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发布时间:2020-06-21 12:36:38

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作者:童朝亮

出版社:江苏科学技术出版社

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桑园养鸡培训实用技术

桑园养鸡培训实用技术试读:

前言

江苏省农业三新工程是江苏省农业委员会、江苏省财政厅联合实施的一项重大农业科技推广专项,旨在支持农业新品种、新技术、新模式的集成示范与推广普及。该专项的实施为农业先进实用技术集成推广、培养农业实用科技人才发挥了重要作用,有效促进了全省粮食增产、农业增效和农民增收。

为进一步提高江苏省农业三新工程项目实施效果,着力推进项目实施的组织化、系统化和科学化,自2010年起,项目实施与省农业重大技术推广计划紧密衔接,实行三新工程重大技术推广协作组制度,每个协作组设一名首席专家,负责指导协作组内专题项目实施。各协作组针对每项重大技术的特点与生产需求,认真组织实施专题推广项目,包括制作一套技术推广挂图、摄录一部技术推广教学片、编写一本技术培训教材。我们将这套图文并茂、深入浅出的技术物化成果,结集出版为《农业新品种 新技术 新模式丛书》,主要面向广大农民及基层农技人员,宣传和推广农业重大技术,进一步扩大技术推广覆盖面,加快推进现代农业建设。

本套丛书的编写出版,得到全省各级农业部门、有关单位的大力支持,在此表示衷心感谢。编委会2012年5月第一章 桑园养鸡的条件第一节 桑园的群体结构与生态条件

桑园内伴随着新梢生长,叶片展开形成群体结构,这就是桑园的生产构造。

树木的枝条随着生长而逐年分枝形成各种树木的固有树冠。而栽培的桑树由于每年都要有一定高度的剪伐枝条,再从伐条部位长出新枝,因而具有不同形式的树型。枝条是运输水分与养分的通道,又是贮藏物质的场所,还有把桑叶配置在空间的作用。伐条后发生的枝条,因桑品种不同而有直立的、展开的甚至卧伏的多种姿态,这些姿态也是决定桑园群体结构的一个重要因素。群体结构就是叶与枝干的立体配置情况,它决定了桑园的受光、通风以及栖息动、植物的生态环境。群体结构还与桑树栽植密度、繁茂状态及桑品种其他性状有关。普通桑园株行距为0.6米×2米,干高0.3米;密植桑园株行距为0.5米×1米,干高0.2米。(一)夏伐50天后调查

普通桑园植被发育较充分,土壤表面透光率为35%;而密植桑园植被发育不良,土壤表面透光率仅为20%。(二)夏伐80天后调查

普通桑园叶面积指数(LAI)为6.8;而密植桑园则高达8.3。就是说,桑叶叶面积可达到地表面积的8.3倍。这种情况下,最下层的相对受光量几乎为0。

桑园的群体结构,还影响到桑园的温度和空气。

空气中CO的标准含量为0.033%,以此标准含量的光合强度指数2为100。若把CO的含量增加1倍,则光合强度指数将为127。晴天无2风的情况下,桑树光合作用强度在上午不断增强,但到中午前后植株周围CO浓度有所降低。在桑园里鸡的跑动觅食会改善桑园的通风条2件,使CO得到补充,从而增进光合作用强度,减少黄落叶。鸡只觅2食还能促进土壤与大气的气体交换,改良土壤结构,有利于新根的发生与生长。而且鸡以昆虫、草为食,可以减少桑园虫害和草害,因此选取适当的鸡品种,适量放养在桑园里,可以促进桑树的生长,同时桑园又为鸡提供了一个遮阴避风和觅食的栖息场所。第二节 桑园养鸡对环境的要求

鸡的生活习性是夏怕热、冬怕冷,最适宜的温度是18~23℃,最低不应低于7℃,最高不应超过32℃。桑园夏季枝叶茂盛、遮阴效果好,冬季落叶日照充分,比较适合鸡的生长。一般中、高杆普通桑园,郁闭度在0.5~0.6,透光和通气性能较好,有适量的杂草,有利于鸡苗的生长发育。行家指点郁闭度是指树林中树冠遮蔽地面的程度,是树冠覆盖面积与地表面积的比例。

桑园郁闭度大于0.8或小于0.3时,都不利于鸡苗的生长。桑园在6~7月份由于夏伐,光照较强,郁闭度会大于0.8,要求搭凉棚遮阴。7~8月桑园生长旺盛,有15~20天时间郁闭度会小于0.3。但由于秋蚕的饲养,桑叶采摘,很快会符合上述环境的要求。因此,桑园在绝大部分时间,其生态环境是很适合养鸡的。第二章 桑园养鸡的程序

