作者：蔡要要,五十块
出版社：作家出版社
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每天早上和你一起醒来试读：
自序
《当爱情来的时候，记得说一声好呀》2013年，我对爱情的所有幻想，都止于现实，我想，不会有什么奇遇的，浪漫已死，我的未来应该是死水微澜的，不会有高山流水的知音前来，也不会有陪我走过千山万水的骑士，偏偏我还是一个写故事的人，写过那么多浪漫的故事，无论是鹊桥会还是树下盟，都一下子离我很远很远。我收拾起了所有关于爱情的幻想，做一个没有奢望的人。
我并不是在无病呻吟，恰恰相反的是那时候的我真的生病了，虽然可以治愈的希望非常的大，但还是给了我一击重拳。我总是在结束治疗躺在床上的时候想，为何偏偏就是我呢？我还有那么多关于爱情和光荣的梦没有做，还有那么多关于幻想和未来的故事没有去亲自写，这一场突如其来的病，只能让我顶着光头、穿着宽大的睡衣坐在家里，离所有的爱和幻想远远的。
那段时间我很害怕照镜子，没有头发的自己的样子确实不敢恭维，加上因为治疗蜡黄的脸色，怎么看怎么都算不上美丽。正好又是冬天，南方阴冷的室内总觉得有穿堂风刮得头皮生疼，我在淘宝买了一顶软帽，上面还缝着一朵小小的羊毛毡的花，每天睡前我都轻轻地抚摸那朵花一下，这样也能凭空多生出一点勇气。我想我还是要写故事的，不能因为生病就放弃。那段时间，除了去医院，有空我就在网上写一些我脑内天马行空的爱情故事，把所有我关于爱情和未来的恐惧与希望都写进去。写着写着，似乎之前的沮丧也消失了很多，也慢慢地会有一些朋友来看，这很能鼓励人，后来我想，多亏了我重新开始写，不然真不知道怎么熬过那段寂寞又艰难的时光。
有天我发布了一个小小的故事，是写一个女孩有了精神分裂，分不清自己到底是处在甜蜜的爱情里，还是残酷的现实中。发完后两天，有个网友给我留言说，很喜欢你的这个故事，于是我用男主角的视野也写了一篇，希望你喜欢。哈，还有这种事情，我点进去一看，女主角在这个视角里被男主角好好地保护着，以女主角不知道的方式。最后他写道：我轻轻地对你说，有什么事儿，我都会照顾你的。我有一点被打动，觉得自己小小的心思似乎被一个陌生人看穿了。但是这件事也就这么过去了，我继续每天家和医院两点一线，继续有精力的时候写一点小故事慰藉自己。
我想，是不会有什么改变的。
那天早上起来我打开经常去写东西的网站，看见一封私信躺在我的收件箱里。是那个和我一起写故事的网友，他说，嘿，你好，我很喜欢你，做你的男朋友你觉得怎么样。我自然是惊呆了的，但是有一种强烈的直觉告诉我，这个可爱的男孩，是一个很好的人。 我从来没有干过这么疯狂的事情，这次我却想试试。我想了一会儿，于是回答他：好呀！
我想的是，事情不可能再糟糕了，为什么不做一件相信自己直觉的事情呢？我想这个人应该是娃娃脸，戴着眼镜，笑起来很温暖的样子。他一定是个不错的对象，我坚持自己的第六感。他也惊呆了，从来没有想过如此没头没脑的表白居然能换来的是同意。我们忙碌起来，要赶紧做自我介绍，赶紧交换照片，赶紧把自己不太长的一生向对方做个简单的交代。我有点忐忑地告诉他我生病了，而且还是个小光头，他满不在乎地说，那又怎么样，你那么可爱。我在电脑前哈哈大笑，但还是对这场可能见光死的感情忐忑不安，毕竟这种看起来浪漫的网恋，谁知道会怎么样呢？加上我还在生病，又有什么资格去要求未来。我自嘲一般地说，我是个小光头，如果我们接吻，你会不会笑场啊。他正色回答我：我会忍住的，毕竟自己选的女朋友，笑着也要亲完！
我终于又笑了起来，在生病以后第一次对去爱这件事又产生了隐隐的期待。可能这个决定挺棒的呢，但是那晚睡前我在照镜子的时候还是会有一点失落，还是一个小光头，还是一个暂时对任何未来都无能为力的病人，不过我又想，即使是一个健康的人，对未来不也是只能期待不能掌控的吗？于是我高高兴兴地入睡了，还做了一个挺不错的梦。我当时想，万一我就是那个运气很好的人呢。
第二天起来的时候，他给我发来信息说，嘿，我已经从北京来看你了。快开门吧。什么，我一下从梦里跳起来！我既没有洗脸，也没有打扮，衣柜里没有好看的裙子，刚刚睡醒双眼蒙眬，连牙齿都没有刷呢。他和我想象的一样，站在我的门口，娃娃脸，戴着眼镜，笑起来很好看。他说，你好，小乐。我也说，你好，男朋友。
我带他去我读过的小学、中学，还有一起去吃路口的米粉，好像我们已经认识了一百年那么久。他小心翼翼地问我：要不要和我一起去北京呢？我想能和你的故事里说的一样，不管你睡着还是醒来，都能好好陪在你身边。我几乎没有犹豫，就又一次说道：好呀。
果然运气就是这么好。
于是接下来的故事就和每一对热恋的情侣一样，任何一点琐碎的小幸福都足以让人开心好几天。一起躺着看电影的时候，他会忽然把我按进被子里死死盖住，然后坏笑着说，我放了一个很臭的屁。接吻的时候，他也会忽然停下来看着我笑出声，我惊慌地一摸，原来是我的假发歪掉了，这真是令人尴尬的一幕啊，但是他满不在乎地直接摘掉我的假发，摸着我刚刚长出短短头发的毛刺头说：这样也很好看呢，不然就不要戴假发啦。
因为身体还在恢复期，我依然还在家里休息，他工作其实也挺忙的，加上上班离住的地方也远，很多时候我们一天都不能一起吃上一顿饭。于是我做了一个伟大的决定——每天早起给他做早饭，这样不管怎么样，我们都能一起共进一餐。我每天都想破了头，想做不一样的早饭，云吞水饺、煎饼面条、面包牛奶，换着花样和组合各来一遍，有时候他吃得满脸笑容，有时候刚吃第一口就苦了脸。但是每天早上，我们都一起吃完早饭，然后我对出门上班去的他说，晚上再见啦。他也会拥抱我一下，对我说：晚上再见啦。因为还有一些当时治疗的后遗症，我很害怕感冒，体质也很虚弱，有时候还会莫名其妙地浑身酸疼。每当这种时候，我都害怕这样的自己会显得非常脆弱，也害怕会让他觉得烦恼。可是他每次都对我说：就好好地当一个病人吧，谁没有生病的时候呢。我也就坦然下来了，相信生病不是我的错误，踏实地让他照顾我和爱护我。
日子一天天地好过起来，几次检查医生都说恢复得非常好，我们养起了猫，依然那么相爱，我几乎要想，真的没法儿再幸福了。那天我们躺在沙发上，他忽然说，小乐，不如我们结婚吧！我回头看他亮晶晶的眼睛，又一次几乎是下意识地说：好呀。
