家电选购与使用小窍门(txt+pdf+epub+mobi电子书下载)

作者：穆安民

出版社：重庆大学出版社

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家电选购与使用小窍门试读：

电冰箱作为传统家电三大件（电冰箱、空调、洗衣机）之一，现在已经成为家庭生活必备电器，也是卖场中家电销售的主角。虽然电冰箱已经非常普及了，但仍有许多消费者在购买之前会有不少的困惑，例如风冷和直冷哪种制冷方式较好、冰箱的容积多少才最合适、双开门冰箱到底好不好，等等。

下面给大家介绍一下电冰箱从购买前的答疑解惑、购买时的讨价还价、收货时如何验货和使用时如何保养等方面的事宜。1.1 购买电冰箱之前的准备工作

人们常说“凡事均需计划”，购置像电冰箱这类的“大”家电时，先进行一番调查研究，了解哪些产品是实用的、消费者一般存在哪些选购误区、电冰箱有哪些种类、它们的基本功能和扩展功能以及商家在宣传和促销上常常用什么手段等是非常必要的。1.1.1 选购电冰箱的六大误区

人们在选购电冰箱时通常都会考虑自己的家居环境、人口多少等因素，但往往在这些决定性因素的选择上都会有某些误区。

误区一：容量愈大越好

经研究表明，每个人日常使用的电冰箱容积为70～80升，一般来说三口之家选购电冰箱容积在210～240升已经足够。电冰箱太大存放食物过多会造成食物更新不及时，对身体健康有害无益。当然，人口较多、经济条件较好、住房面积较大的家庭，可选购容积大的电冰箱。

误区二：冷冻能力越强越好

在选购电冰箱时，电冰箱的制冷效果也应关注，但是，冷冻力大未必意味着好。冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标，但制冷器具用途各有不同，性能要求也应有所区分。

家用电冰箱最主要的功能就是保鲜。过大的冷冻力不仅增加开支，还会破坏食品的内部组织，影响食物的营养。

误区三：电冰箱功能越多越好

双开门、三开门、变频……电冰箱新品不断上市，这些新品电冰箱被附加了越来越多的功能。现代电冰箱的结构组成趋向于多温区和多门的方向发展，除了传统的划分为冷藏室和冷冻室外，还增加了如冰温区、急冷区甚至变温区，这些功能不仅可提高食物的冷藏质量，而且使用起来也更加方便。

但对于消费者来说，需要关注这些功能是否实用。普通家庭对电冰箱的需求可能只停留在最基本的实用功能上，消费者不必花高价购买设计得过于繁杂的电冰箱。

误区四：电冰箱新技术概念越新潮越好

无氟冰箱、0°保鲜、智能化……中外品牌电冰箱争打技术升级牌，新概念层出不穷。电冰箱的许多新潮技术往往出于电冰箱促销的需要而大加宣传，但在实际使用和维修中却问题较多。

例如R134a制冷剂作为R12的首选替代物之一，已在合资生产的电冰箱上广泛采用。但其采用的新技术，几乎都是技术引进或直接从国外购买，其核心技术掌握在技术输出方手里。虽然原用于R12工质电冰箱的维修服务网点遍布城乡各处，但遇到R134a工质电冰箱制冷系统出故障时，这些维修服务单位却只能望洋兴叹。

之所以对R134a工质的认识存在误区，最主要的原因是这些维修服务单位原用的真空泵、阀、压力表、管接头、加液管、加液量筒、检漏仪等设备和工具，均不能再用于R134a工质冰箱的维修。而且，R134a对维修操作程序的要求严于R12制冷的电冰箱。此外，要求个体维修经营者投资购置一套使用率不高、价值不菲（1万～2万元）的设备也是不现实的。

误区五：大容量电冰箱越大越省电

事实上，电冰箱省电与否涉及非常复杂的用户方面的情况，但无论如何，“能量守恒”是科学定律，只要您保存食物的习惯没有发生变化，总是会需要同样多的能量提供，才能让电冰箱为您好好工作。

多年以来，电冰箱和压缩机的工作原理并没有发生革命性的变化。为了环保的需要，只能使用制冷性能更差的制冷剂来代替具有传统成熟技术的制冷剂；为了节省制造成本，以前能在电冰箱内部直接看到的蒸发器和在电冰箱背部的冷凝管路，现在都“内藏”了。内藏只能增加换热的难度，只能带来耗电的增加。

如果在购买电冰箱之前，多问问周围的邻居或朋友所买电冰箱的实际耗电情况，这些数据往往比任何厂家宣传都要可信得多。事实上，现在市场上销售的某些号称省电的大容量电冰箱，每个月耗电100度（kW· h）以上的绝不是少数，这正应了一句老生常谈：“科学是来不得半点虚假的！”

有人买了一台节能电冰箱，上面标注的耗电量是0.33 kW· h/24 h。但是，经过他的测试，这款电冰箱的实际耗电量大于标称值，最高可达0.8 kW· h/24 h。经过咨询后了解到，电冰箱门不能开，如果开门就会大于理论值或标称值。

据质监所检验部专业人士介绍，电冰箱的额定耗电量是在环境温度25 ℃时，冰箱已经处于稳定运行状态（冷藏室平均温度5 ℃，冷冻室最高温度-18℃），运行24小时所消耗的电能。而电冰箱一旦到了用户家中，就不可能永远是25 ℃的环境温度，也不可能不开门使用。因此，厂家所公布的电冰箱耗电量，只能算是一个参考值，不能作为电冰箱的实际耗电量看待。

误区六：电冰箱价格越便宜越好

买电冰箱不要贪图便宜，一定要关注产品质量。商场里的低价电冰箱促销一般可能是库存机倾销、淘汰机甩卖（例如能耗大的电冰箱，买回家光电费支出也够大了）、老版机翻新（电冰箱过时了，给它重新包装一下，同样当新品卖）等。这时候，消费者一定要注意多比较它的质量、技术和能耗，不要被表面现象所蒙蔽。1.1.2 知己知彼——了解电冰箱的基本知识

俗话说：“知己知彼，百战不殆”。在选购家电时一定要了解它的“习性”“脾气”（参数、指标等），这样才能快速准确地选择适合自己的家用电器。1．电冰箱的总有效容积

总有效容积是指电冰箱关上箱门后冷藏室、冷冻室（其中包括制冰室、蔬果贮藏室等）的可供贮存食品的总有效容积，单位以大写英文字母“L”（升）来表示。2．电冰箱使用地区的气候类型

由于电冰箱的主要功能是制冷，所以不同地域的气候环境对电冰箱制冷能力的影响也是不同的。见表1.1（国家标准）。电冰箱的气候类型是衡量冰箱适应季节变化和地区气候差异能力的关键指标。

