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发布时间:2021-08-03 05:23:51

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作者:美食天下

出版社:重庆出版社

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女性必吃的28种食物

女性必吃的28种食物试读:

1 草莓

消脂瘦身,美白养颜草莓是消脂养颜的佳品,其含有的天冬氨酸可以自然平缓的除去腰部的多余水分,溶解腰部堆积的脂肪,消脂瘦身。草莓富含维生素C,每100克草莓中含有50~100毫克维生素C,比葡萄和苹果的含量高了7~10倍,而维生素C可促进胶原蛋白的形成,保持皮肤弹性。推荐菜谱

草莓果酱

材料:草莓400克。

调料:白糖、橙汁。做法

1 清洗草莓,去蒂,切小块。

2 草莓和白糖放入锅中,小火加热煮沸,煮至草莓变软果汁渗出,撇去浮沫。

3 加入柠檬汁,继续煮15分钟左右至果酱浓稠。

4 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中,盖好容器盖子,倒扣,放凉后瓶口朝上即可。

西芹百合炒草莓

材料:西芹250克、草莓80克、百合100克。

调料:植物油、盐、味精、蒜末、水淀粉。做法:

1 西芹洗净,切菱形片;百合去蒂剥开,用清水稍泡2分钟,洗净;草莓去蒂,洗净,切成片。

2 锅置火上,倒水烧沸,加少许盐,下入西芹片、百合焯水至断生,捞出,沥干水分。

3 炒锅置火上,倒植物油烧热,下蒜末炒香,再加入草莓片、西芹片、百合,放入盐翻炒均匀,调入味精,用水淀粉勾芡即可。

草莓沙拉

材料:草莓150克、生菜300克。

调料:沙拉酱。做法

1 草莓去蒂,洗净备用;生菜叶用手撕成片,洗净备用。

2 将生菜片与草莓放入碗中拌匀。

3 涂上沙拉酱即可。★养颜养生经★●草莓与生菜富含维生素C与膳食纤维,能够消除体内多余的脂肪,适合减肥的人食用。

草莓酒冻

材料:吉利丁片2片(10克)、草莓150克、清水100毫升、朗姆酒50毫升。

调料:白糖、柠檬汁。做法

1 需要的所有食材准备好;吉利丁片用凉水泡10分钟;草莓去蒂洗净,沥干表面水分,整齐码放在模具里。

2 白糖、适量清水、朗姆酒和少许柠檬汁放入锅中,小火加热至沸腾立即关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁溶化,放凉至室温,倒入码好草莓的模具约1/3高度,放入冰箱冷藏至凝固。

3 将剩余的已经凝固的液体,再加热一下达到流动状态立即关火,取出凝固的模具,再继续倒入没过草莓,冷藏至凝固即可。★养颜养生经★●草莓富含苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、维生素B,12经常食用可以改善肤色。饭后吃一些草莓可以分解食物脂肪,促进消化。

2 木瓜

清肠排毒,丰胸塑形木瓜含有多种维生素、矿物质和氨基酸,被誉为“百益之果”。木瓜富含天然清肠排毒物质木瓜果胶,可清除肠道内残留的杂质和滞留的脂肪,而木瓜里的酵素会帮助消化,防治便秘。木瓜中的维生素A及丰胸激素能刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,进而达到丰胸的效果。推荐菜谱

