作者：方士华
出版社：吉林摄影出版社
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牌技趣味活动试读：
前言
在党和政府的要求下，长期以来，学校文艺活动作为学校教育教学工作的一个重要组成部分，不仅是广大青少年建立兴趣爱好和成材的重要途径，而且是学校德育工作发挥巨大作用的主要因素。营造丰富多彩的校园文艺环境，为广大青少年开拓广阔的成材之路，这是加强素质教育的要求，也是培养青少年未来实现中国梦想的要求。
学校开展形式多样的文艺活动，能够使广大青少年达到开阔视野、陶冶情操、增长才智、提高素质、沟通人际、适应社会以及改善知识结构和掌握实用技能等方面的效果。在这些文艺活动中，广大青少年通过接受不同形式、不同内容的有益教育，能够起到潜移默化的作用，这对造就和培养有理想、有道德、有纪律、有文化、适应中国复兴和实现中国梦的新一代人才有着十分重要的作用。
因此，越来越多的学校对于开展丰富的文艺活动和营造浓郁的校园文艺环境给予了越来越多的投入和努力。因此，校园文艺活动的组织策划与指导就显得十分重要了。这就需要坚持先进文艺的正确方向，以育人为根本目标，努力发展符合实际需要、并为广大师生喜闻乐见，且具有实效的校园文艺建设体系，真正营造丰富多彩并充满趣味的校园文艺氛围。
为此，根据党和政府有关政策和部门的要求以及国内外最新校园文艺的发展方向，特别编撰了本套作品，主要包括歌咏、舞蹈、器乐、绘画、书法、曲艺、戏剧、表演、棋艺、牌技等具体活动项目，具有很强的系统性、娱乐性、指导性和实用性。
本套丛书适当配图，图文并茂，设计精美，格调高雅，不仅是广大学校用于开展丰富文艺活动的最佳指导读物，也是大中小学学校领导、教师，在校大中小学学生、研究生、博士生以及有关人员学习的最佳实用读物，还是各级图书馆珍藏的最佳版本。第一章校园牌技活动指导牌技活动概述
牌技的禁忌
麻将牌、扑克牌都是非常有趣的娱乐活动。由于这两种游戏不仅具有艺术性，而且有很强的趣味性，所以令人们久玩不厌。但是切忌玩物丧志。
麻将牌、扑克牌玩的时间也不宜过长，一般每次1小时即可，每天不要超过1～2次。切不可通宵达旦、废寝忘食，从而影响休息和工作，损害身心健康。
有些人将麻将、扑克与赌博连在一起，由此堕落，并走上犯罪的道路，显然也违背了玩麻将、扑克牌的意义。所以奉劝玩牌者：玩牌有节，玩牌有度，适可而止。
牌的玩法
1、斗地主
游戏由3人玩一副牌，地主为一方，其余两家为另一方，双方对战，先出完的一方胜。
2、扎金花
游戏参与人数2～6人，使用一副去掉大小王的扑克牌，共52张牌。牌型的比较：豹子>顺金>金花>顺子>对子>单张。
3、梭哈
一副牌中有四种花色的8、9、10、J、Q、K、A共28张牌。牌型比较：同花顺>铁支>葫芦>同花>顺子>三条>二对>对子>散牌。
4、牛牛
4人游戏，采用一副牌进行，每人发5张牌。牌型大小比较：黑桃>红心>梅花>方块。
5、宣和牌
宣和牌共有32扇牌，每扇牌都由骰子的两个面拼成，由庄家分牌。
若4人游戏，则每人8扇牌；3人游戏则去掉8扇“杂牌”，杂牌为：么回、二三、二五、三四、三六、四五、二六、三五。剩下的24扇，每人也分8扇。
各人抹牌完毕，末家率先打牌，末家手中牌若已成副，则可亮牌；不能成副，则打出一扇自己认为无用的牌。
下家可以吃进此牌，同时打出一扇牌。这样依次打下去，谁成副谁亮牌。亮牌后，大家比注，“注”就相当于现在所说的“分”，注多者胜。
6、除红谱
先用一个骰子比点数，按各人所得点数排出名次。以得四红者为第一，以下按点数多少排列。