宽气候类型（SN～ST）适合的环境温度是10～38 ℃，目前销售的冰箱多以宽气候类型为主。表1.1 电冰箱适用的气候类型3．电冰箱冷冻室的星级符号标志

电冰箱按制冷性能分为一星级、二星级、三星级、四星级，星级数越高制冷性能就越强，相应的食品在冷冻室中有效保存的时间就越长久，四星级的电冰箱是目前制冷性能最强的电冰箱。星级符号标志如表1.2所示。表1.2 电冰箱冷冻室的星级符号标志注：四星级电冰箱的温度等级同三星级电冰箱，第四颗星为冷冻星，表示该电冰箱具有速冻能力。4．电冰箱工作原理简述

电冰箱的工作原理类似于空调器，都是通过压缩机的工作压缩制冷剂，使制冷剂液化并放出热量。当制冷剂送到制冷区的时候，压力减小，制冷剂就汽化并吸收大量热量。如此循环，压缩制冷系统就源源不断地将冰箱内部的热量移动到外面，这就实现了制冷。5．电冰箱的制冷方式

电冰箱分为直冷式和风冷式两大类。直冷式电冰箱会结霜，风冷式则不会在冷冻室结霜，因此风冷式又叫无霜电冰箱。现在又推出一种风直冷混合式冰箱，它综合了前两种的优点，冷藏室为直冷式，食物水分不易流失，冷冻室为风冷式，不需定期除霜。风直冷混合式冰箱大多为多门高级定制冰箱。

电冰箱的这两种基本制冷方式可谓各有千秋，风冷式制冷比较快，适合快速制冷。但是风冷式的缺点也比较明显，由于加入了电风扇，不可避免地带来了额外的噪声和耗电量。

直冷式电冰箱的保鲜、保湿性能较好，价格也较便宜，由于不用电风扇，所以不会产生额外的噪声和耗电，同时也不会在食物表面引起干燥现象。直冷式有个致命的缺点，就是由于完全靠空气对流释放冷气，效率比较低，容易在蒸发器周围结冰，所以要定期除霜，非常不方便。

现在很多人选电冰箱时都会考虑一款风冷式的产品，因这种产品最大的卖点就是无霜，不用自己动手定期除霜了。“风冷无霜”是很多卖场的导购员常挂在嘴边的销售术语。然而风冷和无霜是如何联系到一起的，怎么实现无霜？相信很多人都没有一个理性的认知。

要清楚风冷式的冰箱为什么无霜，我们不妨先看一下直冷式的冰箱为什么会结霜。霜是水蒸气的白色结晶物，当水蒸气突然遇到温度很低的物体时，就会在其表面凝结成霜。我们知道冬天玻璃的表面会有霜，因为室内的温度比较高，室外的温度较低，当水蒸气遇到玻璃的时候受到冷却，就会在玻璃表面上凝结，从而形成霜。

直冷式的电冰箱，由蒸发器进行制冷，蒸发器在冷冻室内，与冷冻室的内壁直接接触进行热交换。这些蒸发器由S型的制冷盘管组成，从压缩机流出的冷气流经管道，使管道温度很低，通过这些管道间接降低电冰箱内壁的温度，从而实现热交换，逐步降低电冰箱的温度。

当电冰箱里的空气遇到温度较低的冰箱内壁时，就会在它的表面形成霜，这就是直冷电冰箱有霜的根本原因。电冰箱结霜后会影响热交换的效率，造成制冷能力下降，需要用户手动清除掉。

风冷式电冰箱的原理是利用空气进行制冷，高温空气流经内置的蒸发器（与电冰箱内壁分开）的时候，由于空气温度高，蒸发器温度低，两者直接发生热交换，空气的温度就会降低，同时，冷气被吹入冰箱。风冷式电冰箱就是通过这种不断的循环方式，来降低电冰箱的温度。

可以看出，风冷式电冰箱的原理和空调器类似。由于空气的流动性很强，冷空气密度较大，会和热空气产生一个对流作用，“冷源”在电冰箱内均匀地传播，对所有的食物达到均匀的降温作用。直冷式电冰箱利用内壁的温差进行降温，靠近内壁的区域温度较低，远离内壁的区域制冷效果会稍差。

然而，空气中永远存在着水蒸气，水蒸气遇冷会凝结，所以电冰箱中只要存在着热交换，就会有霜的形成。风冷式电冰箱并不是无霜，而是把霜凝结在了蒸发器的上面，因为它在电冰箱的内部，我们打开电冰箱门无法直接看到，所以形象地称为无霜。

针对这部分霜，目前主流的技术是通过热蒸发来去除，就是当冰箱工作一段时间之后（一般8小时左右），冰箱暂停制冷，启动除霜加热系统，凝结的霜受热后变成水，再通过专用的导管排出（或直接蒸发成水蒸气），这个工作是冰箱自动完成，不需用户手动处理。因此，很多专业人士又把无霜电冰箱称为自动除霜电冰箱。

弄明白了无霜电冰箱的工作原理，相信很多朋友不再怀疑风冷无霜仅仅是个噱头。现在风冷式电冰箱已经成为主流，很多品牌的高端产品基本上都采用这种技术。和直冷式电冰箱相比较，风冷式电冰箱的价格还是要高出一部分。

很多人认为直冷式电冰箱因为没有快速的空气流通，所以食物内部的水分不容易被吹干，保鲜效果更好。其实这种观点是不正确的。因为直冷式电冰箱有一个最大的问题，就是空气中的水分不断被凝结为霜，使空气中的水分丢失，干燥的空气对于食物保鲜是不利的。因此，说风冷式电冰箱比直冷电冰箱更容易“吹干食物”，其实是一种误解。同时，风冷式电冰箱利用流动的空气制冷，比直冷式电冰箱利用热交换制冷，更加迅速，更加均匀。

但是，风冷式电冰箱由于内部结构复杂，因此制造成本更高。另一方面，体积也大于直冷式电冰箱。还有，由于内部空气在不断流动，风冷式电冰箱也更加容易形成食物“串味”。食物串味的问题不是无法解决，大部分电冰箱会通过分层分区的方式来解决，但这么做的结果是增加了成本和体积。

现在的用户越来越喜欢购买大容量电冰箱，需要了解的是，直冷电冰箱由于利用遍布四周的制冷管道来进行“吸热”，电冰箱大了，这部分成本就会呈正比例增长。风冷电冰箱由于利用了空气的自然流动性，所以只要提升压缩机的功率就行，因此大容量电冰箱大都采用风冷式。1.1.3 购买电冰箱时如何挑选

无论我们选择的是单门有霜式或双门无霜式电冰箱，都应该注意检查所购电冰箱的性能和质量。（1）电冰箱箱体外形轮廓要美观大方，装饰件造型新颖，色彩素朴淡雅。（2）电冰箱表面喷漆颜色均匀、光亮，漆层附着力好，无划伤、爆皮、剥落等现象。（3）箱门开关灵活，门封严密。（4）仔细检查塑料内箱，厚薄是否均匀，有无裂纹，箱壁隔热材料发泡是否均匀一致。检查方法：可用手轻敲内壁，应无明显“空鼓”感觉为好。（5）电冰箱试运转，温控器旋钮不应在“停”（OFF）位置启动，否则是温控器有故障。运转时噪音轻，振动小，在城市环境中白天应听不到运转声。用手摸压缩机有微微振动。运转半小时后开门观察，蒸发器表面应有均匀结霜，用湿手接触冷冻室底部表面应有粘手感。运转数小时后，压缩机表面温升在80 ℃左右，冷凝器在50 ℃左右为正常现象。（6）温控器旋钮的“开”、“停”应明显，转动应灵活。照明灯开门时亮，关门时熄灭。1.1.4 挑选电冰箱要实惠还是要品质

