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发布时间:2020-05-14 16:32:31

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作者:《天天美食汇》编委会

出版社:中国工商出版社

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你一定要知道的食物相宜相克218例

你一定要知道的食物相宜相克218例试读:

PART 1 五谷杂粮

栗子

相宜相克食物

鸡肉 栗子烧鸡味道鲜美,营养价值高,造血功能强。

红枣 栗子可健脑补肾,强筋活血;红枣补血,安中养脾。两者同食,保健作用十分突出。

牛肉 两者同食会削弱栗子的营养价值,而且人体不易消化吸收。

杏仁

 栗子性温,与止咳的杏仁同食会引起胃疼。饮食宜忌面面观

适宜老年肾虚的人食用,对中老年腰酸腰痛、腿脚无力、小便频多的人尤宜。

适宜老年气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。

脾胃虚弱、消化不良或风湿病患者不宜食栗子。

糖尿病患者忌食。

栗子不利于消化,故一次忌食过多,否则会引起胃脘饱胀。

对婴幼儿来说,一般更不宜多食栗子。

新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒。因此,变质的栗子不能吃。

栗子加水熬汤食用,可用于改善病后体虚、四肢酸软等症状。栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效。杏仁相宜相克食物

牛奶 牛奶与杏仁同食,可美容润肤。

狗肉 杏仁富含蛋白质,而且油腻;狗肉大热。二者同食,易损伤肠胃。

猪肉 杏仁能下气、止咳喘,但与猪肉同食会引起腹痛。

菱 杏仁与菱一起食用,影响人体对蛋白质的吸收利用。饮食宜忌面面观

食用杏仁时不宜过量。但是,如果将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃,不但安全,还有益于健康。

婴儿最好不要食用。

癌症患者及化疗、放疗的患者手术后忌食用。

一般人日食用量以20克为宜。适宜肺结核咳嗽、老年虚弱及哮喘患者食用。

适宜女性体虚多白带、中老年遗精白浊、小便频数及幼儿遗尿者食用。

产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。

杏仁以温油炸制为宜。

苦杏仁带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,但一次服用不可过多。

花生

相宜相克食物

红酒 二者同食,有利于促进心脏血管畅通。

猪蹄 花生能养血止血,催乳增乳;猪蹄可润泽肌肤,适宜产后血虚体弱、乳汁不足者。所以,二者同食可增强疗效。

黄瓜 黄瓜性寒凉;花生性平,多食难消化。二者同食,易致腹泻。

螃蟹 花生性味甘平,富含脂肪;螃蟹性冷。二者同食,易引起腹泻。饮食宜忌面面观

花生本身甘润,在炒制过程中,加太多盐分或其他香料,才变得燥热。所以,用花生做菜前,最好以微火烘干或晒干,若用生花生直接红烧、炖煮,则效果更佳。

花生若保存不当,易发霉或导致黄曲霉素污染,食用后可能致癌。

花生含油脂多,患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘者,不宜大量食用。

跌打淤肿者不宜吃花生。因为花生含有一种促凝血因子,跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

花生能促进血栓形成,故血黏度高者不宜食用。

绿豆

相宜相克食物

大米 绿豆与大米同煮成粥后,有利于增强食欲,也有利于老年人吞咽。

南瓜 南瓜补中益气;绿豆清热解毒,生津止渴。二者同煮,有较强的保健作用。

狗肉 绿豆与狗肉同食会引起腹胀,吃空心菜可以缓解。

西红柿 二者同食,会损伤人体的元气。饮食宜忌面面观

脾胃虚寒、腹泻者不宜食用;一般不宜冬季食用。

适宜湿热天气或中暑时,有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。

适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用。

服药,特别是服温补药时不宜食用绿豆加工的食品,以免降低药效。

适宜高血压、水肿、红眼病患者食用;适宜食物中毒、药草中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时应急食用。

