冷拼与食品雕刻(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)
发布时间：2020-04-18 00:35:12
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作者:蔡广程
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
《冷拼与食品雕刻》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展雕刻技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等为原料，经过雕刻、调色、组装等手法加工制作的实用性艺术品具有食用性和观赏性，是配合冷拼，菜肴，面点和宴会形式的一种工艺。本书共七个项目，37个任务，主要内容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料与应用、食品雕刻工具的种类及方法、食品雕刻的原则与方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龙等。各项目均配有拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。冷拼与食品雕刻(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
下载电子书网友评价：
- 刚收到书，大致翻看了一下，纸张和字体印刷的都挺好，讲解的也很明白，美中不足的就是照片是黑白的，如果是彩印的就更好了
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