作者：读书堂
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现代生活须居安思危试读：
内容提要
本书分为四章，分别为：
第一章 污染与健康
、第二章 饮食与健康、第三章 环境荷尔蒙与健康、第四章 性病与健康。第一章 污染与健康20世纪以来，人类在科学技术领域取得了巨大的成果，与此同时，伴随着各种新产品的问世，大量的有害物质逸散到空气之中，大量的工业废水被排放在河海里，另有一些有毒物质则被埋在地底之下，就如同埋下一枚定时炸弹。人们每天都不可避免地呼吸有毒的空气，饮用污染过的水，吃着蕴含毒素的食物，这些毒素不断地在体内聚集，使我们的身体健康受到极大的损害。因此，无论你如何珍视自己的生命，你仍然无法避免这种变相的慢性自杀，也无论科学技术怎么发达，总有无法治愈的疾病产生。人们历经艰辛攻克了一个医学难关，却又面临着一个又一个新的医学难题，而这些新的疾病相当一部分又是人类自己创造的“文明”环境所造成的。从20世纪初开始的八大公害事件，到今天日益频繁的自然灾害，大自然已经向我们敲响了警钟。“减少污染”、“保护环境”、“珍爱生命”，已经是新世纪最响亮的号召。在这样的时代背景下，对于每一个热爱生活，珍爱生命的人来说，更应该清醒地认识到污染与我们自身健康的关系，还必须仔细去探讨该采用何种对策来减轻我们的健康压力。
一、噪声污染-他的心跳会停止吗？
在日常生活中，你是否遇到过以下这种情况：你很想集中精力思考一个问题，可楼梯间里杂乱。急促的脚步都搅得你心神不宁，坐立不安；你已经睡意朦胧，眼皮厚重，可窗外的施工现场仍然马达声阵阵，既使你捂住耳朵，蒙上棉被，仍然无法入睡，你走在大街上，汽车的鸣叫声，人群的喧嚣声，让你头昏目眩，胃里翻腾，这就是那可怕的噪声污染，它肆无忌惮，无孔不入，而你却被害得无处躲藏，闻声色变。
△现象
噪声污染是危害人类身体健康的四大公害之一。要了解噪声污染，首先必须了解一下什么是噪声。噪声是指与乐声相对的，由不规则运动所产生的，听起来不和谐的声音。如汽车喇叭声、机器的隆隆声、马达的轰鸣声等等。通常又将那些嘈杂的，与环境不协调的声音统称为噪声。不过，噪声，还有绝对噪声和相对噪声之分。刚才所描述的是绝对噪声，相对噪声是指某一种声音相对于一部分人来说是噪声，但相对于另一部分人来说却是乐声，比如摇滚乐。有时也将超过一定分贝的声音统称为噪声。噪声按其来源，可分为工业噪声，交通噪声和家庭噪声三种。
工业噪声主要是指工厂里面隆隆的机器声以及各种机器的撞击声，以及工人们大声交谈的嘈杂声等。工人们如果长期在这种噪声环境下工作，对于身体的感觉器官及生理机能都会有害。另外，对于居住在工厂附近的居民来说，同样遭受到噪声的困绕。这些人轻则听力受损，重则身体机能受到破坏，免疫能力下降，容易感染各种疾病，它就如同一位隐形杀手，时时危害着我们的健康。
交通噪声堪称是城市噪声的一大公害。城市中70%的环境噪声都来自于交通噪声。它包括机动车行驶时的鸣笛声。马达声，以及飞机起飞时所产生的巨大噪声，随着社会交通的日益发达，交通噪声污染的情况也日益严重，鸡犬不宁。美国曾做过喷气式飞机作超音速飞行的试验，飞机每天飞8次，高度大概上万米，经过一段时间以后，机物附近农场里的鸡鸭大批死亡，剩下的羽毛脱落，而且也不再生蛋，与此同时，连农场里的奶牛都挤不出牛奶来。在这之前，美国还用人做过类似的试验，结果参加试验的10个人全被噪音给“杀死”。由此可见，噪音的“杀伤力”有多大，面对噪声对于我们身体的巨大危害，我们不能不引起重视。
家庭噪声的产生与科学技术的发展是密不可分的。当电视里的广告词一遍又一遍地向我们讲述：“科技让你更轻松”时，我们也应该清醒的看到，一些新的科技产品所产生的噪声也极大的危害了我们的健康，小到电子闹钟，电话，电吹风等，大到电视机，收音机，电风扇，洗衣机，电冰箱。一方面，它们给我们的生活带来了许多便利，但对于它们所带来的危害也不能视而不见。家庭噪音甚至还包括音乐，音乐本声是乐声，是有益于身心健康的，但当它的音量超过一定的分贝之后，就变成了噪声，它可以让水仙花儿不再开放，可以让植物不再生长，那么它对于人体的危害，也就可想而知了。
△危害
人们之所以视噪声为污染，就是因为它给我们的身心健康造成了极大的危害。它不光能使我们的感觉器受到损害，而且还会使我们的内分泌严重失调，生理机能紊乱，从而诱发多种疾病。下面我们将从几个方面分析它对我们身体健康的危害性。
1.对听力的危害
有一项研究显示，当噪声过85分贝时，人们如果长期处在这样的环境下，会有人产生噪声性耳聋，当噪声超过90分贝时，则会有20%以上的人产生噪声性耳聋，当噪声超过95分贝时，人们患噪声性耳聋的机率会更高，甚至高达30%，这是因为如果一个人长期处于75～90分贝的噪声环境中，他们听觉细胞就会受到损害，从而产生听力障碍，因此，人们又称噪声为耳病之源。而且，对于因噪声而引发的耳鸣，耳聋等，目前医学界仍没有找到可靠而且有效治方法。
随着科技的发展，立体声音乐日益普及，特别是一些追求新鲜、刺激的年轻人，经常光顾一些震耳欲聋的迪厅，这对于听力的危害是很大的。而且，现在的青少年以一边戴着耳机欣赏音乐，一边骑着自行车快速奔驰，他们称其为时尚，我们暂且不说。这音乐让他忘形，出了车祸，单说这种高分贝的音乐对其听力的危害就足以说明追求这种时尚似乎有些不值。长期戴耳机的人中有70%以上的人都患有不同程度的噪声性耳聋。另外，长期的噪声污染还可以使您的听力衰弱速度加快，有人曾将一位20多岁的长期享受高分贝音乐的年轻人，与一位生活在幽静环境下的70岁老人的听力状况作比较，结果，二人的听力状况是一样的。由此可青少年切不可沉溺于高分贝的音乐之中，不能因此，使得自己老时连只鸟叫都听不见。
2.噪声对视力的危害
科学家们通过研究发现：当噪声强度达到90分贝时，人的视觉细胞敏感性下降，识别反应的时间变长。当噪声达到95分贝时，有40%的人瞳孔放大，视野模糊；而当噪声达到105分贝时，大多数人的眼球对光亮度的适应程度减弱，此外，噪音还能使人的色觉，色视野发生异常，辩别颜色的能力减弱。另外，在噪音环境中学习和工作的人，更容易疲劳，视觉记忆能力下降，究其原因，主要是因为噪音能破坏正常的新陈代谢，使人体内维持眼睛正常生理功能的的各种维生素减少，从而使受损。
3.噪声可以诱发多种疾病
由于噪声本身能使人们精神紧张，心率改变，血压升高等，再加上噪声使人睡眠不足，免疫能力下降，为疾病大开方便之门，从而更易引发各种心脏疾病，比如高血压和心肌梗塞，另外，还能使人产生神经衰弱，消化系统紊乱等疾病，总之，在噪声的环境下，各种疾病的发病率较之正常情况下，都比较高。另外，噪声还可以使女性的内分泌失调，性功能混乱，流产率增加，甚至使腹中的胎儿畸形，对于儿童来讲，长期处在噪声下的儿童，聋哑的发病率较高，与正常状态下成长起来的儿童比较，平均智力相对低下，而且噪声环境对于儿童的生长发育也极为不利。因此，每一位望子成龙，望女成凤的家长，一定要注意为孩子营造一个良好的成长和学习的环境。
△对策
随着人们生活水平的提高，人们更加关注自身的身体健康。噪声的巨大危害也已逐渐被大家所认识。但如何减少噪声污染以保持身体健康仍然是一个令人头痛的问题。要减少和避免噪声污染必须从以下几个方面入手。
1.杜绝污染源