桑园养鸡管理程序一般分为两个部分:育雏和放养。

1.育雏阶段

一般在室内养殖,饲养45~55天,雏鸡育雏后1~2个月放养到桑园。

2.放养阶段

雏鸡脱温后进行放养。放养地要建造鸡栖息的棚舍,鸡舍以地板架空为好,利于鸡粪掉落,鸡舍清洁。在养殖区域要以鸡舍为中心,向外架高围网,使鸡在围网范围内的桑园里觅食。鸡舍内及周围要放置补饲用具和饮水工具。蛋鸡还要设置产蛋箱供鸡产蛋用。第一节 育雏

一、雏鸡特性

第一,雏鸡在10日龄以前体温要比成年鸡低3℃左右,为33~39℃。10日龄后才逐渐恒定,达到正常体温。幼雏绒毛稀短,抗寒能力差,所以维持一定温度特别重要。否则鸡容易感冒,还会堆积造成挤压死亡。

第二,幼雏嗉囊和肌胃容积很小,贮存食物有限,消化机能尚未发育健全,消化能力弱,因此要求饲料营养全面,容易消化(粉碎充分,蛋白质含量充分)。

第三,幼雏代谢旺盛,生长发育快,对外界抵抗力差。5周龄时体重已达到出壳重的10倍,平均每周增长2倍以上,此时要保证良好的饲养环境以及充足的营养。另外,雏鸡敏感性强,养分缺乏或有毒药物过量,都会很快反应出病态症状。

第四,雏鸡抵抗力弱,要加强消毒防病。

第五,雏鸡胆小、合群性强。噪音、鲜艳的颜色、生人等都会引起鸡群骚动,影响生长发育。

二、育雏方式

一般把雏鸡从出壳到6周龄这个阶段叫育雏期。育雏方式有火炕育雏、烟道育雏、火墙育雏、育雏伞、网上育雏、立体育雏等。

网上育雏是将鸡养在离地面60~80厘米高的铁丝或塑料网上(见彩图),目前应用广泛。网的结构有网片和框架两部分。网眼一般以1.25厘米×1.25厘米为好,网片尺寸应与框架相配合;框架要求能够承受网片及鸡只的重量。主杆能够承载饲养人员,以便走动操作。其优点是雏鸡不接触粪便,减少传染的机会,网下采用红外线灯加热,设置自动控温装置。红外线灯规格一般为250瓦,一间约20平方米的育雏室配1~2支即可。灯放在离地10~20厘米高的框架上,热量向上直达育雏网上,用这种设备(见彩图)育雏,温度稳定,热率高,室内干净,空气清洁,幼雏发病率低,育雏效果好。行家指点育雏管理要控制好温度、湿度、光照、通风、密度、开食、饲料和防疫等,为放养提供健康的脱温雏鸡。

三、流程(一)准备阶段

1.制订育雏计划

包括育雏总数、批次、每批数量、时间,以及相应的饲料、疫苗、药品器具等。

2.维修

育雏前2周维修好笼具、门窗、加热设备、灯光,维修前彻底清扫、洗刷、晒干或晾干笼具。

3.消毒

育雏前1周完成对房舍、器具的消毒工作,关闭鸡舍待用。

4.加温备料

接雏前2天舍内温度升至30~35℃试温,保持温度稳定,准备足量的喂料盘、饮水器,备好饲料和必需的药品。(二)育雏

1.温湿度标准

温湿度标准见表2-1。

1~7日龄湿度保持在65%~70%,2周龄后保持在50%~60%,原则上不需要补湿,鸡饮水排粪产生的湿度已足够。

2.光照

白炽灯40~60瓦,节能灯8~10瓦均可。

①第1周全光照,光照强度略强。

②第2周光照时间16小时,光照强度略减。

③2周龄后,每周减少光照时间1~2小时,到16周龄后可自然光照。

3.育雏密度

育雏密度见表2-2。

4.饮水

进入育雏室的幼雏,先喂给青霉素溶液(40万单位+水200毫升),随后2~3天喂0.01%~0.05%的高锰酸钾水,以后改用5%~8%的葡萄糖水。在饮水中也可加入复合维生素,以减轻应激,增强鸡体的抗病力。

5.开食

雏鸡第1次吃食称为开食。开食一般在初次饮水后2~3小时,或出壳后36小时左右为好。观察鸡群,当有1/3的个体有寻食、啄食表现时就可开食,开食料要选用新鲜、营养丰富、易消化的雏鸡颗粒料或乳猪料,自配的粉料须适当拌水以防浪费。雏鸡自由觅食,料要勤添,每隔2~4小时添料1次,1周后可添加些切碎的菜或者牧草等青饲料,喂量可占饲料的20%。行家指点定时喂料的次数:3日龄后喂5次,10日龄后喂4次。从2周后开始,料中应加拌1%的沙砾。

