过于负重而受伤。

爬行与健康

人类直立行走，其垂直运动使所有脏器的位置都不同程度的升高，心脏不得不更多地依靠消耗能量来克服血液重力。为了保证头部及上肢的血液供应，心血管要付出较大的力量来做好调节工作。

爬行对人体直立的姿势进行了换位性的锻炼，能够保持人体各个部位承受地心引力的一致和血液循环分配的均衡，对调节心血管功能、增强脑部血管的抗压能力是一种很好的锻炼手段。

医学实验证实，爬行不仅对心脏病、脑血栓等有很好的疗效，而且可治疗腰肌劳损、坐骨神经痛、关节炎、下肢静脉曲张、脊椎病、肌肉萎缩、消化不良、痔疮等症。孕妇爬行还可减轻腿部浮肿，避免难产。

爬行可在地板、地毯、床上、垫上或草坪上进行。爬行时四肢着地，向前、向后或转圈，每日1～2次，每次20～30分钟，因地制宜。

医务人员建议轻度冠心病及第1期高血压患者可做以下爬行动作：

1．匍匐爬行。俯卧用手掌撑地。两肘轮流向前爬5～20米。呼吸自然，但不能憋气。重复2～3次。动作不可过快。

2．跪撑爬行。跪撑，两手掌撑地。两手掌和膝盖轮流向前爬行10～20米。爬行时腰部放松，眼向前看约1～2米。呼吸自然，动作不宜过快。重复2～3次。

赤足行与健康

人的一生中绝大多数的时间都在用脚，因此现代医学家誉其为“第二心脏”。

脚是由多块骨头、肌肉、筋键、血管、神经等组成的运动器官，人体各脏腑和其他器官在脚部均有其相对应的反射区，汇集着六条经脉的66个穴位，还有许多与内脏器官连接的神经反应点。

我国的传统医学早就有“脚为人体之根”说。现代医学研究表明：脚趾血液循环的好坏与脑部和骨盆内的血液循环密切相关，如果能经常活动脚部，给予适当的刺激，那么脚部的良性血液循环有利于保持全身的血液畅通和促进新陈代谢，调节植物神经和内分泌系统功能，提高机体对外界环境变化的适应能力。

赤足踩鹅卵石就能给脚底的穴位以刺激、按摩，疏通经络，调节各器官的生理功能。如锻炼踝关节的柔软性，健脾益肾、镇静安神、强骨明目。对消化不良、便秘等，也有一定治疗效果。赤足行可在石子小径上来回走或跳跃。

倒行与健康

倒行可给不常活动的肌肉以刺激，使全身的腰脊肌、膝关节周围的肌肉和韧带以及骨四头肌得到锻炼，致使血液循环和机体处于平衡状态。倒行迫使人意识高度集中，能够训练神经的安定和自律性，有利于提高小脑的平衡功能，对脑血管疾病有很好的防治作用，对于失眠、神经衰弱、高血压等也有良好的疗效。

倒行要选择安全的场地，最好是运动场或少有人群、无车辆经过的地段。倒行时，脚后跟要和头形成一条直线，注意练习把握方向。倒行的具体练法如下：

预备姿势：直立、挺胸、抬头、双目平视，双手叉腰，拇指在后，其余四指在前，拇指按在“肾俞”穴（俗称腰眼）。

动作：先从左腿开始，左大腿尽量后抬，向后迈出，左前脚掌先落地，随后全脚落地，将重心移至左腿。然后换右腿，照样做，左右两腿交替倒退，每退一步用两拇指重按肾俞穴一次。要持之以恒，每日早晚各练一次，每次20分钟左右。

这种在逆向思维指导下的运动，对弥补向前运动肌肉群、关节、韧带所不能达到的活动能力、提高反应、身体平衡和动作协调能力的人有好处。

倒立与健康

倒立又名“倒挂”。以改变人体血液、内脏位置，肌肉弛张状态得到重新调整，使身体短时间处于一次反常状态，有利于防治疾病。本法可在每天晚饭后3小时、睡前1小时进行，开始要有人帮忙，每次以几分钟到半小时，逐渐加长，最长不要超过半小时。有些疾病需在医生准许时才可进行。要特别注意安全，谨防意外。

倒立对身体有以下作用：

1．改善一次血液回流。人体倒立，使全身血液加快回流，保证大脑和上身供血，减少心脏跳动次数。

2．改善呼吸系统功能。人体倒立有利于肺下端气体排空，使肺活量增加，扩展胸廓，张开肺叶，使空气更多地流入，增加肺脏的总容量，促使更多的肺泡参与气体交换，使呼吸更充分。

3．改善消化系统功能。胃肠道一次冲刷，胃张力提高，蠕动减慢，胃液分泌增多，胃功能增强。使食欲旺盛，改善机体营养。

4．倒立时各器官、关节所承受的压力和肌肉的紧张度都发生了改变，特别是关节间压力的减弱和消除，以及某些部位肌肉的松弛，对防止腰背痛、坐骨神经痛和关节炎都有一定的疗效。

5．倒立对内脏和神经系统也会产生积极的影响，可以改善神经系统和内分泌系统调节机能。

6．倒立时浑身血液加快涌向头部，可使大脑清新，改善大脑血液循环、镇静神经，从而使视觉、听觉、记忆、睡眠得到改善。

许多国家提倡倒立运动，有的国家还通过对少年儿童的倒立锻炼，提高学习水平。

悬挂与健康

悬挂即用两手握住比自己高的单杠，两手用力向上拉，身体尽量向上，两脚离开地面。

悬挂运动属于拉张负荷，骨的两端受到反方向的拉力作用，同脊柱常受的压缩相对抗，脊柱得以拉长，使受压的椎间盘得以舒缓，韧带得以拉伸，因而可以预防脊柱缩短，防止椎间盘退行性变化。

悬挂使全身肌肉得到牵伸，减轻腰部的压力，改善血液循环，使肩部和腰部的功能增强，减少肌肉萎缩和骨质增生，对于预防和治疗中年人易患的肩周炎、腰背酸痛、驼背等都有较好的功效。

此项运动亦能够扩张肺部，吸进更多的氧气，增强新陈代谢，使生命力旺盛。

悬挂运动的强度应根据个人身体状况而定，弱者用脚尖着地即可（两脚后跟提起来）。每日锻炼2～3次，每次3～5分钟。强者则增加难度，如做摆动动作，增加脊柱和全身肌肉伸展的幅度。

运动后的“五不宜”

不宜立即吸烟

运动后吸烟，吸入肺内的空气中混入大量的烟雾，一方面将减少含氧量，另一方面将因供氧不足而出现胸闷、气喘、头晕、乏力等。

不宜马上洗澡

运动时体内大量血液分布在四肢及体表，一旦运动停止，增加的流量还要持续一段时间。这时如果洗澡，会导致血液过多进入肌肉和皮肤，而使心脏和大脑的供血不足。

不宜贪吃冷饮

运动后失水较多，往往口干舌燥，极想喝水。这时如喝下大量的冷饮，极易引起胃肠痉挛、腹痛、腹泻等疾病。

不宜蹲坐休息

蹲下休息，会使下肢血液回流、影响血液循环，加深肌体疲劳。

不宜立即吃饭

运动时神经系统控制着肌肉活动，而管理内脏器官的神经处于抑制状态。同时，全身的血液也处于运动器官处，内脏处较少。这时进食，会增加消化器官的负担，引起功能性紊乱。

中年人游泳应注意的问题

国外一些专家指出，中年心血管病患者通过长期游泳锻炼，症状可以减轻，甚至可以治愈。游泳还能使人恢复呼吸肌的力量，提高呼吸深度，增加肺活量，有助于预防呼吸系统疾病；能提高体温调节的功能，增加肺活量，有助于预防呼吸系统疾病；能提高体温调节的功能，增强对气候变化的适应性；能改善血液循环，提高代谢功能，增强肌肉力量和关节的灵活性。对患有腰肌劳损、慢性关节炎的中年人来说，游泳也有一定的治疗作用。

尽管游泳对中年人的好处很多，但中年人游泳量，有些问题还必须引起注意。

1．由于游泳消耗体力较大，故患有严重高血压、心脏病、活动性肺结核、病毒性肝炎的中年人不宜参加游泳活动。另外，中年人游泳时的动作要缓慢，应逐步延长游泳的时间和距离。

2．中年人的血管比较脆弱，且血压偏高，故游泳时水的温度要适中，不能太冷。否则，低水温会引起血管骤然收缩，血压大幅度上升，加重心脏负担，容易发生意外事故。

3．游泳前要做好准备活动。适当的准备活动不仅能使中年人比较僵硬的肌肉、韧带和关节活动开，还能提高神经的兴奋性，增强心血管系统及呼吸系统的适应能力。

4．中年人的体温调节机能减弱，故在水中活动的时间不宜过长，以防感冒。

5．游泳时不要憋气，以免增加肺部压力，加重心脏负担，对身体不利。

醒后不宜立刻做剧烈运动

睡眠，是大脑皮层抑制过程的发展，又叫保护性抑制。当睡眠时，大脑皮层的神经细胞由于保护性抑制而得到休息，同时人体所有“部门”也得到全面的休息。例如，睡眠时内脏活动趋于缓和，血压有所降低，特别是心脏跳动既慢，又不大用力，呼吸也来得细而慢，新陈代谢和体温也有所降低，连胃的分泌液及尿的生成量也减少。此外，最明显的感觉，就是肌肉松驰。

人们睡醒时，高级神经中枢的抑制过程才刚刚过去，但还没有开始活动，这时全身肌肉正处于全面松驰状态，无论腰腿手脚都处于紧张前的松驰状态中，有的人还出现似醒非醒的情况。这时全身是散弱无力的，如果冒冒失失进行剧烈的运动，不仅很难得到应有的效果，还有可能由于用力过急过猛，超过机体在运动中所承受的负担量，给身体带来不利影响。特别是体质差的人，勉强锻炼，还容易引起疾病。

醒后可先在室内活动十来分钟，如果是冬天，可摩擦腰、腿、腕、指等关节部位，使之发热，使血流旺盛，精神振作，活动自如，以便投入较剧烈的运动。

冬天锻炼要注意保护皮肤

皮肤是人体的重要组成部分，它一方面和体外环境直接接触，另一方面又和身体内部有着密切联系。所以，健康完美的皮肤，往往是体格健康的重要标志之一。经常运动，身体与日光、空气接触，能充分利用自然因素的有利影响，同时能使皮肤的血液循环改善，营养物质和氧气供应充足，新陈代谢旺盛，因而皮肤功能得以提高。

冬天在室外锻炼，皮肤经常受冷空气刺激，皮下血管处于收缩状态，皮脂分泌减少，因而冬天皮肤显得干燥，如果保护不好甚至会裂口。因此对暴露在外面的皮肤（如脸、鼻、耳和手等），要涂些油脂（如凡士林等），以保护皮肤的润泽，并有一定隔凉保温作用；也应多吃些胡萝卜等青菜，以增强上皮组织的能力；每天睡觉前，最好用温水洗手、洗脚、洗脸，促使这些部位加快血液循环，加速脂腺的分泌。

在严寒天气下，尤其是在大风（风速超过5米/秒），空气中湿度高（相对湿度高于7％）的环境中锻炼时，应该适可而止，而且更应注意保护皮肤。为了保护好两手、两耳，在不影响动作的情况下，可带上手套、耳罩保温。当然，还要注意服装、鞋袜的保暖，不要在冰雪里停留太久，以防发生冻疮。

晨跑后不宜睡“回笼觉”

早起晨跑后马上又钻入被窝睡“回笼觉”的方法是不足取的，它既无益健康又会削弱锻炼效果。

早晨醒来，空气清新，进行一会儿长跑，会使人情绪饱满，体力充沛，由于晨跑时肌肉的活动，使全身各器官功能从睡眠时较低的活动水平，提高到较高的功能水平，神经系统的兴奋性及对全身的协调指挥能力提高，跑毕休息一会用早餐，然后上班，不仅能增强体力，还可使身手灵敏，动作协调，思路敏捷，有助于提高工作效率。

如果跑毕再睡觉，上述效果就大为削弱。等到再睡醒起来，晨跑给一天带来的良好效果就几乎消失了。而且，跑毕再睡也不一定能睡好。因为跑后心跳仍较快，身体产生热量还较多，在被窝里容易出汗，神经系统也比较兴奋，不易很快入睡。这样不仅不能保证足够的睡眠时间，也达不到休息的目的。

晨跑时肌肉的活动产生一些代谢产物（如乳酸），跑毕要加以清除。美国运动生理学家福克斯实验证明：跑毕进行走步等放松性活动时，乳酸的清除速度要比跑毕静坐时快一倍。因此早晨跑步后要进行一些走步或徒手体操等练习，才有利于增加吸氧量，加速清除代谢产物。如果跑完又躺下，就不能收到这样的效果，疲劳也不容易很快消除。

晨跑毕，心肺活动仍处于较高水平，以保证继续有较高的吸氧量，同时，心肺功能的恢复也需要一个从动逐步过渡到静的过程。如果跑完就立刻躺下，心肺功能的恢复就会受影响，加上室内空气经过一夜呼吸比较混浊，人就会感到不舒服，对心肺也没有好处。

冠心病病人的体育锻炼

体育锻炼是冠心病综合治疗的组成部分，有助于减少心肌梗塞的发生率和死亡率。其主要作用是：

1．改善冠状动脉的神经调节功能，预防痉挛。

2．提高心脏对体力活动的适应能力，减轻或消除心肌供血不足。

3．提高血液的纤维蛋白溶解活性，抑制血小板聚集，从而减少血栓形成，有助于防止冠心病的发展。

中等运动强度的步行、慢跑、爬山等有氧训练。最适合隐性冠心病患者，高血压或神经官能症病人在进行这些体育锻炼时，还可配以太极拳、气功和散步。

心绞痛的冠心病人，应在发作后的间歇期进行适当锻炼，如做健身操和定量散步，这些运动有助于减少心绞痛的发作。

心肌梗塞的病人，一般在发病后1个月，严重者在2～3个月，梗塞病灶已有修复时方可开始进行医疗体育锻炼。

冠心病人在下列情况下不宜体育锻炼：心绞痛发作频繁或休息时也有疼痛和难以控制的心律失常、窦房结功能障碍以及心力衰竭等症状。

腰腿痛患者的体育锻炼

腰腿痛是常见病。主要是由于腰椎骨关节退行性变化和腰肌肉的慢性劳损以及肌无力等引起。年岁大了气血不活，更容易使腰部气滞血瘀，如再受风着凉，感受寒湿或过度疲劳，就更容易发生腰腿痛。

