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发布时间:2020-06-12 04:22:53

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作者:[日]加藤惠美子

出版社:北京联合出版有限公司

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精致

精致试读:

序言

送给不满足于极简的你

Less(更少)、Smaller(更小)——这个十多年前兴于美国的1极简生活概念,经过“雷曼事件”之后,在发达国家已经成为一种生活方式并固定下来,除此之外,还有始于日本的“断舍离”热潮和“怦然心动的人生整理法”热潮。

也许是受其影响,也许是想学习可称为极简生活的日本僧侣式生活,禅宗也大受欢迎。

在欧美和日本出版了很多以物品尽量少、如何丢弃生活中多余的物品为重大课题的书,并讲述了各种方法。

其目的是通过不执着于金钱,丢弃物品、整理房间,来丢弃多余的执念和迷茫,整理内心,创造快乐、丰盛的人生。

但是,单纯地减少物品、做到简朴就能达到这个目的吗?并非如此,有的人确实简朴,但也仅仅是乏味而已。

然而,不仅要简朴,必然也想从简朴中获得“美”……

通过《不浪费、丰富、美丽生活的30条智慧》这本书(2011年初版发行),加藤惠美子老师向有同样志趣的人们传达了“只购置美的物品。只要有此决心,东西就会减少”这一强烈信息。

当我们选择应该持有的物品,反省自己的行为,选择自己的生活方式时,都问一下自己“这样美吗”。这样,就会自然地选择不仅丰富、舒适而且具有合理功能的物品,最后的经济效果也能达到最佳。

虽说有各种标准会更好,但只有以“美”为标准的生存方式、生活方式才是通向极简生活的理想阶梯。

所以,作者才从《不浪费、丰富、美丽生活的30条智慧》中选出更具实践性的条目加以修改,重新整理写成本书。

只有极简的生活才能真正品味出丰富。认真、美丽、滋润的简朴生活,就是极简生活的高级篇。

我想,没读过上一本书的读者肯定会很期待读到这本书,读过上一本书的读者也将会常常将此书置于身旁,当作美好生活的教科书。

美和高品质与预算毫无关系,与当下人们对美的感受也毫无关系。这是因为以“美”为标准进行判断时,虽存在个人差异,但美感是可以被一点点磨炼出来的。在这种磨炼过程中,也可以心灵充实、舒适地度过心情激动而美丽的每一天。

欢迎开始美好生活以及美好人生。Discover 21出版社·干场弓子1 雷曼事件:2008年,美国第四大投资银行雷曼兄弟由于投资失利,在谈判收购失败后宣布申请破产保护,引发了全球金融海啸。——译者注Step 1  风格 StyleRule 1  不要被看似方便的物品迷惑

虽然我们的生活已经非常方便了,但只要看看电视和网络就会发现看似方便的物品还在源源地出现。看上去全世界的人好像必须将方便进行到底。

那么,什么才是方便的物品?方便的物品是指能减少时间和劳作的物品。

以前的日常生活都是体力劳动,所以解放体力劳动的家用电器就变成了救世主。尽量减少在家务上所花费的时间和劳作,能增加人生中的快乐时光。所以,我们最终拥有更轻松、便捷的生活方式。

多用途物品看上去更方便,一件物品就能实现多个功能,所以持有物品数量变少了。

比如,集打浆机、榨汁机和切片机功能于一体的机器。每天喝爽滑细腻蔬菜汁和清澈果汁的人,自己做面包、肉馅、蛋糕的人,一定将这一机器视为珍宝。熟练使用便能解决所有问题。

但是,大多数情况下,使用这种多用途物品,开始觉得很有趣,可是一旦遇到某个问题就不会再用了。还会出现维修麻烦、不方便等问题。

而且,这类物品大多个头庞大,并不美观。与此相对,用起来花费时间较长的物品实际上更美观方便。

如果想找方便的新物品,在购买之前,首先请试着模拟其便利性以及看下自己是否能熟练使用。

其次,假如真是看上去很方便的物品,但颜色和外型却不称心,也绝不能入手。因为日后厌倦时一定会对其颜色和外型感到气愤难耐。

也就是说,为了不被其方便性所迷惑,方便之外的条件要非常严格。

排第一位的就是美。

即使非常方便,只要不美就绝不使用,这一条件就是简朴而美丽生活的开端。检测要点

看上去方便但结果往往被弃之不用的物品中家电类的居多,其中厨房电器(一直被放置在架子最里面)占了大半。那就一次性全部拿出来,决定如何处理吧。也就是说,是搬到容易使用的地方好好利用还是丢掉,一个一个地确定如何处理。

家电之所以方便是因为可以解放人力,用电力来代替人力。薄饼烤箱、三明治机、章鱼烧机……往往因为看上去有趣、方便而买入,可是就算没有这些电器也能做这些食品。最后又因为使用麻烦、不便保养(电器上有很多不能水洗的地方),不知不觉间就被放到了厨房的角落,下次想用又不便拿出来……这样的事例不在少数。

如果丢掉了,也不必担心在紧要关头会束手无策。大多数情况下这些电器能做的都可以手工完成。即使不交电费、电力不足或者停电时也可以完成。

像洗衣机、电饭煲、电烤箱等电器,有的确实方便,但大多数仅仅是因为看着方便才买的。

其实手动打发鸡蛋的蛋白比用蛋白打发器(打蛋器)制作的纹理更加细腻,而且更美味。去土豆等水果蔬菜皮的剥皮器确实非常方便,但至于切片机的功能,只要能熟练使用菜刀就足够了。如果是炸猪排店的甘蓝切丝,还是用电器更好。“从今天开始”

① 能自己手工制作的绝不依赖家电。

② 使用家电时,要彻底利用其方便之处。

③ 处理掉不使用的物品。

④ 选择手工工具要反复琢磨,并磨炼使用技巧。

⑤ 确认一下使用家电和便利物品能节约多少时间。Rule 2  只购入美丽的杂货和工具

制作美味家庭料理时,相比制作时的便利性我们更关注食用时的“美味”。因此,选择切、加热所用的“工具”非常重要。

初学者需要一段时间才能熟练使用专业工具,但使用非专业工具制作美食又会有一定限制。所以,最好能从开始就选择专业工具。

那么,如何选择专业工具呢?

