够味儿！80道经典家常菜烹饪详解(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)

内容简介：

够味儿！80道经典家常菜烹饪详解(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：

网友评价：

• 本书最大的优点就是给出了做菜的诀窍和通用性原理，让人知其然亦知其所以然……
• 诚意之作，良心之作，作者用心了。实用性很强，很适合新手，每道菜都有简介，做法详细，有重点，有注意事项，有诀窍。不会做菜的人照着书做也没问题！
• 说实在的，在当当买书多年，没写过评论，但是对于这本书，觉得有必要推荐一下。步骤描述很清晰，配上图片就更加易懂，零基础的人也比较容易上手。照着做过几个菜，还是很成功的。感觉书里的菜口味总体偏重一点，有些不太适合孩子吃，希望作者再接再厉，继续出更家常，偏清淡的菜谱。
• 知其然知其所以然，这本书不当当介绍步骤，更有介绍火候啥的，买了那么多烹饪书，第一眼打开就很喜欢这本！作者应该出更多类似的美食书！
• 这本书最棒的地方是最前面关于油温，切肉方法等得介绍，而且非常详细的油温介绍，是其它菜谱里没有的，让你很容易明白，相同的方法为什么每个人做出来的菜不太一样式，油温很关键。
• 超好，做出来的饭都超好吃。买了好几本做菜的书，就两本推荐的，这个是其中一本。真的很不错哦，学了立马就做了，这段时间大家都夸我做菜好吃
• 这本书写的很详细，一些细节介绍的很到位，好评。
• 我平时不会做饭，一做饭就觉得头疼。想买本书学习一下。作者把做菜的佐料、步骤和细节写的非常详细，很适合不会做菜的我。上周末，照着菜谱做了一道糖醋排骨，虽然是第一次做，但是非常成功，女儿特别爱吃，满满的成就感。有了这本书，让我对做菜都有了很大的信心，很可能以后也会爱上做菜。像我一样的菜鸟，这本书很值得入手，推荐购买
• 在下厨房买了罗老师的课程，学到了一些皮毛，就已经迫不及待等老师出新课程，赶紧趁半价活动买了他的第一本书。当第一眼看到这本书时，感觉包装确实精美，拿在手里沉甸甸的。翻开书页，没有一点印刷的油墨味，而是带着面粉的味道。每道菜品都讲得头头是道，对细节上的处理都特别讲究。不像一般的菜谱书那样，看了也没学会怎么做菜。
• 我买过很多烹饪书，很多华而不实，多是美图加步骤，所谓步骤只是让你如何照做，却没告诉你为啥，充其量就是本菜谱，罗生这本讲的菜不复杂，重点告诉你为什么，让以前云里雾里的操作变得有理可循，也让做菜变得举一反三，这不单纯是菜谱，他是本生动的活书。
• 书翻了一下，内容还是挺不错的，就是发现77页最下面，79页最下面的诀窍与重点，是不是排版或编辑时出错，内容缺失了，话都没说完整，翻到第二页也没有衔接的内容了，校对的没看出来吗？
• 我从罗哥的博客追随而来，这次是真心愿意帮人家吆喝吆喝。我做过里面的鱼香肉丝、回锅肉、酱牛肉、腊肉饭，有一个共通点——特别好吃。书名挺贴切的，就是滋味够足，吃了一次还让人惦记着。其实调料也还是那几样，做法嘛，的确比其他人写的复杂了那么一点儿，但试过一次就知道——值了。
• 比较适合对于做饭一窍不通的我，从选料到备料注意事项都写得很详细。最最最得我心的是每种调料放多少是有具体数值的，而不是适量。
• 窥文章可以窥用心，罗大厨的博客没有看过。但是当当网评论极佳。买来阅读果然不负所望。不同于那些所谓的动辄几千道菜的"菜谱"。首先是对菜六章划分，然后上佳的大图，细致的步骤。原料、做法、诀窍与重点，提醒入微。哎呀妈呀，本身就有很好的阅读体验，一定推荐亲友。@罗生堂