体育锻炼能加强腰部及下肢的肌肉力量，以及韧带的弹性和关节的灵活性，能够重新建立和恢复腰部各椎体骨之间和膝关节的稳定性。中年人经常活动能使关节保持较大的活动范围，能加大关节的接触面，使整个关节面均匀地承受重力，可以减轻骨关节增生和肌肉、韧带的老年性退变。

适宜这方面的体育锻炼主要有：太极拳、八段锦、五禽戏、体操、散步、慢跑、健身球以及打羽毛球、台球、游泳等。

另外，还有两种简单有效的锻炼方法：

1．退步行走。退走时腰肌的紧张程度是高于向前走路的。这种活动能增加腰背肌力，改善腰部血液循环，提高腰部组织的新陈代谢，增加脊柱的稳定性和灵活性，能通经活络，壮腰健身。每日可坚持“退走”2次，每次20分钟，这对于腰肌劳损疗效尤著。

2．站桩功。两足分开稍大于肩宽，足尖和膝向前，然后缓缓下蹲，使膝关节保持130度左右，重心放在两膝关节，上体保持正直，含胸收腹，颈部放松，头部微低，两臂向上抬起、平举，肩部放松，肘部微曲，手指背伸并稍稍分开和微曲，呼吸均匀自然。初始时站立时间2～3分钟，以后逐渐延长，每次可站15～20分钟。练完后慢慢伸直膝关节，静站1～2分钟后即可。站桩功可锻炼下肢的肌肉力量，增加关节的稳定性和支撑力，并能加快膝部的血液循环，减轻酸痛无力等现象。

慢性支气管炎、哮喘、肺气肿病人的体育锻炼

体育锻炼对肺部呼吸系统疾病有重要的治疗作用。常用的体育锻炼方法有保健体操、呼吸训练、散步、快速步行、慢跑和太极拳、气功等。

有哮喘的病人可做放松练习，腹式呼吸和发出“呜”“啊”音的呼吸练习。做腹式呼吸时，口唇稍缩小，将气体经口慢慢（有意识地细呼）吹出，同时上腹部慢慢下陷。初练时不习惯，自己用手按压腹部，随之起伏，吸气时则闭口，经鼻腔缓缓深吸，腹部随之隆起。吸空气可稍停片刻再呼气。

有肺气肿的可做吸气挺胸、转体、屈体侧等练习；呼气时可配合压腹、缩胸、收腹、吹气等。注意保持吸气自然，呼气慢而长。锻炼时用鼻吸气、用口呼气。进行腹式呼吸的训练可以增加横膈的上下活动，呼吸深长缓慢，这样可以明显地改善通气功能及换气功能，对肺气肿病人十分有利。

感冒患者的体育锻炼

感冒使身体抵抗力下降，病毒乘虚而入，是引起气管炎、肺炎等病症很重要的原因。预防感冒的方法很多，加强体育锻炼增强体质是抗感冒最有利的方法。这里介绍几种常用的感冒按摩方法。

1．擦鼻。两手掌大鱼际肌互相对搓发热，然后将把搓热的大鱼际肌从印堂穴开始沿鼻两侧下擦至鼻翼迎香穴。可以两手同时，也可两手轮流擦。

2．按迎香穴。两手中指中节紧按两侧迎香穴顺反时针方向各按摩16次，并在穴位上加压重按几下，有酸胀感为宜。

3．浴面拉耳。两手掌心互相搓热，用掌根贴在额前发际，自上而下擦至下颌部，然后沿下颌骨分擦至两耳，再用拇、食两指夹住耳垂，轻轻向外拉（叫“双凤展翅”），两手掌擦至两侧部回到前额部，重复16次。以两耳部发热、脸面舒适为宜。

4．揉合谷穴。先取一侧合谷穴（合谷穴位于虎口第二掌骨旁），用另一手拇指在该穴上作正反时钟方向抹擦16次。然后在该穴上重按几下，使其有酸胀麻木感为宜，再换手进行。

应用上述按摩方法，对113例肺气肿病人观察3年，感冒机会下降70％。

胃下垂病人的体育锻炼

中年人由于胃肠道平滑肌松弛，蠕动减弱，韧带弛缓，胃因重力作用而向下延伸位移，加上腹肌无力，容易发生胃下垂。患者常有腹胀、嗳气、下坠感、胃纳差、便秘等。由于消化吸收功能减弱，身体日趋消瘦，胃下垂的程度也会随之加剧。胃下垂治疗的原则是改善全身营养状况，增强体质，同时增加腹壁肌肉，使腹腔保持一定的压力，以支撑胃部，从而达到增加体质。对这种病医疗体育常能收到满意效果。

气功疗法对胃下垂有比较良好的效果，可取卧式内养功。全身状况较好的病人也可取坐式。具体方法是：取仰卧位，臀部可稍垫高，使内脏上移。意守“丹田”或“中脘”穴，用顺呼吸法，每次15～60分钟，每日1～2次。可配合按摩和医疗体操同时进行。通过活动，调节中枢神经系统和自主神经系统的功能，改善胃肠道的紧张度，增强胃肠道的蠕动能力，改善消化吸收功能，改善全身营养状况；还可增强腹壁和腰背部的肌肉，矫正腹部松弛下垂状况，使腹腔内脏恢复正常位置。

胃下垂病人进行体育疗法时要注意以下事项：

1．腹肌锻炼要循序渐进，由简单到复杂，运动量由小到大，不能急于求成，否则会引起腹泻等反应。

2．锻炼要持之以恒，方能见效。

3．合并有胃肠道出血或胃溃疡者，忌做腹部运动。

4．应与饮食治疗等配合进行。

5．避免进行跳跃运动或长时间站立，饱餐后不宜运动，若有不适，应取右侧平卧躺，以利胃内容物排空。

肺结核病人的体育锻炼

体育锻炼对肺结核病人的康复有明显的作用。在医生指导下，进行适量的体育锻炼，能改善大脑皮质活动过程，改善情绪，提高心肺功能，增加肺活量，减轻体内低氧状况，促进新陈代谢；体育活动还能增进食欲，改善睡眠，增强抗病能力。体育活动应在户外、空气新鲜的地方进行，可以呼吸新鲜空气，得到阳光照射。

肺结核病人根据不同情况，可选择太极拳、气功、医疗体操、散步等项目进行体育锻炼。体育活动的时间、强度、活动量，最好取得医生指导。一般讲，运动量应由小到大增加。

适合痔疮病人的医疗体操

痔疮是一种常见病，不但给患者带来痛苦，经常大便出血还会影响人体健康。为了预防痔疮，有意识地做一些防治痔疮的医疗体操，常能收到良好的效果，方法如下：

1．提肛锻炼。直立，舌舐上腭，两手叉腰，两腿交叉，脚跟踮起，同时夹紧臀及大腿提收肛门，同时吸气，保持10秒钟，然后呼气放松，反复做20次。

2．抬腹锻炼。仰卧，两腿屈曲，两脚靠拢臀部，两手放在头下，以脚和肩支撑上抬臀部。同时提收肛门吸气，保持5秒钟，然后呼气放松，反复做15次。

3．按摩腹部。仰卧屈膝，左手掌放在右手背上，以脐部为中心，从右到左作顺时针按摩30次。

4．起坐锻炼。两腿交叉坐在椅子上，然后收臀夹腿提肛并保持两腿叉位站起，然后再放松坐下，反复做15次。

这套动作早晚各做一次，做时动作不宜太快。另外，要养成按时大便的习惯，保持肛门部清洁，不吸烟，少喝酒，少吃刺激性食物，多喝水，多吃蔬菜水果。

手足冰冷症的体育医疗

手足冰冷症患者，是由末梢血管的血液循环差造成的。有这种症状的人，与便秘、肩酸痛、胃下垂患者一样，一般都很少参加体育活动，而且，往往一个人并患几种症状。如果经常参加一些体育活动，良好地刺激血管的反射性活动，促进血液循环，症状就会好转。下面三节体操，是日本医学界提倡的。

1．足冰冷，可以一只脚跟敲打另一只脚跟，两脚交替敲打，共打100次，即使严冬，足也会感到暖和。

2．手足冰冷，可取仰卧位，将手臂和腿举起，用力做手、足屈伸动作，直至手足感到疲劳或手足暖和。

3．进行全身运动，在原地做抬腿和两臂大幅度摆动动作。

失眠的体育疗法

失眠大多是因神经衰弱或一时性的情绪波动、紊乱引起的。失眠症，单靠服安眠药，不是好办法。通过体育锻炼，使过度兴奋的大脑皮层逐渐进入比较抑制的状态，这是积极的办法。所以美国著名心脏病学家怀特说：“运动是世界上最好的安定剂。”据科学测定，15分钟轻快的散步所收到的放松神经肌肉的效果，胜过服用400毫克的眠尔通。

体育医疗的方法是：

1．临睡前打一套太极拳，或散步10来分钟，等情绪安定后上床睡觉。

2．临睡前，取仰卧位或盘坐位，进行自我全身按摩，叫做“干浴”。用双手轻轻按摩面部，然后左右手交替按摩左右臂，再用双手轻轻又慢慢地抚摩胸部和腹部，最后按摩足心，即擦涌泉穴。一般10分钟左右，便出现倦意和睡意。

饮食健康

中年女性的饮食原则

现代医学认为，中年女性，无论从体力上还是从脑力上，一方面是稳定而健全的时期，一方面又进入了某种生理的衰退过程。30岁后，人体的多种功能便开始减退，大体上每增长1岁，减退1％。如骨骼和肌肉逐渐减弱、骨密度降低，关节软骨再生能力缺乏，脊椎骨略有压缩，背部和下肢各部的肌肉强度减弱，从30岁到60岁之间约减弱10％。总之，中年是身体上的转变时期，即从充满活力的青年阶段，转变为衰退的老年阶段。在中年时期，饮食不科学，不仅给机体造成一些损害，而且可以遗留隐患，以致使衰老提前到来，或使老年期身体更加虚衰甚至寿命缩短。

中年女性要给予恰当的“平衡膳食”。所谓平衡膳食，是指一种基本营养素配比适宜和所有必需物质含量充足合理的饮食。据科学家认为，注意膳食的平衡可以使人保持旺盛的工作能力和非常健康的状态，这对中年人尤其重要。因为中年人的物质代谢基本上处于一种平衡状态，即摄入的营养素和其他物质与消耗和排出体外的营养素和其他物质大致保持“收支平衡”的状态。

在制作平衡膳食时，需具体注意两点：

一是要注意饮食中各种营养物质的比例适当。当然，首先必须保证供给与人的活动和生活状况相适应的能量，据德国有关的资料显示，基本营养素中产生的能量在总能量中的百分比不应超出以下范围：蛋白质13％～17％；脂肪30％～35％；糖50％～55％。

二是还应根据机体的需要安排其它各种营养成分的比例。如氨基酸的比例，饮食中除应含有八种“必需氨基酸”之外，其它氨基酸也不可单纯靠机体自行合成，还应从膳食中供给一定的数量，以维持代谢的平衡和需要。此外，还需要在饮食中供给充足而合理的各种营养素。

从饮食中获得健康

俗话说“民以食为天”，就充分说明了饮食对人的重要性。饮食不仅可解决饥饿问题，也是人生存、获取健康所必需的营养物质的来源。因此，合理的饮食，直接关系着人的健康和生命。

饮食对人的健康和生命的影响可分四个方面：饮食量不足，以致不能满足身体需要，会发生营养不良；饮食过量，造成营养过剩，会引起肥胖症；饮食搭配不当，会引起部分营养缺乏；饮食不洁、不当，会导致致病因素直接入侵，发生疾病。

摄取饮食虽属人的本能行为，但并非人人都饮得合理、食得科学。因此，要想健康长寿，就要合理地安排饮食。

从饮食中获得性保健

少食厚味

肥腴食物易伤脾胃。脾胃是精气化生的源泉，脾胃受损，精气就不足，就难以保证性活动的体力。但是，少食厚味，并不是提倡素食。因为人体中的雌激素、雄激素均由体内胆固醇转化而来。长期素食，可使性激素分泌减少，导致性功能减退。

多食辛味食品

辛味食物都有刺激性欲的功能。辛味食物能开窍提神、理气健胃，有兴奋作用。

忌咸忌冷

咸可提味，但过咸可伤津，津伤则耗神，不利助阳。尤其中年人，阳气渐消，命门大衰，更应趋热避凉，即使是夏季也不要过分贪食凉性食物。

勿偏食择食

偏食会导致营养不良，而使男性精子缺乏，精液凝聚。不少性功能障碍患者是由偏食择食引起的。使体内缺乏微量元素锌、铜、锰和维生素A、E等。

多吃有利于性保健的食品

鳗鱼、泥鳅、鲍鱼、牡蛎等是有效的强精食品。大豆、豆制品中含有大量的精氨酸，有提高性功能的作用。牡蛎含丰富的锌，人体缺锌会导致性功能下降。另外，多食富含维生素A和E的食品对延缓衰老、避免性功能衰退，也有积极的作用。如蛋黄、海产品、番茄、花生、芝麻等。

适量摄取维生素和矿物质

美国心脏协会和国家癌症研究所建议，美国人应该主要依靠均衡而多样化的饮食来维持良好的身体状况，每天至少吃5份蔬菜和水果。由于某种原因饮食受到限制的时候，如怀孕、节食或生病，专家建议要补充多种维生素和矿物质。然而也有许多专家推荐定期服用补充药丸以达到治疗剂量。下面列举的各种营养成分要尝试多吃，不管是单靠食物，还是既从食物获得，又补充药丸。切记每日推荐限额是用以防止缺失症状的用量、并不能保证最佳健康状况。

