食宪鸿秘(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)
发布时间:2020-03-17 19:59:27
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作者:(清)朱彝尊 著;张可辉 编著
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT内容简介:
《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》,有些则是首次见诸记载,部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。 食宪鸿秘(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载):
下载电子书网友评价:
- 从小就喜欢中国传统的饮食文化,近些年来从一些古籍里得到了很多的启发,多谢!
- 古文的,阅读起来有困难,但是了解古人钟爱的美食的文献资料
- 开学了当当搞活动了,将购物车部分参加活动书籍购买了,没有参加活动的只能在等待了。
- 印刷的不错,对于中国的历史养生有了深刻的了解,是本好书
- 经典饮食著作。白马河书店,愿每一本书的流转,在与你相遇后重生。
- 跟养生相结合,并且保存了许多古代的菜谱跟做法,很值得一读
- 不错的一系列书,慢慢收集。
- 这本书看起来不错
- 《食宪鸿秘》是本值得收藏的好书。
- 因为买了看了《香谱》那一本,买了全套,慢慢看,内容、纸质都很好。
- 中华书局这套古人生活人文器物集粹,有骨有肉,读之入迷。现在这套书争取收齐。
- 一下买了太多还没有看,大约翻了一下是这套书一如既往的精致与详尽,推荐
- 这一系列书里面,至少有三本是与吃有关的,这本主要介绍的是原材料。排版如图
- 吃的记录,现代是工业食品的天下,我们的饮食文化。
- 书的内容很好,但换了一次怎么还是换了一本别人翻过书?别人看过的书和新书完全不一样有些不爽!
- 喜欢看关于吃的书,就是里面好多食物都找不到
- 《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》,有些则是首次见诸记载,部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
- 这套书整体品质非常高,适合收藏阅读,陶冶性情,明清小品色彩,然而更偏向于雅与转。玩物丧志之首选。这本书相当不错,推荐购买,不只是吃,更是文化的体现。
- 中华书局的《中华生活经典》系列丛书,真的不错,我们应学习古代优秀文化。静心安心养德,平淡生活,多向往精神,少些物欲,多修身,少所求。。。
- 很不错啊啊啊啊啊啊啊啊
- 也是关于吃的书,内容不错。希望自己也会做出这种食物,吃的都是历史啊!
- 第二次买了讲述古代饮食的书。
- 优雅文化,优雅生活经典。
- 很多人推荐的一本书,读起来很有意思!是一本好书!
- 本书对中华饮食及明清时代饮食文化,科学烹饪技艺及烹饪研究,烹饪继承,开发有重要参考价值。
- 好看~吃活的福音!不只有美食的做法,还有食物对应身体的心肝肺经,真心不错!买到喜欢的了~
- 这套丛书共计30本,都非常精美。建议全部购买收藏学习。
- 非常不错的书
- 这系列的书我只对吃的感兴趣,所以就买了两本有关的
- 里面有些做法可以试试,不过毕竟是几百年前的了,有些食物根本就不知道说的是哪个~
- 正版,好评!
- 感觉内容太过精简,所以要自己做的话就很有难度。。。
- 好书一套。
- 透过一餐一饭已经脑补一部种田文,试做过一些菜,不错。
- 太喜欢了,有食物的制作方法还有一些饮食的常识等?、插图也精美。改天要试试里面的菜式。
- 这套丛书非常好,如果里面的图是彩色的就更完美了!
- 里面得内容很好看,食材都是天然的,不是现在个各种地沟油。
- 看看古人是怎么享受美食的,《山家清供》、《养小录》、《随园食单》、《食宪鸿秘》,这四本古代关于饮食的书,都可以看看
- 这本是我最想看完的,讲吃的,你知道看的时候就很有动力。
- 《书谱》是唐代书法家孙过庭的一篇书学理论名作,在书法发展史上具有极其重要的地位。本书约请《书谱》研究名家郑晓华教授对其进行注释、译文、点评,使这篇整饬精丽的骈文书学名作易于理解,更揭示出其中蕴含的重要书学理论精髓和贡献。本书前言条分缕析,讲解精当,尤为阅读本书之关键。《书谱》本有图录,在流传中佚失,本书特请作者选取一百余帧名帖,分隶、篆、行、草、楷五体编排,并略加讲解,希望能恢复原作图文并茂的本色
- 《食宪鸿秘》称得上是一本"全能"食谱,全书按原料所属分类并按食物主次排序,从蔬菜到肉类,从风味酱到粉面小吃,甚至还涉及到海鲜类的烹调,被评价为"较为全面地记载了我国古代饮食的烹饪工艺"。个人偏爱古书中的食谱。所以,《食宪鸿秘》值得珍藏。
- 当当开始放大招,超级实惠快来抢。
- 中国古代生活文化的经典系列丛书,有图有释文,印刷编辑都有特点,值得慢慢品味
- 中国的传统文化,应该传承和发扬下去,那种顺应天时地利、道法自然的做法,体现在衣食住行的各个方面,所谓养性养心养生,也尽蕴含其中
- 这个系列的,买了9本,看一下古人的生活品味,也蛮有趣的.也能学到很多知识.
- 《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献,分上下两卷,涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属,计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种,附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条,内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》,有些则是首次见诸记载,部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。
- 可读性强,喜欢!
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- 这一套书买了好多本了,注释还可以。这一套书买了好多本了,注释还可以。
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食宪鸿秘---中华生活经典