按着名次，用四个骰子掷。每次掷出的四面可组成一个小图，这些小图可分为“赏色”“罚色”“赛色”三类。以红四为主，不参加计点数，而以其余的么、二、三、五、六这五色计算。
所得点数之和在八点以下皆为“罚色”，十三点以上者为“赏色”，中间九点到十二点除去“柳叶儿”“十二时”两谱之外，皆为“赛色”。
凡掷出双红四的，除去“红叶儿”“节节高”之外，都叫“强红”，无效。反之，如果没有红四，除去“浑花”“素叶”之外，都叫“散色”，也无效。
掷得“赏色”者，有权继续掷。
掷得“赛色”者，则下家与其比赛。“赛色”就是比点数。
掷得“强红”“散色”者停掷，轮到下家掷。
赛色时，需记住上家点数。下家若掷得“强江”“散色”则无效，仍需再掷，直到掷得“赏色”“罚色”才行。
赛色时，比上家少一点的叫“踏脚”，罚二帖。赛出“罚色”在三帖以下的（包括三帖），除本帖之外加罚一帖。如“白七儿”为罚色，按谱当罚一帖，此时则加罚一帖，共罚两帖。
赛出“罚色”在四帖以上时，依谱按本帖罚，不再加罚。
赛色时，点数与上家相同，叫“赶上”，赏下家一帖。如上家本为九点，此时又自掷得“柳叶儿”（即四、三、三、三、四点除去不计，亦为九点），则罚上家四帖。
赛色时，下家多一点，叫“压倒”，赏二帖。赛出“赏色”在三帖以下的，在本帖上加罚一帖。赏色在四帖以上者，按本帖罚，不再加罚。
赛色时多二点、三点者，只赏一帖；少二点、三点者，只罚一帖。
掷骰时，若有应掷未掷者，罚下家三帖，以惩其监督不严；有不应掷而掷者，罚上家五帖，以惩其有意逃避。
以上所说的“帖”，犹如“注”一样，是博戏时胜负的表记。
游戏开始时，每人出若干帖，作为“公帖”，凡掷“赏帖”的，所赏之帖均由“公帖”出。凡“赛色”时的罚帖，则由赛输的一方出帖给赢方。牌技活动的重要性
牌技是一种游戏，也是一种竞技，大都简单易学、雅俗共赏，既有趣味，又颇具技巧，具有明显的益智健脑同时具有健身作用。
牌技是集科学性、知识性、竞技性、趣味性于一体，以脑力运动为主的活动，老少咸宜，可提高人的记忆力和大脑思维的能力，培养人们良好的品德修养和互相紧密协作、适应不同环境的团队精神。
锻炼思维，启迪智慧
玩牌能培养人们独立思考的能力，锻炼思维，启迪智慧。对阵双方完全是在平等的情况下调兵遣将，逐鹿沙场的，最后胜利的归属偶然性较小。在这个过程中，参与者通过发挥主观能动性，使逻辑性和辩证法也得到增强。游戏中每一步都是判断、推理、计算和决策的过程。比如说围棋，它以军事辩证法为基础，需要把计算能力、默记能力、分析能力、战略战术巧妙地揉和在一起，很能启迪人的智慧，有助于益智、健脑和养志。
提高人际交往能力
在打牌的过程中，有许多时候需要具备战略的眼光，有整体协调的能力，这些在对峙中培养出来的协调能力，离开棋局后也是十分有益的，将它活学活用，可引导协调人际关系，更好地适应社会环境。
提高人品，协助康复
玩牌除了可获得精神上的快感外，还能够修身养性，即平时所称的棋品和牌品。它们又是人品的缩影，使人跳出单纯竞赛、调节情绪、益智健脑的圈子，胜不骄、败不馁，而步入高雅的娱乐、道德之列。现在一些养生保健机构设立的娱乐厅中，专门设有各种牌类，供调养康复者娱乐健身之用，使牌技步出一般消遣行列，而为养生康复、提高人品服务。
益寿延年抗衰老
牌技类活动能锻炼人的思维，提高智力和延缓衰老，充实人们的精神生活；既可内愉心智，又能外修身形。玩牌时的专注和投入能起到气功练习中的调息和吐纳等作用，还有助于提高记忆力，对人的益处较多。尤其是老年人，由于其生理原因，脏腑功能日渐衰退，脑髓肾精虚亏不足，思维记忆、智力反应已然不如从前，倘若能经常玩玩牌，促使大脑思维智能不断地运用，必将对延缓衰老、防止大脑功能的退化十分有益。校园牌技活动的指导
