作者：陈霞
出版社：江苏科学技术出版社
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老中医月子炖补汤试读：
前言
伴随着一声响亮的啼哭，世界又迎来了一个睡眼惺忪的小家伙，一位美丽的女人从此改变了角色，成为了妈妈。
宝宝的降临给新妈妈的生活带来了朝气和欢乐，但是频频出现的坏胃口和产后的不适，也带来了焦虑与不安——难道往日那个青春飞扬、活力十足的自己真就一去不复返了？
不要担心，翻开这本书，迎接你的是坐月子期间每一周的身体变化与护理、饮食方案，无论顺产、剖宫产，哺乳、非哺乳妈妈，都能找到适合的炖补汤：花生红豆汤补血，鲫鱼白菜汤通乳，红枣板栗粥健脾，莲藕炖牛腩益气……周周营养不同，一人吃，两人补，滋养着新妈妈和宝宝。
坐月子期间，新妈妈最想知道的事情，最普遍的疑虑，都能得到专业老中医的解答。宜吃什么，忌吃什么；传统的坐月子方法哪些正确，哪些不正确；月子里能做什么，不能做什么；四季坐月子怎么吃；南北方妈妈怎么补……权威的指导，让新妈妈走出误区，不再迷茫。
好月子，从每一天“补”起。愿这本书能陪伴新妈妈舒心度过月子期，让新妈妈和宝宝感受到最温柔的关爱和最专业的呵护。顺产妈妈第1周食谱剖宫产妈妈第1周食谱哺乳妈妈第2周食谱非哺乳妈妈第2周食谱哺乳妈妈第3周食谱非哺乳妈妈第3周食谱哺乳妈妈第4周食谱非哺乳妈妈第4周食谱哺乳妈妈第5周食谱非哺乳妈妈第5周食谱哺乳妈妈第6周食谱非哺乳妈妈第6周食谱第一章坐月子必知的30条饮食宜忌
刚生完宝宝，身体就像经历了一场革命。新妈妈的身体变得非常虚弱，需要通过坐月子将身体损耗的能量从饮食上补回来。坐月子是女人一生中改变体质、调理身体的最佳时机，所以坐月子怎么补非常重要。月子里能吃什么、不能吃什么是很有讲究的。本章为新妈妈列举了30条饮食宜忌，让新妈妈在月子期间吃得放心、吃得科学。01 忌产后1周内喝老母鸡汤
产后特别是剖宫产后，新妈妈的胃肠功能还未恢复，不能吃过于油腻的食物。老母鸡雌激素含量过高，会抑制乳汁分泌，不适合哺乳妈妈产后马上吃。这时，新妈妈可进食一些易消化的流质或半流质食物，如虾仁煨面、红薯粥等。哺乳妈妈喝公鸡汤更有利于泌乳。02 忌产后不吃盐
有些新妈妈认为产后最初几天里吃盐会伤胃，不利于身体恢复，于是总吃很淡的饭菜，甚至一点盐也不放。其实，新妈妈在月子里出汗较多，乳腺分泌也很旺盛，容易发生脱水（水和盐的丢失）。如果不吃盐，只会加重身体脱水，因此应该在菜里适量加盐。03 忌产后立即服用人参
有些新妈妈为了恢复体力，服用人参滋补，这样对健康并不利，因为人参中所含的人参皂对中枢神经系统、心脏及血液循环有兴奋作用，会使新妈妈出现失眠、烦躁、心神不宁等症状。人参还会促进血液循环，会使有内、外生殖器官损伤的新妈妈出血增加。当然，如新妈妈在坐完月子后有气虚的症状，可适量（每天3～5克）、短时间服用（1个月左右）。04 忌喝红糖水超过10天
传统认为产后喝红糖水能补养身体，比如可以帮新妈妈补血和补充碳水化合物，促进恶露排出和子宫复位等，但其实并不是喝得越多越好。因为过多饮用红糖水，会损坏新妈妈的牙齿，夏天导致出汗过多，使身体更加虚弱。喝太多红糖水还会增加恶露中的血量，从而引起贫血。因此，产后喝红糖水的时间，以7～10天为宜。05 忌产后第1天喝催乳汤
从分娩到产奶中间有一个环节，就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通，而新妈妈又喝了许多催乳汤，那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内，严重的还会引起新妈妈发热。所以，要想产后早产奶，一定要让新生儿出生半小时后即吮吸新妈妈的乳房，刺激乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后，一般在产后3～4天开始喝些清淡少油的汤，如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等，对新妈妈下乳会有所帮助。大补的人参鸡汤，过于油腻，新妈妈产后忌喝。06 忌只喝小米粥
老一辈有一种坐月子习惯，就是分娩之后只能以小米粥为主食，一直喝好几周。当然，小米粥是很有营养，特别适合在月子期间吃，但是也不能只以小米粥为主食，而忽视了其他营养成分的摄入。刚分娩后的几天适宜以小米粥等流质食物为主，但当新妈妈的胃肠功能恢复之后，就需要及时均衡地补充多种营养成分了。07 忌每天吃鸡蛋超过2个新妈妈每天吃1～2个鸡蛋就足够了。
鸡蛋富含蛋白质，成为许多新妈妈的首选补品，但鸡蛋吃得过多不仅不利于蛋白质的吸收，还会增加胃肠的负担，影响其他各种食物的摄取，造成营养摄取不均衡，不利于新妈妈的身体康复和乳汁分泌。根据国家相关营养标准规定，孕妈妈和新妈妈每天需要蛋白质100克左右。因此，每天吃1～2个鸡蛋就足够了。08 忌过早吃酒酿蒸蛋