在做出这个决定的时候，我们只觉得一帆风顺，爱情是那么重要的一件事，又有什么能难得倒我们呢？当他向父母宣布我们要结婚的时候，遭到的却是非常一致的反对。理由其实非常简单，就是我的身体不是很健康，这可能会给他带来很大的负担。那天他给家里打完电话，非常少见地站在阳台上抽了很久的烟，要知道他平时是很少抽烟的，我想那一刻他心里也很苦恼。等他回来的时候，我轻轻地说：如果觉得很为难，我们也不用那么早计划这件事。虽然嘴上这么说，但是心里还是有些委屈的。我偷偷跑进厕所掉了眼泪，出来的时候眼睛都肿肿的。他也看了出来，久久地凝视我，握着我的手。他虽然没有说话，我却知道他手心传来的温度是在给我力量。
第二天我们一起去了北京动物园，我们一起蹲在熊猫馆看熊猫。那天的风有一点点大，他一直把我的手揣在他的大衣口袋里，我想，连熊猫这么呆萌的动物都能活到现在被好好保护起来，我们也没有什么好怕的。回去后，我去忙着煮晚饭，他喜欢吃我烧的饭，他总说我最懂他的口味，知道他吃辣不爱甜，喜欢吃肉也喜欢吃西红柿。我正在厨房忙碌，他忽然冲过来紧紧地搂着正在切土豆的我，小声地问：会不会觉得有点不高兴呀？我转过身去，看着他的眼睛认真地问：你会因为我身体不好不爱我吗？他摇头。他把我抱得紧紧的，又问我：那我们就等所有人都不反对的时候就结婚好吗？
那就按他说的这样办好了。
大概是相爱的人运气总是那么好，很快事情就有了转机。他给家里打了一个长长的电话，他爸爸听完他坚定的话之后，终于点了头。我得意地对他说：你看，我就说我们很幸运吧。他却拿出手机看日历，说我看看哪天是黄道吉日我们可以去领红本本啦。
去领结婚证的那天，我们本来计划得很完美，要先找一家美发店去好好做个发型，然后换上最好看的衣服，他要穿衬衫我要穿上红色的连衣裙，当然还要化一个美美的妆，让结婚证上的照片看起来像一对俊男靓女。但是幻想总是美好的，现实却是残酷的。我们吃完早饭后，就发现刚才的雄心壮志已经没有了，他小心地问，要不就不折腾了，我们直接去把证领了吧。我马上点头，确实想到还要美发化妆，我也没了力气。于是两个脸都没有洗、嘴角还油光可鉴的人，就这么打上车直奔民政局了。
过程也异常的顺利。那天的人很少，我们领了表、照相、提交户籍证明，然后工作人员就啪啪两下，在我们的结婚证上盖上了两个大红章子。于是我们就合法了，虽然结婚证上的照片惨不忍睹丑得人神共愤，但是从民政局出来的那一刻，我们还是觉得兴奋极了，我开心地喊他：老公！他也开心地喊我：老婆！我们就这么傻呵呵地喊了一路，好像怎么也喊不够似的。
更加奇迹的是，本来因为生病，我怀孕会非常不容易，没想到的是，很快我们就有了自己的宝宝，检查下来宝宝也很健康，医生也说可以考虑生下来。我有一点害怕， 毕竟孩子来得太突然，可我问他的时候，他却坚定地说：当然要生下来，这是我们的宝宝。我激动地看着他，说：那，你要当爸爸咯。他温柔地看着我说：嗯！
我们紧锣密鼓地决定了婚后要离开北京回厦门生活，他信心满满地说：到一个环境更好的地方，你身体也会更好。等宝宝出生，还可以一起推着婴儿车去海边散步，真是太棒啦。我们依旧是幸运的，还没有离开就找好了回去的工作，和我最好的朋友一起做我们喜欢做的事情。我有点难以置信地对他说：之前我从来都没有想过，自己的生活也会和一个故事一样。
而我，实在是太幸运了。|第一章|遇见你之前，也要好好吃饭引言：
每当我醒来的时候
都只有一个念头
饿啊
想把油条浸了豆浆
想把茶叶蛋剥得光溜溜
想把面条吸得嗦嗦响
想把包子给掰开
只吃馅儿
或者只吃挨着馅儿的那一层皮
要是有个你
和我一起吃
那就太妙了1．《湖南人早上都吃米粉》——蔡要要
大概每个小孩子都不喜欢吃早饭。
我八岁之前都觉得早饭太没劲了，吃完了就必须去上学了，不像午饭有大人在饭桌上聊天，也不像晚饭可以就着动画片一起吃。而且总是包子馒头、稀饭豆浆、大饼油条，有时候甚至是昨晚的剩饭剩菜一起加水煮煮，实在是太敷衍了。
八岁开始，我进入了人生的重大转折，那就是我有零花钱了，这意味着我不用在家吃早饭，而可以和其他小朋友一样，在口袋里装一点钞票，豪爽地走进早餐铺子，去下馆子。这可真的是太酷了，几乎可以媲美第一次把钥匙挂在胸前的酷。
那个时候，最流行的早饭就是米粉，因为每个湖南人都爱吃米粉。米粉这种早餐是没法儿在家吃的，必须要去米粉铺子。汤头要是熬了一整晚的大骨汤，撇去了浮沫，清澈但是鲜美，肉骨头的骨髓也融在汤里，比在家用清汤当汤头要更有滋味。然后就是浇头，湖南人叫作码子，那时候的码子不多，一般就是肉丝和牛肉两种。都炒得油油的，漂着厚厚的诱人的红汤。最具吸引力的是米粉铺子里还有各种小菜，酸豆角、酸萝卜、酸菜、腌包菜，每样是免费的，可以满满地放进米粉里，那个味道，真是好吃得要勾魂。
小孩子一般是吃迷你碗，不能堂食，必须端着边走边吃。迷你碗一碗只需要一块钱，加上小菜也是可以吃得肚皮圆圆。上学的路上，就会形成这样一道很壮丽的风景，每一个脖子上挂着一串儿钥匙的小学生，都端着一碗米粉边吃边走，不时停下来，窸窸窣窣地喝一口汤，然后用手背擦一擦嘴角的油，又继续满足地往学校赶着。
后来等上了初中，就可以吃那种瓷碗装的米粉了，约上几个住得近的同学，每个人都要点不一样的码子，就能换着吃。一定要边吃边交流昨天的作业和痛骂老师，米粉嗖的一下滑进胃里，一顿早饭就是一次友谊的升华。吃饱了米粉去上课，胃里有了好吃的，学起来也比较有力气，有时候上完早自习打一个嗝儿，都还能有刚刚吃完的辣椒炒肉码子的米粉味道，回味无穷。
等我再大一点，米粉的种类就更丰富了，除了传统的排骨牛肉，又多了各种码子。什么猪肚、三线、鸡杂、鳝鱼一应俱全，后来听说还有100多一碗的海参、鲍鱼米粉，豪华得不像早餐。但现在的我，虽然每年只能回家一次，但每次到家的第一个早上，我还是要起个大早，走到以前最原始的那种米粉铺子里，对忙着烫粉的老板说一句：肉丝粉，一碗。
因为我们湖南人，早上都要吃米粉。
今日菜单：青椒炒肉米粉
做法：骨汤做底，米粉烫熟，加入青椒炒肉、香葱、生抽和酸豆角，味道好得可以微笑一整天呢。2．《妈妈的面条》——五十块