现在的家电卖场价格战不断打响，电冰箱和其他家电一样，在卖场的售价上有着很大的让利空间。从品牌上来说，国产电冰箱与外资电冰箱没有很大的差别，只是在价格定位上有着自己的不同理念。用户购买电冰箱主要考虑的是价格与售后，只要产品外观满意，品牌信得过，售后有保障，就可放心购买。

下面介绍两款不同价格、档次，适合不同人群购买的电冰箱。1．美菱BCD-216ZM2B电冰箱

美菱BCD-216ZM2B电冰箱采用比较时尚喜庆的红色作为面板的主要色调，搭配电冰箱整体的流畅设计。这款电冰箱总容积是216 L，适合一般三口之家使用。如图1.1～1.3所示。

在保鲜方面，特设VC控湿保鲜盒，能够持续释放VC活性因子和蔬果需要的水分，使蔬果长久保持新鲜。另外特设的旋转制冰盒，使用更方便、安全。图1.1 美菱BCD-216ZM2B电冰箱的冷藏室图1.2 美菱BCD-216ZM2B电冰箱的冷冻室图1.3 美菱BCD-216ZM2B电冰箱的制冰盒

这款电冰箱采用超高效压缩机，迅速制冷并且能高效自动低温补偿。另外，气囊式的门封条，可让门体的关合更紧密，减少冷气的意外流失。采用无氟制冷剂，绿色节能无污染。

点评：美菱BCD-216ZM2B外观时尚，216 L的容积比较适合小家庭使用。特设的VC控湿保鲜盒，使果蔬长久保持新鲜。2．海尔BCD-539WT电冰箱

这是一款豪华的对开门电冰箱。如图1.4所示。电冰箱在外观设计上采用了比较简单的色调搭配，对开门的设计让它的容量非常的充足，非常适合多口之家使用。

海尔BCD-539WT冷藏室采用高档钢化玻璃搁物架，并设大果蔬室。冷冻室、冷藏室搁物架设计为可滑动结构，更方便物品的存放及取用。这款电冰箱还特设压缩冷凝机组，风机散热，制冷效果佳，压缩机使用寿命更长，如图1.5所示。图1.4 海尔BCD-539WT电冰箱

这款电冰箱具有人工智慧系统，不需人为调节，根据箱内温度及环境温度条件自动调整到最佳制冷效果，其超大豪华显示屏如图1.6所示。在保鲜方面表现也十分出色，集保鲜、速冻、节能、降噪等技术于一身，且相互促进，性能更加优越。维生素保鲜技术，利于食品保鲜。图1.5 海尔BCD-539WT的冷藏冷冻室图1.6 海尔BCD-539WT门体上的超大豪华显示屏

海尔BCD-539WT电冰箱，外观设计简洁自然，对开门的设计大方优雅，在保鲜功能上的表现也比较出色。1.1.5 商家常用的促销手段及其对策

每当促销季节到来，各大家电卖场都会举行一系列的促销活动来刺激消费者的购买欲望，送首付、抽大奖、降价、送礼等活动层出不穷。当然，最精明的永远是商家，要想从商家的手中取得优惠并不是那么简单的事情。1．商家招数（1）降价（打折）

并不是所有标有降价标签的产品都会优惠，一个产品有两个不同的标价在卖场是并不少见的事情。（2）提高原价再降价（3）送赠品（买一送一）

特价东西不便宜，而且不要相信什么“买一送一”之类的促销宣传。经常会有卖场搞买什么送什么的活动，许多消费者看到之后觉得划算，头脑一热，就有可能把自己不是很需要或者不适用的东西买回家。2．见招拆招

通常买电器的方法是这样的，首先确定自己需要买的东西，事先做好规划，比如需要买电冰箱，那么您家里有几口人、您的电冰箱需要具有什么样的功能、是倾向于单冷冰箱还是双门无霜等；然后，去卖场亲自挑选，这个阶段可以多向促销员了解产品的特点，但是大的方向一定要自己把握，比如价位、类型等；第三阶段，在卖场确定了品牌、型号之后，先别急着购买，应去网上详细了解情况，多看看正规网站所提供的报价、参数等；第四阶段，在确定了价位之后，再到商场买回自己想要的电冰箱。这样一来，无论卖场怎么在价格上做手脚，消费者也不会被迷惑了。3．选择良好的售后服务

一般电冰箱都会有一定的返修率，因此选择售后服务好的产品非常重要。目前国内外电冰箱厂家都有一套自己的售后服务标准，读者不妨从维修费用、保修时限、服务态度和水平等方面选择自己满意的产品。1.2 电冰箱的使用技巧1.2.1 电冰箱买回来后要这样做

很多人都认为，家电买回来要赶紧试试有没有毛病或者好不好用，不过对于家庭生活必备的电器之一——电冰箱来说，买回家后千万不要急着使用，一定要静置一段时间之后才能通电。1．清点附件是否完善

在电冰箱送到家后，首先是对照装箱单清点附件是否齐全，详细阅读产品使用说明书，并按照说明书的要求进行安装与使用。2．检查本地电源电压是否符合要求

电冰箱使用的电源应为220伏、50赫兹单相交流电。正常工作时，电压波动为187～242 V，如果电压波动过大，建议用户不要轻易试机，以免造成电冰箱压缩机的损坏。如电压过高，会因电流过大而烧毁压缩机；电压过低，会使压缩机启动困难，造成频繁启动，同样也会烧毁压缩机。

没有接地装置的用户，应加装接地线。接地线不能接到自来水管或煤气管上，不能用电话线代替更不能接到房屋的避雷针上。3．准备电冰箱专用三孔插座

三孔插座必须单独接一组电源线。不能随便接上一个电源插线板就开始使用，一定要有专门固定的三孔插座以便长期使用。不少家庭将电冰箱、彩色电视机等都插到一个多用插座上，这样做有许多意想不到的危害。

由于电冰箱和电视机的启动电流都很大，电冰箱启动电流为额定电流的5倍，电视机的启动电流为额定电流的7～10倍。假如电冰箱、电视机同时启动，电源插座的接点或引线均难以承受，就会互相影响。对电视机而言，在电冰箱启动和运转时会产生电磁波干扰，使电视机图像不稳，出现噪音等；对电冰箱而言，因电视机启动电流大、电压不稳，会导致压缩机频繁启动。4．电冰箱静置2～6小时后才试机新购买或经过搬运后的电冰箱，应静置2～6小时后再开机。如果制冷效果好，方可存放食品。意外情况下，刚停机后不可立即启动，需等待5分钟以上才能再开机。