维生素C、D和A，这些都属于抗氧化剂，即防止游离酸破坏细胞的化合物。人体在自然情况下或对外界毒素（如香烟和空气污染物）作出反应时。会产生游离酸。游离酸不稳定，多为有害的化学物质，引起细胞突变，导致癌症。人们认为抗氧化剂通过中和游离酸从而帮助防癌。一些研究认为，血液里抗氧化剂高可以降低衰老时许多病症的发病率。而且血液里有充足的维生素A和E可以降低心脏病的发病率。

富含维生素C的食物有柑橘类水果、甜椒、番石榴、几维果、茎椰菜、抱子甘蓝和其他多种蔬果。人们发现维生素C作用甚多，能帮助伤口痊愈，强化骨头、软骨和皮肤，等等。

富含维生素E的食品包括坚果以及从坚果和种子（如葵花子和芝麻）中提炼的油、全麦、小麦胚、鸡蛋及全谷类食品。维生素E在防止心脏病方面展示了巨大潜力，也许因为能降低粥肿状硬化（动脉硬化）风险吧！

过多的维生素A可能会对一些人产生无法预测甚至是不安全的作用。所以除非医生推荐，否则在没有更多相关的研究之前，最明智的做法是靠食物获取大部分或所有的维生素A及其先质，因为食物中含有大量的维生素A。所谓维生素A的先质，就是约30种叫类胡萝卜素的物质，也就是说人体可以把它们转化为维生素A。人体在转化类胡萝卜素（包括乙型胡萝卜素）的时候，只会根据需要来进行，所以不会造成剂量过度。红色、橙色和黄色的蔬果以及绿色的蔬果中含有大量的类胡萝卜素。也可以安全地从全脂奶、黄油、牛肝、蛋黄、鱼油和牡蛎等食物中获得维生素A。

30岁之前服用钙来强化骨骼可减少患骨质疏松症的几率。如果强化效果好、绝经后骨质的丢失会减少40％以上。老人服钙和吃维生素D丸（分别为1200毫克和800IU），骨折的机会减少20％。美国国家保健研究所建议，女性在绝经前以及绝经后服用雌性激素，每日摄入的钙应为1000毫克，绝经后没有服用雌性激素以及所有65岁以上的妇女每日摄入的钙应为1500毫克。富含钙的食品包括奶制品、罐装鲑鱼和沙丁鱼，多叶蔬菜如羽衣甘蓝和芜菁嫩叶，全谷类如荞麦、糙米和奎奴亚藜；还有许多豆类，包括大豆和豆制品，如豆腐。

女性绝经之前，每月行经期间流失约15～20毫克的铁，所以女性比男性更需要铁。但是由于女性总是有多余的铁贮存在体内，因此多数女性并不缺铁。相反，铁的摄入过多会带来严重的后果。但是如果感觉疲倦或面色苍白，要请医生做贫血（缺铁性）检查，适当加以补充便可治愈。多吃含铁的食物，如多叶绿色蔬菜、肝、贝类、红色肉类和大豆制品。有的谷类也含铁，如荞麦、裸麦和奎奴亚藜。

女性进入中年后，还应多补充叶酸及维生素B和B。人们认为612缺维生素B与血液里类胱氨酸高有关系。最近的一些研究显示，相比高胆固醇和吸烟，类胱氨酸高更容易诱发心脏病和中风。叶酸见于以下食物：豆类（含雏豆、菜豆、白扁豆、海军豆和斑豆——半杯煮熟的斑豆里的叶酸含量为每日推荐限额的73％）、豌豆、多叶绿色蔬菜、橙、香蕉、种子和肝。维生素B的主要来源包括家禽、鱼、猪肉、6全谷、干豆、豌豆、香蕉和鳄梨。维生素B的来源有肉类、奶制12品、蛋、肝和鱼（不吃蛋或奶制品的素食者可考虑低剂量的补充药丸）。

人体必需的微量元素

根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有16种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼，每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。国外曾有报告：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制，降低抗病能力，有助于细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。

微量元素在人体中的主要功能是：

1．运载常量元素，把大量元素带到各组织中去。

2．充当生物体内各种酶的活性中心，促进新陈代谢。

3．参与体内各种激素的作用，如锌可以促进性激素的功能，铬可促进胰岛素的作用等。

营养素缺乏症的判断方法

1．缺乏维生素A。指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛多泪、视物模糊，夜盲症，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下，心情烦躁，失眠。

2．缺乏维生素B。脚气病，消化不良，对声音过敏，小腿偶有1痛楚，失眠，大便秘结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿，沮丧。

3．缺乏维生素B。口角溃烂，鼻腔红肿，怕光，眼角膜发炎，2头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。

4．缺乏维生素B。舌头肿痛，口臭，口腔溃疡，情绪低落。3

5．缺乏维生素B。口唇和舌头肿痛，粘膜干，肌肉痉挛，口腔6粘膜干燥。

6．缺乏维生素B。皮肤苍白，毛发稀黄，手指脚趾常有麻刺感，12行动易失去平衡。

7．缺乏维生素C。骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，微血管破裂，舌苔厚重，虚弱。

8．缺乏维生素D。佝偻病，软化病。

9．缺乏维生素E。皮肤发干，肌肉萎缩，出虚汗，性机能降低。

10．缺铁。疲劳，皮肤搔痒，指甲易断等。

11．缺乏钙。性情不稳定，易动怒，关节痛，四肢麻木，抽筋等。

12．缺镁。手脚抽搐，口角抽动，心律失常，体失平衡等。

更年期妇女要注意补充钙质

妇女到了更年期，卵巢功能开始消失，改由肾上腺继续生产性激素，因此，应使肾上腺获得足够的营养。此期，雌性荷尔蒙逐渐减低，钙质的吸收因此受到削弱，且大量的钙质亦会从尿液中排掉，而紧张、易怒、失眠、头痛、情绪低落等缺乏钙质的现象也会相继出现。这时如注意补充维生素D、钙、镁，病情才会好转。

维生素E的需求量在停经期间亦会大大地增加，如果每天吃下适量单位的维生素E，面部的红热感、夜汗，就不会发生。

中年女性不宜多食麦乳精

从营养学上看，食品的营养价值高不高，主要看它所含的蛋白质的量高不高。对麦乳精的营养价值，我们曾对较有代表性的麦乳精配方做过研究：将它每100克含有的营养素，与同量的鸡蛋、奶粉、米饭、大豆粉的营养素做了比较。结果是麦乳精蛋白质的含量仅为奶粉的20.6％、大豆的13.5％、鸡蛋的36.7％、标准粉的61.4％、标准米的67.5％。喝100克麦乳精摄取的蛋白质，远不如吃同等数量的鸡蛋、奶粉或豆粉。从蛋白质含量来看，麦乳精的营养价值并不高，充其量只不过与馒头、米饭相当。因此，它既不是“高级滋补营养品”，更不是“最佳滋补饮料”。

据此，专家认为，中年人经常喝麦乳精并不适宜。中年人的生理功能特点是活动量减少，基础代谢率低，所以热能供给量应降低。这就需要控制中年人饮食中的热能，减少脂肪和碳水化合物的比例，适当增加优质蛋白质的比例。而麦乳精是低蛋白质、高碳水化合物饮料，所含碳水化合物是奶粉的2倍，这不符合中年人生理和营养的需要。一般中年人日常膳食中的碳水化合物已足够身体的需要，如果在膳食外再加饮麦乳精，则对健康不利。因为碳水化合物被消化吸收后，以葡萄糖形式进入血液，过量的葡萄糖最终变成脂肪储存在机体内，会使人发胖而易引起心血管病。对于那些有高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症的中年人来说，多喝麦乳精更是无益的，甚至是有害的。

人到中年要多食多糖

所谓多糖，是指由10个以上的单糖缩合而成的糖分子，又叫多聚糖，其主要作用是供应能量，起到扶正固本、增强免疫的作用。不少营养学家已经预言：21世纪将是多糖世纪。

多糖既可从动物中提取，又可从植物真菌中提取。从动物肺和肝得到的肝素，有抗血凝作用；从动物组织中提取的硫酸软骨素，有保持组织弹性的作用，可防治动脉硬化与骨质增生；从植物真菌类中提取的多糖有明显的抗肿瘤和改善肝功能的作用；裂褶菌多糖既能抗肿瘤又能抗感染；猪苓等多糖能抗病毒，可用于治疗乙肝。

中医学认为：“正气存内，邪不可干”。而中医扶助正气的一些药物，如人参、党参、黄芪、黄精、绞股蓝等，它们中都含大量多糖。人最早衰老的是免疫系统，以上药物均有延缓免疫系统衰老的功能。

中年女性应常吃益肾食物

山药

健脾益肾，久服益气力，长肌肉，耳目聪明。年老体弱之人皆宜服，糖尿病患者服之，尿中糖量自减。

核桃

滋肝补肾，久服发墨肤润。久咳痰喘之人尤宜食之，并可排除泌尿系结石。

莲子

养心益肾，轻身益气，强身乌发。中年脾虚久泄食欲不振者，最宜食之。

黑豆《本草纲目》中载：“其汁可解药品之毒，治肾病”。将黑豆在淡盐水中泡一夜（水为黑豆的二倍），将滤干的黑豆放入水碗，蒸熟食用，能补肾治腰背酸痛。

冬瓜

益气解毒，利小便，令皮肤光泽，抗衰老，对动脉硬化、肥胖等症有良好的治疗作用。

西瓜

助消化，利小便，促代谢，滋身体，降血压，除肾炎，若上腹突出，或是驼背，多汗，急性膀胱炎者，更可多吃一些西瓜。将半个西瓜挖出瓜肉，瓜皮中装入香菇、虾、猪肉和瓜肉的混合物，再加少许盐蒸熟后食用，有预防夏日疲劳的效果。

空心菜

解毒，利小便，对于排尿困难的人，此菜是一种很好的蔬菜。

有益于中年女性的主食

所谓主食，是指人们日常生活中的主要食品，其主要原料是粮食——麦、米、玉米、粟、薯。它们是人体所需要的热量的丰富而经济的来源。常用的有益于中年女性的主食主要如下：

粥

粥，俗称稀饭，在我国，广大人民群众在长期生活实践中，具有食粥的习惯，正因为这个缘故，民间开设的粥店也就很多，其品种也比较丰富多彩，而且冬夏不同，品种有别，功用各异。例如，春天吃菜粥，夏喝绿豆粥，秋吃藕粥，冬令吃腊八粥、羊肉粥等。北宋文人张来（音垒）《粥记》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”大诗人苏东坡对于喝粥亦有很高评价，如他说：“夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利嗝益胃。”可见，用粥养生，实在是一个重要方法。那么，有益于中年女性喝的粥又有哪些呢？

粳米粥 粳米约50克，白糖适量。煮粳米做粥，加糖食用。

功用：健脾益气，对保护胃粘膜，促进胃部溃疡面的愈合有一定效果。中老年人，脾胃虚弱及溃疡病患者，可经常服用。

燕麦片粥 燕麦片50克。锅内放水，待水开时，将麦片搅入，煮至熟软，每日2次。

功用：降脂减肥，适用于肥胖、高血脂和心血管疾病者保健之用。

海参粥 海参250克，糯米100克，冰糖200克，清水1000克。海参洗净水发，切细丝或小方丁。糯米淘净，去杂质，入锅，加海参丁煮成粥，加冰糖溶化后即可食。

功用：补虚损，益精髓，壮阳，利小便。用于高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎、肾炎、痔出血、溃疡等症。

鸭粥 青头雄鸭1只，粳米适量，葱白3根。青头鸭去毛及内脏后，切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥，或用鸭汤煮粥。

功用：本粥扶正利水消肿，无论是营养不良性水肿、肾炎水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水等，均有效果。

芝麻粥 黑芝麻50克，粳米100克。将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，同粳米煮粥。

功用：此粥润五脏，适用于身体虚弱人食用。

山楂粥 山楂30～40克，或鲜山楂60克，粳米100克，砂糖10克。先用山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

功用：此粥酸甜，可作上下午点心服用，不宜空腹食，以7～10天为1个疗程，对食积停滞、内积不消者有效。

菠菜粥 鲜菠菜250克，粳米100克。把菠菜放入沸水略烫数分钟，捞出后切细，同粳米煮粥。

功用：温热服食，适用于便秘、痔疮便血、高血压等。

桑仁粥 桑椹子20～30克，糯米100克，或加冰糖少许。先将桑椹浸泡片刻，洗净后与米同入砂锅煮粥，粥熟加冰糖稍煮即可。

功用：此粥补益人体，可随意经常食用。

芋粥 芋头60～90克，粳米100～150克，砂糖适量。将新鲜芋头洗净、去皮，切成小块，与粳米煮粥，粥成后加入砂糖稍煮，沸热即可。

功用：补脾胃，消瘰疬，可随意间断服食，分早晚温热食用。

大蒜粥 紫皮大蒜30克，粳米100克。将大蒜去皮，放沸水中煮1分钟后捞出，然后将粳米放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜重新放入粥内，同煮为粥。

功用：温热服食，可降血压、止痢、抗结核。

猪肾粥 猪肾100克，大米120克。将猪肾除去腰臊洗净，放入锅内，添入适量水，烧开煮成汤。将大米淘洗干净，放入猪肾汤内，用慢火煮熟，即可食之。

功用：色白味美，补益肾气。

扁豆山药糯米粥 扁豆15克，淮山药30克，糯米60克。扁豆、山药、糯米洗净放在砂锅里，加水500毫升用文火煮熟。

功用：健脾补肾利水，尤对脾虚所致白带病有效。

桂圆莲子粥 桂圆肉约30克，莲子约30克，糯米30～60克，红枣10枚，白糖适量。将莲子去皮心，红枣去核，与桂圆糯米同煮做粥如常法，食时加糖。

功用：养心宁神。

大枣粥 大枣10～15枚，粳米60克。将上两味同煮成粥。

功用：补气血，健脾胃。

鲤鱼粥 鲜鲤鱼、大米各适量。将大米淘洗净，添入适量水，用慢火煮开；将鲤鱼除去腮、内脏和鱼鳞，洗净，放入锅内，添入烧开的水，煮至鱼汤色白而稠。将煮好的鱼汤加入半熟的粥内，再继续煮至粥熟即可食之。

