太行山区果树栽培实用技术(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)


发布时间:2020-05-29 16:02:10

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作者:孙新芳

出版社:河北科学技术出版社

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太行山区果树栽培实用技术

太行山区果树栽培实用技术试读:

前言

近年来,随着太行山区农业结构的调整,果树种植得到了长足发展,成了人民致富的重要手段。但是,太行山区果树生产一直延续传统的粗放管理栽培模式,致使树体生长不良,树相差,结果晚,产量低,品质差,生产状况远远落后于其他地区。

为了更好地指导太行山区核桃、板栗、柿子、大枣、花椒、苹果、葡萄等树种的标准化管理,增加太行山区果树产量,提高果品品质和栽培效益,全面普及太行山区果树品种化、标准化栽培的科学知识,加速新技术、新成果的转化,我们在多年从事果树栽培生产实践的基础上,引用大量最新资料,编著了此书。书中主要介绍了核桃、板栗、柿子、大枣等树的育苗、建园、修剪、嫁接、土肥水管理、病虫害防治,果品采收、分级包装等实用技术,期望能对太行山区果树生产起到借鉴和指导作用。

由于我们水平有限,经验不足,书中难免有疏漏和不妥之处,希望读者和同行提出宝贵意见,以利改进和提高。编者2011年10月

第一章 核桃栽培技术

一、核桃的用途及经济价值

核桃具有较高的经济价值,核桃仁是一种营养价值极高的食品。据分析,核桃仁含油量平均为65.08%~68.88%,最高达76.3%,比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油率均高。蛋白质含量一般为15%左右,最高可达29.7%,高于鸡蛋(14.8%)、鸭蛋(13%)的蛋白质含量,为豆腐的2.1倍,鲜牛奶的5倍。此外,核桃仁含有的脂肪酸主要是油酸和亚油酸,约占总量的90%,因此,容易被消化,吸收率高。仁中的蛋白质也因其真实消化率和净蛋白比值较高而被誉为优质蛋白。

二、薄皮核桃优良品种简介

(一)我国核桃的三大品种群

1.纸皮核桃品种群壳极薄,厚度在1mm以下,内隔壁退化,可取整仁,出仁率在65%以上。

2.薄壳核桃品种群壳薄,厚度在1.1~1.5mm,内隔壁膜质或退化,可取半仁或整仁,出仁率50.1%~64.9%。

3.中壳核桃品种群壳皮较厚,厚度在1.6~2mm,内隔壁发达,骨质或革质,内隔壁骨质的称“夹核桃”,只能取碎仁,出仁率在40%以下。(二)薄皮核桃品种介绍

目前的早实优良薄皮核桃品种有绿岭、香玲、鲁光、丰辉、中林1号、中林5号、辽宁1号、辽宁3号、辽宁4号、辽宁5号等,晚实优良薄皮核桃品种有晋龙1号、礼品1号、礼品2号、清香等。

1.早实优良薄皮核桃品种(1)鲁光:由山东果树研究所经人工杂交选育而成。

品种特点:树势较强,树冠开张,分枝力强。结果枝属长果枝型,果枝率81.8%,侧花芽比例80.8%,每果枝平均坐果1.3个,雄先型,中熟品种。坚果卵圆形,单果重16.7g,壳面光滑,缝合线平,不易开裂,壳较薄,可取整仁,出仁率56.2%~62%,仁色浅。丰产性强。适宜在土层厚的山地、丘陵栽植,宜林粮间作。(2)香玲:由山东果树研究所经人工杂交选育而成。

品种特点:树势中等,树姿直立,树冠圆柱形,分枝力强,有二次生长。雄先型,中熟品种。果枝率85.7%,侧生果枝率88.9%,每果枝平均坐果1.6个,坚果长椭圆形,其大小常因不同地区和结实多少而变化。单果重9.5~15.4g,壳面较光滑,缝合线平,不易开裂,出仁率53%~61.2%。核仁色浅,风味好。丰产性和抗菌性均较强,适宜林粮间作和山地梯田边沿栽植。在土层薄、干旱地区和结果太多时坚果变小。(3)绿岭:由绿岭果业公司从香玲中选育而来,品种特点:除具香玲的特性外,其果更大而整齐,丰产性更好。(4)丰辉:由山东果树研究所经人工杂交选育而成。

品种特点:树姿较旺,直立,树冠圆柱形,分枝力强。雄先型,中熟品种。侧花芽比例80%,每果枝坐果率1.56个。坚果长椭圆形,在肥水充足时单果重可达13.5g,平均出仁率54%,可取整仁,壳面光滑,核仁饱满,品质极佳。抗病性较强。(5)中林1号:由中国林业科学研究院林业研究所经人工杂交选育而成,品种特点:树势较旺,直立性强,树冠长椭圆形,分枝力强,雄先型,中熟品种,侧花芽比例90%。每果枝平均坐果1.39个,坚果方圆形。中等大小,壳面较光滑,缝合线窄而凸起,出仁率52%,仁色浅或较浅,风味好。丰产性强。在肥水不足时有落果现象。(6)中林5号:由中国林业科学研究所经人工杂交培育而成。品种特点:树势中等,树冠圆头形,分枝力强。雄先型,早熟品种,结果枝属短枝型,侧花芽比例90%,每果枝平均坐果1.64个,坚果圆球形,壳面光滑,单果重10g左右,易取仁,出仁率65%左右,仁色浅,风味佳,该品种丰产性好,适于早密丰栽培,宜中度修剪。在肥水充足时,单果重可达14g。(7)辽宁1号:由辽宁经济林研究所人工杂交培育而成。

品种特点:树势较旺,较直立,树冠圆头形,分枝力较强。在良好的栽培条件下,有二次生长,雄先型,中晚熟品种。结果属短枝型,果枝率90%,侧生果枝率最高可达100%。坐果率60%左右。坚果圆形,壳面较光滑,缝合线隆起或平,不易开裂。单果重10g左右,壳厚0.9mm左右。易取整仁,出仁率56%~60%,仁饱满,黄白色。该品种连续丰产性强,有抗病、抗风和抗寒能力。适宜在土壤条件较好的地方栽培,亦适宜林粮间作及早密栽培。(8)辽宁3号:由辽宁省经济林研究所经人工杂交选育而成。

品种特点:树势中等,树冠开张,半圆形。分枝力强,雄先型,中晚熟品种。结果枝属短枝型,侧花芽比例59%,一般坐果率60%,最高可达80%,坚果长圆形,壳面较光滑,缝合线平,不易开裂,单果重9.5~11g,壳薄1mm左右,易取仁,仁饱满,色浅,出仁率55%~59.3%。该品种连续丰产性强、抗风性较强。适宜在土壤条件较好的山地、丘陵地区栽培,尤其适宜“四旁”绿化、林粮间作及早密丰栽培。(9)辽宁4号:由辽宁省经济林研究所经人工杂交选育而成。品种特点:树势较旺,直立,树冠圆头形,分枝力较强。雄先型,晚熟品种。侧花芽比例79%,每果枝平均坐果1.5个。坚果圆形,壳面光滑美观,核仁色浅,出仁率57%。风味好,品质极佳。抗病性和丰产性均较强。

2.晚实优良薄皮核桃品种(1)晋龙1号:由山西省核桃选优协作组在实生群体中选出。品种特点:树势中等,树冠圆头形。属雄先型。果枝率50%左右,果枝平均长7cm,属中短果枝型,每果枝平均坐果率1.5个。成熟期为9月上旬。坚果近圆形,壳面光滑,缝合线平。单果重13.7g,壳厚1.42mm左右,取仁容易,仁饱满,黄白色,出仁率56.1%。品种上等。丰产稳产。抗寒、抗旱性强。适宜丘陵山地栽培。(2)礼品1号(原78103):由辽宁省经济林研究所从新疆纸皮核桃A2号树的实生后代中选出。

品种特点:树势中等,树冠开张。雄先型,中熟品种。果枝率为58.4%,每果枝平均坐果1.2个。坚果长阔圆形,壳面刻沟极少且浅,缝合线平且紧密。单果重约10g,壳厚0.6mm左右,内隔壁退化,可取整仁,种仁饱满,种皮黄白色,出仁率67.3%~73.5%。品质极佳。(3)礼品2号(原77104):由辽宁省经济林研究所从新疆纸皮核桃A2号树的实生后代中选出。

品种特点:树势中等,树姿开张。雄先型,中熟品种。果枝率60%左右。属短果枝型,每果枝平均坐果1.3个。坚果重13.3g,壳厚0.54mm,内隔壁退化,可取整仁,出仁率70.3%。坚果品质好,产量高,抗菌性较强,适宜“四旁”栽植和林粮间作。

三、核桃的特性及对环境的要求

(一)根、枝、芽和叶的生长特性

1.根核桃为深根性树种。其主根发达,侧根水平伸展较远,须根多。一般在条件良好时,成年树根深可达6m,侧根水平延伸可达10~12m。根冠比即根幅直径/冠幅直径通常为2左右。但在土层较薄而干旱或地下水位高的地方,根系分布的深度和广度都小。

核桃根系的生长与品种类群、树龄及立地条件关系密切。一般而言,早实核桃比晚实核桃根系发达,幼龄树表现尤为明显。据观察,1年生早实核桃较晚实核桃根系总数多1.9倍,根系总长度1.8倍,细根的差别更大,这是早实核桃的一个重要特性。发达的根系有利于对无机盐和水分的吸收,有利于树体内营养物质的累积和花芽形成,从而实现早实、早丰产。

核桃根系生长与树龄的关系是:幼苗时根比茎生长快。据测定,1年生核桃主根长可为主干高的5倍以上,2年生约为主干高的2倍,3年生以后侧根数量增多,地上部分生长开始加速,随年龄增长侧根逐渐超过主根。成年核桃树根系的垂直分布重要集中在20~60cm的土层中,约占总根量的80%以上,水平分布主要集中在以树干为圆心的4m半径范围内,大体与树冠边缘相一致。

2.枝核桃的一年生枝条可分为营养枝、结果枝和雄花枝三种。(1)营养枝(枝叶、发育枝):只着生叶片,不能开花结果的枝条。依其长度可分为短枝、中枝和长枝,其中长枝可分为以下两种:一种是发育枝,由上年叶芽发育而来,顶芽为叶芽,萌发后只抽枝不结果,此类枝是扩大树冠增加营养面积和结果的基础;另一种是徒长枝,多由树冠内膛的休眠芽(或潜伏芽)萌发而成。徒长枝角度小而直立,一般节间长,不充实。如数量过多,会大量消耗养分,影响树体的正常生长和结果,故生产中应加以控制。(2)结果枝:系由结果母枝上的混合芽抽发而成,该枝顶部着生雌花序。按其长度和结果情况可分为长果枝(大于20cm),中果枝(10~20cm)和短果枝(小于10cm)。健壮的结果枝可再抽生短枝(尾枝),多数当年可以形成混合芽,早实核桃还可当年萌发,二次开花结果。(3)雄花枝:为只着生雄花芽的细弱枝,仅顶芽为营养芽,不易形成混合芽,雄花序脱落后,顶芽以下光秃。雄花枝多着生在老弱树或树冠内膛郁密处,是树势过弱的表现,消耗养分较多。