噪声污染产生的原因多种多样，要真正做到杜绝污染源几乎是不可能的，但可以尽力地减少污染源或者降低污染程度。如在一些噪声污染较严重的工厂里采取机械消声措施，或者将一些噪声污染过于严重的工厂迁出市区。在交通噪声方面，则将机场等较大的污染源建在离市区较远的郊区，在市区对一些机动车加以限制，通过汽车厂家规范汽车喇吹的制造。在家庭噪声方面，尽量选购一些质量好，噪声小的电器，而且要合理放置，正确操作。音响电器的音量要适当，特别是一些有孕妇和婴儿的家庭，此外，在安静的场合下，尽量避免不必要的大声喧哗。
2.控制传播途径
控制传播途径主要靠安装隔音设备，比如在机场附近的建筑物里安装隔音玻璃。也可以在道路两侧通过安装隔音设备或者栽树，以达到控制噪声传播途径的目的，在家里，你还可以通过铺地毯，摆软沙发，挂窗帘，壁毯等反音装置，达到减轻噪声污染的目的，此外，当噪声袭来时，别忘了关门，关窗。
3.远离噪声污染
俗话说：“惹不起，我躲得起。”如果遭遇噪声污染，不妨去躲一躲，另找一个安静点的住所，听音乐时，尽量让自己听一些音量较小的音乐。必要时，也可以利用法律的武器维护自己的健康权利。
二、水污染
——人类是否再也喝不到净水？常言道：水乃生命之源。人们可以几天不吃饭，但绝不能几天不喝水，由此可见水对于人体的重要性，但是被污染过的水却能极大的危害人的身体健康。据世界卫生组织报道：“发展中国家80%的疾病都与饮用不洁净的水有关。”就我国来说，水污染的情况也极为严重，因此，如何减少和避免水的污染是关系着我们子孙后代的大事。
△现象
水污染主要有自然和人为两个方面的原因。自然方面主要是由于地质结构的差异，使得有的地区的天然水水质低下，含有很多对于人体有害的元素，如氟含量超标，氯化物含量过高或者水的硬度过高等等。此外，另有一些地区天然水缺少一些人体所需的微量元素，如碘，铁等。这些现象都不利于人的身体健康。
人为原因是目前世界上水污染的最主要的原因，随着一些城市的迅速工业化，以及城市人口的增多，使得水污染的状况日趋恶化。不少地方的工厂缺少废水处理系统，任意地将有害的工业废弃物排放到河海，池塘，水库等地，使饮用水受到了严重的污染，水中的有毒物质的含量增加，一些原本清洁和比较清洁的水域变成了危害人体健康的毒水。如长江流域某地段，因水污染严重，农田生产的大米中95%检测出有汞，蔬菜中100%检测出铬。被污染的水各项卫生指标都不合格，原本清澈见底的河水，此刻已是臭气熏天。鱼虾绝迹。不光是原本严重缺水的境况雪上加霜，各种介水传染病流行，而且还不时发生一些因饮用污染水而导致化学物质中毒，甚至危及生命的现象。由于环境污染危害时间持久，甚至一些疾病还会遗传，所以保护好水源使其不受污染已是刻不容缓的大事。
水污染还包抬家庭饮用水的污染。我们在日常生活中饮用最多的是自来水，但也许很少有人知道自来水中蕴含有700多种有机污染物，其中就有不少我们闻之色变的致癌物，如三卤甲烷，三溴甲烷等、这些主要是因为自来水厂用来净水的液氢与水中的有机物质相互作用而产生的。随着城市建设的发展，二次供水迅速增多，一座城市中有成千上万个水箱，由于这些水箱的管理不善，设计不卫生，使得水箱各种污物堆积，使自来不的水质受到了严重污染，再加上水箱时所使用的建材没法做到无毒无害，使得自来水又多了一次被污染的可能性，此外，当自来水到达你家中时，又会受到水管与水龙头的污染。水壶和保温瓶用久了，会产生水垢，对于人体健康也是有百害而无一利，即使你装上净水器，也有可能因为净水器使用不当，使水中的有害物质突破最后一道防线进入你的体内，伤及你的五脏内腑，由此看来，你喝上一喝未经处理的自来水，就等于吞下一碗杀气腾腾的毒素加细菌。
△危害
一些自然原因引起的水中的某些元素过多或不足的状况，极易引发各种地方病。如果水中的含氟量过高，就会引起地方性氟中毒。轻者牙齿长氟斑，重者骨和关节硬化，丧失行动能力。如果水中的碘含量过低则极易引地方性甲状肿大，即我们常说的大脖子病。
水污染使得水中的有机物增多，使许多细菌得以生存和传播，从而使得传染病流行。在淮河流域某地区就因为饮用了污染过的水，许多人感染了肠胃疾病、腹泻、呕吐。水污染还会使人感染许多可以致命的疾病，如霍乱，病毒性肝炎，病毒性痢疾等，此外，它还可以诱发各种皮肤病。另外还有一些疾病也通过水来传播。
如果水污染过于严重，则会引发化学物质中毒。如1953年～1956年，日本熊本县的水侯病事俣件就是典型的水污染中毒事件，当地渔民由于吃了含汞的鱼、贝，从而很多人患了中枢神精性病。而这起事件的始作庸者乃是水俣化肥厂，排出的工业废水中所含的大量的汞。另外，在日本还发生了因当地居民长期饮用受金属污染的河水和稻米而导致骨骼软化畸形。周身疼痛的骨痛病事件。两起事件都有不少居民丧命，近年来，还出现了一些因为水污染而引起的怪病，如男性不育症等等，殃及子孙后代。
自来水中的二氯甲炖，二氯溴甲烷，二溴氧甲烷和三溴甲烷是人体致癌的一个重要原因之一，供水中的二次污染也极大危害着人体健康，如有的修水箱的建材含有放射性物质氡。被污染过的水，如果水中的亚硝酸盐含量过高，极易引起中毒甚至危及生命。因为亚硝酸盐被吸收入血液之后，可将低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其运载氧气的能力丧失，从而出现呼吸急促，头昏，头痛，倦怠乏力，反应迟钝等症状，并伴有恶心，呕吐、腹痛、腹泻等胃肠反应，如不及时抢救治疗，会出现抽搐，昏迷等现象，甚至会因此而死亡，此外，喝含有致癌物亚硝胺类化合物，容易引起胃癌，水中含碱过多，还会妨碍人体对钙的吸收。
总而言之，水污染是危害人体健康的无形杀手，它使得人们因此而中毒，使得传染病流行，水中的污染物经过进一步的物理化学等变化，产生了许多强致癌物，使人类的癌症发病率呈直线上升。此外，一些因水污染而引发的疾病可以在人体内潜伏，并遗传给后代。因此，如何防止和治理水污染是与我们息息相关的大事情。
△对策
从大的方面来讲，要真正的防止水污染，我们必须加大环境保护的力度，对排入河流或其他水域的各种污水和生产废水预先进行无害化处理，同时，要加强法制建设的力度，用强制手段保护水资源，使之真正的造福于人民，此外，还要通过宣传，教育，使广大公民真正认识到水污染对于我们健康的极大危害，自觉从我做起，为了人类健康，也为了河水常清，保护水资源，节约用水。这里所说的主要是减少污染。此外，在农业生产上，尽量少用一些含水污染成份的除草剂，农药，化肥等，多生产一些不含污染水域成份的洗涤剂，以减少对水源的污染。
对于自来水厂来说，用臭氧或活性炭来代替原自来水厂所用的净水剂——液氧，可以使水中的致癌物的含量减少一半。此外，还可以通过去除原水中的有机物沉淀，再投放氯，这样也可以减少三卤甲烷含量。
针对水箱污染自来水的问题。首先，在修建水箱或蓄水池时严格按照有关部门规定的卫生标准，选择无毒无害的建材，另外，要合理地确定水箱的位置，注意水箱的清洁管理，定期清理水箱里的污染，此外，还要协助政府有关部门做好水质监督工作。
针对净水器污染的问题，可以采取以下对策。好的净水器可以去除80%～95.7%的致癌物。但有的净水器的去除率都为零，因此在选购净水器时要选择质量较高，功能比较齐全的净水器，以过滤和杀灭水中大部分的有害物质。每隔3～6个月更换一次活性碳滤蕊，每次使用净水器时，自来水流量不能太大太快，每次使用净水器时，先放掉一分钟的过滤水，以放掉水中的大部分的有机微生物和亚硝酸盐。用完后，将净水器内的水全部放掉，已保证净化水的水质良好。
针对水管与水龙头的污染，早晨第一次用水时，刚开始流出来的水不要用，尽量用开水烫洗一下水龙头的管口，以杀灭细菌。因为清晨的水龙头上有可能附着上十种细菌。