专家告诉我们，电冰箱压缩机的运行需要润滑剂的保护，因此厂商在生产过程中向制冷系统里面充灌了一定量的专用润滑油，电冰箱成品完成以后润滑油和制冷剂就被完全封闭在制冷系统里面。电冰箱在被搬运到家之前，经过了颠簸、移动甚至倾斜（搬运过程中冰箱的倾斜度不能大于40度），这时候冰箱里的润滑油就会顺着管路流入换热器的盘管中，少量润滑油还会在颠簸、震动的作用下灌入压缩机的压缩腔。这样电冰箱开机后就容易导致制冷系统瘫痪。所以，为了保险起见，电冰箱应放置至少2小时后通电。5．电冰箱的摆放位置要合理

许多人为了节省室内有限空间，往往把电冰箱摆放到门后或屋角，且特别靠墙的位置，这是不对的。电冰箱工作时产生大量热量，因此尤其要注意散热问题。对于直冷式电冰箱，其散热位置在压缩机和电冰箱背后的热交换器上；对于风冷式电冰箱，其散热位置在电冰箱的左右两个侧面（上部）。因此，电冰箱宜置于通风之处，以利于散热，从而增强电冰箱的制冷能力。一般要求电冰箱与墙壁的距离不得少于10厘米。对于风冷式电冰箱，其背部可以靠墙近一些，但左右侧面必须留足至少20厘米的空隙。正确摆放例如图1.7和图1.8，图1.9的摆放位置离墙面和热源都太近，因而是不正确的。

在安置电冰箱时还需注意调整电冰箱的角度和水平度，以确保其水平放置且平稳。

接通电源后，仔细听压缩机在启动和运转时的声音是否正常，是否有管路相互撞击的声音。如果噪音较大，应检查电冰箱是否摆放平稳，各个管路是否相互碰触，并做好相应的调整。如出现过大的异常声响，应立即切断电源，通知商场工作人员来检查。图1.7 靠近窗台的摆放（正确）图1.8 靠近楼梯位置（正确）图1.9 错误的放置（离热源太近）6．不急于存放食物

新买的电冰箱应先空载运行一段时间，等冰箱内温度达到使用的低温时，再放入食物。电冰箱内的食物不应存放过多，避免电冰箱因为存放太多食物而超负荷运转。1.2.2 合理存放食物1．电冰箱冷藏室和冷冻室各自的功能和作用

电冰箱一般都分为冷藏宝和冷冻室两大部分，一些新品冰箱还增加了冰温保鲜室，如图1.10所示。

冰温保鲜室：位于冷藏室上部，温度约0 ℃（因此叫“冰温”），可存放鲜肉、鱼、乳制品等，既能保鲜又不会结冻，可随时取用。存放期限较短，只有三天。图1.10 电冰箱冷藏室和冷冻室的功能

冷藏室：主要用来储存生熟食、蔬菜水果等，温度范围一般在1～10 ℃，通常选择4 ℃。水果、蔬菜可存放到果菜盒内（温度约8 ℃），可用保鲜纸包好后放入。存放期限为一周左右。

冷冻室：室内温度约-18 ℃，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类、香肠、腊肉等食物，也可存放熟食品。存放期为三个月。2．电冰箱里的食物如何摆放更能保鲜

很多人把食物买回家后就“扔”进电冰箱，此后几天都不闻不问。其实，电冰箱里的食物摆放也有很大的学问，如果位置放得好，还有保鲜的效果。以下以直冷式电冰箱（其箱体内靠后位置温度较低）冷藏室为例，介绍一些小窍门。（1）适合放置在冰箱门后架上的：体积较小、有包装但开了封、短时间内不会变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁以及蛋类等。（2）适合放在冷藏室上层靠门处的：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。（3）适合放在上层后壁处的：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0 ℃的温度最合适。（4）适合放在下层靠门处的：各种蔬菜及水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。（5）适合放在下层后壁处的：没有彻底煮熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，它们适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。（6）适合放在保鲜盒里的：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的细菌往往耐低温，温度稍高又容易加速细菌繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，可避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，最好把肉类放在-1～1 ℃的保鲜盒中。3．电冰箱贮藏海鲜的小窍门

放入电冰箱贮藏的海鲜质量一定要好且新鲜，解冻后就不宜再放入冷冻室作长期贮藏。

对于鲜鱼，先去掉内脏、鳞，洗净沥干后，分成小段，分别用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散。然后放入冷藏室（短时暂存）或冷冻室。冻鱼经包装后可直接贮入冷冻室。与肉类食品一样，必须采取速冻。

熟的鱼类食品与咸鱼，必须用保鲜袋或塑料食品袋密封后放入冰箱内，咸鱼一般贮于冷藏室内。

冷冻新鲜的河虾或海虾，可先将虾用水洗净后放入金属盒中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盒取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。1.2.3 电冰箱不是保险箱——正确使用电冰箱的健康理念1．电冰箱不是保险箱

很多人喜欢把蔬果和吃不完的剩饭、剩菜统统装入电冰箱，一放就是很多天。其实，电冰箱并不是“保险箱”，食物放在里面也容易感染细菌。

电冰箱里有这么多细菌主要是因为它的保鲜作用具有时限性，当我们频繁开门导致电冰箱内温度升高时，食物中的细菌就会继续生长。另外，还有一些“嗜冷菌”，可以在0～20 ℃的环境中生长。最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。肉类、奶及奶制品、豆制品、沙拉和水产品都是较易受污染的食物。食用了被细菌污染的食物，轻者会造成腹痛、腹泻、发热，严重的甚至可导致败血症。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐烂变质。2．冰箱没有杀菌功能

由于冷藏无法彻底冻死细菌，因而电冰箱只能相对延长食品的保存期，而不能绝对停止微生物的活动。一般来说，电冰箱冷藏室的温度低于10 ℃，在此温度下微生物生长速度缓慢，但是时间一长，食物还是会腐烂。冷冻并不能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，电冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

有记者进行过随机的采访调查，发现不少消费者过分相信电冰箱的保鲜、杀菌功能，错把电冰箱当成了食品的保险箱。实际上电冰箱是抑菌不能杀菌。时下市场上销售的所谓具有“杀菌”功效的电冰箱，只不过是在电冰箱的内壁、隔板或把手上，用了一些抑菌的材料，在一定程度上有抑菌的作用，但不可能杀菌。

美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议，电冰箱里的食物有些虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质，因此熟肉类食物在电冰箱中的储存时间不应该超过4天。

在使用电冰箱时一定要注意：新鲜的水果和蔬菜，除了黄瓜、葡萄等多汁的以外，在放入电冰箱前最好套上保鲜膜；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开，避免交叉污染，与电冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；冻鱼的存放时间不宜超过2个月，肉类不要超过半年。3．电冰箱要经常清理

这里讲的“清理”并非指对电冰箱的定期清洁和保养，而主要强调的是对存放的食物及时清理和剔除，确保人身健康。具体方法如下：（1）电冰箱门的密封条上微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人们患病。可以用医用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。（2）经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。