我很讨厌回答同学录上「你最喜欢的 XX 是什么？」这样的问题。我曾经试过总结出我最喜欢的东西清单，以便再被问到这一题的时候不至于不知道如何回答而让一本同学录在我手上耽误太长时间。但后来我发现这样并不奏效，喜欢的东西总是变来变去，上周我最喜欢的歌曲还是《双截棍》，下周可能就会变成《半岛铁盒》。可能十本同学录上我写下了十个完全不相同的最喜欢。但有一个最喜欢的东西在清单上到现在都没有变过，我最喜欢的食物：妈妈做的面。
小的时候觉得方便面就是世界上最好吃的面，那时候的泡面还是正方形，开水一烫，反盖上一个碗，等上5分钟就是一碗好面。爸妈和姐姐吃饭，我就吃面，妈妈笑我，这面有什么好吃，吃来吃去味道都一样，也不新鲜。我不以为然，说我要像安藤百福说的一样健康吃到100岁。
后来稍稍大些，个人电脑慢慢开始普及，家里也买了第一台电脑。那时候沉迷于「江湖」这样的论坛不可自拔，常常耽误了吃饭的时间，喊不动我，我妈也不恼我，只问我还吃不吃，我给你煮碗面。我生怕妈妈麻烦，挥手说不用啦，我待会儿自己弄。过一会儿她就会端着煮好的面放到我面前。是一碗鸡蛋葱花面，面还冒着热气，用筷子拉起来的时候，鸡蛋和葱花还有面能一筷子送到嘴里，一口一口地吃完，当然连汤汁也不能放过，我的胃就不再饿了。碗放一边，再继续玩儿。过一会儿一转头，碗已经不见了，只听见哗啦啦的洗碗声。
后来上了高中，有了晚自习之后，养成了吃夜宵的习惯。这个时候我和我爸就会同时看着我妈，我妈就对着我们笑，我爸揶揄她，快点去做，现在不做待会儿我们还不吃了呢。我妈骂一句坏蛋，就笑呵呵地走进厨房给我们煮面去了。你能听见打蛋的声音；筷子和碗快速的碰撞声；煎蛋时滋啦滋啦的油声；水烧开时的咕噜咕噜声；面条下锅，盖上锅盖后水又开了的咕噜咕噜声，这次的咕噜声更沉闷些，带着些味道的气泡破裂开；葱花撒下去粘在面条上或者漂在汤面上的声音。香味分层次地从厨房飘出来，我和我爸聊着学校里的事，时不时够着头看看面好了没有，就这样和妈妈一起度过了煮面的时间。这些声音和香味构成了我对妈妈的面的独特记忆，直到很多年以后我再想起来，还是无比清晰。然后我妈会一碗接一碗地端出来，大碗给我，超大碗给我爸，我妈就坐在沙发的一角，看着我们大快朵颐，她在一旁也开心地笑。
在高考压力最大的时候，也习惯了每晚吃一碗妈妈的面再睡觉。那种饿了就吃、吃完了就睡的感觉，到后来离家之后，就再也没有过了。
等到上了大学，还交了几个女朋友（要要不准看），也为我做过好吃的面，味道各有不同，西红柿鸡蛋面，酸汤面，鸡汤豆角面……我却始终怀念妈妈的面。我一直不相信那些号称可以让你想起妈妈的饭、外婆的菜的店家可以做到他们说的这一点。家人的食物，从来没有大众这一说，每一个人吃过的家人的食物，永远都夹带着那些声音、香味、画面，永远是独一无二的。那种味道是，只有一个人做得出，也只有一个人吃得出。
等到了自己去工作，一个人在北京的时候想极了妈妈的面，就会打一通电话过去，和妈妈聊天，讨教面条的做法。她一条一条讲，我一条一条记，听她讲做的过程，讲我和我爸整天向她讨夜宵吃，讲我们常常揶揄她的笑话，讲吃面的碗，讲后来为了给我们煮面，干脆自己弄了一个花盆种了一盆的葱。我听着听着也好像真的站在她身边，学着她的样子做了两碗面，我是一个大碗，我爸是一个超大碗，我很快就吃完了，然后从我爸那又扒上一些，呼啦呼啦地再吃完。
我仰头喝完汤，就去睡了，在梦中我一直抱着我妈，一点也不想放开。
今日菜单：家常捞面
做法：面条煮好，拌上剁椒、猪油、酱油、香菜、豆芽，很有满足感的一顿早餐哦。3．《好喝的粥可以销魂》
我是一个口味很老龄化的人，喜欢吃甜食、喜欢吃软糯的食物。而在软糯的食物里，最得我心的，就是形形色色的好粥。
以前在广东工作过一段时间，养成了一个习惯就是每天晚上都喝粥，那边习惯做生滚粥，粥底事先熬好，水米合一，看不出任何米粒的形态，只感觉是一锅浓郁的米浆。如果有客人来下单，可以凭借自己的爱好，加鱼片、牛肉、猪肝、鸡丝、虾仁、鱿鱼等各种好料，配上姜丝、生菜叶，一起在粥底里煮开快滚一下。肉类都还嫩嫩的，粥却有了肉的鲜味。我喜欢再淋几滴酱油在粥里，慢悠悠地搅拌开，吹一口还烫嘴的粥，偷偷地把脚从穿了一天的高跟鞋里伸出来一点，就那么坐在街边排挡的小椅子上，喝这碗让我舒服的粥。
后来在外面喝得多了，又发现味道虽好，但味精实在搁得过多了，吃那么一大碗下去，晚上总是要喝很多水，第二天起来，眼肿脸肿，活似猪头。于是我就开始学着自己煮粥，为了节约时间，我倒是琢磨出来了一套快速把粥煮得好喝的秘诀。头一天晚上，先用纯净水把洗好的米泡上一夜，等早上起来出门前，用个保险盒子把米连水一起放进冷冻室。再下班回来，用一只煮牛奶的小锅，再添一些水，把那个米冰块丢进去。这样，就只需要七八分钟，便可以把粥煮得活像熬了一个下午的浓郁了。
然后就要准备些肉类进去吊一吊粥的味道了，我自然也发明了很多懒人办法。
比如懒得去日日买活虾海鲜，便准备了一些虾干瑶柱银鱼之类的在家，丢进去和粥一起煮一会儿，再配上一碟子烫芥蓝，居然也鲜美异常。
不愿意每天切牛肉，就改用牛肉丸，要记得放一点胡椒粉，这样能把牛肉丸的香味给勾出来。最后呢，就要浇一点蚝油，等粥沸腾着上了桌，再窝一只生鸡蛋，轻轻用筷子一搅，蛋花就嫩嫩地散在粥里，喝得人心里也沸腾起来。
要是有中午吃剩的白斩鸡，也可以带回去，回家路上买几颗小油菜，细细地切了丝，和白斩鸡一起丢进粥里煮得软软的，鸡的鲜味和菜叶的清香融化在一起，我可以喝两大碗，不带喘气的。
然而我最喜欢的一个很奇特的搭配，是被所有的广东同事一起鄙视过的。
早上去路边摊买的一份萝卜牛腩，回来丢进粥里，要把萝卜煮到几乎融化，再切一点芹菜碎放进去。这样的粥，真的是极品，有萝卜牛腩的咸香，还有粥底的清甜，我还喜欢再煎一点五花肉，熬成热辣辣的油渣子，脆生生的放在粥面上，口感顿时更加丰富起来。
我给这个外面谁也买不到的粥取名叫作混粥。
这样的一碗粥，叫人怎么不销魂。
今日菜单：鱼片粥、煎鸡蛋
做法：小火熬好的粥底，重新用一只小锅煮开后生滚入切得细细的姜丝和片得薄薄的鱼片，关火前再放一点生菜丝，配上一只荷包蛋，好舒服。4．《重庆小面》——蔡要要