• 这个作者的书两本都买了，比较喜欢第二本书的大小，照片拍的也好看，这本菜品视觉都很近，有时间慢慢看。
• 大家都说罗生堂的菜谱非常好，第一次买菜谱就看上它了，收到货后发现确实不错，每个步骤都介绍的很详细，看的出作者是个很用心的人，注重细节，也只有把细节做好了，做出来的菜才会独具风味，第一次照着书上做了宫保鸡丁得到了大家的认可，以后做菜全靠它了。O(∩_∩)O哈哈~
• 又家常又专业，怎么能把这二者结合得这么完美呢？博客里面的文字更幽默，书里的更精练，当然想学两手有本书在手方便多了。虽然我轻易不买菜谱书，都是在网上看看，这本却一定要支持一下。纸质也的确很好，值得收藏。
• 这个书真心好，彩图，纸张好，步骤详细，关键是碗汁的味道赞啊，试过宫保鸡丁，烧茄子，溜肝尖了，味道正宗，我做菜都有信心了。要是有第二部就好了，还有好多好吃的菜都没写啊，希望能出一个系列！
• 本人厨房菜鸟一枚，之前买过一本食谱，步骤过于简单，买了许久，厨艺毫无长进。之所以看上这本书，因为这本书比较“啰嗦”，开篇的烹饪有道，给我很大帮助，真正是从零教起，做菜步骤非常详尽，每一步都有图片，且有各种小提示和详细的解释，很适合没有基础的人学习。
• 难得有人写菜谱写得这么细致，而且可操作性很强，每一份调料的份量，每一个步骤的注意细节都说得很清楚，对于我这样的新手来说几乎也没有失手的时候。希望到过年的时候可以按罗生堂的菜谱自己做一大桌菜。
• 很好很详细的介绍，说是我读过的最好的烹饪入门书籍不为过。
• 很好的书，想做菜给家人了， 加油加油! ミ ゛ミ ∧＿∧ ミ゛ミ ミ ミ ( ??? )ミ゛ミ ゛゛ ＼　　　／゛゛ 　　 　i⌒ヽ ｜ 　　 　 (＿) ノ 　　　　　 ∪
• 很棒的书，实用性强，儿子看书，我做饭，很好的体验。
• 大体看了看，实用的一本烹调书。我看了火候的掌握、肉的去腥，甚至连简单的炒土豆丝都有学问。主要是有作者的体验，感觉和读他书的人互动似的。
• 心血来潮买了一堆就不一一评论了，最喜欢的一本，内容不错，质量很好，
• 本来是很有意思的烹饪过程，看了此书觉得索然无味了。太教条和程式化了
• 以前一直从博客上看，不太方便，搞活动买的，非常喜欢，详细实用，做出来口味很不错
• 这本书很值得推荐，一些老菜肴的介绍，都很详细，包括历史的来源都有阐述。制作过程的小窍门也很实用。很不错。
• 试了两道菜才来评价，非常实用的烹饪书，通俗易懂
• 虽然只是翻了一遍没照着做菜，但火候、调料讲解仔细看一遍，感觉写的很用心。菜式荤菜偏多，但都是家常实用菜色。书的质量不错，照片里的厨具，自认也是亮点，让人更热爱生活，不知哪里能淘到。完胜其他传统的烹饪书几条街。
• 照着书上做了：鱼香肉丝，黑椒柠檬煎鸡扒，宫保鸡丁，火爆腰片，醋溜土豆丝，炝炒藕片（按炝炒土豆丝的方法）。味道都不错，而且书上做菜步骤写得很详细，对于一些步骤还有为什么这样做的解释。在明白其中做法道理后对做菜的理解更易举一反三。对于下厨多年，经验丰富的厨房老手来说或许略显啰嗦，但对于我这种新手帮助很大！！少了许多对做菜的茫然。就像封面所说，这是"一本专注于讲门道的菜谱书"！
• 能让我学习不同的菜肴，促使我在烹饪方面越来越强。
• 很好的一本家庭烹饪入门书，里面讲了不少烹饪技巧，比抄来抄去的那些菜谱好很多很多
• 这是一本非常实用的书。对于平时需要在家做饭的人，绝对必要
  