本章第三节中会告诉读者电冰箱除味除臭的八条秘诀，但在那些小的技巧中没有提到最重要最根本也最简单的一条原则——那就是：树立健康、卫生、科学地使用电冰箱的理念，尽可能做到食物随买随吃，电冰箱内的食品随时清理，贮存的食品尽快吃完。这样，电冰箱内部自然不容易产生异味了。（3）经常清理电冰箱内的剩菜剩饭

可以说几乎每个家庭的电冰箱内都或多或少存有剩菜剩饭。对这一点，大而言之，是基于中华传统的节俭美德，小而言之，尤其是老年朋友，一般习惯了俭朴生活，决不轻易丢掉貌似能吃的剩饭剩菜。这一方面容易使电冰箱内的物品串味；另一方面冷藏室并非无菌室，电冰箱的低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，存放时间以不隔餐不隔夜为宜，食用前一定要加热，而且必须彻底加热（例如用蒸的方法一般在上汽后至少再蒸5分钟以上）。4．电冰箱使用六大禁忌

禁忌一：电冰箱塞满食物

电冰箱存放食物不宜过满、过挤，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻电冰箱负荷，延长使用寿命，节省电量。

禁忌二：电冰箱食物存放过久

据统计，大约50%的癌症发病原因与饮食因素有关。很多人喜欢将电冰箱塞满食物，以备长期食用，正是这种坏习惯，让癌症一步步走近。蔬菜和肉类食品中都含有硝酸盐，特别在蔬菜中含量更高。这种硝酸盐在细菌酶的作用下，会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐与胃内蛋白质分解的产物相作用，形成亚硝胺，而亚硝胺就是导致食管癌和胃癌发生的“罪魁祸首”。

禁忌三：用电冰箱存放香蕉、西红柿、火腿

这三种食物不适合保存在电冰箱里，否则不但不保鲜，还会加速食物的腐烂。

香蕉：将香蕉放在12 ℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

火腿：如将火腿放入电冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，肉体结块或松散，肉质变味，极易腐烂。

禁忌四：将尚未冷却、凉透的食物直接放入电冰箱

当热的食物突然进入低温环境当中，食物内部容易发生变质，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个电冰箱内食物的霉变。

禁忌五：将生熟食品混放在一起

按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

禁忌六：把瓶装液体饮料放进冷冻室内

这样会冻裂或胀破包装瓶。因此应把它们放在冷藏室箱内或门档后面，以4 ℃左右温度贮藏为最好。如果存入冷冻室，那么瓶装饮料最好不要装满。5．电冰箱不生杂菌有妙方（1）食物放入电冰箱前尽量不要清洗。不少爱干净的市民，习惯将食物清洗甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入电冰箱。其实，蔬果、肉、蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”，如将这层保护膜洗掉后，反而有助于细菌侵入食物，加速食物腐烂变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物，可以用布擦拭后套上保鲜袋，再放入电冰箱。（2）热带蔬果不要放入电冰箱。果蔬中，芒果、香蕉、柠檬、荔枝等热带水果最好不要放到电冰箱里，否则会被“冻伤”，加速其变质。（3）生熟食分开存放。香肠、烤鸡等熟肉制品开封后，不要连同包装袋直接放进电冰箱里，这样不但会给电冰箱环境带来污染，而且会加速其变质，可以将它们放在保鲜盒里。另外，生鱼生肉也可以放在保鲜盒并储存在电冰箱的冷冻室。（4）电冰箱里的食物彻底煮熟后再吃。一般情况下，加热5分钟以上，食物上的致病菌基本可以杀灭。（5）盒装、瓶装食物开封后两天内吃完。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种饮料、奶制品等，开封后最好即时食用完毕。若将剩下的存放入电冰箱，应在一两天内吃完。（6）面食袋口不要封死。馒头、点心等面食，应先装入食品袋再放进电冰箱冷藏室，但袋口不要系死。因为在密封环境里，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等细菌，导致其变味、变质。1.2.4 电冰箱另类使用妙招

电冰箱除了食品保鲜的主要用途以外，还能有其他什么妙用呢？你可能想不到吧。看看网友们发明的几种方法，让人不得不折服于他们的想象力了。（1）丝袜延寿命

不少女性朋友常为丝袜破了伤脑筋。把新买的丝袜不要拆封，直接放入电冰箱冷冻1～2天，之后拿出来放半天再穿。由于温度的变化可增加丝袜的韧度，这样历经冰冻的丝袜不容易破损。（2）受潮可恢复

如果饼干受潮，吃起来就不香脆了，但若尚未超过保存期，丢了又觉可惜。可将饼干放入电冰箱冷冻约24小时。将饼干取出，吃起来的口感如同原来一样酥脆。（3）平整真丝衣

真丝衣服洗后往往皱皱巴巴的，质地太软的衣物烫起来很麻烦，可把衣服装进塑料袋放入电冰箱里几分钟，拿出来再熨就容易多了。（4）切蛋黄不碎

用刀切刚煮好的白水蛋或茶叶蛋时蛋黄容易破碎。可先将鸡蛋放入电冰箱冷藏保存1小时，待蛋黄稍微冷固后再切，蛋的切口平整，蛋黄也不易碎掉。（5）豆类煮烂快

现在的人们非常注重营养和健康，多吃豆类有益于肠胃几乎是众所周知。例如红豆炖排骨就是一道非常保健的汤菜。但红豆如果没有经过数天的浸泡很难煮烂。可先将约300克红豆和1000毫升的水一起煮，待冷却后放入电冰箱冷冻2小时左右，取出后水的表层会出现少许结冰。此时再加热，水与红豆受热程度不同，温度变化使红豆约20分钟后就可以煮烂。（6）蜡烛不滴蜡

使用蜡烛前4小时，先将蜡烛放进电冰箱冷冻，冰冷的蜡烛点火后，会燃烧比较慢，而且也不容易滴蜡。（7）电池延电力

手机电池因记忆或老化使待机时间变短。可把电池用报纸包裹（报纸可吸收多余水分），放塑料袋中包好，置入电冰箱冷冻3天，取出在常温下放置2天后再充电，这样能延长电池的使用时间。（8）去除口香糖

口香糖不小心贴到物品上时，可将物品放入电冰箱里冷冻，约1小时后，口香糖就会变得脆硬。此时将物品取出，轻轻用指甲就能将口香糖剥离。（9）去除辛辣味

切洋葱及葱蒜时，辛辣味会让人流泪。不妨先放入电冰箱冷冻1小时，待其中辛辣物质较为稳定后再切，就不会被熏得流眼泪。（10）杀书籍蛀虫

家中收藏的书籍，时间长了会生虫。把书用薄膜塑料袋包好，放入电冰箱冷冻12小时，蛀虫会全被冻死。书籍万一被水浸湿，不论晒干还是晾干，都容易变皱变黄。可将湿书抚平，放入电冰箱冷冻室内，两天后取出，即恢复原样。（11）防兔毛掉毛