如果没做过各种尝试、不明白如何选择,不要灰心,首先要判断这个工具是否美丽。美丽的工具用途广泛、使用方便。

如果不喜欢它的颜色、不接受其外型,却因为便宜而打算暂且先用着,这种物品日后只能有两种结果,弃置或者成为累赘。

比如,明明用菜刀就可以切菜,却因为看上去方便且便宜而购买切片机等切菜工具。在购买之前,请想象一下自己做菜是否真的需要它的功能,厨房里放了它是什么状态等。

如果美学上允许,即使平日里不太使用,但因为手伤等原因而无法用菜刀时也能发挥作用,就可以购买。

工具的美丽和好用是非常一致的。也就是“用之美”。

具有高度美的意识的人才不会买略方便但却担心日后如何处理的物品。

方便不是一切,“美”才是一切。

做好的食物也是先用视觉品味。

美丽的食物是美味的。

如果容易被漂亮的餐具吸引,选择购买的时候,相比餐具本身,请想象一下盛上食物时的美。餐具和食物融为一体的美才能展示出食物的美味。检测要点

年轻人比较在意居家环境。市场上被称为入门的杂货非常丰富,出现了和家具一起的玩具箱之类的趣味杂货店区,随之出现的是年轻男士也开始对家具感兴趣,渐渐又出现了整条街道都是出售家具的店铺。彻底减少物品的生活方式开始流行的同时,趣味杂货也越来越受欢迎。

其中,对于厨房小件用品,即使已经用惯了也还会因为损坏、沾污而买新的。实际上,一不小心这些物品就会出乎意料地变成令厨房脏乱差的罪魁祸首。

然而,最近的生活杂货中大多数都是颜色浓烈的硅树脂制品。基本上都是被称为维生素颜色的浅绿色、橘色、黄色等。耐热、防水、牢固,看上去很方便,一旦头脑一热购买后,不知不觉间无用物品就会增多,最终导致厨房的杂乱。

杂货也要和餐具一样,以白色为基础,趣味统一。而且,要严格选择,只放置美的物品。如果其中有收到的礼物不符合你的审美趣味,就要舍弃,这一决心非常重要。

将盛放液体洗剂的五颜六色、形状各异的容器,改成没有制造商名字的白色或半透明的物品盛放,便会给人华美、清秀的感觉。

如果厨房看上去干净利落、漂亮至极,人便会在不知不觉间彻底地形成自己的颜色和形状的审美,电炉、电饭煲等电器产品自不必说,此后从垃圾箱到清洗餐具用的海绵、碗、厨房计时器等也将会谨慎选择。“从今天开始”

① 替换变旧、变脏的厨房小件用品。

② 购买时以美为标准,统一趣味。

③ 选择餐具时,不要考虑餐具本身的美,而要考虑盛上食物时的美。

④ 选择工具时,如果选择了外型美的物品,功能选择上也不会失败。

⑤ 对于日常必需的杂货和消耗品,为了磨炼美感,不要因为“方便”而买,要因为“美”而买。Rule 3  以极简为目标

大多数日本人,无论多大年龄,基本上都喜欢极简。材质、色彩、形状等各种要素相互关联,表现极简,是日本人自古以来就擅长的事情。

日本大多数的产品造型都是朴素、简洁,和装饰宝石等饰品的欧洲贵族文化相比,虽在豪华上难以匹敌,但形状、材质、功能的丰富性上毫不逊色。而且,这些产品之所以都是绝佳的,是因为它们都是经过千挑万选后的精品。

之所以以极简为目标,是因为物品的形状、功能和人之间的对话既要毫无多余,还要丰富多彩。

为了丰富多彩就要千挑万选、抽丝剥茧。不仅要丢弃繁杂,还要找出其他的重要事项。也就是说,极简是为了更丰富。

去除不需要的物品,才能显示出真正重要的物品。

拥有众多物品并不是丰富,不依赖物品的日常生活才能感到新鲜感。

就算使用最少的物品,生活也依然顺利。以前,普通日本人的生活处处都充满最低限度。一间屋子可以变成卧室,也可以变成食堂,这是因为可折叠的餐桌和寝具都可以收起或者拿出来。

但是,我想说的并非回到过去。过去的生活有其必然的背景。相比贫困,更是因为当时的朴素、简洁的规则和现代不同。将现代的极简进行到底就要思考现代的最低限度是什么。

一个人独居时,就是开始极简生活的好机会。准备身边的生活用具时,重要的是要排除“暂时”这种思考方式。

厨房用具也好,家具也好,都无须像衣服一样准备多件,另外,除考虑感受之外还需考虑到长期持有。只考虑“暂时”而勉强购买的物品,有可能会伴随你的一生。一开始就要想到家具会伴随自己一生,只购买愿意让其伴随一生的物品。

平常做好挑选工作,才容易区分什么是重要的。检测要点

说到极简的衣服,自然会想到连衣裙。选择连衣裙时要尽量选择设计极简的款式。最简单的款式是无领无袖的连衣裙。加上首饰,连衣裙也会变得很漂亮。罩上短上衣作工作装,搭配上有短上衣的成套服饰也可作正式的外出装,穿上羊毛开衫也能作日常服饰。