功用：利水消肿，适用于水肿尿少。

糕点

三色枣糕 松花蛋3个，生咸鸭蛋3个，生鸡蛋4个，江米纸1方块（或油皮一张），香油、精盐、味精、玉米粉各适量。

将松花蛋去皮，每个切成4块菱形；将咸鸭蛋去清用黄，把蛋黄捏成六个条形；将鸡蛋清、黄分开倒入2个碗内，分别加入盐和味精，再分别打散。

用一方形的搪瓷盘，在盘里抹上香油，垫上江米纸，然后，把松花蛋滚上玉米粉，排列放在江米纸上，中间留下空隙（把咸鸭蛋黄放在空隙处）。

把盘放入屉内，加入鸡蛋黄，用旺火蒸约10分钟，取出；用净布拭去表面水分，放入屉内，再加入鸡蛋清，蒸约10分钟，取出晾凉，翻倒出来，即成三色蛋糕。食用时，按松花排列顺序，切原片盛盘。

蛋糕 去壳鸡蛋500克，白糖450克，面粉400克。

先将面粉过筛去掉杂质待用；把鸡蛋与白糖放在一起打至色泽转白，松浮而粘稠，体积比原来发大约2倍；在蛋浆发起时投入面粉拌和，拌和时动作要快，手势要轻，拌匀即可；拌好后即盛在盘内，置于已沸的水上旺火约蒸20分钟至熟。

地瓜丁发糕 面粉1000克，老面肥300克，地瓜1000克，碱适量。

将面粉倒入盆内，加老面肥、温水600克，和成发酵面，稍醒后加适量碱液，揣匀待用。

把生地瓜洗净切成丁，撒在屉布上一部分，将发好的面铺在地瓜丁上一半；再铺一层地瓜丁，再铺另一半面，最后又铺一层地瓜丁，蒸熟。

五白糕 白扁豆50克，白莲子50克，白茯苓50克，白菊花15克，白山药50克，面粉100克，白糖100克。

将扁豆、莲子、白茯苓、山药、菊花磨成细面，与面粉调匀；加水和面，或加鲜酵母发酵，发好后揉入白糖。

上笼沸水旺火蒸30分钟，至熟，出笼后切成块状作主食用。

搅京糕 红果2500克，桂花25克，面粉100克，白糖5000克，开水750克，白矾2.5克。

将面粉蒸熟过箩，将白糖用擀面杖拗碎，与面粉掺合一起拌匀备用；白矾用开水化开，备用。

将红果洗净，上屉蒸烂（约20分钟）取出，在铜箩上搓成粥（箩下面放盆），使红果粥流入盆内；箩里的红果皮和核再加水，搓净为止。

趁热把糖徐徐放进红果粥内，随即放入开水，用手不停地搅动，把白矾水浇进去；搅匀后，再把桂花放入，再拌匀，倒入糖瓷盘内，晾凉，凝固即成。

玫瑰枣糕 玫瑰5克，小枣100克，蜜枣50克，红糖250克，小米面50克。

往发酵好的白面里放入食用碱，用鼻闻无酸味待用，红糖用玫瑰水溶化，与小米面掺入发面中，调搅成半稀糊状。

把屉布用水浸湿，将调好的面糊倒入一半摊平，放上去核小枣，再将剩下的一半面糊倒上，刮平，放上蜜枣，用屉布裹好，置旺火上蒸半小时即成。熟后晾凉，切块。

藕丝糕 藕1250克，糯米粉250克，白糖125克，青梅末、瓜子仁、红樱桃各少许。

把藕洗净，削去外皮，切成细丝，控净水分，放入糯米粉内拌匀。

把拌好的糯米藕丝放在铺上白布的木格内，撒上瓜子仁、红樱桃和青梅末，用旺火蒸20分钟，即可出屉。

待藕丝糕凉透后，将其切成2寸宽的条，再切成3分厚的片，码放盘内，撒上白糖，即可食用。

栗子糕 栗子1000克，白糖500克。将栗子切口，放入水中煮1小时左右，置凉后去皮。

在去皮的栗子中加入白糖一同捣成泥状，再用酒瓶盖为模制成糕。

山楂蛋白糕 冻粉22克，白糖750克，清水750克，甘草粉300克，鸡蛋清180克，山楂糕625克。

把冻粉放在盆内，用清水洗净，再换清水浸泡2小时，挤干水分，放在干净锅内，加清水740克，烧开，待冻粉溶化后，加白糖，待白糖溶化后，离火，过滤，再倒入锅内保持烧开的温度，备用。

把山楂糕切成8根长条（约长36厘米，宽、厚各1.5厘米），取约36厘米长，28厘米宽的铝制长方盘洗净消好毒。

把鸡蛋清放入干净的蛋糕桶内，抽打成泡沫状，再慢慢倒入冻粉糖液，边倒边搅，搅匀后分成2份，1份要保持五六成的热度，另1份稍凉后倒入备好的长方盘内摊平，把8条山楂糕排好（距离约3厘米宽），再把另1份倒入摊平，待完全凉后先切成8条，再把每条斜刀切成块即可。

八宝薯赖糕 鲜山药350克，赤小豆150克，实米30克，白扁豆、茯苓各20克，乌梅4枚，果料及白糖各适量。

将赤小豆制成豆沙，加白糖待用；将茯苓、白扁豆、实米研细成末，加少量水蒸熟，鲜山药蒸熟去皮，一起拌匀成泥状。

将泥在盘中薄薄铺一层，再将豆沙铺一层，如此铺6～7层，成千层糕状。最外一层及表面点缀上适当果料，上锅再蒸，熟后取出。将乌梅、白糖熬成汁浇在糕上即可。

饼

白萝卜饼 白萝卜150克，面粉150克，瘦猪肉100克，姜、葱、盐、油各适量。

白萝卜洗净切丝，用油翻炒至五成熟，待用；肉剁碎，调成白萝卜馅；将面粉加水和成面团，揪成面剂，擀成薄片，填入萝卜馅，制成夹心小饼，放饼铛内烙熟即成。

油炸甜咸饼 白面500克，食盐150克，水150克，鸡蛋2个，白糖100克，腐乳汤75克，碱面3克。

先将200克面用水和起，放在温暖处发酵，再把300克面放在盆里，加入白糖、鸡蛋与50克油及剩下的水倒入盆里和好，将两种面放在案板上兑上碱，揉好揉光，擀成2厘米厚的长条，把腐乳汤抹在上面卷起揪下10个剂子用手按扁，再用小擀面杖擀成圆饼，在热油锅里炸成金黄色捞出即成。

果酱烧饼 面粉200克，苹果酱1000克，面肥500克，大油250克，芝麻200克，糖稀150克，碱少许。

将面粉500克加面肥500克，用温水和匀，放在20多度的温度下发酵；待发好后，加入碱揉匀，备用；将面粉750克用大油250克搓成干油酥；将面粉750克用80℃的水和成烫面团。

将烫面、发面对在一起揉匀，搓成长约50厘米的条，按扁；干油酥也搓成长条，放在两块按好的面上，然后，用左手扶着，右手向外推，按成长方形饼；按好后，卷起来再按一遍；再将两头抬起来，卷成卷，搓成长条，揪成大小相等的50个剂子，按成直径约8厘米的皮子，备用。

将皮子内抹上苹果酱，捏紧口，擀成直径约8厘米的饼，刷上糖稀，沾上芝麻，入烤炉烤成金黄色即成。

鸡子饼 富强粉120克，鸡蛋清120克，白羊肉120克，豆豉汁适量。

将羊肉剁成肉酱，制成肉羹；用鸡蛋清和面，作成面条或饼，放入锅中用水并加豆豉汁煮熟。

吃时可放味精等调味品，与羊肉羹同吃，每日作早点1碗。

咸煎饼 标准面粉5000克（其中包括面肥500克），生油200克，白糖1500克，红糖1000克（炼成糖浆），小件南乳3块，白芝麻50克，苏打300克，纯碱12.5克，清水2000克。

用瓦盆二只，放进南乳（连汁）、白糖、红糖浆和匀，擦透，待白糖溶解，再加入面肥、清水拌匀；将面粉放在案板上，做成窝形，将上述原料倒进窝中，与面粉和匀、搓匀成面团，静置半小时，然后将纯碱小苏打放在面团中，继续将面团搓至纯滑，再静置1小时左右，待面团松筋后，把面团擀薄，用油扫面，用水扫边，卷成圆形，用刀切件，稍为擀薄粘上芝麻，便可油炸。

其他宜吃的主食

春卷 白面500克，水350克，香油少许。

将白面放入盆里，倒入开水一次搅起，凉冷揉好，上案搓长，揪下小剂子，撒上扑面，用手按圆按扁，上边刷上油，再撒上少许扑面，然后将两个并合在一起，擀成薄饼，上鏊烙约几秒钟成熟后再剥开即成。

黄花馒头 面粉375克，鸡蛋6个，白糖200克，猪油100克。

把面粉放入盆内上屉蒸熟，取出擀碎，过罗筛出细粉。

把鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别放在2个碗内，用筷子向一个方向搅拌，待起白沫后把蛋清、蛋黄合在一起，放入面粉、白糖搅匀，分别装在几个小碗内（碗内先擦少许油），上屉蒸10分钟，取出碗将面扣出即成。

豆沙卷 面粉、老肥、豆沙馅、面碱各适量。

将面粉倒在案板上加老肥、温水，和成发酵面团；待酵面发起，加适量碱液，揉匀，稍醒。

把面团搭成厚2分（0.6厘米）的长方形面片，把豆沙馅抹在面片上，从两边向里卷起，卷到中间，刷上一点水粘住，翻过来上屉蒸25分钟。

熟后取出晾凉，切成段，码入盘内即可。

脆皮豆沙 绿豆沙150克，面包75克，鸡蛋4只，面粉、油、青红丝各少许，白糖150克。

把豆沙做成10个球，蘸一层面粉；面包切成丁；把鸡蛋打在碗内，用筷子搅匀；把蘸面粉的豆沙球挂满鸡蛋糊，再滚上面包丁。

勺内放油烧至五六成热时，放入滚满面包丁的豆沙球，炸透时取出。

勺内放少量清水，放入白糖150克，糖溶化后，由浅黄色起大泡变成深黄色起小泡，能拔出丝囊，倒入炸好的豆沙，离开火口，颠翻均匀，撒上青红丝出勺，倒入抹油的盘中即成。

鸡丝馄饨 面粉750克，猪肉225克，熟鸡丝、蛋皮丝、小海米、葱丝、香菜末、姜末、酱油、精盐、味精、香油、淀粉、花椒面各适量。

将面粉加点精盐，用水和好，揉匀，略醒一会；把猪肉剁碎，加入酱油、精盐、味精、葱丝、姜末、小海米、香油、花椒面等调料，拌匀成馅；将面团用擀面杖擀成大薄片，用刀切成约6厘米宽、7.5厘米长的馄饨皮，打上馅心、包成馄饨。

水开后，陆续把馄饨下锅，边下边用勺子在锅内慢慢推转，待馄饨浮起，盖上盖煮熟；把馄饨盛入碗内，撒上熟鸡丝，蛋皮丝，小海米，香菜末，滴几滴香油，即可食用。

兔肉馄饨 兔肉100克，面粉250克，鸡蛋1个，豆粉、盐、味精、葱各适量。

将兔宰杀后，剥皮，去内脏，取净肉；将兔肉剁碎成肉末，放入豆粉、味精、葱、鸡蛋、食盐，调匀；将面粉放入盆内，加水适量，揉成面团，用擀面杖擀成薄片，切成5厘米见方的面片。

左手拿面皮，右手打馅，按常法包成馄饨；在锅内加水适量，置武火上烧开，将生馄饨放入锅内煮开后，3分钟即成。

桃酥豆泥 核桃仁5克，扁豆150克，黑芝麻10克，白糖120克，猪油125克。

将扁豆洗净，放入开水锅内煮半小时，捞出后剥去皮，置碗中，加清水淹没扁豆后，上笼用旺火蒸2小时，待扁豆熟烂时取出滤去水，置罐中捣成泥；将黑芝麻炒香，研面待用。

净锅放入猪油，油热时倒入扁豆泥翻炒，至水分将尽时放入白糖炒匀，炒至不粘锅为度。

再放入猪油、芝麻、白糖、核桃仁，混合炒匀即成。

锅贴 白面500克，水275克左右，白菜500克，韭菜200克，酱油50克，香油50克，姜末、食盐各少许，猪肉250克。

将猪肉剁烂，白菜、韭菜切碎，挤去白菜水分，加香油、酱油、姜末、食盐搅成馅。

把白面倒入盆里和起（四季全用温水），上案揉光，揪50个剂子，撒上面扑，用擀面杖擀成面皮，包入馅，捏成半月形，放在带沿的鏊子里，倒点稀面糊，扣上盖，约煎7～8分钟，待鏊里面糊耗尽时，沿鏊边添入食盐，约烤5分钟即成。

面茶 小米面500克，芝麻酱200克，芝麻仁适量，精盐、姜粉各少许。

将芝麻仁炒成黄色擀碎，放入少许精盐面，搅拌待用。

将小米面先用温水调成稀糊；锅里烧水，放入少许姜粉，待水开后，将面糊倒入锅内，开锅盛出。

把熬好的面茶盛到碗里，然后用小勺淋上用水调好的芝麻酱，再撒上芝麻仁即可食用。

面包 面粉2500克，食盐25克，酵母15克。

将酵母放在温水里，加入少量的面粉，使酵母活化。将食盐放入已复活的酵母液中，再将面粉加入，搅拌均匀，揉匀，放在28℃～29℃的温度下，发酵4小时左右，面团即发酵成熟。

根据烤炉的容量大小，分成适当的面团块，用手掌轻轻推揉面块约14～15次；待面块呈所需图形，顶部光滑时即成；最后用手掌封住结口，托起面结，使结口向上，放在铺好面袋的圆模型中，发酵20～30分钟。