我刚去重庆读大学的时候，被这么一个重口味的城市着实是震惊了一下。
重麻、重辣、重油，好像每个饭馆的厨子都根本不考虑成本，拼命给作料，哪怕只是一碗面条。对，我说的就是重庆最特别的一种饮食：小面。一碗简单的面条，甚至没有任何浇头，却要放近十种调料，满满当当，油光发亮的一大碗。而且价格还实惠得令人惊讶，那个时候，一碗小面才4块钱，可以吃得肚皮都撑。
我有点适应不了这么油腻的饮食，很快就得了肠胃病，上吐下泻得厉害。喝了几天小米粥的我，终于还是鼓起勇气想去学校的小吃街吃碗面条。我有气无力地对面摊的老板说：要一碗小面，不要辣、不要麻、不要油。老板瞟了我一眼，冷酷地说：那你要面条吗？我惊呆了，面摊老板像赶苍蝇一样对我挥挥手：不会做你这样的面，吃这么清淡，怎么不去喝粥？于是我只能灰溜溜地又回食堂，买了一碗小米粥继续喝。
等一个学期读完，我的肠胃也慢慢适应了重庆的口味之后，才真的发现，小面实在是非常妙的一种存在。而重庆人自己，也对小面情有独钟，经常可以在报纸杂志上看见什么小面五十强之类的评选。被选出的馆子大部分也都是看起来毫不起眼的，甚至有点破破烂烂的样子。那些五十强老板得意地和市民们介绍：我家的小面，是我研究了很久的，配方与众不同，吃了一定巴适。
的确，小面看起来很朴素，但做起来一点儿也不简单：面条要用碱面，不能煮得太软，这样口感会糊掉；辣椒和花椒的比例得恰到好处；放的猪油得自己熬，这样才香；姜蒜水不能多放，也不能不放；还有宜宾芽菜，要事先炒过，让面条更具香味。甚至连搭配在面条里的青菜都有讲究，夏天用空心菜，冬天用生菜，都要刚刚断生就捞出来，吃起来能中和面条的油腻。
所以慢慢地，只要早上没有课，我都会去小吃街吃一碗小面当早饭，冬天的时候会吃加汤的，夏天的时候就吃干捞的，总是能吃得满面红光又神清气爽。不但习惯了小面，我也习惯了这种从早上起来开始，就用一点刺激的味道唤醒一整天的方式。
后来毕业离开了重庆，回想起要吃点什么的时候，也总是说，最想在起床后去吃一碗小面，要让老板多放一些空心菜，干捞，再配上一碗面汤。最好再炸一个荷包蛋，不要放盐，得是溏心的，拌到小面里一起。用筷子一扎，蛋黄就流出来，和面条融在一起，好吃得不得了。
我也试了好多次自己做小面，兴致勃勃地买了各种调味料，自己炸了辣椒油，炒了芽菜末，但不知道为什么，总是差一点味儿。
可能差的，就是重庆人豪爽的不顾一切放辣、放麻、放油的肆意吧。
今日菜单：重庆小面
做法：面条和青菜一起煮好，拌上辣子油、花椒面、宜宾芽菜、酱油、姜蒜水、香油，吃得满头大汗，过瘾。5．《云南早餐》——五十块
幼儿园的时候，因为我所在的学校在家和姐姐的小学之间，所以每次姐姐上学的时候都会先把我送到幼儿园门口再走。那时候幼儿园门口有很多卖早餐的小贩，卖的大多是云南本地的一些当地小吃，比如炒的小碗的饵块，用竹签戳着一块一块地吃；比如带着甜甜味道的麦芽茶，就算吃不了也要配上一根油条，剪成段地泡到麦芽里，用勺捞起来的时候就已经想着下一口该吃哪一块了；当然我最喜欢的还是烤饵块，我们也叫烤粑粑，这里的粑粑和前面说到的切成小正方形的炒饵块不一样，它们圆圆的，大概成年人的一个巴掌大小，生的粑粑一块一块地垒在烤炉边上，从粑粑垒的高度就可以大概猜出自己今天来得早不早。老板的烤器很简单，一个铁盆里生些木炭，上面放一块黑乎乎的铁网，有人来的时候直接把粑粑放上去翻烤。冬天的时候这个摊位人最多，因为大家可以一边看着自己的粑粑一点点从白变成脆脆的焦黄，还能把手放在铁盆上方烤烤冰冰的手，粑粑熟了，手也烤得热烘烘的。老板把熟了的粑粑丢到一个铁盘子上递给你，你看着眼前的三瓶酱汁，从左到右是甜酱、辣酱和麻酱，我每次都是甜酱一勺，然后蘸一点辣酱，再蘸一点麻酱，然后用勺在圆圆的粑粑上一点点涂匀，完成之后把粑粑照着中线折上一道，一只手就可以拿着吃了。这时候如果酱没有涂均匀，就会从粑粑边上流出来，这个涂酱的技术活，甚至还变成了我们小朋友间互相炫耀的本事，流出酱汁，那真是一件丢脸的事情。每次在门口买粑粑当早餐，姐姐在旁边帮我付完钱，就会抱着手温柔地看着我一丝不苟地、认认真真地、容不得一点瑕疵地做着一件无聊的却对我意义重大的小事，也不催我，就等我做完，双手捧着粑粑吃起来的时候，摸摸我的头说，去吧，放学我再来接你，我就边吃边昂着头大步流星地朝校门口走去了。
升入小学，身体蹭蹭蹭地往上长，如果早饭不吃饱，上午的课还没上完，肚子就开始呱呱乱叫了。早餐也从门口的小摊粑粑变成了学校食堂的米线。学校食堂的米线味道很特别，浓郁的汤头里会撒上一小勺碎猪肉做「帽子」（云南早餐上加的各种辅料，比如鸡肉、猪肉、排骨等都可以作为帽子），就算不再放其他的作料也能吃出浓浓的香味来。有时候为了吃到刚出的汤头，我们会在早上六点前学校还没开门时就来到校门口等着。从校门口的门缝里看进去，校园里黑乎乎的，只有食堂亮着灯，食堂的灯光黄黄的，白白的蒸汽冒出来的时候，灯光还会晃动起来。香味一阵阵飘过来的时候，我们这帮食堂老饕就差举着自己的碗和筷子敲起来让保安快点来开门了。大门打开的时候，我们拥挤着冲过去占住最好的窗口位置，把自己的碗递进去，瞬间最前排就有七八双手拿着各式各样的碗上上下下地晃来晃去。早来的人大多是会吃的学生，大家都知道要用自己的碗，虽然吃完之后要自己清洗，但是食堂的碗小，而如果是自己的碗的话阿姨会下意识地多打点米线和汤。阿姨接过那些上上下下的碗，一碗碗盛好米线，淋上汤头，撒上「帽子」，再一排排放到窗口前，大家一碗一碗往外端走，后面的人见缝会马上插进来。等我们吃完洗碗的时候，食堂窗口已经排起了长队，天也渐渐亮了，校门口熙熙攘攘，不远处的教学楼传来各种各样的读书声，新的一天又开始了。
后来我再也没有吃到过比小学食堂还好吃的米线，在毕业之后回去过几次，听老师说学校食堂在我们毕业后因为经营问题就换了一家，味道也大不如前了。我想起从门缝里看到的黑乎乎的校园里仅有的食堂里黄黄的光、模糊我们视线的升起来的白色水蒸气和我们饿得不停地摇晃的碗，就觉得那家食堂还在，也和我的记忆一起，到了同一个地方去了。