裙摆部分紧贴身的连衣裙适用于紧张的氛围,A型的连衣裙适用于展现成熟女性的魅力,所以请根据不同的目的选择不同款式。

长度上,不要选择中长裙和迷你裙,以达到膝盖的长度为主,才能令腿看上去又长又美。只需少量这种长度的衣服就能穿出百变风格。

根据季节的不同,材质也有所不同,能展示出好体形的针织品才是穿着方便的服饰。平日里可用抽屉或者箱子收纳衣服,旅行和出差时行李也不会太沉。

成为擅长使用小物件的达人,“用最少的物品实现最好的效果”也不是不可能。

下面来看一下如何做到极简家居吧。极简家居的基础是:

•物品不要露在外面

•整理

•时而丢弃

即使不买,物品也会看起来越来越多。因为会把收拾起来的物品再拿出来。收拾整理的次数和拿出来的次数相同或者高于拿出来的次数就能保持极简。

如果收到的礼物不符合自己的喜好,只要心领即可,物品可以丢掉。

物品拿出来就要立刻整理好,互赠品以及广告赠品只用一晚上来决定是用还是丢掉,只有反复整理才是保持极简家居的基础。

极简的家居中,自然要把必需品的数量降到最低。所以,对于装饰品不要追求数量上的增长,而要关注质量的提高。不能以收藏为基础,只有这样家居环境才容易打扫,才能保持清洁。“从今天开始”① 只保留最低数量的基本物品。② 挑战以无袖女装和无领女装营造的极简魅力。③ 物品拿出来要立刻收拾整理。④ 买家具时,不要买暂时使用的便宜货,而要购买反复琢磨后认为好的物品。⑤ 如果既喜欢这个又喜欢那个,请不要扩大喜欢的范围。Rule 4  不要被花色迷惑

衣服也好,餐具和家具也好,准备物品的时候重要的是不要被花色迷惑,而要根据其形状和质量做决定。

每个人都会有喜欢的颜色,但首先要看清物品的质量,迟早会遇上喜欢的颜色。选择物品时,一开始就要头脑清晰地选择白色。

可以说这是选择餐具和杂货等繁杂物品的基础。

比如,被洋餐具的美丽花色所吸引,便分别购买了甜点盘子、主餐盘、汤盘、咖啡杯等,却无法完成优美的桌面布置。如果以白色瓷器为基础,即使将来遇到喜欢的花色餐具,也可以和其完美配套。

毛巾、床单等家纺品类,也下狠心(和洋装相比,这些很便宜了)全统一用高级酒店那样的高品质白色吧。为了用有限的预算打造高品质的生活,这点是基础中的基础。

不被花色迷惑,可以在身边放置高质量的布料,来培养识别高质量物品的眼力。而且,用皮肤触感良好的毛巾擦脸和身体,能获得被包裹时的满足安心感。触觉是作为动物的人类所拥有的基本感觉。

家居的颜色要以白色为基调,如何让白色生动起来才是重点所在。色彩是容易随年代变化的,虽然白色的弱点是易脏、变黄,但其他颜色经过三年之后也会发生变化。

全部都用白色这种做法很简单,只是这样一来就忽略了白色的丰富性以及其他颜色的重要性了。所以才需要以白色为主,并搭配其他颜色。希望大家在家中适当的材质和适当的地方配置不同的物品。大家要考虑到为白色搭配木质的茶色,在白色的基础上确定摆放的物品,适当平衡色彩。

白色担任主要角色的同时,也需要其他颜色的衬托。

追求白色具有的高尚感时,也需要不会破坏白色高尚感的其他颜色。检测要点

选择服装时,最重要的是选择款式,不能被颜色迷惑。

白色和黑色是任何人都能驾驭的颜色,但身为黄种人的日本人皮肤的颜色略微发黄,所以大多数人更适合加入了黄色调的白色。相比纯白色,象牙白或者原白更适合日本人。

无光泽的黑色穿着既不呆板也很轻松,相比白色,黑色是更容易搭配的颜色。但重要的是不要给人蒙着一层灰尘的感觉。

羊毛、针织、羊绒、棉等材质的黑色适用于白天的衣服。

自20世纪初,香奈儿小姐将当时丧服的颜色黑色定为礼服的颜色,将所谓的小黑裙作为鸡尾酒裙,从此以后晚礼服无论如何都要使用黑色。材质上,天鹅绒、蕾丝、缎子、雪纺、丝绸等最具美感,能令首饰也变得耀眼夺目。

白色和黑色容易搭配其他颜色,为了令黑色和白色效果更佳,可加上少量的彩色。若在黑色上加深的、有个性的颜色,黑色会更有魅力。如果搭配卡其色,品质则更上一层楼。

说到适合日本人的色彩,除白色、黑色以外,我推荐日本的自然色绿色、卡其色、蓝色和应季的花色。随着季节变换服装的颜色,不仅不会浮夸反而非常应季。如果能控制基本颜色,就不会被花色所迷惑。“从今天开始”① 选择服装、餐具时,不看花色看款式。② 家居颜色的关键在于白色是否生动。以白色为基础,搭配自然色。③ 服装要选择适合任何人的黑色和白色。④ 家纺用品选用高质量的白色物品。⑤ 试着只喜欢一种颜色,添加的任何颜色都是这一颜色的衬托。Rule 5  了解适合自己的款式

经常有人问,喜欢的事情和擅长的事情,哪一个应该成为自己的工作呢?如果两者能够一致最好(理由不必多说),但往往大多数都无法一致,所以令人苦恼。在服装选择上也面临同样的问题。自己喜欢的款式和别人看来适合自己的款式常常不一致。

如果是擅长打扮的人,就算遇到不合适的颜色和款式的衣服,也能巧妙地穿出自己的风格,但非常不容易。

那么,普通人应该怎么做呢?