核桃枝条的生长受年龄、营养状况、生长部位及立地条件的影响。一般幼树和壮树一年中有两次生长,形成春梢和秋梢,春季在萌芽和展叶同时抽生新枝,随着气温的升高,枝条生长加快,于5月上旬(北方地区)达旺盛生长期,6月上旬第一次生长停止,此期枝条生长量可占全年生长量的90%,短枝和弱枝一次生长结束后即形成顶芽,健旺枝在夏季则继续生长或生长缓慢,春秋梢交界处不明显。二次生长现象随年龄增长而减弱。一般来说,二次生长往往过旺,木质化程度差,不利于枝条越冬,应加以控制。幼树枝条的萌芽力成枝力常因品种(类型)而异,一般早实核桃40%以上的侧芽都能发生新梢,而晚食核桃只有20%左右。需要注意的是核桃背下枝吸水力强,生产旺盛,这是不同于其他树种的一个重要特性,在栽培中应注意控制或利用,否则会造成“倒拉枝”,使树形紊乱,影响骨干枝生长和树下耕作。

3.芽根据其形态、构造及发育特点,可将核桃芽分为混合芽、叶芽、雄花芽和潜伏芽四大类。(1)混合芽:芽体肥大,近圆形,鳞片紧抱,萌发后抽生枝、叶和雄花序。晚实核桃的混合芽着生在一年生枝顶部1~3个节位处,单生或与叶芽、雄花芽上下呈复芽状态着生于叶腋间。早实核桃除顶部为混合芽外,其余2~4个侧芽(最多可达20个以上)也均为混合芽。(2)叶芽:亦称营养芽,萌发后只抽生枝和叶,主要着生在营养枝顶端及叶腋间,或结果枝混合芽以下,单生或雄花芽叠生。早实核桃叶芽较少。叶芽呈宽三角形,有棱,在一年生枝以上春梢中上部叶芽较为饱满。一般每芽有5对鳞片。(3)雄花芽:萌发生长形成雄花序,多着生在一年生枝条的中部或中下部,数量不等,单生或叠生。形状为圆锥形,为裸芽。(4)潜伏芽(又叫休眠芽):属于叶芽的一种,只是在正常情况下不萌发,当受到外界刺激后才萌发,成为树体更新或复壮的后备力量。主要着生在枝条的基部或下部,单生或复生。呈扁圆形,瘦小,有2对鳞片。其寿命可达数十年之久。

4.叶核桃叶片为奇数羽状复叶,其数量与枝条类型和树龄有关。正常的1年生幼苗有16~22片复叶,结果初期以前,营养枝上复叶8~15片,结果枝上复叶5~12片,结果盛期以后,随着结果枝大量增加,果枝上的复叶数一般为5~6片,内膛细弱枝只有2~3片,而徒长枝和背下枝可多达18片以上。复叶上着生的小叶数依不同核桃种群而异,核桃种群的小叶数为5~9片,一年生苗多为9片,结果枝为5~7片,偶有3片者。小叶由顶部向基部逐渐变小,在结果盛期树上尤为明显。

复叶的多少与质量对枝条和果实的发育关系很大。据观察,着双果的枝条要5~6片以上的正常复叶,才能保证枝条和果实的发育,并保证连续结实。低于4片的,尤其是只有1~2片叶的果枝,难于形成混合芽,且果实发育不良。(二)开花特性

1.雌雄花分化时期核桃由营养生长向生殖生长的转变是一个复杂的生物学过程。开花结实早晚受遗传物质、内源激素、营养物质以及外界环境条件的影响。不同类群核桃开始进入结果期的年龄差别很大,例如,早实核桃在播种后2~3年即可开花结果,甚至播种当年即可开花;而晚实核桃则在8~9年生时才开始结实。不过,适当的栽培措施如嫁接繁殖可提早开花结实。

核桃雄花芽的分化,在多数地区于4月下旬至5月上旬就形成了雄花芽原基;5月中旬,雄花芽的直径达2~3mm,表面呈现出不明显的鳞片状;5月下旬至6月上旬,小花苞和花被的原始体形成,可在叶腋间明显地看到表面呈鳞片状的雄花芽;到第二年4月份迅速发育完成并开花散粉。

核桃雌花芽的分化,包括生理分化期和形态分化期。核桃雌花芽的生理分化期约在中短枝停止生长后的第三周开始,第四周至第六周为生理分化盛期,第七周已基本结束。在华北地区的时间为5月下旬至6月下旬。生理分化期也称为花芽分化临界期,是控制花芽分化的关键时期,此时花芽对外界刺激的反应敏感,因此可以人为地调节雌花的分化。如在枝条停长前,可通过修剪措施如摘幼叶,环剥,调节光照,少施氮肥,减少灌水,喷生长延缓剂等,以控制生长,减少消耗,增加养分积累,调节内源激素的平衡,从而促进雌花芽的分化;相反,如需树势复壮,则可采取有利于生长的措施,如多施氮肥,去掉部分老叶等则可抑制雌花分化,促进枝叶生长。

雌花芽的形态分化是在生理分化的基础上进行的,整个分化过程约需10个月完成。形态分化期,需消耗大量的营养物质,应及早供给和补充养分。

2.雌雄花开放特点核桃一般为雌雄同株异花。核桃雄花序长8~12cm,偶有20~25cm者,每花序着生130朵左右小花,多者达150朵,每序可产花粉约180万粒或更多,重0.3~0.5g。而有生活力的花粉约25%,当气温超过25℃时,会导致花粉败育,降低坐果率。雄花春季萌动后,经12~15天,花序达一定长度,小花开始散粉,其顺序是由基部逐渐向顶端开放,2~3天散粉结束。散粉期如遇低温、阴雨、大风等,将对授粉精不利。雄花过多,消耗养分和水分过多,会影响树体生长和结果。实验表明,适当疏雄(除掉雄芽或雄花约95%)有明显的增产效果。

核桃雌花可单生或2~4朵簇生,有的品种有小花10~15朵呈穗状花序,如穗状核桃。雌花初显露时为幼小子房露出,二裂柱头抱合,此时无授粉受精能力。经5~8天,子房逐渐膨大,羽状柱头开始向两侧张开,此时为始花期;当柱头呈倒八字形时,柱头正面突起且分泌物增多,为雌花盛花期,此时接受花粉能力最强,为授粉最佳时期。经3~5天以后,柱头表面开始干涸,授粉效果较差。之后柱头逐渐枯萎,失去授粉能力。

核桃雌雄花的花期不一致,称为“雌雄异熟”性。雄花先开者叫“雄先型”,雌花先开者叫“雌先型”,雌雄花同时开放者为雌雄同熟型,但这种情况较少。各种类型因品种不同而异。多数研究认为,以同熟型的产量和坐果率为最高,雌先型次之,雄先型最低。

3.核桃的授粉特性核桃系风媒花。花粉传授的距离与风速、地势等有关,在一定距离内,花粉的散布量随风的速度增加而加大,但随距离的增加而减少。最佳授粉距离应在距授粉树100m以内,超过300m,几乎不能授粉,这时需要进行人工授粉。花粉在自然条件下的寿命只有5天左右。据测定,刚散出去的花粉生活力高达90%,放置一天后降至70%,在室内条件下,6天后全部失活,即使在冰箱冷藏条件下,采粉后12天,生活力也下降到20%以下。在一天中,以上午9~10时,下午3~4时给雌花授粉效果最佳。

核桃的授粉效果与天气状况及开花情况有较大关系。凡雌花期短、开花整齐者,其坐果率就高;反之则低。据调查,雌花期5~7天者,坐果率高达80%~90%,8~11天者坐果率在70%以下,12天者坐果率仅为36.9%。花期如遇低温阴天,则会明显影响正常的授粉受精活动,降低坐果率。(三)果实生长发育特性

1.生长发育规律从雌花柱头枯萎到总苞变黄开裂,坚果成熟的整个过程,称为果实发育期。此期的长短因生态条件的变化而异,一般在北方为120天左右。核桃果实发育大体可分为4个时期。(1)果实速长期:一般在5月初到6月初,30~35天,是果实生长最快的时期,其体积生长量约占全年总生长量的90%以上,重则占70%左右,日平均绝对生长量大1mm以上。(2)果壳硬化期:亦称硬核期。6月初到7月初,约35天。坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬,种仁由浆状物变成嫩白核仁,营养物质迅速积累。至此,果实大小已基本定型。(3)油脂迅速转化期:7月初到8月下旬,50~55天,为坚果脂肪含量迅速增加期,可由29.24%增加到63.09%。同时,核仁不断充实,重量迅速增加,含水率下降,风味由甜淡变成干脆。(4)果实成熟期:8月下旬至9月上旬,15天左右。果实各个部分已达到该品种应有的大小,坚果重量略有增加,青果皮由绿变黄,有的出现裂口。坚果易脱出。据研究,此期坚果含油量仍有较多增加,为保证品质,不宜过早采收。

果实纵、横、棱径的生长速度基本一致。5月生长最快,6月中下旬开始减缓,果实大小基本定型。果实重量的增长和体积的增长速度也趋于一致。

2.落花落果特点核桃雌花末期子房未经膨大而脱落者为落花,子房发育膨大后脱落者为落果。一般来说,核桃多数品种和类型落花较轻,落果较重。但也有研究表明核桃落花现象也很严重,落花率常因品种而异,一些品种落花率可达50%以上,最高可达90%左右。

核桃落果多集中在柱头干枯后的30~40天内,尤其是果实速长期落果最多,称为“生理落果”。核桃自然落果率可达30%~50%。不同的品种和单株间通常落果率差异较大,多者可达60%,少者不足10%。核桃落果原因往往与受精不良,营养不足,花期低温、干旱等有关。针对落果原因,结合核桃生物学特性,在加强土、肥、水管理的基础上,进行花期叶面喷肥(加硼酸0.2%~0.3%),人工辅助授粉和疏除过多雄花芽等,有利于提高核桃坐果率。(四)对环境条件的要求

1.温度核桃属于喜温树种。普通核桃适宜生长的温度范围及有霜期为:年平均温度9~16℃,极端最低温度为-25~-2℃,极端最高温度为35~38℃,有霜期为150天以下。核桃在休眠期,幼树在-20℃条件下可出现冻害,成年树虽能耐-30℃低温,但低于-28~-26℃时,枝条、雄花及叶芽均易受冻害。花期和幼果期,气温下降到-2~-1℃时则受冻减产。在温度超过38~40℃时,果实易受日灼伤害,核仁难以发育,常形成空苞。

2.光照核桃属于喜光树种。在年生长期内,日照时数与强度对核桃生长、花芽分化和开花结实有重要的影响。进入盛果期后需要充足的光照条件,全年日照时数要在2000小时以上才能保证核桃的正常生长发育,低于1000小时,则核壳、核仁均发育不良。特别是雌花开放期,若光照条件良好,坐果率明显提高。如遇阴雨、低温则易造成大量落花落果。同样,凡核桃园边缘植株均表现生长良好,结果多;同一植株也是外围枝条比内膛枝条结果多、品质好,均为光照条件所致。因此,生产中应注意栽植密度和适当修剪,不断改善树冠内的通风、透光条件。

3.土壤核桃为深根性树种,根系需要深厚的土层(大于1m),以保证其良好的生长发育。土层过薄易形成“小老树”,或连年枯梢,不能形成产量。核桃对土壤质地的要求是结构疏松,保水透气性好,故适于在沙壤土和壤土上种植,黏重板结的土壤或过于贫瘠的沙土上均不利于核桃的生长发育。核桃对土壤酸碱度的适应范围是pH6.2~8.2,最适为pH6.5~7.5,即在中性或微碱性土壤上生长最佳。土壤含盐量宜在0.25%以下,稍微超过即对生长结实有影响。含盐量过高则导致死亡。氯酸盐比硫酸盐危害更大。核桃喜肥,据分析,每收获100kg核桃要从土壤中吸收2.7kg纯氮。氮肥可以增加出仁率,磷钾肥除增加产量外,还能改善核仁品质。但应注意,氮肥稍有过量,就会延迟生长期,推迟果实成熟和新梢停长时间,不利于安全越冬。增施农家肥和压绿肥有利于核桃的生长和发育。