6.球虫病的预防

球虫病是危害雏鸡的一种急性流行性原虫病。在温暖、潮湿的季节发病率最高,尤以地面平养更易感染。该病主要发生在3月龄以内的幼鸡,15~45日龄的幼雏发病率最高。除搞好育雏室的环境卫生、彻底消毒外,须用药物进行预防。

预防性饲料从10日龄起喂给,连喂3~5天,最好交替使用两种抗球虫药,以防产生抗药性。可从下列药物中选择使用:①痢特灵,按饲料量加入0.02%~0.03%,连喂5~7天后停药2~3天,再喂5~7天。

②氯苯胍胺,按125~240毫克/千克混入饲料喂给,一般连喂7天后停药2~3天,再喂7天。

③马杜拉霉素,每吨饮水中加入纯品5克(5毫克/千克),连喂3~5天,可有效抑制球虫。

④磺胺喹恶啉,按饲料量加入0.012%或者0.005%混水用于预防。治疗按饲料量加入0.1%连续混饲3天,停药3天后,改用0.05%的浓度混饲2天,然后又停药3天,再用0.05%的浓度混饲2天。

⑤克球粉,按饲料量加入0.025%混饲用于预防,从第2周龄可连续用至8~10周龄,然后减量渐停。第二节 放养

一、桑园放养鸡的免疫程序

雏鸡分散到桑园后不易再进行免疫接种,因此应在育雏期完成所有免疫接种程序(表2-3)。

二、鸡的放养(一)桑园放养土种鸡的优点(1)提高鸡肉品质 桑园环境优越,空间广阔,阳光充足,空气清新。利用桑园放养土种鸡,养殖时间长(280~300天),活动能力强。白天鸡群可以觅食青草、草籽及昆虫,有利于提高鸡的肌肉结实程度,对肉质、风味均有好处。故其肉质好,味道鲜美,颇受消费者欢迎。(2)扩大养殖场所 利用桑园养鸡,解决了室内养殖场地紧张的问题,扩大了饲养量。要点提示桑园放养土种鸡具有提高鸡肉品质、扩大养殖场所、降低饲养成本、除草灭虫、提高桑叶品质及减少环境污染等优点。(3)降低饲养成本,提高经济收益 放养鸡可在桑园中觅食与捕捉昆虫,在土壤中寻觅到自身所需的矿物质和其他营养物质,提高了自身的抗病性,大大降低了饲料成本、防病治病成本。且因放养鸡丰富的营养和鲜美的口感,售价较高。据市场调查,桑园放养鸡的价格比室内饲养鸡每千克高6~8元甚至更多。(4)除草、灭虫 鸡在桑园寻觅食物及活动过程中,可挖出草根,踩死杂草,捕捉昆虫,从而起到除草、灭虫的作用。(5)提高桑叶品质 鸡粪是很好的有机肥料,桑园养鸡后可减少化肥的施用量,提高桑叶的品质。(6)减少环境污染 以往批量养鸡基本上是利用村庄里的房屋,鸡粪的臭气及有害物的散发,严重地污染了村庄空气。利用桑园养鸡则可减少环境污染。(二)在野外建简易大棚舍养鸡模式

1.在野外建简易大棚舍养鸡的好处(1)投资少,收效快,经济效益显著 在野外建简易大棚舍养鸡,使用的材料一般都是本地生产的竹、木、稻草或油毡,价格便宜,投资少。建一幢长20~40米、宽6米、高2.8~3.1米、面积120~240平方米的棚舍,只需投资0.8万~1.6万元,平均每平方米67元,比用砖瓦结构的鸡舍可节省费用10多万元。而且一年四季可以饲养。按每幢鸡舍每批饲养1500~2000只鸡、每只蛋鸡盈利30元计,出栏1批鸡便可收回成本。(2)可以减少疾病的发生和传播 桑园地势高爽干燥,空气清新,阳光充足,便于场地灭菌消毒,鸡群实行全进全出,可减少疫病的发生和传播。行家指点每块桑园建棚舍1~2幢,互相间保持一定的距离,可以防止疫病交叉感染,对防病、灭病有利。(3)可全年养鸡 野外大棚舍一年四季均可以养鸡,对发展养鸡有利,经多年的饲养实践证明,不论春、夏、秋、冬,野外的大棚舍均可以养鸡。1幢1批可养鸡1500~2000只,1年可养1~2批,适合全进全出、多批次饲养的需要。