兔毛衣服容易掉毛，穿之前放入电冰箱里几天，掉毛的烦恼就会无影无踪。（12）炒米饭更香

做好的米饭凉置后放入冷冻室，2个小时后再拿出来炒，炒好的米饭就会粒粒分开，并且每粒都会很有嚼劲。1.3 电冰箱的清洁和保养技巧

大家都知道一把切菜的刀，不能用它来砍骨头（不合理的使用），欲使其锋利必须有时磨一磨（相当于小“维修”或“保养”），而且存放时不能长久置于日晒（可能使其退火）和潮湿（会生锈）环境之中。电冰箱同样如此。因此，电冰箱的日常清洁和保养显得尤其重要。“保养”二字，实际上包含了丰富的内容：清洁、假故障的判断、小故障的排除、电冰箱去味、人工除霜、金属管件外表面的防锈等。1.3.1 清洁电冰箱的步骤

第一步：拔掉电源。

第二步：等待半个小时到一个小时。

第三步：如果是直冷式电冰箱，开始除霜。

①清理压缩机。压缩机是电冰箱的“心脏”——最重要的制冷部件。如果它沾满灰尘会影响散热，不但使制冷效果大打折扣，而且本身寿命也会缩短。所以，要定期检查清理。

②清扫冷凝器。直冷式电冰箱的冷凝器、压缩机都裸露在背后，极易沾上灰尘或蜘蛛网等，应定期检查清理。风冷式电冰箱的冷凝器、压缩机都是内藏的，则不需要清理。

③蒸发器除霜。有霜电冰箱（直冷式电冰箱）的霜层传热性很低，当电冰箱内的霜层达到一定厚度时，电冰箱的制冷效果会下降20%，霜层越厚，制冷效果越差。所以一定要为电冰箱定期除霜。对于无霜冰箱，则不需要除霜。

第四步：用干净、柔软的布将箱壁擦干。

第五步：打开电冰箱门静置半小时后通电使用。

电冰箱外壳清洁主要有门封、箱壳、散热器和压缩机。门封最好用爽身粉或石粉擦拭；箱壳用清洁液；散热器和压缩机简单地除尘就可以了。1.3.2 电冰箱除霜的三个高招

电冰箱冷冻室结霜过厚会影响制冷效力。通常，每次除霜不仅冷冻室内的原有低温会被全部消耗掉，有时候遇到霜层较厚时，若用热水洗抹颇费时间并且非常的麻烦，若用铲除法箱体易受损，除完霜后重新恢复低温所需时间也长，势必大大增加电耗。

准备除霜前先拔下电源插头，切断电源数小时（夏天两三个小时，冬天10小时左右），使电冰箱内温度略微升高（基本不会影响食物保鲜），然后将冷冻室的物品临时移置到冷藏室内。

方法一：使用电风扇或电吹风，加快霜层融化。例如用一台直径为300～400毫米的电风扇开强挡对准冷冻室吹风，在室温26 ℃的情况下，仅用8分钟时间，冷冻室的结霜即基本化净，剩下少量浮冰，用手轻轻一抹即自动剥落。化霜时间大大缩短又不损伤冰箱。

方法二：将电冰箱清理干净后在内壁上附上塑料薄膜，在除霜时撕下塑料薄膜即可。

在放入冷冻食物之前，先将冷冻室内壁敷上一层塑料薄膜（凭借冷冻室的冷气很容易贴敷上），然后放入冷冻食品。当需要除霜时，把已冷冻的食物迅速移入冷藏室暂存，快速撕下冷冻室的塑料薄膜，除霜后，再把干净的薄膜重新敷上，便又可继续冷冻食物了。前后所需时间不过一两分钟，非常省时、省事、省电。

方法三：清理电冰箱后用毛巾把冷冻室内部擦干，在其四周内壁上涂上一层植物油，降低霜层与内壁之间的黏附力，不必费多少力气，便可以轻松剥离冻结霜层。

这三个方法使用频率最高，效果最明显，操作起来简便易行。1.3.3 电冰箱保养注意事项

①应定期对电冰箱进行清洁（每年至少2次）。清洁电冰箱时先切断电源，用软布蘸上清水或餐具洗洁精轻轻擦洗，然后蘸清水将残留液拭去。

②为防止损害箱体表面涂层和箱内塑料件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水（即香蕉水）、开水、油类、刷子等清洗电冰箱。

③箱内附件积垢时，应拆下用清水或餐具洗洁精清洗。电气零件表面应用干布擦拭，不要沾水。

④清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。

⑤电冰箱长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。1.3.4 电冰箱除味除臭的八条秘诀

电冰箱长时间使用而不进行清理，细菌很容易繁殖，箱内也会产生异味等。除了用除臭剂除味或及时清洗电冰箱以外，还有如下简便方法，能轻松快捷地去除电冰箱的臭味异味。

①将燃烧过的蜂窝煤完整地取出，置于电冰箱内（当然，为了使电冰箱内干净，你可以把它放在一个盘子里），放置一两天后即可去除异味。

②蒸馒头时留一小块生面，把生面放在碗里再放到电冰箱冷藏室上层，可以使电冰箱2～3个月没有异味。

③用纱布包50克茶叶放入电冰箱，一个月后取出放在太阳下暴晒，再包上纱布放进电冰箱。反复使用，也可以去除电冰箱异味。

④将一条干净的纯棉毛巾，折叠整齐放在电冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附电冰箱中的气味。过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后又可使用。

⑤橘子皮除味。取新鲜橘子500克，吃完橘子后把橘皮洗净擦干，分散放入电冰箱内。此后几天每当打开电冰箱，清香扑鼻，异味全无。

⑥把一个柠檬切成两半或切成小片，不要覆盖保鲜膜，放置在电冰箱的各层。柠檬散发的清香味可以在一周内把电冰箱里的怪味驱除殆尽。

⑦把几块竹炭放到电冰箱的冷藏室里，竹炭特有的多孔结构，可以迅速吸收电冰箱里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在阳光底下晒干，又可以继续使用。茶叶、木炭、蜂窝煤等都是利用物理吸附法的原理将异味除掉。

⑧食醋去味法。将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入电冰箱内，除臭效果亦很好。1.3.5 有煤气或液化气的房间能够放置电冰箱吗

电冰箱如果放置在有煤气或液化气的房间中，经过一段时间之后，表面就会锈迹斑斑。因为煤气和液化气都是腐蚀力很强的气体，能够与钢板制作的电冰箱外壳起化学反应形成铁锈，破坏电冰箱的美观，严重者会使电冰箱保温能力变差。所以电冰箱不能放在有煤气或液化气的房间内。1.3.6 电冰箱的“假故障”

电冰箱有些“故障”看起来“异常”，实际上却是正常的，因此称之为“假故障”。

①电冰箱在使用过程中发出轻微的“嘶嘶”声或“咕噜咕噜”的流水声是正常的。这些声音表明制冷剂在电冰箱的制冷管道中正在循环流动，不会影响制冷效果。反之，则可能是制冷系统有堵塞。