莲子木瓜羹

材料:木瓜500克、新鲜牛奶200毫升、莲子50克、红枣10克。

调料:冰糖。做法

1 新鲜木瓜去皮、核,切成粒状,用清水洗干净;莲子去心洗净,保留红棕色莲子衣;红枣洗净去核。

2 将木瓜粒、莲子、红枣放入炖盅,加入新鲜牛奶和适量冰糖,隔水炖熟即可。

银耳木瓜羹

材料:银耳20克、红枣10克、枸杞子5克、木瓜150克。

调料:冰糖。做法

1 将银耳放入清水中浸泡至软,捞出,择净,撕成小朵备用。

2 枸杞子洗净,用水泡软;红枣洗净,去核,木瓜去皮、籽,切块。

3 银耳、红枣、枸杞子放入锅中,加适量清水,以中火煮沸,然后转成小火慢炖40分钟。

4 锅中加入冰糖熬煮至溶化,再放入木瓜块继续炖10分钟即可。

莲子木瓜粥

材料:莲子20克、木瓜100克、糯米80克。

调料:橘皮、冰糖。做法

1 莲子与糯米洗净,用水浸泡2小时;木瓜洗净,去皮、籽,切块;橘皮洗净后切丝。

2 锅置火上,放入适量清水、莲子、糯米,大火煮沸后转小火,熬煮1小时。

3 将木瓜块、冰糖放入粥中,改用小火继续煮40分钟,之后撒上橘皮丝即可。

3 番茄

含有番茄红素,抗衰防癌番茄富含维生素A、维生素C、维生素B、维生素B以及胡萝卜素12等多种元素,正常人每天食用1~2个番茄就可以补充人体每日所需的维生素。番茄富含的番茄红素可有效清除体内的自由基,预防和修复细胞损伤,抑制DNA的氧化,可延缓衰老、降低癌症的发生率。推荐菜谱

番茄炒鸡蛋

材料:番茄200克、鸡蛋2个。

调料:植物油、盐、白糖。做法

1 将番茄洗净后用沸水烫一下,去皮,切块备用。

2 将鸡蛋打入碗中,加少许盐,用筷子充分搅拌均匀备用。

3 炒锅中放植物油烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟,盛出备用。

4 炒锅中再放植物油烧热,下番茄块翻炒,放盐、白糖翻炒均匀,倒入鸡蛋翻炒几下出锅即可。

香菇番茄疙瘩汤

材料:香菇20克,青菜叶40克,面粉50克,番茄、鸡蛋各1个。

调料:盐、鸡精、香油。做法

1 香菇、番茄洗净,切小丁;青菜叶洗净,切碎;鸡蛋打成蛋液加入面粉,调成糊状。

2 锅内加入适量水,烧开,放入香菇丁、番茄丁,再次烧开,倒入调好的鸡蛋糊。

3 待汤烧开,加入碎青菜,烧开后加入适量盐、鸡精调味,淋入香油即可。

番茄排骨粥

材料:番茄200克、排骨400克、大米100克、高汤1200毫升。

调料:盐、白糖、味精。做法

1 番茄洗净后用沸水焯一下,去皮后切成月牙瓣;排骨洗净,用沸水焯去血水;大米洗净后用清水浸泡30分钟。

2 锅置火上,放入高汤、排骨,大火煮沸后转小火炖30分钟。

3 将大米放入汤中,煮沸后用小火煮30分钟,加入番茄、盐、白糖,熬煮20分钟后加入味精调味即可。

4 红枣

营养丰富,养血安神红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B、维生素B以及胡12萝卜素、蛋白质、脂肪、糖等,营养十分丰富,民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。女性常食红枣可养血、安神、驻颜祛斑、健美丰肌、补血调经、活血止痛、润肠通便。推荐菜谱

猪皮红枣汤

材料:猪皮500克、红枣250克。

调料:冰糖。做法

1 将猪皮刮去油腻,去毛,清洗干净,切成小块。

2 红枣洗净,去核备用。

3 锅置火上,加入适量清水,放入切好的猪皮块与红枣,放入适量冰糖,大火烧沸后用小火炖成稠羹即可。

银耳红枣山药糊

材料:银耳15克,红枣、新鲜山药各20克。

调料:白糖。做法

1 将银耳用温水泡发,洗净,撕成小朵。

2 红枣洗净,去核,用清水浸泡1小时。

3 山药去皮,洗净,切丁。

4 将银耳、红枣、山药放入锅中,加适量水,大火煮沸后,转小火煮成糊状。

5 加适量白糖调味后食用。

桂圆红枣粥

材料:糯米100克、桂圆肉12克、红枣15克、花生仁20克。

调料:红糖。做法

1 糯米淘洗干净,用凉水浸泡发涨,沥干水分;桂圆肉去杂质,洗净;红枣洗净,去核备用。

2 锅内加适量凉水,放入桂圆肉、红枣、花生仁,用中火煮至水分剩余1/3时,加入糯米,用大火煮沸,再用小火继续熬煮。

3 待粥成时加入适量红糖搅拌均匀即可。

5 花生

滋补气血,养血通乳 花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物,锌与维生素E能延缓脑功能衰退、增强记忆、抗老化、滋润皮肤。花生中的维生素K有止血作用,对多种出血性疾病都有良好的止血功效,病后体虚者及产后妇女可通过进食花生滋补身体。推荐菜谱