等我上了中学，早餐变成了边走边吃的几个包子、三五分钟吃完的一碗饵丝、坐在早自习的教室里啃的便利店买的虎皮面包和淡淡的像水一样的豆浆和油条。之前花时间慢慢摸索、慢慢等待、慢慢嚼咽的早餐变成了还不如省下时间多做几道题背几个单词记几条公式的吃点就行。
但学业再忙，我还是会花周末的一个早上，去菜市场的一家早餐店，在门口架着的火炉边向老板要两块粑粑，进店后和在忙活的老板娘打个招呼然后要上一碗稀豆粉，这家店的稀豆粉在早上4点就熬好了，就算坐在角落你也能闻见那股新鲜的黄豆香气，老板娘问我还是老样子吗？我说今天要「白帽」（不辣的碎猪肉）吧，感冒了，喉咙都还没好。老板娘娴熟地用大汤勺捞起半勺「白帽」，再左右晃一下，掂够分量往稀豆粉上一盖，撒上点香菜，就端上桌来。我低头把鼻子凑到碗沿顺着白乎乎的蒸汽向上吸了一大口，好香啊，往里面再加点油盐，用筷子拌匀之后，店外烤得的粑也好了，趁着烫手的时候用手把粑粑撕成小块，扔进拌匀的稀豆粉里拌一拌，或者直接用筷子夹起来往稀豆粉里一舀，然后放进嘴里，被烤得脆黄的粑粑和稀豆粉的豆香混杂在口里，软硬还能兼得，实在是太好吃了。
吃完粑粑，再把剩下的稀豆粉喝光，拍拍肚皮，在店里透过窗户看到菜市场里忙碌的生活气，觉得今天的早餐，味道又更好了些。
今日菜单：青椒肉酱拌土豆粉，番茄油菜鸡蛋汤
做法：青椒切成小段儿，和肉臊一起炒好，拌在烫好的土豆粉里，搭配一碗番茄鸡蛋汤，里面还漂着绿油油的小油菜，挺好的。6．《厦门的风》——蔡要要
厦门是一个太舒服的城市，所以在这么舒服的城市睡懒觉，也是非常理所应当的。因此总是睡到日上三竿的我们，要吃一顿厦门的早饭，其实也还是蛮难得的。我的朋友雷小T，曾经兴致勃勃地跑来说，你知道吗，路口新来了一个摊子，专门卖鸡蛋灌饼，可好吃了。她汇报完，又遗憾地补充了一句，可惜七点才出摊，想要吃上，就必须七点才能睡，好累啊。
但偶尔也有那么几个失心疯的早晨，特别想爬起来去吃一顿厦门味道的早饭。于是也就刷牙洗脸，爬起来迎着海边特有的晨光和微风，得意地一边喝一杯普洱茶去去睡意，一边蹬上人字拖，慢悠悠地去找一家可以坐下来吃一顿的早餐铺子。
首选总是白粥，厦门太适合喝白粥了，要一碟子炒得干干的虾皮和一小叠酱瓜炒肉末，然后再搭配一根油条。这里的油条要拿来蘸酱油吃，别有风味，炸过的淀粉搭配咸鲜的酱油，嘴巴里会产生很妙的共鸣，然后再端起碗，喝一大口不是很浓稠的白粥，把所有的味道都裹进去，肚子中间那个叫作胃的地方，就会舒服得不得了。
还喜欢吃一种叫作面线糊的东西，也是鲜，可以加各种食物进去一起煮，比如大肠头、比如卤蛋、比如裹了地瓜粉的嫩嫩肉羹。如果很饿，就可以呼噜噜要上一大碗，里面有各种肉类，每吃一勺，都有那种食物链顶端的人类的骄傲。对了，吃面线糊一定要点一点胡椒粉，吃着吃着额角才会冒出汗来，然后再被海风吹干，妙不可言呐。
当然还不能少沙茶面，一定要找那种看起来不起眼的小铺子，沙茶汤熬得浓浓的，走过去就能听到咕嘟嘟的声音，沙茶的香气也这样传到鼻子里，诱惑得没吃早饭的人心里痒痒的。加鸭血、猪肝、海蛎，这是我总吃的一个固定搭配，
吃完早饭回去的路上，我总是会把头发散开，让这种清晨时刻不可多得的厦门的微风，把我的头发吹得飘起来，然后脖子上的毛毛汗也就这么吹干了，好舒服，好清凉。
写到这里，我真的是太想厦门啦。必须要爬起来，赶紧给自己做一碗沙茶面，解解馋。
今日菜单：沙茶面
虾、鹌鹑蛋、猪肝和面条一起用高汤煮熟，浇上热热的沙茶汤，沙茶的浓郁和香气，可以在嘴里回味很久很久。7．《冬天的早上吃什么》——蔡要要
热烘烘的被窝是有魔力的，它可以留住每一个自以为可以在寒冬一跃而起的人。每当我以为我可以起床却终究没有能起床的早上，我的大脑，就会开始不受控制地幻想是，我，这个软弱无能的人类要是能起床，该吃一点什么早饭。
首先想到的永远是豆浆，不仅要是热豆浆，最好能到烫嘴的程度。飞快地吹几下，颤巍巍地喝一口，那股子热流会从嘴里迅猛地一下子到达你身体的每一个末梢，不仅是胃暖起来了，连手脚都跟着热和了。等不那么猴急了，就可以开始吃油条，蘸一蘸豆浆，要外表软了里面还是酥脆的程度才可以。豆浆油条，永远不灭的搭配，就是如此简单又如此让人满足。
也想干脆就坐在餐桌前慢条斯理地剥一颗滚热的茶叶蛋，在桌角清澈地敲那么几下，等蛋皮裂开一道口子，由于烫手，只能一点点地扯去蛋壳，这个过程不可谓不揪心。等整颗完美的茶叶蛋终于呈现在眼前的时候，温度也冷却到正好可以入口了，毫不费力地大咬一口，顿时茶香、桂皮香、酱油香、蛋本身的香味都浓烈地涌出，安魂且安心。
翻一个身之后，又开始想喝白粥，熬得软软的稠稠的，大米的清甜都在一碗粥里呈现出来。然后要配一点小菜，最好是三样，不多也不少，吃得刚刚过瘾。最喜欢拿虾皮用文火焙得干干的，鲜香味全部浓缩在那一点点虾皮里，配粥再好不过。榨菜也是不能少的，脆脆的，拣一小条放在粥里一起吞下去，就会咸得恰到好处。最后还要炒一只鸡蛋，油大一点，炒得蓬蓬的，滴上几滴酱油，这是最过瘾的吃法。
偶尔又极为想吃西多士，白面包对半切开，中间压一小片午餐肉，裹上金黄的鸡蛋液，放在平底锅里慢慢两面煎，趁着西多士在锅里的时间，还可以手冲一杯热咖啡，不要放糖和奶，选口感微酸的豆子，恰好可以解除一点西多士的油腻。喝一口咖啡，咬一口西多士，午餐肉还能减少一点对早上总是没有肉吃的小遗憾，真是好得不得了。
如果前一晚有剩菜，那么就想下面条来吃，并依照剩菜的品种来决定做法。如果剩的是土豆红烧肉，就拌一个宽面，切一把葱花放进去，油滋滋的格外豪爽。如果剩的是青椒肉丝，就下手擀汤面，汤底里放一点香油，味道会更提神。如果要是前一晚有鸡汤省下来那就最好不过了，取一小把龙须面，在鸡汤里煮得入味，面吸入了鸡汤的鲜美，再烫一小碟耗油生菜，悠悠然吃完后会觉得自己可以去拯救世界呐。
缩成一小团的时候呢，还特别想吃葱油饼，葱要放得足足的，特别不喜欢那种只有葱油没有鲜葱的类型，必须要看得到绿生生的小葱花，这才称心。揉面的时候要放一点花椒面一起进去，等油煎过就会更香，和葱花本身的辛辣相得益彰，好吃得不得了。吃葱油饼我喜欢打一杯玉米汁一起喝，轻轻的甜味最后弥漫在口腔里，是一种有趣的幸福。
于是等我把这一切都想过一遍之后，肚子就会真的好饿好饿，起床这件事，也就没那么艰难了。
因为此刻的我，有更重要的事情要去做——吃一顿饱饱的早饭。