4.水分核桃的不同种群和品种对降水量的适应能力有很大差异。一般来说,核桃耐干燥的空气,但对土壤状况却比较敏感,土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长和结实。土壤干旱阻碍根系吸收和地上部蒸腾,干扰正常新陈代谢过程,造成落花落果乃至叶片凋萎脱落。土壤水分过多或长期积水,造成通气不良和根系呼吸受阻,严重时窒息、腐烂,从而影响地上部的生长和发育。秋雨频繁,常引起青皮早裂,坚果变褐。因此,山地核桃园需要设置水土保持工程,以涵养水源;平地则应解决排水问题,核桃园的地下水位应在地表2m以下。

5.坡向和坡度核桃适于生长在背风向阳处。山坡基部土层深厚,水分状况良好,因而比山坡中部和上部生长良好。阳坡树的新梢生长量、结果数量等明显高于半阳坡和阴坡树。

坡度大小主要通过影响土壤冲刷程度而影响核桃生长。坡度越大,径流量越大,流速越快,水肥冲刷量也越大。因此,核桃适于定植在10°以下的缓坡地带。坡度再大,应修筑等高的水保工程(水平窄带梯田等)。

四、培育优质薄皮核桃苗木及建园

(一)砧木苗的培育

1.圃地选择与整地选择圃地是育苗成败的基础。苗圃地应选择在地势平坦、土壤肥沃、土质疏松、背风向阳、排水良好、有灌溉条件且交通方便的地方。切忌选择用撂荒地、盐碱地(含量超过0.25%)以及地下水位在地表1m以内的地方作苗圃地。此外,也不能选用重茬地,因重茬可造成必要元素的缺乏和有害元素的积累,从而降低苗木产量和质量。

圃地的整理也是保证苗木生长和质量的重要环节。整地主要是指对土壤进行深翻耕作。通过整地可增加土壤的透气透水性,并有蓄水保墒、翻埋杂草残渣、混拌肥料及消灭病虫害等作用。由于核桃幼苗的主根很深,深耕有利于幼苗根系的生长。翻耕深度应因时因地制宜。秋耕宜深(20~25cm),春耕宜浅(15~20cm);干旱地区宜深,多雨地区宜浅;土层厚时宜深,河滩地可浅;移植苗宜深(25~30cm),播种苗可浅。北方宜在秋季深耕并结合施肥及灌冻水。春播前可再耕一次,然后耙平供播种用。

2.播前种子处理秋播种子不需要任何处理,可直接播种。春季播种时,播种前应进行浸种处理,以确保发芽。具体方法有如下几种:(1)冷水浸种法:用冷水浸泡7~10天,每天换一次水,或用盛核桃种子的麻袋放在流水中,使其吸水膨胀裂口,即可播种。(2)冷浸日晒法:将冷水浸泡过的种子置于阳光下暴晒,待大部分种子裂口即可播种。(3)温水浸种法:将种子放在80℃的水缸中,然后搅拌,使其自然降温至常温后,浸泡8~10天,每天换水,种子膨胀裂口后,捞出播种。(4)石灰水浸种法:把50kg核桃倒入1.5kg石灰加10kg水的溶液中,用石头压住核桃,再加冷水,不换水浸泡7~8天,然后捞出暴晒几小时,种子裂口即可播种。

3.播种(1)播种时期:可分为秋播和春播。秋播宜在土壤结冻前进行(一般在10月下旬至11月下旬)。应注意秋播不宜过早或过晚,早播气温高,种子在土壤中容易发芽或腐烂,且宜受牲畜鸟兽盗食;晚播土壤冻结,操作困难。秋播的优点是不必进行种子处理,春季出苗整齐,苗木生长健壮。但秋播只适于南方,北方地区因冬季严寒和鸟类危害较重不易秋播。春播宜在土壤化冻之后马上进行(北方地区在3月下旬至4月初),春播的缺点是播种期短,田间作业紧迫。若延期播种则气候干燥,蒸发量大,不易保持土壤湿度,同时生长期短,生长量小,会降低苗木质量。(2)播种方法:多为点播。苗圃地育苗时多先做成1m宽的苗床,每床播种2行,行距30~50cm,株距10~15cm;垄作时一般每垄背中间播1行,株距10~15cm,宽垄可播2行。播种时种子的放置方法是种子缝合线与地面垂直,种尖向一侧摆放,这样出苗最好。播后覆土厚度5~10cm。床作可浅一些,垄作则要深些;秋播易深,春播可浅些。(3)播种量:播种量因株行距和种子大小及质量不同而异。若按苗床宽1m,每床2行,株距10cm计算,每亩需大粒种子(每千克60粒)200kg,中小粒种子(每千克100粒)120kg。如株距15cm,每亩则需大粒种子120kg,中小粒种子80kg。可产6000~8000株。

4.苗期管理核桃播种(春播)后20天左右开始发芽出苗,40天左右出齐。要培育健壮的砧木苗,必须加强苗期田间管理工作。(1)补苗:当苗木大量出土时,应及时检查,若发现缺苗严重,应及时补苗,以保证单位面积的成苗量。补苗的方法:可用水浸催芽的种子重新点播,也可将边行多余的幼苗带土移栽。(2)施肥灌水:一般来说,在核桃苗木出齐前不需灌水,以免造成地面结冰。但北方一些地区,春季干旱多风,土壤保墒能力较差,出苗率多受影响,这时需及时灌水,并视具体情况进行浅松土。当苗出齐后,为了加快生长,应及时灌水,五六月份是苗木生长的关键时期,北方一般要灌水2~3次,结合追施速效氮肥2次,每亩施硫酸铵10kg左右。七八月份雨量较多,可根据雨情决定灌水与否,并追施磷钾肥2次。九十月份一般灌水2~3次,特别要保证灌最后一次封冻水。此外,幼苗生长期间还可进行根外追肥,用0.3%的尿素或磷酸二氢钾溶液喷布叶面,每7~10天一次。在雨水多的地区或季节要注意排水,以防苗木晚秋徒长或烂根死亡。(3)中耕除草:及时中耕可以疏松表土,减少蒸发,防治地表板结,促进气体交换,提高土壤中有效养分的利用率,给土壤微生物活动创造有利的条件。幼苗前期,中耕深度为2~4cm,后期可逐步加深到8~10cm,中耕次数可视具体情况进行2~4次。

苗圃的杂草生长快,繁殖力强,与幼苗争夺水分和养分,有些杂草还是病虫的媒介和寄生虫场所,因此,苗圃地必须及时除草和中耕。中耕除草应与追肥灌水结合进行,除在杂草旺盛季节进行几次专项中耕除草外,每次追肥后必须灌水,并及时中耕和消灭杂草。(4)防治日灼:幼苗出土后,如遇高温暴晒,其嫩茎先端往往容易焦枯,即日灼,俗称“烧芽”。为了防治日灼,除注意播前的整地质量外,播后可在地面覆草,这样可降低地温,减缓蒸发,亦可增强苗势。(5)防治病虫害:核桃苗木的病虫害主要有黑斑病、炭疽病、苗木菌核性根腐病、苗木根腐病等。其防治方法除在播种前进行土壤消毒和深翻之外,对苗木菌核性根腐病和苗木根腐病可用10%硫酸铜或甲基托布津1000倍液浇灌根部,每亩用药250~300kg,再用消石灰撒于苗茎基部及根际土壤,对抑制病害蔓延有良好效果。对黑斑病、炭疽病、白粉病等可在发病前每隔10~15天喷施等量式波尔多液200倍液2~3次,发病前喷70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液,防治效果良好。

核桃苗木的虫害主要有象鼻虫、刺蛾、金龟子、浮沉子等,对此,应选择适宜时期喷布25%西维因600倍液、2.5%溴氰菊酯3000倍液等,可取得良好效果。(6)越冬防寒:多数地区核桃苗木不需要防寒,但在冬季经常出现-20℃以下低温的地区,则需做好苗木的保护工作,其方法是将苗木就地弯倒,然后用土埋好即可。也可先平茬后埋土,效果也不错。(7)苗木移植:在北方地区,为了有利于苗木越冬,往往在结冻前将苗木全部挖出假植,第二年春季解冻后再栽植。经过移植的苗木,切断了主根,有利于侧根或须根的生长,定植后缓苗较快,成活率高。挖苗时应注意保护根系,要求在起苗前一周灌一次透水,使苗木吸足水分,便于挖掘。一年生苗主根长度不应小于15~20cm,2年生主根要在30cm以上,侧根要完整。若主根过短,侧根损伤过多,移栽不易成活。苗木出土后,可对受损伤根系进行修剪,以刺激新根形成。(二)优质薄皮核桃嫁接苗的培育

1.嫁接目前推广的最经济可行的方法为方块芽接,其成活率可达95%以上,各地应用较多。芽片取自优种母树当年生长健壮的发育枝中下部,以中等大的芽最好,砧木以2~3年生经平茬后的当年生枝最为理想,要选在砧木中下部平直光滑、节间稍长的部位嫁接。操作方法是先在砧木上切一方块,将树皮挑起,再按回原处,以防切口干燥。然后在接穗上取下与砧木方块大小相同的方形芽片,并迅速镶入砧木切口,使芽片切口与砧木切口密接,然后绑紧即可。要求芽片长度不小于3.5~4cm,宽度1.5~2.5cm,芽内维管束(护芽肉)保持完好。嫁接时期为5月下旬至6月中上旬为好,过早不易成活,过晚苗木生长量小,等低级。

2.嫁接苗管理从嫁接到完全愈合及萌芽抽枝需20~30天的时间,为保证嫁接苗健壮生长,应加强如下管理:(1)谨防碰撞:刚接好的苗木接口不甚牢固,最忌碰撞造成的错位或劈裂。应禁止人畜进入,管理时注意勿碰伤苗木。(2)除萌:接后砧木上易萌发大量幼芽,应及时抹掉,以免影响接芽萌发生长。除萌宜早不宜晚,以减少不必要的营养消耗。一般当接芽新梢长到30cm以上时,砧芽很少再萌发。(3)剪砧:芽接时砧木未剪或剪去一部分。一般芽接后再接芽以上留1~2片复叶剪砧,如果嫁接后有降雨可能时,可暂不剪砧,接后5~7天可剪留2~3片复叶。到接芽新梢长到20cm以上时,再从接芽以上3~5cm处剪除。(4)解除绑缚物:室外嫁接的苗木,因砧木未经移栽,生长量较大,可在新梢长到15cm以上时及时解除绑缚物。(5)绑棍防风折:接芽萌发后生长迅速,枝嫩复叶多,易遭风折。因此,必要时可在新梢长到20cm时,在一旁插一木棍,用绳将新梢和枝棍按∽形绑结,起固定新梢和防止风折的作用。(6)加强肥水管理和病虫害防治:核桃嫁接后2周内禁忌灌水,当新梢长到10cm以上时应及时追肥浇水,也可将追肥、灌水与松土锄草结合起来进行。为使苗木充实健壮,秋季应适当控制浇水和施氮肥,适当增加磷、钾肥。8月中旬摘心,可增强木质化程度。此外,苗木在新梢生长期易遭食叶虫为害,要及时检查,注意防治。