开展校园牌技活动，首先要有明确的培养目标，学校要根据师生特点、教育资源及教育者的办学宗旨，确立自己独特的发展方向。它反映是学校的个性，体现学校的特色及校园文化建设。
保证设施、师资、教材开发
开展校园牌技活动是实施素质教育的要求。课程是学校教学工作的依据和载体，学校课程的开发，有利于改变学生的学习方式，为学生提供学习的空间选择和内容选择，体现教育内容的多元性和选择性。
为了每节牌技课都有教师指导，使每位教师成为指导者，学校应该每学期组织全体教师进行牌技类培训，使每位教师至少掌握一种牌技的方法、技巧。同时，学校应该对有牌类爱好的教师大胆启用，大力培养，让教师到最适合自己的岗位上去。
探索、优化课程教学过程
在牌类活动中，参赛者通过方寸天地的拼搏，胜败各半，胜者不骄败者不馁，学生在打牌的过程中，人生会受到潜移默化的影响。为了使牌类教育真正落到实处，就要在牌类课堂上进行积极的探索与实践。
在课堂中，教学过程无时无刻不伴随着每个人。教学中的每一个过程应该是统一而又综合的，要努力优化教学过程。同时也要讲究牌类教学方法，尽量采用形象的教学方法让学生对牌类始终如一地保持浓厚的兴趣，同时充分发挥学生的主体作用，让学生多动手，多参与，通过实战锻炼并提高学生的牌技水平。
积极营造浓郁校园文化
优美的艺术氛围，是实现牌类特色学校，创建全过程艺术化的必备条件和重要因素。要努力改善校园环境，营造牌类特色氛围，如：布置牌室，使牌室的布置优雅大方；开辟牌类园地，在黑板报的一角长期以牌类或牌类文化作为主题，内容为牌类故事、牌界名人奋斗事迹等。
努力提升学校办学品位
开发牌类校本课程，创建牌类特色教育，打出自己的品牌，是学校实施素质教育的成功之举。学校应该把牌类培训作为学校开发校本课程的龙头，积极探索由学校、教师、学生及家长共同参与，采用实践、评估、开发的课程开发模式。认真总结以往开展牌类培训的经验、体会和教训，从学生的需求出发，建立了评估体系，积极组织实施，并不断改进、完善。第二章校园扑克牌类活动指导扑克的基础知识
扑克的起源与发展
扑克是一种用纸牌来玩的游戏。相传远在周朝初期，年幼的周成王曾在宫廷中与弟弟叔虞玩过一种“削桐叶为圭”的游戏。这大概就是最早的扑克游戏，只不过那时尚未发明纸张，而是以树叶代替的。
唐、宋时代，我国的祖先发明了一种纸牌，既可游戏，亦可赌博，称“叶子戏”。也有传说这种“叶子戏”是大将军韩信发明的。当时，韩信为了使士兵减少乡愁，在军中教军士们用一种纸牌娱乐，因其只有树叶大小，故称之为叶子戏。不久，叶子戏就传至民间，上自文人学士，下至平民百姓，均乐此不疲。
13世纪时，著名旅行家马可波罗把这种纸牌游戏带到了欧洲，立刻引起了西方人的极大兴趣。一开始，它只是贵族们的奢侈品，但是因为它造价低廉、玩法多样，又容易学，很快就在民间流行开来。
后来西方人根据天文学中的历法，把这种纸牌游戏卡片统一内容，定为54张，4种花色。这样，经过长时间的演变，逐渐趋于一致。
现在的扑克不仅有纸制的，还有许多其他材质的。有景泰蓝包金的扑克、金箔银箔做的扑克、水晶扑克、玛瑙扑克、象牙扑克、象骨扑克、牛角牛骨扑克、竹制扑克、有机玻璃扑克、玻璃钢扑克……这些扑克牌都是用来收藏的，很少用来打。比如玛瑙扑克、象牙象骨扑克、牛角牛骨扑克虽然都被做成了麻将的形状，但玩的时候还是扑克的玩法。另外还有许多异型扑克，如圆形、圣诞树形、鞋形、三角形、雪人形……