绿豆皮适宜眼病患者食用。

绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

莲子

相宜相克食物

猪肚 两者同食,有利于气血虚弱者补养气血。

木瓜 两者同食,对产后虚弱、失眠、多梦有一定改善作用。

甘薯 甘薯莲子粥适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病和癌症等患者食用。

南瓜 二者同食,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用。饮食宜忌面面观

适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦、遗精者食用。

适宜脾气虚、慢性腹泻患者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

适宜女性脾肾亏虚、白带过多者食用。

变黄、发霉的莲子不要食用。

同其他健脾益气食品,如山药、芡实、扁豆、薏仁、菱实等一同食用更好。

大便秘结或腹部胀满者忌食。

一般人都可食用莲子,每次吃30~10克为宜。

莲子作为保健药膳用于食疗时,一般是不弃莲子心的。因为莲子心有清热、安神的功效,可用于缓解高烧引起的烦躁不安、神志不清等症。

红豆

相宜相克食物

鸡肉

 二者同食,补肾滋阴,补血明目,祛风解毒。

羊肚 羊肚补虚、健脾胃,但与红豆一起食用,会引起中毒。

大米 二者同食会引发口疮。

盐 红豆可保护心脏,利尿消肿,如果与盐同食,药用价值就会减弱。饮食宜忌面面观

适宜各类水肿患者食用,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水等。

适宜产后缺奶和产后浮肿时食用,可单用红豆煎汤喝或煮粥吃。

被蛇咬伤者在2~3个月内忌食红豆。

适宜肥胖患者食用。

红豆能通利下水,所以尿多者应忌食。

红豆宜与其他的谷类食品混和食用。一般将绿豆制成豆沙包、豆粥、豆饭等,都是科学的食用方法。

红豆有催乳的功效,产妇宜多吃红豆;将红豆煮汤食用,对水肿、小便困难等有食疗作用,还能缓解肝硬化症状。

黄豆

相宜相克食物

芹菜 芹菜中的膳食纤维会影响人体对黄豆中铁质的吸收,二者不宜同食。

菠菜 菠菜中的维生素C会抑制黄豆中铜元素的析出量,破坏其营养。

猪肉 二者同食,会干扰或降低人体对猪肉中的钙、铁、锌等矿物质的吸收。

虾皮 黄豆不容易消化;虾皮属腥辣、刺激之物。二者同食,易导致消化不良。饮食宜忌面面观

适宜青少年、儿童生长发育时期食用;适宜高血压、冠心病、动脉粥样硬化、高血脂等症患者食用。

适宜糖尿病患者食用;适宜气血不足、营养不良、缺铁性贫血者食用。

适合煮熟后食用,但不适合炒食,否则易壅气。

生黄豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,因此不宜生吃,也不宜夹生吃;熟后的黄豆也不宜多吃。

黄豆较难消化,故食用时应仔细咀嚼。

胃脘胀痛及腹胀的人忌食。

黄豆不宜与左旋多巴、四环素类药物、补铁制剂、茶碱类药物等同食。

PART 2 水果

西瓜

相宜相克食物

薄荷 西瓜具有生津止渴功能;薄荷有提神醒脑的作用。二者搭配食用,更加清新爽口。

绿茶 西瓜与绿茶都有生津止渴、提神醒脑、镇静安神的功效,一起泡茶饮用,可镇静安神。

羊肉 羊肉顺气;西瓜补气。二者性质相反,同食会导致腹胀、腹痛,伤元气。

虾 西瓜维生素C含量高;虾蛋白质含量高。二者同食会产生有毒物质,引起腹痛、腹泻。饮食宜忌面面观

西瓜除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的全部营养成分,是一种营养、纯净、安全的食物。

西瓜尾部较甜,最不易保存,宜尽早食用。还没剖开的西瓜置于常温下通风处可存放2~1天。剖开后的西瓜宜用保鲜膜包覆放进冰箱,若食用时觉得果肉已软,就不要再吃了。

用新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮擦脸,可增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。