将成形的面团结口向下扣在铁盘上，入炉烘烤。

面包出炉后，稍加冷却，即可食用。

烙糊塌子 面粉、鸡蛋、西葫芦、蒜、酱油、猪油各适量。

面粉、鸡蛋加水调成糊状；西葫芦擦成丝，放入糊中，搅匀；铛内放猪油，铛热将糊倒入，用铲子刮平，成薄煎饼圆形，两面烙成焦黄至熟；砸蒜泥加入酱油，蘸食。

肉丁馒头 面粉1500克，五花猪肉500克，香油、黄酱、葱花、碱、老肥、鲜姜末各适量。

将猪肉切成米丁放入盆内，加入黄酱、香油（把黄酱、香油混在一起搅开，味道更美），再将葱花、姜末一起倒入盆内，拌匀成馅。

面粉倒入盆中，加入老肥，用温水拌匀，揉成发酵面团，待面团起发后，放到案板上，加入适量碱水，再揉匀；然后把面团搓成直径约6厘米的圆条，揪成每个约50克重的剂子，用手将面剂按扁，擀成圆皮。

左手托皮，右手将馅放入圆皮中心，把圆皮边缘向上捏拢，呈桃形；在带有花纹的模子里撒些扑面，把上馅的生坯剂口朝里放入模内，并轻轻按一下，然后扣在案板上。

锅开后把生坯放进蒸笼，旺火蒸15分钟即熟。

两样面馒头 面粉、白玉米面各适量。

用三分之二白面、三分之一玉米面，合面发酵，具体做法与馒头相同。

对头发有保护作用的食物

要防止头发脱落，保持头发艳美，可根据自己的发质来选择含不同营养成分的食物来加以调补：

1．健发的食物。以含维生素A和铁质的食物为主，还有维生素B、B，维生素B、F，以及碘、铜等矿物质都是必需的，含有这类16成分的食物有奶制品、黄绿色的蔬菜（特别是红萝卜、菠菜）、肝脏、蛋黄、海带等。

2．为使软发转硬而有弹力的食物。可以多摄取含有钙质的食物，如小鱼、紫菜、菠菜、卷心菜等。

3．发质不良而发黄或发灰的原因，是因为头发黑色素不足而造成的，可以从食物中摄取此种色素，而使头发色泽变好。例如多吃一些含碘的食物，如海带等，这些可使发质增加色泽。

4．防止头皮的食物。头皮屑有干性与油性之分。干性头发，是皮脂分泌不足的结果，以营养不足的人和中年女性为多，宜吃含有维生素A、B之类及脂肪性食物，如动物肝脏、豆芽、海藻类、猪肉、水果等；油性头发，主要是因缺乏维生素B群（特别是B，B，B，123B）而引起的居多，宜多吃豆类、芋类、绿色蔬菜、面食等。6

5．防止脱发的食物。以含有硫磺的亚米诺酸最为有效。这种亚米诺酸，以动物性蛋白质，特别是牛奶、蛋黄、肉类含量最多。多吃这类食物对头发很有益处。

可减缓衰老的食物

科学地说，没有什么食物可以消除和减少皱纹，但正确的饮食方式可以使皱纹的增长速度减慢。

一个健康的女性每天应摄入足够的热量。体重50千克，每人至少需要1310卡（5485焦尔）热量。这些热量应从有营养的食物中摄取。比如，一个烤白薯、一杯橙汁或10片土豆片都能提供100卡（419焦尔）热量，但只有白薯和橙汁提供的热量才算是高性能的热量，因为，白薯富含维生素A，有助于皮肤保持光滑；澄汁所含的维生素C，则有助于骨胶的形成，而骨胶正是保持皮肤弹性的主要物质。除了白薯，维生素A含量较高的还有深绿色、橙色和深黄色的蔬菜、橙色的水果，如：豆芽、杏、花椰菜、胡萝卜、甘蓝菜、芒果、木瓜、红辣椒、菠菜，以及鸡肝、肝油、鸡蛋、牛油等。

柑桔类的水果，则是维生素C的主要来源。富含维生素C的食物还有：圆白菜、菜花、葡萄、柚、木瓜、香菜、草莓、凤梨等。

研究发现，衰老的症状之一便是对疾病的抵抗力的下降，而维生素E有增强免疫系统功能的作用。维生素E在下列食物中含量甚高：深绿的阔叶蔬菜、豆科植物、坚果以及不去皮的各种谷类食物，如圆白菜、芹菜、蛋类、燕麦、葵瓜子和麦芽。

一旦过了30岁，皮肤表层会变薄，其结果就是皮肤不再保持湿润，容易产生皱纹。

为了降低皮肤的干燥程度，每天应该多喝水，索菲亚·罗兰的切身之说是，每天至少应喝6大杯水。不过，像咖啡、茶、可乐这类饮料不应计入其中，因为它们所含的咖啡因有利尿功能，酒精也一样。

禁食对健康有害

现在有很多中年女性怀着希望增强身体健康的心情而采取一些禁食措施。那么，这种饮食方式对身体有益还是有害呢？有些人认为禁食或忌食某些食物能增加耐力，加强抗病能力，赋予器官新的活力，延缓衰老和加速减肥。然而，减少身体必不可少的营养，并不符合科学规律。禁食对某些人来说可能是危险的，其实际上缺乏对身体有任何好处的科学论据。

为健康而禁食的人基于这样的观点：即身体内部累积了各种毒素，如自由基之类有害的不稳定物质，可能妨碍细胞、组织和器官。他们认为这些毒素通过空气、水和食物进入体内，特别是多脂肪和经过加工的食物，能引起如长期头痛、经前期综合症和早衰等问题。他们还认为禁食可以让消化系统得到休息，使身体有排除毒素的机会。但持不同意见的人认为，身体能不断地自己清理，不需要靠禁食来净化器官。

如果身体得不到食物，便会转而寻求自己的能源，首先是血液中的糖分子，然后是储存的糖原或体脂。在禁食1天左右以后，碳水化合物耗尽，身体开始将脂肪转化为称为酮的化合物。酮在肾脏中聚积，会增加脱水和减少血容量的危险，最终的结果可能是精神错乱、记忆力丧失甚至昏迷。禁食对有糖尿病、低血压或胃溃疡的病人特别危险。

禁食也不是减肥的有效方法，多数人在恢复进食后体重回升。由于因过激的饮食方式造成的代谢率急剧下降，几乎不可避免地会导致体重增加。因此，禁食对健康有害，中年女性朋友千万不可行之。

常见的健脑食品

中年女性，生命的巅峰期已过，身体机能开始衰退，大脑更需要充足的养分。人脑是一个机能繁杂、活力旺盛的器官，它依靠血糖氧化供给能量来支持自己的活动。脑的主要成分是蛋白质、脂类（主要是卵磷脂），以及维生素B和尼克酸等。因此，人们的膳食营养除了1满足大脑需要的热量以外，还要特别注意蛋白质、卵磷脂以及维生素的充足供应。这里介绍几种日常生活中常见的健脑食品。

大豆

大豆含有高达40％的优质蛋白质，同鸡蛋、牛肉中的蛋白质差不多。大豆中还含1.64％的卵磷脂，它是构成神经组织和脑代谢的一种重要物质。大豆中含钙、磷、铁也比较丰富，还含有大脑代谢所需要的维生素，以及大量维生素B。所以，大豆是优良的健脑食品，但2大豆最好做成豆制品，才能提高利用率。

鸡蛋

鸡蛋含有大量的蛋白质，蛋黄除含有大量的卵磷脂以外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、维生素D和B族维生素，这些都是大脑新陈代谢不可缺少的物质。鸡蛋含有较多的乙酸胆碱，这种物质对大脑完成记忆很有帮助。因此，每天吃一两个鸡蛋，不仅能满足身体新陈代谢的需要，而且还可以健脑。

动物肝脏和肾脏

动物的肝脏和肾脏含有较多的铁质，铁质是组成细胞（红血球）的重要部分。铁质充足，红细胞运送氧气的功能就强。大脑对氧气是最敏感的器官，氧气充足，它才能更好地工作。

脑力劳动者的饮食注意

一般说来，脑力劳动者可以适当地吃些甜食品，如蜂蜜、藕粉、糕点等，因为糖能刺激和提高大脑的活动能力。蛋白质具有更新组织、细胞的功能，也能供给能量，对于消除疲劳、增进肌体的兴奋很有好处，因而又应适当吃些瘦肉、蛋和鱼等。维生素A可以维护眼睛，它在肝、胡萝卜、韭菜、柿、杏中的含量最多。维生素B是酶的辅基成分，常存在于酵母、肝、麸中。维生素C有预防感冒、冠心病及抗癌的本领，多吃水果、蔬菜可以得到。

山楂、苹果、芹菜、海带、紫菜有治疗和防止高血压、动脉硬化的作用。核桃、芝麻、豌豆、山芋、香草能调节神经系统活动。桑椹、洋葱能治失眠。柿饼、香蕉、无花果能治疗和预防痔疮。每日清晨空腹一杯淡盐开水可防便秘等。

饮食防癌的方法

1．少吃脂肪、肉类和会使身体过胖的食物。体重超过正常标准的人，有近半数易患癌症。适当控制热量的摄入，可明显降低直肠癌的发病率。

2．不吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

3．少吃盐腊制品、亚硝盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。

4．少喝含酒精的饮料，可防喉癌、食道癌。少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉寇等，此调味品食用过量，可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症恶化。

5．多吃含粗纤维食物，如胡萝卜、芹菜、莴笋等蔬菜，可减少直肠癌的发生。

6．多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等，以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。

7．多吃含维生素A和B的食物，如肝、蛋、奶等以及金针菜、胡萝卜，可减少肺癌的发生。

8．合理进补能提高人体免疫功能的某些滋补品，如人参、蜂王浆等，有直接抑癌的功效。

乳腺癌的饮食预防

诱发乳腺癌的其它因素——如生活环境、生活习惯、饮食习惯和抑郁生气等因素当中，长期进食高脂肪、高动物蛋白、高热量食物，营养过剩导致肥胖是重要原因。医学研究证明，脂肪中的类固醇可以转变成雌激素，促使乳癌细胞形成。

乳腺癌的预防，在饮食方面除应少吃高脂食物，还应注意以下几点：

每天喝1杯酸牛奶

这是因为酸牛奶中含有高活性的乳酸嗜热链球菌，它们所产生的产物可以干预人体肠肝循环。肠肝循环与人体对脂肪的吸收有着非常重要的关系，一旦受到干预，就会减少人体对脂肪的吸收。医学研究已证实，对脂肪吸收量小的女性，其患癌的可能性要比对脂肪吸收量大的女性低得多，因此，为了降低乳腺癌的发病率，请养成每日饮1杯酸奶的良好习惯。

每天喝2杯豆浆

临床医生发现，豆类食品有预防乳腺癌的作用。吃豆类食品较多的地方，其当地妇女乳腺癌发病率很低。每天喝豆浆可以调节女性体内的雌激素和孕激素水平，使两种激素的分泌周期变化趋于合理，降低过高的激素水平。妇女连续喝豆浆1个月，即可起到调整内分泌的作用，从而起到预防乳腺癌的作用。所以，有关专家建议青中年女性每天喝1～2杯豆浆，长期坚持，不仅可预防乳腺癌、大肠癌的发生，还可延缓皮肤衰老、减少皱纹、美容养颜。

每天吃些白菜

美国纽约激素研究所的科学家最近调查发现，每10万妇女中，乳腺癌的年发病率为：中国6人、日本21人、北欧48人、美国91人。中、日妇女发病人数之所以少得多，与白菜吃得多有关。白菜中含有一种名叫吲哚－3－甲醇的化合物，能够分解同乳腺癌相关的雌激素。它约占白菜重量的1％，每天吃500克白菜，就能获得500毫克这种化合物，从而使体内一种重要的酶的数量增加。这种酶能帮助分解有害的雌激素。美国纽约州大学对600多名妇女研究显示，早期绝经妇女经常吃白菜的，比不大吃白菜的，乳腺癌患病率低54％。

每天吃点海藻类食物

现代医学研究表明，常食海带、紫菜等海藻类食物可防止乳腺癌的发生。正因为如此，目前西方一些国家的妇女已形成了一股食海藻类食物热。

美国妇女乳腺癌的发病率比日本要高得多，这很可能与日本人喜欢食海藻类食物的传统饮食习惯有关。专家们认为，乳腺癌发病率高的国家都与缺碘有一定关系。实验证明，海藻类食物的提取物，对动物实验性肿瘤确有疗效。专家们发现，肿瘤患者的血液多呈酸性，而海藻这类含碘、钙较高的食物能调节和平衡血液的酸碱度，因而起到某种相应的防癌作用。此外，海藻类食物也早有“清热解毒、软坚散结、消肿利水”之说，这与现代医学中防治乳腺癌的观点是基本一致的。

总之，调整饮食的确能减少患乳腺癌的风险。加拿大的癌症专家认为：妇女减少乳腺癌的方法是：少吃肉类，多吃谷物、水果和蔬菜。一项国际流行病学研究也在最近指出：常吃含维生素D的食物，可减少乳腺癌的发病率。

可以抗癌的五十种食物

无花果、薏苡仁、刀豆、白饭豆、豌豆、蚕豆、莼菜、大蒜、香蕈、蘑菇、猴头菇、苦菜、猢狲眼、灵芝、黑木耳、白木耳、芦笋、黄瓜、蟹、鲍鱼、牡蛎、文蛤、带鱼、鱼肚、海马、海龙、淡菜、紫菜、海带、海参、胡桃仁、莲子、山楂、百合、乌梅、大枣、菱、龙眼、杏、牛乳、蜂乳、茶、槐耳、刺梨、鹅血、猕猴桃、龟、鳖、笋、莱菔。

皮肤皲裂的饮食调理

1．马脂30克，白酒250毫升。制法：将马脂置锅中熬炼成油，与白酒混合，锅中煮沸，密闭贮存。用法：将马脂酒炖温，涂擦手足皮肤，不拘次数。此方主治手足皮肤皲裂，有温经、活血、泽肤的功效。

2．兔脑适量。制法：宰杀兔子时取兔脑，捣烂。用法：以兔脑涂抹患处，反复摩擦。兔脑主治冻疮、烧伤、皮肤皲裂。外涂使用，有润泽肌肤的作用。

3．牛髓适量，五倍子少许。制法：将鲜牛髓从牛腔中取出，五倍子研为细末，以牛髓和五倍子末成膏状。用法：将膏充填手足裂缝处，不拘次数。

4．猪脂250克，白蜜500克。制法：将猪脂切碎，锅中熬炼成油，去渣，加入白蜜熬炼至沸，冷却贮存。用法：外用时取药膏涂抹于皲裂处；内服时，每取1匙，口中含化，日2～3次。具有益肺、润燥、泽肤的功用，外用主治皮肤皲裂，内服含化主治肺虚咳嗽、声哑、失音、便秘等症。