3.苗木出土与分级、贮运和假植(1)苗木出土与分级:起苗前一周灌一次透水,以便于起苗。要求苗木主根长一般在25~30cm,侧根完整。

苗木分级的目的是保证苗木质量和规格,提高建园时的栽植成活率和整齐度。核桃嫁接苗要求接合牢固,愈合良好,接口上下的苗茎粗度要一致;苗茎要通直,充分木质化,无冻害风干、机械损伤以及病虫危害等;苗根的劈裂部分粗度在0.3cm以上时要剪除。(2)苗木贮运:根据运输要求及苗木大小,嫁接苗按25株或50株打成一捆。不同品种分别打捆,挂上标签,注明品种、苗龄、等级、数量等,然后装入湿蒲包内,喷水。包装外面挂一相同标签,以确保苗木不混。运输过程中,要注意防止日晒、风吹和冻害,并注意保湿和防霉。到达目的地后,立即解绑假肢。苗木运输最好在晚秋或早春气温较低时进行,外运的苗木要经过检疫,以防止病虫害的蔓延。(3)苗木假植:起苗后如不能立即外运或栽植时,必须进行假植。依假植时间长短分为临时(短期)假植和越冬(长期)假植两种。前者一般不超过10天,只要用湿土埋严根系即可,干燥时及时喷水。后者则需细致进行,可选地势高燥、排水良好、交通方便、不易受牲畜危害的地方挖沟假植。沟的方向应与主风向垂直,沟深1m、宽1.5m,长依苗木数量而定。假植时,先在沟的一头垫些松土,苗木斜排,呈30°~45°角,埋土露梢,然后再放第二排苗,依次排放,使各排苗呈错位排列。假植时若沟内土壤干燥,应及时喷水,假植完毕后,埋住苗顶。土壤结冻前,将土层加厚到30~40cm,春暖以后及时检查,以防霉烂。(三)建园要点

建园是核桃生产中的重要环节,因核桃生命周期长,核桃园一旦建立,便不易改变。因此,建园时,应对园地的土质、地势、气候等条件进行认真选择,并进行严密的规划设计,以避免因选址不当和规划不周而带来各方面的不便及损失。

1.选地与整理选地时应根据核桃生长发育对环境条件的具体要求来考虑。园址最好选平地和缓坡地。土壤以壤土和沙壤土为宜,并要求有1m以上的土层,地下水位距地表2m以上。山地建园则应保证坡度在15°~20°以下。坡向以开阔向阳为好。园地选好后,应根据建园的规模和核桃生长发育的特点,对园地进行整体规划与设计。其中包括园地踏查、测量制图以及各种道路排灌系统、防护林带以及品种的配置等各项内容。设计完成后,栽前应对土壤进行适当改良与整理。平地或缓坡地,栽植区应整平、熟化,做好防碱防涝工作;山地应修好梯田,对于地形较复杂、暂时无法修梯田的地方,可先修好鱼鳞坑,然后逐步扩大树盘,最后修成复式梯田。有条件的地方还可以结合造林、种草、沟头防护和合理间作等,以达到改良土壤和保持水土的目的。

2.苗木的选择准备苗木是完成果园建设一项很重要的工作,它不仅需要掌握所需苗木的来源、数量,更重要的是应保证品种纯度、苗木质量,后者将直接关系到建园的成败与经济效益。苗木质量除要求品种优良纯正外,还要求苗木主根发达,侧根完整,无病虫害,分枝力强,抗逆性强。如有条件,最好就地育苗,就地栽植。若需外购苗木应按苗木运输要求进行。

3.栽植期核桃栽植时期有春栽和秋栽两种。秋栽的具体时期从落叶后到土壤结冻以前(即10月至11月)均可。春栽宜早不宜迟,否则会因墒情不良影响缓苗。栽后应视墒情适当灌水。

4.栽植密度和方式核桃的栽培方式应根据立地条件、栽植品种和管理水平来确定。目前核桃栽培方式基本上有两种,一种是以果粮间作为主的大分散、小集中的分散栽植;另一种是生产园式的集中栽植。分散栽植可因地制宜,适地适树,粗放管理。集中栽植则宜统一规划,集中强化管理。栽植密度以能够获得高产、稳产、优质,且便于管理为总原则。一般土层深厚,土质良好、肥力较高的地区,发展晚实型核桃时,株行距应大些,可选6m×8m或8m×9m的密度;若土层较薄,土质较差,肥力较低的山地,株行距应小些,以5m×6m或6m×7m的密度为宜。早实核桃因结果早,树体较小,可采用3m×4m~5m×6m的密植形式。密植栽培需加强综合管理措施。

5.品种及授粉树的配置由于核桃具有雌雄异熟,风媒传粉,有效传粉距离短及品种间的坐果率差异较大等特点,建园时最好选用2~3个能够互相提供授粉机会的主栽品种,以保证良好的授粉条件。

6.栽植时的注意事项核桃苗木栽植以前,应先剪除伤根、烂根,然后放在水中浸泡半天,或根系蘸泥浆,使根系充分吸水,以保证顺利缓苗与成活率。一般定植穴的深度和直径分别为0.8m、1m,若土质黏重或下层为石砾、不透水层,则应加大加深定植穴,并采用客土、填草皮或表皮土等措施来改良土壤,为根系生长发育创造良好条件。挖好定植穴后,将表土和农家肥混合填入坑底,然后将苗木放入,舒展根系,分层以填土踏实,培土高度与地面向平,栽后修好树盘,灌水和土壤落实后,根颈与地表相平,过深或过浅不利于苗木生长。栽后7天可再灌一次水,以后视墒情和实际条件决定灌水次数。

五、土肥水管理

(一)土壤管理

1.土壤翻耕土壤翻耕分深翻耕和浅翻耕两种。深翻是每年或隔年沿须根分布区的边缘向外扩宽40~50cm,深60cm左右,挖成半圆形或圆形沟。然后将上层土放在底层,底层土放在上面。深翻可在深秋初冬季节结合施基肥进行,也可在夏季结合压绿肥进行,分层将积肥或绿肥埋入沟内。浅翻可在每年春、秋季进行1~2次,深度为20~30cm,以树干为中心、半径为2~3m的范围内进行。有条件的地方可结合除草对全园进行浅翻。

2.保持水土山地或丘陵地易发生水土流失,为保证核桃树健壮生长,要注意修整梯田,培好堰埂,加高坝堰,充分发挥蓄水保土的作用。沟谷和坡地应修鱼鳞坑、垒石堰、栽树种草。

3.核桃园覆草和地膜覆盖一般覆草厚的为20~25cm,其上盖土压实。覆草应逐年加添,使之保持一定厚度。地膜覆盖可以提高地温,保持土壤水分,改善土壤结构,抑制杂草生长,增加土壤中二氧化碳含量,促进植物根系生长,因而对山地、旱地核桃的生长发育特别有利。(二)施肥

1.施肥量确定施肥量的主要依据是土壤的肥力水平、核桃生长状况以及不同时期核桃对养分的需求变化等。一般幼树需氮较多,对磷、钾肥的需求量较少。进入结果期后,对磷、钾肥的需求量增加。所以,幼树以施氮肥为主,成年树在施氮肥的同时,注意增施磷、钾肥。幼树的具体施肥量可参照以下标准:晚实核桃类,中等土壤肥力水平,按树冠垂直投影面积(或冠幅面积)每平方米计算,在结果前的1~5年间,年施肥量(有效成分)为氮肥50g,磷、钾肥各10g。结果期以后,第6~10年内,每平方米施氮肥50g,磷、钾肥各20g,农家肥5kg。早实核桃一般从第二年开始结果,为确保营养生长与产量的同步增长,施肥量应高于晚实核桃。根据近年来早实核桃密植丰产园的施肥经验,1~10年生树每平方米冠幅面积年施肥量为:氮肥50g,磷、钾肥各20g,有机肥5kg。成年树的施肥量可根据具体情况,并参照幼年树的施肥量确定,注意适当增加有机肥和磷、钾肥的用量。

2.施肥种类和时期施肥种类有基肥和追肥两种。基肥一般为经过腐熟的有机肥料,如:厩肥、堆肥等,能够在较长时间内持续供给树体生长发育所需要的养分,并能在一定程度上改良土壤性质。基肥的施入时期可在春、秋两季进行,最好在采收后到落叶前施入。

追肥以速效性无机肥料为主,一般每年进行2~3次,第一次在核桃开花前或展叶初进行,以速效氮肥为主,追肥量应占全年追肥量的50%。第二次在幼果发育期(6月份),仍以速效氮肥为主,盛果期树也可追施氮、磷、钾复合肥料。此期追肥主要作用是促进果实发育,减少落果,促进新梢的生长和木质化程度的提高,以及花芽分化,追肥量占全年追肥量的30%。第三次在坚果硬核期(7月份),以氮、磷、钾复合肥为主,主要作用是供给核桃仁发育所需的养分,保证坚果充实饱满,追肥量占全年追肥量的20%。有条件的地方,可在果实采收后追施速效氮肥,以恢复树势,增加树体养分储备,提高树体抗逆性,为第二年生长结果打下良好基础。

3.施肥方法一是辐射状施肥,以树干为中心,距树干1.0~1.5m处,沿水平根方向,向外挖4~6条辐射状施肥沟,沟宽40~50cm,沟深30~40cm,沟由里到外逐渐加深,沟长随树冠大小而定,一般为1~2m。肥料均匀施入沟内,埋好即可。施基肥要深,此法对五年生以上幼树较常用。二是环状施肥,沿树冠边缘挖环状沟,沟宽40~50cm,沟深30~40cm。此法易挖断水平根,且施肥范围小,适用于四年生以下的幼树。三是穴状施肥,多用于施追肥。以树干为中心,从树冠半径的1/2处开始,挖成若干个小穴,穴的分布要均匀,将肥料施入穴中埋好即可。亦可在树冠边缘至树冠半径1/2处的施肥圈内,在各个方位挖成若干不规则的施肥小穴,施入肥料后埋土。四是条状沟施肥,在树冠外沿相对两侧开沟,沟宽40~50cm,沟深30~40cm,沟长随树冠大小而定。第二年的挖沟位置可调换到另两侧。(三)灌水与排水

核桃树的光合作用、蒸腾作用以及养分的吸收和转化等都需要水。一般年降水量为600~800mm,且分布比较均匀的地区,基本上可以满足核桃生长发育的需要。北方地区降水量多在500mm左右,且分布不均,春季容易发生干旱,当田间最大持水量低于60%时,容易出现叶片萎缩、果实空壳、产量下降等问题,故应适时灌水时进行调节。

灌水的时间、次数、数量和方法,应根据当地气候条件、土壤水分状况和核桃生长发育情况而定。我国北方地区按照核桃生长发育情况而定。我国北方地区按照核桃生长发育需要,一般分3次灌水,如萌芽水、花后水和采后水。

核桃为深根性果树,比较抗旱,但对地表积水和地下水位过高均较敏感。积水影响土壤通透性,造成根部缺氧窒息,妨碍根系对水分和无机盐的正常吸收。若积水时间过长,根系易死亡。地下水位过高和容易积水的地区,应注意排水。

六、整形修剪

(一)整形修剪时期

核桃树如果落叶后修剪,极易由伤口产生伤流。伤流过多,造成养分和水分流失,有碍正常生长结果。核桃树修剪时期与其他果树不同,冬季不宜修剪。据观察,伤流一般从落叶后11月中旬开始发生,伤流量逐渐增多,3月下旬芽萌动以后伤流逐渐停止。所以,核桃树修剪的适宜时期为核桃采收后到开始落叶时30~45天时间,幼树在春季萌芽后进行,可延续15天。根据近几年来的经验,北方可在冬季进行少量的中小枝条修剪,虽有少量伤流,但对树生长、开花、结果无明显不利影响,但绝对不可动大枝,修剪时间在大寒到立春前约30天。(二)整形

