自深深处深几许(一)


发布时间:2020-03-20 15:15:26

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想写一些字,就想起王尔德的《自深深处》,沿着他的思维路径走了一程,发现每个人都在自己的路径上,探索并因此完成世间的任务,于是用了这个标题。

深浅,也不过是对状态的描述,表达一种存在。世间万物,各有属性,彼此生养,成就大道,大道从简,并无定势。

每个人都是时间剖面上的一个点,用生命演绎自己的故事并彼此交融成世界的故事,你中有我我中有你。每个瞬间,内在深处,都有意识的波动宛如流水潺潺,浮现在生活层面便是鲜活生动的每一天。

我们都需要时间来让自己安静下来,去沉淀,澄清。就像一杯浑的水,经过静置,变得清澈。清澈的底子,能够洞见真实的自己,并清理不必要的纠葛,这个过程是增容与扩容的过程,并不意味生命因此而缩水,反而因为内核的不断沉淀而生发坚硬的质地,成为自身养育的营卫之气。

但纯粹的宁静在当今社会很难得。机器时代屏蔽了人心洁净的妙音,轰鸣的嘈杂,充满了每个空间,即便是一个精心布置的斗室,依旧不能够抵达彻底的宁静。因此,我们有必要借助一些凭借,来实现因平静而带来的平衡与和谐。

一个人,一个家庭,一个社会都有和谐的愿望与理念,和谐的场域便可形成。因静生定,因定生慧,这个过程离我们并不遥远,上天有好生之德,无论社会意义你从事的是什么工作,爱好和兴趣是什么,都可以借助你所拥有的,来实现内在的祥和。比如,你是个厨师,认真做出可口的饭菜,就能借此完型自己;你是个农民,侍养土地长好庄稼,就能赢得土地的惠赐;你是个手工艺者,用心研究你的手艺,作出最美的工艺品,你的生命能量就得到最好的诠释。

但这需要认知。没有内在的认知与情感,不会形成外在的行为。没有外在反复的实践,不会加深内在的认知与情感。所谓“如切如磋如琢如磨”,更多实现的是外在习练对内在产生的联动影响。

每个人经由自身条件达成的习练并不一致,对我个人而言,茶与书,是最好的路径。

(一)喝茶

从小时候跟着父亲的大碗茶开始喝起,算到如今,我喝茶的历史怎么也得有四十年。按理说,四十年的老茶客早已与茶浑然一体,但真正的喝茶却并不以时间论。有些事情,即便是终身相依,如果没有觉察与觉知,也很难迸发出相知相惜的能量滋养自身。对茶真正的觉知,也不过最近几年。

线性时间意义不会成为真正的能量,更多时候,是能量的耗损。时间并不存在,只有永恒的当下,但人却如树干一样,由生到死,具体可感。一天就是一天,一年就是一年,人们在这个序列里安置自身,由此来界定个人生命的价值和意义。很少有人能够觉察到,所谓年轮,其实是人给予自身的依靠,否则现象不显,人难免恐慌。

由此,世间百工,人生百态,皆在“时间”里各自演化,实现能量平衡。

觉察到喝茶,对我而言,实际上是对自身时间的觉知。茶,与自然万物一样,是发现自己的凭借。

量子力学中有一种理论,说的是在对微观现象的观察中,测量行为必然会影响测量结果——所谓的“实在”,只有在我们的行为介入时,才会出现。用心喝茶,意味着全身心地投入与安住,与茶融为一体,体察茶的微言大义,这是一种行为的介入,实现的是自身观照。我思故我在。

柴米油盐酱醋茶,中国人的日常,亦是中国人道之场。这些事情说来话长,还是说说具体的喝茶吧。

早年间喝茶,只喜欢绿茶,飘扬的绿色,一碗清澈在盏,总有意气风发的生动。因而挚爱铁观音、碧螺春、龙井与猴魁等,只因为绿色,有浓郁的生机,只是爱那颜色带来的愉悦。岁月递增,又爱上熟普洱,概因其醇厚的温柔,有家的痴恋,及至后来,分分秒秒缠上了生普洱,又因其舌尖上的气息缠绕,饱满的力量。之后,又喜老白茶的药香。总之,定有一种热爱的理由。

那时候总是想,这样就算是懂茶了吧?