从结论来看,相比“喜欢”,要优先考虑“适合”。“这么漂亮的颜色穿穿看吧。”遇到这种情况,我们往往会被颜色迷惑。如果适合的颜色正是喜欢的颜色,那很幸运,但大多数情况下,喜欢的颜色不一定是适合自己的颜色。想按颜色来买衣服的时候,提醒自己暂时忘记颜色才是聪明的选法。

设计者一般不会优先考虑颜色。他们首先考虑的是款式,之后是材质,接下来才是颜色。遵循的原则是材质适合款式,颜色适合材质。

也就是说,选择服装从款式入手才是正解。首先看款式是否合适。如果款式合适,之后再讨论材质是否适合这一款式,颜色是否适合自己。

如果亲近的人说“很适合你”,即使不是很喜欢的衣服,也可能是适合你的、能穿出自己风格的衣服款式。

而且,喜欢的和适合的很难一致,可能是因为你不接受自己。相反,如果喜欢的也是适合的,就说明你正确地认识了自己的形象。

如果适合的和喜欢的相一致,一件衣服可以穿很长时间而不厌烦,所以就能用少量的服饰开心地、美美地度过每一天,也能更好地表现自己。也能够爱上自己,更加珍惜自己。检测要点

为了找到适合的衣服,我建议用自己的衣橱做一次趣味测试。方法很简单:认为不是自己的衣服,就想象一下这件衣服适合什么样的人穿,边想边分类。

如果想象出几个人的形象,就要注意,必须加强区分,认识到究竟哪件是最适合自己的。

进行一次测试就可以找到更适合自己的衣服。所谓适合是指能使自己看上去比平时更美。

关于颜色,基本上考虑将白色和卡其色、茶色和蓝色作为主色,搭配合适的颜色即可。注意,白色分为很多种白,蓝色也一样。如果能早日找到最适合自己的色调,就不会浪费时间。

主色可以为你从不适合自己的颜色中找到适合颜色创造机会。不真实地靠近颜色,只会认为很多颜色都适合。所以不要轻易断言某种颜色适合或不适合。

印花服饰只限于非常华丽的类型或者个性强烈类型的人。因为多数情况下,花色过于显眼会有损自我风格。

另外,印花服饰的搭配难度高于纯色服饰搭配,如果能搭配好就会营造出非常时尚的感觉,否则更可能令人厌倦。

所以,最好趣味完全一致,否则就不要选择印花服饰。“从今天开始”① 选择服装的顺序:款式→材质→颜色。② 喜欢的不一定是适合的,首先要了解什么适合自己。③ 为了找到适合自己的服饰,要进行趣味测试:    · 拿出自己的衣服,一件一件地想象它适合什么样的人。    · 只留下你感觉除自己以外不适合任何人的衣服。④ 不购买和自己的趣味不能完美匹配的印花服饰。⑤ 趣味不固定的情况下,选择一种趣味并坚持一段时间,将此趣味进行到底。Rule 6  统一衣食住的趣味

如果非常清楚自己的趣味,就可以不收集各种各样的物品。这样一来,也不会造成浪费。如果有好似中心轴一般的趣味并在允许范围内扩大,这一趣味也将更加浓厚。但如果没有中心轴且趣味广泛,好不容易达到的大范围趣味将会相互扼杀。

比如,喜欢意大利摩登,也喜欢韩国古风,在两种家具风格的夹缝空间生活会如何呢?

如果认为两种趣味可以共存,两者之间一定具有历史、文化的共通点等,需要在某种意义上相关联。

如果家居趣味和居住者的服饰趣味相差甚远,居住者和来访者都会感觉不舒服。喜欢艺术派风格和洛可可风格装潢的人,应该不会喜欢穿牛仔配T恤这样过于休闲的服装。混凝土裸露的墙壁、无机材料的内部装修,在这样的房间中,可能令喜欢印花布和丝带的女性感到心痛。

日常生活涵盖了衣食住,所以只有一切都统一趣味才能产生更好的效果,让日常生活更加魅力四射。

但是,如果喜欢的东西各式各样是不是很难决定呢?

和衣服一样,以适合为选择标准吧。喜欢的和适合的相一致是最理想的,家居也是一样。

随着时间的变化,装饰也会发生变化,所以也可以享受各种喜好。说到家居,如果一个家里的不同部分加入了不同的喜好,那会极其荒唐、无比奇怪。如果无论如何都想进行尝试的话,可以在卧室、单个房间等个人的房间中进行尝试。

从喜好和生活方式相一致开始,家居环境也会变美。只有趣味统一,才能享受安乐。

如果喜好和生活方式无论如何也无法完全一致,也可以采用和选衣服一样的方法,抑制喜好,优先选择适合的。检测要点

家居是离我们最近的环境,但自身的“喜好”和“适合的”可能很难达到完全一致。喜欢也好,适合也好,还有很多其他的因素,不可能涉及所有。

不能仅仅因为这点就说达到趣味一致完全不可能。首先,从自己的房间开始确立趣味吧。家具和零碎物品,都选择自己喜欢的形状和颜色。

之所以感觉房间纷繁杂乱,是因为放置了太多趣味不一致的物品。如果是和自己趣味一致的物品,放再多也不会感到杂乱。

为了彻底执行只布置和自己趣味一致的物品,首先要去除大量的杂物。大部分杂物都是最开始因为实用和方便而选择的,而且有些具有和形态颜色无关的其他价值(例如赠送品、流行品、纪念品、旅行特产)等。

自己房间之外的和家人共用的地方(洗脸台、卫生间、浴室)以及起居室等客人来访的空间里,要稍微控制自己的趣味,表现出生活的态度以及思考方式。

家居并非仅由对形态、色彩、材质等的喜好决定。设备的种类、窗户的位置和大小、门的位置、依生活行为准则的空间构成等,都需要创造出能让人接受的状态。也就是说,采取什么样的生活行为才是决定是否合适的关键因素。

在旅行地的酒店和熟人的住所时都是模拟体验空间的好机会。不被憧憬和新奇所控制,只有在这个时候,才能认真思考心情的舒适和放松来自何处,这种感受是创造趣味的基石。“从今天开始”① 环顾房间,去除不符合趣味的物品(无论多么方便、多么怀念的物品)。② 自己的服装和室内装饰的趣味是否相符?自己的服装和自己的生活行为是否相符?如果不相符,就要决定向哪一边靠拢。③ 同时要认真考虑颜色的喜好,使颜色和趣味相统一。从室内装饰印刷品和西洋绘画(印象派之后)中学习趣味的色调。Rule 7  确定自己的时尚“基本款”