在稀植条件下,整形主要考虑个体发展,使树体充分利用空间,达到树冠大,骨干枝结构合理,通风透光。在密植时,则主要考虑解决群体的生长发育矛盾,以达到群体通风透光的目的。在生产实践中,应根据品种特点、栽植密度及管理水平等确定合适的树形。但又不必过分强调树形,做到“因树修剪、随枝造形、有行不死、无形不乱”。

1.定干核桃定干高度,依土层厚度、肥力高低、品种类型及是否间作定。早实丰产品种核桃结果早,树体较小,干高0.6~1m。果材兼用型品种,为提高树干的利用率,干高可达3m以上。晚实核桃品种一般定干高度为1.2~1.5m。

定干方法因早、晚结实性而异。早实核桃可在当年定干,如果幼树生长未达到定干高度,可于明年定干。晚实核桃于3~4年生以后定干。

2.树形疏散分层行,一般有6~7个主枝,分2~3层配置。特点是,成形后树冠呈半圆形,通风透光良好,寿命长,产量高,负载量大,适于生长在条件较好的地区和干性强的稀植树。中央领导干应选长势较壮、方向接近垂直者培养,并按不同方向均匀选留2~3个邻近枝作第一层主枝,基角60°。栽后4~5年,选留第二层主枝2个,上下两层主枝间距离1.5~2m,以免枝叶过于茂密,影响通风透光。栽后5~6年选留第三层主枝1~2个,保持二、三层间距0.8~1m。同时在第一层主枝上选留侧枝,第一侧枝距主枝基部0.6~0.8m左右。在第一个侧枝对面留第二侧枝,距第一侧枝0.5m左右。距第二侧枝0.8~1.2m留第三侧枝。

自然开心形,特点是无明显的中心主干,形成快,结果早,整形容易,便于掌握。适于土层较薄,土质较差,肥水条件不良的地区和树形开张的品种。自然开心不分层次,可留2~3主枝,每个主枝选留斜生侧枝2~3个。方法基本同疏散分层形。但第一侧距中心应当稍近,如留2个主枝为0.6m;留3个主枝为1m。整形期间应注意调整各主枝间的平衡,防止背后侧枝与主枝延长枝的竞争。

纺锤形,适用于早实品种的密植园。干高60cm左右,树高约6m,有中央干,直立,其上自然分布15~20个侧枝,向四周伸展,下部侧枝略长。(三)修剪

核桃修剪是在整形基础上,根据生长和结果的需要,结合栽培管理条件,来调节枝条的生长与结果、衰老与更新、个体与群体环境的矛盾。通过修剪调节枝叶量和花果量,利用芽的异质性,调整枝条生长势,选留、培养结果枝和结果枝组,并及时剪除一些无用枝,达到生长与结果互相协调的目的。

1.幼龄核桃树的修剪幼龄树的修剪是在整形的基础上,继续培养和维持丰产树形的重要措施。在进一步培养树形的同时,继续培养主、侧枝,注意选留和培养果枝和结果枝组,及时剪除和改造无用的枝条,使之达到均衡树势,提早结果,增加产量的目的。早实和晚实核桃生长发育特点各不相同,在修剪方法上也不一致,这里主要讲早实核桃的修剪。(1)疏除过密枝:早实核桃分枝早,枝量大,容易造成树冠内部的枝条密度过大,不利于通风透光。因此,对树冠内各类枝条,修剪时应去强去弱留中庸枝。疏枝时,应紧贴枝条基部剪除,切不可留橛,以利于剪口的愈合。(2)徒长枝的利用:早实核桃结果早,果枝率高,坐果率高,造成养分的过度消耗,枝条容易干枯,从而刺激基部的隐芽萌发而形成徒长枝。通过夏季摘心或短截或者春季短截等方法,将其培养成结果枝组,以充实树冠空间,更新衰弱的结果枝组。(3)处理好背下枝:核桃背下枝春季萌发早,生长旺盛,竞争力强,容易使原枝头变弱而形成“倒拉”现象,甚至造成原枝头枯死。处理方法是萌芽后剪除。如果原母枝变弱或分枝角度较小,可利用背下枝或斜上肢代替原枝头。将原枝头剪除或培养成结果枝组。(4)主枝和中央领导干的处理:主枝和侧枝延长头,为防止出现光秃带和促进树冠扩大,可每年适当截留60~80cm,剪口芽可留背上芽或侧芽。中央领导干应根据整形的需要每年短截。

2.盛果期核桃树的修剪盛果期树的骨架已基本形成和稳定,树冠扩大已近停止,大都接近郁闭,产量逐渐达到高峰,树姿逐渐开张,外围枝量增多,内膛光照不良,部分小枝开始干枯,主枝后部出现光秃带,结果部位外移,生长与结果矛盾突出,容易出现大小年现象。这时修剪的主要任务是调整营养生长和生殖生长的关系,不断改善树冠的通风透光条件,不断更新结果枝,以保持稳定的长势和产量。骨干枝的修剪:此期骨干延长枝不再向外延伸,修剪时应注意复壮延长枝,主侧枝上多留枝叶,适当控制结果量,保持骨干枝的生长势。适当疏除和回缩树冠外围枝。结果枝组的更新复壮:大结果枝组和中、小结果枝组均需进行更新复壮。按回缩更新修剪方法,剪至生长势较强、枝条向上的部位,同时控制枝组内的旺枝,尤其对大型枝组要防止“树上长树”,影响树枝结构和其他枝组的生长。按树冠外、中、内顺序培养小、中、大枝组。徒长枝的修剪:对于徒长枝应采取“有空就留,无空就疏”的原则,充实内膛,增加结果部位。盛果末期,树势开始衰弱,产量下降,枯死枝增加,此时,徒长枝更应注意选留,作为更新复壮的主要枝条。清理无用枝条:应及时把长度在6cm以下、粗度不足0.8cm的细弱枝条疏除。原因是这类枝条坐果率极低。内堂过密、重叠、交叉、病虫枝和干枯枝等也应剪除。

七、其他管理

(一)人工辅助授粉

核桃属于异花授粉果树,虽也存在着自花结实现象,坐果率很低;核桃存在着雌、雄花不一致的现象,且为风媒花,自然授粉受各种条件限制,致使每年坐果情况差别很大。幼树开始结果的第2、3年只形成雌花,而没有或很少有雄花,因而影响授粉和结果。为了提高坐果率,增加产量,可以进行人工辅助授粉。授粉应在核桃盛花初期到盛期进行。

1.花粉的采集从健壮树上采集发育成熟,基部小花开始散粉的雄花序,放在通风干燥的室内摊开晾干,保持温度在16~20℃,待大部分雄花要开始散时,筛出花粉,装瓶待用。装瓶贮花粉必须注意通风、低温(2~5℃)条件。否则,温度过高、密闭易发霉,授粉效果降低。为了适应大面积授粉的需要,可用淀粉将花粉加以稀释,同样可达到良好的效果。经试验,用1:10淀粉稀释授粉效果较好。

2.授粉时期根据雌花开放特点,授粉最佳时期为柱头呈倒“八”字形张开,分泌黏液最多时(一般2~3天)。待柱头反转或柱头变色、分泌物很少时,授粉效果显著降低。因一株树上雌花期早晚相差7~15天,为提高坐果率,应进行两次授粉。

3.授粉方法可用双层纱布袋,内装1:10稀释花粉或刚散粉雌花序,在上风头进行人工抖动。也可配成花粉水悬液(花粉:水=1:5000)进行喷授。还可结合叶面喷肥进行授粉。(二)疏花

疏花是近年新采用的一项核桃丰产措施,分为疏雄花和疏雌花。

1.疏雄花核桃雄花数量大,远远超过授粉需要,且雄花芽的萌发伸长需消耗大量养分、水分。疏除大量的雄花可提高产量和品质。疏雄时期以早疏为宜,一般休眠或雄芽膨大期,可疏去总量的90%~95%的雄花序:但对偏雌性的植株,或刚结果幼树雄花芽很少,可不疏雄。疏雄时,可用长木钩拉下枝条,人工掰除。也可结合修剪进行。

2.疏雌花对于早实丰产坐果率高的品种,为提高坚果质量和稳定产量,疏除雌花也是必要的。疏雌花时期为生理落花后,在子房发育到1~1.5cm时进行。疏除雌花的数量,应根据栽培条件和树势按每平方米树冠投影面积,保留60~100个果实为宜。方法是先疏除弱树和细弱枝上的雌花,最好连枝条一同剪掉。每花序3个花以上时,视结果情况保留2~3个。留花要使树体各个部分分布均匀,内膛可适当多疏一些。(三)枝条防寒

核桃幼树枝条髓心大,含水量较高,抗寒性差,在北方比较寒冷干旱的地区,越冬后新梢表皮皱缩干枯,俗称“抽条”,影响幼树冠的形成。因此,在定植后的1~2年内,需进行幼树防寒工作。具体做法有四种:

1.埋土防寒在冬季土壤封冻前,把幼树轻轻弯倒,使其顶端接触地面,然后用土埋好,埋土厚度视当地的气候条件而定,一般为20~40cm。待第二年春季土壤解冻后,及时撤土,把幼树扶直。此法虽费工,但效果良好,可有效地阻止抽条的发生。

2.培土防寒对粗矮的幼树,如不易弯倒,可在树干周围培土,最好将当年枝条培严。幼树较高时不易用此法。

3.涂白防寒幼树涂白,可缓和枝干阴阳面的温差,防寒效果较好。可在土壤解冻前涂抹。涂白剂的配方是:食盐0.5kg,生石灰6kg,清水15升,再加入适时的黏着剂和杀虫灭菌剂。也可用石硫合剂的残渣涂遍树枝、干。

4.涂聚乙烯醇防寒将15~20份水烧开,然后加入聚乙烯醇1份,不断搅拌,防止聚乙烯醇结块,用文火熬制15分钟即制得聚乙烯醇防寒液。将防寒液均匀地涂遍全树即可。

八、采收与贮藏

(一)采收

核桃果实须达到完全成熟才可采收。过早采收,青果皮不易剥离,种仁不饱满,出仁率与含油量低,风味不佳,且不耐贮藏;过晚则造成落果,果实落在地上不及时捡拾,核仁颜色变深,也容易引起霉烂。适时采收是生产优质核桃、获得高效益的重要措施。

核桃为核果类,可食部分为核仁,故成熟期与桃、杏等不同,包括青果皮及核仁两部分的成熟过程。青果皮成熟时,由深绿色或绿色变为黄绿色或淡黄色,茸毛稀少,果实顶部出现裂缝,与核壳分离,为青皮的成熟特征。内隔膜由淡黄色转为棕色,为核仁的成熟特征。

核桃果实成熟期因品种和气候不同而异,早熟品种与晚熟品种间,成熟期可相差半月以上。气候及土壤水分状况对核桃成熟期影响也很大。在初秋气候温和,夜间冷凉而土壤湿润时,青果皮与核仁的成熟期趋向一致;而当气温高,土壤干旱时,核仁成熟早而青果皮成熟则推迟,最多可相差几周。

