内容简介：
本书是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书共四个章节，主要内容包括面点各类主要原料的选用原则及分类，制馅原料特点及选用标准、调辅原料的种类及作用。各章节均配有思考与练习题，以便学生将所学知识融会贯通。面点原料(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
下载电子书网友评价：
- 这本书非常的好
- 非常满意！
- 买书，就要买好书，买一本当当网的书，就等于买了一本终身受益的书
- 东东还不错哦！需要慢慢研究。。。
- 我喜欢看 内容有我想看的 不错