蜜汁花生

材料:红枣100克、花生仁(带红衣)80克、核桃仁30克。

调料:蜂蜜。做法

1 红枣、花生仁、核桃仁洗净,用用温水浸泡1小时。

2 锅中加入适量清水,将浸泡好的红枣、花生仁、核桃仁放入锅中,用小火煮到熟软。

3 锅内加蜂蜜,至汁液黏稠关火。也可用高压锅煮半小时左右,待花生仁、红枣熟后加入蜂蜜。

卤味花生仁

材料:花生仁500克。

调料:生姜、香油、盐、花椒、味精、桂皮、大料、草果。做法

1 将花生仁放入水中浸泡,洗净;生姜洗净,切片。

2 将花椒、味精、桂皮、大料、草果放入锅中制成卤水,下入花生仁卤煮至入味。

3 将卤好的花生仁用姜片、香油、盐拌匀即可。

双仁香菜

材料:花生仁、甜杏仁各100克,胡萝卜30克,香菜20克。

调料:植物油、盐。做法

1 胡萝卜洗净,去皮,切丁;甜杏仁洗净;花生仁用温水泡涨,去皮,沥水;香菜洗净切段。

2 锅内倒入适量植物油,烧至五成热后倒入花生仁炸熟捞出,凉凉,去皮;另取锅,倒入适量清水烧沸,将胡萝卜丁、甜杏仁分别入沸水中焯熟,捞出沥干。

3 将花生仁、甜杏仁、胡萝卜丁、香菜段放入盆中,加盐调味即可。

莲藕花生猪骨汤

材料:猪骨500克、莲藕400克、花生仁200克。

调料:姜片、盐。做法

1 猪骨洗净,斩块,焯水,捞出;莲藕去皮,洗净,切成块;花生仁洗净,放入清水中泡透,去皮备用。

2 汤锅置火上,放入适量清水将猪骨块煮沸,撇去浮沫后,加入莲藕、花生仁、姜片,用大火煮沸;转小火慢炖至熟烂,加盐调味即可。

6 黄豆

富含大豆异黄酮,补充雌性激素黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能够补充女性30岁以后分泌不足的雌性激素,改善皮肤水分及弹性状况,缓解更年期综合征和改善骨质疏松,使女性再现青春魅力。黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成,从而改善肤色。推荐菜谱

香椿拌黄豆

材料:黄豆150克、香椿50克。

调料:盐、香油、味精。做法

1 黄豆洗净,放入清水中浸泡10~12小时;香椿去老梗,洗净,放入沸水中焯2分钟,捞出过凉,切末备用。

2 锅内加入适量清水,烧沸后放入黄豆、盐,煮软后捞出,沥水。

3 将香椿末倒入黄豆中,加入盐、香油、味精,拌匀即可。

黄豆炒芥蓝

材料:黄豆200克、芥蓝350克、青椒20克。

调料:植物油、盐、味精、白糖、香油、葱段、姜片、蒜片。做法

1 黄豆洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥水;芥蓝洗净,切丝,入沸水锅中稍焯;青椒去蒂、籽,洗净切丝。

2 油锅烧热,加入葱段、姜片、蒜片炝锅,倒入黄豆、芥蓝丝、青椒丝翻炒均匀,放入盐、味精、白糖翻炒均匀,淋香油即可。

青木瓜黄豆汤

材料:青木瓜300克、黄豆100克、高汤1000毫升。

调料:盐。做法

1 将青木瓜去皮及籽,洗净,切成块;黄豆洗净,放入清水中浸泡10~12小时,捞出洗净,沥干备用。

2 锅置火上,倒入高汤烧沸,放入黄豆煮至八成熟,加入青木瓜煮至熟烂,放盐,搅匀即可。

{养颜养生经}●此汤具有丰胸、养颜的功效。木瓜素有“百益果王”之称,木瓜中的蛋白酶可以将脂肪分解为脂肪酸。

7 紫甘蓝

富含维生素和纤维,排毒清肠紫甘蓝的营养丰富,富含维生素C、维生素E和B族维生素,可补充人体所需的维生素。紫甘蓝还含有大量的纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,降低胆固醇水平。其中的铁元素能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,非常适合想要减肥的女性食用。推荐菜谱