核仁成熟期为采收适期,一般为80%的坚果果柄处已形成离层,且其中部分果实顶部出现裂缝,青果皮容易剥离时为适宜采收期。

核桃一般人工采收。核桃成熟时,用带弹性的长木杆或竹竿敲击果实。敲打时自上而下,从内向外侧进行。如由外向内敲打,容易损失枝芽,影响来年产量。也可在采收半月前喷1~2次浓度为0.05%的乙烯利,可有效促使青果皮成熟,大大节省采果及脱青皮的劳动力,也提高了坚果品质,喷洒乙烯利必须使药液遍布全树,接触到所有的果实,才能取得良好的效果。使用乙烯利会引起轻度叶子变黄或少量落叶,仍属正常反应。但树势衰弱的树会发生大量落叶,故不宜采用。(二)脱青皮及干燥

1.脱青皮人工采收的核桃,70%以上的坚果带有青果皮,故一旦开始采收。必须随采随脱青皮和干燥,这是保证坚果品质优良的重要措施,带有青皮的核桃,由于青皮具有绝热和防止水分散失的性能,使坚果热量积累,当气温在37℃以上时,核仁很容易达到40℃以上而受高温危害,在炎日下采收时,更须加快捡拾。收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮,青皮未离核时,可在阴凉处堆放,喷洒0.1%的乙烯利,盖上塑料布,但要经常翻动散热,随离皮随脱皮,否则核桃易以霉变质,还会影响壳仁颜色。

2.坚果漂洗坚果脱去青皮后,随即洗去坚果表面上残留的烂皮、泥土及其他污染物。将刚脱青皮的核桃先用水清洗一遍后,再进行干燥。

3.坚果的干燥方法在北方地区秋季天气晴朗、凉爽,多采用晒干法。清洗后的干净坚果,不能立即放在日光下暴晒,应先摊放在竹箔或高粱箔上晾半天左右,待大部分水分蒸发后再摊晒。湿的核桃在日光下暴晒会使核壳翘裂,影响坚果品质。晾晒时,坚果厚度以不超过两层为宜。晾晒过程中要经常翻动,以达到干燥均匀、色泽一致,一般超过10天左右即可晾干。

在多雨潮湿情况下,可在干燥室内将核桃摊在架子上,然后在屋内用火炉烘干。干燥室要通风,炉火不易过旺,室内温度不宜超过40℃。

热风干燥法:用鼓风机将干热风吹进干燥箱内,使箱内堆放的核桃很快干燥。鼓入热风的温度应在40℃为宜。温度过高会使核仁内脂肪变质,当时不易发现,贮藏几周后腐败不能食用。

坚果干燥的指标是坚果互相碰撞时声音脆响,砸开检查时,横隔膜极易折断,核仁酥脆。在常温下,相对湿度60%的坚果平均含水量为8%,核核仁约4%,便达到干燥标准。(三)贮藏

核仁含油脂量高达63%~74%,其中90%以上为不饱和脂肪酸,有70%左右为亚油酸及亚麻酸,这些不饱和脂肪酸极易氧化酸败,俗称“变蛤”。核桃及核仁种皮的理化性质对抗氧化有重要作用,一是隔离空气;二是内含类抗氧化剂的化合物。但核壳及核仁种皮的保护是有限的,而且在抗氧化过程中种皮的单宁物质因氧化而变深,影响外观,但不影响核桃的风味。低温及低氧环境是贮藏好核桃的重要条件。

贮藏方法因贮藏量与贮藏时间而异。贮藏数量不大,时间要求较长,可采用聚乙烯袋包装,在冰箱内0~5℃条件下,贮藏2年以上品质仍然良好。不超过次年夏季的,可用尼龙网袋或布袋装好,进行室内挂藏。贮藏时间较长,最好用于冷库中进行低温贮藏。采用塑料袋密封黑暗贮藏,可有效降低种皮氧化反应,抑制酸败,在室温25℃以下可以贮藏1年。

尽可能带壳贮藏核桃,如贮藏核仁,核仁易破碎,种皮不能将仁包严,极易氧化,故应用塑料袋密封,再在1℃左右的冷库内贮藏,保藏期可达2年。低温与黑暗环境可有效抑制核仁酸败。

九、主要病虫害防治

(一)主要病害

1.核桃炭疽病主要危害果实、叶、芽及嫩梢。果实受害,果皮上出现褐色至黑褐色病斑,中央下陷,有小黑点。病果腐烂或早落。叶片上的病斑,多从叶尖、叶缘形成褐色枯斑,其外有淡黄色圈,严重时病斑连片,叶片枯黄脱落。芽、嫩梢、叶柄、果柄感病后,出现暗褐色病斑,引起芽稍枯干,叶果脱落。

防治方法:①消除病枝、落叶,集中烧毁。②生长季节喷杀菌剂2~3次、间隔15天左右,药剂种类有:40%退菌特可湿性粉剂800倍,1:2:200倍波尔多液,50%多菌灵可湿性粉剂1000倍,75%百菌清600倍,50%或70%托布津800~1000倍。③发芽前喷3~5度石硫合剂。

2.核桃细菌性黑斑病该病主要危害果实、叶片、嫩梢、芽和雄花序。幼果受害后,出现黑褐色小斑点,逐渐扩大,周围呈水渍状晕圈。严重时,全果变黑腐烂,提早落果。叶片受害,先沿叶脉出现褐色小斑,逐渐扩大,外缘呈半透明状晕圈;严重时,病斑连片,皱缩枯焦,致使叶片残缺不全。提早脱落。叶柄、嫩梢受害,产生黑褐色凹陷病斑,绕枝干一周后,造成枯梢落叶。花序受害,花轴变黑、扭曲。导致花序枯萎脱落。

防治方法:①结合修剪,剪除病虫枝和病果,减少初染源。②防止核桃举肢蛾、山核桃蚜虫等虫害,减少伤口和传播媒介。③发芽前喷3~5度石硫合剂,生长期喷1~3次1:0.5:200的波尔多液;或喷50%甲基托布津或退菌特可湿性粉剂500~800倍液(雄花开花前、开花后及幼果期各喷一次)。

3.核桃枝枯病该病多危害1~2年生枝条,也有蔓延到大枝的,被危害枝条叶片枯黄脱落。病枝的皮层呈暗灰褐色,并散生小米粒大小突起的黑色小点。病菌在病枝上过冬,次年孢子借风雨传播。

防治方法:①加强果园管理,增强树势。剪除病枝并烧毁,预防植株受冻,防止产生各种伤口。②发病主干可刮出病部,用1%硫酸铜对伤口消毒,并涂伤口保护剂。(二)主要虫害

1.核桃举肢蛾俗称核桃黑或黑核桃,主要危害果实,每年发生1~2代,以老熟幼虫在树冠下1~3cm深的土内,或在杂草、石缝中结茧越冬。河北地区6月下旬为化蛹盛期,6月上旬至7月上旬开始落果,9月末结束。

防治方法:①结冻前彻底清除树冠下部枯枝落叶和杂草,刮掉树干基部老皮,集中烧毁;对土壤进行耕翻,可消灭部分越冬幼虫。②成虫羽化前,树盘覆土2~4cm,或每株树下撒25%西维因粉0.1~0.2kg。③幼虫脱果前,及时收埋落果,提前采收虫果。④从成虫产卵期开始,每隔半月喷一次20%灭扫剂3000倍液,或4.5%高效氯氰菊酯2000倍液,连喷3次。

2.云斑天牛俗称铁炮虫,核桃天牛。主要危害枝干。受害树有的主枝和中心干死亡,有的整株死亡,是核桃树的毁灭性害虫。河北地区2~3年完成1代,以幼虫在树干内越冬,4月中旬开始活动,6月上旬至8月中旬出现成虫,羽化的成虫先取食核桃树叶和新枝嫩皮,然后产卵,6月下旬为产卵盛期,卵多产在主干或粗的主枝上,产卵处有半月芽形刻槽。初孵幼虫先在皮层内串食,被害处变黑,流出黑褐色树液。以后转入木质层串食危害。成虫有假死性和趋光性。

防治方法:①灯光诱杀和人工捕捉。②用斧头击打产卵处,砸死其幼虫。③用带钩细铁丝插入虫口,并用稀泥封孔,熏杀幼虫。

3.木燎尺蠖杂食性害虫,主要为害叶片。1年发生1代,以蛹在树干周围土中或梯田、石缝内、杂草、碎石堆中越冬。河北地区7月中下旬为羽化盛期,成虫趋光性强。卵成块状产在树皮缝或石块上。除孵幼虫有群集性,活泼、爬行快,吐丝借风力传播。

防治方法:①6~8月份为成虫发生期,可用黑光灯或堆火诱杀。②落叶后至结冻前,春季解冻后至羽化前挖蛹。③幼虫孵化盛期,树上喷施25%西维因600倍液,或敌杀死3000倍液、25%鱼藤酮乳油800倍液,100亿孢子/mlBt乳剂8000液。

4.刺蛾类又名洋拉子、八角。以幼虫取食叶片,影响树势和产量,是核桃叶部的重要害虫。刺蛾的种类有黄刺蛾、绿刺蛾、褐刺蛾和扁刺蛾等。各种刺蛾的主要生活习性为:黄刺蛾一年发生1~3代,以老熟幼虫在枝条分叉处或小枝上结茧越冬。绿刺蛾一年1~3代,以老熟幼虫结茧在土中越冬,褐刺蛾一年1~2代,以老熟有虫结茧在土中越冬。扁刺蛾一年2~3代,以老熟幼虫在土中结茧越冬。危害盛期为7~8月份。

防治方法:①9~10月或冬季结合修剪、挖树盘等消除越冬虫茧。②利用成虫趋光性,用黑光灯诱杀。③当初孵幼虫群聚未散开时及时摘除虫叶,集中消灭。④刺蛾严重发生时,喷下列任何一种农药:20%灭扫剂(甲氰菊酯)乳油3000倍液,10%氯氰菊酯乳油2500倍液,每毫升100亿孢子Bt乳剂500~1000倍液喷雾。在成虫产卵后和幼虫期喷施,杀虫率可达90%以上。⑤保护利用小茧蜂、上海青蜂等刺蛾天敌。

5.铜绿金龟又名铜绿金龟子、青铜金龟、硬壳虫等,幼虫称蛴螬。幼虫主要危害根系,成虫则取食叶片、嫩枝、嫩芽和花柄等,将叶片吃成缺刻或吃光,影响树势及产量。该虫一年发生1代,以幼虫在土壤深处越冬。第二年春天幼虫开始为害根部,5月化蛹,成虫出现期为5~8月,6月为盛期,成虫常在夜间活动,有趋光性。

防治方法:①成虫大量发生期,用堆火或黑光灯诱杀。利用其假死性,人工震落捕杀。②发生严重时,可选下列任何一种农药喷施:4.5%高效氯氰菊酯2000倍液;万虫净1500倍液,喷杀成虫,其防治效果均在90%以上。③利用铜绿金龟的天敌,如益鸟、刺猬、青蛙、寄生蝇、病原微生物等。

优质薄皮核桃树管理周年工作历见表1-1。

第二章 板栗栽培与管理

一、板栗的生长发育特点

(一)根系

板栗属深根性树种。根系垂直分布0~80cm范围内,根量占总根量的98%以上;在树干1m以外到树冠直径投影范围内各类根水平分布占总根量的66.62%。侧、细根发达。根系破伤后,再生能力较苹果、梨等弱,所以栗树管理切忌伤根。栗树根常与真菌共生形成菌根。真菌可增强根系吸收能力,扩大吸收面积,并可以分解土壤中难以分解的矿物质,促进根系生长。所以增加土壤有机含量、保持土壤湿度、增强土壤透气性,可促进真菌的繁殖,增加菌根数量,从而增强树势,提高其生长、结果能力。(二)枝条

