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内容简介:
本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂,并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述。高等职业教育酿酒技术专业系列教材·啤酒生产原料(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载):
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