对于水壶和保温病内的水垢要及时清除，储存在瓶中太久的开水不宜饮用，用完水后，及时盖上瓶盖和杯盖。经常清洗瓶口和瓶塞。清除水垢可以用醋去清除，因为水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁，可以和醋发生化学反应。
自来水烧透之后再喝，这里的烧透主要指水开后再延长3分钟左右的时间，再停止加热，这样可以使水中的大部分有害物质。随着水蒸汽蒸发出来，但时间如果太久，又会产生重金属等有害物质，因此，一定要善于把握住火候。生水煮沸以后，不仅可以杀死细菌，清除有害物质，而且更利于身体健康，在做饭，炒菜时，也尽量使用煮沸的水，这样可以使我们的健康多一层安全门。
三、金属污染
——满口吞“金”您还不知？俗话说：“病从口入”。这句话是很有道理的，随着科学技术的发展，环境污染状况一天天严重。使得人们赖以生存的食物也不可避免地遭受了污染，人们的健康受到了直接损害。食物的污染一方面是由于空气污染和水污染而导致，另一方面也是人们使用一些含有害物质的农药与化肥的原因。
1.汞污染
△现象
日本九州南部的一家名叫水俣的小镇，曾经因为汞污染而差点遭到灭顶之灾，当地的一家小化工厂，长期将工厂大量的含汞的污水和废渣排放到海水之中，使当地的鱼虾，贝体内都含有大量的汞，人们由于吃了这种被污染的鱼贝，开始时说话变得口齿不清，步态不稳，接着耳聋，眼瞎，精神失常，最后高叫而死。在此次事件中，大量的人畜被污染至死，受害人数达1万人左右。
△危害
汞污染严重危害人体的健康，轻则身体的各项生理机能受到严重破坏，重则丧命，有的婴儿刚出生，就已经患了先天性的水俣病。
△对策
对防止汞污染，必须严格控制和有效处理工业生产中含汞的有害物质，此处，还必须禁止使用含汞的农药。加强对于食品的卫生检测工作。
2.镉污染
△现象
由于农作物对金属元素镉的物殊吸收本领，用含镉污染的水灌溉出来的稻谷又叫“镉米”。吃了含镉的食物，会引发一种怪病——骨痛病。镉污染主要是由工厂炼铝，炼锌的污水排出含镉的废水而导致的。
△危害
镉污染最主要的危害在于能引发骨痛病。病人劳动之后，手脚的关节疼痛，神经痛，骨痛，慢慢的不能行走，呼吸也很困难。最后，饮食不进，在衰竭中死去。
△对策
治理镉污染与治理与汞污染一样，必须依靠控制工业废水与矿渣。先在厂里进行污水治理，待达到卫生标准之后，再排放到河海之中。
3.铅污染△现象
铅是一种广泛分布的有害的金属元素。铅污染主要包括环境中的铅污染，农业生产中所产生的铅污染，以及一些铅容器所带来的铅污染。如铅污染了牧草，乳牛吃了含铅的牧草，牛奶中的含铅量可高达20～100微克每分升。农业上用含铅的农药也是铅污染的一个重要途径。另外，在很多陶瓷器皿中都含有铅，用这种含铅的器皿去装食物，不可避免会引起铅污染。爆米花在加工过程中也吸附了大量的铅元素，皮蛋、茶叶、烟草等都含有大量的铅。
日常生活用品中，大量的含铅物品。如彩印纸和彩色印刷品，老式家具和陈旧住宅的油漆地板，墙壁，扶手等的含铅量也很高。另外，塑料制品与儿童的塑料玩具也有很多的铅元素，当儿童摆弄那些积木或者玩具时，就无形中受到了铅的污染。汽车排放的尾气也含有大量的铅元素。
△危害
铅污染对于大人来说，可以使妇女不孕，流产或死胎，使新出生的婴儿非傻即呆。另外，长期受铅污染，会引起铅中毒，使人食欲不振，肠胃炎、头痛、便秘、乏力、贫血等等。铅污染与人的动脉硬化，消化道疾病也不无关系。铅对于儿童的危害尤其严重。因为儿童对铅的吸收率比成人高，慢性铅中毒会使儿童的心理功能，智力和感觉功能都受到损害。这些受害的儿童往往行为异常，注意力不集中，便秘，失眠。而急性的铅中毒会使儿童厌食，呕吐，神情呆滞等。铅还会影响孩子的生长发育，受铅污染的儿童身高比正常儿童要低。
△对策
尽量不要使用含铅的炊具，不要在室内涂含铅的涂料和油漆。不要吃或者少吃含铅的食品，不要使孩子玩带铅的玩具，也不要用带铅包装纸包装食品。平时讲究卫生，尽量避免受铅的危害，吸烟者请不要吸烟，更不能在孩子面前吸烟。
4.砷污染△现象
砷很多人也许并不了解，但是砒霜大家应该都知道。砒霜是砷的三价氧化物，毒性极大，砷主要以雌黄，雄黄等硫化物的形式存在于含砷矿石之中。近年来，由于大量工业废水的不合理的排放，再加上农业中杀虫剂的大量应用，使地面水和海水都遭受了严重的污染，水中砷含量增加，水中的砷很容易进入鱼虾体内，人们如果吃了含砷的鱼虾或其它食物，就有可能引起砷中毒。
△危害
砷的急性中毒与亚急性中毒都可以在短时间内危及人的生命，其中急性中毒如不及时抢救，患者就有可能在24小时之内死亡。而慢性中毒可以使人四肢疼痛，产生行动障碍，这主要是因为砷影响人的神经末梢所致。此外，如果长期饮用含砷的水，会发生一种名为黑脚病的皮肤病。它甚至可以使人致癌，特别是皮肤癌。另外，砷污染还可以影响胚胎的发育。
△对策
一方面要加强水污染的治理。另外，在服用维生素C期间，要谨慎食用河蚌和海虾之类的。孕妇为了保障胎儿的安全，尽量少吃海带和虾蟹，以免影响胎儿的身体健康。
5.铝污染
△现象
在我们的日常生活中，我们所使用的铝质炊具与食具都可能是铝污染源，如铝锅，铝壶，铝铲，铝匙，铝饭盒等。此外，还有一些食物中也含有大量的铝。适量的铝是人体所必须的微量元素。但如果人体内铝的含量过多，就会变有利于不利。
△危害
铝可以导致人的大脑神经细胞发生病变。引起老年性痴呆症等病症，因为铝使人的行为功能退化，记忆力受到损害，身体器官提前衰老。另外，如果人体内铝的含量过高，还会引起铝中毒。
△对策
要真正的将铝制品从我们日常生活中清除出去，几乎是不可能的。再说，适当的铝元素对人体是有益的。因此，对于防止铝污染我们所能做的是尽量控制铝元素的摄入量。
四、核污染
——如何走出“核”的魔掌？众所周知，二战期间，美国在日本的广岛和长崎两地投下了两颗原子弹，不仅使成千上万的人死于非命，而且还使得当地人在几十年以后仍深受其害，他们的各种癌症发病率都明显增多。由此，人们才慢慢地意识到核污染给人体健康的带来的巨大危害。
△现象
二战后，随着核技术的发展，出现了大量的核武器，还出现了核电站。当今的核污染主要包括两个方面。一是核事故，二是由核产业所带来的核垃圾。
由于核武器技术产业是一门新兴的产业，因此在安全防护技术方面，缺乏必要的防御能力，一旦发生技术失误或者违章操作，就会发生核爆炸。1986年4月26日凌晨，在前苏联乌克兰境内切尔诺贝利核电站发生了大爆炸，核污染所引起的核辐射，使很多人深受其害，死亡人数高达10000-35000人，另外还有5万多人因此而感染了癌症和其它疾病。造成的经济损失高达数千亿美元。直到今天，它仍然阴魂不散，危害着当地人的生活。
冷战期间，美国与苏联进行军备竞赛，制造了大量的核武器，核技术的发展，伴随着的是老式核武器的淘汰。核武器的淘汰产生了大量的核垃圾，对于核垃圾，人们至今仍然对它束手无策。一些核大国对核污染具有不可推卸的责任。美国能源部的瓦格纲透露，美国用来装核垃圾的大坑填满后，已铺上植被并用铁丝网围起来。而实际上自1944年，美国共有1377处之多的地表和地下受到核污染。共有13亿立方米放射性液体废料被泵入地下。在177个贮藏罐中装有21万立方米的强放射性核废料。另外，美国还保存有1900个装有绝137或锶90的金属匣，它们的放射性之强足以使人在4秒钟内致死。
△危害
核污染不仅可以使人的身体健康受到破坏，而且还会取人性命。另外，放射性的污染可以使人的身体诱发皮炎和皮癌，还会引起基因突变，产生遗传障碍。被放射性物质污染过的人或物体，会成为新的污染源。另外，核污染还使人类的饮水，水生生物都会受到影响。一旦发生核武器大战，后果将更加不堪设想。因为仅美国与前苏联所拥有的核武器一旦爆炸，可将地球连续粉碎上千次。