今日菜单：豆浆、茶叶蛋
做法：八角、桂皮、茶叶一起熬出的卤汤，小火把鸡蛋煮得入味三分，配上自磨豆浆，好吃又简单的一顿早餐。8．《生病的时候吃什么》——蔡要要
周日几乎在床上躺了一天，生病。头晕眼花得后来干脆连手机都玩不了，只能闭上眼睛胡思乱想。
想小时候生病外婆会给做好吃的。猪肝芥菜粥，配上一点凉拌土豆丝，土豆丝淘得脆脆的，多搁上醋。
或者给我煮疙瘩汤，番茄要用油煎一会儿，这样汤底才会酸酸甜甜够开胃。要么是蒸鸡蛋糕，蒸得嫩嫩的，最后要点上一点点香油。
有次发高烧，嘴巴里苦苦的，外婆特地去买了土蜂蜜，煮了一碗蜜汁红豆，让我热热地喝下去，嘴里就一直甜甜的，做的梦，也甜甜的。
还想吃煮得软软的面条，放一点青菜丝和鸡蛋皮，还要放很多姜丝，这样吃下去会很舒服。
如果有奶黄包那就更好了，轻轻一掰开，奶黄就滚烫动人地流出来，那种喜悦真是妙不可言，好像病也一下子就好多了。
还有喝鸡汤，放墨鱼和枸杞，黄澄澄的一大碗端上来，要吹着气慢慢喝，鸡汤好像可以治任何病，真是太神奇了。
脑海里还会浮现肉羹，有胡椒粉的香味，肉羹外面裹着地瓜粉，嫩的顺着喉咙一下子就滑进胃里。
原来在重庆上学的时候有次重感冒，好朋友带我去吃老麻抄手，花椒放到吃一口眼泪鼻涕全部喷出来，但很神奇的是吃完鼻塞和头疼就都好了。
肚子痛的话就来煮红糖荷包蛋，荷包蛋一定要溏心，用筷子一戳，蛋黄就淌进红糖水里，汤汁就浓郁起来充满了蛋香，喝完一定是连脚趾缝都暖和了。
我还有一个秘密武器就是炖一大锅菌菇汤，香菇、平菇、滑子菇和竹荪，鲜得任何病都会好了一大半。
总之，生病的时候就千万不要随便吃吃，病号餐一定要够美味，才能让病好得快啊。
今日菜单：牛奶红豆粥，奶黄包
做法：红豆煮得烂烂的，加上牛奶、冰糖一起熬成豆沙状，再蒸几只奶黄包，早上开始就甜得让人愉悦。9．《怎么拌一碗完美的米饭》——蔡要要
寒潮来得猝不及防，窝在沙发盖住毯子开着暖炉一动也不能动啊。
吃什么好呢？
那就拌上一碗热热的米饭吃吧！
咸蛋+虾皮+猪油
米饭本来就略带一点点淀粉本身的清甜，加上咸蛋的咸香、虾皮的鲜美、猪油的厚重，真的非常赞。
做法：一碗热米饭，一颗咸蛋搅碎，撒一撮虾皮，淋上一勺热猪油，拌匀后趁热吃。
番茄+火腿+黑胡椒
我是很喜欢吃番茄的人，这个做法不一定所有人都喜欢，但是中意清爽番茄本味的人都会很中意。米饭融合番茄酸甜的口感，火腿增加油脂和鲜美度，最后的黑胡椒添加风味，好吃极了！
做法：洗好米后将一整颗番茄埋在米里，诺邓火腿切片撒入，按下煮饭键，等饭好撒入黑胡椒和少许盐拌匀即可食用。
肉臊+小葱
肉臊的油脂和米饭太配了，肉要炸得略酥一点，这样和香糯的饭粒混合的口感会非常奇妙，软中有脆，加上酱油味的渗入，简直不能自拔，而小葱的辛辣能让猪肉本身的油腻变得更可口。
做法：五花肉切小丁慢火炸香，加酱油和不要太甜的米酒熬煮，切一小把葱末放在饭上，用刚刚关火的肉臊浇上去拌匀就好。
茄子+豆豉鲮鱼
茄子真的非常适合拿来拌饭，撕成一条条的和米饭纠缠在一起，加上茄子本身特别入味的特点，和咸香的豆豉鲮鱼搭配吃起来绝对不会有口淡的困扰。
做法：茄子隔水蒸熟后手撕成条，豆豉鲮鱼罐头挖出一小条也撕成细条，和刚出锅的热米饭拌匀就可以吃啦，记得多放点罐头里的豆豉，会更香哦。
金枪鱼+海苔+黄瓜
非常简单方便的拌饭，整体很清爽，吃一小碗就元气满满。金枪鱼的鲜味，配上海苔和黄瓜完全是小清新的气质，味道很柔和，不会有任何肠胃负担。
做法：黄瓜擦丝，海苔切碎，油浸金枪鱼碾碎，加上少许千岛酱拌进米饭里，简单得令人发指，好吃得停不下来！
记得拌起来呀。
今日菜单：咸蛋拌饭
做法：隔夜剩饭打进一只咸蛋，一起蒸好后浇上酱油，再来一点碧绿葱花，快手又饱腹。10．《春天要吃一顿有情欲的好饭》——蔡要要
春天来了，万物都在蠢蠢欲动，这是一个适合交配的季节，也是一个适合大吃一顿的季节。每当气温一回升，我的胃也和上升的温度一样，发出嗷嗷的叫唤，好像它在提醒我：该吃点好的了！
如果你有一个爱人，那么我们就来看看，这个春天你可以和他在每个夜晚来临的时候，除了做一些羞羞的事情，还可以吃点什么羞羞的食物。
笋：
笋是极具灵气的食物，无根无缘，拔节而生，看似清高，但其实有一种非常禁忌的美。试想一下，当你害羞带露地买来几颗嫩的出水的春笋，和爱人一起徒手剥新笋。当你们一起一层层地撕开笋衣，露出里面那层颤巍巍的笋身，这岂不是一场漫长而雅致的诱惑？
买一段上好的肋排，泡上几朵香菇，和这最鲜嫩的春笋一起炖上一小时，笋吸取了肉类的油脂，经过滚汤的水乳交融，食物的精华都在那第一口咬下的瞬间。清香、鲜美、馥郁，你所能想到的褒奖，全在这一锅汤里。
虾：
春天的河虾极为鲜，不带任何腥气，而是有一点生动活泼的甜。我喜欢春日的下午去买一只黄酒，温得恰到好处，喝到双颊通红，但一定不忘要留出一小杯拿来爆虾。几杯下肚有点茫的时候，就可以开始着手来做虾了。几片嫩姜，一点蚝油，再待出锅前那一小杯黄酒浇下去，顿时酒香、油香、虾仁香满堂生辉。重火热油爆的虾壳红亮酥脆，也看得人面红心跳，只想撸起袖子大吃一顿。
这种热情的油爆河虾和激情的时刻多么相似，而咬破虾壳后虾仁本身的春天气息，又仿佛激情退却后的那一点羞涩。炒一碟子豆芽肉丝面，再佐上这样一道油爆虾，真真地能感受到春天蹭蹭直冒的情欲。
鱼：
都说桃花流水鳜鱼肥，桃花红了时候，就应该吃鳜鱼。春天的鳜鱼，最美的不过是那个肥字。鳜鱼的脂肪在春天尤为饱满，肉质细嫩，拥有令人勃发的欲望。鱼又是最适合情人的食物，因为不能不如快餐式的抢时间，而是得相对而坐。一点点地挑去骨刺，再挑起鱼腹那如琼脂一般的细肉，就喜欢这种慢条斯理的柔情。
虽然有松鼠鳜鱼这道名菜，但我却嫌酸甜酱汁过于抢味，春天的鳜鱼最好还是清蒸。一点点豆豉剁碎了加上生抽浇做酱汁，出锅前再把那滚油淋上，鳜鱼的鲜美就都在这八分钟的旺火猛蒸里淋漓尽致地迸发了。这是可以回味的春天滋味，缠绕在口舌之间，沁出一整个春日的情欲。
韭：
吃过春天的新韭，就觉得余下时间里的韭菜都似稻草。韭菜气味重，但要是这头茬的春韭，就不会有那恼人的臭气，而是清爽的韭香。都说韭菜适合做给男朋友吃，无非是传闻可以壮阳，但我却觉得是以为韭菜生来热情，而春天吃了就更觉得颇有得意之感，可不就会想着有一场缠绵欢好。