最近,介绍时尚的基本物品的书重回人们的视野。

变换和搭配服装时,首先要了解普通的“基本款”和“基本单品”才不会出错。

但是,参考这一类书,不禁感到这个也需要那个也需要,便收集了各种“基本款”。控制基本物品、以更少的物品来营造美丽,不需要普通的“基本款”,而要找到适合自己的“基本服饰”。

那么,本书推荐的“基本服饰”是什么呢?比如,适合大部分人的是衬衫和裙子(裤子)的搭配。所以,也能搭配应季的短上衣和针织开衫。这是从英国女王到花店女子都适合的基本服饰中的基本。

端庄的风格、通勤风、个人的休闲风格,无一不适用这种搭配。而且,在材质和颜色上可以有所变化。

连衣裙+短上衣(女套装)的搭配也可以作为基本服饰。

根据连衣裙的形状,脱掉外套就可以从工作状态瞬间变为休闲状态,同时也能调解温度。一般来说,无袖的连衣裙只要加上考究的首饰就能变成简单的聚会装。

某些款式的短上衣也能成为具有女人味的、正式的套装。一般来说,在职场服饰中,平织面料服装采用西装领,呢子料服装等有些华丽的面料采用短款香奈儿风的无领设计,都能营造出女人味。

还有一个方法就是将颜色做成自己的基础颜色。

比如粉色。虽说都是粉色,但还要认真考虑适合的色调是珊瑚红系列的粉色还是玫瑰红系列的粉色。从卡其色变为茶色或者蓝色系列,也一样需要统一。

请选择1~3种令人印象深刻的款式、自己喜欢并适合自己的颜色、装饰用的小物件,尽情享受各种变化带来的乐趣。选择基本服饰时最好能避开印花物品。检测要点

到现在为止,普通的“基本服饰”有裙子+宽大短外套+短上衣或者针织开衫。为了找到属于自己的“基本服饰”,重要的是确定裙子长度(裤子宽度)和线条轮廓。因为据此才能确定适合的短上衣款式(主要是身长)。

裙子长度到达膝盖是基本款式。但到达膝盖又分为长度刚好到达膝盖外侧、露膝盖、盖住膝盖,适合的长度因人而异,所以要严格谨慎地进行选择。(难道你家里还没有一面能照出全身的镜子?应该不会吧!)

而且,一旦找到最适合自己的长度,请将裙子的长度修改得1厘米也不差。

选择A型款还是紧身款?根据裙子款式来选择短上衣的款式。有的人最适合的是中长裙或迷你裙,但这种情况下,能搭配的短上衣(主要是长度)就受到了限制。另外,搭配的鞋子后跟高度也会有所不同。

宽大短外套要选择有个性的纯色系。当然要选择适合的颜色,但重要的是要穿出季节感。哪一件的款式、材质都非常重要,要慎重选择合适的领型、袖宽、长度等。决不妥协!

如果确定了适合的衣服,在颜色和款式上不要将就,但材质上可以冒险。

第二重要的是领子的款式。比如即使是同样的衬衫领,领子的大小、领子弧线的高度也会对是否合适产生影响。要了解属于自己的、严格适合自己的款式。

如果确定了宽大短外套,裙子(裤子)就选用黑色或蓝色,还要选用和裙子颜色一致的短上衣(套装)等。于是,鞋子的颜色也只能选择黑色。如果裙子(裤子)选为茶色的时候,鞋子也选择茶色比较好。“从今天开始”① 1厘米也不妥协,在能照出全身的镜子前确认适合自己的裙子长度。② 宽大短外套和短上衣的领型很重要,要找到适合自己的款式。③ 关于短上衣,身长和材质很重要。④ 颜色从纯白到原白,要找到适合自己的白色。⑤ 了解适合的颜色色调、搭配特点。Rule 8  确定餐具的“基本款”

日本人喜欢餐具。从饮食生活来考虑,如果拥有适用于所有日式、西式、中式料理的餐具,可能就是世界上最大的餐具富豪了。

不仅仅是餐具,也可能会有分别适用于日西中料理的锅具、烹饪工具。单说锅,不仅大小上有区别,材质上也会有差异。从普通的不锈钢锅到珐琅锅、砂锅、铁锅……大锅应该无法兼作小锅。因为如果使用目的不同,即使同样大小的锅,其材质也会不同。

而且,还会不断出现新的看似方便的厨房用品。厨房中受宣传吸引而购入的产品也不在少数,还有些是收到的广告赠品。

另外,常年使用但状况不佳的东西也一直保留着。脏的锅具、不够锋利的菜刀等也因使用顺手而长期持有并使用。而且,你身边应该还有过于珍视却不使用的铜质锅具吧。

于是,狭小的厨房中堆满了多余的厨房用品、餐具。

那么,应该怎么办?