不宜过多食用西瓜。西瓜虽然营养丰富,消暑止渴,但一次过多食用,会冲淡胃液,影响胃的消化功能,导致食欲减退。

适宜高血压、水肿、胆囊炎、口疮等症患者食用。

苹果

相宜相克食物

牛奶 二者同食,可清凉解渴,生津去热。

鱼肉 苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加营养丰富,美味可口。

洋葱 二者都含有黄酮类天然抗氧化剂,可保护心脏。

胡萝卜 二者同食,易产生诱发甲状腺肿的物质。饮食宜忌面面观

由于苹果果糖和果酸较多,对牙齿有较强的腐蚀作用,所以每次食用苹果后最好及时漱口或刷牙。

饭后立即吃苹果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃苹果宜在饭后2小时或饭前l小时。

非常适合婴幼儿及中老年人食用。

适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用;适宜慢性腹泻、神经性结肠炎患者食用;适宜便秘患者食用;适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用;经常食用苹果能防止胆固醇增高。

平时有胃寒症状者忌生食苹果;糖尿病患者忌食。

菠萝

相宜相克食物

盐 单吃菠萝易过敏,用淡盐水浸泡后食用可防止过敏,菠萝味道也会变得鲜美。

白萝卜 二者同食,易引起甲状腺肿大。

牛奶 两者同食,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。

鸡蛋 菠萝中的果酸与鸡蛋中的蛋白质结合,会使蛋白质凝固,不利消化。饮食宜忌面面观

菠萝最适宜饭后食用。

适宜肾炎、高血压、支气管炎、消化不良等症患者食用。

胃寒、寒咳、虚咳等症患者不宜生饮菠萝汁,可以煎煮以后食用。

皮肤湿疹、疮疖患者忌食。

家里装修后,很多人把菠萝放在室内吸附异味,所用的菠萝不能再供食用。

菠萝果实除供生食外,还可制罐头食品及其他加工品。

将新鲜的菠萝榨成汁并煮开,冷却后用于擦洗粗糙的皮肤,长期坚持使用,不仅能清洁滋润皮肤,还可以防止暗疮的生长。

老年人常饮用新鲜的菠萝汁,能消除老年斑并降低老年斑的发生率。

山楂

相宜相克食物

排骨 排骨与山楂炖食,有祛癍消淤的功能。

胡萝卜 二者同食,山楂中的维生素C会被胡萝卜中的维生素C分解酶破坏掉。

猪肝

 二者同食,会使山楂中的维生素C遭到破坏。

海鲜 二者同食会导致便秘,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。饮食宜忌面面观

缓解多食引起的腹满饱胀、上腹疼痛,吃山楂最适宜;适宜中老年心血管疾病患者食用,包括老年心力衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高血脂、阵发性心动过速等。