△对策
核污染危害人体健康。但如何防止核污染，主要靠全世界爱好和平的人民共同努力。禁止核扩散，反对核大战，是全世界爱好和平人民的共同心声，特别是一些核大国应该主动地为此作了努力。
在核工业方面，加强防护措施，防止核事故的产生，在没有绝对的安全保障的情况下，不要盲目地进行核电厂等方面的建设。尽快地研制出一种处理核垃圾的有效方法，将已经产生的那些核垃圾处理掉，这样，才能够防患于未然。
五、香烟
——雾下的死鬼有多少？吸烟有害健康已经成了不争的事实。连装香烟盒上也写得清清楚楚，虽然香烟许多国家都没有权力开展自我推销的广告宣传，但在社会上吸食香烟的人的队伍却一天天膨大起来，使得香烟这种人们花钱买进嘴里的污染，越来越严重，既然现在拒绝污染，追求健康已经成为社会新时尚，香烟污染就不能不引起人们的广泛重视了。
△现象
当您行走在恶臭的街上，头顶着烟雾迷漫的天空，看到河流流淌着乌黑发亮的水的时候，你一定会禁不住皱起了眉头。但不知你有没有注意到，公共汽车里，那位吸烟的男青年嘴里和鼻孔里面升腾起来的阵阵白烟。有没有注意到旁边的老大娘捂住鼻孔时，愤怒的样子，有没有留意到旁边的小姑娘哀怨的眼神，有没有听到不远处一位身怀六甲的孕妇传来阵阵咳嗽。你知不知道，人每吸一支烟可以产生200毫升的烟雾。烟草中含有大量的有害污染物，它们甚至没有经过你的鼻腔的过滤就直接进入到你的气管和你的肺，至此，你不会再惊奇，为什么电视宣传里吸烟者的肺是黑色的了。烟草中含有上千种化学物质，其中对人健康有害的化学物质至少有几百种，全都在吸烟的过程中散发出来。香烟的成分包括有害有毒的气体，如氮氧化物，一氧化碳，氰化物，苯胺，苯并（a）芘等，亚硝胺气体，硫化物等等，还包括一些能够致癌的颗粒物，含量虽然不是很大，但危害却极大，香烟中含有的焦油，芳香胺，多环芬烃都是引发癌症的罪魁祸首。此外，在香烟里面，还含有一些有害的农药成分及有害的重金属。烟中大约有重金属和其它金属30多种，其中的铅，镍，锑，镉等都对身体有害。其中的砷和镍还是致癌物。由于在烟草的种植过程中，免不了使用一些农药，这些农药成分很多都残留在烟草体内。烟草对于人体有害的物质主要有尼古丁和焦油。另外还有一氧化碳。一氧化碳能降低血液的携氧能力，尼古丁则引人上瘾，使人血压升高，引发心血管疾病。此外，在吸烟者吐出的烟雾中有很多的烟尘微粒，其中携带的毒物比吸烟者吸进体内的还要多。因此，吸烟者不仅污染了自己，还通过吐出烟雾污染空气，又造成了第二次污染。因此，吸烟既污染了自己，也污染了别人。
△危害
1.吸烟危害健康
吸烟能够导致癌症。经科学调查表明，吸烟的人比不吸烟的人更容易患癌症，特别是口腔癌，食道癌，鼻癌，肺癌，其中吸烟的人肺癌的发病率比不吸者要高10～20倍。吸烟会使人短寿。吸烟能够使人体的机能加速衰老，从而缩短人的性命。有人进行了一个计算证明，一个人一天吸10～19支烟，寿命会缩短5年半；一天吸40支以上，则会少活8年。从全世界来看，吸烟者的死亡率比不吸烟者高1.5～2.5倍。
吸烟会引发支气管炎和肺气肿。据调查，75%的支气管炎患者都是吸烟所导致。吸烟还会导致缺血性心绞痛和高血压。吸烟还使人的感觉器官功能退化，嗅觉，听觉，视觉等各方面能力降低。
吸烟对神经系统和消化系统也是有害无利。吸烟能使人的神经系统受到麻痹。因此，容易引发神经炎和神经疼痛等等。长期吸烟者，精神委糜不振，从而食欲欠佳，腹泻便秘，各种消化系统的疾病都有可能产生。
吸烟祸及子孙。孕妇吸烟，可以导致胎儿体重不足，甚至畸形，如果父母吸烟，同在一个屋檐下，孩子很少能出淤泥而不染。因此，父母吸烟的儿童患各种呼吸道疾病的危险性更大。青少年自己吸烟，则会影响自己的身体健康与生长发育。
吸烟殃及他人。城门失火，殃及池鱼。一个人吸烟，还会殃及邻居和他人。烟雾可以使旁人头痛和恶心，严重者还可以引发他人的慢性支气管炎或者是肺气肿。在不知不觉吸入烟雾的人，其血和尿里均有尼古丁。因此，即使我们不吸烟，也免不了受香烟的危害。
2.吸烟浪费金钱
吸烟的危害还体现在吸烟所浪费的大量的财力和物力，特别是在亚洲广大的发展中国家，卷烟厂的消费量占全世界的一半以上。据统计，1994年亚洲烟民消费香烟2.6万亿支，占全球50%，而这其中的66%又是中国烟民消费的。我国每年人均吸烟量达75包。而根据最近英美专家调查的结果得知，我国每天因吸烟而死亡的人数达2000人，仅1988年20岁以上的人中死亡人数高达177万人之多。台湾每年因为吸烟引发癌症百死的也有几千人。由引可以看出，世界上每年因为吸烟而造成的经济损失数字无疑是更加惊人的。
△对策
吸烟已经成为人类社会的一大公害，世界各国都在采取措施，遏制吸烟的危害继续蔓延。一些国家发布了一些关于禁烟的法令，下令在办公室和一些公共场所和家里，会议室都不准吸烟，一些工厂的老板为了提高劳动效率，对不吸烟的工人采取奖励。一些税务机关把进口烟的烟税提高了几倍。虽然各国政府对吸烟都采取了一些禁止措施，但是吸烟的形式却愈演愈烈。一方面是因为吸烟的一旦上瘾，便很难戒掉，另一方面，广大人民对于吸烟的危害没有清醒深刻的认识。电视里面关于吸烟危害的宣传，不少人以为那只是耸人听闻，吸烟的危害又是一个毒素不知不觉在人体内积累，发作的过程，人们被烟所害却不自知，往往只是自认倒霉，因此，吸烟的状况得不到根本的改善。
鉴于以上情况，要真正阻止吸烟这种坏习惯的蔓延，必须依靠烟民自己的觉醒，从而自觉地戒烟。为此，必须利用一切可以利用的媒体机构，加强对于吸烟危害的宣传力度，在城市里面的一引起公共场所开办有关吸烟危害的宣传栏，使烟民自己更加深刻地认识到吸烟有害健康的这个道理，特别要强调一点，吸烟不仅危害自己的身体健康，而且殃及他们的家人。因为有的人有可能不懂得珍惜自己生命的意义，却有一颗爱家，爱妻，爱儿女的爱心。相信他们不会愿意看到，有一天自己的家人因为自己吸烟的缘故而住进医院，甚至丢掉性命，而自觉地将烟戒掉。对于每个家庭来说，客人来了也不要以敬烟来待客，因为这样不仅使客人的体内新添更多的尼古丁，毒素。而且客人走后，留下来的满屋的青烟，还有那刺鼻的气味，也影响到了你的家人的健康。
每一个公民不仅要有不吸烟的自觉性，而且尽量劝阻别人不要吸烟，特别在一些公共场所，如办公室，火车，公共汽车。因为大家同住在一片蓝天下，为了自己的健康，也为了他人的健康，我们有责任也有义务劝阻他人吸烟。相信你不会眼见自己的健康受损害而无动于衷吧。吸烟者如果是个有责任心的人，就应该制定一个戒烟计划，在吸烟量上逐渐减少，一天吸两包香烟的改为吸一包，过一段再改吸半包，在吸烟质量上，应该改吸质量好一点的，因为质量好一点的香烟，它所含的有毒物质相对少一点。这对于吸烟者的健康是有一定好处的。
政府要继续采取措施，对香烟的生产量加以限制，提高香烟的税率，香烟的价钱一高，迫于经济压力，有的人不得不采取戒烟措施。另外，严格执行有关禁烟的法，在一些公共场所设置执法人员，做到有法必严。另外，国家还可以动员一些科技力量，在如何禁烟的问题上，研制一些有助于戒烟的药品，因为有的人想戒烟却戒不掉。
作为生产香烟的厂家来说，也应该服从大局，从维持人们的身体健康出发，一方面要开发新产品，即无害的香烟，另一方面，配合有关部门，做好禁烟活动。
总之，要真正地达到禁烟的目的，还需要广大热爱生活，热爱健康的人们共同努力，从自己做起，同时动员自己的亲戚，朋友主动戒烟。
六、卫生用品