扑克的称谓与含义
扑克牌有4种不同的花色。黑桃，花色的符号为矛头形；方块，花色的符号为钻石形；梅花，花色的符号为三叶草的叶片形；红心，花色的符号为心形。
这4种花色是古代卜巫用具上的符号：黑桃人头牌和10张点数牌。点数牌中的A在一般情况下是最大的牌，在A之下依次为K、Q、J、10、9、8、7、6、5、4、3、2。K通常表示国王，Q表示皇后，J代表侍卫。
中国人将4种花色理解为春、夏、秋、冬四个季节；
法国人将4种花色理解为矛、方形、丁香叶和红心；
德国人把4种花色理解为树叶、铃铛、橡树果和红心；
瑞士人将4种花色理解为橡树果、铃铛、花朵和盾牌；
英国人则将4种花色理解为铲子、钻石、三叶草和红心。
为什么要以这4种图案作为扑克牌的花色，历来说法很多。比较集中的说法有以下两种：
一种是说这四种花色代表当时社会的四种主要行业，其中黑桃代表长矛，象征军人；梅花代表三叶花，象征农业；方片代表工匠使用的砖瓦；红心代表红心，象征牧师。
另一种是说这4种花色来源于欧洲古代占卜所用器物的图样，其中黑桃代表橄榄叶，象征和平；梅花为三叶草，意味着幸运；方片呈钻石形状，象征财富；而红心为红心型，象征智慧和爱情。
扑克牌的54张模式解释起来也非常奇妙：
大王代表太阳、小王代表月亮，其余52张牌代表一年中的52个星期；
红心、方片、梅花、黑桃4种花色分别象征着春、夏、秋、冬4个季节；
每种花色有13张牌，表示每个季节有13个星期。
如果把J、Q、K当作11、12、13点，大王、小王为半点，一副扑克牌的总点数恰好是365点。而闰年把大、小王各算为1点，共366点。
专家普遍认为，以上解释并非巧合，因为扑克牌的设计和发明与星相、占卜，以及天文、历法有着千丝万缕的联系。
从数学角度看，扑克牌也有一定的规律性，扑克游戏有章法可循，又能变幻无穷，因而久盛不衰。
扑克牌中的K、Q、J也有来历。曾有传说认为，亨利八世是4张K的图案的模型。现存最古老的英国扑克牌的四张K的人像图案上，都有与亨利八世一样的卷曲的、向两边分开的小胡须和络腮胡子。又传说4张Q上的人像图案的模型，很可能是约克王朝的伊丽莎白皇后，即亨利七世的皇后。法国扑克牌的制造一直是沿着各个厂商自己的路线发展的，到了1813年政府颁布了一个官方批准的设计，对于每一张人头牌都给予名称，直到今天还有很多扑克牌沿用这种名称。
扑克牌的名词术语
扑克牌中的名词术语种类繁多，不同的玩法有不同的术语，以下介绍一些常用的名词术语：
1．座位
打牌者在牌桌上的位置。有2人的、3人的、4人或6人的，一般是对坐或围坐在一起。
2．牌手
在牌桌上打牌的几个人中的任何一人；或者在桥牌桌上打牌的两对对手中的任何一人。
3．对手
与本方对抗的比赛人或队。
4．洗牌
将牌混合，并打乱该牌原有的秩序。
5．切牌
也叫“倒牌”“搬牌”。防止洗牌人作弊，洗完牌后，再将牌，由上向下倒一下。
6．出牌
亦称首攻，是指打牌过程中，拿牌到手后，带头打出来的一张牌。有时在一轮中首先打出来的一张牌也叫出牌。
7．跟牌
出牌之后，另外的人跟着打出来的牌。
8．将吃
对打出的将牌以外的副牌花色的牌用将牌来赢进。
9．垫牌
在出牌过程中，出一张无用的牌（在规则允许的情况下）。
10．逼出
强迫对方打出一张大牌，即攻出或跟出一张足够大的牌，迫使对方用最大的一张牌来赢进；或连续打出这样的大牌，直到对方用最大的一张牌赢进为止。
11．打死
表示捉死或捉住；剥夺掉一手牌可能有的任何进张，使之变为死牌。