2.野外建养鸡大棚舍的技术要点(1)大棚舍地址的选择 选择有林木遮阴、交通相对方便、离水源较近的桑园边建大棚舍,棚舍地势应高燥通风。(2)大棚舍的建设要求

①大棚舍的坐向最好为坐北朝南,或偏向东南。

②选择坡度不大于20°的干燥地带,开辟一块长20~42米、宽7~8米的平地。

③筹足所需的竹、木、稻草和油毡等建筑材料。

④以1个劳动力饲养管理1500~2000只鸡来设计,这样既便于管理,又可以提高规模经济效益。(3)大棚舍的建造 大棚舍一般以长20米,宽6米,高2.8~3米的规格建造。可用直径10~12厘米的木条或竹竿做立柱,柱间距离为4米,埋入地下深1.2~1.5米,用土填实。四周可用竹子、木条、稻草或油毡围住。在距地面高60~80厘米处横搭木条,以便铺放垫板。垫板可用细竹竿、木条钉成块,每块宽1.5米,长2米,条间距离2~3厘米。大棚舍顶可用稻草或油毡苫盖。大棚舍内可根据需要,开对流窗若干个,门2~3个,以便通风换气和人、鸡出入。(4)大棚舍与场地消毒 大棚舍建好后,可用1:300倍稀释的农福或1:200倍稀释的消毒净进行消毒。消毒1~2天后可进鸡饲养。(三)放养鸡品种的选择

土鸡个体小,生长慢,易管理,肉味好,市价高,很受消费者喜爱。我国优质土鸡,如桃源鸡、仙居鸡、萧山鸡、庄河鸡、三黄鸡、清远麻鸡、杏花鸡、寿光鸡、温州鸡、莆田鸡、宫廷黄鸡等以及当地良种土鸡,具有体形小,毛色美观,活泼好动,耐粗饲,抗病力强的特点,适于放养。也可选择对严寒和雨淋有一定适应性的快羽鸡种,或体色、体态经选良提纯过后的地方鸡种,如皖南土鸡、江淮麻黄鸡、黄羽土鸡等。行家指点野外放养鸡种应选择耐粗放、行动灵活、觅食力强、抗病力强的土鸡(即本地鸡,有的叫草鸡、笨鸡)或地方草鸡血统占75%以上的杂交鸡种。(四)鸡放养的密度

野外放养鸡的密度应按宜稀不宜密的原则。密度过大会危害桑树的生长,还会因草虫等饲料不足而增加精料饲喂量,影响鸡肉和蛋的品味;密度过小则浪费资源,生态效益低。一般以每亩桑园放养50只左右,每群规模约500只为宜。初次饲养的桑园饲草比较丰富,饲养密度可在80~100只/亩。(五)鸡群放养适宜的日龄

为了向市场提供优质鸡或鸡蛋,鸡群一般夏季30日龄、春秋45日龄、寒冬50~60日龄开始小范围放养。肉鸡放养3个月后,达150日龄,体重达1.5~1.75千克时可上市。蛋鸡一般100~120天开始大田放养,150天左右开始产蛋,为市场供应绿色鸡蛋。(六)放养前应激的预防“应激”是外界不利因素影响所引起的非特发性生物现象的总称,包括伤害和防卫(指各种不良因素对鸡体的刺激而产生的不良反应)。如严寒酷暑的刺激,暴风骤雨的袭击,雷声的惊吓,噪音,营养失调,饲喂方法突变,捕捉、驱虫、接种疫苗等对鸡体的影响,鸡体被迫做出某些生理反应等都可引起应激反应。

鸡放养前几天,在500毫升饮水中加入100毫克的维生素C或用速补14等复合维生素加水,让鸡自由饮用从而有效防止应激(速补14每250克加水500千克)。补喂的饲料不加工业原料和饲料添加剂。(七)鸡群放养管理程序

桑园放养鸡群,一般来说放养管理程序如下:

1.放养前的准备工作

放养前要做好棚舍消毒,铺垫草,准备饲槽及饮水器、饲料,雏鸡防“应激”等工作。放养前要严格淘汰劣次小鸡,以提高成活率。

棚舍附近需放置若干饮水器,以补充饮水。因鸡接触土壤,水易污染,应勤换水。棚舍附近设置沙浴场地,便于鸡沙浴。

2.分群饲养

成年鸡与雏鸡、公鸡与母鸡最好分开饲养。若公鸡体重已达1千克左右,则可根据市场行情确定是否上市。母鸡饲养,若出售商品鸡,则可按公鸡的方法饲养。若养成蛋鸡,则采用限制饲养。