适宜癌症患者食用;适宜经期延后或产后淤血腹痛、恶露不尽者食用;适宜痢疾、肠炎患者食用;适宜小儿乳食积滞时食用。

脾胃虚弱的人忌食山楂;患有龋齿的人不宜多食山楂;服用人参或西洋参期间忌食山楂;糖尿病患者忌食。

山楂味酸有敛性,胃及十二指肠溃疡患者和胃酸过多者切忌多食,以免因酸过多而加重病情。

相宜相克食物

羊肉 梨性寒,羊肉性温,同食会引起消化不良。

芥菜 二者同食易引起呕吐。

开水 梨性生冷,吃梨喝开水,一冷一热刺激肠胃,会导致腹泻。

螃蟹 梨性寒凉,螃蟹生冷,二者不宜同食。饮食宜忌面面观

多食会伤脾胃,产妇更应该慎食。

适宜热病后期、津伤口干烦渴时食用;适宜肺热咳嗽、痰稠或无痰,咽喉发痒干痛,以及急慢性支气管炎、肺结核等患者食用。

肝炎及肝硬化患者、肾功能不佳者尤其适合吃梨。每天吃1个为宜。

梨属性凉、多液水果,凡脾虚便溏、慢性肠炎、胃寒、寒痰咳嗽或风寒所致咳嗽,以及糖尿病患者忌食。

产妇忌食生梨;女性月经来潮期间及寒凝痛经者忌食生梨。

脾胃虚寒的人、体虚发热的患者吃梨时,可把梨切块,煮水食用。

柿子

相宜相克食物

甘薯 甘薯与柿子同食会产生沉淀物,这样人很容易患结石。

鹅肉 二者都不易消化,大量同食对身体极为不利,可用绿豆水煎服。

海带 海带中的钙离子可与柿子中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,导致胃肠道不适。

紫菜 紫菜富含钙离子,与含鞣酸多的柿子同食,会生成不溶解性结合物,造成消化不良。饮食宜忌面面观

柿子不宜大量吃,否则对牙齿、口腔等不利,并影响食欲。另外,柿子中含的鞣质还会影响钙、镁等的吸收,易导致营养不良。

不能空腹吃柿子,更忌与酸性食物同吃。

慢性胃炎、消化不良等胃病患者及胃大部分切除后,都不宜吃柿子。

柿子中含有大量的单宁,具有较强的收敛性,到了肠里,会刺激肠壁收缩,造成肠液分泌减少、消化吸收功能降低。因此,柿子吃多了会大便干燥。

柿子未成熟时,所含的鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中,所以柿子皮不宜吃。

柑橘

相宜相克食物

胡萝卜二者同食,易诱发甲状腺肿大。

毛蟹 柑橘与毛蟹同食,会使人走路腿软无力,可以喝蒜汁缓解。

牛奶 二者同食影响消化吸收,而且还会引起腹胀、腹泻和腹痛。

兔肉 兔肉酸冷,柑橘性热,食完兔肉后不宜马上吃柑橘,同时食用也会导致腹泻。饮食宜忌面面观

柑橘不宜多食,以每日2~3个为宜。如过量食用,容易出现皮肤黄染、口腔溃疡、牙周炎、舌炎、咽炎等症状。

橘络含有丰富的维生素P,可用于预防高血压。所以,吃柑橘时不要撕去橘络。

肠胃功能欠佳者常食柑橘,易生胃粪石。

风寒咳嗽及痰饮的人忌多食;糖尿病患者、胃溃疡及泌尿系结石患者忌食。

气虚及阴虚干咳无痰或咳血咯血的人忌食橘皮、橘红。

吃完柑橘应及时刷牙漱口,以免对牙齿有害。

蒜液可以保鲜柑橘。将柑橘浸入蒜液中,稍后取出晾干,置于箱内贮藏,能保鲜3个月。

香蕉

相宜相克食物

土豆 土豆和香蕉同食会导致面部生斑。

甘薯 甘薯含有黏性蛋白,具有防癌作用,但与香蕉同食会引起身体不适。

酸牛奶 香蕉与酸牛奶同食易产生致癌物质。

芋头 芋头与香蕉同吃会腹胀。饮食宜忌面面观

香蕉性寒,脾胃虚寒、胃疼腹泻者应少食。此外,身体疼痛、肌肉麻痹、新伤治疗期间及胃酸过多时均不宜食。

适宜发热时口干烦渴、咽干喉痛的人食用;适宜大便干燥难解、痔疮、肛门裂、大便带血的人食用。

老年人吃香蕉时应细嚼慢咽,更有利于消化吸收。

适宜癌症病人及放疗、化疗后食用;适宜上消化道溃疡的人食用;适宜肺结核患者顽固性干咳的人食用。

凡患有慢性肠炎、虚寒腹泻、经常大便溏薄的人忌食;急性和慢性肾炎患者忌食;香蕉中含糖量较高,故糖尿病患者及胃酸过多者忌食。

李子

相宜相克食物

鸭蛋 李子与鸭蛋同食,会引起中毒。

雀肉 李子与雀肉同时食用,会引起中毒。

鸡肉 李子与鸡肉同食,会引起痢疾。

青鱼 青鱼益气化湿,李子助热生湿,二者不宜同食。饮食宜忌面面观

味苦涩的李子和放入水后漂浮的李子可能有毒,不宜食用。

李子多食易生痰,损坏牙齿,体质虚弱的人宜少食。