②电冰箱在启动或停止时可听到“喀嚓”的声音，这也是正常的。这是重锤式继电器、热保护器或化霜定时器的触点断开或闭合所发出来的声音，有时还伴随着振动声。

③有的电冰箱上部可听到“嘀嗒”声或吹风声，也是正常的。“嘀嗒”声是自动化霜电冰箱上的化霜定时器中发出的声音。吹风声是间冷式电冰箱上部的小风扇转动时发出的响声。

④有的电冰箱在开始运转或停止运转几分钟后，有时能听到“噼啪”声，这种声音大多发生在蒸发器或冷凝器上，属正常。

⑤电冰箱箱门四周和门隔中梁处发热，这是正常现象。是由于安装了加热除霜装置所致。

⑥电冰箱压缩机运转时，外壳会产生一定温度，这是由于压缩机运转过程中存在着机械摩擦、电磁损耗等，产生的温度可达100～110 ℃，这些热量大多通过压缩机外壳向外散发，一般外壳表面温度可达90 ℃。1.3.7 电冰箱节电小窍门

节省能源不仅仅在于挑选一台节能电冰箱，生活中的一些使用习惯也与节电节能密切相关。（1）不要频繁开关门。频繁开关电冰箱门，会使冷气大量流失，造成电冰箱内部温度过高，电冰箱的感温探头会发出指令，让压缩机频繁启动，造成电能过多消耗。（2）及时清洁和保养。要定期除霜和清除冷凝器及箱体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器的吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。（3）合理调整温度控制器。在保证食物质量的前提下，根据季节变化及食物种类和数量多少，合理调整温度控制器，使电冰箱处于最佳工作状态。例如，天气较热的时候，冷藏室调到5 ℃、冷冻室调到-14 ℃最适宜。此外，电冰箱应摆放在环境温度低的地方，利于散热。（4）电冰箱内存放食物的量以占容积的80%为宜，放得过多或过少，都费电。（5）食品之间、食品与冰箱之间应留有约10毫米以上的空隙。（6）用几个塑料瓶盛水在冷冻室制成冰后放入冷藏室，这样能延长停机时间，缩短开机时间（压缩机的启动时间）。也可以装大半瓶冷开水（预留水膨胀后体积变大）放入冷冻室，在炎炎夏日里既能喝上冰冻水，而且还省电，且延长电冰箱寿命。冷冻室长期不使用，就像开着窗户开空调器一样，压缩机会不停地运转。空着的电冰箱用电量比放满东西的电冰箱用电量要大得多，长期空着而又不放东西，还容易导致电冰箱压缩机损坏。（7）冷冻室塞满食物可省电。一般经过熏制的香肠腊肉等可以较长时间地存放于冷冻室。冷冻物品容纳了很多“冷量”，能抵消电冰箱开门所带来的冷量散失，使压缩机的负担减轻，从而节省电能。但须注意，这里所谓“塞满”食物，其实还是应在食品两旁留足约10毫米的缝隙，以便冷气流通和食品保鲜。

不过这一条节电措施与前面介绍的电冰箱“健康理念”相冲突，因此读者宜权衡轻重，不能为节电而有意塞满食物，以免因小失大。1.3.8 电冰箱为何耗电量大

家用电冰箱一般耗电为每天1度左右。通常电冰箱耗电量大有两个因素，一是电冰箱本身设计上的问题；二是电冰箱使用有误区，或者习惯性误操作所致。下面是常见的三种导致电冰箱耗电过大的原因。（1）电冰箱摆放靠近热源，外部温度过高。环境温度对电冰箱的耗电有直接影响。环境温度升高，就会使电冰箱散热变慢，箱内温度下降慢，导致开机时间加长，耗电量增大。根据普通电冰箱的实验数据分析，当环境温度达到32 ℃时，耗电量是在25 ℃时的两倍左右，30℃时的耗电量是25℃时的1.6～1.8倍。因此，电冰箱应尽可能放在远离热源处，以通风背阴的地方为好。（2）电冰箱的温控器档位常年在同一个位置。电冰箱内部温度应随季节、外部温度的变化而变化。温控器档位越高，冰箱内温度越低。冷冻室达到-18 ℃后，每下降1 ℃都是十分困难的，越冷温度越难下降。但如果连续运行，最低温度可达-24 ℃以下，而此时会因内外温差大、冷量散失多而出现开机时间很长，甚至不停机的现象。

如果因为是挡位太高而引起的开机时间长，不妨将温控器档位降低，开机运行时间会明显缩短。冷冻室的温度从-22 ℃上升到-18 ℃，可节省30%的耗电量。（3）电冰箱频繁开关门。打开电冰箱门的时候能感觉到冷气往外跑，而冷气跑掉必然会造成电冰箱内温度上升，温控器迟迟达不到停机的温度而导致压缩机长时间工作，耗电量增大。因此电冰箱不适合频繁开门拿取东西。1.3.9 电冰箱正常使用中突然遭遇停电如何处理

正常运行的电冰箱遇到突然停电时，应尽量不打开电冰箱的门，以便保持箱内温度。一般在夏季，箱内食品还可以继续保鲜数小时。如果事先得到停电通知，则可以提前利用冷冻室制造一些冰块，放在箱内冷藏室的上层，停电后可以利用这些冰块降温。另外，在临近停电前，将箱内食品尽量移近蒸发器旁，同时将电冰箱的温度旋钮置于“强冷”位置，这样可以使电冰箱内食品在停电前尽量得到最大程度的冷却。1.3.10 电冰箱长时间不使用该如何处置

有些人为了节电，在冬季不使用电冰箱；有些人长时间出门在外，家中无人，自然也不用电冰箱。那么，在外出前后应该对电冰箱做些什么样的养护，使电冰箱的质量不会因为长久的空置而下降呢？（1）卫生方面。如果在外时间较长，那么出门前最好不要在电冰箱里留置不易保存的食物。物品清理完毕之后，可以花上一点时间给电冰箱除霜。之后用洁净的布将电冰箱内擦拭干净，最好将电冰箱门全部打开透气或虚掩静置。

回家以后，首先要做的是打开电冰箱门通风，同时再次擦拭电冰箱内部。如果电冰箱使用的是背挂式冷凝器，那么最好清洁一下冷凝器上的积尘，以利于电冰箱工作的散热。（2）系统保养。如果打算长时间外出，那么在出发前别忘了拔掉电源。断电时机最好选择在电冰箱运行间歇期，以免不慎损伤压缩机。

当回家对电冰箱清洁完毕后，千万不要马上投入使用。最好让电冰箱短时间运行一下，每运行两三分钟后停止一段时间，如此反复几次。

为什么要这样做呢？我们知道润滑油是有流动性的，当电冰箱放置一段时间之后，会导致局部机件润滑油过薄。当再次使用时，由于电冰箱内部温度为室温，降至设定温度则需要压缩机长时间连续运转。这时候润滑油过薄的部分就会发生快速磨损，从而减少电冰箱的寿命。让电冰箱进行多次短时间运行，可以让润滑油在压缩机内重新均匀分布，通过间断时间浸润机件内部。2洗衣机的选购和使用图2.1 滚筒式全自动洗衣机的面板