——你拿着尖刀入厕？人类懂得讲究卫生应该是从人类产生的那一天开始的，但专门的卫生用品的发明与发展却不能不说是人类的一大创举。为了保持口腔清洁，人类发明了牙膏与牙刷；为了保持空气的清新，人类发明了空气清新剂；为了避免蚊虫的叮咬，人类发明了蚊香与灭蚊剂。正当人类因为自己的一个又一个的创举，而沾沾自喜时，就在人们感叹自己一天比一天活得干净时人们却猛然发现，自己所发明的那些卫生用品其实也并不卫生，甚至比不卫生更加直接地危害着人们的健康，这些卫生用品包括我们日常所用的卫生纸，爽身粉，蟑脑丸，也包括最近几年刚刚兴起的空气清新剂，清洁剂等，甚至包括我们每天使用的牙膏和牙刷，下面我将一一介绍它们不卫生的原因，危害以及对策。
1.卫生纸
近年来，有关卫生纸不卫生的报道，越来越多，而不卫生的卫生纸能够直接影响人们的健康，因而，我们不能不引起重视。
△现象
根据有关部门的抽样调查，发现在市场上流通的卫生纸中，完全符合卫生标准的卫生纸越来越少，无品牌和冒牌的劣质卫生纸高达60%以上，这使得妇科病明显上升，阴道炎，盆腔炎的发病率增长，甚至包括几岁的小女孩。
从生产厂家方面来说，有的厂家为了降低造纸成本，采用每吨200多元的垃圾纸作为原料。为了使生产出来的卫生纸达到一定的光洁度，他们先把垃圾纸原料捣碎，再用强碱煮烂，最后加入已经禁用的致癌物——荧光增白剂和滑石粉之类，有的不法厂家甚至加入机油，以此来让卫生纸变得蓬松柔软，而实际上，只有用“天然原桨”为所生产出来的卫生纸，才可达到行业规定的有关卫生标准。
△危害
这种不卫生的卫生纸中的荧光增白剂和滑石粉，都是致癌物。它还可使人感染其它的疾病，特别是女性，用不卫生的卫生纸容易感染阴道炎，盆腔炎等，严重危害了自身的健康。
△对策
①加强对市场上流通卫生纸的质量监督，打击不法厂家的不法行为。
②在购买卫生纸时，千万不要贪图价钱便宜，要尽量购买质量好，符合卫生标准的卫生纸，贵一点也没有关系。与其花钱去治病，不如花钱买个健康。
2.空气清新剂
△现象
空气清新剂实际上只能掩盖部分恶臭物质，并不能除去恶臭物质，你感觉到的空气清新感只不过是假象，使用过空气清新剂之后，空气变得更加浑浊。固体清新剂所产生的烟雾能造成空气的二次污染。液体空气清新剂中的一些有机物质本身就是空气污染物，喷洒时，形成大量的气溶胶式的空气，严重危害人体健康。气态的空气清新剂就更加危险，因为它所含臭氧的毒性比氯气要高10倍不止。
△危害
如果长时间的使用空气清新剂，清新剂中大量有害物质会乘机进入你体内，从而为疾病大开方便之门，特别是对于呼吸道，这些有害物质能刺激呼吸道，引发各种呼吸道疾病。有时候，空气清新剂还会使人头晕，恶心，这是因为清新剂在空气中的密度更高，引起了人们轻微中毒。
△对策
尽量避免使用空气清新剂，不妨多种植几盆绿色植物在室内。如果有条件，可以在房屋的周围造成绿树环绕之势，因为绿色植物是最有效也是最安全的空气清新剂，而且也最省钱。
3.蚊香△现象
蚊香虽然为我们驱走了蚊虫，但它同时也污染了空气，我们往往不经意掉入了它温柔陷阱而不自知。蚊香的主要原料是除虫菊酯和一些有杀虫效果的中草药成分。另外，还有一些填充物，如锯木屑，木炭粉之类的。有的不法厂家还用六六六，敌敌涕等有剧毒的农药为原料生产不合格的劣质蚊香，这种蚊香不仅污染了空气，而且还会危害我们的健康。
△危害
蚊香使空气遭受污染。蚊香燃后散发出来的烟气逸散到空气之中，使空气中可吸入的烟尘量增加，最高可增加到使用前的90多倍，是标准大气的25倍以上。蚊香中还含有各种重金属，如铅，铬，镉等，一旦进入体内，久而久之，对人的呼吸系统，消化系统，神经系统都是有害的。此外，蚊香填充物中的各种化学物质，通过呼吸道进入人体，可以引起障碍性贫血等疾病。
△对策
首先在购买蚊香时，一定要识别厂家和品牌，不要将劣质蚊香带回家中。最好是安装纱门纱窗，阻止蚊虫进入，这样可以不用蚊香是最好不过的了。如果非用蚊香不行，那你就用电热驱蚊片，相比之下，由于它没有填充物，因而比较安全。
4.樟脑丸与樟脑
△现象
樟脑丸又称卫生球，它的主要成分是萘和萘的衍生物，它们是从煤焦油中提炼出来的。因而具有刺鼻的煤焦油气味，此外它还具有驱虫防蛀的功效，因此，人们经常将它与衣物放在一起，以避免蛀虫的破坏。但它会使衣物颜色变黄，韧性下降。
△危害
樟脑丸在保护衣物的同时也在破坏衣物。另外，如果将樟脑丸放置在被褥底下，或者长期吸入含萘污染的空气，会引起慢性中毒。其症状是浑身乏力，食欲减退，有时还会感到头晕和恶心，甚至还可能使人发生溶血性贫血，视觉神经炎等。它还可以损害肝脏和肾脏功能。如果茶叶与樟脑丸接触就不能再食用了。樟脑丸的气味还会影响仪器的准确度。
△对策
1.国家通过法律与行政手段，禁止生产和销售樟脑丸。
2.要学会区别无毒的樟脑和有毒的樟脑丸。两者的区别主要在于颜色，气味和比重三个方面。真正的樟脑是白色或者无色的晶体。看起来非常透明，而樟脑丸则不一样。真正的樟脑散发出辛辣清凉的樟木气味，而樟脑丸则气味刺鼻难闻。另外，樟脑的比重小于1，而樟脑丸的比重却大于1。掌握了区分二者的方法，在日常生活中一定要选用无毒无害的樟脑，而不是樟脑丸。
5.爽身粉
△现象
爽身粉是用来爽身的，但实际上却一点也不爽。在炎炎夏日，人们往往喜欢用爽身粉，或者是痱子粉来保持身体的干爽。爽身粉的主要成分是由氧化镁和氧化硅组成的滑石粉，其中还掺杂着微量的石棉，而石棉是一种已被确认能诱发癌变的物质。据调查，大约有75%的卵巢恶性肿瘤患者，都有长期接触滑石粉的历史。儿童也是使用爽身粉的主要人群，当然也是爽身粉的受害者之一。
△危害
长期使用爽身粉的妇女，卵巢癌的发病率比常人高出3～4倍，儿童如果不小心将爽身粉吸入气管，少则危害不大；吸入量过多，会破坏孩子气管纤毛运动的功能，甚至会阻塞气管，损害孩子的健康。
△对策
无论是大人还是小孩都以不用爽身粉为佳，尤其是妇女，千万不要在大腿内侧等处使用爽身粉之类的。在使用避孕套时，也一定要将套上的滑石粉清除干净。另外，使用爽身粉时不要让爽身粉飞到空气之中，用完后，千万要妥善放置，不要孩子当玩具玩，或者当美味来吃。
6.紫药水
△现象
紫药水属于阳离子碱性染料，能够通过与细菌结合，干扰细菌的生长与繁殖，对于防治化脓性感染效果特别好，人们经常用它来治疗面疮，鹅口疮，口腔溃疡等等。
△危害
人们曾经将紫药水涂在动物身上，结果所有的动物全部诱发致癌。由此可见，紫药水是一种潜在的致癌和诱癌剂。
△对策
谨慎使用紫药水，不要涂在口上，也不要涂在粘膜或开放性的伤口上，以防止不测，更不能将它吃进嘴里。
7.牙膏与牙刷
△现象
绝大多数的牙膏中都含有摩擦剂，发泡剂香料等等。其中的摩擦剂是由磷酸钙，碳酸镁，磷酸盐等组成，有的牙膏还含有氟和防腐剂，而牙刷由于容易被污染而成为细菌的温床。牙刷用的时间长了，就会滋生白色念珠菌，链球菌等等，从而传染疾病，有人甚至发现，人的感冒老是不好也与用牙刷有关。当人们刷牙时，牙膏容易残留在口中，而许多的儿童甚至有吞食牙膏的嗜好，因为许多牙膏香香的水果味儿是孩子们抵挡不住的诱惑。
△危害
如果牙膏残留在口腔之中，会伴随着食物与唾液一同进入口中，时间长了，会出现腹痛，腹泻等症状，甚至引发局部肠炎。那么小孩子如果吞食了牙膏，危害就更大了。牙刷如果保护不当，会使它上面的细菌很轻松的就侵入人体之中，引起脑炎，风湿性心脏病，肾炎等等。
△对策
1.刷完牙要多漱口，以免牙膏残留在口腔之内。
2.经常更换牙刷，最少每隔3个月要换一次牙刷，每隔一个月换一次牙刷是最好不过的。此外，病后也应更换一下牙刷。
