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内容简介：
本书共4个项目，10个任务，主要内容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面团的制作、清酥面团的制作、慕斯果冻的制作等。各项目均配有项目拓展与训练的实训题，以便学生将所学知识融会贯通。本书以项目为载体，以学生的认知规律为依据，采用由简单到复杂的规律设计教学项目和教学任务，并组织知识内容，尽量使每一个知识点都有实例可依，有项目可循，充分体现了“项目引领，任务驱动”的教学模式。通过典型工作任务的提取及项目任务的学习，使学生能够通晓该品种的所有相关原理，并能举一反三进行相关西点品种的制作。西点工艺(pdf+txt+epub+azw3+mobi电子书在线阅读下载)：
下载电子书网友评价：
东西收到以后马上查看，发现与图片描述一致，超级喜欢，卖家发货速度很快服务也很到位，给老板点个赞，下次还会来购买
还好吧。不是很厚。