味的道(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)

内容简介：

味的道(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：

网友评价：

• 看着书能想象得到美食的形态，作者很有性格哈。
• 这本书还不错
• 打折力度不够，还不如去本地图书批发市场购买便宜
• 先读袁先生大作，再读这个，也是有趣，带着诗人的爽直，有赞赏，也有不同的看法，味觉是私人的东西，吃货也当是私人的评判了
• 讲述的还是亘古不变的饮食文化，有很多食物的小故事，挺不错。
• 中华饮食博大精深
• 书还是不错的，书的内容比较有价值
• 同类题材中的中品
• 作为一个吃货，偶尔写写美食评论，还是需要一些干货的
• 现在那些好吃的几乎吃不到了，真想念那些好吃的
• 吃货可以看看
• OKOKOKOKOK
• 读到也学到并用到。
• 味的道单鸡蛋蒸鸭水族有鳞单醋搂E鱼鲫鱼季鱼水族无鳞单带骨甲鱼鳝丝羮蟹鲜蛏杂素单茄二法冬瓜豇豆菠菜松菌芹豆芽葛报10》等美食专栏作家。年
• 把美食融入散文，两者相得益彰，美的开始美的结束
• 扔了的包菜蔸子也会被妈妈叫捡回来，去除老筋做咸菜，味道也不错啊！老人都是这样节俭。
• 充满美味和幸福感的回忆的美食，亲人，朋友的分享，充满快乐的味道，有食物搭配，禁忌，从天上飞，水里游，地上走的，还有蔬菜瓜果点心，茶酒的，作者不愧为一个会享受生活的人。
• 简简单单才是正味
• 这是我目前为止读到的最有说服力，对美食感受最深刻，最独到见解的一本好书，不读上三五遍是读不透的。边读边拍案叫绝，太生动太有趣太妙了！
• 美味是食品的首选，吃意随诗意升华！
• 一直喜欢阅读和购买二毛的书，写的很有趣，收藏了！
• 又一本对《随园食单》的现代解读，有一定启发性，但感觉还没讲透~
• 像写日记一样的琐事中，去记录吃的美好；也记录怎么做能好吃。插叙各种历史小故事。
• 非常有意思的是，羊头肉做出来的菜之花样，是其他动物头不可比拟的，并且所取菜名都充满诗意和天才的想象。比如，仅羊的耳朵就可分为上、中、下三段做菜，羊耳尖做成“迎风扇”，羊耳中段做成“双风翠”，羊耳根做成“龙门角”；还有用羊鼻梁骨上的肉做成“望峰坡”，羊上膛肉做成“上天梯”，羊舌上半段做成“迎香草”，羊上下眼皮做成“明开夜合”，羊脑做成“白云烩”，羊眼做成“夜明珠”，等等。
• 作者对佐料太讲究了
• 　1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上，之前是没有“味道”一说的，评价食物只有好吃、不好吃。这个“道”字暗藏了很多玄机，包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法，也包括对待食材的态度。简单来说，就是“人与食物的关系”。
  
  　　凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅，探求味与道的真谛，并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味，最终成就此书。
  
  　　这本《味的道》，二毛以诗人和美食家的双重身份，与袁枚的《随园食单》对应，解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴，探寻是否更能接近“味道”本身，同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。
• 令我大开眼界，我爱吃却不了解。读了此书回味无穷啊！
• 自己是在文学报上看到的这本书的推荐，当时看到还有古文的描述就简直抑制不住想看的欲望，而且由于报纸只是摘取了这本书最开始文本的部分内容，让人实在压抑不住要去购买的欲望。
  
  像图片看到的，封面是泥土的颜色，腰封其实就是为了达到吸引读者的作用。
  
  我想任何一位读者绝不是只看封面的人，大家都更在意内在所要传达的内容。在这里应该要强调一下，这不是一本学习烹饪的书，没有具体的菜谱让自己去厨房实践，这是一本关于味道的诗和故事，先讲的关于如何做好一顿好饭的几个要点，食材的选择，火候的把握，甚至具体到厨房到餐桌的时间控制。紧接着将各类食物分类进行古文的引述以及作者自己对其的见解，作者为每一道菜写上了关于此菜带给味蕾的情诗。很多诗句都想认真努力背过呢。
  
  还有，诗人二毛在北京开的天下盐餐厅可以拿着书附赠的书签打八折呢。
  
  面对现在食品的安全问题，还有各种食材的不可食，诗人只能回想小时候妈妈做的饭还有袁枚老先生的诗。
  
  还是希望这本书可以更多地呼唤厨子可以用心下厨，种植的人可以用心种植。
• 还没看，冲着二毛冲着舌尖上的中国，浓浓的中国味封面，大爱
• 二毛先生写的饮食方面的书，非常吸引人，见一本买一本。
• 最有说服力，对美食感受最深刻，最独到见解的一本好书，
• 做一个有文化的吃货
• 从书里摘录了好多菜的做法，食物本身的味道也特别重要。
• 半夜睡不着看这个好久没翻开的阅读计划——《味的道》。刚看了开头，作者的文笔文风道是很符合其道。用一种略带古风的语言，描述了做菜需要讲究的基本方法。其中就有很多我们常见的食材的清洗方法，清洗香菇时可以放精盐搓洗泥沙，鱼的苦胆若是洗破可以用小苏打反复搓洗。这本书与平日里的简短的推文不同，爆款推文里讲究的是方法，简短直接；而这本书，讲究的是原理，讲究举一反三，还是值得看看调剂生活的。
• 俱是美食的之作，也是友情之叙
• 好书非常好的一本介绍美食的书。
• 书中作者对中国味道的历史现代及发展.系统进行了论述.不愧为美食行家高手.很值一读.
• 图书馆借回来看完，毅然决定入手一本珍藏，关键是想参考其二毛菜的做法。
• 朋友说之前一直想要这本书，看起来他还挺喜欢的
• 包装完整，书籍完好无损，物流速度很快，配送也比较及时，问题就是快递员送货给放在代收点却没给我打电话或者发短信通知。
• 物有所值，制作精良
• 我每天按照计划读书，既省钱又能读好书，这是一本很有文化的美食评论书，嘻嘻
• 依循《随园食单》的结构行文，借袁枚的饮食经说自己的口腹见闻。文风智能说一般。
• 和随园食单一起看吧，粗略不仔细的看你都会觉得难道是抄袭？！再一看啊…原作和读后感…三本书都有相关性厉害了
• 不错不错不错
• 味的道确实很好，小品文写出了味道和味道的味道，有机会一定要亲身品尝下
• 原以为自己是个吃货看了二毛的书才知吃货也是境界高深啊
• 边烧菜边听食材男女的各种艳遇邂逅故事，有意思。
• 冲着二毛的名头买的，看作者是怎么吃出文化，吃出学问的
• 　1916年章太炎才把“味道”这个词用在食物上，之前是没有“味道”一说的，评价食物只有好吃、不好吃。这个“道”字暗藏了很多玄机，包括人们获得食材的方式、烹制食材的方法，也包括对待食材的态度。简单来说，就是“人与食物的关系”。
  
  　　凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。二毛一直在味的道上寻寻觅觅，探求味与道的真谛，并将饮食之道用诗歌、哲学和情趣调味，最终成就此书。
  
  　　这本《味的道》，二毛以诗人和美食家的双重身份，与袁枚的《随园食单》对应，解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴，探寻是否更能接近“味道”本身，同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。