肠胃消化不良者应少吃李子,如果食用过量,会引起轻微的腹泻。

过量食用李子会生痰助湿。

适宜发热、口渴、虚劳骨蒸、肝病腹水、消渴引饮的人食用;适宜教师、演员等音哑或失音者食用;适宜慢性肝炎、肝硬化患者食用。

一般人都可吃李子,但过量食用易引起胃痛,以每次1~1个为宜。另外,未熟透的李子不要吃。

将李子捣碎取汁,加蜂蜜服用,能清肝热、养胃阴。

柠檬

相宜相克食物

鸡肉 柠檬的酸味可以促进食欲,与鸡肉同食可令人食欲大振。

芦荟 饮用柠檬汁可增加唾液,但口腔粘膜破损者不适合喝,如误食,可直接饮用芦荟加冰糖,能抑制炎症,去除疼痛。

虾 柠檬中含大量维生素C,与虾相克,易产生中毒反应。

牛奶 柠檬与牛奶同食,影响消化吸收,不利于身体健康。饮食宜忌面面观

柠檬中含有丰富的维生素C,其属于水溶性维生素,容易流失与损毁,而且不耐热。因此,柠檬最好榨成果汁饮用,且要现榨现喝。

柠檬切开后一次吃不完,宜切片放在蜂蜜中腌渍,也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,待日后拿来泡水喝。要注意的是,无论采用哪种方法,都要保证柠檬不沾水,否则有可能会烂掉。

柠檬不宜鲜食、多食,因为柠檬味道过酸,生食、多食后胃肠道功能会受损,易导致腹泻。

鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用,因此柠檬是适合女性的水果。

荔枝

相宜相克食物

红枣 荔枝与红枣同食,可健脾止泻,温中开胃。

白酒 荔枝有补脑健肾、开胃益脾的效果,与适量白酒搭配食用,对胃痛有一定疗效。

黄瓜 荔枝含有丰富的维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶,二者同食会失去原有的营养价值。

李子 胡萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶的物质,该物质可以破坏荔枝中维生素C,从而降低原有的营养价值。饮食宜忌面面观

选购荔枝时,宜选择新鲜、颗粒饱满者。

吃不完的荔枝应逐颗剪下,只留一点儿小蒂头,然后用一小汤匙盐和水混合,将荔枝浸入盐水后捞起,随即放入塑料袋,置于冰箱中,可保存1周。

想剥出完整无损的荔枝,可用手在其表皮上的接缝线处捏一下,就自然会裂成两半。

荔枝不宜多食。因荔枝含有较多的果糖,必须经肝脏转化成葡萄糖,才能供机体利用。如多食荔枝,会使血液中果糖增多,而葡萄糖减少,出现低血糖症状,即患“荔枝病”。其表现为心悸、头晕、出汗、饥饿等,甚至出现抽搐及意识不清等症状。

桂圆

相宜相克食物

花生 桂圆与花生都有扶正补虚、调气养血作用,二者同食,对身体虚弱、贫血、血小板减少等症状有改善作用。

人参 桂圆、人参都具有滋养强壮的作用,做成饮品饮用,可使身体保暖,增强体力。

当归 桂圆与当归都可补血,一起泡茶喝,常用于缓解血虚眩晕等症。

柿子 喝桂圆泡的酒后再吃柿子,会引起身体轻微不适。饮食宜忌面面观

选购桂圆时,以新鲜、果肉厚实、成熟度适中者为宜。选购时一定要以此为原则,以免挑选到不新鲜的桂圆。

桂圆鸡肉粥营养丰富,适合久病体虚及产后虚弱患者食用。

桂圆与鸡蛋一起煮汤营养丰富,但要最后加白糖。这是一款养生糖水,早上空腹饮用,可以补脾养心,生血益气。

桂圆作为水果食用时,不宜食用变味的果粒,而应该鲜食。

每晚睡前吃适量桂圆,可养心安神,改善心悸、失眠症状。

桂圆30个(取肉),红枣10枚(拍破),加粳米100克,煮粥2碗,加适量红糖,早晚各吃1碗,补脾生血,养心增智,对老年人尤宜。

PART 3 肉、禽、蛋

鸡蛋

相宜相克食物

韭菜 韭菜能温中下气、补虚益阳,与鸡蛋混炒相得益彰,可补肾、行气止痛。

白糖 鸡蛋与糖一起加热会发生化学反应,破坏鸡蛋中的氨基酸,并产生有毒化合物。

茶叶 茶叶中的酸性物质与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,不利于消化吸收。

豆浆 鸡蛋中的黏液蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,生成不能被人体吸收的物质。饮食宜忌面面观