5．用麻油外敷皮肤皲裂处。

6．治冻脚裂坼，蒸熟藕捣烂涂之。

牛皮癣的饮食调理

牛皮癣是一种常见多发性、原因不明的皮肤病。男女老幼都可患病。此病常与下列因素有关：感染、遗传、精神与神经障碍、内分泌障碍、代谢障碍。表现为银白色叠瓦状和板层状鳞屑，大小不等无痛性的圆形皮损，红斑及干的鳞屑性红斑片状损害。食疗验方如下：

1．取鲜核桃5～10个，刮下核桃皮，在患处用力搓擦。每天3～5次，10～20天为1个疗程。

2．取石榴皮适量洗净，切碎，炒焦，研末，加3倍量麻油，调成稀糊状，装瓶备用。涂患处，每日2次，20～40天为1个疗程。

3．取生韭菜、生大蒜各5克，捣烂成泥状，烤热后用力搽患处。每日1次，连续搽2～3天。

4．取鲜荸荠10枚，好陈醋75克。将荸荠去外皮，切薄片，浸醋中，在铜锅内文火煎熬约10分钟即变硬，倒入瓷器内捣成浆糊状装入玻璃器内封严。将药膏少许涂患处，用纱布磨搽，使局部发红，再涂药膏，盖上纸，用绷带绑好。药膏在睡前涂搽较好。

5．首乌酒。首乌15克、当归10克、穿山甲10克、生地10克、熟地10克、虾皮10克、侧柏叶75克，五加皮15克、川乌25克、草乌25克、黄酒1500毫升。将诸药捣碎装布袋，置容器中，用黄酒浸泡、密封7天后，去药渣，装瓶备用。随时适量空腹温服，可祛风解毒。

6．桂枝薏米粥。桂枝9克、牛膝9克、杜促18克、薏米30克、白糖适量。将桂枝、牛膝、杜促放入锅内加适量水煎煮，取药汁。用药汁煮薏米粥，调入白糖食用。每天1次，10天为1个疗程。能活血通络、祛风除湿。

7．土茯苓炖龟：土茯苓200～250克、乌龟l～2只，将乌龟放盆中，冲入热水，洗净，宰杀去内脏、头和爪。洗净土茯苓，煮1小时，然后放入乌龟炖至烂熟。吃肉饮汤。

皮肤粗糙的饮食调理

从健美的观点来看，不论什么肤色，总以健康、光泽、润滑为佳。引起皮肤粗糙的原因很多，应该针对原因作相应的治疗，并通过饮食调养来改善皮肤的健康状况。

多吃植物油，少吃动物油有益于改善粗糙皮肤状况。植物油对皮肤的健美效果较佳，因它含有丰富的亚麻酸，能使皮肤湿润光滑。

维生素A可使皮肤细润，胡萝卜、甜薯干、油菜、菠菜、芹菜、黄花菜、西瓜、杏子、肝脏、鱿鱼、蛋黄、牛奶等食品中含量较多。维生素B可使皮肤柔软，减少皱纹，可多吃糙米、赤豆、薏仁米、酒1酿；维生素B有减少皮肤炎症的作用，可多吃黄豆、青豆、蚕豆、香2菇、酵母、肝、舌、肾、牛奶等。菸酸可以促进组织的新陈代谢，防止某种皮炎的发生，可选食糙米、面粉、小米、玉蜀黍、豌豆、青豆、绿豆、豇豆、花生、南瓜子、葵花子、动物肉、肝、脑、肾、鱿鱼等。维生素C可增加毛细血管的致密性，促进血色素的生长使皮肤白里透红，可多吃各种绿叶蔬菜和果品，如枣子、山楂、广柑、柚子、苹果、白菜、芹菜、菠菜等各种新鲜菜。

合理补充钙、镁、钠、钾，可改善血液中的酸碱性，减少酸性物质对皮肤的不良刺激。可多吃蔬菜、水果。

皮肤粗糙者禁食用有刺激性和致敏的食品，如酒类、咖啡、浓茶、葱、韭、蒜、椒之类，及虾、鱼、雪菜、白果、草莓等食品。

鱼鳞病的饮食调理

鱼鳞病是一种较常见的角化障碍遗传性皮肤病，分为所致遗传性鱼鳞病和获得性鱼鳞病两大类，前者主要由遗传所致，后者通常由多种全身性疾病引起。有家族史的病人多数是自幼发病，皮损主要表现为皮肤干燥，有鱼鳞状或蛇皮状鳞屑。鱼鳞病患者可以多食下列食物：

1．含有丰富维生素A类的食物。如各种动物的肝脏、奶油、黄油、肉类、菠菜、南瓜、胡萝卜、苋菜等。

鱼类不仅味道鲜美、营养丰富，而且还有很好的药用价值。尤其是带鱼熟食，能补虚损，益气血，泽肤，食疗补益之品。患者常食带鱼，可使皮肤洁白益颜。

2．山药熟食，补而不腻，香而不燥，鱼鳞病患者长久食之，能白肤健身，能润泽皮肤干燥。

淀粉或麦皮250～500克，加水煎熟放入浴缸中作全身浴1次。这两种洗浴法，性质缓和无刺激，有润肤止痒作用。每l～2周洗浴1次。

4．泽肤膏。牛骨髓、酥油各等份。牛骨髓、酥油共熬成膏，每次服3匙，用白蜜汤送服。可益精养血，润泽皮肤。

5．芝麻粉汤。芝麻、米粉各适量。将芝麻炒熟，配入砂糖或蜂蜜即可食用。可润泽皮肤。

春季的进补

春季，人体正是舒畅伸展之时，通常并无进补的必要，但是身体虚弱者，为改善体质，也可适当服些补药。

春季正是万物苏发季节，进补应该考虑协助人体正气的滋生，选用补益元气的滋补品比较适宜。补益元气功效最好的当推人参，它性甘味平，功能健脾益肺、宁心安神。市售的红参、生晒参均可选购服用。通常疲乏无力，略有畏寒，属于气阳不足的可服红参；疲乏无力，略有口渴属于气阴不足的可服生晒参。一般的服法，每次用3～5克，切碎（红参在切片前先在火上烧软），放在小瓷碗里，加水大半碗和糖少许，放蒸锅蒸炖，每天服l～2次。也可购买用红参制成的“人参片”吞服，每次3～5片，每天2～3次。

除人参外，也可用党参15～30克、黄芪15～30克、红枣10～15克，煎汤饮服，同样具有补气作用。药店里的“参艺膏”（由党参、黄芪、白术、桂圆肉等制成，每次服10～15克，每天1～2次）也适宜选购服用。

食物方面，母鸡、精肉炖汤、鸡蛋、红枣都可作为调补食品。牛奶、桂圆偏于湿热，适宜于气阳不足者。蜂皇浆、胎盘等也是滋补良品，适量入服，同样具有补虚强身的效果。

夏季的进补

绿豆，夏季常服，不但有清热解毒的作用，而且还含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、烟酸等。属于良好的“清补”之品，可以煮粥或偎汤服食。西瓜，可清热消暑，生津解渴，富含果糖、葡萄糖、氨基酸、胡萝卜素、维C等，具有良好的滋补作用。

对于脾虚的人，夏季适宜选用健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益之品。常用的有赤豆、薏仁米等，都含有碳水化合物、蛋白质脂肪、维生素等。既是药物又是良好的滋补之品。可以分别各半服食，作为点心，也可以将两者合在一起，每次各用50～100克煮烂服食，具有良好的补益作用。

秋季的进补

脾胃虚弱，消化不良者，适宜服食莲子、山药、红枣。这些食物富含淀粉、蛋白质、维生素等，具有健补脾胃的功效，可以分别煮烂服食。

秋季若是出现口干唇焦等“秋燥症”时，可选用滋阴润燥的补品，如燕窝、银耳、百合进食。

燕窝，功能滋阴润燥，兼有益气补中的作用。燕窝含有多种蛋白质以及葡萄糖、钙、磷、硫等成份，是润肺养阴的佳品。通常先用清水泡，拣去羽毛、杂质后用水炖服。

银耳，又称白木耳，主要含碳水化合物，还富含脂肪、蛋白质以及硫、磷、铁、镁、钙成份。具有滋阴、润肺、养胃、生津之效。用水浸泡发胀后，煮烂加糖服食，具有良好的滋补功能。

百合是价廉物美、秋季润补的良品。具有养肺阴、润肺燥、清心安神之效，是治疗肺阴不足、虚烦不安的良药。它含有淀粉、蛋白质、脂肪等，对人体具有补养作用。通常是煮烂加糖服食。

中成药里的“琼玉膏”，由生地、蜂蜜、茯苓、党参等制成，具有滋阴润肺的作用，因而又称为“滋润琼玉膏”、“二冬膏”，由天门冬、麦门冬二药制成，功能滋养肺阴。这两种成药都是秋季适宜用干燥病调补的佳品，可以每次服10～15克（约1羹匙），每天服2次，用温水送服。

冬季的进补

冬季选用滋补之品，适宜服用脂膏滋腻的药物或脂多味厚的食物，尤具是动物类补品。每个人身体情况不同，在进补时，应依情况分别对待，多有下列几种情况：

阴虚不足者，冬天格外怕冷，适宜服助阳的补品。助阳功效最好的药物应首推鹿茸。它具有补益肾阳的作用，温而不燥。可购买鹿茸的“血片”或“粉片”，每次0.5～l克，放碗内加水，隔水炖服。若是购买中成药“鹿茸片”（用鹿茸研粉制成的片剂），每次35片，日服l～2次。还可选服以鹿茸为主制成的各种成药，如“参茸片”、“参茸补膏”、“龟龄集”、“大菟丝子丸”等，以鹿角胶为主的“左归丸”、“人参鹿茸丸”等，以全鹿为主的“全鹿丸”等。

另外，许多食物也具有补助阳气，增加御寒作用，例如羊肉、狗肉、牛骨髓等，都是冬季补阴的上品，适宜经常食用。

阴虚体质者，在冬季适当进补常常也能取得一定的效果。常用中成药有“左归九”、“六味地黄丸”等，通常每次服5～10克，每天服2～3次。

食品，诸如海参具有补精益肾的功效，能治精血亏损，虚弱劳怯等疾病；哈什蚂螟油具有补肾益精，润肺养阴作用，可用于病后虚弱、肺肾阳虚之症，此外，燕窝、银耳也可选购服食。

血虚不足，经常头昏眼花者，在进补时适宜选用补益气血之品。常用的有“健身长寿膏”、“补气养血膏”、“参杞补膏”、“十全大补膏”、“两仪膏”、“滋补膏”等都是功效较佳、服用方便的中成药。还有“十全大补丸”、“人参营养丸”、“河车丸”、“滋补片”、“参杞冲剂”等，同样都具有补气益血作用。

阿胶，又称驴皮胶，具有较好的补血滋阴功能。不仅可以配合其他补药制成膏滋药服用，也可单独用黄酒浸泡后加入适当清水、砂糖，隔水炖溶，冷却后服用。每天服1～2次，每次1匙，对血虚不足有非常好的补益作用。

其他的一般体弱者，可炖食母鸡、精肉、蹄膀等。并可适当进食蜂皇浆、牛奶、豆浆、鸡蛋、红枣、桂圆等。

中年女性宜多吃新鲜蔬菜

蔬菜，是人体必需的食物，因为它提供若干人体必需的重要物质。《黄帝内经》所说的：“五菜为充”，已经指出了它的重要性。充，有补充、完善的意思。“三天不吃青，两眼冒金星”，这句民间俗语已经非常清楚地说明了人若离开蔬菜，身体就要生病。又如在几乎所有涉及长寿的箴言中，都包含有多吃蔬菜的建议。

过去人们为了保持青春、美容而过于信赖补药，但美国皮肤科教授克尔克雷斯特博士通过培养人体皮肤细胞实验，坚信胡萝卜素可以防止皮肤老化。博士规劝人们与其期望每天吃人参防止衰老，不如多吃一些黄绿色蔬菜。

目前，癌症已经困扰了整个世界，但脆甜的“心里美”萝卜、鲜嫩的豆芽和丝瓜等十几种新鲜蔬菜中含有一种干扰素诱生剂，能抗病毒感染，抑制肿瘤，这是中国预防医科科学院病毒研究所经过6年研究后得出的结论。干扰素是提高人体抵抗力的重要物质，正常人体细胞中含有干扰素的基因，在诱生剂的刺激下产生干扰素，发挥抗病毒和抗肿瘤的作用。因此，含有干扰素诱生剂的蔬菜都可能有防癌、抗癌作用。但有些干扰素诱生剂可因烹饪时高温的破坏而失去作用。此外，蔬菜还提供大量的酶、有机酸、叶绿素等，这些都对癌有某些抑制作用。而食用菌中的多糖体，抗癌作用就更为肯定了。为此，美国癌症研究所向人们建议：每天至少吃5次蔬菜和水果。美国卫生部门还给人们开出一份食谱：早上一杯橙汁，中午一份生菜蕃茄色拉，下午以水果或胡萝卜作小食，晚餐多吃菜花等蔬菜，夜间再进点水果或果汁。

朱丹溪《茹淡论》说：“彼粳米甘而淡者，土之德也，物之属阴而最补者也，惟与菜同进。”那么，为什么吃米也要“与菜同进”呢？这里有个酸碱平衡问题。因为米面鱼肉虾蛋等属于酸性食品，而蔬菜、果品属于碱性食品，要维持人体酸碱平衡，酸碱性食物应当按照1：4的比例进食，反之便会出现失调。

从中医学理论出发，由于蔬菜来源和食用部分的不同，性能也有差异。其中大多数蔬菜的性寒凉，以清热除烦、通利大小便、化痰止咳等功能为多见；少数蔬菜性温暖，能起到温中散寒、开胃消食的作用。因此，中年女性宜多吃新鲜蔬菜，保护健康身体。