爽口紫甘蓝

材料:紫甘蓝200克,芹菜段100克,胡萝卜、青椒各50克。

调料:白醋、盐、鸡精、香油。做法

1 紫甘蓝、胡萝卜分别洗净切条;青椒去蒂、籽,洗净切丝。

2 把胡萝卜条、青椒丝、芹菜段下沸水锅中焯一下,捞出;沸水中加点白醋,放入紫甘蓝条焯一下,捞出。

3 将所有蔬菜放入盘内,加入盐、鸡精、白醋、香油拌匀即可。

清炒紫甘蓝

材料:紫甘蓝300克、青椒1个。

调料:植物油、盐、味精。做法

1 将紫甘蓝择洗干净,切成丝;青椒去蒂、籽,洗净,切成丝。

2 锅内倒入植物油烧热,下紫甘蓝丝煸炒透,加青椒丝略炒,用盐、味精调味即可。★养颜养生经★●紫甘蓝含有丰富的花青素,能够使人体免受自由基的损伤,可以增强血管弹性,延缓衰老。

鸡架甘蓝汤

材料:鸡架300克,油菜、圆白菜、紫甘蓝各20克。

调料:葱段、姜片、花椒、盐。做法

1 将鸡架冲洗干净;油菜、圆白菜、紫甘蓝分别择洗净,切成丝备用。

2 将鸡架放入锅中,加水没过鸡架,放入葱段、姜片和几粒花椒熬煮,撇去表面的浮油,加入适量盐调味,放入菜丝煮软即可。

{养颜养生经}●紫甘蓝能给人体提供抗氧化剂,经常吃能够强身健体,增强活力。

8 白菜

富含维生素,健体养颜白菜中含有丰富的维生素,其中维生素B能够增强人体新陈代谢,1维持黏膜、神经和肌肉健康,是妊娠期和哺乳期女性必需的元素;维生素C能够提高免疫力,预防癌症、减少皮肤黑色素沉着,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤变得白皙。推荐菜谱

白菜豆腐丁

材料:白菜300克、豆腐100克。

调料:葱、盐、味精。做法

1 将白菜择洗干净,切成小丁;豆腐洗净,切成小丁;葱洗净,切成末备用。

2 将白菜丁、豆腐丁分别放入沸水中焯烫5分钟,捞出沥干,放入盘中。

3 将葱末、盐、味精加入盘中,搅拌均匀即可。

糖醋白菜心

材料:白菜心300克、红辣椒2个。

调料:姜丝、盐、香油、白糖、醋、味精。做法

1 将白菜心洗净,沥干,切条,撒上盐腌渍30分钟;红辣椒去蒂、籽,洗净,切丝。

2 将腌过的白菜心沥水,挤干,撒上姜丝、辣椒丝。

3 锅置火上,倒入香油烧热后,浇在白菜心上,用碗扣住,20分钟后打开,加入白糖、醋及味精拌匀即可。

鱼香白菜卷

材料:白菜心300克。

调料:葱末、蒜末、姜末、盐、豆瓣酱末、泡辣椒末、酱油、白糖、醋、植物油、水淀粉、辣椒油。做法

1 白菜心洗净,切成段,用牙签串一下或用白线捆住。

2 油锅烧热,放入白菜心段烧熟后,盛于盘中,摆成塔形。

3 锅内加油烧热,倒入除辣椒油外的所有调料调成的味汁不停搅动,至收成芡汁,浇在白菜心上淋入辣椒油即可。

9 芹菜

清热降压,利水消肿芹菜富含芹菜素,芹菜素即三羟基黄酮,可舒张血管平滑肌、预防高血压、缓和心搏、降低胆固醇,并能阻止肿瘤生长。芹菜中的异槲皮素有利尿的作用,可利水消肿。此外,芹菜中的β-胡萝卜素是天然的抗氧化剂,有助人体细胞清除自由基,防止细胞癌变和老化。推荐菜谱