大体可分为五种,即发育枝、结果母枝、结果枝、细弱枝和徒长枝。

1.发育枝一般由叶芽或休眠芽萌发而成,是形成骨干枝的主要枝条。

2.结果母枝由生长健壮的发育枝或结果枝转化而成,是抽生结果枝的唯一基础。顶芽以下3~5为混合芽,有的品种中、下部芽,甚至基部芽也能形成混合芽。

3.结果枝是由结果母枝抽生的具有雌雄花序的枝条,仅具有雄花的叫雄花枝,具有雌雄两花的叫结果枝。

4.细弱枝包括极细的发育枝,大部分由雄花枝或结果母枝的下部芽所抽生,极少有转旺的可能,又叫“白吃饱”,修剪时应全部疏除。

5.徒长枝又叫娃枝,由骨干枝中下部隐芽萌发而成的直立强旺枝,一般长50cm以上,强者可达1~2m,芽不充实,主要用于老树更新。(三)开花与坐果

1.花芽分化板栗花为雌雄异花。板栗花芽分化始于6月~8月中旬,但直至冬前,只观察到雄花序的西部、形态分化过程,而雌花序则是在第二年的4月中旬才完成,所以板栗园早春的施肥浇水、冬季修剪减少养分消耗都是提高雌花形成的有效措施。

2.板栗的开花授粉板栗开花授粉期较长,一般可持续17~30天。但雌花柱头接受花粉适期为7~26天,最适期为9~13天。

3.果实发育雌花胚株受精后,子房开始发育。在枝条迅速生长期、幼果生长迟缓、新梢停长后幼果迅速生长,此期体积增长较快,达到增长高峰。近成熟期果个体积增长减缓,而果实的充实是在成熟前十几天完成的。所以,板栗果实不宜早采,提早采摘不仅影响果品产量,而且对品质影响极大。

4.板栗落果现象板栗落果较晚,一般7月下旬为前期落果,主要原因是营养落果,而8月上中旬为后期落果,是生理落果,因授粉不良所致。

二、园地选择与规划

(一)园地环境条件要求

板栗产地应选择在生态环境良好、无或不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围以内的生产区域。

1.气候条件年平均气温8.5~10℃,4~10月平均气温18~20℃,冬季极限最低温不低于-25℃,无霜期180天以上,年降雨量600~800mm。每天光照时间应在6小时以上。

2.土壤条件板栗建园宜选择土层厚度不低于40cm,排水良好、地下水位低、土壤通气好的片麻岩、花岗岩地区,砂岩、白云岩也可以,但必须是中性或偏酸性土壤,pH5.5~7.2,要求土壤含碱量<0.2%。(1)适宜土壤:棕壤、沙壤、壤土、褐壤土等透气性良好的土壤。(2)在透气性差的黏土地栽植,建园前必须进行土壤改良。(3)土壤有机质含量在0.7%以上,并含有多种矿物质营养元素。(二)园地规划

1.小区规划为合理利用土地和便于管理,小区面积因地形地貌而定,一般为10~20亩,地形复杂的山区,小区面积应不小于5亩。

2.道路设计道路分主路、支路、作业路三级。

主路面宽4m,贯穿小区中央。支路连接主路和作业道,根据小区划分和需要沿等高线修建,路面宽度为3m。为作业方便,小区内还可以配置2m宽的作业路。山地梯田的作业小路应设计在梯田地平的一侧。

3.排灌设施小区内应设排灌系统,无水浇条件的山地应按每3~5亩栗园,设计微型蓄水池一座。土质黏重区域沟谷应修筑排水沟渠。

4.品种配置一个小区应不少于2个品种,大型栗园150亩以上需配置优良品种4个以上。

5.栽植密度依据地形、土壤等条件,株行距可采用2~3m×3~5m,每亩可栽植55~111株。

6.其他大型栗园还应设计好配药池、堆积场等建筑物。有风害的地方,还要栽植防护林。

三、建园

(一)整地

根据地形地貌、栽植密度,确定整地方法。

1.沟状整地坡度在15°以下,栽植密度每亩在55~110株的应采取沟状整地方法,沟宽(底)不少于70cm,深70cm,沟与沟之间水平相距3~4m。

2.穴状整地在15°~25°的坡地建园,宜采取穴状整地穴长、宽、高、深均不小于70cm。穴距水平方向2~3m,垂直方向水平相距3~4m。(二)苗木标准及定植

1.苗木标准建议选用二年生苗木,苗高≥80cm,地茎≥0.8cm,主根长25cm以上,粗0.4cm以上,侧根不少于4条,无病虫害和检疫对象。

2.定植定植是建园的中心环节。栽植质量的好坏,直接影响苗木成活和生长。因此,必须按照科学规程和技术要点,认真细致地做好表2-1所示的作业项目。

四、栗园土肥水管理

(一)土壤管理

每年沿原定植沟(穴)外沿深翻改土,在改土基础上,坡地要修整梯田,梯田面积要求沿等高线平整,田面宽2~3m;并成内地外高状,坡度15°以上,梯田外部要修建石质坝台,两梯田之间留1~2m灌草带,以利保持水土。

提倡进行树下覆草,覆草有防止水土流失、减少水分蒸发、稳定地温、增加土壤有机质等作用。一般可以5~6月份进行,利用秸秆、杂草等有机物均匀覆盖在树盘内,覆盖厚度一般为15~20cm,覆盖物上盖5cm左右的土,这样既起到除草灭荒、增肥改土的效果,又达到壮树增产的目的。(二)施肥

1.施肥原则所使用肥料不应对果园环境和果品质量产生不良影响,应是经过农业行政主管部门登记或免于登记的肥料,提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。

2.允许使用的肥料生产无公害果品允许使用的有机肥料,主要有两大类:第一类是包括堆肥、沼气肥、绿肥、饼肥等经过腐熟的农家肥;第二类是经过国家农业部认证的商品有机肥和生长营养液,主要包括微生物肥料(包括微生物制剂及经过微生物处理过的肥料)、腐殖酸类肥料核生长营养液。

3.限制使用的肥料限制使用化学合成的某些肥料,包括氮、磷、钾等大量元素肥核微量元素肥料及其复合肥。

4.施肥方法和数量(1)基肥:秋季采果后施入(9月下旬至10月底),以农家肥为主,方法采用沟施、穴施或撒施,沟施部位应选在树冠垂直投影边缘、吸收根集中的土层内,如果撒施,全园施肥后再将肥翻入土壤内,施肥量每株10~15kg。注意:板栗粗根(4mm以上)再生能力差,在施肥时注意不要伤粗根。(2)追肥:采用速效性肥料,可用于早春返青前,沟施或穴施尿素加磷肥每株0.2~0.2kg。

追肥硼肥:栗树结果后,每隔4~5年追施硼肥一次,防止空篷,施于深度20~30cm,可结合秋季施肥同时施入,也可在雨季追肥。施用量:5~10年生的每株0.1kg,10~20年生的每株0.15kg,20年以上的每株0.2kg。(三)水的管理

有水浇条件的栗园,于早春(3月底)施肥后立即浇水一次。无水源的栗园,应充分利用自然降水,用蓄水池里的水给栗树补水,还可以采用穴施肥水法,穴施肥水是山地板栗节水抗旱栽培的一项行之有效的技术,特别是已郁闭的栗园。穴施肥水的方法是:于春季萌芽前后,在树冠垂直投影下环状挖穴3~5个,长、宽、深各30~40cm,每穴施有机肥3~5kg,保水剂10~20g和少量化肥,混合要均匀,再浇水10~15kg,覆土后在上边盖地膜或杂草,以减少水分蒸发。在9月上中旬板栗果实迅速膨大期(也是需水期),揭开穴上覆盖的塑料薄膜灌入适量水后再盖上。坑穴每隔1~2年更换一个位置,这种方法简便易行,既可节约用水,又可保证供应,提高肥水的利用率,特别是缺水的山区更应广泛推广应用。

五、整形修剪

(一)整形

板栗是强需光树种,需光量与核桃树相近。板栗密植园所采用的树形为自然开心形或主于疏散分层延迟开心性。

1.自然开心树形全树选留3~4个主枝,不留中心干,主枝开张角度50°~60°,每个主枝选留2~3个侧枝。开心形的整形方法:板栗实生苗栽培在40cm高进行截干,枝头要选好的饱满芽;定植的第二年春季一般长出的枝条达不到嫁接的要求,最好经过两年生长,第三年春季选好4~6个枝进行枝接就可成形,由于此时板栗树的根系比较好,接穗的长势也强,当新梢长到50cm时要及时摘心促发二次枝培养侧枝。

2.主干疏散分层延迟开心树形树干高度50~60cm,全树选留主枝5~6个,每个主枝选留2个侧枝。第一层选留主枝3个,主枝角度50°~60°,第二层选留主枝2个,主枝角度40°。两层主枝层间距80~100cm。

主干疏散分层延迟开心形的整形方法:板栗实生苗定植的第二年春季在主干上进行嫁接,嫁接高度30cm,当接穗新梢长到40cm时进行摘心(相当于定干高度60cm),促发二次枝,第三年春选直立壮枝作为中心延长枝,在饱满芽处短截。第四年春,对中心延长校短截,留长40~50cm。在距第一层主枝80cm处,选留1~2个方位适宜的壮枝,作为第二层主枝。两层主枝方位要互相错开,每个主枝要选留1~2个侧枝,第一层主枝的第一侧枝距主干70cm,第二侧枝距第一侧枝40cm左右。第四年为防止树势上强,将强旺的第一芽延长枝自基部重截或拉平使其结果,利用第二芽枝做延长枝,并适当短截。在距第二层主枝60cm左右处,选壮枝作为第五主枝,对其余细弱枝、重叠枝、交叉枝等都疏除。第五年后进入盛果期,保留5个主枝及其侧枝,应及时除掉中心枝,落头开心。(二)修剪

1.幼龄树修剪1~3年生树,冬短截、夏摘心,疏过密、开角度。4~5年生树,冬剪截疏结合,按树冠投影面积留结果母枝每平方米6个,夏季对选留主枝开张角度,对保留新梢在30cm处及时摘心。

2.结果树修剪中剪为主,中重结合;冬季修剪为主,冬夏结合;以缓为主,截、疏、缩结合。树冠覆盖率要控制在80%以内,维持树势、平衡枝势、调整光照,更新结果母枝,按树冠投影面积留健壮结果母枝每平方米8~12个,夏季疏除无雌花的细弱无效枝。雌花枝混合花序前超过10个芽时,要及时摘心。

3.衰老树修剪(1)先落头,压缩中心于再逐年疏除重叠、并生、交叉大枝。(2)对萌发的旺枝、徒长枝,在冬剪时,采用重、中短截,促发分枝,结合夏剪,摘心2~3次。(3)疏除过密枝、交叉枝、细弱枝;适当回缩冗长枝、光秃枝,促发基部隐芽萌发新梢,对新梢生成的壮枝,采用重、中短截并结合夏季多次摘心培养结果枝组。(4)对结果母枝的修剪,依土壤、管理水平等因素确定修剪量,每平方米树冠留4~6个结果枝。