12．缺门
原始的一手牌中，缺某一花色的牌。
13．将牌
也叫主牌。有将定约中，一种特定的、级别高于其他花色的牌。将牌中最小的牌也要比其他花色牌中最大的牌大。
14．副牌
有将定约中，除将牌之外其余3种花色的牌。这3种花色之间，无高低之分。
15．分数牌
在以计算分数为取胜手段的游戏中，带有分值的牌。如“百分”中的“5、10、K”, “拱猪”中的“黑桃Q、方块J、13张红心牌”等等。
16．连张
又称“顺子”。两张以上的、级别相连的牌。例如：A、K、Q（3连张）;10、9、8、7（4连张）; 7、6、5、4、3（5连张）。在有些牌戏中，同花色的连张牌要大于不同花色的级别更高的连张牌。如方块3、4、5三连张要大于方块K、红心Q、梅花J三连张，这里的方块3、4、5三连张称为“同花顺子”。
17．牌墩
一人首攻后，其余几人依次各打出一张牌，这样的几张牌即构成一个牌墩。
18．底牌
通常为牌手抓剩下的、专门供庄家（也称主打人）打牌时调换用的牌。
19．配合
玩牌时，同一家牌手之间的默契合作。
20．态度
一个牌手对其同伴攻击或继续攻出的花色，所显露出的高兴或不高兴的表示。
21．机会
所有各种牌中显现出的与幸运或厄运有关的因素。
22．分析
对打牌情况的估计。
23．牌感
在牌戏中，特别是在桥牌中牌手的一种特殊的才能。
24．次牌
一手牌中某些特别无用的牌张。
25．牌风
玩牌过程中的作风，包括道德、礼貌等等。
26．犯规
牌手违反规定或精神的行为。扑克的行牌准备
扑克庄家的确定
在扑克游戏中，决定庄家的方法一般有三种。第一种是抽牌决定，即由参加者从扑克中各抽一张牌，数字最大的人就是庄家。例如抽出的牌是K、J、10、5，抽到K的人就是庄家。第二种是按方向决定，玩家四方坐定，由坐东者先当庄家，然后依次为南、西、北，轮流坐庄。第三种是以切牌来确定，每个人可以切牌一次，上半部分的最下一张牌点最大的就是庄家。
在玩牌开始以后的局次中，决定庄家的方法通常有两种：前次比赛中的赢家当庄家；前次比赛中坐在庄家右边的当庄家。
扑克的洗牌技法
在玩扑克牌时，洗牌是首要任务，同时也是实战中最重要的一个环节。下面就介绍几种常见的洗牌方法。
1．交叉洗牌法
这是一种为大家熟知且应用广泛的方法，因此，每位爱好者都需要达到熟练掌握的程度。
右手拇指放于牌的一端，食指则顶在牌的背面，其他三指放在另一端，这样就握住了整副牌，如图①所示。左手拇指在整副牌的大约一半处把牌分开，左、右手各持一半牌，如图②所示。人左手握牌的姿势和右手一样。待两手都准备好后，左右手分别把牌贴于桌面上，把牌的前端放于能够互相重叠的位置，然后双手同时使牌一张张交叉落下。所有的牌都落下后，双手把交叉的牌往中间推挤，然后把牌弄整齐，这样牌就洗好了。
2．上下洗牌法
左手拿一副牌，如图③所示。手指放在合适的位置，这时牌要稍微向上倾斜。然后，右手把左手中约2/3的牌抽出来，再放到左手的牌上面，如图④所示。这样不断重复着，直到将牌洗好。
3．平拉式洗牌法
左手拿牌，拇指和其他4指分别放在牌的长边上。然后用右手拇指和食指抽出底部约3/4的牌，这个时候，右手的手指要放在牌的尾端处，如图⑤所示。牌拉出后，左手的手指稍微放松，那么剩下的牌也就落在了手掌中。然后把右手抽出的那叠牌放到左手的牌叠上面，再抽出这叠牌的大部分，左手里只留下一小部分。左手稍微松开，把那剩下的一小部分落下来。左右手不断重复上述动作，完成洗牌。
4．印度洗牌法