香干炒芹菜

材料:豆腐干100克、芹菜300克。

调料:葱花、植物油、料酒、盐、味精、香油。做法

1 豆腐干洗净,切成丝;芹菜去叶洗净,切成段。

2 锅中加入适量水煮沸,将芹菜段放入沸水中焯一下,取出沥干。

3 油锅烧热,下葱花煸出香味,放入芹菜段翻炒,再放入香干丝,烹入料酒,加适量盐翻炒几下,调入味精拌匀,淋入香油即可。

芹菜炒牛肉

材料:芹菜、牛肉各150克。

调料:胡椒粉、酱油、盐、味精、水淀粉、植物油。做法

1 芹菜去叶洗净,切段;牛肉切丝,放入碗中,加入胡椒粉、酱油、水淀粉,抓匀腌渍。

2 锅置火上,放植物油烧热,放入腌渍好的牛肉丝煸炒至七成熟,捞出,沥油。

3 锅中留底油,放入芹菜段大火略炒,放入牛肉丝、胡椒粉、盐、味精炒匀,倒入水淀粉勾芡即可。

芹菜炒肉丝

材料:芹菜500克、猪瘦肉100克。

调料:葱、姜、植物油、盐、味精。做法

1 将芹菜去叶及老根,洗净,切成小段,放沸水锅内焯一下,捞出用凉水过凉,沥干;猪瘦肉洗净,切成丝;葱、姜分别切成丝备用。

2 将炒锅置火上,锅内加植物油烧热,放入葱丝、姜丝爆香,加肉丝煸炒至熟后,加芹菜段,翻炒均匀,加盐、味精调味后出锅即可。

芹菜炒鳝丝

材料:鳝鱼片300克,芹菜、青蒜苗各50克,泡椒20克。

调料:植物油、味汁(盐、淀粉、酱油、料酒、醋、鲜汤)、花椒粉、姜丝。做法

1 鳝鱼片洗净,沥水,切丝,加入盐、淀粉拌匀上浆;芹菜、青蒜苗分别择洗净,切段;泡辣椒去蒂、籽,切丝。

2 锅内加油烧热,下鳝鱼丝炒散,放芹菜段、青蒜段、姜丝、泡椒丝翻炒,烹味汁搅拌均匀,撒入花椒粉即可。

芹菜叶汤

材料:嫩芹菜叶200克。

调料:葱、姜、植物油、盐、味精、香油。做法

1 嫩芹菜叶洗净;葱切成葱花;姜切成末。

2 锅中倒入植物油烧热,下葱花炝锅后,加入芹菜叶、姜末,稍加翻炒,倒入清水,煮沸后放盐、味精调味,淋上香油即可。★养颜养生经★●芹菜叶中含铁量较高,能够补充妇女经血的损失,适合缺铁性贫血者食用。

芹菜豆腐羹

材料:嫩芹菜叶100克、内酯豆腐1盒、鸡蛋1个、猪骨汤300克。

调料:葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油。做法

1 将芹菜叶洗净,放入沸水中焯一下,捞出凉凉,切成细丝;内酯豆腐洗净,切成小丁;鸡蛋打成蛋液备用。

2 锅置火上,倒入猪骨汤,放入豆腐丁、葱末、姜末、盐、料酒、胡椒粉。

3 开锅后放入芹菜叶,用水淀粉勾芡,打入鸡蛋液,淋上香油即可。

芹菜香菇粥

材料:芹菜、大米各50克,水发香菇2朵。

调料:盐、味精。做法

1 芹菜择干净,洗净,切小丁;香菇洗净,去蒂,切小丁;大米淘洗干净。

2 锅内倒入清水、大米,大火煮开后转小火煮30分钟。

3 另取炒锅置火上,倒入油烧热后放入芹菜、香菇翻炒均匀,加入大米粥中,加盐煮10分钟,放味精调味即可。

10 菠菜

预防贫血,保护视力菠菜的含铁量极高,而铁是制造血红蛋白和肌血球素的主要物质,因此菠菜的补血效果极好,贫血的女性可多食用菠菜。菠菜富含维生素C、β-胡萝卜素和铁,所含的β-胡萝卜素含量仅次于胡萝卜,可以预防动脉硬化,维持眼睛、头发、牙齿的健康。推荐菜谱

麻酱拌菠菜

材料:菠菜400克、芝麻酱15克。

调料:芥末、香油、盐。做法

1 将菠菜择去根、老叶,掰开洗净,切成3厘米长的段,用沸水焯一下,捞出,再放入凉水中浸凉,捞出沥干,放入盘中。

2 将芝麻酱用少许凉水拌开;芥末用水调匀。

3 将芝麻酱、芥末、盐、香油一起放入碗内,搅拌均匀,淋在菠菜上,拌匀即可。

菠菜木耳鸡蛋

材料:菠菜段200克、水发黑木耳50克、鸡蛋1个。

调料:植物油、盐、醋、香油、蒜末、姜末。做法

1 菠菜段焯熟;木耳洗净,撕成小朵,放入沸水中焯熟。

2 鸡蛋打散倒入油锅中,摊成蛋皮,切成丝。

3 菠菜段、木耳、蛋皮丝放入碗内,加盐、醋、香油、蒜末、姜末拌匀即可。

菠菜炒猪肝

试读结束[说明:试读内容隐藏了图片]

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