中年女性宜多吃水果

水果类包括鲜水果和干果品。

各种鲜水果均含有多种营养成分，尤其是维生素和矿物质这些养分不但有助于保健，而且有治疗疾病的作用。水果中不但含有纤维素，而且含有果酸，可促进肠蠕动，帮助消化并利于排便。梨、杏、桃、哈蜜瓜含维生素A多，常吃可减皱纹，润肌肤，养头发，护眼力，减轻衰老症状；木瓜、石榴、山楂、柠檬、酸枣不但含有丰富的维生素C，而且还含有少量的胡萝卜素和一定量的维生素P。

所谓干果品，是指具有坚硬外壳的硬果类。干果各具特殊风味，也因品种不同，营养成分有所差异。其营养成分大致如下：蛋白质10％～20％，最高可达35％（如南瓜子）；脂肪平均为20％～30％，最高达63％（如核桃）；碳水化合物10％～20％。但栗子、榛子、莲子及白果合碳水化合物为40％～70％，而含脂肪较低，仅为2％～3％；热能含量：栗子、榛子、莲子和白果每克含200～400卡，而花生、核桃、松子、瓜子等则可达500～700卡；铁含量为2％～8％，其它矿物质如磷、锌、镁等元素也较丰富。胡萝卜素为0.1～0.5毫克/100克，维生素B为0.2～0.4毫克/100克，维生素均为0.l～0.15毫1克/100克，尼克酸为1～13毫克/100克，一般不含维生素C。

由上可知，干果类食物热能含量高，蛋白质、脂肪和铁含量十分丰富，可作为膳食中营养素的良好来源。对于儿童，尤其是营养不良和贫血的儿童，以及病弱体疲的老人，更有改善营养状况、强壮身体之功用。

水果尽管营养丰富，但也必须懂得吃水果的学问。

要了解水果的“最佳可食期”：这是因为不同品种的水果其生长时间与季节长短以及成熟早晚也不同，所以，它们也就各有其“最佳可食时期”，如樱桃、杏、桃、草莓等水果随采随吃会更新鲜；而梨从生长成熟度到食用成熟度之间有一“后熟阶段”，只有完全成熟后方是最好吃的。

吃水果时，应少量多品种：因为水果的品种不同，其营养成分不尽相同，如红枣中维生素C、P含量居水果之冠，而苹果富含钾元素等，为了保持营养平衡，一般健康人吃水果时，应少量多品种。

应懂得什么水果治什么病：这是因为不同品种的水果对不同的疾病治疗效果不同，如需要止咳化痰应吃梨，需要滋补者吃红枣，神经衰弱的要多吃荔枝、葡萄，有高血压、冠心病的宜吃山楂、苹果等。

吃水果不要过量：吃水果一定要适可而止，不可一次吃得太多，更不能以此代膳。如过量吃柿子易患“胃结石”；过量吃枣会引起消化不良；过量吃生柑、橘、苹果易使脾胃虚弱；过量吃菠萝，可发生“菠萝过敏”；荔枝性温，暴食会“上火”；香蕉和苹果都含有多量的钾，过食会损害肾；柠檬过食会损胃等。对于一些病人来说，亦可因贪食水果而加重病情，如糖尿病患者不要吃含糖高的水果。

吃水果前一定要认真清洗消毒：这是因为水果在生长、销售的各个环节中，往往会沾染许多病原微生物，若不注意清洗，会损伤脾胃，导致肠炎、痢疾等疾病的产生。食前可用1：5000高锰酸钾溶液浸泡15分钟消毒，再去皮食用。

中年女性宜常吃鱼

自古以来，鱼类与人类结下了不解之缘，远在原始时代，我们的祖先就靠渔猎为生，鱼是人类蛋白质的主要来源。

鱼，人们都喜欢吃，不单味鲜，且极富营养。鱼是一种高蛋白、低脂肪的食物，且含多种微量元素，是一般食品难与之相比的。

首先，鱼类是理想的、营养价值极高的完全动物蛋白质的来源。鱼类含蛋白质约15％～20％，其蛋白质含量多且易消化和吸收。据分析，光氨基酸就有赖氨酸等十多种，并且还含有丰富的牛磺酸。经研究与临床试验，发现牛磺酸可强化心脏循环系统及肝脏功能，并对神经系统有益。夜行性动物如猫等都喜欢吃鱼，这可能与摄取足够的牛磺酸有关。

其次，鱼类含脂肪约1％～10％，虽属动物性脂肪，但大都是不饱和脂肪酸，代谢快，易分解，不会蓄积体内。鱼类脂肪特别是鱼肝脂肪中，含有极丰富的维生素A、D。此外，贝类脂肪中所含的甘碳五烯酸（EPA）及廿二碳六烯酸（DHA）两种成分经临床试验证实，可以防止动脉硬化及心脏病的发生。早在1970年，丹麦学者就发现爱斯基摩人患心脏病的比例很低，但他们的食物中有很多动物脂肪，后经调查发现，爱斯基摩人的血液脂肪中含有很多的廿碳五烯酸，并证明与食物有关，结论是他们多吃鱼。此外，现代医学还证实，许多鱼、贝类具有抗癌的功效。

还有，鱼类是含核酸最丰富的食物。现代医学证实，人体细胞中的核酸的耗损是人类衰老的根源。人类细胞中的核酸，在20岁以前一直是够用的，过了青春期，自身细胞内的核酸时常发生变质或消耗而不够用。因而导致脸上出现皱纹和老年斑，须发变白、脱发、秃顶，身体容易疲劳，记忆力减退等老化现象。这些现象的起因是多方面的，其中细胞中核酸含量的减少是主要原因之一。而多吃鱼则可补充人体不断损失了的核酸，从而使人体的细胞健康而充满活力。现代科学证实，人体要想维持细胞的活力，一般成人每天要摄取1000～1500毫克的核酸，而在常规条件下，现在饮食中所含的核酸仅有数百毫克，所以美国名医弗兰克博士建议：人类吃含核酸量最丰富的水产食物，可以提高每人每天的摄入量，这样就能使人类延年益寿。

吃鱼尽管对人体健康有益，但应注意：

不吃生鱼

所谓生鱼，是将生鱼切成薄片，拌以酱油、醋、甜酱、糖、葱等调料生吃；生鱼粥则是将生鱼片直接放进热粥中食用；也有人做鱼菜时一味图鲜嫩，而使鱼烧不熟或蒸不透。上述吃鱼方法会使吃鱼的人传染上鱼类寄生虫病。常见的鱼类寄生虫病有肝吸虫病、横川后殖吸虫病、猫后睾吸虫病、肾膨结线虫病等。因此，生鱼不宜食用，至少应将鱼煮沸20分钟或蒸30分钟后食用。

不吃被污染的鱼

工业废水和农药会污染沟渠中的水，使水中的鱼类受到污染，人食用了这种被污染的鱼会引起中毒。

少吃咸鱼

因此种鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，如偏食咸鱼的香港、广东人鼻咽癌的发生率比世界其它地区高出70倍。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出仲胺，而仲胺和亚硝酸盐在酸性条件下会发生化学反应产生致癌物质亚硝胺。

不吃烧焦的鱼

原因是鱼烧焦后会产生较多的3，4～苯并（a）芘，此物质有强致癌性。另外，如果鱼肉烧焦了，高分子的蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变的化学物质。

不能吃鱼胆

鱼胆中含有胆汁毒素等有毒物质，其中毒剂量与治病的有效剂量相近，故生吞鱼胆引起中毒死亡的事故时有发生。

不吃加工不当的鱼

一些鱼，如青皮红肉鱼类中有30余种包含组胺较多。当人体摄入的组胺超过100毫克时，就可能引起过敏性食物中毒，其中以鲇巴、刺巴、金枪鱼等青皮红肉鱼所致的过敏性食物中毒最为常见。因此，食用青皮红肉鱼类时要先去内脏，洗净切段后用水浸泡几小时，然后红烧或蒸煮，不要油煎、油炸，尤其要注意不宜食用变质的青皮红肉鱼类。

要重视饮水健康

除了空气之外，水对于人类的生存来说，是最重要的。一个正常的成年人，机体成分中大约60％～70％是水分。没有食物，我们也许还能生存2个月，但没有水，我们最多只能活几天。因为没有水，人体很快会因中毒而死，毒物正是人体自身的代谢产物。肾脏排泄掉的尿酸和尿碱必须要溶解在水中，随尿液排到体外。而如果没有足量的水，这些代谢产物就不能被有效地清除，可能会造成肾结石。

人体的每一个部位都离不开水。人体内有许多消化液，胃中的胃液、肠中的肠液等，里面都含有大量的水分。水可以调节体温，无论是热天或冷天，人的体温都保持在37℃左右。当人们遇到炎热气候或从事剧烈运动时，体内水分就变成汗大量散发掉，使体温不致增高。水又可以保持肌肉的弹性、皮肤的柔软和光滑。水也是一种重要的营养素，皮肤失水会引起干裂；内脏缺水，轻者头昏乏力，体温升高，重者昏厥甚至危及生命。医学认为：失水2％就会影响心脏活动；失水10％就出现严重的新陈代谢紊乱症状；失水超过25％就会死亡。由此可见，水在机体内的作用是多么重要。

一般人每摄入1000千卡热量的食物，就应摄入1000毫升的水。而一个成人每天需要3000千卡热量，所以需要水也约3000毫升（相当于一般茶水杯7杯的容量）。当然其中包括直接饮水和食物里所含的水分。医学上认为，水的摄入量过多会增加胃、肾、膀胱等脏器的负担；过少则不能保证正常生理需要。所以从这一点出发，每天饮水应以相差不大为好，大致以口渴与否为准。

近年来，随着生产、生活水平的提高，各种饮料进入消费市场，大有饮料取代一切的趋势。其实，饮料除口感好、有一定营养外，并不是人体、生理需要的理想液体。因为饮料含有较多的糖或糖精、电解质以及合成色素，这些物质在胃内停留时间长，对胃粘膜产生不良刺激，影响消化和食欲，并且增加肝肾解毒排泄的负担，损害肝肾。医学研究认为，补充体液和解渴的理想液体是凉开水。

美国学者研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水，具有特殊的生物活性，很容易透过细胞膜，因而能促进新陈代谢，并能增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。有喝凉开水习惯的人，体内乳酸脱氢酶的活性较高，肌肉组织中乳酸积累减少，所以不容易感到疲劳。不过，饮用的凉开水要新鲜，不能久放，否则易失去生物活性作用，或遭受细菌污染，对人体不但无益，反而有害。

又有研究认为，饭前1小时左右喝一定数量的水较为有益。因为饭前空腹饮水，水在胃里只停留二三分钟，很快便进入小肠，被血液吸收，1小时左右就可以补充到全身各个组织细胞，满足人体对水的需要。此外，饭前饮水可以保证分泌足够的消化液，来促进食欲，帮助消化吸收，同时又可以不影响细胞中的生理含水量。因此，饭前补充水分很重要，尤其是早饭前，因为人睡了一夜之后，人体排出的水分较多，早上醒来，多喝些水是非常必要的，空腹饮水最好是温开水。

蒸馏水

通俗地说就是最纯的水，无任何污染、杂质和除水分子之外的任何物质。蒸馏水以新型无极水电渗析法，通过脱盐、过滤、超滤、紫外消毒等处理使水达到纯净。这种水有良好的溶解度，能迅速补充人体水分，促进体内有害物质及毒素排泄。长期使用对胆结石病人有缓解和辅助作用。目前世界上发达国家的饮用水80％来自人工精制的蒸馏水，而中东地区几乎100％饮用蒸馏水。

矿泉水

天然矿泉水主要来自地下深层。优质天然矿泉水是来自古火山喷发的岩石或地震断裂带的夹层之中，矿泉水中含有十几种以上的元素，如锌、锯、磷、铜、锰等，并含有偏硅酸等。除天然矿泉水外，还有人造矿泉水。它是人工性安全卫生水，通过矿化器（亦称矿泉壶）进行滤料、矿化、清杂等科学处理后，使安全卫生水变成了含有一定量矿物质或微量元素的人造矿泉水。

由于矿泉水中含微量元素不同，其保健作用也不相同。如碘对预防山区流行的地方性甲状腺肿起到显著作用，还会抵制与激素有关的乳腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌的发生；硅可维持血管弹性，降低心血管发病率等；硒可防治克山病，高浓度硒还可使多种化学致癌物质引起肝癌、皮肤癌和淋巴肉瘤的作用受到抑制。流行病学资料表明，消化道癌患者其血清硒水平明显低于健康人，硒有抗癌作用；锶可促进骨骼发育，改善心血管功能，增强神经及肌肉的兴奋性。中国科研人员经过对长期饮用符合国际标准的矿泉水人群的健康状况进行流行病学调查，发现他们的期望寿命比附近生活条件接近，但不饮矿泉水的对照人群高3岁，平均死亡年龄大5岁；男女小学生的身高、体重及学习成绩也明显优于对照组。可见矿泉水对促进机体健康、延年益寿有很大的促进作用。保健医学专家还认为，矿泉水不含糖分，没有刺激作用，不像一些饮料具有刺激性，也不像果汁饮料含有大量的糖分，因而还是健美运动员、孕妇和旅游者的理想饮料。在一些发达国家，人们均视矿泉水为最佳保健饮料。

但是，矿泉水中各种微量元素的含量必须科学，过高或者过低，会对健康带来不利的影响。如人体氟的主要来源是饮水，它起预防龋齿和老年性骨质疏松症的作用。但长期摄入过量的氟，可引起氟中毒，还可引起骨骼和肾脏的损害。一般认为，微量元素摄入量在供给量标准的80％以上为正常，可以保证大多数人体内微量元素不致发生缺乏。

由于目前矿泉水销售越来越火，一些假冒矿泉水开始充斥市场，因此，在购买矿泉水时应进行真假矿泉水鉴别：

自来水有漂白粉味，而矿泉水口感无异味；

矿泉水在日光下无色透明，不含杂质，无混浊现象；

在夏季高温季节，矿泉水瓶表面有冷凝小水珠出现，而且在相同温度条件下，矿泉水吸热放热速度均慢于自来水；

此外，若加入白酒，矿泉水无异味，顺喉，而自来水则变味。

饮茶有益健康

饮茶可以长寿的观点，现在已越来越多地为全世界人民所认识了。茶叶之所以能使人健康长寿是由于它所含的有效成分所致。茶叶中含有种类繁多的化学成分，有机物与无机物都有。其中，有些成分是人体所必需的，一旦人体缺少了这些成分就会显示出病态，形成缺乏症；另一些成分虽并非人体生理所必需，但可以借助它来防治某些疾病。