这种方法最初是因印度魔术师在欧美表演经常使用而得名。左手拿牌，如图⑥所示。右手拇指、食指和中指拿着牌的下半部分，并将这部分牌抽出来，如图⑦所示。接下来把抽出的这部分牌放到左手牌的上方，同时放松左手，使上半部分牌掉落到左手里，如图⑧所示。然后用左手拿着右手抽出的下半部分牌，接着用右手抽出中间的部分，如图⑨所示。不断重复上述动作，即可把牌原有顺序洗乱，完成洗牌。
5．利伏六洗牌法
这是一种让人大开眼界的洗牌方法。它是学牌技者的必修课。这种洗牌法有不同的手法，下面只对标准手法进行介绍。
右手拿牌，拇指放在牌的前端，食指稍微弯曲并顶在牌的背面，其他3指放在另一端。然后伸开左手，4指并拢，手心向上，把牌放在四指的前端，这时右手拇指慢慢放松，使牌的下半部分落在左手上，如图⑩所示。
左手食指的指尖放于左手牌的背面，如图11所示。左手的中指、无名指、小拇指弯曲，在右手帮助下，把左手中的牌竖起来，如图12所示。
左手拇指放在左手牌的上端。这时，食指放于牌的背面靠中部位，这时，左手的动作与右手基本相同，如图13所示。
两手分别用力，将牌弯曲成相同的弧度，除拇指外，其余4指都保持弯曲，使得两手牌的上端正对着，如图14所示。
伸出食指，并与其他3指并拢。这时，拇指的力量要控制好，并慢慢放松其他手指，如图15所示。
此时牌就会往相反方向飞，并依次叠在一起。如图16所示。
最后，双手稍微用力使牌往中间推挤，如图17所示。这样，洗牌全过程就完成了。
6．公正洗牌法
左手持牌，右手抽出左手牌的下半部分，剩下的一部分，用左手的拇指稍微向下压。然后，将下半部分牌放在左手的牌顶上面，左手拇指插入两部分牌之间，让两部分开，再继续将左手的下半部分牌抽出，放在左手牌顶上面，如图18所示。
此时，若是有你想要的牌，在两部分牌互相交换前，来改变拇指的插入位置，把需要的牌搬到整副牌的顶面或底面，那么你的洗牌任务也就完成了。
7．顺序洗牌法
不管手中有多少张牌，在抽洗牌时，首先将下部分的牌拿到最上面，或是拿一张，或是拿一叠，但必须均匀。要注意的是，不能从牌的中间直接抽牌，或将抽出的牌插入中间去，这是最重要的一点。
此法洗牌，这叠牌原来的顺序没有变化。此法多用在魔术表演中，如图19所示。
8．过手洗牌法
这是洗牌方法中比较简单的一种，很容易学会。洗牌时任意控制一张牌而不会被其他人发觉。这是扑克游戏中不可缺少的一种洗牌技法。
右手拇指和其他4指拿着牌的两端，如图20所示，左手拇指按住牌的右边靠上一些，顺便勾住一叠牌（约占整副牌的1/3），其他4指准备接牌，如图21所示。
双手分开后，左手拇指勾去的那部分牌也就落到了左手里。然后用右手拿住牌的两端，左手按在牌的右边，并勾住1/2的牌，如图22所示，然后重复相同的动作。最后把右手剩下的牌放到左手牌的上面，如图23所示。这样过手洗牌也就完成了。
9．单手花式洗牌法
这种玩法不是很难。有些人看到“花式”两字认为这种方法非常复杂，不敢轻易去学。事实上，只要认真练习，遵循正确的方法，很快你就能学会。拿牌方法如图24所示。
牌底对着掌心，牌的背面向上，拇指贴于牌的左边靠上一些。中指、无名指、小指贴在牌的右边。中指处于中心线上，小指放在牌的底端，以防牌滑落。大约在中间的地方，用拇指分开，把下半部分的牌落在手掌中，我们称这部分牌为甲，留在手指上的牌为乙。
食指离开原来的位置，稍微向下弯曲，并贴着甲的底端。把甲往上推起，其一边顶在了拇指的根部，使甲的另一边与乙成为直角状态，如图25所示。
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