首先,不要再分别准备西式餐具、日式餐具。如果常规饮食以西式为主则只持有西式餐具。偶尔的日式也可以用西式瓷器的盘子。相反,如果以日式为主,西式食物也可以盛放在日式用的陶器中。西式餐具中的盘子搭配漆制的碗这种和洋混搭也非常好。

其次,即使大小不一也要统一选择白瓷,或者只选择蓝花瓷器(釉下彩、蓝色和白色)等,趣味要完全统一,无论哪种料理都可以使用,这样就完全可以用少数的餐具搭配出和谐美丽的餐桌。

关于锅具,即使已经用惯了,也应该换掉有碍美观的锅具。使用珍藏而但崭新的锅具代替。

另外,如第3页中写到的,我们应该讨论下是否还应该继续持有只使用过一次就放置不用的专用电热板(等看似方便的用品)。压力锅、综合食品加工机、蒸食器等要根据使用频率来决定是否购买。检测要点

西式餐具以白色为基础,并尽量形状统一,选择喜欢、高质量、可以再次用到的餐具。1

如果是白色瓷器,也可搭配使用喜欢的古伊万里瓷器 和受其影2响的迈森窑蓝洋葱系列(染色)盘子等。最低标准:

•浅盘,直径25cm、20cm和聚会用的大盘子(30cm);

•直径10~15cm的特殊小盘;

•深盘、大碗,20cm左右的是标准尺寸;

再加上长21cm左右的椭圆形盘子,即角盘。

当然,日本人无论怎么以西式料理为主,都会用饭碗、蘸酱汁用的小碗、喝汤用的汤碗、筷子,有时还会用到烤鱼用的角盘,但如果其他基本餐具能统一使用白色,就能搭配颜色亮丽的饭碗以及汤碗。

咖啡杯和茶杯可以自由选择喜欢的形状和花色。

除此之外,还需要喝果汁和啤酒以及水等的玻璃杯、红酒杯、喝日本酒用的小玻璃杯和刀叉餐具。

刀叉餐具的最低标准物品有餐刀、餐叉、汤匙、甜点用叉子、茶匙。

锅和煎锅的大小因家里的人数和常用料理的不同而有所差异,但有以下锅具足矣:煮意大利面和面类的深锅、炖菜用的大锅、煮东西用的中号锅、为调味等准备的小型单手锅、在餐桌上做火锅料理的珐琅锅或者砂锅、大小煎锅。“从今天开始”① 根据以西式料理为主还是以日式料理为主来决定基本餐具使用西式还是日式。② 不要分别考虑西式料理用餐具和日式料理用餐具,而要精心考虑装盘和搭配的效果。③ 西式料理餐具要统一趣味,统一使用白色或者染有蓝色花样的餐具。④ 使用选好的基本器具代替旧锅具和获赠但不喜欢的器具。⑤ 改变获赠的两个装玻璃杯套装的使用方法(例如:变身为花瓶、烛台、个性玻璃杯等)。工具和餐具清单衣服品目1 古伊万里瓷器:日本江户时代从伊万里港出口的有田烧被称作伊万里烧,但现在唯有生产于伊万里地方的瓷器才称作伊万里烧,而之前所述那种情况的瓷器则被称为“古伊万里烧”。——译者注2 迈森窑:位于德国东部,是中国之外第一个独立发明了硬质陶瓷的地方。——译者注Rule 9  家庭料理也要有“基本款”

如果每天的饭桌上都有属于自己的“基本食物”,忙碌的日子中就会省去考虑菜单、购买食材的麻烦。这样一来,在食材和调味料的准备上、餐具和锅的准备上会省去更多麻烦。

总吃基本食物,难道不会吃够吗?不必担心,就算是同样的烤鱼和酱汁菜单,可以秋天吃秋刀鱼,春天吃鲣鱼等,积极使用应季食材,不仅美味还能品尝不同食物。

家庭料理中有以下三个重点: 第一是营养搭配,第二是做法简单,第三是美味。

而且还有一点也很重要,观感。在颜色漂亮、清爽的盘子中盛上摆放优美、看上去很美味的食物,每天的生活也会变得越来越美。

虽然食材多种多样,但要做出既能满足必需营养,又做法简单而美味的食物,可选项并不多。而且,还要考虑到家人的喜好,所以选项会更少。

在反复制作基本食物的过程中,能提高技能、练就熟练的手法,制作的食物也会越来越美味。

从众多的食物中,找到美味简单的食物作为自家的基本食物。

一般来说,操作步骤少、食材能事先准备好的食物能更快制作完成。比如,加热方式仅仅用烤,或者蔬菜、肉、鱼一起蒸等烹饪手法。另外,咖喱和肉汁烩饭等能一锅出,而且饭后整理起来也很简单。盖浇饭和炒饭等的制作时间短。

火锅是制作步骤少、简单且能轻松完成的具有代表性的食物之一。

因为炖菜和咖喱等,一个菜品中就包括了多种食材,所以营养价值高,一个菜便能称为豪华大餐。另外,做一次剩下的还方便存放。

除了火锅,肉和蔬菜一起做成一个菜品并放入其他多种食材,也可以成为家庭料理的基本食物。蔬菜汤、豆汤等也是基本食物。如有剩余,还可冷藏保存。检测要点

家庭料理中,不必做有名号的菜品。

以蔬菜的本来颜色为基本,食用五色(红黄绿白茶)即可。其次,食材种类要均衡。

这样一来,除了一天的食物,购买食材时制作好常备蔬菜并保存下来即可。这么做可以缩短烹饪前的准备时间,有更多精力制作营养均衡的食物。

比如,秋天到冬天的食物主要有:豆腐渣、海带佃煮(使用做成汤汁后的海带)、大头菜等醋腌食品、醋拌菜丝、蔬菜煮(牛蒡、藕、1干香菇、南瓜)、蘑菇炒煮、蒸菜(西蓝花、胡萝卜、小圆白菜)、油炸的甜酱油煮、煮豆、蔬菜牛肉浓汤、猪肉酱汤,等等。

春天到夏天的食物主要有:西式泡菜、腌泡菜肴、法式炖菜、醋腌野姜、汤浸茄子、番茄泥、土豆沙拉,等等。

家庭基本食物的另一个要点是使一种食物变身为其他菜品。

比如,制作大量的蔬菜牛肉浓汤,第二天(冷藏可保存至第三天)可做清炖牛肉、咖喱。干炸鸡肉放到第二天可和焯水甘蓝等一起切丝做蔬菜糖醋料理等。汉堡包,加上高级沙司、融化后的奶酪、萝卜泥酱油等各种蘸料可做成别样美味。“从今天开始”① 重新审视平日里制作的食物,确定自己的基本食物。② 重点:    a.均衡摄取必要的营养素    b.制作简单 c.美味 d.好看③ 注意食物的五色(红黄绿白茶),要摄取大部分必要的营养素。④ 使用应季食材,做出百变食物。⑤ 安排好基本食物,享用多种美味。应季食材清单四季基本食物的提示1 炒煮:将材料用油炒后加汁、调味并煮熟的烹调方法。——译者注Rule 10  改变不合理的习惯

