白酒生产技术(第二版)(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)


发布时间:2019-11-27 04:10:42

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作者:肖冬光、赵树欣、陈叶福、杜丽平 主编 格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT白酒生产技术(第二版)(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)

内容简介:

  本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著,在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新,充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。   本书适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读,也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。

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