3.牙刷要专人专用，用完用清水冲洗干净，再甩干放好，因为潮湿的牙刷更有利于细菌的生长与繁殖。
总之，在日常生活中，能够危害人体健康的卫生用品还很多，人们在使用一些卫生用品时一定要注意。
第二章 饮食与健康
俗话说：“民以食为天”，“吃”是人们日常生活中最重要的组成部分，饮食之所以十分重要，是由于它给人体提供了必要的物质能源。而人的营养水平又直接影响着人们的身体素质，健康状况等。由此可见，饮食与健康有着十分密切的关系。
现代社会，随着物质文明的飞速发展，人发生活水平的不断提高，人们已经告别了“饥寒交迫”的昨天，丰衣足食已经成为现实。这样，饮食与健康的问题就越来越受到人们的关注。而怎样才能吃得有营养、有价值呢？这就需要我们做进一步的探究。
其中，饮食卫生与健康的关系更为密切。“病从口入”就反映了搞好饮食卫生的重要性。食物如果不符合卫生要求，就很容易引起疾病，甚至危及生命。因此，搞好饮食卫生是十分必要的。
另外，哪些食物对人体危害较大，不益多吃，哪些食物会直接影响到人类健康。这些都是十分应该注意的问题。
一、饮料
——如何走出饮料的误区？现代社会，人们在日常生活中饮用的饮品主要有酒、咖啡、茶以及其它一些饮料。这些饮料都对人体有一定的危害。饮用应适当为妙。
酒，是人们非常熟悉的饮料，每逢喜庆或一些特殊的日子，酒就成了人们餐桌上必不可少的饮料。
从“今日痛饮庆功酒”到“举杯消愁愁更愁”，酒与人类生活结下了不解之缘。古时就有君王借酒为壮士壮行，诗人以酒激发吟诗作赋的灵感。总之，酒与人类有着密不可分的关系。饮酒对人的健康是否有害？这就要看如何饮用它。而酒的本身就含有危害人体健康的因素。大量的饮酒对人体是十分有害的。
科学的观点认为，饮用啤酒、黄酒和葡萄酒比饮用烈性酒好。主要因为这些酒的酒精含量较低，并且含有一些对人体有益的营养物质和无机盐。
饮酒害处主要表现在它导致许多疾病的产生。
饮酒会导致癌症。主要是由于酒中含有许多致癌物，如多环烃等。另外还含有促癌的酚类物质。这些都容易引发癌症。
另外，饮酒容易使叶酸、维生素等营养物质缺乏，从而促使癌肿的发生。
饮酒导致的癌症主要有：头颈部癌、胃癌、肝癌、食道癌等。
饮酒还会导致消化系统的疾病。酒精有强烈的刺激性。它的“所到之处”都会引起病变。比如引起口腔、食道的炎症，以及胃肠道中的一些炎症。
人们最常知的是饮酒能使血压升高，以及引发高血压并发症。其中脑血管疾病最为常见。
此外，饮酒还与其它一些疾病有关，如感冒、不孕症、胎儿畸形等疾病。
在服食药物其中更要注意不要饮酒。因为这时饮酒可能会减弱药物的作用，甚至还会增加某些药物的毒性。会产生恶心、呕吐等现象。
由此看来，酒的危害是十分大的。饮酒时一定要少饮为妙。最好饮用那些酒精含量较少的酒饮品。
老年人要减少饮酒，必要时，还应该戒酒。这主要是由于老年人机体老化，难以接受过多的酒精。
在饮酒过多而导致疾病时，一方面要及时去医院就诊。另一方面要戒酒，以免造成严重后果。
咖啡是青年人非常喜欢的饮品，是当今世界上消费量最大的饮料。
咖啡是一种属茜草科的常绿色小灌木。人们常喝的咖啡饮料是将啡啡中的咖啡籽焙炒后，研磨成粉，再加水煮沸而成的。咖啡具有醒脑提神、祛除疲劳等功效。
常喝咖啡并不利于身体健康。这种说法有没有道理呢？
经常喝咖啡会成瘾。一个有喝咖啡习惯的人突然戒掉饮咖啡的嗜好，人就会变得精神萎靡不振，抑郁，头痛，喜怒无常等，这就是人体对咖啡成瘾的具体表现。
有报导说：“在短时间内连续饮用3杯过浓的咖啡，会出现紧张、忧虑等现象；饮用10杯以上，就可以引起耳鸣、谵语、心律失常等中毒症状；饮用100杯以上，可能会导致死亡。”
另外，孕妇和患有严重心脏病的人应该尽量少饮和不饮咖啡。
咖啡中的咖啡因是使饮咖啡成瘾的主要物质。而用来消除咖啡豆内咖啡因的化学溶液——三氯乙烯是一种致癌因子。后来改用了二氯甲烷，毒性降低，并且含量极微。因此，一般不会导致癌症的产生。
咖啡虽然是一种饮料佳品，但在饮用时，也要注意适当饮用，这样才会对身体有益，过量的饮用则会对身体有害。
茶是中国人民最喜爱的饮料之一。茶叶在中国有着渊远流长的历史。中国是茶的故乡，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，饮茶是我国人民的一大嗜好。尤其是中老年人居多。可以说饮茶是中国人的传统习惯。
饮茶有助于身体健康，经常饮茶可以防治心血管系统疾病，防癌抗癌增加机体的免疫力。另外饮茶还可以起到延缓衰老的功效。现代科学研究发现，茶叶还有一种特殊的用途，就是防止某些放射性物质对人体辐射带来的危害。
虽然饮茶有这么多的好处，也并不是“有百利而无一弊”的。
茶叶中含有咖啡因、茶碱等物质，这些物质对中枢神经有兴奋作用。过量的饮茶就会出现兴奋、失眠等现象。形成饮茶习惯后，如果偶尔饮不到茶，可能性会出现头痛等症状。这主要是咖啡因在作怪。咖啡因和茶碱还会使心跳加快，引起室性早博。
另外，茶叶中还含有鞣酸等物质。这种物质对胃肠道有很大的刺激作用，过多地饮茶会引起胃痛，会使胃酸分泌增加，加重胃或十二指肠溃疡。有时，饮茶过多还会引起便秘。
过多地饮茶还会导致贫血。茶叶中的鞣酸会干扰铁、锌等元素的吸收。鞣酸在肠道内可与铁生成一种不溶性的鞣酸铁盐。从而使铁不易被人体吸收，从而导致贫血。
另外，经科学的抽样检验发现，茶叶中铅的含量十分惊人，这主要是由于，在茶叶的生产、运输的过程中，采用的多为含铅的容器。茶叶的吸附性又很强，因而容易被污染。
含铅的粉尘、废气、废水对茶叶都是有污染。茶叶的根可吸收土壤中的铅，使茶叶的含铅量大大增加。
这样，长期饮用这种茶，就会发生慢性铅中毒。
茶叶中的农药残留物质很多。其中最主要的残留农药是DDT。而后来使用的三氯杀螨醇就是以DDT为原料的。1997年，农业部已下达文件，禁止使用三氯杀螨醇，并且进行严格的监督检查。
由此可见，饮茶也要注意适度的原则，过多地饮茶对人体也是有害的，要少饮茶、饮淡茶为宜，尤其是患有某些疾病的人，最好不要饮茶。
患缺铁性贫血的人，不能饮茶。神经衰弱失眠等病人也最好不要饮茶。另外，胃及十二指肠溃疡病人，以及肝肺病人都不要饮茶。孕妇和哺乳期的妇女，饮茶过多，则会影响到婴儿。
饮茶时，最好不要在睡前，饭后也不宜多喝茶，会影响铁的吸收。适当的饮茶对人体健康是有益的，但切记要适度饮用。
除了茶、酒、咖啡等饮料外，其它各种饮料五花八门。现代人越来越多地饮用这些饮料，甚至成为人体摄入水分的主要来源，将其代替白开水来解渴。这些饮料口感好，越来越受到人们的喜爱。
这些饮料虽然可以解渴，消暑。但是对人体却是十分有害的。饮料中含有的一些添加剂、色素、香精以及一些其他的化学物质在体内经过长期的蓄积，都会引起慢性中毒。
拿可口可乐来说，可口可乐是人们青睐的饮料之一，尤其受到孩子们的喜爱。可是长期饮用，它会使孩子们咳嗽、多痰、食欲不振，还会引起蛀牙、肥胖症等。更为严重的是：可乐喝得过多，会影响到身体素质，使体质变弱。
另外，可乐中含有咖啡因等致癌物质，孩子大量饮用后就很容易引起中毒，出现呼吸加快、烦燥不安等现象。
因此，饮料一定不要多喝，否则对身体有害无益。切记要多喝开水，少饮饮料。最好让儿童少喝饮料，否则会影响孩子的生长发育。3个月以内的婴幼儿一定不能喝饮料。
吃饭前后不要喝饮料。饭前喝饮料有损人体消化系统，大量的水分稀释胃酸，同时也会影响正餐的摄入，造成营养不良，饭后喝饮料则会影响食物消化，对人体也十分不利。
无论饮用何种饮品都要坚持适度的原则，这是保持健康的基本准则。
二、糖