鸡蛋配酒酿是一道传统的民间增乳食品，营养、口感都很好。鸡蛋中含有人体必需的18种氨基酸，而且配比恰当，吸收率达95％。但酒酿蒸蛋有活血作用，新妈妈最好在恶露干净、伤口愈合后再吃，不然会刺激子宫，引起出血。另外，酒酿蒸蛋易引起上火，所以只适合秋冬季生产的新妈妈在生产10天后食用。09 忌产后吃生冷硬的食物
新妈妈产后体质较弱，抵抗力差，容易引起胃肠炎等消化道疾病，所以产后第1周尽量不要食用寒性的水果，如西瓜、梨等。过硬的食物也不宜吃，对牙齿不好，也不利于消化吸收。芒果、桃等性温热的水果也要放置到室温时再吃。10 忌只喝汤不吃肉
产后适当喝一些鱼汤、排骨汤、豆腐汤等，确实可促进乳汁分泌。但同时也要吃肉，因为很多营养都在肉里，只喝汤不吃肉会影响身体对营养的摄取。11 忌吃油腻食物
产后新妈妈由于胃肠蠕动较弱，故过于油腻的食物如肥肉、板油等应尽量少食以免引起消化不良。同样的道理，油炸食物也较难消化，新妈妈也不应多吃。并且，油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多，比面食及其他食物营养成分要差，多吃并不能给新妈妈增加营养，反倒增加了胃肠负担。12 忌过量食醋
有的新妈妈为了迅速瘦身，喝醋减肥。其实这样做不好。因为新妈妈身体各部位还比较弱，需要有一个恢复过程，在此期间极易受到损伤，酸性食物会损伤牙齿，给新妈妈日后留下牙齿易酸痛的隐患。食醋中含醋酸3％～4％，若仅作为调味品食用，与牙齿接触的时间很短，不至于在体内引起不良反应。13 忌吃味精、鸡精
味精、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，会通过乳汁进入宝宝体内，与宝宝血液中的锌发生特性结合，生成不能被吸收利用的谷氨酸，随尿液排出体外。这样会导致宝宝缺锌，出现味觉减退、厌食等症状，还会造成智力减退、生长发育迟缓、性晚熟等不良后果。因此，新妈妈在整个哺乳期或至少在3个月内应不吃味精、鸡精。14 忌边吃饭边喝汤
边吃饭边喝汤的最大问题是冲淡食物消化所需要的胃酸。所以，新妈妈最忌边吃饭边喝汤、食用汤泡饭或饭后喝汤，这都容易妨碍正常消化，新妈妈在整个哺乳期都应注意进餐顺序，应先喝汤再吃饭菜。15 忌吃巧克力
巧克力是一种以可可浆和可可脂为主要原料制成的甜食，所含有的可可碱成分在医药上具有利尿、兴奋心肌、舒张血管、松弛平滑肌等作用。对于哺乳妈妈来说，它会随着乳汁进入宝宝的体内，损害宝宝的神经系统和心脏，导致宝宝睡眠不稳、哭闹不停等。另外，市面上销售的巧克力含糖量都很高，多吃不仅对牙齿不好，而且会导致血糖升高。再则，巧克力蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，不含能刺激胃肠正常蠕动的膳食纤维，因而会影响胃肠道的消化吸收功能。巧克力热量较高，营养较单一，不但会使新妈妈发胖，还会影响宝宝的生长发育。16 宜吃优质蛋白助泌乳
新妈妈们要想改善奶水不足这种状况，就要摄入更多的营养，特别是优质蛋白，因为蛋白质对乳汁的分泌有很大的帮助。一些中西药虽有催乳功效，但营养作用不大，甚至会有副作用。所以，新妈妈缺奶时，应以食补为主来催乳。足量、优质的蛋白质摄入对哺乳期妈妈和宝宝都非常重要，新妈妈每天应摄取85克优质蛋白质。鱼、禽、蛋、猪瘦肉、大豆类食物是优质蛋白质的最好来源。17 宜喝鲫鱼汤通乳
恶露的排出与子宫的收缩力密切相关，鱼类，尤其是鲫鱼，富含丰富的蛋白质，可以提高子宫的收缩力。而且，鲫鱼还具有催乳作用，传统汤品当归鲫鱼汤是开乳的首选汤品。18 宜吃红豆消水肿
产后的新妈妈总是觉得自己的身体有点“虚胖”，红豆可以帮助新妈妈消除肿胀感。新妈妈可以喝些花生红豆汤，排除身体里多余的水分，这样会使身体更轻松，也会让心情变得更舒畅，像是甩掉了身上一个大水袋。19 宜吃猪蹄美肤催乳
有的新妈妈奶水不足，可以通过吃猪蹄来催乳。因为猪蹄有滋阴、养血、补气、行气的功效，可以促进乳汁的分泌。猪蹄茭白汤也是传统的产后催乳佳品。另外，猪蹄还有美肤养颜的功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，能够滋养皮肤，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使皮肤细腻光滑、富有弹性。20 宜吃板栗补肾健脑
板栗俗称栗子，是我国的特产。板栗味甘性温，含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是B族维生素、维生素C和胡萝卜素的含量高于一般干果。板栗有补肾的功效，对于产后肾虚腰痛、四肢疼痛的新妈妈能起到很好的作用。新妈妈产后脾胃还较虚弱，每次吃板栗以4～5颗为宜。
试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]