然而,时过境迁,当有一天,我放弃了对茶的种种归类,回归到茶本身时,我才知道,此前的欢喜,不过是个人的一厢情愿,茶还是茶,我参与不参与、热爱不热爱,都只是表现了自己,与茶无关,甚至连茶带来的生活美亦不能尽悉。明代徐渭,因为茶看到了十六种美,我没有发现那么多,只好承认,喝了近四十年茶,还是茶中“小白”。

第一次对茶真正的觉知,源自朋友的一款白茶。茶本质在什么层次,我们并不了解,只是知道,当下讨论的话题,把那款茶最本真的力量激发出来,一壶白茶散发出来的药香、檀香,洒了满屋,冲击我们的不仅仅是口感,更有心怀大开的敞亮。我们惊讶于眼前的“实在”,才知世间万物相互关联,心中有物我同在的念头,现实就有了物存在参与的力量,构成的场域力量,非同寻常。那时才知,日本文化“崇物”的理念,不单纯是一种文化现象,更是一种通达的宇宙观。

此后喝茶便有了与茶同在的心意,竟发觉,即便日常不起眼的茶,在一定觉知下,也可以生发出迥然不同的气息与力量。

得闲,应朋友相邀去品茶。朋友居石岛,辟雅静场地---半闲居,治茶事,怡情养性,独家经营茶家寨古树茶。近年来,因为古树茶而对云南的布朗山、老板章、冰岛、刮风寨等多少有些了解,这些茶名气似乎都比茶家寨高,而她对茶家寨的情有独钟,让我也产生了极大的好奇。

网查了一下茶家寨。茶家寨拥有世界上最高龄的原生大叶种古茶树活体——锦绣茶祖(树龄3200-3500年)。与锦绣茶祖比邻的茶家寨,在凤庆县西北部无量山系的崇山峻岭之中(北纬24.9度,东经98.8度,海拔2000-2500公尺)。拥有数百亩亩茶种品系纯正的原生态大叶种茶的茶山。

我最感兴趣的,是茶家寨系列茶品的制作工艺。据称,此茶按照茶本性顺势而为,运用了中国传统的五运六气之相生相克的原理制茶。

喝茶多年,我见过很多种茶不同工艺流程,此种工艺确实出乎我的意料。

半闲居在石岛一个不起眼的位置,从地理结构上来看,属于村镇结合部。把茶馆开着这里,除非好茶自己说话,从商业角度上来看,不占优势。但是,来到半闲居门前,在一众洗头、推拿、饭店等门市房中,半闲居显得古朴、娴雅,似乎心里就有了某种答案。

之前约好,我们的品鉴有主题,这次主要是茶家寨几款“明星”级别的茶。最早接触的是茶家寨古树红茶“云岭凤冠”,被这古雅的名字吸引,多有喜欢,其中的故事及茶的根本,并不了然。尽管陆续喝过茶家寨不少茶,但真正安静下来,听一款茶的心声,机会不多。

品茶,重在一个“品”字,注重的是纯粹的心与物的交流,而场域的形成包括茶器、水、水的温度以及品茶人的心境,对茶都会产生影响。一款好茶,除了出身好,饮茶的心境最为重要。有时候,哪怕一款底色并不是很好的茶,得了茶人制作的精良、品茶人的善意,也会淬炼出意想不到的效果。这时候,我总想到教育。

朋友自是懂茶之人,她首先拿出了一款节令寒露茶--3194,据说适合在秋高气爽的日子品鉴。场域内的仪式感极强,好看的碗碟,精致的茶器,可口的茶点,插在石花瓶里的野花,满屋子的茶等等,空间内自在清明,适合各种茶充分地展示自性。

很多人对品茶的仪式感,颇不在意,甚至以为喝茶就是喝茶,这么多的仪式感,就是花样。其实,仪式感意味着内在的皈依,意味着场域的认同,所生发出来的力量,超过想象。茶艺表演过程中,那些微妙的细节,都是柔性力量的展示,如果能够关注到,一定可以感受到茶艺表演者内在的清明,并生发深深的认同。当然,表演者的内心要真的清明,否则带给人的也只是个形式。形式,某种意义是一种内在秩序的训练。我们,很需要这样的规范,否则心里只有猛虎,不会嗅到玫瑰清香。

闻茶香,看茶料,3194的茶性基本显现出来。一打开,浓郁的枣香、药香,齐刷刷地奔来。及至过水,90°醒茶,95°深泡,似乎人就被带着走进了原始丛林。层层叠叠的香气,在舌尖缠绕,期间有雾气缭绕,让香气更加沉稳。茶汤清澈,浅鹅黄的底子,容易引发春的回忆,而这款茶采摘在秋天,可不就带着春天的记忆么。

入喉,滑、醇,香气深蕴,甘柔相间,层次分明;轻轻呵出一口气,满是兰香,人也跟着高贵起来;四五泡之后,居家气息一下子散溢开来,似乎人从山涧来,带着一身清气,进了家,一颗心就安稳起来。

