中式面点工艺(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)
发布时间：2020-04-04 03:18:58
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作者:苏德胜 主编
格式: AZW3, DOCX, EPUB, MOBI, PDF, TXT
内容简介：
本书是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型人才培养培训而编写的新型校本教材。本书主要内容分为水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、其他面团制品四大部分，各类制品共计100多个品种。详细讲解了每一个品种的配方、工艺流程、制作过程、风味特点、技术要点五方面的内容。中式面点工艺(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
下载电子书网友评价：
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