——有糖吃就是好事？糖是一种甜味食品，吃起来口感非常好，因而，人们非常喜欢吃糖。不仅这样，人体内的糖类是主要的供能物质。这样人体就必须摄入一定的糖类物质，才能保持足够的体力和能量。可以说，糖是我们赖以生存的物质之一。
同时，糖又是一种比环境污染更为隐蔽的危害。科学家们发现，长期食高糖的人平均寿命要比吃正常食物的人缩短20年左右。食糖过多，很容易引起疾病，而这些疾病又是导致寿命短暂和死亡的主要原因。吃糖而引起的疾病主要有肥胖症、糖尿病等。这些都是人类健康的慢性杀手。
现代生活中，糖块是最受孩子们欢迎的食品。各种各样的糖块又以其精美的包装，吸引着小朋友。糖的种类也越来越多，其中，孩子们最喜欢吃的就是泡泡糖和巧克力糖了。而食用这两种糖往往是害处最大的。
泡泡糖又叫口香糖。是每个孩子都熟悉的食品，并且经常食用。无论在何时何地，孩子们都喜欢口里嚼着泡泡糖。看起来似乎很潇洒、有趣。其实，他们并不知道，泡泡糖对健康的危害有多大。
泡泡糖是用什么制成的呢？未必所有的人都知道吧！而这些原料对人体又有哪些危害呢？
泡泡糖主要是由胶姆制成的，再掺入糖、增塑剂、香精、色素等原料制成。这些物质中，除了糖，根本没有其他营养物质，相反，其中的增塑剂是有低毒性的。另外，其中的食用色素、香精对人体都没有什么好处，这就是从制成泡泡糖的原料来说的。
泡泡糖的一个奇妙之处，也是最吸引孩子的地方，就是它能够吹出泡泡来。可是经口腔医生们发现，长期吹泡泡糖会儿童的牙齿发育不好。由于吹泡泡糖时所用的力的方向、力度与正常咀嚼不同，因而可能会使颌部咀嚼肌肉异常肥大，牙齿也会因经常受异常力而变形。这样就会影响整体容貌。
另外，泡泡糖还是传播细菌的媒介之一。随着现代化的发展，空气污染越来越严重。空气中飘浮着各种有害物质和细菌。
在吹泡泡糖时，空气中的飘尘、细菌就会落在泡泡上面。当泡泡糖回到口中时，上面带的细菌就会随之而入。这样，吹泡泡的次数越多，进入人体人的病菌也就越多。有些孩子还喜欢用手去拉泡泡糖，这样就更不卫生了。在吹泡泡糖时，可能使泡泡糖爆破而粘在脸上，有些孩子用手去扯下它。然后再放到嘴里，这种动作周而复始。手上的病菌也得以做了次人体内的旅行。
经过专门的研究发现，来回吹泡，吞吐的泡泡糖上的细菌数量，比未食用的泡泡糖的细菌数量增加了435倍。就更别提用手拉扯过的泡泡糖上的细菌数量了。将这些病菌吞到肚子里，怎么能不引起疾病呢？
吃泡泡糖不但没有营养，又会引起疾病，比如寄生虫病、肠道传染疾病等。一块小小的泡泡糖，竟然危害这么大，为了你的身体健康，请您千万不要再食用了。
另一种人们非常熟悉的糖类食品——巧克力，是孩子们非常喜欢的。巧克力味道纯美、香浓。不仅孩子们喜欢，也受到了一些青老年人的青睐。
在情人节时，巧克力又具有了特殊的“使命”，人们用它来传递和表达情侣间的爱意，巧克力也成了甜蜜的代名词。
巧克力的包装也越来越精美，成为许多收藏爱好者的收藏品。巧克力也成了人类引以自豪的发明杰作。
巧克力的主要原料是热带植物可可树的果实——可可豆。再加上糖、奶粉、香料等制成。巧克力的内存成分主要包括脂肪占40%左右，蔗糖45%，蛋白质10%左右。
人体对饮食中的蛋白质、脂肪和糖这三大能源物质的需求量是有一定比例的。少儿在生长、发育时，身体尤其需要蛋白类食物。而巧克力中的蛋白质含量并不高，一块重100克的巧克力，只含蛋白质10克，而脂肪的含量却是40克，这样显示出，巧克力的营养结构并不合理。
巧克力的热能很高。据测算，巧克力的热能比同等重量的肉类、蛋类、鱼类高很多。而这些热能在人体内就会转变成脂肪。人体内的脂肪堆积过多，是会增加心脏负担，引起冠心病，动脉硬化等症。
因为巧克力脂肪含量过多，而这一类的食物通常在胃中停留的时间比较长。这样就会影响人的食欲，从而会打破正常的进餐规律。经常食用巧克力，会影响人的食欲，这样就会影响其它营养物质的摄入。影响生长、发育是在所难免的。
吃巧克力对牙齿的伤害是十分大的。牙齿经不住甜食的腐蚀，就会向蛀牙虫倒戈投降，蛀牙虫最喜欢的就是甜食。
巧克力虽然好吃，但千万不可多吃。吃完巧克力后最好漱口、刷牙，在吃饭前睡觉前最好不要吃。要保持正常的进餐习惯，保证人体足够的营养。
另外，患有以下疾病的人最好不要食用巧克力：
糖尿病人不宜吃巧克力。巧克力内的大量糖分进入体内，会加重糖尿病的病情。
肥胖者也应该限制巧克力的摄入。因为糖进入体内，通过新陈代谢，会使糖转变成脂肪，并贮藏起来，更会使人发胖。
儿童尽量不要食用巧克力。因为巧克力中也含有使神经系统兴奋的物质，可能会引起儿童多动症。
经常便秘的人最好也不要过多地食用巧克力。
巧克力不是人人都适合食用的，一定要因人而异。
由以上可见，多吃糖而产生的危害还真不少。除此以外，多吃糖或甜类食品对疾病的恢复十分不利，可能还会加重病情。
最不可思议的是，食糖过量还会影响人的视力。
据美国科学家研究后发现，青少年是视力不稳定的时期，在这个时期大量食糖，会影响视力。这主要是由于人体内摄入过多的糖，会消耗大量的维生素B1，这样很容易发生视神经炎。同时，大量食糖还容易引起缺钙，而缺钙还会使眼球内膜弹力减退，从而影响正常的视力。另外，食糖与许多疾病有关，如胃病、肾炎、肝病、高血压等。过多地食糖，都会加重这些疾病的病情。
如何才能尽量减少食糖的危害呢？
首先，吃糖要选择适当的时间。一般认为，在运动之前，为了集中精力，提高身体热能，食糖是十分有用的。在身体疲劳、饥饿时，食糖可以增加体力。在头晕恶心时，也可适当食用一些糖，用来提高血糖。
另外，切记什么时候不宜吃糖。在饭前和睡前不要吃糖是最根本的原则。在饱食后更不要吃糖。因为这时吃糖，很有可能性会引发糖尿病。
在吃糖时，要尽量缩短糖在口中的时间。因为吃甜食在口中停留的时间越长，牙齿越容易出现龋洞。糖同牙齿接触的时间越长，对牙齿破坏就越大。吃甜食的时间长短，还直接会影响到口腔中细菌的繁殖。细菌还会再发酵糖。这样更容易引起蛀牙。
所以，我们在吃糖时，一定要尽量缩短它在口中的时间，并且食后，要刷牙、漱口。
糖虽然好吃，还是要尽量少吃，否则，各种疾病就会自己找上门来。
三、油炸食品
——哪一天得癌症你知道吗？油炸食品是指用油经过长时间煎炸的食物。这种食物非常油腻，被许多人当作早餐来吃。其实，经常吃这种食品对人体健康是不利的。
油炸食品中缺少维生素，高温煎炸破坏了原有的维生素B1、B2、维生素C以及维生素A、E和胡萝卜素。其中维生素B2损失了50%。这样就大大降低了食物原有的营养价值。长期食用，还可能导致维生素的缺乏。
油炸食品是经油炸制成的。高温油会产生对人体有毒的物质。油脂内的不饱和脂肪酸分子结构在高温情况下，会改变成各种聚合体。其中的二聚体是一种毒性很强的物质。这种物质会影响人正常的肝功能和生殖功能。进入青少年体内，还会使生长发育停滞。
另外，油脂中的甘油，在受热后，会分解脱水，生成一种可挥发的丙烯醛，能够强烈地刺激人体粘膜。
除此以外，如果高温反复加热使用，还会生成致癌物质苯并（a）芘等，这些物质对人体的危害十分巨大。
另外，油炸食品一般含油脂较多。而这些油脂的主要成分便是脂肪，这些脂肪大多数为不饱和脂肪。经美国一批研究人员的调查研究显示，多吃不饱和脂肪的人同正常人在外貌上有很大差别。这些人看上去要比实际年龄老得多。
因此，油炸食品应该尽量少吃为妙。儿童、肠胃不好的人，以及有肝病的人就更不宜食用。油炸食品中，人们最常食用就是方便面、油条了。而这些食品对人体的危害是十分严重的。下面就以方便面和油条来具体讲一下油炸食物的危害。
