白酒生产技术(第二版)(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)
发布时间:2019-11-27 04:10:42
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作者:肖冬光、赵树欣、陈叶福、杜丽平 主编
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT内容简介:
本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考意义的白酒生产专著,在第一版的基础上进行了删减、修改、补充和更新,充分反映了我国白酒行业技术的发展状况与当前的实际生产技术。
本书适合于从事白酒生产的相关技术人员和生产人员阅读,也可供从事白酒科研及相关大专院校的师生参考。白酒生产技术(第二版)(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载):
下载电子书网友评价:
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- 有不少实用的知识点在里面,自酿可参考~
- 纸张简陋的,适合等车时翻翻;一般来说,好的书封面设计合理美观
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- 书质量可以,
- 一套很好的酒类生产丛书,现大部分已出第二版了,唯有《黄酒生产技术》(第二版)一书,未见面世,不知何时能出?或已出在哪可以找到?便于收集。
- 内容还可以,比较全面
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- 非常不错的一本书。搬了大忙了。
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- 不错,就是折坏了,像旧书
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- 速度很快,书的外观也很好,内容还没有细看,看后再评。
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- 质量非常好,很有价值的参考书。
- 通俗易懂,内容详实,值得收藏!!!
- 快递不送到工厂,要去点上取,40块钱的书,来回车费花了我14块(摩托车)。
- 不做专业用,仅仅作为了解也是很不错的
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- 本书是详细评述酿酒的各类工艺,适用于初学者。
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