朋友介绍说,3194是饼茶,这样则更好,“散者散也,有疏散的离心性走向。丸者缓也,有平缓聚藏的向心性走向”,得天地化育,这款茶适合聚藏,可保茶香因聚敛而浓郁,茶气因聚敛而生发出多种可能。

接着是云岭翠琪,名字真好听啊,仿佛是一个翠生生的女孩,带着深林清幽,走过来。一下子想到屈原的词“若有人兮山之阿,被薜荔兮带女萝;既含睇兮又宜笑,子慕予兮善窈窕”,是的,云岭翠琪就是给人这样的感受。

它是散茶,打开茶香茶韵扑面而来,浓郁的力量感,有进入原始森林的感觉。

投茶,注水,90°慢醒茶,95°出汤,闻茶底,果香木香交糅,清冽的药香,层层叠叠踏浪而来,穿透人体,人茶相融,一下子有被清空的感觉。

第一泡,入口即化,浑然一体的清澈,似乎将人带入深山,雪山清灵,药香馥郁。两泡,三泡,几杯喝完,脊背真气流动,汩汩汤汤,直逼头顶,浑身热气浸满,人进入极端内在清静。

细闻茶底,谷仓感十足。好像原始森林树下的落叶渥堆,又好像药材黄芪经过溪水的浸泡,又仿佛一车的白茶从雪山辟谷之后,重返人间的感觉。原始能量充足、纯粹又坚定。

朋友介绍说,云岭翠琪是茶家寨头春茶当中的散条茶,是一款以晒青为主兼有白茶风韵的佳茗,生气充沛,有助阳之功效,可祛除郁结之浊气。

果不其然,在场品茶者,都感觉到了气机遍启,心情舒畅,百脉和畅。传言,云岭翠琪可“开鬼门,洁净腑”,几杯喝下,梅兰气韵,浑身似洗了个透彻的泉水浴一般,吐气若兰,不是一句空话。

8392是茶家寨的节令凤饼。茶人品茶,多半首先开茶闻香,打通与茶的连接,似乎是俩朋友之间见面,彼此一声招呼,算是见面礼。

凤饼装帧古雅,透露着某种隐秘的气息,心里略有期待。及至开茶,闻了茶底,是秋天味道,有粮食入仓,瓜果回收窖藏在一起的感觉。

煮水,冲泡,喝下第一口,一种厚重的甜一下子入了丹田,没商量,没犹豫,没有徘徊,三泡过后,茶汤如滚滚浪涛,茶气直逼人心,颇有一下子明心见性的冲击力量,空间里所有气息为之让路。及至四五泡,烟火气息渐次明朗,仔细回味,颇有农人田间劳作,晒场打麦的感觉,烟火红尘,自在当下。

据说,这款茶与云岭翠琪在形制上互为补充。翠琪得天地旷达自由之气,而凤饼则体现律则之紧致带来的力量感,松与紧,相得益彰,各有妙处,生命况味不言而喻。

此前收藏了这款凤饼,从朋友处得知,这款茶如此紧致,不含一丝人为水气,乃是用了茶家寨独创的冷压工艺。与水蒸汽以及加水堆渥等工艺不同的是,没有人为水气加工,茶之为茶,乃保持茶原汁原味,得天地能量不受任何伤害。据称,凤饼问世后,广为禅家和道家朋友厚爱。

每一款茶,都有其自身独特的力量,不为茶家寨如此。只是,被用心对待过的茶与被赋予赚钱意义的茶,似乎有了本质的区别,类似茶这种灵性具足的植物,成为什么品质的茶亦不能被选择,好像命运一般,由叶子到茶,此一生命运流转,是否能被发现其不同茶性,则完全由品茶人决定。

所谓禅茶一味。

3994名唤“凤峤烟雨”,名字好听得不得了。朋友介绍说,这是一款有人间故事的茶,他们圈内人称之为“爱妻号”,嗯,想象一下,应该是富有人间暖意了。我通常以为,凡事被冠以“爱”字,不管故事脚本是什么,都有人世间最简单最直接的祈愿,尽管我知道“爱”不单纯是情感意义的表达,它本质上更是一种强大的推动力。

闻了茶底,干茶透出的是红茶、黑茶、大红袍混杂的香气,亲和力极强。入水之后,丰富的茶香,扑面而来却毫无侵犯性。柔而暖,挂杯的枣香、花香、果香,馥郁深厚,口感品鉴上,极为丰富饱满,好比秋天里,误入果花园,嗅觉极为忙碌,分辨起来不容易,却极其引人入胜。是秋收入怀,又似一个农人,面对黄橙橙的秋色,一脸的懵懂。