饮茶的保健作用，自古以来就有记载。早在仰韶文化时代古人就发现茶树的鲜味可解毒，作为药材使用。明朝顾之庆的《茶谱》言道：“人饮其茶能止渴，消食，除疾，少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。”苏东坡一句名言“何须魏帝一丸药，且尽卢全七碗茶”，此是告诉人们不要像魏帝那样企图寻找什么长生不老的仙药，只要七碗茶就行了。可见古代对茶的功效早已有认识。

近年来国内外学者对茶与健康的关系十分关注。研究结果表明，饮茶可降低人体血液粘稠度，防止血栓形成，减少毛细血管的通透性和脆性，降低血清胆固醇，增加高密度脂蛋白，预防心血管疾病。

茶叶中的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用，能强心、利尿、促进血液循环；饮茶能使人的思维活动迅速、清晰、精神振奋。咖啡碱能兴奋骨骼肌、消除肌肉疲劳；茶碱能帮助溶解脂肪，可消食、解腻、减肥；咖啡碱和茶碱都能扩张心脏冠状动脉及支气管，对改善心肌供血及支气管痉挛引起的气喘有好处。

茶叶中的鞣酸对胃肠粘膜有收敛作用，还能凝固细菌蛋白，有抑菌止泻作用。此外，鞣酸还能中和碱性食物，对酒精中毒有中和解毒作用，故有饮茶解酒之说。

目前对茶叶与人类癌症的关系尤为重视。国内外许多学者从肿瘤的发生和增殖的不同阶段对茶叶进行了抗突变性试验研究。结果表明：绿茶、乌龙茶、红茶、花茶以及新提取的茶叶成分茶多酚、儿茶素等，对一些化学致癌物质如黄曲霉毒素、苯并（a）芘和N－亚硝基化合物均有明显的抑制作用，而且对一些明确的化合物如香烟浓缩物、烤鱼所生成的致变物也均有抑制作用。

氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨骼和牙齿的健康，而茶叶是含氟较多的天然饮料，因此，饮茶可防龋齿。

茶叶中的儿茶精有中和放射元素和减少原子辐射伤害的作用，可对抗城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。

尽管饮茶的好处很多，但并非“有百利而无一弊”，如过多饮茶可引起贫血。在以色列，茶是婴儿的普通饮料，那里的婴儿缺铁性贫血发病率竟高达26％～68％。原来，茶中的檬酸在肠道内可与铁生成不溶性的凝酸铁盐，铁就不能被机体吸收利用，由于铁的吸收受到影响，使体内铁的贮存量降低，久之就出现贫血。

由上可知，饮茶必须得法，若饮用不当，非但无益于健康，反会祸及身体。

1．空腹不宜饮茶：因为空腹喝浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花、心慌心悸、胃肠不适等“茶醉”现象。

2．睡前不宜饮茶：临睡前喝浓茶，会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。

3．便秘不宜饮茶：因为茶中的鞣酸有收敛、减缓肠蠕动作用，会使排便更困难。

4．发热不宜饮茶：因为饮浓茶后，茶碱成分会提高人体温度，加剧发热。

5．服药不宜饮茶：由于茶中的鞣酸很容易与药物中的蛋白质、含铁化合物等产生化学作用而降低药效，因此不宜用茶水冲服药物或服药后立即喝茶。

6．胃病不宜饮茶：因为茶中咖啡因刺激胃、肠粘膜，增加胃肠不适，加重溃疡创伤。

7．肝病不宜饮茶：因为茶中的咖啡碱绝大部分经肝脏代谢。肝病患者肝功能总有不同程度降低，饮茶过浓，就会加重肝组织损害。

8．心悸不宜饮茶：因为茶碱能促使心跳加快，使患者常处于兴奋状态而得不到良好休息。

9．儿童不宜饮茶：因为浓茶中多酚含量太高，常能引起儿童缺铁性贫血。

10．孕产妇不宜饮茶：因为茶中的咖啡因直接作用于人体，从而加重心肾负担，重者还易诱发妊娠中毒症。

那么，又怎样饮茶呢？

一般的原则可根据不同的体质、年龄，以及工作性质、生活环境等条件，选择不同种类的茶叶，采用不同方式饮用。

从生活环境方面来说，在水含酸性大的地区，以饮浓绿茶为宜；在碱性大的地区，以饮花茶为宜，其次为红茶，再次为绿茶；而水质优良的地区，不论喝红、绿、花茶，都能品出茶的色香味。

从体质方面看，身体健康的成年人，饮用红绿茶均可；老年人则以饮红茶为宜，可间接饮一杯绿茶或花茶。但茶汤不宜过浓，因为过多地饮浓茶会使体内水分急增，加重心脏和肾脏的负担，尤其饭后不宜饮浓茶。据介绍，饮用太多的浓茶，还会产生维生素B缺乏症，影1响人体内对铁元素的吸收。

从工作性质看，地质勘探者、军人、体力劳动者、经常接触放射线和有毒物质的人员、医生、护士都应饮些浓度较高的绿茶。

睡眠不好的人，平时应饮淡茶；有习惯性便秘的，应饮淡红茶；患有前列腺肥大的人，宜饮花茶；手术后的病人，宜饮高级绿茶，以利于伤口愈合；属于心动过缓或窦房传导阻滞的冠心病人，可多饮点红、绿茶，以利于提高心率。

此外，掌握好泡茶的技巧，亦是合理饮茶的重要方面。这里有二点需要注意：一是茶叶用量；二是水的温度。

高档名茶一次冲泡过多，影响了名茶的清幽，淡香的真味；低档茶用量过多，太浓，难以入口。一般地说，如一人独饮，用高档茶叶2.5～3克，中低档茶叶3～4克为宜。

泡茶的水温，应视水质与茶类等级而定。若水质优良，水烧到刚滚起即可；如果水质不佳，就要多煮一会，使杂质沉淀。此外，泡茶的水温应掌握“老茶宜沏、嫩茶宜泡”的原则，所谓“沏”就是用滚开水直接沏茶；所谓泡，就是用中等水温的开水泡茶。

茶叶中的有效成分在第一次冲泡时，已大半数浸出，到第三次冲泡时，已基本上全部浸出。有些人常用大茶缸泡茶，自早喝到晚不换茶叶，这是不科学的。因为长时间浸泡，茶叶中的一些有害物质会浸出。俗语说“茶可多饮，不可多泡”，恐怕也是这个道理。

茶叶的品种很多，一般分为绿茶、花茶、红茶三大类。其中绿茶性凉，夏季饮用，可清热解暑；红茶性温，冬季饮用，可温中健胃；花茶则四季皆宜。目前，名茶遍布祖国各地，其中以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝而闻名于世的杭州西湖“龙井”最著，其次是福建的“铁观音”、“武夷岩茶”，安徽的“黄山茅尖”、“祁红”、“屯绿”，云南的“普洱茶”、“滇红”，江苏的“碧螺春”、“玉兰青”、“南京雨花”，河南的“信阳毛尖”，湖南的“高桥银峰”、“湘波绿”，浙江的“旗枪”及福建、台湾的“乌龙茶”等等，都驰名中外，誉满全球。

中医认为，茶叶微寒、味甘、苦，功能有止渴、清神、消食、利尿、治咳、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等作用，如李时珍说：“茶苦而寒，最能降火……火降则上清矣”。

若急性肠炎，可用茶叶60克，干姜30克，研末，每服3克，每日2～3次，开水送下。

若烫烧伤，可取茶叶一小撮，加水煮浓成汁，冷却后将患处浸泡茶水中，可以止痛；或将浓茶叶喷洒创面，可防组织液渗出，促进伤口结痂。

若晕车晕船，可在2羹匙酱油中兑入适量浓茶汁后饮服，亦用于解酒醉。

若催吐解毒，食蟹中毒时，可取茶叶35克，加水180毫升，煮沸浓缩至80毫升，口服后催吐，可排出毒物。

若耳环孔发炎，证见水疤、疡痒、烧灼感者，可取下耳环，用乙醇或食盐水洗净患部，找两根大小适合的茶叶茎插入耳环孔，有治疗效果。

若急性细菌性痢疾，可用绿茶40克，开水冲饮，服用至大便成形，腹痛消失为止。

若黄水疮，可用绿茶、五倍子各等量，共研成细末，再加少许冰片，洗净疮面后，将其敷上，每日2次。

若口舌生疮，可将适量绿茶、白矾、食醋一起捣匀，敷在足心的“涌泉穴”上。

若口臭，可用浓茶含漱。

喝点啤酒有益健康

啤酒，早已成为世界通用饮料，为粮食发酵制成。啤酒因含有17种氨基酸和大量热能，营养丰富并利用率高，是世界公认的“营养食品”，有“液体面包”之称。

饮用方法

中医认为，其性偏凉，功能解热利尿，健胃强心，可用于暑热烦渴、纳呆、尿少等症。常用的饮用方法如下：

饮用新鲜的为好 瓶装啤酒保质期一般为3个月，存放时间久了，新鲜口味会逐渐消失，有一股氧化味，还会出现混浊和沉淀现象。所以，购买啤酒时应注意标签上的出厂日期和保质期。

以低温饮用为佳 饮用啤酒以5℃～15℃为宜，这时的啤酒凉爽、清香、爽口。温度过高，啤酒中的许多挥发性物质容易跑掉，失掉了它的原始风味。

应在低温下贮存 实验表明，20℃下保存的啤酒要比5℃下保存的啤酒，易引起混浊、变味的时间提前6～9倍。啤酒应保存在5℃～25℃避光处存放，以保存在5℃～10℃为最好。

避免日光直射 啤酒对日光特别敏感，在日光直射下会产生日光臭，严重破坏其口感。

切勿激烈震荡，碰撞 因为激烈震荡会使啤酒瓶内压力增大，引起酒瓶爆炸。

美食方法

啤酒蒸鸡 以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的辅料，将鸡除毛洗净后先放在该料液中浸泡20分钟，即按常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。

啤酒炖鱼 较通常加黄酒量略增，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生脂化反应，香气浓，味更美。

啤酒凉菜 在做凉拌菜时，用啤酒煮一下，使制作的凉菜生脆爽口。

啤酒焖牛肉 用啤酒代水焖烧的牛肉，异香扑鼻，肉嫩质鲜。这道英国名菜据说始创于18世纪一艘海轮上，一次由于淡水短缺，厨师只得用啤酒来烧牛肉，哪知结果出人意料之外，于是此菜便为传世佳肴。

啤酒调菱粉炒肉片 啤酒中的酶能使肉内的蛋白质迅速分解，故味道更加鲜嫩。

饮用禁忌

饭前忌饮冰镇啤酒 饭前饮冰镇啤酒易使人体胃肠道温度骤降，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调，影响正常的进餐和食物的消化吸收。同时，会导致消化功能紊乱，易诱发腹痛、腹泻等。

饮用啤酒忌超量 饮用啤酒可健胃利尿，软化血管，对高血压、心脏病有益，但过量饮用适得其反，会使血液中的体液增加，心脏负担加重。尽管啤酒中的酒精含量只有2％～6％，但过量饮用也可引起酒精中毒。

啤酒白酒不宜同饮 啤酒虽然是低度酒精饮料，但其中含有二氧化碳和大量水分，两者混合喝后，会加速酒精在全身的渗透，对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症状的出现，对心脑血管危害更甚。

啤酒忌与汽水混饮 因为汽水中含有二氧化碳，啤酒中也含有少量的二氧化碳，两者混饮，过量的二氧化碳会更加促进肠胃粘膜对酒精的吸收。

哺乳期妇女忌饮用啤酒 啤酒是以大麦芽为主要原料酿制而成的，中医认为，大麦芽有回乳作用，故哺乳期的妇女最好不要饮啤酒。

剧烈运动后忌饮啤酒 因为人在运动后饮用啤酒会使血中尿酸浓度升高。尿酸排泄发生障碍时便会在人体关节处沉淀，从而引起关节炎和痛风。

一些病人忌饮啤酒 如结石病人，因酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸等，是肾结石发生的物质；又如消化道溃疡病人，因啤酒中的二氧化碳气体易使胃肠压力增加，容易诱发溃疡加重。

饮啤酒勿用海鲜佐餐 在正常人每百毫升血清中，核酸的平均含量约为4.3～5.3毫克左右，血液中核酸的含量一旦超过6.4毫克/100毫升时，即以钠盐形成沉淀在关节的软组织和肾脏等处，啤酒中含有丰富的维生素B等。会使海鲜佐餐中的核酸在人体中含量增加，易形成1痛风症或形成结石。

啤酒不宜长期饮用 美国国家癌症研究所最近公布一项研究报告说：每天喝500毫升以上啤酒的人，直肠癌发病率是不喝啤酒者的3倍。这个报告是在对8000余名成年男子进行了调查后作出的，长期、大量饮用啤酒者应引起注意。

以茶解酒不科学

很多人喝醉酒后都爱用茶解酒，认为茶有利尿作用，可以加速酒精的排泄，其实人们只重视其解酒的一面，却忽视了酒后饮茶的危害。事实上，浓茶解酒，弊大于利。

这是为什么呢？因为酒精本来对心血管的刺激就很大，浓茶同样具有兴奋心脏的作用。两者合二为一，双管齐下，更加速了心脏跳动，从而加重了心脏负担。从医学角度上讲，酒精在消化道被吸收后，90％多的酒精被肝脏的脱氨酶转化为乙醛，再分解成二氧化碳和水，从而排出体外。而酒后饮茶，茶水中的茶碱迅速地通过肾脏产生利尿作用。这样，酒精转化为乙醛后尚未及分解，便从肾脏排出，由于乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而会造成肾脏的损害。

喝酒对人体有害，然而总难免有人喝，倘若真醉酒了，解酒最好忌用茶，而可以喝少量的醋。

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