4.抹芽摘心(1)抹芽:抹芽可以集中养分,有利于抽生结果枝,形成雌花,减少混合花序的败育和调节枝向及枝条分布。方法是:当芽子发绿似花生米大小时,根据着生枝条的强弱,于上部外侧选留4~5个饱满芽,中下部选留2~3个饱满芽,其余全部抹掉。抹芽时要综合运用好“去小留大、去下留上、去里留外、疏密留空”16字原则。(2)摘心:摘心可以增加营养积累,改变营养物质的运转方向,控制树冠高度,促进枝芽充实。嫁接第一至第三年的树都要适时摘心。具体方法是:嫁接后第一年5月中旬前后,新梢长到30cm左右时,进行第一次摘心,摘去顶端1cm长嫩梢。新生分枝再长到25cm左右时,再摘除新生嫩梢。旺树、旺枝每年一般摘心3~5次,中庸树一般摘2~3次。应当特别注意的是:第二年和第三年有许多上年度摘心后的分枝,已经长成结果母枝,必须在雌花出现后确认新梢是发育枝和雄花枝时,再按以上方法摘心。如在雌花出现前过早摘心,则有可能摘掉雌花。(3)果前梢摘心:当混合花序出现并长至1cm左右时,可于果前梢3~5个嫩叶处摘心,以集中营养,促进雌花核幼苞发育。

六、花果管理

(一)人工疏雄花

一般板栗品种雌雄花的比例为1:2500~4500,雄花量很大,开放时会消耗树体的大量营养。提倡人工疏除雄花序,可于春季当混合花序生长到2cm长时,开始疏雄,雄花枝及混合花序下的雄花序要全部疏除。(二)栗园放蜂

花期每公顷栗园放养蜜蜂一箱。(三)叶面施肥

花后喷施一次叶面肥。

七、病虫害防治

到目前为止,发现危害板栗的病虫害共约有280种。其中病害约有29种,危害严重的有2~3种;专性及兼性危害板栗的害虫约有250种,其中危害严重的10种左右。每个栗园,威胁性大的一般不超过3~5种。(一)防治原则

积极贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,以农业防治核物理防治为基础,按照病虫害的发生规律,选择其薄弱时期科学使用化学防治技术,控制病虫害。(二)防治方法

1.农业防治应用抗病虫新品种、清理栗园、刮树皮和病斑集中烧毁或深埋、精心修剪、合理负载、加强土肥管理、增强树体抗病虫能力。

2.物理防治根据害虫生物学特性,采取糖醋液、树干绑草把、诱虫灯等方法诱杀害虫。

3.生物防治在不滥用农药的基础上,利用赤眼蜂、草蜻蛉等害虫天敌,以虫防虫,利用昆虫性外激素干扰素干扰害虫交配。

4.化学防治。(1)允许使用的主要无公害药剂及间隔期见附录1。(2)禁止使用的农药见附录2。(3)药剂使用原则:坚持使用生物源、矿物源农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致病变农药。(4)科学合理使用农药:选择最佳防治时期用药;同一类型农药要轮换使用;针对不同病虫不同时期选择用药;掌握合理的用药量及用药次数;选用合理的混用方法及施药方法。(三)主要病虫害

1.主要病害(1)板栗疫病(胴枯病)主要危害主干及主枝,少数在枝梢上也有危害。发病初期,在主干或枝条上出现圆形或不规则的水渍状病斑,红褐色,组织松软,病斑微隆起,有时从病部流出黄褐色液体,内部组织呈红褐色水渍状腐烂,有浓烈酒糟味。待干燥后病部树皮纵裂,内部组织枯黄的组织暴露,如剥开枯死的树皮,可见到白色扇形的病丝体。发病后期,病部失水,干缩凹陷,并在树皮上产生黑色粒,即为病菌子座。以后,子座破皮而出。在雨后或潮湿天气,子座内溢出黄色丝状分生孢子角。病菌主要在皮层部蔓延,在树体严重衰弱,细胞和内部组织生活力很差时,病菌便向木质部发展,从而导致整株枯死。

栗病疫的病原属囊菌纲球壳菌目。有性世代的子座为浆黄色,无性世代子座为橙红色或橙黄色。此病菌为弱寄生,大多数从伤口(如嫁接口、机械损伤、昆虫危害处等)侵入,以菌丝及分生孢子器在病斑中越冬。翌年春季随其温度的升高,病菌逐渐活动。

病菌的侵入和扩展与品种、立地条件、营养水平、树势、温度、湿度和栽培密度等密切相关。嫁接接口易发病;实生树尚未见有发病单株。土层深厚、土壤有机质含量高、树势强壮时很少发病;土层浅薄、单纯施氮肥、树势衰弱时,发病较重。遭日灼、冻害的易发病。绝对温度越高和绝对温度越低,发病率越高。降水多,发病多;降水少,发病相对少。密植园发病高于稀植园。

防治方法:(1)选育抗病品种。从丰产性能好的良种中筛选抗病品种。(2)消灭病源。刨死树,除病枝,刮病斑,集中烧毁。(3)减少发病诱因和侵染入口,避免机械损伤,伤口涂白防日烧。(4)加强检疫。由外地调入的苗木接穗要严格检疫,并进行药剂消毒。(5)病斑涂药。涂前先刮去病部被侵害的组织,用毛刷涂抹药剂。

2.主要害虫红蜘蛛、桃蛀螟、栗实象甲、栗大蚜、木撩尺蠖、栗瘿蜂等。(1)红蜘蛛。形态识别:红蜘蛛属蜱螨目叶螨科。雌成虫长约0.5mm,椭圆形,背部隆起,肩部较宽,腹末钝圆。头胸淡橘红色,肩部两侧各有一明显的暗红色圆点。有26根黄白色刚毛,毛体粗壮,毛基有黄白色瘤。雄成虫长约0.3mm,近三角形,腹末稍尖,第一、第四对足超过体长。卵扁圆似荸荠形,初产的卵为乳白色,半透明。夏卵渐变为橘红色,冬卵渐变为红褐色。初卵化幼虫3对足。经1次蜕皮后变为4对足的若虫。

生活史及习性:红蜘蛛每年发生5~7代。以卵在1~4年生枝干上越冬;尤以1年生枝条芽的周围及枝条粗皮、缝隙、分叉处为多。多时聚集呈暗红色小片状。越冬卵4月中旬开始孵化;一直延续到5月中旬,盛期在5月上旬。成、若虫均在叶正面危害,以叶脉形成若干群落,若虫期更为明显;在栗树的生长季节,从4月~10月均能发生危害。重点危害期为5月中旬至7月中旬,约60天,若虫第三次蜕皮后,雌雄即行交配,当日或翌日开始产卵,雌虫平均产卵50粒,多产于主脉和侧脉两侧,卵期6~9天。雄成虫寿命只有1天多,雌成虫寿命15天左右。越冬卵6月中旬开始出现。进入雨季后,经大雨冲刷,虫口密度下降,危害减轻,叶片被害严重时,失绿部分不能恢复,叶功能减弱,甚至丧生,造成当年减产,并对贮备营养的积累产生负面影响,殃及翌年的生长核雌花形成。防治的关键时期是越冬卵孵化末期。此时期内如不能根除或大幅度降低虫口密度,6月份会出现卵、若虫、成虫世代交叉重叠,其危害就难以控制。是破坏性极大的虫害。

防治方法:

①萌动期刮去粗老皮后,全树喷5度石硫合剂。重点喷1年生枝条核粗老皮及裂缝处,一般可控制全年危害。

②5月上中旬越冬卵完全孵化期(防治关键时期),用卵、螨兼治型的选择性杀螨剂尼索朗1600~2000倍或阿维菌素3000倍或克螨特、螨死净等速效型杀螨剂一次性防治,做到既除虫,又不伤害天敌。

③保护食螨天敌,如草蜻蛉、食螨瓢虫、蓟马、小黑花椿等,利用天敌灭虫。(2)桃蛀螟。

寄生及分布:为世界性害虫,寄生除栗树外,还有桃、李、杏、向日葵、玉米等40多种果树和农作物。2~3代幼虫危害栗苞及栗实,危害率一般为20%~30%,严重时可达50%以上。被害栗实空虚,虫粪和丝状物粘连,失去使用价值。这也是引起栗实贮藏期腐烂的原因,是栗实的重要危害。

形态识别:属鳞翅目螟蛾科。成虫体长12mm,翅展25mm,橙黄色。前翅有由黑色鳞片组成的黄斑20余个,后翅10余个,腹部第一、第三、第四、第五节背面各有3个黑斑,第六节有1个黑斑或无斑,第八节末端黑色,以雄虫较为明显。卵椭圆形,初产时为乳白色,后变红褐色,卵面粗糙,并布有许多细微圆点。幼虫体长20~25mm,体色多变,有淡褐、淡灰、淡红、淡蓝等色,体背多为紫红色,胴部各节均有黑色瘤点。第三龄后腹部第五节背面灰褐色斑下有两个暗褐色性腺者为雄虫。蛹为褐色,腹部末端有卷曲臀刺6根。

生活史及习性:每年发生2~3代,世代间重叠。以老熟幼虫在班里堆放场地、贮藏、栗苞、栗树皮以及玉米茎秆、向日葵花盘等处越冬。一般5月化蛹,并出现成虫。第一代幼虫发生整齐,集中在6月底前。幼虫约1个月发生1代。成虫20~22时羽化最盛;白天静止,黄昏飞翔交配,交配后2~3天产卵,每只产20~50粒不等。第二代成虫于8月中旬在栗苞刺间上产卵,以两苞之间最多,一般1~3粒。第三代幼虫蛀食栗苞,最早见于8月上旬,盛期为9月中旬,此时正值栗苞开放裂期。幼虫先蛀食苞壁,并有粪便排出,栗苞逐渐枯熟则蛀食栗实。幼虫主要危害期发生在栗苞堆积期间。可见把第三代幼虫消灭在其危害栗实之前是防治的关键。

防治方法:

①及时脱粒。堆积时间不要超过5天。

②药液喷栗苞。栗苞采收后,用灭幼脲3号悬浮剂500倍液喷后再堆积,也可将栗苞在以上药液中浸一下再取出堆积。杀虫效果好。

③清洁越冬场所,及时烧掉栗苞壳,杀死越冬幼虫。

④6月、8月于桃蛀螟幼虫期,喷布灭幼脲1500~2000倍进行防治(玉米螟、高粱条螟可同时兼治)。(3)栗实象甲(栗实象鼻虫)。

寄生及危害栗、栎、榛子等。以幼虫蛀食栗实。被蛀栗实形成坑道,虫粪堆积其中,被害栗实极易腐烂,并失去发芽能力和食用价值。是栗实的重要虫害。

形态识别属鞘翅目象甲科。成虫为黑色甲虫,背有黑褐色鳞毛。卵乳白色,椭圆形,表面有光泽,幼虫体长约10mm,头黄褐色。体色乳白色至乳黄色;身体肥大,全身多皱褶,身体向腹面弯曲,足退化。蛹灰白色,长10mm,裸蛹。

生活史及习性:两年发生1代。以幼虫脱果入土做土室越冬,翌年土中滞留1年,第三年6~7月在土内化蛹,蛹期约半个月。成虫出现期延续较长,7月上旬可见到出现最早的成虫,7月下旬至8月上旬为羽化盛期。成虫有假死性。成虫出土咬食栗苞、新稍或花序,但不会造成严重危害。8月下旬以头管在幼果上咬一小孔,然后产卵于嫩栗实内,每栗实可产1~5粒,卵期7~15天。9月上中旬孵化。幼虫在栗实内串食20~30天,食成虫道,虫粪排于虫道内。其间脱皮4~5次,至10月间老熟幼虫咬破栗壳,爬出果实后入土,在10~15cm深处做土室越冬。

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