  开篇就是一些简单而实用的基本功，怎样测油温，怎样料理猪肉牛肉鸡肉，怎么挂浆，怎么腌制，这些还真是让人受益。菜谱部分有图有真相，过程步骤特别细致，即使不太进厨房的人很容易上手
  
  这本书是买对了
• 非常值得买的美食书，一直在关注罗生堂的美食微博，很想提高厨艺，书到手后好好研究一下？
• 给妈妈买的书，她很喜欢，因为家里有个吃货其实是件很麻烦的事情，书内菜品介绍的详细，配图令我食欲大发，作者还让菜品在保证色香味的同时，也保证了营养均衡，每天再也不用吃什么而烦恼了，真是够味儿！
• 还没好好看，闲了好好看看，烹饪是一个热爱生活的人必须具备的技能，伊尹就是一个在做饭中悟道的人，呵呵，这里面学问很深，看看作者，挺能琢磨的。
• 讲的内容很好，有很多细节和知识点不同于平时常见的烹饪书籍，只是单单的步骤，很不错
• 关键是书的内容好。吸引我的是书的名字，接着吸引的是我家女儿，她闲的时候就翻书，告诉我妈妈我想吃这个，我想吃那个，每次照着书中的方法做出来的，她都很喜欢，我也慢慢找到了做饭的感觉
• 挑了个相对简单的家常豆腐练手。做了两次，第一次做的时候忘了放水……哎，太难吃。第二次，简直就是我吃过的最好的麻婆豆腐。大饭店的我没吃过，小饭店哪个也没有您这方法做出来的对味儿！实在是棒！这本菜谱拯救了多少我们这种嘴刁手不高的吃货啊！感谢作者！
• 今天晚上做了鱼香肉丝，虽然样子远远没有这个好看，但是味道真不错啊！我按照上面的调料比例弄的调味汁，浓郁的鱼香味，最后一根肉丝和冬笋，甚至最后一颗葱花都被吃掉了！本来菜汤也要吃掉，结果没饭了！
• 曾买过许多烹饪书，但看了这夲书还止不住想买。里面介绍很详细比如用什么调料火候等，新手老手都可拥有，如按书上做还比较好吃，书的价格比饭馆一道菜还低，女儿说适会她这个菜乌，但也会适我这个爱做新饭的人，只是为了养生少放油吧。推存！
• 书很好，是彩页的，很精美，就是肉菜太多，素菜少，还是不够家常吧，但是里面有很多厨房小知识，比如教你自制辣椒油，如何挑猪肉了解油温，做菜过程图很多，步骤细，原料也常见。
• 很实用的一本书，已经学做了几道菜味道都很棒，是我买过最实用的烹饪书了。
• 有些是地道特色菜，有些是地道小吃，口味有一点点重，如果平时吃的较为清淡不能常常照着这本菜谱煮，但菜式挺家常，看着会流口水，想换换餐桌的口味是没问题，哈哈！努力学着做，看能不能煮出美味食物！
• 非常好的菜谱，做出来味道美极了，属于家常健康的菜
• 非常好的烹饪书，不像其他烹饪书粗制滥造，这本书写的非常详细，很有指导价值
• 新书到手，略略一翻。可谓五味俱全。之前关注过作者的博客，虽然不能算粉，但是对于他做的很多菜还是很喜欢。菜色的选择也都是“横菜”，做法比较认真，不偷懒；大多数配料超市都能买到，总之，总体感觉很不错。感觉罗生香辣虾不错，准备尝试ing……
• 内容很丰富，很实用。平时就爱做饭，有了它能让厨艺再进一步，一不小心成了厨师。
• 书皮略有损伤，但还好不影响整体美观。随手翻着看了一下，排班纸质都挺不错的。这本书收藏了有一段时间才买的，吸引我的很大一部分原因是罗生堂的微博，这本实体书在烹饪类的书里算是很不错的，摒弃了很多表面的东西，这本书讲解的很详细，是让人真真正正学做菜的一本书。大赞！