期间,随着水温与冲泡的速度,每一泡出来的香气,均有不同。但果香浓郁、樟香鲜明,混杂在一起,又别有一番滋味。及至五六泡之后,终于从云端里跳出来一般,甘醇的沉香,成熟的果香,似乎天地化育,五运六气,在那一瞬间,融通了一般,源源不断的生命力量因此诞生。

问了朋友,才知,这款茶制作过程中汇集了春夏秋三季的茶,到了秋天,混合制成,三个季节,能量分布均匀,得天独厚,内质浑厚。在其气色性味与升降浮沉药理特性中表现出一种难能可贵的恰到好处的动态平衡。

3432名唤“锦绣丹霞”,干茶茶底紧致内敛。看了采制日期,2013年10月8日。

不知道制茶人关于数字有多少心得,只能从每款茶杯标明制作日期上看,茶家寨制茶人应该深谙数字之妙用。

这是一款紧压红茶,据说是将三季采集的嫩芽制以红茶工艺,按道家生数与成数的关系,混合而成。

茶的品鉴,不以主观意志为先导,多半采用盲人摸象的形式,让人与茶有全面的接触,乃至融合,才能真正品出茶的本真。

闻茶底,锦绣丹霞属于果香,干干净净,清爽宜人,是秋日里那抹平和的暖意。

90°开水醒茶,茶汤一如既往,嫩黄洁净,好像掌中琥珀,阳光穿过来,格外晶莹。

入口品香,软、滑、醇,一泡清澈,二泡直接入心,三四泡后,茶性渐明,是存封在时光里的味道,慢慢溢出,有居家喝小米粥的感觉,贴心贴意。

想必味道带来记忆的玄妙,远比人想象的要丰富。锦绣丹霞命名源自那株古老的茶祖,就如它的名字一般那样,似很多故事组建起来的繁华,而内质却又极其具有亲和力,内外通透,有自在乾坤的富贵气象。

锦绣丹霞呈现于世的特质,简单又直接,说的是,它们走在自己的“道”上。

茶道,说的是茶的自在与他在。自在是茶恒定不变的本质,变化的是茶多彩的一生。与人一样,茶经世而流转,演化为多重不同品性,但是我们往往偏执地认为某一个才是真实的。其实茶就像一颗钻石那样,是复合多维的,遇水而生,择人而醒,万般变化。而人也需要有足够的清静,才能够在每一个面向中,自然地与之对应,呈现这个场域内应该有的状态。

每个人一生中都可以遇到很多与自身属性相通的茶,人找茶的同时,茶亦在找人。有人说,茶终其一生寻找一款适合自己的水,我却认为,茶一生都在寻找懂得它的人。一款好茶的诞生,意味着万水千山,劫数种种。比如,善待每一片叶子的采茶人,懂得按照不同生长环境制茶的人,懂得不同茶品的喝茶人。茶参与了人的活动,从此一生在人世间流转,能否被郑重以待,多半与人有关。人们常慨叹好茶难寻,对茶而言,好茶人亦靠因缘。

当然,寻茶一说,并不能涵盖着其中的内涵。茶与人,需要的是一个“遇”字,就好比说,你出行到了一个地方,发现另外一个与你心心相印的人也在那里,彼此见面,只说,哦,你也在这里么?从此江湖渺远,人茶两忘。太着急去寻,往往有绷力的感觉。心里没有空间,缺乏余力,就少了觉知。没有觉知,即便好茶在侧,亦难以被识认。

从某种意义上来说,遇上好茶等于遇上最佳的自己,是谓茶道人生。

这款茶中,余音绕梁,茶气在场域中,久久不散,令人无限唏嘘。

最后,朋友以2018年的古树红茶作为结束。

这款茶,入水即化,闻香而生动,如人总有善邻一般,气息流动之间,全是善与暖。闻香品茶,有秋阳打在粮食上的饱腹与餍足。当下得知,此番品鉴,如茶所愿,如人所愿,炊烟里的日子,炊烟里的味道,完全日常。想想看,茶人无论如何品鉴,归到最后,不过是一粥一饭的确定。

太多时候,我们匆忙行走,早已忘记了一粥一饭的原本实在。在巧技横槊、欲望拥堵的人世间,能透过一杯一盏,得闻自在清香,当是幸事。

感谢茶。

注:当天品茶,仪式感极强,我们沉浸在与茶的交流与融合中,几乎茶我两忘,又兼有茶艺表演,倾情相与的品鉴,众人一时间得意而忘形,忘记了按照茶品拍照片留念,以上茶底与茶品并不完全对应,取其形也。

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