我们来看一下家庭中的生活行为也就是生活方式的基本情况。生活方式的基本情况由职业、家族成员、人际交往等构成。

和家中是否有全职主妇无关,一般情况下家中的所有成员都应该根据自己的能力,各自分担适量的家务劳动。如果确定好谁负责哪方面,也包括利用外部的家政服务,比如清洁等,那么这个人就可以承担这部分的维护保养工作。

另外,所有家庭成员都要全部知道什么东西收纳在什么地方,这一点也很重要。

而且,也必然需要确定好收纳空间。收纳空间确定的原则是,将东西放在谁都能想到的地方。如果收纳的人以“尽量多地放入物品”这样的想法来完成收纳,那只有放进去的人才能找到物品,不利于其他人找到想找的东西。

也就是说,厨房也好、浴室也好、起居室也好,“什么东西在什么地方”应该以家人的生活行为为基础。单身生活也是如此。

物品的量应以生活方式为基础,要考虑到和家居收纳量之间的平衡。但增加收纳量就要整理物品,这种思考方式并不可取。收纳的基础应该是和空间相匹配,即收纳物品的量应该符合收纳空间。也就是说,不增加收纳空间,就要减少物品数量。

像这样,以居住人的生活行为为基础,确定好收纳量和空间、家具的配置、使用方法、维护保养方法等,才能确定生活的基本方式。

说到生活的基本方式,可能有人会问“这是‘习惯’吗?”但“基本方式”和“习惯”具有明显的不同。

就算不熟悉的方法,用上三次也会因习惯而自然而然完成,这就是习惯。而所谓生活的基本方式,是指为了消除无用的生活行为而愉快生活的生活模式。

而且,这一模式需要时常进行改良。不要将单纯的习惯作为基本方式,一旦感觉到不自由,在难以忍受已形成的习惯之前,就要改变空间布置的方法和物品的使用方法。

对于生活的基本方式,大家应该常常动脑筋想办法、全家人一起设计完成。检测要点

家具是生活工具。也就是说生活行为决定了家具。而且,家具的使用,让生活行为变得更好。所以,考虑生活的“基本方式”时,家具具有重要的作用。

比如起居室,采用什么样的放松方式决定了使用的家具种类。如果以个人为主则使用躺椅,如果放松姿势是“躺”则使用沙发或者睡椅,如果以聊天为主则使用能围绕桌子的组合沙发。即使没有多余空间作为客卧,但朋友想留宿的时候,也可以选择能够代替床的沙发。

如果起居室的桌子选用几张体积小的,就可以自由摆放。如果放有古时传下来的日式炕桌,则可以作为起居室桌子来使用。如果想静静地品茶,则可以在窗边的角落里放置咖啡桌以及小型椅子。

选择桌子时,原则上要选择符合这一空间的最大的桌子。可伸展的桌子可大可小,但最后大多数都会选择其中一个尺寸长期使用。

不要不加区分地将物品塞满房间,要选择符合生活行为的家具,家具面积控制在地板面积的30%。这时,不要因为空间小而选择小型家具,要从空间和生活行为两方面来平衡地考虑放什么、哪种家具选择大的。

大餐桌适合独立的大面积餐厅,但也可以通过空间组合来实现适当的起居和用餐。而且,大多数情况下它都会成为全家共用的起居室。在共用的起居室里,选择大型的餐桌会更好,这样除用餐外还可以供孩子学习,做其他家务等。“从今天开始”① 清洁、整理、浇水等生活琐事应由全家人共同分担。② 为了分担家务和服务自己,每个人都要了解家庭收纳。③ 重新评估现有的习惯中是否存在浪费。④ 要根据生活行为来决定用什么家具、用多大的家具。原则上家具面积要控制在地板面积的30%之内。想方设法地进行符合生活行为的配置。⑤ 全家人要时常思考生活的基本方式,并加以改良。Rule 11  合理应对消费欲望

无论对谁,购物都是愉快的事情。如果有什么都不需要的人,他也只是现在想不起来买什么而已,也可能是无法决定该买什么。

长期的经济不景气,导致多数年轻人因为担心未来的生存问题而有钱便去存款,但也只是像曾经的经济泡沫时期那样对奢侈品的渴望衰微,而消费欲望并没有消失,取而代之的是在快时尚、超市、便利店中购买新点心等物品。

为什么每天都去超市?因为在超市中“即使是买很少的东西,也要从大量的物品中挑选”的行为能够满足消费欲望。

从将生活行为当作文化这一视角来看,就会明白大多数物品都是为了创造生活的文化。换言之,即使产生了消费欲望,应该也能很好地处理。

但解决消费欲望的主角必须是自己。从内因来讲,不安、情绪过于高涨的时候,人往往容易被消费欲望所控制。

比如,服装作为自己的自我表现工具,什么时候都会成为消费欲望的对象,但这一消费欲望过强时,就需要控制自己,最好能反省自身。

着装是指创造属于自己的造型。不要被胡乱的消费欲望控制而大量购买衣服,却毫不在意穿着。

其他的事情也是如此。不要被广告和流行等外部信息控制,而要在了解自己现在需要什么的前提下购买需要的物品。

无论多么微不足道的购物,和物品的相遇都是令人感动的事。

恰当地控制物品的购买,消费欲望也能获得愉悦的满足感。检测要点

通过控制对服装的购买欲望,来确立自己的造型风格,虽然是野蛮治疗法却也是行之有效的方法。

那就是,一年中不买衣服,只穿现有的衣服。

衣服是随时都能让自己看上去更美的展示工具,但大前提是自己必须舒服。而且,舒服源于为了让自己看上去更美而努力的过程。

如果认为身穿高级服装就会变美,那是大错特错的。由于没有预算而不能购买适合的物品是人们容易接受的理由,但有些爱美的人如果真心喜欢一件物品并认为适合自己的话,即使很贵也一样会买。