最喜欢还是韭菜炒蛋，鸡蛋要用猪油来炒，蓬松金黄，还带着油脂的芬芳。不能炒得太老，得还有点流淌的时候就下韭菜。大火颠几下就可以出盘，这样才不会出水，要是小火慢炒就会满碟子油汤挂水看着生气。鸡蛋有了韭菜的清气，韭菜裹上鸡蛋的嫩滑，再盛一小碗白米饭，哦哟哟哟，吃得浑身冒出汗珠子，很有春天的意思了啦。
今日菜单：西红柿木耳疙瘩汤，韭菜水饺
做法：面粉加水搅成面糊，西红柿炒出汤汁后加水和木耳一起煮开，然后把面疙瘩下进去，再煮几只冰箱里存着的韭菜水饺，吃得人身上都软软的，好幸福呢。11．《吃泡面要看什么剧》——蔡要要
一个喜欢方便面也喜欢看剧的人，要大声告诉你们，当然不同的方便面要搭配不同的电视剧啊！！
专攻美剧二十年的我，就只推荐美剧了，偶有英剧乱入
温馨的香菇炖鸡：
嗯，清淡，温暖，最适合当早饭吃啦！与之搭配的剧自然也是温馨可爱的为主咯！《老爸老妈浪漫史》《老友记》
朴实的红烧牛肉：
嗯，红烧牛肉面真是朴实无华！好看的剧也应该是比较朴实自然的！、《成长的烦恼》《摩登家庭》
温柔的海鲜口味：
浓郁却又清爽，美味还不失回味，海鲜口味的曼妙可是要看那种剧情百转千回的！《绝望的主妇》《欲望都市》《傲骨贤妻》
火爆的麻辣口味：
什么麻辣牛肉、泡椒鸡丁、酸辣粉丝，统统适合剧情火爆刺激的！《行尸走肉》《犯罪现场调查CSI》《斯巴达克斯》
最爱老坛酸菜：
好，老坛酸菜真的是个好东西，我最爱就是宵夜时分来上一碗老坛酸菜！与之搭配的剧自然就是喜剧啦，难道谁要在大晚上吃着老坛酸菜的时候还看虐心的玩意儿啊！《破产姐妹》《生活大爆炸》《布莱克书店》《IT狂人》《欢乐合唱团》《好汉两个半》
干拌面系列：
不知道为什么，觉得干拌面是泡面界的神奇产物，所以看的剧也要略微神奇一些。。。。《绝命毒师》《无耻之徒》《大西洋帝国》
昂贵的进口泡面：
吃过一些很贵的进口泡面，觉得与之相配的也要是高端大气上档次的剧！《纸牌屋》《冰与火之歌》《唐顿庄园》
还有一些奇特的口味：
什么麻油味啦冬阴功味啦咖喱味啦。反正就是不太常见的……好吧，我也是乱配剧来看。《实习医生格雷》《威尔和格蕾丝》《神探夏洛克》《性爱大师》
干脆面：
必须动画片，必须！《南方公园》《辛普森一家》
暂时想到这么多，希望吃泡面也有好心情！
今日菜单：老坛酸菜面
做法：泡一包方便面，我只需要五分钟，你呢。12．《蒸是最不会出错的方式了》——蔡要要
蒸鸡蛋羹。加虾仁加文蛤加肉臊加香菇加干贝都好好吃哦！
蒸排骨。生粉一勺剁椒一勺生抽一勺豆豉一小把剁碎，加上盐巴和姜丝，拌匀大火开蒸，下饭利器！
蒸香肠土豆。土豆切滚刀块，铺上一层香肠，等土豆蒸软了，香肠的油脂也渗进去了，味道十分销魂。
蒸鱼。最好蒸鲈鱼，肉嫩刺少，肚子下面垫一点姜片，抹上一点盐巴，淋一勺蒸鱼豉油，等大火蒸熟后切一点葱丝放在鱼上，少许油烧到热热的浇上去，香是香的咧。
蒸娃娃菜。粉丝泡软了铺在娃娃菜下面，蒜蓉剁碎了铺在娃娃菜上面，也是等出了蒸锅再淋一点滚油，好吃到爆。
蒸芋头。芋头非软糯不能吃，蒸最适合它的特点，我是湖南人，只需要加一勺剁椒和一点酱油，就可以把芋头做得足够好吃了。
蒸肉饼。里脊肉和马蹄一起剁得烂烂的，加水和盐大力搅拌好，最后打一只鸡蛋在肉饼上，蒸出来会很清香。
蒸虾。切得碎碎的蒜蓉微微炸过后，铺在开背的斑节虾上，大火蒸到变色即可，虾子鲜美蒜蓉提香，下酒再好不过。
蒸鱿鱼豆腐。这是我在厦门学会的菜，必须用嫩嫩的南豆腐，片得薄薄一层铺在底下，上面放可爱的小鱿鱼，秘诀是必须搁一点点白糖一起蒸，鲜美无比。
蒸蛤蜊。放一勺好的绍兴酒，姜丝切得细细的，用锡箔纸把蛤蜊包起来大火一通好蒸，端出去吃的人会为你喝彩。
蒸螃蟹。什么也不需要，洗干净两只大闸蟹，蒸十五分钟，倒一碟子米醋，温一小壶黄酒，这就已经足够迷人了。
所以，最简单的做饭方法就是蒸了！你们学会了吗？
今日菜单：清蒸鱼、馒头
做法：鱼洗净后铺上姜丝和豆豉，蒸八分钟，鱼最嫩的时候出锅，淋上一勺滚油，热腾腾的端上来，把鱼肉加进馒头里一起吃，很有一点混搭的美味感觉。13．《今夏我们要一起吃水果》——蔡要要
西瓜
如果是下午睡醒，那就切成一厘米见方的小块儿，放在玻璃大碗里，插几只牙签，躺在风扇正好能吹到的沙发上，不时伸出手去插一块儿丢进嘴巴。
要是在晚上看美剧的时候，那就一定要抱着半只西瓜，用一把大勺挖着吃，大口大口的，空调的温度调低一点，皮肤上还可以冒出一点儿鸡皮疙瘩，那就最好了。
荔枝
荔枝一定要冰镇，但很奇怪，一进冷藏就会发酸，拿一只盆子装满冰块，把荔枝半盖住，等一个小时后就可以开吃了。如果怕上火，还可以熬一碗绿豆汤，吃完一斤荔枝再一口气豪饮掉一大碗绿豆汤，打出一个响亮的饱嗝，好爽。
芒果
虽然厦门这边喜欢拿芒果蘸酱油吃，我吃过两次虽然也别具风味，可始终不是最爱的吃法。
我喜欢一只芒果一切两半，一半儿打成泥，一半儿切成芒果丁，一起拌上酸奶，装进一只乐扣盒子放进冷柜里冻成雪糕，从太阳底下回来的时候，就扑到冰箱里取出，舀出一大坨吃下去，解暑是最好的。甜，也是极甜的。
葡萄
葡萄我喜欢拿凉水湃着，这样就不会那么凉牙，但也足够清爽。这个时候，就要再买一点鸭爪子，先野蛮地啃几只，啃得眉开眼笑时，然后就可以一颗颗地吃葡萄，要抛弃刚刚的野性，做一个优雅的人，吃一颗葡萄，扑哧吐掉一颗葡萄皮。
香蕉
如果没有香蕉奶昔，夏天真的不够甜。香蕉、牛奶、冰块，全部一气丢进去打成一杯浓郁的奶昔。如果你愿意，还可以撒一点奥利奥碎和杏仁碎，拌成丰富的一大杯，用一支粗粗的大吸管喝。喝完就觉得世界都是甜蜜的，可以有精力去游个泳，穿着比基尼觉得自己超美超美的。
椰子
如果你喜欢吃椰子，那就开上一只在傍晚的时候去找个地方坐着，比如海边，比如公园的秋千上，比如那块你最喜欢的草坪。耳机里放一段你最中意的音乐，太阳这会儿已经下山了，但云朵还是金黄的，手里的椰子沉甸甸的，一点点风吹过你的耳畔。这时候低下头，吸一口椰子水儿，恰到好处的微甜，伴着椰子特有的清香。就会觉得生活，真的是很舒服很舒服的。
夏天的时候，吃了那么多水果，嘴巴里流淌过那么多种不一样的甜。