洗衣机产品按自动化程度可分为三类：普通型（只有定时器控制洗涤和漂洗过程，如单缸洗衣机）、半自动型（具有洗涤、漂洗、脱水功能，如常见的双缸洗衣机）和全自动型（外观设计优美，整体为一台浑然天成的箱体）。全自动洗衣机在整个洗涤、甩干过程中，洗涤、漂洗和脱水三道工序自动进行和变换，中间不需人工介入，使洗衣服变得既省力又省心（但费电、费时）。图2.1是滚筒式全自动洗衣机的常见面板结构。2.1 波轮洗衣机与滚筒式洗衣机哪个更好

洗衣机按洗涤原理和结构分为三种类型：搅拌式、滚筒式和波轮式洗衣机。2.1.1 搅拌式洗衣机

搅拌式洗衣机是将被洗涤衣物浸没于洗涤水中，依靠搅拌叶反复运动的方式进行洗涤。

这种洗衣机主要靠搅拌叶的往复摆动，造成搅拌叶与衣物之间在水中的摩擦、衣物与衣物之间的摩擦，类似于手搓衣物的效果进行洗涤。搅拌叶一次的摆动幅度小于一圈。如图2.2所示。图2.2 搅拌式洗衣机的搅拌叶

搅拌式洗衣机的特点是衣物洁净力强，省洗衣粉。缺点是衣物容易缠绕，且易磨损，使用时噪声大。2.1.2 波轮式洗衣机

波轮洗衣机的桶底装有一个圆盘波轮，上面有凸出的筋。在波轮转动时，桶内水流形成时而左旋、时而右旋的涡流，带动衣物旋转、翻滚，这样就能将衣服上的脏物清除掉。

波轮洗衣机的优点是洗涤时间短，所占空间不大，还能随处搬动。最大的好处是可以随时停止、中断。缺点是由于有甩干机因而体积过大（双缸洗衣机），费水，衣物易缠绕，漂洗衣物不均匀，磨损衣物。2.1.3 滚筒洗衣机

滚筒洗衣机最初发源于欧洲，洗衣方法是模仿棒槌击打衣物的原理，由不锈钢内桶、机械程序控制器和经过磷化、电泳、喷涂三重保护的外壳，和两块笨重的水泥块用于平衡滚筒旋转时产生的巨大离心力做重复运动，加上洗衣粉和水的共同作用将衣物洗净。

滚筒式洗衣机有如下的优点：

微电脑控制，衣物无缠绕，洗涤均匀，磨损率较低（比波轮洗衣机小10%）。因此，羊毛、羊绒、真丝衣物也能洗涤，达到真正的全面洗涤。还可以利用加热方法激活洗衣粉中的活性酶，充分发挥洗衣粉的去污效能。

由于用水量较小，可以在桶内形成高浓度洗衣液，在节水的情况下带来理想的洗涤效果。滚筒洗衣机除了能洗衣、脱水外，还具有消毒杀菌、烘干、水温加热等功能，而这些却是波轮洗衣机所不具备的。2.1.4 波轮洗衣机与滚筒洗衣机哪个更好

表2.1列出了波轮洗衣机与滚筒洗衣机的优缺点比较。

总结：波轮洗衣机和滚筒洗衣机在性能和用途上都没有太大的缺点，只是它们的优点各有千秋，因此分别适用于习惯和喜好不同的人群。表2.1 波轮洗衣机与滚筒洗衣机的优缺点比较

波轮洗衣机适合那些洗涤衣物多、对洗涤衣物无特殊要求的人；滚筒洗衣机适合那些经常需要洗涤羊毛、真丝衣物以及要求用热水自动洗涤、有一定经济基础的人。

波轮洗衣机的洗涤容量一般比滚筒式的大，但其洗涤模式是摩擦式的，导致它的洗涤种类受限。很多衣物是不能用摩擦方式洗涤的，如羊毛、丝绸等。而滚筒洗衣机的洗涤方式是“摔打式”，加上其加温模式，就能洗涤生活中各种材质的衣料。

波轮洗衣机的洗涤时间较短，因为它在洗涤过程中不需要加温。

滚筒洗衣机独有的功能是烘干、消毒。只要用过一次烘干后的毛巾、浴巾、床单，你就能知道它比自然风干更柔软、蓬松。2.1.5 洗衣机能效标志的五个等级（1）一级为最高级，表示产品能效状况处于国际领先水平，该洗衣机用电量、用水量最少，洗净率最高。（2）二级节能的基准线。（3）三级表示处于国内平均水平。（4）四级表示能效水平偏低。（5）五级是市场准入指标，低于五级的产品不得在中国销售。2.1.6 解读洗衣机的主要参数（1）洗涤容量：一次可洗干燥状态的标准洗涤物的最大重量。（2）洗净比：表示衣服被洗干净的程度，洗净度越接近于1，洗衣机的洗净效果就越好。（3）磨损率：洗衣机的磨损率是通过测量洗涤水和漂洗水过滤所得分离纤维和绒渣的重量来确定洗衣机对标准负载布料的机械磨损程度。2.1.7 洗衣机的型号标志（1）排第一位的符号“X”表示洗衣机；“T”表示脱水机。（2）排第二位的“P”表示普通型；“B”表示半自动型；“Q”表示全自动型。（3）第三位“B”表示波轮式；“G”表示滚筒式；“D”表示搅拌式。（4）第四位是洗涤容量。（5）第五位是厂家设计序号。（6）第六位是结构型式代号，“S”表示双桶机，单桶机不标。

例如，XQB40—33，指波轮式全自动洗衣机，洗涤容量4公斤，厂家设计序号33型。2.2 洗衣机的选购

目前市场上销售的洗衣机，按洗涤方式区分主要有滚筒式、波轮式和搅拌式三大类，而波轮式洗衣机又分为单筒、双筒和套筒洗衣机（套筒洗衣机就是现在十分普及的波轮全自动洗衣机，因其内桶和外桶是用同心轴套在一起的，故早期也曾称为套缸洗衣机）。单筒洗衣机（或称单缸洗衣机）属于20世纪80年代早期产品，目前已很少见。而双筒洗衣机（或称双缸、双桶洗衣机）在大城市的销售量也不大，城市中销售的主要还是全自动洗衣机。在品种繁多的全自动洗衣机当中，又有滚筒式、波轮式和搅拌式，到底哪种洗衣机最适合自己呢？

下面从性能、功能、能耗等技术角度分析、比较一下。2.2.1 洗衣机选购攻略（1）洗净度与损衣率。滚筒式洗衣机是由滚筒作正反向转动，衣物利用滚筒的凸筋举起，依靠重力自由落下，模拟手搓，洗净度均匀，损衣率低，衣服不易缠绕，连真丝及羊毛等高档衣服都能洗。滚筒洗衣机还可对水加温，进一步提高洗涤效果，有利于保护衣服。例如惠而浦滚筒洗衣机可以自动加热到30 ℃。

波轮式洗衣机则是依靠波轮的高速运转所产生的涡流冲击衣物，借助洗涤剂的作用洗涤衣物，其洗净度比滚筒式高，磨损率自然也比滚筒式高。

搅拌式洗衣机综合性能好，技术指标大多介于滚筒与波轮洗衣机

试读结束[说明：试读内容隐藏了图片]

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