方便面是我们经常食用的一种快餐。不可诲言，方便的后出现给我们快节奏的现代生活带来了许多方便，它也以这种方便，赢得了人们的欢迎。已经成为人们生活中不可缺少的一种食品。
人们在工作、旅行时，身上装一两袋方便面，既快捷又方便，而且还很经济。要不然一顿便饭，至少也要“牺牲”口袋里的几十元大钞。相比起来，人们就更加“钟情”于方便面了。而当今，方便面厂家也如“雨后春笋”般拔地而起，各种口味、品牌的方便面琳琅满目地陈列在大小商场中。也成为人们购物栏里不可抹煞的一道风景。
方便面厂家为了在市场竞争中立于不败之地，不断地推出迎和消费者口味的方便面。特别是为了迎和孩子们的口味，推出了一些采用油炸，可以直接干吃的一些方便面。这些方便面一上市，就受到孩子们的喜欢，孩子们把这些方便面当成饼干、小食品一样来吃，根本失去了以前做为面条快餐的作用。
方便面厂家为了吸引孩子们的注意，还在方便面包装内放有各种各样的卡片，增加孩子们的兴趣，并且还有一些厂家直接派推销人员到学校里，向学生免费赠送方便面。采用各种宣传、推销手段，达到销售目的。
可是，人们也许不会知道，方便面虽然有其一定的好处，但经常食用，其危害是令人难以想象的。
在一次日本发生的轰动全国的食物中毒事件中，方便面就成了“主角”。这种方便面是一家食品公司生产的，中毒事件的受害者竟达数十人，一包小小的方便面为什么能够如此地“兴风作浪”呢？最令人费解地是方便面的包装十分严密、合格，既没有肉眼可见的变质，也没有病菌的污染，可是经过严密的分析、化验以后，才发现，原来这种经过油炸的方便面在高温下堆放，又在强烈的阳光曝晒下运输。方便面中的油脂被氧化而发生变质，和一些化学反应，产生了对人体有害的物质。
这起事件不禁引起了人们的思考，方便面虽然方便，但同时也很“危险”。
有些人为了方便，经常会一下购买许多方便面，存放在家中。或者将吃了一半的方便面直接放置在空气中，没有进行密封，这时，方便面中的油脂，就会在空气中氧的作用下，生成一种叫做醛类过氧化物的有害物质，这种物质在进入人体后，就会引起头痛、头晕、恶心等症状。人吃了这种方便面，严重的还可能会呕吐、拉肚子、发热等。
此外，方便面中，人类健康的又一大敌——防腐剂又会“登场亮相”了。尽管国家对方便面中防腐剂的加入有严格的标准规定，可是，方便面中还是无法避免地含有这种物质。再老实的厂家也不希望自己的方便面出厂不久就变质。所以防腐剂也成了方便面中必备的调料之一。
长期食用这些方便面，后果是可以想象的。因吃方便面，而导致防腐剂中毒的人，也并不是偶尔见到的。
人们对方便面的危害，认识最清的也不过就是觉得它没营养，不错，方便面的确没有什么营养。因为油在高温加热下，营养成分大部分已经散失。长期食用方便面，必然会导致营养不良。
方便面有这么多的害处，所以，您在选择食物时，一定要三思而后和行，切莫为了一时的方便和省钱，而“委屈”了自己的身体。多吃有害，那就最好少吃，尤其是油炸方便面，在食用方便面时，一定要注意密封，千万不可放在阳光下曝晒。不要食用过期的方便面，否则疾病就会向您招手了。
另一种常见的油炸食品就是油条。油条经常会在人们早餐的餐桌上出现，有许多人将油条做为固定的早餐食品，殊不知这种做法是十分有损健康的。
油条虽然香脆松软，诱人食欲。但其危害却是潜移默化的。
在炸油条时，通常在500克的面粉中就要放置15克明矾。明矾的主要成分就是硫酸钾铝，铝含量自然很大。
人过多地食用油条，其实也给了铝作人身体旅行的机会。这些铝蓄积在人体的各个器官内，比如胃、肌肉、骨骼、大脑等。到达一定数量时，必然会引起铝中毒。
其后果就是会使骨组织的密度增高，使骨质变得疏松。过多的摄入，还会引起老年痴呆症。这些铝沉积在皮肤上还会使皮肤弹性降低，皮肤褶皱增多。
市面上销售的油条大多数是商贩为了节省油料，用反复炸过的剩油制出来的。这样经过连续高温的食油中，就会含有大量的有害物质，甚至会诱发癌症。
可见，吃油条对人体是十分有害的，所以，奉劝大家还是尽量少吃为宜，尤其是老人和和儿童更应该少吃。
四、火锅病
——正在跳舞的细菌难道好吃？中国的饮食文化博大精深、源远流长。向来倍受世界瞩目。有许多饮食的制作方法，别具特色，堪称一绝。
火锅文化是中国饮食文化中不可缺少的一部分，是中国人一种独特的饮食制作方式。
火锅常用来象征红红火火的生活。在很多地区，火锅成了欢庆佳节时最重要的一道佳肴。火锅尤其在北方更为流行。
在冰天雪地的寒冬，一家人围坐在火锅前，有说有笑地品尝着美味的火锅，热乎乎热气拂在人们的脸上，吃得人们大汗淋漓。家家一派其乐融融的景象。
看来，火锅的确有驱寒的功效。有时患了感冒，吃上一顿火锅可能就会大病痊愈，神清气爽了。
中国的火锅，因地域的不同也各具风格。四川人喜欢食辣，所以四川的火锅以麻辣火锅最为著名。广东地区因为临海，海产丰富。因此海鲜火锅最赋胜名。而北京的涮羊肉火锅就更别具风味，吸引了大量的外国观光客驻足品尝，也为旅游副业做出了一定的贡献。
但是，吃火锅是否有利于健康呢？怎样吃才能尽量避免疾病的“骚挠”呢？
吃火锅的害处其实有很多：
比如，在吃火锅最容易患寄生虫病。这种病主要是指旋毛虫病。
这主要是由于火锅餐，一般是将生肉、生菜和一些生海鲜制品放在桌上，食用者用筷子将这些生食放入锅中的热水里涮熟，可是许多人习惯在刚煮熟，甚至还未煮熟时就捞出食用。这样食物中的病菌很可能还没有被杀死。
旋毛虫就是寄生在人或动物体内的一种寄生虫，当人吃了带有活旋毛虫的生肉后，就不会导致疾病的发生。其幼虫和成虫还会在人体内不断地生长繁殖。
旋毛虫主要会影响人的胃肠功能，损害人的胃肠道，出现呕吐、腹泻等症状。严重的还会出现发烧、水肿、头痛等症状，甚至会导致心肌炎、脑炎等疾病。
预防这种病和其它病菌主要应做到以下几点：
①对食用的肉食进行一定的高温和冰冻处理，高温要达到80℃，冰冻温度为-27℃左右，才能将生肉中的旋毛虫完全杀死。
②在选择肉类时，要注意肉食是否经过检疫。
③生食必须要保持新鲜，才可以用来做火锅原料。
④吃火锅时，夹生食用的筷子，必须要经过开水煮烫。然后才可以用其捞熟食。这样粘附在筷子上的病菌就会被高温消毒。一般要将筷子放入锅内烫煮15秒钟以上，方可使用。
只有采取上述办法，才能尽量减少细菌病毒对人体的侵害。
火锅的温度很高，人们在吃火锅食，往往只看到浮在菜汤上面的油脂，而看不到热气，因而误以为温度不高，吃起来也很快。这样很烫的食物经过口腔、食道，很容易烫伤口腔粘膜和食道膜，并可能诱发溃疡和感染。经常食用这种温度过高的食物，就会直接损伤食道和胃粘膜，造成非常严重的后果。
所以，在食用火锅时，将锅中食物夹起时，最好停留一段时间，等食物稍微变凉时再食用。
经科学分析，经常吃火锅还会引发一些接触性皮炎。其特征是，在人口的周围出现红斑，会出现干燥、脱屑、瘙痒等现象，尤其是瘙痒难忍。
因此，在吃火锅时，最好不要在汤料和调料中放太多的辣椒等刺激性物质。
吃火锅时，不要放太多的盐，因为盐会使皮肤干燥、发痒。
另外，在吃火锅后，最好用温水洗脸这样就可防止刺激物长时间刺激皮肤。洗脸时，不要过度用力，否则也会刺激皮肤，从而引起皮炎。
在吃火锅时，最好在调料中加入一些香油，这样对防治接触性皮炎会十分有效。
以上讲了一些防治吃火锅中的疾病的常识，另外在吃火锅时还要注意人身安全。
在使用电火锅时，一定要注意防止火锅汁液溢出，因为这样非常容易导电。
使用卡式炉吃火锅时要注意防爆预防爆炸伤人。
使用铜制火锅时，要选择没有铜锈的火锅。铜锈是一种绿颜色的
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