会不会就想，活着可好可好了呢？
今日菜单：水果盘
做法：各种水果切好，挤一点沙拉酱，很清爽的一顿早饭。14．《过年吃点下饭菜》——蔡要要
吃腻了油乎乎的过年硬菜吧，还是更思念有滋有味的下饭小炒。
鸡胗切片焯水，用酸豆角和辣椒油一起炒，可以吃三碗饭。
茄子隔水蒸了，拌上蒜泥和虾皮，可以吃三碗饭。
小尖椒用文火慢慢焙熟，和皮蛋一起研成泥，淋上生抽和香油，可以吃三碗饭。
柴火香干切了薄片，加一勺剁椒一勺蒸鱼豉油，旺火蒸熟，可以吃三碗饭。
煎几个荷包蛋，加上青蒜叶子和水豆豉一起炒得干干的，可以吃三碗饭。
土豆蒸熟碾成泥，和黑胡椒肉末一起回锅烧得糯糯的，可以吃三碗饭。
小米椒和花椒一起爆香，加毛豆米一起烧，最后加一点牛肉末，可以吃三碗饭。
洋葱切丝，青椒切断，爆香后用来炒鱿鱼，出锅前喷一点点黄酒，可以吃三碗饭。
杏鲍菇蒸熟后手撕成条，和炒得香香的郫县豆瓣一起大火快炒几下，可以吃三碗饭。
培根和四季豆一起干煸到熟，最后加上橄榄菜炒，可以吃三碗饭。
蒜蓉炸到金黄后用来和虾仁一起炒，可以吃三碗饭。
五花肉片煎出油，放一点干辣椒一起香炒有机花菜，不要放水，只用油炒，可以吃三碗饭。
泡椒和泡嫩姜一起炒牛肉丝，可以吃三碗饭。
豆豉鲮鱼炒油麦菜，可以吃三碗饭。
所以每次过年，无论何时我都在思念一盘美味的家常小炒，远比大鱼大肉更来得有滋有味。
今日菜单：西葫芦五花肉辣白菜拌饭
做法：五花肉煎得干香，和韩国辣白菜还有小火炒软的西葫芦片拌在一起，特别好吃，特别开胃。15．《我太喜欢吃酸豆角啦》——蔡要要
主爱人类，所以赐予我们酸豆角。
我每次吃到酸豆角，都觉得这是一种经受过神启的食物，好像上天洒下来一道光，一道带着绿闪儿，经过发酵后，有点酸气，一闻就特别开胃的光。
酸豆角炒肉末，肉馅儿剁得碎碎的，加一点生粉和酱油抓好，热油爆香肉馅，再舀一勺老干妈一起炒，最后肉末炒得金黄的时候，就把酸豆角倒进去，颠三下锅，淋一点味极鲜，可以下三碗米饭。
酸豆角炒鸡胗，鸡胗焯水切薄片，和姜丝一起煸炒后加一勺黄酒，趁热再加一小勺辣椒粉，关小火翻几下，切成小段儿的酸豆角这时候下锅，再开旺火一通快炒，加少许老抽，可以下三碗米饭。
酸豆角炒腊肠，腊肠要先煮过，不然齁咸，切了薄片，小火煎出一点油，这样就没那么腻，和酸豆角还有晒干的辣椒一起，热油爆炒，最后出锅前再撒一小把切碎的蒜苗叶子，可以下三碗米饭。
酸豆角炒鸡蛋，鸡蛋要用猪油炒，里面拌一点切得细细的牛肉丝，这里的酸豆角不能切那么小段，要长一点儿，再放一点青椒末，出锅前加一勺蚝油，鲜美提味，可以下三碗米饭。
下面条，一勺香油一勺剁椒一勺生抽，再撒上酸豆角，就是一碗妙极了的面条。
下馄饨，一点儿紫菜一点儿虾皮，再撒上酸豆角，就是一碗妙极了的馄饨。
更不要说我们湖南的米粉，牛肉码子青椒肉丝码子猪肚码子，最后，都要再来一点酸豆角。
还有我自己创作的一道菜，酸豆角泡椒黄瓜焖鳝鱼，酸辣香，用来配冰啤酒，可以坐在午后的阳光里，吃到好像看见了满天金光。
我有次胃病特别严重，吐得死去活来，最厉害的时候送去医院吊盐水，口吐白沫地呻吟，我就想吃口酸豆角。我妈托人给我从老家带来一包酸豆角，收到的时候几乎要落泪，拼死从床上爬起来，先把酸豆角用清水泡了泡，再去买了一小块猪五花，切成薄薄的片儿，平底锅煎得金黄，再把干辣椒切成小碎末，和肉片一起炸香，加一勺生抽一勺料酒，锅中顿时发出滋儿一声脆响，听得我心旌摇曳，最后，就是把那把已经切好的酸豆角倒进锅里，热辣辣的火把肉的油脂熔化进酸豆角里，又把酸豆角的微酸激发得更加丰润。我嗅一下那股香气，赶紧去再盛一碗半热的白粥，用一只汤匙，挖一大勺酸豆角五花肉拌进粥里。
酸，酸得开胃。
辣，辣的馨香。
白粥不烫嘴，还有点大米的甜味。
五花肉不油腻，还有点焦香的气息。
我吃着吃着，感觉灵魂深处有个声音在拼命地嚎叫。我停下来，听了听。
原来，它在喊，太特么地好吃啦！！！！！！！！！
今日菜单：酸豆角炒鸡蛋、吐司
做法：酸豆角水泡后去除酸味，切成小段一起炒蛋，加在微甜的白吐司里一起吃，一个特别的三明治就做成了！16．《我是一个很会做饭的人》——蔡要要
有时候总想会做饭，真是一件挺好的事呢，有那么多自己的小秘诀，一点点累积，变成很厉害的厨艺，让每个来吃我做饭的人都会哇的一声，真是挺得意的！
咸水鸭切成一小块一小块，用来煮热汤面，盐都不用放，只需要放一点切得细细的姜丝 一起煮，最后撒上生菜碎，鲜得让人想吸鼻子。
家里每年刚做好香肠就拿出最粗壮的几根，铺在切了滚刀块的红心地瓜上搁进大锅蒸，最好再放一些青豆米，好看又清香，香肠油渗进红薯里，真是好吃极了！
拿切得薄薄的五花肉卷上金针菇一起用平底锅煎得干干的，然后另起锅热油爆香蒜末加一点生抽淋上去，会感受到极致的爽！
做蛋卷的时候，一定要等鲜荸荠上市，和三七肥瘦的猪肉一起剁碎，那种丰富的口感，会让你更加珍惜这个世界的。
做红烧肉不要放糖，切几块甘蔗丢进去同熬，浇几勺好一点的米酒，会感受到真正的肉类颤动的温柔。
珍珠肉丸如果馅儿只有肉会很腻口，所以要切一只脆苹果一起拌馅儿，再放上重重的胡椒，胡椒和苹果是绝配，让珍珠肉丸有了非常刺激和活泼的生命力。
在家做煎饺想显得有点儿情趣，可以用面粉和生粉五五比例调三分之一碗面水，然后浇在油锅里，盖上盖子，小火煎干，出锅的饺子底就连成了漂亮的蕾丝花边。
葱油面的葱油是灵魂，一定要认真又认真地对待，请用生抽、老抽，和最传统的酱油膏一起调汁，这样出来的葱油才会香得夺人魂魄。
无论什么材料炖鸡汤，放几颗枸杞，就会有出神入化的功效，油腻感顿时退散，而清甜味会将鸡肉原始的香气勾引出来，缠缠绵绵的，把人化成一朵云。
五花肉切厚片，加上海带、土豆、和大白菜，放进电饭锅煨上一个小时，只需要一味盐巴，就能鲜掉你的舌头。
在外面买的卤牛腱子总是嫌那股香味太单一，回来自己片成薄片后拌上多多的香菜末、辣油、蒜末，最后用一勺热油淋上去，配啤酒最棒！
家里没有菜的时候请找出一枚鸡蛋，打散后热锅炒得碎碎的，加上孜然粉、辣椒酱、花椒面，会有烤肉一般的独特滋味。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]