高职高专旅游专业教改教材·饭店前厅服务与管理(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)
发布时间：2020-05-04 04:08:50
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作者:陈的非，刘秀珍 主编
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模每年约7亿人次。据预测，到2020年将增至l5亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，在未来10年中，全球旅游与酒店业每2．5秒将创造一个新的工作机会。因此，培养应用型、复合型高级旅游酒店业人才也成为旅游酒店职业教育和职业培训的光荣使命。为此，我们组织专业一线教师和旅游酒店行业专家，对酒店前厅服务与管理工作过程进行分析、确定岗位能力素质要求，并以岗位能力素质要求为依据，编写《饭店前厅服务与管理》高职高专工学结合特色教材，以适应旅游酒店职业教育和职业培训发展的要求。
本教材以旅客抵达酒店前的订房，到达酒店的登记人住，旅客住在店内相关的客务服务，直到退房这一连串的工作内容和程序为主线，采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写，使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。全书共分为八个项目，每个项目由多个任务来驱动，学生完成项目学习后，要能完成项目后面的思考题，特别是思考题中的案例分析和实操题目，使教学达到现代职业教育提倡的“专业性、高技能、实用性”的要求，实现教学标准与评价跟企业要求无缝接轨。高职高专旅游专业教改教材·饭店前厅服务与管理(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
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