炒鸡蛋不宜放味精。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,放味精不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

忌食用生鸡蛋。生鸡蛋容易引起某些营养素的缺乏,还可能感染病毒。另外,生吃鸡蛋也不容易消化。

鸡蛋中含有大量胆固醇和脂肪,且脂肪属饱和脂肪。所以,吃鸡蛋过多易使胆固醇的摄入量增加,引起动脉粥样硬化和心脑血管疾病,并增加肝脏与肾脏的负担。一般来说,每天吃2~3个鸡蛋最合适,老年人吃l~2个就可以了。

鸡蛋特别适合中老年人食用,高血压患者也可经常食用。

牛肉

相宜相克食物

葱 牛肉能补脾胃;葱可祛毒消肿、降低胆固醇、杀菌防癌。所以,二者宜同食。

猪肉 猪肉酸冷微寒,有阻寒之性;牛肉性温,安中益气。二者性味功能有所抵触,不宜同食。

白酒 牛肉性甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,同食容易上火。

栗子 牛肉中的微量元素与栗子中的维生素易起反应,同食会削弱栗子的营养价值。饮食宜忌面面观

炖牛肉时,可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,这样能使牛肉更容易熟。

患疮疥、湿疹、痘痧、瘙痒等症者应慎食牛肉。

感染性疾病发热期间忌食。

牛肉因含中等量的胆固醇,故高血脂患者忌食。

煮牛肉时放山楂、橘皮,可使牛肉易熟烂。

手术后宜多饮牛肉炖汁或用牛肉加红枣炖服,能补中益气,促进伤口愈合。

牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,更有含量很高的胆固醇和脂肪,所以老年人、幼儿及消化能力弱者不宜多吃。另外,不宜常吃牛肉,以每周食用1次为宜。鸡肉相宜相克食物

冬瓜 鸡肉补中益气;冬瓜能防身体发胖,可清热利尿、消肿清身。所以,二者宜同食。

芥末 芥末性热,鸡肉温补,二者同食会伤元气,不利于健康。

蒜 二者功能相反,且蒜熏臭,从调味角度讲,也与鸡肉不和。

鲤鱼 鸡肉干温,补中壮阳;鲤鱼甘平,下气利水。二者性味不同,功能相反,不宜同食。饮食宜忌面面观

适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄者食用。

适宜产后体质虚弱或乳汁缺乏者食用;适宜女性体虚浮肿、月经不调、白带清稀频多者食用。

感冒发热、内火偏旺和痰湿偏重者,以及肥胖患者和患有热毒疖肿者忌食。

鸡肉、鸡汤中含脂肪较多,可以使人体胆固醇进一步升高,从而引起动脉粥样硬化、冠心病,使血压持续升高,对“三高”患者不利。

患有胆囊炎、胆石症者忌食,否则易引起胆绞痛。

鸡屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的“仓库”,不可食用。猪肝相宜相克食物

菠菜 猪肝、菠菜都有补血功能,一荤一素,相辅相成,同食可调理身体机能,减淡雀斑。

白菜 白菜清热;猪肝补血,明目。二者搭配,脂肪含量低,可清肺、养颜、补血、祛痘。

菜花 菜花与猪肝同食,会降低人体对猪肝中的铁、铜、锌等微量元素的吸收。

鹌鹑肉 与猪肝同炒后产生的物质会干扰人体微量元素的代谢,影响某些酶的形成,从而引起不良反应。

试读结束[说明:试读内容隐藏了图片]

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