为此,首先需要我们彻底了解适合自己的颜色和款式。

确定是否适合就是确定穿上会感到高兴还是厌恶。穿上感到高兴的衣服就是适合的衣服。

如果精心搭配,就算在街上没有找到适合自己的衣服,在已经拥有的衣橱中也能找到想穿的衣服。如果什么也没有找到,就该慢慢考虑其他的着装计划。

确定是否购买衣服时,深入思考有助于提升感觉、增强搭配能力。而且,下次购买新衣服时,就能选择真正适合自己的、长时间喜欢的衣服。“从今天开始”① 想要购买某种东西的消费欲望不能使自己的内心感到不安、不满。② 购买衣服前,要考虑,现在拥有的衣服是否能与新衣服通过新搭配方式以及略微的改变进行穿搭。③ 整理衣服时,只留下穿上让人感到舒服的衣服。④ 处理之前,充分考虑下是否能用作其他用途。⑤ 从控制购买服装的消费欲望中学会控制整个生活。Rule 12  不要掉进购物陷阱

有些人稍微迷恋上打扮后,便会立刻开始研究“商品集”。我们确实应该有属于自己的“基本服饰”,但往往会陷入必须拥有世上所有的“基本服饰”这样的情绪难以自拔。

比如一件大衣,就需要及膝长的款、中长款。需要水手短外套、还想拥有披肩式大衣。还有皮革的带腰带双排扣外衣、骑手夹克、羊皮大衣、羽绒服。颜色上需要有卡其色、蓝色、黑色。

单是外衣就有这么多种类,所以再加上要搭配聚会装、工作装等各种场合的服装,“这也需要”“那个款式也想要”,商品集上的商品没有尽头。

于是,想要购入的商品目录不断增加,便会越来越烦恼服装的搭配问题。结果,着急的时候,服装往往会搭配不当。

如果固定搭配的话,拥有几种搭配组合的人一次准备的套数过多,最后有的套装根本没穿过、有的套装只穿了一次。即使想通过单品的组合穿出完美搭配,却往往变成了很多衣服只在衣橱前穿上一穿便再也不穿了。

然而,适合穿裙子的人一般能驾驭套装、短外套+裙子,或者用各款中长裙来达到完美效果。适合穿裤子的人外出也好,参加聚会也好,出街装、庭院装、室内装统统选择裤子款式即可(适合穿裤子的人身高一般在165cm以上,但根据裤子款式或者对于擅于着装搭配的人也不限于此)。

固定一款产品,确定自己适合的款式,穿习惯后就能展现个性、形成自己的风格。

可是,在找到适合的款式之前需要摸索尝试、研究时尚。因为不知道哪款适合便都想穿上试试,又会不断地做无用功(从另一个意义上来说,这可能是幸福的无用功)。

用少量的商品布置自己的衣橱,也可以说明你具有了解自己的智慧。检测要点

如果确定了自己的款式,就能够精练商品。

①想确定自己的款式却无法确定的人,请从自己现有的商品中选择以下三种:

裙子套装派、连衣裙派、裤子套装派。

确定方法很简单,根据自己拥有的商品中最多的款式来做决定。如果裤子多,就是裤子套装派;如果连衣裙多,就是连衣裙派;如果裙子多,就是裙子套装派。

②确定了属于哪一派后,开始选择款式。其次是颜色、材质。

确定款式、颜色、材质时,根据场合(TPO),想象一下自己穿哪款、想展现什么样子、想表现什么样的自己。遇到和想象相符的服装,心情会很兴奋吧?这也是打扮带来的喜悦之一。

T:时间(早上、中午、傍晚、晚上)。

P:地点(大街、工作地、酒店、家附近、公园、家里、别人家、学校等正式场合)。

O:目的(事务员、会议、面谈、同窗会、开车兜风、家务、购物、聚会、聚餐、父母会、访问)。“裙子套装派”“裤子套装派”

平时穿着基本上是宽大短外套或针织内衣加裙子(裤子)。在此基础上再搭配针织开衫。如果合适,外出也可如此穿着。

外出和工作时,也可搭配套装或者短上衣。

短上衣和裙子(裤子)不要单独准备,如果同时持有可搭配为套装的衣服,就可以作为套装来穿,也可作为单品搭配着穿,可当正式服装,也可当休闲装,也可作为商务装。

所以,不必准备很多件。

裙子套装也好,裤子套装也好,基本上准备春夏、秋冬各5套。

你可能觉得多,但因为没有其他款式的衣服,所以数量并不算多。

宽大短外套,同样款式的商品准备不同颜色的、长袖半袖各5件。

对套装派来说,宽大短外套可搭配出华丽的感觉。即使是同样的套装,不同的短外套也可变为应对不同场合的装扮。

除基本服饰以外,还需准备聚会用的特殊短外套3件。

轻松的聚会上,因为短外套呈现的气质,所以搭配平常的套装即可。即使是稍微正式点的聚会,就算是同样时髦的材质(天鹅绒、缎纹等)的短外套和裙子(裤子),有的款式看上去像鸡尾酒裙,有的像汉服气质款式的晚礼服。“连衣裙派”

工作装中的连衣裙是短外套和裙子组成的一个整体。选择简约且适合体型的连衣裙、轮廓漂亮的连衣裙、肥得夸张反而能充分展现身体曲线的连衣裙。

穿着简单是连衣裙的强项。工作地、会议和访问中罩上商务用短

试读结束[说明:试读内容隐藏了图片]

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