3.放养时间

放养时间宜选择晴天无风的天气,不要在大雨、大风、气候寒冷的天气放养。放养之前应在放养大棚中关养2~3天,进行引导训练。

4.引导训练

进行放养引导训练时的2~3天,因脱温、放养影响,可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素等,以防应激。

5.定时定点补料

喂料定时定点。每天只需补充少量的饲料,饲料可由玉米、食盐、昆虫等组成。早晨少喂,晚上喂饱,中午酌情补喂。必要时可在饲料中拌入驱虫药物和抗菌药物。行家指点热天放养应早晚多放,中午在树荫下休息或赶回鸡舍,不可在烈日曝晒下长久放养,防止中暑。

6.放养期日常管理

①观察鸡群活动是否正常。

②密切注意天气情况,遇有天气突变,下雨、下雪或起风前及时将鸡赶回鸡舍,防止鸡只受风寒感冒。

③晚上要关门窗,以防兽害。

④鸡只傍晚回舍时要清点数量,以便及时发现问题、查明原因和采取有效措施。

⑤防止桑园治虫用药可能给鸡造成的药害。

⑥做好卫生防疫工作。鸡舍每天除粪清扫一次,搞好日常卫生消毒工作。母鸡开产前应先进行驱虫和预防接种。(八)放养场地诱虫

白天,鸡群在桑树下草丛里觅食草籽和鲜嫩野菜、昆虫,到傍晚补饲期间,在鸡棚附近进出口安装诱虫灯,这样昆虫就会从四面八方飞到灯下,被等候在灯下的鸡群当做夜餐吃掉,对补饲和桑园杀虫效果都很好。(九)放养鸡群的轮牧

放牧散养鸡应进行分区轮牧,以合理利用牧草和减少对草地破坏。根据场地的大小、生长草的多少、散养鸡数的多少进行分割围栏,采取定期轮牧的饲养方式。等一片散养地的草被食得差不多后将鸡群赶到另一片散养地,做到鸡一经散养就日日有可食的草、虫或树叶等,同时也有利于桑园的翻耕。同时,合理进行鸡粪的处理,桑树的管理与施肥、用药,既保证牧草的复壮和生长,也可防止鸡群间疾病的传播,便于消毒处理。为了保证散养鸡有充足的食用草,可预先在散养地种植一些可供鸡食用的牧草如苜蓿、黑麦草、菊苣、苏丹草等。

将放牧桑园划块,气候和雨水好,牧草生长快时,牧草覆盖率可达到90%,牧草生长发育到15~20厘米即可放牧鸡群。20天5亩地划为一个牧区,每个牧区用尼龙网隔开,这样既能防止老鼠、黄鼠狼等对鸡群的侵害和带入传染性病菌,有利于管理,又有利于食物链的建立。待一个牧区草虫不足时,再将鸡群转到另一牧区放牧。公母鸡最好分在不同的牧区放养,若养鸡数量少和草虫不足,则可不分区。

也可采取每饲养3批鸡(一般为一年)后要将放养场转换至另一个新的地方,使病原菌和宿主脱离,并配合消毒对病原做彻底杀灭。这样不但能有效减少鸡群间病菌的传染机会,而且有利于植被恢复(也可及时补种牧草,利于再次利用)和场地自然净化,同时,通过鸡群的活动,减少放养场内植株病虫害的发生。(十)放养鸡补喂沙砾

鸡有嗜好沙浴的特性。沙浴对鸡来说,也是进行运动的一种方式。散养鸡场应给鸡提供沙浴的条件。因此,可在桑园周边场地、道路上的适当位置设置沙场。没有沙浴条件的,要设补饲沙砾的饲槽,沙砾大小如高粱粒即可。

补饲的沙砾最好从1米深以下的沙层内挖取,并将沙砾清洗和充分晾晒后再喂鸡,以便有效防疫。下表为不同周龄所需补喂的沙砾量。行家指点补饲饲料由玉米、食盐和昆虫等组成,补饲多少应根据野生饲料资源的多少而定。早晨少喂,晚上喂饱,中午酌情补喂,晚上最好补喂一些配合饲料。(十一)放养鸡群的补饲

由于放养鸡群主要在放养的桑园内觅食野生的天然饲料,不同季节应该根据野生饲料的类型和特点进行适当的补饲。补饲时间要固定,不可随意改动,这样可增强鸡的条件反射。

早春季节,野生的饲料资源比较贫乏,鸡群在放养场地内可以觅

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